Palačinky bez vajec v kyselém mléce - je to možné. Polevy na palačinky a jednoduché recepty. Pečeme výborné palačinky s kyselým mlékem

Lahodné palačinky bez vajec na vodě, recept s fotografií

Jeden z nejlepší recepty palačinky pro Maslenitsa. Pokrm je velmi jednoduchý na přípravu a vyžaduje velmi málo ingrediencí. Každý, kdo drží půst, může připravit vynikající jídla pro sebe a své blízké. tenké palačinky na vodě bez přidání vajec.

Požadované ingredience:

• Mouka - 2 šálky
• Voda (studená) - 1,5-2 šálky
• Trochu soli a sody
• Cukr - 1-2 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 50-70 ml.

Návod krok za krokem

1. Smícháme všechny suché ingredience: sůl, mouku, cukr a sodu (jen trochu - na špičku nože).
2. Ke směsi přidejte vodu a důkladně prošlehejte mixérem nebo šlehačem.
3. Nalijte olej, dobře promíchejte a nechte 20-25 minut.
4. Zahřejeme pánev na ohni a přidáme trochu rostlinného oleje. Pečeme palačinky.

Jemné palačinky v kyselém mléce bez vajec, recept s fotografií

Otevřel ledničku a byl naštvaný, když zjistil, že mléko je kyselé? Nebuďte naštvaní - palačinky z kyselého mléka, vařené bez vajec, mají velmi jemnou chuť a určitě si je každý oblíbí, takže se neváhejte pustit do vaření a potěšte svou rodinu a přátele lahodnými chutnými palačinkami z kyselého mléka!

Požadované ingredience:

• Kyselé mléko - 1l
• Máslo - 50-70 g
• Mouka - 2-2,5 šálků
• Cukr - 1,5-2 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka
• Soda - na špičce nože
• Rostlinný olej- 2-3 lžíce.

Návod krok za krokem

1. Důkladně promíchejte sůl, mouku, cukr, sodu a 1 sklenici mléka, aby se netvořily hrudky.
2. Zbylé mléko přivedeme k varu na ohni a vlijeme do těsta.
3. Nejprve přidejte rozpuštěné máslo a poté 2 lžíce slunečnicového oleje. Celou směs dobře promíchejte.
4. Po 5-7 minutách začneme smažit palačinky (předehřejte pánev s slunečnicový olej).

Šťavnaté palačinky ve vroucí vodě bez vajec, recept s fotografií

Lahodné úžasné prolamované palačinky lze vařit nejen na jogurtu nebo kefíru, ale také na vroucí vodě! Tento recept vynalezli vegetariáni a rychle se rozšířili na internetu. Diverzifikujte své Masopustní stůl, který pro hosty a členy domácnosti připravil nádherné šťavnaté palačinky bez vajec ve vroucí vodě.

Požadované ingredience:

• Mléko - 1l
• Mouka - 2,5-3 šálky
• Máslo - 70 g
• Sůl - špetka
• Soda - půl lžíce
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Návod krok za krokem

1. Nejprve smíchejte mouku, cukr, sůl a sodu, poté vlijte všechno mléko a znovu aktivně promíchejte. Těsto se ukáže jako hustá zakysaná smetana.
2. Přidejte slunečnicový olej, těsto promíchejte mixérem a zároveň malým proudem zalijte vroucí vodou.
3. Zbývá přidat do těsta rozpuštěné máslo, nechat ho trochu vařit a začít smažit.

Tenké prolamované palačinky bez vajec, recept s fotografií

Aby byly vaše oblíbené palačinky chutné, potřebujete pouze jednu podmínku – správně uvařit těsto. Při správném dodržení proporcí všech ingrediencí jsou palačinky tenké, jemné a nepřilepí se na pánev, i když jsou vyrobeny bez vajec. Díky tomuto receptu získáte velmi jemné tenké palačinky.

Požadované ingredience:

• Mléko - 300 ml
• Mouka - 15-20 polévkových lžic
• Voda - 1 sklenice
• Cukr - 2-3 polévkové lžíce
• Slunečnicový olej - 4-5 polévkových lžic.
• Sůl - 1 lžička
• Jedlá soda a ocet - 1/4 lžičky

Návod krok za krokem

1. Smíchejte všechny přísady kromě jedlé sody a octa a dobře promíchejte. Použijte mixér nebo mixér. Abyste se vyhnuli hrudkám, můžete zpočátku smíchat cukr, sůl a mouku a pomalu přilévat směs mléka a vody.
2. Vzniklé těsto necháme asi dvě hodiny louhovat, poté začněte smažit palačinky. Trvá 50-60 sekund, než se těsto z jedné strany smaží. Pomocí stěrky překlopte palačinku na druhou stranu.

Lahodné palačinky s mlékem bez vajec, recept s fotografií

Tajemství tohoto receptu je nechat těsto vykynout (asi půl hodiny). Pak budou palačinky v mléce svěží, i když do nich nejsou přidána vejce. Zkuste vařit podle tohoto receptu a získáte vynikající prolamované palačinky!

Požadované ingredience:

• Mléko - 1l
• Mouka - pár sklenic
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Trochu cukru a soli

Návod krok za krokem

1. Do teplého mléka dáme sůl s cukrem, prosátou mouku a vypracujeme těsto.
2. Nalijte olej a nechte těsto asi půl hodiny.
3. Před smažením trochu přidejte. citronová šťáva a soda. Promícháme a pečeme palačinky.

Lahodné prolamované palačinky bez vajec: videorecept

Upozorňujeme na videorecept, který názorně ilustruje přípravu lahodné palačinky bez přidání vajec do těsta. Jednoduché a ekonomické, s minimálním počtem produktů.

Palačinky bez vajec. Lahodné nadýchané palačinky

Také vás budou zajímat články:

Recept na lívanečky bez vajec v kyselém mléce s fotografií

Palačinky s kyselým mlékem - obecné zásady vaření

Palačinky s kyselým mlékem si oblíbí především ti, kteří sladké pečivo nijak zvlášť nevítají. Palačinky jsou jemné, lehké a mají neobvyklou sladkokyselou chuť.

Struktura palačinek je velmi plastická, ale zároveň měkká, takže pečení je ideální pro většinu různé výplně: mleté ​​maso, rýže s vejcem, kuřecí maso, houby, losos, kaviár atd. Pokud do těsta přidáte více cukru, můžete sladké náplně zabalit do palačinek nebo podávat s medem, marmeládou, sirupem popř. čerstvé bobule a šlehačkou.

Princip pečení palačinek v kyselém mléce se jen málo liší od techniky výroby jiných palačinek. Hlavní složky zůstávají stejné: mouka, cukr, vejce atd. Některé recepty přidávají sodu nebo vanilin a někdy dokonce vylučují vejce ze seznamu přísad.

Kyselé mléko musí být teplé nebo alespoň pokojové teploty. Nejprve se připraví těsto na palačinky: tekuté přísady (mléko a vejce) se ušlehají s cukrem a solí, pak se postupně přidává mouka. Na samém konci se nalije rostlinný olej (místo toho můžete přidat změkčené máslo). Těsto důkladně prošlehejte metličkou nebo mixérem, aby nebyly žádné hrudky.

Palačinky pečeme v dobře rozehřáté a vymaštěné pánvi se zeleninou nebo máslem. Smažte každou stranu asi 20-30 sekund. V důsledku toho by palačinka měla mít načervenalý zlatý odstín a tmavší okraje. Tloušťka palačinek závisí na množství těsta nalitého do pánve. Horké palačinky v kyselém mléce jsou naskládány a rozmazané dát jemná chuť máslo.

Palačinky s kyselým mlékem - příprava jídla a pokrmů

Z nádobí budete potřebovat smaltovanou mísu nebo mísu na výrobu těsta, šlehací metlu, síto, nůž, oddělovač vajec a speciální pánev na pečení palačinek. Pokud taková pánev není, můžete péct na jakékoli jiné nepřilnavé pánvi.

Před přípravou těsta se mouka proseje, mléko se zahřeje, v případě potřeby se oddělí bílkoviny od žloutků. Také předem změřeno Správné množství cukr a rostlinný olej. Máslo se vyjme z lednice a změkne. Pokud budou palačinky na kyselém mléce podávány s náplní, musíte se o její přípravu postarat předem.

Recepty na palačinky s kyselým mlékem:

Recept 1: Palačinky s kyselým mlékem

Palačinky s kyselým mlékem jsou skvělé na vaření lahodné dobroty s výplní, protože jsou elastické a velmi jemné. Takové palačinky mají výraznou, harmonickou chuť. Pochoutky mohou být podávány k snídani nebo obědu, a pokud jsou dodatečně uvařeny originální náplň, předkrm může ozdobit sváteční stůl.

• Kyselé mléko - 1 litr;
• Vejce 2-3 ks. (v závislosti na velikosti);
• Cukr - 3-4 polévkové lžíce. l. (množství cukru závisí na náplni);
• Soda - půl lžičky;
• Sůl - 1 špetka;
• Slunečnicový olej - 5 polévkových lžic. l.;
• Mouka - asi dvě sklenice (podle konzistence a množství mléka).

Do mísy rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr, dobře prošlehejte. Zalijeme asi 350 ml kyselého mléka (mléko by mělo mít pokojovou teplotu). Mouku prosejeme a přidáme po malých dávkách. Zalijeme 650 ml mléka a těsto umícháme mixérem tak, aby nebyly hrudky. Na úplný závěr přidejte sodu a zalijte olejem.

Těsto musí mít tekutá konzistence. Pokud se vám zdá husté, můžete zalít trochou vroucí vody. Nahřátou pánev potřete olejem a pokračujte v pečení palačinek v kyselém mléce. Nalijte těsto do tenké vrstvy. Pokud těsto necháte půl hodiny louhovat, palačinky budou ještě chutnější a snadno se obrátí.

Recept 2: Palačinky s kyselým mlékem a vanilkou

Takové palačinky s kyselým mlékem jsou velmi chutné a voňavé díky přidání vanilinu do těsta. Můžeme podávat palačinky lipový med, džem nebo sirup. Doba vaření nepřesáhne půl hodiny.

• Sklenice kyselého mléka;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• 1 velká nebo 2 malá vejce;
• 100 g pšeničné mouky;
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• vanilin;
• Sirup nebo džem - k podávání.

Vejce se důkladně rozdrtí s cukrem a nalijí se do mléka. Směs prošlehejte metličkou a přidejte vanilku. Poté postupně vlévejte mouku, aniž byste přestávali hmotu šlehat metličkou. Těsto by mělo mít podobnou konzistenci jako tekuté kondenzované mléko. Pokud je příliš husté, můžete přidat ještě trochu mléka. Abyste se vyhnuli hrudkám, můžete těsto promíchat mixérem. Rostlinný olej se do těsta přidává jako poslední. Palačinky se pečou na vyhřívané pánvi, namazané rostlinným olejem.

Palačinky se smaží z každé strany asi 20 sekund. Aby byly palačinky tenké, musíte nalít malé množství těsta. Hotové palačinky z kyselého mléka lze podávat se sirupem nebo džemem, stejně jako čerstvé bobule a smetana.

Recept 3: Palačinky v kyselém mléce s našlehanými bílky

Velmi jednoduchý recept na palačinky s kyselým mlékem, který používá mouku, strouhané žloutky, kyselé mléko, cukr a bílky. Palačinky jsou lehké, vzdušné a velmi chutné.

• Sklenice mouky;
• Kyselé mléko - 2 šálky;
• Vejce - 2 ks;
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 30 ml;
• Půl lžičky sody;
• Sůl.

Oddělte žloutky od bílků. Dobře vyšleháme žloutky se solí a cukrem. Do žloutků nalijeme mléko a prudce zašleháme metličkou. Prosejeme mouku a postupně přidáváme jedlou sodu. Směs mícháme mixérem tak, aby nebyly hrudky.

V samostatné misce ušlehejte bílky se solí do pěny. Do těsta dáme bílky a mícháme zdola nahoru. Těsto by mělo připomínat konzistenci lehký vzduch Hmotnost.

Nalijte rostlinný olej, znovu promíchejte a pečte palačinky na pánvi vyhřívané rostlinným olejem.

Recept 4: Palačinky s kyselým mlékem bez vajec

Zkuste vařit lahodné palačinky v kyselém mléce bez přidání vajec. Stačí k tomu mouka, kyselé mléko, cukr a sůl a trocha ghí. Palačinky se hodí ke slaným a masovým náplním.

• Pšeničná mouka ( pojistné) - 190 g;
• Kyselé mléko - 470 g;
• Neúplná lžička soli;
• Cukr - 2 lžičky;
• Rozpuštěné máslo - 2 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej.

Smícháme kyselé mléko s cukrem a solí. Mouku prosejeme a vmícháme do těsta. Vše důkladně promícháme. Rozšlehejte těsto mixérem, nalijte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte.

Těsto by mělo být jako hustá smetana. Těsto nechte dvě až tři hodiny pokojová teplota. Před pečením znovu prošleháme.

Na pánvi rozpálené máslem opečte palačinky z obou stran dozlatova.

Recept 5: Palačinky s kyselým mlékem Lacy s křepelčími vejci

Palačinky jsou velmi prolamované, jakoby utkané z té nejjemnější krajky. Tento recept na palačinky s kyselým mlékem se liší od ostatních tím, že neobsahuje slepičí vejce, ale křepelčí vejce. Místo slunečnicového oleje se odebírá olivový olej a pro chuť se přidá trochu vanilinu.

• Teplé kyselé mléko - 400 ml;
• Křepelčí vejce - 3 ks;
• Cukr - 2,5-3 dezertní lžíce;
• Sůl - 1 špetka;
• 0,5 lžičky soda;
• Olivový olej - 15 ml;
• vanilin;
• Mouka - kolik to bude trvat.

Mléko vyšleháme se solí a cukrem. Přidávání křepelčí vejce a prosátou moukou (je třeba koukat na konzistenci). Do hustého těsta můžete nalít trochu mléka popř vařící voda. Těsto vyšlehejte mixérem, přikryjte utěrkou a nechte 30-40 minut.

Poté přidáme vanilku, zředíme trochou mléka a zalijeme olivový olej. Na rozpálené pánvi vymazané olejem pečeme palačinky z obou stran. Hotové palačinky v kyselém mléce se naskládají, každá palačinka se potře máslem.

• Cukr v těstě musí být důkladně promíchán a rozpuštěn, jinak se palačinky při pečení připálí;

• Aby mléko dostatečně rychle zkyslo, můžete se uchýlit k tomuto triku: uvařte mléko, ochlaďte na 37 stupňů a přidejte trochu přírodní jogurt nebo lžíci zakysané smetany. Poté mléko velmi rychle zkysne;

• Vejce na palačinky s kyselým mlékem by měla být pouze čerstvá, proto je před přidáním do těsta musí být důkladně rozšlehána.

Recept na palačinky z kyselého mléka

Pokud je vaše mléko kyselé, neznamená to, že ho musíte uspěchat, protože ho můžete uvařit hodně lahodné pokrmy. Dnes se s vámi podělím o recept na výrobu palačinek z kyselého mléka. Právě z kyselého mléka jsou palačinky neuvěřitelně chutné, tenké, krajkové a jemné. Na takové palačinky se hodí jakákoliv náplň: tvaroh, ovoce, maso nebo droby. Sladkost palačinek lze upravit podle vaší chuti, pokud máte rádi sladší, přidejte více cukru, jen nezapomeňte, že pokud je cukru příliš, palačinky se na pánvi během smažení okamžitě připálí.

K výrobě palačinek z kyselého mléka budete potřebovat:

kyselé mléko - 500 ml;

rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;

Sklenice o objemu 250 ml.

Připravit potřebné přísady.

Palačinky s kyselým mlékem

Princip výroby palačinek s kyselým mlékem je extrémně jednoduchý a nevyžaduje mnoho času. Těsto na palačinky se připravuje rychle a snadno. Nejobtížnějším procesem vaření je přímé smažení palačinek. Toto jídlo lze připravit s různé výplně, například maso, ryby, zelenina, z džemu, džem, zakysaná smetana s cukrem. 50 procent chuti závisí na kvalitě uvařených palačinek, protože jemné a voňavé palačinky vás potěší svou nevšedností a jedinečná chuť nejen hostitelka, ale i její příbuzní a hosté.

Palačinky s kyselým mlékem recept s fotografií

Recept na palačinky je jednoduchý, bez droždí, těsto lze připravit během krátké doby. Zamiluje si ho všichni členové rodiny, protože chuť palačinek je vynikající, harmonická a jasná. Palačinky mohou být plněné různé nádivky. Výborné jsou palačinky s kyselým mlékem. Všichni jsou vyzýváni, aby je vyzkoušeli. Pro přípravu těsta budou užitečné následující komponenty:

Vejce ušlehejte dohromady krystalový cukr, sůl.

Pokud se těsto ukázalo jako husté, musíte přidat malé množství vroucí vody.

Před pečením rozehřejte pánev, nalijte na ni slunečnicový olej a nalijte těsto.

Smažte palačinku z jedné strany 30 sekund a z druhé. Palačinky jsou připraveny!

Palačinky s kyselým mlékem s otvory

Palačinky s otvory se často nazývají síťované. Jsou velmi krásné a jejich chuť vyniká lehkostí a jemností. Děti si tyto palačinky jistě oblíbí, protože jsou velkými fanoušky krásného jídla.

• 0,5 litru kyselého mléka;
• 0,2 kg prosévané pšeničné mouky;
• 3 slepičí vejce;
• 1 špetka soli;
• 1 špetka krystalového cukru;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Hlavní fází přípravy je hnětení těsta prolamované palačinky. K tomu smíchejte všechny ingredience s polovinou dostupného kyselého mléka, šlehejte směs metličkou nebo mixérem, dokud nebude konzistence hustá zakysaná smetana. Poté za stálého míchání přidejte zbytek dostupného kyselého mléka. Hotové těsto by měl stát asi půl hodiny při pokojové teplotě.

Malou pánev se silným dnem dáme na střední teplotu a když je dostatečně horká, nalijeme několik kapek rostlinného oleje. Poté velkou lžící nalijte těsto do pánve a jemně jej otáčejte ze strany na stranu, aby se těsto rozprostřelo po celém obvodu nádoby. Když je těsto trochu smažené a opečené, opatrně pomocí vidličky otočte palačinky na druhou stranu a smažte doslova 10 sekund na druhé straně. Dáme na talíř a použijeme neuvěřitelně chutné a krásné palačinky s otvory.

Tenké palačinky s kyselým mlékem

Recept tenké palačinky od kyselého mléka se prakticky neliší od klasický recept vaření tohoto pokrmu. Jediný rozdíl je v tom, že rostlinný olej se přidává přímo do těsta a mléko v misce je obsaženo v mnohem větším množství.

Původní článek se nachází na webu to-be-woman.ru

• 1 litr kyselého mléka;
• 0,3 kg prosévané pšeničné mouky;
• 2 slepičí vejce;
• 1 polévková lžíce krystalového cukru;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Prvním krokem při výrobě tenkých palačinek je smíchání ingrediencí pokrmu, jako jsou vejce, cukr a mouka. Tyto ingredience důkladně promíchejte mixérem, aby se netvořily hrudky. Po velmi malých dávkách přidáváme kyselé mléko, čímž hněteme těsto.

Posledním krokem při přípravě těsta na tenké palačinky je přidání rostlinného oleje, aby byly palačinky mastné a nelepily se na nádobu.

Na sporák dáme malou pánev, zapneme malý plyn a počkáme, až se dostatečně zahřeje. Když je pánev horká, nalijte těsto velkou lžící a otáčejte pánví tak, aby se těsto dobře rozprostřelo po celé ploše nádoby. Doslova za dvě minuty palačinky otočíme na druhou stranu a ještě asi minutu počkáme. Hotové tenké palačinky vyjmeme na talíř.

Před smažením každé palačinky je nutné těsto důkladně promíchat, aby se rostlinný olej nehromadil na jednom místě.

Palačinky s kyselým mlékem bez vajec

Libové palačinky bez použití vajec ohromí jednoduchostí surovin a chutí pokrmu. K palačinkám se hodí smažená zelenina a děti mají velmi rády palačinky s medem. Pokrm je velmi chutný a ideální pro svačinu s šálkem čaje.

• 1 litr kyselého mléka;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 šálky prosévané mouky;
• sůl a cukr podle chuti.

Chcete-li vyrobit palačinky bez přidání vajec, přidejte do mouky cukr a sůl, přidejte rostlinný olej a po malých porcích přidejte kyselé mléko. Těsto musí být důkladně promíchané, aby nevznikly hrudky, které nepotřebujeme. K tomu použijte mixér nebo mixér. Při absenci takového inventáře použijte šlehač a rychle těsto prošlehejte.

Na plyn popř elektrický sporák Vložíme pánev o velikosti, kterou chceme, abychom dostali palačinky. Když se nádoba dobře zahřeje, nalijte na ni těsto velkou lžící a neustále s ní otáčejte, aby se tekutina rozlila po celé ploše.

Podle tloušťky by nám z daného množství surovin mělo vzniknout cca 15 kusů palačinek. Jsou velmi chutné a ideální pro lidi, kteří nejedí živočišné produkty. Podle chutnost, pokrm je velmi chutný - palačinky jsou jemné a ani po vychladnutí neztvrdnou.

Nadýchané palačinky s kyselým mlékem

Ideální pro vydatnou a výživnou snídani nadýchané palačinky. Děti je velmi milují s různými sladkými náplněmi a pro dospělé můžete toto jídlo vařit se zeleninou, masem nebo rybími výrobky.

• 2 slepičí vejce;
• 300 gramů kyselého mléka;
• 50 gramů granulovaného cukru;
• 30 gramů soli;
• 300 gramů prosévané pšeničné mouky první třídy;
• 3 lžičky prášku do pečiva;
• 50 gramů másla.

Abyste mohli vařit lahodné a výživné svěží palačinky s kyselým mlékem, musíte do malé nádoby porazit 2 kuřecí vejce, přidat k nim sůl a cukr a po malých porcích za míchání nalít mléko. Jemně vmícháme mouku s práškem do pečiva a důkladně promícháme. Dalším krokem je spojení dvou směsí do jedné. Za tímto účelem nalijte tekutinu z vaječného mléka do mouky v malých porcích.

Dejte máslo do malého talíře nebo hrnku a nejprve ho při pokojové teplotě rozpusťte nebo utopte mikrovlnná trouba. Přidejte olej do tekuté těsto, důkladně promíchejte a nechte půl hodiny až hodinu usadit.

Posledním krokem při přípravě palačinek je jejich pečení. K tomu zahřejte pánev na sporáku a opatrně do ní nalijte těsto. Není nutné nalévat těsto v malé tloušťce, protože aby byly kypré a uspokojivé, měla by být tloušťka o něco větší. Když jsou palačinky z jedné strany osmažené a narůžovělé, pomocí stěrky je opatrně, aby se neroztrhly, otočte na druhou stranu. Svěží a vydatné palačinky jsou připraveny k jídlu.

1. Při přípravě palačinek se sladkou náplní přidejte půl lžičky vanilkový cukr. Palačinky se stanou voňavými a příjemnými na chuť.
2. Před pečením pokrmu je nutné pánev dobře rozehřát na plynovém nebo elektrickém sporáku. Špatně rozehřátá pánev způsobí, že se palačinky přilepí k nádobě a roztrhnou se.
Recept na svěží mléčné palačinky bez droždí