क्या चॉकलेट आहार पर अनुमति है, और चॉकलेट आहार कितने प्रभावी हैं? क्या डार्क चॉकलेट वजन घटाने के लिए अच्छा है?

न केवल चॉकलेट प्रेमियों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो अपने आहार से अधिक चाहते हैं, चॉकलेट कभी भी आनंद के लिए एक शानदार विकल्प नहीं रहेगा। उन लोगों के लिए जो लगातार स्वस्थ और सही खाना चाहते हैं।

बेशक, कोई मिठाई नहीं है पौष्टिक भोजन, लेकिन यह कड़वा चॉकलेट आहार है जो आपको बहुत अच्छा महसूस करने में मदद करेगा और यह वह है जो कभी-कभी आराम करने और समस्याओं को भूलने में मदद करता है।

कई अध्ययनों के अनुसार, यह ज्ञात है कि कच्चे कोकोआ की फलियों और कड़वी चॉकलेट से बनाया जाता है कच्चा कोकोपाउडर, युक्त एक बड़ी संख्या कीएपिकाटेचिन और कैटेचिन सहित एंटीऑक्सिडेंट।

इसके अलावा, कच्ची चॉकलेट, साथ ही किण्वन उत्पादों में आंतों के बैक्टीरिया मर जाते हैं। चूंकि इस चॉकलेट में एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं।

क्या डाइट पर डार्क चॉकलेट खाना संभव है

इसलिए, मुझे इस बात के बहुत सारे प्रमाण मिले कि आखिर यह कितना उपयोगी है। और अब चलो क्रम मेंसब कुछ पर विचार करें लाभकारी गुणवैज्ञानिक दृष्टिकोण से डार्क चॉकलेट...

1. दिमाग के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे

जी हां, बहुत से लोग कहते हैं, और आप शायद यह जानते हैं कि चॉकलेट के 2-3 टुकड़े खाने के बाद दिमाग बेहतर काम करता है, है ना? शायद यह आज कोई रहस्य नहीं है ...

और इसके वैज्ञानिक प्रमाण हैं:

नवीनतम अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों ने 60 लोगों, जिनकी औसत आयु 73 वर्ष थी, को एक दिन में दो कप कोको पीने के लिए कहा। एक समूह को फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर कोको दिया गया, और दूसरे को कोको के साथ दिया गया कम सामग्रीफ्लेवोनोइड्स।

प्रयोग की शुद्धता के लिए दोनों समूहों को चॉकलेट का सेवन करने से मना किया गया था।

इस प्रयोग से पहले, अल्ट्रासाउंड स्कैन ने 17 रोगियों में मस्तिष्क में परिसंचरण विकारों का पता लगाया था।

कोको में फ्लेवोनोइड्स की मात्रा के बावजूद, 88% रोगियों में रक्त प्रवाह में सुधार हुआ। प्रयोग के अंत में, परीक्षण विषयों ने अपनी स्मृति प्रदर्शन परीक्षणों में सुधार किया। अध्ययन की शुरुआत में जिन लोगों का रक्त प्रवाह सामान्य था, उनके परिणामों में 37% सुधार हुआ।

चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग का उपयोग करने वाले अध्ययनों से पता चला है कि 24 मामलों में, रक्त प्रवाह विकार वाले लोगों को भी बहुत कम मस्तिष्क क्षति होने की संभावना थी।

साथ ही ब्रिटिश वैज्ञानिकों की एक रिसर्च के मुताबिक चॉकलेट किस करने से ज्यादा दिल और दिमाग को उत्तेजित करता है। चॉकलेट खाने से "हाई" के तहत, दिल की धड़कन दोगुनी हो जाती है। सभी क्षेत्रों ने मस्तिष्क में लंबे समय तक और तीव्र उत्तेजना का अनुभव किया।

सुपर शोध जो पहले से ही आहार पर डार्क चॉकलेट के लाभों के बारे में बात करता है...

2. डार्क चॉकलेट दिल के लिए अच्छी होती है और कार्डियोवैस्कुलर फंक्शन में सुधार करती है।

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं कि चॉकलेट में पॉलीफेनोल्स होते हैं।

लेकिन, वे क्या हैं और ये पॉलीफेनोल्स कैसे काम करते हैं?

सबसे पहले, वे वसा जैसे पदार्थों के ऑक्सीकरण को रोकते हैं जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बसते हैं और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के लिए एक नींव बनाते हैं। चॉकलेट में पॉलीफेनोल्स की खुराक काफी अच्छी निकली। 75-100 ग्राम वजन वाले आधे बड़े चॉकलेट बार में उनकी संख्या लगभग उतनी ही होती है जितनी कि एक ग्लास रेड वाइन में।

चूंकि पॉलीफेनोल्स एक समूह हैं उपयोगी पदार्थ, वैज्ञानिकों ने उन्हें और अधिक विस्तार से देखना शुरू किया। उन्होंने उनमें से प्रत्येक के प्रभाव को अलग करने की कोशिश की।

1999 में वापस, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एंड एनवायरनमेंट के डच डॉक्टरों ने पाया कि चॉकलेट में चाय की तुलना में चार गुना अधिक कैटेचिन (पॉलीफेनोल्स में से एक) होता है।

इससे पहले, चाय को कैटेचिन की सामग्री में चैंपियन माना जाता था जो हमें कैंसर और उसी एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है। इस अध्ययन के बाद, अच्छा जोड़ा»चाय से चॉकलेट के साथ स्वस्थ खाने के मामले में बहुत आकर्षक लगने लगे।

आपको ये तथ्य कैसे लगे?...

3. मिल्क चॉकलेट की तुलना में डार्क चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक क्यों है? यह आंत्र कैंसर की रोकथाम में मदद करता है

डार्क चॉकलेट के पक्ष में यह सिर्फ एक अविश्वसनीय प्लस है ...

मेहमत ओज, डॉ. चिकित्सीय विज्ञानहृदय रोग विशेषज्ञ ने एक नए अध्ययन में पाया है कि कच्ची चॉकलेट खाने से कोलन कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है।

इसे 2009 में इंटरनेट संस्करण Newsru.com द्वारा प्रकाशित किया गया था, जब यह निजी त्वचाविज्ञान क्लिनिक यूरोपीय त्वचाविज्ञान लंदन के वैज्ञानिकों के एक समूह के प्रयोगों के बारे में जाना गया। हालाँकि परीक्षणों ने त्वचा पर सूर्य के प्रभावों पर अधिक ध्यान केंद्रित किया, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक थे...

22 महिलाओं समेत 30 स्वस्थ वयस्कों पर ऑब्जरवेशन किए गए। विषयों की औसत आयु 42 वर्ष थी।

तीन महीने तक, आधे स्वयंसेवकों ने हर दिन 20 ग्राम डार्क चॉकलेट के साथ खाया उच्च सामग्रीफ्लेवोनोइड्स। बाकी विषयों ने नियमित चॉकलेट का सेवन किया।

उसके बाद, प्रयोग में भाग लेने वालों की त्वचा का परीक्षण पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में आने के लिए किया गया। उच्च फ्लेवोनॉल चॉकलेट खाने वालों की त्वचा धूप के संपर्क में आने से बेहतर तरीके से सुरक्षित थी।

ध्यान दें कि परीक्षणों के दौरान, शोधकर्ताओं ने पाया कि डार्क चॉकलेट खाने से रक्त प्रवाह में सुधार हो सकता है, रक्त के थक्कों का खतरा कम हो सकता है और यहां तक ​​कि आंत्र कैंसर से भी बचाव हो सकता है।

यह पता चला है कि कड़वी चॉकलेट हमारे स्वास्थ्य के लिए सिर्फ एक पेंट्री है ...

4. डार्क चॉकलेट कोलेस्ट्रॉल कम करती है

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, चॉकलेट, जैसे हरी चाय, रोकना बड़ी राशिएंटीऑक्सिडेंट जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

तो, सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन और एक्सपेरिमेंटल बायोलॉजी 2012 में प्रस्तुत किया गया, जिसमें उन 31 लोगों की रीडिंग की तुलना की गई जिन्हें या तो खाने के लिए नियुक्त किया गया था। सफेद चाकलेट(0% कोको) या डार्क चॉकलेट (70% कोको)।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने 15 दिनों तक प्रतिदिन 50 ग्राम डार्क चॉकलेट का सेवन किया उनमें एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी अधिक था और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था। यह भी काफी ध्यान देने योग्य है कि उनके पास भी काफी अधिक था निम्न स्तरखून में शक्कर!

वैज्ञानिक भी कहते हैं: उपभोक्ताओं को पता होना चाहिए कि अधिकांश वाणिज्यिक चॉकलेट पॉलीफेनोल्स में कम और चीनी और संतृप्त वसा में उच्च होती हैं। एक अच्छा तरीका मेंबिना किसी जोखिम के चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए अपने भोजन में डार्क अनवीटेड कोको पाउडर शामिल करना है«.

5. डार्क चॉकलेट पीएमएस के लक्षणों को कम करने में मदद करती है

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि डार्क चॉकलेट खाने से महिलाओं को पीएमएस के लक्षणों से राहत मिलती है। महिला पोर्टल इवोना इस बारे में पूरी तरह से लिखता है। महिलाओं में, मासिक धर्म की शुरुआत से पहले, महिला सेक्स हार्मोन का स्तर कम हो जाता है: एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन।

ये हार्मोनल परिवर्तन एक डोमिनोज़ प्रभाव पैदा करते हैं, इसलिए सेरोटोनिन - एक हार्मोन के स्तर में एक अस्थायी कमी होती है आपका मूड अच्छा हो, साथ ही साथ अन्य एनफोर्फिन। नतीजतन, महिलाओं को चिड़चिड़ापन, थकान और पीएमएस के अन्य सामान्य लक्षण महसूस होते हैं, जो तीन से सात दिनों तक रह सकते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, पीएमएस के लक्षणों से राहत पाने के कुछ तरीके हैं। इसलिए, उन्हें यकीन है कि बेरीज, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई और बी6 पीएमएस के लक्षणों को कम करने में मदद करेंगे। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट जलन से निपटने में मदद करेगी।

इस उत्पाद को मैग्नीशियम और शामिल करने के लिए जाना जाता है वसा अम्लओमेगा-3 और ओमेगा-6, जो किसी व्यक्ति के मूड को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। अलावा, डार्क चॉकलेट में बहुत कम चीनी और दूध नहीं।

लेकिन वैज्ञानिक पीएमएस के दौरान अपने मेनू से चीनी, नमक और कैफीन युक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करने की सलाह देते हैं। विशेषज्ञों को यकीन है कि वे आपकी स्थिति को बढ़ा सकते हैं: सूजन, चिड़चिड़ापन, चिंता और अवसाद का कारण बन सकते हैं, जो पीएमएस से जुड़े हैं। इसलिए अपने आहार के लिए सही चॉकलेट चुनने का ध्यान रखें।

इसके अलावा, विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि मध्यम शारीरिक गतिविधि, जैसे कि आधे घंटे की सैर, आपके मूड को बेहतर बनाने और अधिक ऊर्जावान महसूस करने में आपकी मदद करेगी।

6. डार्क चॉकलेट पाचन में सुधार करती है

क्या आप जानते हैं कि स्वस्थ बैक्टीरिया हमारी आंतों में रहते हैं?

खैर, यह पता चला है कि डार्क चॉकलेट इन लाभकारी रोगाणुओं की बहुत आपूर्ति करती है जो पाचन में सुधार करते हैं। इस विषय पर कई अध्ययन भी हैं।

ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि चॉकलेट (फ्लेवोनोइड्स या कैटेचिन) में एंटीऑक्सिडेंट फायदेमंद आंतों के बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं, जिससे पाचन में सुधार होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।

4 सप्ताह के लिए, स्वयंसेवकों के एक समूह ने इन तत्वों को कोको पेय के हिस्से के रूप में प्राप्त किया, चॉकलेट के प्रकार के आधार पर प्रति दिन 494 मिलीग्राम फ़्लेवोनोइड्स या 23 मिलीग्राम / दिन। (याद रखें, सफेद और दूध चॉकलेट में उनमें से काफी कुछ हैं, इसलिए आपको कम से कम 70% कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट का चयन करना चाहिए)।

फ्लेवोनोइड्स से भरपूर चॉकलेट खाने पर, "अच्छे" आंतों के बैक्टीरिया की आबादी बढ़ जाती है, जबकि "खराब" बैक्टीरिया कम हो जाते हैं।

यह कहता है कि आहार पर डार्क चॉकलेट वास्तव में बहुत उपयोगी और आवश्यक है। आइए इस बारे में विस्तार से बात करते हैं...

7. क्या मैं डाइट पर डार्क चॉकलेट खा सकता हूँ?

वैसे, कितनी चर्चा की जा चुकी है, लेकिन बताई नहीं गई है... क्या आप जानते हैं कि विश्व चॉकलेट दिवस क्या है? जी हां, और यह 11 जुलाई को मनाया जाता है ...

कार्बोहाइड्रेट और वसा आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, और मैग्नीशियम और पोटेशियम आपकी मांसपेशियों को पूर्ण प्रदर्शन प्रदान करते हैं। डार्क डार्क चॉकलेट में ये सभी तत्व मौजूद होते हैं।

तो चॉकलेट होगी उत्कृष्ट स्रोतलंबी यात्राओं और प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा, साथ ही अपनी चौकसता बढ़ाएँ।

9. डार्क चॉकलेट स्वस्थ रक्त प्रवाह को बढ़ावा देती है

आप भी इस खुशखबरी के बारे में काफी जानकारी पा सकते हैं...

हाल ही में, 2014 में, यह बताया गया कि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल ने परिधीय संवहनी रोग से पीड़ित लोगों के लिए डार्क चॉकलेट के लाभों पर एक अध्ययन प्रकाशित किया।

इन रोगों को अंगों के जहाजों को संकुचित करने की विशेषता है, जो उनमें रक्त के प्रवाह को बहुत जटिल करता है। चलते समय ऐसे रोगी दर्द, ऐंठन का अनुभव करते हैं और जल्दी थक जाते हैं। पश्चिमी देशों में, यह रोग 70 वर्ष से अधिक आयु के 20% से अधिक लोगों को प्रभावित करता है।

अध्ययन में परिधीय धमनी रोग के साथ 60 से 78 वर्ष की आयु के 14 पुरुष और 6 महिलाएं शामिल थीं। हर सुबह, मरीज ट्रेडमिल पर चढ़े और कम गति से उसके साथ चले, और वैज्ञानिकों ने तय की गई दूरी, चलने का समय और अन्य मापदंडों को मापा।

दो घंटे बाद, विषयों को कड़वा (कम से कम 85% कोको सामग्री) या दूध चॉकलेट (35% से कम कोको सामग्री) का एक टुकड़ा मिला और ट्रेडमिल पर वापस आ गया।

यह पता चला कि डार्क चॉकलेट खाने वाले रोगियों में, सहायता के बिना चलने की क्षमता में वृद्धि हुई: उन्होंने जो दूरी तय की वह 11% अधिक थी, और "वॉक" सुबह के प्रदर्शन की तुलना में 15% अधिक समय तक चली। खाने वाले रोगियों में मिल्क चॉकलेट, कोई सुधार नहीं देखा गया।

निष्कर्ष

कच्चे चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ कई हैं जो पहले से ही खोजे जा चुके हैं और यहां पर चर्चा की गई है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि आहार पर डार्क चॉकलेट वर्तमान और भविष्य में जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकती है।

हालांकि, चॉकलेट का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। हम सभी जानते हैं कि चॉकलेट में बहुत अधिक कैलोरी होती है। और के बारे में याद रखें सही पसंदचॉकलेट।

यानी अगर हम इस बात की बात करें कि डार्क चॉकलेट पुरुषों या महिलाओं के लिए अच्छी होती है और वजन कम करने में भी मदद करती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे बहुत अधिक मात्रा में खा सकते हैं। यह पहला है। और फिर भी कोको उत्पादों की न्यूनतम मात्रा याद रखें। वे कम से कम 70% होना चाहिए। क्या 100 के करीब होना बेहतर है?%…।

मुझे चॉकलेट बहुत पसंद है, जिसमें लगभग कोई चीनी नहीं होती है और इसमें 92% कोको उत्पाद होते हैं।

आहार और चॉकलेट - क्या ऐसी प्रतीत होने वाली असंगत चीजों को जोड़ना संभव है? सबसे अधिक संभावना हाँ, क्योंकि सुबह एक कप चाय या कॉफी के साथ चॉकलेट बार के बिना यह इतना दयालु और हंसमुख नहीं होगा।

लेकिन गंभीरता से, चॉकलेट एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जिसके गुणों को वजन कम करने की प्रक्रिया में उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए। वहाँ भी है विशेष आहार, जिसमें अकेले चॉकलेट वाला आहार शामिल है।

चॉकलेट: वजन कम करने के फायदे

चॉकलेट मौजूद होना चाहिए आहार खाद्यइस घटना में कि एक व्यक्ति भूख, चिड़चिड़ापन, उनींदापन, अवसाद की निरंतर भावना का अनुभव करता है।

चबाना चॉकलेट का इलाजपछतावे के बिना, यदि आवश्यक हो तो:

• खुश हो जाओ → शारीरिक गतिविधि के लिए ताकत ढूंढो
• खुश हो जाओ →
• झूठी भूख शांत करें →

वसा में जमा नहीं होता

केक और बन्स तेज़ कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर जल्दी से टूट जाता है, ग्लूकोज में बदल जाता है, और फिर इसे उपचर्म वसा में जमा कर देता है।

कोको बीन्स की एक स्वादिष्टता - धीमी कार्बोहाइड्रेट। उनके टूटने के लिए, शरीर कॉम्प्लेक्स लॉन्च करता है जैव रासायनिक प्रक्रियाएंजो लंबा समय लेते हैं। रक्त में शर्करा का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है, और केवल मांसपेशियों, मस्तिष्क और आंतरिक अंगों के पोषण पर खर्च होता है।

तनाव कम करता है

तनाव शरीर की अत्यधिक कार्य द्वारा जमा हुई चर्बी को दूर करने की हमारी इच्छा के प्रति प्रतिक्रिया है।

सबसे पहले, घबराहट के आधार पर, बहुत से लोग ज़्यादा खाना शुरू कर देते हैं। झूठी भूख जागती है और हमें स्वादिष्ट बन्स की ओर खींचती है।

दूसरे, तनाव से मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है और वजन उस दिशा में बढ़ना बंद हो जाता है जिसकी हमें जरूरत होती है।

चॉकलेट - उच्च कैलोरी उत्पाद(100 ग्राम 500-600 कैलोरी में रचना के आधार पर)। लेकिन उपहारों का एक छोटा सा टुकड़ा झूठी भूख और तनाव को शांत कर सकता है।

कोको बीन्स का फोटो। चॉकलेट का मुख्य घटक कोकोआ मक्खन है। यह कोको बीन्स, चॉकलेट ट्री के फल से प्राप्त होता है।

मूड में सुधार करता है

कोको बीन्स ट्रिप्टोफैन का एक स्रोत हैं, एक एमिनो एसिड जो सेरोटोनिन ("खुशी हार्मोन") के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। तनाव और नीरस आहार हमारे सेरोटोनिन स्टोर को ख़त्म कर देते हैं। परिणाम उदासीनता, चिड़चिड़ापन, शक्ति की हानि और ... अलविदा आहार है।

बढ़ी हुई संवेदनशीलता तंत्रिका प्रणालीजीव। कोई भी, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे महत्वहीन छोटी चीजें जलन या खराब स्वास्थ्य का कारण बनती हैं। और चॉकलेट मूड में सुधार, सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

चॉकलेट एक अच्छा एंटीडिप्रेसेंट है। तथ्य यह है कि इसमें पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो तनाव को कम करता है, स्मृति में सुधार करता है और शरीर के अवसाद के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

इसके अलावा, फेनिलथैलेमाइन, जिसके कारण शरीर में एंडोर्फिन का उत्पादन होता है, अच्छे मूड को प्रभावित करता है - कई लोग उन्हें "खुशी के हार्मोन" कहते हैं।

उपरोक्त सभी शर्तें उन लोगों के लिए पहले से जानी जाती हैं जो वजन कम कर रहे हैं, इसलिए इस तरह के उत्पाद (भले ही सीमित मात्रा में) लेने का महत्व नकारा नहीं जा सकता है।

चॉकलेट सर्दियों में विशेष रूप से उपयोगी होती है। जब बाहर ठंड होती है, तो सैकराइड्स सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं, जो शरीर को गर्म करने और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है।

शारीरिक गतिविधि बढ़ाता है

कोको बीन्स में कैफीन होता है। मध्यम खुराक में, कैफीन मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है, थकान और उनींदापन की भावनाओं को कम करता है।

वार्म अप या कसरत करने के लिए कोई ऊर्जा नहीं? 20-30 ग्राम डार्क चॉकलेट खाएं, अपने भविष्य के स्लिमनेस के बारे में सोचें और अतिरिक्त गोलाई बर्न करने के लिए जिम चलाएं।

और कुछ और प्लसस

• फेनॉल्स ( प्राकृतिक घटककोको बीन्स) "खराब" कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण करते हैं और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। तदनुसार, मध्यम उपयोग के साथ रक्त वाहिकाओं और हृदय के साथ कोई समस्या नहीं होगी।
• इसके अलावा, यह मत भूलो कि चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो बेअसर हो जाते हैं मुक्त कणऔर इस प्रकार शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को प्रभावी ढंग से रोकता है और धीमा करता है।
• अन्य उपयोगी पदार्थों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस शामिल हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने, मस्तिष्क पोषण और इष्टतम सेलुलर चयापचय प्रदान करते हैं।
• फॉस्फेट, फ्लोरीन और थेनाइन प्राकृतिक जीवाणुरोधी "चिकित्सा" प्रदान करते हैं और क्षरण के विकास को कम करते हैं। इसलिए उन डॉक्टरों पर विश्वास न करें जो चॉकलेट खाने से मना करते हैं।
• यह मत भूलो कि कोकोआ की फलियाँ दर्द से राहत देती हैं, मामूली खांसी और सर्दी से राहत दिला सकती हैं, और ऐसा बहुत बार होता है यदि आप वसंत में आहार का पालन करते हैं, जब शरीर में पहले से ही विटामिन की कमी होती है और कमजोर हो जाता है।

वजन कम करते समय आप किस तरह की चॉकलेट खा सकते हैं?

कड़वी काली चॉकलेटप्राकृतिक कोको बीन्स, कोकोआ मक्खन और शामिल हैं ब्राउन शुगर. यह सबसे अच्छा नहीं है कम कैलोरी वाली चॉकलेटलेकिन सबसे उपयोगी।

इसके अलावा, यह उच्च कोको सामग्री (70% से अधिक) के साथ एक कड़वा काला उप-प्रजाति होना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फिनोल होते हैं। वे कड़वे स्वाद के लिए जिम्मेदार हैं जो एक वास्तविक स्वस्थ उत्पाद को एक साधारण मिठाई से अलग करता है।

लेकिन साथ ही, गुणवत्ता वाले उत्पाद को चुनना जरूरी है, न कि चॉकलेट डेसर्ट जैसे सस्ते अनुरूप।

दूध या सफेद चॉकलेटआहार के दौरान सख्त वर्जित है। मीठी टाइलों में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं, जबकि उनमें कोको बीन्स की मात्रा 35% से कम या शून्य के बराबर होती है।

दूध, स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले, मिठास और कई अन्य योजक उत्पाद में मिलाए जाते हैं। इस मामले में कहना है कि है आहार उत्पादकोई हिम्मत नहीं करता।

स्वादिष्ट और कोई कैलोरी नहींअधिक प्रभावी क्या है पर विवरण: व्यायाम या स्विचिंग उचित पोषण? मालिश, दौड़ना या उपवास?

चॉकलेट से वजन कम कैसे करें

ऐसे में अगर आप वजन कम करते हुए कुछ मीठा खाना चाहते हैं तो आपको खुद को इस बात से इनकार करने की जरूरत नहीं है। अपने किलोग्राम फिर से हासिल नहीं करने के लिए, कुछ नियमों का पालन करना पर्याप्त है:

चॉकलेट खाने का सबसे अच्छा समय कब है?

लेकिन सुबह या दोपहर में यह उत्पाद विभिन्न प्रकार के आहार मेनू के लिए काफी उपयुक्त है।

मुख्य भोजन के बाद चॉकलेट खाना बेहतर होता है।

और यहाँ बात यह नहीं है कि यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है (इसके विपरीत - यह अन्य खाद्य पदार्थों के तेजी से अवशोषण में योगदान देता है), लेकिन मिठाई के मुख्य पाठ्यक्रम के बाद आप बहुत कम खा सकते हैं। और एक व्यक्ति के दो या तीन स्लाइस काफी भरे हुए हैं।

कौन से उत्पाद संगत हैं?

यह एक बड़ी संख्या के साथ संयुक्त है स्वस्थ सामग्री. यह सेब, रसभरी, अन्य जामुन और फल हो सकते हैं।

भी बहुत स्वादिष्ट संयोजन ग्रीक दहीडार्क डार्क चॉकलेट के साथ।

इसके अलावा, आप अपना इलाज कर सकते हैं छोटा टुकड़ाचाय या कॉफी के साथ चॉकलेट। लेकिन साथ ही, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कॉफी बहुत मजबूत नहीं है - यह संयोजन पेट को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है (विशेष रूप से सुबह में)।

प्रति दिन डार्क चॉकलेट की दर- प्रतिदिन 25 ग्राम से अधिक नहीं।

में इसका प्रयोग करके उचित राशि, आप वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि चॉकलेट कार्बोहाइड्रेट बहुत जल्दी शरीर में टूट जाते हैं और उतनी ही जल्दी खपत हो जाते हैं।

मामले में - शरीर में कार्बोहाइड्रेट वसा के रूप में जमा होना शुरू हो जाएगा। इसलिए, रोजाना इलाज करें (दवा के रूप में), लेकिन 2-3 क्यूब्स (10-20 ग्राम) से अधिक नहीं।

बेशक, अगर आप चॉकलेट डाइट पर नहीं हैं, तो आप प्रतिदिन पूरे 100 ग्राम बार खा सकते हैं।

चॉकलेट से संभावित नुकसान

बहुतों को विश्वास नहीं होगा, लेकिन उनके निर्देशन में इस तरह के प्रशंसनीय गीतों के बाद भी चॉकलेट हानिकारक हो सकती है। मुख्य बात यह नहीं है कि इसे मात्रा से अधिक करना है।

आपको भी चुनने की जरूरत है गुणवत्ता वाला उत्पाद. यह समझने के लिए रचना को पढ़ना पर्याप्त है कि क्या आप इस उत्पाद को खा सकते हैं या इसे अपने दुश्मनों पर छोड़ सकते हैं।

खराब-गुणवत्ता वाली चॉकलेट सभी चीनी और तेज़ कार्बोहाइड्रेट हैं (कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर और तराजू पर अतिरिक्त पाउंड प्रदान किए जाते हैं), "खराब" कोलेस्ट्रॉल, पेट, अग्न्याशय के साथ समस्याओं का खतरा, क्योंकि वह इस उत्पाद को नहीं देखती है।

इसलिए, आपको केवल यह जानने की जरूरत है कि सही खाएं, दुर्व्यवहार न करें, यदि आप वास्तव में चाहते हैं तो खाएं और जीवन का आनंद लें। आखिरकार, चॉकलेट हमारे जीवन में सबसे सुखद सुखों में से एक है।

वजन कम करने की इच्छा कई प्रतिबंधों के साथ साथ-साथ चलती है। और आहार पर जाने का फैसला करने वाले अधिकांश लोगों के लिए सबसे कठिन परीक्षा चॉकलेट की अस्वीकृति है। पसंदीदा बार और बार को आहार से हटा दिया जाता है, लेकिन कभी-कभी कुछ मीठा खाना इतना आवश्यक होता है! क्या चॉकलेट वाकई इतनी खराब है? और क्या आप इसे आहार के दौरान खा सकते हैं? इन सवालों का जवाब देने के लिए, सबसे पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि असली चॉकलेट के गुण अलग-अलग कैसे होते हैं।

उपयोगी गुण

उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट न केवल अपने स्वादिष्ट स्वाद और गंध से प्रतिष्ठित है। इसकी विशेषता उपयोगी गुणों की एक प्रभावशाली सूची है। इसमें विशेष यौगिक होते हैं - फ्लेवोनोइड्स, जो रक्त वाहिकाओं और हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, रक्त प्रवाह में सुधार करते हैं और हृदय रोग को रोकते हैं। उत्पाद बनाने वाले एंटीऑक्सिडेंट कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं, शरीर को मजबूत करते हैं और कैफीन चयापचय को गति देता है। यह भी आश्चर्यजनक होगा कि डार्क चॉकलेट का दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है! कनाडाई वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, थोड़ी मात्रा में मीठा खाने से दांतों पर एक पतली परत बन जाती है जो उन्हें टार्टर बनने से बचाती है।

और, ज़ाहिर है, इलाज की सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति एक असली प्राकृतिक एंटीड्रिप्रेसेंट है, और इसकी मदद से आप खराब मूड से निपट सकते हैं। चॉकलेट के कुछ स्लाइस - और प्रसिद्ध एंडोर्फिन - "खुशी हार्मोन" शरीर में सक्रिय रूप से उत्पन्न होने लगते हैं, जबकि कोर्टिसोल की सामग्री - "तनाव हार्मोन" - काफ़ी कम हो जाती है।

ये उल्लेखनीय गुण कोकोआ की फलियों द्वारा प्रदान किए जाते हैं, जिनसे एक स्वादिष्टता बनाई जाती है। यही कारण है कि स्टोर में काउंटर पर दिखाई देने वाली हर टाइल उपयोगी नहीं है, लेकिन केवल वास्तविक उत्पादइसमें कोकोआ बटर और कोको पाउडर होता है। अन्य सभी उत्पाद हैं स्वादिष्ट मिठाई, लेकिन लाभों के बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है। यह भी उल्लेखनीय है कि विभिन्न प्रकार के उत्पाद हैं, और उनके गुण भी भिन्न हैं।

चॉकलेट के प्रकार

चॉकलेट का आधुनिक चयन इसकी बहुतायत में आ रहा है। लेकिन इस सारी विविधता को अभी भी तीन प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• सफेद
• लैक्टिक
• अँधेरा

मुख्य अंतर अलग - अलग प्रकारचॉकलेट कोको पाउडर के अनुपात में है। के हिस्से के रूप में सफेद किस्मकोकोआ मक्खन है, लेकिन कोको पाउडर नहीं है। ऐसी टाइल में बहुत कम उपयोगी गुण होंगे, लेकिन निस्संदेह यह अद्भुत के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन बन जाएगा स्वादिष्ट. मिल्क चॉकलेट को दूध और चीनी मिलाकर बनाया जाता है, और कोको पाउडर का प्रतिशत 20% से 39% तक होता है। इस प्रकार की मिठास सफेद की तुलना में अधिक उपयोगी होती है, लेकिन फिर भी इसका सेवन करना हानिकारक होता है।

अधिकांश उपयोगी दृश्यचॉकलेट - कड़वा, या गहरा। यह वह है जो अपनी संपूर्णता में ऊपर सूचीबद्ध सभी गुणों का अधिकारी है। कोको पाउडर के स्तर के आधार पर डार्क चॉकलेट की कई किस्में हैं - 90% तक। इसके निर्माण में दूध की तुलना में कम चीनी का उपयोग किया जाता है, और कभी-कभी बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जाता है। और यह डार्क चॉकलेट है जो उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें आहार सूची में शामिल किया जा सकता है।

सिर्फ इसलिए कि डाइट पर डार्क चॉकलेट स्वीकार्य है इसका मतलब यह नहीं है कि इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। आहार में डार्क वैरायटी को शामिल करना इसके लाभकारी गुणों के कारण है, और माना जाता है कि कम कैलोरी सामग्री नहीं है - इसके विपरीत, कैलोरी के मामले में, यह डेयरी से बहुत कम नहीं है। लेकिन कड़वी किस्म, दूध की किस्म के विपरीत, इसमें तेज़ कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, "धन्यवाद" जिसे हम हमेशा और भी अधिक मीठा चाहते हैं, और पूरी तरह से संतृप्त करते हैं।

चॉकलेट आहार

खाद्य प्रतिबंध के साथ डार्क चॉकलेट के लाभकारी गुणों के बारे में बोलते हुए, कोई भी चॉकलेट आहार को याद किए बिना नहीं रह सकता है। यह कठोर आहार की श्रेणी से संबंधित है, और यह प्रतिदिन डार्क चॉकलेट के एक बार पर आधारित है। आमतौर पर इसे कई रिसेप्शन में बांटा जाता है - तीन या चार। बिना चीनी के स्किम्ड दूध के साथ ग्रीन टी और कॉफी को टाइल में मिलाया जाता है, जिसे खाने के तीन घंटे बाद पिया जाता है। साथ ही दिन में 1.5 लीटर पानी जरूर पिएं ताकि शरीर में पानी की कमी न हो। आहार 5-7 दिनों तक रहता है और इस दौरान आप 6 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।

इस आहार के कई फायदे हैं, लेकिन ध्यान देने योग्य नुकसान भी हैं।

लाभ:

• आहार के दौरान मीठा खाने की क्षमता। खासकर यह सच्चे मीठे दाँत को खुश कर सकता है।
• ध्यान देने योग्य दक्षता, इस प्रकार के सभी आहारों की विशेषता।
• न्यूनतम कैलोरी। चॉकलेट अन्य खाद्य पदार्थों के द्रव्यमान के संयोजन में कैलोरी जोड़ता है जो हम दैनिक रूप से खाते हैं। लेकिन जब केवल उसे आहार में शामिल किया जाता है, तो शरीर को प्रतिदिन केवल 550 किलो कैलोरी ही प्राप्त होगी।
• भोजन की मात्रा इतनी कम होती है कि भोजन के सामान्य भागों से फैला हुआ पेट अपने सामान्य आकार में लौट आता है।

कमियां:

• पोषण में पूर्ण असंतुलन - दिन के दौरान शरीर को फाइबर या विटामिन या प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक मात्रा नहीं मिलती है।
• पेट और किडनी के साथ थोड़ी सी भी समस्या होने पर, आपको परहेज़ करने के बारे में भी नहीं सोचना चाहिए - आप चॉकलेट के साथ कॉफी पर बीमारियों की तीव्रता और आपकी स्थिति की खतरनाक बिगड़ती कमाई कर सकते हैं।
• कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना प्रभावी है, आहार कठिन है और शरीर के लिए सबसे मजबूत तनाव है। सबसे अधिक संभावना है, इसके पूरा होने के बाद, वह इस तरह के "हिट" के फिर से होने की स्थिति में गहन रूप से आपूर्ति शुरू कर देगा।

एक उत्कृष्ट प्रभाव के प्रलोभन के बावजूद, कई बार सोचना बेहतर होता है कि क्या इस तरह के आहार पर जाने लायक है। डार्क चॉकलेट पर अपने लिए उपवास के दिन की व्यवस्था करने के लिए सप्ताह भर की भूख हड़ताल के बजाय यह बहुत अधिक उपयोगी है - आप इसे केफिर, ककड़ी और अन्य के साथ सादृश्य द्वारा कर सकते हैं।

1. डार्क चॉकलेट के लाभों के बावजूद, दिन के दौरान एक इलाज करना बेहतर होता है - इस तरह आपको प्राप्त सभी कैलोरी को जलाने की गारंटी दी जाती है।
2. एक टुकड़ा खाने की अनुमति दी जा सकती है डेयरी उत्पाद- यह कड़वा जितना उपयोगी नहीं है, लेकिन कैलोरी के मामले में यह बहुत अधिक नहीं है, हालांकि आपको इसके साथ नहीं जाना चाहिए।
3. अगर आपको सच में चॉकलेट खाने की लालसा है, तो इसे खाइए। लेकिन आधा टाइल नहीं, बल्कि एक या दो स्लाइस। मिठाई खाने की आपकी इच्छा को पूरा करने के लिए यह काफी है।
4. उपचार को अलग से खाना बेहतर है, न कि भोजन के दौरान।
5. बचाओ मत। यदि आपने चॉकलेट के साथ अपने आहार में विविधता लाने का फैसला किया है, तो सस्ता बार न खरीदें। उत्पाद की संरचना की जांच करना सुनिश्चित करें और विश्वसनीय निर्माताओं का चयन करें।

चॉकलेट की कैलोरी और वसा सामग्री के बारे में स्थापित राय के बावजूद, इसे बनाना काफी संभव है उपयोगी उत्पादआहार में। अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्प- कड़वा, क्योंकि यह सबसे ज्यादा है उपयोगी किस्म. मॉडरेशन में उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि बहुत ही स्वादिष्ट भी होगी संपूर्ण खाद्य पदार्थ, जो शरीर को चंगा और मजबूत करेगा, ऊर्जा में वृद्धि प्रदान करेगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह खराब मूड से बचने में मदद करेगा, जो अक्सर आहार से जुड़े प्रतिबंधों के कारण होता है।

19वीं शताब्दी में, इस उत्पाद को शक्ति और ताकत के स्रोत के रूप में फार्मेसियों में बेचा गया था। खुश करने और व्यसन विकसित करने की अपनी क्षमता से, इसे अक्सर शराब और यहां तक ​​​​कि ड्रग्स के बराबर किया जाता था, लेकिन, उनके विपरीत, जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह उपयोगी होता है, शरीर के लिए हानिकारक नहीं होता है। कई शताब्दियों के लिए, चॉकलेट सबसे प्रिय और खरीदी गई मिठाइयों में से एक रही है।

इन तथ्यों को देखते हुए पोषण विशेषज्ञों ने हाल ही में वजन घटाने के लिए इसका इस्तेमाल करने का सुझाव दिया, जिसने जनता को काफी हैरान किया। यह क्या है - वजन घटाने की कठिन अवधि को मीठा करने के लिए एक और मिथक या वास्तविक अवसर?

स्लिमिंग तंत्र

वजन घटाने के लिए चॉकलेट का उपयोग करने के वैज्ञानिक कारण हैं। हालांकि, वे सभी केवल एक किस्म की चिंता करते हैं - कड़वा। इस अवधि के दौरान बाकी सभी को खाने की सख्त मनाही है, क्योंकि वे वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं, वजन घटाने में नहीं।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि चॉकलेट शरीर में सेरोटोनिन और एंडोर्फिन की मात्रा को बढ़ाता है - ठीक यही इसकी खुश करने की क्षमता से तय होता है। जब कोई व्यक्ति हल्के उत्साह की स्थिति में होता है और हर चीज से खुश होता है, तो वह कम खाता है। ऐसा महत्वपूर्ण संपत्तिकिसी भी आहार के लिए अमूल्य। लेकिन हार्मोनल कायापलट वहाँ समाप्त नहीं होता है। इसके सेवन से कोर्टिसोल का उत्पादन कम हो जाता है।

यही हार्मोन खाने में दिक्कत पैदा करता है। यह प्रोटीन यौगिकों के संश्लेषण को भी धीमा कर देता है, जिससे मांसपेशियों का नुकसान होता है, जो आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने के लिए खर्च करना शुरू कर देता है। इसके अलावा, कोर्टिसोल आंत के वसा के संचय को भड़काता है।

अब हम 1 क्लासिक चॉकलेट बार (प्रति 100 ग्राम) की कैलोरी सामग्री का अनुमान लगाते हैं:

• 540 किलो कैलोरी;
• बीजेयू - 6.2 / 35.4 / 48.2;
• ग्लाइसेमिक इंडेक्स = 25।

वजन घटाने के लिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स आदर्श है। उनके अनुसार, डार्क चॉकलेट ब्लड शुगर में तेज स्पाइक के जोखिम को भड़काती नहीं है और लंबे समय तक तृप्ति प्रदान करती है। के लिये उतारने का दिनजब केवल 1 टाइल खाने की सिफारिश की जाती है, तो पैरामीटर उपयुक्त होते हैं: दैनिक कैलोरी सामग्री कम होती है, मुख्य पोषक तत्वों के अनुपात के साथ सब कुछ सामान्य होता है। एक आहार के लिए, वसा और कैलोरी दोनों ही पहले से ही बहुत अधिक हैं, लेकिन यह देखते हुए कि आपको एक समय में केवल 1-2 स्लाइस खाने हैं, इन नंबरों में कुछ भी गलत नहीं होगा।

वैज्ञानिक अनुसंधान आहार संबंधी गुणचॉकलेट, ने यह भी पुष्टि की कि यह:

• चयापचय को तेज करता है (हम वजन कम करने में इसकी भूमिका के बारे में बात करते हैं);
• आंत की वसा की मात्रा कम कर देता है;
• है प्राकृतिक ऊर्जा, आपको प्रशिक्षण के दौरान ज्यादा जलने की अनुमति देता है बड़ी मात्राकैलोरी;
• लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करता है।

इन आंकड़ों के आधार पर, पोषण विशेषज्ञों ने वजन घटाने के कार्यक्रमों में डार्क चॉकलेट का उपयोग करने का सुझाव दिया, जिससे बहुतों को खुशी हुई। हालाँकि, परिणाम प्राप्त करने के लिए असामान्य तरीके सेहर कोई सफल नहीं हुआ - केवल अपनी अक्षमता के कारण नहीं, बल्कि इसके कारण दुस्र्पयोग करनाउत्पाद।

लाभ और हानि

फायदा

दौरान चॉकलेट वजन घटानेआप इस उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों को अपने लिए महसूस कर सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि डार्क चॉकलेट का हृदय और रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसमें मौजूद फिनोल के लिए धन्यवाद, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, जैसे सूखी रेड वाइन और अंगूर। हालाँकि, इन आंकड़ों को अभी भी वैज्ञानिक पुष्टि की आवश्यकता है।

एंटीऑक्सिडेंट की बड़ी मात्रा के कारण नियमित रूप से चॉकलेट का सेवन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और ऑन्कोलॉजी की रोकथाम है।

इसमें बहुत सारे फास्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम होते हैं, जो शरीर की कंकाल प्रणाली को मजबूत करने, मस्तिष्क को पोषण देने और सेलुलर स्तर पर चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए आवश्यक होते हैं।

फॉस्फोरिक एसिड, फेनोलिक यौगिकों और फ्लोरीन के लवणों में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

वजन कम करने में हर चॉकलेट उपयोगी नहीं होगी - इन उद्देश्यों के लिए सबसे अच्छा कड़वा है।

• हृदय रोग;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल;
• कैंसर का खतरा बढ़ गया;
• कमजोर प्रतिरक्षा;
• हड्डियों और जोड़ों के रोग।

और कुछ और अच्छे समय। कुछ समय पहले तक, इस उत्पाद को सबसे मजबूत एलर्जी कारकों में से एक माना जाता था। वास्तव में, यह एक मिथक से ज्यादा कुछ नहीं निकला। और इसका क्षय से कोई लेना-देना नहीं है: इसकी संरचना में फेनोलिक यौगिक, इसके विपरीत, भड़काऊ प्रक्रिया के प्रसार को रोकते हैं।

नुकसान पहुँचाना

मतभेद:

• एलर्जी;
• मधुमेह;
• गाउट;
• पत्थर;
• उच्च रक्तचाप;
• पेट, यकृत, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के रोग;
• गर्भावस्था, स्तनपान;
• मोटापा और डिग्री;
• नींद की समस्या।

दुष्प्रभाव:

• एलर्जी;
• पेट विकार;
• माइग्रेन, चक्कर आना;
• विटामिन की कमी;
• अतिसंवेदनशीलता, मनोदशा का अचानक परिवर्तन, चिड़चिड़ापन;
• अनिद्रा;
• पत्थरों का गठन।

संभावित नुकसान (कुछ अध्ययनों से प्रारंभिक डेटा जिसके लिए अतिरिक्त वैज्ञानिक पुष्टि की आवश्यकता होती है):

• जहरीले कैडमियम की बढ़ी हुई सामग्री गुर्दे पर हमला करती है और उच्च रक्तचाप वाले मरीजों की स्थिति खराब करती है;
• बड़ी मात्रा में ऑक्सालेट्स गुर्दे की पथरी के निर्माण की ओर ले जाते हैं;
• ट्रांस वसा की उपस्थिति घूसवजन घटाने में बाधा उत्पन्न हो सकती है;
• कार्सिनोजेन ओक्रैटॉक्सिन ए की उपस्थिति केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर एक न्यूरोटॉक्सिक प्रभाव को इंगित करती है (शायद यह मूड में वृद्धि का कारण है, लेकिन इस मामले में यह अच्छा नहीं है)।

इस तथ्य के बावजूद कि ये तथ्य सिर्फ वैज्ञानिक परिकल्पनाएं हैं, हर कोई जो इस तरह का वजन कम करने की योजना बना रहा है, उन्हें इसके बारे में पता होना चाहिए।

किसे चुनना है

सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण बिंदु, जिसे सभी को सीखने की जरूरत है: वजन कम करते समय आप केवल डार्क चॉकलेट खा सकते हैं - और कोई नहीं। वह अलग है उच्च स्तरकोको बीन्स की सामग्री और कुकीज़, किशमिश, नट, कारमेल के रूप में अशुद्धियों की अनुपस्थिति, वफ़ल टुकड़ाआदि। केवल वह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन घटाने में योगदान दे सकता है।

ध्यान से। एक राय है कि वजन घटाने के लिए आप उपयोग कर सकते हैं और डार्क चॉकलेट. कुछ स्रोतों में इसे कड़वा भी माना जाता है। यह एक विवादास्पद बिंदु है, लेकिन आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है: इसमें बहुत कम कोकोआ की फलियाँ होती हैं, लेकिन नट्स, किशमिश, कारमेल के रूप में एडिटिव्स असामान्य से बहुत दूर हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो पहले रचना को देखें: कम उच्च कैलोरी सामग्री, बेहतर। और ध्यान रहे कि यह ज्यादा मीठा हो।

फार्मेसियों में बेची जाने वाली डायबिटिक चॉकलेट का उपयोग करने की अनुमति है। लेकिन इसमें मिठास की मौजूदगी का ध्यान रखें।

वजन कम करते समय ना खाएं:

• दूध चॉकलेट (शामिल है पिसी चीनी, पाउडर दूधया क्रीम);
• सफेद (इसमें कोई कोको पाउडर नहीं है);
• माणिक (हाल ही में उत्पादित होना शुरू हुआ, इसके गुणों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, इसे खोजना मुश्किल है, यह महंगा है);
• शाकाहारी (चावल की उपस्थिति के कारण या नारियल का दूधयह कैलोरी में उच्च है)
• झरझरा;
• बहुरंगी;
• मीठे भरने और अतिरिक्त सामग्री के साथ (अक्सर वे कैलोरी में उच्च होते हैं);
• पाउडर;
• तरल।

उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का उत्पादन बेल्जियम और फ्रांस में होता है। व्यक्तिगत ब्रांडों की कीमत लगभग $100 है: पियरे मार्कोलिनी, मिशेल रिचर्ड। अधिक एक बजट विकल्प- स्विट्ज़रलैंड (लागत लगभग $9) और रूस ($2)। घरेलू उत्पादकों में, मैं बाबाएवस्की, पोबेडा वकुसा, ज़ोलोटया मार्का, कोरकुनोव, कसीनी ओक्त्रैब की कन्फेक्शनरी चिंताओं पर ध्यान देना चाहूंगा।

हाल ही में, लैक्टोबैसिली के साथ कड़वी चॉकलेट बनाई गई थी। यह उत्तम उत्पादवजन घटाने के लिए, जैसा कि यह सब है सकारात्मक गुणपाचन क्रिया में भी काफी सुधार होता है। 86 ग्राम वजन वाली टाइल के लिए आपको लगभग $ 5 का भुगतान करना होगा।

तो वजन घटाने के लिए खरीदें चॉकलेट:

• कम से कम 70% (कड़वा) की कोको बीन सामग्री के साथ;
• सफेद कोटिंग के बिना;
• एक असमाप्त शैल्फ जीवन के साथ;
• प्रसिद्ध ब्रांडों से;
• बिना अतिरिक्त सामग्री(एकमात्र अपवाद लैक्टोबैसिली है)।

यदि आप गांठदार चॉकलेट पसंद करते हैं, तो खरीदते समय सुनिश्चित करें कि इसमें कोको बीन्स की सामग्री कम से कम 70% हो

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने के लिए पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। खासकर पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में।

वजन कम करते समय आप कितनी चॉकलेट खा सकते हैं इस सवाल के लिए: दैनिक दर- 100 ग्राम से अधिक नहीं (= 1 क्लासिक टाइल)। इसे टुकड़ों में बांटकर 4-5 बार में खाया जाता है। लेकिन ऐसे वजन घटाने की अवधि एक हफ्ते से ज्यादा नहीं है। और दिन के पहले भाग में खाना बेहतर होता है, ताकि उत्पाद खाने के बाद जीवंतता को देखते हुए नींद की समस्या न हो।

और मत भूलना सामान्य नियमकिसी भी वजन घटाने के लिए: जितना हो सके पीएं और पानी(न्यूनतम 2 लीटर प्रतिदिन), व्यायाम करें, भोजन न करें हानिकारक उत्पाद, नर्वस तनाव और तनाव से बचें, अधिक चलें और पर्याप्त नींद लें।

जब हालत बिगड़ती है और दुष्प्रभाव सक्रिय वजन घटानेनिलंबित कर दिया है। बेरीबेरी से बचने के लिए, विशेषज्ञ समानांतर में किसी भी मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

वजन कम करने के उपाय

उपवास के दिन

यदि आप चॉकलेट के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, और वजन घटाने की योजना आगे बनाई गई है, तो पोषण विशेषज्ञों से इस तरह के मीठे और लुभावने प्रस्ताव के बारे में सोचें।

न केवल चॉकलेट प्रेमियों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो अपने आहार से अधिक चाहते हैं, चॉकलेट कभी भी आनंद के लिए एक शानदार विकल्प नहीं रहेगा।

उन लोगों के लिए जो लगातार स्वस्थ और सही खाना चाहते हैं।

बेशक, मिठाई एक स्वस्थ आहार नहीं है, लेकिन यह आहार पर डार्क चॉकलेट है जो आपको बहुत अच्छा महसूस करने में मदद करेगा और यह वह है जो कभी-कभी आराम करने और समस्याओं को भूलने में मदद करता है।

इसके अलावा, कच्ची चॉकलेट, साथ ही किण्वन उत्पादों में आंतों के बैक्टीरिया मर जाते हैं। चूंकि इस चॉकलेट में एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं।

लेकिन वह सब नहीं है…

क्या डाइट पर डार्क चॉकलेट खाना संभव है

इसलिए, मुझे इस बात के बहुत सारे प्रमाण मिले कि आखिर यह कितना उपयोगी है। और अब आइए वैज्ञानिक दृष्टिकोण से डार्क चॉकलेट के सभी लाभकारी गुणों पर एक नज़र डालते हैं ...

1. दिमाग के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे

जी हां, बहुत से लोग कहते हैं, और आप शायद यह जानते हैं कि चॉकलेट के 2-3 टुकड़े खाने के बाद दिमाग बेहतर काम करता है, है ना? शायद यह आज कोई रहस्य नहीं है ...

और इसके लिए वैज्ञानिक प्रमाण हैं। जैसा कि बीबीसी लिखता है:

नवीनतम अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों ने 60 लोगों, जिनकी औसत आयु 73 वर्ष थी, को एक दिन में दो कप कोको पीने के लिए कहा। एक समूह को फ्लेवोनोइड्स से भरपूर कोको दिया गया, जबकि दूसरे को फ्लेवोनोइड्स से भरपूर कोको दिया गया।

प्रयोग की शुद्धता के लिए दोनों समूहों को चॉकलेट का सेवन करने से मना किया गया था।

इस प्रयोग से पहले, अल्ट्रासाउंड स्कैन ने 17 रोगियों में मस्तिष्क में परिसंचरण विकारों का पता लगाया था।

कोको में फ्लेवोनोइड्स की मात्रा के बावजूद, 88% रोगियों में रक्त प्रवाह में सुधार हुआ। प्रयोग के अंत में, परीक्षण विषयों ने अपनी स्मृति प्रदर्शन परीक्षणों में सुधार किया। अध्ययन की शुरुआत में जिन लोगों का रक्त प्रवाह सामान्य था, उनके परिणामों में 37% सुधार हुआ।

चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग का उपयोग करने वाले अध्ययनों से पता चला है कि 24 मामलों में, रक्त प्रवाह विकार वाले लोगों को भी बहुत कम मस्तिष्क क्षति होने की संभावना थी।

Newsru.com द्वारा एक रोचक तथ्य भी प्रदान किया गया है। साथ ही ब्रिटिश वैज्ञानिकों की एक रिसर्च के मुताबिक चॉकलेट किस करने से ज्यादा दिल और दिमाग को उत्तेजित करता है। चॉकलेट खाने से "हाई" के तहत, दिल की धड़कन दोगुनी हो जाती है। सभी क्षेत्रों ने मस्तिष्क में लंबे समय तक और तीव्र उत्तेजना का अनुभव किया।

सुपर शोध जो पहले से ही आहार पर डार्क चॉकलेट के लाभों के बारे में बात करता है...

2. डार्क चॉकलेट दिल के लिए अच्छी होती है और कार्डियोवैस्कुलर फंक्शन में सुधार करती है।

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं कि चॉकलेट में पॉलीफेनोल्स होते हैं।

लेकिन, वे क्या हैं और ये पॉलीफेनोल्स कैसे काम करते हैं?

सबसे पहले, वे वसा जैसे पदार्थों के ऑक्सीकरण को रोकते हैं जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बसते हैं और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के लिए एक नींव बनाते हैं।

चॉकलेट में पॉलीफेनोल्स की खुराक काफी अच्छी निकली। 75-100 ग्राम वजन वाले आधे बड़े चॉकलेट बार में उनकी संख्या लगभग उतनी ही होती है जितनी कि एक ग्लास रेड वाइन में।

चूंकि पॉलीफेनोल्स उपयोगी पदार्थों का एक पूरा समूह है, इसलिए वैज्ञानिकों ने उन्हें और अधिक विस्तार से देखना शुरू किया। उन्होंने उनमें से प्रत्येक के प्रभाव को अलग करने की कोशिश की।

डार्क चॉकलेट के पक्ष में यह सिर्फ एक अविश्वसनीय प्लस है ...

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं कि ग्रीन टी की तरह चॉकलेट में भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि डार्क चॉकलेट खाने से महिलाओं को पीएमएस के लक्षणों से राहत मिलती है। महिला पोर्टल इवोना इस बारे में पूरी तरह से लिखता है। महिलाओं में, मासिक धर्म की शुरुआत से पहले, महिला सेक्स हार्मोन का स्तर कम हो जाता है: एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन।

ये हार्मोनल परिवर्तन एक डोमिनोज़ प्रभाव पैदा करते हैं, इसलिए सेरोटोनिन के स्तर में एक अस्थायी कमी होती है - अच्छे मूड का हार्मोन, साथ ही साथ अन्य एनफॉर्फिन। नतीजतन, महिलाओं को चिड़चिड़ापन, थकान और पीएमएस के अन्य सामान्य लक्षण महसूस होते हैं, जो तीन से सात दिनों तक रह सकते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, पीएमएस के लक्षणों से राहत पाने के कुछ तरीके हैं। इसलिए, उन्हें यकीन है कि बेरीज, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई और बी6 पीएमएस के लक्षणों को कम करने में मदद करेंगे। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट जलन से निपटने में मदद करेगी।

जैसा कि आप जानते हैं, इस उत्पाद में मैग्नीशियम और ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं, जो किसी व्यक्ति के मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। अलावा, डार्क चॉकलेट में बहुत कम चीनी और दूध नहीं।

लेकिन वैज्ञानिक पीएमएस के दौरान अपने मेनू से चीनी, नमक और कैफीन युक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करने की सलाह देते हैं।

विशेषज्ञों को यकीन है कि वे आपकी स्थिति को बढ़ा सकते हैं: सूजन, चिड़चिड़ापन, चिंता और अवसाद का कारण बन सकते हैं, जो पीएमएस से जुड़े हैं। इसलिए अपने आहार के लिए सही चॉकलेट चुनने का ध्यान रखें।

इसके अलावा, विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि, उदाहरण के लिए, आधे घंटे की सैर आपके मूड को बेहतर बनाने और अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद करेगी।

6. डार्क चॉकलेट पाचन में सुधार करती है

क्या आप जानते हैं कि स्वस्थ बैक्टीरिया हमारी आंतों में रहते हैं?

खैर, यह पता चला है कि डार्क चॉकलेट इन लाभकारी रोगाणुओं की बहुत आपूर्ति करती है जो पाचन में सुधार करते हैं। इस विषय पर कई अध्ययन भी हैं।

ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि चॉकलेट (फ्लेवोनोइड्स या कैटेचिन) में एंटीऑक्सिडेंट फायदेमंद आंतों के बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं, जिससे पाचन में सुधार होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।

4 सप्ताह के लिए, स्वयंसेवकों के एक समूह ने इन तत्वों को कोको पेय के हिस्से के रूप में प्राप्त किया, चॉकलेट के प्रकार के आधार पर प्रति दिन 494 मिलीग्राम फ़्लेवोनोइड्स या 23 मिलीग्राम / दिन। (याद रखें, सफेद और दूध चॉकलेट में उनमें से काफी कुछ हैं, इसलिए आपको कम से कम 70% कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट का चयन करना चाहिए)।

फ्लेवोनोइड्स से भरपूर चॉकलेट खाने पर, "अच्छे" आंतों के बैक्टीरिया की आबादी बढ़ जाती है, जबकि "खराब" बैक्टीरिया कम हो जाते हैं।

7. क्या मैं डाइट पर डार्क चॉकलेट खा सकता हूँ?

और यह संभव है! चूँकि डार्क बिटर चॉकलेट में 60% से अधिक कोको बीन्स होते हैं सक्रिय पदार्थ, चयापचय और हार्मोनल स्तर को सामान्य करना।

लेकिन समस्या अधिक वज़नमहिलाओं में, यह अक्सर इसमें छिपा होता है, जैसा कि इंटरनेट पोर्टल द्वारा ब्यूटी सीक्रेट्स और रेसिपी के बारे में बताया गया है। ऐसे में अगर हम बात करें कि महिलाओं के लिए कड़वी चॉकलेट कितनी फायदेमंद है...

चॉकलेट भूख भी कम करती है और खाने की क्रेविंग भी कम करती है। इसका प्रमाण "एलीट चॉकलेट शॉप" से भी मिलता है:

तो कैलिफ़ोर्निया में, 20 से 85 वर्ष की आयु के 1,000 निवासियों के बीच एक सर्वेक्षण किया गया। यह पता चला कि जो लोग नियमित रूप से चॉकलेट का सेवन करते हैं उनका बॉडी मास इंडेक्स उन लोगों की तुलना में कम होता है जो इसका सेवन नहीं करते हैं।

यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि डार्क चॉकलेट "भूख हार्मोन" के उत्पादन को कम करता है, भूख को कम करता है और चयापचय में सुधार करता है।

वैसे, कितनी चर्चा की जा चुकी है, लेकिन बताई नहीं गई है... क्या आप जानते हैं कि विश्व चॉकलेट दिवस क्या है? जी हां, और यह 11 जुलाई को मनाया जाता है ...

कार्बोहाइड्रेट और वसा आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, और मैग्नीशियम और पोटेशियम आपकी मांसपेशियों को पूर्ण प्रदर्शन प्रदान करते हैं। डार्क डार्क चॉकलेट में ये सभी तत्व मौजूद होते हैं।

इसलिए, चॉकलेट लंबी यात्राओं और प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत होगा, साथ ही साथ आपकी सतर्कता भी बढ़ाएगा।परिधीय संवहनी रोग से पीड़ित लोगों के लिए डार्क चॉकलेट के लाभों पर अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में एक अध्ययन प्रकाशित किया गया था।

इन रोगों को अंगों के जहाजों को संकुचित करने की विशेषता है, जो उनमें रक्त के प्रवाह को बहुत जटिल करता है। चलते समय ऐसे रोगी दर्द, ऐंठन का अनुभव करते हैं और जल्दी थक जाते हैं। पश्चिमी देशों में, यह रोग 70 वर्ष से अधिक आयु के 20% से अधिक लोगों को प्रभावित करता है।

अध्ययन में परिधीय धमनी रोग के साथ 60 से 78 वर्ष की आयु के 14 पुरुष और 6 महिलाएं शामिल थीं। हर सुबह, मरीज ट्रेडमिल पर चढ़े और कम गति से उसके साथ चले, और वैज्ञानिकों ने तय की गई दूरी, चलने का समय और अन्य मापदंडों को मापा।

दो घंटे बाद, विषयों को कड़वा (कम से कम 85% कोको सामग्री) या दूध चॉकलेट (35% से कम कोको सामग्री) का एक टुकड़ा मिला और ट्रेडमिल पर वापस आ गया।

यह पता चला कि डार्क चॉकलेट खाने वाले रोगियों में, सहायता के बिना चलने की क्षमता में वृद्धि हुई: उन्होंने जो दूरी तय की वह 11% अधिक थी, और "वॉक" सुबह के प्रदर्शन की तुलना में 15% अधिक समय तक चली। दूध चॉकलेट खाने वाले मरीजों में प्रदर्शन में कोई सुधार नहीं हुआ।

निष्कर्ष

कच्चे चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ कई हैं जो पहले से ही खोजे जा चुके हैं और यहां पर चर्चा की गई है।कई अध्ययनों से पता चलता है कि डाइट पर डार्क चॉकलेट खाने से जीवन की गुणवत्ता में सुधार हो सकता हैवर्तमान और भविष्य में।

हालांकि, चॉकलेट का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। हम सभी जानते हैं कि चॉकलेट में बहुत अधिक कैलोरी होती है। और सही चॉकलेट चुनना याद रखें।

यानी अगर हम इस बात की बात करें कि डार्क चॉकलेट पुरुषों या महिलाओं के लिए अच्छी होती है और वजन कम करने में भी मदद करती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे बहुत अधिक मात्रा में खा सकते हैं। यह पहला है।

और फिर भी कोको उत्पादों की न्यूनतम मात्रा याद रखें। वे कम से कम 70% होना चाहिए। क्या 100 के करीब होना बेहतर है?%…।

मुझे चॉकलेट बहुत पसंद है, जिसमें लगभग कोई चीनी नहीं होती है और इसमें 92% कोको उत्पाद होते हैं।

आपको किस तरह की चॉकलेट पसंद है?और वह यदि आप चॉकलेट खाने के स्वास्थ्य लाभों की इस सूची में कुछ जोड़ सकते हैं, तो नीचे टिप्पणी में लिखें!

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