खाने योग्य जेली बनाने की विधि. जेलीफिक्स से जैम बनाने की विधि. जेली बनाने के लिए कौन से फल सर्वोत्तम हैं?

केवल प्राकृतिक और का उपयोग करके तैयार करना आसान है स्वस्थ सामग्री, मूल रूप- यह सब जेलीघर का बना. यदि आप एक असाधारण केक या पेस्ट्री बनाना चाहते हैं तो आपको जेली बनाने की विधि की भी आवश्यकता होगी। जेली जिलेटिनस उपस्थिति के साथ एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट और असाधारण मिठाई है, जो सामग्री में पेक्टिन की उपस्थिति या जिलेटिन के उपयोग के कारण प्राप्त होती है। जेली का आधार अलग हो सकता है, यही वह है जो जेली का प्रमुख स्वाद देता है। अत्यन्त साधारण फलों का मुरब्बा. जिलेटिन के बिना फ्रूट जेली की रेसिपी में सेब का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इन फलों में बहुत अधिक मात्रा में पेक्टिन होता है, जिसके कारण जेली सख्त हो जाती है। अन्य मामलों में, जिलेटिन, पेक्टिन या अगर मिलाया जाता है। स्वादिष्ट फल जेली, यह करंट जेली, संतरे का रस जेली, रास्पबेरी जेली है। कभी-कभी वे जेली में फल जैसी मिठाई परोसते हैं। आप जैम से फ्रूट जेली भी बना सकते हैं. फल आमतौर पर एक स्पष्ट जेली पैदा करता है। आप यह नहीं बता सकते कि यह कब तैयार हो रहा है खट्टा क्रीम जेली, दही जेली, दूध जेली या चॉकलेट जेली. मिल्क जेली और खट्टा क्रीम जेली उसी जिलेटिन से तैयार की जाती है जिसका उपयोग अन्य प्रकार की जेली तैयार करने के लिए किया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ दूध जेली या जेली तैयार करना उतना ही सरल है: जेली को भिगोएँ, इसे गर्म करने के लिए डालें उबला हुआ दूध, हिलाया, वैनिलिन मिलाया, और सख्त होने के लिए ठंडे स्थान पर रखा। एक बार जब यह सख्त हो जाए तो आपका दूध तैयार है। जेली. जिलेटिन के साथ नुस्खा सबसे तेज़ और सबसे सुलभ में से एक है; जिलेटिन अगर की तुलना में तेजी से कठोर होता है। कई अलग-अलग रंग की जेली को मिलाकर आप एक मज़ेदार जेली बना सकते हैं टूटा हुआ शीशा. यह विभिन्न रंगों की फ्रूट जेली हो सकती है दूध जेली. यह गिलास बिल्कुल असली गिलास जैसा है, यह बहुत स्वादिष्ट है और बच्चों को बहुत पसंद आता है.

एक आम सवाल यह है कि जिलेटिन से जेली कैसे बनाई जाए। यहां मुख्य बात अनुपातों की सही गणना करना है। 1 भाग जिलेटिन के लिए आपको 8-10 भाग पानी लेना चाहिए। जेली के सख्त हो जाने के बाद, अतिरिक्त पानीसूखा देना चाहिए. यदि आप खाना बनाने में रुचि रखते हैं घर का बना जेली, वीडियो एक अच्छा संकेत होगा। जेली बनाने की अन्य बारीकियाँ भी हैं। एल्युमीनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें। बिना गांठ के घर पर जेली बनाने का एक और रहस्य: जिलेटिन कंटेनर का निचला भाग ठंडा नहीं होना चाहिए। और जब जेली सख्त हो जाए और आपको इसे कटोरे से निकालने की आवश्यकता हो, तो आपको कटोरे को अंदर डाल देना चाहिए गर्म पानी, फिर अपने को ठंडी प्लेट पर रखें जेली. फोटो के साथ रेसिपी आपको दिखाएगी कि यह कैसे किया जाता है। उपयुक्त नुस्खा चुनें और देखें कि घर पर बनी जेली कैसे बनाई जाती है, तस्वीरें और टिप्पणियाँ संलग्न हैं। आप अगर से स्वादिष्ट होममेड जेली भी बना सकते हैं। नुस्खा समान है, लेकिन आपको जिलेटिन की तुलना में 2 गुना कम अगर लेने की आवश्यकता है। अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जेली शरीर के लिए फायदेमंद होती है। जिलेटिन जोड़ों के लिए अच्छा है, और पेक्टिन और एगर आंतों में उत्कृष्ट अवशोषक हैं।

मूस- वह नुस्खा जो हमें फिर से दिया गया था, फ़्रांसीसी हलवाई. "मूस" का अर्थ है झाग, और मूस बनाने का काम अनिवार्य रूप से झाग बनने तक विभिन्न सामग्रियों को पीटना होता है। मूस जेली जिलेटिन या पेक्टिन के उपयोग के समान है, जो फोम को ठीक करता है। हालाँकि कुछ मूस के आधार पर तैयार किये जाते हैं सफेद अंडे, चिपचिपी सूजी। मूस फल और दूध की किस्मों में भी आते हैं। आमतौर पर क्रैनबेरी से तैयार किया जाता है मूस, सेब मूस, स्ट्राबेरी मूस, दही मूस, चॉकलेट मूस. फल मूस- सबसे उपयोगी। इन्हें बहुत हल्का बनाया जा सकता है, लेकिन अगर आप क्रीम और मक्खन का उपयोग करेंगे तो ये अधिक स्वादिष्ट बनेंगे। यह भी महत्वपूर्ण है कि मूस बहुत रंगीन हों, वे बहुत उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण दिखें। उदाहरण के लिए, चॉकलेट मूस एक ऐसी रेसिपी है जिसे जामुन, नट्स और कैंडीड फलों से सजाकर असाधारण तरीके से तैयार किया जा सकता है। बहुत कम समय बिताने और मूस बनाने का तरीका सीखने के बाद, आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का सवाल बंद कर देंगे। यह जानना भी आपके लिए उपयोगी होगा कि खाना कैसे बनाया जाता है मूस, यदि आप बुफ़े या मिठाई की योजना बना रहे हैं बुफ़े. यह विभाजित मिठाईमानो यह ऐसी दावतों के लिए ही बनाया गया हो। और हां, आप स्वस्थ शिशु मूस तैयार कर सकते हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको स्वादिष्ट और सुंदर मूस तैयार करने के सभी रहस्य बताएंगे।

शायद हर गृहिणी जानती है कि जिलेटिन का उपयोग खाना पकाने में व्यापक रूप से किया जाता है। इसे जेली वाले मांस, जेली वाले मांस में मिलाया जाता है और इसके आधार पर विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। जेली कोई अपवाद नहीं है.

इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद हम बचपन से जानते हैं। आज, कई पाक विशेषज्ञों के प्रयोगों के लिए धन्यवाद, इस उत्पाद के लिए सैकड़ों व्यंजन हैं जो सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी आश्चर्यचकित कर देंगे कि घर पर जिलेटिन जेली कैसे बनाई जाती है

बेस कैसे तैयार करें और जिलेटिन को पतला कैसे करें

जेली एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसका आनंद न केवल बच्चे, बल्कि कई वयस्क भी उठाते हैं। जिलेटिन, जो इसका हिस्सा है, मिठाई को एक जमे हुए संरचना प्राप्त करने में मदद करता है। जेली की स्थिरता सीधे जिलेटिन की मात्रा पर निर्भर करती है।

"तरंग" डेसर्ट के प्रशंसकों को प्रति 1 लीटर पानी में लगभग 20 ग्राम घटक पतला करने की आवश्यकता होती है। यदि आपको इसे चाकू से काटने की आवश्यकता है, तो पानी की समान मात्रा के लिए पदार्थ की मात्रा 2.5 गुना बढ़ानी होगी। कृपया ध्यान दें कि आपको इसमें बहुत कम मात्रा भी नहीं मिलानी चाहिए, अन्यथा आपकी मिठाई सख्त नहीं होगी।

जिलेटिन थोड़ा सूज जाने के बाद इसे लगाना चाहिए धीमी आग. इसके लिए भी पानी करेगास्नानगृह जब तरल गर्म हो रहा हो, तो इसे लगातार हिलाएं और देखें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।

फिर कंटेनर को गर्मी से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसके बाद भविष्य की जेली को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जिलेटिन को पतला करते समय कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. किसी भी परिस्थिति में जिलेटिन को न उबालें, अन्यथा यह गाढ़ा नहीं होगा;
2. प्रयोग करने से बचें एल्यूमीनियम कुकवेयरजब जिलेटिन को गर्म किया जाता है, तो परिणाम एक गहरा रंग और एक अप्रिय स्वाद होगा;
3. उत्पाद को पतला करते समय गांठों से बचने के लिए, कंटेनर को पानी से गर्म करें। यदि वे बनते हैं, तो आप एक छलनी के माध्यम से तरल को छान सकते हैं;
4. जिलेटिन जेली को फ्रीजर में न रखें, नहीं तो यह क्रिस्टल में बदल जाएगी;
5. पतला जिलेटिन में विभिन्न प्रकार के घटकों को जोड़ा जा सकता है, जिनमें शामिल हैं ताज़ा फल, बस पहले उन्हें पीसना न भूलें।

सरल बुनियादी नुस्खा

पकाने के लिए क्लासिक जेलीजिलेटिन से, आपको न्यूनतम घटकों की आवश्यकता होगी - यह स्वयं जिलेटिन और पानी है। जिलेटिन की संकेतित मात्रा (लगभग 3 मानक पैक) एक कप में डालें और इसे कमरे के तापमान पर पानी से भरें। इसे फूलने के लिए 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें.

इसे हर 10 मिनट में हिलाना न भूलें। फिर परिणामी जलसेक को एक सॉस पैन में डालें, इसमें पानी डालें और धीमी आंच पर गर्म करना शुरू करें।

कंटेनर को लावारिस न छोड़ें और उसकी सामग्री को लगातार हिलाते रहें। सब कुछ घुल जाने के बाद, कॉम्पोट को आंच से उतार लें। इसे गहरे सांचों में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दें।

फिर मिठाई को कई घंटों (अधिमानतः रात भर) के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

जैम से जेली कैसे बनाये

सामग्री:

• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• जैम (कोई भी) - 1 गिलास;
• पानी - 1 लीटर;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

कैलोरी सामग्री - 51 किलो कैलोरी।

हम पहले जिलेटिन को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोकर मिठाई तैयार करना शुरू करते हैं। पदार्थ की संकेतित मात्रा को एक गिलास पानी में डालें। जबकि यह जल रहा है, हम जैम सिरप तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, उत्पाद में दो गिलास पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फलों के पूरे टुकड़े निकालने के लिए तरल को छलनी से छान लें। अगर आपको मीठा खाने का शौक है तो आप चाहें तो चाशनी में थोड़ी सी चीनी भी मिला सकते हैं। पेय को आग पर रखें और 10 मिनट तक उबालें।

फूले हुए जिलेटिन को एक अलग पैन में डालें और आग पर रखें। लगातार हिलाते हुए इसे ले आइये तरल अवस्था, लेकिन उबालें नहीं। फिर इसे तैयार चाशनी के साथ मिला लें.

जैम से बचे हुए जामुनों को एक गहरे कंटेनर के तल पर रखें और परिणामस्वरूप तरल से भरें। रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले मिठाई के कमरे के तापमान पर होने तक प्रतीक्षा करें। परोसने से पहले आप इसे जामुन, क्रीम या पुदीने से सजा सकते हैं.

जिलेटिन और जूस से जेली कैसे बनाएं

सामग्री:

• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• जूस (वैकल्पिक) - 500 मिली.

पकाने का समय - 6-7 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 39 किलो कैलोरी।

एक गिलास फलों के रस में आवश्यक मात्रा में जिलेटिन डालें। इसे फूलने तक 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और बचा हुआ रस डालें।

इसे धीमी आंच पर गर्म करना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। मिठाई के बेस को आंच से उतार लें और सांचों में डालें।

कमरा पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं। 5-6 घंटे बाद स्वादिष्टतैयार।

जिलेटिन के साथ घर का बना बेर जेली

सामग्री:

• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 8 चम्मच;
• पानी - 650 मिलीलीटर;
• बेर (ताजा) - 150 ग्राम।

खाना पकाने का समय - 3 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 38 किलो कैलोरी।

जिलेटिन को 100 मिलीलीटर पानी में डालें और 25-40 मिनट के लिए छोड़ दें, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपने किस प्रकार का उत्पाद चुना है। जबकि जिलेटिन सूज जाता है, हम प्लम तैयार करना शुरू करते हैं। सबसे पहले इसके बीज निकाल कर काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े. तैयारी को एक सॉस पैन में रखें, पानी और चीनी डालें। मिश्रण को उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके बेर सिरप को चिकना होने तक प्यूरी करें। सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए।

इसके बाद इसे प्लम कंसिस्टेंसी के साथ मिला लें. अच्छी तरह मिलाएं और सभी चीजों को सांचों में डालें। 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, जिसके बाद जेली तैयार हो जाएगी।

फल मिठाई

इस जेली रेसिपी के लिए फल बहुत भिन्न हो सकते हैं। मौसम के अनुसार उनका चयन करना सबसे सुविधाजनक है, और फिर स्वादिष्ट मिठाईआपके लिए प्रदान किया गया.

सामग्री:

• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• रस (कोई भी) - 500 मिलीलीटर;
• ब्लूबेरी - 200 ग्राम;
• रसभरी - 200 ग्राम;
• ब्लैकबेरी - 200 ग्राम;
• आड़ू (मध्यम) - 2 पीसी।

पकाने का समय - 6-7 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 39 किलो कैलोरी।

रस के साथ आवश्यक मात्रा में जिलेटिन डालें (50 मिलीलीटर पर्याप्त होगा) और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय, हम फल घटक तैयार कर रहे हैं।

हम सभी फलों और जामुनों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं, बीज निकालते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम उन्हें सांचों के तल पर रखते हैं, इसे सावधानी से करते हैं, जिससे उन्हें एक सौंदर्यपूर्ण रूप मिलता है।

सूजे हुए जिलेटिन को एक सॉस पैन में डालें, बचा हुआ रस डालें और गर्म करना शुरू करें। लगातार हिलाते हुए, इसका पूर्ण विघटन सुनिश्चित करना आवश्यक है। सावधान रहें कि तरल को उबलने न दें।

इसके बाद, पैन को आंच से हटा लें, 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें और सामग्री को बाहर रखे फल के ऊपर डालें। मिठाई को कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें और फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें। सुबह जेली तैयार हो जायेगी.

दूध जेली

सामग्री:

• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 8 चम्मच;
• दूध (वसा सामग्री का उच्च प्रतिशत लेना बेहतर है) - 3 कप;
• वैनिलिन - 2 ग्राम।

पकाने का समय - 6-7 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।

एक सॉस पैन में 3 गिलास दूध डालें और उसमें सारा जिलेटिन डालें। आधे घंटे के लिए अलग रख दें और फिर कंटेनर को धीमी आंच पर रखें। हम इसे गर्म करते हैं और लगातार हिलाते रहते हैं जब तक हमें समान स्थिरता का द्रव्यमान नहीं मिल जाता।

इसके बाद, गांठ बनने से रोकने के लिए सभी चीजों को एक छोटी छलनी से छानने की सलाह दी जाती है। परिणामी तरल में चीनी और वैनिलीन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत सांचों में डालें।

शुरुआत में कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, मिठाई परोसते समय आप इसे थोड़ा सा सजा सकते हैं। कद्दूकस की हुई चॉकलेट, क्रीम या सिर्फ ताजे फल इसके लिए उपयुक्त हैं।

नाजुक खट्टा क्रीम मिठाई

सामग्री:

• जिलेटिन - 2 चम्मच;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15%) - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 8 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• पानी - 100 मि.ली.

पकाने का समय - 5-6 घंटे

कैलोरी सामग्री - 128 किलो कैलोरी।

जिलेटिन के साथ पानी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और फूलने के लिए 45 मिनट के लिए अलग रख दें।

समय बीत जाने के बाद, कंटेनर को आग पर रखें, हिलाएं और जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। फिर इसे आंच से उतारकर 15 मिनट तक ठंडा होने के लिए रख दें।

इस समय, खट्टा क्रीम तैयार करें। इसे एक गहरे कप में डालें और इसमें चीनी मिलाएं। चमचे से अच्छी तरह चला दीजिये. इसमें लगभग 5 मिनट का समय लग सकता है। इस उद्देश्य के लिए व्हिस्क का उपयोग न करें, क्योंकि आप गलती से खट्टा क्रीम को फेंट सकते हैं, जिसकी हमें आवश्यकता नहीं है।

फिर वैनिलिन डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ। अब एक व्हिस्क लें और, लगातार हिलाते हुए, खट्टा क्रीम में थोड़ा ठंडा जिलेटिन डालें। अगर इसमें गुठलियां पड़ जाएं तो पहले इसे छलनी से छान लें.

परिणामी मिश्रण को सांचों में डालें। अगर चाहें तो उनकी दीवारों को चिकनाई दी जा सकती है वनस्पति तेल, गंधहीन. फिर मिठाई को सांचों से बाहर निकालना बहुत आसान हो जाएगा। जेली को गाढ़ा होने तक 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

1. नया पाने के लिए स्वाद गुणजेली, आप खाना पकाने के दौरान इसमें थोड़ा नींबू का रस या रेड वाइन मिला सकते हैं;
2. जेली को साँचे में डालने से पहले, सुनिश्चित करें कि उनका तल गर्म हो। यह सख्त होने के दौरान गांठों के गठन से बचने में मदद करेगा;
3. किसी भी जेली का आधार पानी और जिलेटिन होता है। अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़कर थोड़ी कल्पना दिखाएं और आपको एक स्वादिष्ट मिठाई की गारंटी है।

हर गृहिणी जिलेटिन जेली को संभाल सकती है। इसे तैयार करने में कम से कम समय और सामग्री लगती है। प्रयोग करने और अपने प्रियजनों को नए व्यंजनों से प्रसन्न करने से न डरें।

अधिकांश विश्वसनीय तरीकापकाना अच्छी जेलीजिलेटिन से - जिलेटिन पैकेज पर दिए गए निर्देश पढ़ें। आख़िरकार, जिलेटिन के जेलिंग गुण निर्माता और जिलेटिन के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, प्लेटों में जिलेटिन की जेलिंग क्षमता पाउडर वाले जिलेटिन की तुलना में कम होती है, और जिलेटिन द्रव्यमान तैयार करने के तरीके मौलिक रूप से भिन्न होते हैं।

में यह नुस्खाविशिष्ट पाउडर जिलेटिन के निर्देशों के आधार पर अनुमानित मानक प्रस्तावित किए गए हैं।

तो, 1 बड़ा चम्मच। एक गिलास जिलेटिन डालें ठंडा पानीऔर फूलने के लिए लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।

इसके बाद जूस तैयार करें, जिसके आधार पर जेली तैयार की जाएगी। जूस को या तो पैक किया जा सकता है या घर पर तैयार किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के रसों के संयोजन के लिए कोई स्पष्ट रूपरेखा नहीं है, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। एकमात्र बात यह है कि जो रस विपरीत रंग के होंगे वे अधिक प्रभावशाली दिखेंगे। लेकिन अगर आप एक प्रकार की जेली बनाना चाहते हैं, तो इस मुद्दे पर आपको चिंतित नहीं होना चाहिए।

एक सॉस पैन में रस डालें (इंच) इस मामले मेंअनानास), वहां जिलेटिन द्रव्यमान का आधा हिस्सा जोड़ें। चखें, अगर रस खट्टा है तो स्वादानुसार चीनी मिला लें। रस को तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन और चीनी घुल न जाएं। इसके बाद, रस को कंटेनरों में डालें और पूरी तरह जमने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। में अनानास की परतआप अनानास के टुकड़े या टुकड़े डाल सकते हैं। जेली को पारदर्शी कप या कटोरे में डालने की सलाह दी जाती है।

आपको अगली परत के साथ भी ऐसा ही करने की ज़रूरत है, पैन में चेरी का रस डालें, बचा हुआ जिलेटिन द्रव्यमान डालें और जिलेटिन घुलने तक गर्म करें। चेरी का जूसअच्छी तरह जमी हुई अनानास की परत पर धीरे से डालें। आप शीर्ष को जामुन या फलों से सजा सकते हैं।

इसे उन जामुनों और फलों से सजाना आदर्श है जिनके रस का उपयोग जिलेटिन जेली की तैयारी में किया गया था। उदाहरण के लिए, आपको अनानास की परत में अनानास के टुकड़े और चेरी की परत में चेरी डालनी चाहिए। यह न केवल मिठाई को सजाएगा, बल्कि जेली के प्रकार को भी निर्धारित करेगा।

उस व्यक्ति के लिए जेली कैसे बनाई जाए जिसके पास इस तरह के पाक व्यंजन बनाने का थोड़ा सा भी अनुभव नहीं है? जेली एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई है, लेकिन इसे ख़राब करना काफी आसान है। यह अनुपात को भ्रमित करने या सामग्री को गलत तरीके से तैयार करने के लिए पर्याप्त है ताकि लोचदार, चिकनी, चमकदार के बजाय, सुंदर मिठाइयाँएक आकारहीन फैला हुआ द्रव्यमान प्राप्त करें। स्वादिष्ट व्यंजन को सही ढंग से तैयार करने के लिए कुछ रहस्यों को जानना जरूरी है।

क्लासिक जिलेटिन जेली कैसे बनाएं

जेली जिलेटिन के आविष्कार से पहले बनाई गई थी। चीनी के साथ प्राकृतिक अस्पष्टीकृत रस को लंबे समय तक उबालने से एक लोचदार, घना मिश्रण प्राप्त हुआ। उचित गुणवत्ता का उत्पाद प्राप्त करने के लिए, हमने जामुन और फलों का चयन किया उच्च सामग्रीपेक्टिन: करंट, आंवले, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, सेब खट्टी किस्में.
जिलेटिन ने गृहिणियों के लिए कार्य को आसान बना दिया और प्रक्रिया को काफी सरल बना दिया। अब क्लासिक जेली किसी भी प्रकार के जूस, सिरप, कॉम्पोट, कार्बोनेटेड ड्रिंक, फ्रूट ड्रिंक या यहां तक ​​कि दूध से भी प्राप्त की जा सकती है। लंबे समय तक नमी को वाष्पित करने और जोड़ने की आवश्यकता नहीं है एक बड़ी संख्या कीसहारा।

गुप्त सुंदर जेलीठीक से तैयार जिलेटिन में. पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसे तैयार करने के तरीके एक निर्माता से दूसरे निर्माता में थोड़े भिन्न हो सकते हैं।

जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें साफ पानी, प्रति 100 मिलीलीटर तरल में एक बड़ा चम्मच सूखा पाउडर (या 15 ग्राम) के अनुपात का उपयोग करें।
हिलाएँ और कम से कम 40 मिनट के लिए अलग रख दें।
तैयार जिलेटिन एक टुकड़े-टुकड़े जेल जैसे द्रव्यमान जैसा दिखेगा। गिलास में कोई भी खाली पानी नहीं रहना चाहिए।
अब क्रिस्टल को घोलने की जरूरत है: गिलास रखें पानी का स्नान, इसे 60ºC के तापमान तक गर्म करें, हिलाएं और जब द्रव्यमान एक सजातीय पारदर्शी तरल घोल में बदल जाए तो गर्मी से हटा दें।
साथ गर्म जिलेटिनआप संकोच नहीं कर सकते. इसे तुरंत तैयार बेस में डालना चाहिए। यह ऊपर सूचीबद्ध जूस या पेय में से एक हो सकता है। उनके साथ जिलेटिन को 1 चम्मच से 2 कप तरल के अनुपात में मिलाएं।
अब भविष्य की जेली को साँचे या कटोरे में डालें और कम से कम 5 घंटे के लिए सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।
जेली बाहर निकालने के लिए सिलिकॉन मोल्ड, बस इसे सभी तरफ से मैश करें, और फिर डिश को एक प्लेट पर रखें। तैयार मिठाईसजाया जा सकता है चॉकलेट चिप्स, कन्फेक्शनरी पाउडर या सिरप। लेकिन गर्मी के दिनों में इसे खाना विशेष रूप से सुखद होगा ताजी बेरियाँ.
जेली में न्यूनतम घटक होते हैं, इसलिए मुख्य जोर उनकी गुणवत्ता पर होना चाहिए न कि एक को दूसरे से बदलना चाहिए। दूसरे, सही अनुपात का उपयोग करें और मिश्रण क्रम का पालन करें। फिर आपको वही परिणाम मिलेगा जो तस्वीरों में हमें बहुत आकर्षक लग रहा है।

फलों के रस से

एक ताज़ा मिठाई तैयार करने के लिए, किसी भी स्पष्ट रस के दो गिलास (400 - 500 मिलीलीटर) और 10 - 15 ग्राम पाउडर जिलेटिन (एक बड़ा चम्मच) लें।
1. 100 मिलीलीटर बेस को एक अलग कंटेनर में डालें। इसमें एक बड़ा चम्मच गाढ़ा पदार्थ मिलाएं और 40 - 60 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. एक सॉस पैन में पानी गर्म करें, इसे लगभग उबाल लें और गर्मी से हटा दें। गर्म तरल में सूजे हुए जिलेटिन का एक गिलास रखें और क्रिस्टल को तब तक हिलाएं जब तक वे एक सजातीय घोल में न बदल जाएं।
3. तरल जिलेटिन के साथ दो गिलास जूस मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और सांचों में डालें।
4. जब द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 5 - 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. इस समय के बाद, फ्रूट जेली अपने ताज़ा स्वाद के साथ आपको खुश करने के लिए तैयार है।

जाम के साथ खाना बनाना

अगर घर में है खुशबू का घड़ा घर का बना जाम, तो आप इससे एक बेहतरीन ताज़ा मिठाई बना सकते हैं।
1. एक गिलास लें मीठी तैयारी(अधिमानतः तरल) के साथ बड़ी राशिसिरप। इसमें से जामुन या फल निकालें और बचे हुए तरल को दो गिलास पानी में मिलाकर आग पर रख दें।
2. मिश्रण को 8 मिनट तक उबालें. 50 - 60ºС तक ठंडा होने दें, सॉस पैन में 25 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। बिना फूले जिलेटिन के कणों को हटाने के लिए घोल को छलनी से छान लें।
जैम से बचे हुए जामुन या फलों को सांचों में रखें और उनमें जिलेटिन मिश्रण भरें। रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे के बाद डिश तैयार हो जाएगी.

घर का बना दूध जेली

दूध से होममेड जेली बनाने से आसान कुछ भी नहीं है। यह मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों को खुश करने में आसान है।
1. जिलेटिन (15 ग्राम) को ठंडे पानी (100 मिली) के साथ डालें।
2. 40-50 मिनट के बाद इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में घोल लें।
3. एक अलग सॉस पैन में 400 मिलीलीटर दूध को 2 - 3 बड़े चम्मच के साथ गर्म करें। चीनी के चम्मच और 1 ग्राम वैनिलिन।
4. चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद दूध को आंच से उतार लें और उसमें जिलेटिन की एक पतली धार डालें.
5. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और कटोरे में बांट लें.
3-4 घंटे बाद फ्रिज में रखी जेली तैयार हो जाएगी. इसे ऊपर से नारियल के बुरादे छिड़क कर परोसा जा सकता है।

खट्टा क्रीम पर आधारित

खट्टा क्रीम मिठाई बहुत हल्की और कोमल बनती है। यह जल्दी से सख्त हो जाता है और इसके लिए लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

1. जिलेटिन पाउडर को 1 बड़े चम्मच की दर से ठंडे, साफ पानी में भिगो दें। आधा गिलास तरल के लिए चम्मच। तत्काल क्रिस्टल सवा घंटे में फूल जाएंगे, नियमित जिलेटिनइसमें 30 - 40 मिनट लगेंगे.
2. कंटेनर को माइक्रोवेव या सॉस पैन में थिकनर के साथ गर्म करें गर्म पानीजब तक मिश्रण एक तरल द्रव्यमान में न बदल जाए।
3. चाशनी तैयार करें: एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच के साथ आधा गिलास चीनी पिघलाएं। पानी के चम्मच.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं: 350 ग्राम खट्टा क्रीम (यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए), सिरप और पिघला हुआ जिलेटिन। मिश्रण को हाथ से फेंटें।
5. सांचों के तल पर कोई भी जामुन (जमाया जा सकता है) रखें और उन्हें खट्टा क्रीम मिश्रण से भरें।
मिठाइयों को फ्रिज में रख दें. आप इसे 1 - 2 घंटे में आज़मा सकते हैं।

कॉम्पोट से मिठाई कैसे बनाएं

जब तैयारियों का नया सीज़न पहले से ही आ रहा हो, और अलमारियाँ अभी भी पुरानी आपूर्ति से भरी हों, तो उनसे एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करें। घर के सदस्य विरोध नहीं कर पाएंगे और पिछले साल की सभी खादों को तुरंत नष्ट कर देंगे।

ब्लैंक से जेली संभवतः सबसे अधिक मात्रा में तैयार की जाती है तेज़ तरीके से. इसके लिए केवल 2 कप कॉम्पोट और 1.5 बड़े चम्मच इंस्टेंट जिलेटिन की आवश्यकता होती है।

बेस को स्टोव पर 70ºС तक गर्म करें और उसमें सारा जिलेटिन डालें। बहुत अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए, गिलासों में डालें और जब कॉम्पोट अंततः ठंडा हो जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
एक घंटे में हमें वहां से सबसे स्वादिष्ट ठंडी मिठाई मिलेगी. कॉम्पोट जेली तैयार है.

जिलेटिन के साथ दही जेली

फूला हुआ तैयार करने के लिए पनीर की स्वादिष्टताआपको आधा गिलास दूध, खट्टा क्रीम और चीनी, एक छोटा पैक (10 ग्राम) जिलेटिन और एक पैक (200 ग्राम) पनीर या पनीर की आवश्यकता होगी। दही द्रव्यमान.
1. जिलेटिन को दूध के साथ डालें और 30 - 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. खट्टा क्रीम, चीनी और पनीर मिलाएं। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
3. जब जिलेटिन फूल जाए तो इसे स्टोव पर पिघला लें.
4. इसमें दूध और जिलेटिन का मिश्रण डालें दही और खट्टा क्रीम, सभी चीजों को व्हिस्क से हिलाएं और सुंदर कटोरे में डालें।
आइए मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें और 40 मिनट के बाद आप इसे आज़मा सकते हैं।

केफिर विकल्प

केफिर जेली का स्वाद आइसक्रीम के स्वाद की याद दिलाता है, और इसलिए यह मिठाई आसानी से स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की जगह ले सकती है। इसकी संरचना पूरी तरह से प्राकृतिक है, जिसका अर्थ है कि यह व्यंजन सबसे छोटे मीठे दाँत वालों के लिए उपयुक्त है।

1. हमेशा की तरह, जिलेटिन तैयार करें। एक पैक लें और उसमें एक बड़ा चम्मच पाउडर निकाल लें। इसमें 100 मिलीलीटर पानी भरें, इसे फूलने के लिए छोड़ दें और फिर इसे माइक्रोवेव में 20 - 30 सेकंड के लिए गर्म करें।
2. जिलेटिन घुल जाने के बाद, बाकी सामग्री पर चलते हैं। आधा लीटर केफिर, आधा गिलास खट्टा क्रीम और 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। चाहें तो एक चम्मच वैनिलिन भी मिला सकते हैं।
3. सभी सामग्रियों के साथ जिलेटिन को एक कटोरे में डालें।
4. मिश्रण को मिक्सर या इलेक्ट्रिक व्हिस्क से तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और बड़ी संख्या में बुलबुले न बन जाएं।
5. इसके बाद, द्रव्यमान को तैयार रूपों में डाला जा सकता है और 3 - 4 घंटे के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।
नाज़ुक सूफलेपुदीने की पत्तियों और ताज़ी जामुन से अच्छी तरह सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी से

यह वास्तव में ग्रीष्मकालीन और असामान्य है सुगंधित मिठाईपूरे साल पकाया जा सकता है. दोनों ताजा और जमे हुए स्ट्रॉबेरी.
1. यदि आवश्यक हो, तो 300 ग्राम जामुन को छांटना, धोना, सुखाना और एक ब्लेंडर कटोरे में डालना चाहिए। - इसमें 3-4 बड़े चम्मच चीनी और डेढ़ गिलास पानी मिलाएं. शुद्ध होने तक ब्लेंड करें।
2. परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। जब स्ट्रॉबेरी उबल जाए तो उन्हें तुरंत स्टोव से हटा देना चाहिए।
3. थोड़े ठंडे मिश्रण में 15 ग्राम (या डेढ़ बड़ा चम्मच) इंस्टेंट जिलेटिन मिलाएं और सभी चीजों को तब तक मिलाएं जब तक कि गांठें पूरी तरह से टूट न जाएं। यदि आप जिलेटिन जेली को अधिक सजातीय बनाना चाहते हैं, तो आप इसे छलनी से छान सकते हैं।
अब जो कुछ बचा है वह है चमकीले जैम को कटोरे में डालना और सुबह तक रेफ्रिजरेटर में रखना।

अगर-अगर जेली कैसे बनाये

अगर-अगर - गाढ़ा करने वाला पौधे की उत्पत्ति, जिसमें पाक जिलेटिन की तुलना में थोड़ा अलग गुण हैं। गर्म होने पर इसकी गेलिंग क्षमताएं स्वयं प्रकट होती हैं, इसलिए अगर का उपयोग करते समय आप जिलेटिन के साथ काम करते समय होने वाली सामान्य गलतियों से डर नहीं सकते।

अगर-अगर जेली कमरे के तापमान पर पहले से ही घनी हो जाती है, लेकिन फिर भी इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की जरूरत होती है। कमरे की स्थिति में, यह पिघलता या फैलता नहीं है, और सामान्य तौर पर यह अधिक सुंदर और स्थिर हो जाता है।

इस गाढ़ेपन में कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है। इसका उपयोग वे लोग कर सकते हैं जो क्लासिक जिलेटिन बर्दाश्त नहीं कर सकते।

अगर-अगर पर आधारित जेली बनाना बहुत आसान है:

1. 2 चम्मच पाउडर को 150 मिलीलीटर पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें।
2. मिश्रण को स्टोव पर गर्म करें और एक मिनट तक उबालें.
3. तैयारी करें मीठा जल: किसी भी फल का सिरप (रास्पबेरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि) को आधा लीटर गर्म उबलते पानी में स्वाद के लिए आवश्यक संख्या में चम्मच मिलाकर घोलें।
4. अगर द्रव्यमान के साथ मिलाएं मीठा जलऔर परिणामी मिश्रण को ऊपर डालें सिलिकॉन मोल्ड.
ठंडा होते ही जेली सख्त होने लगेगी। फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। छोटे सांचों में यह 30 मिनट में सख्त हो जाएगा.

नाजुक चेरी मिठाई

चेरी मिठाई के रूप में, अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करें इटालियन व्यंजनपना-कोटु.

1. सबसे पहले 20 ग्राम जिलेटिन को 50 मिली ठंडे पानी में भिगो दें। इसे 15 - 30 मिनट तक लगा रहने दें।
2. एक कंटेनर में एक गिलास बहुत वसायुक्त मिलाएं प्राकृतिक क्रीम(33%), आधा गिलास खट्टा क्रीम और आधा गिलास चीनी।
3. मिश्रण को आग पर रखें, गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। सूजे हुए जिलेटिन का आधा हिस्सा वहां रखें और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
4. जमी हुई चेरी का एक पैकेट खोलें, आधे जामुन चुनें, उन्हें बहते पानी के नीचे धोएं और अतिरिक्त नमी को निकलने दें।
5. जामुन को एक सॉस पैन में रखें, उनमें 100 मिलीलीटर भरें उबला हुआ पानीऔर बचा हुआ जिलेटिन डालें। गरम करें और हिलाएँ, किसी भी गांठ को घोलें।
6. शुरुआत में, तैयार कटोरे को 2/3 भरा जाना चाहिए मक्खन क्रीमऔर जेली को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे बाहर निकालें, चेरी घटक को पहली परत पर फैलाएं और स्वादिष्टता को वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें। 2-3 घंटे बाद आप स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकेंगे.

नींबू के साथ

लेमन जेली देखने में बहुत रंगीन लगती है और काफी उपयुक्त भी है उत्सव की मेज. घर पर जेली बनाना कोई मुश्किल या मुश्किल काम नहीं होगा.
1. आपको बरकरार छिलके वाला एक पका हुआ बड़ा फल लेना है, इसे अच्छी तरह से धोना है और सफेद परत को छुए बिना, केवल एक छिलका काट देना है।
2. बचे हुए नींबू का रस निचोड़ लें।
3. जेस्ट को दो गिलास पानी में 15 मिनट तक उबालें। छिलके के किसी भी टुकड़े को हटाते हुए, तरल को एक छलनी से गुजारें।
4. जब ज़ेस्ट पक रहा हो, तो आप जिलेटिन तैयार कर सकते हैं। आधे गिलास ठंडे पानी में दो चम्मच पाउडर डालें, 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे पानी के स्नान में घोलें।
5. ज़ेस्ट का काढ़ा, नींबू का रस और गाढ़ेपन को मिलाएं, सभी चीजों को फिर से थोड़ा गर्म करें ताकि एक भी गांठ न रह जाए।
6. जब परिणामी मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसमें 3 बड़े चम्मच शहद मिलाएं और भविष्य की मिठाई को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए प्लास्टिक के सांचों में डालें।
खाना पकाने के लिए इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
जेली- सार्वभौमिक उत्पाद, जो कार्यदिवसों और छुट्टियों दोनों पर किया जाता है। इसे वे लोग भी खा सकते हैं जो खुद को किसी भी चीज़ से इनकार नहीं करते हैं, और वे लोग जो आहार पर हैं। इसे पकाना सीखना आसान है, आपको बस थोड़ा अभ्यास करने और अपने लिए आदर्श अनुपात का पता लगाने की आवश्यकता है।

जेली एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है. यह चीनी के साथ उबली हुई बेरी और फलों का रस है। परिणाम एक सिरप है, और ठंडा होने के बाद यह जेली में बदल जाता है। लेकिन हर जूस से जेली नहीं बनाई जा सकती. P परिवर्तन से सम्बंधित है ऐसी की उपस्थितिपेक्टिन जैसा घटक। यह रस और फलों को जेलिंग गुण प्रदान करता है। इसलिए, आपको कच्चे और सबसे खट्टे फल चुनने की ज़रूरत है, जिनमें सबसे अधिक पेक्टिन होता है।

आज जेली बनाना काफी सरल है, लेकिन कुछ नियम हैं जिनका आपको पालन करना होगा। नाशपाती, खरबूजे और तरबूज़ की अनुशंसा नहीं की जाती क्योंकि वे बहुत रसीले होते हैं। कीवी और अनानास का रस जिलेटिन संरचना को नष्ट कर देता है, जिससे जेली जम नहीं पाती है। यदि आप व्यंजनों का पालन करते हैं, तो ठंडी मिठाई न केवल सुंदर बनेगी, बल्कि स्वादिष्ट भी बनेगी।

1) मिल्क जेली कैसे बनायें

यह सबसे सरल मिठाई है, क्योंकि यह महंगी है किसी उत्पाद की आवश्यकता नहीं. इसे तैयार करने के लिए आपको आधा लीटर दूध, 3 बड़े चम्मच चीनी, वेनिला, जिलेटिन की आवश्यकता होगी। दूध में दालचीनी मिलाने से उत्पाद का स्वाद बढ़ जाएगा।

सबसे पहले आपको जिलेटिन को दूध के साथ डालना होगा और मिश्रण के फूलने तक इंतजार करना होगा। फिर दूध को गर्म करें और तब तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामी द्रव्यमान में वैनिलिन और चीनी मिलाएं। इसके बाद इसे 20 डिग्री तक ठंडा होने दें, विशेष सांचों में डालें और फ्रिज में रख दें। तैयार दूध जेली को पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है, और जैम, सिरप और चॉकलेट के साथ भी पकाया जा सकता है।

2) खट्टी क्रीम जेली कैसे बनायें

खट्टा क्रीम जेली किसी भी अवसर के लिए मिठाई के रूप में उपयुक्त है। चीनी के साथ खट्टी क्रीम अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन इसे मिठाई के रूप में पेश करने से काम नहीं चलेगा। इसलिए, गृहिणियां विभिन्न सामग्रियों से खट्टा क्रीम जेली तैयार करती हैं जो न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आती हैं।

बहु-रंगीन जेली के साथ ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको अलग-अलग जेली के 3 पैकेज, आधा गिलास चीनी, आधा लीटर खट्टा क्रीम और जिलेटिन की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको जेली खुद बनानी होगी. ऐसा करने के लिए, आपको पैक पर दिए गए निर्देशों का पालन करना होगा। - तैयार जेली को टुकड़ों में काटकर सांचों में रखें.

फिर पानी में जिलेटिन मिलाएं और उबाल लें। - इसके बाद इसमें चीनी और फेंटी हुई खट्टी क्रीम डालें. एक समान द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ मिलाएं, जिसे तैयार जेली के साथ सांचों में डाला जाता है और प्रशीतित किया जाता है।

3)फ्रूट जेली कैसे बनायें

इस जेली का आधार कॉम्पोट या जूस है। इसलिए, फलों की जेली तैयार करने की प्रक्रिया कॉम्पोट या जूस खरीदने से शुरू होनी चाहिए। तरल कमरे के तापमान पर होना चाहिए. इसके बाद जिलेटिन के ऊपर आधा गिलास ठंडा पानी डालें और इसे फूलने दें। पानी के स्नान का उपयोग करके, द्रव्यमान को तब तक गर्म करें जब तक कि यह गाढ़ा घोल न बन जाए। फिर इस घोल को कॉम्पोट के साथ मिलाएं और ठंडा होने दें। इसके बाद इसे कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें। आप फ्रूट जेली को पुदीने से सजा सकते हैं.

4) कैप्पुकिनो जेली कैसे बनायें

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको जिलेटिन को कॉफी में भिगोना होगा। 40 मिनट के बाद, अधिक कॉफी और चीनी डालें। पानी के स्नान का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन घुल न जाए। शांत होने दें। बची हुई कॉफी को लिकर और जिलेटिन के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को कटोरे में डालें।

मिठाई पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे व्हीप्ड क्रीम से सजाकर परोसा जा सकता है।

5) एक गिलास में जेली सन

गर्मियों में संतरे की मिठाई आपको तरोताजा कर देगी और आनंद के पल देगी। नायाबस्वाद। सबसे पहले आपको जिलेटिन तैयार करने की जरूरत है। एक संतरा लें और उसे छील लें। गूदे को टुकड़ों में काट लें, रस निकालने के लिए चीनी छिड़कें। इस समय आप चीनी की चाशनी तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, पैन में चीनी के साथ पानी और कसा हुआ ज़ेस्ट डालें। आग लगा दो. तैयार जिलेटिन और संतरे का रस डालें, थोड़ा साइट्रिक एसिड डालें। परिणामी मिश्रण को छान लें। मिश्रण को सांचों में डालें और रेफ्रिजरेटर में अलग रख दें। आप ऊपर संतरे के टुकड़े रख सकते हैं.