Pide ekmeğinde ev yapımı shawarma nasıl yapılır. Lezzetli bir atıştırmalığın sırları. Sosis ve peynirli shawarma için video tarifi

Nedense shawarma (shawarma) fast food unvanını aldı. Ama gerçekten bu tam yemek , bize Doğu'dan gelen faydalı, besleyici.

Başlangıçta et, dikey bir ızgarada pişirilen, ince doğranmış ve bir salata ile karıştırılan shawarma için kullanıldı. taze sebzeler.

Daha sonra soslar katıldı, sos çeşitleri gözle görülür şekilde arttı.

Evde shawarma yapabilirsiniz ve dikey ızgara olmadan, aynı derecede lezzetli ve sulu olacak.

Yemek yapalım mı?

Evde Shawarma - yemek pişirmenin genel ilkeleri

Shawarma - doldurma ile bir rulo pide ekmeği. Dolgu olarak herhangi bir yiyecek kullanılabilir, ancak et ve sebze kombinasyonu en popüler olanıdır. Sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi, kuzu eti kullanabilirsiniz. Ama eğer sert et, o zaman biraz dövülmeli ve ancak bundan sonra pişirilmelidir. Haşlayabilir, fırınlayabilir, tavada veya ızgarada kızartabilirsiniz. Kalan kebapları da shawarma için kullanabilirsiniz.

taze ve haşlanmış sebzeler, mantar, yumurta, peynir. Yemeğe tat ve sululuk katan sosların özel bir yeri vardır. Yemek pişirmek için mayonez, ekşi krema, ketçap, hardal kullanılır. Çeşitli baharatlar ve otlar eklenir.

Shawarma nasıl yuvarlanır

Lavaş tabakası masaya yayılır. Birkaç parça yapılırsa, dolguyu eşit şekilde dağıtmak için bunların ayrıştırılması da istenir. Shawarma dolgu en yakın kenardan 10 cm uzaklıkta dikdörtgen şeklinde yerleştirilir. Daha sonra aynı uçtan iç harcın üzeri kapatılır, yanları içe doğru katlanır ve rulo sarılır. Kapanıyor. Açık bir shawarma yapmanız gerekiyorsa, dolgu yan kenara daha yakın yerleştirilir ve bu taraf sıkışmaz.

Tarif 1: Tavuk ve suluguni ile evde Shawarma

Tavuk, evde shawarma için en basit ve en uygun fiyatlı dolgudur. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Herhangi bir parçayı kullanabilirsiniz - göğüs veya bacaklardan süslemeler. Sıradan bir bacak da alabilirsin, ancak yağsız ve derisiz sadece et kullan. 4 shawarma için malzemelerin sayısı.

İçindekiler

500 gram tavuk;

4 adet pide;

150 gram havuç;

200 gram lahana;

Biraz yeşil;

100 gram mayonez ve ekşi krema;

2 domates;

Biraz sarımsak (tatmak için miktar);

150 gram suluguni;

Karabiber;

Tavuk için baharatlar;

Kore baharatları.

Yemek pişirme

1. Tavuğu küçük küpler veya şeritler halinde kesin, üzerine baharat serpin ve yarım saat marine etmeye bırakın. Sonra bir tavada kızarana kadar kızartın. altın kahve. Parçalar küçük olduğu için üzerlerini kapatmanıza gerek yok, yine de iyi kızarıyorlar.

2. Mayonezi ekşi krema ile karıştırın, doğranmış otları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sosu iyice karıştırın.

3. Havuçları şeritler halinde doğrayın, ekleyin. Kore baharatları, tuzlayın ve elinizle ovun.

4. Lahanayı rastgele doğrayın, karabiber ve kıyılmış suluguni peyniri ile karıştırın.

5. Domatesleri küp şeklinde kesin.

6. Pide yapraklarını masaya yaydık. Sosla yağlayın. Karışımın yaklaşık dört yemek kaşığı kalmalıdır.

7. Peynirli bir lahana şeridi koyun.

8. Üzerine bir kat havuç ve domates koyun.

9. Sonunda kızarmış tavuğu yerleştirin. Üstünü kalan sosla fırçalayın.

10. Shawarma'yı toplayın. Bunun nasıl yapılacağı yukarıda açıklanmıştır ve bir tavada her iki tarafta kızartılır.

Tarif 2: Evde domuz eti ile Shawarma

Tabii ki, domuz eti kullanımı için Asya yemeği tipik değil, ama neden olmasın? Sığır etinin aksine et daha sulu, daha yumuşak ve pide ekmeğine dönüşmek için harika. ANCAK baharatlı sosçanak verecek özel tat ve aroma.

İçindekiler

300 gram yağsız domuz eti;

2 pide ekmeği;

Bir salatalık;

200 gram Çin lâhanası;

10 çeri domates;

100 gram herhangi bir peynir.

Sos için:

100 gram mayonez;

3 kaşık soya sosu;

kırmızı biber kaşığı;

diş sarımsak;

Yarım limon.

Yemek pişirme

1. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için tüm malzemeleri karıştırın, limon suyu ekleyin.

2. Domuz etini küpler halinde kesin, bir tavada veya ızgarada yumuşayana kadar kızartın. Sonra bir kaseye aktarın ve yarısı ile karıştırın. mayonez sosu.

3. Çin lahanasını keyfi olarak kesin, salatalığı şeritler halinde kesin. Yeşillikleri ekleyin ve elde edilen salatayı karıştırın.

4. Kiraz domatesleri 4 parçaya kesin, sadece üç peynir.

5. Pide ekmeğini yayın, sosla yağlayın, salatalıklı bir lahana salatası şeridi yerleştirin. Biraz tuz, karabiber.

6. Domuz etini sosun üstüne koyun.

7. Peynir serpin ve çeri domatesleri istifleyin.

8. Pide ekmeğini yuvarlıyoruz. Shawarma olduğu gibi yenebilir veya tavada kızartılabilir.

Tarif 3: Evde balıklı Shawarma

Balık shawarma için yağda normal sardalya kullanacağız. Ama dilerseniz diğer konserveleri damak zevkinize göre alabilirsiniz. Yumurta ve peynir, yemeğe özel tokluk katacaktır.

İçindekiler

sardalye bankası;

80 gram peynir;

2 salatalık turşusu (küçük);

150 gram taze lahana;

bir havuç;

Küçük ampul;

bir kaşık hardal;

6 kaşık ekşi krema;

3 lavaş.

Yemek pişirme

1. Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ve karabiber.

2. Konserveyi açın, yağı boşaltın ve balığı bir çatalla yoğurun. Lahana karışımı ile karıştırın.

3. Soğanı ve havucu herhangi bir yağ ile bir tavada kızartın. Sebzeler kızarır kızarmaz konserveden süzülmüş sıvıyı ekleyin, karıştırın ve kapatın.

4. Yumurtaları kaynatın, ince ince doğrayın ve lahanalı balık kütlesine gönderin.

5. Salatalıkları kesin, bir kapta bırakın.

6. Sos için ekşi kremayı hardalla karıştırın, doğranmış otlar, baharatlarla baharatlayın.

7. Pide ekmeğini sosla yağlayın, balık ve lahana kütlesini yayın.

8. Daha önce bir tavada kızartılmış sebzeleri üstüne koyun.

9. serpin salatalık turşusu ve rendelenmiş peynir.

10. Sarıyoruz, kızartmadan da kullanabilirsiniz.

Tarif 4: Evde sosisli Shawarma

En tembel veya en meşgul insanlar için evde Shawarma seçeneği. Sosis yerine jambon, sosis, sosis kullanabilirsiniz. Doldurmayı zevkinize ve buzdolabının içeriğine göre seçin.

İçindekiler

350 gram haşlanmış sosis;

2 salatalık;

2 pide ekmeği;

2 domates;

dereotu yeşillikleri;

200 gram Pekin lahanası.

Sos için:

50 gram mayonez;

30 gram ketçap;

Sarımsak isteğe bağlı.

Yemek pişirme

1. Sosisleri şeritler veya küpler halinde kesin, tereyağlı bir tavaya gönderin ve kızarana kadar kızartın.

2. Lahanayı salatalıkla rendeleyin, kıyılmış dereotu, tuz ekleyin ve karıştırın.

3. Domatesleri 4 parçaya bölün ve ardından ince dilimler halinde doğrayın.

4. Sos için ketçabı mayonezle karıştırmanız gerekir, karabiber ve istenirse kütleye bir diş sarımsak eklenir.

5. Pide ekmeğini yayıyoruz. Koyduk lahana salatası, ardından sosu, sucukları, domatesleri ve kalan sosu üzerine dökün. Herhangi bir şekilde dönüyoruz, kızartıyoruz.

Tarif 5: Yumurta Soslu Ev Yapımı Et Shawarma

Bu shawarma'nın özelliği sıradışı sos, yarı mamulün tüm fikrini değiştirecek. Bu sos özellikle ete çok yakışıyor ama tavukla da kullanılabilir. Herhangi bir et alıyoruz: domuz eti, sığır eti, kuzu eti.

İçindekiler

300 gram et;

ampul;

dolmalık biber;

2 salatalık;

2 pide ekmeği;

150 gram sert peynir;

Demet yeşil marul.

Sos için:

200 ml kefir (yağ);

4 diş sarımsak;

2 kaşık köri;

150 ml yağ;

Karabiber;

Yemek pişirme

1. Sos için sarımsağı ince ince doğrayın, ekleyin. ham yumurta sarısı ve mikserle 5 dakika çırpın. Kefir, tüm baharatlar, doğranmış kişniş ekleyin. İnce bir akışta bitkisel yağı karıştırın ve dökün, kesin. Sos olması gerektiği gibi sıvı olacak. Bu miktar 6-8 adet shawarma için yeterlidir.

2. Eti yıkar, filmleri çıkarır ve şeritler halinde keseriz. Bir tavada kızartın, sonunda ince doğranmış soğanı ekleyin, şeffaf olana kadar pişirin. Sakin ol.

3. Salatalıkları şeritler halinde kesin. Dolmalık biberi ince ince doğrayın. Rendelenmiş peynir ekleyin ve salatayı sosla süsleyin.

4. Pide ekmeğini masaya yayıyoruz, sosla yağlıyoruz ve marul yapraklarını gelecekteki dolgunun altına koyuyoruz, 2-3 kat olabilir, daha da kötüye gitmeyecek. Sebzeli peynir karışımının yarısını salatanın üzerine koyun.

5. Eti yerleştirin.

6. Bir katmanla örtün sebze karışımı.

7. Shawarmayı içine sarıyoruz açık kenar bir yemek kaşığı daha sos ekleyin. Kızartmanıza gerek yok.

Tarif 6: Tavuk ve Mantarlı Ev Yapımı Shawarma

Olağandışı seçenek evde kolayca yapabileceğiniz harika bir şavurma. Turşu mantarları alıyoruz, türü önemli değil.

İçindekiler

100 gram mantar;

50 gram peynir;

250 gram tavuk fileto;

Bir haşlanmış patates;

Bir dolmalık biber;

2 pide ekmeği;

3 kaşık mayonez;

diş sarımsak;

Bir demet yeşil soğan.

Yemek pişirme

1. Filetoyu kaynatın, kızartın veya pişirin. zevkinize göre yapıyoruz. O zamanlar pişmiş tavuk küpler halinde kesin.

2. Daha önce salamuradan süzülmüş mantarları ince ince kesiyoruz.

3. Üç peynir, sarımsak, mantarlarla karıştırın ve mayonez ekleyin, karıştırın.

4. Bir demet yeşil soğanı kesin, rendelenmiş patates ve tavuk, tuz ve karabiberle birleştirin.

5. Pide ekmeğini ince bir ketçap tabakasıyla yağlayın, mantar kütlesini, ardından soğanlı tavuğu koyun. Üzerine mayonez sıkın, müstehcenlik için biraz hardal ekleyebilirsiniz.

6. Katlayın, kızartın ve tadını çıkarın!

Tarif 7: Evde ciğerli Shawarma

Bu yemek gerçek bir lezzet ve fayda birliğidir. için kullanılabilir diyet yemeği sostaki ekşi kremayı az yağlı yoğurtla değiştirirseniz. Herhangi bir karaciğer kullanıyoruz: tavuk, sığır eti, domuz eti.

İçindekiler

120 gram karaciğer;

Sarımsak dişi;

50 gram ekşi krema;

20 gram suluguni;

bir kaşık soya sosu;

100 gram lahana;

Bir salatalık;

Bir domates;

Yemek pişirme

1. Sos için soya sosunu ekşi krema ve doğranmış sarımsakla karıştırmanız gerekir.

2. Karaciğeri pişene kadar kaynatın veya kızartın, ince doğrayın ve sosun yarısı ile karıştırın.

3. Lahanayı doğrayın, doğranmış salatalık ve domatesi, doğranmış yeşillikleri ekleyin, salatayı kalan sosla baharatlayın.

4. Pide ekmeğini açıp üzerine salatayı, ciğerleri koyup sarıyoruz. Bir tavada ısıtın, ızgarada yapabilirsiniz.

Tarif 8: Ispanaklı evde "Vejetaryen" Shawarma

Evde sadece et yiyenler için değil aynı zamanda vejeteryanlar için de shawarma pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Müthiş yalın sürümıspanak ve diğer sebzelerin doldurulmasına dayalı. Vejetaryen shawarma da Ermeni lavaşından yapılır.

İçindekiler

250 gram ıspanak;

Bir demet kişniş;

50 gram ekşi krema;

Domates;

100 gram peynir veya süzme peynir;

2 lavaş.

Yemek pişirme

1. Ispanağı öğütün, tuz, karabiber ekleyin ve mikrodalgaya gönderin. Orta güçte 5-7 dakika pişirin.

2. Salatalığı ve domatesi keyfi olarak kesiyoruz, kişniş, üç peynir ince ince doğrayın. Süzme peynir kullanılıyorsa, topakları yoğurun.

3. Ekşi kremayı kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın.

4. Pide ekmeğini yağlayın ekşi krema sosu, ıspanak dolgusunu koyun, peynirin yarısını serpin. Sonra sebzeleri, otları yayın ve kalan peyniri serpin. Sarın ve kuru bir tavada kızarana kadar kızartın. Vejetaryen shawarma hazır!

Ketçap yok mu? Sos olarak domates salçası kullanın. Biraz arıtılmış su, sarımsak, baharatlar, otlar ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrıca kızarmış soğan ekleyebilir ve elde edilen sosu bir blender ile delinebilirsiniz.

Tortillaya pide ekmeği yerine shawarma konulabilir. Bunu yapmak için ikiye bölün ve kenarlarını yavaşça itin. Ürünler ortaya çıkan niş içine serilir, ancak katmanlar halinde değil, karıştırıp bir çeşit salata yapmak daha iyidir. Bir somun da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda hamur çıkarılır ve her biri 0,5 santimetrelik duvarlar bırakılır.

Shawarma'nın açılmasını önlemek için kızartma sırasında demet dikiş yeri aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirilir ve kızardıktan sonra karşı tarafa çevrilir.

Sarmak için en uygun Ermeni lavaş kare şekli. Demet pürüzsüz ve aynı kalınlıktadır. Ancak kare pide ekmeği yoksa oval bir tabaka alıp her iki taraftaki kenarları kolayca kesebilirsiniz.

Lezzetli yemekler yemek ister misin? bizim detaylı tarif evde pide ekmeğinde shawarma nasıl pişirilir, shawarma yapmak için hangi dolgu kullanılır, shawarma için pide nasıl pişirilir ve çok daha fazlasını anlatacağız.

Arap kökenli bu yemeğin anavatanı, shawarma (aynı zamanda denildiği gibi) Orta Doğu'dadır. Yemek pişirmek için kuzu eti, dana eti veya tavuk eti kullanıldığı kabul edilir. Ancak bazı Ortodoks ülkelerde domuz eti dolması yapabilirler. Bu et dikey ızgarada pişirilir ve ince ince doğranarak üzerine sos ve sebzeler eklenir. Özel işletmelerde ve fast food büfelerinde shawarma bu şekilde hazırlanır.

Tabii ki, birçoğu bu tür tüccarlara güvenmiyor ve sokakta shawarma almayı küçümsüyor, çünkü çoğu durumda pişirilir. sağlıksız koşullar ve ürünlerin tazeliği daha da fazla şüphe uyandırıyor.

Bu nedenle, size evde pide ekmeğinde shawarma'yı nasıl pişireceğinizi anlatmak ve her şeyin olabildiğince net olması için bunu daha ayrıntılı olarak yapmaya çalışmak istiyoruz.

Lezzetli İpuçları:

- Yüksek kalorili yiyecekleri sevmiyorsanız kızartma yerine fırında shawarma pişirebilirsiniz. Ve eğer açıksan temiz hava, ardından ızgarada. Böylece shawarma daha az kalorili hale gelecektir.

- Mayonez, ekşi krema ile değiştirilebilir - böyle bir pişmiş çeşit bulaşıklar yapacak ve çocuklar için.

- Et yemiyorsanız, deniz ürünleri ile değiştirin. kalamar için mükemmel yengeç çubukları, karides ve tütsülenmiş balık filetosu. Deniz ürünleri ile Shawarma - peki, bunu başka nerede deneyebilirsiniz?!

Birçoğu için, bu soru en önemlilerinden biri olmaya devam ediyor, bu yüzden en başından size pişirme sürecinde size eziyet etmemesi için pide ekmeğine shawarma'yı nasıl saracağınızı anlatacağız. Dolgunun sürekli düşmesini istemiyorsanız, pide ekmeğine shawarma'yı nasıl düzgün bir şekilde saracağınızı öğrenmeniz yeterlidir.

Aşama 1

Dolguyu pide ekmeğinin üzerine kenarlardan girintiler bırakarak yayıyoruz.

Lavaşın alt yarısı ile üzerini kapatın.

Adım 2

Sonra yarısını geri ver. Dolgunun zaten neredeyse tamamen kapandığını görüyorsunuz.

Adım 4

İşlem tamamlanmıştır ve dolgu artık kesinlikle düşmeyecektir. Gördüğünüz gibi, pide ekmeğine düzgün bir şekilde shawarma sarmak bizim için zor olmadı.

Şimdi pide ekmeğinde tavuklu ev yapımı shawarma tarifine daha yakından bakalım. Dolgu için tavuk fileto ve sebze kullanacağız ve hazır Ermeni pide ekmeği alacağız. Pide ekmeğinde tavukla pişirilen ev yapımı shawarma, sadece açlığınızı gidermekle kalmayacak, aynı zamanda size çok parlak tatlar verecek en lezzetli yemeklerden biridir.

İçindekiler:

• tavuk fileto - 400 gr.
• İnce lavaş - 1 adet.
• lahana - 100 gr.
• salatalık - 1 adet. (taze)
• Domates - 1 adet. (taze)
• Kore havucu
• Ketçap
• mayonez
• Tuz

Aşama 1

Tavuk filetoyu durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Hafifçe tuzlayın, tavuk baharatlarını ekleyin.

bir tavada sebze yağı hazırlanan filetoyu güzel bir altın kabuk oluşana kadar kızartın.

Adım 2

Salatalığı ve domatesi iri iri doğruyoruz, lahanayı da doğruyoruz.

Şimdi kızarmış tavuk filetoyu lahana ile karıştırın.

Aşama 3

Lavaş ikiye bölünmelidir. İki büyük porsiyonumuz olacak.

Şimdi pide ekmeğini mayonezle yayıyoruz ve tavuğu lahana ile karıştırıyoruz.

Adım 4

üstüne koymak Kore havucu

Adım 5

Şimdi sebzeleri ekleyin ve ketçap ekleyin.

Nezih bir kafeye gidip shawarma yemek her zaman mümkün olmuyor. Bu yemeğin pek çok hayranı olmasına rağmen. Ama evde de hazırlanabilir. Bunda zor bir şey yok, sadece biraz stoklaman gerekiyor. gerekli ürünler. Evde shawarma nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, seçilen pişirme yöntemine bağlı olarak özel bir ince pide ekmeğine veya pideye ihtiyacınız olacak.

Birkaç gerçek

Shawarma, kıyma, sebze ve soslarla doldurulmuş bir gözlemedir. Sadece taze ve taze kullanılarak evde hazırlanabilir. Kaliteli ürünler, daha az önemli olmayan şey. Pastanın doldurulması çok farklı olabilir: et, balık veya sadece sebzeler. Bu nedenle her zevke uygun seçenekler mevcuttur.

Domuz eti ile Shawarma

Bu en yaygın ve en popüler tarif. Bir kilo domuz eti, bir salatalık, bir domates, bir soğan, 200 gram Kore usulü havuç, 200 gram tuzlu lahana, herhangi bir sos, bir pide, mayonez ve yeşilliklere ihtiyacınız olacak. Eve gitmeden önce eti hazırlamanız gerekir. Yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın ve ardından tuz ve karabiber serpin. Şimdi malzemelerin geri kalanını hazırlıyoruz. Yeşillikleri çok ince, soğan ve domatesi - yarım halkalar halinde kesiyoruz. Salatalık ince halkalar halinde kesilir. Pide ekmeğinin üçte birini mayonezle yağlayın, ancak çok kalın değil. Ardından, tüm malzemeleri yerleştirin. İlk katman et. Üzerine Kore havuçlarını ve ardından doğranmış soğanları koyun. Ardından salatalık, lahana ve domates geliyor. Sosla doldurun. Sos, kendi takdirinize bağlı olarak alınabilir. Pide ekmeğini kenarlarını bükerek sarıyoruz. Şimdi evde shawarma'nın nasıl pişirileceği açık. Bu yemek bir tavada kızartılabilir veya mikrodalga kullanılarak ısıtılabilir. Evde shawarma pişirmek çok basit olduğu ve fazla zaman almayacağı için doğaya götürebilirsiniz.

Tavuklu Shawarma

Daha önce de belirtildiği gibi, bu yemeğin doldurulması farklı olabilir. Size evde yemek yapmanın başka bir yolunu anlatalım, her biri 80 gram olmak üzere iki adet 300 gram tavuk fileto alıyoruz. Kore havucu ve taze lahana, bir domates ve salatalık, biraz sarımsak (tatmak için), bitkisel yağ, mayonez, tuz ve ketçap. Evde shawarma pişirmeden önce bazı hazırlık çalışmaları yapmanız gerekir. Lahanayı olabildiğince ince doğrayın, üzerine tuz serpin ve ellerinizle hafifçe ovun. Kesilmiş domates ve salatalık ince dilimler. Sarımsağı ezin. Küçük parçalar veya çubuklar halinde kesilmiş tavuk fileto.

Bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın. Şimdi tabağı şekillendirmeye başlayalım. Pide ekmeğini yayıyoruz ve üzerine lahana koyuyoruz. İsterseniz ince bir mayonez tabakası yapın. Ardından üstüne sarımsak serpip ketçapla döktüğümüz tavuk geliyor. Sonra domatesleri ve salatalıkları yerleştirin. Sahipsiz bir bileşen kaldı - son katmana koyduğumuz havuç. Her şeyi mayonez ile dökün (miktarı isteğe göre). Pide ekmeğini sarıyoruz ve shawarmayı bir tavada kızartıyoruz (veya mikrodalgada ısıtıyoruz). Servis yaparken yemeği sebzelerle süsleyebilirsiniz. Ancak formalitelere bile uymadan hemen yemek en iyisidir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bunu takdir edeceklerdir. Ve evde pişirilen shawarma kalite konusunda şüpheye neden olmaz.

Avrupa'da fast food olarak kabul edilen shawarma, aslında Avrupa'da geleneksel bir yemektir. Doğu ülkeleri. Eski Araplar bile düz bir parçaya sarılmış mayasız ekmek(pitu veya lavaş) ince kıyılmış ızgara et. Üzerine salatalar ve soslar eklenerek shawarma tam teşekküllü bir yemeğe dönüştü.

Günümüzde bu atıştırmalık, ucuzluğu ve kullanım kolaylığı nedeniyle başarılı olduğu sokaklarda sıklıkla satılmaktadır.

Shawarma Malzemeler ve Yöntemler

Shawarma için herhangi bir et alınır: kuzu eti, dana eti, tavuk, domuz eti. Yemeğin ana maddesidir. Diğer malzemeler (sebzeler, soslar, katkı maddeleri) mevsime ve tat tercihlerine göre değişiklik gösterebilir.

halka açık noktalarda Fast food sık sık tavuk eti salatalık, domates, soğan, lahana ekleyin. Peynir ve mantarlar da shawarma'nın bileşenleri olabilir. Onun yerine tadına bak geleneksel soslar mayonez ve ketçap.

Shawarma'nın olağan hazırlanması, etin dikey olarak kızartılmasına, tüm malzemelerin kesilmesine ve pide ekmeğine katlanmasına kadar gelir. Kurallara göre et dikey ızgarada pişirilmelidir. Bir şiş üzerine dizilmiş, her taraftan eşit şekilde kızartılmış olarak kendi ekseni etrafında döner. Bitmiş üst et parçaları ince bir tabaka halinde kesilir ve ardından ince kıyılır.

Kalori içeriği: shawarma'da kaç kalori var

Çok besleyici yemek diyet kategorisine ait değildir. İçindeki ortalama kalori sayısı 100 gramda 240 ila 290 kcal'dir. Seçilen et, sebze katkı maddeleri, özel soslar, shawarma'da kaç kalori alacağınızı doğrudan etkiler.

En diyet bir meze olacak tavuk göğsü sebzeli ve az yağlı sos- 150-170 kcal.

Farklı ülkelerdeki tariflerin özellikleri

Shawarma yapmak için pek çok tarif var, bu nedenle shawarma'nın nasıl doğru şekilde pişirileceğine dair tek bir cevap yok. Her ülke uzun zamandır bu yemeğe kendi mutfak geleneklerini getirdi.

Azeriler genellikle tatlı ve ekşiyi shawarma ile servis ederler. Beyaz sos pide ekmeğine yağlı kuyruk yağı dökmek. İsrail'de süt katkı maddeleri tamamen yoktur ve salamura mango, humus ve susam sosu favori çeşnilerdir.

Meksika'da shawarma eti marine edilir. baharatlı sos kırmızı biberden. Ve Almanlar genellikle et parçaları yerine tükürükte kızartılmış kıyma kullanırlar.

Shawarma'nın hazırlanma kolaylığı, büyük hacimlerde sokak satışlarına katkıda bulunur. Bununla birlikte, ekşimiş veya yanmış et, mağazadan satın alınan soslar, düşük kaliteli sebzeler herhangi bir atıştırmayı bozabilir. Ancak bu sulu ve sulu tadın tam anlamıyla tadını çıkarmak için lezzetli yemek, evde shawarma yapmak daha kolay. Herhangi bir sokak seçeneğinden çok daha ucuz, daha güvenli ve daha lezzetli olacak.

Shawarma nasıl sarılır: sarma kuralları

Atıştırmalıklar oluşturmaya başlamadan önce ekmek bileşenine karar vermelisiniz. Pide ile yemek yapmak çok daha kolay ama klasik ürünler için pide ekmeğine shawarma sarmayı bilmelisiniz.

Bu, tüm ürünlerin pide ekmeğinin üzerine eşit şekilde dağılması ve düşmemesi için gereklidir, böylece dış görünüşÜrün temiz ve güzeldi.

Katlama işleminden önce, birkaç kuralı da hatırlamanız gerekir:

1. Lavaş levha düz bir zemine düzeltilir.
2. Pasta özel bir sosla yağlanır.
3. Tüm dolgu, kenarlardan girintilerle düzenlenir.
4. Ürün katlama işlemi gerçekleştirilir.

Shawarma nasıl sarılır, fotoğrafta daha net görünecektir:

açık shawarma

Bu tür shawarma katlama klasiktir.

• Sağ kenara daha yakın genişletilmiş bir dikdörtgen pide ekmeği üzerine yerleştirin et doldurma sebzeli.
• Sayfayı dolguyu kaplayarak sağdan sola katlamaya başlayın.
• Dolguyu tamamen kaplayacak şekilde pide ekmeğini ortaya doğru çevirin.
• Pastanın altını dolguya yakın bir yere sokun ve üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
• Shawarma'yı "tüp" şeklinde yuvarlamaya devam edin.

kapalı shawarma

Bu yöntem daha az yaygındır, ancak paket servis seçenekleri için uygundur, çünkü. dolguyu daha uzun süre sıcak tutun.

• Meydan ince sayfa pide ekmeğini eşkenar dörtgen şeklinde yerleştirin.
• Dolguyu sayfanın ortasına koyun.
• Pide ekmeğinin alt kenarını dolgunun yakınına sokun ve pastanın ucuyla kapatın.
• Lavaşın sağ ve sol köşelerini katlayın, ürünün ortasına dolgunun üzerine ve pastanın alt kenarına birleştirin.
• Shawarma'yı pide ekmeğinin kalan açık üst kenarına "yuvarlayın".

Evde tavuklu Shawarma

Kızartmada en hesaplı ve en hızlı olan tavuk eti, dolgular arasında başı çekiyor. Bu nedenle pide ekmeğinde tavuklu ev yapımı shawarma yaygın bir yemek seçeneğidir. Ve her türden lezzet katkı maddeleri, soslar ve baharatlar, yeni seçenekler yaratarak onu çeşitlendirmenize olanak tanır.

tavuk ve sebze ile basit shawarma

Özel becerilere sahip olmasanız bile, aileyi bir atıştırmalıkla memnun edebilirsiniz. Ve mağazadan satın alınan soslar, pişirme sürecini çok daha kolaylaştırır.

Gerekli Malzemeler:

• pide ekmeği - 3 yaprak;
• tavuk fileto - 400 gr;
• havuç - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• salatalık - 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• mayonez, ketçap - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Genellikle evde shawarma için et dikey bir ızgarada pişirilmez. Bu işlem, bir tavada geleneksel kızartmanın yerini alır.

dilimlenmiş tavuk göğsü küçük parçalar halinde dikdörtgen şekil Kızartma tavasında kızartın Tamamen hazırlanmış tuz ve karabiber ile.

Lahanayı ince ince doğrayın. Havuçları şeritler halinde kesin veya iri rendeleyin. Sebzeleri, suyu elde edilene kadar ellerinizle ezerek karıştırın.

Domatesleri ince dilimler halinde, salatalıkları şeritler halinde kesin.

Sos için mayonez ile ketçapı 1'e 1 oranında karıştırın. Levhanın kenarlarından 1 cm geri çekilerek pide ekmeğini onunla yağlayın.

Pide ekmeğinin alt tabakasına havuçlu lahana koyun. Üzerine tavuk serpin. Sulu olması için filetoyu sosla dökün. Etin üzerine domatesli salatalık koyun. İstenirse dolguyu tekrar sosla dökün ve pide ekmeğine sarın.

Patates Kızartması ile Kanatlı Shawarma

Tavuklu ev yapımı shawarma için orijinal tarif ve patates kızartması. Saklanması amaçlanmamıştır ve hemen tüketilmelidir. Baharatlı çıtır patates ve turşu Sosta yemeğe yeni bir tat hissi verin.

İlginç bir şey ister misin?

Gerekli Malzemeler:

• tavuk eti - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• lahana - 200 gr;
• domates - 1 adet;
• patates kızartması - 100 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

• yoğurt, ekşi krema, mayonez - her biri 100 gr;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• dereotu - isteğe bağlı 2 dal;
• tuz, köri - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Salatalığı rendeleyin. Sarımsağı bir presle bastırın. Mayonez, ekşi krema, yoğurt ile karıştırın. Tatmak için tuz ve istenirse doğranmış otlar ekleyin.

Soğan ince halkalar halinde kesilir. Acıyı gidermek için üzerine şeker serpin, sirke serpin ve üzerine kaynar su dökün.

Kanatlı etini herhangi bir şekilde parçalar halinde kesin, bir tavada kızartın.

Domatesleri ince ince yarım halkalar veya daireler halinde dilimleyin. Lahanayı örümcek ağlarıyla doğrayın.

Dolguyu pide ekmeğinin ortasına koyun: lahana, domates, sıcak patates kızartması, soğan halkaları ve et. Her şeyin üzerine sos dökün. Pideyi herhangi bir şekilde sıkıca sarın.

Ülke shawarma tarifi

lezzetli ve sulu yol açık pişirme. Duman kokusu, çok sayıda sebzeler, kömür shawarma'yı unutulmaz bir atıştırmalık yapar.

Gerekli Malzemeler:

• tavuk budu- 3-4 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• salatalık, domates - 2 adet;
• lahana - 200 gr;
• peynir - 100 gr;
• sarımsak - 1-2 diş;
• maydanoz - 3 dal;
• mayonez, ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• herhangi bir sos

Nasıl pişirilir:

Marine etmek için tavuk butlarını hazırlayın. Derilerini çıkarın ve kemikleri çıkarın.

Sarımsağı ince ince doğrayın. Mayonezi ketçapla karıştırın, üzerlerine sarımsak ve tuz ekleyin. Eti bu marinede 30 dakika ila 2 saat bekletin.

Salamura butları ızgara ızgara kullanarak her iki tarafta ateşte kızartın.

Malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Peyniri kaba rendeleyin, domatesleri küp şeklinde kesin, lahanayı ince ince doğrayın. Bulgar biberli salatalık şeritler halinde kesin ve yeşillikleri doğrayın.

Tüm sebzeleri peynir ve otlar ile bir kapta karıştırın. Kızarmış eti küpler halinde kesin ve ayrıca bir kaseye dökün. Her şeyi karıştırmak için.

Her pidenin ortasına dolguyu koyun, üzerine herhangi bir sos dökün. Shawarma'yı topla uygun yol ve pideleri kömürlerin üzerinde hafifçe kızartın.

Diğer et türlerinden ev yapımı shawarma tarifleri

Evde sadece tavuktan lezzetli shawarma pişirebilirsiniz. Domuz eti, sığır eti veya kuzu eti yemeğe kendi tat ve aromasını getirir. Ve bazen bu tür etlerden yemek pişirmek tavuktan daha uzun sürse de, harika sonuçlar çabaya değer.

Pide içinde tkemali ile kuzu shawarma

tüm öz kafkas yemeği indirgenir kokulu et içinde baharatlar olan erik Sos. Az miktarda ürün, baharat ve baharatlarla dengelenmekten daha fazladır.

Gerekli Malzemeler:

• kuzu eti - 800 gr;
• sirke - 250 mi;
• tarçın, kırmızı biber, hindistan cevizi - her biri 1 çay kaşığı;
• kakule - bir bıçağın ucunda;
• sarımsak - 4 diş;
• salatalık, domates - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• tkemali sosu.

Nasıl pişirilir:

Shawarma'yı bu tarife göre pişirmek uzun zaman alacaktır çünkü. Kuzunun marine edilmesi ve pişirilmesi zaman alır.

İlk önce et, yumuşaklık ve sululuk vermek için turşunun içine batırılmalıdır. Bir kuzu parçasını kemik, saman ve sinirlerden arındırın. durulayın, ince biftek şeklinde parçalar halinde kesin. Onları yemeğin altına koyun, sirke dökün. tarçın serpin küçük hindistan cevizi, kırmızı biber, kakule. Sarımsağı bir presten geçirin, tuzla karıştırın ve ayrıca turşuya ekleyin. Kuzu eti marine ile yavaşça ellerinizle karıştırın. 12 saat üstü kapalı bırakın.

Marine edilmiş biftekleri kurutun ve bir tavada kızartın. Bitmiş eti dikdörtgen parçalar halinde kesin. Daha sulu olması için kuzu eti yine de fırında 30 dakika pişirilmelidir. 20 dakika folyo altında ve kalan süre onsuz.

Taze sebzeleri dilimler halinde kesin. Her pideyi ikiye bölün. Pastanın ortasına salatalıklı domatesleri koyun. Üzerine et parçalarını dizin. Dolgunun üzerine cömertçe gezdirin. tatlı ve ekşi tkemali. Bir dekorasyon ve ek tazelik olarak, yeşillik dallarını veya marul yapraklarını kullanabilirsiniz.

Domuz eti ve mantarlı doyurucu shawarma

Lavaşta ev yapımı shawarma domuz fileto baharatlarla kızartılmış jülyen mantar, sebzeler, otlar ve sos, herhangi bir ziyafetin ana yemeği olacak.

Gerekli Malzemeler:

• fileto - 400 gr;
• petrol - 300-400 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• salatalık - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• lahana - 250 gr;
• yeşillikler - isteğe bağlı;
• sos - herhangi biri;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Domuz eti ince parçalar halinde kesin. En sevdiğiniz baharatlar ve otlar ile yağda kızartın. İstenirse et, bitmiş ürünün tadını büyük ölçüde zenginleştirecek olan bir turşunun içinde önceden ıslatılabilir.

Petrolleri tabaklara kesin, hafifçe kızartın ve ardından tamamen pişene kadar ekşi kremada güveç yapın ve yoğun kıvam jülyen

Domatesli salatalık ince halkalar halinde kesilir. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, elinizle yoğurun.

Lahanayı sosla bulaşan pide ekmeğinin ortasına koyun. Üzerine salatalık dilimlerini yerleştirin. Sebzeleri baharatlı domuz eti serpin. Domatesleri etin üzerine yerleştirin, sosu her şeyin üzerine dökün. Dolguyu, daha sonra bir tavada kızartılan pide ekmeğine sarın.

Shawarma sosları: en iyi tarifler

Evde shawarma pişirmek için herhangi bir fikre, bu yemek için özel bir sos yardımcı olacaktır. Hatta vejetaryen seçeneğiçok iştah açıcı olacak çeşitli soslar ve soslar, seçilen seçeneğe bağlı olarak sululuk, keskinlik ve yeni tat renkleri vererek ürünün tadını vurgular. Tadı nötr veya parlak bir sarımsak veya limon tonuyla olabilirler.

Önemli olan, shawarma sosunun tat tercihlerine uyması ve dolgu ile birleştirilmesidir.

Mezeler için geleneksel basit beyaz sos. Herhangi bir shawarma tarifinde kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

• kefir - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• zerdeçal / safran - bıçağın ucunda;
• karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Bu sos için süt ürünleri yüksek yağ içeriği ile alınmalıdır. Ekşi kremayı kefir ile karıştırmak iyidir. Onlara hoş bir sarımsı renk tonu vermek için safran veya zerdeçal ekleyin. Limon suyunu dökün, karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın. Malzemelerin demlenmesine izin verin ve ardından sosu shawarma'ya ekleyin.

özel çekicilik bu sos salatalık tazeliği ve sulu yeşillikler verir. Mükemmel seçenek, bu da shawarma'nın kalori içeriğini önemli ölçüde azaltacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• yoğurt (yağsız) - 200 ml;
• salatalık (taze) - 1 adet;
• dereotu - 50 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• biber, tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Salatalığın kabuğunu soyun ve posasını rendenin orta kısmında rendeleyin. Sarımsak karanfillerini bir presle bastırın. Yeşillikleri durulayın, ince doğrayın.

Yoğurda salatalık, otlar, sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiber karışımı ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice çırpın. Sosu kullanmadan önce biraz demlenmesine izin verin.

baharatlı domatesli türk

Gerekli Malzemeler:

• salça - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 2 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber - her biri ½ çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
• dereotu ve kişniş - her biri ½ demet;
• tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Soyulmuş soğanı bir blender ile öğütün. Dolmalık biberi sapsız, çekirdeksiz ve bölmesiz olarak soğanla birlikte öğütün.

Dalsız yeşil yaprakları sebzeli bir kaseye koyun.

oraya dök zeytin yağıİle birlikte salça. Her şeyi bir blender ile öğütün. Sosa tuz, karabiber ve kişniş ekleyin.

Körili tavuk shawarma ile

Köri, kümes hayvanı eti ile iyi eşleşir, bu nedenle bu parlak sos genellikle ev yapımı tavuk shawarma için kullanılır.

Gerekli Malzemeler:

• ryazhenka - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 3 diş;
• köri - ½ çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Sarımsağı homojen bir rendelenmiş kütleye çevirin. Tüm süt ürünlerini mayonez ile karıştırın. Sarımsak ekleyin, köri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

limonlu patates sosu tarifi

Avrupalılar için hayali, ancak Doğu ülkeleri için olağan, limon suyu ve patates bazlı bir sos.

Gerekli Malzemeler:

• Yunan yoğurdu - 140 ml;
• bitkisel yağ - 120 mi;
• patates - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Soyulmuş sarımsakları rendeleyin. Limondan suyu sıkın. Patatesleri soyun, yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın.

Bir karıştırıcı ile 60 ml yağ, sarımsak ile iyice çırpın ve limon suyu beyaza kadar. Kalan yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yoğurdu dökün, karışım koyulaşana kadar çırpın.

Haşlanmış patatesleri püre haline getirin. Sosa birkaç kaşık ekleyin ve çırpın. Tatmak için tuz. Hazır benzin istasyonu 30 dakika buzdolabında bekletin. Sadece pide ekmeği yaymak veya dolguyu sulamakla kalmaz. Bitmiş ev yapımı shawarmanın açık ucunu içine daldırırsanız, sos oryantal lezzetin inceliğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Evde kendi başına shawarma pişirmeyi bilen hostes, ailesini düzenli olarak lezzetli bir şekilde şımartabilecektir. doyurucu yemek. Ev yapımı bir ikramda, kullanımı genellikle fast food kafeleri tarafından "günah işlenen" ucuz, zararlı veya tamamen bayat bileşenler kesinlikle olmayacaktır. Shawarma, yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

Ev yapımı shawarma yapmak için özel bir alet gerekmez. Her zamanki bıçak ve kaşıklar yeterlidir. Pide ekmeği çok genişse ve parçalara ayrılması gerekecekse, bunu büyük mutfak makası ile yapmak en uygunudur.

• Shawarma'daki ana ürün, elbette, dolgunun sarılacağı tabanıdır. Genellikle bu, hazır satın almak daha iyi olan ince bir Ermeni lavaştır.
• Dolgu olarak, çoğunu kullanabilirsiniz farklı bileşenler- taze ve / veya salamura sebzeler, konserve baklagiller, balık, et, kümes hayvanları, yeşillikler.
• Özel bir sos, shawarma'yı özellikle lezzetli hale getirmeye yardımcı olacaktır. Örneğin, ekşi krema veya kefir bazlı.

Shawarma sebzeleri basitçe yıkanır ve orta boy parçalar halinde kesilir. Ancak seçilen et veya balık geçmelidir. ısı tedavisi. Haşlanabilir, tavada kızartılabilir veya ızgarada pişirilebilir, fırında pişirilebilir. Daha sonra ürün dilimler halinde kesilir veya lifler halinde yırtılır.

Shawarma nasıl düzgün şekilde doldurulur ve sarılır?

Atıştırmalığı uygun şekilde doldurmak ve sarmak çok önemlidir. O zaman sos içinden akmayacak ve dolgu yeterince uyuyamayacaktır.

1. Bunu yapmak için, düz bir yüzeye bir tabaka shawarma hamuru serilir ve üzerine sos sürülür.
2. Üzerine iç harcı paylaştırılır. Sayfanın kenarında olmalıdır. Aynı zamanda pide ekmeğinin her tarafında etkileyici girintiler yapılır. Tasarımın sonunda yoğun olması için oldukça fazla dolgu olabilir.
3. Öncelikle yan kenarın kalan kısmı dolgunun üzerine katlanır. Ardından, üst ve alt kenarlar da sarılır. Bu konumda, iş parçası bir rulo halinde bükülür. O zaman ne aşağıdan ne de yukarıdan delik kalmayacak.

tavuk fileto ile

İçindekiler: 380 gr kümes hayvanı filetosu, 2/3 yemek kaşığı. mayonez, 3 domates, 2 ekşi salatalık, 3 Ermeni lavaş, yarım bardak ekşi krema, sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. soya sosu, bir tutam köri, taze bitkiler.

1. Tavuk küçük parçalar halinde kesilir, üzerine soya sosu dökülür ve baharat serpilir. Bu formda soğukta 40 - 50 dakika marine edilir. Daha sonra et kızartılır.
2. Sos için ekşi krema, mayonez, doğranmış otlar ve ince rendelenmiş sarımsak karıştırılır.
3. Kalan malzemeler rastgele kesilir.
4. Pide ekmeğinin üzerine tavuk, sebze, sos serilir.

Tavuklu Shawarma özenle sarılır, kuru bir tavada birkaç dakika kızartılır ve kahvaltıda servis edilir.

Hemen "mühürlemek" için dikişin yanından kızartmaya başlamanız gerekir.

Lavaşta dana eti ile

Malzemeler: 3 uzun ince pide ekmeği, 230 gr Beyaz lahana, 270 gr dana eti posası, taze salatalık, yarım tatlı biber, tuz, 2 domates, 1 yemek kaşığı. l. taze limon, ketçap ve soya sosu, yarım soğan, 1 çay kaşığı. şeker, sarımsak, 3 yemek kaşığı. l. mayonez.

1. Sosu için ezilmiş sarımsak, mayonez ve ketçap karıştırılır.
2. Sebzeler ince kıyılır. Lahananın da ellerinizle ezilmesi gerekir.
3. İnce dilimlenmiş dana eti, soğanla birlikte az miktarda yağda yumuşayana kadar kızartılır. Onlara tatmak için sos, limon suyu, şeker ve tuz eklenir.
4. Bütün pide ekmeği sosla bulaşır. Üzerine sebze ve soğan-et kızartması dönüşümlü olarak dizilir. Üzerine de biraz sos dökülür.

Düzgün, yoğun bir shawarma pide ekmeğine sarılır, ardından sadece kuru bir tavada kızartmak için kalır. Numune alabilirsin!

Kömürlerde atıştırmalık nasıl pişirilir?

İçindekiler: Ermeni lavaş, ¼ soğan, bir bardak kızarmış tavuk fileto, yarım domates ve salatalık, 30 gr Kore havucu, birkaç Çin lahanası yaprağı, mayonez, ketçap, barbekü baharatları.

1. Sos için ketçap, mayonez ve mangal baharatları karıştırılır.
2. Soğan, salatalık ve domates ince ince kıyılır. Lahana kıyılmış.
3. Lavaş sos ile bulaşır. Üzerine tavuk ve sebzeler dizilir. Kalan sos malzemeler arasında paylaştırılır. Marine edilmeyen Kore havuçları en son eklenir.
4. Meze düzgünce katlanır, ızgaraya konur ve "gri" kömürlerle ızgarada birkaç dakika kızartılır.

Pide ekmeğini fazla kurutmamak için ikramı uzun süre ısıtmaya değmez. Aksi takdirde elastikiyetini kaybeder ve çatlar.

Evde vejetaryen shawarma

Malzemeler: 4 adet. lavaş, 4 adet domates, demet Lahana Yaprakları, 2 tatlı biber, misket limonu, 420 gr petrol, zeytinyağı, 3 ekşi salatalık, 1 patates, sarımsak, tuz.

1. Soğanlar ince yarım halkalar, salatalıklar - daireler halinde kesilir.
2. Kalan sebzeler rastgele doğranır.
3. Önceden ısıtılmış bir tavada mantar tabakları kızarana kadar kızartılır, tuzlanır.
4. Hazır patatesler püre haline getirilir. misket limonu suyu, tuz ve sarımsak. Pürüzsüz kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.
5. Püre içerisine zeytinyağı dökülür. Kasede ince, parlak bir sos elde etmeye yetecek kadar olmalıdır.
6. Lavaş, son aşamadaki karışımla sürülür.
7. Her boşluğa birkaç marul yaprağı, mantarların bir kısmı ve sebzeler serilir. Üst bileşenler de sosla kaplanır.

Düzgün, yoğun bir atıştırmalık sarılır ve masaya servis edilir.

domuz eti ile

İçindekiler: büyük ince pide, 70 gr tatlı biber, taze salatalık ve Pekin lahanası, 130 gr haşlanmış domuz eti, taze otlar - soğan ve dereotu, mayonez, tuz.

1. Soğutulmuş et ince şeritler halinde kesilir. Kalori saymaya gerek yoksa, domuz eti kaynatılamaz, kızartılabilir. Ayrıca parçalanır.
2. Beyan edilen tüm sebzeler de doğranır. Bir tutam kıyılmış lahana elle yoğrulur. Bütün yeşillikler çok ince kıyılır.
3. Lavaş tuzlu mayonez ile yayılır. Üzerine et, sebze, otlar ve kalan sos serilir.

İş parçası yuvarlanır, iki parçaya bölünür ve masaya servis edilir.

ördek ile

İçindekiler: 230 gr haşlanmış ördek eti, 220 gr salamura petrol, büyük bir taze salatalık, 40 gr Kore havucu, 3 yemek kaşığı. l. mayonez ve ketçap, 2 ince pide.

1. Salatalık ve petrol ince dilimler halinde kesilir.
2. Et liflere ayrılır.
3. Sosu için mayonez ve ketçap karıştırılır. Onlara herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.
4. lavaş başlar ördek eti, beyan edilen tüm sebzeler, salamura mantarlar ve baharatlı havuçlar. Sosun büyük bir kısmı bileşenlerin üzerine serilir.

Boşluklar düzgün bir şekilde katlanır ve hemen meze ve hatta ana yemek olarak servis edilir.

Peynir, et ve sebze ile meze

Malzemeler: 2 pide, yarım kilo tavuk, 230 gr yumuşak krem peynir, bir salatalık ve bir domates, bir demet marul, 3 yemek kaşığı. l. tatlı ketçap ve zeytin mayonez, kuru sarımsak.

1. Domates, salatalık ve tavuk eti orta boy doğranır. İkincisi altın olana kadar kızartılır.
2. Sos için mayonez, kuru sarımsak ve tatlı ketçap karıştırılır.
3. Lavaş yumuşak peynir ile bulaşır. Üzerine marul yaprakları serilir. Sırada sebzeler var.
4. Tavuğu iş parçasına koymaya ve her şeyi sosla kaplamaya devam ediyor.

Lavaş sarılır ve meze 10 dakika demlenmeye bırakılır.

Sosisli shawarma'nın basit bir versiyonu

Malzemeler: 2 ince pide, 2 yaprak Çin lâhanası, 60 gr peynir, 130 gr yarım tütsülenmiş sosis, taze domates, 4 yemek kaşığı. l. taneler konserve mısır, yarım soğan, mayonez, tuz.

1. Domates, soğan ve sucuk orta boy parçalar halinde kesilir, ardından Mısır taneleri birkaç dakika kızartılır.
2. Çin lahanası ince kıyılır.
3. Peynir kabaca ovalanır.
4. Tuzlu mayonezle bulaşan pide yapraklarına, dolgunun tüm bileşenleri dönüşümlü olarak yerleştirilir.

İş parçası sıkıca sarılır.

Shawarma sosu: yemek tarifleri

Sadece hamurun (lavaşın) değil, sosun da lezzetli olması çok önemlidir. Aşağıda toplanır en iyi tarifler sonuncu.

Klasik tarif

Malzemeler: ½ yemek kaşığı. klasik mayonez ve aynı miktarda ekşi krema, bir demet taze dereotu, 4 diş sarımsak.

1. Ekşi krema mayonez ile karıştırılır.
2. rendelenmiş ince rende Sarımsak.
3. Kıyılmış yeşillikleri kütleye dökmeye devam ediyor.

Çeşitli baharatların yardımıyla böyle bir sosun tadıyla “oynayabilirsiniz”.

Gerçek kırmızı sos

İçindekiler: 120 gr klasik mayonez, 90 gr yağlı ekşi krema, 2 diş taze sarımsak, ½ çay kaşığı. köri, 2 yemek kaşığı. l. tatlı ketçap, öğütülmüş tatlı kırmızı biber ve şerbetçiotu-suneli.

1. Bütün baharatlar iyice karışır.
2. Üzerlerine ezilmiş sarımsak eklenir.
3. Mayonez, ketçap ve ekşi krema da oraya gönderilir.

Karıştırdıktan sonra sos birkaç saat soğumaya bırakılmalıdır.

Kefir bazında yemek pişirme

Malzemeler: 1,5 yemek kaşığı. kefir, 3 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. l. limon taze ve tatlı hardal, 4 diş sarımsak, tuz, karabiber, 1/3 yemek kaşığı. sebze yağı.

1. Sarılar blender kasesine dökülür. Onlara yağ gönderilir.
2. Kefir ve sarımsak hariç diğer tüm bileşenler eklenir.
3. Ürünler pürüzsüz olana kadar çırpılır.
4. Elde edilen kütleye ezilmiş sarımsak ve kefir eklenir.

Hazır shawarma sosu hemen kullanılabilir.

Beyaz sarımsaklı shawarma sosu

Malzemeler: 80 gr ekşi krema ve mayonez, Taze sarımsak tatmak için bir tutam suneli şerbetçiotu ve karabiber, tuz.

1. Mayonez ve ekşi krema birleştirilir.
2. Sos biberli ve tuzlu.
3. Sarımsak bir eziciden geçirilir. İkincisinin miktarı zevkinize göre seçilir.

Hazır sarımsak sosu kullanmadan önce iyice soğutun.

Fesleğenli ekşi krema sosu

maddeler: 90 gr çok yağlı ekşi krema, 3 yemek kaşığı. l. krema, bir tutam kara fesleğen, 1 çay kaşığı. taze limon, biber, tuz, kuru sarımsak.

1. Ekşi krema, krema ile birleştirilir. Pide ekmeğinin üzerine sürmeye uygun kıvamda bir karışım elde edeceksiniz.
2. Bildirilen diğer tüm bileşenler tabana eklenir.
3. Malzemeler iyi karışır.

Sos soğuyor.

Yoğurt yapmak için tarif

Malzemeler: 90ml şekersiz yoğurt, 1 çay kaşığı hardal, bir tutam kişniş ve biber karışımı, 6 adet zeytin.

1. Kişniş havanda öğütülür. Biberlerle birlikte yoğurda karışır.
2. Sosa hardal eklenir.
3. Çekirdeksiz zeytinler çok ince doğranır ve diğer malzemelere aktarılır.

Sos serin bir yerde 25 - 35 dakika demlenir.

Gördüğünüz gibi evde shawarma pişirmenin hiçbir zorluğu yok. Pizza gibi, bu yemek de diyet ve çok yüksek kalorili, baharatlı ve yumuşak, vejetaryen ve et - herhangi biri olabilen dolgularla deneyler için inanılmaz bir alan açıyor! Ama en önemlisi, her zaman lezzetli!