ताज़ा तोरी पैनकेक रेसिपी. तोरी पैनकेक के लिए सामग्री. रसीला तोरी पैनकेक: सूजी के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

लोकप्रिय व्यंजनतोरई से पकौड़े बनाए जाते हैं। उनके पास रोशनी है और नाज़ुक स्वाद. तोरी पैनकेक की रेसिपी बनाना आसान है।

तोरी पैनकेक की क्लासिक रेसिपी

ज़ुचिनी पैनकेक एक ऐसा व्यंजन है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 10 चम्मच;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• हरा;
• तलने का तेल;
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. साग, अजमोद, डिल, पालक या अजवाइन को धो लें। टुकड़े टुकड़े करना।
2. अगर सब्जी पक गई है तो छिलका काटकर बीज निकालना जरूरी है. यदि फल छोटा है, तो उसे छिलके समेत कद्दूकस कर लें और बीज न छीलें। एक छोटे ग्रेटर का प्रयोग करें. आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. तोरी में अंडे फेंटें। हिलाना।
4. साग जोड़ें. आटा, काली मिर्च, नमक डालें। हिलाना। आटा मिलाते समय, सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा न हो, लेकिन साथ ही तरल भी न हो। इसलिए आटे की जरूरत पड़ सकती है अधिकनुस्खा में बताया गया है।
5. आटे को एक बड़े चम्मच से उठाइये और गरम कढ़ाई में तेल डाल कर डाल दीजिये. जब उत्पाद सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें पलट दें।

पनीर और लहसुन के साथ

सुगंधित और स्वस्थ पैनकेकपनीर और लहसुन के साथ तोरी - पौष्टिक उपचारसुबह के नाश्ते के लिए.

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• तोरी - 2 छोटे फल;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 75 ग्राम;
• काली मिर्च;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक।

तैयारी:

1. मुख्य सब्जी का छिलका काट लें। दरदरा पीस लें.
2. लहसुन को काट लें.
3. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
4. तैयार सामग्री को मिला लें.
5. काली मिर्च, नमक, आटा डालें। मिश्रण.
6. आटे को बड़े चम्मच से तेल या चर्बी से चुपड़े हुए बहुत गर्म फ्राइंग पैन में रखें। तलें, उत्पादों को पलट दें। तत्परता लाओ.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

प्रेमियों के लिए मांस व्यंजनकीमा से भरे पैनकेक आदर्श हैं। आप इसे किसी भी मिश्रण से भर सकते हैं: चिकन, बीफ, पोर्क या मिश्रित सामग्री।

सामग्री:

• तोरी - 450 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• तेल - तलने के लिए 4 चम्मच;
• आटा - 5 चम्मच;
• खमेली-सुनेली;
• पिसा हुआ धनिया;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• हरा;
• नमक।

तोरी पैनकेक मूल्यवान हैं और स्वादिष्ट व्यंजन. करने के लिए धन्यवाद बढ़िया सामग्रीफाइबर, फॉस्फोरस और आयरन से भरपूर यह सब्जी कई परिवारों को पसंद आती है। यह विभिन्न समूहों के विटामिनों के संचय के लिए भी मूल्यवान है। यह व्यंजन पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है मधुमेह मेलिटस. तोरई पाचन तंत्र को सक्रिय करती है, लीवर और किडनी की बीमारियों से लड़ती है और वजन कम करने में मदद करती है। उपभोग से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको पेनकेक्स को सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है। आइए हर चीज़ के बारे में क्रम से बात करें।

तोरी पैनकेक तैयार करने की विशेषताएं

1. तोरी चुनते समय, युवा नमूनों को प्राथमिकता दें, जिनकी लंबाई 20 सेमी से अधिक न हो, इस किस्म के फलों में घने गूदे और पतली त्वचा होती है, और बड़े बीज भी नहीं होते हैं।
2. युवा तोरी के छिलके में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज होते हैं, इसलिए आपको छिलका नहीं हटाना चाहिए। यदि आप पैनकेक के लिए देर से आने वाले फलों का उपयोग करते हैं, तो बीज हटा दें, "चूतड़" और छिलका काट दें।
3. पैनकेक बनाते समय एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें। मिश्रण की आवश्यक मात्रा निकालने के लिए इसका उपयोग करें, फिर इसे फ्राइंग पैन में रखें और भूनें। डिवाइस आपको आवश्यक मोटाई का ट्रीट बनाने में मदद करेगा।
4. पैनकेक को तलने से पहले या बाद में नमक डालें। यदि आप घटक को तुरंत जोड़ते हैं, तो यह सारा तरल सोख लेगा और डिश थोड़ी सूखी हो जाएगी।
5. कुछ गृहिणियाँ बिना आटे के पैनकेक पकाना पसंद करती हैं। इस मामले में, आपको सामग्री को जमीन से बदलना चाहिए जई का दलियाया सूजी. आप विशेष आहार आटे का भी उपयोग कर सकते हैं।
6. यदि आप मीठे तोरी पैनकेक चाहते हैं, तो आटे में अधिक दानेदार चीनी या शहद मिलाएं। इसके अलावा किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडीड फल या पनीर के साथ द्रव्यमान की आपूर्ति करें।
7. आप स्वाद में विविधता ला सकते हैं तोरी पेनकेक्सआटे में डालकर कीमाया तले हुए मशरूम. एक नियम के रूप में, पकवान को लहसुन और क्रीम सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
8. अगर आप करना चाहते हैं फूला हुआ पैनकेक, आटे में बेकिंग पाउडर या सोडा मिलाएं (इसे बुझाना जरूरी नहीं है)। आप अतिरिक्त रूप से सजा भी सकते हैं तैयार उत्पादटुकड़ा संसाधित चीज़या बेकन.

तोरी पकौड़े: शैली का एक क्लासिक

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• मसाला (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
• ताजा डिल - 20 जीआर।
• नमक स्वाद अनुसार
• युवा तोरी - 240 जीआर।
• वनस्पति तेल - 75 मिली।
• गेहूं का आटा - 140 ग्राम

1. तोरी को धोएं, तौलिये से सुखाएं, "चूतड़" काट दें। यदि फल छोटे हैं तो छिलका और बीज न निकालें। सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें या बीच वाले हिस्से में कद्दूकस कर लें।
2. तोरी को कटी हुई ताजी डिल के साथ मिलाएं, अपने पसंदीदा मसाले और नमक डालें। कटोरे में अंडे डालें, सामग्री को फेंटें सुविधाजनक तरीके से(मिक्सर, व्हिस्क, कांटा)।
3. आटे को छान लें और इसे धीरे-धीरे मुख्य मिश्रण में मिलाना शुरू करें। गांठ से बचने के लिए मिश्रण को एक ही समय पर हिलाएं। मिश्रण को मलाईदार अवस्था में लाएँ ताकि पैनकेक नरम हो जाएँ।
4. अब एक गर्मी प्रतिरोधी पैन में तेल गर्म करें, आंच को मध्यम कर दें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, पैनकेक को पैन में रखें। पतले केक बना लें.
5. डिश को तब तक भूनने के लिए छोड़ दें जब तक कि उसका क्रस्ट सुनहरा भूरा न दिखने लगे। टॉर्टिला को दूसरी तरफ पलट दें। जब पैनकेक पक जाएं तो उन्हें नैपकिन लगी प्लेट पर रखें।
6. चर्बी खत्म होने तक प्रतीक्षा करें, फिर तैयार पकवान को मेज पर परोसें। मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन और डिल से सॉस तैयार करें। यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ी सी खट्टी क्रीम डाल सकते हैं।

• लहसुन - 4 कलियाँ
• तोरी - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 60 मिली।
• प्रीमियम आटा - 180 जीआर।
• नमक - 10 ग्राम
• प्याज - 45 ग्राम

1. पिसना लहसुन की कलियाँप्रेस में या चाकू से मैश करें। प्याज को छीलें, मीट ग्राइंडर से गुजारें या कद्दूकस कर लें। तोरी को धो लें, यदि आवश्यक हो तो छिलका हटा दें और फल को दलिया में बदल दें।
2. सूचीबद्ध घटकों को एक दूसरे के साथ मिलाएं, एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और नमक डालें। आप जोड़ सकते हैं पीसी हुई काली मिर्च, मात्रा आपके विवेक पर जोड़ी जाती है।
3. आटे को छान कर मुख्य सामग्री में मिला दीजिये. किसी भी गांठ को कांटे से हटा दें; कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। पैनकेक बनाने के लिए तेल गरम करें और एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। फ्लैटब्रेड ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, नहीं तो वे बेक नहीं होंगी।
4. पैनकेक को मध्यम आंच पर तेल में तलें। परोसने से पहले सॉस तैयार कर लें प्राकृतिक दही, टमाटर का पेस्टऔर लहसुन. पकवान को गर्मागर्म खाएं.

पनीर के साथ तोरी पैनकेक

• हार्ड पनीर (कोई भी) - 145-160 जीआर।
• तोरी - 250 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 120 मिली।
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 8 ग्राम
• आटा - 45 ग्राम

1. यदि आवश्यक हो तो फलों को धोकर और छीलकर पहले से तैयार कर लें। दलिया प्राप्त करने के लिए सब्जी को कद्दूकस के मध्य भाग से गुजारें। मिश्रण में नमक डालें और इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, स्वादानुसार मसाले डालें। यहां पनीर को कद्दूकस कर लें, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें (जहां तक ​​संभव हो)। तोरई से तरल पदार्थ निकल गया है, इसे छान लें।
3. सब्जियों और अंडे के मिश्रण को एक मिश्रण में मिला लें, आटा छान लें और इसे सावधानी से मिला लें। किसी भी गांठ को हटाने के लिए आटे को हिलाएं। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें।
4. आंच को मध्यम आंच पर रखें. आटे को एक बड़े चम्मच से उठाइये और ब्रेड को तलने के लिये रख दीजिये. गर्मी उपचार की अवधि पैनकेक की मोटाई पर निर्भर करती है, आमतौर पर प्रति तरफ 2 मिनट पर्याप्त है।
5. पकाने के बाद ट्रीट को 3-5 मिनट के लिए ढककर रख दें. डिश तैयार हो जाएगी, आपको बस इसे कटी हुई डिल से सजाकर टेबल पर परोसना है।

• अंडा - 1 पीसी।
• तोरी - 250 ग्राम
• वनस्पति तेल - 75 मिली।
• प्याज - 50 ग्राम
• नमक - 7 ग्राम
• मसाला - स्वाद के लिए
• ताजा साग - 45 जीआर।
• आटा अधिमूल्य- वास्तव में

1. तोरई को धोकर कद्दूकस कर लीजिए. कटी हुई सब्जी को अंडे, मसाले और नमक के साथ मिला लें. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, मुख्य द्रव्यमान में मिला दें।
2. आटे को छान लें और इसे धीरे-धीरे तोरी में मिलाना शुरू करें। साथ ही किसी भी गांठ को कांटे से हटा दें. आटे की मोटाई खट्टा क्रीम जैसी होती है।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें तेल डालें, मध्यम शक्ति पर गरम करें। पैनकेक बनाने के लिए फ्लैटब्रेड को रखने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ 2-3 मिनट।
4. तैयार डिश को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें। पैनकेक रखें और चर्बी को सूखने दें। खट्टा क्रीम और डिल के साथ परोसें।

आलू के साथ तोरी पैनकेक

• नमक - 5 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• तोरी - 200 ग्राम
• मसाले (पसंदीदा) - स्वादानुसार मात्रा
• लहसुन - 4 कलियाँ
• वनस्पति तेल- वास्तव में
• आटा - 85 ग्राम
• प्याज- 70 जीआर.

1. सब्जियों को धो लें और उन्हें आगे के हेरफेर के लिए तैयार करें। आलू को छीलिये और तोरी के साथ कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें या बहुत बारीक काट लें।
2. लहसुन को क्रश से गुजारें और मुख्य मिश्रण में मिलाएँ। मसाले, नमक डालें और चाहें तो एक अंडा तोड़ लें। द्रव्यमान से एक सजातीय मिश्रण बनाएं।
3. आटे को छलनी से छान लीजिये, 35 ग्राम भाग में मिला दीजिये. मुख्य उत्पादों के लिए. - जब आटा एकसार हो जाए तो कढ़ाई में तेल गर्म करें. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, पैनकेक को एक कटोरे में रखें।
4. पैनकेक पर कोटिंग होने तक प्रत्येक फ्लैटब्रेड को दोनों तरफ से भूनें सुनहरी पपड़ी. इन्हें पहले कागज़ के तौलिये पर रखें, फिर परोसें।

• आटा - 80 ग्राम
• तोरी - 150 ग्राम
• कटी हुई काली मिर्च - 2-3 जीआर।
• नमक - 8 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• तेल - 65 मिली.
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 280 जीआर।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च डालें, इसे अपने हाथों से गूंध लें। प्याज को मध्यम या मोटे कद्दूकस से रगड़ें और मांस के घटक में मिला दें। अंडे को अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं।
2. तोरी को धोकर कद्दूकस कर लें और अंडे के मिश्रण में मिला दें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे छानना शुरू करें और आटा डालें। जब आटा आवश्यक मोटाई तक पहुंच जाए, तो तलना शुरू करें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, फ्लैटब्रेड बनाएं, प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए ज़ूचिनी पैनकेक भूनें। - जब डिश सुनहरी हो जाए तो इसे नैपकिन पर रखें.

नींबू के छिलके के साथ तोरी पैनकेक

• आटा - 115 ग्राम
• तोरी - 270-280 जीआर।
• वनस्पति तेल - 90 मिली।
• दानेदार चीनी - 15 जीआर।
• नींबू - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 7 ग्राम
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 8 जीआर.

1. स्क्वैश फलों को धोएं, "चूतड़" काट लें, सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। परिणामी घोल को चीज़क्लोथ में रखें, अतिरिक्त तरल निचोड़ लें, इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
2. नींबू को धो लें, गूदे को छुए बिना फल का छिलका हटा दें। छिलके को पीसकर तोरी में मिला दें। यहां नमक डालें और दानेदार चीनी, अंडा तोड़ो.
3. मिक्सर या कांटे का उपयोग करके, मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, थोक मिश्रण को छोटे भागों में मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें।
4. जब आटा मध्यम गाढ़ा हो जाए (जैसा कि नियमित पैनकेक के लिए होता है), तो आगे बढ़ें उष्मा उपचार. - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें तेल डालें.
5. एक बड़े चम्मच से पैनकेक बनाएं, प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से तलें। आपको एक सुनहरी भूरी डिश मिलनी चाहिए. तैयार उत्पाद को नैपकिन पर रखें और 5 मिनट के बाद खाना शुरू करें।

• लहसुन - 5 कलियाँ
• गाजर - 300 ग्राम
• ताजा डिल - 35 जीआर।
• नमक - 10 ग्राम
• प्याज - 90 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 ग्राम।
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 225 जीआर।
• तोरी - 250 ग्राम

1. फलों को धोएं, सुखाएं, डंठल काट लें। सब्ज़ियों को कद्दूकस करें, चीज़क्लोथ में डालें और रस निचोड़ लें। गाजर को भी छीलकर इसी तरह काट लीजिये. सब्जियों को एक द्रव्यमान में मिलाएं।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और मुख्य उत्पादों में मिला दें। मिश्रण में अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। प्याज को बारीक काट कर या कद्दूकस करके पीस लें.
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, क्रश के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें। एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में तेल गरम करें, एक बड़े चम्मच से पैनकेक तैयार करें।
4. फ्लैटब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर तैयार डिश को कागज़ के तौलिये पर रखें। वसा निकालने के लिए छोड़ दें, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ परोसें।

चिकन के साथ तोरी पकोड़े

• आटा - 100 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - 4 जीआर
• खट्टा क्रीम - 70 जीआर।
• चिकन पट्टिका- 375 जीआर.
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 10 ग्राम
• डिल - 25 ग्राम
• तोरी - 280 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 35-40 मिली।

1. फ़िललेट को धोकर सुखा लें, 0.5*05 सेमी के क्यूब्स में काट लें, तोरी को धो लें, डंठल हटा दें और सब्जी को कद्दूकस कर लें।
2. साग काट लें. सभी सामग्रियों को एक मिश्रण में मिलाएं, खट्टा क्रीम और अंडा डालें। कांटे से फेंटें और आटे को मिश्रण में छानना शुरू करें।
3. आटे में नमक और काली मिर्च डालें, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। फ्लैट केक बनाएं और पैनकेक को हर तरफ 3 मिनट तक भूनें।

• आटा - 215 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तोरी - 350 ग्राम
• मसाला - 5 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 100 मिली।
• कच्चे शैंपेन - 125 जीआर।
• प्याज - 70 ग्राम
• नमक - 8-10 ग्राम

1. तोरी पहले से तैयार कर लें. आपको उन्हें धोना होगा, सुखाना होगा, कद्दूकस करना होगा और रस निचोड़ना होगा। फिर कटी हुई सब्जी को अंडे के साथ मिलाया जाता है. शिमला मिर्च को धोइये, डंठल के साथ टुकड़ों में काट लीजिये.
2. प्याज को काट लें या कद्दूकस कर लें. सूचीबद्ध सामग्रियों को मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च और मसाले और नमक डालें। आटे को छान लीजिये, मिश्रण में थोड़ा थोड़ा करके मिला दीजिये.
3. जब आटा सजातीय (गुठ्लियों के बिना) हो जाए, तो पैनकेक पकाने के लिए पैन गरम करें। फ्लैटब्रेड रखें और उन्हें एक बड़े चम्मच से आकार दें।
4. बर्नर को धीमा कर दें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। आंच तेज़ करने की ज़रूरत नहीं है, नहीं तो मशरूम नहीं पकेंगे और कच्चे ही रह जायेंगे.
5. पैनकेक को पलट कर दोनों तरफ से समान रूप से तल लें। पकाने के बाद, वसा निकालने के लिए उत्पाद को नैपकिन पर रखें। लहसुन खट्टी क्रीम सॉस के साथ परोसें।

बेकन के साथ तोरी पेनकेक्स

• अंडा - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 75 जीआर।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तोरी - 280-300 जीआर।
• 3% वसा सामग्री के साथ केफिर - 220 मिली।
• ब्रेडक्रंब - 70 जीआर।
• गाजर - 60 ग्राम
• बेकन - 70 जीआर।
• प्रीमियम आटा - 65 जीआर।
• नमक - 10 ग्राम
• ताजा डिल - 30 जीआर।

1. तोरी और गाजर को धो लें, सब्जियों को छील लें और कद्दूकस कर लें। डिल और पनीर को पीसें, घटकों को प्राथमिक सामग्री के साथ मिलाएं। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और मुख्य मिश्रण में डालें।
2. मिश्रण को हिलाते हुए धीरे-धीरे केफिर डालना शुरू करें। क्रैकर्स को छने हुए आटे के साथ मिलाएं, सामग्री को एक बार में एक बड़ा चम्मच डालें। गांठों से बचें.
3. पैनकेक के आटे में नमक डालें और इसे सवा घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। इस बीच, बेकन को पतले स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और फ्लैट केक बनाएं।
4. प्रत्येक पैनकेक के ऊपर बेकन का एक टुकड़ा रखें। उत्पाद को मध्यम शक्ति पर तब तक भूनें जब तक किनारे भूरे न हो जाएं। फिर एक स्पैचुला से पलट दें और नरम होने तक पकाएं।

पैनकेक बनाने के लिए युवा तोरी खरीदें। यदि आवश्यक हो तो पकाएँ आहार संबंधी व्यंजनबिना तेल के, अपनी पसंद की रेसिपी चुनें, आटा तैयार करें और इसे सांचों में डालें। सवा घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। तोरी केक को मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी, दही या खट्टा क्रीम, केचप और क्रीम चीज़ के साथ परोसें।

वीडियो: तोरी पैनकेक बनाने की विधि

ज़ुचिनी पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

वे इसे यथासंभव सर्वोत्तम तरीके से बनाते हैं: फूला हुआ, फ्राइंग पैन में, ओवन में। विभिन्न योजकों के साथ: लहसुन, पनीर, गाजर, आलू, कीमा, चिकन पट्टिका, सूजी और अन्य। और नाश्ते या मिठाई के लिए - मीठे वाले।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के बीच इस उत्पाद की मांग है। तोरई क्या नहीं कर सकती: चयापचय में सुधार, अतिरिक्त पाउंड कम करना, गुर्दे और यकृत रोग में मदद करना।

आलेख मेनू:

तोरी पैनकेक बनाने की अनगिनत रेसिपी हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद अपना बरकरार रखता है लाभकारी गुण, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि तोरी पैनकेक को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची से ठीक पहले, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

यदि आप तोरी को छीलने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आपको करीब से देखना चाहिए और युवा सब्जियां चुननी चाहिए (आमतौर पर उनकी लंबाई 20 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है)।

युवा फलों का एक अन्य लाभ यह है कि उनकी त्वचा में उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं।

फ्राइंग पैन में या ओवन में बेकिंग शीट पर रखने के लिए, एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। इसकी मात्रा बस इतनी ही है तोरी का आटाताकि पैनकेक स्वादिष्ट बनें और बड़े न बनें.

यदि आपको मीठे तोरी पैनकेक पसंद हैं, तो आटे में थोड़ी अधिक चीनी या कुछ चम्मच शहद मिलाएं। किशमिश और पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट.

अधिकांश स्वादिष्ट रेसिपी- लहसुन और पनीर के साथ रेसिपी.

फूला हुआ पैनकेकचाकू या बेकिंग पाउडर की नोक पर आटे में सोडा मिलाने से प्राप्त होता है।

यदि आटा मिलाना संभव न हो तो सूजी या डायटरी सूजी आसानी से इसकी जगह ले सकती है।

तोरी पैनकेक: फ्राइंग पैन में एक क्लासिक रेसिपी - त्वरित, स्वादिष्ट और आसान

फ्राइंग पैन में ये साधारण पैनकेक जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं। अगर आप इन्हें पहली बार बनाना शुरू कर रहे हैं तो भी आपको कोई दिक्कत नहीं होगी. नुस्खा का सही ढंग से पालन करें और आप सफल होंगे।

सामग्री

• युवा तोरी - 250 ग्राम,
• अंडा - 2 टुकड़े,
• आटा - 150 ग्राम,
• वनस्पति तेल,
• ताजा डिल - एक अच्छा गुच्छा,
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए.

फूले हुए तोरी पैनकेक बनाने के लिए आप चाकू की नोक से उनमें बेकिंग सोडा मिला सकते हैं।

सरल नुस्खा

सब्जियों को धोकर तौलिए से सुखा लें। यदि तोरी परिपक्व है, तो सिरे काट लें और खुरदरी त्वचा और बीज हटा दें। यदि वे ताज़ा और युवा हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें।

इन्हें ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।

डिल को बारीक काट लें और तोरी में मिला दें। मसाले, नमक और अंडे भी हैं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

अब आटे की बारी है. धीरे-धीरे डालें और एक ही समय में हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। स्थिरता मलाईदार होनी चाहिए.

यदि आप फुलानापन लाना चाहते हैं और फूला हुआ पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो सोडा डालें।

एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक चम्मच का उपयोग करके छोटे हिस्से में रखें। दोनों तरफ से फ्राई करें.

एक प्लेट पर नैपकिन रखें और उन पर पैनकेक रखें। जब तेल सूख जाए, तो आप इसे अलग-अलग व्यंजनों में परोस सकते हैं, प्रत्येक उत्पाद में थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं।

यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट लगती है मेयोनेज़ सॉसलहसुन और डिल के साथ (बस सभी सामग्रियों को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं)।

फूली हुई तोरी पैनकेक को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं?

उपरोक्त रेसिपी में, मैंने पहले ही बताया है कि आप हवादार, फूले हुए तोरी पैनकेक कैसे प्राप्त कर सकते हैं। अब मैं आपको इसकी रेसिपी अलग से बताऊंगा. मैं आटे में केफिर मिलाऊंगा।

उत्पादों

• तोरई - 2 टुकड़े (मध्यम),
• केफिर 3.5% वसा - एक गिलास,
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच,
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।,
• तेल,
• सोडा - थोड़ा सा
• स्वादानुसार चीनी और नमक।

खाना पकाने की विधि

नई सब्जियों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। नमक और चीनी डालें.

केफिर को थोड़ा गर्म करें और उसमें सोडा डालें। और फिर अंडा. मिश्रण.

अब हम सब कुछ मिलाते हैं और थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं। मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आपको मध्यम मोटाई का द्रव्यमान न मिल जाए।

पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पैनकेक फूल जाते हैं और फूले हुए हो जाते हैं।

गरमागरम परोसें मलाईदार लहसुन की चटनी.

लहसुन के साथ ओवन में तोरी पैनकेक पकाने की विधि

सबसे स्वादिष्ट फूली हुई तोरी पैनकेक ओवन में तैयार किए जा सकते हैं।

ताना

• 2 तोरी,
• 2 अंडे
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• डिल,
• तेल,
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

ओवन में तोरी पैनकेक कैसे पकाएं?

जबकि ओवन 190 डिग्री तक गर्म हो रहा है, आप सब्जियां बना सकते हैं। अगर तोरी छोटी है तो हम उन्हें पूरी तरह ब्लेंडर से गुजारते हैं। यदि त्वचा मोटी हो तो उन्हें छील लेना चाहिए।

नमक, मिश्रण और धुंध में अतिरिक्त नमी निचोड़ें।

लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को निचोड़ें और सब्जियों में डालें। मसाले (पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी) छिड़कें।

- अब पके हुए मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाएं.

जब आटा तैयार हो जाए, तो बेकिंग शीट पर एक बड़े चम्मच की मदद से छोटे-छोटे ढेर लगाएं और फ्लैट केक बना लें। बेकिंग ट्रे को तेल से हल्का चिकना करने की सलाह दी जाती है।

पकने तक 10-15 मिनट तक बेक करें। ज़्यादा पकाने या ज़्यादा पकाने से बचने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा बनानी चाहिए। ताकि आटे को पकने का समय मिल सके. और इस तरह से डिश जल्दी बन जाती है.

पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए और असामान्य स्वादआप आटा तैयार करने के चरण में कसा हुआ आधा प्याज और आधा गाजर मिला सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट पैनकेक बनाने की विधि

यहाँ सबसे स्वादिष्ट और मेरा पसंदीदा है - पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक। मैं बस उनकी अद्वितीयता के लिए उनकी सराहना करता हूं तीखा स्वाद. आप इसे ऐसे भी या साथ भी खा सकते हैं विभिन्न सॉस. मैं लहसुन, टमाटर के पेस्ट और दही से सॉस बनाती हूं। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

उत्पादों

• युवा तोरी - 2 पीसी।,
• पनीर ( ड्यूरम की किस्में)- 250 ग्राम,
• अंडा - 2 टुकड़े,
• लहसुन के सिर - 4 पीसी।,
• प्याज - आधा प्याज,
• आटा - दो बड़े चम्मच,
• वनस्पति तेल,
• नमक।

तैयारी

छोटे फलों को धोकर सुखा लें। ग्रेटर या ब्लेंडर से रगड़ें। नमक डालें और तरल निकलने के लिए 100 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

पनीर, लहसुन और प्याज में अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें।

तोरी और पनीर-अंडे के मिश्रण को एक साथ मिलाएं, धीरे-धीरे आटा मिलाएं।

जब आटा फूल जाए. एक गर्म फ्राइंग पैन पर चम्मच डालें।

तक भूनिये सुनहरी भूरी पपड़ीऔर इसे पलट दें.

दूसरी तरफ से भूनने के बाद, आंच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए उबलने दें।

तोरी पकौड़े: कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम और 1 टुकड़ा

क्या इस व्यंजन में सचमुच कैलोरी कम है? इसमें बहुत सारा फाइबर और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह सच है.

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं या फिट रहने के लिए खेल और फिटनेस कर रहे हैं, उन्हें इस बात में दिलचस्पी होगी कि इस उत्पाद के 100 ग्राम में कितनी कैलोरी है।

अगर हम उत्पाद के बारे में ही बात करें तो 100 ग्राम सब्जियों में लगभग 30 किलो कैलोरी होती है।

और 100 ग्राम में तैयार पकवान- लगभग 95-130 ग्राम, रेसिपी में जोड़ी गई सामग्री पर निर्भर करता है।

में क्लासिक संस्करणआधा किलोग्राम सब्जियों से आटा बनता है जिससे आप 5 फ्लैटब्रेड बना सकते हैं। आटे में लगभग 500 किलोकलरीज होंगी। इसका मतलब है कि 1 टुकड़े का "वजन" लगभग 100 किलो कैलोरी होता है।

खाना पकाने में सबसे कम कैलोरी सामग्री नहीं।

इस रेसिपी में, सामान्य के बजाय गेहूं का आटासूजी होगी. यह तोरी पैनकेक को अधिक संतोषजनक बनाता है।

सामग्री

• 2 मध्यम तोरी (अधिमानतः छोटी तोरी),
• सूजी - 3 टेबल. चम्मच,
• लहसुन - 3 कलियाँ,
• मुर्गी के कुछ अंडे,
• तलने का तेल,
• नमक और मसाले.

खाना पकाने की विधि

खाना बनाना सब्जी दलिया. ऐसा करने के लिए, तोरी को कद्दूकस पर पीस लें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनमें से सारा तरल निकल न जाए। हम इसे ख़त्म कर रहे हैं. और तोरी में एक अंडा डालें और हर एक को फेंटें। नमक और मसाला डालें।

अगले चरण में हमें सूजी की जरूरत है। उपरोक्त व्यंजनों की तरह, हम इसे एक छोटी धारा में बोते हैं और सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाते हैं।

एक तरफ रख दें और सूजी को फूलने दें।

इस बीच, फ्राइंग पैन गरम करें. और जब सूजी ऊपर आ जाये तो एक चम्मच कढ़ाई में डाल दीजिये. हर तरफ 2 मिनट तक भूनें।

मेयोनेज़ या लहसुन की चटनी के साथ मेज पर रखें।

आलू और लहसुन के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट तोरी पैनकेक

यदि आप तोरी पैनकेक में आलू मिलाते हैं, तो पकवान अधिक संतोषजनक हो जाएगा। अब इसका सेवन मांस के घटकों के साथ किया जा सकता है।

मिश्रण

• तोरी - 220 ग्राम,
• अंडा - 2 पीसी।,
• आलू - 4 टुकड़े (मध्यम),
• गेहूं का आटा - 80 ग्राम या 4 बड़े चम्मच. चम्मच,
• लहसुन - 3 टुकड़े,
• प्याज - छोटा प्याज,
• छोटा सूरजमुखी,
• स्वादानुसार मसाला और नमक।

तैयारी

हम सब्जियों को धोकर छील लेंगे. फिर उन्हें कद्दूकस करने की जरूरत है. प्याज या तो पर बारीक कद्दूकस, या मांस की चक्की के माध्यम से। हम लहसुन के साथ भी ऐसा ही करते हैं। नमक और काली मिर्च.

इसमें अंडे तोड़ कर मिला दीजिये.

आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं।

परिणामी आटे को एक गर्म फ्राइंग पैन पर भागों में चम्मच से डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

चिकन के साथ तोरी पैनकेक - चरण-दर-चरण नुस्खा

उत्पाद अन्य व्यंजनों के समान ही हैं। पकवान पहले से ही मांसल चरित्र प्राप्त कर रहा है। एक में दो: मांस और सब्जियाँ। लगभग एक स्टू, केवल स्टू नहीं, बल्कि हल्का तला हुआ।

हमें ज़रूरत होगी

• तोरी ही - 2 मध्यम युवा फल,
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम पैकेज,
• आटा - 3 चम्मच,
• एक अंडा,
• खट्टी क्रीम - 1 छोटा गिलास (70-100 ग्राम),
• वनस्पति तेल,
• डिल,
• काली मिर्च और नमक.

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

यदि आवश्यक हो तो सभी सामग्रियों को धोना और छीलना आवश्यक है। हमने तोरी को ब्लेंडर में डाला और चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लिया।

अंडा, मसाले और नमक डालें।

धीरे-धीरे आटा डालें और आटा तैयार होने तक हिलाएँ।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, केक बनाएं और प्रत्येक तरफ पकने तक भूनें।

गाजर के साथ तोरी पेनकेक्स। लहसुन और पनीर के साथ स्वास्थ्यवर्धक गाजर पैनकेक

मुझे भी यह रेसिपी पसंद है. विटामिन से भरपूर, मसालेदार और सरल।

मिश्रण

• गाजर - 2 मध्यम टुकड़े,
• तोरी - 3 छोटी,
• पनीर - 200 ग्राम,
• लहसुन,
• 3-4 अंडे,
• तेल,
• मूल काली मिर्च,

खाना पकाने की विधि

इस बार मैंने आटा न डालने का निर्णय लिया। इस नुस्खे में पहले से ही पर्याप्त बाध्यकारी तत्व मौजूद हैं।

बहुत अच्छा तोरी पेनकेक्स– उत्कृष्ट, सरल, स्वादिष्ट और त्वरित विकल्पनाश्ते के लिए। बच्चों को यह बहुत पसंद आता है और वे दूसरी प्लेट बनाने के लिए कहते हैं। और जब वे गर्म होते हैं और शहद के साथ होते हैं तो उनका स्वाद और भी अच्छा होता है - चाय के साथ यह एक "स्वादिष्ट" चीज़ है।

सामग्री

• तोरी - एक बड़ी,
• आटा - 4 बड़े चम्मच,
• चीनी - 2 टेबल. एल.,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• सूरजमुखी का तेल,
• बेकिंग पाउडर,
• नमक - एक चुटकी.

त्वरित नुस्खा

यदि तोरी पहले से ही "वयस्क" है, तो उसके "चूतड़" काट लें, मोटा छिलका काट लें और बीज हटा दें। आपको किसी छोटे बच्चे के साथ ऐसा कुछ करने की ज़रूरत नहीं है - इसमें बहुत सारा स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट भोजन होता है।

इसलिए सब्जी को धोकर साफ कर लीजिए. तीन को मोटे कद्दूकस से छान लें।

इसमें अंडे डालें और सभी चीजों को मिला लें. नमक और चीनी डालें। चीनी के स्थान पर आप शहद मिला सकते हैं - आपको शहद मिलता है।

धीरे-धीरे एक छोटी सी धारा में आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक आटा तैयार न हो जाए।

पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से 2-2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

शहद या मेपल सिरप के साथ परोसें।

केफिर के साथ रसीला मीठा तोरी पेनकेक्स

बॉन एपेतीत!

आप देखिए, मेरे प्यारे, साधारण सी दिखने वाली तोरी से क्या तैयार किया जा सकता है - एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन!

आइए कुछ नया आविष्कार न करें, बल्कि तैयारी करें तोरी पकौड़े सरल नुस्खा . हम आपको याद दिलाते हैं कि प्रिय परिचारिकाओं, हम आपका परिचय कराते रहेंगे विभिन्न व्यंजनपैनकेक बनाना. हमारी वेबसाइट पर सभी संभावित तरीके। इसलिए, आटे के साथ तोरी पैनकेक के लिए नुस्खा.

तोरी पैनकेक सरल नुस्खा

1 समीक्षाओं में से 5

सादा पैनकेकतोरी से

तोरई के पकोड़े, बहुत स्वादिष्ट

पकवान का प्रकार: बेकिंग

भोजन: रूसी

सामग्री

• तोरी - 2 पीसी।,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• नमक,
• वनस्पति तेल - 70 ग्राम।

तैयारी

1. सबसे पहले, तोरी को धो लें और उन्हें थपथपा कर सुखा लें।
2. - फिर तोरई को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस(पुरानी तोरी का छिलका काटकर बीज निकाल देना चाहिए)।
3. इसके बाद, एक गहरे कटोरे में, अंडे को व्हिस्क से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। कद्दूकस की हुई तोरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आटा डालें और फिर से मिलाएँ।
4. अगला कदम, एक मध्यम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। मध्यम आंच पर, पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. खट्टा क्रीम या फ़ेटा चीज़ के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत! सरल तोरी पेनकेक्स

आइए कुछ नया आविष्कार न करें, बल्कि एक सरल रेसिपी के अनुसार तोरी पैनकेक तैयार करें। हम आपको याद दिलाते हैं कि प्रिय गृहिणियों, हम आपको पैनकेक बनाने की विभिन्न रेसिपी से परिचित कराना जारी रखेंगे। आपको हमारी वेबसाइट पर सभी संभावित तरीके मिलेंगे। और इसलिए, आटे के साथ तोरी पैनकेक की विधि। ज़ुचिनी पैनकेक सरल नुस्खा 5 1 समीक्षाओं में से सरल ज़ुचिनी पैनकेक प्रिंट ज़ुचिनी पैनकेक, बहुत स्वादिष्ट लेखक: कुक पकवान का प्रकार: बेकिंग व्यंजन: रूसी सामग्री तोरी - 2 पीसी।, चिकन अंडा - 2 पीसी।, गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल., पिसी हुई काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल - 70 ग्राम तैयारी सबसे पहले, तोरी को धो लें और उन्हें पोंछना सुनिश्चित करें...

तोरी के पकौड़े एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मौसमी व्यंजन हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि तोरी लगभग बेची जाती है साल भर(जमे हुए संस्करण सहित), यह व्यंजन सीधे बगीचे या बाजार काउंटर से तैयार किया जाता है।

तब उत्पाद की ताजगी और रसीलापन अपना काम करेगा। सूची में बस कुछ सामग्री और पूर्ण रात्रि भोजया उत्सव का दोपहर का भोजनआप लगभग तैयार हैं. जो कुछ बचा है वह फ्राइंग पैन को गर्म करना है।

तोरी पैनकेक के लिए पारंपरिक नुस्खा

शायद सबसे सरल और तेज तरीकातैयारी. पैनकेक स्वादिष्ट और मध्यम फूले हुए बनते हैं, सुंदर रंगऔर एक अविश्वसनीय रूप से सुखद स्थिरता।

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना होगा:

0.2 किलो तोरी; अंडा - 2 टुकड़े; आटा - 125 ग्राम; सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. मैं अपनी सब्जियाँ धोता हूँ, पुरानी तोरी का छिलका हटाता हूँ।
2. मैं इसे मध्यम कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं अतिरिक्त रस निचोड़ लेता हूं।
3. मैं अंडे फोड़ता हूं और थोड़ा नमक डालता हूं। आप स्वाद के लिए थोड़ा कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं।
4. मैं इसे तोरी मिश्रण में मिलाता हूँ।
5. पहले से छना हुआ आटा धीरे-धीरे छोटे भागों में मिलाएं, तोरी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
6. परिणाम कुछ-कुछ मलाईदार स्थिरता वाला आटा जैसा होना चाहिए। सजातीय स्थिरता.
7. मैं फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करता हूं और उसमें उदारतापूर्वक तेल डालता हूं।
8. मैं एक गर्म फ्राइंग पैन पर तोरी मिश्रण का एक बड़ा चम्मच रखता हूं।
9. तोरई से बने पैनकेक ज्यादा गाढ़े नहीं होने चाहिए, नहीं तो वे बीच में बेक नहीं होंगे.
10. मैं उत्पादों को भूनता हूं। इसके बाद, मैं इसे कागज से ढकी एक प्लेट में स्थानांतरित करता हूं। इससे अतिरिक्त तेल सोख लिया जाएगा।
11. मैं तोरी पैनकेक को सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसता हूँ। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

तोरी पैनकेक: अंडे का उपयोग किए बिना नुस्खा

इस व्यंजन की रेसिपी इतनी विविध हैं कि उनमें से प्रत्येक का उपयोग करके आप प्राप्त कर सकते हैं अनोखा व्यंजन. यह कथन भी विशिष्ट है यह विधितोरी पकाना।

बहुत से लोग किसी न किसी कारण से अंडे का उपयोग किए बिना बेक करना पसंद करते हैं। और वे स्वाद पर कंजूसी नहीं करते।

ऐसे स्वादिष्ट उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: कुछ छोटी तोरी; 250 ग्राम आटा; ताजा साग.

तैयारी का विकल्प इस तरह दिखता है:

1. मैं छिलका हटाता हूं (यदि आवश्यक हो) और सब्जी को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह से निचोड़ लेता हूं।
2. मैं ताजी जड़ी-बूटियों को धोता हूं और बारीक काटता हूं और उन्हें तोरी में मिलाता हूं।
3. मैं तोरी के मिश्रण में थोड़ा नमक मिलाता हूं और स्वाद के लिए मसालों का उपयोग करता हूं।
4. मैं छोटे भागों में पहले से छना हुआ आटा डालता हूं।
5. मैं मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधता हूं जब तक कि इसमें एक समान स्थिरता न आ जाए। यह घर में बनी खट्टी क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
6. एक चम्मच का उपयोग करके, तोरी द्रव्यमान को गर्म स्थान पर फैलाएं सूरजमुखी का तेलतलने की कड़ाही।

तोरी पैनकेक को आप किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं. जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे व्यंजन तैयार करने की विधि बहुत जटिल नहीं है।

तोरी का उपयोग करके सूजी पैनकेक

मूल रूप से, दिए गए व्यंजनों में यह माना गया है कि पैनकेक को गूंथने के तुरंत बाद तला जाता है। हालाँकि, एक विकल्प यह भी है कि तोरी के द्रव्यमान को कई घंटों तक फूलने के लिए उसमें डालना आवश्यक है।

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना होगा:

2 छोटी तोरी; अंडा - 2 टुकड़े; केफिर - 4 बड़े चम्मच; दानेदार चीनी - 50 ग्राम; सूजी और आटा - ½ कप प्रत्येक; सोडा.

फोटो के साथ खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. मैं छिलके वाली तोरी को मोटे कद्दूकस से पीसता हूं। मैं तरल पदार्थ से बच जाता हूँ।
2. मैं थोड़े गर्म केफिर में सोडा घोलता हूं और प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा करता हूं।
3. मैं तोरी मिश्रण में केफिर डालता हूँ। मैं दानेदार चीनी मिलाता हूं और थोड़ा नमक डालता हूं।
4. मैं मिश्रण में अंडे तोड़ता हूं। मैं हलचल करता हूँ.
5. मैं डाल रहा हूँ सूजीऔर तोरी वाले मिश्रण को साफ कपड़े से ढककर 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. पहले से छना हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
7. मैं इसे गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन में भूनता हूं और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके आटे को फैलाता हूं। तोरी केक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तोरी पैनकेक: पनीर के साथ नुस्खा

जब आप कद्दूकस की हुई तोरी में पनीर मिलाते हैं तो पैनकेक और भी अधिक कोमल और सुगंधित होते हैं, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। इसके अलावा, उत्पादों का अनुपात काफी महत्वपूर्ण है।

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से फ्लैटब्रेड का एक छोटा सा हिस्सा प्राप्त होगा, इसलिए आप उन्हें आवश्यक मात्रा के अनुपात में तुरंत बढ़ा सकते हैं।

ऐसे स्वादिष्ट, सबसे नाजुक उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

तोरी - 1 मध्यम आकार; आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच; अंडा - 1 टुकड़ा; 0.1 किलो हार्ड पनीर।

1. तोरी को धोएं और साफ करें (यदि आवश्यक हो)।
2. मैं इसे मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं। यदि बहुत सारा रस निकल गया हो तो मैं कद्दूकस की हुई तोरी से द्रव्यमान निचोड़ लेता हूं।
3. मैं पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं इसे तोरी में मिलाता हूं।
4. मैं अंडे को हिलाता और फेंटता हूं, स्वाद के लिए मसाले मिलाता हूं।
5. पहले से छना हुआ आटा एक बार में एक चम्मच डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। तोरी के रस के आधार पर, आपको थोड़े अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है।
6. मैंने मिश्रण को गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन पर फैलाया।
7. जैसे ही एक तरफ सेट हो जाता है और सुनहरा हो जाता है, मैं इसे दूसरी तरफ पलट देता हूं।
8. चूंकि आपको इसमें तलने की जरूरत है बड़ी मात्रा मेंतेल, पैनकेक तलने के बाद मैं उन्हें कागज पर स्थानांतरित करता हूं।
9. स्वादिष्ट तोरी केक तैयार हैं. मैं उन्हें खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसता हूं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजन पूरी तरह से सरल और काफी सरल हैं। इसलिए, खाना पकाने का प्रयास अवश्य करें और अपने और अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार दें।

तोरी-मशरूम पेनकेक्स

यह नुस्खा आपको एक काफी संतोषजनक व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है जो पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले लेगा। और यह किसी को भी सजाने में काफी सक्षम है उत्सव की मेज. मुख्य बात यह है कि यह बिल्कुल भी परेशानी वाली डिश नहीं है, जिसे हर नौसिखिया गृहिणी संभाल सकती है।

ऐसे तोरी पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

तोरी - 2 छोटे टुकड़े; 1 कप आटा; 0.1 किग्रा ताजा शैंपेन; प्याज - 2 सिर; अंडा - 2 पीसी ।; लहसुन का जवा।

1. सब्जियाँ छोटी हैं, इसलिए मैं उनका छिलका नहीं हटाता। मैं इसे मध्यम कद्दूकस पर पीसता हूं और अतिरिक्त रस निचोड़ता हूं।
2. अंडा डालें और मिलाएँ।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. मशरूम को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। बारीक काट कर प्याज के साथ मिला लें.
5. मैं प्याज और मशरूम के मिश्रण को तोरी में डालता हूँ। मैं नमक और मसाले मिलाता हूँ।
6. पहले से छना हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
7. मैं एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करता हूं और मिश्रण डालना शुरू करता हूं। मैं इसे सीधे एक बड़े चम्मच से करता हूं।
8. मैं धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनता हूं ताकि मिश्रण में मशरूम पक जाएं। खाना पकाने के अंत में, आप ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं और इस रूप में कुछ मिनटों के लिए उबाल सकते हैं।
9. मैं तोरी उत्पादों को गरमागरम परोसता हूँ।

आलू और तोरी के साथ पेनकेक्स

स्वादिष्ट, संतोषजनक और विषय पर एक और बदलाव मूल व्यंजनकिसी भी कारण से या बिना. तोरई मिलाने के कारण पैनकेक आलू पैनकेक की तुलना में अधिक कोमल होते हैं।

और पकवान की मौलिकता आपके आत्मविश्वास और सामग्री मिश्रण के लिए नए विचारों को बढ़ाएगी। उत्पादों की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ाई जा सकती है, क्योंकि संकेतित मात्रा का हिस्सा छोटा होगा।

ऐसे पैनकेक तैयार करने के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

तोरी - 2 छोटे टुकड़े या 1 मध्यम; आलू - 2 मध्यम आकार के टुकड़े; अंडा - 2 टुकड़े; 250 ग्राम आटा, सोडा या बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. मैं कच्चे आलू छीलता हूं और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं।
2. तोरी को धो लें, यदि आवश्यक हो तो छिलका हटा दें। मैं एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करता हूं और अतिरिक्त रस निचोड़ता हूं।
3. मैं आलू और तोरी का मिश्रण मिलाता हूं।
4. मैं अंडे फोड़ता हूं और बेकिंग पाउडर मिलाता हूं। मैं थोड़ा नमक मिलाता हूँ। मैं स्वाद के लिए मसाले मिलाता हूं। मैं हलचल करता हूँ.
5. मैं छना हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाता हूं। मैं इसे तुरंत मिला कर ले आता हूं मोटा आटाएक सजातीय स्थिरता के साथ. यह घर में बनी खट्टी क्रीम जैसा होना चाहिए।
6. मैं पैन को पहले से गर्म कर लेता हूं और उसमें ढेर सारा तेल डाल देता हूं।
7. मैंने पैनकेक को चम्मच से फैलाया। या मैं पतले पैनकेक बनाती हूँ।
8. इसका परिणाम अंदर से एक नाजुक स्थिरता और बाहर से एक कुरकुरी परत है।
9. मैं इन पैनकेक को खट्टा क्रीम या पनीर सॉस के साथ परोसने की सलाह देता हूँ।

मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

शायद प्रस्तुत सभी विकल्पों में से सबसे संतोषजनक तोरी व्यंजन तैयार करने की विधि है। यह नहीं मांस कटलेट, और सब्जी नहीं।

यह इनका एक स्वादिष्ट और दिलचस्प संयोजन है, जिसकी बदौलत हमें रसदार और मिलता है हार्दिक पेनकेक्स. सर्वोत्तम विकल्पजल्दी और स्वादिष्ट पूरे परिवार को खिलाएं।

तैयार करने के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

0.3 किलो तोरी द्रव्यमान ( कसा हुआ तोरी); किसी भी प्रकार के मांस से 0.3 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस; अंडे - 2 टुकड़े; आटा।

फोटो के साथ खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. मैं तोरी को मध्यम कद्दूकस पर पीसता हूं और अतिरिक्त रस निचोड़ता हूं।
2. मैं इसे तैयार कीमा के साथ मिलाता हूं।
3. मैं अंडे फेंटता हूं और मिलाता हूं।
4. मैं मसाले डालता हूं और नमक डालता हूं।
5. मैं एक समान गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए छोटे भागों में छना हुआ आटा मिलाता हूं।
6. मैं फ्राइंग पैन को पहले से ही अच्छी तरह गर्म कर लेता हूं और उस पर खूब सारा तेल डाल देता हूं। मैं मिश्रण का एक बड़ा चम्मच जोड़ता हूं और इसे चम्मच से ऊपर से दबाता हूं, जिससे पैनकेक बनते हैं।
7. धीमी आंच पर दोनों तरफ से पांच मिनट तक भूनें। समाप्त होने पर, आप ढक्कन के नीचे कुछ मिनट तक उबाल सकते हैं।
8. मैं खट्टा क्रीम सॉस के साथ सीधे स्टोव से तले हुए मांस और तोरी पैनकेक परोसने की सलाह देता हूं।

तोरी मिठाई पेनकेक्स

पिछले व्यंजन काफी हद तक हार्दिक पैनकेक तैयार करने के लिए समर्पित थे ताकि वे पूर्ण भोजन की जगह ले सकें। अब मैं आपको एक विकल्प देना चाहता हूं जिसमें ये पैनकेक एक मिठाई विकल्प के रूप में काम करते हैं।

ऐसे पैनकेक तैयार करने के लिए आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना होगा:

तोरी की एक जोड़ी; आटा - 1/2 कप; दानेदार चीनी - 25 ग्राम; अंडा - 1 टुकड़ा; सोडा.

तैयारी विधि इस प्रकार है:

1. मैं तोरई को छीलकर कद्दूकस कर लेता हूं। मैं अतिरिक्त रस निचोड़ लेता हूं।
2. मैं स्क्वैश मिश्रण में एक अंडा फोड़ता हूं और थोड़ा नमक मिलाता हूं।
3. मैं दानेदार चीनी और सोडा मिलाता हूँ। अच्छी तरह मिला लें.
4. मैं छोटे भागों में पहले से छना हुआ आटा डालता हूं। मैं आटे को तब तक गूंथता हूं जब तक उसमें एक समान स्थिरता न आ जाए।
5. मैं सूरजमुखी तेल से पहले से चिकना किया हुआ एक फ्राइंग पैन गर्म करता हूं।
6. मैंने पैनकेक को एक बड़े चम्मच से फैलाया, उसी चम्मच के पिछले हिस्से से उन्हें ऊपर से थोड़ा चपटा किया।
7. तोरी की डिश को हर तरफ से तलने का समय तीन मिनट है।
8. मैंने अतिरिक्त तेल को एक कागज़ के तौलिये पर टपकने दिया और उस पर पैनकेक रख दिए।

तोरी व्यंजन तैयार करने का यह विकल्प सुझाव देता है कि इसे मिठाई (शहद, गाढ़ा दूध, जैम) या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए।

तोरी पैनकेक की वीडियो रेसिपी

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