शहद कितने प्रकार का होता है। क्या है इनकी खासियत

प्राकृतिक मधुमक्खी शहद कई मायनों में भिन्न होता है: वानस्पतिक (मूल), फूलवाला (जिसमें से फूल), क्षेत्रीय (जहां इसे एकत्र किया जाता है) और तकनीकी (पंपिंग विधि)। इन विशेषताओं के आधार पर, शहद में अलग-अलग स्वाद और उपचार गुण होते हैं और रंग, सुगंध और स्वाद में काफी भिन्न होते हैं।

शहद की किस्में - उत्पत्ति

वानस्पतिक उत्पत्ति द्वाराप्राकृतिक शहद फूल, शहद या मिश्रित हो सकता है। फूल शहद मधुमक्खियों द्वारा पौधे के अमृत के प्रसंस्करण का एक उत्पाद है। वह होता है मोनोफ्लोरल(एक पौधे की प्रजाति से) और पॉलीफ्लोरल(कई प्रकार के पौधों के साथ)। हनीड्यू शहद तब बनता है जब मधुमक्खियां हनीड्यू और हनीड्यू को प्रोसेस करती हैं, जिसे वे पौधों के तनों और पत्तियों से इकट्ठा करती हैं। मिला हुआ शहद की किस्मेंफूल और शहद के शहद के प्राकृतिक मिश्रण से बने होते हैं।

मोनोफ्लोरल शहद को अमृत-असर वाले पौधे के प्रकार के अनुसार कहा जाता है: लिंडेन, हीदर, आदि, पॉलीफ्लोरल शहद को फूलों के संग्रह के रूप में या उस भूमि के अनुसार नामित किया जाता है जिस पर मधुमक्खियों ने अमृत एकत्र किया: घास का मैदान, पर्वत टैगा, क्षेत्र, आदि। . मोनोफ्लोरल शहद पॉलीफ्लोरल वाले की तुलना में कम आम हैं।

क्षेत्रीय विशेषतागणतंत्र, क्षेत्र या क्षेत्र को परिभाषित करता है जहां शहद के पौधे उगते हैं। अंतर करना शहद की किस्मेंप्राप्त किया, उदाहरण के लिए, बश्किर या सुदूर पूर्वी लिंडेन से।

तकनीकी विशेषतामतलब शहद निकालने और प्रसंस्करण की एक विधि: केन्द्रापसारक, मधुकोश, अनुभागीय, दबाया हुआ। इसलिए, केन्द्रापसारक शहदशहद निकालने वाले पर छत्ते से इसे पंप करके प्राप्त किया जाता है, सेलुलर- प्राकृतिक पैकेजिंग में, पूरी तरह से साफ और पका हुआ। अनुभागीय सेल- पतली प्लाईवुड या खाद्य ग्रेड प्लास्टिक से बने विशेष वर्गों में संलग्न शहद, अनुभाग में लगभग 500 ग्राम शहद होता है। दब गया- निचोड़ने से प्राप्त होता है: इस स्थिति में छत्ते खराब हो जाते हैं।

शहद की विविधता को उसकी उपस्थिति, सुगंध और स्वाद से आंका जा सकता है, हालांकि, विविधता के अधिक सटीक और विश्वसनीय निर्धारण के लिए, शहद के कार्बनिक और भौतिक-रासायनिक विशेषताओं को निर्धारित करने के लिए प्रयोगशाला विधियों का उपयोग करना आवश्यक है।

बबूल शहद

शहद की मूल्यवान किस्मों में से एक। यह मधुमक्खियों द्वारा दो प्रकार के बबूल से एकत्र किया जाता है - सफेद और पीला। पीले बबूल से एकत्र किए गए शहद का रंग हल्का पीला होता है, और सफेद बबूल का शहद लगभग रंगहीन होता है।

बबूल के शहद में एक नाजुक पुष्प सुगंध होती है और नरम स्वाद, इसमें शहद की अन्य किस्मों (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज या शाहबलूत) में निहित शहद की कड़वाहट नहीं है। बबूल शहद के विशिष्ट गुणों में से एक में रहने की क्षमता है तरल अवस्था, यह अपने संग्रह के लगभग एक साल बाद चीनी के लिए शुरू होता है। बबूल शहद का मुख्य संग्रह क्षेत्र रूस के दक्षिण, कोकेशियान तलहटी है।

औषधीय गुण।फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री के कारण, बबूल शहद शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और मधुमेह और शिशु आहार के लिए उपयुक्त है। कई गुणों के कारण, इसे "बेबी" शहद भी कहा जाता है - इससे एलर्जी नहीं होती है। इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन और एंजाइम होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं।

इसके एंटीसेप्टिक गुणों का उपयोग नेत्रश्लेष्मलाशोथ और अन्य नेत्र रोगों के उपचार के साथ-साथ जलीय घोल और मलहम के रूप में न्यूरोडर्माेटाइटिस और एक्जिमा के उपचार में किया जाता है। नियमित उपयोग के साथ, बबूल शहद रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, इसका हल्का शामक प्रभाव होता है और मानसिक विकारों और तंत्रिका टूटने पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। रात में अनिद्रा के लिए बबूल के शहद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसके उपचार गुणों को विभिन्न के लिए भी नोट किया गया है जठरांत्र संबंधी रोग, गुर्दे और यकृत रोग।

व्यंजन विधि:

पेट के स्रावी कार्य को कम करने के लिए।एक गिलास दूध या केफिर में एक चम्मच बबूल शहद मिलाकर सुबह भोजन से डेढ़ घंटे पहले सेवन करें, यदि भोजन से ठीक पहले शहद लिया जाए, तो इसके विपरीत, यह गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ावा देता है।

पेट के अल्सर के लिए और ग्रहणी. बबूल का शहद गर्म पानी में घोलकर, नाश्ते, दोपहर के भोजन से डेढ़ से दो घंटे पहले और रात के खाने के 3 घंटे बाद, साथ ही 1/4 कप में 5% प्रोपोलिस टिंचर की 40-60 बूंदें लेने के लिए उपयोगी है। गर्म पानीया दूध।

दस्त के साथ। 1 सेंट एल पक्षी चेरी फल उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाता है, कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। आग्रह करें, तनाव दें, प्रोपोलिस के 20% अल्कोहल टिंचर की 30 बूंदें और बबूल शहद का एक बड़ा चमचा जोड़ें और भोजन से पहले 1/3 कप 20-30 मिनट पिएं।

विभिन्न नेत्र रोगों के लिए। 1: 2 के अनुपात में गर्म पानी (45 ग्राम तक) में बबूल के शहद को पतला करें, बूंदों और लोशन के रूप में उपयोग करें।

अल्ताई शहद

यह व्यापक स्वाद स्पेक्ट्रम का शहद है। यह अल्ताई जड़ी बूटियों के स्वाद का अवतार है। वन ग्लेड्स, घास के मैदानों की तलहटी, पूर्वी साइबेरिया और ट्रांसबाइकलिया के टैगा-शंकुधारी पुंजक। यह शहद की सबसे सुगंधित किस्म है क्योंकि गर्मियों के फूल इसे टैगा का स्वाद देते हैं। शहद के पौधे ऐसी जड़ी-बूटियाँ हैं जैसे: मीडोस्वीट, स्वीट क्लोवर, एंजेलिका, इवान-टी, रास्पबेरी, फ़ॉरेस्ट गेरियम और वन क्षेत्र के कई अन्य पौधे। अल्ताई एंजेलिका और अल्ताई टैगा हैं। अल्ताई शहद में उच्च स्वाद और निवारक गुण होते हैं, इसमें हल्का या गहरा भूरा रंग होता है, इसमें बहुत सारे पराग होते हैं और जल्दी से बस जाते हैं।

औषधीय गुण।इसका एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव है, शांत करता है, सिरदर्द, अनिद्रा, वनस्पति संवहनी के लिए अनुशंसित है। सर्दी और फुफ्फुसीय रोगों, गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, यकृत रोगों में इसका उच्च चिकित्सीय प्रभाव है। हृदय रोगों के लिए उपयोगी: कोरोनरी वाहिकाओं के विस्तार को बढ़ावा देता है, हृदय की उत्पत्ति के शोफ को कम करता है, रक्तचाप को स्थिर करता है। स्त्री रोग संबंधी अभ्यास में बहुत प्रभावी। शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, एक मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

व्यंजन विधि:

पेप्टिक छालापेट, ग्रहणी। 500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 50 ग्राम मार्श कडवीड जड़ी बूटी डालें, पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए छोड़ दें, तनाव दें। भोजन के बाद 1/3 कप 2-3 बार 1 चम्मच अल्ताई शहद के साथ लें।

उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हृदय रोग। 1 गिलास क्रैनबेरी को कुल्ला, सूखा, एक तामचीनी कटोरे में लकड़ी के मूसल के साथ कुचल दें, शहद के साथ 1: 1 के अनुपात में मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच लें। 30 मिनट के लिए दिन में 3 बार चम्मच। भोजन से पहले, 0.5 कप उबला हुआ पानी पिएं। कोर्स 1-1.5 महीने का है।

स्त्री रोग संबंधी सूजन संबंधी बीमारियों की रोकथाम। 200 ग्राम अल्ताई शहद, 10 मिली 20% प्रोपोलिस टिंचर, 50 ग्राम पराग, 500 मिली उबला हुआ पानी मिलाएं। मिश्रण को 40-45 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। सिट्ज़ बाथ के लिए 3 बड़े चम्मच इस्तेमाल करें। मिश्रण के चम्मच प्रति 5 लीटर उबला हुआ पानी। नहाने के पानी का तापमान 40°C होता है, ठंडा होने पर इसमें गर्म पानी डालें। स्नान में, आप सेंट जॉन पौधा, कैमोमाइल का जलसेक 30 मिलीलीटर प्रति 1 लीटर पानी की दर से जोड़ सकते हैं।

नागफनी शहद

उच्च गुणवत्ता वाला शहद, थोड़े लाल रंग के साथ गहरे रंग का। शहद का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। मधुमक्खियां नागफनी के पेड़ से अमृत इकट्ठा करती हैं, जो शहद को उसका विशिष्ट स्वाद और सुगंध देता है।

औषधीय गुण।नागफनी शहद एक उत्कृष्ट हृदय उपचार है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के हृदय रोगों के लिए किया जा सकता है। और सबसे पहले, वृद्ध हृदय पर नागफनी के प्रभाव के बारे में कहना आवश्यक है - यह इसे पुनर्जीवित करता है, मजबूत करता है, इसका समर्थन करता है। यह उन लोगों के लिए भी अनुशंसित है जो लगातार अधिभार का अनुभव करते हैं और परिणामस्वरूप, शरीर के टूटने के शुरुआती लक्षण दिखाते हैं। नागफनी शहद ऐसी स्थितियों को कम करने में सक्षम है, और, शायद अधिक महत्वपूर्ण बात, रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है। यह कार्डियक अतालता के साथ-साथ उन मामलों में भी मदद करता है जहां उच्च रक्तचाप के सामान्यीकरण की आवश्यकता होती है। एक अच्छा उपायमायोकार्डियल रोधगलन के बाद उपचार के बाद।

व्यंजन विधि:

मायोकार्डियम, कार्डियक अस्थमा, अतालता के साथ।अनार के रस के साथ नागफनी शहद मिलाएं: एक चम्मच प्रति गिलास। इस शहद का प्रयोग 1-2 महीने, 100-150 ग्राम प्रतिदिन करें।

पर उच्च रक्तचाप. 200 मिलीलीटर गाजर का रस, 200 मिलीलीटर चुकंदर का रस, 100 ग्राम कुचल क्रैनबेरी, 200 ग्राम नागफनी शहद, 100 मिलीलीटर शराब मिलाएं। अंधेरे में 3 दिन जोर दें। 1 बड़ा चम्मच लें। 30 मिनट के लिए दिन में 3 बार चम्मच। 1-1.5 महीने के लिए भोजन से पहले।

हीथ हनी

हीथ शहद गहरे या लाल-भूरे रंग का होता है, जिसमें कमजोर सुगंध और थोड़ा कड़वा स्वाद होता है। इसमें पंप करने के बाद जेली में बदलने का अद्भुत गुण होता है। यदि इसे भंग किया जाता है, तो यह तरल हो जाता है, शांत अवस्था में यह फिर से गाढ़ा हो जाता है।


शहद निकालने वाले में कंघी से हीदर शहद निकालना मुश्किल होता है, और इसलिए इसे अपरिपक्व रूप से पंप किया जाता है या स्टील की सुइयों के साथ ब्रश से पंप करने से पहले इसे ढीला कर दिया जाता है। इसकी उच्च डायस्टेस संख्या है - लगभग 50 इकाइयाँ। जो इसमें एंजाइम की उच्च मात्रा को इंगित करता है। यह खराब रूप से क्रिस्टलीकृत होता है, अक्सर क्रिया या जेली की स्थिति में रहता है। क्रिस्टलीकृत शहद की सूक्ष्म जांच में, यह सुई के आकार के क्रिस्टल की उपस्थिति में अन्य शहद से भिन्न होता है।

औषधीय गुण।इसका उपयोग भूख न होने पर किया जाता है, इसमें सूजन-रोधी, मूत्रवर्धक और स्फूर्तिदायक गुण होते हैं, इसे सर्दी-जुकाम के लिए अनुशंसित किया जाता है, यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस के साथ, साथ ही तंत्रिका तंत्र के कार्यात्मक विकार।

व्यंजन विधि:

यूरोलिथियासिस की रोकथाम के लिए। 3 कला। उबलते पानी के साथ थर्मस में लिंगोनबेरी के पत्तों के चम्मच डालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें। 1/3-1/2 कप में 1 चम्मच शहद मिलाकर दिन में 3 बार 20 मिनट तक पिएं। खाने से पहले।

किडनी से बालू, छोटे-छोटे स्टोन निकालने के लिए।संग्रह तैयार करें: स्टोलनिक की जड़ें, जुनिपर फल, युवा सन्टी के पत्ते, महान कलैंडिन, हंस सिनकॉफिल - 20 ग्राम प्रत्येक; 4 बड़े चम्मच। एल मिश्रण में 1 लीटर उबलते पानी डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और 2 बड़े चम्मच डालें। हीथ शहद के चम्मच और एक घंटे के लिए पीने के रूप में संभव के रूप में लंबे समय तक पेशाब में देरी करने की कोशिश कर रहा है। पेशाब करते समय गर्म गर्म पानी से नहाएं।

पहाड़ शहद

दीर्घायु और विस्तार का रहस्य अल्ताई पर्वत में रखा गया है प्राण. पर्वतीय शहद जंगली शहद के पौधों से एकत्र किया जाता है - अल्ताई की दुर्लभ जड़ी-बूटियाँ और फूल जैसे बबूल, ब्लैकथॉर्न, बर्ड चेरी, जंगली गुलाब, हनीसकल, तिपतिया घास, गोल्डनरोड, बोगोरोडस्काया घास, ऋषि, पुदीना, अजवायन, स्नेकहेड, बो थीस्ल और कई अन्य पहाड़ के पौधे। घूस जड़ी-बूटियों की तरह महान नहीं है - इसलिए पहाड़ शहदअत्यधिक मूल्यवान है। इसका रंग गहरा, गहरा पीला और लाल-भूरा, बहुत चिपचिपा, धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत, तीखा और स्वाद में कड़वा होता है।

माउंटेन शहद को सबसे पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है।

औषधीय गुण।तनाव, विकारों में उपयोगी है पर्वतीय शहद अंतःस्त्रावी प्रणाली, हृदय रोग, गुर्दे, यकृत, पेट के रोगों के उपचार में प्रभावी है। लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस में उपयोगी है और तंत्रिका रोगों में शामक के रूप में भी इसका उपयोग थायराइड समारोह में वृद्धि के लिए किया जाता है। उच्च सामग्रीकैरोटीन और विटामिन ए, बहुत मजबूत उपचार गुणों के साथ पर्वत शहद का समर्थन करते हैं।

व्यंजन विधि:

टॉनिक के रूप में विटामिन उपाय. पर्वत शहद को पराग 1:1 के साथ मिलाकर 1-2 चम्मच लें। एक दिन, लेकिन सोते समय नहीं।

हाइपरटोनिक रोग। 1 गिलास वाइबर्नम फल 1 लीटर डालें गर्म पानीतामचीनी के कटोरे में 10 मिनट के लिए उबाल लें, छान लें, ठंडा करें, 3 बड़े चम्मच डालें। पहाड़ शहद के चम्मच। 30 मिनट के लिए दिन में 3 बार 0.5 कप पिएं। खाने से पहले। कोर्स - 2 महीने। 15 दिनों के बाद उपचार दोहराएं।

फैलाना गण्डमाला के साथ। 1 किलो शहद, 10 नींबू का रस, 10 कुचले हुए लहसुन के सिरों को मिलाएं। 7 दिन जोर दें। दिन में 1 बार 4 चम्मच लें। कोर्स 1-1.5 महीने का है।

एक प्रकार का अनाज शहद

एक प्रकार का अनाज शहद आत्मविश्वास से उच्च श्रेणी के शहद के रूप में स्पष्ट औषधीय गुणों के साथ जाना जाता है। शहद खुद एक प्रकार का अनाज अमृत से बनाया जाता है, जो लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, तांबा, जस्ता, बोरान और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है।


हल्के लाल रंग के टिंट के साथ रंग गहरे पीले से गहरे भूरे रंग का हो सकता है। इसमें एक अद्वितीय तीखा स्वाद और सुखद सुगंध है, जिसके द्वारा अन्य किस्मों के बीच एक प्रकार का अनाज शहद को तुरंत पहचाना जा सकता है। जब इसका उपयोग किया जाता है, तो यह "गले को फाड़ने" के लिए बहुत ही विशिष्ट है। एक प्रकार का शहद शहद की अन्य सभी किस्मों की तुलना में तेजी से क्रिस्टलीकृत होता है, सचमुच एक महीने में। क्रिस्टलीकरण के दौरान, यह महीन दाने से लेकर मोटे दाने वाले क्रिस्टल तक, एक मटमैले द्रव्यमान में बदल जाता है।

औषधीय गुण।समृद्ध खनिज और विटामिन संरचनाहाइपो- और बेरीबेरी के उपचार के लिए एक प्रकार का अनाज शहद के उपयोग की अनुमति देता है, मस्तिष्क, हृदय, रेटिना में रक्तस्राव के उपचार और रोकथाम में, केशिका पारगम्यता में सुधार करने के लिए, उच्च रक्तचाप में दवाओं के संयोजन में जो रक्तचाप को कम करता है, के उपचार में गठिया, स्कार्लेट ज्वर, खसरा, और रक्त वाहिकाओं की रोकथाम और उपचार के लिए भी। हेमटोपोइएटिक गुणों के अलावा, एक प्रकार का अनाज शहद एक स्पष्ट एंटीसेप्टिक है, इसका उपयोग प्युलुलेंट घावों, फुरुनकुलोसिस और अन्य त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

व्यंजन विधि:

एनीमिया के साथ। 2 बड़े चम्मच के साथ एक प्रकार का अनाज शहद के साथ लिंडन फूल चाय। एल 1 गिलास चाय के लिए रेड वाइन। दूध में एक प्रकार का अनाज शहद मिलाना हमेशा एनीमिया के लिए अच्छा होता है। 1 सेंट एल शहद में 100 कैलोरी होती है, 1 गिलास दूध - 124 कैलोरी। इस प्रकार, एक उच्च कैलोरी पेय प्राप्त होता है।

एनीमिया के साथ।सूखे जिनसेंग की 20 ग्राम जड़ को पीसकर पाउडर बना लें, 2.5 छोटे चम्मच के साथ मिला लें। शहद, एक सप्ताह के लिए छोड़ दें, दिन में 3-4 बार हिलाएं, फिर एक चम्मच की नोक पर दिन में 2 बार लें।

उच्च रक्तचाप के साथ।अपने आहार से उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों को खत्म करने का प्रयास करें कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट और नमकीन खाद्य पदार्थ। फलों से आपको 4 गिलास जूस के बराबर मात्रा में सेब, अंगूर, क्रैनबेरी खाने की जरूरत है। एक प्रकार का अनाज शहद हर भोजन के साथ लिया जाता है, यह रक्त से अतिरिक्त नमी को हटाता है, रक्तचाप को कम करता है।

मीठा तिपतिया घास शहद

उत्कृष्ट प्रथम श्रेणी के शहद की संख्या के अंतर्गत आता है और इसका स्वाद उच्च होता है। ताजा शहदएक पानी-पारदर्शी रंग है और जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है। क्रिस्टलीकृत शहद में एक हल्का एम्बर या सफेद रंग होता है जिसमें बहुत सूक्ष्म सुखद सुगंध होती है जो वेनिला की याद दिलाती है। मधुमक्खियां इसे पीले और सफेद मीठे तिपतिया घास से इकट्ठा करती हैं, जो काकेशस, पश्चिमी साइबेरिया और मध्य एशिया में उत्तरी और उत्तरपूर्वी क्षेत्रों को छोड़कर पूरे यूरोपीय भाग में वितरित की जाती है। यह ग्लूकोज से भरपूर होता है। इसमें बहुत अधिक स्वाद के गुण होते हैं।

औषधीय गुण।मीठा तिपतिया घास अपने आप में एक औषधीय पौधा होने के कारण ऐसा माना जाता है कि मीठे तिपतिया घास के शहद में विशेष गुण होते हैं। औषधीय गुण. इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह विशेष रूप से अनिद्रा, उच्च रक्तचाप, माइग्रेन, न्यूरोसिस, श्वसन रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस के सभी अभिव्यक्तियों, गुर्दे की बीमारियों के लिए अनुशंसित है। मूत्राशयइसमें एनाल्जेसिक और जीवाणुरोधी गुण हैं।

बाह्य रूप से, इस शहद का उपयोग प्युलुलेंट और गैर-प्यूरुलेंट घावों, कटों को धोने के लिए और फुरुनकुलोसिस के लिए एक पैच के रूप में भी किया जाता है। इसका उपयोग बच्चों और वयस्कों में मायोसिटिस के साथ, आमवाती रोगों के लिए गर्म स्नान तैयार करने के लिए किया जाता है। मीठा तिपतिया घास शहद स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तनपान को उत्तेजित करता है।

व्यंजन विधि:

अनिद्रा के लिए. 1 सेंट 1 गिलास गर्म उबले पानी में एक चम्मच शहद घोलकर 30 मिनट तक पियें। सोने से पहले।

बवासीर के लिए:सिट्ज़ बाथ परिचय मीठा तिपतिया घास शहदएक एनीमा के साथ मलाशय के माध्यम से।
स्नान के लिए - बेसिन में 4-5 लीटर गर्म पानी डालें, 50 मिलीलीटर कैमोमाइल, पुदीना, कोल्टसफ़ूट या सेंट जॉन पौधा, 50 ग्राम मीठा तिपतिया घास शहद डालें।
एनीमा के लिए - मीठे तिपतिया घास शहद का 20-30% घोल गर्म होता है।

वैरिकाज़ नसों के लिए: 250 ग्राम छिलके वाले लहसुन को मोर्टार में मैश करें और 350 ग्राम मीठे तिपतिया घास शहद के साथ मिलाएं, 7 दिनों के लिए जोर दें, 40 मिनट के लिए दिन में 3 बार एक बड़ा चम्मच लें। खाने से पहले।

गोल्डनरोड शहद

शहद को आम गोल्डनरोड, एक बारहमासी जड़ी-बूटी औषधीय पौधे से एकत्र किया जाता है। गोल्डनरोड के अलग-अलग फूलों के सिर बहुत छोटे होते हैं, लेकिन वे अक्सर बड़े, चमकीले पीले रंग के फूले हुए पुष्पक्रम बनाते हैं।


मधुमक्खियां फूलों के पास इतनी जल्दी पहुंच जाती हैं कि एक मिनट में जितने फूलों से अमृत लेती हैं, उसकी गिनती करना नामुमकिन है। गोल्डनरोड शहद का रंग गहरा पीला या हल्का भूरा होता है और इसमें अप्रिय कड़वा स्वाद और सुगंध हो सकती है।

औषधीय गुण:दर्दनाक पेशाब के उपचार में, मूत्राशय और गुर्दे की सूजन के उपचार में गोल्डनरोड शहद ने दृढ़ता से अपना स्थान ले लिया है। इसके अलावा, यह चयापचय पर उत्तेजक प्रभाव डाल सकता है, त्वचा रोगों के साथ-साथ यकृत रोगों में भी प्रभावी हो सकता है।

व्यंजन विधि:

गुर्दे की बीमारी के साथ।नींबू के रस और गुलाब कूल्हों (जलसेक) के साथ 80-120 ग्राम शहद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जिससे डायरिया में सुधार होता है और नशा कम होता है। गुर्दे की बीमारियों के उपचार में, शहद को डॉक्टर की सलाह से मौखिक रूप से लेने की सलाह दी जाती है। शुद्ध पानी, अधिमानतः गर्म।

जिगर की बीमारी के साथ।ब्लैककरंट 1:1 के साथ गोल्डनरोड शहद मिलाएं, प्रत्येक का 1 चम्मच सेवन करें। भोजन से 30 मिनट पहले।

मूत्राशय की बीमारी के साथ।उबले हुए पानी (आधा गिलास) में एक चम्मच गोल्डनरोड शहद घोलें। भोजन से पहले दिन में 2 बार आधा गिलास पियें। यह उपाय मूत्र असंयम के उपचार में प्रभावी है।

शाहबलूत शहद

यह शहद की एक मोनोफ्लोरल किस्म है, यानी। एक विशेष पौधे की प्रजाति के फूलों से एकत्र किया जाता है। इस शहद को तैयार करने के लिए, मधुमक्खियां शाहबलूत के पेड़ के फूलों से अमृत इकट्ठा करती हैं, जो मुख्य रूप से क्रीमिया और काकेशस में उगता है। खाद्य शाहबलूत शहद गहरे रंग का होता है, जिसमें शाहबलूत के फूलों की हल्की सुगंध और सुखद, थोड़ा कड़वा स्वाद होता है।

यह बहुत धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है, सभी सर्दियों में तरल रहता है, और केवल वसंत में एक गहरे भूरे रंग के द्रव्यमान में बदल जाता है। शहद के साथ घोड़ा का छोटा अखरोटतरल, स्पष्ट और आमतौर पर रंगहीन। इसे सर्दियों के लिए नहीं छोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि यह आसानी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है।

औषधीय गुण।इसमें सबसे स्पष्ट जीवाणुनाशक गुण हैं और इसलिए इसका उपयोग घावों और गले में खराश के उपचार में किया जाता है। सभी को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है नाड़ी तंत्र, एक decongestant और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, पित्त की रिहाई को बढ़ावा देता है (भूख में सुधार)। पर पारंपरिक औषधिशाहबलूत शहद का उपयोग ब्रोंकाइटिस, अस्थमा और अन्य श्वसन रोगों के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है।

व्यंजन विधि:

ब्रोंकाइटिस, स्वर बैठना, खांसी के साथ।मूली के रस में शाहबलूत का शहद 2:1 के अनुपात में मिलाएं। 1-2 बड़े चम्मच लें। एल हर घंटे।

एनजाइना के साथ।शाहबलूत शहद या प्रोपोलिस (अल्कोहल टिंचर) को पानी में घोलकर दिन में 3-4 बार गरारे करें। 10-15 दिनों के लिए दिन में 5-6 बार (एक चम्मच प्रति प्रक्रिया) शहद को पूरी तरह से घुलने तक मुंह में रखें, कंघी में शहद बेहतर है।

घाव, अल्सर का इलाज करते समय।शाहबलूत शहद - 80 ग्राम, मछली का तेल - 20 ग्राम, मरहम पट्टी के रूप में घाव पर लगाया जाता है।

प्युलुलेंट ओटिटिस मीडिया और साइनसिसिस के साथ।मध्य कान और परानासल साइनस की सूजन के लिए मधुमक्खी के शहद का उपयोग करना अच्छा होता है। ऐसा करने के लिए, एक बाँझ कांच की छड़ लें, इसके साथ मधुकोश की कोशिका से शहद निकालें और हर 3-4 घंटे में 1-2 बूंद डालें, फिर दूसरे नथुने में या कान के अंदर डालें।

फायरवीड शहद

यह हरे रंग के रंग के साथ पारदर्शी शहद है, क्रिस्टलीकरण करता है, यह नाजुक अनाज के रूप में सफेद हो जाता है या एक मलाईदार (वसा जैसा) द्रव्यमान जैसा दिखता है, गर्म होने पर पीला हो जाता है। हल्की सुगंध है और सुखद स्वादआपके मुंह में आसानी से पिघल जाता है।

शहद एक बारहमासी पौधे से मधुमक्खियों द्वारा निर्मित होता है - फायरवीड, जिसे एक अलग नाम से भी जाना जाता है - संकीर्ण-छिद्रित विलोहर्ब। यह एक मजबूत ग्रीष्मकालीन शहद का पौधा है, विशेष रूप से साइबेरिया और अल्ताई में जले हुए क्षेत्रों और समाशोधन में। जून के अंत से खिलता है - जुलाई की शुरुआत में 30-40 दिनों के लिए। अनुकूल वर्ष में इसकी उत्पादकता प्रति दिन 10-15 किलोग्राम तक पहुंच जाती है। विलो-जड़ी बूटी (फायरवीड) के एक हेक्टेयर निरंतर घने शहद की उत्पादकता लगभग 300-600 किलोग्राम है।
औषधीय गुण।इसका एक शांत और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। यह उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए निर्धारित है, पेप्टिक अल्सर के साथ, वे कब्ज, गले के रोगों और आंतरिक अंगों का सफलतापूर्वक इलाज करते हैं। शहद रक्त निर्माण को उत्तेजित करता है, बढ़ाता है रक्षात्मक बलशरीर, अनिद्रा और सिरदर्द के साथ मदद करता है, नर्सिंग माताओं के लिए उपयोगी है। प्रोस्टेट ग्रंथि के विभिन्न रोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

व्यंजन विधि:

प्रोस्टेट एडेनोमा के साथ।फायरवीड शहद के साथ 5% अल्कोहल जलसेक 1 चम्मच (पूरी तरह से भंग होने तक मुंह में रखें) लें, उसी समय भोजन से 1.5 घंटे पहले एक चम्मच में मधुमक्खी की रोटी दिन में 3 बार लें। इसके अलावा, 0.1 ग्राम प्रोपोलिस और 2 ग्राम कोकोआ मक्खन युक्त सपोसिटरी का उपयोग करें - उन्हें शाम को प्रति दिन 1 बार मलाशय में गहराई से इंजेक्ट किया जाता है। उसी समय, जड़ी बूटियों का एक जलसेक पीएं: हॉर्सटेल - 35 ग्राम, बिछुआ - 35 ग्राम, लिंगोनबेरी के पत्ते - 40 ग्राम। 2 बड़े चम्मच। एल संग्रह, थर्मस में 0.5 लीटर उबलते पानी डालें, आधे घंटे या एक घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव और पीएं? भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार गिलास।

पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर। 1 सेंट चम्मच फायरवीड शहद 0.5 कप उबले पानी में घोलें। गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ भोजन से 1.5-2 घंटे पहले लें। कम अम्लता के साथ 5-10 मिनट का समय लें। खाने से पहले। नाराज़गी होने पर दूध, पनीर, दलिया के साथ शहद का प्रयोग करें। कोर्स 1.5-2 महीने का है।

लॉन्ग शहद

तिपतिया घास शहद हल्का, लगभग रंगहीन होता है, इसमें एक नाजुक सुगंध और एक सुखद अजीब स्वाद होता है। एक ठोस सफेद क्रिस्टलीय द्रव्यमान में जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है। में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है सबसे अच्छी किस्में. यदि लाल तिपतिया घास से अमृत एकत्र किया जाता है, तो शहद का रंग गुलाबी या लाल-पीला होता है। इसमें 40.24% फ्रुक्टोज और 34.90% ग्लूकोज होता है।

औषधीय गुण।लिंडन की तरह, यह सर्दी के लिए एक डायफोरेटिक के रूप में, फेफड़ों के रोगों के लिए एक expectorant के रूप में, खराब भूख के लिए बहुत उपयोगी, ताकत की कमी, एनीमिया, जोड़ों के ट्यूमर और प्रोपोलिस के साथ संयोजन में - जलने, फुरुनकुलोसिस और फोड़े के उपचार के लिए अनुशंसित है।

दस्त, खून की कमी, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें एनाल्जेसिक गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग आमवाती दर्द के लिए और स्नान की तैयारी के लिए किया जाता है।

व्यंजन विधि:

एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम के लिए। 100 ग्राम पानी में 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल तिपतिया घास शहद और एक बड़ा चमचा नींबू का रस. रखना कांच के बने पदार्थएक तंग ढक्कन के साथ और ठंडा करें। साथ में एक चम्मच लें? 3-4 सप्ताह के लिए भोजन से पहले दिन में 2-3 बार एक गिलास गर्म पानी या चाय।

खांसी से।एक गिलास में एक नींबू का रस निचोड़ें, 2 बड़े चम्मच। एल ग्लिसरीन और इसके ऊपर तिपतिया घास शहद डालें। खांसी कमजोर हो तो दिन में एक चम्मच, तेज हो तो एक चम्मच सुबह, दोपहर के भोजन से पहले, रात में, रात में लें।

सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव। 100 ग्राम शहद और 1 ग्राम सोखी हुई शाही जेली मिलाएं। भोजन से 30 मिनट पहले 1 चम्मच दिन में 3 बार लें, इस मिश्रण को जब तक संभव हो अपने मुंह में रखें। आधे घंटे के बाद 1 गिलास रोजहिप इन्फ्यूजन पिएं।

धनिया शहद

इस शहद को कोल्यांद्रोवी भी कहा जाता है। शहद पारदर्शी है, रंग - हल्के भूरे से एम्बर तक, मधुमक्खियां इसे एक वार्षिक पौधे के सफेद या गुलाबी फूलों से इकट्ठा करती हैं - धनिया, जो रूस के दक्षिण के कई क्षेत्रों में बढ़ता है (जहां इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से खेती की जाती है), मध्य में एशिया और ट्रांसकेशिया। धनिया की शहद उत्पादकता 60-120 किलोग्राम प्रति 1 हेक्टेयर है। अनुकूल मौसम में, अमृत उत्पादन 200-500 किलोग्राम प्रति 1 हेक्टेयर तक पहुंच जाता है। धनिया शहद एक से दो महीने के भीतर एक मोटे दाने वाले द्रव्यमान में क्रिस्टलीकृत हो जाता है।
विभिन्न किस्मेंशहद सुगंध में भिन्न होता है, जिसके आधार पर कोई शहद की गुणवत्ता और कुछ हद तक इसकी उत्पत्ति का न्याय कर सकता है। धनिया शहद में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए इसकी एक विशिष्ट, विशेषता केवल उसके लिए तेज होती है मसालेदार सुगंध, विशिष्ट औषधीय-कारमेल स्वाद और अद्भुत औषधीय गुण।

औषधीय गुण।धनिये के शहद का उपयोग विभिन्न रोगों और विकारों जैसे रोगों के लिए किया जाता है जठरांत्र पथ(धनिया शहद में पित्तशामक प्रभाव होता है, स्राव बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है और भूख न लगने के लिए भी उपयोगी है, इसलिए धनिये का शहद पेट, ग्रहणी, यकृत, अग्न्याशय के विभिन्न रोगों के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है), हल्के होने के कारण मानसिक और शारीरिक गतिविधि को सक्रिय करता है केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना (तनाव और पुरानी थकान के साथ मदद), एक एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक, ब्रोन्कोडायलेटर प्रभाव (ब्रोन्कियल अस्थमा, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के लिए उपयोगी) है, हृदय गति को धीमा कर देता है (टैचीकार्डिया और एक्सट्रैसिस्टोल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है), और यह भी शक्ति बढ़ाता है - यह व्यर्थ नहीं है कि इसे "पुरुष" शहद माना जाता है।

व्यंजन विधि:

मानसिक और शारीरिक गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए।धनिया शहद को शाही जेली के साथ 1:1000 के अनुपात में मिलाकर सुबह 1-2 चम्मच लगाएं।

नपुंसकता का इलाज।पराग के साथ शहद को 1:1 के अनुपात में मिलाएं। 1 चम्मच लें। चम्मच - 1 डेस। 30 मिनट के लिए दिन में 2-3 बार चम्मच। खाने से पहले। कोर्स एक महीने का है। 2 सप्ताह के ब्रेक के बाद, उपचार दोहराएं। उसी समय, रोडियोला (सुनहरी जड़) की एक फार्मेसी टिंचर 10 बूंदों को दिन में 3 बार लें। Rhodiola लेने का कोर्स 1 महीने तक है। खुराक से अधिक न हो।

लिंडन शहद

यह शहद की सबसे मूल्यवान किस्मों में से एक है। शहद संग्रह के स्थान पर बश्किर और सुदूर पूर्वी शहद प्रतिष्ठित हैं। बश्किर लिंडेन शहद, तथाकथित लिपेट्स, रंगहीन होता है, क्रिस्टलीकरण पर सफेद हो जाता है, एक सुनहरे रंग के साथ, मोटे अनाज वाले द्रव्यमान के साथ। सुदूर पूर्व लिंडेन हल्के पीले या हल्के एम्बर रंग का शहद। लिंडेन शहद में एक उत्कृष्ट अतुलनीय सुगंध और एक अद्भुत, मजबूत, तीव्र स्वाद होता है। यह शहद बहुत सुगंधित होता है।

औषधीय गुण।शहद में एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, शामक और टॉनिक प्रभाव होता है। इसका उपयोग सर्दी (बहती नाक, टॉन्सिलिटिस, लैरींगाइटिस, ट्रेकाइटिस, ब्रोंकाइटिस), ब्रोन्कियल अस्थमा, हृदय रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन प्रक्रियाओं, गुर्दे और पित्ताशय की थैली के रोगों, स्त्री रोग के उपचार में किया जाता है। लोक चिकित्सा में, लिंडन शहद को एक खसरा विरोधी एजेंट के रूप में मान्यता प्राप्त है, यह बच्चों में कण्ठमाला, आक्षेप के लिए दिया जाता है। शहद को प्यूरुलेंट घावों और जलन के उपचार में, एक्जिमा, मास्टिटिस, सिस्टिटिस, मूत्रमार्गशोथ और के साथ संकेत दिया जाता है। बकरी का दूध- क्षय रोग के साथ।

व्यंजन विधि:

स्टामाटाइटिस के साथ।एक आसव तैयार करें: 25 ग्राम सूखे फूल कैमोमाइल(6 बड़े चम्मच।) एक तामचीनी कटोरे में 500 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। पानी का स्नान. फिर जलसेक को ठंडा होने दें, इसे तनाव दें, और शेष कच्चे माल को निचोड़ें और मात्रा लाएं उबला हुआ पानी 500 मिलीलीटर तक, इसमें 2 बड़े चम्मच घोलें। एल नींबू शहद. भोजन के बाद दिन में 3 बार कुल्ला करें, और कंघों में लिंडन शहद चबाना भी उपयोगी है।
काढ़े का उपयोग अल्सर, एक्जिमा, जलन के लिए लोशन के रूप में भी किया जा सकता है।

फ्लू के साथ।सूखे फूल और रसभरी को बराबर वजन के अनुपात में मिलाएं। 2 बड़ी चम्मच। एल उबलते पानी के एक गिलास के साथ एक चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी में मिश्रण काढ़ा करें, 12-15 मिनट के लिए छोड़ दें और स्वाद के लिए गर्म, घुलने वाला लिंडन शहद, 1/2 - 1 कप दिन में 3-4 बार इन्फ्लूएंजा के साथ-साथ श्वसन के लिए पीएं। बीमारी। शहद, विशेष रूप से चूने का एक मजबूत स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है। चाय, जलसेक और लिंडन फूलों, रास्पबेरी फलों और पत्तियों, कोल्टसफ़ूट घास और अन्य औषधीय पौधों के काढ़े के साथ संयुक्त होने पर इसका प्रभाव बढ़ जाता है।

सर्दी के साथ। 2 बड़ी चम्मच। एल एक गिलास गर्म दूध में नीबू शहद। रात को लें।

घास का मैदान शहद

घास के मैदान शहद में, दर्जनों विभिन्न प्रकार के फूलों के गंध वाहक होते हैं, जो इसे सुगंध के एक अद्वितीय समग्र गुलदस्ते में बनाते हैं। मधुमक्खियां इसे घास के फूलों के अमृत से इकट्ठा करती हैं - सिंहपर्णी, तिपतिया घास, दिलकश, ऋषि, बेडस्ट्रॉ, ऑर्किस, आदि। घास के मैदान के शहद का रंग हल्के पीले से भूरे रंग में भिन्न होता है। रूस में सबसे सुगंधित घास का मैदान शहद मध्य रूसी घास के मैदानों में रोसेसी से एकत्र किया जाता है।

औषधीय गुण।घास के मैदान के शहद के लाभकारी गुण मेलिफ़रस पौधों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं जो इसमें प्रबल होते हैं, उदाहरण के लिए:
दिलकश - एक कसैला, मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। इसे दस्त, आंतों की जलन, अपच और उल्टी के साथ लेने की सलाह दी जाती है।
अजवायन के फूल - सर्दी, ऊपरी श्वसन पथ की जलन और अपच के लिए उपयोग किया जाता है।
ऋषि - सूजन त्वचा रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है, उत्सव के घावों और अल्सर, हल्की जलन और शीतदंश के उपचार के लिए।
Geranium - दस्त, पेचिश, गुर्दे की बीमारी, गठिया, गठिया के लिए एक अच्छा हेमोस्टैटिक और भंग गुर्दे की पथरी के उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है।
यह उच्च पोषण और औषधीय गुणों की विशेषता है। जीवाणुरोधी क्रिया में कठिनाइयाँ। घास का मैदान शहद में नरम, विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, यकृत, आंतों के कामकाज को पूरी तरह से नियंत्रित करता है, और एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है। इसकी संरचना के कारण, यह तंत्रिका तंत्र और हृदय प्रणाली के रोगों के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

व्यंजन विधि:

घावों के लिए मरहम।कडवीड मार्श का चूर्ण बनाकर 1 टेबल स्पून की मात्रा में लें। एल और ध्यान से एक मोर्टार में पीस लें? एक गिलास अनसाल्टेड मक्खन और उतनी ही मात्रा में शहद। जलने, कठोर घाव और अल्सर के उपचार में मरहम का प्रयोग करें।

फ्लू के साथ।एक बड़ा चम्मच लिंडेन फूल और रास्पबेरी फल लें, एक तामचीनी कटोरे में रखें और 2 कप उबला हुआ पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, जलसेक को छान लें और उसमें 2 बड़े चम्मच घोलें। एल शहद, गर्म लिया दिन में 3-4 बार गिलास।

सर्दी के साथ। 1 लीटर उबले हुए पानी के साथ 1 कप वाइबर्नम सूखे मेवे डालें, 10-12 मिनट तक उबालें, 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। 3 बड़े चम्मच डालें। एल मधुमक्खी शहद, घुलने तक हिलाएँ और दिन में 3-4 बार 0.5 कप काढ़ा पीने से सर्दी, गंभीर सिरदर्द, खाँसी और आवाज की हानि के साथ।

मई प्रिय

मई शहद में पहले वसंत के फूलों और पेड़ों के खिलने वाले बगीचों की सुगंध हो। इसलिए मई में खिलने वाले विलो, मेपल, ऑक्सालिस, बर्ड चेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, ऋषि, करंट, चेरी, सेब के पेड़ और कई अन्य पौधों से शहद का स्वाद बनता है। मई के मध्य में या जून के पहले या दूसरे दशक में एकत्र हुए। शहद का रंग इस बात पर निर्भर करता है कि मधुमक्खियां किस पौधे या पेड़ से अमृत इकट्ठा करती हैं, पीले से लेकर भूरे रंग तक।
शहद प्रफुल्लता, प्रफुल्लता और अच्छे मूड को लौटाए।

औषधीय गुण।मूल्यवान और औषधीय गुण: स्पष्ट विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी, एनाल्जेसिक और हेमोस्टेटिक प्रभाव।

शहद फ्रुक्टोज से भरपूर होता है, जो इसे अन्य किस्मों की तुलना में हमारे शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित करने की अनुमति देता है। फ्रुक्टोज का शरीर की हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मई शहद का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, अनिद्रा और तंत्रिका रोगों, सर्दी, नेत्र रोगों के लिए किया जाता है।

व्यंजन विधि:

फ्लू के साथ।एक छोटी प्लेट में छिले हुए लहसुन को गर्म करें और उसमें 1:1 के अनुपात में शहद मिलाकर सोने से पहले गर्म उबले पानी के साथ लें।

बालों को मुलायम बनाने के लिए। 30 ग्राम फार्मेसी कैमोमाइल लें, 100 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और एक घंटे के लिए ढक्कन बंद करके जोर दें। कैमोमाइल जलसेक को तनाव दें, निचोड़ें और इसमें शहद का एक बड़ा चमचा घोलें, परिणामी घोल से बालों को गीला करें (तौलिये से प्रारंभिक धोने और सुखाने के बाद), और 30-40 मिनट के बाद गर्म पानी से कुल्ला करें। तैलीय बालों के लिए सप्ताह में एक बार, सूखे बालों के लिए - हर 10-12 दिनों में एक बार।

कई बीमारियों का रामबाण इलाज- वाइबर्नम ऑन मई प्रिय. जामुन को उबलते पानी से छान लें और एक कोलंडर के माध्यम से पोंछ लें। परिणामी द्रव्यमान को शहद के साथ 1: 1 के अनुपात में मिलाएं। एक हफ्ते बाद दवा तैयार हो जाती है। खाली पेट एक चम्मच दिन के लिए विटामिन की आपूर्ति है, यदि आप उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो आप प्रति दिन एक चम्मच से अधिक का उपयोग नहीं कर सकते हैं।

सिंहपर्णी शहद

सिंहपर्णी शहद सुनहरे पीले रंग का, बहुत गाढ़ा, जल्दी क्रिस्टलीकृत होने वाला, तीखी गंध और अजीबोगरीब तीखा स्वाद वाला होता है। वसंत में, यह मुख्य रूप से मधुमक्खियों द्वारा खाया जाता है, और वयस्क मधुमक्खी के बच्चों को खिलाने के लिए फ़ीड योजक के रूप में भी कार्य करता है।

व्यंजन विधि:

उच्च रक्तचाप के साथ।एक गिलास चुकंदर का रस, एक गिलास सहिजन का रस, एक नींबू का रस और एक गिलास सिंहपर्णी शहद का मिश्रण तैयार कर लें, 2 महीने तक सोने से पहले दिन में 3 बार एक चम्मच लें।

हेपेटाइटिस के साथ।एक गिलास लाल गाजर का रस, एक गिलास चुकंदर, एक गिलास सिंहपर्णी शहद, 30 मिलीलीटर वोदका और 2 नींबू का रस मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें, भोजन से 20-30 मिनट पहले दिन में 3 बार एक बड़ा चम्मच लें। 30 दिनों के लिए, 2 महीने के बाद पाठ्यक्रम दोहराएं।

अनिद्रा के लिए. संग्रह तैयार करें: जंगली गुलाब, फल - 35%; ब्लैकबेरी, पत्ते - 30%; सेंट जॉन पौधा, घास - 10%; मदरवॉर्ट, घास - 10%; वेलेरियन, जड़ - 5%; केला, पत्ते - 5%; अजवायन के फूल, घास - 5%, एक जलसेक (1:20) तैयार करें, इसे 1 गिलास में 1 बड़ा चम्मच पतला करें। एल सिंहपर्णी शहद और उसके अनुसार लें? दिन में 2-3 बार गिलास, उपाय गंभीर चिड़चिड़ापन, थकान के साथ भी मदद करता है।

थीस्ल शहद

यह सफेद या हल्के पीले रंग का, सुगंधित, स्वाद में सुखद, प्रथम श्रेणी के शहद का होता है। मधुमक्खियां रूस के कई क्षेत्रों में वनस्पति उद्यानों और फसलों में नदियों और झीलों के किनारे उगने वाले थीस्ल क्षेत्र के बारहमासी पौधे से शहद का उत्पादन करती हैं। बोई थीस्ल सबसे खराब खरपतवार है और जहां इसके घने होते हैं, मधुमक्खियां खुद को एक उत्पादक रिश्वत प्रदान करती हैं। फील्ड थीस्ल मध्य गर्मियों से सितंबर तक खिलता है।

व्यंजन विधि:

जब थक गया। 20 ग्राम सूखे जिनसेंग की जड़ को पीसकर पाउडर बना लें, 2.5 लीटर शहद में मिलाकर एक हफ्ते के लिए छोड़ दें, दिन में 3-4 बार हिलाएं, फिर 1 चम्मच लें। दिन में 2 बार।

सर्जरी के दौरान।पराग के साथ शहद को 1:1 के अनुपात में मिलाएं। 1 चम्मच लें। सर्जरी से पहले 2-3 सप्ताह और सर्जरी के बाद 2-3 सप्ताह के लिए दिन में 2-3 बार चम्मच। मिश्रण लेने की शुरुआत से 7 दिनों के बाद, खुराक को 1 डेस तक बढ़ाया जा सकता है। दिन में 3 बार चम्मच।

सूरजमुखी शहद

इस प्रकार का शहद तरल अवस्था में स्वाद के लिए बहुत सुखद होता है, लेकिन यह जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है, क्रिस्टलीकरण के दौरान हल्का एम्बर बन जाता है, कभी-कभी हरे रंग की टिंट के साथ भी, एक कमजोर सुगंध और एक सुखद, कुछ हद तक तीखा स्वाद होता है। क्रिस्टल बड़े, पीले या हल्के एम्बर रंग के होते हैं, जो पिघले हुए मक्खन की याद दिलाते हैं।

औषधीय गुण।सूरजमुखी के शहद में उच्चतम एंजाइमेटिक गतिविधि होती है। इसमें मूल्यवान आहार गुण हैं, पीएच-3.5। इसका उपयोग सर्दी, फ्लू, किसी भी ज्वर की स्थिति के लिए, साथ ही एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, ब्रोन्कियल अस्थमा, नसों का दर्द और जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए किया जाता है। यह एक टॉनिक और मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है। शरीर से विषाक्त पदार्थों की रिहाई को बढ़ावा देता है।

व्यंजन विधि:

सर्दी और फ्लू के लिए।सूरजमुखी के शहद को नींबू के रस (100 ग्राम शहद और एक या आधे नींबू के रस) के साथ लें।

एक expectorant के रूप में।केले के पत्तों का उपयोगी आसव। एक गिलास पानी के साथ 6 ग्राम केले के पत्ते डालें और 10 मिनट तक उबालें, 30 ग्राम सूरजमुखी शहद मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच लें। एल दिन में 3 बार।

फेफड़ों के रोगों के साथ।एक गिलास लाल गाजर का रस, चुकंदर, सहिजन, 30 ग्राम वोदका, एक गिलास सूरजमुखी शहद, 2 नींबू का रस लें। एक तामचीनी कटोरे में लकड़ी के रंग के साथ मिश्रण को 30 मिनट के लिए हिलाएं, फिर भोजन से 20-30 मिनट पहले एक बड़ा चमचा लें।

प्रोपोलिस शहद

विशेष उपचार गुण देने के लिए शहद में प्रोपोलिस मिलाया जाता है। प्रोपोलिस शहद बाहरी रूप से साधारण शहद से थोड़ा अलग होता है - इसमें पीले-नींबू रंग, कड़वा-मीठा स्वाद और सुखद बाल्सामिक गंध होता है।

औषधीय गुण।प्रोपोलिस के साथ शहद का उपयोग करने की प्रथा से पता चलता है कि इस दवा से लगभग किसी भी बीमारी को दूर किया जा सकता है, क्योंकि इसमें एक स्पष्ट जैविक गतिविधि और एक शक्तिशाली जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। शहद में प्रोपोलिस मिलाने से शहद के एंटीऑक्सीडेंट, रोगाणुरोधी, घाव भरने और प्रतिरक्षात्मक प्रभाव काफी बढ़ जाते हैं। इसका उपयोग त्वचा के घातक नवोप्लाज्म, तपेदिक, निमोनिया, पेट के पेप्टिक अल्सर और ग्रहणी के उपचार के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है।

व्यंजन विधि:

फुफ्फुसीय तपेदिक के साथ। 100 मिली एलो जूस, 500 ग्राम अखरोट की गुठली, 4 नींबू का रस, 300 ग्राम शहद मिलाएं। 1 दिसम्बर लो। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार चम्मच।

बुरी तरह ठीक होने वाले घाव।ट्रॉफिक अल्सर। 1 सेंट 1 कप उबलते पानी के साथ एक चम्मच कडवीड घास डालें, 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें, ठंडा करें, छान लें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच प्रोपोलिस शहद। घावों को दिन में 2 बार चिकनाई दें।

पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर। 40-45 डिग्री सेल्सियस 1 बड़ा चम्मच के तापमान पर 1 गिलास दूध में डालें। एक चम्मच प्रोपोलिस शहद। भोजन से 30 मिनट पहले 1 गिलास दिन में 1-3 बार पियें। कोर्स एक महीने का है। 2 सप्ताह के ब्रेक के बाद, उपचार दोहराएं।

रेप हनी

इस शहद का रंग सफेद, पीला और रंग होता है। एक विशेष सुगंध वास्तव में मीठा, लगभग आकर्षक स्वाद छुपाती है। शहद बहुत गाढ़ा होता है और एक विशेष, तीखे स्वाद और फूलों के खेत की लगातार सुगंध के साथ जल्दी से विशिष्ट सफेद क्रिस्टल में बदल जाता है। कभी-कभी यह छत्ते की कोशिकाओं में भी क्रिस्टलीकृत होने लगता है। रेपसीड शहद का स्वाद जीभ पर हल्की सुखद कड़वाहट छोड़ देता है, सरसों का थोड़ा सा स्वाद।

रेपसीड शहद पीले रेपसीड फूलों के अमृत से उत्पन्न होता है, एक चारा पौधा जो इसके लिए प्रसिद्ध है आवश्यक तेल. मधुमक्खियां पूरे दिन में लगभग आठ किलोग्राम इस सुगंधित पदार्थ को इकट्ठा करने में सक्षम होती हैं।
रेपसीड शहद को सावधानी से संग्रहित किया जाना चाहिए - यह जल्दी खट्टा हो जाता है। यह पानी में भी खराब रूप से घुल जाता है, जिसे रेपसीड शहद के मिश्रण के साथ पानी पर सभी प्रकार के औषधीय मिश्रण बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

औषधीय गुण।रेपसीड शहद में ग्लूकोज की मात्रा 51% से अधिक बढ़ जाती है, जिसका उत्कृष्ट प्रभाव होता है मानसिक गतिविधि, मस्तिष्क के जहाजों में घुसना। इसके अलावा, रेपसीड शहद आंतों में जल्दी अवशोषित हो जाता है, और शरीर से भारी धातुओं को निकालने की क्षमता के कारण, विशेषज्ञों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है। रेपसीड शहद का लीवर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और पित्त नलिकाएंजब गर्म तरल रूप में लिया जाता है। किसी भी शहद की तरह, रेपसीड शहद त्वचा के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और इसे जलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस प्रकार के शहद में बोरॉन की उच्च सामग्री बहाल होती है हड्डी का ऊतकऔर रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि में मदद करता है।

व्यंजन विधि:

सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव।पिसी हुई गुठली के साथ रेपसीड शहद मिलाएं अखरोट 1:1 के अनुपात में। 1 बड़ा चम्मच लें। भोजन से 30 मिनट पहले आधा गिलास उबला हुआ पानी के साथ दिन में 3 बार चम्मच। यह गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं, एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

अल्सर के लिए।रेपसीड शहद के साथ खराब उपचार वाले अल्सर और घावों की सतह को चिकनाई दें और इसे पट्टियों में लगाएं। इसके अलावा, आप 32-34 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 20-30 मिनट की अवधि में 30% शहद के घोल से स्थानीय स्नान भी कर सकते हैं। पूरी तरह ठीक होने तक रोजाना 1-2 स्नान करें।

ब्रूज़िंग शहद

प्रथम श्रेणी के शहद को संदर्भित करता है। हल्का या हल्का एम्बर रंग है। कमजोर सुगंध और सुखद स्वाद रखता है। आमतौर पर स्थिरता में मोटा। यह धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है, जिससे एक महीन दाने वाला पिंजरा बनता है। मधुमक्खियां इस प्रकार के शहद को नीले-बैंगनी या चमकीले नीले फूलों के अमृत से निकालती हैं, जो सामान्य चोट या ब्लश के होते हैं।

औषधीय गुण।इसका उपयोग हृदय रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में और न्यूरोसिस के लिए शामक के रूप में किया जाता है।

व्यंजन विधि:

न्यूरोसिस के साथ।द्वारा स्वीकार करें? चम्मच न्यूरैस्थेनिया, वेजिटेबल न्यूरोसिस, हार्ट न्यूरोसिस, मेनोपॉज़ल न्यूरोसिस, हिस्टीरिया आदि के लिए दिन में 2-3 बार ब्रूज़ शहद (1:100 के अनुपात में) के साथ रॉयल जेली का मिश्रण। दवा को पूरी तरह से घुलने तक मुंह में रखें। उपचार का कोर्स 3-4 सप्ताह है। 2-3 सप्ताह के ब्रेक के बाद इसे दोहराया जा सकता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोगों के साथ। 250 ग्राम छिलके वाले और कटे हुए लहसुन को 350 ग्राम तरल शहद के साथ कद्दूकस पर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक हफ्ते के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। 1 बड़ा चम्मच लें। भोजन से पहले 30-40 मिनट के लिए दिन में 3 बार चम्मच।

फल शहद

फलों का शहद सेब, नाशपाती और चेरी जैसे फूलों वाले फलों के पेड़ों के अमृत से प्राप्त होता है। ताजा शहद पीले-लाल रंग के रंग में पारदर्शी होता है, क्रिस्टलीकरण के बाद यह हल्का पीला हो जाता है। इसमें एक अत्यंत सुखद फल सुगंध और एक नाजुक मीठा स्वाद है।

इस शहद में एक सुखद सुगंध और मीठा स्वाद होता है, इसमें 45% फ्रुक्टोज और 31% ग्लूकोज होता है, जो बारीक रूप से क्रिस्टलीकृत होता है। औषधीय गुण।रोगाणुरोधी गुण हैं। एक सामान्य टॉनिक के रूप में, साथ ही पेट, गुर्दे, यकृत के रोगों के उपचार के लिए अनुशंसित। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, रुटिन, कैरोटीन, मैंगनीज, सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम के अपेक्षाकृत कई लवण होते हैं।

व्यंजन विधि:

फ्लू और सर्दी के लिए।ताजा कद्दूकस किया हुआ लहसुन का घोल शहद के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाएं और गर्म पानी, 1 टेबल स्पून के साथ लें। एल सोते समय मिश्रण या 1 चम्मच। दिन में 2 बार।

जठरशोथ के साथ, पेट की अम्लता में वृद्धि।मक्खन के साथ शहद को 1:1 के अनुपात में मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच लें। सुबह और शाम भोजन से एक घंटे पहले चम्मच। कोर्स 1.5-2 महीने का है।

फूल शहद

फूल शहद है अद्वितीय सुगंधऔर शहद का स्वाद, जो विभिन्न प्रकार के जंगली फूलों के अमृत से पैदा होता है। संग्रह के स्थान के साथ-साथ पौधों की प्रजातियों की संरचना के आधार पर शहद का रंग रंगहीन से नारंगी-पीले और गहरे रंगों में भिन्न होता है। फूल शहद हमारे देश के सभी शहद वाले क्षेत्रों में एकत्र किया जाता है।

औषधीय गुण।फूल शहद में कई शहद पौधों के उपचार गुण होते हैं, इसलिए यह एक सामान्य टॉनिक के रूप में उपयोगी होता है। श्वसन रोगों, सर्दी, सिरदर्द और अनिद्रा के लिए अनुशंसित, मायोसिटिस (गर्म स्नान के रूप में), एक मजबूत स्वेदजनक है।

व्यंजन विधि:

श्वसन रोगों और इन्फ्लूएंजा की रोकथाम।जंगली गुलाब का काढ़ा (10 ग्राम प्रति 200 मिली पानी) 0.5 - 1 कप 1 बड़ा चम्मच लें। चम्मच फूल शहदएक महीने के लिए भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार।

खांसी, फ्लू, जुकाम का इलाज।बड़े पैमाने पर काली मूली"टोपी" काट लें, चाकू से एक अवकाश बनाएं ताकि उसमें 2-3 बड़े चम्मच शहद फिट हो सके। एक "टोपी" के साथ बंद करें, 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। रस और शहद के परिणामी मिश्रण को एक गिलास में डालें। 1 बड़ा चम्मच लें। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार चम्मच। सोने से पहले अंतिम भोजन।
अनिद्रा के साथ, नींद संबंधी विकार। 2 बड़े चम्मच मिलाएं। चुकंदर का रस के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच फूल शहद, एक गिलास गर्म उबला हुआ पानी या दूध। सोने से पहले पिएं।

सैन्फ़ॉइन शहद

एस्पारसेट शहद को प्रथम श्रेणी का माना जाता है। इसे विकोलीफ सैन्फिन के गुलाबी या लाल फूलों के रस से बनाया जाता है। एक हल्का गुलाबी या सुनहरा एम्बर रंग है, मजबूत समृद्ध सुगंधऔर उत्कृष्ट स्वाद। यह धीरे-धीरे एक सफेद, मलाईदार, चिकना द्रव्यमान में क्रिस्टलीकृत हो जाता है। विटामिन और कैरोटीन से भरपूर।

औषधीय गुण।शहद के उपचार गुणों का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन यह ज्ञात है कि नियमित उपयोग से यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और केशिका वाहिकाओं को मजबूत करता है। लोक चिकित्सा में, सैन्फिन शहद को एक टॉनिक, विटामिन उपाय के रूप में जाना जाता है, इसका उपयोग विभिन्न स्त्रीरोग संबंधी रोगों, गर्भाशय रक्तस्राव, और पुरुषों में यौन क्रिया को बढ़ाने के साधन के रूप में भी किया जाता है।

व्यंजन विधि:

नपुंसकता के साथ।ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस सैन्फिन शहद 1:1 के साथ मिलाएं। द्वारा स्वीकार करें? 30 मिनट के लिए दिन में 3 बार गिलास। खाने से पहले। पराग को 1-2 चम्मच में लें। एक दिन में।

गर्भाशय रक्तस्राव के साथ। 1 सेंट एक गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच फूल और बिछुआ के शीर्ष काढ़ा करें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। 0.5 कप एक चम्मच शहद के साथ दिन में 4-5 बार पिएं।

शहद कंघी

कंघी शहद वह शहद है जिसे मोम की कंघी से नहीं निकाला गया है। सामान्य तौर पर, प्राकृतिक शहद और विशेष रूप से कंघी में शहद उचित भंडारणअनिश्चित काल तक नहीं बिगड़ता। एक खाद्य अवस्था में, यह मिस्र के पिरामिडों में भी पाया जाता था। और सभी क्योंकि शहद में एक शक्तिशाली कीटाणुनाशक प्रभाव होता है जो बैक्टीरिया, रोगाणुओं और मोल्डों को नष्ट कर देता है।
कंघी शहद में गाजर से ज्यादा विटामिन ए होता है, इसलिए इसे चबाना आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। कॉम्ब्स में शहद बीमारियों के इलाज में एक मान्यता प्राप्त उपाय है श्वसन प्रणाली, जो, एक नियम के रूप में, कुछ पोषक तत्वों की कमी के कारण शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के उल्लंघन से जुड़े होते हैं। मधुकोश शरीर को इस कमी को पूरा करने की अनुमति देता है।

मधुकोश प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। अवलोकनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से कंघी शहद खाते हैं उन्हें सर्दी होने की संभावना कम होती है। कंघी शहद में निहित प्रोपोलिस में एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ, उपचार, जीवाणुनाशक, एंटिफंगल गुण होते हैं। यह आंतों की गतिविधि को सामान्य करता है, पेट के अल्सर का इलाज करता है, इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली, विभिन्न महिला रोगों के साथ मदद करता है।
लंबे समय तक चबाने के साथ मधुकोषफाइटोनसाइड्स जारी किए जाते हैं, जिनका विभिन्न मानव अंगों पर चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है - वे विटामिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन, एंजाइम से समृद्ध होते हैं। शहद में निहित फूलों के पराग का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं। कंघी शहद में जैविक रूप से होता है सक्रिय पदार्थपौधों और मधुमक्खियों दोनों द्वारा उत्पादित। मधुमक्खियां फूलों के पौधों, मोम और प्रोपोलिस के अमृत को COMB हनी नामक एक इकाई में एकजुट करने में मदद करती हैं और ऐसा प्राप्त करती हैं अद्भुत गुण, रोगाणुरोधी, एंटीवायरल, एंटील्यूकेमिक, रेडियोप्रोटेक्टिव, इम्यूनोजेनिक के रूप में।

शहद की किस्में

वानस्पतिक उत्पत्ति द्वाराप्राकृतिक शहद हो सकता है फूलों, पददेवतथा मिला हुआ.

फूल शहद- पौधों के फूलों से एकत्रित अमृत की मधुमक्खियों द्वारा प्रसंस्करण का एक उत्पाद। यह मोनोफ्लोरल (एक पौधे से) और पॉलीफ्लोरल हो सकता है - कई पौधों से एकत्र किया जाता है।

सुहागरात शहदयह शहद और शहद के मधुमक्खियों द्वारा प्रसंस्करण के दौरान बनता है, जिसे वे कुछ कीड़ों के स्राव से पौधों के तनों और पत्तियों से इकट्ठा करते हैं।

मिश्रित शहदफूल और शहद के शहद के प्राकृतिक मिश्रण से मिलकर बनता है।

के बीचफूलों मोनोफ्लोरल शहदअधिकांश सामान्यअल्ताई में:

बबूल शहद. यह मुख्य रूप से पीले बबूल (पेड़ की तरह कारागाना) और झाड़ीदार कैराना से प्राप्त किया जाता है। अल्ताई के कई टैगा और पर्वतीय क्षेत्रों में, पीले टिड्डे लगातार घने होते हैं, और कुछ वर्षों में, इसके फूलों की अवधि के दौरान, आप बहुत सारे विपणन योग्य उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। यह व्यापक रूप से टेप वन, क्षेत्र-सुरक्षात्मक वन वृक्षारोपण, बस्तियों के आसपास के पार्कों में और एक बचाव के रूप में वितरित किया जाता है।

पीला बबूल शहद हल्का या हल्का एम्बर होता है। तरल रूप में लगभग पारदर्शी। धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है। क्रिस्टलीकृत होने पर, यह सफेद, महीन दाने वाला, लार्ड जैसा हो जाता है। कोमल स्वाद और पतली कमजोर सुगंध में मुश्किल। आपके लिए मजेदार स्वादऔर लोगों द्वारा बबूल के शहद के रंग को "मई" कहा जाता है, जिसके कारण इसमें असामान्य उपचार गुण होते हैं। हालांकि, औषधीय गुणों के मामले में अन्य शहदों की तुलना में इसकी सभी श्रेष्ठता के लिए, बबूल शहद प्रारंभिक गर्मियों और गर्मियों के शहद संग्रह के प्रीफैब्रिकेटेड (पॉलीफ्लोरल) शहद से कम है।

बबूल के थिकों की अमृत उत्पादकता पीली पहुंच जाती है। 300-350 किलो!बलवान मधुमक्खी परिवारकुछ दिनों में वे 8-10 जमा करते हैं, कभी-कभी 14-15 . तक किलोग्रामप्रति दिन अमृत।

एक प्रकार का अनाज शहद. यह एक सुखद विशिष्ट स्वाद और सुगंध की विशेषता है। तरल रूप में, शहद गहरे पीले रंग का या गहरे भूरे रंग का होता है। क्रिस्टलीकृत, गहरे पीले या भूरे रंग का हो जाता है। महीन दाने से लेकर मोटे दाने वाले क्रिस्टल तक। शहद में बहुत सारा प्रोटीन और मिनरल होता है, खासकर आयरन।

एंजेलिका शहदमधुमक्खियों को साइबेरियाई एंजेलिका से एकत्र किया जाता है, जो टैगा और पहाड़ी क्षेत्रों में व्यापक है। ताजा शहद बहुत सुंदर होता है। इसका रंग गहरा भूरा से लाल एम्बर है। इसकी एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद है। जब इस्तेमाल किया जाता है, तो यह गले में थोड़ा "गुदगुदी" करता है। शहद बहुत चिपचिपा होता है और धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है। टैगा में एंजेलिका को प्रथम श्रेणी का शहद का पौधा माना जाता है।

एंजेलिका शहदमधुमक्खियों को एंजेलिका से बनाया जाता है, जिसे अल्ताई में रुस्यंका के नाम से जाना जाता है। शहद हल्का होता है, एम्बर रंग के साथ, उत्कृष्ट गुणवत्ता का और अद्भुत स्वादनम्रता से जंगल की गंध. धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है। सर्वोत्तम शहद को संदर्भित करता है।

मीठा तिपतिया घास शहदहल्का, पारदर्शी, कभी-कभी हल्का एम्बर, एक नाजुक सुखद सुगंध के साथ वेनिला की याद दिलाता है। उच्च स्वादिष्टता में कठिनाइयाँ। धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है। शहद का पिंजरा सफेद, मलाईदार होता है।

विलो शहदसुनहरा-पीला या हल्का-पीला रंग, क्रिस्टलीकरण पर यह महीन दाने वाला, क्रीम रंग का हो जाता है। धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है। शुरुआती वसंत शहद की तरह, इसमें उच्च स्वाद गुण होते हैं और जाहिर तौर पर औषधीय गुण होते हैं। विलो शहद के स्रोत विलो पेड़ और झाड़ियाँ हैं, जो अल्ताई में बड़ी संख्या में पाए जाते हैं।

फायरवीड शहदहल्के, पारदर्शी, हरे रंग के साथ, एक नाजुक सुगंध और स्वाद है। यह धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है, सफेद रंग का एक महीन या मोटे दाने वाला पिंजरा बनाता है, जो क्रीम या लार्ड जैसा होता है। मधुमक्खियां इसे इवान-चाय (फायरवीड) के फूलों से बनाती हैं।

लॉन्ग शहदहल्का या हल्का पीला, उच्च स्वाद गुण रखता है। यह शहद के सबसे अच्छे हल्के ग्रेड के अंतर्गत आता है। यह धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है, एक सफेद ठोस द्रव्यमान में बदल जाता है।

रास्पबेरी शहदहल्का, असाधारण रूप से सुगंधित, अद्भुत अनोखा स्वाद. विशेष रूप से अद्भुत है मधुकोश रास्पबेरी शहद, जो आपके मुंह में पिघलता प्रतीत होता है। मधुमक्खियां जंगल और बगीचे के रसभरी से शहद का उत्पादन करती हैं।

तातार हनीसकल से शहदबहुत हल्का, कभी-कभी एम्बर टिंट के साथ। सुगंध कमजोर होती है, यह धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत हो जाती है, जिससे एक हल्के महीन दाने वाला पिंजरा बन जाता है। हनीसकल, एक नियम के रूप में, पीले बबूल के साथ मिलकर गाढ़ा बनाता है, और बाद के प्रसार के मामले में, यह मधुमक्खियों द्वारा खराब रूप से दौरा किया जाता है। इसलिए, हनीसकल से मोनोफ्लोरल शहद अत्यंत दुर्लभ है। द्वारा स्वादिष्टयह पीले बबूल से शहद जैसा दिखता है।

सिंहपर्णी शहदसुनहरा-पीला रंग, बहुत गाढ़ा, जल्दी से क्रिस्टलीकृत, एक तेज गंध और एक अजीबोगरीब तीखा स्वाद के साथ। वसंत ऋतु में, यह मुख्य रूप से मधुमक्खियों द्वारा खाया जाता है, और वयस्क मधुमक्खी के बच्चे को खिलाने के लिए फ़ीड योजक के रूप में भी कार्य करता है।

थीस्ल शहदहल्का, थोड़ा हरा, सुगंधित, स्वादिष्ट। क्रिस्टलीकरण, यह सफेद या क्रीम रंग का एक महीन दाने वाला पिंजरा बनाता है। मधुमक्खियां मातम से अमृत इकट्ठा करती हैं - थीस्ल क्षेत्र और गुलाबी।

सूरजमुखी शहदसुनहरे रंग के, कभी-कभी हरे रंग के साथ, हल्की सुगंध और सुखद तीखा स्वाद होता है। यह जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है, एक हल्के एम्बर रंग के मोटे क्रिस्टल में गिर जाता है, पिघला हुआ मक्खन जैसा दिखता है। लंबे समय तक भंडारण के दौरान, यह अक्सर दो अंशों में अलग हो जाता है: ग्लूकोज क्रिस्टल नीचे की ओर अवक्षेपित होते हैं, और फ्रुक्टोज ऊपर से शहद का तरल भाग बनाता है। तरल फ्रुक्टोज खट्टा हो सकता है।

मधुमक्खियां सुनहरे-पीले ट्यूबलर सूरजमुखी के फूलों से एकत्रित अमृत से शहद बनाती हैं, जो इस क्षेत्र के कुछ स्टेपी और वन-स्टेप क्षेत्रों में देर से गर्मियों के शहद संग्रह का मुख्य शहद पौधा है।

रेपसीड शहदसफेद, कभी-कभी पीली, सुखद सुगंध, मीठा स्वाद, बहुत गाढ़ा, जल्दी से क्रिस्टलीकृत, पानी में खराब घुलनशील। भंडारण के दौरान, यह कभी-कभी जम जाता है और जल्दी से खट्टा हो जाता है। मधुमक्खियों के लिए सर्दियों के भोजन की आपूर्ति के रूप में पूरी तरह से अनुपयुक्त। मधुमक्खियां एक सुंदर आवश्यक तेल के पौधे - रेपसीड के पीले फूलों के अमृत से शहद तैयार करती हैं।

ब्रूज़िंग शहदप्रथम श्रेणी के शहद को संदर्भित करता है। इसमें हल्का या हल्का एम्बर रंग, सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध, बनावट में मोटा होता है। यह धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत हो जाता है, जिससे सफेद या थोड़े क्रीम रंग का एक महीन दाने वाला पिंजरा बन जाता है। मधुमक्खियां अमृत इकट्ठा करती हैं और सामान्य चोट या ब्लश के गुलाबी और चमकीले नीले फूलों से शहद तैयार करती हैं।

सॉसर शहदहल्का एम्बर या एम्बर रंग। इसमें एक विशिष्ट सुगंध और एक सुखद, अद्वितीय गाढ़ा तीखा स्वाद होता है। मधुमक्खी पालक इसे प्रथम श्रेणी का शहद मानते हैं। यह बहुत धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है, एक हरे रंग की विशेषता के साथ सफेद रंग का एक महीन दाने वाला पिंजरा बनाता है। सौसुरियन शहद का स्रोत पर्वत-टैगा और उच्च-पहाड़ी क्षेत्रों का एक बारहमासी पौधा है - चौड़ी पत्ती वाला सौसुरिया। स्थानीय मधुमक्खी पालकों के बीच, इस खूबसूरत शहद के पौधे को "गिलहरी" के रूप में जाना जाता है।

सर्पुखोवी शहदहल्के हरे रंग की टिंट के साथ प्रकाश। उसके पास एक सूक्ष्म . है नाजुक सुगंधऔर विशेषता तीखा स्वाद। यह धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत हो जाता है, जिससे सफेद या थोड़े क्रीम रंग का एक महीन दाने वाला पिंजरा बन जाता है।

मधुमक्खियां पर्वत-वन क्षेत्र के एक बारहमासी पौधे के बैंगनी-बैंगनी फूलों का उपयोग करके अमृत इकट्ठा करती हैं और शहद बनाती हैं - ताज पहनाया हुआ दरांती, जो टैगा में देर से गर्मियों में शहद का एक मूल्यवान पौधा है।

फसेलिया शहदताजा पंप रंगहीन होता है, लेकिन समय के साथ सफेद या हल्का हरा हो जाता है। इसमें एक नाजुक सुगंध और एक सुखद नाजुक स्वाद है। यह धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है, एक चिपचिपा सफेद द्रव्यमान में बदल जाता है। उच्च श्रेणी के शहद को संदर्भित करता है। विशेष रूप से मधुमक्खियों के लिए एक उत्कृष्ट शीतकालीन भोजन के रूप में सराहना की जाती है। शहद का स्रोत टैंसी फैसिलिया है। इसे फसल रोटेशन क्षेत्रों में सामूहिक खेतों और अल्ताई क्षेत्र के राज्य के खेतों में बोया जाता है।

एस्पारसेट शहदहल्के या हल्के एम्बर रंग में, हल्की सुगंध और सुखद नाजुक स्वाद होता है। यह जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है, एक मलाईदार, कभी-कभी थोड़ा हरा रंग के साथ सफेद हो जाता है। मधुमक्खियां इसे साइबेरिया के शुरुआती गर्मियों के शहद के पौधे के हल्के गुलाबी या गुलाबी सैंफ़ोइन फूलों के अमृत से प्राप्त करती हैं, जो पहला उत्पादक शहद संग्रह प्रदान करता है।

पॉलीफ्लोरल, या मिश्रित (पूर्वनिर्मित) फूलों, शहदमधुमक्खियां विभिन्न पौधों से एकत्र करती हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे शहद को उसके संग्रह के स्थान के अनुसार कहा जाता है: घास का मैदान, स्टेपी, जंगल, पहाड़, अल्पाइन। अक्सर ऐसे शहद में कई पौधों से एकत्रित और संसाधित किया जाता है, जो शहद को एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद देता है। इसका रंग हल्के पीले से गहरे रंग का हो सकता है; सुगंध और स्वाद - कोमल कमजोर से तेज तक; क्रिस्टलीकरण - वसा जैसे से लेकर मोटे दाने वाले तक। मिश्रित (पॉलीफ्लोरल) शहद में कभी-कभी हनीड्यू का मिश्रण होता है।

सुहागरात शहदमधुमक्खियों द्वारा फूलों के रस से नहीं, बल्कि जानवरों की उत्पत्ति के शहद और शहद से तैयार किया गया उत्पाद है। फ्रुक्टोज (37%), ग्लूकोज (31%), सुक्रोज (1-16%), डेक्सट्रिन (11%), प्रोटीन (3%), एसिड से मिलकर बनता है; खनिज इसमें लगभग 0.7% (विशेष रूप से बहुत सारे पोटेशियम और सोडियम) होते हैं। कुल अम्लता 2.5 है।

हनीड्यू शहद का रंग बहुत विविध है: हल्के एम्बर और एम्बर (50-60% मामलों तक) से अंधेरे (30-32% मामलों) तक। चिपचिपापन फूल शहद की तुलना में बहुत अधिक है। धातु के स्वाद के साथ स्वाद विशिष्ट, कभी-कभी तेज, अप्रिय होता है। सुगंध बहुत कमजोर या अस्तित्वहीन है।

अक्सर, शहद का शहद प्राकृतिक शहद के एक छोटे से मिश्रण के रूप में होता है, और फिर इसे शुद्ध फूल शहद से अलग करना मुश्किल होता है। शहद के साथ मिश्रित शहद मानव पोषण के लिए काफी उपयुक्त है और मानव शरीर पर इसका कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। मधुमक्खियों के लिए, शहद का शहद सर्दियों में विशेष रूप से हानिकारक होता है, जिससे उन्हें आंतों का अधिभार और दस्त होता है। उच्च शहदयुक्त सामग्री वाले शहद का व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग किया जाता है।

हनीड्यू शहद, फूल शहद की तरह, मधुमक्खियों द्वारा कोशिकाओं में सील कर दिया जाता है, इसे पंप करने के बाद धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत हो जाता है। विभिन्न आकृतियों के क्रिस्टल - मोटे से लेकर मोटे दाने वाले।

निष्कर्षण की विधि के अनुसार, शहद मधुकोश, अनुभागीय, दबाया और केन्द्रापसारक हो सकता है।

कंघी शहद- सबसे खूबसूरत उत्पादों में से एक, आबादी के बीच काफी लोकप्रियता का हकदार है। यह आश्चर्यजनक रूप से सुखद और उपचारात्मक भोजन है।

शुद्ध, सुगंधित, चमचमाते शहद से भरी हुई पुनर्निर्मित, हल्की, नाजुक दिखने वाली हेक्सागोनल मोम कोशिकाएं एक अद्भुत प्राकृतिक घटना है, जो मनुष्य के लिए एक अमूल्य उपहार है।

शहद को नेस्टिंग फ्रेम और सेमी-फ्रेम दोनों के ताजा बने कंघों में बेचा जाता है। जिन कंघों में बच्चे पैदा हुए थे, उन्हें कंघी शहद के उत्पादन के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें मौजूद शहद खो जाता है। विपणन योग्य स्थिति. विशेष अनुभागीय फ्रेम-सेक्शन में संलग्न कंघी शहद विशेष रूप से लोकप्रिय है, जिसकी दीवारें पतले बोर्ड, प्लाईवुड या खाद्य ग्रेड प्लास्टिक से बनी हैं। एक नियम के रूप में, अनुभाग में 400-500, कभी-कभी 700 . होते हैं जीशहद।

कुछ देशों (यूएसए) में गांठदार शहद तैयार करने की विधि का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके लिए छत्ते के कटे हुए टुकड़ों को अंदर रखा जाता है कांच का जारएक उपयुक्त आकार का और तरल केन्द्रापसारक शहद से भरा होता है, जिसे पानी के स्नान में 60-65 ° तक पहले से गरम किया जाता है और जब तक जार भर जाते हैं तब तक 45 ° तक ठंडा हो जाता है। हवा के बुलबुले को उसमें प्रवेश करने से रोकने के लिए तरल शहद को भीतरी दीवारों के साथ बर्तन में प्रवाहित करना चाहिए। जैसे ही जार भर जाते हैं, उन्हें भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है और उनकी तरफ रख दिया जाता है ताकि मधुकोश गिर न जाए, गर्म शहद में तैरता रहे। ठंडा होने के बाद, शहद के जार परिवहन और बिक्री के लिए बक्से में पैक किए जाते हैं। गांठ शहद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसकी बिक्री योग्य उपस्थिति तरल शहद-भराव के क्रिस्टलीकरण को कम कर सकती है।

प्रत्येक मधुमक्खी पालक क्षेत्र में कंघी शहद के उत्पादन में संलग्न हो सकता है, हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि सबसे सुंदर और आकर्षक शहद हल्के रंगों (सफेद, हल्के एम्बर, एम्बर) के कंघों में होता है, जो अमृत से एकत्र और तैयार किया जाता है। पीला बबूल, मीठा तिपतिया घास, सैन्फॉइन, तिपतिया घास, फसेलिया, चोट, बोई थीस्ल, रास्पबेरी, एंजेलिका वन (रुस्यंका), विलो-जड़ी बूटी, घास का मैदान, अल्पाइन और सबलपाइन घास के मैदान के पौधे।

दबाया हुआ शहदउस मामले में प्राप्त किया जाता है जब इसे शहद निकालने वाले पर पंप करना संभव नहीं होता है। इस क्षेत्र में शहद को दबाने (निचोड़ने) का बहुत ही कम अभ्यास किया जाता है, क्योंकि इस मामले में मधुमक्खी पालक को फिर से बनाए गए अच्छी गुणवत्ता वाले कंघों को खराब करने के लिए मजबूर किया जाता है।

केन्द्रापसारक शहद- यह प्रसिद्ध शहद है, जिसे शहद निकालने वाले पर कंघी से निकाला जाता है। शहद के घटक, इसका स्वाद और गंध नहीं बदलते हैं।

मोनोफ्लोरल शहद की किस्में, अल्ताई क्षेत्र की विशेषता, लगभग 20 हैं। और विभिन्न रसों के मिश्रण से शहद बनाया जा सकता है। 20 से अधिक किस्मों में से प्रत्येक के गुणों पर आगे चर्चा की जाएगी। साथ ही, हम मूल्य निर्धारण के मुद्दे पर ध्यान देंगे।

मधुशाला से प्राप्त सभी उत्पादों को आमतौर पर पॉलीफ्लोरल और मोनोफ्लोरल में विभाजित किया जाता है। पहले मामले में हम कई पौधों के अमृत के बारे में बात कर रहे हैं, जिनसे कंघी में शहद प्राप्त होता है। अल्ताई में, पॉलीफ्लोरल किस्मों को फोर्ब्स कहा जाता है, लेकिन फोर्ब्स फील्ड, मीडो और टैगा हो सकते हैं। पहाड़ों में शहद के पौधों से प्राप्त पॉलीफ्लोरल अल्ताई शहद अत्यधिक मूल्यवान है। इसके अलावा, इसके मतभेदों का संकेत दिया जाएगा, और हम मोनोफ्लोरल किस्मों को भी सूचीबद्ध करेंगे जो अल्ताई क्षेत्र से भी संबंधित हैं।

पांच पॉलीफ्लोरल किस्में

अल्ताई एक बहुत ही विषम मिट्टी संरचना वाला क्षेत्र है। यहाँ के मैदानों और नदियों का स्थान तलहटी ने ले लिया है। दक्षिण-पूर्व में, इस क्षेत्र की सीमा एक अलग क्षेत्र पर है जिसे गोर्नी अल्ताई के रूप में नामित किया गया है।

रूस का नक्शा, अल्ताई क्षेत्र

अल्ताई शहद की किस्में इस क्षेत्र के सभी शहद पौधों की तरह विविध हैं। पहाड़ी घास के मैदानों में, एंजेलिका और क्रॉस बढ़ते हैं, मैदान पर - एक प्रकार का अनाज और सूरजमुखी। प्राकृतिक एंजेलिका शहद एक प्रकार का अनाज शहद से अधिक मूल्यवान है - बाद वाले, बदले में, रूस में कुलीन माना जाता है ...

एक बहुत ही मूल्यवान किस्म एंजेलिका शहद है, जो कि औषधीय एंजेलिका से है। हालांकि, हम अभी मोनोफ्लोरल किस्मों पर विचार नहीं कर रहे हैं।

तो, फोर्ब्स को आमतौर पर 5 समूहों में विभाजित किया जाता है:

1. फील्ड अल्ताई शहद - स्टेपी और वन-स्टेप ज़ोन के शहद पौधों के अमृत से उत्पाद;
2. घास का मैदान - खेत के ऊपर मूल्यवान, क्योंकि कच्चा माल जंगली पौधों का अमृत है;
3. टैगा - बड़ी संख्या में शहद के पौधों द्वारा बनाई गई एक किस्म जो जंगली (झाड़ियाँ, जड़ी-बूटियाँ) हैं;
4. पर्वत - उपचार गुणों के साथ दुर्लभ अमृत से भरपूर;
5. अल्पाइन - नाम अपने लिए बोलता है। एक नाजुक बनावट और एक मजबूत, लेकिन नाजुक सुगंध विशेषता है।

माउंटेन शहद अलग दिख सकता है। इसकी संगति तरल होगी। और रंग एम्बर, हल्का भूरा या गहरा पीला हो सकता है।

भूरे रंग की छाया जितनी करीब होगी, एंजेलिका अमृत की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। बबूल का अमृत, बदले में, पारदर्शिता और थोड़ा "पीला" देता है।

यदि वे कहते हैं कि शहद पर्वत है और साथ ही इसमें मीठा तिपतिया घास या सेंफोइन अमृत भी शामिल है, तो विक्रेता के कथन सत्य नहीं हैं। पर सबसे अच्छा मामलाहम फील्ड फोर्ब्स के बारे में बात कर सकते हैं। वैसे, रसभरी जंगल में मुख्य शहद का पौधा रहा है और रहेगा।

सफेद शहद सैन्फिन या रसभरी के रस से प्राप्त किया जाता है। लेकीन मे साधारण मामलारेपसीड या थीस्ल का उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जाता है। रसभरी के लाभकारी गुण सभी जानते हैं, थीस्ल विटामिन सी से भरपूर होता है, और रेपसीड एक बुवाई वाली फसल है।

रेपसीड उत्पाद अपारदर्शी और जितना संभव हो उतना मोटा होता है। इस आधार पर वह प्रतिष्ठित है।

अल्ताई की मोनोफ्लोरल किस्में

रेपसीड किस्म सबसे सस्ती और घनी है। हम जितने ऊंचे पहाड़ों की चोटी पर जाते हैं, स्थिरता उतनी ही अधिक तरल होती जाती है। एक ही समय में सफेद रंग एम्बर को रास्ता देता है। खैर, लाल रंग के टिंट के साथ एक गाढ़ा गहरा पीला उत्पाद एक विशिष्ट किस्म है जिसे "एक प्रकार का अनाज" कहा जाता है ...

अल्ताई एक प्रकार का अनाज अमृत बस ऐसा प्राप्त करना संभव बनाता है, न कि अधिक परिचित गहरे भूरे रंग की छाया।

बबूल से विलो तक

मोनोफ्लोरल अल्ताई शहद प्रस्तुत किया जाता है बड़ी मात्राकिस्में।

नाम	रंग और स्थिरता	स्वाद गुण	रोगों का इलाज करता है
बबूल	हल्का एम्बर, पारदर्शी, तरल।	नाजुक सुगंध, नाजुक शहद स्वाद	चयापचय को सामान्य करता है
अनाज	ऊपर फोटो देखें। संगति - मोटी	एक ही समय में मीठा और तीखा	प्रोटीन और आयरन से भरपूर (हेमटोपोइएटिक क्रिया)
डायगिलेव (एंजेलिका साइबेरियन)	भूरा से लाल रंग का एम्बर। बहुत चिपचिपा (चिपचिपा) लेकिन गाढ़ा नहीं	विशिष्ट स्वाद और सुगंध, थोड़ा खराब होने वाला	जीवन शक्ति का स्रोत
डुडनिकोवी (एंजेलिका ऑफिसिनैलिस)	याघिलेव शहद की तुलना में काफी हल्का। चिपचिपा लेकिन मोटा नहीं	नाजुक वन सुगंध और अद्वितीय स्वाद	मजबूत एंटीसेप्टिक। 1 वर्ष के बाद संपत्ति खो देता है
डोननिकोविच	एम्बर टिंट के साथ लगभग पारदर्शी सफेद शहद। घनत्व और चिपचिपाहट - मध्यम	वेनिला सुगंध और एक ही मसाले का स्वाद	अल्ताई मीठा तिपतिया घास अमृत सफेद मीठे तिपतिया घास से संबंधित है, और केवल अनिद्रा का इलाज किया जा सकता है
विलो	सुनहरा पीला। लगभग तरल	विशेषता सुगंध और कड़वा स्वाद	चोलगॉग (पुष्टि नहीं)

एंजेलिका शहद दूसरों के ऊपर मूल्यवान है। लेकिन वह दुर्लभ है। पहली पंक्ति में एक अधिक सामान्य और एक ही समय में कुलीन किस्म का संकेत दिया गया है।

अल्ताई में बबूल एक प्रिमरोज़ है। बबूल के अमृत से प्राप्त उत्पाद को "मई हनी" कहा जाता है।

हालाँकि, विलो भी एक प्राइमरोज़ है, लेकिन विलो शहद बबूल के शहद की तुलना में थोड़ा कम है। ऐसा लगता है कि स्वाद और रंग के लिए कोई साथी नहीं है ...

ऐसा माना जाता है कि पहाड़ का शहद अवसाद से लड़ने में मदद करता है, इसलिए पहाड़ के कांटे मोनोफ्लोरल बबूल की किस्म से अधिक रेट किए जाते हैं। हमेशा से ऐसा ही रहा है।

फायरवीड से लेकर सूरजमुखी तक

आइए हमारी समीक्षा जारी रखें, के-पी अक्षरों के साथ किस्मों का नामकरण।

नाम	विशेषताएँ	स्वाद	रोगों का इलाज करता है
फिरेवीद	हरा या पूरी तरह से सफेद शहद, गाढ़ा गाढ़ापन	खट्टा स्वाद और मीठी सुगंध	दमा, ब्रोंकाइटिस, त्वचा एक्जिमा
तिपतिया घास	हल्का पीला, तरल	मीठा, लेकिन आकर्षक नहीं, कारमेल aftertaste	घाव और जलन का उपचार, संवहनी रोगों की रोकथाम
गहरा लाल	सुनहरे रंग के साथ सफेद, नाजुक बनावट	रसभरी की तेज सुगंध, स्वाद - मानो मुंह में पिघल रहा हो	इन्फ्लूएंजा की रोकथाम और थकान से तेजी से राहत
हनीसकल शहद	रास्पबेरी की तरह	बबूल की किस्म की तरह	एविटामिनोसिस। मोनोफ्लोरल किस्म दुर्लभ है!
dandelion	सुनहरा पीला। बहुत मोटा	मजबूत सुगंध, तीखा स्वाद	जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग
थीस्ल बोना	सफेद और हरा, मोटा	स्वाद थोड़ा खट्टा है	बहुत सारा विटामिन सी होता है
सूरजमुखी	स्वर्ण। घनत्व - मध्यम	कमजोर सुगंध और सुखद तीखा स्वाद	उपयोगी गुण खराब रूप से व्यक्त किए जाते हैं

घने सिंहपर्णी शहद चारे से अधिक है भोजन पदवी. यह मधुमक्खियों को खिलाने के लिए बनाया गया है।रास्पबेरी, बदले में, जंगल और बगीचे हैं, और रास्पबेरी शहद कंघी में खरीदना बेहतर है।

विचार करें कि पॉलीफ्लोरल सफेद शहद किससे बनता है। इसके उत्पादन के लिए रास्पबेरी, मीठा तिपतिया घास और बबूल अमृत, और कभी-कभी फायरवीड और एंजेलिका अमृत का उपयोग किया जाता है।

मीठा तिपतिया घास और एंजेलिका शहद क्या है, हमने पिछले अध्याय में विचार किया था। वैसे, एंजेलिका मैदानी इलाकों में नहीं उगती है - यह शायद ही कभी माना उत्पाद की संरचना में पाया जाता है।

रेपसीड से लेकर सैनफॉइन तक

पाठक शायद ही सैन्फ़ॉइन या फ़ैसिलिया जैसी किस्मों में रुचि रखते हैं। अल्ताई में फ़सेलिया और सैन्फ़ॉइन की खेती की जाती है। यह रेपसीड पर भी लागू होता है। फसेलिया सफेद शहद - उत्पाद बीमा किस्त, लेकिन यह एक फ़ीड के रूप में प्रयोग किया जाता है।

गिलहरी चौड़ी पत्ती

गोर्नी अल्ताईमोनोफ्लोरल किस्म प्रोटीन अमृत से बनती है।मूल्यवान अमृत इकट्ठा करने के लिए, अल्ताई पर्याप्त नहीं है - अल्ताई पर्वत में एपीरी स्थित हैं ...

प्रोटीन उत्पाद के लाभकारी गुणों का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है। सामान्य तौर पर, अल्ताई क्षेत्र निम्नलिखित तरीके से किसी भी शहद का निर्माण करता है: पहाड़ों में जितना ऊँचा, उतना ही जटिल, उतना ही सामान्य प्रभाव होगा।

प्रिमरोज़ नामक पौधा भी पहाड़ों में उगता है। लेकिन इसका अमृत पॉलीफ्लोरल किस्मों में शामिल है। और एक अच्छी मोनोफ्लोरल किस्म, हालांकि अब पहाड़ी नहीं है, ब्लश से शहद है। दिखने में यह एम्बर और गाढ़ी होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होती है।

वसंत ऋतु में पहाड़ों में कई सुंदर, उपयोगी और दुर्लभ फूल खिलते हैं, जो शहद के पौधे हैं। इन फूलों के अमृत से मधुमक्खियां उत्कृष्ट शहद बनाती हैं, जिसमें औषधीय और उपयोगी गुणएम आई पहाड़ों में, पर्यावरण पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ है, हवा में कोई प्रदूषण नहीं है और इसलिए उत्पाद को मूल्यवान माना जाता है।

क्रीमिया, काकेशस, किर्गिस्तान से हमें शहद दिया जाता है, लेकिन अल्ताई पर्वत में एकत्र किया गया सबसे मूल्यवान माना जाता है। इसकी संरचना में शामिल हैं विभिन्न विटामिन: के, एच, सी, पीपी और समूह बी, साथ ही कई ट्रेस तत्व और एंजाइम, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज।

पहाड़ी जंगली पौधों के पराग और अमृत से, इसमें पोषक तत्व और ट्रेस तत्व होते हैं। शहद स्वाद में सुखद होता है और किसका होता है? कुलीन किस्में. मुख्य शहद के पौधे के अनुसार, यह उस क्षेत्र का नाम रखता है जहां अमृत एकत्र किया गया था। शहद में इसके एक रूप में कम से कम तीन होते हैं।

सबसे दुर्लभ जंगली है, यह जंगली मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किया जाता है, यह मुख्य रूप से यूराल पर्वत में होता है।

पर्वत शहद के लक्षण

इसे विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदना बेहतर है या खरीदते समय आपको उत्पाद का स्वाद लेना होगा। आप सिरका या आयोडीन के साथ प्राकृतिकता की जांच कर सकते हैं। सादे पानी में, प्राकृतिक शहद अवक्षेप नहीं बनाता है, जब आयोडीन मिलाया जाता है, तो यह नीला नहीं होता है। और अगर आप इसमें सिरका की कुछ बूंदें मिलाते हैं, तो एक प्रतिक्रिया दिखाई देगी और यह झाग शुरू हो जाएगा - यह एक नकली है, प्राकृतिक मिठास सिरका पर प्रतिक्रिया नहीं करती है।

इसे + 10 ° तक के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, सीधी धूप और उच्च आर्द्रता से बचें. उत्पाद में प्राकृतिक संरक्षक होते हैं, इसलिए यदि इसे ठीक से संग्रहीत किया जाए, तो यह कई वर्षों तक उपयोगी गुणों से भरपूर रहेगा।

गैलरी: पर्वत शहद (25 तस्वीरें)

पर्वत शहद के प्रकार

अल्ताई शहद

अल्ताई शहद होता है पारदर्शी, मोटा और समृद्ध एम्बर रंग है. यह रंगों में भिन्न होता है: कभी-कभी यह हल्का, थोड़ा गहरा या हरा होता है। यह धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है और गाढ़ा होने पर सफेद नहीं होता है, उपयोगी गुणों और पोषण गुणों को बरकरार रखता है।

अल्ताई शहद है ताजा जड़ी बूटियों की सुगंध, एक मीठा, नाजुक और तीखा स्वाद है, कोई अन्य स्वाद नहीं है। अल्ताई शहद पीने के बाद हल्का स्वाद रह जाता है, जो कुछ देर तक बना रहता है।

विभिन्न वानरों से यह स्वाद और सुगंध में भिन्न होता है, क्योंकि घास के मैदान, पहाड़, स्टेपी और विभिन्न क्षेत्रों के पौधे हैं। लेकिन कोई भी प्राकृतिक उत्पादउच्च गुण, उपचारात्मक गुण और पारिस्थितिक स्वच्छता है।

पर्वत शहद: उपयोगी गुण और contraindications

गुणों से इसे कॉस्मेटिक और चिकित्सा में विभाजित किया गया है, इसमें अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो बालों और त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। जब इसका उपयोग किया जाता है, तो रंग साफ हो जाता है, छिद्र संकुचित हो जाते हैं, मुंहासे के निशान, खरोंच और छोटे घाव ठीक हो जाते हैं। यह बाम, क्रीम, मास्क, शैंपू और स्क्रब का हिस्सा है।

अपने उपचार गुणों के साथ, यह लगभग सभी मानव अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है:

साथ ही मधुमक्खी उत्पादकई अन्य उपयोगी गुण हैं। यह एक प्राकृतिक स्वीटनर है और इसे केवल मधुमेह वाले लोगों को सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए।

यह एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ और शामक है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसे सोने से पहले लेने की सलाह दी जाती है। हानिकारक रोगाणुओं को मारता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। शारीरिक और मानसिक तनाव के बाद शरीर को पुनर्स्थापित और मजबूत करता है। पाचन में सुधार के लिए इसे सुबह खाली पेट एक गिलास पानी के साथ लें। लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मतभेद

माउंटेन शहद एक मधुमक्खी पालन उत्पाद है जिसमें contraindications है। यह उन लोगों द्वारा नहीं लिया जाना चाहिए जिन्हें इस उत्पाद या फूलों के पराग से एलर्जी है। छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।

अल्पाइन शहद: उपयोगी गुण

अल्पाइन शहद शायद ही कभी और कम मात्रा में बेचा जाता है। मधुमक्खियां अपनी संतानों को पालने के लिए इसकी देखभाल करती हैं। इस उत्पाद में एक समृद्ध विटामिन संरचना और पर्यावरण मित्रता है। पहाड़ों में ऊँचा, स्वस्थ और स्वच्छ हवा का वास होता है, और भारी उद्योग इस स्थान से बहुत दूर स्थित हैं। इसमें एक सुखद पुष्प सुगंध है और इसमें एक असामान्य स्वाद है। इसका एक स्पष्ट पुष्प स्वाद है, फल की याद दिलाता है। ट्रेकाइटिस, लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस और विभिन्न सर्दी के लिए अनुशंसित.

अल्पाइन शहद में अतिरिक्त औषधीय गुण होते हैं:

• बहाल करना;
• पुनर्स्थापनात्मक;
• मल्टीविटामिन;
• जीवाणुरोधी;
• दिल के काम को सामान्य करता है;
• ईएनटी रोगों में उपयोगी।

लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। चक्कर आना और सांस की तकलीफ में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र को ठीक करता है और अनिद्रा से राहत देता है, यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, थायराइड समारोह में वृद्धि के लिए प्रयोग किया जाता है।

बिना किसी मतभेद के लोगों के लिए भी शहद का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसका सेवन सुबह खाली पेट या सोते समय किया जाता है। दिन में आप इसका 100 ग्राम तक सेवन कर सकते हैं उपयोगी उत्पादशरीर को स्वस्थ रखने के लिए और विभिन्न रोगों से छुटकारा पाने के लिए।

ध्यान दें, केवल आज!

उनके के लिए विशेष स्वादअल्ताई शहद अल्ताई पर्वत में प्रचलित जलवायु और मधुमक्खी पालन की प्राचीन परंपराओं के कारण है। और इस तथ्य के बावजूद कि इस मोटे उत्पाद में इतने सारे विटामिन नहीं हैं, अन्य एंजाइमों और सूक्ष्मजीवों के संयोजन में मौजूदा सेट अल्ताई शहद को लगभग सभी बीमारियों का इलाज बनाता है।

अल्ताई शहद क्या है?

थोड़ा सा एम्बर या थोड़ा हरा रंग के साथ एक बिल्कुल पारदर्शी गाढ़ा घोल बस बेतहाशा लोकप्रिय है, क्योंकि यह लंबे समय तक क्रिस्टलीकृत नहीं होता है। गाढ़ा होने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, ऐसा शहद एक सुखद सफेद रंग का हो जाता है, जबकि घनत्व में मध्यम रहता है। नाजुक स्वाद, जबरदस्त सुगंध और अद्भुत स्वाद भी इस श्रेणी के उत्पादों की कीमत को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं!

अल्ताई शहद का उपयोग क्या है?

प्रत्येक मधुमक्खी उत्पाद की तरह, शहद में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, जो दवा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में इसके व्यापक उपयोग की पूरी तरह से व्याख्या करता है।

तो, इस मीठे चिपचिपे दलिया के मुख्य "फायदे" में से:

प्रदर्शन और धीरज में उल्लेखनीय वृद्धि;
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- चयापचय में उल्लेखनीय सुधार;
- सकारात्मक प्रभावहृदय और तंत्रिका तंत्र के काम पर;

अच्छा घाव भरने, जीवाणुरोधी और एंटीट्यूमर गुण।

सृजन के क्षेत्रों द्वारा अल्ताई शहद की किस्में

इस तथ्य के कारण कि अल्ताई की प्रकृति अपने आप में काफी बहुमुखी है, इसके विभिन्न क्षेत्रों में मधुमक्खियों द्वारा प्राप्त शहद को इस प्रकार वर्गीकृत किया जा सकता है:

- अल्ताई क्षेत्र शहद.

इस तरह के उत्पाद को पिछले संस्करण की तुलना में कुछ अधिक महत्व दिया जाता है, और इसके लिए "दोष" जंगली शहद के पौधों से अमृत इकट्ठा करने में एक निश्चित कठिनाई है।

अद्भुत वनस्पति रचना इसे सबसे लोकप्रिय और मांग में से एक बनाती है।

अद्वितीय सुगंध और एक दर्जन से अधिक उपचार गुण इस शहद को अन्य सभी किस्मों पर बस "उठा" देते हैं। इसका कारण बिल्कुल स्पष्ट है और यह उच्चतम पर्वतीय घास के मैदानों में पराग के "निष्कर्षण" की कठिनाई में निहित है। इसलिए अल्ताई पर्वत शहद इतना महंगा है।

शहद के पौधों के प्रकार के अनुसार अल्ताई शहद की किस्में

यहां, विविधता बस पकड़ में नहीं आती है - चुनाव इतना बढ़िया है कि अपने लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से कुछ को चुनने के लिए प्रयास करने में बहुत लंबा समय लगेगा।

ऐसा उत्पाद अपने रंग के लिए उल्लेखनीय है, जो हल्के पीले से लेकर अधिक संतृप्त रंगों तक हो सकता है। इसमें स्वाद बहुत सूक्ष्म है, जो सुगंध की खासियत है। बबूल के शहद का क्रिस्टलीकरण बहुत धीमा होता है, और इसलिए आप इसके उपचार गुणों का काफी लंबे समय तक उपयोग कर सकते हैं।

हमेशा की तरह, ऐसा उत्पाद गंध और मीठे स्वाद के मामले में काफी विशिष्ट है। इसके बावजूद, इस भूरे द्रव्यमान की लोकप्रियता बहुत अधिक है, क्योंकि यह आयरन और प्रोटीन से भरपूर है।

इसी नाम के साइबेरियाई पौधे से काटा गया, यह सुंदर हल्के रंग का शहद प्रतिष्ठित है अच्छा स्वादऔर गले की एक अजीबोगरीब गुदगुदी। इस तरह के शहद में विटामिन का अच्छा "गुलदस्ता" होता है और यह खरीदारों के बीच बहुत लोकप्रिय है। आप इसे नाम के तहत भी पा सकते हैं अल्ताई एंजेलिका शहद. इसके समृद्ध उपचार गुणों के अलावा, इस तरह के उत्पाद में एक दिलचस्प वन सुगंध होती है, यही वजह है कि इसे अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

शहद के सर्वोत्तम प्रकारों में से एक में एक अच्छा स्वाद, एक सुखद छाया और एक लंबी जमने की अवधि होती है, जिसके बाद यह एक ठोस सफेद द्रव्यमान में बदल जाता है।

- हनीसकल या सफेद शहद से अल्ताई शहद.

चूंकि उत्तरार्द्ध व्यावहारिक रूप से अपने आप नहीं बढ़ता है, लेकिन सफेद बबूल के पास बढ़ने के लिए "पसंद करता है", और इसलिए शहद मोनोफ्लोरल नहीं है, लेकिन मिश्रित है - यह केवल उत्पाद में उपचार गुण और नए स्वाद "उत्साह" जोड़ता है।

ऐसा उत्पाद हमेशा बहुत उपयोगी होता है, और इसलिए महंगा होता है। अल्ताई संग्रह का हल्का शहद भी बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए यह अलमारियों पर एक स्थायी निवासी है।

यह पशु मूल के हनीड्यू और हनीड्यू के प्रसंस्करण का एक उत्पाद है। इस तरह के उत्पाद को इसकी अत्यधिक चिपचिपाहट और एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद से अलग किया जाता है, जो, अफसोस, हर कोई पसंद नहीं करेगा। लेकिन, अगर हम एनीमिया के इलाज के बारे में बात कर रहे हैं, तो आपको अपनी स्वाद वरीयताओं के बारे में भूलना होगा।

शहद की उल्लिखित किस्मों के अलावा, आप अल्ताई के विभिन्न भागों में मिश्रित, एकत्र भी पा सकते हैं। ऐसे उत्पाद के "भरने" के आधार पर, इसमें एक अलग गंध और स्वाद हो सकता है।

इसके अलावा, शहद के प्रशंसकों के बीच, इस तरह के प्रकार लोकप्रिय हैं:

- अल्ताई मीठा तिपतिया घास शहदवेनिला की महक;
- अल्ताई विलो शहद, एक निश्चित पवित्रता द्वारा विशेषता;
- अल्ताई रास्पबेरी शहद, सुखद फल नोटों को प्रेरित करता है;
- सूरजमुखी से अल्ताई शहद, तीखा स्वाद के साथ पिघला हुआ मक्खन जैसा;

- हनी अल्ताई चोट, इसकी सुंदर मलाईदार बनावट के लिए दिलचस्प।

अल्ताई शहद कहाँ से खरीदें?

अल्ताई क्षेत्र में शहद बेचना काफी सामान्य घटना है, लेकिन आपको अपनी कोठरी में स्टॉक को फिर से भरने के लिए दूर की भूमि की यात्रा करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि रूस के लगभग हर बड़े शहर में बहुत सारे विभिन्न प्रस्ताव मिल सकते हैं। और आपको अल्ताई शहद खरीदने के लिए सबसे अच्छी जगह की तलाश में थोड़ा अधिक भुगतान करने दें, लेकिन, किसी भी मामले में, यह पंपिंग के स्थान पर इस विनम्रता को प्राप्त करने की कोशिश करने से अधिक लाभदायक होगा।

मास्को में शहद ख़रीदना

ऐसी खरीद के लिए पर्याप्त से अधिक स्थान हैं, और यह, एक निश्चित प्रतिस्पर्धा के कारण, आपको न केवल सबसे स्वादिष्ट शहद के लिए, बल्कि सबसे उचित मूल्य के लिए भी देखने की अनुमति देगा। सबसे लोकप्रिय आउटलेट्स में जहां आप चिपचिपा दवा के कई डिब्बे चुन सकते हैं:
- हनी स्पा की खरीदारी करें. यहां उत्पादों की श्रेणी काफी विस्तृत है - आप 450 - 600 रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर विभिन्न प्रकार के शहद खरीद सकते हैं। और मोम मोथ या शाही जेली की भी देखभाल करें, क्रमशः 50 या 70 ग्राम के लिए 350 या 700 रूबल का भुगतान करें।
- अल्ताई की दुकान करेंमुख्य रूप से ऑनलाइन खरीदारी करने की पेशकश करता है, समान रूप से विविध विकल्प प्रदान करता है - विभिन्न कंटेनरों में, यह आपके सभी अनुरोधों को पूरा करने में सक्षम होगा। यहां कीमतों में औसतन 650 से 1500 रूबल प्रति किलोग्राम का उतार-चढ़ाव होता है - यह सब माल की विशिष्टता पर निर्भर करता है।
- दुकान साइबेरियन पावरजोर देकर कहते हैं कि अल्ताई क्षेत्र में शहद की बिक्री भी इतनी लाभदायक नहीं हो सकती है, क्योंकि इस आउटलेट में एक किलोग्राम हर्बल शहद की कीमत आपको 400 रूबल से अधिक नहीं होगी।

-दीर्घायु शहद की दुकानसबसे अधिक के उत्पाद को बढ़ावा देने में विशेषज्ञता विभिन्न क्षेत्ररूस, अल्ताई शहद को औसतन 620 - 650 रूबल प्रति किलोग्राम खरीदने की पेशकश करता है, हालांकि "बहुत" और 1000 रूबल हैं।

सेंट पीटर्सबर्ग में अल्ताई शहद कहां से खरीदें?

नेवा पर शानदार शहर अल्ताई किस्मों के शहद बेचने वाली दुकानों में कम समृद्ध नहीं है। इसलिए, वे बहुत ही रोचक प्रस्ताव देते हैं:
- दुकान मेडोक, जिसमें, विविधता के आधार पर, आप 500 - 700 रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर भरोसा कर सकते हैं;
- दुकान अल्ताई शहद, जिसकी एक विशिष्ट विशेषता कम कीमत है, क्योंकि एक किलोग्राम हर्बल शहद की कीमत 250 रूबल होगी;

- दुकान मिश्किनशहद आपको कई तरह के जार और बैरल से हैरान कर देगा। औसत लागतऐसे उत्पाद का एक किलोग्राम 500 - 700 रूबल है।

नोवोसिबिर्स्क . में अल्ताई शहद खरीदना

सबसे प्रसिद्ध थोक व्यापारी और खुदरा विक्रेता यह उत्पादमधुमक्खी पालन:
-OOO हनी स्पा. खरीद की मात्रा के आधार पर यहां कीमत पर बातचीत की जाती है, लेकिन औसतन, खुदरा व्यापार में, सामान 500 - 600 रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर बेचा जाता है;

- OOO Sybaritआम तौर पर 350 - 400 रूबल प्रति . की कम दरों के साथ बहकाता है लीटर जारतीखा मिठास, और यह लगभग 1.2 किलोग्राम है।

बरनौला में अल्ताई शहद ख़रीदना

निम्नलिखित कंपनियों ने इस प्रकार के उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए अपनी सक्रिय गतिविधियां शुरू कीं:
- OOO हनी स्पा. कंपनी वस्तुतः हर उस चीज में माहिर है जो कम से कम किसी न किसी तरह से मधुमक्खी पालन में शामिल है, और इसलिए वास्तव में चुनने के लिए बहुत कुछ है। शहद के लिए, यहां एक किलोग्राम की कीमत 320 रूबल प्रति किलोग्राम होगी;

दुकानों के अलावा, निजी विक्रेताओं द्वारा हर जगह शहद बेचा जाता है। लेकिन, यहां स्थिति ऐसी है कि आप निश्चित रूप से नहीं जान सकते कि आपके सामने कौन है - एक ईमानदार मधुमक्खी पालक या एक साधारण सट्टेबाज, जिसे "बस बेचने के लिए", जैसा कि वे कहते हैं। लेकिन, किसी भी मामले में, आपको भुगतान करना होगा, और इसलिए निर्णय भी लें!