Sütlü topaksız lezzetli patates püresi nasıl yapılır. Yumurta ve Tereyağlı Patates Püresi: Havadar ve Lezzetli Bir Garnitür

Basit bir sıcak yemek, yumurta ve tereyağı ile patates püresidir. Evde mükemmel yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak tarif püf noktalarını paylaşıyorum. Fotoğraflarla adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:

Patates püresi- Canım doyurucu garnitür birçok ailede. Hem yetişkinler hem de çocuklar ona bayılıyor. BT evrensel çanak, günlük ve şenlikli masa için uygundur. Hazırlanmasının birçok varyasyonu vardır. Pürede en çok ekleyin farklı ürünler: süt, ekşi krema, Tereyağı, krema, yumurta, patates suyu, sebzeler vb. Her ev hanımının kendi kanıtlanmış tarifi vardır. Üstelik, hazırlama yöntemi ne olursa olsun, garnitür yine de lezzetli olacak ve herkes bundan memnun kalacak.

Bu incelemede paylaşacağım lezzetli seçenek yumurta ve tereyağı ile patates püresi. Püreyi havadar yapmak için doğru patates türünü seçmek önemlidir. ile çeşitleri tercih edin yüksek içerik nişasta, örneğin, "Adretta" ve "Sineglazka". en iyisini yapacaklar lezzetli püre. Ek olarak, püreyi havadar yapmak için ev yapımı yumurta kullanmanız gerekir. Ayrıca güzel bir sarı renk verecekler.

Lezzetli pürenin sadece taze hazırlanmış olduğunu belirtmekte fayda var. Bu yüzden hemen pişirin. doğru miktar. Ancak yenmemiş kalırsa, börekleri doldurmak için kullanılan çılgın, toplar, çubuklar hazırlanarak veya kurabiye, turta veya rulolar için hamur yoğurularak bertaraf edilebilir.

100 g - 108 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon - 2
Pişirme süresi - 40 dakika

İçindekiler:

Patates - 4-5 yumru
Tereyağı - 50 gr
Yumurtalar - 1 adet.
Tuz - 1.5 çay kaşığı ya da tatmak

Yumurta ve tereyağlı patates püresinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:

1. Patatesleri soyun ve yıkayın.

2. Yumruların eşit ve aynı anda pişmesi için parçalara ayırın ve tencereye koyun.

3. Tavaya tuz ekleyin.

4. Patatesleri içme suyuyla doldurun.

5. Ve pişirmek için ocağa koyun. Dilerseniz baharatlar, kuru otlar, soyulmuş soğan, sarımsak, havuç vb. ekleyebilirsiniz.

6. Sebzeyi 15 dakika kısık ateşte pişirin, hazır olup olmadığını bir çatalla periyodik olarak kontrol edin. Serbestçe girerse, patatesler hazırdır. Daha sonra suyu dikkatlice ayrı bir kaseye dökün ve kalan nemi buharlaştırmak için patatesli tencereyi biraz düşük ateşte tutun.

7. Patateslere tereyağı koyun.

8. sıcak patates ezmekle ezmek. Ezilme yoksa, ince bir elek ile öğütün ve ardından yağ ekleyin. Tereyağı yerine ılık süt dökebilirsiniz.

9. Yumurtaları patateslerin içine çırpın.

10. Ve hızlıca püreyi karıştırın. Çok kalın bulursanız veya daha fazlasını istiyorsanız sıvı kıvamı, ardından haşlanmış sebzeden süzülmüş kaynatma ekleyin ve püreyi istenen kıvama getirin.

Hazırlandıktan hemen sonra patates püresi porsiyonlu tabaklara dizilir ve masaya servis edilir. Herhangi bir garnitür ile birleştirilir: ringa balığı, et, balık, karaciğer, mantar. Sosla ya da sadece yemek için çok lezzetli sebze salatası.

Her ev hanımı patates püresi yapmayı bilmiyor, çünkü halk arasında favori yemek birçok varyasyona ve teknolojiye sahiptir. Tereyağlı ve sütlü klasik tarife ek olarak, kütle, yumurta sarısı, baharat ve otlar ile tatlandırılır, çırpma teli ile çırpılır ve fırında pişirilir, mükemmel tat ve havadar bir kıvam elde edilir.

Patates püresi nasıl yapılır?

Patates püresi - lezzetli ve besleyici garnitür. Et, balık ve sebzelerle iyi gider, uzun süre tokluk hissi bırakır. Klasik kanonlara uygun olarak patates püresi hazırlanır. haşlanmış patatesler, tereyağı ve süt. Birkaç ipucu, normal patates kütlesini mükemmel yemeğe dönüştürmeye yardımcı olacaktır.

Patates püresi hazırlamadan önce doğru patatesleri seçmelisiniz. Young çok az nişasta içerir ve bir yemek için uygun değildir.
Soyulmuş yumrular yıkanmalı ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatılmalıdır.
İnce doğranmış patatesler daha hızlı pişer, ancak çok fazla nişasta kaybeder.
Tuzlu patatesler kaynar sudan sonra olmalıdır.
Patatesler haşlanır pişmez suyu boşaltılır ve patatesler yavaş yavaş yağ, patates suyu veya süt ilave edilerek pürüzsüz hale gelene kadar yoğrulur.
Patates püresi sıcak patateslerden yapılmalıdır. Eklenen sıvı da sıcak olmalıdır, aksi takdirde patatesler gri, viskoz bir kütleye dönüşecektir.
taze yeşillikler, öğütülmüş biber ve sarımsak lezzet katacaktır.

Süt ile patates püresi nasıl yapılır?

Sütlü patates püresi, klasik standardı karşılayan besleyici bir garnitür. Tereyağı ve süt, patates kütlesine plastik, hassas bir doku verir. Hangi sadece sıcak patateslerin kullanıldığını korumak için. Eklenen süt de sıcak olmalıdır, aksi takdirde yemek griye döner ve iştah açıcı olmaz.

İçindekiler:

patates - 900 gr;
süt - 250 ml;
yağ - 40 gr;
frenk soğanı - bir avuç;
tuz - 5 gr.

Yemek pişirme

Patates püresini hazırlamadan önce soyulmuş ve doğranmış patatesleri tuzlu suda kaynatın.
Suyu boşaltın, patatesleri ateşte kurutun.
Patatesleri bir elekle ovalayın, tereyağı ve sıcak süt ekleyin.
Karıştırın ve bir avuç yeşil soğanla süsleyin.

Yumurta ve sütlü patates püresi farklıdır kremsi tat ve hassas doku. Yumurta ilavesiyle çanak ipeksi ve sarımsı olur. Yumurta kütlesi sıcak bir püre halinde serildiğinden, tabakalaşmayı önlemek için yıldırım hızında verilmeli ve karıştırılmalıdır. bu süre zarfında çiğ yumurtaısıl işleme tabi tutulabilir.

İçindekiler:

patates - 1,2 kg;
süt - 200 ml;
yağ - 70 gr;
yumurta - 2 adet.

Yemek pişirme

Patates parçalarını haşlayın, suyunu süzün ve ezin.
Tereyağı ve sıcak sütü ekleyin. Karıştırmak.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
Yumurta karışımını kabarık patates püresine dökün ve hızlıca karıştırın.

Süt içermeyen patates püresi - hafif ve. Bu yemek diyet olarak adlandırılamaz, ancak oldukça düşük kalorilidir. Sadece tereyağı ve süt gibi yağlı bileşenlerin patates suyu ve sebze yağı, ve güvenle kilo kaybı sırasında diyete dahil edin. Patateslerin tadını arttırmak için baharat ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

patates - 800 gr;
su - 900 ml;
hindistan cevizi - 5 gr;
bitkisel yağ - 60 ml.

Yemek pişirme

Patates dilimlerini 900 ml suda kaynatın.
Yağsız patates püresi hazırlamadan önce suyu ayrı bir kaba boşaltın.
Patatesleri ezin, tereyağı ve hindistan cevizi ekleyin.
Patates suyunu yavaş yavaş dökün, yemeğin kıvamını ayarlayın.

Olacak layık dekorasyonşenlikli masa, birkaç baharatlı peynir ve ot notası eklerseniz. Böyle bir yemek, sadeliği ve hazırlama kolaylığı ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak: patatesleri ezmeniz, süt bileşenleri eklemeniz ve peynir ve baharatlarla tatlandırmanız gerekir. yeşil soğanlar, yarım saat fırına koyun.

İçindekiler:

patates - 900 gr;
yumurta - 1 adet;
peynir - 550 gr;
ekşi krema - 60 gr;
yağ - 80 gr;
yeşil soğan - bir avuç;

Yemek pişirme

Patatesleri haşlayıp ezin.
Soğan, tereyağı ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
Ekşi krema ve çırpılmış yumurta girin.
Kütleyi bir kalıba koyun ve 30 dakika boyunca 200 derecede pişirin.

Ve soğan - alışılmadık derecede besleyici bir yiyecek, kendi başına veya garnitür olarak servis edilir. et yemekleri. Yüzlerce tarif, bu bileşenlerin mükemmel kombinasyonuna tanıklık ediyor, bunlardan biri mantarlı en hassas patates püresi. İkincisinin tadını ortaya çıkarmak için tereyağında kızartmalısınız.

İçindekiler:

patates - 6 adet;
petrol - 250 gr;
krem - 200 ml;
soğan - 1 adet;
yağ - 80 gr;
taze maydanoz - bir avuç.

Yemek pişirme

Patatesleri kaynatın, ezin, 40 gr tereyağı ve ısıtılmış krema ekleyin.
Soğanı ve mantarları doğrayın ve kalan yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
Mantar kütlesini püreye ekleyin, karıştırın, otlar ile süsleyin.

Havuç-patates püresi - hafif ve kullanışlı garnitür için gerekli olan sağlıklı beslenme sadece yetişkinler için değil, aynı zamanda çocuklar için. Karmaşık olmayan, hazırlaması çok kolay yemek, farklı hoş tat, yoğun doku ve iştah açıcı parlak turuncu renk. Pürenin tatlılığı ve rengi havuç miktarına göre ayarlanabilir.

İçindekiler:

patates - 500 gr;
havuç - 300 gr;
süt - 200 ml;
yağ - 60 gr.

Yemek pişirme

Soyulmuş patates ve havuçlar doğranır ve haşlanır.
Pürüzsüz olana kadar ezin, süt ve tereyağı ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın.

Lezzetli patates püresi, yaratıcı olmanın ve orijinal malzemeleri tanıtmanın bir yoludur. Ispanak ve sarımsak, patateslerin tadını çıkarmaya, yemeği hoş bir yeşil renk tonuyla renklendirmeye, tazelik ve keskinlik eklemeye yardımcı olacaktır. Üzerine zarif bir garnitür servis edilebilir. şenlikli masa balığa veya ete, pasta poşeti ile rafine bir şekil vererek.

İçindekiler:

patates - 700 gr;
dondurulmuş ıspanak - 250 gr;
krem - 80 ml;
yağ - 100 gr;
sarımsak karanfil - 3 adet.

Yemek pişirme

Ispanağı çözün, sıvıyı sıkın.
50 gr yağda sarımsakla birlikte kızartın, kremayı ekleyin ve 2 dakika pişirin.
Patatesleri kaynatın, kalan yağla ezin ve ıspanakla karıştırın.

Patates yumuşak ve kolay sindirilebilir olmalıdır. Bunu yapmak için, hazımsızlığa neden olabilecek fazla nişastadan kurtulmak için soyulmuş patatesler bir gün suda bekletilmelidir. Filtrelenmiş suda kaynattıktan sonra iki kez süzgeçten geçirerek karışıma ekleyin veya anne sütü. Tuz tavsiye edilmez.

İçindekiler:

patates - 200 gr;
anne sütü veya formülü - 80 ml.

Yemek pişirme

Bebek patates püresini hazırlamadan önce soyulmuş ve doğranmış patatesleri bir gün suda bekletin.
Patates dökün Temiz su ve bitene kadar kaynatın.
Bir elekten geçirin, süt veya karışımı ekleyin ve karıştırın.

En lezzetli patates püresi klasik tarif, tereyağı ve süt ilavesiyle. Patatesleri bir tencerede de kaynatabilirsiniz, ancak sebze, bakmanız gerekmeyen hava geçirmez bir kapta bittiği için pişirme, yavaş bir ocakla basitleştirilir. Sadece "Söndürme" modunu ayarlamanız ve ses sinyalini beklemeniz yeterlidir.

Patates püresi ülkemizde en sevilen ve sevilen yemektir, başka hiçbir yemek bu kadar sık yapılmaz. Evrenseldir: balık, et, sebzelerle iyi gider. Yumurta, krema, otlar, süt ile çok sayıda patates püresi varyasyonu vardır. Bir yemek hazırlamak zor değil, ancak gerçek bir yemek yaratmanıza izin veren bir takım sırlar var. yemek pişirme şaheseri sizi tanıştırmak istiyoruz.

Patates püresinin klasik bileşimi

Patates püresi için binden fazla tarif var: lahana, soğan, süt, otlar, mayonez, ketçap, sebze suyu, mantar vb. Aynı zamanda, hiç kimse bu yemeğin daha iyi bir klasik versiyonunu bulamadı. Hazırlanmasının sırrı, ürün seçiminde yatmaktadır. Klasik bir püre için gerekli olacak malzemelere bir göz atalım.

Ana bileşen patatestir, ev yapımı en iyisidir, ancak mağazadan satın alınanlar da uygundur. Bazı deneyimsiz ev kadınları genç sebzeler almaya çalışır, ancak bu durumda olgun yumrulara ihtiyaç vardır. İkincisi, taze bir bütüne ihtiyacınız olacak, çok değil yağlı süt, ancak en az %3,5, tereyağı, tuz. Tüm ürünlerin varlığında geriye sadece sebzeleri yıkayıp kaynatmak kalıyor. Yumrular kaynarken, çeşitlendirmenin nasıl yapılacağına dair düşünceler kafayı ziyaret etmeye başlayacak. klasik versiyon bulaşıklar.

Patates püresi yapmak: fotoğraflarla adım adım tarifler

Patates püresi ile durum, popüler pancar çorbası ile aynıdır - birçok ev hanımı ve aşçı, yemek için birçok tarif. Aynı zamanda, herkes uzun zaman önce yeni, özel bir şey getirmek istiyor. ünlü yemek. Böyle yaratıcı aşçılar sayesinde dünya doğdu büyük miktar varyasyonlar. Bu besleyici ve basit yemek için size birkaç tarif sunuyoruz.

Süt ve yumurta ile patates püresi nasıl yapılır

Yemeğin bu versiyonu, klasik patates püresi tarifine benzer. Bununla birlikte, bileşime dahil edilen yumurta, kütleyi daha havadar ve besleyici hale getirir. Bu tarife göre patates pişirmek için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

5 patates;
1/3 st. krem;
bir tavuk yumurtası;
tuz biber, Defne yaprağı.

Suyu ısıtmak için koyun.
Her yumruyu yıkayın ve temizleyin. Kesmek: büyük patates dört parçaya, ortadaki 2'ye.
Doğranmış yumruları küçük porsiyonlarda kaynar suya gönderin. Bunu, kaynar su sürecinin durmaması için yaparlar. Defne yaprağı ekleyin.
20 dakika orta ateşte pişirin.
Kapatmadan birkaç dakika önce patatesleri tuzlayın.
İTİBAREN hazır sebzeler suyu boşaltmak. Kalan sıvıyı buharlaştırmak için patatesli tencereyi tekrar ocağa koyun.
Sebzeleri ezici ile ezin.
Krema ve tereyağı ekleyin. Sürtünmeye devam edin. Tereyağı ve krema ılık olmalıdır.
Kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Tekdüzelik elde etmek için en az 5-7 dakika çırpın.
Homojen bir patates kütlesine bir yumurta ekleyin. Yemeğin gereksinimlerine bağlı olarak, tüm yumurtayı veya sadece proteini kullanın. Bütün bir yumurta eklerseniz, patates püresi kremsi olur ve sadece protein olduğunda patatesler havadar olur.
Girişten önce yumurta homojen bir karışım elde etmek için hafifçe dövülmeli ve karıştırıcı açıkken ince bir akışa dökülmelidir.
Bu tür patatesleri her tür et, balık veya et için garnitür olarak servis edin. haşlanmış sebzeler ve bağımsız olarak sebze yemeği.

Yavaş bir tencerede tereyağlı patates püresi nasıl pişirilir

Gelmesiyle birlikte Çeşitli türler mutfak aletleri Patates püresi tarifleri listesi genişledi. Bu yemek sadece sıradan bir tavada hazırlanmıyor. Yavaş bir ocak kullanılarak inanılmaz lezzetli bir püre elde edilir. Onun için şunları alın:

6 orta boy patates;
1/2 st. Süt;
Sarımsak;
2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı.

Soyulmuş, yıkanmış 2 parçaya kesilmiş patatesler, multicooker kasesine koyun, sebzelerden parmaklarınızın arkası yüksekliğine kadar su dökün. Bir diş sarımsak, tuz koyun.
Multicooker'de "Çorba" modunu seçin ve sebzeleri 25 dakika pişirin.
Suyu boşaltmak. Patatesleri ezici ile ezin.
Süte tereyağı ekleyin ve ısıtın. Bu karışımı patateslerin içine dökün. Karıştırmak.
Bir mikser ile çırpın.

Fırında kıyma ve soğan ile sütsüz püresi

Patates püresi daha fazlasını yapmak için de kullanılabilir. karmaşık yemek. Bunlara fırında kıyma ve soğan seçeneği dahildir. Bu durumda, püre artık garnitür olarak değil, hazır yemek olarak işlev görür. 6 porsiyon hazırlamak için şunları alın:

1 kg orta yaşlı patates;
0,5 kg yağlı kıyılmış sığır eti;
bir büyük soğan;
bir tavuk yumurtası;
3 sanat. ben. dağlı tereyağı;
50-70 gr peynir;
tuz biber.

Soyulmuş patates kaynatın, tuz. Et suyunun tamamını boşaltmayın, yaklaşık yarım bardak bırakın. Patateslere 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. tereyağı ve püre haline getirin.
Soyulmuş soğanı kesin ve 30 gr yağ ile kızartın.
Soğana kıyma ekleyin. Ardından eti bitene kadar pişirin. Yemeği fazla tuzlamamak için kıymayı tuzlamamak daha iyidir.
Soğuyan kıymaya baharatları ve yumurtayı ekleyin. Karışım.
Fırını 180 gr'a ısıtın.
Kalan yağ ile bir fırın tepsisini yağlayın. Pürenin yarısını yayın.
Kıyılmış eti patateslerin üzerine koyun.
Üstüne peynir serpilmiş kalan patates püresi ile doldurun.
20 dakika fırına gönderin.
Bu güveç sıcak olarak servis edilir.

İlk bebek maması için patates püresi tarifi

Küçük bir çocuğun, vücudun büyümesini ve gelişmesini sağlayan vitamin ve mineraller açısından zengin özel bir diyete ihtiyacı vardır. Bu nedenle çocuk doktorları, sebze yemeklerini, patates püresi de dahil olmak üzere bebekler için tamamlayıcı gıdalara dahil etmenizi önerir. Bu yemeğin bebek için hazırlanmasının bazı özellikleri var, gelin onlara bir göz atalım.

1 patates;
% 2.5 yağ içeriğine sahip 40 g süt.

Bebekler için patates püresi nasıl hazırlanır:

Patatesleri kabukları ve kabukları kalmayacak şekilde soyun. 5 saat bekletin.
Orta parçalar halinde kesin. Kısık ateşte 25 dakika pişirelim.
tuzlamayın.
Haşlanmış patateslerin suyunu süzün. Sebzeleri ezin.
Sıcak kaynamış süt ekleyin. Karıştırın, bir karıştırıcı ile çırpın.
Pürenin kıvamı süt ilave edilerek ayarlanır.

Bir karıştırıcıda peynirli lezzetli patates püresi

Harika yumuşak patates sebzelere yarı sert peynir eklenerek keskin bir tada sahip olun. Yemek aynı hızla hazırlanır, ana sıcak yemek olarak kullanılabilir. 4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1/2 kg patates;
1/4 kg peynir;
2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
2 diş sarımsak;
tuz biber.

Soyulmuş, iri kıyılmış yumruları kaynar suda kaynatın. Patatesleri ocaktan almadan önce sebzeleri tuzlayın.
Suyu boşaltmak. Patatesleri kurutun ve püre haline gelene kadar ezin.
Tereyağını bir tavada eritin, soyulmuş ve doğranmış sarımsağı ekleyin, yaklaşık bir dakika pişirin.
Püreyi bir karıştırıcıya aktarın.
Patateslere sarımsak karışımı ekleyin. Çırpmak.
Peyniri rendeleyin ve püreye ekleyin, çırpın.
Yemek hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir.

Patates püresinden ne hazırlanabilir - orijinal yemekler

Hiçbir zaman yeterince patates püresi olmadığı için birçok ev hanımı gerekenden biraz daha fazla yemek pişiriyor. Ancak en sadık hayranlar bile dünün yemeğini yemeyi her zaman kabul etmez. Ancak bu, ürünlerin bozulduğu ve patateslerin atılması gerektiği anlamına gelmez. Pişirmek için patates püresi gerektiren birçok yemek var. Patates püresi yemekleri klasik köftelerden gurmelere kadar çeşitlilik gösterir. patates topları. Orijinal yemekler için birkaç tarife bakalım:

pirzola

lezzetli hazırlamak sebze pirzola Dünün patates püresinden kalanlar yapacak. Onların özelliği, ürünün üst kısmının gevrek olduğu ve içinde yumuşak ve havadar kalması gerçeğinde yatmaktadır. Bu pirzolaları sosla (domates, peynir) servis edin veya et, deniz ürünleri veya balık için garnitür olarak kullanın. 4 kişilik pirzola hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

600 gr hazır püre;
1 yumurta;
1 inci. ekmek kırıntıları;
50 gr un;
tuz biber;
yeşillik;
sebze yağı.

Patates püresi alıyoruz, ideal olarak patatesler 12 saat bekletilmişse.
Yumurta, doğranmış otlar, un, karabiber ve tuzu ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
Köfteler oluşturuyoruz.
Onları ekmek karışımına batırın.
Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki taraftan kızartın.
Servis patates pirzolaılık.

patates topları

Bu yemek sadece özel tadıyla değil, aynı zamanda enfesliğiyle de öne çıkıyor. güzel manzara. Patates topları servis edin bağımsız yemek sadece hafta içi değil, aynı zamanda Bayram. Ayrıca sebze, et, balık yemekleri. 5 porsiyon hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

patates püresi - 700 gr;
yumurta - 1;
un - 100 gr;
tuz;
galeta unu;
sebze yağı.

Yumurtayı çatalla hafifçe çırpın.
Bitmiş püreyi toplara yuvarlarız, un içinde yuvarlarız.
Prosedürü tekrarlıyoruz, ancak yumurta ile topları yumurtaya batırın.
Sonra onları ekmek karışımında yuvarlayın.
Yağı ısıtın ve içindeki topları kızartın.
Bitmiş topları çıkarırız, fazla yağdan kurtulmak için peçete veya elek üzerine koyarız.
masaya servis yapıyoruz.

börek

Patates püresi temelinde harika yapmak, doyurucu krepler. Sıradan olanlardan daha gevrek bir kabuk ve hassas doku ile ayırt edilirler. Ekşi krema ile kahvaltı veya akşam yemeği için bu tür krepler servis edin, acı sos, ketçap, sebze sosu. 4 porsiyon için patates gözlemesi almak:

2 yemek kaşığı. patates püresi;
bir tavuk yumurtası;
bir soğan;
tuz biber;
sebze yağı.

Yumurtayı yendik.
Soğanı ince ince doğrayın ve püreye ekleyin. Yumurtayı oraya gönderiyoruz. Tuz biber. Kütleyi karıştırıyoruz.
Yağı bir tavada ısıtıyoruz.
Küçük kekleri tavaya koyuyoruz. Kreplerin kalınlığı 2 cm'yi geçmemelidir.
Ürünleri her iki tarafta 10 dakika kızartın Kütlenin bir tavada dağılmasını önlemek için kısık ateşte kızartmak daha iyidir.
Sıcak servis yapın.

köftesi

Rusların en sevilen yemeklerinden biri patates püresi ile doldurulmuş turtalardır. Her ev hanımının bu yemek için kendi hamur tarifi vardır, dolgu değişmeden kalır. Aşağıdakileri gerektirecek olan test tarifimizi kullanmanızı öneririz:

1 kg un;
yarım bardak su;
2 yemek kaşığı. Süt;
11 gr hızlı etkili maya;
2 yumurta;
tuz, şeker;
100 gr - tereyağı.

Klasik patates püresi pişirme. Hadi serinleyelim.
Kuru maya karışımını hafif ılık suda seyreltiyoruz. Onlara şeker ekleyin ve çözeltiyi 25 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
“Kapak” yükseldikçe karışımı bir bardağa dökün, ılık süt, tuz, yumurta, un ekleyin. Ardından hamuru yoğurun. süreç uzun bitmiş kütle elden çıkmış olmalıdır.
Hamura eritilmiş tereyağı ekleyin, elastik olana kadar yoğurun.
Hamurun kabarması için bardağı sıcak bir yerde bir saat bekletin.
Hamur ulaştığında, kesin. Kekleri açıyoruz. Ortasına soğuk püreyi koyun. Turtayı sıkıştırıyoruz, ürünleri bir tavada kızartıyoruz. çok sayıdaısıtılmış bitkisel yağ.

Hamur

Patates hamuru, yemek pişirmek için uygun çok yönlü bir üründür. farklı hamur işleri: çörekler, pizza, turtalar ve hatta ekmek. Ondan ürünler her zaman havadar ve çok lezzetli olur. Bu testi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

3 patates;
300 ml süt veya peynir altı suyu;
2 yemek kaşığı. ben. büyür. yağlar;
8 gr kuru maya;
20 ml krema %10-20 yağ;
400 gr un;
1 inci. ben. şeker, 11/2 çay kaşığı. tuz.

Patates püresi ve krema pişirme. soğumaya bırakıyoruz.
Sütün yarısını ısıtın.
Ayrı olarak, mayayı suyla seyreltin ve süte ekleyin.
Unun yarısını karışıma dökün. Hamur hamurunu yoğurun. Sıvı olmalıdır.
Sığması için 2,5 saat bekletin.
Sonra patates püresi, tuz, şeker, bitkisel yağı karıştırın.
Unun ikinci kısmını ekleyin. Yoğurmak. Üzerine buhar ekleyin.
Yaklaşmak için iki veya üç saat daha ayrılıyoruz. Hamur yaklaştıkça, kütle delinmelidir.
alıyoruz hazır hamur, çörekler veya turtalar oluşturun ve fırında pişirin.

patates püresi kaç kalori

patates püresi - hafif sebzeçanak, ancak, hazırlanma özelliklerine bağlı olarak, kalori şeklinde ek "ağırlık" alabilir. Sebze suyu ile yapılan bir püre, tereyağı veya süt içeren bir püreden daha hafiftir. %3,2 yağlı sütlü 100 g patates püresinin kalori içeriği 93.7 kcal, sütsüz ise 75 kcal içerecektir.

bu inanılmaz patates püresi altı aydan başlayarak (tamamlayıcı beslenme süresi) bir kişiye hayatı boyunca eşlik eden yemektir. Hemen hemen herkes onu sever, hem yetişkinler hem de çocuklar. Sizi bilmem ama ben bu ihaleyi seviyorum. hava püresi. Ancak, ortaya çıktığı gibi, herkes böyle bir yemeğin nasıl pişirileceğini bilmiyor - yumuşak, havadar ve lezzetli patates püresi.

Gözlemlerim ve farklı yerlerde tadımlarım, sadece bazı aşçıların böyle bir yemek hazırlayabildiğini gösterdi. Biri yağ için üzülüyor, biri neden bu kadar sıvıyı püreye döktüğünü anlamıyor, çünkü sıvı olacak. Genel olarak, kaç kişi, patates püresinin hazırlanması hakkında pek çok fikir.

İçindekiler

Patates - 1 kg
Süt (ne kadar püre alacak)
Tereyağı - yaklaşık bir yemek kaşığı
tavuk yumurtası - 1 adet.
tuz - tatmak

Süt ve yumurta ile patates püresi nasıl yapılır fotoğraflı tarif

lezzetli yapmak için patates püresi , doğru patates çeşidini seçmelisiniz. Bu tür çeşitlere popüler olarak "unlu" denir, artan miktarda nişasta, beyaz, bazen sarı gevşek çeşitler - hepsi patates püresi yapmak için uygundur.

Benim durumumda patatesler sarı ama çok lezzetli ve iyi kaynatılıyor. Ve en önemlisi, püre sırasında topaklar kalmaz ( ham parçalar). Eh, patatesler ezmek için seçildi. Daha fazla hareket ediyoruz.

Bir tencereyi biraz su ile ateşe koyun. Patatesleri orta parçalara, yaklaşık dört parçaya kesin. Kaynar suya bırakın. Bir kapakla örtün ve bitene kadar pişirin. Su, patates parçalarını örtmeli, ancak çok fazla olmamalıdır. Sonuçta, bildiğiniz gibi, tüm faydalar yumru köklerden suya geçer. Bu nedenle, et suyunun dökülmemesi için patateslerin az miktarda suda kaynatılması önerilir.

Patatesleri pişirmenin sonunda tadına göre tuz ekleyin. Beş dakika sonra ateşi kapatın. İstenirse tencereye biber eklenebilir. bezelye ve defne yaprağı. Patates püresini pişirmeye başlamadan önce tüm baharatları çıkarın.

Sonraki adım: Sütle patates püresi yapın. Bunu yapmak için, sıvıyı bitmiş patatesten (varsa) boşaltın.

Püre yapmak için bir itici, karıştırıcı veya blender kullanabilirsiniz. Her seçenek biraz farklıdır. Örneğin, bir itici, ezme sırasında sizin tarafınızdan çaba gerektirir ve işlem daha uzun sürer. Ancak birçok şef patates püresini bu şekilde pişirmeyi tercih ediyor.

Başka bir seçenek - bir karıştırıcı (çırpma eki) harika bir kabarık püre yapabilir, ancak aynı zamanda biraz yapışkan bir kütleye dönüştürebilir. Bu da herkesin beğenisine göre değil. Bize göründüğü gibi, altın ortalamayı seçtik - bir karıştırıcı. Ezmede iyidir. Bu nedenle, patatesleri hala katkı maddesi olmadan bir karıştırıcı ile çırpın.

Ardından tereyağını koyuyoruz. Sonra sütü sıcak bir duruma ısıtıyoruz ve bir karıştırıcı ile çırparak yavaş yavaş püreye döküyoruz.

bir kazan-kazan lezzetli garnitür - patates püresi. Özelliği, patates püresinin et, balık, mantar, sebze gibi herhangi bir yemekle servis edilebilmesidir. Bağımsız bir tam teşekküllü yemek olarak hizmet etmek gelenekseldir.

Genellikle patates püresi bebek maması. Bu yüzden kişisel koleksiyonunuzda olması yemek tarifleri Bu yemeğin hazırlanmasında gerekli ve varyasyonlar.

Basit, ancak aynı zamanda hazırlanmasında dikkat gerektiren tarif, aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

patates (genç mahsul kullanmayın) - 2 kg;
pastörize süt - 1 su bardağı (dolu);
tuz (miktar tadı ayrı ayrı seçilir);
tereyağı (erimiş veya eritilmiş) tereyağı - 80 gr.

Pişirme süresi - 40 dakika (artı veya eksi 5 dakika).

100 g - 119 kcal başına kalori içeriği.

Sütlü patates püresi topaksız nasıl pişirilir:

Servis yapmadan önce yemeği tuzlayın, üzerine tereyağı ekleyin (önceden eritebilirsiniz), karıştırın.

Süt ve yumurta ile patates püresi

Doymuş, ama aynı zamanda hassas tat ve hafif doku - süt içeriği ve yumurta ile püre. Garnitürün bu versiyonunu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekecek:

patates (ufalanmış) - 1,7 kg (yüksek nişasta içeriğine sahip bir çeşit idealdir);
tereyağı (ev yapımı olabilir) - 65 g (%82,5 yağ);
yumurta - 2 adet (tavuk);
süt (ev yapımı ise - kullanmadan önce kaynatın) - 250 ml.

Pişirme süresi - yarım saat.

kalori hazır yemek(100 gr) - 124 kcal.

Pişirme işlemi:

Patatesleri soyun, tuzlu suyla bir kaba koyun, orta ateşte pişene kadar (yarım saat) pişirin;
Ilık süt (ev yapımı kullanılıyorsa - kaynatın ve soğutun);
Ayrı bir kapta "mola" tavuk yumurtaları(şımarıkların püreye girmesini önlemek için);
Patatesleri pişirdikten sonra, kaptaki tüm sıvıyı (sebze suyu) boşaltmanız gerekecektir;
Süt ekleyin (soğuk veya kaynar olmamalıdır), püre haline getirin veya bir karıştırıcıdan geçirin;
Tavuk yumurtası ekleyin, tekrar ezin ve karıştırın.

Servis yapmadan önce, her porsiyona tereyağı ekleyin.

Süt ve tereyağı ile patates püresi

Bu püre seçeneği klasik olana çok benzer. Fark, hazırlanması için az yağlı süt kullanılması tavsiye edilir. Alternatif olarak, su ile eşit oranlarda seyreltilebilir. Aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekecek:

patates - 1,2 kg;
pastörize veya haşlanmış inek sütü (%0,5-1,5) - 130 ml;
tereyağı - 85 gr.

Kalori içeriği (100 g) - 120 kcal.

Pişirme işlemi:

Patatesleri soyun, 2 veya 4 parçaya kesin;
Tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın (20 dakika);
Suyu boşaltın (tercihen tamamen);
Patatesleri işaretleyin, üzerine süt (tercihen biraz ısıtılmış) ve tereyağı ekleyin;
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp tekrar yoğurun.

Soğan ve kraker ile sütlü lezzetli patates püresi

Tam bir set içerdiğinden, yemeğin bu versiyonu eksiksiz ve bağımsızdır. besinler. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

patatesler (sarı çeşitler) - 1 kg;
süt (tadı inek veya keçi) - 500 ml;
soğan - 2 adet
domuz yağı - 200 gr (tuzlu veya taze, domuz yağı kullanabilirsiniz);
tuz - tatmak;
bitkisel yağ (kızartma için) - 20-25 ml.

Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.

100 gr çıtır çıtır yemeğin kalori içeriği 138 kcal'dir.

Pişirme işlemi:

Patatesleri deriden soyun, büyük yumruları birkaç parçaya kesin;
Tuzlu suya koyun ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tamamen hazırlanmış(patatesler yumuşamalıdır);
Soğanı soyun ve ince doğrayın, yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın;
Domuz yağı ince doğrayın, bir tavaya koyun. Gevrek bir kabuk elde edilene kadar kızartın - çatırtılar;
Haşlanmış patateslerdeki tüm sıvıyı kalıntı bırakmadan boşaltın;
Sütü ısıtın, ardından patatesli bir kaba ekleyin, topak kalmayacak homojen bir kütle elde edilene kadar ezin;
Elde edilen püreyi kızarmış soğan ve domuz yağı ile karıştırın.

Ek olarak, yemeği tuzlayabilir ve doğranmış taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Bir sebze salatası veya bireysel unsurları ile servis yapın - salatalık, domates.

sütsüz patates püresi tarifi

Bazen patateslerden garnitür hazırlamak süt kullanılmadan yapılmalıdır. Tarif, herkesin seveceği, lezzet ve tutarlılık açısından mükemmel bir seçenek oluşturmanıza izin verecektir. (1 kg "geçen yılın" ufalanan patatesleri için) gibi bir dizi bileşen gerektirecektir:

lavrushka - 2 adet;
biber (siyah) bezelye veya alternatif olarak öğütülmüş - 5 adet;
bulyon küpü - 1 adet;
tereyağı (isteğe bağlı veya eklemek lezzetlilik) - 50 gram.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Kalori içeriği (100 g) - 110 kcal.

Pişirme işlemi:

Patatesleri soyun, dilimleyin küçük parçalar(4-6 parça için);
Yumuşayıncaya kadar pişirin (suya tuz eklemeyin);
Defne yaprağı ve biber ekleyin;
Pişirme işlemi sırasında suya bir bulyon küpü ekleyin (tadı istediğiniz gibi seçin);
Pişirdikten sonra suyu tahliye etmeyin, içindeki patatesleri bileşim homojen olana kadar ezin.

Servis yapmadan önce tereyağını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Popüler bir yemek pişirmenin incelikleri

Tat, aroma ve havadar doku - pişirmenin inceliklerini ve sırlarını bilerek bu göstergelere ulaşmak kolaydır.

Patates püresinin hassasiyetinin, onu hazırlamak için hangi bileşenlerin kullanıldığına bağlı olduğunu hatırlamak önemlidir - ufalanan patates çeşitleri (sarı veya beyaz) idealdir. Genç hasat hiç kullanılmaz.

Tüm malzemeler sıcak olmalıdır. Tarif tavuk yumurtası içeriyorsa, önceden hazırlanmaları gerekir. oda sıcaklığı. Onları hızlı bir şekilde sıcak patateslerle karıştırın - bu, kıvrılma olasılığını tamamen ortadan kaldırır.

Bir sonraki videoda - sütlü lezzetli patates püresi için başka bir basit tarif.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır