Třešňový kompot na zimu - časem prověřené recepty. Třešňový kompot na zimu: recepty, tajemství vaření

Třešňové plody jsou zásobárnou vitamínů a mikroelementů, které zůstávají v bobulích i po zavařování.

V konzervaci našel široké uplatnění v podobě džemu, marmelády a samozřejmě kompotu. Nejnovější produkt nevyžaduje mnoho úsilí, protože se lze vyhnout i loupání vypeckovaných třešní. Ve výsledku má kompot sladkokyselá chuť. Jak uzavřít třešňový kompot na zimu, přečtěte si dále v našem článku.

Předběžné kroky

Aby byla zachována příjemná chuť a řídili dlouho stát na policích sklepa nebo spíže, je třeba věnovat zvýšenou pozornost fázím přípravy. Nejprve by tedy měla být provedena příprava samotných bobulí a sklenic.

Příprava třešní

Pro konzervaci je nejlepší použít čerstvě natrhané třešně. Můžete použít zcela odlišné kombinace bobulí: pouze černé, červené nebo bílé, nebo tyto odrůdy smíchat dohromady v jedné nádobě.

Nejprve musíte udělat výběr nejčerstvějších a nejvíce celých bobulí.

Přísady, které vykazují známky rozkladu, promáčknutí nebo jiných vad, vyhoďte do odpadkového koše. V opačném případě mohou nekvalitní prvky zničit celý nápoj.

Pokud si chcete na zimu udělat kompot z třešní bez pecky, můžete bez námahy zlikvidovat červotoče při zachování pecky. Zadejte mísu s vodou, přidejte do ní několik lžic soli a vložte tam bobule na 100-120 minut.

Poté roztřiďte prvky, které vyplavaly nahoru, a umyjte prvky, které se usadily. Dále omyjte třešně a vložte je na 2-3 hodiny do cedníku. Poté ze sušených bobulí otrháme zelenou složku.

Příprava sklenic

Nádoby umyjte jedlou sodou nebo hořčičným práškem.

Nejlepší k použití přírodní prostředky, jinak se na skleněných stěnách usazují syntetické prostředky na mytí nádobí, a to výrazně sníží kvalitu budoucího kompotu.

• Způsoby sterilizace sklenic:
  Používáním trouba : sklenice o objemu 1 litr se vloží na deset minut, dvoulitrové na dvacet a třílitrové na půl hodiny.
• Sterilizace párou- jeden litr na deset minut, dvoulitr - dvacet a třílitr - třicet.
• Mikrovlnná trouba Skvělé pro sterilizaci malých sklenic. Chcete-li to provést, naplňte je vodou (jinak prasknou) a vložte je do mikrovlnné trouby na tři až čtyři minuty na nejintenzivnější výkon.

Sterilizace uzávěru

Kovové uzávěry by se měly několik minut vařit v hrnci a poté usušit.
Šroubovací uzávěry jsou ošetřeny sodou, nality vroucí vodou a poté vysušeny.
Víko můžete také jednoduše otřít medem. alkohol, který má škodlivý účinek na bakterie.

Jednoduchý recept na třešňový kompot na zimu

Pro tvoření klasický kompot připravte si následující ingredience:

• 1,5 kilogramu třešní.
• 2,5 litru vroucí vody;
• Jeden a půl šálku cukru.

Zde je postup:

• Připravené třešně vložte do nádoby.
• Ingredience promíchejte a několik minut povařte.
• Nalijte tekutinu do sklenic téměř až po vrchol.
• Nyní musíte obsah pasterizovat po dobu patnácti minut.

Postarejte se o zavařování:

Stočené sklenice otočte dnem vzhůru. To pomůže dále dezinfikovat víčko a otestovat pevnost nádoby.

Sklenice se šroubovacím uzávěrem se nedoporučuje otáčet: stačí je zabalit do teplé přikrývky.

Pokud z nádoby vyteče kapalina, je třeba ji otevřít, znovu připravit a srolovat.

Hotové sklenice by měly být umístěny na teplém místě, například zabalené do přikrývky. Druhý den lze konzervaci umístit na police sklepa.

Konzervace kompotu kyselinou citronovou

Tento recept se prakticky neliší od předchozího. Hlavním rozdílem je přítomnost kyseliny citronové přidané v gramech kyseliny citronové na litr vody.

Zde je seznam požadovaných ingrediencí:

• 1,5 kilogramu třešní.
• 2,5 litru vroucí vody.
• Jeden a půl šálku cukru.
• Sáček kyseliny citronové.

Jak uvařit třešňový kompot s citronem - algoritmus:

• Připravené bobule vložte do sklenice. Nebuďte lakomí: čím více třešní, tím chutnější.
• Smíchejte ostatní uvedené ingredience a vařte dvě minuty. Směs nalijte do sklenice a zakryjte víčky.
• Sterilizujte nádoby po dobu deseti minut. Sklenice otočte, zabalte do deky a ochlaďte.

Algoritmus pro vytvoření kompotu bez dezinfekce:

• Sklenici třešní zalijte vroucí vodou a nechte ji tak dvacet minut.
• Nalijte vodu do čisté pánve a přidejte do ní zbytek ingrediencí.
• Ovoce je třeba zalít vroucí vodou až po hrdlo nádoby. Zavřete a otočte.

V případě, že na hlavní přísadu přidáte citron, bude třeba sklenici po sešití mírně protřepat. Pár lístků máty může dodat nápoji nádech svěžesti.

Kompot z třešní se semínky na zimu s citronem

V případě, že nemáte rádi příliš sladké kompoty, můžete do třešňového nápoje přidat citron. To pomůže změnit chuť kompotu a přidat do něj kyselé tóny.

Až na zajímavá chuť, konzervace bude mít závratnou vůni spojenou s celou řadou vitamínů.

Uvádíme seznam ingrediencí nezbytných pro konzervaci:

• Čerstvě připravené ovoce - 700-750 gramů;
• 1/2 citronu;
• Jedna sklenice cukru;
• Vařící voda.

Postup:

• Omyté ovoce oloupané od stopek pevně zabalte do nádoby.
• Začněte připravovat citron. Chcete-li to provést, vyčistěte ji, zalijte ji vroucí vodou, rozdělte ji na několik kruhů a rovnoměrně je položte na povrch bobulí.
• Nalijte sklenici cukru do nádoby s vroucí vodou, dokud se úplně nerozpustí. Nádobu naplňte vroucí vodou a přikryjte pokličkou.
• Do patnácti minut musí být sklenice sterilizována.
• Nádoba musí být zakryta víkem a srolována. Připravené sklenice otočte a zabalte.
• Oranžový kruh může dodat obrobku ještě větší sytost a aroma. Chcete-li to provést, musíte citrusy vyčistit sodou, nakrájet a nalít vroucí vodou.

Třešňový kompot s jablky: recept

Tento kompot má úžasnou chuť, vůni a celou hromadu vitamínů.

Zde je seznam ingrediencí:

• Oloupané plody třešní a jablek v poměru 1:3.
• Cukr - 1 sklenice.
• Kyselina citronová - 3 gramy.

Algoritmus vaření:

• Bobule vhodné ke konzervaci roztřiďte a opláchněte.
• Jablka roztřídíme, omyjeme a oloupeme. Vyjměte vnitřní součást.
• Vložte plátky jablek a třešně do sklenic. Rozložte je co nejrovnoměrněji.
• Vařte sirup. Poté nalijte do nádob.
• Sklenice sterilizujte 30-40 minut. Zavřít a zabalit hotový kompot. Umístěte jej na teplé místo a poté na police ve sklepě nebo spíži.

Višňový kompot bez přidaného cukru

Lahodný kompot lze vyrobit bez přidání krupicového cukru. Konečný produkt bude mít přirozenou, mírně nakyslou chuť.

Pro milovníky přirozené chuti nápojů je třeba připravit následující ingredience:

• Třešně - 700-750 gramů.
• Nové koření - jeden hrášek.
• Skořice - 1 tyčinka.
• nějaký hřebíček a muškátový oříšek.
• Dotek vanilky.

Postup:

• Připravené bobule vložte do nádob.
• Na ovoce nasypte uvedené koření.
• Vařící voda musí být nalita na horní část obrobku.
• Do patnácti minut musíte sklenice sterilizovat. Pokud se tekutina před válením odpaří, zalijeme trochou vařící vody.
• Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a dejte na chladné místo.

Koření uvedené v seznamu přísad lze samozřejmě vynechat: vše závisí na vašich preferencích. Do tekutiny můžete také vložit lžíci medu: produkt získá příjemnou voňavou chuť a samozřejmě spoustu vitamínů.

Třešňový kompot s jahodami

Tento recept obsahuje následující ingredience:

• 1,5 kilogramu třešní.
• 2,5 litru vroucí vody.
• Jeden a půl šálku cukru.
• Kyselina citronová.
• Jahody - 100 gramů.
• Snítka máty nebo meduňky.

Postup přípravy kompotu krok za krokem:

• Zapojte se do přípravy bobulí. Vytřiďte je, umyjte a vyčistěte. Třešně musí být očištěny od stonků a jahody - od sepalů.
• Připravte sklenici. Vložte do něj třešně a navrch jahody. Na jahody položte snítku máty.
• Naplňte nádobu vodou, přivedeme k varu a necháme patnáct minut.
  Směs nalijte do hrnce a vložte do ní zbytek ingrediencí. Směs vařte dvě až tři minuty.
• Směs je třeba nalít do nádob, svinout a převrátit. Dále je třeba připravené sklenice otočit dnem vzhůru a umístit do přikrývky. Poté může sklenice kompotu zaujmout své místo na policích v suterénu.

Třešňový kompot ve vlastní šťávě: recept

Tento druh kompotu má nejvíce bohatá chuť. Samozřejmě se dá použít v čistá forma koncentrované ovoce však můžete na dort umístit na ozdobu nebo použít při výrobě různé pečivo, želé a další dezerty.

K přípravě tohoto kompotu je třeba připravit velmi málo ingrediencí: pouze třešně a vroucí voda.

Jak tuto konzervu připravit:

• Plody roztřiďte, omyjte a očistěte od stopek a semen. Dále musíte bobule pevně zabalit do sklenic. Vrstvy mezi bobulemi lze posypat krystalovým cukrem.
• Až po krk zalijte ovoce vodou přivedenou k varu.
• Sklenice sterilizujte asi dvanáct až patnáct minut.
• Nádoby uzavřete víčky.
• Připravenou nádobu zabalte do deky a druhý den ji položte na police spíže nebo sklepa.

Jemnosti výroby kompotu

Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit kompoty. Liší se od sebe nejen složením, způsoby míchání a přípravy ingrediencí, ale i dalšími body, například způsoby sterilizace.

Shrneme-li rozdíly, můžeme je rozdělit do dvou velkých skupin: se sterilizací nebo bez ní. Fanoušci první metody to preferují, protože věří, že další dezinfekce přísad nebude zbytečná.

Zastánci bez sterilizační metody se však domnívají, že konzervace bez této fáze vydrží dlouho. První i druhý mistr má samozřejmě částečně pravdu. Podívejme se podrobněji na jemnosti obou těchto metod.

Se sterilizací

Použití této metody je, že na dně velký hrnec ručník je obložen, několik sklenic je umístěno nahoře. Poté je třeba do pánve nalít vodu o stejné teplotě jako kompot (jinak mohou sklenice prasknout).

Následuje pasterizace. Po této době jsou banky vyřazeny a řešeny další fáze.

Sterilizaci lze také provést v troubě. Banky se položí na plech a trouba se zahřeje na 150 °. Po dvaceti minutách mohou být polotovary odstraněny.

Bez sterilizace

Tato metoda zahrnuje zahrnutí následujících bodů:

• Nalijte do nádoby s ovocem Správné množství vařící vodou po dobu 20 minut.
• Nalijte tekutinu do hrnce.
• Po přidání koření kompot dvě minuty povařte.
• Kompot nalijeme do nádob až po hrdlo.
• Poté obrobek zavřete.

V tomto článku jsme přišli na to, jak stočit třešňový kompot na zimu. dokončený produkt lze skladovat ve sklepě po dobu jednoho roku.

Kompot s třešněmi, ve kterém jsou kosti konzervované, nelze dlouhodobě skladovat: jinak se z nich začne uvolňovat jed, který uvolňuje toxické látky, které mohou způsobit vážné otravy.

Lesklá kůže, šťavnaté masité maso a rozpoznatelné sladká chuť,.. To je celá ona! Třešňová krása. Kromě toho, že jsou chutné samy o sobě, lze zralé třešně použít i k vaření vynikající polotovary na zimu. Zvláštní chuť zimní dny vás potěší a překvapí třešňový kompot. Jedinečná chuť bude mít díky tomu, že nebudeme vyndavat kosti a vlastně dají kompotu řídký chuťová nuance, vlastní většina peckovin - mandle. Právě přítomnost semen si však vynutí použití kompotu až do začátku další sezóny. Kyselina kyanovodíková, která po delším skladování mění tvar, může způsobit otravu. K třešňovému kompotu na zimu patří zvláštní příjemný okamžik - má velmi chutné "bobule". Kompotované třešně jsou velké, šťavnaté, sladké - lahodné. Recept je jednoduchý, bez sterilizace, zkuste využít červnovou šanci uvařit tak báječnou přípravu obchodně.

Na výrobu kompotu třílitrovou nádobu Požadované:

• asi 450-500 g zralých třešní
• 250 g krupicového cukru
• voda - kolik to "bere" (asi 2,5 litru)

Jak uzavřít třešňový kompot na zimu

Sladké třešně musí být pečlivě vytříděny, „vadné“ ovoce musí být odstraněno - shnilé a zkažené třešně. Cestou můžete odstranit všechny stonky. Následuje volitelný, ale žádoucí krok, zvláště když třešeň vzbuzuje podezření, že obsahuje červy. Třešně zalijte středně osolenou vodou a nechte chvíli odstát, sůl zažene nechtěné „hosty“.

Připravené třešně opláchněte. Umístěte jej na dno čisté třílitrové nádoby, která byla potřena jedlou sodou. Třešně by nakonec měly zabírat asi třetinu celkového objemu zavařovací sklenice.

Nyní vařte asi dva litry čistá voda a postupně, v několika fázích, aby sklenice nepraskla, zalijeme třešně vroucí vodou. Nalijte téměř celou sklenici nahoru, ponechte jen malý prostor, který v budoucnu zabere cukr.

Višně necháme trochu prohřát. Nyní můžete vypustit vodu z třešně dovnitř velký kastrol. Do vody dáme cukr, zamícháme a sirup přivedeme k varu. Cukr by se měl úplně rozpustit. Zatímco se sirup vaří, připravte víko a klíč na sešívání.

Velmi opatrně, dodržujte bezpečnostní opatření, nalijte ohřáté třešně do sklenice s vroucím sirupem. Nádobu ihned uzavřete sterilním víčkem. Zkontrolujte, zda je sklenice správně uzavřena otočením dnem vzhůru. Zabalte sklenici horkého kompotu do teplé deky nebo šály, šály. Takto necháme, dokud nevychladne.

Takový kompot z třešní na zimu lze bez obav skladovat v bytě.

2017-06-10

Ahoj moji milí čtenáři! Už nám dozrály pozdní třešně - voňavé, tekoucí šťávou, tak krásné, že je škoda je trhat a jíst! Nekonečné deště a poletující tlupy drozdů polních však nutí úrodu rychle zlikvidovat. Nebude fungovat natáhnout potěšení jíst to alespoň týden. Buď z vlhka praskne, nebo z něj po náletu ptactva zůstanou jen kosti na stéblech. Proto je naléhavě nutné stočit třešňový kompot na zimu.

Rané třešně se hodí i k výrobě kompotu. Nejčastěji se míchá s jahodami - ukáže se chutnější. A ten pozdní je dobrý jako sólová přísada. Je naprosto soběstačný a nevyžaduje žádné „doprovodné vokály“. I když se dá kombinovat s meruňkami, broskvemi, některými odrůdami raných jablek, višněmi.

Kompot je kroucený z třešní libovolné barvy - červené, žluté, bílé, "červenostranné". Hlavním požadavkem na suroviny je, že třešně musí být elastické, neporušené, ne červivé. A pokud jsou nezvaní hosté navinuti, měli byste před vařením bobule namočit do solného roztoku. Zvířata v hrůze vyplavou na povrch a měla by být odstraněna děrovanou lžící.

Kompot se připravuje s různým obsahem třešní. Někdo ji vaří kvůli voňavé tekutině, pro někoho je důležitější samotná třešeň. V prvním případě by měla být jedna třetina sklenice bobulí vložena a zbytek objemu naplněn sirupem a ve druhém případě jsou to třešně, které jsou pevně umístěny v nádobě. Sirupu je potřeba velmi málo.

Dejme se do práce. Nejprve vám dám recept, který asi před třiceti lety přivezl můj přítel z Donbasu. Kompot se tímto způsobem připravuje nejen z třešní, ale z jakýchkoli bobulí a dokonce i z velkých střapců pružných hroznů.

Kompot z třešní se semínky na zimu - jednoduchý recept bez sterilizace

Ingredience pro výrobu cukrového sirupu

• Dva litry vody.
• 320-420 g cukru (asi dvě sklenice).
• 2-4 g kyseliny citrónové.

Jak vařit

1. Připravte si nádobu - umyjte ji čistě pomocí obyčejné sody popř hořčičný prášek, důkladně opláchněte, sterilizujte jakýmkoli známým způsobem.
2. Třešně roztřiďte, vybírejte na válení kompotu jen zcela celé, nepomačkané, bez poškození a známek poškození bobule. Zbavte se stopek, pokud zůstanou, důkladně omyjte.
3. Sklenice naplňte do třetiny.
4. Připravte sirup, vařte.
5. Nalijte vrchem do sklenic, vyvařená víčka ihned srolujte, postavte dnem vzhůru.
6. Sklenice zakryjte teplým oblečením. A hromada nahoře - použijte starý kabát, deky.
7. Nechte to tak, dokud nevychladnou.

Moje poznámky

• Tato metoda umožňuje zachovat chuť čerstvých bobulí.
• Kompot z čerstvých třešní je opodstatněné připravovat na zimu bez sterilizace v nádobách o objemu alespoň 3 litry.
• Různé třešně s jahodami se smotávají téměř stejným způsobem. Vezměte ovoce v jakémkoli poměru.

Sterilovaný třešňový kompot

Pokud uděláte kompot s převažujícím obsahem bobulí, pak v něm nebude příliš mnoho sirupu. Takový produkt by měl být určitě sterilizován, aby se zabránilo znehodnocení během skladování. Takový nápoj se připravuje z bobulí se semeny a bez semen. V prvním případě by měl být připraven sirup 35% koncentrace (na 650 g vody, 350 g cukru). V druhém případě se připravujeme cukrový sirup 50% koncentrace (na 500 g vody 500 g cukru). Na 1litrovou sklenici je potřeba přibližně 300-350 ml sirupu. Na každý litr sirupu by měl být přidán 1 g kyseliny citrónové.

Jak se srolovat

1. Vytřiďte suroviny, vybírejte ke zpracování jen ty nejkvalitnější bobule. Opláchněte v několika vodách, otrhejte stonky a odstraňte semínka (pokud vaříte bez nich).
2. Nalijte třešně do sterilizovaných sklenic téměř po vrch.
3. Připravte sirup požadované koncentrace. Třešně zalijeme horkým sirupem (60°C). Na sklenice umístěte sterilizovaná víčka.
4. Vložte do nádoby s vodou ohřátou na 70°C pro sterilizaci. Na dno pánve můžete položit dřevěné prkýnko nebo několikrát přeložený čistý hadřík.
5. Sterilizujte 1litrové nádoby při 100 °C po dobu 30 minut (vypeckované) nebo 20 minut (vypeckované).
6. Pevně ​​utáhněte, položte dnem vzhůru a vychladněte co nejrychleji, ale ne průvanem.

Moje poznámky

Kompot podle technologie dvojího plnění bez sterilizace

Ingredience na třílitrovou zavařovací sklenici

• 1,8-2 kg třešní (přibližně).
• 1-1,2 litru vody.
• 1 šálek cukru.
• 2 g kyseliny citrónové.

Jak vařit

1. Takto připravenou třešeň nalijeme do sklenic téměř po hrdlo.
2. Vařte vodu, nalijte ji do sklenic až po hrdlo, nasaďte sterilní víčka. Nechte takto stát 10-12 minut.
3. Nalijte vodu do hrnce. Nejpohodlnější způsob, jak to udělat, je pomocí gázy připevněné ke sklenici gumičkou nebo perforovaným víčkem.
4. Vložte cukr do vody kyselina citronová, sirup zahřejte na 100 °C, vařte 1 minutu.
5. Nalijte tak, aby sirup přetékal hrdlem nádoby.
6. Ihned srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do něčeho teplého a nechte tak, dokud kompot úplně nevychladne.

Recept na třešňový kompot bez pecek pro dítě

Pokud se rozhodnete vařit kompot z čerstvých nebo mražených třešní pro dítě, měl by být vařený bez pecek. Dítě se jimi totiž může udusit. domácí nápoj mnohem užitečnější než džusy z obchodu a sycené nápoje plněné „chemií“ a sladidly. Má to jen jednu nevýhodu - skvělý obsah cukr, což je rozhodně špatné. Proto budeme šidit a připravíme si kompot v kastrůlku k pití hned, zcela bez cukru. Po vychladnutí kompot dosladíme tekutým medem (pokud na něj dítě není alergické) nebo dáme velký počet cukr, jako v čaji.

Jak vařit

1. Kvalitní bobule na kompot vytřídíme a vybereme, zbavíme stopek, svědomitě omyjeme ve vodě a zbavíme semínek.
2. Svaříme čistou vodu, pošleme do ní ovoce, znovu přivedeme k varu, odstavíme z ohně a necháme nápoj vařit v hrnci.
3. Nalijte do šálků nebo sklenic, přidejte cukr nebo med podle chuti.

Dosáhli jsme konce našeho dnešního setkání. Samozřejmě můžete vařit kompot z čerstvých třešní v hrnci k okamžitému pití, po celou sezónu této lahodné bobule. Ale v létě je lepší jíst čerstvé ovoce a připravovat kompoty na zimu.

Doma jsme adoptovali Nový rok otevřete první sklenici nějakého kompotu s vysokým obsahem ovoce. Nejčastěji je to třešeň, hruška popř. Pro mě je takový „ahoj z teplého léta“ chutnější než jakýkoli dort. Ano, a děti milují "klování" lahodné bobule.

K dnešnímu dni jsem program ukončil. Budu moc ráda, když se o recept podělíte na sociálních sítích. Těším se na vaše komentáře – udržují mě v naději a jistotě, že moje spisy někdo stále potřebuje.
Vždy tvoje Irina.

Dnes vám dám jasnou okouzlující melodii.

Jehro-Continuando

Višňový kompot je přípravek s vůní léta.

Šťavnaté bobule vám v zimě připomenou ostré slunce a rozhodně vás povzbudí.

Je čas připravit si pamlsek, zvlášť když jich tu najdete tolik zajímavé recepty!

Třešňový kompot - obecné zásady přípravy

Odrůd třešní je spousta a téměř všechny jsou vhodné pro zavařování. Rané bobule se sklízejí samotné nebo s jahodami, zimolezem. Kompoty z pozdních odrůd mohou čekat na třešně, rybíz, raná jablka, setkat se s meruňkami. Nápoje jsou často doplněny citrusovými plody, které jsou na pultech obchodů. po celý rok.

Višňové kompoty se na zimu připravují s kostí nebo bez ní. Můžete použít k odstranění speciální zařízení, použijte vlásenku, špendlík.

Příprava a sterilizace sklenic

Jakékoli přípravy na zimu vyžadují sterilitu a čistotu. Bezpečnost na tom přímo závisí. Zvláštní pozornost je věnována čistotě produktů. Banky před použitím důkladně omyjte a sterilizujte nad párou, v troubě nebo v troubě mikrovlnná trouba. Víčka se vaří ve vodě nebo se jednoduše zalijí vařící vodou.

Některé kompoty vyžadují sterilizaci. Chcete-li to provést, položte látku na pánev, vložte sklenice s obrobkem, zakryjte ji a nalijte tekutinu do pánve. Je velmi důležité, aby byl horký, jako kompot. V opačném případě může sklo prasknout. Struktura se umístí na sporák a vaří se správný čas pak se přišroubují víčka.

Vypeckovaný třešňový kompot se sterilací

Jednoduchý a spolehlivý recept na třešňový kompot, který vydrží až do samého jara, se ukáže jako bohatý a voňavý. Tři ingredience litrové sklenice.

Ingredience

600 gramů třešní;

300 gramů cukru;

Vařící voda.

Vaření

1. Třešně omyjeme, dáme do cedníku, necháme z bobulí stéct tekutinu.

2. Poté si vezmeme speciální zařízení, nebo obyčejnou vlásenku. Vyjmeme kosti.

3. Vložte bobule do sterilních sklenic.

4. Rovnoměrně posypte krystalový cukr. Můžete přidat více, udělejte podle chuti.

5. Sklenice naplňte vroucí vodou. Vodu z konvice můžete nabrat, pokud je čistá a na stěnách není vodní kámen.

6. Vložte do hrnce, jehož dno přikryjte čistou utěrkou.

7. Nalijte do pánve horká voda, dát na sporák.

8. Vršek sklenic přikryjeme víčky, ale ještě nekroutíme.

9. Deset minut po převaření tekutiny kompot sterilizujte. Vodu nenecháváme aktivně vařit, měla by se sotva vařit.

10. Sklenice střídavě vyndávejte za hrdlo, srolujte víčka.

Kompot z třešní s peckami na zimu s citronem

oblíbený recept vypeckovaný třešňový kompot na zimu, který se zakroutí kyselinou citronovou. Právě pecka dodává nápoji vlastní, zvláštní aroma a lehkou dochuť po třešních.

Ingredience

Třešně 1,5 kg;

0,75 kg cukru;

Voda 7,5 litru;

3 lžičky kyselina citronová.

Vaření

1. Vymyté sklenice sterilizujeme.

2. Bobule omyjeme, osušíme.

3. Do každé sklenice rozložíme půl kilogramu suchých a čistých bobulí.

4. Kyselinu rozdělíme do sklenic, dostanete po jedné lžíci.

5. Cukr vařte s vodou asi pět minut.

6. Naplňte sklenici třešněmi a kyselinou citronovou vroucí vodou až po vrch.

7. Ihned utěsněte.

8. Vezmeme dva ručníky za krk a spodek, protřepeme.

9. Obrátíme na hrdlo, dáme pod teplý kožich nebo pod deku. Uchovávejte do vychladnutí.

Pikantní třešňový kompot bez cukru

Recept přírodní kompot, který pomůže při nedostatku cukru. Nápoj je mírně nakyslý, ale velmi aromatický a kořeněný. Pokud některá koření nejsou podle vašeho vkusu, lze je bezpečně vyloučit. Množství se počítá na třílitrovou kapacitu kompotu.

Ingredience

Sladká třešeň 0,7 kg;

1 hrášek nové koření;

1 hřebíček;

Trochu muškátového oříšku;

0,3 tyčinky skořice;

Vaření

1. Omyté bobule přemístíme do sterilních nádob. Odstraňte pecky z třešně nebo nechte, jak chcete.

2. Přidejte všechno koření. Přihodíme trochu vanilky, stačí malá špetka. Skořici v tyčince lze nahradit mletým práškem.

3. Naplňte vroucí vodou a odešlete do hrnce s utěrkou.

4. Do nádoby přidejte vodu, sterilujte čtvrt hodiny

5. Vyjmeme, korek. Nechte vychladnout v obrácené poloze, nezapomeňte přikrýt něčím teplým.

Kompot z třešní s peckami na zimu (s citronem)

Tento recept na třešňový kompot s peckami na zimu je pro ty, kteří považují bobule za bez chuti a nevhodné pro konzervaci. Citron se připojí k obrobku nesrovnatelné aroma a naplní zvláštní chutí. Vyberte si hutný, šťavnatý citrus.

Ingredience

1 kg třešní;

0,5 citronu;

1,3 litru vroucí vody;

0,35 kg cukru.

Vaření

1. Odstraňte ocasy z bobulí, opláchněte a osušte. Třešeň posíláme v litrových sklenicích, rozdělíme na polovinu na dvě části.

2. Citron důkladně omyjte, kůži je vhodné opařit vroucí vodou. Nakrájejte na plátky a rozdělte do dvou nádob. Přehazujeme třešně.

3. Z předpisového cukru uvařte sirup s přidáním tekutiny, pár minut povařte.

4. Kompot naplňte sirupem, přikryjte.

5. Sterilizujte sklenice v hrnci s horká voda asi sedm minut.

6. Korek, pošlete vychladnout pod teplou přikrývku.

Třešňový kompot s jahodami

Recept na míchaný kompot sezónní bobule, které obvykle dozrávají ve stejnou dobu. Vybíráme nejmenší jahody, ale celé, nepřezrálé a bez hniloby. Blank není sterilizován, proto se snažíme zachovat úplnou sterilitu. Počet přísad na sklenici o objemu 3 litry.

Ingredience

0,2 kg třešní;

0,2 kg zralých jahod;

0,25 kg cukru;

1 lžička citrony;

Vroucí voda 2,5l.

Vaření

1. Jahody zbavíme ocásků, hodíme do předem připravené sklenice.

2. Přidejte třešně.

3. Do sklenice nasypte písek.

4. Hodíme předpisovou kyselinu. V tomto receptu slouží jako konzervant, musíte ho přidat.

5. Vodu několik minut vařte.

6. Nalijte vařící vodu až po hrdlo.

7. Rychle nasaďte víko, rychle jej utáhněte klíčem. Můžete použít šroubovací uzávěry, v takovém případě závity jednoduše přivedeme na doraz.

8. Sklenici vezmeme ze dvou stran: za hrdlo a za dno. Třeseme se v rukou. Můžete ho položit na podlahu a jen válet. Je potřeba rozpustit všechen cukr, aby se neusazoval na jednom místě.

9. Nádobu položíme na víko, navrch položíme teplé deky.

Kompot z třešní s peckami na zimu (s pomerančem)

Recept na míchaný kompot z třešní a pomerančů. Nápoj se připravuje v litrových sklenicích. Citrus se bude používat se slupkou, proto kůru dobře očistíme kartáčkem a omyjeme sodou.

Ingredience

0,15 kg třešní;

6 lžic cukru;

1 široký oranžový kroužek (30-50 gramů);

850 ml vody.

Vaření

1. Všechny bobule omyjeme, dáme do cedníku a necháme okapat tekutinu.

2. Z pomeranče odřízněte silné kolečko, rozdělte ho na více částí.

3. Vložte bobule a pomeranč do sterilní sklenice.

4. Nalijte cukrové peso. milenci kyselé kompoty mohou do sklenice přidat třetinu lžičky kyseliny citronové nebo přihodit plátek kyselého citrusu.

5. Zalijte horkou vodou. Vroucí voda by se měla dostat až ke krku.

6. Zavařovací sklenici přikryjeme kovovým víčkem a přendáme do rendlíku s látkovým ubrouskem.

7. Zalijte horkou vodou tak, aby sahala po ramena zavařovací sklenice.

8. Zapněte sporák a sterilujte 10 minut.

9. Víko zatočíme. Sklenici posíláme vychladnout dnem vzhůru.

Třešňový kompot ve vlastní šťávě

Varianta sytého kompotu z třešní, který se vaří ve vlastní šťávě. Příprava velmi šetří nádobu, nápoj se ukáže jako koncentrovaný a je vhodný pro další ředění vodou. Bobule lze použít na pečení, dezerty, různé další pokrmy.

Ingredience

Třešně;

Trochu povařit.

Vaření

1. Z umytých bobulí se odstraní kosti.

2. Třešně pevně zapadají do sklenic. V případě potřeby lze vrstvy lehce posypat krystalovým cukrem.

3. Sklenice naplňte vroucí vodou. Voda se přidává poměrně málo, protože bobule zabírají téměř celý objem.

4. Sklenice vložíme do kastrůlku, opatrně zalijeme horkou vodou a začneme sterilovat.

5. Po převaření kapaliny litrové sklenice 12 minut na přípravu. Ujistěte se, že navrch dáte víčka.

6. Korkujeme, posíláme dozrát pod dekou.

Mátový třešňový kompot s peckami na zimu

Na tento voňavý a osvěžující kompot budete potřebovat pár lístků máty. Použít ale můžete i meduňku. Pokud nemáte čerstvou trávu, nasypte do sklenice trochu sušených bylinek. Recept na kompot s dvojitou náplní.

Ingredience

0,3 kg bobulí;

4 lístky máty;

0,3 kg cukru;

0,5 lžičky citrony.

Vaření

1. Třešně omyjeme, dáme na ručník a necháme trochu oschnout.

2. Mátu je také potřeba umýt a usušit.

3. Bobule vyhodíme do sterilní sklenice, zalijeme vroucí vodou a přikryjeme víčkem.

4. Po deseti minutách slijte všechnu tekutinu ze sklenice do pánve, přidejte cukr, vhoďte citron a vařte pět minut.

5. Přidejte lístky máty (melissa) do sklenice s dušenými bobulemi.

6. Naplňte vroucím sirupem, korkem.

Višňový kompot "Třešňová příchuť"

Recept jednoduchý nápoj s třešňovým aroma k letní konzumaci. Kromě třešní budete potřebovat pár třešňových listů.

Ingredience

2 litry vody;

0,15 kg cukru;

5 třešňových listů;

Citronová šťáva nebo kyselina.

Vaření

1. Bobule omyjeme, hodíme do hrnce.

2. Naplňte vodou. Pokud potřebujete zkrátit čas, můžete okamžitě použít vařící vodu z konvice.

3. Kompot necháme přejít varem, povaříme dvě minuty.

4. Vhoďte cukr, zamíchejte a ochutnejte.

5. Pokud kyselina bobulí nestačí, nalijte trochu citronová šťáva nebo hodit suchou kyselinu.

6. Nápoj vařte, dokud bobule nezměknou. Doba závisí na odrůdě a stupni zralosti.

7. Přidávání třešňové listy a okamžitě vypnout.

8. Trváme na nápoji pod víkem po dobu 4 hodin a více.

9. Filtrujte, ochlaďte a používejte k určenému účelu.

Třešně obsahují pecky nebezpečná látka amygdalinový glykosid. Na dlouhodobé skladování kompotuje, rozkládá se a přechází v nápoj. Je nežádoucí skladovat polotovary déle než rok.

zůstaly při konzervaci sladký sirup? Můžete do něj přidat vodu, přidat jakékoli bobule, ovoce, citron, kůru, nalít ibišek, jakýkoli jiný ovocný čaj a udělejte skvělý nápoj.

Konzervační nádoby se nemyjí pěnivými prostředky na nádobí. Špatně se oddělují se sklem a nepříznivě ovlivňují kvalitu obrobku. Pro mytí sklenic je lepší použít prášek do pečiva nebo hořčičný prášek.

Pokud po sešití ve sklenici „běží“ bubliny, víko je špatně zašroubované. Obrobek lze znovu posouvat, pokud je kompot právě uzavřen. Pokud jsou bubliny zaznamenány po několika hodinách, je lepší to neriskovat. Rozumnější je nalít nápoj do kastrůlku, uvařit a hned vypít.

Třešňový kompot na zimu lze sklízet již v červnu, protože tato bobule dozrává v tuto dobu. Toto ovoce je ceněno nejen pro svou šťavnatost a sladkost, ale také pro nutriční vlastnosti. Obsahuje velké množství železa, které je tolik potřebné pro sportovce a děti. Do jídelníčku ho mohou zařadit i lidé s cukrovkou. A kromě toho, třešeň je pěkná sladké bobule! A věc je, že je bohatá na fruktózu a glukózu, které nezpůsobují prudké skoky v hladině cukru v krvi. Samozřejmě s mírným používáním.

Výroba zimního třešňového kompotu je velmi jednoduchá. Musíte se zaregistrovat s několika profesními tajemstvími. Sladká třešeň je docela měkká a něžná kultura takže je velmi dobře stravitelný. Výsledkem je, že obrobek ztratí příjemnou vůni a bohatou barvu. Z tohoto důvodu by mělo být ovoce vystaveno na minimum tepelné zpracování. K rolování kompotu stačí zalít vroucí vodou, přidat krystalový cukr a kyselinu citronovou. Ve většině případů se plody jednoduše přivedou k varu a okamžitě se zabalí do sklenic nebo se jednoduše zalijí vroucí vodou nebo sirupem.

Třešňový kompot pro zimní recept

Ingredience:

Zralé třešně - 2 šálky
- cukr - 1 polévková lžíce.
- kyselina citronová - ½ lžičky
- voda - 2,8 litru

Připravte nádobí na sešívání. Perfektní možnost Pro velká rodina- třílitrové sklenice. Lahve důkladně opláchněte, sterilizujte. Sterilizovat můžete jednoduše nad párou nebo vroucí vodou, kterou je nutné nalít do každé sklenice. Poté nádoby zakryjte víkem. Vypusťte vodu, opakujte postup znovu. Na sterilizaci se skvěle hodí i trouba nebo mikrovlnka. V tomto případě je nutné nastavit maximální ohřev. Ujistěte se, že v tomto případě jsou sklenice bez mikroúlomků a prasklin.

Omyjte bobule, odstraňte ocasy, vyberte dobré ovoce. Chcete-li vyhodit červivé bobule, jednoduše je ponořte do misky s vodou. Plody s červy okamžitě vyplavou na povrch. Seberte je a ihned vyhoďte. Každá jednotlivá láhev obsahuje dvě sklenice ovoce. Chuť třešní nemá tak výraznou chuť, proto by měl být obrobek okyselený. Po vložení čepele nože pod dno nalijte do nádoby vroucí vodu. Zabráníte tak praskání skla při zahřívání. Láhve s víčky srolujte, otočte dnem vzhůru. Nechte, dokud tekutina úplně nevychladne. Nádobu velmi opatrně otočte, nejprve zkontrolujte pevnost svinutého víka. Pokud se sklenice neobrátí, zabalte je do ručníku a opatrně je otočte a položte je na víko. Vychlazené polotovary skladujte v místnosti.

Některé ženy v domácnosti uchovávají konzervaci několik let. Je však třeba si uvědomit, že domácí konzervy, stejně jako průmyslové, mají své vlastní datum spotřeby. Například třešňový kompot lze skladovat pouze 6-10 měsíců. Důvodem této krátké trvanlivosti je kyselina kyanovodíková. Při delším skladování se změní na tekutinu. Tato látka i v minimálním množství může tělu škodit.

Ukazuje se to velmi chutné.

Jak vyrobit třešňový kompot na zimu.

Roztřiďte 4 šálky sladké třešně, umyjte. Vařit vodu. Vezměte asi 2,5 litru vody na sklenici. Sterilizujte nádoby, naplňte ovocem, zalijte vroucí vodou. Zakryjte víčky, nechte deset minut působit. Nalijte tekutinu do hrnce, přidejte jeden a půl šálku cukru, vařte, přidejte vanilin podle chuti. Nalijte sirup na bobule. Korek se sterilními víčky, zabalte dnem vzhůru.

Recept s jablky.

Roztřiďte 3 kg třešní. 1 kg jablek oloupeme od středu, nakrájíme na plátky. Sirup připravte ze 3 g kyseliny citronové, 420 g cukru. Připravenou nádobu naplníme třetinou ovocné směsi, zalijeme vroucím sirupem, dáme na sterilizaci. Třílitrové sklenice sterilizujte půl hodiny ve vroucí vodě, poté zazátkujte a rozložte.

Kompot z jahod a třešní na zimu

Omyjte 3 kg třešní. Omyjte 500 g jahod a nechte sepals. Vložte bobule do čistých nádob. Navrch položte snítku máty. Zalijeme vroucí vodou, necháme 20 minut louhovat. Vodu slijeme, přidáme 4 hrnky krystalového cukru. Udělejte sirup, přidejte do něj 2,5 lžičky kyseliny citronové. Nalijte sirup, srolujte obrobek dnem vzhůru.

Připravte se také.

Recept na citron.

Na každou litrovou nádobu položte plátek citronu. Naplňte nádobu umytými bobulemi, protřepejte, aby ležely v husté vrstvě. Do každé z nich podle chuti přidejte cukr. Nalít vařící voda, sterilizovat. Po provedení tohoto procesu otočte nádoby. Mimochodem, místo citronu si můžete vzít i pomeranč.

Kompot z třešní se semeny na zimu

Roztřiďte 5 sklenic červených a žlutých třešní, zabalte bobule do čistých sklenic. Z litru vody a 650 g krupicového cukru připravíme sirup. Nalijte přes horké sklenice, dejte na sterilizaci. To vám zabere asi 20 minut. Srolujte, otočte, nechte vychladnout.

Recept na černý rybíz.

Ingredience:

Třešně - 1 kg
- krystalový cukr - 320 g
- voda - 1 litr
- černý rybíz - 120 g

Jak vařit:

Ovoce pečlivě roztřiďte, vložte do čistých sklenic, zalijte vroucím sirupem, nastavte na sterilizaci, nechte 25 minut. Uzavřete, otočte.

Různé bobule.

Ingredience:

Třešeň, třešeň - každá 200 g
- meruňky - 200 g
- cukrový sirup - 420 g

Kroky vaření:

Připravte cukrový sirup: na každý litr vody vezměte 200 g cukru. Plody a meruňky omyjte, odstraňte semínka a stopky. Ovoce ve vrstvách naskládáme na sklenice, zalijeme vroucí vodou, necháme pod víčkem asi 10 minut odstát, slijeme tekutinu, přidáme vroucí sirup, uzavřeme. Chladit pouze dnem vzhůru. Vodu, kterou jste slili, můžete použít k přípravě dalších přířezů.

Připravte se a.

V kombinaci s moruší.

Požadované produkty:

Moruše - ½ polévkové lžíce.
- třešeň - 1 sklenice
- kyselina citronová - ½ lžičky
- granulovaný cukr - 1 šálek
- sladká třešeň - 1 polévková lžíce.

Kroky vaření:

Nalijte připravené ovoce do sklenice, vložte kyselinu citronovou a cukr. Přidejte vroucí vodu, okamžitě srolujte se sterilizovanými víčky. Rozložte je a chlaďte v této poloze.

Recepty s kořením.

Třešně omyjeme (není třeba oddělovat pecky). Stačí vyplnit 2/3. Nádoby neustále protřepávejte. Vařte vodu, vložte 2 hřebíčky, pár hrášku nového koření, vanilku. Přidejte vodu, vyjměte pro sterilizaci. Srolovat.

A tady je několik dalších jednoduché možnosti příprava tohoto dílu.

Pečlivě roztřiďte bobule, opláchněte je a vložte do sklenic. Nádoby je třeba naplnit bohatě, protože plody se nerozvaří do měkka a dokonale si zachovají chuťové vlastnosti. Ihned zalijte vroucí vodou. Výsledný vývar nalijte do připravené pánve. Vývar znovu svařte, nalijte do sklenic. Sklenice srolujte s čistými opařenými víčky, obraťte.

Varianta s červeným rybízem.

100 g rybízu a 1 kg třešní důkladně opláchněte, přendejte do třílitrové zavařovací sklenice. Z 300 g cukru a litru vody uvaříme sirup, zalijeme jím bobule. Sterilizujte 20 minut. Korek s opařenými víčky, rozbalte. Jakmile obrobek vychladne, umístěte jej na libovolné chladné místo. V případě potřeby lze červený rybíz nahradit bílým nebo černým. Tento typ přípravku nezgelovatí, ale chuť se tím nezhorší.

Třešňový kompot na zimu bez sterilizace

Ingredience:

Třešňové ovoce - 2 polévkové lžíce.
- voda
- kyselina citronová - neúplná čajová lžička
- cukr - 2 polévkové lžíce.

Kroky vaření:

Bobule řádně omyjte ve studené vodě, odstraňte stopky. Nalijte je do třílitrových sklenic. Nebuďte lakomí na bobule. Čím více jich je, tím bohatší bude obrobek. Do nádoby přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou. Opatrně zalijte vroucí vodou, srolujte s plechovkou. Otočte dnem vzhůru, nechte úplně vychladnout. Dodatečně otočte dnem vzhůru. Nechte vychladnout. Nádobu navíc přikryjte přikrývkou. Jakmile vychladnou, přesuňte je na chladné místo. Tato metoda vhodné i pro sklizeň jakéhokoli ovoce. A nakonec ještě jeden malá rada: aby vám během vyluhování vroucí vodou nepraskla sklenice, vložte do ní jakýkoli kovový předmět. Ujistěte se, že kapalina proudí přesně na toto téma.

Ukazuje se velmi chutné a takový kompot:

720 g třešní se musí vytřídit a umýt. Nezapomeňte oddělit všechno špatné ovoce a zbytky. Kosti není třeba vyhazovat! Nasypte kosti do pánve, naplňte je dvěma litry vody. Nechte pár minut vařit. Jámy zvýrazní chuť bobulí. Nádoby nejprve sterilizujte. Naplňte je ovocem pouze z 1/3. Sklenice naplňte vroucí vodou až po vrch, kosti vyhoďte. Nádobu zakryjte sterilizovanými víčky, nechte patnáct minut vařit. Nalijte vodu bez bobulí do hrnce, přidejte kyselinu citronovou spolu s cukrem. Nádoby naplňte vroucím sirupem až po samý vrchol. Těsnění. Doslova za měsíc budete moci sníst obrobek. Během této doby budou mít bobule čas vyluhovat a absorbovat cukr.

Můžete snadno vařit chutné a zdravý nápoj na zimu. Chcete-li to provést, stačí dodržovat naše doporučení. Výborná chuť vlastnit, jak bobule s kamenem, tak bez něj. Proto je můžete bezpečně používat pro zimní přípravy. Sladkost nápoje lze také ovládat podle vašich představ. Bude dobré, když uzavřete několik sklenic s různými náplněmi. Do jedné můžete dát například třešně a jahody a do druhé třešně a jablka. Přířezy je nutné skladovat na tmavém místě s nízkou teplotou. Pouze v tomto případě mohou být zachovány po dlouhou dobu.