Evde shawarma nasıl pişirilir. Tavuk eti pişirmenin en iyi yolu nedir? Evde shawarma için doldurma

Shawarma (shawarma), yağlı ete dayalı bir yemektir. Sebze ve sos ile kızartılır. Bundan sonra baharatlar eklenir. Et ve salata karışımı geleneksel olarak pide ekmeğine sarılır. Bazı yörelerde pide sarma olarak kullanılır.

Geleneksel bir shawarma tarifi kuzu veya tavuk olmalıdır. Bu amaçlar için diğer et türleri çok daha az kullanılır.

Et kızartma işlemi dikey bir şiş üzerinde yapılır, bitmiş et kenarlarından küçük porsiyonlar halinde kesilir ve shawarma'ya konur.

biraz tarih

Halk arasında bu yemeği yapmanın pek çok yolu vardır. Orijinaline en çok benzeyen tarif, Türk askeri seferlerinden pişirme yöntemidir.

Türkler için etin günlük olarak tüketmeyi sevdikleri temel bir ürün olduğu söylendiğine göre bir efsane vardır. Savaşta durmak son derece tehlikeliydi, bu yüzden hareket halindeyken yenebilmesi için pişmiş eti sarmaya karar verdiler.

Bu, shawarma'nın kökeninin en doğru versiyonlarından biridir. Arap göçebelerinin dahil olduğu çok benzer bir versiyon var.

Bir Rus için bu yemeğe aynı adı veriyoruz. Diğer ülkelerde shawarma'ya farklı bir isim verildi. Örneğin Lübnanlılar bu ürüne "kubba", Fransa'da hamura sarılan ete "kebap", Azerbaycanlılar için "dener" derler.

Sosların ve sebzelerin özellikleri

Klasik shawarma tarifi, süt ürünlerinden yapılan bir sos içerir. Hazırlamak için şu unsurları stoklamanız gerekir: kefir, tahin ve çeşitli baharatlar. Bilmeyenler için tahin susamdan yapılan bir macundur.

Çeşniler, shawarma'da önemli bir rol oynar, et yemeğine özel bir tat verir.

İsrail, et ve süt ürünlerini tek tabakta birleştirmekten hoşlanmayan bir ülke. Orada nohut püresinden yapılan shawarma için özel bir sos yapılıyor.

Biber, yemek için en popüler baharattır. Ayrıca sıklıkla baharat olarak kullanılan sarımsak, susam veya küçük hindistan cevizi. Tarçınlı veya mercanköşklü shawarma'yı pek sık görmezsiniz.

Bazı ülkeler kullanıyor zeytin yağı, eti kızartmadan önce ovuyorlar ve sosa biraz karıştırıyorlar. Böyle bir yemeğin aroması daha doygun.

Sebzeler vücuda çok fazla besin verir, bu nedenle her zaman ete bağlanırlar. Domates ve salatalık en çok etle birlikte kullanılır, pide ekmeğine biraz daha az lahana eklenir. Alternatif olarak, mantarlı shawarma yapabilirsiniz. Burada her şey kendi zevkinize göre.

yakında değilse taze sebzeler sonra korumayı kullanın.

Ete patates kızartması ekleyebilirsiniz ama sonra çok yağlı shawarma alırsınız ki bu her insan yiyemez, üstelik bu tür shawarma vücut için zararlı olacaktır.

ev yapımı pide tarifi

Evde pide olmadan shawarma yapmak imkansızdır. Lavaş, keskin tat duyumları olmayan oldukça basit bir hamurdur.

Bazı ülkelerde pide ekmeği günlük olarak ekmekle birlikte kullanılmaktadır. çok yakışmış et yemekleri, sebzeler ve birkaç tatlı. Pide ekmeğinin temeli buğday unudur.

Lavaş genellikle iki ana tarife göre yapılır: Gürcistan ve Ermenistan'dan. Gürcü kalın bir görünüme, yumuşak dokuya sahiptir, bu tür lavaş ekmek yerine iyi bir alternatiftir. Bu hamur evrenseldir ve pizza ve turta yapmak için kullanılır. Bunlar lavaşlı tüm yemeklerden uzak çünkü Gürcistan'da çok popüler.

Ermeni lavaşının versiyonu, ince bir hamur tabakasına sahip olduğu için shawarma için daha başarılı olacaktır.

Shawarma dürümümüz fırında yapılıyor, bunun için özel fırınlar da var. Bazen bu amaçlar için bir kızartma tavası kullanırlar. yapışmaz kaplama. Bu durum basitçe gereklidir çünkü pide pişirirken yağ kullanılmaz.

Ermeni tarifine göre pide yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• un 300-350 gr.
• su 90-100 derece 75 ml.
• tuz 0,5 çay kaşığı

6 porsiyona dayalı malzeme miktarı.

Tercihen daha derin bir kase alıp tüm unu oraya döküyoruz. Kaynar suyun daha sonra döküleceği küçük bir çöküntü yapıyoruz. Su önceden tuzlanmalıdır. Ardından, bitmiş kütleyi karıştırmak için bir karıştırıcı kullanmanız gerekir.

Bu işlemlerden sonra hamuru ılık bir yerde bırakmanız gerekir. Bir saat içinde tamamen infüze edilmelidir.

Hamur ince bir tabaka halinde açılır ve orta ateşte kızartılır. Her servis için 15 saniye yeterli olacaktır. Tava mümkün olduğu kadar sıcak değilse, yaklaşık 20 saniye kızartın.

Evde klasik shawarma nasıl pişirilir?

Klasik shawarma tarifi sadece en fazlasını içerir gerekli malzemeler bu yemeği çok lezzetli yapan. Bu yemeği hazırlarken kalitesine ve lezzetine önem vermeniz gerekir ve shawarma miktarı ikincil bir konudur. Gördüğünüz gibi geleneksel tarifte yemeğin hacmini artıracak ilaveler yok. Bunlar havuç, peynir ve diğerleri.

Klasik shawarma, uzun yıllardır oldukça popüler olmuştur. Şimdi, hazırlanması için hangi bileşenlerin gerekli olduğunu ayrıntılı olarak ele alalım. Tarif 3 kişiliktir.

• ince lavaş 3 adet.
• beyaz lahana yaklaşık 200 gr
• ekşi krema, mayonez 4 yemek kaşığı. herkes.
• kuzu eti 600 gr
• domates ve salatalık 2 adet.
• sarımsak 4 diş.
• zevkinize göre baharatlar. Tadı bozmamak için çok fazla baharat koymayın.

İhtiyacınız olan her şey zaten masada, şimdi çok güzel yemek yapmaya başlayabilirsiniz. lezzetli yemek. Sizler için fotoğraflı bir tarif hazırladık.

1. İlk olarak kuzularımızı tavada veya ızgarada kızartıyoruz.
   
2. Bitmiş etin küçük parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir, shawarma çok daha lezzetli olur.
   
3. Sebzelerin küçük parçalar halinde veya şeritler halinde doğranması ve ardından ellerinizle hafifçe ezilmesi gerekir.
   
4. Ekşi krema alıp kefir ve mayonez ile karıştırıyoruz. Yeşillikleri küçük parçalar halinde doğrayın, karışıma ekleyin. Sosumuz hazır.
   
5. Sosu pide ekmeğinin üzerine orta tabaka ile yayıyoruz, ardından sebze tabakasını yayıyoruz. Kuzu parçalarını üstüne koyun.
   
6. Hamuru sarın ve tavaya gönderin.
   
7. Sadece yaklaşık 2 dakika kızartın.
   

Yemek pişirmek için video tarifini de izleyebilirsiniz:

Afiyet olsun!!!

Sanırım tarifi beğendin!

Tavuklu Shawarma

Shawarma'yı çok seviyorsanız, ancak onu piyasadan satın alma arzunuz yoksa, o zaman bu bir problem değildir çünkü bu soruna harika bir çözümümüz var. Biz hazırladık özel tarif evde shawarma yapmak, bundan büyük zevk alacağınızdan emin olabilirsiniz. doğu yemeği. AT geleneksel tarif kızarmış et, sebze ve sos içerir, tüm bileşenler pide ekmeğine sarılır. Yemek yapmak zor değil, 30-40 dakikadan fazla sürmeyecek. Bu yemek öğle yemeği atıştırması için idealdir.

Shawarma'yı çok lezzetli yapmak için baharat seçimine çok dikkat etmeniz gerekiyor. Çeşitli baharatlar: kişniş, kişniş, fesleğen, karabiber ve diğerleri yemeğe özel bir tat verecektir.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

1. Öncelikle tüm sebzeleri yıkamanız ve lahananın üst yapraklarını soymanız gerekiyor.
2. Tavuk fileto uzun çubuklar halinde kesilmeli, ardından limon suyu ile baharatlar eklenmelidir. Etin yaklaşık bir saat marine olmasına izin verin (eğer zaman kalırsa).
   
3. Tavayı yağladıktan sonra etleri kızartın. Hazır olup olmadığına dikkat edin ve pişirdikten hemen sonra ocağı kapatın. Döş sulu kalmalıdır.
   
4. Salatalıkları uzun parçalar halinde kesin.
   
5. Aynısını domatesle de yapıyoruz.
   
6. Şimdi lahanayı doğramalısın.
   
7. Sosu yapma zamanı. İlk adım mayonez ve ekşi kremayı birleştirmektir, bu ürünlerden eşit miktarda olmalıdır. Sonra, kütleye biber ekleyin ve limon suyu. İhtiyacınız olan bitkileri seçin ve bunları da sosa ekleyin.
   
8. Sarımsağı rendeleyin ve ayrıca sosa ekleyin, iyice karıştırın.
   
9. Sosu pidenin kenarına yaklaşık 2 yemek kaşığı sürün. Pidenin sarmaya başlayacağı yeri yağlayın.
   
10. Eti 4 eşit parçaya bölün ve birini sosun üzerine koyun.
    
11. Etin üstündeki bir sonraki sıra sebzeler olacak. Tüm kesimleri düzenleyin.
    
12. Sebzeleri tekrar sosla doldurun, ardından her şeyi hamurun içine sarın. Lavaş taze olmalıdır, aksi takdirde paketlendiğinde çatlayabilir.
    
13. Yemeğin sıcak servis edilmesi tavsiye edilir, bu nedenle servis yapmadan önce shawarma'yı bir tavada ısıtın. Mikrodalga kullanmamak daha iyidir - pide orada ekşir.
14. Yemeğimiz hazır! Herkese afiyet olsun!

Domuz eti ile Shawarma

Dürüst olmak gerekirse, shawarma'yı çok uzun zamandır sevdiğimi itiraf ediyorum, bu yemeği oluşturan tüm bileşenleri büyük bir zevkle yiyorum. Et ile sebze karışımını veren lezzet oldukça hoş. Önceden, her zaman sadece sıradan büfelerde yapılan satın alınan shawarma yedim. Böyle bir büfenin sahibi sadece arkadaşımdı. Shawarma'sının delice lezzetli olduğu ortaya çıktı, ancak buna ek olarak birkaç güzellik daha vardı, ama elbette en lezzetlisi shawarma idi.

Arkadaşımın çalışmalarını biraz araştırdıktan sonra çok şaşırdım. Yemek pişirmek için hangi ürünlerin seçildiğinden, kalitelerinden ve pişirme sürecinin kendisinden utandım. Dürüst olmak gerekirse, daha önce ne kadar yediğime pişman oldum.

Bu tür kiosklarda kalite kontrol tek kelimeyle korkunç olduğu için, bu yemeği satın alma arzumu tamamen kaybettim. Durumdan bir çıkış yolu buldum - evde shawarma pişirmek.

İşte bileşenlerin listesi:

Yemek pişirme:

1. Domuz filetosunu küçük parçalar halinde kesip bir tavada hızlıca kızartıyoruz, yağlamanıza gerek yok. Eti 7 dakika kızartın, karıştırın. Elbette bu dikey kızartma değil, benzer bir şey.
   
2. Sosumuz mayonez, otlar ve rendelenmiş sarımsaktan yapılacaktır. Mayonez, kefir veya matsoni gibi diğer ürünlerle değiştirilebilir. İkincisinin çok fazla pişirilmesi gerekiyor ve sonra kendiniz karar verin.
   
3. Masaya et ve sos koyuyoruz
   
4. Eti sosumuza batırın.
   
5. Baharatların ve sarımsağın tüm lezzetlerini emmesi için domuz eti veriyoruz. Bu arada lahanayı ince ince doğrayabilirsiniz.
   
6. Salatalık ve peynir rendelenebilir, domateslerin bıçakla ince ince doğranması gerekir. Kiraz kullandım ama kesinlikle her çeşit işe yarayacak.
   
7. Şimdi yemeğimizi "paketlemeye" başlıyoruz. Şahsen ben birkaç kat pide ekmeği alıyorum ki tüm içindekiler dışarı akmasın. Deneyimlerime göre pide ekmeğinin oldukça sık çatladığını ve tüm sebzelerin masaya dağıldığını söyleyeceğim. Önce pide ekmeğinin üzerine lahana, üstüne bir kat et koyuyorum.
   
8. Shawarma'yı daha sulu hale getirmek için etin üzerine salatalık. Sırada peynir ve domates var.
   
9. Hamuru yuvarlayın. Shawarmamız tamamen hazır, sadece ısıtmak için kalıyor. Bunu bir tavada her iki tarafta birer dakika olacak şekilde yapabilirsiniz. Şimdi yemek çok daha lezzetli olacak.
   

Bu, almanız gereken harika bir iş. Yani evde shawarma pişirmede karmaşık bir şey yok. Şimdi lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği hazırlamak sizin için zor olmayacak!

Herkese afiyet olsun!

Şimdi pide ekmeğinde gerçek shawarma'yı evde pişireceğiz. Ne de olsa, böyle bir "doğu uyruklu" yemeğin bazen gerçekten tadına varmak isteyeceğiniz, sokak ve tezgah satıcılarından yayılan aromasını hissedeceğiniz bir sır değil, ancak iç sezgi bu ürünün oldukça tehlikeli olduğunu ve oldukça mümkün olduğunu gösteriyor. Gıda zehirlenmesi. Ne de olsa, kağıt peçeteye sarılı olarak hangi ellerden aldığımız her zaman bilinmiyor. Evde kendi ellerinizle shawarma yapmak çok daha kolaydır ve akrabalarınızı sadece muhteşem, aslında bir ürünle doyurmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli ve en önemlisi güvenli olacağından da emin olabilirsiniz.

Pide ekmeğinde shawarma yapmak için malzemeler:

İnce lavaş (Ermeni, mayasız, iri)
tavuk eti (yarım kilo)
lahana (beyaz veya kırmızı, 200 gram)
1 havuç
sos için - mayonez, ketçap, Hardal sosu(isteğe bağlı)
baharatlar ( sebze yağı, limon suyu, tuz, karabiber, diğer baharatlar)

kadar tavuk kaynatın Tamamen hazırlanmış, kesmek küçük parçalar. Lavaş bıçakla porsiyonlar halinde kesilir (4-6 porsiyon). Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Havuç rendelenmesi tavsiye edilir. Kore havuçları. Havuçlara baharatlı baharatlar, biber, bitkisel yağ ekliyoruz, sarımsakları doğrayıp bu turşunun içinde bırakabilirsiniz. Lahana, limon suyuyla (sofra sirkesi kullanabilirsiniz - ama çok az, sadece serpin) ve bitkisel yağla tatlandırılmalıdır.

Bir porsiyon pide yaprağı alıp masaya koyuyoruz. Ketçap ve mayonez karışımı ile yağlayın. Lahana, tavuk, havuç koyuyoruz (üstüne hafifçe mayonez sürüyoruz). Bu aşamada, hostesin arzusunu ve hayal gücünü harekete geçirecek başka malzemeler ekleyebilirsiniz - örneğin kızarmış mantarlar, rendelenmiş peynir, dilimlenmiş domatesler, tahıllar ve diğerleri. Pide ekmeğinin doldurulması bir zarfa sarılmalıdır.

Daha sonra, shawarma mikrodalgada ısıtılır. İster sıvı yağda iki tarafını da tavada kızartabilirsiniz, isterseniz kuru seramik tavada yağ ilave etmeden iki tarafını da kızartabilirsiniz. Hemen servis yapın.

Bu yemek gelecek için hazırlanmamalıdır. Hemen yemek daha iyi. Aksi takdirde zamanla pide ekmeği “ıslanır” ve kırılır. Ancak pikniğe böyle bir rulo götürmek istiyorsanız, her porsiyonu ayrı bir folyoya sarabilirsiniz. Bu şekilde yemek sıcak kalır ve meyve suyu akmaz veya ellerinizi veya piknik çantanızdaki diğer yiyecekleri kirletmez.

Shawarma'nın ulusal olduğuna inanılıyor. Türk yemeği, ama aslında Arap ülkeleri başta olmak üzere dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında hazırlanmaktadır. Klasik tarif Türk usulü kızarmış kuzu içerir, ancak başka birçok varyasyon da vardır. Bu yemeğin hayranıysanız, evde shawarma pişirmeyi kesinlikle öğrenmelisiniz. Tarifinizi seçin - ve sonra bu doyurucu ikramla kendinizi ve ailenizi her zaman memnun edebileceksiniz.

Adım adım ev yapımı shawarma tarifleri

Kesinlikle herkes böyle bir yemek yapabilir. Pişirme işlemi, özel mutfak becerileri gerektirmez ve minimum zaman alır. Pide ekmeğinde tavuklu ev yapımı shawarma ve domuz eti veya sebzeli seçenekler özellikle popülerdir. Pişirme yöntemine gelince, yemeğin tavada veya fırında pişirilmesine izin verilir.

1. Yemek için sadece çok taze pide veya pide alınması tavsiye edilir.
2. Shawarma'yı evde sulu yapmak için eti önceden marine ile doldurun. Düzenli olarak kızartmak en iyisidir dökme demir tava neredeyse hiç yağ eklenmeden. Bu, dikey bir ızgaranın etkisini simüle edecektir.
3. Pide iyi sarılmıyorsa üzerine hafifçe su serpmeyi deneyin. Limon suyu daha da etkilidir.
4. en çok lezzetli shawarma ev usulü sarımsak, baharatlı sos veya bunların karışımı ile gelir.
5. Tuzlu bir sos yapmak için, düzenli ekşi krema, tadına sarımsak, yeşil soğan tüyleri, tuzlanmış veya salamura turşusu ekleyerek.
6. Pişirmek için acı sos salça, kişniş, zeytinyağı, limon, biber karışımı kullanın.
7. Shawarma için herhangi bir pansuman en iyi şekilde bir karıştırıcıda pişirilir.

Piliç ile

Yemeğin iki porsiyonu için malzemeler:

• tavuk - 400 gram (tercihen fileto);
• taze Ermeni lavaş- 2 sayfa;
• Kore havucu - 150 gr;
• domates - 1 büyük;
• lahana (beyaz, kırmızı) - 150 gr;
• salatalık turşusu - 2-4 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• favori ekşi krema çeşidi - 3 yemek kaşığı. l.;
• baharatlı mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• narenciye suyu (limon, misket limonu) - 20-30 ml (taze veya konserve);
• su - 6 yemek kaşığı. l.;
• Rafine yağ(zeytin) - 2 yemek kaşığı. l.;
• köri - 2 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım tarif:

1. Bir et turşusu yapın. Limon suyu, su, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
2. Tavuğu ince şeritler halinde kestikten sonra çeyrek saat marine içinde bekletin.
3. Lahanayı doğrayın. Domates ve salatalığı küçük küpler halinde kesin.
4. Bir sos yap. Bunu yapmak için ekşi kremayı mayonezle karıştırmanız ve oraya sarımsak eklemeniz gerekir. Ezilmesine veya ince ince doğramasına izin verilir. Suyunu bırakmak için sosa biraz salatalık eklemek zarar vermez.
5. Tavuk hazır olduğunda, pratik olarak kuru ve iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.
6. Pide ekmeğini masaya yayın ve üzerlerine sos sürün.
7. Eti ve ardından sebze katmanlarını yerleştirin: Korece domates, salatalık, lahana, havuç. Tekrar sosla doldurun.
8. Shawarma'yı yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın.
9. Sıcak servis yapın. Açık kısmı sos ve yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

domuz eti ile

İki porsiyon için malzemeler:

• pide ekmeği - 2 adet;
• domuz eti posası - 300 gr;
• salatalık - 1 büyük;
• domates - 1 adet;
• lahana - 200 gr;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
• az yağlı mayonez - 6 yemek kaşığı. l.;
• dereotu, maydanoz, kişniş - küçük bir demet;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz ve biber karışımı - tatmak.

Adım adım tarif:

1. İlk önce domuz eti nasıl lezzetli pişireceğinizi bilmelisiniz. İlk önce yıkanmalı, kurutulmalı ve küçük şeritler halinde kesilmelidir. Daha sonra et 2 yemek kaşığı içinde iki saat marine edilir. l. tuz ve karabiber ile mayonez. Daha da yumuşak hale getirmek için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
2. Marine edilmiş domuz etini bir tavada minimum miktarda yağda yüksek ateşte kızartın.
3. Sosu hazırlayın. Bütün yeşillikleri yıkayın, iyice doğrayın. Dereotu, maydanoz ve kişnişi kalan mayonez, ekşi krema ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Biraz tuz ekleyin, her şeyi bir blender ile çırpın ve sosu buzdolabında birkaç saat ısrar edin.
4. Sebzeleri yıkayın. Lahanayı doğrayın, salatalığı şeritler halinde ve domatesi dilimler halinde kesin.
5. Pideyi sosla yağlayın. Üzerine et, domates, salatalık, lahana koyun. Üzerine tekrar sosu ekleyin.
6. Shawarma'yı her iki tarafta bir tavada kızartın. Sadece tadı harika değil, aynı zamanda herhangi bir fotoğrafta mükemmel bir şekilde farkedilebilen, görünüşte çok iştah açıcı. Sıcak servis yapın, biraz sosla süsleyin.

sebze ile doldurulmuş

Evde vejetaryen shawarma pişirmeyi bilmeyenler için, üç porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• pide ekmeği - 3 adet;
• taze salatalık - 1 büyük;
• domates - 1 büyük;
• Çin lahanası - 300 gr;
• taze peynir(en iyi Adıge) - 250 gr;
• ekşi krema veya fermente pişmiş süt - 150 ml;
• ketçap - 150 mi;
• sebze yağı- bir yemek kaşığı;
• öğütülmüş kişniş, köri, tuz ve karabiber - tatmak.

Evde sebzeli shawarma nasıl pişirilir:

1. Süt ürünleri, tuz, köri, biber, kişniş ile sos yapın.
2. Yıkanmış salatalığı şeritler halinde kesin.
3. Domatesi küpler halinde kesin.
4. Çin lahanasını küçük şeritler halinde kesin. Ağırlıklı olarak beyaz kısmı kullanmaya çalışın.
5. Adıge peyniriçatalla ezin ve kişniş ve biraz yağ ile bir tavada kızartın.
6. Pide ekmeğinin üzerine biraz sos dökün ve yayın.
7. Sebzeleri eşit şekilde yayın, ardından peyniri.
8. Shawarma'yı sıkıca yuvarlayın ve ardından yağsız bir tavada her iki tarafını da ısıtın. Servis kaselerine servis yapın, otlar ile süsleyin.

Shawarma pide ekmeğine nasıl sarılır

Shawarma yanlış sarılırsa sostan ıslanacak ve dolgu basitçe düşecektir. Bu an çok önemli bir rol oynar, bu nedenle şu kuralları izleyin:

1. Bir tabağı nasıl yuvarlayacağınızı öğrenmek için pide ekmeğini masaya yayın ve üzerine su veya limon suyu serpin.
2. Kenardan birkaç santimetre geri çekilerek sosu bulaşmaya başlayın.
3. Et, kısa kenarlardan birine yakın iki sebze tabakası arasına yayılırsa, shawarma daha yoğun olacaktır.
4. Dolgu yerinde olduğunda pide ekmeğini küçük bir kenarla, ardından yanlarla örtün ve ardından her şeyi uzun bir şekilde sarın.
5. Doldurmanın üstüne dökmek için her zaman sosun bir kısmını ayırın.

Video tarifleri: evde shawarma nasıl pişirilir

Bu yemeğin ne kadar popüler olduğunu zaten fark ettiniz mi? Ancak evde gerçek shawarma pişirmeyi bildiğinizden henüz emin değilseniz, aşağıdaki videoları izleyin. Bu notlar sayesinde kendiniz ve sevdikleriniz için hem günlük hem de günlük hayatı mükemmel bir şekilde çeşitlendiren harika bir yemek yapmayı öğreneceksiniz. bayram masası. ev yapımı shawarma- insanların büfelerde satın almak zorunda kaldığı şık bir alternatif. Onu yemek sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda kesinlikle güvenlidir ve yemek pişirmek genellikle% 100 zevktir.

Lezzetli fırın tarifi

pide

Tavuk ve sebzeli Shawarma

Nedense shawarma (shawarma) fast food unvanını aldı. Ama gerçekten bu tam yemek , bize Doğu'dan gelen faydalı, besleyici.

Başlangıçta shawarma, dikey bir ızgarada pişirilmiş, ince doğranmış ve taze sebze salatası ile karıştırılmış et kullandı.

Daha sonra soslar katıldı, sos çeşitleri gözle görülür şekilde arttı.

Evde shawarma yapabilirsiniz ve dikey ızgara olmadan, aynı derecede lezzetli ve sulu olacak.

Yemek yapalım mı?

Evde Shawarma - yemek pişirmenin genel ilkeleri

Shawarma - doldurma ile bir rulo pide ekmeği. Dolgu olarak herhangi bir yiyecek kullanılabilir, ancak et ve sebze kombinasyonu en popüler olanıdır. Sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi, kuzu eti kullanabilirsiniz. Ama eğer sert et, o zaman biraz dövülmeli ve ancak bundan sonra pişirilmelidir. Haşlayabilir, fırınlayabilir, tavada veya ızgarada kızartabilirsiniz. Kalan kebapları da shawarma için kullanabilirsiniz.

taze ve haşlanmış sebzeler, mantar, yumurta, peynir. Yemeğe tat ve sululuk katan sosların özel bir yeri vardır. Yemek pişirmek için mayonez, ekşi krema, ketçap, hardal kullanılır. Çeşitli baharatlar ve otlar eklenir.

Shawarma nasıl yuvarlanır

Lavaş tabakası masaya yayılır. Birkaç parça yapılırsa, dolguyu eşit şekilde dağıtmak için bunların ayrıştırılması da istenir. Shawarma dolgu en yakın kenardan 10 cm uzaklıkta dikdörtgen şeklinde yerleştirilir. Daha sonra aynı uçtan iç harcın üzeri kapatılır, yanları içe doğru katlanır ve rulo sarılır. Kapanıyor. Açık bir shawarma yapmanız gerekiyorsa, dolgu yan kenara daha yakın yerleştirilir ve bu taraf sıkışmaz.

Tarif 1: Tavuk ve suluguni ile evde Shawarma

Tavuk, evde shawarma için en basit ve en uygun fiyatlı dolgudur. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Herhangi bir parçayı kullanabilirsiniz - göğüs veya bacaklardan süslemeler. Sıradan bir bacak da alabilirsin, ancak yağsız ve derisiz sadece et kullan. 4 shawarma için malzemelerin sayısı.

İçindekiler

500 gram tavuk;

4 adet pide;

150 gram havuç;

200 gram lahana;

Biraz yeşil;

100 gram mayonez ve ekşi krema;

2 domates;

Biraz sarımsak (tatmak için miktar);

150 gram suluguni;

Karabiber;

Tavuk için baharatlar;

Kore baharatları.

Yemek pişirme

1. Tavuğu küçük küpler veya şeritler halinde kesin, üzerine baharat serpin ve yarım saat marine etmeye bırakın. Sonra bir tavada kızarana kadar kızartın. altın kahve. Parçalar küçük olduğu için üzerlerini kapatmanıza gerek yok, yine de iyi kızarıyorlar.

2. Mayonezi ekşi krema ile karıştırın, doğranmış otları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sosu iyice karıştırın.

3. Havuçları şeritler halinde doğrayın, ekleyin. Kore baharatları, tuzlayın ve elinizle ovun.

4. Lahanayı rastgele doğrayın, karabiber ve kıyılmış suluguni peyniri ile karıştırın.

5. Domatesleri küp şeklinde kesin.

6. Pide yapraklarını masaya yaydık. Sosla yağlayın. Karışımın yaklaşık dört yemek kaşığı kalmalıdır.

7. Peynirli bir lahana şeridi koyun.

8. Üzerine bir kat havuç ve domates koyun.

9. Sonunda kızarmış tavuğu yerleştirin. Üstünü kalan sosla fırçalayın.

10. Shawarma'yı toplayın. Bunun nasıl yapılacağı yukarıda açıklanmıştır ve bir tavada her iki tarafta kızartılır.

Tarif 2: Evde domuz eti ile Shawarma

Tabii ki, domuz eti kullanımı için Asya yemeği tipik değil, ama neden olmasın? Sığır etinin aksine et daha sulu, daha yumuşak ve pide ekmeğine dönüşmek için harika. ANCAK baharatlı sosçanak verecek özel tat ve aroma.

İçindekiler

300 gram yağsız domuz eti;

2 pide ekmeği;

Bir salatalık;

200 gram Çin lâhanası;

10 çeri domates;

100 gram herhangi bir peynir.

Sos için:

100 gram mayonez;

3 kaşık soya sosu;

kırmızı biber kaşığı;

diş sarımsak;

Yarım limon.

Yemek pişirme

1. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için tüm malzemeleri karıştırın, limon suyu ekleyin.

2. Domuz etini küpler halinde kesin, bir tavada veya ızgarada yumuşayana kadar kızartın. Sonra bir kaseye aktarın ve yarısı ile karıştırın. mayonez sosu.

3. Çin lahanasını keyfi olarak kesin, salatalığı şeritler halinde kesin. Yeşillikleri ekleyin ve elde edilen salatayı karıştırın.

4. Kiraz domatesleri 4 parçaya kesin, sadece üç peynir.

5. Pide ekmeğini yayın, sosla yağlayın, salatalıklı bir lahana salatası şeridi yerleştirin. Biraz tuz, karabiber.

6. Domuz etini sosun üstüne koyun.

7. Peynir serpin ve çeri domatesleri istifleyin.

8. Pide ekmeğini yuvarlıyoruz. Shawarma olduğu gibi yenebilir veya tavada kızartılabilir.

Tarif 3: Evde balıklı Shawarma

Balık shawarma için yağda normal sardalya kullanacağız. Ama dilerseniz diğer konserveleri damak zevkinize göre alabilirsiniz. Yumurta ve peynir, yemeğe özel tokluk katacaktır.

İçindekiler

sardalye bankası;

80 gram peynir;

2 salatalık turşusu (küçük);

150 gram taze lahana;

bir havuç;

Küçük ampul;

bir kaşık hardal;

6 kaşık ekşi krema;

3 lavaş.

Yemek pişirme

1. Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ve karabiber.

2. Konserveyi açın, yağı boşaltın ve balığı bir çatalla yoğurun. Lahana karışımı ile karıştırın.

3. Soğanı ve havucu herhangi bir yağ ile bir tavada kızartın. Sebzeler kızarır kızarmaz konserveden süzülmüş sıvıyı ekleyin, karıştırın ve kapatın.

4. Yumurtaları kaynatın, ince ince doğrayın ve lahanalı balık kütlesine gönderin.

5. Salatalıkları kesin, bir kapta bırakın.

6. Sos için ekşi kremayı hardalla karıştırın, doğranmış otlar, baharatlarla baharatlayın.

7. Pide ekmeğini sosla yağlayın, balık ve lahana kütlesini yayın.

8. Daha önce bir tavada kızartılmış sebzeleri üstüne koyun.

9. serpin salatalık turşusu ve rendelenmiş peynir.

10. Sarıyoruz, kızartmadan da kullanabilirsiniz.

Tarif 4: Evde sosisli Shawarma

En tembel veya en meşgul insanlar için evde Shawarma seçeneği. Sosis yerine jambon, sosis, sosis kullanabilirsiniz. Doldurmayı zevkinize ve buzdolabının içeriğine göre seçin.

İçindekiler

350 gram haşlanmış sosis;

2 salatalık;

2 pide ekmeği;

2 domates;

dereotu yeşillikleri;

200 gram Pekin lahanası.

Sos için:

50 gram mayonez;

30 gram ketçap;

Sarımsak isteğe bağlı.

Yemek pişirme

1. Sosisleri şeritler veya küpler halinde kesin, tereyağlı bir tavaya gönderin ve kızarana kadar kızartın.

2. Lahanayı salatalıkla rendeleyin, kıyılmış dereotu, tuz ekleyin ve karıştırın.

3. Domatesleri 4 parçaya bölün ve ardından ince dilimler halinde doğrayın.

4. Sos için ketçabı mayonezle karıştırmanız gerekir, karabiber ve istenirse kütleye bir diş sarımsak eklenir.

5. Pide ekmeğini yayıyoruz. Koyduk lahana salatası, ardından sosu, sucukları, domatesleri ve kalan sosu üzerine dökün. Herhangi bir şekilde dönüyoruz, kızartıyoruz.

Tarif 5: Yumurta Soslu Ev Yapımı Et Shawarma

Bu shawarma'nın özelliği sıradışı sos, yarı mamulün tüm fikrini değiştirecek. Bu sos özellikle ete çok yakışıyor ama tavukla da kullanılabilir. Herhangi bir et alıyoruz: domuz eti, sığır eti, kuzu eti.

İçindekiler

300 gram et;

ampul;

Bulgar biberi;

2 salatalık;

2 pide ekmeği;

150 gram sert peynir;

Demet yeşil marul.

Sos için:

200 ml kefir (yağ);

4 diş sarımsak;

2 kaşık köri;

150 ml yağ;

Karabiber;

Yemek pişirme

1. Sos için sarımsağı ince ince doğrayın, ekleyin. ham yumurta sarısı ve mikserle 5 dakika çırpın. Kefir, tüm baharatlar, doğranmış kişniş ekleyin. İnce bir akışta bitkisel yağı karıştırın ve dökün, kesin. Sos olması gerektiği gibi sıvı olacak. Bu miktar 6-8 adet shawarma için yeterlidir.

2. Eti yıkar, filmleri çıkarır ve şeritler halinde keseriz. Bir tavada kızartın, sonunda ince doğranmış soğanı ekleyin, şeffaf olana kadar pişirin. Sakin ol.

3. Salatalıkları şeritler halinde kesin. ince parçalamak dolmalık biber. Rendelenmiş peynir ekleyin ve salatayı sosla süsleyin.

4. Pide ekmeğini masaya yayıyoruz, sosla yağlıyoruz ve marul yapraklarını gelecekteki dolgunun altına koyuyoruz, 2-3 kat olabilir, daha da kötüye gitmeyecek. Sebzeli peynir karışımının yarısını salatanın üzerine koyun.

5. Eti yerleştirin.

6. Bir katmanla örtün sebze karışımı.

7. Shawarmayı içine sarıyoruz açık kenar bir yemek kaşığı daha sos ekleyin. Kızartmanıza gerek yok.

Tarif 6: Tavuk ve Mantarlı Ev Yapımı Shawarma

Olağandışı seçenek evde kolayca yapabileceğiniz harika bir şavurma. Turşu mantarları alıyoruz, türü önemli değil.

İçindekiler

100 gram mantar;

50 gram peynir;

250 gram tavuk fileto;

Bir haşlanmış patates;

Bir dolmalık biber;

2 pide ekmeği;

3 kaşık mayonez;

diş sarımsak;

Bir demet yeşil soğan.

Yemek pişirme

1. Filetoyu kaynatın, kızartın veya pişirin. zevkinize göre yapıyoruz. O zamanlar pişmiş tavuk küpler halinde kesin.

2. Daha önce salamuradan süzülmüş mantarları ince ince kesiyoruz.

3. Üç peynir, sarımsak, mantarlarla karıştırın ve mayonez ekleyin, karıştırın.

4. Bir demet yeşil soğanı kesin, rendelenmiş patates ve tavuk, tuz ve karabiberle birleştirin.

5. Pide ekmeğini ince bir ketçap tabakasıyla yağlayın, mantar kütlesini, ardından soğanlı tavuğu koyun. Üzerine mayonez sıkın, müstehcenlik için biraz hardal ekleyebilirsiniz.

6. Katlayın, kızartın ve tadını çıkarın!

Tarif 7: Evde ciğerli Shawarma

Bu yemek gerçek bir lezzet ve fayda birliğidir. için kullanılabilir diyet yemeği sostaki ekşi kremayı az yağlı yoğurtla değiştirirseniz. Herhangi bir karaciğer kullanıyoruz: tavuk, sığır eti, domuz eti.

İçindekiler

120 gram karaciğer;

Sarımsak dişi;

50 gram ekşi krema;

20 gram suluguni;

bir kaşık soya sosu;

100 gram lahana;

Bir salatalık;

Bir domates;

Yemek pişirme

1. Sos için soya sosunu ekşi krema ve doğranmış sarımsakla karıştırmanız gerekir.

2. Karaciğeri pişene kadar kaynatın veya kızartın, ince doğrayın ve sosun yarısı ile karıştırın.

3. Lahanayı doğrayın, doğranmış salatalık ve domatesi, doğranmış yeşillikleri ekleyin, salatayı kalan sosla baharatlayın.

4. Pide ekmeğini açıp üzerine salatayı, ciğerleri koyup sarıyoruz. Bir tavada ısıtın, ızgarada yapabilirsiniz.

Tarif 8: Ispanaklı evde "Vejetaryen" Shawarma

Evde sadece et yiyenler için değil aynı zamanda vejeteryanlar için de shawarma pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Müthiş yalın sürümıspanak ve diğer sebzelerin doldurulmasına dayalı. Vejetaryen shawarma da Ermeni lavaşından yapılır.

İçindekiler

250 gram ıspanak;

Bir demet kişniş;

50 gram ekşi krema;

Domates;

100 gram peynir veya süzme peynir;

2 lavaş.

Yemek pişirme

1. Ispanağı öğütün, tuz, karabiber ekleyin ve mikrodalgaya gönderin. Orta güçte 5-7 dakika pişirin.

2. Salatalığı ve domatesi keyfi olarak kesiyoruz, kişniş, üç peynir ince ince doğrayın. Süzme peynir kullanılıyorsa, topakları yoğurun.

3. Ekşi kremayı kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın.

4. Pide ekmeğini yağlayın ekşi krema sosu, ıspanak dolgusunu koyun, peynirin yarısını serpin. Sonra sebzeleri, otları yayın ve kalan peyniri serpin. Sarın ve kuru bir tavada kızarana kadar kızartın. Vejetaryen shawarma hazır!

Ketçap yok mu? Sos olarak kullanın salça. Biraz arıtılmış su, sarımsak, baharatlar, otlar ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrıca kızarmış soğan ekleyebilir ve elde edilen sosu bir blender ile delinebilirsiniz.

Tortillaya pide ekmeği yerine shawarma konulabilir. Bunu yapmak için ikiye bölün ve kenarlarını yavaşça itin. Ürünler ortaya çıkan niş içine serilir, ancak katmanlar halinde değil, karıştırıp bir çeşit salata yapmak daha iyidir. Bir somun da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda hamur çıkarılır ve her biri 0,5 santimetrelik duvarlar bırakılır.

Shawarma'nın açılmasını önlemek için kızartma sırasında demet dikiş yeri aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirilir ve kızardıktan sonra karşı tarafa çevrilir.

Kare şeklindeki ermeni lavaşı sarmak en uygunudur. Demet pürüzsüz ve aynı kalınlıktadır. Ancak kare pide ekmeği yoksa oval bir tabaka alıp her iki taraftaki kenarları kolayca kesebilirsiniz.

Evde kendi başına shawarma pişirmeyi bilen hostes, ailesini düzenli olarak lezzetli bir şekilde şımartabilecektir. doyurucu yemek. Ev yapımı bir ikramda, kullanımı genellikle fast food kafeleri tarafından "günah işlenen" ucuz, zararlı veya tamamen bayat bileşenler kesinlikle olmayacaktır. Shawarma, yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

Ev yapımı shawarma yapmak için alet ve ürünler hazırlama

Ev yapımı shawarma yapmak için özel bir alet gerekmez. Her zamanki bıçak ve kaşıklar yeterlidir. Pide ekmeği çok genişse ve parçalara ayrılması gerekecekse, bunu büyük mutfak makası ile yapmak en uygunudur.

• Shawarma'daki ana ürün, elbette, dolgunun sarılacağı tabanıdır. Genellikle bu, hazır satın almak daha iyi olan ince bir Ermeni lavaştır.
• Dolgu olarak, çoğunu kullanabilirsiniz farklı bileşenler- taze ve / veya salamura sebzeler, konserve baklagiller, balık, et, kümes hayvanları, yeşillikler.
• Özel bir sos, shawarma'yı özellikle lezzetli hale getirmeye yardımcı olacaktır. Örneğin, ekşi krema veya kefir bazlı.

Shawarma sebzeleri basitçe yıkanır ve orta boy parçalar halinde kesilir. Ancak seçilen et veya balık geçmelidir. ısı tedavisi. Haşlanabilir, tavada kızartılabilir veya ızgarada pişirilebilir, fırında pişirilebilir. Daha sonra ürün dilimler halinde kesilir veya lifler halinde yırtılır.

Shawarma nasıl düzgün şekilde doldurulur ve sarılır?

Atıştırmalığı uygun şekilde doldurmak ve sarmak çok önemlidir. O zaman sos içinden akmayacak ve dolgu yeterince uyuyamayacaktır.

1. Bunu yapmak için, düz bir yüzeye bir tabaka shawarma hamuru serilir ve üzerine sos sürülür.
2. Üzerine iç harcı paylaştırılır. Sayfanın kenarında olmalıdır. Aynı zamanda pide ekmeğinin her tarafında etkileyici girintiler yapılır. Tasarımın sonunda yoğun olması için oldukça fazla dolgu olabilir.
3. Öncelikle yan kenarın kalan kısmı dolgunun üzerine katlanır. Ardından, üst ve alt kenarlar da sarılır. Bu konumda, iş parçası bir rulo halinde bükülür. O zaman ne aşağıdan ne de yukarıdan delik kalmayacak.

tavuk fileto ile

İçindekiler: 380 gr kümes hayvanı filetosu, 2/3 yemek kaşığı. mayonez, 3 domates, 2 ekşi salatalık, 3 Ermeni lavaş, yarım bardak ekşi krema, sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. soya sosu, bir tutam köri, taze bitkiler.

1. dilimlenmiş tavuk küçük parçalar halinde, soya sosu ile dökülür ve baharat serpilir. Bu formda soğukta 40 - 50 dakika marine edilir. Daha sonra et kızartılır.
2. Sos için ekşi krema, mayonez, doğranmış otlar ve ince rendelenmiş sarımsak karıştırılır.
3. Kalan malzemeler rastgele kesilir.
4. Pide ekmeğinin üzerine tavuk, sebze, sos serilir.

Tavuklu Shawarma özenle sarılır, kuru bir tavada birkaç dakika kızartılır ve kahvaltıda servis edilir.

Hemen "mühürlemek" için dikişin yanından kızartmaya başlamanız gerekir.

Lavaşta dana eti ile

Malzemeler: 3 uzun ince pide ekmeği, 230 gr Beyaz lahana, 270 gr dana eti posası, taze salatalık, yarım tatlı biber, tuz, 2 domates, 1 yemek kaşığı. l. taze limon, ketçap ve soya sosu, yarım soğan, 1 çay kaşığı. şeker, sarımsak, 3 yemek kaşığı. l. mayonez.

1. Sosu için ezilmiş sarımsak, mayonez ve ketçap karıştırılır.
2. Sebzeler ince kıyılır. Lahananın da ellerinizle ezilmesi gerekir.
3. İnce dilimlenmiş dana eti, soğanla birlikte az miktarda yağda yumuşayana kadar kızartılır. Onlara tatmak için sos, limon suyu, şeker ve tuz eklenir.
4. Bütün pide ekmeği sosla bulaşır. Üzerine sebze ve soğan-et kızartması dönüşümlü olarak dizilir. Üzerine de biraz sos dökülür.

Düzgün, yoğun bir shawarma pide ekmeğine sarılır, ardından sadece kuru bir tavada kızartmak için kalır. Numune alabilirsin!

Kömürlerde atıştırmalık nasıl pişirilir?

İçindekiler: Ermeni lavaş, ¼ soğan, bir bardak kızarmış tavuk fileto, yarım domates ve bir salatalık, 30 gr Kore havucu, birkaç Pekin lahanası yaprağı, mayonez, ketçap, barbekü için baharatlar.

1. Sos için ketçap, mayonez ve mangal baharatları karıştırılır.
2. Soğan, salatalık ve domates ince ince kıyılır. Lahana kıyılmış.
3. Lavaş sos ile bulaşır. Üzerine tavuk ve sebzeler dizilir. Kalan sos malzemeler arasında paylaştırılır. Marine edilmeyen Kore havuçları en son eklenir.
4. Meze düzgünce katlanır, ızgaraya konur ve "gri" kömürlerle ızgarada birkaç dakika kızartılır.

Pide ekmeğini fazla kurutmamak için ikramı uzun süre ısıtmaya değmez. Aksi takdirde elastikiyetini kaybeder ve çatlar.

Evde vejetaryen shawarma

Malzemeler: 4 adet. lavaş, 4 adet domates, demet Lahana Yaprakları, 2 tatlı biber, misket limonu, 420 gr petrol, zeytinyağı, 3 ekşi salatalık, 1 patates, sarımsak, tuz.

1. Soğanlar ince yarım halkalar, salatalıklar - daireler halinde kesilir.
2. Kalan sebzeler rastgele doğranır.
3. Önceden ısıtılmış bir tavada mantar tabakları kızarana kadar kızartılır, tuzlanır.
4. Hazır patatesler püre haline getirilir. misket limonu suyu, tuz ve sarımsak. Pürüzsüz kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.
5. Püre içerisine zeytinyağı dökülür. Kasede ince, parlak bir sos elde etmeye yetecek kadar olmalıdır.
6. Lavaş, son aşamadaki karışımla sürülür.
7. Her boşluğa birkaç marul yaprağı, mantarların bir kısmı ve sebzeler serilir. Üst bileşenler de sosla kaplanır.

Düzgün, yoğun bir atıştırmalık sarılır ve masaya servis edilir.

domuz eti ile

İçindekiler: büyük ince pide, 70 gr tatlı biber, taze salatalık ve Pekin lahanası, 130 gr haşlanmış domuz eti, taze otlar - soğan ve dereotu, mayonez, tuz.

1. Soğutulmuş et ince şeritler halinde kesilir. Kalori saymaya gerek yoksa, domuz eti kaynatılamaz, kızartılabilir. Ayrıca parçalanır.
2. Beyan edilen tüm sebzeler de doğranır. Bir tutam kıyılmış lahana elle yoğrulur. Bütün yeşillikler çok ince kıyılır.
3. Lavaş tuzlu mayonez ile yayılır. Üzerine et, sebze, otlar ve kalan sos serilir.

İş parçası yuvarlanır, iki parçaya bölünür ve masaya servis edilir.

ördek ile

İçindekiler: 230 gr haşlanmış ördek eti, 220 gr salamura petrol, büyük bir taze salatalık, 40 gr Kore havucu, 3 yemek kaşığı. l. mayonez ve ketçap, 2 ince pide.

1. Salatalık ve petrol ince dilimler halinde kesilir.
2. Et liflere ayrılır.
3. Sosu için mayonez ve ketçap karıştırılır. Onlara herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.
4. lavaş başlar ördek eti, beyan edilen tüm sebzeler, salamura mantarlar ve baharatlı havuçlar. Sosun büyük bir kısmı bileşenlerin üzerine serilir.

Boşluklar düzgün bir şekilde katlanır ve hemen meze ve hatta ana yemek olarak servis edilir.

Peynir, et ve sebze ile meze

Malzemeler: 2 pide, yarım kilo tavuk, 230 gr yumuşak krem peynir, bir salatalık ve bir domates, bir demet marul, 3 yemek kaşığı. l. tatlı ketçap ve zeytin mayonez, kuru sarımsak.

1. Domates, salatalık ve tavuk eti orta boy doğranır. İkincisi altın olana kadar kızartılır.
2. Sos için mayonez, kuru sarımsak ve tatlı ketçap karıştırılır.
3. Lavaş yumuşak peynir ile bulaşır. Üzerine marul yaprakları serilir. Sırada sebzeler var.
4. Tavuğu iş parçasına koymaya ve her şeyi sosla kaplamaya devam ediyor.

Lavaş sarılır ve meze 10 dakika demlenmeye bırakılır.

Sosisli shawarma'nın basit bir versiyonu

Malzemeler: 2 ince pide, 2 yaprak Çin lâhanası, 60 gr peynir, 130 gr yarım tütsülenmiş sosis, taze domates, 4 yemek kaşığı. l. taneler konserve mısır, yarım soğan, mayonez, tuz.

1. Domates, soğan ve sucuk orta boy parçalar halinde kesilir, ardından Mısır taneleri birkaç dakika kızartılır.
2. Çin lahanası ince kıyılır.
3. Peynir kabaca ovalanır.
4. Tuzlu mayonezle bulaşan pide yapraklarına, dolgunun tüm bileşenleri dönüşümlü olarak yerleştirilir.

İş parçası sıkıca sarılır.

Shawarma sosu: yemek tarifleri

Sadece hamurun (lavaşın) değil, sosun da lezzetli olması çok önemlidir. Aşağıda toplanır en iyi tarifler sonuncu.

Klasik tarif

Malzemeler: ½ yemek kaşığı. klasik mayonez ve aynı miktarda ekşi krema, bir demet taze dereotu, 4 diş sarımsak.

1. Ekşi krema mayonez ile karıştırılır.
2. rendelenmiş ince rende Sarımsak.
3. Kıyılmış yeşillikleri kütleye dökmeye devam ediyor.

Çeşitli baharatların yardımıyla böyle bir sosun tadıyla “oynayabilirsiniz”.

Gerçek kırmızı sos

İçindekiler: 120 gr klasik mayonez, 90 gr yağlı ekşi krema, 2 karanfil Taze sarımsak½ çay kaşığı köri, 2 yemek kaşığı. l. tatlı ketçap, öğütülmüş tatlı kırmızı biber ve şerbetçiotu-suneli.

1. Bütün baharatlar iyice karışır.
2. Üzerlerine ezilmiş sarımsak eklenir.
3. Mayonez, ketçap ve ekşi krema da oraya gönderilir.

Karıştırdıktan sonra sos birkaç saat soğumaya bırakılmalıdır.

Kefir bazında yemek pişirme

Malzemeler: 1,5 yemek kaşığı. kefir, 3 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. l. limon taze ve tatlı hardal, 4 diş sarımsak, tuz, karabiber, 1/3 yemek kaşığı. sebze yağı.