Yunan salatasına hangi yiyecekler dahildir? Yunan salatası yapmak için ipuçları

Yunan salatası Kafe ve restoranlarda oldukça popüler bir yemektir. Tatil için ve her gün için kullanışlı olacaktır.

Evde Yunan salatası nasıl pişirilir? Karmaşık bir şey yok. Yunanistan'da bu salataya rustik denir ve bunun için evde bulunanları kullanırlar. Yaz aylarında evimizde salata için bazı malzemeler de bulunur, örneğin salatalık, domates, dolmalık biber. Bileşenlerin geri kalanının en yakın mağazadan satın alınması kolaydır.

Çanak çok çabuk hazırlanır, çünkü tüm sebzeleri iri doğramamız yeterlidir. Isı tedavisi gerek yok. Tarifi okuduktan sonra Yunan salatasının basit ama çok lezzetli olduğunu göreceksiniz. Ana bileşenleri sebze olduğu için bu yemek aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Genellikle klasik bir Yunan salatası için beyaz peynir kullanılır. Mozzarella veya peynir ile değiştirebilirsiniz. Bana gelince, bu peynir nötr bir tada sahip olduğu için mozzarella salatasını tercih ediyorum. Ama bugün klasiklerden sapmıyorum. Bunu düşün Çeşitli seçenekler malzemelerle ve soslarla oldukça kabul edilebilir çünkü ev yapımı bir Yunan salatası hazırlıyoruz, yani kendimiz için, bu yüzden her şeyden önce kendi damak zevkimize odaklanıyoruz.

Yunan salatası içerir çeşitli sebzeler, ama bence ana bileşen domates. Hakim olanlar onlardır, bu yüzden kesildiğinde yayılmamaları için olgun ama güçlü domatesleri seçmeye çalışacağız.

Yunan salata salatalıkları küp veya yarım daire şeklinde kesilebilir, ancak benim için bir bıçağım var. kıvırcık dilimleme kullanmaya karar verdim.

İTİBAREN dolmalık biber Zahmet etmedim, sadece şeritler halinde kestim.

Yunan salatası için geleneksel yeşillikleri kullanıyorum: biraz dereotu, biraz maydanoz. Mor soğan daha uygun ama bugün bende yoktu, beyaz marul alıyorum.

Nane temel bir bileşen değildir, ancak yine de Yunanistan'da aynı adlı salata için oldukça sık kullanılmaktadır. Sadece birkaç yaprağa ihtiyacı var.

Tüm sebze bileşenlerini derin bir tabağa koyuyoruz, tuz. Yunan salatası sosu genellikle limon suyu veya limon suyuyla karıştırılmış zeytinyağından oluşur. şarap sirkesi. Bugün ikinci seçeneği kullanıyorum. Siyah zeytinleri salatanın üzerine dizin.

Ve son olarak peynir. Evde Yunan salatası yapsak bile onsuz yapamayız. Beyaz peynir, mozzarella veya peyniri küp, dikdörtgen veya daire şeklinde kesin. Kıvırcık bıçağı tekrar kullandım.

Salatamız hazır. Hafta içi ve tatil günlerinde yapacağız ve bize biraz güneş ve Hellas'ın sıcaklığını verecek.

Bugün gastronomik yolculuklarımız bizi olağanüstü bir tarihe, mimariye, büyüleyici doğal güzelliğe ve özgün renkli mutfağa sahip bir ülke olan Yunanistan'a götürdü. Bu sefer klasik bir Yunan salatası tarifinde ustalaşıyoruz!

Lezzetli bir Yunan salatasının ortaya çıkış hikayelerinden biri olarak kabul edilen üç efsane aynı anda var. Hepsi tek bir özellikle birleşiyor: Yunanistan'da basit, en yaygın ürünler içerik olarak seçildi: sebzeler, peynir, otlar, zeytin yağı. Açıkçası, yemeğin yaratıcısının enfes malzemelerle etkileme görevi yoktu, muhteşem sunum veya özel tarif. Lezzetli bir yemek basit ve hızlıdır - şefin bunun için çabaladığı şey buydu.

Her birimiz bu yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tekrarlayabiliriz ve gerçekten çok basit. Ama bazen bazı zorluklar oluyor. Ve bu doğal! Çözümler hazırladık!

Sebzeler ve yeşillikler

Çiziksiz ve kesiksiz taze sebzeler - Yunan salatanızı inanılmaz derecede lezzetli hale getirmelerinin tek yolu! Domatesler sıkı olmalı, böylece karıştırıldığında etli kısım kabuktan ayrılmayacaktır. Yeşiller de salatada iyidir - bu, istenirse servis yapmadan önce salatanın üzerine serpilen taze kıyılmış fesleğendir. Gerekirse maydanoz değiştirilmemelidir.

Yunan salatasının bu kadar çok yönlü tadını belirleyen nedir?

Bu peynir! Peynir, tüm yemeğin tonunu belirler, sebzelerin tazeliği ile mükemmel simbiyozu yaratan baharatlı notadır. Evde yemeklerde, büyük parçalara bölünmesi veya sebzelerin üzerine tek kat halinde servis edilmesi gereken beyaz peynir kullanılır. Orijinal hali böyle görünüyor klasik versiyon Yunan salatası. Daha sonra hafif bir tada sahip olan tulum ile pişirme seçeneği özellikle popülerlik kazandı. kremsi tat. Aslında menünün bu inceliği içerdiği her restoranda beyaz peynir kendi takdirine göre kesilir ama Rusya'da en popüler biçim küptür.

Beyaz peynir veya peynir nasıl kesilir?

Kesme sırasında beyaz peynirin parçalandığını ve peynirin bıçağa yapıştığını sık sık fark ederiz. Böyle bir rahatsızlıktan kaçınmak için, bu ürünleri neredeyse yemek servis edilene kadar buzdolabında saklayın. Peynir çok soğuk olmalı, o zaman her şey yoluna girecek! Ayrıca bıçağı batırın soğuk su. peynir keser misin Bıçağı zeytinyağı ile fırçalayın. İplik veya misina gibi başka bir araç da seçebilirsiniz.

Yunan salatası sosu

Her şey ne kadar basit: zeytinyağı ve daha fazlası değil! Hiç de bile. Otantik bir klasik Yunan salatası tarifi, sızma zeytinyağının kekik ile karıştırılmasını gerektirir. Hazır yemek daha fazla serpin ve limon suyu ohm veya ayrıca pansuman ve birkaç damla sirke eklenir. Ayrıca biraz karabiber de ekleyebilirsiniz.

Karıştır ya da karıştırma Nasıl başvurulur?

Tüm malzemeleri birleştirin, sosu cömertçe dökün ve iyice karıştırın - son derece uygunsuz eylemler. Kullanıldığında peynir ısınmaya başlar ve yeşillikler ıslanarak şeklini kaybeder. Sebzeler, kaba kıyılmış yeşillikler, ardından peynir ile birlikte güzelce istiflenir - ve bu her porsiyon içindir. Ardından tereyağlı sos ile tatlandırın.

Klasik Yunan salatası tarifi

• kırmızı dolmalık biber - 2 adet
• Sarı dolmalık biber - isteğe bağlı
• Uzun meyveli salatalık - 1 adet.
• Beyaz peynir - 200 gr
• Kırmızı tatlı soğan- 2 adet
• Küçük domates - 5 adet veya çeri domates - 250 gr
• Zeytin - 230-250 gr
• Salata, en sevdiğiniz kullanabilirsiniz - 1 demet
• Fesleğen - 2-3 dal

……………………………...

• Zeytinyağı - 5-6 yemek kaşığı
• Kekik - 0,5 çay kaşığı
• Balzamik sirke - 1 çay kaşığından biraz az
• limon suyu - birkaç damla

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri ve otları durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Şu anda pansumanı hazırlayın.
2. Bir kasede yağı ve kekiği birleştirin, ardından sirkeyi karıştırın. Limon suyu ekleyin (en fazla 0,5 çay kaşığı) ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
3. Yeşillikleri elinizle yırtın veya iri iri doğrayın. ciddi fırsat? Birkaç yaprak ayırın ve bir tabağa koyun.
4. Domatesleri dilimler halinde, çeri domatesleri dilimler halinde, salatalıkları ince dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
5. Biber ayrıca büyük halkalar halinde ve ardından 4 parçaya bölünür.
6. Fesleğeni öğütün, çiçek salkımına ayırabilir ve servis yaparken salatayı onunla süsleyebilirsiniz.
7. Kaotik bir şekilde, hazırlanan tüm sebzeleri marul yapraklarının üzerine koyun.
8. Ardından zeytinleri ve beyaz peynir küplerini dağıtın.
9. Sosu Yunan salatasının üzerine gezdirin ve fesleğenle süsleyin.

Sevgili lezzetli, sade ve sıradışı sevenler bugün size hangi salatanın en kolay ve en hızlı hazırlandığını anlatacağım, ayrıca minimum ucuz ürüne ihtiyacınız olacak. Tatilde ve Yılbaşı gecesinde Ruslar arasında zaten popüler olan bir yemekten bahsedeceğiz - klasik olağan tarife göre Yunan salatası.

Yunan salatası - klasik tarif

Böylesine sağlıklı ve hafif (düşük kalorili) bir yemek çabucak hazırlanır. Ve birçoğu zaten gerçek klasik Yunan salatası tarifini biliyor - basit ve öte yandan, bileşiminde bulunan Feta peyniri (Fetaxa, Brynza) nedeniyle baharatlı.

Ve şimdi tamamen farklı, sıra dışı bir "Yunanca" ve onun 5 adım adım tarifini göreceksiniz.

Yunan salatası - gerçek bir Yunan şefinden klasik bir adım adım tarif (fotoğraflı). pişirme sırları

Birçok insan seyahat ederken sadece egzotik flora ve faunayı incelemeyi, ülkenin tarihini tanımayı değil, aynı zamanda mutfak sırlarını da öğrenmeyi sever.

Ve artık tren, araba veya uçağa binerek sadece fiziksel olarak değil, sanal olarak da seyahat edebilirsiniz. Ve birçok şehirde dünya mutfağından birçok restoranın görünümü sayesinde, tadını çıkarın denizaşırı yemekler Evinizden çıkmadan bile, ancak sadece telefonla sipariş vererek yapabilirsiniz.

Bütün bunlar harika, ama bazen en sevdiğiniz yemeklerin her an tadını çıkarmak için onları hazırlamakta ustalaşmak istersiniz. Geleneksel Rus "", "" ve "" ile birlikte, Fransızca "" ve İtalyan pizza, Japon suşi, fransız sosları Halkımız bazı yemeklere çok düşkündür. Yunan mutfağı, en popüler temsilcisi haline geldiğimiz Yunan salatası.

Elbette bu yemek birçok kişiye tanıdık geliyor: sadece restoran ve kafelerde hazırlanmıyor, aynı zamanda birçok evde masada servis ediliyor. Başka bir şey de her zaman aynı olmamasıdır. dış görünüş ve tat.

"Görünüş" e gelince, burada gerçekten mümkün farklı değişkenler servis ve dekorasyon ama bu salatanın tadı prensip meselesi. Gerçek Yunanlıların tadını çıkarmak için, hazırlanmasının tüm sırlarının farkında olmanız ve yalnızca içinde bulunan malzemeleri kullanmanız gerekir. orijinal tarif, formda herhangi bir girişimde bulunmadan haşlanmış patatesler veya yumurta.

Evet, onlarla yemek daha doyurucu olacak ama artık bir Yunan salatası olmayacak.

Geleneksel Yunan Salatası Tarifi

Yunan salatası hazırlamak çok kolaydır. Zaten aşina iseniz, muhtemelen tüm malzemelerinin oldukça büyük kesildiğini fark etmişsinizdir, bu da görevi daha da basitleştirir.

Kural olarak, bunlar büyük küplerdir, ancak salatanın sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmasını istiyorsanız, şekilleri deneyebilirsiniz.

İçindekiler

8 porsiyona ihtiyacınız olacak:

• yaprak salatası,
• salatalık - 3,
• domates - 6,
• soğan - 1,
• tatlı biber - 1,
• otlar (tercihen fesleğen)
• zeytin (200 gramlık bir kavanoz yeterlidir),
• limon suyu
• ve en önemlisi, iyi zeytinyağı,
• ve Beyaz peynir (200-250 gram).

"Feta" - Koyun mu yoksa Keçi peyniri, hepimizin bildiği peyniri biraz anımsatıyor. Ek olarak, Yunan salatası yapmak için kurutulmuş ot "kekik" kullanmak, ona keskin bir tat verecek iyi bir fikirdir. Pansumanın içine biraz kıyılmış sarımsak koyulmasına izin verilir.

Yemek pişirme

Önce dolguyu hazırlayın.

Hafifçe tuzlanabilen, biberlenebilen, sarımsak ve kekik ile zeytinyağının limon suyu (veya balzamik sirke) karışımından oluşur.

Doğranmış sebzeler bütün yaprakların üzerine bir salata kasesine konur. marul, zeytin ve iri doğranmış yeşilliklerle süslenir ve sos ile sulanır.

Daha sonra tüm bu rengarenk ihtişamın üzerine iri küpler halinde kesilmiş beyaz peynir yerleştirilir.

İşte bu kadar, yunan salatasına başka bir şey koymanıza gerek yok. İnanın bana, burada başka herhangi bir ürün gereksiz olacaktır.

Her şeyi kendi gözleriyle görmeyi sevenler (yemek yapmayı kastediyorum), işte size videolu tarif.

Afiyet olsun!

Ve henüz gelenekler üzerinde durmayın - deney yapın ve daha fazla bakın - olağan klasikleri çeşitli katkı maddeleriyle nasıl tamamlayabileceğinizi. Ve hiçbir şey bile ortaya çıktı!

Çin lahanası ile Yunan salatası tarifi

Bugünkü yemeğimizin Çin lahanasıyla yapılan bir çeşidi. Biz ne yapıyoruz? Marul yerine, sulu ve güçlü olduğu için "rafine çıtırtı" ile lahana ve özellikle Pekin lahanası alacağız.

Hepsi bu kadar kızlar ve erkekler, ürünlerin mevcudiyeti ve pişirme süreci açısından her şey yukarıda verilmiştir. Tekrarlamanın bir anlamı olmadığını düşünüyorum (sadece yukarıya git klasik tarif).

Ve eğer dayanılmazsa, işte size kısa bir tane:

Sosunu hazırlıyoruz: yağ, limon suyu, doğranmış sarımsak, otlar, tuz ve karabiber ayrı bir kapta karıştırılır.

Lahana şeritler halinde kesilmelidir, ancak çok ince olmamalıdır.

Peynir "Feta" (eğer yoksa ve bulunmazsa, işe yarar - "peynir" veya "Fetax") büyük küpler halinde kesilir. Onu, "benekli" (sonuçta daha ilginç) olacak şekilde pansumana ekleyebilir veya daha sonra tüm malzemelerin üzerine koyabilirsiniz.

Yıkanmış sebzeleri, salatalıkları ve domatesleri alıyoruz. Onları peynir parçaladığımız gibi parçalıyoruz.

Soğan ve tatlı biber yarım halkalar halinde kesildikten sonra.

Tüm bu "lezzet zenginliğini" ortak bir derin tabakta birleştiriyoruz (zeytinleri unutma) ve karıştırıyoruz (sadece biraz karıştırıyoruz).

Dostlar, Çin lahanalı Yunan salatamız hazır! "En büyük kaşık" için ileri!

Ve görüntülemek için:

Kruton ve tavuklu "Yunan" salatası (klasik tarif)

Kraker ve tavuk - size bir şey hatırlatıyor mu? "Sezar"? Evet, onun gibi bir şey. Bu sefer mutfak yaratıcılığımıza sadece birkaç şey ekleyeceğiz: kızarmış ekmek ve tavuk eti. Böyle bir salata artık tam olarak diyet ve hafif değil - zaten kilo alıyor.

-de Bu method yemek pişirmek, diğerlerinde olduğu gibi, tüm ürünleri karıştıramazsınız, ancak misafirlere bunu yapma fırsatı verebilirsiniz. Bu arada, yukarıdaki bileşime ve miktarına bakın (sayfayı yukarı kaydırın veya tıklayın :).

Mağazadan kruton satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Normal olanı al Beyaz ekmek- bir somundan birkaç dilim. Kabuklardan kurtulun ve küpler halinde kesin. Tavada sıvı yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

Tavuğu (tavuk fileto) kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.

Sebzelerimizin sırası geldi - önceki tariflerde olduğu gibi onlarla hareket ediyoruz - kareler, şeritler ve yarımlar hazırlıyoruz.

Yaprakları tabağa, domates ve salatalıkların üzerine, soğan, biber, zeytin ve peynirin üzerine yayıyoruz ve son olarak kızarmış krutonları serpiyoruz. Tatmak için tuz, baharatlar ve otlar.

Bir restoranda olduğu gibi Feta peyniri yerine peynir veya beyaz peynirli Yunan salatası

"Feta" nın "Peynir" ile değiştirilmesi sorun değil - her ikisinin de kendine özgü tuzlu tadı vardır ve bu da yemeğe belirgin bir keskinlik verir. Böylesine hafif bir yemek, figürünü koruyan ve sağlığına dikkat edenler için tam bir hazinedir!

Zaten fark ettiğiniz gibi, makaleyi en başından okursanız, klasik Yunan salatası tarifi ve temeli değişmeden kalır. Sadece birkaç malzeme değiştirilir ve eklenir. İlk başta marul yaprağı yerine Çin lahanası kullandık, sonra tavuk ve kruton ekleyerek güncelledik. Ve şimdi yemeğin ana ürününü çeşitlendirme zamanı - peynir.

Aksi takdirde: kompozisyon ve hazırlama yöntemi aynı olacaktır. Az kalsın…

• taze domatesler (çeri domatesler de uygundur) - 4-5 adet,
• salatalık (sadece bahçeden olması daha iyidir, değilse acı cildi kesin) - 2-3 adet,
• zeytin (çekirdekleri çıkarılmış, zeytinler de uygundur) - 1 kutu,
• Yeşil salata yaprakları(veya Çin lahanası),
• dolmalık biber (belki iki farklı renk: turuncu ve kırmızı),
• peynir (fetaks) - 100-150 gram,
• soğan (tercihen kırmızı, sıradan soğan ise, üzerine koymadan önce üzerine kaynar su dökün) - bir soğan yeterlidir.

Sos için (sos):

• limon (suyu),
• zeytinyağı (yine en mükemmeli),
• diş sarımsak,
• karışım otlar(hazır bir set var, buna "Yunanca" veya kekik denir),
• tuz, karabiber ve biraz şeker.

Pişirmeye başlayalım:

Her zaman olduğu gibi ilk olarak sosla başlıyoruz - tüm baharatları ve baharatları ayrı bir küçük kapta yağ ile birleştiriyoruz. Demlenmesine izin verdik - bir kenara koyun.

Sebzeleri yıkayın ve orta parçalar halinde kesin. yay ve dolmalık biber- çizgiler. Lahana kullanıyorsanız, ayrıca soyun.

Peynire (fetaks) dikkat edin, çok yumuşak ve yumuşak olabilir, eşit karelere bölün.

Şimdi her şeyi topluyoruz (özel dikkat: karıştırmayın!). Ayrı porsiyonlar yapıyoruz, üzerine gerçek sos döküyoruz. İstenirse yeşilliklerle süsleyin (nane özel bir aroma ile). Misafirleri davet ediyoruz!

Yunan salatası için en iyi sos (sos)

Siz hiç sossuz salata gördünüz mü? Yakıt ikmali olmalı! kuru tabak en iyi seçenek değil!

Yunan salatası sosu için klasik tarif, Yunanlılar için ortak olan ürünlerin (zorunlu) kullanılmasından oluşur:

• kusursuz zeytinyağı - 100 ml.,
• limon suyu - bir yemek kaşığı,
• kuru ezilmiş kokulu otlar kekik,
• tatmak için karabiber ve tuz.

Yemek pişirme:

Orta boy bir kase alın (geniş bir bardak yeterli olacaktır). Yağ ve limon suyu ekleyin. Otlar ve baharatlar ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. 10-20 dakika "yürüyüşe" çıkıyoruz. Genel olarak, üssü hazırlarken.

En iyi sosun sırları:

1. Görünmek tatlı tat, limon yerine kullanılmalı elma sirkesi idareli şekerle (kamış yapabilirsiniz).
2. İnce kıyılmış sarımsak eklerseniz, yemek baharatlı bir tat ve baharatlı bir aroma alacaktır.
3. Eritilmiş balı ekleyin ve soya sosu- Yunan salatası tatlı-tuzlu ve eşsiz olur.
4. Kalın sos sevenler için tarife yoğurt veya mayonez eklenir.
5. Ve ürünlerin tazeliğini de unutmayın.

"Tat ve rengin yoldaşı yoktur", böylece her zaman doğaçlama yapabilir ve kendi özel sosunuzu yapabilirsiniz.

Pansumanın video hazırlığı:

Video: Yunan salatası basit bir klasik yemek tarifi ve lezzetli sosu

Gördüğünüz gibi sevgili gurmeler, lezzetli, yeni ve sıra dışı sevenler, yemek pişirmede karmaşık ve imkansız hiçbir şey yoktur. Bu bilim tek bir şey gerektirir - canlı bir hayal gücü ve doğru değişim.

Ve bugünün başyapıtı: Klasik Yunan Salatası ve artı 5 mükemmel adım adım tarif, kesin ve doğru yönümüzü kanıtladı - "Lezzetli ve hatta daha lezzetli pişirin"! Tekrar görüşürüz.

Yunan salatası bunlardan biridir. daha iyi yollar yemek pişirme taze sebzeler. Hafif, hoş kokulu ama banal değil. Bu salata, çok lezzetli ve düşünceli sosların varlığıyla diğer tüm türler arasında öne çıkıyor. Ek bileşenlerin miktarını ve türünü de değiştirebilirsiniz.

İşte klasik Yunan salataları için en ayrıntılı adım adım tarifler. en iyi benzin istasyonları.

Yunan Salatası - Genel Pişirme İlkeleri

Yunan salatası için sebzelerin olgun, sulu, ancak olgunlaşmamış olması önemlidir. Salatalıkların büyük tohumları olmamalıdır. Kabuğu kalınsa ve başka bir sebzeyle değiştirilemiyorsa kabuğu soyulur. Domateslerin kırmızıya ihtiyacı vardır, ancak yumuşak değildir, aksi takdirde şekillerini hızla kaybederler. Biberleri renkli kullanmak yeşilden daha iyidir. Sebzeler önceden kesilip baharatlandırılamaz. Yunan salatası en iyi yemekten hemen önce hazırlanır. Bir saat içinde çekiciliğini kaybedecek ve taze görünüm, sebzeler yüzer.

Hangi ürünler kullanılır:

sebzeler (salatalık, biber, domates, marul);

zeytin;

beyaz peynir;

Krakerler.

Beyaz peynir her zaman mağazalarda bulunmaz, ancak peynir veya benzeri salamura türleri ile değiştirilebilir. Genellikle pazarlarda bulunan keçi peyniri, klasik bir Yunan salatasını çeşitlendirebilir.

Soslardaki ana bileşen genellikle zeytinyağıdır ve şişenin Extra virgin olarak etiketlenmesi çok önemlidir. Sadece kaliteli ürün salatayı ver özel tat. Ancak genellikle yoğurda dayalı pansuman seçenekleri vardır, aşağıda adım adım tarif ve o Yunan salatası.

Yunan salatası: zeytin soslu klasik bir adım adım tarif

Klasik adım adım Yunan salatası tarifi, limon suyuyla geleneksel bir tereyağı sosu kullanır. Sebzelerin lezzetini mükemmel şekilde tamamlar, verir. harika aroma ve baharatlı ekşilik.

İçindekiler

İki büyük salatalık;

Bir olgun biber;

Bir marul soğanı;

100 gr beyaz peynir;

20 büyük siyah zeytin;

Yarım limon;

Birkaç tutam kekik (popüler olarak kekik);

3 sanat. l. yağlar;

İki domates.

Yemek pişirme

1. Tüm sebzeleri durulayın, kurulayın. Salatalıkların uçlarını kesin, önce ikiye bölün, sonra tekrar ve yeterince uzun olacak şekilde kesin. büyük parçalar. Çubukları 1,5-2 santimetre yapıyoruz. Çubuklar alacaksınız, öğütmenize gerek yok. Bir kaseye dökün.

2. Domatesleri ikiye bölün, sapı ile bağlantı noktasını çıkarın. Tekrar ikiye bölün, ardından her çeyrek boyunca. Büyük parçalar alacaksınız. Şeklin güzel kalması için yoğun sebzeleri seçiyoruz, karıştırma sırasında domatesler kırışmıyor.

3. Önce biberi ortadan ikiye kesin. Tohumlarla ortayı seçiyoruz, sonra uzunlamasına kesip saman boyunca doğruyoruz, ancak çok ince değil. Ana sebzelerin üzerine dökün.

4. Salata soğanını temizliyoruz. İnce halkalar halinde kesin. Sebzenin salataya eşit şekilde dağılması için katmanları söküyoruz.

5. Limonun suyunu sıkın. Bu miktarda sebze için yaklaşık bir buçuk yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. Ancak sos, domatesin tadıyla uyumlu olmalıdır. Ekşi ise, daha az dökebilirsiniz.

6. Zeytinyağını limon suyuyla birleştirin, pürüzsüz olana kadar çırpın, kekik ekleyin.

7. Sebzeleri karabiber serpin, hafifçe tuz serpin ve sosu dökün. Salatayı yavaşça karıştırın. Bunun için genellikle iki kaşık veya spatula kullanılır. Onların yardımıyla, yiyeceği kasenin altından yavaşça kaldırın ve ters çevirin.

8. Karışık salata konulabilir güzel yemek veya hemen porsiyonlara bölün.

9. Beyaz peyniri düzgün küpler halinde kesin, çok büyük yapamazsınız ve kaotik bir şekilde üstüne koyun.

10. Zeytinler çekirdeksiz alınır. Bir bütün olarak salataya konulabilir veya ikiye bölünebilirler. Ancak ikinci durumda, sadece birlikte kestik. Feta küplerinin arasına paylaştırın.

11. Klasik tarife göre Yunan salatası yeşilliklerle süslenmez ama gereksiz olmaz. Gerekirse bir tutam dereotu, maydanoz ekliyoruz veya tüm sebzeleri marulun üzerine yayıyoruz.

Yunan salatası: baharatlı soslu klasik bir adım adım tarif

Çeri domatesli tarif. Orada değillerse, onları sıradan domateslerle değiştiririz, boyutuna bağlı olarak yaklaşık sayıyı hesaplarız. Bu klasik Yunan salatası adım adım tarifi, inanılmaz derecede lezzetli ve lezzetli bir sos kullanır. Hazırlanması için kullanılır baharatlı hardal. Sos yeterince güçlü değilse, miktarı istediğiniz gibi artırın.

İçindekiler

25 zeytin;

iki salatalık;

Bir düzine çeri domates;

Yarım soğan;

marul yaprakları;

100 gr salamura peynir.

Yakıt ikmali için:

Birkaç yemek kaşığı yağ;

Soya kaşığı. Sos;

bir kaşık elma sirke;

0,3 yemek kaşığı hardal (baharatlı);

Biraz kekik;

Beş gram bal.

Yemek pişirme

1. Bu salata, marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa konulacak. Buzdağı ile değiştirilebilir, Çin lahanası genellikle sert damarları çıkararak kullanılır. Çanağı hazırlıyoruz, yaprakları yerleştiriyoruz. Tadını beğendiyseniz ilk kat olarak kesip uykuya dalabilirsiniz, yemesi daha uygun olacaktır.

2. Bir benzin istasyonu hazırlıyoruz. Limonla değiştirilebilen elma sirkesini bal ve hardalla karıştırıp iyice öğütüyoruz, kekik, tuz ve yukarıdaki listedeki diğer tüm malzemeleri ekliyoruz. Pansumanı iyice çırpmak en iyisidir, bir blender kullanabilirsiniz. Kenara alın, sosu demlenmeye bırakın.

3. Sebzeleri yıkayıp kurutuyoruz. Salatalığı büyük parçalar halinde kesin. Cilt kalınsa, hemen çıkarmak daha iyidir. Bunun için sebze bıçağı kullanmak uygundur. Bazen tüm cildi çıkarmazlar, ancak beyaz eti yeşil kabukla değiştirerek şeritler oluştururlar. Çok güzel ve sıra dışı parçalar elde edilir. Hazırlanan salatalığı hazırlanan marul yapraklarına aktarın.

4. Çeri domatesleri istediğiniz gibi dörde veya ikiye bölün. Sıradan domatesler kullanılıyorsa, düzgün parçalar halinde kesin. Salatalıkların üzerine koyun.

5. Şimdi bir soğan alıyoruz, yarısını kesiyoruz, ikinci kısma ihtiyacımız yok. Yarım halkalar halinde kesin, elinizle sökün, üstüne çeri domates serpin. Bazen altlarına yani salatalıkların üzerine soğan konur. Bu gerekli değil.

6. Şimdi peynire geçelim. Her zaman düzgün küpler halinde kesilir, sebzelerin üzerine konur.

7. Zeytinleri ikiye bölün, peynir dilimlerinin arasına koyun veya gelişigüzel serpin.

8. Prensip olarak salata hazır. Sadece önceden hazırlanmış, zaten ayağa kalkmayı başarmış olan sosu serpmek için kalır. Ancak bazen pansuman ayrı bir sos teknesinde servis edilir. Bu, salatanın miktarını ve baharatlılığını bağımsız olarak ayarlayabilmeniz açısından uygundur.

Yunan salatası: kruton ve yoğurt ile adım adım klasik bir tarif

En lezzetli dolgu için harika bir sos seçeneği. Klasik bir Yunan salatası için adım adım tarif, kruton kullanır. hiçbir koşulda almayacağız bitmiş ürün poşetlerden sadece kendi başımıza pişiriyoruz.

İçindekiler

Dört domates;

Üç salatalık;

iki biber;

Bir baş marul;

Yarım somun;

160 gram salamura peynir;

100 gr zeytin;

2 demet marul.

yoğurt sosu:

100 gr kalınlık Yunan yoğurt;

0,3 yemek kaşığı hardal;

bir kaşık limon suyu;

Bir kaşık yağ;

Bir diş sarımsak;

0,3 çay kaşığı kurutulmuş kekik;

Tatmak için tuz ve soya sosu.

Yemek pişirme

1. Salataya kraker ile başlamak daha iyidir, böylece soğumaya zamanları olur. Dünün veya önceki günün somununun, yani biraz bayatlanması tavsiye edilir. İyi bir bıçak alıp dilimler halinde, sonra küçük küpler halinde kesiyoruz. Bir fırın tepsisine koyun, fırına gönderin ve kızarana kadar pişirin.

2. Krakerleri çıkarıyoruz, harika.

3. Şimdi demlenmesi için bir pansuman yapalım. Sos için kalın yoğurt kullanmak en iyisidir, yağ içeriği isteğe bağlıdır. Bir kaseye koyun, doğranmış sarımsak, limon suyu ekleyin, biraz kuru kekik dökün. Taze doğranmış yeşillikleri alabilirsin, sonra 2-3 dala ihtiyacın var. Hardal koyarız, biraz soya sosu veya tuz dökebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar öğütün, sosu bir kenara koyun, demlenmesine izin verin.

4. Biz sebzelerle uğraşıyoruz. Salatalıkları uzunlamasına 6 parçaya böldükten sonra çapraz dilimler halinde kesip 1,5-2 santimetrelik çubuklar yapıyoruz.

5. Marul yapraklarını yayın ve üzerlerine salatalık dökün.

6. Şimdi domatesleri kesip salatalıkların üzerine koyuyoruz. Küçük parçalar yapmıyoruz. Yarıya kesilmiş çeri domatesleri değiştirebilirsiniz.

7. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sebzeleri serpin.

8. Peyniri küpler halinde kesin, zeytinleri ikiye bölün, üzerlerine kruton ekleyin, karıştırın ve hepsini salatalık ve domatesli bir tabağa gönderin. Genel olarak, tüm ürünleri karıştırıp marul yapraklarına koyabilirsiniz, ancak taze sebzelerden yapılan krakerler çabuk yumuşar ve sonra çıtır çıtır olmaz.

9. Servis yapmadan önce Yunan salatasının üzerine yoğurt bazlı güzel kokulu bir sos dökün veya ayrı olarak sunun. Atıştırmalığın biraz beklemesi gerekiyorsa bu seçenek uygundur. Yakıt ikmali yapılmadan sızıntı yapmaz, çekici görünümünü daha uzun süre korur.

Tatlı marul yok mu? Normal bir kafa kesebilir soğan, bir kevgir içine dökün ve üzerine kaynar su dökün. Bir başka harika seçenek de soğan turşusu. Sadece şık ol! Sebzeyi kesmeniz, sirke ile asitlendirilmiş su dökmeniz, yarım saat bekletmeniz gerekiyor. Tadı yumuşatmak için bazen turşuya biraz eklenir. sebze yağı, bir tutam şeker.

Yunan salatalarına çok sık eklenir et ürünleri. Seçimleri doğrudan peynirin tadına bağlı olacaktır. Tuzlu, parlak ise, taze almak daha iyidir haşlanmış tavuk veya bir hindi. Peynir yumuşak ve tatsızsa, sığır eti veya domuz eti yemeğin asilleşmesine yardımcı olacaktır.

salata sevenler parlak tatlar biraz salamura veya tuzlanmış mantar ekleyebilirsiniz. Taze sebzeleri tamamlarlar, yemeğe lezzet verirler.

Temel olarak, Avrupa mutfağından bahsettiklerinde, her zaman İtalyanları kastederler, Fransız Mutfağı. Ve Yunan mutfağı hakkında çok az şey söyleniyor. Ama boşuna! Sonuçta Yunanistan'da yapılan yemekler hakkında konuşulmaya değer.

Bu kategoriden hangi yemekleri biliyoruz? Belki de sadece ünlü olanı ve hatta Yunan salatası duyulur.

Ama aslında bu ülkenin mutfağı tam bir gurme havai fişek lezzetli yemekler kökleri uzak antik geçmişte olan. Genel olarak Yunan mutfağı her şeyden önce geleneklerdir. Nesilden nesile, aşçıdan öğrenciye, anneden kızına sağlıklı, dengeli ve lezzetli yemek için asırlardır kanıtlanmış tarifler bir hazine gibi aktarılıyor.

Ailelerinde pişmiş herhangi bir yemek yemekten daha fazlasıdır. Başına aile masası tüm aile toplanır, yemek yavaş yavaş sürer, yemek sırasında tüm aile işleri ve haberler tartışılır. Bu dinlenme, iletişim ve yemek - aynı zamanda.

Bu yüzden masa her zaman servis edilir. çok sayıda yemek çeşitleri. Farklı büyüklükteki tabaklar ve tabaklar, düzenli ve dostça sıralar halinde masanın üzerine dizilir ve bu yemeklerin hiçbiri gereksiz kabul edilemez. Hepsi tat, koku ve hatta çeşitlilikleriyle birbirini tamamlar.

Her şeyi denemek ne kadar sürer? Üzerinde aceleyleçalışmayacak. Evet, işe yaramaması iyi. Burada yemek yemek bile belirli bir ayinle eşitlenebilir. Yavaş yavaş konuşmak, iletişimin ve yemeğin tadını çıkarmak - insanlar tüm endişelerini ve dertlerini masanın dışında bırakmaya çalışırlar.

Yunan mutfağının temeli en normal ürünler. Bunlar et, balık, tereyağı, sebzeler, peynirler, süt ürünleri, zeytin ve ekmektir. Yunanlılar büyük ilgi gösteriyor sağlıklı yiyecek ve haklı olarak uzun ömürlerinin sırlarından birinin bu olduğuna inanıyorlar.

Mutfağın dört sırrı vardır:

• her zaman taze, kaliteli ürünler
• otlar ve baharatların doğru kullanımı
• ünlü zeytinyağı
• yemek tarifleri kolaylığı

Bunlardan biri basit tarifler zeytinyağlı taze bitkisel sebzelerden - bu ünlü "Yunan salatası", Yunanistan'da buna "Horyatiki" denir. Salatalık, domates, soğan, peynir, zeytin, kekik ve zeytinyağına dayanır. Daha kolay ne olabilir?!

Ve görünüşe göre, ne kadar basitse o kadar iyi. Şimdi "daha basit ol ve insanlar sana çekilecek" diyorlar. Yani bu salata ile tüm dünyada ünlü olduğu kadar basit.

Artık sadece kafe ve restoranlarda yiyemezsiniz. Uzun zamandır neredeyse her yerde müdavim olmuştur. tatil masası. Afiyetle pişirilir Yılbaşı ve bir doğum günü için ve sadece öğle ve akşam yemekleri için.

Bugün klasik tarife göre pişirelim.

Beyaz Peynirli Yunan Salatası

İhtiyacımız olacak:

• domates - 3-4 adet.
• salatalık - 1-2 adet.
• soğan - 1 adet.
• yeşil marul yaprakları - 3-4 adet.
• Beyaz peynir - 200 gr.
• zeytin - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• maydanoz - 3-4 dal
• kekik (kekik) - 1 çay kaşığı (kurutulabilir)
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Orta boy domatesleri 4 parçaya bölün, çeri domates alırsanız ikiye bölmeniz gerekir.
2. Salatalıkları halka halka doğrayın.
3. Soğanı büyüklüğüne göre halka veya yarım halka şeklinde kesin. Soğan kırmızı kullanmak daha iyidir.
4. Beyaz peynir küpler halinde kesin.
5. Fazla sıvıyı boşaltmak için zeytinleri kağıt havluya koyun.
6. Düz bir tabak alıyoruz, yeşil yapraklarla sıralıyoruz.
7. Doğranmış salatalıkları yayıyoruz, hafifçe tuzlayıp üzerine yağ serpiyoruz.
8. Sonra domatesleri dikkatlice ve güzelce yerleştirin, hafifçe tuzlayın ve üzerine yağ serpin.
9. Şimdi sıra Feta'da, dağıtın.
10. Yarım halka soğan ve zeytinle süsleyin. Zeytin bütün veya ikiye bölünmüş olarak kullanılabilir.
11. Maydanozun yapraklarını koparıp yemeği süslüyoruz.
12. Üzerine kekik serpin ve yağ ile gezdirin.

Pişirme özellikleri

• çoğu zaman, Yunan salatasına başka bir bileşen eklenir - bu dolmalık biberdir. Salatayı parlak yapmak için biber üç renkte alınabilir veya sarı biber iyi kontrast oluşturur. kırmızı domates, yeşil salatalık, mor soğan, siyah zeytin ve sarı biber - harika!

• yemek pişirmek için sebzelerin olgun, sulu olması gerekir. Bu nedenle kışın çeri domates kullanmak daha iyidir.
• beyaz peynir yerine beyaz peynir veya herhangi bir salamura peynir kullanabilirsiniz.
• salata katmanlar halinde yerleştirilebilir veya önceden karıştırabilirsiniz. Ve sonra dikkatlice bir tabağa koyun.
• Limon da kullanabilirsiniz. Doğrudan limondan biraz meyve suyunu sebzelerin üzerine sıkın. Çok lezzetli olacak. Bu yemeği limon suyuyla pişirmeyi seviyorum ve seviyorum.
• Çin lahanası kullanarak bir yemek hazırlayın. Önceden yırtıp bu formda bir tabağa koyabilirsiniz. Çin lâhanasıçok hassas ve kullanımı ile tüm yemekler aynı derecede yumuşak ve lezzetli. Sadece levhanın pürüzlü üst kısımlarını kesmek gerekir.
• diğer bileşenleri hayal edebilir ve tanıtabilirsiniz, örneğin tavuklu ve krakerli bir Yunan salatası çok lezzetli.

sana bir tane daha teklif etmek istiyorum lezzetli tarif herkesin favori yemeğine göre.

İhtiyacımız olacak:

• kiraz domates - 5 adet.
• dolmalık biber - 1 adet.
• marul yaprakları - 3-4 adet
• arpacık - 1 adet
• sert peynir - 50-70 gr.
• zeytin - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• karides - 7-9 adet.
• zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• balzamik sirke- 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• soya sosu -1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• kırmızı biber

Yemek pişirme:

1. Önce karidesi yapalım. Marine edilmeleri gerekiyor.
2. Marine için soya sosu, balzamik sirke, kırmızı biber ve tuzu birleştirin. Karidesleri turşunun içine koyun ve üzerlerine turşuyu dökün. Ara sıra çevirerek 10 dakika marine edin.
3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve marine edilmiş karidesleri 2-3 dakika içinde kızartın.

1. Karideyi çıkarın, turşuyu tavaya dökün, kaynatın ve hemen kapatın.
2. Yeşil yaprakları sığ bir tabağa koyun, bütün yapabilirsiniz veya yırtabilirsiniz, ancak kesmeyin. Bu durumda yapraklar meyve suyu verecek ve görünümünü kaybedecektir.
3. Sert peyniri küpler halinde kesin ve yaprakların üzerine koyun, ikiye bölünmüş çeri domatesleri üstüne ve yanlarına koyun.
4. Peynirin küçük bir kısmını ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Biberleri şeritler halinde kesin ve domateslerin üzerine koyun.
6. Arpacık veya kırmızı soğan yarım halkalar halinde kesin ve salatayı onlarla süsleyin.
7. Kızarmış karidesleri ve ikiye bölünmüş zeytinleri üstüne koyun.
8. Kalan marine yağı ile gezdirin.
9. Rendelenmiş peynir serpin.

Kızarmış ilavesiyle çok lezzetli çıkıyor Çam fıstığı ve haşlanmış bıldırcın yumurtası.

İşte farklı seçenekler. Herhangi birini seç! Daha da iyisi, yemek yapmayı deneyin farklı tatiller veya hafta içi çeşitli salatalar. Ve sonra kendiniz için en lezzetli ve en iyi tarifi seçebilirsiniz.

Afiyet olsun! Veya Yunanistan'da dedikleri gibi "Kali Oreksi!"