दुनिया की सबसे खूबसूरत मिठाई। दुनिया में सबसे असामान्य डेसर्ट

आम धारणा के विपरीत, डेसर्ट स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। मुख्य सिद्धांतपोषण विशेषज्ञों के अनुसार, जिसका पालन किया जाना चाहिए, वह यह है कि उन्हें इसमें प्रवेश नहीं करना चाहिए रोज का आहार. लेकिन विशेष आयोजनों, विभिन्न छुट्टियों के लिए, वे एक प्रकार का "इनाम" बन सकते हैं। नया सालक्रिसमस कुछ उपहारों में लिप्त होने का सही समय है। चूंकि छुट्टियां अभी भी चल रही हैं, इसलिए हम सबसे अधिक का अवलोकन प्रदान करते हैं लोकप्रिय मिठाईदुनिया में जिसे अभी भी पकाया जा सकता है।

क्रिसमस पुडिंग (यूके)

ब्रिटेन में कोई भी क्रिसमस उत्सव कुछ विशेष हलवे के बिना पूरा नहीं होता है। देश में और अपनी सीमाओं से परे इसकी लोकप्रियता के बावजूद, यह उतना स्वादिष्ट नहीं है जितना लगता है। हालांकि, सभी के पास अभी भी इसे आजमाने का मौका है। और अचानक इसे पसंद करें।

डल्से डे लेचे (अर्जेंटीना)

गाढ़ा दूध अर्जेंटीना का गौरव है। यह दूध और चीनी का मिश्रण है, जिसे कारमेलाइज़ होने तक उबाला जाता है और एक गाढ़े, कोमल द्रव्यमान में बदल जाता है। बेशक, आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन यह घर पर पकाया जाने वाला अधिक स्वादिष्ट होगा।

बोलू रे (पुर्तगाल)

बोलू रे, जिसे शाही केक भी कहा जाता है - एक पारंपरिक पुर्तगाली मीठी रोटीनट और कैंडीड फलों के साथ, जिसे क्रिसमस या 6 जनवरी को राजा के दिन परोसा जाता है।

मज़ारिनर (स्वीडन)

स्वादिष्ट बादाम की टोकरियाँ इटैलियन क्रॉस्टाटा डि मैंडोडोरल, बादाम पाई में से एक मानी जाती हैं। और नाम ही पकवान की उत्पत्ति का सुझाव देता है। उनका नाम इतालवी-फ्रांसीसी कार्डिनल गिउलिओ माजरीन (1602-1661) के नाम पर रखा गया है, जिन्हें जूल्स माजरीन के नाम से भी जाना जाता है। इस प्रकार, मिठाई पहले से ही चार सौ साल से अधिक पुरानी है, और इस तरह की लंबी उम्र केवल इसके अद्भुत स्वाद को साबित करती है।

चेरी पाई (हॉलैंड)

चेरी और चॉकलेट प्रेमी जर्मन ब्लैक फॉरेस्ट केक के हल्के संस्करण की सराहना करेंगे।

गुलाबजामुन (भारत)

गुलाबजामुन सबसे लोकप्रिय भारतीय डेसर्ट में से एक है, जो गुलाबी रंग से भरे कंडेन्स्ड या स्किम्ड दूध से बने डोनट्स हैं। चाशनी.

Winarterta (आइसलैंड)

आइसलैंड में यह परतदार केक prunes के साथ "धारीदार महिला" भी कहा जाता है। यह आमतौर पर के दौरान तैयार किया जाता है सर्दियों की छुट्टियोंखासकर क्रिसमस पर। लेकिन एक भी नुस्खा नहीं है, लेकिन उनमें से कई को आजमाने का अवसर है।

बनोफ़ी पाई (इंग्लैंड)

शायद यह इंग्लैंड में सबसे आश्चर्यजनक डेसर्ट में से एक है। यह केले, क्रीम और टॉफी से बनाया जाता है, जिसे कंडेंस्ड मिल्क से उबाला जाता है। यह सब क्रम्बल कुकीज़ और मक्खन के केक पर रखा गया है।

कन्फेह (मध्य पूर्व)

लेबनान, जॉर्डन, फिलिस्तीन, इज़राइल, सीरिया जैसे कई मध्य पूर्वी देश इस स्वादिष्ट मिठाई का जन्मस्थान होने का दावा करते हैं। लेकिन पक्के तौर पर कोई नहीं कह सकता। वही यूनानी केवल कटैफ़ी नामक एक बहुत ही समान व्यंजन तैयार करते हैं मुलायम चीजउसमें मत डालो।

तिरामिसु (इटली)

Tiramisu सबसे लोकप्रिय इतालवी डेसर्ट में से एक है, जो कॉफी से लथपथ सावोयार्डी बिस्कुट और पीटा अंडे, चीनी और मस्कारपोन की एक क्रीम के साथ बनाया जाता है। इसकी लोकप्रियता के कारण, यह दुनिया भर में फैल गया है और कई विविधताएं हासिल की हैं।

क्रेनहन (स्कॉटलैंड)

से बनी एक पारंपरिक स्कॉटिश मिठाई जई का दलिया, क्रीम, व्हिस्की और रसभरी। मेहमानों के दिल में ही नहीं, पेट पर भी वार करने का ये एक शानदार मौका है।

रॉकी रोड केक (ऑस्ट्रेलिया में)

रॉकी रोड एक ऑस्ट्रेलियाई मिठाई है जो से बनी है मिल्क चॉकलेट, मार्शमैलो और केक या कपकेक के रूप में परोसा जाता है। अमेरिका में, इसे आमतौर पर आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।

गिनीज चॉकलेट केक (आयरलैंड)

क्रिसमस या सेंट पैट्रिक दिवस मनाने का आयरिश का अपना विचार है। और मिठाई में भी शराब एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। और केक में चॉकलेट और बियर का संयोजन बस नायाब होगा।

थ्री मिल्क केक (मेक्सिको)

केक को इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि यह इसमें भिगोया जाता है तीन प्रकारदूध। यद्यपि मैक्सिकन व्यंजनअपने स्वादिष्ट, लेकिन बहुत के लिए जाना जाता है हार्दिक भोजनकैलोरी के मामले में इस मिठाई को सबसे हल्का और सबसे हानिरहित कहा जा सकता है।

डेविल्स फ़ूड केक (यूएसए)

केक डार्क चॉकलेट से बना है, और इसका नाम इसके समृद्ध और समृद्ध स्वाद के लिए मिला है, जो कि पापी नहीं हो सकता है।

डोबोस (हंगरी)

"डोबोश" - शानदार बिस्कुट केकसात केक में से, चॉकलेट बटर क्रीम के साथ लिप्त और कारमेल से सजाया गया। इसका नाम निर्माता, हंगेरियन शेफ जोसेफ डोबोस के नाम पर रखा गया था।

ब्रेज़ो डी गितानो (स्पेन)

हालांकि नाम "जिप्सी के हाथ" के रूप में अनुवादित है, यह उचित है बिस्कुट रोल. यह ध्यान देने योग्य है कि यह स्पेन में बिल्कुल नहीं, बल्कि मध्य यूरोप में कहीं दिखाई दिया, लेकिन यह यहाँ था कि यह एक पारंपरिक क्रिसमस मिठाई में बदल गया।

क्रिसमस लॉग (बेल्जियम/फ्रांस)

यह विस्मयकरी है स्वादिष्ट रोलसे तैयार चॉकलेट बिस्किटऔर चॉकलेट क्रीम। यह आमतौर पर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, जिसे बर्फ का प्रतीक माना जाता है।

मेलोमाकारोना (ग्रीस)

छोटे से शहद कुकीज़दूर जाना असंभव है। यह क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान ग्रीस में सबसे लोकप्रिय व्यवहारों में से एक है। और स्वाद को और भी बेहतर बनाने के लिए मेलोमाकारोना को मिल्क चॉकलेट से ढक दिया जाता है।

मुनाफाखोरी (फ्रांस में)

Profiteroles सबसे अधिक में से एक हैं सबसे अच्छी मिठाईदुनिया में, जो गेंदों की है चॉक्स पेस्ट्रीक्रीम से भरा और दूध चॉकलेट शीशा लगाना।

सच्चर केक (ऑस्ट्रिया)

यह 1832 में ऑस्ट्रियाई फ्रांज सचर की बदौलत दुनिया में सबसे प्रसिद्ध चॉकलेट केक में से एक है। यह एक पतली परत से ढका एक शानदार बिस्किट है खूबानी जाम, और शीर्ष पर चॉकलेट आइसिंग केवल इसके स्वाद की महानता पर जोर देती है।

पावलोवा केक (न्यूजीलैंड)

नाम को मूर्ख मत बनने दो, यह मिठाई न्यूजीलैंड में उत्पन्न हुई। लेकिन इसका नाम वास्तव में महान रूसी बैलेरीना अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया है। वह है निविदा meringueव्हीप्ड क्रीम और ताजे फलों के टुकड़ों से सजाकर।

पैनेटोन (इटली)

संभवतः पिछले कुछ दशकों में यूरोप में सबसे लोकप्रिय क्रिसमस स्वीट ब्रेड है। वह मिलान में दिखाई दिया और जल्द ही शहर का प्रतीक बन गया। अब पैनटोन कई यूरोपीय और अमेरिकी शहरों में पाया जा सकता है।

चीज़केक (ग्रीस/यूएसए)

अविश्वसनीय स्वादिष्ट मिठाई, जिसका मूल आमतौर पर अमेरिकियों को जिम्मेदार ठहराया जाता है, बना देगा उत्सव की मेजअद्वितीय। और चीज़केक का इतिहास आपके विचार से अधिक लंबा है। इसकी पहली यादें ईसा पूर्व पांचवीं शताब्दी की हैं। प्राचीन यूनानी चिकित्सक एगिमस ने चीज़केक बनाने की कला पर एक पूरी किताब लिखी थी।

केक "ब्लैक फॉरेस्ट" (जर्मनी)

"श्वार्ज़वाल्ड" - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट केक, चार . से मिलकर बिस्कुट केक, मसालेदार चेरी और व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का और जामुन के साथ गार्निश किया। और मिठाई के लिए, आप एक कप परोस सकते हैं

केक, पेस्ट्री, मफिन, पुडिंग, आइसक्रीम - ऐसा लगता है कि दुनिया के हर देश में लोग मिठाई के बिना कुछ नहीं कर सकते हार्दिक दोपहर का भोजन(या दिन के किसी अन्य समय)। आज हम दुनिया भर के दस अद्भुत और स्वादिष्ट डेसर्ट के बारे में बात करेंगे। यदि उनमें से कोई भी आपके लिए अपरिचित हो जाता है, तो हम तत्काल निकटतम रेस्तरां या स्टोर में जाते हैं और उसे खोजने का प्रयास करते हैं! आपको जो मिठाई चाहिए वह नहीं मिली? खैर, यह एक पाक कला के साथ एक नई यात्रा के लिए एक बड़ा प्रोत्साहन है!

इस मिठाई का नाम सबसे अधिक संभावना स्पेनिश शब्द "सोपाइपा" से आया है, जिसका अनुवाद "मिठाई" के रूप में किया जा सकता है तला हुआ आटा". यह डेसर्ट के पूरे परिवार का एक प्रमुख प्रतिनिधि है - तेल में डूबा हुआ तला हुआ बन्स - जो कई लैटिन अमेरिकी देशों में बहुत आम है। सोपपिय्या पहली बार 200 साल पहले न्यू मैक्सिको में दिखाई दिए थे। उन्हें हर चीज से अलग खाया जा सकता है, या शहद में डुबोया जा सकता है, जो उनके स्वाद को बिल्कुल नए तरीके से प्रकट करता है। आप इसे एक विशेष स्वाद देने के लिए सोपडिला पर दालचीनी भी छिड़क सकते हैं।

9. चुरोस (स्पेन)

हम चुरोस के आविष्कार के ऋणी हैं। इन दिनों, वे दुनिया के लगभग हर कोने में पाए जा सकते हैं, जिसमें कोरियाई मूवी थिएटर और अमेरिकी बेसबॉल खेल शामिल हैं। चुरोस स्टिक्स से बने होते हैं नरम आटा, कट पर एक तारे के आकार में बहुत समान है और इससे बना है गेहूं का आटाऔर अन्य विशेष सामग्री। ठंडी सर्दियों की शामों में इनका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, जब इन गर्म बन्स का दालचीनी स्वाद विशेष रूप से सुखद होता है।

8. तिरामिसु (इटली)

कभी-कभी इस मिठाई को "टस्कन ट्रिफ़ल" कहा जाता है, और सिएना, टस्कनी प्रांत के उत्तर-पश्चिम में एक शहर, को इसकी मातृभूमि माना जा सकता है। यह, जैसा कि यह था, भारी का एक प्रतिपद है अमेरिकन पाई- हल्का, कुछ हद तक टैपिओका पुडिंग या व्हीप्ड क्रीम की याद दिलाता है। Tiramisu अंडे, मस्कारपोन चीज़, कुकीज से बनाया जाता है भिन्डी, क्रीम, ब्रांडी, चीनी, रम और कसा हुआ चॉकलेटया कोको। वर्तमान में, उन्होंने पूरी दुनिया के मीठे दांत की पहचान हासिल की है।

यदि आप निश्चित रूप से अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि - सिएना शहर में - तिरामिसु को आज़माना चाहते हैं, तो वहाँ जाना सुनिश्चित करें! इसके अलावा, मिठाइयों के अलावा, इस शहर में हजारों वास्तुशिल्प सुंदरियां और पाक कलाएं हैं जो आपको इसके प्यार में पड़ जाती हैं! सिएना में पहले से आवास बुक करना बेहतर है और आप इसे कर सकते हैं।

7. मैकरून (चीन)

यह कुकी मूल रूप से हमारे पास आई थी, लेकिन अब यह पूरी दुनिया में पाई जा सकती है। उदाहरण के लिए, कई अमेरिकी अक्सर अपनी पसंदीदा कैंडी का एक बॉक्स खरीदने के लिए चीनी रेस्तरां में जाते हैं। कभी-कभी इन कुकीज़ को हार्दिक चीनी भोजन के बाद एक तारीफ के रूप में परोसा जाता है, जैसे कि सुअर या झींगा मछली को दूध पिलाना। असमंजस में मत डालो macaroonsफॉर्च्यून कुकीज के साथ, जो चीन से भी हमारे पास आई - स्वाद के लिए, यह फॉर्च्यून कुकीज को सौ अंक आगे देगी। और अगर आप इसे दूध के साथ पीते हैं, तो मिठाई से बेहतरऔर बिल्कुल नहीं मिला।

चीन की राजधानी - बीजिंग में नहीं तो असली चीनी मैकरून को और कहाँ आज़माएँ? यदि आप अचानक चीन के लिए एक पाक यात्रा करने की योजना बना रहे हैं, तो खोज के दौरान यहां अपरिहार्य भाषा बाधा को कम करने के लिए हमेशा पहले से आवास बुक करना बेहतर होता है।

6 फलों का सलाद (मध्य अफ्रीका)

फलों के सलाद से स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं है, और एक ऐसी मिठाई से बेहतर क्या हो सकता है जो एक मुख्य पाठ्यक्रम से भी स्वास्थ्यवर्धक हो?

अफ्रीका में, इस सलाद के लिए कोई स्पष्ट रचना नहीं है, लेकिन अक्सर इसमें तरबूज शामिल होता है, जिसके बिना कोई नहीं फलों का सलादपूर्ण नहीं माना जाएगा।

5. हलवा "कैसल" (इंग्लैंड)

शायद ही कभी विशेष रूप से स्वादिष्ट और . का दावा कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. हालाँकि, ब्रिटिश स्पष्ट रूप से इस मिठाई के साथ असफल नहीं हुए। आश्चर्य की बात नहीं, उनमें से कुछ तो इस गर्म भोजन को शुरू करने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम को छोड़ने के लिए भी तैयार हैं। स्वादिष्ट मिठाई, उदारता से स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ डाला। जो चीज इस हलवे को बाकियों से अलग करती है वह है टॉपिंग - यह हलवा ही नहीं है जो इतना आकर्षक है स्वाद कलिकाएं, एक झरबेरी जैमजो इसके किनारों से नीचे बहती है। वे स्पष्ट रूप से सिर्फ एक दूसरे के लिए बने थे।

4. पावलोवा केक (ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड)

यह मिठाई और में बहुत लोकप्रिय है। आप इस केक को कोने की दुकान या निकटतम भोजनालय में नहीं खरीद सकते - यह केवल ठाठ रेस्तरां और सबसे उन्नत स्टोर में परोसा जाता है। इसके अलावा, यह मिठाई कैलोरी में बिल्कुल भी अधिक नहीं है, इसलिए युवा महिलाएं भी इसका आनंद ले सकती हैं जो डाइट पर हैं। से तैयार किया जाता है सफेद अंडेचीनी और मेरिंग्यू शेल दोनों ही क्रिस्पी होने चाहिए। केक को ऊपर से व्हीप्ड क्रीम में लपेटा गया है और अंदर मार्शमैलो बनावट है। इसे हमेशा फलों के साथ परोसा जाता है - स्ट्रॉबेरी, कीवी, रसभरी या आड़ू।

3. बाकलावा (तुर्की)

यह अस्पष्ट मिठाई अब आमतौर पर ग्रीस से जुड़ी हुई है, लेकिन यह पहली बार इस क्षेत्र में तुर्क साम्राज्य में दिखाई दी थी। उस समय, यूनानियों और तुर्कों ने सक्रिय रूप से विचारों और पाक प्रसन्नता का आदान-प्रदान किया, जिसमें बकलवा शामिल था। इसे फाइलो के आटे का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसे संभालना अक्सर मुश्किल होता है क्योंकि यह जल्दी सूख जाता है। आटे की कई परतों पर शहद, चीनी, नींबू का रस और संतरे के पानी से बना पिघला हुआ मक्खन और सिरप डाला जाता है। नट शीर्ष पर रखे जाते हैं - सबसे अधिक बार, पिस्ता।

यदि आप कैलोरी के बारे में पूरी तरह से भूलने का फैसला करते हैं या बस अपने पसंदीदा कैपुचीनो के एक कप के साथ बैठते हैं और मीठी खुशी के एक टुकड़े का सपना देखते हैं, तो इन असामान्य डेसर्ट में से एक बनाने का प्रयास करें।

1. बादाम बेर केक

सामग्री:
नॉन-स्टिक वनस्पति तेल; ½ कप साबुत बादाम; बेकिंग के लिए डेढ़ कप आटा; 1 चम्मच बेकिंग पाउडर; छोटा चम्मच समुद्री नमक; अनसाल्टेड मक्खन के 2 टुकड़े; 1 कप + 4 चम्मच चीनी 2 अंडे; 1 चम्मच वेनिला निकालने; आधा चम्मच बादाम का अर्क; 8 मध्यम आकार के आलूबुखारे, पतले स्लाइस में कटे हुए छोटा चम्मच जमीन दालचीनी; बेकिंग कपकेक के लिए फॉर्म; बेकिंग पेपर; फूड प्रोसेसर; विद्युत मिक्सर।

व्यंजन विधि:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकना वनस्पति तेलबेकिंग कपकेक के लिए फॉर्म। बेकिंग पेपर के साथ मोल्ड को लाइन करें। बादाम काट लें। इसे एक बाउल में डालें, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ फेंटें। एक अलग बाउल में मिक्सर का प्रयोग कर मक्खन को फेंट लें। एक कप चीनी डालें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। अंडे जोड़ें, एक समय में एक, प्रत्येक जोड़ के बाद हरा। वेनिला और बादाम का अर्क डालें, फिर मैदा। मिश्रण को सांचे में डालें। प्लम को मिश्रण के ऊपर रखें, मांस नीचे की ओर, एक साथ बंद करें। एक छोटी कटोरी में दालचीनी और 4 चम्मच चीनी मिलाएं। प्लम के ऊपर मिश्रण छिड़कें। केक को लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

2. वेनिला के साथ मंदारिन granita

सामग्री:
कप व्हिपिंग क्रीम, 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट 2 चम्मच + 2/3 कप चीनी, 3 कप कीनू का रस।

व्यंजन विधि:
क्रीम में वेनिला अर्क और 2 चम्मच चीनी मिलाएं। कटोरी को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए सर्द करें। एक धातु के कटोरे में रस और 2/3 कप चीनी मिलाएं। तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। अच्छी तरह से हिलाएं, ढककर रात भर के लिए फ्रीज करें। प्रत्येक 6 सर्विंग्स में 2 चम्मच क्रीम मिश्रण डालें। जूस के मिश्रण से बॉल्स बना लें। क्रीम के ऊपर ग्रेनाइट लगाएं।

3. वाइन शर्बत

सामग्री:
½ कप पानी, ½ कप चीनी, कप रिस्लीन्ग, कप सफ़ेद अंगूर का रस, 1/3 कप नींबू का रस, आइस क्यूब ट्रे।

व्यंजन विधि:
पानी, चीनी और शराब को उबाल लें। फिर लगभग 5 मिनट के लिए आंच को कम कर दें। मिश्रण को ठंडा करें और अंगूर डालें और नींबू का रस. आइस क्यूब ट्रे में डालें और फ्रीज करें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें। अंगूर, काले करंट और पुदीने के साथ परोसें।

4. ब्लूबेरी चीज़केक बार्स

सामग्री:
400 मलाई पनीर, 2 अंडे, कप चीनी, 1 चम्मच वेनिला, ¾ कप ब्लूबेरी या अन्य बेरी जाम. बिस्किट: कप अनसाल्टेड मक्खन, 2 कप बेकिंग आटा, ½ कप ब्राउन शुगर, आधा चम्मच नमक।

व्यंजन विधि:
आधार: ओवन को 180 C0 पर प्रीहीट करें। मक्खन काट लें छोटे टुकड़ों में. एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि छोटी गांठें न बन जाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके, मिश्रण को बेकिंग शीट पर फैलाएं, शाम को इसे पूरी सतह पर फैला दें। केक को सुनहरा होने तक (लगभग 20 मिनट) बेक करें। बार्स: ओवन को 180 C0 पर प्रीहीट करें। क्रीम पनीर को चिकना होने तक फेंटें। इसमें अंडे, चीनी और वैनिला को फेंट लें। जैम को गरम बिस्किट के ऊपर समान रूप से फैलाएं, ऊपर से क्रीम चीज़ का मिश्रण डालें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा करें और बार में काट लें।

5. बेरी तिरामिसु

सामग्री:
1 किलोग्राम। स्ट्रॉबेरी, 1 किलो। रास्पबेरी, 1 किलो। काला करंट, 1 ​​किलो। ब्लूबेरी, स्पंज केक के 2 पैक, मस्करपोन के 400 ग्राम, 2 कप क्रीम, 2 कप चंबर्ड लिकर, 1/2 कप पाउडर चीनी।

व्यंजन विधि:
जामुन से बीज निकालकर तैयार करें। शीर्ष को सजाने के लिए प्रत्येक प्रकार के कुछ छोड़ दें। जामुन में कप शराब डालें और एक तरफ रख दें। एक अलग कटोरे में, मस्कारपोन, 1 कप क्रीम और कप पिसी चीनी मिलाएं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। बची हुई शराब को एक उथले कटोरे में डालें। धीरे से बिस्किट को लिकर में रखें, फिर बिस्किट को निकाल कर सर्विंग प्लेट पर रखें। बिस्किट के ऊपर थोड़ा मस्कारपोन डालें। पनीर के ऊपर बेरी मिश्रण की एक परत डालें। पनीर और जामुन की परत को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए। बची हुई क्रीम को फेंट लें और पिसी चीनी. फल, मस्कारपोन और बिस्किट की परतों पर डालें। तिरामिसु को बेरीज से सजाएं। परोसने से पहले एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

6. रास्पबेरी प्यूरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ पोच्ड नाशपाती

सामग्री:
2 नाशपाती, चीनी, पिसी चीनी, नींबू, पानी, इलायची, रसभरी, क्रीम, वेनिला एसेंस / अर्क।

व्यंजन विधि:
नाशपाती छीलिये, कोर हटाइये और नींबू का रस डालिये। 200 ग्राम चीनी, इलाइची और डालें नींबू का छिलकापानी के एक छोटे बर्तन के ¾ तक। लगभग आधे घंटे तक उबालें जब तक कि नाशपाती नरम न हो जाए (लेकिन बहुत नरम नहीं)। एक ब्लेंडर में रसभरी को 500 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। व्हिप क्रीम, पाउडर चीनी और वेनिला अर्क। नाशपाती को मिश्रण से सजाएं।

7. बादाम और चॉकलेट से भरी पोर्ट वाइन में अंजीर

सामग्री:
50 ग्राम ब्लैंच्ड बादाम, 20 साबुत बादाम, 50 ग्राम सेमी-स्वीट चॉकलेट चंक्स, 10 बड़े सूखे अंजीर(पोर्ट वाइन में 2 घंटे भिगोया हुआ)।

व्यंजन विधि:
ओवन को 180 C0 पर प्रीहीट करें। ब्लांच किए हुए और साबुत बादाम को बेकिंग शीट पर रखें और 8 से 10 मिनट तक ब्राउन और महक आने तक भूनें। बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और बादाम को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। साबुत बादाम को भीगे हुए बादाम से अलग कर लीजिए. पूरे बादाम को गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। चॉकलेट और भुने हुए बादाम को एक फूड प्रोसेसर में पल्स करें। अंजीर को कोर में डालें और प्रत्येक अंजीर को खोलें ताकि अंदर एक गोल जगह हो और पूरा शीर्ष पूरी तरह से खुला हो। एक छोटे चम्मच से, प्रत्येक अंजीर को बादाम-चॉकलेट के मिश्रण से भरें और ऊपर की तरफ बेकिंग शीट पर रखें। 5 मिनट के लिए बेक करें (अधिक पकाने से बचें क्योंकि अंजीर सख्त और सूखे नहीं होते हैं)। अंजीर निकालने के बाद ऊपर से दो साबुत बादाम गार्निश के तौर पर रख दें. गरमागरम परोसें।

8. चावल का हलवा

सामग्री:
कप धुले और सुखाए हुए चावल 4-5 कप दूध 2-3 कुटी हुई इलायची के बीज 2 छोटे चम्मच उबले बादाम मुट्ठी भर गर्म दूध में भिगोया हुआ केसर 1 चम्मच पिसा हुआ पिस्ता 1 चम्मच किशमिश 2 -3 चम्मच चीनी।

व्यंजन विधि:
चावल, दूध और इलायची को उबाल लें। धीमी आंच पर चावल के नरम होने तक पकाएं। बादाम, पिस्ता, केसर और किशमिश डालें और 3-4 मिनट तक उबालना जारी रखें। चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। आग बंद कर दें। गरमागरम या ठंडा परोसें।

9. बक्लाव

सामग्री:
सिरप: 2 कप चीनी, 2/3 कप पानी, 1 नींबू, 1 संतरा, 1.5 दालचीनी की छड़ें, 2/3 कप शहद। बाकलावा: 3 और कप साबुत बादाम, 2 और 1/3 कप अखरोट, 1 और कप चीनी, 1 चम्मच दालचीनी, 2 चम्मच ताजा पिसा जायफल, चम्मच पिसी हुई लौंग, ¼ चम्मच नमक, 3 टुकड़े बिना नमक वाला मक्खन, 1 पैकेट फिलो आटा।

व्यंजन विधि:
सिरप: चीनी और पानी मिलाएं। मिश्रण में नींबू और संतरे का रस निचोड़ें। फलों का आधा भाग और दालचीनी की छड़ें डालें। मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाल लें, बिना ढके, कभी-कभी हिलाते रहें जब तक कि चीनी घुल न जाए। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। शहद डालकर फिर से उबाल लें। ताप से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें। छलनी से छान लें। एक और 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बाकलावा: ओवन को 180 C0 पर प्रीहीट करें। बादाम को फेंट लें अखरोट, चीनी, दालचीनी, जायफल, लौंग और नमक। तेल ऊपर कांच का साँचाबेकिंग के लिए। फिलो के आटे को आधा में बाँट लें और आटे की चादरों को एक ढेर में क्रॉसवाइज करें। 2 ओवरलैपिंग शीट्स के साथ स्टैक को कवर करें खाद्य फिल्मऔर फिर एक नम किचन टॉवल से। बेकिंग डिश के निचले भाग में 2 शीट फाइलो आटा रखें और ऊपर की शीट को मक्खन के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें। शीट्स को स्टैक करना जारी रखें, 2 पीसी। एक बार में, शीट्स को प्रत्येक डबल लेयर में रखें ताकि वे पैन के निचले हिस्से को हल्के से कवर करें, उदारता से हर दूसरी शीट को तेल से तब तक ब्रश करें जब तक कि आप फिलो पेस्ट्री की 10 शीट का उपयोग नहीं कर लेते। तेल लगाना ऊपरी परत, फैला हुआ अखरोट का मिश्रण. 2 चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी। लेयरिंग को तीन बार दोहराएं। फिलो पेस्ट्री की 10 और शीट के साथ समाप्त करें (आप कुल 50 शीट का उपयोग करते हैं)। ऊपर से मक्खन से ब्रश करें और बाकलावा को छोड़ दें कमरे का तापमानताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए (10-15 मिनट के लिए)। बकलवा को 16 बराबर आयतों में काटें, फिर प्रत्येक टुकड़े को तिरछे आधे में काट लें। बकलवा को सुनहरा होने तक, 50 से 60 मिनट तक बेक करें। बाकलावा को ठंडा करें, फिर धीरे-धीरे डालें ठंडा सिरपबकलवा के किनारों के आसपास, सभी कटों और ऊपर के बीच। कम से कम 8 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेट करें।

10. करी केले

सामग्री:
½ कप ब्राउन शुगर, ½ कप सूखी सफेद वाइन, ½ कप संतरे का रस, 2 चम्मच नीबू का रस, 3 चम्मच नारियल या नियमित तेल, चम्मच करी पाउडर, 4 छिलके वाले केले।

व्यंजन विधि:
केले को छोड़कर सब कुछ मिला लें। एक बेकिंग डिश में छिले हुए केले को अगल-बगल रखें। परिणामी मिश्रण को ऊपर से डालें। मिश्रण को नियमित रूप से मिलाते हुए, 150 C0 पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

मिठाई के लिए:ट्रेंडी मिठाई गाइड

आधुनिक स्टाइलिश लड़कियां नवीनतम कैटवॉक रुझानों और कॉस्मेटिक नवीनता के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के डेसर्ट में समान रूप से अच्छी तरह से वाकिफ हैं। कपकेक से मफिन को अलग करने और सबसे अच्छा स्ट्रूडल चुनने की क्षमता कैफे में व्यावसायिक बैठकों और तिथियों में, पेस्ट्री की दुकानों पर जाने और घर की पार्टियों के दौरान बहुत काम आती है। क्या आप सबसे प्रासंगिक और स्वादिष्ट डेसर्ट के बारे में सब कुछ जानते हैं? यदि नहीं, तो इसे ठीक करने का समय आ गया है!

व्याख्यात्मक शब्दकोश: लोकप्रिय डेसर्ट के प्रकार

मुंह में पानी लाने वाले उपचारों के नाम सुनने में बहुत सुंदर और आकर्षक लगते हैं... लेकिन कभी-कभी बहुत रहस्यमयी भी। "मीठे" शब्दों के पीछे क्या छिपा है?

ब्लैंकमैंज - दूध के अनिवार्य अतिरिक्त के साथ तैयार जेली।

गेलैटो एक लो-फैट इटालियन सॉफ्ट आइसक्रीम है।

कपकेक - आंशिक रूप से मिनी-कपकेक, अक्सर क्रीम या आइसिंग के साथ कवर किया जाता है।

कसाटा - विभिन्न प्रकार के संसेचन, योजक और सजावट के साथ एक बिस्किट।

मैकरॉन - गोल मैकरून दो हिस्सों में एक मलाईदार परत के साथ बनाया जाता है।

मफिन - के साथ एक छोटा केक विभिन्न विकल्पभराई।

मूस - नाजुक मिठाईएक सजातीय मोटे फोम की स्थिरता होना।

पन्ना कोटा एक प्रकार का हलवा है जो क्रीम, चीनी और वेनिला से बनाया जाता है।

Parfait फ्रोजन व्हीप्ड क्रीम पर आधारित एक ठंडी विनम्रता है।

स्मूदी एक स्मूदी है जिसे ब्लेंडर में कद्दूकस किए हुए फलों, जामुनों और सब्जियों से बनाया जाता है।

सॉफल - एक डिश जिसमें अंडे की सफेदी को "हवादार" अवस्था में पीटा जाता है।

Tiramisu - मस्कारपोन पनीर, शराब या कॉफी संसेचन के साथ मिठाई।

फोंड्यू - पिघली हुई चॉकलेट में डूबा हुआ फल या पेस्ट्री के स्लाइस।

चीज़केक एक पनीर पुलाव है जिसमें विभिन्न अतिरिक्त सामग्री होती है।

स्ट्रडेल एक भरवां आटा रोल है (आमतौर पर आइसक्रीम के साथ गर्म परोसा जाता है)।

मीठा फैशन: मिठाइयों की तैयारी में वर्तमान रुझान

जैसे-जैसे एक स्वस्थ जीवन शैली की लोकप्रियता बढ़ती है, शब्द "मिठाई" धीरे-धीरे अपना मूल अर्थ प्राप्त कर रहा है: फ्रेंच से अनुवादित - "कुछ आसान बनाने के लिए।" कैलोरी से भरपूर रसीला केकअतीत की बात हो जाती है, और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों से बने व्यवहारों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है न्यूनतम सामग्रीकई जामुन, फल ​​और यहां तक ​​कि सब्जियों सहित चीनी और रंग। इसके अलावा, डेसर्ट आकार में कम हो रहे हैं, तेजी से लघु, विभाजित होते जा रहे हैं। और व्यंजनों को सजाने और परोसने के संदर्भ में, दो मुख्य प्रवृत्तियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: सुरुचिपूर्ण रेट्रो, यूरोपीय कन्फेक्शनरी कला के क्लासिक्स में वापसी - और, इसके विपरीत, एक बोल्ड फंतासी शैली, जिसे बनाने के लिए कुछ रेस्तरां में प्रसिद्ध couturiers शामिल हैं।

मिठाई के स्वाद वाली चाय: पिरामिड में लिप्टन की नवीनताएं

क्या आपके पसंदीदा इलाज के स्वाद की तुलना कुछ भी कर सकता है? शायद हाँ! लिप्टन सस्ता माल के साथ, दोस्तों की संगति में घर पर चाय पीने से कम आनंद नहीं मिलेगा स्वादिष्ट मिठाईएक आधुनिक कैफे में। काली चाय "ब्लूबेरी केक" और हरी चाय"स्ट्रॉबेरी केक" के साथ चयनित चाय की पत्तियों का एक संयोजन है बड़े टुकड़े पके जामुनस्वादिष्ट स्वाद को जन्म देना मुँह में पानी लाने वाली मिठाई, जो पिरामिड बैग के अंदर खाली जगह के कारण पूरी तरह से प्रकट होता है। पिरामिड में नया लिप्टन: इतना स्वादिष्ट कि आप खाना चाहते हैं!

यह हल्की और कोमल दूध-नारंगी जेली न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। से जेली तैयार करना प्राकृतिक उत्पाद- दूध और ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस। इस तरह की एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट मिठाई छोटे मीठे दांतों के साथ-साथ स्वस्थ भोजन के वयस्क पारखी को प्रसन्न करेगी।

संतरा, दूध, गाढ़ा दूध, अंडे, जिलेटिन, चीनी, वैनिलिन

"सरल सब कुछ सरल है!" - यह वाक्यांश सुगंधित, कुरकुरे और कोमल के योग्य है नींबू बिस्कुट. कुकीज़ मध्यम रूप से मीठी, मसालेदार निकलती हैं, ठीक उसी तरह जिसका विरोध करना और एक कुकी पर रुकना असंभव है। और यह कुकी रेसिपी बनाने में बहुत आसान है!

नींबू, गेहूं का आटा, मक्खन, अंडे, चीनी, हल्दी, बेकिंग पाउडर, पाउडर चीनी, नमक

एक नुस्खा जिसे हर किसी को आजमाना चाहिए! स्वाद और पकाना दोनों। चॉकलेट सॉसेजनट्स के साथ, वही, मेरा पसंदीदा! सरल, स्वादिष्ट और जीवन भर के लिए!

कुकीज़, कोको पाउडर, चीनी, मक्खन, अखरोट, दूध

आइए पकाने की कोशिश करें पैनकेक केक! मैं लंबे समय से इस नुस्खे पर नजर गड़ाए हुए हूं। अत्यधिक सुंदर केकपनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पेनकेक्स से! उत्पाद जो हमारे परिवार को बहुत पसंद हैं और व्यक्तिगत रूप से। :) कनेक्ट करें और कोशिश करें! मास्लेनित्सा पर इस तरह के केक से हर कोई खुश होगा!

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बादाम के साथ चॉकलेट केक - के साथ एक स्वादिष्ट इलाज उज्ज्वल स्वादऔर गीली बनावट। इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि इसे बनाया जाता है बादाम पाईआटे के बिना, तो यह एक बड़ी कैंडी की तरह दिखता है। सच्चा मीठा दाँत निश्चित रूप से इस चॉकलेट और बादाम केक के समृद्ध और समृद्ध स्वाद की सराहना करेगा!

बादाम, ब्लैक चॉकलेट, मक्खन, अंडे, चीनी, रम

मिठाई और कुरकुरे कुकीज़ "कल्ला" उत्सव की मेज पर एक वास्तविक सजावट होगी। और इसे बनाना मुश्किल नहीं है!

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जानना चाहते हैं कि सूर्य का स्वाद कैसा होता है? फिर इसे आजमाएं नींबू पाईमेरिंग्यू के साथ। यह साइट्रस विस्फोट आपको इसके साथ जीत लेगा सबसे नाजुक स्वादऔर ताज़ा नींबू सुगंध! पाई का बना होता है शोर्त्कृशट पेस्ट्री, मीठा और खट्टा कस्टर्ड नींबू क्रीमऔर हवादार, एक बादल की तरह, meringues।

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स्वादिष्ट सेब पाईबहुत पतले आटे के आधार के साथ और रसदार भराईउत्सव की मेज भी सजाएंगे। पाई तैयार की जा रही है सरल सामग्री, लेकिन इसका मुख्य आकर्षण कैरामेलिज्ड सेब है, जो मिठाई को सुरुचिपूर्ण और गंभीर बनाता है।

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व्यंजन विधि स्वादिष्ट मिठाईघर पर। मिल्क पाउडर से बनी घर की मिठाइयाँ नरम होती हैं, और ऊपर से - कोको पाउडर का एक मखमली खोल! चाहें तो दूध की मिठाइयों को मसालों के साथ फ्लेवर दिया जा सकता है। वयस्क मीठे दाँत घर की बनी मिठाइयों में फ्लेवर्ड अल्कोहल मिला सकते हैं।

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चमकीले टेंजेरीन फिलिंग के साथ यह मूल बिस्किट रोल किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। नाजुक मक्खन क्रीम के साथ संयुक्त रसदार उष्णकटिबंधीय नोट मिठाई को एक अद्भुत स्वाद देते हैं जो छोटे और वयस्क दोनों मीठे प्रेमियों को पसंद आएगा।

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कश फल मिठाईकीवी से, केला और रसभरी हवादार मार्शमॉलो की टोपी के साथ सही अंत होगा ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना. इसकी तैयारी में आपको कुछ मिनट लगेंगे। मिठाई हल्की, स्वादिष्ट, स्वस्थ, ताजगी देने वाली और धन्यवाद है रंगीन परतेंएक गिलास में बहुत प्रभावशाली दिखता है। इस तरह की मिठाई से वयस्क और बच्चे दोनों खुश होंगे!

केला, कीवी, जमे हुए रसभरी, मार्शमैलो

नुस्खा बहुत है स्वादिष्ट पाई, जो पूरी तरह से खट्टा क्रीम पर शॉर्टक्रस्ट कॉफी आटा को जोड़ती है और दही भरनाउबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ। ऐसा चीज़केकके लिए तैयार किया जा सकता है परिवार चाय पार्टीया दोस्ताना मिलनसार। कॉफी दही केक बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। हर कोई आपके प्रयासों की सराहना करेगा!

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चलिए, कुछ पकाते हैं पतली पेनकेक्सदो प्रकार के आटे से दूध पर - सफेद और कोको के अतिरिक्त के साथ। पेनकेक्स को एक मूल देने के लिए दिखावटआइए उन्हें न केवल मोनोक्रोम, बल्कि पोल्का डॉट्स बनाते हैं! पोल्का डॉट्स वाले पेनकेक्स सुरुचिपूर्ण और मज़ेदार भी लगते हैं। भरने के साथ या बिना, लेकिन ये पेनकेक्स निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जाएगा! बढ़िया नुस्खाश्रोवटाइड के लिए!

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14 फरवरी को अपनी आत्मा के साथी के लिए डू-इट-खुद राफेलो मिठाई बनाना कितना रोमांटिक है। भावनाओं के इस तरह के प्रदर्शन की निश्चित रूप से सराहना की जाएगी!

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चॉकलेट फज एक बहुत ही परिष्कृत, सुरुचिपूर्ण और नाजुक मिठाई है जो चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क से बनाई जाती है। स्वादिष्ट दावतवेलेंटाइन डे के लिए!

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इस रेसिपी में, मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे स्वादिष्ट और कोमल खाना बनाना है इतालवी मिठाईमिठाई के आश्चर्यजनक विपरीत के साथ मक्खन क्रीमऔर कॉफी का कड़वा स्वाद। बेशक यह तिरामिसु है। इटली में, यह माना जाता था कि तिरामिसु का एक स्फूर्तिदायक, रोमांचक प्रभाव था, इसलिए इतालवी रईसों ने नियमित रूप से प्रेम तिथियों से पहले इसका इस्तेमाल किया। इसलिए मैंने वैलेंटाइन डे की पूर्व संध्या पर तिरामिसू रेसिपी पोस्ट करने का फैसला किया। :)

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प्रशंसकों के लिए असामान्य मिठाई पौष्टिक भोजन- नारियल क्रीम के साथ मिनी गाजर केक। यह पता चला है कि ऐसे मिनी-केक बहुत पौष्टिक होते हैं, न कि बहुत मीठे, सुखद और स्वाद में दिलचस्प।

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विश्व प्रसिद्ध इतालवी मिठाई "तिरामिसु"। नाजुक और हवादार! बच्चों और वयस्कों द्वारा प्यार किया।

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प्रेमियों हेज़लनट कुकीज़यह नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा। ऐसी स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़ खाने में शाम बिताने से अच्छा क्या हो सकता है। इसके अलावा, आप चाय पीने के लिए एक बड़ी कंपनी इकट्ठा कर सकते हैं, क्योंकि बहुत सारे अखरोट कुकीज़ प्रस्तुत सामग्री से प्राप्त होते हैं।

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मिठाई बहुत जल्दी और सरलता से तैयार की जाती है तीन सामग्री, और यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है घर का बना हलवाचाय के लिए। आटा, चीनी और मक्खन के बिना बीज, मूंगफली और शहद से हलवे के लिए एक सरल नुस्खा।

सूरजमुखी के बीज, मूंगफली, शहद

बादाम, नारियल और के साथ बहुत ही असामान्य चॉकलेट मसूर केक जई का आटा. बहुत मूल इलाज, ब्राउनी के समान, लेकिन ओवन में बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है।