कॉड लिवर स्वादिष्ट होता है. कॉड लिवर रेसिपी

टमाटर, जिगर से भरा हुआकॉड पके और मजबूत टमाटरों को धोइये, डंठल हटा दीजिये, कुछ गूदा काट लीजिये और रस निकाल दीजिये. अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। कॉड लिवर को बारीक काट लें, अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ...आपको आवश्यकता होगी: टमाटर - 8 पीसी।, कॉड लिवर - 1 कैन, अंडे - 4 पीसी।, मेयोनेज़ - 1/2 कप, हरी सलाद पत्तियां, कटा हुआ अजमोद और डिल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, नमक

भरवां टमाटरकॉड लिवर के साथ टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट लीजिये, चम्मच से सावधानी से गूदा निकाल लीजिये, टमाटरों को पलट दीजिये और बचा हुआ तरल निकल जाने दीजिये. अंडे को बारीक काट लें, प्याज, आधे केकड़े की छड़ें और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, सभी चीजों को मिला लें। कॉड लिवर डालें, बारीक कटा हुआ...आपको आवश्यकता होगी: 4 टमाटर, 1 कैन कॉड लिवर, 2 उबले अंडे, 1 प्याज, 1 अचार, 2-3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, 100 जीआर। केकड़े की छड़ें, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

कॉड लिवर के साथ एवोकैडो सलाद एवोकैडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें। फिर चम्मच से गूदा निकालें और परिणामी नावों पर छिड़कें नींबू का रस. एवोकाडो का गूदा, उबले अंडे, खीरा और कॉड लिवर को बारीक काट लें। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम। हमारा भरें...आपको आवश्यकता होगी: 1 कैन कॉड लिवर, 2 एवोकाडो, 2 अंडे, 1 खीरा, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस

कॉड लिवर से भरे अंडे अंडे उबालें, तिरछे काटें, जर्दी हटा दें। जर्दी, कॉड लिवर, ककड़ी, हरी प्याजऔर डिल को काट लें, मिलाएं, कॉड लिवर के जार में नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और तेल डालें। अंडे के आधे भाग को परिणामी मिश्रण से भरें। टमाटर से सजाएं और...आपको आवश्यकता होगी: अंडे - 5 पीसी।, कॉड लिवर का 1 कैन, 1 नींबू, 1 ताजा ककड़ी, डिल, हरी प्याज, नमक, काली मिर्च, जैतून और गार्निश के लिए चेरी टमाटर।

पैनकेक रोल (कॉड लिवर से भरा हुआ) अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पैनकेक बेक करें। भरावन तैयार करें: कॉड लिवर को कांटे से मैश करें। उबले अंडों को कद्दूकस करके बारीक चिप्स बनाएं। मेवों को बहुत बारीक टुकड़ों में काट लें। साग को बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। मैं भी मिलाता हूं...आपको आवश्यकता होगी: आपकी रेसिपी के अनुसार पैनकेक, भरने के लिए: कॉड लिवर का 1 कैन, 200 ग्राम पनीर (सूखा हुआ पनीर), 2 कठोर उबले अंडे, 1-2 बड़े चम्मच बारीक पिसा हुआ अखरोट, हरी प्याज और डिल, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च (यदि आप चाहें तो लहसुन जोड़ सकते हैं)

कॉड लिवर पेनकेक्स काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें, अंडे को बारीक काटें, प्याज को काटें, कॉड लिवर को कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ और कांटे से मैश करें। मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। हम पैनकेक पर फिलिंग डालते हैं और उन्हें एक ट्यूब में लपेटते हैं, परोसने से पहले उन्हें तिरछे काट लेते हैं...आपको आवश्यकता होगी: 7-8 पहले से पके हुए पैनकेक, कॉड लिवर के 2 डिब्बे, 1 बड़ा शिमला मिर्च पीला रंग, 4 उबले अंडे, हरे प्याज का मध्यम आकार का गुच्छा

लाल कैवियार और कॉड लिवर के साथ वेरीन अंडों को उबालें, छीलें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को बारीक काट लें, जर्दी को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. खीरे और कॉड लिवर को काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. ... सभी सामग्रियों को निम्नलिखित क्रम में पारदर्शी गिलासों में परतों में रखें: 1. प्रोटीन 2. तीन लीवर...आपको आवश्यकता होगी: कॉड लिवर - 1 जार, लाल कैवियार - 100 ग्राम, चिकन अंडा - 3 पीसी, मसालेदार खीरे - 3 पीसी, झींगा, हरा प्याज

कॉड लिवर क्षुधावर्धक अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और कांटे से बारीक काट लें। कॉड लिवर को भी बारीक काट लें, प्याज को बारीक काट लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। केपर्स, काली मिर्च सब कुछ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैगूएट को काट लीजिए, अगर यह पहले से नरम है तो इसे कद्दूकस कर लीजिए...आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम कॉड लिवर (डिब्बाबंद), 2 अंडे, चिव्स, 1.5 बड़े चम्मच केपर्स, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, बैगूएट, या कोई पसंदीदा ब्रेड

कॉड लिवर और पनीर से भरे टमाटर पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. कॉड लिवर डालें और कांटे से मैश करें। परिणामी मिश्रण से टमाटर भरें। यदि वे बड़े हैं, तो - टमाटर के आधे भाग। सलाद के पत्तों पर रखें. हरियाली से सजाएं. बॉन एपेतीत!आपको आवश्यकता होगी: टमाटर, पनीर, कॉड लिवर, अजमोद, सलाद

कंपनी में कॉड लिवर एक डिश पर परतों में रखें: आलू, कॉड लिवर, गाजर, अंडे, पनीर। परतों को मेयोनेज़ के साथ कोट करें।आपको आवश्यकता होगी: कॉड लिवर - 1 कैन, उबले आलू - 2 टुकड़े, उबले हुए गाजर - 2 टुकड़े, उबले अंडे - 2 टुकड़े, कसा हुआ पनीर - 1 गिलास, मेयोनेज़

कई लोगों द्वारा प्रसिद्ध और प्रिय व्यंजन। ये बहुत उपयोगी उत्पाद, क्योंकि इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीमछली का तेल, इसलिए इसे व्यवस्थित रूप से उपयोग करना आवश्यक है। ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें इस उत्पाद से तैयार किया जा सकता है। हम आपको इस लेख में सबसे दिलचस्प और मनोरंजक के बारे में बताएंगे।

उत्पाद की विशेषताएँ

कॉड लिवर एक सार्वभौमिक घटक है जो उत्सव की मेज और दोनों के लिए उपयुक्त है पारिवारिक डिनर, जिसके दौरान आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश और सुखद आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। अक्सर इसका उपयोग लोकप्रिय ऐपेटाइज़र, सलाद बनाने और यहां तक ​​कि पारंपरिक नए साल के ओलिवियर सलाद में जोड़ने के लिए किया जाता है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि कॉड लिवर कैसे चुनें। इस बारे में कई राय हैं कि कौन सा डिब्बाबंद भोजन बेहतर है, लेकिन अधिकांश अभी भी आइसलैंड या नॉर्वे में उत्पादित उत्पादों की ओर झुकते हैं।

लीवर के फायदे

इस मछली के जिगर के फायदे प्राचीन काल से ज्ञात हैं। यहां तक ​​कि महान एविसेना ने भी अपने ग्रंथों में इसे दृष्टि समस्याओं से पीड़ित हर किसी को देने की सलाह दी। लेकिन तब उन्हें उन विटामिनों के अस्तित्व के बारे में भी नहीं पता था जिनमें कॉड लिवर इतना समृद्ध होता है। यह विशेष रूप से विटामिन ए से भरपूर है, जो मानव शरीर के लिए सामान्य दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है। सामान्य ऑपरेशनमस्तिष्क, घने बाल और चिकनी एवं स्वस्थ त्वचा।

इसके अलावा, लीवर में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है जो हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। प्रोटीन में ट्रिप्टोफैन, अमीनो एसिड, मेथिओनिन और लाइसिन शामिल हैं। वे हमारे शरीर के लिए आवश्यक माने जाते हैं; वे एड्रेनालाईन और सभी प्रकार के हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करते हैं।

लीवर में विटामिन बी, सी, डी, कैल्शियम, फोलिक एसिड, कई खनिज और ट्रेस तत्वों की एक महत्वपूर्ण सामग्री होती है, उदाहरण के लिए, मैग्नीशियम, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा। आयरन को एनीमिया के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक माना जाता है, और तांबे में सूजन-रोधी गुण होते हैं। कैल्शियम और विटामिन डी फ्रैक्चर के उपचार को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों की मदद करते हैं। उचित रूप से तैयार किया गया कॉड लिवर उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो लगातार उच्च शारीरिक गतिविधि का अनुभव करते हैं। गर्भवती महिलाएं भी इसके बिना नहीं रह सकतीं, क्योंकि रोग प्रतिरोधक तंत्रकाफी मजबूत हुआ है. ऐसा माना जाता है कि अगर एक युवा मां गर्भावस्था के दौरान नियमित रूप से इस मछली का कलेजा खाती है, तो बच्चा होना निश्चित है उच्च स्तरबुद्धिमत्ता।

क्लासिक सलाद

कॉड लिवर सलाद सबसे आम व्यंजनों में से एक है जिसे इस सामग्री से तैयार किया जा सकता है। के लिए क्लासिक नुस्खाहमें ज़रूरत होगी:

• 250 ग्राम कॉड लिवर;
• प्याज का एक सिर;
• चार उबले अंडे;
• नमक स्वाद अनुसार।

सलाद जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए यह सबसे अच्छा विकल्प है जिसे आप तब परोस सकते हैं जब मेहमान अचानक दरवाजे पर आ जाएं और आप उन्हें खुश करना चाहते हैं और उन्हें किसी चीज से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

अंडे और प्याज को बारीक काटने की जरूरत है, और कॉड लिवर, जिसकी तस्वीर इस लेख में है, जार से तेल को सावधानीपूर्वक हटाने के बाद, बारीक कटा हुआ होना चाहिए। हम सभी उत्पादों को एक छोटे सलाद कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं और एक चम्मच तेल डालते हैं जो जार में था। हम अब इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं, अन्यथा व्यंजन बहुत अधिक चिकना हो जाएगा।

अब बस सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना बाकी है और आप परोस सकते हैं. यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी कॉड लिवर के साथ इस रेसिपी में महारत हासिल कर सकती है। वैसे, एक छोटी सी ट्रिक है जो सलाद को और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बना देगी।

नियमित प्याज को बदला जा सकता है हरी प्याज. यह आपके सलाद को वास्तव में गर्म और हल्का बना देगा। इसे सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने की सलाह दी जाती है। उबले आलूया चावल

एक अन्य विकल्प

पर उत्सव की मेजकॉड लिवर के लिए जगह उपलब्ध कराना सुनिश्चित करें (व्यंजनों की रेसिपी और तस्वीरें इस लेख में पाई जा सकती हैं)। आख़िरकार, इस उत्पाद का स्वाद बहुत अच्छा है, यह बहुत प्रभावी है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। एक सार्वभौमिक ऐपेटाइज़र के रूप में, आप हमेशा अंडे और कॉड लिवर के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। यह सलाद रेसिपी है. लेना:

• जिगर का एक जार;
• तीन उबले अंडे;
• दो आलू;
• दो गाजर;
• एक प्याज;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

मूल सलाद तैयार करने की प्रक्रिया

आलू, अंडे और गाजर उबालकर शुरुआत करें। वैसे, भाप से ऐसा करना सबसे अच्छा है, इस तरह उत्पादों में अधिकांश पोषक तत्व बरकरार रहेंगे। प्याज को बारीक काट कर मैरिनेट कर लें. ऐसा करने के लिए, आप इसे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, इस पर नींबू का रस निचोड़ सकते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ सकते हैं।

इस दौरान अंडे की सफेदी और उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस कर लें. यह अलग से किया जाना चाहिए. लेकिन बस कॉड लिवर और जर्दी को नियमित कांटे से कुचल दें। सलाद को अधिक चिकना होने से बचाने के लिए, तरल पदार्थ का उपयोग करें टिन का डब्बाइसका उपयोग बिल्कुल न करने की सलाह दी जाती है।

कटे हुए प्याज को उस डिश के पूरे तले पर समान रूप से वितरित करें जिसमें आप सलाद तैयार करेंगे। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, और लीवर को अगली परत में रखें। इसके बाद मसले हुए आलू आते हैं। इसे नमकीन बनाना होगा और मेयोनेज़ से चिकना करना होगा।

फिर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत, और अंत में सफेद। उन्हें पूरे पकवान में सावधानीपूर्वक वितरित करने की आवश्यकता है, जिसके बाद आप इसे सजाना शुरू कर सकते हैं। आख़िरकार, हम इसे उत्सव की मेज पर परोसेंगे। यहां आप अपनी कल्पना को खुली जगह दे सकते हैं। बची हुई जर्दी का प्रयोग करें कैन में बंद मटरऔर मक्का, हरी प्याज. सलाद के बिल्कुल बीच में आप खीरे को रोल के आकार में लपेट कर रख सकते हैं.

कॉड लिवर के साथ सलाद, इस लेख में फोटो के साथ नुस्खा, परोसने से ठीक पहले रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस तरह यह पूरी तरह से भीग जाएगा, जिससे इसके स्वाद और स्थिरता पर असर पड़ेगा। वैसे, अगर आप स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के बजाय घर पर बनी मेयोनेज़ का उपयोग करेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

मशरूम सलाद रेसिपी

एक और सरल नुस्खाकॉड लिवर सलाद में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• जिगर का एक जार;
• तीन उबले अंडे;
• तीन आलू;
• 200 ग्राम हरी मटर;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम;
• 100 ग्राम सख्त पनीर;
• लीक का एक डंठल;
• नींबू;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

यह सलाद, पिछले सलाद की तरह, परतों में बिछाया जाएगा। सबसे पहले, लीवर को जार से बाहर निकालें, इसे कांटे से मैश करें और बारीक कटे अंडे के साथ मिलाएं। उबले आलू में थोड़ा सा मक्खन और थोड़ा सा कलेजी मिलाकर मैश किए हुए आलू बनाएं।

- लीक के सफेद भाग को स्लाइस में काट लें और एक प्लेट में रखें. आपको एक तरह का स्वादिष्ट तकिया मिलेगा. पहले उन्हें मिलाते हुए ऊपर से कटे हुए मशरूम छिड़कें भरता, और फिर मेयोनेज़ के साथ कोट करें और मटर फैलाएं।

हम मशरूम और प्यूरी की एक और परत बनाते हैं, मेयोनेज़ के साथ लेपित, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ। अंतिम परत में लीवर और अंडे के मिश्रण का मिश्रण शामिल होता है। हम पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और नींबू का रस छिड़कते हैं। इसे टेबल वाइन के साथ परोसना उचित रहेगा।

मेरा विश्वास करो, यह वास्तविक हो जाएगा खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. यह व्यंजन किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त होगा, चाहे वह जन्मदिन हो, शादी हो या सालगिरह।

चावल के साथ कलेजी

अधिकांश सलाद चिकन जैसे मांस का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। इसलिए, कॉड लिवर के साथ "स्वादिष्ट" व्यंजन न केवल आपके अवकाश मेनू को सजाएंगे, बल्कि कई मेहमानों को आश्चर्यचकित भी करेंगे। आख़िरकार डिब्बाबंद जिगरइस मछली की बनावट नाजुक होती है और ऐसा सलाद तैयार करना बहुत सरल है। इसके लिए आपको यह लेना होगा:

• जिगर का एक जार;
• तीन मुर्गी के अंडे;
• 150 ग्राम चावल;
• दो प्याज;
• 150 मिली मेयोनेज़।

एक सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करें

चावल को पहले अनाज को पानी में कई बार धोकर पकाना चाहिए। चावल की तुलना में दोगुना तरल का उपयोग करें, ताकि यह कुरकुरा हो जाए। थोड़ा सा नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से सूख न जाए।

अण्डों को अलग-अलग नमक डालकर उबालें। जब वे पर्याप्त रूप से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें उनके छिलके से छील लें और फिर उन्हें अंदर डाल दें मोटा कद्दूकस. हम लीवर को जार से बाहर निकालते हैं और इसे कांटे से धीरे से मैश करते हैं।

एक सलाद कटोरे में, आपको परतों में सबसे कटा हुआ प्याज, तैयार चावल, जिगर और कसा हुआ अंडे डालना होगा, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करना होगा।

हरा सलाद

हरा सलाद- यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वादिष्ट भी है स्वस्थ व्यंजन. तृप्ति के लिए, इसमें सभी प्रकार के मांस मिलाए जाते हैं और कभी-कभी कॉड लिवर का उपयोग किया जाता है, जो इसे लगभग अनोखा स्वाद देता है।

इस सलाद को तैयार करने के लिए:

• 200 ग्राम सलाद के पत्ते;
• जिगर का एक जार;
• बीज रहित जैतून का आधा कैन;
• चार बटेर अंडे;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा.

सलाद की पत्तियों को पानी से धोना चाहिए और पेपर नैपकिन से सुखाना चाहिए। लीवर को मध्यम क्यूब्स में काटें, जैतून को आधा काटें और साग को सावधानी से काटें।

खाना बनाना बटेर के अंडेऔर उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। सफाई के बाद इसे एक ग्रेटर से गुजारें। इसके बाद, हम लेट्यूस के पत्तों पर लीवर, और ऊपर कटा हुआ अजमोद और कटे हुए जैतून रखना शुरू करते हैं।

सलाद को सजाने के लिए आप कटे हुए डिल और बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद को नींबू के रस और मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है। यह व्यंजन आपके शरीर को तुरंत आवश्यक आपूर्ति करेगा उपयोगी पदार्थ, इसे तैयार करना त्वरित और आसान है। इस तरह के सलाद को अपने आहार में शामिल करके, आप निश्चित रूप से अपने स्वास्थ्य में सुधार करेंगे और अपनी युवावस्था को लम्बा खींचेंगे।

मिमोसा सलाद"

खाना पकाने में, मिमोसा सलाद के कई संस्करण हैं। कोई इसमें जोड़ता है क्रैब स्टिक, और कोई पसंद करता है डिब्बाबंद मछली. हम आपके ध्यान में कॉड लिवर के साथ एक बहुत ही "स्वादिष्ट" नुस्खा लाते हैं (नीचे पकवान की तस्वीर देखें)। इतना हल्का और हार्दिक नाश्ताकिसी भी मेज पर उपयुक्त होगा. उसका रूप उज्ज्वल और सौम्य है सुखद स्वाद. ये सभी गुण इसे सुलभ और किफायती बनाते हैं।

सलाद के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जिगर का एक जार;
• एक प्याज;
• दो गाजर;
• दो आलू;
• पाँच मुर्गी अंडे;
• 200 मिली प्राकृतिक बिना मीठा दही;
• सरसों के दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक, डिल - स्वाद के लिए।

गाजर और आलू को पानी से धोना चाहिए, सुखाना चाहिए और फिर 30 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में रखना चाहिए। सब्जियों को 180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है. आप चाहें तो इन्हें पका भी सकते हैं, तो सलाद का स्वाद और भी बढ़िया हो जाएगा.

अंडों को सख्त उबाला जाता है और फिर जर्दी और सफेद भाग में अलग कर दिया जाता है। बारीक कटा हुआ प्याज उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए, कुछ मिनटों के बाद सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी।

रसोइये इस सलाद के लिए एक विशेष सॉस बनाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए दही को सरसों, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।

अब हम डिश ही बनाते हैं. आलू को कद्दूकस कर लें और उन्हें ऊंचे किनारे वाले बर्तन में रखें, हमारे सॉस से ब्रश करें। हम गाजर और प्याज की अगली परतें बनाते हैं, प्रत्येक को सॉस के साथ लेपित होना सुनिश्चित है।

कॉड लिवर को कांटे से तोड़ें और इसे कटे हुए डिल के साथ रखें। अगली दो परतें जर्दी और सफेद रंग की होती हैं। अंत में, आपको सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि सभी परतें भीग जाएँ।

ककड़ी और हरी मटर के साथ सलाद

इस सलाद के लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• 180 ग्राम कॉड लिवर;
• तीन मुर्गी अंडे;
• 100 ग्राम हरी मटर;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• एक ककड़ी (मसालेदार);
• तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।

लीवर को एक छोटे सलाद कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें। हरी मटरआपको दस मिनट तक पकाना चाहिए, और यदि यह डिब्बाबंद है, तो बस तरल निकाल दें और लीवर में डालें।

कड़े उबले अंडों को बारीक काट लें, कटा हुआ खीरा डालें। काली मिर्च को छोटे और साफ टुकड़ों में काट लें।

सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें, मिलाएँ और तेल डालें। यदि आप अधिक समृद्ध व्यंजन चाहते हैं, तो लीवर जार से तरल डालें।

पाक कला की दुनिया में, कॉड लिवर को एक स्वादिष्ट उत्पाद माना जाता है, और पोषण विशेषज्ञ इसे औषधीय और स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए पेश करते हैं। और इसीलिए - क्योंकि यह उत्पाद केवल विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार है, और वे शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से स्वीकार किए जाते हैं। मुख्य विटामिन जो उत्पाद में प्रबल होता है वह विटामिन ए है, यह बनाए रखने में मदद करता है अच्छी दृष्टि, मस्तिष्क, गुर्दे की सामान्य कार्यप्रणाली, दांत और बाल आदि को मजबूत करता है।

इसमें अभी भी कई उपयोगी गुण हैं, लेकिन, सभी फायदों के बावजूद, इसका उपयोग किया जाता है कॉड लिवरवी बड़ी मात्राहानिकारक, संयमित मात्रा में सब कुछ अच्छा है। और सलाह है कि इसे ऐसे ही न खाएं, शुद्ध फ़ॉर्म, इसके आधार पर खाना बनाना बेहतर है विभिन्न व्यंजन, यह अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

मैं कॉड लिवर स्वयं पकाती हूं - घर पर डिब्बाबंद, न केवल बचत के कारण, बल्कि इसलिए क्योंकि यह मेरे अपने हाथों से अधिक स्वादिष्ट बनता है, और यह एक रास्ता है तैयार उत्पादएक नियमित फैक्ट्री जार की तुलना में बहुत अधिक, जो निकट भविष्य में उपभोग करने की योजना नहीं है, उसे लपेटा जा सकता है और काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, आवश्यकतानुसार निकाला जा सकता है, जो बहुत सुविधाजनक है।

इसके अलावा, ताजा कॉड लिवर बिल्कुल भी महंगा नहीं है, घर पर इससे डिब्बाबंद भोजन तैयार करना बहुत आसान है - यह आसान नहीं हो सकता, बचत काफी महत्वपूर्ण है, इसलिए मैं इसकी अनुशंसा करता हूं। घर पर कॉड लिवर कैसे पकाएं - स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ.

सामग्री

• ताज़ा कॉड लिवर (2 किग्रा)
• नमक (2 बड़े चम्मच)
• बे पत्ती(2 पीसी प्रति जार)
• काली मिर्च (2-3 टुकड़े प्रति जार)
• स्क्रू ग्लास जार (चार आधा लीटर)

घर पर कॉड लिवर कैसे पकाएं, फोटो के साथ रेसिपी

धोकर जार में रखें

1. कॉड लिवर को एक कोलंडर में रखें और पानी के नीचे धो लें, अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे एक तौलिये या साफ कपड़े पर रखें और ऊपर से हल्का नमक डालें। फर्श साफ़ करने के लिए लीटर जार(उन्हें स्टरलाइज़ करने की कोई ज़रूरत नहीं है) काली मिर्च और तेज़ पत्ते डालें, इसे लगभग जार के कंधों तक फैलाएं, लेकिन काफी ढीले ढंग से, इसे कॉम्पैक्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है।

जार में कुछ और जोड़ने की आवश्यकता नहीं है; खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कॉड लिवर काफी मात्रा में वसा छोड़ता है, जो इसके लिए एक अच्छा प्राकृतिक परिरक्षक होगा। घर पर डिब्बाबंद भोजन - फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।

जार को पैन में रखें और पकाएं

2. एक बड़ा सॉस पैन लें - मेरा पांच लीटर का है, आप पैन के तल पर एक तौलिया रख सकते हैं, वहां जार रखें, ढक दें लेकिन ढक्कन को कसें नहीं, जार के कंधों तक पानी डालें, चालू करें गैस बंद करें और सॉस पैन में पानी उबलने का इंतज़ार करें। फिर गैस को बहुत कम कर दें और जार को 2 घंटे के लिए पैन में उबलने के लिए छोड़ दें। हम समय-समय पर पैन में पानी के उबलने की निगरानी करते हैं, यदि आवश्यक हो तो और डालें। गर्म पानी. घर पर डिब्बाबंद भोजन.

जार को मोड़ें और तैयार उत्पाद का प्रयास करें

3. जब कॉड लिवर पक जाए, तो जार को पैन से बाहर निकालें और तुरंत उन्हें कस लें, जार को उल्टा कर दें, उन्हें खड़े रहने दें और ठंडा होने दें, फिर आप घर पर तैयार डिब्बाबंद भोजन को हटा सकते हैं। दीर्घावधि संग्रहण. लेकिन मुझे लगता है कि आपने अभी भी परीक्षण के लिए कम से कम एक जार छोड़ा है, आइए ब्रेड पर कॉड लिवर फैलाएं और देखें कि यह कितना स्वादिष्ट निकला।

अब हम जानते हैं कि घर पर कॉड लिवर कैसे पकाना है और आपके पास है रणनीतिक रिजर्वसही अवसर के लिए जार, जो आपको किसी स्नैक या सलाद को तुरंत तैयार करने की आवश्यकता होने पर हमेशा मदद करेंगे।

कॉड लिवर न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। आख़िरकार, इसमें बहुत कुछ है पोषक तत्व, जो आवश्यक हैं मानव शरीर को. हम आपको इसके साथ स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

कॉड लिवर। पौष्टिक मछली के साथ स्नैक्स तैयार करने की रेसिपी

अब आइए देखें विभिन्न तरीकेस्वस्थ उत्पादों का उपयोग करके ऐसे सैंडविच बनाना।

कॉड लिवर और अंडे के साथ सैंडविच बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

आधा प्याज;

दो अंडे;

कॉड लिवर का एक डिब्बा;

10 बैगूएट स्लाइस.

ये सामग्रियां दस सर्विंग्स के लिए पर्याप्त हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक मध्यम गहरे कटोरे में बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सब कुछ उबलता हुआ पानी से भरा हुआ है।

2. अंडों को उबालकर, छीलकर और बारीक काट लिया जाता है।

एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;

जैतून का 1 कैन;

लहसुन की 2 कलियाँ;

दो सौ ग्राम कॉड लिवर;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. रोटी कट गयी है. बिना तेल डाले एक फ्राइंग पैन में तला हुआ।

2. अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

3. लीवर गर्म हो जाता है।

4. सभी सामग्रियां मिश्रित हैं।

5. साग को बहुत बारीक काट कर भरावन में मिलाया जाता है. सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है.

6. फिर ब्रेड के तले हुए टुकड़ों को लहसुन के साथ रगड़ें।

7. ऊपर भरावन की एक पतली परत रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। स्वादिष्ट और सुंदर सैंडविचखाने के लिए तैयार कॉड लिवर और अंडे के साथ। इन्हें नाश्ते में परोसा जा सकता है तो ये बहुत पौष्टिक बनेंगे. इसके अलावा, ऐसे कैनपेस बुफ़े टेबल के लिए उपयुक्त हैं।

कॉड लिवर और अंडे के साथ कोमल सैंडविच

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 एवोकैडो;

दो सौ ग्राम कॉड लिवर;

3 चुकंदर;

एवोकैडो के साथ सैंडविच बनाना

1. सबसे पहले आपको चुकंदर को उबालना है.

2. फिर आप एवोकाडो को छीलकर उसकी गुठली हटा दें। फल को क्यूब्स में काट लें. नींबू का रस छिड़कें. एवोकैडो के रंग और संरचना को संरक्षित करने के लिए यह आवश्यक है।

5. चुकंदर को पतले स्लाइस में काटा जाता है और टोस्टेड बैगूएट पर रखा जाता है। एवोकैडो और, ज़ाहिर है, मछली का जिगर शीर्ष पर रखा गया है।

6. तैयार सैंडविच को अलग-अलग प्लेट में रखें और नींबू के स्लाइस से सजाएं।

टिप: एवोकैडो नरम, मक्खन जैसा और पका हुआ होना चाहिए। तब पकवान रसदार हो जाएगा। यदि फल पका नहीं है, तो उत्पादों का स्वाद कड़वा होगा।

थोड़ा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि कॉड लिवर स्नैक्स बनाने के लिए उपयोगी हो सकता है। सैंडविच, जिनकी तस्वीरें आप हमारे लेख में देखते हैं, न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। अगर आपको कुछ पसंद है तो उसे घर पर ही पकाएं. आपको कामयाबी मिले! यदि वे आपसे पूछते हैं कि हमने आपको जो सैंडविच उपलब्ध कराया है, उसे कैसे बनाया जाता है, तो उन्हें बताएं।

प्रगतिशील समाज के प्रत्येक प्रतिनिधि ने लंबे समय से प्राकृतिक को प्राथमिकता दी है, गुणकारी भोजनपोषण। कैलोरी सामग्री, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की मात्रा, कार्सिनोजेन्स की अनुपस्थिति और अन्य हानिकारक पदार्थ, भोजन की निर्विवाद रूप से महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं। पर क्या अगर कम वसा वाले व्यंजन, उबले हुए व्यंजन आपको तीव्र भूख नहीं देते हैं, और, क्या छिपाना है, आपको बिल्कुल भी आनंद नहीं देते हैं? केवल एक ही रास्ता है - आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ समझौते की तलाश करनी होगी, जिससे आप बहुत खुश होंगे। पाचन तंत्र, और मस्तिष्क में आनंद केंद्र।

इन में से एक सार्वभौमिक उत्पादभोजन कॉड लिवर है. सबसे पहले, यह वास्तव में विटामिन की पूरी वर्णमाला का भंडार है: ए, बी, बी -12, सी, डी। दूसरे, जब आप इस मछली को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आपका शरीर एक खुश मालिक बन जाता है पर्याप्त गुणवत्ताजिंक, कैल्शियम और फास्फोरस, जबकि न्यूनतम कैलोरी और वसा का सेवन करें। सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि यह न केवल हमें सामान्य जीवन के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है, बल्कि एक निवारक और समता का भी प्रतिनिधित्व करता है दवा. हां वह है आदर्श उत्पादउन सभी के लिए जो अपने जोड़ों, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के बारे में चिंतित हैं। कॉड लिवर गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। निष्पक्षता के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मछली को खाने के लिए कुछ मतभेद हैं। ये हैं हाइपरथायरायडिज्म, मछली उत्पादों से एलर्जी, निम्न रक्तचाप, यूरोलिथियासिस रोगऔर शरीर में अतिरिक्त कैल्शियम और विटामिन डी। इसके अलावा, इस उत्पाद को इसके शुद्ध रूप में खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए, हमें कॉड लिवर पकाने की विधि में महारत हासिल करनी होगी।

रॉयली भरवां अंडे उत्सव की मेज के लिए एक आकर्षक अतिरिक्त होंगे। इस व्यंजन के लिए आपको आधा गिलास लाल कैवियार, 10-15 ग्राम केपर्स, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक, थोड़ी चीनी, उबले अंडे और निश्चित रूप से, हमारे लेख की नायिका - डिब्बाबंद कॉड लिवर की आवश्यकता होगी। अंडे को आधा काट लेना चाहिए, सावधानी से जर्दी को अलग कर देना चाहिए। इसे बाकी सामग्री के साथ पीसा जाता है और फिर भर दिया जाता है अंडे सा सफेद हिस्सापरिणामी द्रव्यमान. आप इस सचमुच शाही व्यंजन को जड़ी-बूटियों, जैतून या अखरोट की टहनियों से सजा सकते हैं।

कॉड लिवर, सबसे पहले, है सलाद की विविधता. आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कॉड अच्छी तरह से मेल खाता है विभिन्न सब्जियाँ, पनीर और अन्य उत्पाद। बहुत सारे लाभ और मजेदार स्वादतुम्हें अगला सलाद दूँगा। इस व्यंजन के लिए उपयोगी शिमला मिर्च, टमाटर, सेब, डिल, कठोर उबले अंडे, कॉड लिवर का 1 जार, मेयोनेज़ और नमक। डिब्बाबंद भोजन की सामग्री को अंडे के साथ मिलाया जाता है, और परिणामी द्रव्यमान में बारीक कटी सब्जियां, डिल और मेयोनेज़ मिलाया जाता है।

चावल के साथ कॉड लिवर भी एक बहुत लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है। उबली हुई गाजरऔर एक अंडा. इस सलाद को मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और नींबू के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। आप चाहें तो इसमें जोड़ सकते हैं प्याज, खीरा या अन्य पसंदीदा सब्जियाँ।

और भी हैं सरल व्यंजनकॉड लिवर पकाना। यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और उत्सव की मेज पर एक भी व्यंजन नहीं है, तो आप कॉड लिवर के साथ जल्दी और स्वादिष्ट सैंडविच बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आइए वार्मअप करें मछली उत्पादसाथ उबले अंडेऔर मेयोनेज़. परिणामी द्रव्यमान को शीर्ष पर फैलाएं, उन्हें स्लाइस से सजाएं। ताजा ककड़ी, टमाटर और अजमोद की टहनी।

इसके अलावा, कॉड लिवर पेनकेक्स या के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है फिश पाई, आप इससे बेहतरीन पाट और पुलाव बना सकते हैं. और थोड़ा सा फिक्शन और जोड़ना मूड अच्छा रहे, आप स्वयं कॉड लिवर पकाने के लिए अद्भुत व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं।