लाल मछली और खीरे के साथ सुशी रेसिपी। सामन रोल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी। चेरी रोल उत्पाद

हाल ही में, हम घर पर रोल बना रहे हैं, और सस्ते, और हम जानते हैं कि साफ हाथों से क्या बनाया जाता है।

यहाँ सामग्री हैं:

पहली बार मैं बहुत देर तक फड़फड़ा रहा था, अब मैं पहले ही अपना हाथ भर चुका हूं, मैं इसे महीने में 2-3 बार जरूर करता हूं। मैं इसे इस तरह करता हूं:

1. हम गोल अनाज चावल लेते हैं, साधारण। सबसे पहले, मैं इसे अच्छी तरह से तब तक धोता हूं जब तक कि पानी साफ न हो जाए, पानी 1: 1 डालें। उदाहरण के लिए 2 कप चावल और 2 कप पानी। मैंने इसे आग लगा दी, जैसे ही यह उबलने लगे, मैं गैस को कम से कम हटा देता हूं, ढक्कन बंद कर देता हूं और ठीक 10 मिनट प्रतीक्षा करता हूं। 10 मिनट के बाद, ढक्कन खोले बिना, मैं पैन को अगले बर्नर पर ले जाता हूं और एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करता हूं। सब कुछ, चावल तैयार है:

और इसे एक गहरी प्लेट या प्याले में निकाल लीजिए ताकि इसे मिलाना सुविधाजनक हो।

2. जब चावल पक रहे हों, मैंने खीरा, मछली को स्ट्रिप्स में काट लिया

3. मैं एक गिलास में लगभग 1/4 कप चावल का सिरका डालता हूं, वहां आधा चम्मच नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी डालता हूं।

चावल में नमक और चीनी के साथ सिरका का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

5. हम एक चटाई लेते हैं, उस पर बिछाते हैं चिपटने वाली फिल्म, नोरी ग्लॉसी साइड की शीट नीचे रखें और बिछाना शुरू करें:

पूरे परिधि के चारों ओर चावल, विपरीत किनारे से लगभग 2 सेमी छोड़कर, फिर ककड़ी, मछली के स्ट्रिप्स डालें, पनीर जोड़ें, और ध्यान से एक चटाई के साथ फोल्ड करें, चावल के बिना शेष किनारे को पानी से गीला करें और हमारे "सॉसेज" को सील करें।

आप आधा शीट ले सकते हैं:

या नोरी की एक पूरी शीट:

या इस तरह - चावल डालें और नोरी शीट को चावल के साथ नीचे कर दें:

फोल्ड, थोड़ा टैंपिंग:

हम इसे टुकड़ों में काटते हैं, हम लगातार चाकू को सिक्त करते हैं, अन्यथा यह खराब रूप से काटा जाता है, रोल जिसमें ऊपर से चावल प्राप्त होता है, तिल में रोल किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, हमें यही मिला है, हमारे रोल का दावा नहीं करते हैं हवाई जहाज़ की क़लाबाज़ीयह सिर्फ स्वादिष्ट, तेज, साफ और सस्ता है। हम सोया सॉस, अदरक और वसाबी के साथ खाते हैं।

हमारे परिवार में शिमला मिर्चप्यार, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का परीक्षण मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और बल्कि सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की किस्मों और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मै रेहता हूँ बीच की पंक्तिरूस।

मांस का सलादमशरूम के साथ सूअर का मांस - एक ग्रामीण व्यंजन जो अक्सर गाँव में उत्सव की मेज पर पाया जा सकता है। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन हो सके तो इस्तेमाल करें वन मशरूम, तो इसे ऐसे ही पका लीजिए, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा. आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए सॉस पैन में डाल दें और टुकड़ा करने के लिए 5 मिनट। बाकी सब कुछ कुक की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम उबला हुआ, ठंडा, मसालेदार होता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंजर्वेटरी में, बल्कि अंदर भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं खुला मैदान. खीरा आमतौर पर मध्य अप्रैल से मध्य मई तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई मध्य जुलाई से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालांकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से उनकी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पोलिसियास - बढ़िया विकल्पक्लासिक किस्म की झाड़ियाँ और वुडी। इस पौधे की अलंकृत गोल या पंखदार पत्तियां एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट बनाती हैं, जबकि सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि सरल प्रकृति इसे घर में सबसे बड़ा पौधा होने के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाती है। बड़ी पत्तियां उसे बेंजामिन एंड कंपनी फिकस को सफलतापूर्वक बदलने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू पुलावदालचीनी के साथ - रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, थोड़ा सा कद्दू पाई, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक कोमल है और आपके मुंह में पिघल जाती है! यह उत्तम नुस्खा मिठाई पेस्ट्रीबच्चों वाले परिवारों के लिए। आमतौर पर बच्चों को कद्दू बहुत पसंद नहीं होता है, लेकिन उन्हें मिठाई खाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। मीठा पुलावकद्दू - स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई, जो, इसके अलावा, बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

हेडगेरो केवल एक ही नहीं है आवश्यक तत्व परिदृश्य का प्रतिरूप. वह विभिन्न प्रदर्शन भी करती हैं सुरक्षात्मक कार्य. यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क पर है, या राजमार्ग पास से गुजरता है, तो एक बचाव जरूरी है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर विचार करेंगे जो साइट को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।

विकास के पहले हफ्तों में, कई संस्कृतियों को एक पिक (और एक भी नहीं) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को "संक्रमित" प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। उन दोनों को "कृपया" करने के लिए, आप रोपाई के लिए बिल्कुल मानक कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते। उन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करना है। और आइए रोपाई के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।

उपयोगी सब्ज़ी का सूपसे लाल पत्ता गोभीअजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ - नुस्खा शाकाहारी सूप, जिसे में भी पकाया जा सकता है उपवास के दिन. उन लोगों के लिए जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आलू न जोड़ें, और मात्रा को थोड़ा कम करें जतुन तेल(1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा निकलता है, और आप सूप के एक हिस्से को इसके साथ परोस सकते हैं दुबली रोटी- तब यह संतोषजनक और उपयोगी निकलेगा।

निश्चित रूप से सभी ने लोकप्रिय शब्द "हाइग" के बारे में सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। इस शब्द का अनुवाद दुनिया की अन्य भाषाओं में नहीं हुआ है। क्योंकि इसका मतलब एक साथ बहुत सारी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक वातावरण ... इस उत्तरी देश में, वैसे, वर्ष में अधिकांश समय बादल मौसम और थोड़ा सूरज होता है। गर्मी भी कम है। और एक ही समय में खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (देश नियमित रूप से संयुक्त राष्ट्र की वैश्विक रैंकिंग में पहले स्थान पर है)।

सॉस में मीट बॉल्स मसले हुए आलू- इतालवी व्यंजनों के आधार पर तैयार किया गया एक साधारण दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का एक अधिक जाना पहचाना नाम है मीटबॉल या Meatballsहालांकि, इटालियंस (और केवल उन्हें ही नहीं) ऐसे छोटे गोल कटलेट मीट बॉल्स कहते हैं। कटलेट सबसे पहले तब तक तले जाते हैं जब तक सुनहरा भूराऔर फिर मोटी में दम किया हुआ सब्जी सॉस- यह बहुत स्वादिष्ट निकला, बस स्वादिष्ट! इस नुस्खा के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी के लिए भी उपयुक्त है - चिकन, बीफ, पोर्क।

गुलदाउदी को शरद ऋतु की रानी कहा जाता है, क्योंकि यह इस समय है कि इसके चमकीले पुष्पक्रम बगीचे को सुशोभित करते हैं। लेकिन आप पूरे मौसम में गुलदाउदी उगा सकते हैं - फरवरी से दिसंबर तक, और गर्म ग्रीनहाउस में - सर्दियों के महीनों में। यदि आप प्रक्रिया को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आप पूरे वर्ष रोपण सामग्री और गुलदाउदी के फूल बेच सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि गुलदाउदी को बड़ी मात्रा में उगाने में कितना प्रयास लगता है।

घर का बना मफिन - अंजीर, क्रैनबेरी और प्रून के साथ एक सरल नुस्खा, जो अनुभवहीन को भी प्रस्तुत करेगा कन्फेक्शनरी व्यवसायशुरुआती हलवाई। स्वादिष्ट कपकेककेफिर पर कॉन्यैक और सूखे मेवे किसी को सजाएंगे घर की छुट्टीइसके अलावा, ऐसी पेस्ट्री एक घंटे से भी कम समय में तैयार की जा सकती हैं। हालांकि, एक महत्वपूर्ण बिंदु है - सूखे मेवों को कम से कम 6 घंटे के लिए कॉन्यैक में भिगोना चाहिए। मैं आपको खाना पकाने की पूर्व संध्या पर ऐसा करने की सलाह देता हूं - वे रात भर अच्छी तरह से भिगो देंगे।

हे स्वादिष्टऔर फलों के फायदे अखरोटमुझे लगता है कि हर कोई जानता है। निश्चित रूप से, कई, स्वादिष्ट गुठली को खोल से बाहर निकालते हुए, आश्चर्यचकित थे: "क्या मुझे इसे साइट पर नहीं उगाना चाहिए, इसके अलावा, खुद नट से, क्योंकि वास्तव में ये अन्य पौधों के समान बीज हैं?"। अखरोट की खेती के बारे में कई बागवानी मिथक और किंवदंतियां हैं। उनमें से आधे झूठे निकले। हम इस लेख में अखरोट से अखरोट उगाने की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।

इस प्रकार, यदि आप इस सवाल से जूझ रहे हैं कि "सुशी और रोल में क्या अंतर है?", तो हम जवाब देते हैं - कुछ भी नहीं। रोल क्या हैं, इसके बारे में कुछ शब्द। जरूरी नहीं कि रोल्स जापानी व्यंजन हों। रोल्स की रेसिपी किसी न किसी रूप में कई में मौजूद है एशियाई व्यंजन. रोल कैसे बनते हैं यह सिर्फ जापान में ही नहीं जाना जाता है। चीन, वियतनाम, इंडोनेशिया में, वे सुशी, रोल, व्यंजन भी तैयार करते हैं, निश्चित रूप से भिन्न हो सकते हैं। रोल्स, या किम्बल्स भी इसकी विशेषता हैं कोरियाई व्यंजन. फिर भी, आज जापानी रोल बनाने की विधि को अपनी संस्कृति की संपत्ति मानते हैं। जापानी रोल को माकिसुशी कहा जाता है। आमतौर पर रोल को 6 टुकड़ों में काटा जाता है, लेकिन 8 या 12 टुकड़ों के रोल भी होते हैं। विभिन्न प्रकार के रोल टेमाकी हैं - वही कोई भी रोल, लेकिन बड़े, जो टुकड़ों में नहीं काटे जाते हैं, लेकिन काटकर खाए जाते हैं। "रंगीन" और "मोज़ेक" रोल, और अन्य प्रकार के रोल भी हैं। रोल के लिए सामग्री और रोल के लिए भरने में अक्सर समुद्री भोजन और प्रसंस्कृत सब्जियां होती हैं। उदाहरण के लिए, वे झींगा रोल बनाते हैं, रोल करते हैं क्रैब स्टिक, सामन के साथ रोल, ईल के साथ रोल, सैल्मन के साथ रोल, टूना के साथ रोल, स्क्विड के साथ रोल, ट्राउट के साथ रोल। इसके अलावा, वे अक्सर सब्जियों या स्प्रिंग रोल के साथ अंडा रोल और रोल बनाते हैं। चिकन रोल, सीज़र रोल और अन्य चिकन रोल रेसिपी, पैनकेक रोल, स्वीट पैनकेक रोल और अन्य होममेड स्वीट रोल हमारे दिनों के नवाचार हैं। बहुतों को नहीं पता कि रोल के लिए किस तरह के पनीर की जरूरत होती है। क्रीम पनीर का उपयोग रोल के लिए किया जाता है। सबसे लोकप्रिय मलाई पनीररोल के लिए - यह फिलाडेल्फिया है। ऐसे पनीर के बिना फिलाडेल्फिया रोल पकाना असंभव है। पारंपरिक चटनीरोल के लिए - सोया। रोल के लिए सोया सॉस कई प्रकार के हो सकते हैं: टेरीयाकी, टोंकात्सु, उनगी। रोल के लिए सिरका भी विशेष उपयोग किया जाता है - चावल।

आज, सुशी और रोल हमारे जीवन में एक प्रमुख तत्व बन गए हैं। इस व्यंजन की तस्वीरें कई फ़ूड फ़ोटोग्राफ़रों का पसंदीदा विषय हैं, और आने वाले हैं जापानी रेस्टोरेंट- स्थिति घटना। जापानी व्यंजन आज इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि इसने साहसपूर्वक हमारे घरों में रेस्तरां से बाहर कदम रखा है, इतने सारे घरेलू रसोइया सवाल पूछ रहे हैं: रोल कैसे पकाना है? सुशी और रोल कैसे पकाने के लिए? कैसे रोल और सुशी बनाने के लिए? रोल के लिए आपको क्या चाहिए? रोल कैसे बनाते हैं? अपने खुद के रोल कैसे बनाएं रोल कैसे पकाएं? रोल कैसे बनाते हैं? घर पर रोल कैसे बनाते हैं? रोल कैसे लपेटें या रोल कैसे लपेटें? घर पर रोल कैसे बनाते हैं? रोल कैसे स्पिन करें? रोल कैसे स्पिन करें? रोल को सही तरीके से कैसे लपेटें? फिलाडेल्फिया रोल कैसे पकाने के लिए? रोल के लिए चावल कैसे पकाएं? रोल कैसे पकाएं? कैलिफ़ोर्निया रोल कैसे पकाने के लिए? खाना कैसे बनाएं गरम रोल? रोल कैसे रोल करें? फिलाडेल्फिया रोल कैसे बनाते हैं? गरमा गरम रोल कैसे बनाते हैं? हॉट रोल कैसे बनाते हैं? रोल के लिए सिरका कैसे तैयार करें? सुशी और रोल कैसे पकाने के लिए? गरमा गरम रोल कैसे बनाते हैं? और यह व्यर्थ नहीं है कि वे पूछते हैं, क्योंकि सुशी बनाना और अपने हाथों से रोल करना दिलचस्प है, लेकिन उन्हें खाना उपयोगी है।

रोल्स को मकीसू बांस की चटाई का उपयोग करके बनाया जाता है। यह वही है जो आपको रोल बनाने की आवश्यकता है। तो अगर आप घर पर रोल बनाने में रुचि रखते हैं, तो आपको इस डिवाइस पर स्टॉक करना होगा। बिना मैट के घर पर रोल बनाना वाकई मुश्किल होगा। कभी-कभी रोल को इस तरह से रोल किया जाता है कि नोरी शीट अंदर की तरफ हो और चावल बाहर की तरफ हो। यह तथाकथित है। चावल के साथ बाहर रोल। इस प्रकार प्रसिद्ध फिलाडेल्फिया रोल बनाए जाते हैं। इस रोल की रेसिपी में क्रीम चीज़, कैवियार, खीरा, सामन पट्टिका शामिल हैं। आप इन रोल्स को अपने हाथों से बना सकते हैं, फिलाडेल्फिया व्यंजन एक कारण से बहुत लोकप्रिय हैं। यदि आप सीखना चाहते हैं कि फिलाडेल्फिया रोल कैसे बनाते हैं, अधिक सटीक रूप से, घर पर फिलाडेल्फिया रोल कैसे बनाते हैं, तो देखें कि हमारे रसोइये इसे कैसे करते हैं। शायद, घर पर रोलआपको रेस्टोरेंट में तैयार किए गए व्यंजनों से भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगा।

इस तथ्य के बावजूद कि कई लोग मानते हैं कि जापान में सबसे स्वादिष्ट रोल बनते हैं, फिलाडेल्फिया रोल के लिए नुस्खा जापान में उत्पन्न नहीं होता है। आम तौर पर रोल्स की लोकप्रियता काफी हद तक संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए है, जहां सुशी रोल के लिए फैशन और सामान्य रूप से आता है। जापानी भोजनपूरी दुनिया में फैल गया। आज, सबसे लोकप्रिय में से एक फिलाडेल्फिया रोल और कैलिफोर्निया रोल हैं, इन रोलों के लिए नुस्खा अमेरिका में आविष्कार किया गया था। हम पहले ही बता चुके हैं कि फिलाडेल्फिया के रोल बिना किसी परेशानी के घर पर बनाए जा सकते हैं। तो बेझिझक फिलाडेल्फिया रोल्स पकाएं। से फोटो चरण-दर-चरण निर्देशखाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाते हुए। नुस्खा जो वर्णन करता है स्टेप बाय स्टेप कुकिंगरोल, इसके अलावा यह आपको गलतियों से बचाएगा। और यह न भूलें कि ये बन रहे हैं रोल्सफिलाडेल्फिया पनीर के साथ। रोल्स, जिसकी तस्वीरों के साथ नुस्खा अक्सर तैयार किया जाता है और इंटरनेट पर पोस्ट किया जाता है, कैलिफ़ोर्निया रोल हैं। कैलिफ़ोर्निया रोल आप घर पर भी बना सकते हैं। क्लासिक स्टफिंगकैलिफ़ोर्निया रोल को केकड़ा मांस माना जाता है। ये रोल एवोकाडो से बनते हैं, लेकिन ये रोल आप खीरे से भी बना सकते हैं. तो खरीदें आवश्यक सामग्री, जुड़नार, और हमारी वेबसाइट पर देखें कि कैलिफ़ोर्निया रोल्स को सही तरीके से कैसे पकाना है। या कोई अन्य रोल, क्योंकि यहां आप सबसे अधिक पा सकते हैं विभिन्न व्यंजनघर पर रोल।

रोल की लोकप्रियता के लिए धन्यवाद, आज सबसे ज्यादा हैं विभिन्न प्रकाररोल, तैयार करने की विधि और उत्पादों की संरचना दोनों द्वारा। यह तले हुए रोल, बेक्ड रोल्स, हॉट रोल्स या गर्म रोल. स्वीट रोल्स, लीन रोल्स, पैनकेक रोल्स, वेजिटेबल रोल्स भी हैं। हम अपने शेफ के साथ घर पर रोल बनाते हैं और आपको यह बताने में खुशी होगी कि घर पर रोल कैसे बनाते हैं। बहुत से लोग रोल और सुशी की तैयारी को कुछ रहस्यमय और अप्राप्य के साथ जोड़ते हैं। शायद जिस तरह से होना चाहिए। साथ ही, आप यह भी सीख सकते हैं कि रोल कैसे बनाते हैं, खाना पकाने और खाना खाने की एक नई संस्कृति में शामिल होते हैं। रोल्स को सही तरीके से कैसे खाना है, यह हम आपको अपनी साइट के पन्नों पर पहले ही बता चुके हैं, तो अब हम आपको बताएंगे कि घर पर रोल कैसे बनाते हैं। सुशी, घर पर रोल, या बल्कि, घर पर खाना पकाने के रोल सामान्य खाना पकाने की प्रक्रिया में विदेशीता जोड़ देंगे। घर का बना रोल आपके सामान्य मेनू में सुखद विविधता लाएगा या मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा उत्सव की मेज. आखिर घर में बने रोल घर में ही स्वादिष्ट होते हैं. इसलिए, हर कोई जो एक फोटो के साथ रोल के लिए व्यंजनों में रुचि रखता है, घर पर सुशी और रोल के लिए व्यंजनों, फोटो के साथ घर पर रोल के लिए व्यंजनों, घर पर रोल के लिए एक नुस्खा, घर का बना व्यंजनों, रोल रोल घर का पकवान, सुशी फोटो के साथ रेसिपी, घर पर पके हुए रोल, फोटो के साथ रोल रेसिपी, फोटो के साथ हॉट रोल रेसिपी, हम आपको उन्हें हमारे साथ पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं। हम और हमारे शेफ घर पर सुशी और रोल बनाते हैं, घर पर रोल बनाते हैं। आप घर पर इस प्रकार खाना बना सकते हैं सरल व्यंजनरोल, और जटिल व्यंजनरोल्स। घर पर रोल्स कभी-कभी बच्चों के साथ बनाए जाते हैं, क्योंकि घर पर रोल्स बनाना काफी रोमांचक प्रक्रिया है। रोल्स, जिसकी रेसिपी आप हमारी वेबसाइट पर पाएंगे, एक नियम के रूप में, उन उत्पादों से तैयार किए जाते हैं जो हमारे परिचित हैं। तो आप हमारे स्टोर में रोल बनाने के लिए उत्पाद खरीद सकते हैं। लेकिन एक शर्त के साथ: रोल के लिए उत्पाद ताजा होना चाहिए। बेशक, केकड़े के साथ रोल के लिए नुस्खा केकड़े के साथ रोल के लिए नुस्खा खो देता है, लेकिन आप क्या कर सकते हैं।

तो, चलिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु पर चलते हैं: रोल कैसे तैयार किए जाते हैं। रोल के लिए चावल पकाना वह जगह है जहाँ आपको घर पर सुशी और रोल बनाना शुरू करना चाहिए। रोल के लिए एक विशेष चावल होता है, लेकिन साधारण गोल चावल भी रोल बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। रोल के लिए चावल कैसे पकाना है, अधिक सटीक रूप से, रोल के लिए चावल कैसे पकाना है, सिद्धांत रूप में, हर गृहिणी जानती है। चावल के रोल बनाने की विधि सरल है। पानी और चावल का अनुपात 1:1 है, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि सारा पानी उबल न जाए। चावल को अच्छी तरह उबाला जाना चाहिए, लेकिन साथ ही दलिया नहीं होना चाहिए। जब रोल के लिए चावल तैयार हो जाएं, तो इसे धो लें ठंडा पानी. बस, अब आप जानते हैं कि रोल के लिए चावल कैसे पकाना है। रोल के लिए चावल बनाने की विधि में तैयार चावल को सेब या चावल के सिरके के साथ डालने की सिफारिश भी हो सकती है।

सुशी और रोल बनाने की विधियाँ इतनी विविध हैं कि हर कोई उनमें से अपने लिए एक नुस्खा पा सकता है। रोल रेसिपी सबसे ज्यादा इस्तेमाल करते हैं विभिन्न सामग्री. अगर आप घर पर रोल बनाना चाहते हैं, तो फिलिंग बहुत अलग हो सकती है। यह झींगा रोल के लिए एक नुस्खा है, ईल रोल के लिए एक नुस्खा, ककड़ी रोल के लिए एक नुस्खा, एवोकैडो रोल के लिए एक नुस्खा, ईल रोल, आमलेट रोल के लिए एक नुस्खा, सामन और ककड़ी के साथ रोल, मीठे रोल, सैल्मन रोल के लिए एक नुस्खा, सैल्मन और ककड़ी के साथ रोल, बैटर रोल रेसिपी, सैल्मन रोल्स, चिकन रोल रेसिपी, एग रोल रेसिपी, वार्म रोल, ककड़ी रोल रेसिपी, एवोकैडो रोल रेसिपी, स्प्रिंग रोल रेसिपी, वेजिटेबल रोल रेसिपी। फ्राइड रोल्स रेसिपी, सीज़र रोल, झींगा रोल्स, होममेड वार्म रोल्स रेसिपी, बेक्ड रोल्स, डू-इट-ही-रोल्स रेसिपी, होममेड फ्राइड रोल्स। दरअसल, हाल के वर्षों में हॉट रोल विशेष रूप से लोकप्रिय रहे हैं। रोल बनाने का यह तरीका उन लोगों को पसंद आएगा जो खासतौर पर गर्मागर्म स्नैक्स पसंद करते हैं. बिना विशेष परेशानीगरमा गरम रोल आप घर पर बना सकते हैं. हॉट रोल्स, जिनकी रेसिपी सामान्य लोगों से अलग होती है, वास्तव में, केवल इसमें तले हुए होते हैं वनस्पति तेल, आप घर पर खाना बना सकते हैं। रोल के लिए बैटर एक अंडा, पानी, मैदा, नमक है। इसलिए घर पर ही रोल बनाएं। रेसिपी हैं, लेकिन वे तैयार हैं रोल्सअसंभव नहीं खाने के लिए!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 60 मिनट

घर पर लाल मछली के रोल बनाना आसान है। आप उन्हें सामन, ट्राउट और यहां तक ​​कि के साथ बना सकते हैं नमकीन गुलाबी सामन. घर पर सुशी बनाने के लिए, आपको नोरी समुद्री शैवाल की कई चादरों की आवश्यकता होगी, गोल चावल, वसाबी सॉस। मछली, क्रीम चीज़ और सब्जियां आमतौर पर आपके स्वाद और बजट के अनुसार चुनी जाती हैं। इस रेसिपी में ट्राउट, फिलाडेल्फिया और एवोकैडो शामिल हैं। वैसे, यदि आपके पास बांस की चटाई नहीं है, तो आप इसे कई परतों में मुड़ी हुई फ़ूड फ़ॉइल से बदल सकते हैं, और इसके बजाय चावल सिरकाअचार के लिए, सामान्य तालिका का उपयोग करें। देखें कि आप कितनी खूबसूरती से सेवा कर सकते हैं।
इसे तैयार करने में 60 मिनट का समय लगेगा, बताई गई सामग्री से आपको 6 सर्विंग्स मिलेंगे।

सामग्री:

- नोरी (शैवाल) - 6 चादरें;
- गोल चावल - 270 जीआर।;
- नमकीन ट्राउट - 120 जीआर ।;
- एवोकैडो - 90 जीआर ।;
- क्रीम पनीर - 90 जीआर ।;
- सॉस "वसाबी" - 25 जीआर।;
- चावल का सिरका - 15 मिली;
- चीनी, समुद्री नमक.

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

नोरी की चादर को बांस की चटाई पर रखें। चमकदार पक्ष तल पर होना चाहिए।




गीले हाथ ठंडा पानी. नोरी पर चावल की पतली परत लगाएं। हम शैवाल के चौड़े किनारे के साथ 2 सेंटीमीटर चौड़ी एक मुक्त पट्टी छोड़ते हैं।
सुशी के लिए चावल कैसे पकाएं - इसे ठंडे पानी से कई बार धोएं। अनाज को पानी से भरें, पानी की मात्रा अनाज की मात्रा के बराबर होती है। धीमी आंच पर पहले 15 मिनट ढक्कन के नीचे (उबालने के बाद) पकाएं, फिर लपेट दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
ठंडे चावल को चावल के सिरके, चीनी, समुद्री नमक और थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाएं। मैरिनेड को एक अलग कटोरे में मिलाना बेहतर होता है ताकि समुद्री नमक पूरी तरह से घुल जाए।




पट्टी काट दो नमकीन ट्राउट 1.5 सेमी मोटा और शैवाल के पत्ते जितना लंबा।
चावल के ऊपर ट्राउट बिछाएं।




हम मछली के बगल में वसाबी सॉस की एक पतली पट्टी बनाते हैं। मुझे यकीन है कि आप इसे पसंद करेंगे।






अब क्रीम चीज़ डालें। रोल के लिए, फिलाडेल्फिया पनीर या किसी अन्य का आमतौर पर उपयोग किया जाता है। मुलायम चीजसाथ उच्च सामग्रीमोटा।




पनीर के बगल में एक कटा हुआ एवोकैडो रखें।




हम बांस की चटाई के किनारे को उठाते हैं, एक तंग गोल रोल को मोड़ते हैं, इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।




हम ठंडे पानी से एक तेज धार वाले चौड़े चाकू को सिक्त करते हैं, रोल को 6 छोटे रोल में काटते हैं। प्रत्येक कट से पहले चाकू को पानी से धो लें। स्वादिष्ट रोलघर पर लाल मछली के साथ मेज पर परोसा जा सकता है। मुझे ये असामान्य भी पसंद हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी हैं

चरण 1: चावल तैयार करें।

रोल या सुशी जैसे जापानी व्यंजन तैयार करने के लिए, विशेष चावल लेना सबसे अच्छा है, जो पकाने के बाद चिपचिपा और चिपचिपा हो जाता है, और इसके लिए धन्यवाद, व्यंजन अपना आकार बनाए रखते हैं। सुपरमार्केट में या किराने की दुकानपैकेज पर आप इस घटक का नाम पा सकते हैं - "सुशी या रोल के लिए चावल।" यदि आपने ऐसे चावल के दाने देखे हैं, तो यह हमारे व्यंजन को पकाने के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि यह वही जापानी चावल है। तो, सबसे पहले, घटक को सॉस पैन में डालें और इसे अपने हाथों से कई बार ठंडे बहते पानी से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। उसके बाद, चावल फिर से डालें, लेकिन साधारण से नहीं, बल्कि शुद्ध पानी से और अलग रख दें 3-5 मिनटताकि यह पकाने से पहले थोड़ा पक जाए। फिर - मुख्य सामग्री में से एक के साथ एक बड़ी आग पर एक कंटेनर रखें और पानी में उबाल आने की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, हम आग को मध्यम से कम करते हैं और चावल को तब तक पकाते हैं जब तक कि सारा पानी उबल न जाए। इसमें लगभग लगेगा 15-20 मिनट. ध्यान:चावल के अनाज को समय-समय पर एक बड़े चम्मच से चलाना न भूलें और घटक को ढक्कन के नीचे पकाएं। आवंटित समय के अंत में, बर्नर को बंद कर दें और चावल को एक तरफ रख दें ताकि यह थोड़ा और पक जाए 10 मिनटोंएक बंद ढक्कन वाले बर्तन में।

चरण 2: चावल ड्रेसिंग मिश्रण तैयार करें।

जबकि चावल की सामग्री ठंडी हो रही है, जापानी सिरका को चम्मच से कटोरे में डालें और चीनी और नमक डालें। तात्कालिक इन्वेंट्री के साथ घटकों को लगातार हिलाते हुए, हम एक विशेष मिश्रण बनाते हैं जब तक कि चीनी सामग्री पूरी तरह से भंग न हो जाए।

चरण 3: चावल का द्रव्यमान तैयार करें।

अत्यधिक महत्वपूर्ण बिंदुरोल को स्वादिष्ट बनाने और अपना आकार बनाए रखने के लिए, हम चावल कैसे तैयार करते हैं। सबसे पहले हमें उबले हुए चावल के अनाज को अच्छी तरह से ठंडा करना होगा। जापान में, इस प्रक्रिया के लिए एक विशेष बड़े पंखे का उपयोग किया जाता है, लेकिन हम चावल को बाद में ठंडा कर देंगे 10 मिनटोंचावल को एक बड़े चम्मच से लगातार चलाते हुए, कमरे का तापमान. और इसे तेजी से ठंडा करने के लिए, पैन से सामग्री को मध्यम कटोरे में डालें। सब के बाद, डालना चावल उत्पादसिरका मिश्रण और एक चम्मच के साथ फिर से अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान दें: अनुपात का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि रोल स्वादिष्ट निकले। अतः यह जानना आवश्यक है कि 500 ग्राम चावल के लिए, आपको केवल 2 बड़े चम्मच जापानी सिरका चाहिएऔर थोड़ा और नहीं। जहां तक ​​नमक और चीनी की बात है, तो यहां आप अपने स्वाद के लिए जितना चाहें उतना मिला सकते हैं।

चरण 4: वसाबी तैयार करें।

वसाबी बहुत है मसालेदार सॉस, जिसका स्वाद हमारी सरसों जैसा होता है, केवल हरा होता है। सबसे अधिक बार, आप स्टोर में पाउडर सामग्री पा सकते हैं, जिसे पानी की थोड़ी मात्रा में आसानी से पतला किया जा सकता है और असली "जापानी सहिजन" प्राप्त कर सकते हैं। तो, एक छोटे कटोरे में डालें 1 छोटा चम्मच वसाबीऔर सब कुछ भरें 1-2 चम्मच गरम उबला हुआ पानी . मिश्रण में गांठ गायब होने तक हम सब कुछ अच्छी तरह से कामचलाऊ इन्वेंट्री के साथ मिलाते हैं। ध्यान दें: सॉस की स्थिरता और तीखापन पानी और पाउडर के अनुपात के आधार पर भिन्न हो सकता है। यदि आप "जापानी सहिजन" को तीखा और मोटा बनाना चाहते हैं, ताकि दिखावटमिट्टी जैसा दिखता है, फिर पानी की मात्रा कम करें। और इसके विपरीत: अधिक तरल मिलाने से, आपको डिश में कम मसालेदार स्वाद के साथ घोल मिलेगा। एक चम्मच का उपयोग करके, वसाबी को कटोरे से सॉस के लिए एक विशेष जापानी डिश में स्थानांतरित करें और अभी के लिए अलग रख दें।

चरण 5: मछली तैयार करें।

रोल और सुशी की तैयारी के लिए, जापानी सभी प्रकार की मछलियों और अधिकांश समुद्री भोजन का उपयोग करते हैं। पर जापानी खानाआप कच्चे, और सूखे, और सूखे, और नमकीन जोड़ सकते हैं मछली सामग्री. मैं, बदले में, घर पर, खाना पकाने के रोल को जोखिम में नहीं डालता कच्ची मछली, हालांकि उगते सूरज की भूमि में ऐसा घटक पारंपरिक है। इसलिए, हल्के नमकीन सामन पट्टिका को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और, एक पतले तेज चाकू का उपयोग करके, सामग्री के साथ पतली स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार घटक को एक साफ फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 6: खीरा तैयार करें।

हम खीरे को बहते पानी के नीचे धोते हैं और चाकू की मदद से बासी छिलके से सामग्री को साफ करते हैं। एक कटिंग बोर्ड पर, सब्जी को फलों के साथ मध्यम मोटाई के स्ट्रिप्स में काट लें और एक साफ फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 7: जापानी फिश रोल्स तैयार करें।

सभी घटक तैयार हैं, इसलिए हम खाना पकाने के सबसे महत्वपूर्ण चरण में आगे बढ़ सकते हैं! तो, नोरी को मकीसा पर रख दें। फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, चावल को नोरी शीट पर फैलाएं, और गीले हाथों से (ताकि चावल उन पर चिपके नहीं) चावल के घटक को दबाए गए समुद्री शैवाल के पूरे क्षेत्र में वितरित करें, थोड़ा खाली छोड़ दें। शीट के एक किनारे पर जगह ताकि बाद में आप नोरी को गोंद कर सकें। उसके बाद, नोरी के एक तरफ सामन की एक पट्टी और खीरे की एक पट्टी बिछाएं, और वसाबी को चावल की चादर के बीच में कहीं पर चिकना कर लें। और अब, माकिसु की मदद से, हम सभी घटकों को एक रोल में मोड़ना शुरू करते हैं, किनारे से शुरू होकर जहां घटक स्थित होते हैं और उस तरफ से समाप्त होते हैं जहां हमने शीट पर थोड़ी खाली जगह छोड़ी थी। ध्यान:डिश को बहुत कसकर बनाना आवश्यक है ताकि रोल में कोई खालीपन और हवा न बचे। अन्यथा, हमारी डिश परोसने से पहले ही बिखर जाएगी। अंत में, नोरी की खाली शीट को सोया सॉस से धीरे से चिकना करें और इसे मुख्य रोल के साथ जकड़ें। तब शैवाल आपस में चिपक जाएंगे, और रोल अलग नहीं होंगे। उसके बाद, हम रोल को एक तरफ रख देते हैं और अगला रोल तब तक बनाना शुरू करते हैं जब तक कि हमारे पास चावल और सभी आवश्यक सामग्री खत्म न हो जाए। फिर रोल को कटिंग बोर्ड पर रखें और उसे काट लें 6-7 टुकड़ों के लिएतेज पतला चाकू। ध्यान:नुकीले उपकरणों को ठंडे पानी में लगातार गीला करना चाहिए ताकि चावल उसमें चिपके नहीं। रोल्स को एक बड़े फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें।

चरण 8: जापानी फिश रोल परोसें।

घर पर रोल्स रेस्तरां रोल से भी बदतर नहीं हैं, खासकर यदि आप हमारे प्रयास और धैर्य को उनमें थोड़ा सा डालते हैं। तो, तैयारी के तुरंत बाद जापानी खाना, इसे टेबल पर परोसा जा सकता है। उसी समय, हम पहले से ही सुशी के लिए जापानी व्यंजनों के साथ टेबल सेट करते हैं। डालने का कार्य सोया सॉससॉस के लिए एक जग में, सुशी कोस्टर पर मसालेदार अदरक और कुछ वसाबी डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

- - चुनना बहुत जरूरी है ताजा खानारोल बनाने के लिए। यदि आप कच्ची मछली से कोई व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो इस सामग्री को खरीदते समय, इसके गलफड़ों (वे लाल होने चाहिए), पेट (कठोर होना चाहिए) और आँखें (काली होना चाहिए, सफेद और बादल नहीं होना चाहिए) पर ध्यान दें। मछली का मांस दृढ़ और चमकदार होना चाहिए।

- - यदि आप कुछ दिनों के लिए रोल की तैयारी को स्थगित करने का निर्णय लेते हैं, और आप पहले से ही उत्पाद खरीद चुके हैं, तो सुनिश्चित करें कि मछली को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट पैकेज या बैग में स्टोर करें।

- - बहुत तीखी वसाबी बनाने के लिए, पानी के अलावा, पाउडर में एक चम्मच चावल का सिरका मिलाएं और सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर पेस्ट को 10 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। इस प्रकार, यह और भी सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा। यदि आप वसाबी को और अधिक कोमल बनाना चाहते हैं, तो सिरका के बजाय सोया सॉस को पाउडर में मिलाएं।

- - खीरे के अलावा, अन्य उत्पादों को रोल में जोड़ा जा सकता है। अत्यधिक स्वादिष्ट व्यंजनयदि आप इसमें एवोकैडो स्लाइस, फिलाडेल्फिया पनीर या टोबिको फिश कैवियार डालते हैं तो यह पता चलता है।

- - अगर हाथ में जापानी चावल नहीं था, तो निराश न हों। इसे साधारण गोल-दाने वाले चावल से बदला जा सकता है, जब तक यह पकाने के बाद चिपचिपा रहता है।