Suda krep nasıl pişirilir. Su üzerinde mayalı krep

masada varken taze fırın, kendi ellerinizle ve hızlı bir şekilde pişirilir - bu hostes için büyük bir artı. Genellikle kendinize "çay için" bir şey ısmarlamak istersiniz, ancak bunun için her zaman zaman ve enerji yoktur.

Su bazlı krepler haklı olarak bir diyet yemeği olarak kabul edilir.

evet ve miktar doğru malzemeler her zaman mevcut değildir. Ama hayal kurabilir ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz ve ucuz hamur işleri minimum ürün sayısından. Örneğin, börek. Hazırlıkları herhangi bir hostes için geçerlidir.

Suda lezzetli krepler nasıl pişirilir?

Kefir veya ekşi kremalı kreplerin lezzetli olduğunu düşünürdük ama kesinlikle su üzerinde değil. Onlar kadar gür olacaklar mı ve zevklerini değiştirmeyecekler mi? Hamur nasıl doğru pişirilir? Endişelenmeyin, sudaki ve sodadaki krepler mutlaka sevdiklerinizi memnun edecektir.

Pişirmenin lezzetli olmasının yanı sıra kalori içeriği çok daha düşüktür. Evet ve çok daha hızlı pişiriyor. Bu önemli, çünkü her zaman acelemiz var ve on farklı yere geç kalıyoruz. Bu tarifleri kullanarak, kendi takdirinize bağlı olarak kahvaltı veya ikindi çayı için krep pişirebilirsiniz. Bir, iki, üç - ve bitmiş sıcak yemek zaten önünüzde.

Tüm pişirme işlemi, ürünleri homojen bir kütleye karıştırarak hamuru düzgün bir şekilde yoğurmaktır. İyice karıştırılmalı, topaklar olmadan, orta kalınlıkta (ekşi kremadan daha kalın), böylece bir çorba kaşığı ile bir tavaya koyabilirsiniz.

Yumurtasız suda basit krepler

Bu gerçekten şimdiye kadarki en alçakgönüllü tarif. Minimum ürününüz varsa veya "hızlı" olmaya karar verirseniz, tarif kullanışlı olacaktır. Yani, yumurtasız "yağsız" krep tarifi. Hamurun bileşimi ve hazırlanması son derece basittir:

yoğurmak için uygun derin bir tencere alıyoruz;
içine 2 su bardağı un eleyin, ince bir akıntıya 200 ml su dökün ve aynı anda karıştırın;
1⁄2 çay kaşığı ekleyin. tuz ve bir tutam soda;
1 çay kaşığı dökün. kuru maya;
tüm malzemelerle karıştırın 2 yemek kaşığı. ben. Sahra.

Hamur hazır, ancak biraz "yükselmesine" ihtiyacımız var, çünkü kabarık krepler elde etmek istiyoruz. Bu nedenle, hazırlanan kütle ile tava (kase) 60 dakika ılık tutulmalıdır. Tavayı ısıtın ve yağı dökün.

Kızarttıktan sonra krepleri kağıt havlu üzerine yaymakta fayda var, fazla yağ toplayacaktır.

Bir porsiyon ya da yemek kaşığı yardımıyla hamuru yayıp tavayı bir kapakla kapatıyoruz. Işığa kadar kızartın altın kahve iki taraftan. Reçel, reçel veya ekşi krema ile servis yapın. lezzetli hamur işleri yumurtasız, yemeye hazır!

Krepler kızartılırken "savaş alanını" terk etmemelisiniz. Ateşin orta derecede olduğundan ve kreplerin yanmadığından emin olun. Aksi takdirde, lezzetli bir yemek yerine yanmış bir kütle elde edersiniz. Bu nedenle, aynı anda birkaç şey yapmayın, birine odaklanın.

Yumurta ve soda ile su üzerinde krep tarifi

Maya yerine sadece soda kullanırsanız pişirme işlemi daha da hızlanacaktır. 60 dakika beklemeye gerek yok, bu nedenle hamuru hazırlama süreci çok daha hızlı olacak. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hemen hazır olacaktır.

Bu yüzden sodalı krep hazırlıyoruz:

2 su bardağı un 1 su bardağı su ile karıştırılarak yavaş yavaş su ilave edilerek ve ara ara karıştırılarak;
hamurda 200 gr şekerle dövülmüş 2 yumurta tanıtıyoruz;
hafifçe tuzlayabilirsiniz;
1 çay kaşığı sodayı sirke ile söndürün ve elde edilen karışıma ekleyin;
hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın;
hazırlanan kütleyi önceden ısıtılmış bir tavaya yağ ile koyun;
porsiyonlu bir kaşıkla eşit şekilde yayarak krep pişirin;
altın kahverengi olana kadar kızartın.

Dökün taze çay ve ye sıcak tatlı tereyağı, bal, reçel ile. Ani bir tokluk hissi vardır ve iyi bir ruh hali var.

Ve basit bir tarife biraz kefir eklerseniz?

Hamurun bileşimi hemen hemen her yerde aynıdır, tariflerde sadece biraz farklıdır. Sodalı krepleri seviyorsanız, ancak hafif ekşi bir tada sahipseniz, bileşime biraz kefir eklemelisiniz. Tadını biraz değiştirecek, ancak mutfak ürünleri ihtişamını veya aromasını kaybetmez.

Sudaki börek - çok basit, ama aynı zamanda, hayal gücü için sınırsız, hazırlanması birkaç dakika süren bir yemek.

Az miktarda kefir ilavesiyle üçüncü tarifi sunuyoruz:

derin bir tencerede iki yumurtayı şeker (100 g) ve bir tutam tuzla çırpın;
1⁄2 l kefiri 50 dereceye ısıtın ve yumurta karışımına ekleyin;
elde edilen kütleyi elenmiş unla (350 g) karıştırın, unu yavaş yavaş ekleyin;
ayrı ayrı sodada (yarım çay kaşığı) iki yemek kaşığı kaynar su dökün;
tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın;
40 dakika demlenmesine izin verin;
Hamuru küçük porsiyonlara yayın Demir Döküm tencere ve kapalı bir kapağın altında kızartın.

Yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile sıcak servis yapın. Diğer sosları veya şurupları kreple kullanabilirsiniz, bu bir zevk meselesi.

Kreplerin pişmesi 2-3 dakika sürer. Ancak emin değilseniz, hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Hamuru delin ve üzerinde hamur izi olup olmadığını kontrol edin.

Tarifler basit, tecrübesiz şefler veya genç ev hanımları bile yapabilir. Su ve soda üzerinde börek hazırlanmasında, özel sırlar ya da incelikler. Ancak onları gerçekten lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu ve püf noktası var:

Temel olarak buğday unu almak ve üzerine mısır, pirinç veya karabuğday eklemek daha iyidir (isteğiniz üzerine). Herhangi bir un pişirmeden önce elenir. Parçacıklar arasında hava kalacak, bu nedenle krepler daha muhteşem olacak.
Yemek pişirmek için ılık su kullanılmalıdır. Bu, özellikle mayalı bir tarif kullanıyorsanız önemlidir.
Hamur orta kalınlıkta ve elastik olmalıdır. Bu yüzden tavada kalmak ve üzerine yayılmamak daha iyi olacaktır.
Bir deney olarak, kompozisyona fındık, kuru üzüm, meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
Kızartırken kapak kullanmayı unutmayın. Kapalı bir kapağın altında, mutfak ürünleri daha iyi ve eşit şekilde pişecek ve altın rengi bir renk alacaktır.
Tava kalın bir tabana sahip olmalıdır, bu nedenle dökme demir kullanmak en iyisidir. yani senin yemek pişirme şaheseri» kesinlikle yanmaz ve gelecekteki pişirmenin rengi tekdüze olacaktır.
Zaman varsa, bileşimden bağımsız olarak, hamurun 30 dakika beklemesi istenir. Bundan sonra, artık karıştırılması arzu edilmez.
Bazen hamuru kaşıktan çıkarmak zordur ve krepler çok karmaşık bir şekilde elde edilir. Bu nedenle, hamurun içinde bırakmanıza gerek yoktur, ancak periyodik olarak yağa indirmek daha iyidir. Böylece hamur kolayca ayrılacak ve ürünün şekli düzgün olacak ve kenarları eşit olacaktır.

Bu basit hileleri kullanarak, eviniz için kolayca ve hızlıca kahvaltı veya ikindi atıştırmalıkları hazırlayabilirsiniz. Güne iyi ve “lezzetli” bir başlangıç, başarılı iş veya boş zamanların anahtarıdır.

Sudaki börek - çok lezzetli ikram, bir nedenden dolayı su üzerinde pişirmenin süt üzerinde pişirilenlerden daha az tatmin edici ve bereketli olduğu genel olarak kabul edilmesine rağmen. Bugün, sudaki kreplerin aynı zamanda düşük kalorili içeriğiyle öne çıkan tam teşekküllü bir tatlı yemek olduğunu kendiniz görebileceğiniz herhangi birini denedikten sonra okuyucularla üç tarif paylaşacağım. Bu tür kreplerin ana avantajlarından biri pişirme hızıdır. Bu nedenle, çoğu zaman bu tür hamur işleri kahvaltı menüsü listesine dahil edilir, ancak öğleden sonra atıştırmalıkları için, günün ortasında tavadan sıcak krepleri tatmak istediğinizde daha az sıklıkta pişirilmezler. mutfakta uzun süre durma arzusu yoktur.

Börek pişirme işleminin tamamı oldukça basit ve anlaşılır. İçindekiler listesinde belirtilen tüm ürünleri tek bir kapta karıştırmak ve bir çırpma teli veya mikser kullanarak homojen bir kütleye karıştırmak yeterlidir. Ortaya çıkan kütle mükemmel test sudaki krepler için. Hamurun bileşimi genellikle aynı ürünleri içerir: su, tuz, un, şeker, bitkisel yağ ve yumurta. Bazen hostesler ekler ek bileşenler, örneğin soda (ihtişam için), vanilya (koku için), aromatik katkı maddeleri (tat için) ile değiştirilebilen maya gibi.

Krep tarifinin güzelliği, kompozisyondan şekeri çıkararak su üzerinde şekersiz krep elde etmenizdir. Buna bağlı olarak uygun dolguyu seçebilirsiniz. Tatlı krep için hamura çilek, meyve, kuru kayısı veya kuru üzüm parçaları eklenebilir. Şekersiz kreplerde kızarmış sebzeleri koyabilirsiniz: soğan, havuç, lâhana turşusu vb.

Krep hamuru hazır olduğunda, kızartma işlemine geçme zamanı. Kızartma tavası bitkisel yağ ile yağlanır ve ısınmak için ateşe verilir. Hamuru bir çorba kaşığı ile koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve krepleri pişene kadar her iki taraftan kızartın. Kural olarak, varil başına 3-4 dakika yeterlidir.

Bununla birlikte, su, süt veya kefir üzerinde krep söz konusu olduğunda, çoğu zaman tatlılık anlamına gelir. Bu nedenle, servis yapmadan önce krepler şurup, yoğunlaştırılmış süt, bal ile dökülebilir veya her şeyin üzerine serpilebilir. toz şeker.

Yumurtasız suda basit krepler

buzdolabında varsa minimum setürünler, sorun değil. Yumurtasız bile, tat açısından diğerlerinden daha düşük olmayacak olan su üzerinde lezzetli krepler pişirebilirsiniz. Ayrıca oruçluysanız bu pankek tarifine dikkat edin.

İçindekiler:

2 yemek kaşığı. un
300 ml su
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı. ben. Sahra
Sebze yağı

Pişirme metodu:

Unu derin bir kaba eleyin.
İnce bir akışta unun içine dökün içme suyu oda sıcaklığı karıştırmayı durdurmadan.
Kütleye kuru maya, şeker ve tuz ekleyin. Krep için hamur yoğurun.
Kabı bir havluyla hamurla örtün ve 60 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısınması için ayarlayın.
Hamuru gruplar halinde tavaya dökün ve bir kapakla kapatın.
Krepleri her iki tarafta tamamen pişene kadar orta ateşte kızartın.

Yumurta ve soda ile su üzerinde yemyeşil krep

kabarık krepler sadece maya ile değil, soda ile de pişirilebilir. Bu durumda hamur kabarana kadar bekleme ihtiyacından kurtulacak ve tüm pişirme süreciyle hızlı bir şekilde başa çıkacaksınız.

İçindekiler:

3 sanat. su
100 gr şeker
1 tutam tuz
2 yumurta
1 çay kaşığı soda
Sirke
2 yemek kaşığı. un
Sebze yağı

Pişirme metodu:

Suya şeker, tuz dökün ve yumurtaları çırpın. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sodayı sirke ile söndürüp hamura ekliyoruz.
Unu küçük parçalar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve hamuru bir kaşıkla yayın.
Börekleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Su üzerinde ev yapımı maya krep

Bu tarif, okullarda ve anaokullarında su üzerinde krep hazırlamak için kullanılan tarifle birebir örtüşmektedir. Maya sayesinde, son derece gür ve doyurucu oldukları ortaya çıkıyor, bu yüzden geçebilirler. tam kahvaltı tüm aile üyeleri için.

İçindekiler:

500 ml su
14 gr yaş maya
2 yemek kaşığı. ben. Sahra
½ çay kaşığı tuz
1 yumurta
3 su bardağı un
Sebze yağı

Pişirme metodu:

Suyu mikrodalgada ısıtıyoruz ve mayayı içine döküyoruz. Tamamen çözülmelerine izin verin.
Mayalı suya şeker, tuz ve yumurta ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak, kütle homojen olana kadar tüm malzemeleri karıştırın.
Sonra kütleye un ekleyin ve hamuru yoğurun. Hazır hamur bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yerde bırakın.
60 dakika sonra hamuru hafifçe karıştırın ve yarım saat daha bırakın.
Hamurdan krepler oluşturuyoruz, bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz ve pişene kadar her iki tarafta kızartıyoruz.

Artık suda krep pişirmeyi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Sudaki börek bir lüks değildir, bu nedenle her acemi aşçı, kendisi ve sevdikleri için hem kahvaltıda hem de bunun gibi zahmetsizce böyle bir incelik hazırlayabilecektir. Tabii ki, krep pişirmenin bazı incelikleri var, ancak bunlarla baş edemeyeceğiniz kadar önemli değiller. Son olarak, her zaman olduğu gibi, sudaki kreplerinizin ilk seferinde lezzetli olması için birkaç ipucu vermek istiyorum:
Kullanmadan önce unu elemeyi unutmayın, bu sudaki pankeklerinizi daha muhteşem yapacak;
Tarif için kullanacağınız su ılık olmalıdır. hazırlık yapıyorsanız hamur mayası krepler için bu kurala mutlaka uyulmalıdır;
Denemekten ve hamura eklemekten çekinmeyin çeşitli dolgular: meyveler, böğürtlenler, kuruyemişler veya çikolata parçaları;
Krepleri bitkisel yağda suda ve sıkıca kapatılmış bir tava kapağı altında kızartmak en iyisidir. Bundan, sadece eşit şekilde kızartmakla kalmayacak, aynı zamanda inanılmaz iştah açıcı bir renge sahip olacaklar.

Börekler mükemmel oldukları için birçok kişi tarafından sevilir. tat nitelikleri ve hazırlık hızı. Ayrıca, onlar için hamur biraz zaman ve malzeme alır. Bu tür ürünlerin yemyeşil olması gerekiyor ve bu kalite sağlanıyor. Farklı yollar. Suda ve hatta mayasız "tombul" sevimli krepler pişirmek mümkün mü? Görevin başarıldığı ortaya çıktı!

Başlangıçta, bu tür gözleme köylüler için yiyecekti. Ancak bir süre sonra "kariyer yaptı" ve aristokratlar için bir incelik haline geldi. Mutfaktaki ev hanımlarının özel kızartma tavaları bile vardı - börek.

Modern mutfak uzmanları, çeşitli içerik ürünleri için krepleri takdir ediyor. Pastalar meyvelerden, çileklerden, sebzelerden, tahıllardan yapılabilir. Yani patates, kabak, mantar, irmik, elma, armut, kayısı ve diğerleri olabilir. Ve elbette, birçok insan saygı duyuyor unlu krep, bunun için pek çok tarif var. Bazıları, örneğin evde yumurta yoksa veya hostes maya ile uğraşmak istemiyorsa özellikle yararlıdır.

Kabarık krep nasıl yapılır?

Krepleri kabarık yapmak için maya kullanılır. Maya krepleri için hamuru önceden yapmanız gerekir.

İçindekiler:

200 gr un (bu miktarla krepler havadar olur);
15 gr kuru maya;
ayçiçek yağı;
3 yumurta;
2 yemek kaşığı. filtrelenmiş su;
3 Aralık kaşık şeker.

Yemek pişirme:

Mayayı hafif ılık suda eritin.
Unu özel bir kaseye dökün ve çözünmüş mayayı ekleyin. karıştırıyoruz.
Karışımı bir ısı kaynağının yanında 45 dakika bekletin.
Hamur pişerken 3 yumurtayı bir tutam tuz ve şekerle çırpın.
Yumurtaları hamurla karıştırıyoruz. karıştırıyoruz. Yarım saatliğine ayrılıyoruz.
Hamur kütüğü tekrar yükseldiğinde, karıştırmadan krep pişirmeye başlarız.
Isıtılmış bir kızartma tavasına yağı dökün.
Hamuru kaşık yardımıyla alıp tavadaki yağın içine dikkatlice indiriyoruz.
Kızarmış bir kabuğun istenen “durumu” görünene kadar, her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın.
Bu tür kreplerin servis edilmesi tavsiye edilir. çiçek balı, marmelat, ekşi krema veya pudra şekeri serpilir.

Mayasız gözleme tarifleri

Tabii ki, mayalı hamurdan yapılan krepler klasik olarak kabul edilir. Ancak, pişirme süresinden tasarruf etmek için mayasız kabarık su krep tarifi alabilirsiniz. Ayrıca oldukça kabarık çıkıyorlar.

İçindekiler:

250-300 gr un;
2 yumurta;
2-3 yemek kaşığı. oda sıcaklığında su;
100 gr (yaklaşık 3 yemek kaşığı) toz şeker;
tatmak için tuz;
karbonat;
¼ çay kaşığı sitrik asit;
ayçiçek yağı.

Yemek pişirme:

Suyu tuz, şeker, yumurta ve sitrik asit ile bir çırpma teli ile çırpın.
Ev yapımı krema kıvamına gelene kadar çırpmayı bırakmadan sitrik asit ve un ekleyin.
Tencerenin ısıtılmış yüzeyine yağ dökün.
Bir parça krepi yağa yayarız ve hoş bir altın rengi görünene kadar kızartırız.
Ekşi krema ile servis edilir, ev yapımı marmelat ya da bal.

Sudaki börek - deneyimsiz şeflerin bile uygulayabileceği basit bir tarif. Onlara tarçın ekleyebilirsiniz, vanilya şekeri kuru kayısı veya susam.

Yumurta olmadan suda börek

dahası var bir bütçe seçeneği- yumurta olmadan su üzerinde krep. Yemek çok hafif ve lezzetli.

İçindekiler:

1 inci. su;
½ st. ben. soda;
1 inci. ben. 1:4 oranında limon suyu veya seyreltilmiş sitrik asit;
300-350 gr elenmiş un;
toz şeker, tuz;
sebze yağı;
100 gr kuru üzüm
reçel, pudra şekeri, bal - seçim için, servis için.

Yemek pişirme:

Hafifçe ılık suya şeker ve tuz dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın.
Soda ekliyoruz.
Un ekliyoruz. karıştırıyoruz.
İçine dökmek limon suyu, karışım.
Kuru üzüm ekleyin.
Hamuru yemek kaşığı ile toplayıp tavada kızdırdığımız yağa batırıyoruz.
Kızarana kadar kızartıyoruz.
Pudra şekeri, ekşi krema, reçel ile servis yapın.
Kendinizi bir diyette tutmaya çalışıyorsanız, sağlıklı beslenme, o zaman sadece su üzerinde nasıl krep pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sebze ve meyve ilaveleri açısından da çok yönlü. “Klasik” kuru üzüm yerine elmaları ince ince doğrayabilir veya kabakları rendeleyebilirsiniz.

Muzlu krep

Muzu seviyorsanız, size aşağıdaki basit tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

1-2 muz;
½ st. yulaf ezmesi;
1.5 st. buğday unu;
4-5 sanat. ben. Sahra;
2 çay kaşığı özel kabartma tozu;
1 çay kaşığı tarçın;
2 yemek kaşığı. Arıtılmış su;
kızartmalık yağ muzlu Pankek(zeytin olabilir);
bal, reçel, servis için ekşi krema.

Yemek pişirme:

Bir muzu çatalla ezin.
Bileme hububat(hazır küçük olanları satın alabilirsiniz);
Yulaf ezmesi, tuz, şeker, tarçın, kabartma tozu ve unu karıştırın.
Karışımı muz püresine dökün.
Bir kaşık sıvı yağ ekliyoruz.
Hamuru kızgın tavada sıvı yağda bir yemek kaşığı üzerine yayın.

Muzlu krepler hem sıcak hem de soğuk olarak iyidir.

Bu krepler servis edebilir harika kahvaltı, onları okula, işe, doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalığa götürebilirsiniz.

Hangi tarifi seçerseniz seçin - mayalı veya mayasız - tadı ve dış görünüş börek bazı hilelere bağlıdır.

Kek unu elenmelidir - o zaman krepler gür olur. Ve bunu en az 3 kez yapmanız gerekir.
Hamurun tavaya iyi oturması için kaşık her seferinde suya batırılmalıdır.
Maya, una eklenmeli ve bunun tersi olmamalıdır - o zaman hamur yerleşmeyecektir.
Kreplerin tadı maya tipine bağlı değildir - kuru veya preslenmiş.
Su yerine kullanılabilir az yağlı kefir, süt veya peynir altı suyu.
daha ekşi süt ürünü Hangisi kullanılırsa, krep o kadar muhteşem olur.
Kekleri yaymak iyi ısıtılmış bir tavada olmalıdır.

Kızartmak için çok fazla yağ olmalı, aksi takdirde krepler sadece kabarmayacak, aynı zamanda pişmeyecektir. Bazı aşıklar yemyeşil kekler Onları fırında pişirmenizi tavsiye ederim. mutfak eşyaları meraklıları yapışmaz kaplama hayal kırıklığına uğrayacak: böyle bir kaplama yağa ihtiyaç duymaz, bu nedenle krep kızartmak için harikadır, ancak krep değil.
Undan sonra sitrik asit eklenmelidir, aksi takdirde krepler yükselmez, aksine çöker.
Servis yapmadan önce, reçel veya ekşi krema ile sıcak kreplerin üzerine dökmek iyidir - ıslanacak ve daha da lezzetli hale gelecektir.

Sevdiklerinizi memnun etmek lezzetli kahvaltı, su üzerinde krep pişirin. Mayasız bile kabarık krep tarifi, onların favori yemek bütün aile. Küçük çocuklar meyveli krepleri sever ve yetişkinler yemeklerini ekşi krema veya havyar gibi daha “temel” bir şeyle tamamlayabilir. Ana şey, hamuru doğru yapmaktır ve katkı maddelerinin seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur.

Genellikle krepler kefirde, nadir durumlarda - ekşi krema veya sütte pişirilir. Fakat insanlar herhangi bir süt ürünü veya yumurta tüketmiyorsa oruçta ne yapmalı? Bu durumda, makalemiz sadece su üzerinde lezzetli ve yemyeşil krepler pişirmenizi sağlayan tarifler sunuyor. Aşağıda bu yemeğin birkaç varyasyonu var. Oruç tutanlar için ideal bir tarif veya evde sadece kefir veya diğer süt ürünleri olmayan ev hanımları için yumurta ilavesiyle suda pişirme yöntemi arasından seçim yapabilirsiniz. Her durumda, ürünler eşit derecede başarılıdır.

suda

Bu bazıları için şaşırtıcı görünebilir, ancak gür ve gözenekli krep su ile de pişirilebilir. Ayrıca, süt veya kefir ile yapılan ürünlerden lezzet bakımından da farklılık göstermezler. Ve krepler maya ve su ile aşağıdaki sırayla hazırlanır:

Preslenmiş maya (15 g) iki bardak su (500 mi) içinde seyreltilir. Sıvının yüzeyinde kabarcıklar belirir belirmez diğer bileşenler eklenebilir: küçük bir yumurta, tuz (½ çay kaşığı), şeker (1 yemek kaşığı).
Yavaş yavaş, un sıvı kütleye (2.5-3 yemek kaşığı) elenir. Hamur kaşıkla yoğrulur. Oldukça kalın ve viskoz olmalıdır.
Yoğurulan hamur 60 dakika ısınmaya gönderilir. Daha sonra yoğrulması ve tekrar yukarı çıkmasına izin verilmesi gerekecektir. Bu yaklaşık 1 saat sürecektir.
Bitkisel yağ içeren bir tavada hamur bir kaşıkla serilir. Ürünleri her iki tarafta kızartın. Ekşi krema veya reçel ile servis yapılması tavsiye edilir.

yemyeşil ve su

Ürünler sonraki tarif mayalı hamurdaki kadar kabarık değiller ama çok yumuşak ve lezzetli. Çocuklar için kahvaltıda hazırlanabilir ve yoğunlaştırılmış süt veya akçaağaç şurubu. Sudaki krep tarifi aşağıdaki prosedürü gerçekleştirmektir:

Derin bir kaba bir su bardağı buğday unu, bir tutam tuz ve şeker (2 yemek kaşığı) elenir.
Ortasına ¾ su bardağı su döküldüğü ve yumurtaların (2 adet) kırıldığı bir girinti yapılır.
Malzemeler karıştırılır, daha sonra bunlara eklenir. sirke ile söndürülmüş soda (1 çay kaşığı).
Orta derecede viskoz yoğurun kalın hamur.
Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır. Üzerindeki hamur tam anlamıyla bir çorba kaşığı üzerine serilir. Ürünlerin yüzeyinde büyük kabarcıklar oluşur oluşmaz ters çevrilebilir.

Aşağıdaki tarife göre ürünler de mayalı hamur bazında hazırlanır. Ama bu sadece yumurta eklenmez. Maya ve su içeren bu tür kabarık krepler, süt veya diğer hayvansal ürünler içermediğinden oruçta güvenle pişirilebilir. Onları kızartmak kolaydır. Ana şey takip etmektir belirli bir sıra hareketler:

Hamur yoğurmak için derin bir kaseye bir bardak dökülür. ılık su(yaklaşık 40 °C).
İçine tuz (½ çay kaşığı) ve şeker (1 yemek kaşığı) dökülür. Malzemeler suda iyice karıştırılır.
Un (2 yemek kaşığı) ve kuru hızlı etkili mayaönceden aktivasyon gerektirmeyen (1 çay kaşığı).
Yavaş yavaş, un karışımı şeker ve tuz ile suya eklenir.
Yapışkan bir hamur yoğrulur, kaşıktan yavaşça kayar.
En son malzeme olarak bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) eklenir.
Hamur kasesi bir havluyla örtülür ve 60 dakika ılık bir yerde bırakılır. Bu süre zarfında, hacim olarak 2 kat artacaktır.
Bir kaşıkla yükselen hamur, yağ ile bir tavaya serilir. Ürünler bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır.

Yumurta ve maya olmadan krep

Aşağıdaki tarif sevmeyenlere hitap edecek maya pişirme. Bu tür krepler su üzerinde ve mayasız hazırlanır, ancak daha önce sirke veya limon suyu ile söndürülmüş hamura soda ilavesiyle hazırlanır. Aksi takdirde, ürün hazırlama süreci oldukça basittir:

Kaseye 200 ml su dökülür ve bir tutam sitrik asit eklenir. Malzemeler, kristaller tamamen eriyene kadar birbirleriyle karıştırılır.
Yavaş yavaş un (250 g) sıvıya elenir, şeker (25 g) ve söndürülmüş soda (1 çay kaşığı) eklenir.
Hamur yoğrulur, kıvamı anımsatır kalın ekşi krema. Son malzeme olarak bir kaşık eklenir. ayçiçek yağı.
Börekler sıvı yağ ile bir tavada iki tarafı da kızartılır. Belirtilen miktarda içerikten 12 muhteşem ürün elde edilir.

Yağsız muzlu börek

Bir sonraki yemek tüm tatlı sevenlere hitap edecek. Bu tarifte su üzerinde gözlemeler ilave edilerek hazırlanır. Muz püresi. Adım adım, bu süreç aşağıdaki gibi temsil edilebilir:

olgun muz hemen kasede çatalla ezin. Elde edilen püreye su (250 mi) ekleyin ve karıştırın.
Ayrı olarak un (170 gr), doğranmış yulaf ezmesi (40 gr), çavdar veya buğday kepeği (1 yemek kaşığı) eleyin. Kuru malzemelere kabartma tozu (2 çay kaşığı), tarçın (1 çay kaşığı), tuz (½ çay kaşığı) ve şeker (40 g) ekleyin.
Kuru karışımı muz suyuyla birleştirin. Hamuru yoğur. Üzerine bir yemek kaşığı ekleyin sebze yağı.
Hamuru yağ ile bir tavaya yayın. Ürünleri kapağın altında birbirinden kısa bir mesafede kızartın. Bir tarafta delikler göründüğünde, krepler ters çevrilebilir.
Servis hazır yemek tavsiye sıcak.

Elmalı börek nasıl yapılır?

Aşağıdaki tarife göre, dokudaki çörekleri andıran yumuşak ve kabarık ürünler elde edilir. Reçel ile kullanmak veya sadece pudra şekeri serpmek özellikle lezzetlidir. Adım adım pişirme bir elma ilavesiyle sudaki bu tür börekler aşağıdaki gibidir:

Kuru mayayı (7 g) bir karıştırma kabına dökün. Şeker (2 yemek kaşığı), tuz (½ çay kaşığı) ekleyin, 250 ml ılık su dökün. Sıvının sıcaklığının 40 °C'yi geçmemesi önemlidir. Malzemelerin bulunduğu kaseyi suda çözünmeleri için 10 dakika bekletin.
Un (1,5 yemek kaşığı) ekleyin. Yapışkan ve orta kalınlıkta bir hamur yoğurun. Kâseyi bir kağıt havluyla örtün ve hamurun boyutunun iyice artması için 50-60 dakika içinde bırakın.
Elmayı ve çekirdeği soyun, küçük küpler halinde kesin ve hamura ekleyin. Karışım.
Şimdi ürünleri bitkisel yağda kızartmanız gerekiyor. Pişirme sırasında tencerenin örtülmesine gerek yoktur.

Sade su üzerinde kuru üzümlü börek

Yemek tarifi sonraki yemek birkaç basit adımdan oluşur:

Her şeyden önce kuru üzüm (120 g) kaynar su ile dökülür. 15 dakika sonra sudan çıkarılmalı ve bir havlu üzerinde kurutulmalıdır.
Yumurtaları (2 adet) bir tutam tuz ve şeker (25 g) ile mikser veya el çırpma teli ile çırpın.
taze maya(25 g) 500 ml ılık suda çözülür. Bir yemek kaşığı şeker, un (500 gr), eritilmiş tereyağı (50 gr), kuru üzüm ve yumurta kütlesi ekleyin.
Hamuru kaşıkla yoğurun. Oldukça kalın ama yapışkan olmalıdır. Ellerinizle yoğurmaya çalışmak buna değmez.
Hazırlanan hamuru kasenin içinde bir havluyla örtün ve 60 dakika bekletin.
Mayalı yemyeşil krepler ve kuru üzümlü su kızartılır geleneksel yol. Tereyağı tarifte sebzeyi değiştirebilirsiniz.

kabak börek

Sunulan tarife göre hazırlanan ürünler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte de güzel. Ve onların tadı sadece harika. Suda pişirilen kreplerdeki balkabağı pratikte hissedilmez (ancak süt kullanırsanız hiçbir şey değişmez) ve doğranmış elma hafif bir ekşilik verir. Adım adım tarif Böyle bir yemek birkaç aşamadan oluşur:

Kabak (300 gr) soyulur, küpler halinde kesilir ve yumuşayana kadar suda kaynatılır. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir. Daha sonra su boşaltılmalı ve balkabağı püre haline getirilmelidir.
Preslenmiş maya (50 g) kırılır. küçük parçalar ve su (500 mi) ile doldurulur. Sıvı, tüm topaklar tamamen eriyene kadar bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırılır.
Maya karışımına şeker (80 gr), tuz (15 gr), bir yumurta eklenir.
Hamura un (750 gr) eklenir ve soğutulur. Balkabağı Püresi. Kütle pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Elma dilimleri ve bitkisel yağ da buraya eklenir.
Krepleri kızartmadan önce, hamurun boyutu 2 kat artmalıdır. Onları geleneksel şekilde pişirmeniz gerekiyor - her iki tarafta kızartın.

Gizli lezzetli börek su üzerinde oldukça basittir. Ana şey, hazırlık sürecinde aşağıdaki önerilere uymaktır:

Ürünlerin tavadan daha az yağ çekmesini sağlamak için hamura bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı eklediğinizden emin olun. Sonra krepler daha yumuşak olacak ve çok yağlı olmayacak.
Ürünleri kızartmadan önce mayalı hamuru iki katına çıkarmak için ezilmesine gerek yoktur. Bir kaşıkla sıkıştırmanız ve hemen yağ ile ısıtılmış bir tavaya koymanız gerekir. Sonra krepler gür ve gözenekli olacak.
Yapışkan hamurun kaşığın arkasına düşmesini kolaylaştırmak için ürünü tavaya koyduktan sonra bitkisel yağ ilavesiyle bir bardak suya bırakılması tavsiye edilir. Hamuru ıslak kaşıkla yayın.

Krep, mevcudiyeti nedeniyle popülerlik kazanmış bir tatlıdır ve harika tat. Bu yemeği hazırlamanın birçok yolu var. En uygun fiyatlı su üzerinde krep hazırlanmasıdır.

Buğday unu çeşitler - 500 gr;
Beyaz şeker kumu - 15 gr;
Kuru maya - 5 gr;
Tuz - bir tutam;
Kabartma tozu - 2,5 gr.
Su - 350 ml.

Sudaki mayalı yemyeşil krepler: adım adım bir tarif

Yumurta eklemeden su üzerinde mayalı krep, çoğu ev hanımı için favori bir tarif: Kreplerin hepsi lezzetli çıkıyor ve sadece ağzınızda eriyor ve yemek pişirmek için gereken malzemeler minimum miktarda.

Hamurun Hazırlanması:

Tuz, soda, şeker, maya ve bir yemek kaşığı unu karıştırın.
Kuru malzemeleri dökün ılık su ve hamuru çeyrek saat bekletin.
Unu eleyin ve hamuru içine dökün, karışımı bir çırpma teli ile karıştırın.
Hamuru ılık bir yerde yarım saat bekletin.
Hamuru bir kaşıkla delin ve 45 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Bir kaşıkla pişirmek için kütleyi topluyoruz ve tavaya koyuyoruz.
Krepleri her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Bu krepler en iyi pişirildikten hemen sonra sıcak olarak yenir. Çanağı ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile dökebilirsiniz.

Maya hamuruna kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, meyveler (örneğin muz, elma) eklenebilir.

Su ve kefir üzerinde muhallebi börek

Yumuşak ve kabarık, su ve kefir üzerinde pişirilmiş kreplerdir. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak: yağ içeriği en az% 3.5 (yarım litre) olan kefir; iki tavuk yumurtaları; bir buçuk bardak un; bir bardak kaynar su; eksik bir çay kaşığı şeker, karbonat ve tuz.

Krep pişirme:

Tuzu şeker ve yumurtalarla karıştırın, karışımı bir çırpma teli ile çırpın.
Yumurta karışımını içine karıştırın emaye tencere kefir ile birleştirin ve 60 dereceye ısıtın.
Elenmiş unu yumurta-kefir karışımına dökün.
Soda alıp kaynar suda eritiyoruz.
Hamura sodalı su ekleyin, karıştırın ve 40 dakika bekletin.
Hamuru kaşıkla tavaya koyun.
Börekleri orta ateşte kızartın.

Hazır krepler yoğunlaştırılmış süt veya kakao ile dökülebilir. Krepleri sıcak, boruları sıcak yemek daha iyidir.

Maden suyunda kabarık krep nasıl yapılır

Evde soda yoksa veya sodyum bikarbonat tabakta zar zor farkedilen bir tadı sevmiyorsanız, maden suyuyla krep yapma seçeneğine daha yakından bakmalısınız. Buna dayalı kekler havadar ve hafiftir. Onları hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: maden suyu; bir yumurta; bir kilo beyaz un; maya, şeker (her biri 5 g).

Krep pişirmek klasik bir tarifi andırıyor:

Isıtılmış suda mayayı şeker ve 100 gram un ile seyreltin, hamuru ¼ saat bekletin.
Kalan buğday ununu derin bir kaba eleyin.
Maya karışımını unun içine dökün, bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Hamuru oda sıcaklığında yarım saat mayalanmaya bırakın.
Bir kaşıkla, krepleri önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya dikkatlice yerleştirin.
Krepleri pişene kadar kızartın (belirlenen altın kabuk veya bir kürdan ile).

Servis kabarık krepler belki ekşi krema ile tatlı yoğunlaştırılmış süt veya tatlı ve ekşi reçeller.

Hamur çok dik çıktıysa, krepleri manuel olarak oluşturabilirsiniz: hamuru yağlı ellerle toplayın.

Suda mayasız krep

lezzetli ve ihale krep maya ve yumurta eklenmeden hazırlanabilir. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir: 200 gr su ve buğday unu; 7 gr kabartma tozu; dörtte bir bardak şeker; yarım torba vanilin ve bir tutam tuz; bitkisel veya zeytinyağı.

Yemek pişirme:

Şekeri kabartma tozu ile karıştırın ve suda eritin.
Unu eleyin ve tatlı karışımı içine dökün, topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli veya blender ile iyice karıştırın.
Hamura tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru bir saatin çeyreği için bırakıyoruz.
Bir kaşıkla pişirmek için kütleyi topluyoruz ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz.
Krepleri önce kapağın altında kızartıyoruz, sonra ters çevirerek açık bir tavada pişiriyoruz.

Bu tür krepler oruç ve vejeteryanlar tarafından yenebilir.

Kreplerin tadını katkı maddeleriyle (şekerlenmiş meyveler veya kuru meyveler) çeşitlendirmek istiyorsanız, yağ eklendikten sonra yoğurma sonunda hamura dökülmelidir.

Suda lezzetli ve yemyeşil krepler (video)

Sudaki börekler basit ve lezzetli yemek yumurtalı veya yumurtasız olarak pişirilebilen; hem maya hem de mayasız hamur. Krep yapmak için birçok seçenek var. En uygun olanı seçin ve mükemmel lezzetin tadını çıkarın!

Suda yemyeşil krepler: yemek tarifi (fotoğraf)

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır