तोरी पैनकेक सबसे अच्छी रेसिपी है। तोरी पैनकेक के लिए आटा रेसिपी। प्याज के साथ तोरी पकौड़े

नमस्ते पाक विशेषज्ञों!

अगला एक बार फिर सबसे लोकप्रिय है सब्जी विषय. आज हम सीखेंगे कि इन्हें कढ़ाई में कैसे तलें ताकि ये फूले-फूलें। और निःसंदेह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित।

आज इस व्यंजन को तैयार करने के एक दर्जन तरीके हैं, और हर साल अधिक से अधिक व्यंजन जोड़े जाते हैं। आप जानते हैं क्यों? क्योंकि कोई भी इन कोमल और स्वादिष्ट आकर्षक कटलेट का विरोध नहीं कर सकता है।

हर कोई चाहता है कि वे अविश्वसनीय रूप से सुंदर और हवादार हों, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सके। रसोई में बिना किसी अनावश्यक शोर-शराबे के। इसके लिए क्या आवश्यक है? यह सही है - सिद्ध व्यंजन और मंत्रमुग्ध करने और बनाने की आपकी इच्छा। यदि यह इस समय आपके साथ फिर से है, तो हम आगे बढ़ते हैं और इसे वास्तविकता बनाते हैं।

इस चयन में से कोई भी विकल्प चुनें और आगे बढ़ें और गाएं। यह 100% निकलेगा, आप इस पर बहस भी नहीं कर सकते।

वास्तव में, खाना पकाने की यह विधि सबसे तेज़ है, और इसे बनाना आनंददायक है। खासकर यदि सूरज पहले ही उग चुका है और आपके कमरे में चमक रहा है। और आपने अपने प्यारे घर के सदस्यों को ऐसी विनम्रता से खुश करने का फैसला किया।

खैर, आपको इस सब्जी को बनाने की कोशिश करनी होगी ताकि यह सुंदर और आकर्षक हो। तैयार उत्पादों से भरी गोल प्लेट देखकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा।

इससे तो यही प्रतीत होगा परिचित उत्पादआपको यह परिणाम मिलेगा. यहां तक ​​कि तलने से पहले आटे से भी बहुत खुशबू आती है, क्योंकि यह विटामिन और गर्मियों की खुशबू से भरपूर होता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 किलो
• अंडे - 3-4 पीसी।
• आटा - 7-8 बड़े चम्मच
• डिल और अजमोद - एक गुच्छा
• पंखों वाला हरा प्याज - एक गुच्छा
• नमक - 1 चम्मच

चरण:

1. तोरी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। फिर तौलिये से सुखा लें. अगर छिलका काफी मोटा है तो इसे काट लें। छोटे फलों को नहीं काटना चाहिए. टुकड़े-टुकड़े कर देना मोटा कद्दूकस.

सभी आवश्यक हरी सब्जियों को रसोई के चाकू से बारीक होने तक काट लें। वहीं, प्याज के बारे में भी न भूलें।

कुछ गृहिणियाँ इसमें एक चुटकी सोडा या बेकिंग पाउडर भी मिलाती हैं। यह बहुत अच्छा निकला, लेकिन आप इन घटकों के बिना भी पूरी तरह से काम चला सकते हैं। यह और वह करने का प्रयास करें)।

2. चिकन अंडे को एक तश्तरी में तोड़ें और कांटे से चिकना होने तक फेंटें। और फिर इसे तोरी में डाल दें.

3. आटा गूंथने के लिए किसी भी प्रकार का आटा मिलाएं, आप सामान्य आटे का उपयोग कर सकते हैं. हिलाएँ और हल्का नमक डालें।

यदि तोरी बहुत कच्ची और रसदार है, तो अंडे का मिश्रण और आटा डालने से पहले इसे निचोड़ लें। यदि आपके पास समय है, तो आप उन्हें ढक्कन से ढक सकते हैं और सारा तरल निकालने के लिए 15 मिनट तक खड़े रहने दे सकते हैं।

4. फिर फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अधिकतम तक गर्म करें, और फिर आंच को मध्यम कर दें। ऐसे पकौड़े के रूप में चम्मच भर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और सुंदर क्रस्ट होने तक पकने तक भूनें।

क्या आप जानते हैं? पैनकेक को चिकना होने से बचाने के लिए, तलने के बाद प्रत्येक पैनकेक को एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि वह बच सके।

5. खट्टी क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें। सलाह दी जाती है कि इन्हें गर्म करके खाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें, जिसके बाद आप इन्हें माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो फिर से इनका आनंद ले सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक जल्दी कैसे पकाएं

यदि आप खाने के शौकीन हैं तो एक और सरल नुस्खा। और आप हमेशा प्रयोग करना पसंद करते हैं और स्थिर नहीं रहना चाहते। स्वाद तीखा और मलाईदार है.

आटा एक, दो, तीन बार तैयार किया जाता है और पकवान पहले से ही फ्राइंग पैन में है, और फिर मुंह में है। क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि आप कीमा या हैम भी डालेंगे, लेकिन हम इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 0.5 किग्रा
• डिल हरा प्याज - 1 गुच्छा
• अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• पनीर - 90 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच।
• काला पीसी हुई काली मिर्च- के विवेक पर
• वनस्पति तेल
• आटा - 95 ग्राम

चरण:

1. तो, एक युवा तोरी चुनें नरम सैंडपेपरऔर इसे मोटे कद्दूकस से छान लें। यदि अचानक दर्द हो तो उन्हें हटाना सुनिश्चित करें।

2. हरी प्याजऔर डिल, आप अधिक तुलसी जोड़ना चाह सकते हैं, एक तेज रसोई के चाकू से बहुत बारीक काट लें।

3. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं और एक चिकन अंडा डालें। पहले एक जोड़ें, यदि द्रव्यमान सूखा है, तो बेझिझक दूसरा जोड़ें। हिलाना।

अंडे के बिना, द्रव्यमान विघटित हो जाएगा और अपना आकार बनाए नहीं रखेगा। इसके अलावा, इन्हें घर पर ही ले जाना बेहतर है, इससे पीलापन आएगा।

4. अब आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं. और बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और लहसुन की कलियाँ मिला दीजिये.

5. ऊपर से आटा छिड़कें और गाढ़ा और गाढ़ा होने तक हिलाएं।

6. तुरंत तुरंत, क्योंकि यदि काफी समय बीत चुका है, तो सब्जी पर तलना शुरू करें परिशुद्ध तेलएक फ्राइंग पैन में.

ऐसी कृतियों को दोनों तरफ से तला जाता है, और मिश्रण को एक बड़े चम्मच से सावधानी से फैलाया जाता है। आग को मध्यम कर लीजिये.

7. परोसते समय इसे खट्टी क्रीम के साथ या एक विशेष सॉस के साथ खाने की सलाह दी जाती है, जिसे आप आसानी से खुद बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, तैयार फ्लैटब्रेड में पनीर अच्छी तरह से फैल जाएगा और बिना किसी और चीज़ के खाने में स्वादिष्ट होगा। इसे आज़माएं और आपको भी यह ज़रूर पसंद आएगा.

एक फ्राइंग पैन में सूजी के साथ रसीला तोरी पैनकेक

बिना आटे के बनाना चाहते हैं ये डिश? और आप नहीं जानते कि इसे किससे बदला जाए, सूजी से या चावल से भी। लेकिन उस पर बाद में।

सूजी, आटे की तरह, न केवल एक साथ रह सकती है तैयार द्रव्यमान, लेकिन जारी किए गए रस को भी लें। अगर आपने पहले कभी ऐसा नहीं किया है, तो आख़िरकार अब ऐसा मौका है। चरण-दर-चरण अनुदेशआप के सामने।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - कुछ टुकड़े।
• अंडे - 2 पीसी।
• सूजी - 4 बड़े चम्मच
• ताजा डिल - गुच्छा
• प्याज - 1 सिर
• नमक काली मिर्च
• सूरजमुखी का तेल

चरण:

1. मुख्य पात्र से छिलका हटा दें और फिर इसे एक बड़े छेद वाले ग्रेटर से कद्दूकस कर लें। अधिक रस निकालने के लिए द्रव्यमान को अपने हाथों से निचोड़ें, नमक डालें और लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

फिर आपको प्रवेश करना चाहिए सूजीऔर हिलाओ. 15 मिनट तक खड़े रहने दें।

2. फिर काली मिर्च डालें और चिकन अंडे डालें, क्यूब्स में काट लें प्याजऔर कटा हुआ डिल. यह इतना खूबसूरत दिखता है कि इसे डिस्टर्ब करना शर्म की बात है।

3. अपना समय लेते हुए, चम्मच से फ्राइंग पैन में सावधानी से भूनें ताकि प्रत्येक छोटा पैनकेक पिछले वाले के समान हो जाए। ऐसे में पहले इसे गर्म करें और फिर इसे मध्यम आंच पर कर दें। सूरजमुखी तेल में तलें.

सुनिश्चित करें कि जैसे ही पहली तरफ ब्राउन हो जाए, आप इसे कांटे से दूसरी तरफ पलट दें। आप किसी भी रसोई स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, यह पैन की सतह पर निर्भर करता है और आप इसके कैसे आदी हैं।

4. इस अवर्णनीय सुंदरता को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और पार्सले से गार्निश करें। और निश्चित रूप से आप खट्टा क्रीम के बिना नहीं रह सकते। मैं नहीं जानता, लेकिन मैं हमेशा इन कटलेटों को गरम-गरम खाना चाहता हूँ। आख़िरकार, जैसा कि वे कहते हैं, वे दोनों लाल और गर्म हैं)))।

बच्चों के लिए ओवन में पैनकेक बनाने की विधि

इसलिए, बच्चों के लिए एक विशेष विधि बनाई गई, जो ओवन में की जाती है, यह एक आहार विधि की तरह है। यदि आप बहुत लंबे समय तक प्रतीक्षा करते हैं तो यह दिलचस्प भी हो जाता है और इसमें थोड़ी कमी भी आ जाती है।

हमें ज़रूरत होगी:

चरण:

1. एक ताजी पीली या हरी तोरी लें और उसे कद्दूकस करके एक कटोरे में निकाल लें। - फिर छलनी से सारी नमी निकाल लें.

वैसे, जूस को बाल्टी में न डालें, आप इसे पी सकते हैं, यह स्वादिष्ट है, या कॉस्मेटिक फेस मास्क लगाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है।

2. जोड़ें ताजे अंडे, नमक और मिर्च। चम्मच से हिलाये. यह आटा निकला। आपको बस कैरामेलाइज़्ड प्याज़ या नियमित प्याज़ मिलाना है। एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। और रूसी में पिसे हुए पटाखे, या टुकड़े भी डालें।

वैसे, अगर आप चाहते हैं कि डिश हवादार हो तो आप इसमें बेकिंग पाउडर या सोडा मिला सकते हैं।

3. फ्लैटब्रेड को उस बेकिंग शीट पर रखें जिसे आपने पहले से बिछाया है चर्मपत्रऔर ओवन में 180 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक कि पहली तरफ का रंग भूरा न हो जाए। इसमें लगभग 7 मिनट लगेंगे.

ओवन को पहले से गरम कर लें.

दूसरी तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें, और फिर तुरंत इसे एक स्पैटुला के साथ हिलाएं तैयार मालएक ट्रे पर.

4. या किसी भी प्लेट पर यह थोड़ा अजीब भी लगता है, कुकी जैसा दिखता है गोलाकार. हा, मुख्य बात यह है कि आपके प्यारे बच्चे इसे पसंद करते हैं। वैसे, उनके लिए अभी भी कुछ है मीठा विकल्पयदि आप इसे देखने से चूक गए, तो इसे देखें

यूलिया वैयोट्सस्काया के साथ खाना बनाना

साल-दर-साल हम ऐसी रचनाएँ करने के आदी हो गए हैं और यह पहले से ही होता है पारंपरिक पाक शैलीमैं इससे थक चुका हूँ। लेकिन अगर हमें किसी मित्र या टीवी प्रस्तोता के साथ व्यवहार किया जाता, तो हम निश्चित रूप से इस तरह के स्वाद से इनकार नहीं करते।

ऐसा प्रतीत होता है कि तोरी पैनकेक गर्मियों का सबसे आम व्यंजन है, लेकिन इसकी बहुत सारी व्याख्याएँ पहले ही आविष्कार की जा चुकी हैं। और यहां उनमें से एक है, जिसके बारे में आप अभी सीखेंगे। वीडियो यूट्यूब चैनल से लिया गया है.

आटे के बिना सब्जी बनाने की एक दिलचस्प रेसिपी

मेरे पास एक विकल्प है जई का दलिया, उन्होंने मुझे बहुत ही सुखद तरीके से आश्चर्यचकित भी किया। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कितनी बार बनाते हैं, आपको हमेशा इंटरनेट पर कुछ न कुछ ऐसा तरीका मिल ही जाता है जो आपने पहले कभी नहीं तैयार किया हो।

तो यह पता चला है कि जब तक आप सब कुछ करने की कोशिश नहीं करते और आपकी आत्मा शांत नहीं हो जाती। मेरे दोस्त कई पत्रिकाओं की सदस्यता लेते हैं और हमेशा ऐसी उत्कृष्ट कृतियों को ढूंढते हैं और तदनुसार उन्हें मेरे साथ साझा करते हैं। और फिर मैं तुम्हारे साथ रहूंगा. इस बार भी ऐसा ही था. मैं मिलने आया था, और एक और आश्चर्य मेरा इंतजार कर रहा था, लेकिन मुझे कोई नुकसान नहीं हुआ और मैंने अपना मुंह और अधिक खोल दिया)))।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - कुछ पीसी।
• मिस्ट्रल उबले चावल - 1 बैग
• शलजम प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन लौंग
• पंखों वाला हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
• नमक काली मिर्च

चरण:

1. सूची में दी गई सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लेना चाहिए। मुझे आशा है कि आप जानते होंगे कि तोरी के साथ क्या करना है। और यदि नहीं, तो मैं आपको याद दिलाता हूं, इसे मोटे छिलके से छील लें, बीज हटा दें और मोटे कद्दूकस पर काट लें। सब कुछ हिलाओ.

2. ज़राज़ी जैसी दिखने वाली एक डिश को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक उसका रंग अच्छा न हो जाए। किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

दिलचस्प! चावल किनारों को कुरकुरा बना देगा, जिससे आपको इस चमत्कार से प्यार हो जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी कटलेट ताकि वे अलग न हों

अहा-हा, बेल्याशिकी, उनमें केवल आटा असामान्य होगा। मेरे लिए तो ऐसा ही हो. इस डिश में फिलिंग भी कम महत्वपूर्ण चीज नहीं है, आप कुछ भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आप आमतौर पर क्या डालते हैं, कृपया साझा करें।

तुरंत कार्रवाई करें, क्योंकि इस उत्कृष्ट कृति का मेरे द्वारा एक से अधिक बार परीक्षण किया गया है, और यह अप्रत्याशित अप्रिय आश्चर्य के बिना निकला है। ऐसा मत सोचो कि यह काम नहीं करेगा, सब कुछ सबसे छोटे विवरण तक योजनाबद्ध है। कितना संतुष्टिदायक, यम!

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 किलो
• कीमा या मांस (फिर इसे मांस की चक्की में पीस लें) - 350 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• दिल
• लहसुन - 4 कलियाँ
• गेहूं का आटा या अन्य
• सोडा - 0.5 चम्मच
• सिरका
• नमक काली मिर्च
• सूरजमुखी का तेल

चरण:

1. मुख्य पात्रों को रगड़ें बारीक कद्दूकसउपयोग विशेष उपकरणइलेक्ट्रिक सब्जी कटर. हाँ, यह काफी दिलचस्प और, बदले में, त्वरित तरीका है। जिनके पास यह नहीं है, वे इसे नियमित कद्दूकस का उपयोग करके हाथ से कद्दूकस कर लें।

फिर नमक और काली मिर्च और साथ ही अंडे डालें। इसे बुझाने के लिए सोडा में सिरके की कुछ बूंदें मिलाएं, हिलाएं। लहसुन को प्रेस की सहायता से कुचल लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस, अधिमानतः चिकन या मिश्रित मांस डालें। आपको इसे तुरंत डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन जब आप इसे सीधे भूनते हैं तो इसे भरावन की तरह डालें।

यह विकल्प आलसी लोगों के लिए है, इसलिए इसे तुरंत सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें। फिर डिल को काट लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

थोड़ा सा आटा ही डालें ताकि आटा ज्यादा गाढ़ा और सख्त न हो. एक बार में एक से तीन चम्मच डालें और फिर आप देखेंगे कि यह पर्याप्त है। स्थिरता स्वयं निर्धारित करें, लेकिन इसे तुरंत भूनें, अन्यथा आपको बहुत अधिक रस मिलेगा और आपको फिर से अधिक आटा मिलाना होगा।

2. हमेशा की तरह एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तेल में तलें, ध्यान से दो कांटे का उपयोग करके पलट दें।

आलू और मसालेदार सॉस के साथ तोरी पैनकेक की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

इस साल के सीज़न का हिट, और शायद पिछले सीज़न का भी। यदि आपने कभी यह स्वादिष्ट व्यंजन खाया है, तो आपने देखा होगा कि यदि आप नमक नहीं डालते हैं और कोई जड़ी-बूटी या लहसुन जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, तो यह बेस्वाद होगा। इसलिए इसमें आलू मिलाना उचित है। और वे थोड़े से संशोधित रूप में ही कुछ-न-कुछ बनेंगे।

मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यह वास्तव में सकारात्मक भावनाओं का हकदार है; कोई भी उदासीन नहीं रहेगा। आप इसमें गाजर भी मिला सकते हैं, जिससे रंग भी अच्छा आएगा।

एक दिन मैंने पनीर लेने और जोड़ने का भी फैसला किया; मेरे पास रेफ्रिजरेटर में कुछ बचा हुआ था, लेकिन उसमें से बहुत कुछ नहीं था। मेरे कहने का मतलब यह है कि आप नई सामग्रियां जोड़ सकते हैं और नए स्वाद और प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 300 ग्राम
• आलू - 300 ग्राम
• अंडा - 1-2 पीसी।
• नमक काली मिर्च
• लहसुन - 1 कली
• मसालेदार केचप - 2 बड़े चम्मच
• सोया सॉस- 2 टीबीएसपी
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच

चरण:

1. काम के लिए अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें। आलू और तोरी को लहसुन की एक कली के साथ कद्दूकस कर लें।

आप हमेशा की तरह मिश्रण को खड़ा रहने दे सकते हैं और उसमें से अतिरिक्त नमी निकाल सकते हैं।

2. एक अंडा डालें और मिलाएँ। फिर मैदा डालें और हिलाएं। द्रव्यमान नम होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा नहीं, इसे लचीला बनाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियां बराबर मात्रा में लें.

3. पैनकेक को तब तक फ्राई करें जब तक कि किनारे अच्छे से ब्राउन न हो जाएं.

4. अब मेयोनेज़ लें और इसे केचप के साथ मिलाएं। इसके बाद, योजना के अनुसार, सोया सॉस डालें और हिलाएं। यह खट्टा क्रीम के बजाय यह दिलचस्प सेवा है जो विशिष्टता और उत्तम स्वाद पर जोर देगी।

5. अधिक भूनें और अपने सहित सभी का इलाज करें। सुखद खोजें, सज्जनों!

केफिर के साथ तोरी केक

मेरे पति कहते हैं कि इस मिठाई के साथ आप बस खेल सकते हैं और मजा कर सकते हैं। आप पर्याप्त खा सकते हैं, लेकिन 1.5 घंटे के बाद आपको फिर इसकी इच्छा होगी। यही समस्या है। इसलिए, आपको हर काम हर बार दोगुने आकार में करना होगा।

मैं आपको इस वीडियो को देखने और कुछ सीखने की सलाह देता हूं, क्योंकि प्रत्येक लेखक हमें खाना पकाने के अपने रहस्यों और युक्तियों से परिचित कराता है।

बस इतना ही, मैं पोस्ट समाप्त करूंगा। यह किसी भी रंग के लिए बहुत विविध निकला, जो अविश्वसनीय रूप से मनभावन है।

चुनें और आज इन सबके नीचे ऐसे गोल व्यंजन आपकी मेज पर खड़े होकर जीत हासिल करेंगे प्रसिद्ध नाम. मजे से पकाएं. फिर मिलते हैं!

जो लोग डाइट पर हैं या सिर्फ अपना फिगर देख रहे हैं और खाना चाहते हैं स्वस्थ भोजन, आपको ये डिश पसंद आएगी. वेजिटेबल पैनकेक तैयार करना बहुत सरल है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसकी रेसिपी बना सकती है। तैयार पकवान हल्का, कोमल और कोमल होता है कम सामग्रीकैलोरी.

बिना आटे के तोरी पैनकेक कैसे बनायें

यह ज्ञात है कि तोरी पैनकेक, जिसमें आटा नहीं होता है कम कैलोरी सामग्री. यह व्यंजन जरूरतमंद लोगों को पसंद आएगा आहार संबंधी भोजन. आटे में आटे का प्रतिस्थापन अन्य उत्पादों के रूप में पाया जा सकता है जो आवश्यक घनत्व प्रदान कर सकते हैं:

• सूजी;
• हरक्यूलिस;
• केले;
• आलू;
• स्टार्च;
• कॉटेज चीज़;
• पनीर।

स्वादिष्ट सॉस पकवान में नए स्वाद जोड़ने में मदद करेंगे। आप केफिर, खट्टा क्रीम या दही से फिलिंग बना सकते हैं। फलों के टुकड़ों, नमकीन या का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताजा खीरे, कटा हुआ साग। विभिन्न प्रकार के स्वाद बनाने के लिए उत्पादों को स्वयं अन्य सामग्रियों से भरा होना चाहिए। फल, सब्जियाँ, पनीर, मशरूम उपयुक्त हैं।

तोरी को बिना आटे के कैसे तलें

बिना आटे के तोरी के पकौड़े तलने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। आपको बस अपनी पसंदीदा किस्म के साथ पैन को गर्म करना है वनस्पति तेलऔर रिक्त स्थान बिछा दें. जब एक तरफ से ब्राउन हो जाए तो पैनकेक को पलट दें। हालाँकि, यदि आप चाहते हैं कि आपका व्यंजन वास्तव में पौष्टिक हो, तो इसे बेक करना बेहतर है। पके हुए पैनकेकवे फूले हुए और गुलाबी बनते हैं, ठीक वैसे ही जैसे पत्रिकाओं के व्यंजनों की तस्वीरों में होते हैं।

स्वास्थ्यवर्धक तोरी पैनकेक की विधि

आटा रहित तोरी पैनकेक बनाने के तरीकों की विविधता प्रभावशाली है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि इसके अतिरिक्त मानक सामग्री, आप लगभग कोई भी सब्जी डाल सकते हैं। प्रत्येक नया घटक डिश में जुड़ जाएगा अनोखी सुगंधऔर स्वाद. अगर आप अपने आप को लाड़-प्यार करना चाहते हैं कम कैलोरी वाली मिठाई, आटे में फ्रूट प्यूरी और थोड़ी सी चीनी मिलाएं।

आटे के बिना ओवन में

आप निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके ओवन में तोरी पैनकेक बना सकते हैं:

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• हरियाली की टहनी;
• वनस्पति तेल;
• तोरी - 2 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ आहार पेनकेक्सओवन में आटे के बिना तोरी - चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. स्क्वैश फलों से छिलका हटा दें। सब्जी को दरदरा पीस लें, नमक डालें और लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. प्याज को छीलिये, बारीक काटिये और तेल गरम किये हुये फ्राइंग पैन में भूनिये. प्याज के टुकड़ों का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए।
3. तोरी से निकलने वाले तरल को निकालने के बाद, इसे प्याज, अंडे और बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ मिलाएं।
4. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। इसे डाक से भेजें सब्जी का आटाएक बड़े चम्मच से कागज पर डालें। पैनकेक को 180 डिग्री के तापमान पर बेक करना चाहिए. खाना पकाने का समय 10 मिनट है। तैयार है बेक किया हुआ आहार संबंधी उत्पादकेफिर या खट्टा क्रीम आधारित सॉस के साथ परोसें।

पनीर के साथ तोरी

आटा रहित तोरी पनीर पैनकेक के लिए आटा निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया जाता है:

• पनीर दुरुम- 50 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मूल काली मिर्च;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• नमक।

यदि निम्नलिखित सामग्रियों से बनी चटनी के साथ परोसा जाए तो पनीर के साथ तोरी पैनकेक और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे:

• क्लासिक बिना मीठा दही(खट्टी मलाई);
• हरा धनिया, डिल या अजमोद।

पैनकेक बनाने की विधि:

1. अगर आप मोटी छिलके वाली सब्जी का उपयोग कर रहे हैं तो तोरई को छील लें। युवा फल को छिलके समेत छोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि वह सुरक्षित रहे पोषक तत्व. इसे कद्दूकस की सहायता से बड़े चिप्स में पीस लें।
2. परिणामस्वरूप तोरी द्रव्यमान में स्टार्च और कसा हुआ पनीर जोड़ें, अंडे में फेंटें। लहसुन को एक विशेष प्रेस के माध्यम से आटे में निचोड़ा जाना चाहिए। अपने स्वाद के अनुसार सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आटा गूंथ लें.
3. पैन को गर्म करें सब्जियों की वसा. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके पैनकेक रखें।
4. आटे की लोइयां सुनहरे भूरे रंग की होने तक हर तरफ से भूनें।
5. परोसने से पहले, चुनी गई सॉस को एक अलग कटोरे में मिलाकर सॉस तैयार करें। किण्वित दूध उत्पादऔर बारीक कटी हरी सब्जियाँ।

केले के साथ बिना आटे के मीठे तोरी पैनकेक

केले के साथ स्वादिष्ट, मीठे और सुगंधित तोरी पैनकेक वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेंगे। चयन के साथ ही तैयारी शुरू होनी चाहिए आवश्यक उत्पाद:

• केले - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी- 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• तोरी (तोरी किस्म) - 2 पीसी ।;
• दालचीनी।

लश पकाने की विधि केले पेनकेक्सआटे के बिना तोरी से:

1. धुली हुई तोरी का छिलका उतारें और बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके काट लें। रस निकलने के लिए सब्जी के स्ट्रिप्स को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. केले को कद्दूकस के बारीक छेदों में रगड़ें या ब्लेंडर का उपयोग करके उनकी प्यूरी बना लें।
3. इससे छुटकारा पाने के लिए आपको तोरी को अच्छे से निचोड़ना होगा। बड़ी मात्रातरल पदार्थ फलों को मिला लें फ्रूट प्यूरे.
4. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं ताकि क्रिस्टल समान रूप से वितरित हो जाएं। मिश्रण को आटे के बेस में डालें।
5. आटे में अपनी जरूरत की मात्रा में दालचीनी डालें, सभी सामग्री मिला लें। आपके अंदर एक निरंतरता होनी चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम.
6. पैनकेक को एक बड़े चम्मच का उपयोग करके वनस्पति वसा के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में रखें। उत्पादों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।
7. अतिरिक्त वसा सोखने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें।

ये अद्भुत पैनकेक तोरी या युवा स्क्वैश से भी बनाए जा सकते हैं।

• 1 किलोग्राम। परिपक्व तोरी (जिसे छीलने की आवश्यकता होगी) या 650 ग्राम युवा तोरी
• लहसुन की 1 कली
• डिल या अजमोद का एक छोटा गुच्छा
• 3 अंडे
• 2 बड़े चम्मच आटा
• ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• ½ छोटा चम्मच नमक
• तलने के लिए वनस्पति तेल

मैं बस नाजुक त्वचा वाली छोटी तोरई को स्लाइस में भूनता हूं, और मध्यम पके फलों से मैं बहुत स्वादिष्ट तोरई बनाता हूं कोमल पैनकेक. पहले, मैं हमेशा उस रस को निचोड़ता था जो कद्दूकस की हुई तोरी इतनी उदारता से देती है, और परिणामस्वरूप पैनकेक सूखे, घने और बेस्वाद हो जाते हैं। अब मैं इसे थोड़ा अलग तरीके से करता हूं और परिणाम से खुश हूं।
सबसे पहले हम तोरी तैयार करते हैं, उसका छिलका काट देते हैं और बीज निकाल देते हैं। 1 किलो वजन वाली तोरी से 650 ग्राम शुद्ध तैयार कच्चा माल बचता है। आइए इसे अभी के लिए एक तरफ रख दें।

लहसुन को काट लें.

अजमोद या डिल, जो भी आपको पसंद हो, बारीक काट लें।

3 अंडे हल्के से फेंटें। इनमें जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, नमक न डालें, हम इसे तलने से तुरंत पहले करेंगे।

तोरई को कद्दूकस कर लें, उसका रस निचोड़ें नहीं।

कद्दूकस की हुई सब्जियों में अंडे का मिश्रण और काली मिर्च डालें। मिश्रण.

फ्राइंग पैन गरम करें, और जब यह तैयार हो जाए, तो तोरी में नमक डालें, जल्दी से मिलाएं और आटे का पहला भाग बिछा दें। हम आटे में जितनी देर बाद नमक डालेंगे, तोरी से उतना ही कम रस निकलेगा। चम्मच से आटा गूंथते समय, हम तोरी की कतरन और रस दोनों को समान रूप से लेने का प्रयास करते हैं। आटे का हिस्सा बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, लगभग एक चम्मच छोटी स्लाइड के साथ। यदि पैनकेक की आकृति बदसूरत है, या रस फ्राइंग पैन पर फैलता है, तो उन्हें चम्मच से सावधानीपूर्वक ठीक करें। आटा ख़त्म होने के बाद, नीचे थोड़ा अंडे का मिश्रण बचा होगा, इसे फ्राइंग पैन में डालें और एक छोटा अंडा पैनकेक बनाएं।

पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2: सरल तोरी पैनकेक

कोमल, रसदार, स्वादिष्ट पैनकेक।

• 800 ग्राम तोरी (या तोरी)
• 2 अंडे
• 10 बड़े चम्मच. आटा (एक स्लाइड के साथ)
• स्वादानुसार साग
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से यह प्राप्त होता है 12-15 टुकड़े.

साग को बारीक काट लीजिये.

तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
यदि तोरी बड़ी है, तो उन्हें छीलकर बीज निकाल देना चाहिए।
यदि वे बहुत रसीले हैं, तो रस निकाल देना चाहिए।

अंडे डालें, मिलाएँ।

साग जोड़ें.

आटा, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
द्रव्यमान न तो गाढ़ा होना चाहिए और न ही तरल।

तेल गर्म करें।
पैनकेक रखें और 5-7 मिनिट तक भूनें.

पलट कर 5-7 मिनिट तक भूनिये.
खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

पकाने की विधि 3: अंडे रहित तोरी पैनकेक (शाकाहारी)

• 1 तोरी (बड़ी, लेकिन फिर भी मुलायम बीज वाली)
• 1 छोटा चम्मच। आटा, एक स्लाइड के साथ
• दिल
• वनस्पति तेल

तोरई को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें, सोडा, डिल डालें, फिर धीरे-धीरे आटा मिलाएं जब तक कि यह सुंदर न हो जाए मोटा आटा. इसे चम्मच से नहीं डालना चाहिए.

मैं आमतौर पर तोरी के आटे को अधिक गाढ़ा बनाता हूं गेहूं के पैनकेक. आप चाहें तो काली मिर्च डाल सकते हैं. आटे को एक गरम फ्राइंग पैन में तेल डालकर डालें। दोनों तरफ से फ्राई करें.

तोरी पैनकेक तैयार हैं! आटा पूरी तरह से जम जाता है और टूटता नहीं है.

प्लेट को नैपकिन से ढक दें ताकि वे तलने से थोड़ा सा तेल सोख लें, और गुडियां बिछा दें।

पकाने की विधि 4: पनीर, आलू, लहसुन के साथ तोरी पैनकेक

• तोरी - 4 पीसी। औसत युवा
• प्याज - 1 पीसी।
• कच्चे आलू - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• आटा - 2 से 6 बड़े चम्मच (तोरी से निकलने वाले रस की मात्रा पर निर्भर करता है)
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• काली मिर्च
• दिल
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें (यदि आवश्यक हो तो रस निकाल लें)।
एक मध्यम छिलके वाले आलू को बारीक कद्दूकस कर लें।
प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, डिल को काट लें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और कुल द्रव्यमान में मिला दें।
नमक और काली मिर्च डालें और परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाना शुरू करें।
फिर, हिलाते हुए, स्टार्च, अंडे, आटा डालें और पैनकेक बैटर की स्थिरता लाएं।
तेल डालें और हिलाएँ।
फ्राइंग पैन को तब तक गर्म करें जब तक वांछित तापमान(आप पहले बैच को हल्के से तेल से चिकना कर सकते हैं) और चम्मच से मनचाहे आकार के पैनकेक निकाल लें। दोनों तरफ से भूनें और किसी भी सॉस या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: सूजी और पिघले पनीर के साथ तोरी पैनकेक

• तोरी - 1-1.2 किग्रा.,
• अंडे - 2 पीसी।,
• आटा ~ लगभग 0.5-1 बड़ा चम्मच,
• सूजी - 4-5 बड़े चम्मच,
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम,
• लहसुन ~ 3-5 बड़ी कलियाँ,
• नमक,
• मूल काली मिर्च,
• एक चुटकी जायफल,
• एक चुटकी पिसी हुई अदरक,
• ताजा डिल का एक गुच्छा,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

तोरी को धोइये, छीलिये (अगर बीज हों तो निकाल दीजिये), मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तोरी में मिला दें।
लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें और तोरी में मिला दें।
जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। तोरी और पनीर में जर्दी मिलाएं। सफ़ेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ और धीरे से तोरी के मिश्रण में मिला दें।
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें, जायफल, अदरक, कटा हुआ डिल (मैंने थोड़ा सा अजवायन और सूखी तुलसी भी मिलाई), सूजी और आटा (मैंने अनुमानित अनुपात लिखा, आँख से जोड़ा ... आप सूजी 50/50 के साथ आटा ले सकते हैं)। सावधानी से मिलाएं.


पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।



खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

पकाने की विधि 6: पनीर और आश्चर्य के साथ तोरी पकौड़े

प्रत्येक अनुभवी गृहिणी की अपनी जीत-जीत होती है सार्वभौमिक नुस्खा, जिसे रात के खाने या नाश्ते में गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। इनमें से एक पनीर के साथ तोरी पैनकेक की रेसिपी हो सकती है। इसके अलावा, इस रेसिपी का प्रत्येक पैनकेक भरपूर होता है विशेष रहस्य- भरने।

तोरी पैनकेक के लिए सामग्री

• तोरी - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• अजमोद - 0.5 गुच्छा
• आटा - 8 बड़े चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

आश्चर्य भरने के लिए उत्पाद

• टमाटर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• नरम दही पनीर - 50 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ

तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

पनीर भी तीन बारीक कद्दूकस कर लीजिए

साग को चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें।

एक कटोरे में पनीर, तोरी और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

नमक, काली मिर्च और अंडे डालें। सावधानी से मिलाएं.

आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

भरावन तैयार करें: टमाटर छीलें, उन्हें हलकों में काटें, सख्त पनीर को स्लाइस में काटें, मुलायम चीजएक सजातीय द्रव्यमान में लहसुन के साथ मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें। 1 बड़ा चम्मच फैलाएं. परीक्षा। और ऊपर से टमाटर और पनीर (या पनीर-लहसुन का पेस्ट) डाल दीजिये.

भरावन के ऊपर 1 बड़ा चम्मच और रखें। आटा, पैनकेक बनाना।

दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें।

रात के खाने में गरमा गरम या नाश्ते में ठंडा खट्टा क्रीम के साथ परोसें!

पकाने की विधि 7: खट्टा क्रीम के साथ अंडा रहित तोरी पैनकेक

• 2 मध्यम युवा तोरी
• 3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
• नमक, धनिया
• 0.5 बड़े चम्मच। एल सोडा
• 2 टीबीएसपी। आलू स्टार्च के चम्मच
• 1 कप आटा
• 2 संतरे के टुकड़े

तोरी को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम + सोडा, स्टार्च, मसाला, आटा डालें - अच्छी तरह मिलाएँ।
अब संतरे के टुकड़ों (मीठा) से रस निचोड़ें और फिर से मिला लें...
चमचे से फ्राइंग पैन में रखें और तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक तलें।

निस्संदेह, तोरी पहला मौसमी फल है जो शॉपिंग सेंटरों और सब्जी बाजारों की अलमारियों और इसलिए मेजों पर दिखाई देता है। तोरई में सबसे ज्यादा मात्रा होती है आवश्यक तत्वऔर कम से कम कैलोरी.

उनका तटस्थ स्वाद, जिसे केवल मसालेदार, खट्टा, नमकीन या मीठा से बदला जा सकता है, ने इस फल को लगभग सभी व्यंजनों का मुख्य घटक बना दिया है: सब्जी मुरब्बा, भूनना, स्क्वैश कैवियार, सलाद और यहां तक ​​कि सब्जी केक और जैम भी।

वनस्पति तोरी पैनकेक एक निश्चित रुचि के पात्र हैं। उनके पास सबसे स्वादिष्ट बनने की पूरी संभावना है और बस इतना ही पूर्ण नाश्ताया रात का खाना. इन्हें बनाना रोज़मर्रा के पैनकेक से अधिक कठिन नहीं है, और आपके शरीर को पतला करने और शरीर की विटामिन आपूर्ति को फिर से भरने के लिए उनके लाभ बहुत अधिक हैं।

सबसे स्वादिष्ट तोरी पैनकेक: चरण-दर-चरण नुस्खा

यहां तक ​​कि अगर कोई ऐसा समाज है जो सब्जी पैनकेक पसंद नहीं करता है, तो इस मामले में उन्होंने पैनकेक को उसके अनुसार नहीं चखा है यह नुस्खा. इन्हें बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है, इसलिए उनमें वसा की मात्रा सबसे कम होती है, और कट में वे सुरुचिपूर्ण होते हैं हरा रंगहरियाली के गहरे छींटों के साथ.
उनका स्वाद अलग-अलग हो सकता है और आटे में मिलाए गए मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों पर निर्भर करता है।

सबसे स्वादिष्ट बनाने के लिए तोरी पेनकेक्सआपको चाहिये होगा:

दो तोरी ( तीन सौ से चार सौजीआर);
एक मध्यम प्याज;
दो मुर्गी के अंडे;
डिल की एक गांठ (या अन्य पसंदीदा मसालेदार जड़ी-बूटियाँ);
0.5-1 कप आटा;
वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च।

सबसे स्वादिष्ट तोरी पैनकेक कैसे बनाएं

1. तोरी को धोइये, पूँछ काट लीजिये, काट लीजिये तुच्छटुकड़े करके एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। प्याज को छीलकर तोरी के पीछे रख दें। सभी सब्जियों को पीसकर एक सजातीय प्यूरी बना लें;

2. साग-सब्जियों को बहते ठंडे पानी के नीचे धोएं, साफ तौलिये में सुखाएं और जितना संभव हो उतना पतला काट लें;

3. अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा हिलाएं, उनमें सब्जी प्यूरी और कटा हुआ डिल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;

4. अंत में, आटे में आटे को अंशों में मिलाएं, द्रव्यमान की मोटाई को लगातार देखते रहें। सब्जियों के रस के आधार पर कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है;

5. क्योंकि पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाएगा, इस मामले में तैयार मिश्रण में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाना आवश्यक है ताकि तलने की अवधि के दौरान वे किसी भी तरह से चिपके या जलें नहीं;

6. एक पैनकेक फ्राइंग पैन या एक नॉन-स्टिक या सिरेमिक कोटिंग वाले साधारण पैन में, पैनकेक को दोनों किनारों पर पकने तक भूनें। गरम-गरम खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

नाज़ुक और स्वादिष्ट तोरी और पनीर पैनकेक

तोरी पैनकेक का स्वाद क्या नरम और अधिक स्वादिष्ट बना सकता है? पनीर! वे इसे किसी भी तरह से सब्जी के आटे में मिलाते हैं: इसे बड़े या छोटे कद्दूकस में कद्दूकस करके, पैनकेक के बीच में छिपाकर। दूसरा प्रकार सबसे दिलचस्प है, लेकिन इसके लिए अधिक पाक कौशल की आवश्यकता होती है।

सौम्य के लिए सब्जी पैनकेकपनीर के साथ आपको आवश्यकता होगी:

दो युवा तोरी;
तीन मुर्गी अंडे;
एक सौ ग्राम सख्त पनीर;
आटे के ढेर के साथ तीन से चार बड़े चम्मच;
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी:

1. बिना डंठल वाली धुली हुई तोरी को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक, काली मिर्च डालें और एक निश्चित मात्रा में मिनट दें, ताकि अनावश्यक नमी निकल जाए;

2. तोरी से पानी निचोड़ें, अंडे, मसाले, आटा डालें और आटा गूंथ लें;

3.यदि आप सभी पैनकेक एक साथ खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप पनीर को एक बड़े कद्दूकस से गुजार सकते हैं और इसे आटे में मिला सकते हैं। दूसरे मामले में, आप पैनकेक के अंदर से स्वादिष्ट पिघले पनीर से अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पनीर को पतले स्लाइस में काट लें।

4.अगर आटे में पनीर मिलाया गया है तो पैनकेक को इसमें ही फ्राई कर लीजिए वनस्पति तेल. दूसरे प्रकार के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच आटा रखें, ऊपर एक हल्का पनीर का टुकड़ा रखें और इसमें एक चम्मच आटा डालें और दोनों तरफ से भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस और लहसुन के साथ रसीला तोरी पेनकेक्स

यह विधिपेनकेक्स मजबूत लिंग के लोगों का मनोरंजन करेंगे, जो मांस के बिना भोजन खाने की कल्पना भी नहीं कर सकते। इसके अलावा, उनके लिए इस बात पर यकीन करना भी मुश्किल हो सकता है कीमा, रचना में कुछ अतिरिक्त है. उन्हें न केवल साथ दिया जा सकता है क्लासिक खट्टा क्रीमहालाँकि, केचप या सॉस के साथ, जो उपयुक्त होगा मांस के व्यंजन.

के लिए शराबी पेनकेक्सआपको चाहिये होगा:

तीन सौ से चार सौ ग्राम तोरी;

तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, सूअर का मांस या मिश्रित);

तीन मुर्गी के अंडे;

केफिर के तीन बड़े चम्मच;

लहसुन की एक या दो कलियाँ;

सोडा का एक चम्मच;

एक गिलास आटा;

स्वादानुसार नमक और अन्य मसाले।

1.तैयार तोरी को छोटे कद्दूकस से छान लें या ब्लेंडर से पीस लें;

2. सोडा और केफिर मिलाएं, जब प्रतिक्रिया शुरू हो जाए, तो अंडे, तोरी, कीमा बनाया हुआ मांस, दबाया हुआ लहसुन, नमक और मसाले डालें;

3. अंत में, आटे में आटा मिलाएं, लेकिन मात्रा समान होनी चाहिए ताकि आटे की मोटाई खट्टा क्रीम की तरह हो;

4. जल्दी से तलें स्क्वैश और मांसबहुत मोटा गर्म फ्राइंग पैनदोनों किनारों पर बहुत गर्म तेल में। आटे को चम्मच से थोड़ी दूरी पर फैलाइये ताकि आटा ऊंचाई और चौड़ाई में बढ़ सके.

ओवन में चिकन के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तोरी पैनकेक

यह विधि स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों के लिए बहुत रुचिकर है, क्योंकि इसमें तलने के लिए या आटे में वनस्पति तेल नहीं होगा, और आटे को कॉफी ग्राइंडर में दलिया की जमीन से बदल दिया जाएगा। ओवन निस्संदेह आटे को तैयार पैनकेक में बदलने में मदद करेगा।

ओवन में पैनकेक के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

पांच सौ से छह सौजीआर. तुरई;
तीन सौ जीआर. मुर्गी का मांस;
एक प्याज;
एक गाजर;
चार मुर्गी अंडे;
चार बड़े चम्मच दलिया, कॉफी ग्राइंडर में पिसा हुआ;
कुटी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

1. एक बड़े कद्दूकस का उपयोग करके, तोरी और प्याज को काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस से गुजारें, और फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें;

2. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालकर अच्छी तरह मिला लें;

3. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं, उसमें एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर चम्मच से आटा डालें और तीस मिनट तक बेक करें। 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में।

खाना पकाने की युक्तियाँ

विनिर्माण प्रक्रिया स्वादिष्ट पैनकेकतोरी की शुरुआत शॉपिंग सेंटर में सटीक सब्जी के चयन से होती है। सबसे स्वादिष्ट छोटी मात्रा (पंद्रह से बीस सेमी लंबाई और 5 सेमी से अधिक व्यास नहीं) और रंगीन रंग के नमूने हैं। पूँछ ढीली या सूखी नहीं दिखनी चाहिए।

अगर तोरई में हल्की सी खरोंच लग जाए तो उदास होने की जरूरत नहीं है, परिवहन के दौरान सब्जी के नरम छिलके के साथ ऐसा हो सकता है, लेकिन यह कोई बड़ी बात नहीं है. हालाँकि, यदि चोट के निशान या सबसे गंभीर दोष दिखाई देते हैं, तो ऐसी स्थिति में इस प्रकार के फल को किनारे कर देना बेहतर होता है।

असामान्य रूप से बड़ी मात्रा वाले फल भी पैनकेक के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। उनके पास पूरा मौका है अधिक परिपक्व होनाअंदर की ओर ढीला और उदासीन मांस, बाहर की ओर मोटी त्वचा के साथ।

तोरी तैयार करने से पहले, आपको इसे बहते ठंडे पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह धोना होगा। सुनिश्चित करें कि डंठल हटा दें और सिरे काट दें।

यदि तोरी का चयन सही ढंग से किया गया है, तो अनाज निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है। सही डेयरी फलों में, वे कोमल होते हैं और आटे में ध्यान देने योग्य नहीं होंगे।

फल जितना छोटा होगा, उसमें नमी उतनी ही अधिक होगी। आप कद्दूकस किए हुए गूदे को निचोड़कर या आटे में थोड़ा सा मिला कर इसकी मात्रा कम कर सकते हैं अधिक आटा.

अगर आपको घर पर आटा नहीं मिल रहा है तो आप इसकी जगह सूजी या दलिया का इस्तेमाल कर सकते हैं. बाद वाले को कॉफी ग्राइंडर में कुचला जा सकता है या आटे में पूरा डाला जा सकता है।

तोरी को कैसे पीसना है यह व्यक्तिगत भोजन और स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। जो लोग एक समान बनावट वाले पैनकेक पसंद करते हैं वे ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, जो लोग पैनकेक के समान विकल्प पसंद करते हैं वे समर्थन के लिए ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

तेल में तले हुए पैनकेक को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रखा रहने देना चाहिए। अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये या नैपकिन में। बिना तेल के पैनकेक बनाने के लिए, आप उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, लेकिन आटे में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं, या ओवन में बेक कर सकते हैं।
स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तोरी पैनकेक के शायद यही सभी रहस्य हैं सुनहरी भूरी पपड़ी. बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी - तोरी पैनकेक कैसे बनाएं

खैर, तोरी पैनकेक बनाने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है? लेकिन व्यवहार में सब कुछ इतना आसान नहीं है! कभी-कभी वे फैल जाते हैं, कभी-कभी वे जल जाते हैं, कभी-कभी वे बहुत कड़े हो जाते हैं। हम आपको पकवान पकाने के रहस्य बताएंगे और सबसे अधिक सुझाव देंगे दिलचस्प व्यंजनविभिन्न सामग्रियों के साथ!

तोरी के व्यंजन उचित रूप से एक केंद्रीय स्थान रखते हैं ग्रीष्मकालीन मेज. यह सब्जी अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है उपयोगी पदार्थ, लेकिन इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। साथ ही, यह व्यापक है, बिल्कुल सस्ता है, इसका स्वाद तटस्थ है, जिसमें आप आसानी से अपनी पसंद के अनुसार मिठास, तीखापन, खट्टापन मिला सकते हैं!

खाना पकाने के 4 नियम

जब पूछा गया कि तोरी पैनकेक कैसे बनाते हैं, अनुभवी गृहिणीकेवल रहस्यमय तरीके से मुस्कुराऊंगा. आख़िरकार, इस व्यंजन में कई रहस्य हैं जो इसे असाधारण बनाते हैं। और अब हम उनका खुलासा करेंगे!

1. तलने से पहले मिश्रण में नमक डालें। तोरी एक पानीदार सब्जी है, और नमकीन होने पर यह सक्रिय रूप से रस छोड़ना शुरू कर देती है। इसी कारण से, आपको कभी भी बहुत अधिक आटा गूंथने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी। आपके पास पूरे द्रव्यमान को तलने का समय नहीं होगा, और अंतिम बैच फैल जाएगा। प्रारंभिक "दूध" स्क्वैश इस संबंध में विशेष रूप से सक्रिय हैं। उनका रस निचोड़कर निकाल देना चाहिए।
2. अपनी सब्जियाँ साफ़ करें. जब आप नई सब्जियों से कुछ पकाते हैं, तो उनमें कोई समस्या नहीं होती है। लेकिन पुराने वाले और पेनकेक्स से, और भरवां तोरी, और अन्य प्रसन्नताएँ काम नहीं कर सकतीं। इसका कारण कठोर पपड़ी और कठोर बीज हैं। सब्जियों को कद्दूकस करने से पहले उन्हें साफ कर लेना चाहिए.
3. यदि आप पैनकेक की एक सजातीय संरचना प्राप्त करना चाहते हैं, तो तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। और अगर आपको आलू के चिप्स की तरह कुछ रेशेदारपन पसंद है, तो मोटे कद्दूकस का उपयोग करें।
4. ओवन में डाइटरी तोरी पैनकेक बेक करें। इनमें बेहद कम कैलोरी होती है और यह बच्चों के लिए नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में भी बहुत अच्छा है। परंपरागत रूप से, पकवान को अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है। और आपको द्रव्यमान को सबसे छोटे टीले में फैलाने की ज़रूरत है, जिससे पैनकेक थोड़ा चपटा हो जाए।

क्लासिक नुस्खा

अब हम जानेंगे कि तोरी पैनकेक कैसे बनाते हैं। क्लासिक व्यंजनइसमें न्यूनतम सामग्री शामिल है। आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 बड़े;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• साग - डिल, अजमोद;

• साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.
• यदि आवश्यक हो तो तोरी को बारीक कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें।
• मिश्रण को जड़ी-बूटियों, अंडों के साथ मिलाएं, आटा डालें। इसे धीरे-धीरे करें, देखें कि द्रव्यमान कैसे गाढ़ा हो जाता है। स्थिरता के आधार पर आपको थोड़े अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है। - फिर मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें और तुरंत भूनना शुरू करें.
• तलना तोरी पेनकेक्सप्रत्येक तरफ 2 मिनट। - फिर आंच धीमी कर दें और 4 मिनट के लिए ढककर रख दें.

पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए। यह सामग्री की किसी भी संरचना के लिए उपयुक्त है।

तोरी व्याख्याएँ

और ये व्यंजन दिखाएंगे कि तोरी पैनकेक कितने विविध हो सकते हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजनों में शामिल हैं विस्तृत विवरण, इसलिए आपके लिए उनमें से प्रत्येक को समझना मुश्किल नहीं होगा।

ओवन में आहार तोरी पेनकेक्स

1. सब्जियों को धोकर छील लें.
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर और तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. सामग्री को मिलाएं, मिलाएं, नमक और मसाले डालें (यह मार्जोरम, तुलसी, सीताफल, जायफल हो सकता है)।
4. मिश्रण में अंडे फेंटें और मिला लें।
5. चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर एक बूंद रखें जैतून का तेल, बांटो। आटे को चम्मच से निकाल लीजिये.
6. ओवन को 180°C पर चालू करें, उसमें 20 मिनट के लिए पैनकेक के साथ एक बेकिंग शीट रखें। यदि इस दौरान उनमें से कोई भी असमान रूप से पक जाए, तो आप उन्हें पलट सकते हैं।

मीठी तोरी पैनकेक - रेसिपी

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक और सोडा - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल।

1. तोरई को छीलकर बीज निकाल दीजिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
2. मिश्रण को अंडे, चीनी और आटे के साथ मिलाएं और फिर सोडा डालें।
3. कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें और गरमागरम परोसें।

तोरी और आलू पैनकेक

• तोरी - 2 पीसी। (लगभग 0.5 किग्रा);
• आलू - 4 पीसी। (लगभग 0.5 किग्रा);
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल।

1. तोरी से बीज निकालें और छीलें। इन्हें बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें।
2. आलू को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिये.
3. मिश्रण को मिलाएं और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
4. अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और तुरंत भूनना शुरू करें।
5. मध्यम आँच पर दोनों तरफ से कुछ मिनटों के लिए भूनें, ढक्कन से ढक दें, और 3 मिनट के लिए रखें।

पनीर के साथ तोरी पैनकेक

• तोरी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अजमोद - आधा गुच्छा;
• आटा - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल।

1. तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. पनीर को बारीक़ करना।
3. धुले और सूखे साग को बारीक काट लें।
4. सभी घटकों को कनेक्ट करें.
5. अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
6. धीरे-धीरे आटा डालें, अच्छी तरह गूंधें।
7. जब यह मध्यम गाढ़ी स्थिरता तक पहुंच जाए, तो एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

आपको तोरी पैनकेक की हमारी रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी, क्योंकि वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं!