Jak bakłażany w piekarniku. Bakłażan po włosku z pomidorami, bazylią i mozzarellą. Jak długo piec cały bakłażan

— smaczny dodatek na danie główne i dodatek. Stosowany również do przygotowywania różnych dania dietetyczne z bakłażanów. Bakłażany w piekarniku gotuje się z minimalną ilością rafinowanej oliwy z oliwek, po wstępnym namoczeniu w roztworze soli, co pozwala pozbyć się warzyw z charakterystycznej dla bakłażana goryczy spowodowanej obecnością substancji solanina i wypełnić pory wodą , które obficie wchłaniają tłuszcze podczas tradycyjnego smażenia na patelni. Bakłażany w piekarniku przygotowuje się również bez panierowania, aby ograniczyć spożycie olej roślinny podczas pieczenia. Bakłażany pieczone w piekarniku na nierafinowanej oliwie z oliwek są mniej kaloryczne i łatwiej strawne. Aby uzyskać miękki soczyste danie Wystarczy, że na warzywach utworzy się cienka oleista skórka, która zapobiegnie odparowaniu płynu podczas gotowania. Bakłażany pieczone w piekarniku nie są rozgotowane, nie są nasycone tłuszczami, zachowują cenne właściwości dietetyczne, witaminy, makro i mikroelementy zawarte w miąższu i skórce owocu.

Dzięki temu skórka bakłażana ma wyraźny fioletowy kolor wysoka zawartość w obojętnym środowisku roślinnym substancje przeciwutleniające - antocyjany. Antocyjany określają potoczną nazwę niebieskich warzyw. Spożywanie borówek ze skórką ma na organizm działanie adaptogenne, przeciwskurczowe, żółciopędne, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwalergiczne, moczopędne, przeczyszczające, fotouczulające i stymulujące; zmniejsza kruchość i przepuszczalność naczyń włosowatych, zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych; obniża poziom cholesterolu; zwiększa ostrość wzroku, normalizuje ciśnienie wewnątrzgałkowe.

Do przygotowania potrawy należy wybierać młode, nawet lekko niedojrzałe owoce z nierozwiniętymi miękkimi nasionami. Dojrzałe i przejrzałe warzywa zawierają duża liczba toksyczna substancja solanina, roztwór pomaga pozbyć się jej nadmiaru sól kuchenna.

Danie nadaje się do żywienia dietetycznego, wegetariańskiego i zdrowego. Na zdjęciu bakłażany pieczone w piekarniku w kółko, przygotowane jako dodatek do dietetycznego dodatku. Danie podawane jest na gorąco z posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Składniki

Bakłażany – 3 szt.
Rafinowana oliwa z oliwek – 2 łyżki.
Sól gruba – 2 łyżki.

Bakłażany pieczone w piekarniku – przepis

Dokładnie umyj bakłażany. Nie usuwamy skórki. Pokroić w koła lub podłużne plastry o grubości 5-7 cm.
Wykonujemy słaby roztwór soli, rozpuszczając 2 łyżki. sól kuchenna w dwóch litrach zimnej przegotowanej wody.
Przygotowane plastry lub talerze bakłażana namoczyć w słonym roztworze na dwie godziny, aby usunąć charakterystyczną gorycz warzywa. Następnie wkładamy je do durszlaka i pozwalamy, aby roztwór spłynął. Można lekko docisnąć kółka lub talerze, ale nie za mocno, aby olej nie wchłonął się podczas smażenia.
Przygotowane plastry bakłażana smarujemy cienką warstwą rafinowanej oliwy z oliwek i układamy na blasze do pieczenia lub na ruszcie. Podczas smażenia na ruszcie nadmiar oleju ścieka. Nie dodajemy soli. Warzywa soliliśmy solanką.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Umieścić blachę do pieczenia na środkowym poziomie lub równomiernie rozłożyć blachy do pieczenia na całej wysokości piekarnika.
Bakłażany pieczone w piekarniku gotuje się w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Czas gotowania dobierany jest indywidualnie. Zależy od charakterystyki mocy kuchenki elektrycznej, sieci elektrycznej domu, odmiany i grubości warzyw.
Nie czekaj na chrupiącą skórkę. Danie jest gotowe, gdy warzywa staną się miękkie.
Bakłażana zapiekanego w piekarniku podawaj jako dodatek do dań z posiekanymi ziołami i czosnkiem lub wykorzystaj jako składnik różnych potraw.

Bakłażany to jedno z ulubionych warzyw większości rosyjskich rodzin, które prawie nigdy im się nie nudzi. Jedyną charakterystyczną cechą bakłażanów jest gorycz. Ale można się tego łatwo pozbyć, odpowiednio przygotowując bakłażany.

Aby to zrobić, musisz pokroić niebieskie i obficie posypać solą. Faktem jest, że cała gorycz zawarta jest w soku. Dlatego gdy po 20-30 minutach sól wyciśnie cały sok, opłucz warzywa w zimnej wodzie.

Następnie możesz je ugotować i nie obawiać się, że w naczyniu pojawi się gorycz. Przejdźmy do gotowania, wybierając Twoje ulubione przepisy spośród sugerowanych poniżej.

2 średnie bakłażany;
1,5 łyżki oleju roślinnego;
2,5 łyżeczki zioła prowansalskie;
1,5 szklanki koncentratu pomidorowego;
300g Rosyjski ser(można zastąpić parmezanem);
szczypta soli.

Ile to zajmie: 45-50 minut.

Zawartość kalorii w daniu na 1 porcję wynosi 158 Kcal.

Przyjrzyjmy się szczegółowo, jak gotować bakłażana pieczonego w piekarniku. Nawiasem mówiąc, przygotowując to danie, nie należy wstępnie przetwarzać niebieskich. Pokrój je w cienkie kółka o średnicy około 0,5-1 cm, przełóż na talerz i równomiernie nałóż na nie mieszankę oleju słonecznikowego, soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Pozostaw warzywa do namoczenia; W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200°C.

Nasmaruj oliwą blachę do pieczenia, połóż na niej niebieskie i włóż do piekarnika na 15 minut, aby warzywa zmiękły.

Następnie przygotuj blachę do pieczenia z bokami i ułóż warstwami: niebieskie, koncentrat pomidorowy, ser, niebieskie, koncentrat pomidorowy i ser.

Danie wkłada się do piekarnika na 20 minut, aż będzie wyglądało apetycznie. złota skorupa stopiony ser.

Pomidory, ser i jagody w piekarniku – aromat w całym mieszkaniu

Na 6 porcji będziesz potrzebować:

2 średnie bakłażany;
3 podłużne czerwone pomidory;
150-200 g sera rosyjskiego;
2 ząbki młodego czosnku;
szczypta soli i mielonego czarnego pieprzu do smaku.

Ile to zajmie: 25 minut.

Zawartość kalorii w daniu na 1 porcję wynosi 117 Kcal.

Przygotujmy więc bakłażany zapiekane z serem i pomidorami w piekarniku. Przygotuj niebieskie, usuń z nich gorycz metodą „solną”. Następnie pokrój je w grube koła o średnicy 1-1,5 cm i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Sposobem na „zwiększenie aromatu” jest umieszczenie pokrojonego czosnku pomiędzy plasterkiem pomidora i bakłażana. Następnie jest trochę rozprowadzany startego sera aby chwycić powstałą wieżę. Następnie układa się pomidora, a na wierzchu ponownie układa się ser. Czarny pieprz mielony w tym przypadku można dodać go do dwóch warstw jednocześnie - na czosnku i na wierzchniej warstwie sera, wtedy wieżyczki będą bardziej pikantne. Przygotowując to danie, nie należy zapominać także o słoności wybranego sera.

Powstałe wieżyczki należy umieścić w pomieszczeniu nagrzanym do 220°C na 20 minut. Czarny pieprz rozpali warstwy warzyw, a czosnek doda aromatu i jasności smaków.

Bakłażan z mięsem mielonym - ku uciesze mojego męża

Na 6 porcji potrzebujesz:

2 duże bakłażany;
1 mały pomidor;
300 gramów mięsa mielonego ( najlepsza opcja wieprzowina + wołowina);
2 łyżki nasion słonecznika;
2 cebule;
sól i przyprawy do smaku.

Ile to zajmie: 1 godzina 40 minut.

Zawartość kalorii w daniu na 1 porcję wynosi 208 Kcal.

Bakłażany z mięsem mielonym pieczone w piekarniku są dość łatwe w przygotowaniu. Niebieskie pokrój wzdłuż na trzy równe części i połóż na nich pergamin na blachę do pieczenia i piecz aż do zrumienienia (10-15 minut w 200°C).

Następnie dajemy warzywom „odpocząć”, w tym czasie przygotowujemy wierzchnią warstwę. W tym celu podsmaż mięso mielone z drobno posiekaną cebulą, stopniowo dodając do smażenia pomidory i czarny pieprz pokrojony w paski. 5 minut przed całkowitym smażeniem równomiernie wymieszaj nasiona słonecznika.

Odwróć miękkie warstwy niebieskich warstw i połóż smażoną warstwę na wierzchu. Jeśli chcesz, możesz dodać na wierzch odrobinę startego sera, ale składniki świetnie ze sobą współgrają nawet bez tego kremowego wsparcia. Pozostaw warstwy w piekarniku na około 10 minut. Pachnące i sycące bakłażany są gotowe!

Faszerowane Bakłażany Z Kurczakiem - dla dbających o swoją sylwetkę

Na 2 porcje potrzebujesz:

2 średnie bakłażany;
350 gramów mielonego kurczaka;
2 cebule;
pęczek natki pietruszki lub kolendry
100 gramów sera średniosolnego;
sól dla smaku.

Ile czasu przygotować jedzenie i piec bakłażany w piekarniku: 1 godzina 15 minut.

Zawartość kalorii w daniu na 1 porcję wynosi 64 Kcal.

Ta opcja jest idealna dla osób dbających o swoją sylwetkę: pachnące bakłażany z najdelikatniejszymi mięso z kurczaka w kremowej „czapce” - idealna opcja na pełny posiłek.

Podziel niebieskie na pół i potraktuj gorycz. Aby to zrobić, zanurz je w wodzie ciepła woda i dokładnie posolić, aby wydobyć gorzki sok. Następnie ostrożnie wytnij cały miąższ, pozostawiając puste „łódki”. Miąższ pokroić w miniaturowe paski, wymieszać z mielonym kurczakiem, posiekaną cebulą i ziołami, doprawić solą do smaku i włożyć do łódeczek.

Ułóż łódeczki na papierze pergaminowym i posyp serem. Następnie rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz przez godzinę. Przed podaniem faszerowane bakłażany pieczone w piekarniku można dodatkowo posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Te karmelowo-niebieskie

Jeden z najbardziej oryginalne przepisy bakłażan. Prostota dania dobrze komponuje się ze smakiem. Wiele osób klasyfikuje to danie jako wykwintna kuchnia, dzięki oryginalne składniki. Miłośnicy mogą dodać sos chili – pikantność na pewno nie zepsuje tego dania.

Na kilka porcji będziesz potrzebować:

2 dojrzałe bakłażany;
2 łyżeczki mirinu;
5 łyżek cukru trzcinowego;
3 szczypty nasion sezamu;
1 łyżka sosu sojowego;
zielona szalotka do dekoracji.

Ile to zajmie: 1 godzina 15 minut.

Zawartość kalorii w daniu na 1 porcję wynosi 167 Kcal.

Do tego ekstrawaganckiego dania trzeba będzie pokroić niebieskie w plasterki, zrobić małe nacięcia na każdej warstwie i dobrze nasmarować olej sezamowy. Następnie piecz bakłażany na ładny złoty kolor.

Następnie przygotuj karmel: wymieszaj w rondlu sos sojowy, mirin, cukier - po zagotowaniu mieszanki poczekaj, aż cappuccino nabierze przyjemnego koloru. Odstawiamy sos na chwilę, po czym równomiernie wylewamy na warstwy jagód i posypujemy sezamem. A tuż przed podaniem możesz udekorować bakłażany cebulą, a talerz zgrabnymi kroplami sosu chili. A teraz - danie haute cuisine gotowe!

Kulinarne sztuczki do gotowania bakłażanów

Pomimo szerokiej gamy przepisów w Internecie, nie wszyscy gotują bakłażany, ponieważ bardzo łatwo je zepsuć. Podczas przygotowywania potrawy trzeba nie tylko pozbyć się goryczy w jej surowej postaci, ale także delikatne bakłażany Uwielbiają wsysać do siebie cały olej i palić.

Dlatego w tym artykule przedstawiono kilka sztuczek:

Bakłażany lubią przedwcześnie ciemnieć, dlatego podczas używania noży zalecamy stosowanie noży ceramicznych lub noży wykonanych z wysokiej jakości stali nierdzewnej;
Gorycz bakłażanów może usunąć sól. Na niebieskich zrób nacięcia i posyp je dokładnie solą. Po 60 minutach (jeśli się spieszysz, 20 minut) „solenia” opłucz warzywa zimna woda;
Jeśli chcesz upiec niebieskie w całości, nie zapomnij zrobić nakłuć, aby para mogła wydostać się z jasnego warzywa.

Te proste dania mają bogaty i głęboki smak mięsistego bakłażana w połączeniu z... wykwintne przyprawy i przyjemne dodatki. Niebieskie to wciąż najpopularniejszy sposób na długowieczność, jaki może przygotować każda, nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa.

UwagaFood.ru
Mięso w chlebie pita

Oryginalny design i smak potrawy zrobi furorę wśród gości!

Kaltyk wieprzowy

Zaskocz swoją rodzinę czymś niezwykłym i pyszne jedzenie- nadziewane kaltyki!

Aivar na zimę

Pasta warzywna na kanapki, możesz ją przygotować na zimę!

Wielkopostna lasagne

Wielkopostna lasagne - eleganckie danie dla wegetarianina o włoskim smaku

Chanakhi z ryżem

Tyle szczęścia w jednym garnku! Nie przegap chwili, przygotuj się już teraz!

Baba Ghanoush

Dietetyczne jedzenie dla najszczuplejszych! Jedz i nie martw się o kalorie!

Warzywa Beszamel

Pyszne pieczone warzywa z sosem beszamelowym. Prawdziwy dżem))

Bakłażan w piekarniku

Pokrój w pierścienie lub języczki, w razie potrzeby posmaruj olejem roślinnym (lub maślanym) i połóż na blasze do pieczenia. Po ostygnięciu dodać sos (majonezowy lub serowy, kremowy), posypać czosnkiem, pomidorem i ziołami. Niezbyt tłuste i domowe pyszne. Na kawior lub farsz bakłażana pieczemy w całości w piekarniku - nakłuwamy skórkę widelcem, 30 minut i gotowe. Wewnątrz znajduje się delikatny miąższ do pastowatego smarowania pieczywa, będący bazą do wypieków kawior warzywny i wiele innych przepisów.
Musaka (lub lasagne z bakłażanem, jak ją nazywają) zasługuje na miano najsmaczniejszego dania z bakłażana. Ratatouille to elegancki „talerz dla biednych”, któremu obecnie nie odmawiają nawet niebiedni smakosze. Skórka tego warzywa jest bardzo ceniona - nadaje potrawom szczególną pikanterii, pikanterii i aromatu. Nie jest obcięty.
Zapiekanki z „niebieskim” są bogate w skład i różnorodność. Są mięsne i chude. Aby uzyskać piękny wierzch, wymieszaj bułkę tartą z parmezanem, posyp patelnię zawartością i równomiernie ułóż kawałki masła.
Nadziewane „niebieskie” to doskonała smaczna i świąteczna opcja ich przygotowania. W formie pucharków czy chaczapuri (jeśli przekroimy go wzdłuż i lekko wywrócimy na lewą stronę) ma dużo nadzienia i grę smaków.

1000.menu

Gotowanie bakłażana w piekarniku jest proste i całkiem szybki sposób obróbka kulinarna te warzywa. Ponadto istnieje wiele ciekawych przepisów na gotowanie bakłażanów, z których wiele znajdziesz w naszym artykule.

Aby przygotować pyszne dania z bakłażanów, należy je odpowiednio przetworzyć. Przed pieczeniem lub smażeniem pokroić bakłażany w plasterki, posypać solą i odstawić na pół godziny. Następnie należy dobrze opłukać plastry w zimnej wodzie i osuszyć papierowym ręcznikiem. Dzięki temu zabiegowi uwolnisz bakłażany od nieprzyjemnej goryczy. Aby wykorzystać bakłażany w sałatkach lub jako polewę, pokrój je w plasterki i piecz w piekarniku przez pół godziny, a następnie pokrój w kostkę. Jeśli nie wiesz, jak długo piec bakłażany, zwróć uwagę na ich kolor. Gdy tylko plasterki staną się brązowe, wyjmij patelnię z piekarnika.

Bakłażan zapiekany z pomidorami i serem

Bakłażan, pomidory i ser - najlepsza kombinacja nie możesz sobie tego wyobrazić!

Będziesz potrzebować: 1 bakłażan, 2 pomidory, 1 jajko, 12 łyżek. mąka, 10 łyżek. bułka tarta, 100 g twardy ser, 1 łyżeczka. suszona bazylia, 1 łyżeczka. suszone oregano, 2 łyżki. olej roślinny, sól, pieprz, świeża pietruszka smak.

Przygotowanie. Bakłażana i pomidory pokroić w plasterki. Posolić plasterki bakłażana i pozostawić na 30 minut. Następnie usuń uwolnioną wilgoć serwetką, dodaj trochę więcej soli i pieprzu i obtocz plastry najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Plasterki bakłażana ułożyć na blasze do pieczenia, skropić olejem, posypać ziołami i piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 15 minut. Następnie posyp każdy plasterek bakłażana startym serem, na wierzch połóż plasterek pomidora, posyp serem i ziołami i piecz przez kolejne 10 minut. Podczas serwowania posyp natką pietruszki.

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym

Aby przygotować bakłażana do tego przepisu, użyj Mięso mielone z kurczaka.

Będziesz potrzebować: 1 kg bakłażanów, 1 cebula, 0,5 kg mięsa mielonego, 0,5 kg pomidorów, 2 jajka, 1 łyżka. mleko, olej roślinny, świeża pietruszka, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż mięso mielone i posiekaną cebulę. Dodać pokrojone pomidory, doprowadzić do wrzenia i dusić na małym ogniu pod przykryciem pokrywką, przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz i dusić kolejne 10 minut. Bakłażany pokroić w plasterki i ułożyć jedną trzecią równą warstwą w naczyniu do pieczenia, posypać solą. Na wierzchu ułożyć połowę sosu, następnie kolejną warstwę bakłażana i warstwę sosu. Połóż pozostałą jedną trzecią bakłażanów na sosie i piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 35 minut. Następnie polewamy jajkiem roztrzepanym z mlekiem ze szczyptą soli i pieczemy kolejne 10-15 minut na złoty kolor.

Cukinia i bakłażan pieczone w piekarniku

Młoda cukinia dobrze komponuje się z bakłażanem. Dodaj trochę więcej pomidorków koktajlowych, sera i za pół godziny masz gotowy pyszny, obfity lunch.

Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 3 cukinie, 250 g pomidorków koktajlowych, 4 ząbki czosnku, 100 g twardego sera, 1 łyżka. olej roślinny, świeża pietruszka i bazylia, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie. Bakłażany i cukinię pokroić w dużą kostkę, pomidory przekroić na pół i wszystko przełożyć do miski. Dodać posiekany czosnek, sól i pieprz, masło, posiekane zioła i połowę startego sera, wymieszać. Warzywa ułożyć w naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 25 minut, następnie przykryć naczynie folią i piec kolejne 10-15 minut. Posyp warzywa pozostałym serem i ziołami i podawaj.

Bakłażany pieczone w piekarniku

Pieczone bakłażany w kształcie wachlarza to piękna i smaczna przekąska.

Będziesz potrzebować: 1 bakłażan, 2-3 pomidory, 2 ząbki czosnku, 200 g sera feta, świeża bazylia, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie. Pokrój bakłażana, aby zrobić wachlarz. Pokrojone plastry bakłażana posyp solą, odstaw na pół godziny, następnie spłucz zimną wodą i wytrzyj serwetką. Każdy plasterek posmaruj oliwą, solą i pieprzem i ułóż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Pomiędzy plasterki bakłażana ułóż plasterki pomidora i posyp posiekanym czosnkiem i bazylią. Piec „wentylator” bakłażana w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 45 minut. Gotowe danie posyp serem feta i podawaj.

Pieczone bakłażany z warzywami

Do przygotowania pożywnej zapiekanki można wykorzystać bakłażana i inne warzywa.

Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 1 cukinia, 2 papryki, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 100 g twardego sera, 3 łyżki. pasta pomidorowa, 1 Liść laurowy, tymianek i bazylia, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Doprawić solą i pieprzem, dodać koncentrat pomidorowy, liść laurowy, posiekane zioła i pokrojoną w kostkę paprykę, wymieszać i dusić 5-10 minut. Bakłażana i cukinię pokroić w cienkie plasterki. Na dno naczynia do zapiekania nałóż odrobinę sosu, a na wierzchu ułóż równą warstwą plasterki bakłażana i cukinii. Warzywa polej pozostałym sosem, posyp tartym serem, przykryj naczynie folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 40 minut.

Łódeczki z bakłażana z mięsem mielonym

Warzywa i mięso mielone - klasyczne wypełnienie do łódek z połówek bakłażana.

Będziesz potrzebować: 1-2 bakłażany, 400 g mięsa mielonego, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 100 g pieczarek, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżeczka. suszone oregano, liście bazylii, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie. Bakłażany przekrój wzdłuż na pół i ostrożnie usuń miąższ łyżką. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy posiekaną cebulę. Dodać posiekany miąższ bakłażana, grzyby i posiekany czosnek. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodać mięso mielone, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodać posiekane liście bazylii, wymieszać, nadzienie nałożyć do łódeczek z bakłażanów i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-35 minut, aż będą gotowe.

Pieczone faszerowane bakłażany

Jako nadzienie do bakłażanów możesz użyć różnych warzyw.

Będziesz potrzebować: 4 bakłażany, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 150 g pieczarek, 1 cukinia, 1 pomidor, świeży tymianek i oregano, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie. Bakłażany przekrój wzdłuż na pół i usuń miąższ. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojone w kostkę lub posiekane warzywa i grzyby, dopraw solą i pieprzem. Nadzienie nakładamy na połówki bakłażana i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 20-30 minut.

Sałatka z pieczonego bakłażana

Sałatka z pieczonego bakłażana to danie kuchni marokańskiej. Podawać na ciepło ze świeżym pieczywem.

Będziesz potrzebować: 1 kg bakłażanów, 2-3 ząbki czosnku, 4 pomidory, 1,5 łyżeczki. mielona papryka, 1,5 łyżeczki. kminek, 1 liść laurowy, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 0,5 szklanki wody, olej roślinny, kolendra, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie. Bakłażany pokroić w plasterki, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, posmarować olejem, posypać solą i piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 30 minut. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy posiekany czosnek. Dodać paprykę, kminek i pieprz. Następnie dodać pokrojone pomidory, wodę, liść laurowy, sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Upieczonego bakłażana pokroić w kostkę i połączyć z warzywami na patelni. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 5 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia, skrop warzywa sokiem z cytryny, w razie potrzeby dopraw solą i podawaj z posypką kolendry.

Musaka z bakłażanem w stylu greckim

Przygotowanie musaki z bakłażanem to dość kłopotliwe zadanie, ale efekt jest tego wart.

Będziesz potrzebować: 4 bakłażany, 4 cebule, 6 ząbków czosnku, 1 kg mięsa mielonego, 800 ml koncentratu pomidorowego, 4 jajka, 4 łyżki. mąka, 2 łyżki. mleko, 100 g twardego sera, 6 łyżek. masło, 10 łyżek bułka tarta, 0,5 łyżki. wino wytrawne, 2 łyżki. ocet winny, 0,5 łyżeczki mielony cynamon, 0,5 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa, 2 łyżeczki. suszone oregano, natka pietruszki, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i podsmaż 1 posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku. Dodać koncentrat pomidorowy (odłożyć najpierw 250 ml), posiekaną natkę pietruszki, oregano, cynamon i ocet. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. W głębokim rondlu rozgrzej trochę oleju roślinnego i podsmaż pozostałą posiekaną cebulę i czosnek. Dodać mięso mielone, zalać winem i doprowadzić do wrzenia. Gotuj aż wino odparuje, dodaj gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku. Następnie przelać masę pomidorową na patelnię, dodać pozostałe 250 ml koncentratu pomidorowego, wymieszać i dusić na małym ogniu przez około 1 godzinę. Aby przygotować sos beszamelowy, rozpuść 4 łyżki w rondlu. masło i mieszając dodać mąkę. Wlać podgrzane mleko, zagotować, mieszając trzepaczką, i gotować 20 minut. Dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Jajka oddzielnie ubić i wlać do ostudzonego sosu, wymieszać. Posyp dno naczynia do pieczenia 2 łyżkami. bułkę tartą, rozsmarować połowę bakłażanów pokrojonych w cienkie plasterki w równej warstwie. Umieść na górze sos mięsny, posypać połową startego sera i połową bułka tarta. Następnie ułożyć kolejną warstwę bakłażana, polać sosem beszamelowym, posypać pozostałym serem i bułką tartą. Na warstwy połóż resztę masła i piecz musakę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Przygotuj pyszne dania z bakłażana i podziel się swoimi niezwykłe przepisy w komentarzach!

www.ogorod.ru
Bułgarskie pieczone bakłażany (doskonały dodatek warzywny)

Bakłażany obierz i pokrój w kostkę. Rozgrzej połowę oleju roślinnego i smaż bakłażany, mieszając, przez 7–8 minut. Sól i pieprz do smaku i ułóż w naczyniu do pieczenia. Pomidory umyć, pokroić w kostkę, dodać na patelnię wraz z fetą i natką pietruszki. Skropić mieszaninę pozostałym olejem i delikatnie wymieszać. Pieczemy 15 minut...

Pieczony bakłażan faszerowany kurczakiem.

Rozgrzej piekarnik do 180C. Bakłażany umyj i wytrzyj do sucha. Bakłażany nakłuć widelcem w kilku miejscach i posmarować olejem roślinnym. Blachę do pieczenia wyłóż folią lub papierem do pieczenia, połóż na niej bakłażany i piecz do miękkości, około 25-30 minut (w zależności od piekarnika). Gotowe bakłażany wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić.Do...

Bakłażan zapiekany z fetą.

Umyj i osusz bakłażany. Piec dalej palnik gazowy, ciągle obracając, aż skórka się zwęgli, a bakłażan będzie miękki. Jeśli posiadasz kuchenkę elektryczną, piecz bezpośrednio na kuchence, po przykryciu folią. Po upieczeniu na kuchence bakłażany okazują się „dymiące”. Gotowe bakłażany obierz pod bieżącą wodą i umieść na durszlaku. To...

Pieczone bakłażany z mięsem i warzywami

Warzywa umyć i osuszyć. Wieprzowinę pokroić w cienkie paski lub kostkę. Drobno posiekaj cebulę, paprykę posiekaj w paski, pomidora pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj. Wszystkie produkty należy krótko podsmażyć na patelni. Powinny pozostać nienaruszone. Cebulę podsmaż na oliwie na złoty kolor, dodaj wieprzowinę. Kiedy wieprzowina robi się złocista...

Pieczone bakłażany z sosem śmietanowym i salsą

Bakłażany pokroić na dwie części, zrobić nacięcia i wstawić do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut (aż będą gotowe). Przygotować sos śmietanowy mieszając śmietanę (jogurt), drobno posiekaną natkę pietruszki (koperek) i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać sól i pieprz (użyłam również czerwonego) do smaku. Przygotuj salsę pomidorową. Aby to zrobić, drobno posiekaj...

Bakłażan zapiekany z serem feta (opcja sto sto)

Wszystko jest niezwykle proste: Umyj bakłażany, odetnij ogon, wykonaj głębokie nacięcia (nie do końca) w odległości około centymetra. Pomidory umyj, przekrój na pół, pokrój w bardzo cienkie plasterki. Ser pokroić w możliwie cienkie plasterki, proporcjonalnie do wielkości bakłażanów. W blenderze zmiksuj czosnek, rozmaryn i oliwę z oliwek. Montaż: bakłażan…

Bakłażan zapiekany z pomidorami i serem

Bakłażana pokroić w plastry o grubości około 1 cm, posypać solą. Po 30 minutach osusz powstały sok ręcznikiem. Smażyć bakłażany na oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor. Pomidory pokroić w plasterki. Drobno wyciśnij czosnek przez praskę czosnkową. Bakłażany ułożyć w naczyniu do pieczenia, na każde kółko nałożyć po trochu...

Pieczone bakłażany z podcięciem wędzonym

Bakłażany umyj i osusz, odetnij ogon i przekrój je wzdłuż na pół. Bakłażany nie powinny mieć wielu nasion. Po stronie nacięcia wykonuj płytkie nacięcia nożem. W przepisie nie ma soli, ale ja dodaję trochę soli. Zgodnie z przepisem podcięcie również należy pokroić wzdłuż na „plastry”, ale ja tak zrobiłam mały kawałek, a także myślę: „co za różnica, razem lub…

Pieczony bakłażan

1. Skropić bakłażany Oliwa z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, aż będzie gotowe. 2. Oliwę wymieszać z czosnkiem, solą i pieprzem przepuszczonym przez prasę. 3. Pomidora i ser pokroić w kostkę. Posiekaj warzywa, grubo posiekaj orzechy. 4. Pokrój gotowe bakłażany z jednej strony i otwórz je jak książkę. Pokrój miąższ bakłażana...

Pieczone bakłażany z nadzieniem twarogowo-serowym

Bakłażany myjemy i kroimy na 2 połówki. Gotować w osolonej wodzie około 15 minut, w czasie gdy bakłażany się gotują, przygotować farsz. Zetrzyj ser na tarce gruba tarka, przecisnąć czosnek przez praskę (nie mam czosnku), wymieszać, dodać twarożek (nie mam ziaren), sól, pieprz, dodać posiekane zioła, Bakłażany odcedzić na durszlaku, a... .

Pieczony bakłażan Gordona Ramsaya z bazylią

Blachę do pieczenia posmaruj oliwą (ja też wyłożyłam papierem do pieczenia), bakłażana pokrój w cienkie kółka i ułóż na blasze. Posyp wierzch oliwą i włóż do piekarnika nagrzanego do 200*C na 5-8 minut (mi zajęło to trochę dłużej). Bakłażan powinien być miękki i złotobrązowy. Na maśle (dodałam...

Pieczony bakłażan z serem feta

1. Bakłażany przekrój na pół, włóż do osolonej wody na 25 minut, wyjmij i osusz. 2. Następnie rozgrzej patelnię i smaż z każdej strony po 2-3 minuty na odrobinie oliwy. 3.Pomidory pokroić w kostkę. 4.Ułóż bakłażany na blasze do pieczenia i posyp każdą połówkę bakłażana posiekanymi...

Pieczone bakłażany z mięsem, grzybami, warzywami i trzema rodzajami sera

Warzywa umyć i osuszyć. Bakłażany przekrój wzdłuż na dwie części, posmaruj oliwą z oliwek i piecz w piekarniku, aż będą ugotowane. Polędwiczkę ubić i pokroić w cienkie plasterki. Warzywa pokroić, cukinię i dynię zetrzeć na grubej tarce. Na odrobinie oliwy podsmażamy wieprzowinę, dodajemy cebulę, po kilku minutach pieczarki, następnie cukinię...

Pieczone faszerowane bakłażany w sosie pomidorowym

Przedstawiam moją wersję niedzielny obiad. Jesień to według mnie pora roku, kiedy warzywa nabierają smaku. Moim zdaniem dość szybkie w wykonaniu, ale smaczne i jasne. 1. Kaszę bulgur ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie do połowy ugotowana. Fajny. Przełóż mięso przez maszynę do mięsa, ja miałem (wieprzowina + cielęcina), cebulę. 2. Dodaj do…

Bakłażan zapiekany w panierce migdałowej

1. Umyj bakłażany. 2. Obierz i pokrój w plastry o grubości 1,5 cm, następnie włóż do zimnej, osolonej wody na 20 minut, aby usunąć nadmiar goryczy. 3. W międzyczasie włóż migdały do blendera. 4. Zmiel. 5. Połączyć posiekane orzechy, bułkę tartą, sól (1/2 łyżeczki) i czosnek wyciśnięty za pomocą wyciskarki do czosnku.

Pieczone bakłażany z kaszą bulgur

1. Obiad dla dwojga przygotowujemy z warzyw i zdrowego bulguru.Uważam, że ten obiad jest bardzo zdrowy i pożywny. 2. Aby przygotować, przekrój bakłażany na pół, obierz środek łyżką, pozostawiając nietknięte ścianki bakłażana.Dla pikanterii posmaruj „łódeczki” bakłażana ketchupem Sloboda. 3. Miąższ bakłażana posiekaj, cebulę posiekaj, czosnek posiekaj,…

Dedykowany tym, którzy nie wiedzą, co ugotować z różnorodnych warzyw - pięknych i pyszne tartaletki z bakłażanami i wieloma innymi warzywami. Bardzo smaczne i robi wrażenie!

Przepis na kawior z pieczonych bakłażanów, papryka, pomidory, cebula i czosnek.

Przepis na danie orientalne. W szczególności ta przekąska z bakłażana jest bardzo popularna w Egipcie.

Przepis na ciasto z czerwonym winem, kakao, cynamonem i kremem z serka mascarpone, śmietanką, cukrem i ekstraktem waniliowym.

Przepis na bakłażan faszerowany kuskusem, papryką, pomidorkami koktajlowymi i ricottą.

Przepis na pieczony bakłażan z bułka tarta, sos pomidorowy i ser mozzarella.

Bakłażan „Letnia noc”

Przepis oryginalne przygotowanie bakłażan nadziewane warzywami i pieczone w piekarniku. Spróbuj – nie pożałujesz.

Bruschetta z bakłażanem przygotowywana jest w dwóch etapach. W pierwszej kolejności podgrzej plastry bagietki, aż będą chrupiące i złociste, a następnie przygotuj dressing z bakłażana i przypraw. Będziesz lizać palce!

Pizza wegetariańska z bakłażanem i grzybami to świetna przystawka lub lekko gorąco danie. Bakłażany dodają soczystości pizzy. Dodaj pomidory, cebulę, przyprawy - wyjdzie arcydzieło! Koniecznie spróbuj!

Bakłażany w stylu parmeńskim pozwolą Ci odwiedzić Włochy, w pobliżu rzeki o tej samej nazwie. Temperamentni ludzie i doskonałe jedzenie – to właśnie czeka na Ciebie na wybrzeżu Parmy. W międzyczasie cieszmy się pysznymi bakłażanami.

Roladki z bakłażana ten przepis- niesamowicie smaczna i niezwykle łatwa w przygotowaniu przekąska z niedrogiej i niedrogiej niedrogie składniki. Bardzo dobre na letnią ucztę.

Gratin to francuska zapiekanka, którą piecze się w piekarniku, aż utworzy się pyszna skórka. Dziś przygotujemy zapiekankę z bakłażana - bardzo smaczne i apetyczne danie.

Bakłażan z czosnkiem i pomidorami to piękna letnia przekąska. I satysfakcjonujące! Może z powodzeniem konkurować przekąski mięsne. I chociaż nie gotuje się tak szybko, jak byśmy tego chcieli, okazuje się bardzo smaczny!

Bakłażan po włosku to bardzo smaczne danie wymyślone przez Włochów. Główną cechą bakłażanów po włosku jest to, że piecze się je w piekarniku. Danie jest wegetariańskie, bardzo smaczne i zdrowe.

Przepis na nadziewane przystawki z warzywami i przyprawami zainteresuje każdego, kto lubi nadziewać warzywa. Rezultatem jest bardzo smaczne danie, które można bezpiecznie podawać jako danie gorące.

Nadziewane bakłażany po ormiańsku – moje specjalność szefa kuchni, którego nauczył mnie profesjonalny ormiański szef kuchni. Bakłażany wychodzą po prostu wyśmienite – palce lizać!

Satsivi z bakłażana to po prostu uniwersalna przystawka z repertuaru gruzińskich specjalistów kulinarnych i kucharzy. Ten zimna przekąska wygląda świetnie na każdym stole, ale szczególnie dobrze prezentuje się w naturze.

Zapiekanka z bakłażanów to dodatek, przystawka, a nawet danie główne dla tych, którzy nie lubią się przejadać. Proste składniki, minimum wysiłku - i pyszna zapiekanka z bakłażanów jest już na stole.

Kruszonka – tradycyjna Danie angielskie, który jest przygotowywany przy użyciu piekarnika. W w tym przypadku Przygotujemy kruszonkę z bakłażana - bez mięsa.

Musaka z bakłażanem to tradycyjne greckie danie gorące, które dziś jest popularne na całym świecie, w tym w Rosji.

Pieczone bakłażany są piękne i smaczne. Przekonaj się, jak ze znanych i codziennych składników można stworzyć prawdziwe jedzenie. kulinarne arcydzieło!

Bakłażan w piekarniku - doskonały gorąca przekąska do dowolnego stołu. Może to być zwykły lunch lub świąteczny stół. Jednakże Włoska przystawka Z pewnością zadowoli każdego swoim smakiem i sytością.

Oryginalna przystawka lub dodatek do dania głównego danie mięsne- To bakłażany nadziewane serem. Pyszne i niesamowite lekkie danie Odpowiedni nawet dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.

Bakłażan z mozzarellą to pyszne danie, które doskonale sprawdzi się jako przystawka, a także z dodatkiem - jako danie wakacyjne do twojego stołu.

Najbardziej delikatne mięso z bakłażanami w piekarniku będzie doskonałe obfity lunch i nie pozostawi uczucia ciężkości w żołądku.

Bakłażany same w sobie są pyszne, ale w połączeniu z soczystymi pomidorami i złocistobrązową skórką sera stają się prawdziwym rarytasem! Oferuję proste przepis krok po kroku bakłażan z pomidorami i serem.

Zapiekanka z bakłażana z mięsem mielonym to, powiem Wam, coś nie do opisania! Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale nadaje się nie tylko do użytku rodzinny obiad, ale także małą biesiadę w gronie przyjaciół.

Niesamowicie smaczna, aromatyczna i chrupiąca ryba z bakłażanem przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Goście są na wyciągnięcie ręki, a w lodówce jest bakłażan? W takim razie czas zaskoczyć wszystkich łatwą i smaczną przekąską.

Turecka musaka przygotowywana jest z sosem przypominającym beszamel. Dodaję do tego mielona jagnięcina, chociaż turecka musaka mojej przyjaciółki-wegetarianki jest dostarczana z mięsem sojowym.

Bakłażan nadziewane mięsem- Ten oryginalna przekąska lub nawet danie główne. Pachnące, smaczne i bardzo sycące, po prostu nie można ich nie spróbować.

Oferuję przepis na bakłażany pieczone w piekarniku ze zdjęciami. Podaje się je z sosem jogurtowym, zdradzę też przepis. Smacznie, sycąco i zdrowo :)

W tym prosty przepis bakłażan z serem klasyczne połączenie warzywa i ser zachwycą Cię nowym, nieoczekiwanym wykonaniem. Czy jesteśmy gotowi? :)

Nowość dla miłośników bakłażanów ciekawy przepis. Łódzkie bakłażany z warzywami pokochają wszyscy!

Bakłażany po tatarsku to wspaniała przystawka na świąteczny stół. Wygląda jak ciasto, ale smak jest po prostu cudowny! Przygotowuje się go przez godzinę, a następnie podaje do następnego ranka.

Bakłażany po krymsku to przystawka łatwa w przygotowaniu, ale o królewskim smaku. Jest gotowane w piekarniku. Podawane z masłem lub majonezem. Bakłażany po krymsku są również odpowiednie dla tych, którzy liczą kalorie.

Istnieją tysiące sposobów przyrządzania tureckiego bakłażana. Jedna z nich (aktualna) to przystawka sałatkowa, którą przygotowuje się w ciągu godziny z przypraw, suszone pomidory, serek śmietankowy i jogurt.

To tam naprawdę jest danie królewskie- zarówno w smaku, jak i w środku wygląd, połóż go przynajmniej teraz na świątecznym stole! Cóż, zwykły lunch lub kolacja z taką zapiekanką stanie się uroczysta i jasna.

Musisz spróbować! Prosta technologia, minimum wysiłku – i jesteś mistrzem przekąsek. Warty uwagi jest przepis na bakłażany zapiekane z pomidorami i serem.

Pierwszy raz próbowałam faszerowanych bakłażanów będąc w Armenii, tak mi smakowały, że w końcu rzuciłam przepis na cukinię faszerowaną warzywami.

Oto prosty przepis na ratatouille, gulasz warzywny z bakłażana, cukinii i papryki. To danie prowansalskie. Ratatouille to gra kolorów i smaków. Wygląda cudownie, pachnie obłędnie! Spróbuj!

Kulinarny hymn na cześć jagody, która bez walki podbiła gastronomiczny świat planety, powstał już w pierwszym tysiącleciu p.n.e. mi. W starożytności pieczono jedzenie na ognisku, ale dziś z tą samą przyjemnością gotujemy bakłażany w piekarniku. Niezrównany smak jest głównym powodem ciągłej popularności tego wyjątkowego cudu natury.

Składniki wymaganych produktów:

pieczarki (inne grzyby) - 300 g;
ser - 200 g;
bakłażany - 5 szt .;
marchewki - 2 szt .;
mięso mielone - 500 g;
pomidory - 5 szt .;
Słodka papryka;
olej roślinny - 100 g;
Sos beszamelowy - 150 g;
cebula (por i cebula) - 2 szt .;
ząbki czosnku - 6 szt .;
sól, papryka, majeranek.

Metoda gotowania:

Umyte i osuszone bakłażany pokroić w poprzek na 3 części. Aby pozbyć się jagód goryczy (solanina M), posyp je grubą solą, pozostaw pod ciśnieniem na pół godziny, następnie odcedź ciemny płyn. Owoce ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować oliwą i odstawić na 15 minut. do piekarnika (180°C).
Wyjmujemy bakłażany z piekarnika, łyżką wybieramy miąższ i dostajemy jakieś kubki.
Cebulę siekamy: cebulę na półpierścienie, por na okrągłe kawałki. Warzywa podsmaż na oleju wraz z posiekanym czosnkiem, talerzami posiekanych pieczarek, paskami słodkiej papryki i marchewką.
Sosem grzybowym smarujemy mięso mielone, dodajemy miąższ bakłażana, sól, paprykę i przyprawy. Wlać ½ szklanki wody lub wina, wymieszać i gotować na wolnym ogniu, aż potrawa będzie ugotowana.
Napełnianie „kubków” jagodowych nadzienie mięsne, ułożyć na blasze, polać sosem beszamelowym, posypać wiórkami startego sera. Piec 10 minut (200°C).

Opisanie przepisu zajęło więcej czasu niż samo przygotowanie tak zdrowego, sycącego i elegancko podanego dania.

Bakłażan zapiekany w piekarniku z czosnkiem

Składniki naczynia:

cytrynowy;
ząbki czosnku - 4 szt .;
bakłażany - 2 szt .;
majonez, śmietana - po 50 g;
sól, kminek mielony, zioła, pieprz.

Proces gotowania:

Przygotowane bakłażany dzielimy na długie paski o grubości do 2 mm. Ułóż je w formie i piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C na złoty kolor.
Do miski włóż posiekany czosnek, posiekane zioła, kminek, pieprz, sok z cytryny, majonez i śmietanę. Dokładnie wymieszaj kompozycję.
Nasmaruj wypieczone niebieskie warstwy sos czosnkowy zwiń w rulon i przymocuj wykałaczkami.

I znowu jesteśmy zaskoczeni zdolnością jagód do przyjmowania najbardziej nieoczekiwanych smaków i zewnętrznych „przemian”!

Przepis z nadzieniem twarogowym i serowym

Wymagane produkty:

jajko;
ser (odmiana twarda), twarożek - po 200 g;
sól, zioła, pieprz;
bakłażany - 5 szt .;
cebula, warzywa;
ząbki czosnku - 5 szt.

Przygotowanie krok po kroku:

Bakłażany przekrój na pół, pozostawiając łodygę do dekoracji. Składniki umieścić w rondlu, dodać wodę i gotować przez 20 minut.
Twaróg zetrzeć, dodać wiórki serowe, posiekany czosnek, drobno posiekaną cebulę, posiekaną natkę pietruszki i jajko. Całość posolić i popieprzyć, dokładnie wymieszać.
Wyjmij niebieskie z wrzącej wody, ostudź i osusz serwetkami. Posmaruj grubo nadzieniem twarogowo-serowym i włóż do piekarnika na 20 minut (180°C).

Gotowane bakłażany z serem i twarogiem stanowią doskonały dodatek do wszelkich dodatków.

Jak upiec całe bakłażany w folii

Wymagane komponenty:

bakłażany w dowolnej ilości;
papier metalowy.

Prawidłowe pieczenie:

Dobrze umyj jagody w kolorze fioletowym lub innym, osusz je serwetkami i nakłuj szaszłykami w kilku miejscach. W razie potrzeby robimy niezbyt głębokie nacięcia, które nadziewamy czosnkiem i kawałkami smalcu.
Każdy bakłażan zawiń w folię, połóż na blasze do pieczenia i odstaw na 40 minut. do piekarnika (200°C).

Zdejmij skórkę z pieczonych jagód i dopraw ostry sos, oliwy z oliwek lub po prostu ugniatać widelcem. Podawać z daniem mięsnym jako dodatek.

Bakłażan faszerowany warzywami

Skład produktu:

pomidory - 3 szt .;
ząbki czosnku - 4 szt .;
bakłażany - 3 szt .;
papryka (różne kolory) - 2 szt.;
cebula - 2 szt .;
olej roślinny - 20 g;
marchewka;
sól, pieprz, zioła.

Metoda gotowania:

Usuwamy łodygi jagód, a po jednej stronie wykonujemy 3 długie, głębokie nacięcia w postaci osobliwych kieszeni.
Warzywa myjemy, kroimy w drobną kostkę, którą smażymy olej roślinny aż będzie gotowy. Na koniec dodać sól, pieprz i posiekane zioła (natka pietruszki, koperek, kolendra).
Wgłębienia niebieskich wypełnij przygotowanym nadzieniem i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz faszerowane bakłażany przez 40 minut w temperaturze 200°C.

Pieczone bakłażany z pomidorami i serem

Składniki:

pomidory - 3 szt .;
ser odmiany durum- 250 g;
młode bakłażany - 2 szt .;
ząbki czosnku - 3 szt .;
majonez wysokiej jakości - 50 g;
sól i przyprawy.

Przygotowanie:

Bakłażany pokroić w plastry o grubości do 2 mm, zachowując nienaruszoną łodygę.
Powstałe warstwy ostrożnie rozprowadź w formie wachlarza, dodaj sól i pozostaw w tym stanie na godzinę. Następnie wytrzyj serwetkami.
Czyste pomidory dzielimy na plasterki.
Majonez łączymy z posiekanymi ząbkami czosnku i doprawiamy przyprawami.
Bakłażany ułożyć w naczyniu do pieczenia, na uformowanych talerzach ułożyć plaster pomidora i plaster sera, polać sosem czosnkowym.
Wysyłamy jedzenie na 40 minut. do piekarnika (190°C).

Podawać upieczonych „wentylatorów”. piękne danie, podawaj z ulubionymi warzywami.

Jak gotować z ziemniakami

Lista komponentów:

pomidory - 3 szt .;
ziemniaki - 6 szt .;
śmietana - 100 g;
bakłażany (niezbyt duże) - 3 szt .;
ser - 100 g;
olej roślinny;
jajko;
sól, pieprz, przyprawy.

Sekwencja gotowania:

Bakłażany podzielić na okrągłe kawałki (2 mm), dodać trochę soli i pozostawić w tej formie na pół godziny. Odciśnij płyn z plastrów i smaż na oleju na złoty kolor.
Obrane ziemniaki pokroić w mniej więcej taki sam kształt, blanszować przez 5 minut w osolonej wodzie i układać na talerzu.
Pojemnik do pieczenia traktujemy olejem, układamy kubki z bakłażanem pionowo, naprzemiennie z ziemniakami. Posyp naczynie pieprzem zioła i tartymi wiórkami sera.
Całość zalewamy sosem z mieszanki jajek i kwaśnej śmietany, wstawiamy do piekarnika na 40 minut (190°C).

Pieczone bakłażany znów zachwycają jasnymi kolorami, aromatem przypraw, przyprawami i doskonałym smakiem.

Z dodatkiem cukinii

Lista zakupów:

Słodka papryka;
bakłażany, cukinia, pomidory - 2 szt .;
sól, zioła, pieprz.

Metoda gotowania:

Cukinię myjemy, kroimy w krążki (2 mm), które układamy w naczyniu do zapiekania. W tej samej formie dekorujemy niebieskie i kładziemy je jako drugą warstwę.
Usuń cienką skórkę z pomidorów i zmiel je w blenderze razem z nasionami papryki. Dodajemy także nasze ulubione zioła, sól, zioła i przyprawy.
Napełnij warzywa skład pomidorowy, piecz cukinię i bakłażana w piekarniku przez 50 minut (180°C).

Owoce połączone w naczyniu dosłownie przeplatają się ze sobą jasne aromaty i smakuje. Danie to nadaje się jako doskonała przystawka na każdą ucztę.

Kurczak z bakłażanem i pomidorami w piekarniku

Wymagane składniki:

pomidory - 3 szt .;
świeży majonez - 100 g;
młode bakłażany - 2 szt .;
filet z kurczaka - 500 g;
ulubiony ser;
ząbki czosnku - 2 szt .;
chuda oliwa (z oliwek);
sól, zioła, przyprawy.

Przygotowanie krok po kroku:

Ostrożnie ubij filet z kurczaka, dodaj sól i pieprz.
Pomidory pokroić w plasterki, niebieskie podzielić na okrągłe talerze i usunąć gorycz.
Aby otrzymać smaczne danie składające się ze składników mięsno-warzywnych, ogromne znaczenie ma kolejność umieszczania produktów. Najpierw na natłuszczoną patelnię włóż bakłażany, a następnie kotlety. Następnie ułóż warstwę niebieskich pomidorów, plasterków pomidorów, posiekanych ząbków czosnku i posiekanych ziół.
Nie zapomnij o soli, przyprawach i ziołach. Kończymy naszą kreatywność siatką majonezu i wysyłamy naczynie do piekarnika na 40 minut. (190°C).

Tym razem zapewniliśmy pyszną społeczność delikatne mięso składnik drobiowy i soczyste warzywa. Wszystko w naturze jest ze sobą powiązane!

Upiecz niebieskie z pieprzem

Składniki:

cebula;
bakłażany - 2 szt .;
słodka papryka kolorowa - 5 szt.;
strąk chili;
ząbki czosnku - 4 szt .;
olej roślinny, kurkuma, sól, pietruszka.

Technologia gotowania:

Cebulę i słodką paprykę pokroić w krążki, ząbki czosnku podzielić na małe kawałki.
Pokrojone w krążki bakłażany ułożyć pionowo w natłuszczonym naczyniu ceramicznym. Pomiędzy nimi umieszczamy kilka krążków cebuli i papryki w różnych kolorach. Całość pieczemy około godziny (w przypadku dużych kawałków należy doliczyć 30 minut) w temperaturze 180°C.
Na małej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy kurkumę z posiekanym chilli. Za 10 minut Przed końcem gotowania polej warzywa pachnącą mieszanką.

Duszone przyprawy zakwitły orientalny zapach, wypełniając danie nowymi odcieniami smakowymi.

Łodzie z bakłażana

Wymagane produkty:

marchew, pomidory, papryka, cebula - po 2 szt.;
bakłażany - 2 szt .;
olej roślinny;
jajko, sól, przyprawy.

Przygotowanie roślinnych „statków”:

Niebieskie przekrój na długie połówki, usuń gorycz, umyj i osusz. Wyciągamy miąższ łyżką - otrzymujemy osobliwe łódki.
Obrane warzywa pokroić w kostkę, podsmażyć do miękkości, połączyć z miąższem jagodowym, solą, przyprawami i ziołami.
Przygotowanym nadzieniem napełnij bakłażany, posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz przez 20 minut. w temperaturze 180°C.

Nasze luksusowe „łodzie” są gotowe na podróż w świat zdrowego i pysznego jedzenia.

Bakłażany w doniczkach w piekarniku z warzywami

Lista produktów na 4 porcje:

marchewki i Papryka- 2 szt.;
ziemniaki średniej wielkości - 6 szt.;
cebula - 2 szt .;
bakłażan;
chudy olej (z oliwek) - 50 g;
pieczarki (inne) świeże grzyby) - 150 g;
sól, zioła, przyprawy.

Gotowanie:

Bakłażana pokroić w drobną kostkę, połączyć z startą marchewką, przyprawami i solą.
Drobno posiekaj paprykę (bez nasion) i cebulę, podsmaż do miękkości. Dodaj niebieskie, wymieszaj produkty, po 5 minutach wyłącz ogień.
Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć na złoty kolor.
Do garnków włóż pokrojone ziemniaki, na przemian z warzywami. Górna warstwa udekorować kompozycją grzybową. Włóż gliniane pojemniki do piekarnika na godzinę (200°C).

Wyjmujemy bakłażany w doniczkach z piekarnika, podajemy gorące, doprawiając pachnącymi ziołami.

Niezwykła pizza z bakłażanem

Składniki:

przesiana mąka - 300 g;
woda filtrowana - 200 ml;
suche (szybkie) drożdże - 5 g;
zwykły cukier - ¼ łyżki. l.;
bakłażany - 2 szt .;
olej roślinny;
„Feta” (ser) - 50 g;
oliwki - 10 szt .;
sos pomidorowy - 50 g;
„Mozzarella” – 150 g;
mieszanka ziół włoskich.

Przygotowanie krok po kroku:

Bakłażany pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na oleju na złoty kolor i ułożyć na ręcznikach papierowych, a następnie na talerzu.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, biały cukier i drożdże. Dodać wodę i wymieszać miękkie ciasto. Na koniec rozetrzeć łyżką tłuszcz roślinny i pozostaw przedmiot na godzinę do wyrośnięcia.
Ciasto dzielimy na małe koloboki i rozwałkowujemy na niezbyt cienkie (0,5 cm) płaskie placki o średnicy do 15 cm, szybko (30 sekund z każdej strony) smażymy produkty na rozgrzanym oleju i odsączamy z tłuszczu serwetkami.
Połóż naczynie na blasze do pieczenia i posmaruj gęsto sosem pomidorowym zmieszanym z mieszanką ziół włoskich. Na wierzchu ułóż krążki smażonego bakłażana, oliwki, kawałki fety i plasterki mozzarelli. Włóż potrawę do piekarnika na 10 minut (200°C).

Lekko przestudzoną pizzę fritta ułóż na delikatnych liściach sałaty i podawaj z miniaturowymi pomidorkami koktajlowymi.

Bakłażany w piekarniku raz po raz miło zaskoczą wielbicieli smacznego, zdrowego i bardzo smacznego dostępne dania jego niewyczerpane możliwości kulinarne.

Dzień dobry Nie wiesz, co ugotować z bakłażanami? Przeczytaj ten artykuł i zaskocz swoich bliskich różnymi letnimi przysmakami. Proponuję zrobić bakłażany pieczone w piekarniku. To zdrowe, łatwe i smaczne. Tradycyjnie przyrządzane z nadzienia serem, grzybami i orzechami. Latem taka przystawka zdecydowanie powinna znaleźć się na świątecznym stole.

Kolejnym pięknym, apetycznym i smacznym daniem jest wachlarz z bakłażana. Wachlarze te można napełniać różnymi warzywami, serami i produktami mięsnymi.

Bakłażany pieczone w piekarniku można wykorzystać jako dodatek do dań pieczonych z innymi warzywami. Bakłażany można również nadziewać pomidorami, serem i innymi nadzieniami. Z bakłażanów możesz także upiec pyszne ciasto z przekąskami. Życzenie miłego lata, niech pieczone w piekarniku bakłażany zachwycą Cię smakiem i różnorodnością.

Ten Danie gruzińskie. Bakłażany są pieczone, a następnie formowane w bułki. Nadzieniem jest sos Satsivi, z którego się robi orzechy włoskie. Danie to można podać na świątecznym stole lub podczas rodzinnego obiadu. W każdym razie nikt nie pozostanie obojętny. Połączenie produktów jest idealne.

Wybieraj bakłażany, które są jędrne i ciemne, o błyszczącej powierzchni.

Składniki:

bakłażany - 2 szt. (500 gr.)
orzechy włoskie - 250 gr.
czosnek - 3 ząbki
cebula - 1 szt. (150 gr.)
bulion z kurczaka— 100-150 gr.
jajko - 1 szt.
pietruszka - 50 gr.
kolendra - 50 gr.
Przyprawa Khmeli-suneli - 1 łyżeczka.
szafran lub kurkuma - 0,5 łyżeczki.
biały ocet winny - 2 łyżki. (można zastąpić białym wino wytrawne, sok z granatów lub świeżo wyciśnięty sok cytrynowy, nie można wlać zwykłego octu).
olej roślinny - 5 łyżek.
goździki - 4 kwiatostany
mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki.
sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Umyj bakłażany, odetnij łodygę. Owoce pokroić wzdłuż na plasterki o grubości około 5 mm.

2. Włóż pokrojone bakłażany do miski i dopraw solą. Mieszamy i odstawiamy na pół godziny. W tym czasie sól wydobędzie sok, a wraz z nim całą gorycz.

3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj olejem roślinnym. Połóż bakłażany na papierze pergaminowym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz plastry przez 20 minut.

4. Pokrój cebulę na półpierścienie i lekko podsmaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Cebuli nie trzeba smażyć, wystarczy, że osiągnie ona przezroczystość i miękkość.

5. Orzechy włoskie (najlepiej młode) upraż i włóż do siekacza. Do orzechów dodać podsmażoną cebulę i zmiksować te produkty na jednolitą masę. Powstałe „puree” umieść w rondlu.

6. Posiekaj kolendrę i pietruszkę. Do moździerza włóż posiekane zioła, czosnek, goździki, zmieloną czerwoną paprykę, chmiel suneli i wszystko zmiksuj na papkę dressingową.

7. Do puree orzechowego wbij jajko i zalej 2 łyżkami białego octu winnego, dokładnie wymieszaj i postaw na kuchence, żeby się rozgrzało. Musisz stale mieszać, aby jajko się nie zsiadło.

Do smacznego satsivi potrzebny jest rosół z kurczaka. W tym celu gotuj pół kilograma kurczaka z kośćmi przez 1 godzinę. Zalej mięso zimną wodą. Do tej samej zimnej wody włóż cebulę, marchewkę, liście laurowe, seler i odrobinę pietruszki. Gotowy bulion odcedzić i wykorzystać go do przygotowania nadzienia.

8. Stopniowo wlewaj bulion do satsivi i mieszaj. Potrzebujesz wystarczającej ilości bulionu gotowe wypełnienie Miała konsystencję bardzo gęstej śmietany.

Jeśli satsivi jest przygotowane do kurczaka lub indyka, staje się bardziej płynne. W przypadku bułek nadzienie musi być gęste, aby nie wyciekało.

9. Wyłącz ogień i wymieszaj bazę orzechową z dressingiem z ziół, czosnku i przypraw, dodaj szafran lub kurkumę i sól do smaku.

10. Po upieczeniu bakłażanów nadziewamy je gotowym satsivi i zwijamy w rulon.

11. Udekoruj gotowe danieświeże zioła i nasiona granatu. Dla bezpieczeństwa zabezpiecz bułki z bakłażanem szaszłykami. Uwierz mi, te pieczone w piekarniku bakłażany nadziewane... orzechy włoskie, będzie bardzo aromatyczny i smaczny.

Wachlarz bakłażana z kurczakiem.

Przepisy dla fanów bakłażana wielka ilość. Możesz dodawać produkty według własnego gustu, zrobić różne sosy i za każdym razem uzyskaj różnorodne smaki. Napiszę przepis na zrobienie wachlarza z bakłażana z mielonym kurczakiem. Rezultatem jest dietetyczna, niskokaloryczna opcja.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić kurczaka szynką, gotowana kiełbasa, bekon, mielona wieprzowina lub wołowina.

Składniki:

bakłażan - 1 szt. duży
pierś z kurczaka - 300 gr.
warzywa - 1 pęczek
pomidory - 1 szt.
twardy ser
cebula, papryka – opcjonalnie
sól, czarny pieprz - do smaku
czosnek - 2 ząbki

Sposób przygotowania wachlarza z bakłażana:

1. Bakłażana umyj i pokrój wzdłuż na talerze o grubości około 5-8 mm, nie przecinając ogona.

2. Posolić bakłażany, sól należy dodać nie tylko na wierzchu, ale także w środku kawałków. Odstaw bakłażana na 15-20 minut, aby puścił sok. W ten sposób gorycz zniknie.

3. Przygotuj mielonego kurczaka. Pierś z kurczaka umyć i zmielić w maszynce do mięsa lub w blenderze. Do powstałego mięsa mielonego dodać drobno posiekane zioła (koperek, natka pietruszki, kolendra), sól, pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekaną (posiekaną lub zmieloną z mięsem) cebulę. Mięso mielone miksujemy na gładką masę.

4. Pokrój pomidory w koła lub półkola. Część sera pokroić w cienkie plasterki, część zetrzeć na tarce. W razie potrzeby pokrój paprykę w kostkę.

5. Wylej sok wypływający z bakłażanów i umyj same bakłażany. Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z solą i pieprzem. Możesz wziąć dowolne dostępne zioła. Plasterki bakłażana posmaruj czosnkiem i przyprawami. Najważniejsze, żeby nie przesolić.

6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub wyłóż ją pergaminem (folią). Wyłóż bakłażany na blachę do pieczenia. Na każdym plasterku bakłażana rozsmaruj mięso mielone.

7. W każdym kawałku połóż plaster pomidora i plaster sera (opcjonalnie słodką paprykę).

Można użyć sera twardego, ale można też wziąć ser miękki, taki jak Adyghe, mozzarella czy ser feta.

8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec gotowy wentylator przez 35 minut.

9. Wyjmij naczynie z piekarnika i posyp je startym serem. Piec kolejne 5 minut. Poczekaj mocno skórka serowa Nie ma potrzeby, ser musi się tylko lekko roztopić i pozostać miękki.

W tym przepisie wachlarz z bakłażana jest posypany serem. Alternatywnie, po nałożeniu farszu, można posmarować wentylator sosem, a następnie obejść się bez sera. Sos można przygotować z majonezem + czosnkiem lub śmietaną z czosnkiem. .

10. Podawaj pieczonego w piekarniku bakłażana w formie wachlarza jako danie główne, ponieważ zawiera zarówno mięso, jak i warzywa. Smacznego!

Bakłażan faszerowany pomidorami i serem.

To proste danie, które... świetna przekąska lub dodatek do mięsa. Łódki robione są z bakłażanów i nadziewane miąższem bakłażana i pomidorami, posypane topionym serem.

Składniki:

bakłażany - 4 szt.
pomidory - 3 szt.
twardy ser - 200 gr.
rozmaryn - kilka szczypt
olej roślinny - 2 łyżki.
sól, mielony pieprz - do smaku

Jak zrobić łódeczki z bakłażana z serem:

1. Umyj bakłażany i pokrój je wzdłuż. Za pomocą noża wytnij miąższ, pozostawiając ścianki o grubości około 1 cm.

2. Posolić i pieprzyć powstałe łodzie do smaku.

3. Drobno posiekaj wycięty miąższ z bakłażana i włóż go do głębokiej miski.

4. Dobrze topiący się ser pokroić w cienkie, długie plasterki (mniej więcej długości bakłażana).

5. Musisz obrać pomidory. Aby to zrobić, na każdym owocu wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i zalej je wrzącą wodą. Trzymaj pomidory w środku gorąca woda 1-2 minuty. Następnie napełnij je zimną wodą, aby zatrzymać proces obróbki cieplnej. Za pomocą noża usuń skórkę, która łatwo zejdzie.

6. Pomidora pokroić w drobną kostkę i dodać do posiekanego miąższu bakłażana.

7. Dodaj sól mieszanka warzyw, doprawić rozmarynem i wymieszać.

8. Umieść w łódeczkach z bakłażanem nadzienie warzywne i przykryć plasterkami sera. Doprawić pieprzem do smaku.

9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub połóż na niej pergamin, również posmarowany olejem. Ułóż łódeczki na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

10. Podczas serwowania posyp drobno posiekanymi ziołami. Oto szybki i łatwy sposób na przygotowanie letnia przekąska z bakłażanów. Smacznego!

Łódeczki z bakłażanów pieczone w piekarniku.

Z bakłażana można zrobić łódeczki z różnymi nadzieniami. W poprzedni przepis były nadziewane pomidorami, a w tym przepisie proponuję zrobić nadzienie z papryki i miękkiego sera. Bakłażan dobrze komponuje się z innymi warzywami i serem, więc to danie będzie bardzo smaczne.

Składniki:

bakłażany - 3 szt. duży
cebula - 1 szt. mały
papryka - 2 szt.
ser feta lub ser feta - 300 gr.
czosnek - 2 ząbki
jajko na twardo - 1 szt.
koperek i natka pietruszki - kilka gałązek
sól, pieprz - do smaku
olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania pieczonych łódek z bakłażana:

1. Umyj bakłażany i pokrój je wzdłuż. Łyżką wydrążyć miąższ, zostawiając około 1 cm po bokach, powstałe łódeczki lekko posolić.

2. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i włóż do niej posiekany miąższ do smażenia. Smażyć bakłażany do połowy ugotowanego, 5-7 minut.

3. Cebula drobno posiekać. Paprykę również pokroić w kostkę.

4. Na drugiej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta przez 2 minuty. Do cebuli dodać posiekaną paprykę i dusić na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

5. W osobnym pojemniku rozgnieć ser rękoma lub widelcem. Wyciśnij czosnek do sera przez praskę. Drobno posiekaj ugotowane na twardo jajko i dodaj do sera. Drobno posiekaj mały pęczek koperku i pietruszki i dodaj do farszu.

6. Gdy bakłażany, cebula i papryka będą gotowe, należy połączyć ze sobą całe nadzienie. W jednej misce wymieszaj ugotowane bakłażany z cebulą papryka, łagodny ser z czosnkiem, jajkiem i ziołami. Dodać sól i pieprz do smaku, ponownie dobrze wymieszać.

7. Napełnij łódeczki nadzieniem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut.

Bakłażany można układać na pergaminie lub na natłuszczonej blasze do pieczenia.

8. Posyp gotowe pieczone w piekarniku bakłażany świeżymi ziołami. Jeśli chcesz, możesz posypać ocet balsamiczny za pikantną kwaskowatość.

Ciasto przekąskowe z bakłażanem.

Bakłażana można używać jako nadzienia do ciast. A to ciasto będzie bardzo smaczne. Podanie go na świątecznym stole to żaden wstyd, z przyjemnością będzie się nim delektować podczas rodzinnego obiadu. Upiecz to ciasto i zaskocz wszystkich nowym, pysznym letnim daniem.

Składniki:

Dla testu:

mąka - 320 gr. (2 łyżki po 250 ml każda)
masło - 50 gr.
jajko - 1 szt. + 1 szt. do smarowania ciasta
śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 150 ml
cukier - 0,5 łyżeczki.
soda - 1/4 łyżeczki.
sól - szczypta

Do wypełnienia:

bakłażany - 3 szt.
Ser Adyghe - 100 gr. (można zastąpić serem, fetą, mascarpone, mozzarellą)
twardy ser - 300 gr. (dowolny, może śmietana)
czosnek - 2 ząbki
pietruszka - 50 gr.
koperek - 50 gr.
sól, pieprz - do smaku
nasiona sezamu do posypania - 2 łyżeczki.

Jak upiec ciasto z bakłażanem:

1. Najpierw musisz umyć bakłażany i odciąć łodygi. Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, posyp solą na grubość około 1-2 mm. Pozostaw bakłażany na 15 minut, aby puściły sok. Dokładnie opłucz bakłażany.

2. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, nie trzeba jej natłuszczać. Połóż bakłażany skórą do góry i piecz przez 25 minut. Aby zapewnić równomierne upieczenie, należy raz obrócić bakłażany, używając zwykłego widelca.

3. Zagnieść ciasto. Najpierw ubij mikserem jedno jajko z 50 g. masło. Powinieneś otrzymać lepką, lepką masę.

4. Do tej masy dodać pół łyżeczki cukru, ćwierć łyżeczki sody, szczyptę soli i całą śmietanę, wymieszać.

5. Dodawaj mąkę partiami, żeby nie było grudek i mieszaj. Najpierw dodaj szklankę mąki. Na stolnicę wsyp drugą szklankę mąki, włóż do niej ciasto i zagniataj rękoma. Gotowe ciasto powinno być miękkie, lekko klejące się do dłoni.

6. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 15-20 minut. W tym czasie ciasto odpocznie i stanie się elastyczne. Alternatywnie możesz włożyć go do lodówki na 1 godzinę.

7. Przygotuj nadzienie. Ser Adyghe (lub dowolny miękki) pokrusz rękami na okruchy. 200 gr. Zetrzyj twardy ser i wymieszaj z serem Adyghe. Drobno posiekaj warzywa i dodaj również do sera. Wyciśnij czosnek przez praskę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Jedyne co można dodać do tego nadzienia to bakłażan.

8. Pozostałe 100 gramów twardego sera pokroić w kostkę o grubości 1 cm.

9. Po upieczeniu bakłażanów (łatwo je przekłuć nożem) należy je obrać. Aby łatwo odchodziło, włóż bakłażany do miski i przykryj folią spożywczą. Pozostaw je w tej „kąpieli” na 10 minut. Wtedy skórka zejdzie bardzo łatwo.

10. Bakłażany pieczone w piekarniku pokroić w kostkę o wymiarach 1 na 1 cm i wymieszać z nadzieniem serowym.

11. Weź tortownicę o średnicy 24 cm, dno wyłóż pergaminem lub posmaruj masłem.

12. Wyjmij ciasto z zamrażarki. Oddziel 1/4 części, z której uformujemy kratkę ciasta. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy na warstwę o 3 cm większą niż średnica formy.Rozwałkowane koło układamy na dnie formy. Jednocześnie usuń na razie boki, pracuj tylko z dołem.

13. Wzdłuż krawędzi dna ułożyć pokrojony w kostkę ser. Wykorzystać wystające krawędzie ciasta do przykrycia sera, tworząc boki. Następnie zamknij boki formy.

14. Na ciasto wyłóż nadzienie o grubości 2-3 cm.

15. Pozostały kawałek ciasta rozwałkować cienką warstwą i pokroić w paski o szerokości 0,5 cm, które ułożyć na wierzchu farszu, tworząc siatkę.

16. Ubij jedno jajko widelcem i posmaruj nim ciasto. Posypujemy na wierzchu ziarnami sezamu.

17. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni piecz ciasto przez 25 minut.

18. Za pomocą szpatułki lub noża podważ ciasto wokół krawędzi patelni i wyjmij je na talerz. Podawaj ku uciesze wszystkich.

Bakłażany pieczone w piekarniku z warzywami.

W sezonie warzywnym koniecznie należy przygotowywać z nich dania, aby uzupełnić zapasy witamin. Sałatki przygotowywane są ze świeżych warzyw. Można także przygotować przystawkę. Teraz napiszę jak to zrobić.

Warzywa do tego dania mogą być takie, jakie masz w lodówce. Nie przywiązujcie się do składu składników, jest tu sporo miejsca na wyobraźnię.

Składniki:

papryka - 1 szt.
bakłażany - 2 szt.
cukinia - 2 szt.
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
koper włoski - 1 szt.
pomidory - 6 szt. maluchy
czosnek - 3 ząbki
oregano - do smaku
sól, pieprz - do smaku
Oliwa z oliwek

Bakłażany pieczone w piekarniku – metoda gotowania:

1. Warzywa należy umyć i osuszyć lub osuszyć serwetką. Wytnij wystarczająco w dużych kawałkach. Ale rozmiar kawałków może być dowolny, w zależności od twoich preferencji.

2. Bakłażany pokroić i umieścić w osobnej misce. Wlać oliwę z oliwek wokół krawędzi miski i wymieszać. Jeśli wlejesz olej bezpośrednio na bakłażany, natychmiast go wchłoną i potrzeba będzie więcej tłuszczu. Posolić także bakłażany.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i ułóż bakłażana, cukinię, pomidory, cebulę i wszystkie pozostałe pokrojone warzywa.

4. Posolić i popieprzyć warzywa do smaku. Posyp obficie oregano lub innym aromatyczne zioła. Skropić oliwą z oliwek. Lepiej wlać olej cienkim strumieniem. Mieszaj wszystkie warzywa, aż sól, zioła i olej zostaną równomiernie rozłożone.

5. Włóż blachę do pieczenia z warzywami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Czas gotowania zależy od charakterystyki piekarnika; spróbuj warzyw, aby sprawdzić, czy są gotowe. Podczas pieczenia warzywa raz zamieszać.

Aby zachować jak najwięcej w warzywach przydatne substancje, należy je ugotować do stanu al dente. Oznacza to, że warzywa powinny nadal mieć chrupkość i nie być zbyt miękkie.

6. Ta przystawka będzie dobrze komponować się z rybami i mięsem. Jeśli warzywa są pokrojone na mniejsze kawałki, można je doprawić spaghetti lub wykorzystać jako dodatek do pizzy.

Jak widać, z bakłażanów można ugotować wiele rzeczy. pyszne potrawy. A to po prostu bakłażany pieczone w piekarniku. Można je także usmażyć na patelni różne sposoby z dodatkami różne warzywa i mięso. Z bakłażanów możesz nawet zrobić deser! Ale o tym napiszę trochę później...

W kontakcie z

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł