फीजोआ है अद्भुत स्वाद. बेरी स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक आयोडीन और विटामिन का एक स्रोत है। यही कारण है कि कुछ गृहिणियां स्वादिष्ट बनाने की कोशिश कर रही हैं और उपयोगी बेरीसर्दियों के लिए।

सर्दियों के लिए फीजोआ तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। आइए सबसे लोकप्रिय लोगों पर एक नज़र डालें।

विदेशी जामुन की कुछ विशेषताएं

फल गहरे हरे रंग का होता है, जो आकार में अखरोट जैसा होता है। समृद्ध सुगंध. इसका स्वाद अनानास, स्ट्रॉबेरी और कीवी जैसा होता है। जामुन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन:

• जाम जाम;
• पेस्ट;
• कॉम्पोट, फल पेय;
• नाश्ता;
• सॉस

फलों में विदेशी संयंत्रइसमें 90 सक्रिय, प्राकृतिक यौगिक होते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड, आयोडीन, विटामिन के, एंटीऑक्सिडेंट विशेष रूप से मूल्यवान हैं।

पोषण में इसका उपयोग मदद करता है:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें।
2. भड़काऊ प्रक्रिया बंद करो।
3. थायराइड रोग को दूर करें।
4. पाचन तंत्र के काम को सामान्य करें।
5. एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ प्रभावी रूप से लड़ता है।

फीजोआ is कम कैलोरी वाला उत्पाद. 100 ग्राम में 25 किलो कैलोरी होता है, जो इसे उपयोग करने की अनुमति देता है आहार खाद्य. एक अन्य लाभ यह है कि घटक एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनता है।

स्वस्थ फीजोआ पेय

पता नहीं भविष्य में उपयोग के लिए फीजोआ से क्या पकाना है? बढ़िया विकल्पसर्दियों के लिए कॉम्पोट माना जाता है या मादक टिंचर. आइए कुछ व्यंजनों को देखें।

विधि संख्या 1

उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से 3 लीटर की क्षमता वाले 2 डिब्बे निकलेंगे।

उत्पाद:

• फीजोआ - 1 किलो;
• शुद्ध जल- 5 एल;
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम।

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. सबसे पहले, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है मीठा सिरप. ऐसा करने के लिए, एक तामचीनी कंटेनर में पानी की निर्दिष्ट मात्रा डालें और चीनी डालें। नियमित रूप से हिलाते हुए उबाल लें। थोक सामग्री के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करें। प्राप्त में मीठी रचनाफीजोआ डालें, उबाल लें और 5 मिनट तक पकाते रहें। सो जाना साइट्रिक एसिड, अच्छी तरह से हिलाएं।
2. फलों को तैयार, साफ कांच के कंटेनर में रखें और चाशनी से भरें। कसकर रोल करें, पलट दें, कंबल के नीचे ठंडा करें। ठंडी जगह पर रखें।

विधि संख्या 2

निर्दिष्ट राशि से 3 लीटर की क्षमता वाले 3 डिब्बे निकलेंगे।

उत्पाद:

• फीजोआ - 1.5 किलो;
• पानी - 7.5 एल;
• चीनी - 1.2 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।

1. फलों को छाँट लें, डंठल हटा दें और धो लें। सूखे, साफ जार में समान अनुपात में फैलाएं। एक अलग कंटेनर में पानी उबालें, डालें, ढक दें। 60 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. निर्दिष्ट समय के बाद, तरल को वापस पैन में डालें, दानेदार चीनी डालें। एक उबाल लाने के लिए, लगातार हिलाते हुए, साइट्रिक एसिड डालें, 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. तैयार गर्म सिरप के साथ फीजोआ के साथ जार भरें, रोल अप करें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक कंबल के नीचे उल्टा छोड़ दें।
4. अधिक जानकारी के लिए स्वादिष्ट खादइसमें कुछ सूखी गुलाब की पंखुड़ियां, कीनू, नारंगी या जोड़ने की अनुमति है सेब के टुकड़े. पेटू को पुदीने के पत्ते या अनार के दाने डालना पसंद है।

विधि संख्या 3

आइए एक नजर डालते हैं रेसिपी पर सुगंधित टिंचरप्रेमियों के लिए अधिक मजबूत पेय. खाना पकाने के लिए, पके और अधिक पके फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मुख्य बात यह है कि सड़ांध के कोई संकेत नहीं हैं। वोदका को उच्च गुणवत्ता वाला खरीदा जाना चाहिए, आप अत्यधिक शुद्ध चन्द्रमा भी ले सकते हैं। विभिन्न प्रकार के स्वाद और सुगंध के लिए, इसे ताजा स्ट्रॉबेरी या क्रैनबेरी जोड़ने की अनुमति है।

1. Feijoa कुल्ला, डंठल के लगाव की जगह को हटा दें। आपको त्वचा को काटने की जरूरत नहीं है। फलों को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। तैयार में डालें ग्लास जार.
2. एक मादक पेय में डालो ताकि जामुन 3 सेमी ऊपर कवर हो जाएं। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ। कसकर बंद करें, ठंडा करें।
3. 14 दिनों के लिए आग्रह करें, सामग्री को नियमित रूप से मिलाते हुए।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, एक छलनी और धुंध के माध्यम से पेय को छान लें। जामुन को निचोड़ लें।
5. टिंचर को बाँझ बोतलों में डालें, कसकर बंद करें। ठंडी जगह पर स्टोर करें, 12 महीने के भीतर सेवन करें।
6. एक मादक पेय को कोमलता देने के लिए, थोड़ी दानेदार चीनी जोड़ने और एक सप्ताह के लिए जलसेक जारी रखने की सिफारिश की जाती है।

यहां कुछ सरल फीजोआ ब्लैंक्स दिए गए हैं जिन्हें आप बना सकते हैं।

Feijoa: सर्दियों के लिए शहद के साथ खाना पकाने की विधि

प्राकृतिक शहद विटामिन, खनिज और अन्य प्राकृतिक यौगिकों का एक स्रोत है। Feijoa के संयोजन में, डेसर्ट स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत स्वस्थ होते हैं।

क्लासिक संस्करण

एक मीठा इलाज तैयार करते समय, फीजोआ को छीलना चाहिए। आपको इसे फेंकना नहीं चाहिए, इसे सुखाना बेहतर है और इसे सर्दियों में चाय या अन्य पेय में एक योजक के रूप में उपयोग करें।

उत्पाद:

• फीजोआ - 1 किलो;
• प्राकृतिक शहद - 1 किलो।

प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. फलों को धो लें, डंठल हटा दें और त्वचा को पतली परत से काट लें। मांस की चक्की के माध्यम से गूदा पास करें। एक तामचीनी कंटेनर में मधुमक्खी पालन उत्पाद के साथ मिलाएं।
2. धुंध के साथ कवर करें और रसोई की मेज पर 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें। बाँझ जार में पैक करें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडे स्थान पर रखें।

नींबू और शहद के साथ

वायरल और बैक्टीरियल संक्रमणों की महामारी के दौरान छोटे बच्चों को रचना देने की अनुमति है।

उत्पाद:

• फीजोआ - 1 किलो;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• प्राकृतिक शहद - 200 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. विदेशी फल कुल्ला, डंठल हटा दें। कई टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर कटोरे में डाल दें। प्यूरी होने तक पीस लें।
2. नींबू धो लें, उबलते पानी डालें और छीलें। गूदे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। एक तामचीनी कंटेनर में रखो, मधुमक्खी पालन उत्पाद और फीजोआ जोड़ें।
3. हिलाओ, बाँझ जार में व्यवस्थित करें। प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और सर्द करें।
4. सर्दियों में, रोकथाम के उद्देश्य से, बच्चों को (1 चम्मच प्रत्येक), वयस्कों (1 चम्मच प्रत्येक) को दिन में तीन बार खाने की सलाह दी जाती है।

अदरक, नींबू और शहद के साथ

वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण की महामारी के दौरान रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का उपाय करें। आइए एक नजर डालते हैं कि इस विटामिन-फोर्टिफाइड फीजोआ अदरक और नींबू को कैसे तैयार किया जाता है।

उत्पाद:

• फीजोआ - 1.2 किलो;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• प्राकृतिक शहद - 1 किलो;
• जमीन अदरक की जड़ - 15 ग्राम।

हम यह करते हैं:

1. बेरी को छाँटें, कुल्ला करें और डंठल के लगाव के स्थान को हटा दें। कई टुकड़ों में काट लें, एक खाद्य प्रोसेसर के साथ एक प्यूरी में पीस लें।
2. नींबू धो लें, उबलते पानी डालें। ज़ेस्ट और हड्डियों को हटा दें, और पल्प को बारीक काट लें। क्रस्ट को छोटे स्ट्रॉ से रगड़ें।
3. तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं तामचीनी सॉस पैन, अदरक की जड़ डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
4. प्रस्तुत करना प्राकृतिक शहद, मिश्रण। 20-40 मिनट के लिए किचन टेबल पर ढककर रख दें। फिर से हिलाओ, बाँझ जार में व्यवस्थित करें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें। रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए निकालें।

मेवा और शहद के साथ

उत्पाद:

• कटा हुआ अखरोट - 100 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 0.5 कप;

Feijoa व्यंजनों को जटिल नहीं होना चाहिए। फीजोआ सीजन सितंबर से दिसंबर तक रहता है। एक उज्ज्वल विशिष्ट सुगंध, नाजुक गूदा और एक स्वाद के साथ हरे अंडाकार जामुन जो एक साथ अनानास, स्ट्रॉबेरी और केले के समान होते हैं, उन्हें ताजा खाया जा सकता है और जैम, जैम या जेली बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। आप फीजोआ को फलों के सलाद में, पेस्ट्री में, कुछ सॉस में मिला सकते हैं। जामुन के गूदे को मैश किया जाता है और मांस के लिए ग्लेज़िंग तैयार की जाती है। पर ताज़ाफल को काट दिया जाता है, और सामग्री को एक चम्मच के साथ निकाल दिया जाता है। बेरी को रेफ्रिजरेटर में अधिकतम एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है, फिर यह मुरझाने और काला होने लगता है। वैसे, ताजा फीजोआ को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - यह केवल सॉस के लिए उपयुक्त है।

कच्चा फीजोआ जामो

फीजोआ फलों को धो लें, उबलते पानी से डालें, सूखा पोंछें और सिरों को काट लें। प्रत्येक बेरी को क्वार्टर में काटें।

फीजोआ को चीनी के साथ छिड़कें और हिलाएं।

एक विसर्जन ब्लेंडर (या मिक्सर) के साथ, फिजोआ को चीनी के साथ एक प्यूरी में पीस लें। कच्चे जैम को बाँझ जार में स्थानांतरित करें और कसकर सील करें। फ़्रिज में रखे रहें।

खरबूजे, आड़ू और फीजोआ विन्यास

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खरबूजा - 250 ग्राम
• आड़ू - 250 ग्राम
• फीजोआ - 250 ग्राम
• चीनी - 350g
• भंग जिलेटिन - 3.5 बड़े चम्मच। एल
• संतरे का छिलका - 1 टुकड़ा
• कार्नेशन - 2 पीसी।

खरबूजे, आड़ू और फीजोआ से कॉन्फिगर तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

खरबूजे को आधा काट लें, बीज निकाल दें, गूदा निकाल लें। आड़ू को ब्लांच करें, छिलका हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। फीजोआ स्लाइस में काट लें। फलों को चीनी और जिलेटिन के साथ मिलाएं, ढककर रात भर ठंडे स्थान पर रख दें।

संतरे के छिलके में लौंग चिपका दें, फल में छिलका डालें और हिलाते हुए उबाल लें। 3 मिनट तक उबालें। संतरे के छिलके को लौंग सहित निकाल लें। शांत हो जाओ।

फीजोआ और नट्स के साथ चुकंदर का सलाद

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चुकंदर - 400 ग्राम
• फीजोआ - 150 ग्राम
• अखरोट- 10 टुकड़े।
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच।
• नमक।

फीजोआ और मेवों के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

बीट्स को उनके छिलके में उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें मोटा कद्दूकस. फीजोआ छीलकर काट लें। मेवों को खोल से मुक्त करें और उन्हें भी काट लें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें, वनस्पति तेलऔर मिलाएं।

कच्चा जामफीजोआ नट्स के साथ

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फीजोआ - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• नट्स - 200 ग्राम।

कच्चा फीजोआ नट जैम बनाने के लिए:

फीजोआ फलों को कुल्ला, उबलते पानी से डालें, सूखा पोंछें और मिक्सर से पीसें या मांस की चक्की से गुजरें। फिर मिक्स करें दानेदार चीनी 1:1 के अनुपात में, कटी हुई गुठली डालें अखरोटया हेज़लनट्स (1 किलो जैम के लिए - 100 ग्राम नट्स), बाँझ जार में डालें, ढक्कन के साथ बंद करें। ठंडी जगह पर रखें।

फीजोआ कॉम्पोट

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फीजोआ - 500 ग्राम
• पानी - 2 लीटर
• चीनी - 150-180 ग्राम।

फीजोआ कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

फीजोआ फलों को धो लें, सिरों को काट लें, एक गर्म निष्फल जार में कसकर रखें, इसके ऊपर गर्म चाशनी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक दिन के लिए छोड़ दें। दूसरे दिन, चाशनी को छान लें, 39-40 मिनट तक उबालें, इस चाशनी को फिर से फलों के ऊपर डालें, जार को ढक्कन से ढक दें और रोल अप करें।

सिरप में फीजोआ

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सिरप 1 के लिए:

• चीनी - 700 ग्राम
• पानी - 2 गिलास
• चीनी - 400 ग्राम
• पानी - 1 गिलास
• फीजोआ - 1 किलो।

सिरप 2 के लिए:

Feijoa को चाशनी में तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

फलों को छांटा जाता है, 5 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है। पानी में 80-85C पर। सिरप में डालो और 5 घंटे के लिए सेते हैं। चाशनी 700 ग्राम चीनी और 2 गिलास पानी से तैयार की जाती है। दो चरणों में पकाया जाता है। पहले खाना पकाने के बाद, एक मजबूत सिरप जोड़ा जाता है - 400 ग्राम चीनी प्रति गिलास पानी। 1 किलो जामुन के लिए कुल मिलाकर 1.1 किलो चीनी की खपत होती है।

फीजोआ, नट्स और साइट्रस के साथ सलाद

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फीजोआ - 200 ग्राम
• संतरे - 200 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• अखरोट(हेज़लनट) - 100 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• किशमिश - 50 ग्राम
• खट्टी मलाई
• नमक
• पीसा हुआ चीनी - स्वाद के लिए।

Feijoa, नट और खट्टे फलों के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

फीजोआ और नींबू को स्लाइस में काटें, संतरे, कीनू को छीलें, सब कुछ एक डिश में डालें, मध्यम कटे हुए अखरोट और हेज़लनट्स, किशमिश डालें। बौछार करना पिसी चीनी, थोड़ा नमक, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परोसने से पहले, पतले कटे हुए ऑरेंज जेस्ट के साथ छिड़के।

फीजोआ साल्सा (फीजोआ सालसा)

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फीजोआ - 3 पीसी।
• पीला प्याज - 1 पीसी।
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

फीजोआ सालसा बनाने के लिए:

फीजोआ बेरीज और प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक प्रोसेसर में फीजोआ, प्याज, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च को प्यूरी होने तक मिलाएं। तैयार साल्सा को टॉर्टिला के लिए डिप के रूप में या मछली, स्टेक, चिकन या टोफू के लिए सॉस के रूप में परोसा जाता है।

फीजोआ के साथ मांस के लिए शीशा लगाना (फीजोआ शीशा लगाना)

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्राउन शुगर - 1/4 कप
• ताजा कटा हुआ अदरक - 2 चम्मच
• कीमा बनाया हुआ लहसुन - 2 चम्मच
• मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
• पिसी हुई दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच
• फीजोआ जेली - 1 कप
• पानी - 1/4 कप

मांस के लिए फीजोआ ग्लेज़ तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

सभी सामग्री मिलाएं। इस फ्रॉस्टिंग को तैयार करने से पहले, आप उत्पाद को सुखद सुगंध देने के लिए मांस, हैम, भूनने के लिए पसलियों या चिकन को चिकना कर सकते हैं। हमेशा की तरह तैयारी करें।

फीजोआ जेली

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फीजोआ (मसला हुआ) - 4 कप
• सेब का सिरका - 1 कप
• चीनी - 5 कप
• पेक्टिन पाउडर - 50 ग्राम

फीजोआ जेली बनाने के लिए आपको चाहिए:

जेली पैक करने के लिए जार तैयार करें। उन्हें धोकर गर्म कर लें।

फीजोआ को टुकड़ों में काट लें और प्यूरी बना लें। प्यूरी को धीमी सॉस पैन में डालें, सिरका, फ्रूट पेक्टिन डालें और सब कुछ मिलाएँ। सॉस पैन को प्यूरी के साथ रखें पानी का स्नानऔर लगातार चलाते हुए कुछ मिनट तक उबालें। पैन को आँच से हटा लें और हिलाते हुए जल्दी से चीनी डालें। पैन को पानी के स्नान में लौटा दें और एक और मिनट के लिए उबाल लें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। गर्म जेली को जल्दी से तैयार जार में फैलाएं और ढक्कन के साथ बंद करें। जार को उल्टा सेट करें, 5 मिनट के बाद पलट दें। एक दिन के लिए बैंकों को छोड़ दें कमरे का तापमान. ठंडा जैम जार एक साल तक के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

फीजोआ मूस

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फीजोआ - 450g
• नीबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1/2 कप
• जिलेटिन - 3 पत्ते
• अंडा - 4 पीसी।
• बादाम तेल

फीजोआ मूस बनाने के लिए:

जिलेटिन में भिगोएँ ठंडा पानी, पूरी तरह से भीग जाने के बाद, में घोलें बड़ी संख्या मेंगर्म पानी।

फीजोआ बेरीज से छिलका हटा दें, थोड़ा पानी डालें और एक ब्लेंडर में नींबू के रस के साथ पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, जिलेटिन के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें, फिर एक कांटा के साथ फिर से मिलाएं।

एक अन्य कटोरे में, एक स्थिर घने फोम में हरा दें। सफेद अंडे, फिर, हरा करना जारी रखें, चीनी और यॉल्क्स जोड़ें। परिणामस्वरूप हल्के पीले द्रव्यमान में बादाम का तेल डालें, फिर फ़िज़ोआ में सब कुछ जोड़ें। हिलाओ, हिस्से के साँचे में व्यवस्थित करो, सजाने के लिए और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। तैयार मूस को किसी भी उपयुक्त सॉस के साथ मेज पर परोसें।

क्या हैं लाभकारी विशेषताएं feijoa, feijoa कैसे खाएं, feijoa व्यंजनों - हमारी आज की सामग्री का विषय।

शरद ऋतु के अंत में, एक अजीब नाम वाला एक विदेशी फल - फीजोआ - हमारे बाजारों में दिखाई देता है। हमारे कई हमवतन अभी तक यह नहीं समझ पाए हैं कि यह किस तरह का "फल" है और यह अच्छा क्यों है। लेकिन फीजोआ के फायदे वास्तव में बहुत बड़े हो सकते हैं। आइए उसे बेहतर तरीके से जानें।

Feijoa दक्षिण अमेरिकी उष्णकटिबंधीय पेड़ों की एक प्रजाति है जो वर्तमान में हमारे देश के दक्षिण में, काकेशस और क्रीमिया के उपोष्णकटिबंधीय भाग में, साथ ही तुर्कमेनिस्तान और अजरबैजान में काफी व्यापक रूप से विकसित होती है। मूल रूप से, यह इन जगहों से है कि फीजोआ फल हमारे बाजारों में आते हैं।

फीजोआ का स्वाद और गंध एक स्ट्रॉबेरी और कीवी के बीच कुछ जैसा दिखता है, और कुछ में अनानास की तरह गंध भी लगती है। कल्पना कीजिए कि फीजोआ के साथ व्यंजन कितने दिलचस्प हैं। लेकिन किसी भी मामले में, फीजोआ का सही स्वाद लेने के लिए, केवल पूरी तरह से पके फल ही खाने चाहिए। परेशानी यह है कि पके हुए फीजोआ बहुत नरम होते हैं, वे आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए काफी पके फल आमतौर पर दुकानों में नहीं बेचे जाते हैं। फ़िज़ोआ के लाभकारी गुणों को अधिकतम करने के लिए, एक कठोर फल खरीदा है, इसे कई दिनों तक छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए: फल नरम होना चाहिए, और इसका गूदा जेली जैसा होना चाहिए। फीजोआ जितना अधिक पका होता है, उतना ही उपयोगी होता है।

फीजोआ के उपयोगी गुण

फीजोआ का उपयोग क्या है? इसकी मुख्य संपत्ति आयोडीन है, जिसकी मात्रा फीजोआ मछली और अन्य समुद्री भोजन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है। और इसमें उष्णकटिबंधीय पौधाइसमें सिर्फ पानी में घुलनशील आयोडीन यौगिक होते हैं, जो मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार किए जाते हैं।

Feijoa के लाभकारी गुण वहाँ समाप्त नहीं होते हैं। इसके फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, इसमें बड़ी मात्रा में सुक्रोज, पेक्टिन, फाइबर होता है। ये विशेषताएं फीजोआ की सिफारिश करना संभव बनाती हैं आहार उत्पादएथेरोस्क्लेरोसिस, आवास और सांप्रदायिक सेवाओं की बीमारियों के लिए, पायलोनेफ्राइटिस, सर्दी के लिए और उन सभी के लिए जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना चाहते हैं।

इनमें से छिलका विदेशी फलएंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, हालांकि, अत्यधिक कसैलेपन के कारण, ताजा छिलका शायद ही कभी खाया जाता है। ताकि यह मूल्यवान उत्पाद गायब न हो, फीजोआ का छिलका सुखाया जाता है और इसका सेवन किया जाता है, उदाहरण के लिए, चाय के लिए एक योजक के रूप में।

ताकि फीजोआ के लाभकारी गुणों का आप पर प्रभाव पड़े लाभकारी प्रभावसही चुनना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, फीजोआ को काटने के लिए कहें - इसका मांस पारदर्शी होना चाहिए, यदि सफेद है, तो फल कच्चा है, यदि भूरा है, तो खराब हो गया है। आप कच्चा फीजोआ खरीद सकते हैं - घर पर यह कुछ दिनों में वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा।

फीजोआ कैसे खाएं?

फ़िज़ोआ कैसे खाया जाता है, इस सवाल का जवाब देने के लिए, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आप फ़िज़ोआ को अलग से खाते हैं या एक डिश के हिस्से के रूप में। यदि आपके पास कोई नुस्खा है। जहां फीजोआ मौजूद है, आपको छिलका हटाने की जरूरत है, फिर फीजोआ को कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें। फीजोआ फल अलग से कैसे खाया जाता है - छिलका न हटाएं, फीजोआ को आधा काट लें और गूदे को एक चम्मच से खा लें।

फीजोआ रेसिपी

Feijoa फल न केवल ताजा खाया जा सकता है, बल्कि खाना पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न व्यंजन. Feijoa व्यंजन बहुत ही मूल हैं, व्यंजन असामान्य और स्वादिष्ट हैं। फीजोआ को सब्जियों में मिलाया जाता है और फलों का सलाद, वे उसके साथ खाना बनाते हैं दिलकश सॉसप्रति मांस के व्यंजन, मिठाई बनाने और पेस्ट्री में भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। अगर आपको प्रून चिकन पसंद है, तो आपको फीजोआ चिकन और भी ज्यादा पसंद आएगा। Feijoa सलाद व्यंजनों में से, मुझे feijoa और अखरोट के साथ चुकंदर बहुत पसंद है। संतरे के साथ पेटू फीजोआ बना सकते हैं - बहुत मूल। Feijoa फल पकाया जा सकता है विभिन्न संरक्षणया उबालना विटामिन पेय. अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खामिठाई - कसा हुआ फीजोआ खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

सबसे प्राथमिक नुस्खा फीजोआ फल चीनी के साथ कसा हुआ है। यह अच्छा है क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान है और साथ ही फीजोआ के लाभकारी गुण पूरी तरह से संरक्षित हैं। अनुपात - 1 किलो फीजोआ और 1 किलो चीनी। तैयारी - बारीक कटे फल चीनी से ढके होते हैं और आवश्यकतानुसार सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाने के साधन के रूप में उपयोग किए जाते हैं प्रतिरक्षा तंत्र. यदि उत्पाद कैंडीड है, तो चिंता न करें: न तो इसका स्वाद और न ही उपयोगी गुणफीजोआस इससे पीड़ित नहीं होंगे।

फीजोआ कैसे चुनें?

बड़े फल खरीदने की कोशिश न करें, जैसा कि अनुभव से पता चलता है, वे छोटे फलों की तरह सुगंधित नहीं होते हैं। मुख्य बात यह है कि फीजोआ की त्वचा समान रूप से हरी होनी चाहिए, बिना काले धब्बे और क्षति के।

फीजोआ का अच्छा स्वाद लेने के लिए पूरी तरह से पके फल ही खाने चाहिए। परेशानी यह है कि पके फीजोआ बहुत नरम होते हैं, वे आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए आमतौर पर बाजारों में काफी पके फल नहीं बिकते हैं। पके फीजोआ फल पारदर्शी और रसदार मांस के साथ स्पर्श करने के लिए नरम होते हैं। यदि मांस भूरा है, तो फल खराब हो जाता है, और यदि यह सफेद है, तो यह पका नहीं है। थोड़ा कच्चा, कठोर फल खरीदना बेहतर है - कमरे के तापमान पर यह कुछ दिनों में पक जाएगा। पका फलनरम होना चाहिए, और इसका गूदा जेली जैसा होना चाहिए। फीजोआ जितना अधिक पका होता है, उतना ही उपयोगी होता है।

फीजोआ को आप चमचे से गूदा निकाल कर आधा काट कर खा सकते हैं. इसे चीनी में डुबोकर पूरा खाया जा सकता है, लेकिन इस फल का सेवन करने का सबसे लोकप्रिय तरीका चीनी के साथ पीसकर मिलाना है।

आपको चाहिये होगा:

• फीजोआ फल 1 किलो
• चीनी 1 किलो

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी:

फीजोआ को अच्छी तरह से धोना न भूलें ठंडा पानीऔर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छान लें। बहुत से लोग मानते हैं कि फलों को उबलते पानी से धोना चाहिए, लेकिन मुझे लगता है कि बेहतर है कि उन्हें गर्म न करें।

प्रत्येक फल से एक कठोर कठोर पुष्पक्रम काट लें, यह उपयोगी नहीं होगा। फल का छिलका घना और तीखा होता है, लेकिन खाने योग्य भी होता है, इसमें बड़ी मात्रा में पेक्टिन केंद्रित होते हैं, जिसकी सामग्री अधिकांश फलों से आगे निकल जाती है, इसलिए इसे छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अगर त्वचा पर कोई नुकसान या कालापन है, तो उन्हें काट देना बेहतर है। फीजोआ को आधा काट लें ताकि आप आसानी से खराब हो चुके फल को देख सकें और उसे फेंक सकें।

फीजोआ को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।

कटे हुए फलों को चीनी के साथ मिलाएं और मिला लें।

तैयार सजातीय हरे द्रव्यमान को साफ, सूखे जार में फैलाएं, कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, जहां "ठंडा" जाम सभी सर्दियों में खड़ा हो सकता है। शर्मिंदा मत हो अगर ऊपरी परतजाम काला हो जाएगा, यह बोलता है बढ़िया सामग्रीआयोडीन।

चाय की पसंदीदा संगत घर का बना जाम, फीजोआ सहित, चीनी के साथ कसा हुआ। वैसे, यह असामान्य नामफल वैज्ञानिक जोनी डी सिल्वा फीजो (पोर्ट। जोआओ दा सिल्वा फीजो) के नाम से आया है, जिन्होंने पूर्व समय में ब्राजील में प्राकृतिक विज्ञान संग्रहालय का नेतृत्व किया था और आधुनिक के लिए जाने जाने वाले कई पौधों के चयन और वितरण में महत्वपूर्ण योगदान दिया था। दुनिया।

मीठे फीजोआ के प्रेमियों के लिए, चीनी के साथ कसा हुआ, यह सिर्फ एक देवता है - स्वादिष्ट और स्वस्थ का संयोजन इतना आम नहीं है। काम के उल्लंघन में फीजोआ की सिफारिश की जाती है जठरांत्र पथऔर उसका भड़काऊ प्रक्रियाएं. अत्यधिक मूल्यवान संपत्तिफीजोआ यह है कि इसके फल एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं और इसे छोटे बच्चों को दिया जा सकता है।

हैप्पी ड्रिंकिंग, दोस्तों!

चीनी के साथ Feijoa। लघु नुस्खा।

आपको चाहिये होगा:

• फीजोआ फल 1 किलो
• चीनी 1 किलो

फीजोआ को ठंडे पानी से धो लें और पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में निकाल लें। प्रत्येक फल से एक सूखा, सख्त पुष्पक्रम काट लें और आधा काट लें। फीजोआ को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें। कटे हुए फलों को चीनी के साथ मिलाएं और मिला लें। तैयार सजातीय हरे द्रव्यमान को साफ, सूखे जार में फैलाएं, कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

फीजोआ जाम

Feijoa अपनी तरह का एक अनूठा उत्पाद है। अनानस, केला और स्ट्रॉबेरी स्वाद एक साथ आते हैं, पूरी तरह से अद्वितीय सुगंधित सद्भाव बनाते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई गृहिणियां विभिन्न कारणों से डेसर्ट की सेवा में विविधता लाने की कोशिश कर रही हैं खाना बनानाये फल, और जैम व्यंजनों की सूची में एक सम्मानजनक प्रथम स्थान पर काबिज हैं। हमारा नुस्खा विशेष रूप से अच्छा है क्योंकि जामुन पूरी तरह से नरम हो जाते हैं, और उनका सामान्य मीठा और खट्टा स्वादकॉन्यैक के तीखे नोटों के साथ अनुकूल रूप से संयुक्त।

Feijoa एक दक्षिण अमेरिकी फल है जिसमें कीवी और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण की तरह महक और स्वाद आता है। लेकिन वह बात नहीं है। यह फल बहुत ही उपयोगी होता है। इसमें आयोडीन, विटामिन सी, सुक्रोज, पेक्टिन, फाइबर और कार्बनिक अम्ल होते हैं। हमारे देश में, ये जामुन शरद ऋतु के अंत तक दिखाई देते हैं। यथासंभव लंबे समय तक लाभकारी गुणों का आनंद लेने के लिए, गृहिणियों ने सीखा कि उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए कैसे तैयार किया जाए। बिना प्रोसेसिंग के जैम कैसे बनाएं, पढ़ें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

फीजोआ को चीनी के साथ कैसे पीसें

सबसे द्वारा लोकप्रिय मिठाईफीजोआ चीनी के साथ कसा हुआ है। ऐसी डिश कैसे पकाएं? सरलता! जिसके चलते आसान तरीकाफलों में निहित सभी विटामिन पूरी तरह से संरक्षित हैं। आपको जामुन तैयार करने की ज़रूरत है, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ या मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें, और फिर चीनी के साथ कवर करें। यह स्वादिष्ट प्यूरीठंड के मौसम में इम्युनिटी बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। समय के साथ, उत्पाद मीठा हो सकता है, लेकिन इससे गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी। इस तरह की मिठाई की संरचना में आपके स्वाद के लिए विभिन्न योजक हो सकते हैं - नारंगी, नींबू, अखरोट या अदरक।

एक मांस की चक्की के माध्यम से फीजोआ

बहुत से लोग सोच रहे हैं कि इसे कैसे पकाना है विदेशी फल? मांस की चक्की के माध्यम से कटे हुए फलों को छोड़ना सबसे सरल तरीका है। अधिक नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए, आप मिश्रण को कई बार घुमा सकते हैं। परिणामी घोल में चीनी मिलाएं। आप चाहें तो अखरोट का इस्तेमाल कर सकते हैं। जामुन की त्वचा बहुत उपयोगी होती है, इसलिए इसे काटने की आवश्यकता नहीं होती है। इसमें सबसे अधिक विटामिन होते हैं। ताकि पकवान का स्वाद आपको निराश न करे, उच्च गुणवत्ता वाले फल चुनें। उनके पास एक सुंदर होना चाहिए दिखावट, वर्दी हरा रंगऔर परिपक्व हो।

एक ब्लेंडर में फीजोआ

हाथ में ब्लेंडर होने पर उसमें जामुन को काट लेना बेहतर होता है। सबसे पहले, विशाल क्षमता के लिए धन्यवाद, ऐसा करना अधिक सुविधाजनक और तेज़ होगा। दूसरे, एक ब्लेंडर में, आप तैयार उत्पाद के घनत्व को नियंत्रित कर सकते हैं। फलों के टुकड़ों के लिए प्रसंस्करण समय को कम या बढ़ाकर, आप आसानी से स्वादिष्टता की वांछित स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं। आप एक ब्लेंडर में मिश्रण को तुरंत मीठा कर सकते हैं, इससे क्रिस्टल तेजी से घुलेंगे। यदि आप सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में जाम तैयार करने की योजना बनाते हैं, तो एक ब्लेंडर आपका बहुत समय बचाएगा।

चीनी के साथ Feijoa - अनुपात

खाना पकाने में चीनी और फीजोआ का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है। न केवल स्वाद इस कसौटी पर निर्भर करता है। तैयार भोजनलेकिन शेल्फ जीवन भी। सबसे अच्छा अनुपात 1:1 है। यानी 1 किलो फल के लिए आपको 1 किलो चीनी का इस्तेमाल करना होगा। इन अनुपातों को अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपको मिठाई पसंद नहीं है, तो आप प्रति 1 किलो फल में 700-800 ग्राम चीनी ले सकते हैं। यदि आप नींबू या अदरक का उपयोग करके कोई व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा अधिक होनी चाहिए। प्रत्येक नुस्खा सामग्री के इष्टतम अनुपात को प्रदर्शित करता है, जो एक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला व्यंजन तैयार करने में मदद करता है।

Feijoa चीनी के साथ मसला हुआ - नुस्खा

• पकाने का समय: 15 मिनट
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई

फीजोआ जैम की रेसिपी में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। इस स्वादिष्ट को पकाएं स्वस्थ व्यंजनसरलता। जामुन में निहित विटामिन के लिए धन्यवाद, उत्पाद छोटे बच्चों के लिए भी उपयोगी है। कई बीमारियों के लिए इस मिठाई की सिफारिश की जाती है। लाभ यह है कि चीनी प्यूरी से एलर्जी नहीं होती है।

सामग्री:

• फीजोआ - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों के ऊपर से काट लें, अच्छी तरह धो लें और उबलते पानी से डालें।
2. जामुन को छिलके के साथ वांछित स्थिरता के लिए पीस लें।
3. चीनी डालें।
4. अच्छी तरह मिलाओ।
5. तैयार मिश्रण को स्टेराइल जार में बांट लें।
6. मिठाई को फ्रिज में स्टोर करें।

खाना पकाने के बिना फीजोआ जाम

Feijoa के लाभों को कम करके आंका जाना मुश्किल है। लेकिन विटामिन को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए, इस फल को त्वचा के साथ-साथ कच्चा खाना बेहतर है। कई लोगों के लिए बिना फल खाना असामान्य है उष्मा उपचार. अगर लुगदी है सुखद स्वाद, तो त्वचा तीखी, कड़वी होती है। स्वादिष्ट मसला हुआ पकाना बेहतर है लाइव जाम. इस तथ्य के कारण कि विनम्रता में खाना बनाना शामिल नहीं है, इसमें इन जामुनों के सभी लाभ शामिल हैं। कच्चे फीजोआ जैम को तीन महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। आपको इसे रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में रखना होगा। कमरे के तापमान पर, मिश्रण जल्दी खराब हो सकता है।

सर्दियों के लिए चीनी के साथ फीजोआ रेसिपी

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट
• सर्विंग्स: 25 व्यक्ति
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 310 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: घर का बना, शाकाहारी
• तैयारी की कठिनाई: आसान

यह विधि एक उन्नत संस्करण है। पिछला नुस्खा. मेवे और संतरा लाभकारी गुणों को काफी बढ़ाते हैं, साथ ही स्वाद गुणउत्पाद। यह व्यंजन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है। सर्दियों के लिए फीजोआ की कटाई से मदद मिलती है जुकाम. नट और संतरे के साथ फीजोआ जाम सभी को पसंद आएगा - बच्चों और वयस्कों दोनों को।

सामग्री:

• फीजोआ - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• अखरोट - 200 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें, पोनीटेल हटा दें। त्वचा को न हटाएं।
2. जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें कई टुकड़ों में काट लें।
3. संतरे को छिलके से छीलकर बीज निकाल कर भागों में बांट लें।
4. नट्स को भिगो दें उबला हुआ पानीऔर इसे लगभग एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। उसके बाद, पानी निकाल दें, गुठली को फिर से धो लें।
5. फीजोआ, संतरा और मेवों को चिकना होने तक पीस लें। मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें।
6. चीनी डालें, चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ और ढक दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
7. छितराया हुआ तैयार उत्पादजार में और ठंडी जगह पर छिपा दें।

नींबू के साथ फीजोआ

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: घर का बना, शाकाहारी
• तैयारी की कठिनाई: आसान

नींबू और चीनी के साथ फीजोआ जैम सबसे सफल पाक संयोजन है। नींबू खूबसूरती से चमकता है असामान्य स्वादयह विदेशी फलऔर पकवान को एक निश्चित तीक्ष्णता और समृद्धि देता है। इसके अलावा, वे तेज उपचार गुणउत्पाद। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश पूरे परिवार को खुश कर देगी।

सामग्री:

• फीजोआ - 1 किलो;
• चीनी - 1.2 किलो
• बड़ा नींबू - 1 पीसी ।;
• पानी - 80 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धो लें, शीर्ष और पूंछ को अलग करें, जामुन को टुकड़ों में काट लें।
2. नींबू को छिलके और पत्थरों से छीलकर टुकड़ों में काट लें।
3. सामग्री को पीस लें।
4. एक तामचीनी कटोरे में, परिणामस्वरूप घोल को चीनी और पानी के साथ मिलाएं।
5. उबालने के बाद मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें।
6. गर्म जैम को बाँझ जार में बांटें, उन्हें एयरटाइट ढक्कन से बंद करें।

फीजोआ गन्ने की चीनी के साथ कसा हुआ

घर पर, आप न केवल जाम बना सकते हैं। फीजोआ पकाया जा सकता है चाशनी, जेली, कॉम्पोट, शराब। वर्णित किसी भी व्यंजन में, साधारण दानेदार चीनी को गन्ना चीनी से बदला जा सकता है। फीजोआ के साथ गन्ना की चीनीएक असामान्य प्राप्त करता है कारमेल स्वादऔर अच्छा एम्बर रंग। यह तस्वीरों के साथ व्यंजनों में स्पष्ट रूप से देखा जाता है। याद रखें कि राशि आवश्यक सामग्रीकुछ नहीं बदला है। फीजोआ के फलों को गन्ने की चीनी से मैश करके सर्दी के लिए या कई बार तैयार किया जा सकता है।