पनीर पेनकेक्स ओवन में सरल नुस्खा। ओवन में एयर चीज़केक कैसे पकाने के लिए: रहस्य साझा करना

आप अपने परिवार के लिए नाश्ते में क्या पकाते हैं? हम आपको दे रहे हैं अद्भुत नुस्खाओवन में चीज़केक, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। तो क्यों न व्यापार को आनंद के साथ जोड़ा जाए? इसके अलावा, ओवन में पके हुए पनीर केक छोटे बच्चों को सुरक्षित रूप से दिए जा सकते हैं, क्योंकि उनमें तेल में तलना बिल्कुल नहीं होता है!

ओवन में चीज़केक कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

पनीर - 500 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
सोडा - 0.5 चम्मच;
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

ओवन में चीज़केक तैयार करने के लिए, हम पनीर लेते हैं, अधिमानतः गीला नहीं, और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें। अगर यह बहुत ढेलेदार और सूखा है, तो हम इसे मीट ग्राइंडर से घुमाते हैं। फिर चीनी, अंडे डालें, थोडा़ सा डालें और अच्छी तरह गूंद लें दही द्रव्यमान. एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर, मैदा, सोडा मिलाएं और फिर धीरे से पनीर डालें। हम एक घने सजातीय आटा गूंधते हैं ताकि हमारे चीज़केक न फैले! अब आटे के साथ हैंडल छिड़कें और दही द्रव्यमान से अंडे के आकार की छोटी गेंदें रोल करें। फिर उन्हें एक दूसरे से दूर एक बेकिंग शीट पर रख दें, क्योंकि बेकिंग के दौरान चीज़केक आकार में थोड़ा बढ़ जाएगा। प्रत्येक गोले को हल्का सा दबाएं ताकि प्लम्प केक प्राप्त हो जाएं। हमने बेकिंग शीट को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखा और 30 मिनट तक बेक किया। हम तैयार चीज़केक को पिघले हुए मक्खन के साथ एक सीलबंद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। ओवन में चीज़केक रसीले, कोमल और बेहद स्वादिष्ट होते हैं!

ओवन में सूजी के साथ चीज़केक

सामग्री:

पनीर - 500 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
सूजी- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
हल्की किशमिश- 100 ग्राम;
गेहूं का आटा - छिड़कने के लिए।

खाना बनाना

ओवन में चीज़केक कैसे बनाते हैं? सबसे पहले पनीर लें और इसे छलनी से अच्छी तरह रगड़ें या ब्लेंडर से पीस लें। फिर सावधानी से गोरों को जर्दी से अलग करें। कद्दूकस किए हुए पनीर में यॉल्क्स, सूजी, चीनी और किशमिश डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। अलग से, अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें। दही द्रव्यमान में सावधानी से प्रोटीन डालें और आटा गूंध लें। फिर हम छोटे-छोटे गोले बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं और उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं। प्रत्येक गोले को हल्का सा दबाएं ताकि प्लम्प केक प्राप्त हो जाएं। हमने बेकिंग शीट को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखा और 15 मिनट तक बेक किया। बिना आटे के तैयार चीज़केक, ओवन में बेक किया हुआ, ठंडा करें और छिड़कें पिसी चीनीया बेरी जैम के साथ सबसे ऊपर।

ओवन में अंडे के बिना चीज़केक

बिना अंडे के ओवन में पकाए गए चीज़केक बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। आप इस तरह के पकवान को घर के बने पनीर और स्टोर दोनों से बना सकते हैं। घर का बना पनीरबेशक, स्टोर से खरीदे गए चीज़केक की तुलना में मोटा और अंत में चीज़केक अधिक संतोषजनक और हवादार होते हैं।

सामग्री:

पनीर - 250 ग्राम;
गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक - एक चुटकी;
वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

तो, चीज़केक की तैयारी के लिए, हम पनीर लेते हैं, अधिमानतः गीला नहीं, और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। फिर इसमें चीनी, वैनिलिन, एक चुटकी नमक डालें और दही को अच्छे से गूंद लें। आटे की स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि इसे सॉसेज में रोल किया जा सके। फिर इस सॉसेज को आटे में रोल करें और समान छोटे सर्कल में काट लें। हम उनसे चीज़केक बनाते हैं और उन्हें ग्रीस पर फैलाते हैं वनस्पति तेलअवन की ट्रे। हम 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और उपस्थिति तक लगभग 30 मिनट तक सेंकना करते हैं सुनहरा भूरा. खट्टा क्रीम या जैम के साथ गरमागरम परोसें। बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

यदि आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट, पौष्टिक, स्वस्थ व्यंजन के साथ खुश करना चाहते हैं, तो ओवन में चीज़केक पकाने की कोशिश करें: आपको इस लेख में एक तस्वीर और उनकी तैयारी के रहस्यों के साथ एक नुस्खा मिलेगा। चीज़केक असाधारण रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन साथ ही एक साधारण व्यंजन भी। उन्हें तैयार करने में आपको बहुत कम समय लगेगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपके घरवालों को खुश करेगा।

चीज़केक का इतिहास: पनीर कैसे दिखाई दिया?

यह व्यंजन प्राचीन रोम में जाना जाता था। एक व्यापारी गर्म देशों की यात्रा पर गया। उसके पास दूध की आपूर्ति थी, जिसे पारंपरिक रूप से भेड़ के पेट में रखा जाता था। व्यापारी लंबे समय तक दूध के बारे में भूल गया, और जब उसे याद आया, तो उसे एक सजातीय सफेद तरल नहीं मिला, बल्कि मट्ठा और एक सफेद अवक्षेप मिला, जो किसके प्रभाव में पके हुए थे उच्च तापमान. पता चला कि दोनों का स्वाद काफी अच्छा था। तब से, पनीर के व्यंजनों का इतिहास शुरू हुआ।

सलाह! खाने को और भी हेल्दी बनाने के लिए इनमें कुछ किशमिश मिला लें। किशमिश में कई ट्रेस तत्व होते हैं, इसके अलावा, किशमिश के साथ सिर्निकी बस बच्चों द्वारा पसंद की जाती है।

प्राचीन रूस में सिर्निकी को कैसे बेक किया जाता था?

आधुनिक गृहिणियों के पास कोई भी बनाने की प्रक्रिया को बनाने के लिए सभी आवश्यक उपकरण हैं, यहां तक कि सबसे अधिक जटिल व्यंजनकाफ़ी तेज। हालांकि, हमारे पूर्वजों के पास ऐसा अवसर नहीं था: चीज़केक बनाने के लिए, हमें बहुत समय और प्रयास करना पड़ा।

सबसे पहले दही वाले दूध को खट्टा दूध से बनाया जाता था। मट्ठा सूखा हुआ था, और शेष दही प्रेस के नीचे रखा गया था। परिणामस्वरूप पनीर को ठंडे तहखाने में छिपा दिया गया था। यदि इसे एक सप्ताह तक नहीं खाया जाता था (अर्थात्, यह मेहनती गृहिणियों द्वारा बनाए गए इस उत्पाद का शेल्फ जीवन था), तो सिर्निकी को रूसी ओवन में पकाया जाता था।

सौभाग्य से, आधुनिक महिलाओं को अपने दम पर पनीर तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। चीज़केक बनाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इसके अलावा, यदि आप ओवन में चीज़केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप वैश्विक नेटवर्क पर चरण दर चरण फोटो के साथ एक नुस्खा पा सकते हैं।

वैसे, आज कई गृहिणियां रेफ्रिजरेटर में पनीर मिलने पर चीज़केक भी बनाती हैं, जिसकी समाप्ति तिथि समाप्त होने वाली है।

सलाह! चीज़केक को वास्तव में स्वादिष्ट और बहुत कोमल बनाने के लिए, उन्हें तैयार करने के लिए ठंडे उत्पादों का उपयोग न करें। उन्हें खड़े रहने दें कमरे का तापमानकम से कम आधा घंटा।

ओवन में चीज़केक पकाने के लायक क्यों है?

चीज़केक को पैन में तला जा सकता है, डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है या माइक्रोवेव ओवनऔर ओवन में बेक करें। बाद वाले विकल्प के कई फायदे हैं:

चीज़केक पर पकाते समय, एक क्रस्ट दिखाई नहीं देगा, जिसमें स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं;
ओवन में, चीज़केक समान रूप से गरम होते हैं, इसलिए स्टोव पर खड़े होने और भूनने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की कोई आवश्यकता नहीं है;
आप थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करके ओवन में पका सकते हैं, जो उन महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहती हैं;
एक समय में ओवन में, आप बहुत अधिक चीज़केक पका सकते हैं: अधिक पनीर के गोले एक पैन की तुलना में बेकिंग शीट पर फिट होंगे;
ओवन में पकाया जाने वाला चीज़केक छोटे बच्चों द्वारा खाया जा सकता है, साथ ही वे लोग जो सख्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर होते हैं।

सलाह! मैदा को बारीक छलनी से छानना सुनिश्चित करें। यह पकवान को अधिक कोमल और हवादार बना देगा।

ओवन में पकाए जाने वाले चीज़केक के लिए एक सरल नुस्खा: आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है?

बेक्ड चीज़केक की कोशिश करने का फैसला किया? तो ट्राई करें ये आसान रेसिपी। ओवन में स्वादिष्ट, पौष्टिक चीज़केक पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक करना होगा:

300 ग्राम पनीर। बाजार में खरीदे गए उच्च गुणवत्ता वाले पनीर लेने की सिफारिश की जाती है;
एक बड़ा अंडा;
चीनी के दो बड़े चम्मच। चीनी को थोड़ा अधिक या थोड़ा कम जोड़ा जा सकता है: यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। वैसे, चीनी को पाउडर चीनी से बदला जा सकता है;
बेकिंग पाउडर का आधा पैकेज;
तीन बड़े चम्मच आटा।

यदि वांछित है, तो आप चीज़केक के लिए आटा में थोड़ा जोड़ सकते हैं। वनीला शकर, दालचीनी या किशमिश।

सलाह! आटे की जगह आप सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे फूलने के लिए पहले पानी या दूध से भिगोने की सलाह दी जाती है। इसलिए, आटे के बिना भी, आप ओवन में स्वादिष्ट चीज़केक पका सकते हैं: सूजी के साथ नुस्खा क्लासिक से अलग नहीं है।

चीज़केक के लिए आटा बनाना: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अंडे को कमरे के तापमान पर लाने के लिए फ्रिज से बाहर निकालें।
चीनी के साथ प्रोटीन और जर्दी मिलाएं। आप इसे व्हिस्क के साथ कर सकते हैं, लेकिन मिक्सर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। एक खड़ी फोम को चाबुक करना जरूरी नहीं है: अंडे और चीनी को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना चाहिए।
चीनी-अंडे के मिश्रण को पनीर के साथ मिलाएं।
मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे इसे पहले से पके हुए दही के द्रव्यमान में डालें। पकाने के लिए बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होती है रसीला सिरनिकीओवन में: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको खाना पकाने के रहस्यों को नेविगेट करने में मदद करेगा।
चीज़केक आटा तैयार है! यह केवल उन्हें ओवन में सेंकना और बचपन से परिचित शानदार स्वाद का आनंद लेना है!

सलाह! किशमिश के साथ चीज़केक बनाने का फैसला किया? सबसे पहले किशमिश को आटे में बेल लें। इसके कारण, यह समान रूप से वितरित किया जाता है दही का आटाऔर एक स्थान पर जमा नहीं होगा और न ही पैन की तली में जम जाएगा।

चीज़केक कैसे बेक करें?

दही के द्रव्यमान से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। प्रत्येक गोले को आटे में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाना चाहिए या उस पर विशेष बेकिंग पेपर के साथ रखा जाना चाहिए। आप पन्नी का उपयोग कर सकते हैं: यह गर्मी को प्रतिबिंबित करेगा, इसलिए चीज़केक अधिक समान रूप से बेक होंगे और बहुत रसदार और सुगंधित निकलेंगे।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को दही "रिक्त स्थान" के साथ ओवन में रखें और 15-20 मिनट प्रतीक्षा करें।

चीज़केक की तैयारी की डिग्री जांचना बहुत आसान है। टूथपिक लें और चीज़केक को छेदें: अगर टूथपिक सूखी रहती है, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि चीज़केक तैयार हैं।

सलाह! क्या आप डरते हैं कि खाना पकाने के दौरान चीज़केक अलग हो जाएंगे? फिर उन्हें तैयार करने के लिए ताजा पनीर के बजाय, ऐसे उत्पाद का उपयोग करें जो कुछ दिनों से रेफ्रिजरेटर में हो।

वेनिला सॉस के साथ चीज़केक

यह नुस्खा काफी सरल है, लेकिन परिणाम सबसे अच्छे खाने वालों को भी खुश करेगा।

चीज़केक बनाने के लिए वेनिला सॉस, आपको एक पाउंड पनीर, दो मध्यम अंडे, बेकिंग पाउडर का आधा बैग, 5 बड़े चम्मच मैदा और थोड़ा सा वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। सॉस अलग से तैयार किया जाता है। उसके लिए, आपको स्वाद के लिए 200 मिलीलीटर क्रीम, एक चौथाई कप चीनी, एक अंडा, एक सौ ग्राम पिसी हुई किशमिश और वैनिलिन लेने की आवश्यकता है।

ऊपर की योजना के अनुसार चीज़केक तैयार किए जाते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएं और ओवन में डिश को बेक करें।
जैसे ही आप बेकिंग शीट को चीज़केक के साथ ओवन में रखें, सॉस बनाना शुरू करें। एक मिक्सर के साथ अंडा मारो, वेनिला और चीनी जोड़ें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को क्रीम के साथ मिलाएं।

बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, चीज़केक को किशमिश के साथ छिड़कें और सॉस के ऊपर डालें। उसके बाद, बेकिंग शीट को एक और 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

सलाह! चीज़केक के लिए दही द्रव्यमान में बहुत अधिक चीनी न डालें। तैयार पकवान को पाउडर चीनी के साथ परोसना बेहतर है।

क्या बिना आटे के ओवन में चीज़केक पकाना संभव है?

अगर आपको चीज़केक चाहिए तो क्या करें, लेकिन घर पर आटा नहीं था? आपको दुकान पर भागने की जरूरत नहीं है। आप नियमित सूजी का उपयोग करके चीज़केक बना सकते हैं।

सूजी के साथ चीज़केक के लिए नुस्खा लगभग ऊपर जैसा ही है। केवल आटे के बजाय आपको तीन बड़े चम्मच सूजी की आवश्यकता होगी। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और ओवन में 180 डिग्री पर प्रीहीट करके 20 मिनट के लिए रख दें। सूजी के साथ चीज़केक पतले होते हैं, नाजुक स्वादऔर निश्चित रूप से उन बच्चों से भी अपील करेंगे जो सूजी बर्दाश्त नहीं कर सकते।

सलाह! क्या आप ओवन में डाइट चीज़केक पकाना चाहते हैं? एक तस्वीर के साथ नुस्खा बहुत आसान है: ले लो स्किम चीज़. चीज़केक बहुत स्वस्थ और पौष्टिक निकलेंगे, जबकि उनमें बहुत कम कैलोरी होगी।

चीज़केक को और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैसे बनाएं?

अपनी मेज को सजाना चाहते हैं? कुछ भी सरल नहीं है: चीज़केक को विभिन्न योजक के साथ बेक किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, सिर्निकी बहुत स्वादिष्ट निकलेगी, जिसमें सब्जी या फ्रूट प्यूरे. वैसे, यह आपको मैश किए हुए आलू का "उपयोग" करने का अवसर देगा जो आपके बच्चे ने खत्म नहीं किया। चीज़केक विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, जिसमें केले की प्यूरी, बारीक कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ सेब या यहाँ तक कि गाजर भी मिलाया जाता है। बाद के मामले में, पकवान न केवल बहुत उपयोगी होगा, बल्कि सुंदर भी होगा: गाजर चीज़केक को एक दिलचस्प छाया देगा। वैसे, चीज़केक में चापलूसीआप कुछ दालचीनी जोड़ सकते हैं।

सूखे मेवों के साथ चीज़केक असाधारण रूप से स्वादिष्ट होते हैं: किशमिश या बारीक कटे हुए सूखे खुबानी।

बच्चे बस चॉकलेट और उन सभी व्यंजनों को पसंद करते हैं जिनमें इसे शामिल किया जाता है। आटे में बस एक चम्मच कोको पाउडर मिलाएं, और एक लाजवाब डिश तैयार है। कोको में मैग्नीशियम होता है, जो बढ़ते शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है।

सलाह! क्या आप चाहते हैं कि चीज़केक न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकले? फिर उपयोग करें सिलिकॉन मोल्ड्स: बस उनमें दही का द्रव्यमान रखें और मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर रखें। आप कपकेक, फूल, अपने बच्चे के पसंदीदा कार्टून चरित्रों के रूप में चीज़केक बना सकते हैं। यह उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है जिनके बच्चे मेज पर शालीन रहना पसंद करते हैं: बच्चा ऐसे व्यंजन खाएगा जिनमें एक दिलचस्प "डिजाइन" बहुत खुशी के साथ होगा।

चीज़केक किसके साथ परोसें?

तैयार पकवान को खट्टा क्रीम, जाम, शहद या पाउडर चीनी के साथ परोसा जा सकता है। बढ़िया जोड़गाढ़ा दूध बन जाएगा: हालांकि, इस मामले में दही द्रव्यमान में चीनी की मात्रा को कम करना वांछनीय है, अन्यथा पकवान बहुत मीठा होगा।

आप तैयार पकवान को पिघले हुए दूध चॉकलेट के साथ डाल सकते हैं। वैसे, यदि आप चाहते हैं कि चीज़केक एक शालीन बच्चे को खुश करे, तो चॉकलेट की मदद से आप उन पर मज़ेदार चित्र "आकर्षित" कर सकते हैं: चेहरे, फूल, घर। इस मामले में, बच्चे को स्वस्थ भोजन से इंकार करने की संभावना नहीं है।

सलाह!यदि आप जिस पनीर से पकाने जा रहे हैं वह बहुत गीला है, तो चीज़केक अलग हो सकते हैं। स्वाद के लिए निश्चित तैयार भोजनयह प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन हर गृहिणी चाहती है कि भोजन देखने में सुखद हो। पनीर से अतिरिक्त नमी हटाने के लिए, बस इसे चीज़क्लोथ में डाल दें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

चीज़केक बनाने का रहस्य: एक अद्भुत व्यंजन कैसे बनाया जाए?

अनुभवी गृहिणियां खाना पकाने के कई रहस्यों को जानती हैं स्वादिष्ट चीज़केक:

प्रक्रिया को ध्यान से नियंत्रित करते हुए, आटे को छोटे भागों में दही द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। अगर आटा बहुत गाढ़ा है, तो चीज़केक सख्त होंगे, बैटरतवे पर फैल जाएगा। आटा पर्याप्त लोचदार होना चाहिए, लेकिन साथ ही हाथों के पीछे गिरना आसान होना चाहिए;
बेकिंग शीट पर रखने से पहले प्रत्येक चीज़केक को सूजी या आटे में रोल करना सुनिश्चित करें;
सबसे स्वादिष्ट चीज़केक तैयार किया जा सकता है यदि आप बिना अनाज के एक समान बनावट के साथ पनीर का उपयोग करते हैं। इसलिए, आटा बनाने के लिए आगे बढ़ने से पहले इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ने की सलाह दी जाती है;
जितना अधिक आप अंडे को चीनी के साथ हरा देंगे, आपके चीज़केक उतने ही शानदार निकलेंगे;

सलाह! बिना चीनी के चीज़केक तैयार किया जा सकता है। पनीर में कुछ मसाले, लहसुन या काली मिर्च भी मिलाएं: आपको एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।

सिर्निकी एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कोई भी गृहिणी बना सकती है।

कॉटेज पनीर पेनकेक्स हैं पसंदीदा पकवानकई लोगों की। यदि आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं तो उन्हें सुबह काम से पहले या रात के खाने के लिए मिठाई के रूप में तैयार किया जा सकता है। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं: पनीर के रसीले पेनकेक्स को इस तरह क्यों कहा जाता है, न कि पनीर पेनकेक्स?

पहली बार, पीटर I रूस में पनीर लाया। इसका स्वाद आधुनिक पनीर की तरह था, और हमारे दूधवाले पनीर बनाने लगे, एक विदेशी उत्पाद के स्वाद को दोहराने की कोशिश कर रहे थे। वे पनीर नहीं बना सकते थे, जैसा कि राजा लाए थे, लेकिन पनीर बहुत स्वादिष्ट था। इसमें से खाना बनाना शुरू किया अलग अलग प्रकार के व्यंजन, साथ ही पनीर चीज़केक, जो ओवन में बेक किए गए थे। अब हर गृहिणी पनीर से स्वादिष्ट चीज़केक बना सकती है।

पनीर से चीज़केक के फायदे और नुकसान

दही सबसे अधिक में से एक है उपयोगी उत्पाददूध से बनाया गया। इसमें दूध वसा होता है, जो ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करता है। पर संतुलित आहारदही मौजूद होना चाहिए। एक वयस्क को ओवन या अन्य में पकाए गए कम से कम 100 ग्राम चीज़केक प्रतिदिन खाना चाहिए दही उत्पाद. बच्चों के लिए, यह दर थोड़ी कम है।

पोषण के क्षेत्र के डॉक्टर पनीर से चीज़केक के ऐसे उपयोगी गुणों को अलग करते हैं:

कैल्शियम और फास्फोरस यौगिकशिक्षा के आधार के रूप में कार्य करें हड्डी का ऊतक, दांत, मांसपेशियां। कैल्शियम अतिरिक्त अम्लता को दूर करने में मदद करता है, जिसका हृदय पर अच्छा प्रभाव पड़ता है और तंत्रिका प्रणाली. यह पदार्थ फॉस्फोरस के साथ अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और इन दोनों के बीच आवश्यक संतुलन पनीर के पेनकेक्स में मनाया जाता है। उपयोगी पदार्थ. इसलिए, पनीर पेनकेक्स शरीर को महत्वपूर्ण पदार्थों के आपूर्तिकर्ता के रूप में काम करते हैं।

मैग्नीशियम और लोहा 300 प्राकृतिक जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में शामिल हैं। पनीर चीज़केक और अन्य डेयरी उत्पादों के साथ मैग्नीशियम सबसे अच्छा अवशोषित होता है। यह पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है। पनीर पैनकेक में मौजूद आयरन रक्त में लाल शरीर के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।

आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, जो पनीर पेनकेक्स में प्रचुर मात्रा में है, उपयोगी है कि यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और मांसपेशियों के ऊतकों के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में काम करेगा। यह बढ़िया विकल्पपशु प्रोटीन, जिससे शरीर की उम्र बढ़ती है, और जिसे आत्मसात करने के लिए बहुत सारी उपयोगी ऊर्जा खर्च होती है।

अमीनो एसिड हमारे जीवन का आधार हैं। वे एंजाइम, हार्मोन और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों के निर्माण में शामिल हैं। पनीर पेनकेक्स में निहित अमीनो एसिड हड्डियों, बालों, नाखूनों, टेंडन और मांसपेशियों के निर्माण में शामिल होते हैं। इस पदार्थ की कमी से स्वास्थ्य खराब होता है। अमीनो एसिड कोलेजन के उत्पादन में शामिल होते हैं - एक ऐसा पदार्थ जिसके बिना त्वचा जल्दी बूढ़ी हो जाएगी और परतदार हो जाएगी।

विटामिन ए, ई, बी6, बी12 और डीपनीर से चीज़केक में निहित, रक्त, रक्त वाहिकाओं, धमनियों के लिए आवश्यक हैं। बी विटामिन कार्टिलेज और हड्डियों के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स हैं। बी 12 की कमी से बाल और नाखून भंगुर हो जाते हैं, शरीर का ह्रास होता है। विटामिन ए और ई एंटीऑक्सिडेंट हैं जो दृष्टि और के लिए आवश्यक हैं सामान्य ऑपरेशनदिल। विटामिन डी कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस के अवशोषण को नियंत्रित करता है, चयापचय को गति देता है और आंतों में लाभकारी ट्रेस तत्वों और अमीनो एसिड के अवशोषण में मदद करता है।

पनीर पेनकेक्स के उपयोग के लिए मतभेद- यह अधिक वजन है, क्योंकि इस व्यंजन में पनीर, चीनी, मक्खन, खट्टा क्रीम और अंडे के अलावा मौजूद हैं। इसलिए, यदि आपको अपना वजन कम करने की आवश्यकता है, तो आपको इस तरह के पकवान से दूर नहीं जाना चाहिए।

जरूरी: अगर आपको जठरांत्र संबंधी रोग हैं, तो इस व्यंजन को सब्जी पर पकाने से मना कर दें या मक्खन. आप चर्मपत्र कागज पर ओवन में पनीर से चीज़केक पका सकते हैं, जिसका उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है। इसे ग्रीस से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इस पर वैसे भी कुछ भी नहीं जलेगा।

हर महिला ओवन में निविदा चीज़केक पका सकती है अगर वह कुछ रहस्य जानती है:

सही दही।किसी भी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको केवल उपयोग करने की आवश्यकता है गुणवत्ता वाला उत्पाद. पनीर ताजा, मध्यम खट्टा और कम वसा वाला होना चाहिए। बनावट एक समान है, अनाज के बिना। यदि द्रव्यमान बहुत शुष्क है, तो आपको नरमता के लिए पनीर में थोड़ा खट्टा क्रीम या केफिर जोड़ने की जरूरत है।
ओवन में एयर चीज़केक- यह तैयार पकवान का सही रस है। सूजी से पनीर की नमी दूर होती है, गेहूं का आटाया आलू स्टार्च. अंडे चीज़केक को अलग नहीं होने देते हैं, इसलिए उनके बिना आपको कोमल चीज़केक नहीं मिलेंगे। लेकिन यॉल्क्स को वैसे ही डाल दिया जाता है, और गोरों को फोम में मिक्सर के साथ अच्छी तरह से फेंटने की जरूरत होती है। प्रोटीन एक भारी उत्पाद है जो किसी भी आटे, यहां तक कि पनीर को "सेट" करता है।
अतिरिक्त सामग्री- मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। यदि आप सूखे मेवे डाल रहे हैं, तो थोड़ा सा डालें। उन्हें पकवान का मुख्य आकर्षण होने दें। वही वेनिला, चीनी या अन्य अवयवों के लिए जाता है।
छोटे आकार का।बहुत मोटे चीज़केक ओवन में बेक नहीं होंगे, और पतले बेस्वाद निकलेंगे। प्रत्येक "पैनकेक" का आकार - गोल - बहुत स्वादिष्ट लगता है। तस्वीरों के साथ चीज़केक की रेसिपी आपको सही तरीके से पकाने में मदद करेगी।
कर्कश।चीज़केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए एक ओवन पैन या अन्य भारी तले वाले बेकिंग डिश का उपयोग करें।
बंद ढक्कन के नीचे तलें. पनीर पैनकेक को फूला हुआ बनाने के लिए, प्रोटीन को फेंटना सुनिश्चित करें, और तलते समय पैन को ढक्कन से ढक दें। साथ ही ओवन में पकाए जाने वाले चीज़केक को भी ढक दें।

टिप: पनीर, जिसका उपयोग ओवन में रसीला चीज़केक बनाने के लिए किया जाता है, को एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए ताकि स्थिरता सजातीय हो जाए।

पनीर पैनकेक कैसे पकाने के लिए

इससे पहले कि आप किसी भी रेसिपी के अनुसार चीज़केक बनाना शुरू करें, सब कुछ खरीद लें आवश्यक सामग्री. यदि आप किशमिश डालते हैं, तो आपको उन्हें रात भर भिगोने की जरूरत है गर्म पानीइसे प्रफुल्लित करने के लिए। पनीर से चीज़केक में सूखी (भिगोई नहीं) किशमिश डालना असंभव है, क्योंकि इसमें ओवन में पकाए गए चीज़केक के स्वाद को खराब करने और खराब करने का समय नहीं होगा।

चीज़केक कैसे बनाएं ताकि उनका स्वाद अविस्मरणीय हो? कुछ टिप्स:

मास में डालना सुनिश्चित करें स्वाद योजक : वेनिला, चीनी या दालचीनी - जो भी आपको पसंद हो। वे ओवन में पकाए गए चीज़केक को एक अनूठा स्वाद और मिठास का कोमल स्पर्श देंगे।
फैलाव समाप्त द्रव्यमानपनीर से चीज़केक के लिए गरम रूप में, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई। तदनुसार, ओवन को भी 180-200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।
बेलने के लिये मैदा छान लीजियेप्रक्रिया के लिए तैयार होने के लिए। अक्सर आटे में सूजी के साथ आटा डाल दिया जाता है ताकि चीज़केक अलग न हो जाएं।
गरमा गरम कॉटेज चीज़केक परोसें. जब वे ठंडा हो जाएंगे, तो वे "बैठ जाएंगे" और अब इतने हवादार नहीं रहेंगे।

ओवन में रसीला पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

चीज़केक को बहुत रसीला और कोमल बनाने के लिए, दही के द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर मिलाना चाहिए। यदि उपलब्ध न हो तो 1 चम्मच बुझा दें मीठा सोडा 10 मिलीलीटर सिरके में और इस जलते हुए तरल को आटे में मिलाएं। यह चीज़केक रेसिपी आपके लिए है यदि आप वास्तव में फूला हुआ पनीर पैनकेक बनाना चाहते हैं।

सामग्री:

पनीर - 300 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
आटा - बिना स्लाइड के 4 बड़े चम्मच;
नमक - एक चुटकी;
वेनिला और दालचीनी - थोड़ा;
बेकिंग पाउडर कन्फेक्शनरी - आधा पैक;
चीनी - 2 बड़े चम्मच।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सरल, लेकिन रसीला और स्वादिष्ट चीज़केक तैयार करने में काफी कुछ उत्पाद लगे।

खाना पकाने के चरण:

चीनी के दाने के साथ जर्दी को रगड़ें, प्रोटीन को एक स्थिर फोम में हरा दें - इन सामग्रियों को मिलाएं।
पनीर को छलनी से छान लीजिये, इसमें बेकिंग पाउडर, वैनिला और दालचीनी डाल दीजिये.
अन्य सामग्री के साथ पनीर और मसाला मिलाएं।
मैदा और नमक डालें और फिर से मिलाएँ।
अगर आटा गूंथ रहा है, तो थोड़ा सा आटा मिला लें।
आटे को एक पतली "सॉसेज" में रोल करें और इसे समान हलकों में काट लें।
अब प्रत्येक गोले को लेकर आटे में रोल करें और पहले से गरम रूप में रखें।
ओवन के आधार पर 15 मिनट से ज्यादा बेक न करें। तैयार पनीर पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, और किनारे पर खट्टा क्रीम डालें।

टिप: आप तैयार पनीर पैनकेक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार पके हुए चीज़केक सुंदर और स्वादिष्ट बनेंगे।

ओवन में डाइट पनीर पैनकेक

उन लोगों के लिए जो अपने वजन और फिगर को नियंत्रित करते हैं, पनीर के पैनकेक, ओवन में भी पकाया जाता है, एक निषिद्ध व्यंजन है। लेकिन आप खाना बना सकते हैं आहार चीज़केक, जिसे आप हर 10 दिनों में कम से कम एक बार नाश्ते के लिए आसानी से खरीद सकते हैं।

सामग्री:

पनीर - 500 ग्राम;
केला - 0.5 टुकड़े;
अंडे सा सफेद हिस्सा- 2 टुकड़े;
वेनिला -1 ग्राम;
सूजी - 2 बड़े चम्मच;
उबले हुए किशमिश - 50 ग्राम।

आहार स्वादिष्ट चीज़केक के लिए, केले के बजाय, आप उबले हुए किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के चरण:

पनीर को पीस लें, केले को ब्लेंडर में काट लें।
एक मिक्सर में, अंडे की सफेदी को सख्त झाग आने तक फेंटें।
सभी सामग्री मिलाएं।
बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज की एक शीट बिछाएं, ऊपर की तरफ चमकदार।
एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, पनीर से चीज़केक बनाएं और रखें चर्मपत्र. उन्हें 25 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए रख दें।
जब डाइट पनीर पैनकेक बनकर तैयार हो जाए तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। कुछ को एक अलग छोटे कटोरे में डालें। वसा रहित दही. आप इसमें ओवन में पका हुआ पनीर पैनकेक डुबो सकते हैं, या आप इसके साथ पी सकते हैं। यह ताजा पीसे हुए इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हरी चायचीनी रहित।

इसके अनुसार तैयार किए गए डाइट चीज़केक सरल नुस्खा, स्वाद में अद्वितीय और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद निकलेगा।

रसीला पनीर पेनकेक्स, जैसे कि बालवाड़ी में

एक वयस्क हमेशा बचपन का स्वाद महसूस करना चाहता है। चीज़केक पकाना, जैसा कि बगीचे में होता है, सरल है। इसमें थोड़ा खाना और समय लगेगा।

सामग्री:

वसा रहित दही द्रव्यमान - 350 ग्राम;
चीनी -20 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
सूजी - 2 बड़े चम्मच;
दूध - 3 बड़े चम्मच।

बेकिंग चरण:

दूध को 40 डिग्री तक गर्म करें और उसमें सूजी डालें। इसे ऐसे ही फूलने के लिए छोड़ दें।
चीनी डालते समय अंडे को फेंट लें।
पनीर को पीसकर अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
ओवन को प्रीहीट करें, शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें।
दही के द्रव्यमान से बनी गांठें बिछाएं। चमचे से थोड़ा दबा कर ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक कर लें।
पकवान को जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

ओवन में रसीला चीज़केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आप नौसिखिए पाक शेफ हैं, तो आपके लिए चीज़केक की रेसिपी में यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि क्या और क्यों डालना है। चीज़केक कैसे पकाने के लिए? उन्हें रसीला और सुंदर बनाने के लिए क्या करें? मदद करेगा स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसिरनिकी

सामग्री:

कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम;
अंडा - 2 टुकड़े;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
आटा - 3 बड़े चम्मच;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
वेनिला - स्वाद के लिए;
उबले हुए किशमिश - 50 ग्राम।

कदम से कदम खाना बनाना:

अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, जर्दी को पीसें, चीनी और वेनिला मिलाएं।
पनीर को पाउंड करें, चीनी और वेनिला के साथ अंडे डालें, मिलाएँ।
मैदा में सूजी डालें और आटे के साथ कंटेनर को एक तरफ रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
ओवन को प्रीहीट करें, शीट को तेल से ग्रीस कर लें।
चीज़केक के लिए केक तैयार करें और एक बेकिंग शीट को ओवन में 200 डिग्री पर रख दें। 20 मिनट तक बेक करें।

इस नुस्खा के अनुसार, चीज़केक मध्यम रसदार और रसीला निकलेगा।

सूजी के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पनीर पैनकेक

तैयार पकवान की नाजुक बनावट तब प्राप्त की जा सकती है जब सामग्री सूखी न हो। नाजुक सिरनिकीओवन में इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

सामग्री:

कम वसा वाला और सूखा पनीर नहीं - 400 ग्राम;
अंडा - 2 टुकड़े;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
दूध - 2 बड़े चम्मच;
वेनिला, दालचीनी - स्वाद के लिए;
बेकिंग पाउडर - 0.5 पैक;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

अंडे का सफेद भाग मारो, चीनी के साथ जर्दी रगड़ें।
सूजी को गर्म दूध में आधे घंटे के लिए भिगो दें।
पनीर और कन्फेक्शनरी सीज़निंग के साथ सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ।
केक तैयार करें, उन्हें आटे के साथ छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री - 30 मिनट पर बेक करें।

अब आप जानते हैं कि कोमल, भुलक्कड़ और रसदार सिर्निकी कैसे पकाना है। ओवन में चीज़केक स्वादिष्ट होते हैं और स्वस्थ व्यंजनअच्छी सेहत के लिए। इन्हें पकाएं और आनंद लें अनोखा स्वाद. अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री:

दही -400 ग्राम
अंडा (बड़ा) - 2 पीसी।
आटा - 4 बड़े चम्मच।
चीनी - 3 - 4 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
वैनिलिन - एक चुटकी

ओवन में पनीर पेनकेक्स - रसीला, सुगंधित, नाजुक पेस्ट्री, जो बहुत याद दिलाता है मीठे बन्सया नरम कुकीज़. प्रत्येक गृहिणी को पता होना चाहिए कि पनीर से स्वादिष्ट चीज़केक कैसे पकाने हैं, खासकर ओवन में। आखिरकार, यह व्यंजन न केवल अलग है उत्कृष्ट स्वाद, लेकिन एक कड़ाही में तले हुए चीज़केक की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है।

चीज़केक को और भी स्वादिष्ट और अधिक विविध बनाने के लिए, पहले से उबले हुए किशमिश, कटे हुए सूखे खुबानी, कद्दूकस किया हुआ सेब या कद्दू को आटे में डालें। यदि आप इसे बेक करने से तुरंत पहले छिड़कते हैं तो एक दिलचस्प व्यंजन बन जाता है। नारियल के गुच्छेया अफीम।

रसीला चीज़केक की तैयारी के लिए, पनीर को मध्यम नम होना चाहिए। अनाज के साथ आटा में सूखा रहेगा, और बहुत गीले उत्पाद से बेकिंग बस तैर जाएगी। आप इस तरह से स्थिति को ठीक कर सकते हैं: बहुत सूखे पनीर में एक चम्मच केफिर या खट्टा क्रीम मिलाएं, और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हरा दें। लेकिन अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में अधिक समय लगेगा। इस तरह के पनीर को एक कैनवास बैग में रखें, और इसे कई घंटों के लिए उत्पीड़न में छोड़ दें। अतिरिक्त नमी खत्म होने के बाद ही आप चीज़केक पकाना शुरू कर सकते हैं।

ओवन में पनीर पेनकेक्स। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ताजा पनीरएक छलनी के माध्यम से गांठ के बिना एक सौम्य सजातीय द्रव्यमान में रगड़ें

अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आटे को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आप अंडे को पहले से मिक्सर से फेंट सकते हैं।

कई गृहिणियां चीज़केक को विशेष सांचों (सिलिकॉन या धातु) में सेंकती हैं, फिर वे पनीर के मफिन की तरह निकलती हैं। लेकिन आप इसे और भी आसान कर सकते हैं: एक साधारण बड़े चम्मच के साथ, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर आटा डालें, और उत्पादों को वांछित आकार देते हुए, ऊपर से थोड़ा चपटा करें।

चीज़केक को ओवन में बेक किया जाता है, जिसे पहले 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। 35 - 40 मिनट के बाद, रसीले रसीले चीज़केक इसमें से निकाले जा सकते हैं तंदूरऔर गरमा गरम परोसे।

अब आप जानते हैं कि बिना सूजी के ओवन में क्लासिक पनीर की रेसिपी कैसे बनाई जाती है। पनीर के लिए अन्य विकल्प भी आजमाएं:

अंडे के बिना पनीर पैनकेक

ओवन में, आप अंडे को शामिल किए बिना असामान्य रूप से स्वादिष्ट आहार चीज़केक बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले एक चम्मच की नोक पर 300 ग्राम पनीर, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, समान मात्रा में स्टार्च, सोडा मिलाकर आटा तैयार करना होगा। 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी और आटा। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और चाहें तो किशमिश या कैंडीड फ्रूट्स डालें। छोटे चीज़केक बनाएं और उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओवन में कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक

उज्ज्वल कद्दूदही चीज़केक को न केवल एक सुंदर सनी रंग देगा, बल्कि उन्हें और भी स्वस्थ बना देगा।

शुरू करने के लिए, कद्दू को मैश किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 300 ग्राम छिलके वाले गूदे को नरम होने तक पकाएं, इसे सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ रखें। फिर कद्दू को कांटे से मैश कर लें। 40 ग्राम चीनी के साथ दो अंडे मारो और पनीर के साथ मिलाएं। फिर दही द्रव्यमान को कद्दू के साथ मिलाएं। मैदा थोड़ा थोड़ा करके डालें, 4 टेबल स्पून काफी है। कद्दू के चीज़केक को रसीला बनाने के लिए, आटे में आधा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, आटे से चीज़केक बना लें। 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

ओवन में पनीर और सूजी से चीज़केक

नाजुक, पिघलने वाली बनावट वाले चीज़केक गेहूं के आटे के उपयोग के बिना तैयार किए जा सकते हैं। पर यह नुस्खासूजी इस घटक का एक बेहतरीन विकल्प है।

एक अंडे के साथ पनीर (300 ग्राम) का एक पैकेट मिलाएं। फिर 3 बड़े चम्मच डालें। फंदा और दानेदार चीनी. स्वाद बढ़ाने के लिए, आटे में एक चुटकी नमक और हवा के लिए - बेकिंग पाउडर डालें। कोको का एक मिठाई चम्मच चीज़केक देगा सुंदर रंगतथा चॉकलेट स्वाद. बेकिंग मोल्ड्स को 2/3 आटे से भरें और 35 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

ओवन में पनीर और केले के साथ चीज़केक

बनानानोवो - दही का स्वादसच्चे केला प्रेमियों द्वारा व्यंजनों की सराहना की जाएगी। ओवन में पनीर पेनकेक्स उन बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होंगे जिन्हें विशेष रूप से विकास अवधि के दौरान पोटेशियम और कैल्शियम की आवश्यकता होती है।

250 ग्राम पनीर में बारीक कटा हुआ केला, एक अंडा, एक चम्मच शहद और दो बड़े चम्मच मैदा। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को शानदार स्थिति में लाएं। पनीर और केले के साथ चीज़केक को सिलिकॉन मोल्ड्स में बेक करें, जबकि ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना बेहतर होता है।

पनीर और सेब के साथ बेक्ड चीज़केक

ओवन में, असामान्य फल चीज़केक विशेष रूप से अच्छी तरह से निकलते हैं। कोमलता, रस और मख़मली स्वाद - यही आदर्श वाक्य है दही सिरनिकीसेब के साथ। पकवान के लिए आटा मुख्य नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। सिर्फ़ अतिरिक्त सामग्रीएक बड़ा सेब, कसा हुआ और स्टार्च का एक बड़ा चमचा है (ताकि गर्मी उपचार के दौरान आटा धुंधला न हो)। सेब के साथ चीज़केक को मेज पर परोसा जाता है, दालचीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

सिरनिकी - स्वादिष्ट व्यंजन, तैयार करने में बहुत आसान, और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी। बेशक, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि पैन में जितना अधिक तेल होगा, उतना ही स्वादिष्ट और सुनहरा चीज़केक अधिक कोमल होगा। लेकिन आज मेरा सुझाव है कि आप ओवन में पनीर के पैनकेक पकाने की कोशिश करें। एक तस्वीर के साथ नुस्खा युवा गृहिणियों के लिए कदम से कदम उठाया गया था जो अभी भी घर में महारत हासिल कर रहे हैं पाक कला. यदि आप छोटे चीज़केक लेते हैं तो आपको इन चीज़केक के लिए तेल की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होगी सिलिकॉन मोल्ड्स- उनमें हम सिर्फ दही द्रव्यमान फैलाते हैं। इसलिए आपको कुछ भी नहीं बनाना है (और मुझे पता है कि हर कोई इस प्रक्रिया को पसंद नहीं करता है जब आप आटे में अपने कानों तक होने का जोखिम उठाते हैं, और आपके हाथ मीठे "आटा" से चिपचिपे हो जाएंगे)। ओवन में हमारे चीज़केक छोटे साफ कपकेक के रूप में निकलेंगे। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, यह नुस्खा एक जीवनरक्षक बन गया है। सप्ताहांत की सुबह, चीज़केक पर नज़र रखने के लिए आधे घंटे तक स्टोव पर खड़े रहना अवास्तविक है। जैसे ही आप चीज़केक को तलने के लिए एक स्पैटुला के साथ पैन से फ्रीज करते हैं, बच्चों या पति के पास तुरंत आपके साथ एक व्यवसाय होता है। मैं एक बार, दो बार विचलित हो गया था, और अब नाश्ता बर्बाद हो गया है - क्या निविदा और स्वादिष्ट होना चाहिए था, पक्षों पर काला हो गया और कम से कम अनुपयोगी लग रहा था, और अगर यह विशेष रूप से विचलित हो गया, तो यह अखाद्य हो जाएगा। इसलिए, अगर मैं शांति और शांति से पैन में चीज़केक पकाने के लिए हर किसी के सामने नहीं उठ सकता, तो मैं ओवन में खाना बनाना चुनता हूं। सबसे पहले, कुछ भी नहीं जलेगा, क्योंकि आप टाइमर सेट कर सकते हैं। और दूसरी बात, ऐसे चीज़केक को पकाते समय तेल की खपत न्यूनतम होती है, इसलिए उन्हें आसानी से आहार भी कहा जा सकता है।

खाना पकाने की सामग्री:

किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 500 ग्राम;
चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ;
सोडा - 1 चम्मच;
नमक - 1-2 चुटकी;
खट्टा क्रीम - एक स्लाइड के साथ 4 बड़े चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

ओवन में पनीर से चीज़केक कैसे पकाने के लिए

नुस्खा नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है, आप इस तरह के चीज़केक को बिना यह सोचे कि आप क्या कर रहे हैं, बना सकते हैं। वे सिर्फ जागृति के लिए बेक करेंगे, और आप सूची में सभी सामग्रियों को लगभग स्वचालित रूप से मिला सकते हैं।

जहां तक पनीर की बात है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह का पनीर लेते हैं। मैंने वसा रहित और वसायुक्त पनीर दोनों लिया, ईमानदार होने के लिए, मुझे बिल्कुल भी अंतर महसूस नहीं हुआ। सबसे खास बात यह है कि पनीर ताजा हो और ज्यादा सूखा भी न हो, नहीं तो सब कुछ ठीक से मिलाना बहुत आसान नहीं होगा। मैं पेपर पैक में बेलारूसी पनीर लेता हूं - अगर यह ताजा है, तो यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। मैंने पनीर, चीनी फैला दी, सही मात्राएक बर्तन में मैदा, नमक और सोडा डाल कर मिला दीजिये. मैं सोडा नहीं डालता। छाना - किण्वित दूध उत्पाद, और इस तरह के कार्य को आसानी से स्वयं कर सकते हैं। आटा निकलेगा मध्यम घनत्वजैसा कि फोटो में है।

सांचे तैयार करें। उन्हें वनस्पति तेल के साथ ब्रश के साथ लिप्त किया जाना चाहिए, जिसके बाद आप सांचों को भर सकते हैं, लेकिन बहुत ऊपर तक नहीं। ध्यान रखें कि सोडा के साथ पनीर गर्म होने पर पूरी तरह से प्रतिक्रिया करता है, जिसका अर्थ है कि चीज़केक बढ़ेंगे, यदि दो नहीं, तो डेढ़ गुना निश्चित रूप से।

जब हम चीज़केक को सांचों में बिछाते हैं, तो हम ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं। फिर हम ऊपर से दूसरी शेल्फ पर बेकिंग शीट डालते हैं और एक सुंदर सुनहरे रंग तक बेक करते हैं। ऐसा करने में मुझे लगभग 15 मिनट का समय लगता है। यदि आप कम तापमान पर बेक करते हैं, तो इसमें अधिक समय लग सकता है। ओवन में, चीज़केक और भी शानदार लगेंगे, लेकिन जैसे ही आप उन्हें प्राप्त करेंगे, वे थोड़ा व्यवस्थित हो जाएंगे। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, वे अभी भी रसीले और स्वादिष्ट होंगे।

अब चलो पकाते हैं मीठी चटनी- सबसे आम, खट्टा क्रीम। मिक्स गाढ़ा खट्टा क्रीमदानेदार चीनी के साथ।

फिर आपको प्रत्येक चीज़केक की ज़रूरत है, जबकि यह गर्म है, खट्टा क्रीम में डुबकी, सभी तरफ रोल करें।

हम तैयार चीज़केक को एक डिश पर फैलाते हैं, बाकी खट्टा क्रीम डालते हैं, और जामुन के साथ छिड़कते हैं - मेरे पास जमे हुए ब्लूबेरी हैं।

यदि सॉस आपके लिए पर्याप्त मीठा नहीं है, तो अपने स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, क्योंकि चीज़केक नीरस हैं, इसलिए किसी को अधिक स्पष्ट मिठास चाहिए। या कुछ और गाढ़ा दूध डालें - तो यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

लेख पसंद आया? इसे शेयर करें

लेख प्रिंट करें