Bujne naleśniki na proszku jajecznym. W ten sposób przygotowywane są placki. Placki na kefirze z jabłkami
Bujne naleśniki zawsze kojarzą się z obfitym i pyszne jedzenie który najlepiej zjeść na śniadanie. Ten ostatni fakt wynika z faktu, że jest to ciasto bardzo wysokokaloryczne, co może negatywnie wpłynąć na stan sylwetki.
Ale wiedz, że mam najlepszy przepis i więcej niż jeden, naleśniki dietetyczne które z pewnością możesz jeść nawet na diecie. Przedstawię Ci je na końcu tego artykułu, abyś miał opcje, co ugotować dla siebie bez szkody dla swojej sylwetki.
Aby zrobić puszyste pyszne naleśniki w domu, musisz mieć zapas czasu. Chodzi o to, że większość przepisów wymaga użycia drożdży, ale należy zauważyć, że ten składnik nie zawsze jest dodawany.
Aby szybciej zrobić puszyste ciasta, możesz użyć innych przepisów.
Bujne cudowne naleśniki uzyskasz wyrabiając ciasto na bazie kefiru lub kwaśnego mleka, jogurt. Metoda gotowania nie sprawi trudności, smak będzie doskonały, a gotowanie zajmie trochę czasu.
Jest inny przepis puszyste placki, gdzie trzeba dodać trochę proszku do pieczenia do wypieku lub pieca sodowego. Dzięki tym składnikom ciasto stanie się wyższe, zostanie uwolniony dwutlenek węgla.
Ogólnie rzecz biorąc, zasada gotowania jest zawsze taka sama, aby upiec ciasta, należy zagnieść przewiewne, rosnące ciasto.
I nie myśl, że ciastka będą bujne tylko na patelni, wcale tak nie jest.
Pozostaną tak nawet po podaniu gorącego przysmaku do stołu. Zobacz, jak puszyste będą ciastka na zdjęciu.
Przygotowywanie posiłków
Upiec porcję puszyste naleśniki, musisz użyć dobra jakość mąka. Zasiej co najmniej trzy razy przed zmieszaniem. To naprawdę ważny punkt, ponieważ mąka zostanie nasycona tlenem, a naleśniki staną się nieco wyższe.
Zawartość tłuszczu w kefiru lub jogurcie, który należy wykorzystać do wyrabiania ciasta na naleśniki, nie będzie odgrywać dużej roli.
Cóż, pozostaje tylko przypomnieć, że wszystkie składniki do gotowania należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby podczas mieszania lepiej ze sobą reagowały.
A teraz nadszedł czas, aby nauczyć się robić puszyste naleśniki w domu w całkowicie prosty i bezproblemowy sposób!
Domowe naleśniki z rodzynkami
Eksperci kulinarni twierdzą, że jeśli nie wiesz, jak upiec naleśniki, wypróbuj ten przepis. Na zsiadłym mleku można gotować domowe naleśniki, a nawet pożywne.
Deser można uzupełnić rodzynkami, ale jeśli chcesz, użyj jabłek lub innych owoców, które lubisz. Z bujnymi ciastami zachwycisz wszystkich swoich bliskich.
Składniki: 200 ml zsiadłego mleka (w razie potrzeby możesz zastąpić produkt kefirem); 200 gr. mąka; 50 gr. Sahara; 1 szt. kurczaki. jajka; rast. olej i 100 gr. rodzynki.
Postanowiłem uzupełnić algorytm gotowania o zdjęcie z zaleceniami krok po kroku:
- Do miski wlewam zsiadłe mleko, lepiej wziąć pojemnik o głębokich ściankach. Ciasto można ochlapać, co przyczyni się do zanieczyszczenia kuchni.
- Zabijam kurczaki. jajko, dodać wanilinę i zrobić dobre ciasto do wyrabiania. Mieszam.
- Rodzynki zalewa się wrzącą wodą, a następnie moczy przez 30 minut. w gorąca woda. Wysuszyć po określonym czasie za pomocą ręcznika papierowego.
- Ciasto zagniatam w misce i dodaję mąkę. Wtrącam się, aby ciasto stało się jednorodne, wlewam rodzynki. Ciasto powinno być gęste. Rozłóż na patelni łyżką stołową.
- Rozgrzej patelnię za pomocą oleju, zaczynam piec pyszne naleśniki, dzięki czemu stają się puszyste.
Bujne i pyszne naleśniki z serem i twarogiem na sodzie
Naleśniki sodowe nadziewane serem będą bardzo smaczne, ale to nie wszystkie zalety przepisu. W końcu danie będzie również bardzo oryginalne. Jeśli nie ma pod ręką sera, to bez niego placki twarogowe będzie pyszny. Zapraszam do gotowania.
Składniki: 200 gr. twarożek; 150 ml kefiru; 100 gr. mąka; 150 gr. telewizja. ser; 2 zęby czosnek; 50 ml śmietany; 0,5 łyżeczki Soda; Sól; koperek zielony; 2 szt. kurczaki. jajka.
Algorytm gotowania:
- Ser natrzyj drobną tarką. Czosnek i koperek siekam jak najdrobniej. Dodaję śmietanę i mieszam. Konieczne jest, aby nadzienie na naleśnikach było gęste.
- Robię ciasto z kurczaka. jajka, mąka, kefir, twarożek i soda. Mieszankę zagniatam mikserem. Podczas smażenia ciastka powinny wchłonąć mniej rdzy. olejki, dlatego radzę brać wszystkie produkty temperatura pokojowa. Gęste wyrabianie ciasta to pewny znak, że wszystkie proporcje, jakie daje przepis, zostały zachowane.
- Na dobrze rozgrzanej patelni podgrzewam rast. olej, przy użyciu st.l. Rozprowadzam ciasto, następnie farsz i przykrywam resztę ciasta. Smażę porcję bujne ciasta również, jak zawsze.
Placki bez jajek na cieście kefirowym
Nie myśl, że im więcej kurczaków w teście. jajka, tym lepsze naleśniki. Właściwie przepis na naleśniki bez kurczaka. jajka udowodnią, że jest inaczej.
Sekret robienia bardzo puszystych naleśników tkwi we wszystkim, co nie znajduje się w cieście z kurczaka. jajka.
Składniki: 200 ml kefiru; 200 gr. mąka; 30 gr. rast. masło i 50 gr. Sahara; 1 łyżeczka Soda.
Algorytm gotowania:
- Mieszam kefir, cukier i sól. Przynoszę mąkę i sodę. Mąka wchodzi oko, może potrzebować więcej.
- Ciasto mieszam trzepaczką, aby w partii nie było grudek. Grube ciasto smażę na patelni z rostem. olej. Polecam smażenie pod przykryciem. Podniosą się bardzo i zachwycą cię przepychem.
A teraz czas zapoznać się z przepisami na bardzo smaczne placki owsiane, które można jeść nawet na diecie. Aby urozmaicić smak wypieków, radzę podawać je do stołu z ulubionymi jagodami.
Chude naleśniki z płatkami owsianymi
Przepis jest bardzo prosty. Spójrz na zdjęcie, jakie piękne naleśniki mam. Możesz uzupełnić je cukrem lub możesz w ogóle piec bez niego.
Jeśli robisz słone naleśniki, uzupełnij je sałatkami na bazie warzyw. Okaże się bardzo smaczne, nawet w to nie wątp.
Składniki: 200 ml przegotowanej wody oczyszczonej; rast. olej; 0,5 ul. mąka; 1 ul. płatki Herkules; Sól; 2 łyżki stołowe Sahara.
Gotowanie zajęło mi nie więcej niż 30 minut.
Algorytm gotowania:
- Mieszam wodę i płatki owsiane, sól i dodaję cukier. Odstaw owsiankę na około 15 minut. Więc dojdzie do temperatury pokojowej i pęcznieje.
- Dodaję mąkę, mieszam ciasto i zaczynam pieczenie.
Placki dla osób będących na diecie
Jeśli postępujesz zgodnie z rysunkiem i przestrzegasz zasad zdrowe odżywianie, radzę upiec taki smakołyk w domu.
Ten przepis będzie również bardzo przydatny dla tych matek, które nie mogą karmić swoich dzieci płatkami owsianymi. Ten składnik jest zawarty w kompozycji, ale nie można zauważyć jego smaku.
Algorytm gotowania: 50 gr. płatki; 70 ml kefiru; 5 łyżek rast. obrazy olejne; 2 łyżki stołowe Sahara; 1 łyżeczka cynamon; miód; 100 gr. mąka; 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Naleśniki będą przewiewne, mimo że przepis nie wymaga użycia drożdży. Przygotowanie zajęło mi nie więcej niż 30 minut.
Algorytm gotowania:
- Zboża mielę na mąkę. Konieczne jest, aby produkt był świeży, w przeciwnym razie może zrujnować naleśniki.
- Robię puree bananowe. Owoce są już słodkie, więc nie dodawaj cukru do partii. Ale pozostawiam ten punkt do Waszej dyskrecji. Dodaję kefir, cynamon, proszek do pieczenia i 1 łyżkę. rast. obrazy olejne. Jeśli zdecydujesz się na cukier, radzę wziąć brąz, aby danie miało smak karmelowy i bardzo ładny zapach. Chociaż dla smaku ta sprawa banan odpowie.
- Dodaję płatki owsiane i mąkę. miksuję i robię grube ciasto, który wypłynie z łyżki, jeśli zostanie do niej wpisany.
- Podgrzewam patelnię, wlewam rast. olej i zacznij smażyć płatki owsiane.
Moim sekretem idealnego wypieku jest używanie do pieczenia specjalnych pierścieni do pieczenia. Wyciągam je z patelni, gdy tylko ciasto przestanie się rozlewać.
Podaję danie do stołu, polewam je miodem. Spójrz na zdjęcie, jakie mam piękne domowe naleśniki!
Placki owsiane z jabłkiem
Aby zmusić dziecko do jedzenia płatków owsianych, nie należy w ogóle przeklinać go i skandalu. Wystarczy wziąć większe jabłko i zastosować kilka sztuczek. Samo dziecko będzie zachwycone takim deserem, dlatego poprosi Cię o więcej.
Składniki: 100 ml kefiru; soda i sól; 1 szt. Jabłko; 0,5 łyżeczki sok cytrynowy; 2 łyżki stołowe Sahara; 2 szt. kurczaki. jajka; 1,5 ul. owsianka; rast. olej.
Algorytm gotowania:
- Pozwoliłem płatkom puchnąć, wypełniając je kefirem. Wyjeżdżam na 1 noc w chłodne miejsce. Następnego ranka wyjmuję je, dostajesz pyszną, spuchniętą owsiankę.
- Słone kurczaki. jajka, ubij masę, dodając cukier. Do mieszanki płatków owsianych dodaję sodę oczyszczoną. Mieszam.
- Pocieram jabłko, wlewam trochę soku z cytryny. Masę mieszam.
- Smażę.
- Danie poleję kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym, tutaj już nie widzisz swoich osobistych upodobań.
Owsiane naleśniki bananowe
Proszę swoją rodzinę pyszny deser na podstawie zdrowe płatki owsiane oraz pachnący banan. Jeśli owoc tropikalny już przejrzały i stał się brązowy, możesz całkowicie wykluczyć cukier z kompozycji.
Składniki: 50 ml mleka; 2 szt. banany 100 gr. owsianka; 1 szt. kurczaki. jajka; 1 łyżka Sahara.
Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 20 minut, co czyni ten przepis bardzo atrakcyjnym dla wielu zapracowanych gospodyń domowych.
Algorytm gotowania:
- Płatki modlą się, aby stały się pudrowe. Banany należy zmiażdżyć, aby zrobić puree. Zrób to widelcem, w tym przypadku wygodny może być również blender.
- Kur. Jajko wrzucam do bananów i wlewam wskazaną ilość mleka. Dodaję mąkę. Masę ubijam na gęste ciasto.
- Rozgrzewam patelnię. Podaję go do stołu, doprawiony jogurtem naturalnym, chociaż się stanie świetny dodatek do herbaty.
Wiatr puszyste naleśniki z cukinii
Można je gotować w piekarniku. W takim przypadku z pewnością będą szczupłe i szczupłe. Jeśli masz w domu patelnię powłoka nieprzywierająca, następnie uzbrój się i gotuj dalej.
Pamiętaj jednak, że w tym przypadku musisz zrobić miniaturowe naleśniki, aby nie rozpadły się podczas obracania.
Komponenty: 2 szt. cukinia; 30 ml mleka; 1 szt. kurczaki. jajko; 3 łyżki owsianka; cebula; Sól.
Algorytm gotowania:
- Zamieniam płatki w mąkę. Ale jeśli nie chcesz, nie zepsują pieczenia w swojej zwykłej formie. Wlewam mleko do owsianki.
- Cebulę i cukinię nacieramy na tarce. Sól i sok.
- Zabijam kurczaki. jajko i dodaj do płatków owsianych, pieprzu, wymieszaj.
- Po przykryciu blachy do pieczenia pergaminem rozgrzewam piekarnik i formuję z ciasta bardzo małe naleśniki. Pieczemy po 200 gr. 20 minut. Po pierwszych 10 minutach odwróć smakołyk na drugą stronę.
Takie naleśniki radzę podawać do stołu z jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.
Placki warzywne z mięsem
Wyjątkowe tortille z cukinią z kurczakiem mogą stać się świetna opcja posiłki na obiad. Przystawka jest bardzo satysfakcjonująca, ponieważ zawiera nie tylko mięso, ale także płatki owsiane.
Składniki: rast. olej; 1 szt. szpik warzyw; Sól; 2 szt. palę jajka; 1 łyżka cukier; 200 gr. filet; 100 gr. owies płatki.
Algorytm gotowania:
- Pocieram cukinię na tarce, możesz do tego celu użyć robota kuchennego, jeśli masz takie urządzenie w domu. Dodaję do tego kurczaki. jajka, sól, wprowadzam cukier. piasek. Masę mieszam.
- Dodaję owies. płatki i odstaw ciasto na 25 minut. Ten czas będzie potrzebny na pęcznienie składników. Masę mieszam.
- Do ciasta wprowadzam płatki owsiane, filet. Dobrze mieszam.
- Podgrzewam patelnię, wlewam rast. naoliwić i usmażyć naleśniki, aby stały się bardzo rumiane. Podaję go do stołu na obiad.
Aby upiec pyszne naleśniki w domu, musisz znać kilka zasad i przestrzegać ich:
- Dodając cukinię do wsadu warto posolić masę już przed smażeniem ciasta. Produkt ma płyn, dlatego jeśli od razu dodasz sól, będzie dużo soku.
- Nie radzę robić dużo ciasta, ponieważ partie ciastek z cukinii rozłożą się. Młode cukinie mają dużo płynu. Bujne domowe naleśniki mają idealną konsystencję ciasta, zbliżoną do bardzo gęstej śmietany.
- Test musi być ważny. Nie trzeba się spieszyć z przygotowaniem. Płatki muszą wchłonąć płyn, w przeciwnym razie wypieki nie będą już bardzo delikatne i przewiewne.
- Nawet bez drożdży ciasta są bujne.
Tylko w tym przypadku musisz zrobić grubą partię ciasta. Jeśli nie usmażysz naleśników na rast. olej, lepiej wybrać patelnię z nieprzywierającą podstawą lub domowe przepisy na piekarnik.
Mój przepis wideo
Kliknij Klasa
Powiedz VK
Naleśniki - to słowo kojarzy się z odległym dzieciństwem i naleśnikami mamy, soczystymi i smacznymi, ze śmietaną. Tak, czas szybko leciał, a oto jestem już babcią sześciorga wnucząt, które też uwielbiają naleśniki i muszą eksperymentować, gotować według nowych przepisów, na przykład coś bardziej nowoczesnego, ale nasze naleśniki zawsze mają pierwszeństwo.
Dziś proponuję wybór 9 sprawdzonych przepisów na naleśniki na kefirze, na mleku, na wodzie i naleśnikach drożdżowych.
Bujne naleśniki na kefirze
Potrzebujemy:
- 7 łyżek z dużą zjeżdżalnią (230 g) mąki
- 1 łyżka czubaty cukier
- szczypta soli
- 250 ml kefiru 1%
- 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
- 1 szt jajko
Gotowanie:
1. Wlej kefir do miski, ubij jajko, dodaj sól i wodę sodową, wymieszaj trzepaczką lub czymkolwiek wygodnym: widelcem, łyżką.
2. Zaczynamy wprowadzać przesianą mąkę do płynnej mieszanki: najpierw 2 łyżki stołowe ze szkiełkiem, wymieszać; jeszcze dwa razy 2 łyżki. i miksuj za każdym razem i ostatni raz 1 łyżka. mieszać.
Ciasto nie wymaga dłuższego mieszania, powinno mieć konsystencję gęsta śmietana. Odstaw ciasto na 5-7 minut.
3. Rozgrzać patelnię olejem, rozsmarować ciasto łyżką i smażyć na średnim ogniu. Gdy pojawią się bąbelki, odwróć na drugą stronę, przykryj i smaż, aż się zrumienią.
Wskazówka: Aby ciasto było dobrze za łyżką, trzymaj łyżkę w szklance czystej wody lub oleju roślinnego.
Podawać z miodem, śmietaną lub mlekiem skondensowanym.
Naleśniki na kefirze z zieloną cebulką
Potrzebujemy:
- 200 g przesianej mąki
- 1 szklanka kefiru
- 1/2 łyżeczki Soda
- 2 jajka (użyj 1 całego jajka i żółtka)
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 1/2 łyżeczki Sól
- olej roślinny
Gotowanie:
1. Wymieszaj kefir, sodę, sól, 1 jajko i żółtko w misce, dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
2. Zaczynamy wprowadzać mąkę małymi porcjami, po każdym dodaniu mieszamy, aby nie powstały grudki.
3. Cebulę drobno posiekać i połączyć z ciastem, delikatnie wymieszać
4. Podgrzewamy patelnię, wlewamy kilka łyżek oleju roślinnego i rozprowadzamy ciasto łyżką. Smażyć na małym ogniu z obu stron. Najważniejsze, aby nie przegrzać patelni, aby naleśniki były smażone równomiernie.
Bujne naleśniki na kefirze z jabłkami
Ten przepis sprawi, że 12 naleśników.
Potrzebujemy:
- 7-8 łyżek przesianej mąki
- 1 ul. kefir 1%
- 1 szt jabłko, duże
- 1 szt jajko
- 1-3 łyżki soda ze zjeżdżalnią
- szczypta soli
- olej roślinny
Gotowanie:
1. Połącz kefir z sodą, dodaj wymieszane jajko z cukrem i solą, dobrze wymieszaj.
2. Dodaj mąkę partiami, najpierw 5 łyżek. z dużym szkiełkiem, a następnie 2 łyżki. mąka i 1 łyżka więcej. bez szkiełka, każdorazowo po dodaniu mąki wymieszać. Ciasto powinno zebrać się za łyżką lub widelcem, niż przeszkadzać. Jeśli ciasto nie sięga po łyżkę, dodaj kolejną 1 łyżkę. mąkę bez szkiełka i wymieszać. Zostaw na odpoczynek. Więcej ciasta nie wtrącaj się.
3. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić na 6 części. Każdą część kroimy w cienkie plasterki, w razie potrzeby można ją zetrzeć na grubej tarce, ale wycisnąć sok. Powoli wmieszać jabłka do ciasta. Wyjeżdżamy na 5 minut.
4. Wlej 1 łyżkę na patelnię. olej roślinny, rozgrzej i rozłóż ciasto łyżką, smaż na średnim ogniu z 2 stron.
Podawać ze skondensowanym mlekiem i miodem.
Naleśniki na kefirze z dyni i jabłka
Potrzebujemy:
- 200 g dyni
- 1 sztuka jabłka
- 150 g kefiru
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cukier waniliowy
- 2 jajka
- 130 g mąki, przesianej
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- szczypta soli
Gotowanie:
1. Oczyszczamy dynię z nasion i obieramy, pocieramy drobną tarką.
2. Obrane jabłko również nacieramy na tarce i łączymy z dynią, odkładamy na bok.
3. W innej misce ubij jajka, dodaj cukier, wanilinę, kefir i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do płynnej mieszanki, wymieszaj. Z powstałą mieszanką wlej dynię z jabłkami.
5. Rozgrzać patelnię olejem, rozłożyć ciasto i smażyć na małym ogniu pod pokrywką. Odwróć i usmaż po drugiej stronie, bez pokrywki. Placki położyć na ręczniku papierowym, a następnie na talerzu.
Podawać posypane cukier puder lub posyp miodem.
Pyszne delikatne naleśniki na kefirze
Potrzebujemy:
- 1 szt jajko
- 230 g kefiru
- 5 g sody
- 40 g (1,5 łyżki stołowej) cukru
- 200 g mąki
- olej roślinny do smażenia
Gotowanie:
1. Rozbij jajko i lekko ubij. Wlej kefir, dodaj sodę, cukier, sól i wymieszaj po każdym składniku.
2. Przesianą mąkę, dodawaj małymi porcjami i mieszaj po każdym dodaniu.
Sekret przepychu naleśników tkwi w gęstości ciasta. Ciasto powinno być gęste i przylegać do łyżki.
3. Patelnię rozgrzać olejem, wyłożyć ciasto i smażyć na średnim ogniu z 2 stron.
Wskazówka: Aby ciasto nie przykleiło się do łyżki, zwilż je rozgrzanym olejem na patelni.
4. Usuń z ognia. Naleśniki są puszyste, delikatne i smaczne.
Sekret: Rozłóż ciasto małą łyżeczką deserową, aby naleśniki były małe i lepiej usmażone.
Pyszne placuszki z drożdżami o delikatnym smaku
Potrzebujemy:
- 400-450 g mąki, przesianej
- 10 g świeżego lub 1 łyżeczka. suche drożdże
- 2 łyżki mleka
- 1 szt średni, jajko
- 1-1,5 łyżki stołowej Sahara
- szczypta soli
- 1 łyżka olej roślinny (do ciasta)
- olej roślinny do smażenia
Gotowanie:
1. Drożdże wymieszać z cukrem i wlać ciepłe mleko, sól i 1 szklankę mąki. Wymieszaj i pozostaw na 30 minut.
2. W rozbite jajko wlać szklankę mleka, wymieszać, wlać do ciasta, stopniowo dodawać pozostałą mąkę, odstawić na 40 minut do odpoczynku i wyrośnąć.
3. Smaż naleśniki na średnim ogniu, możesz z pokrywką, ale możesz bez niej.
Posyp cukrem pudrem.
Naleśniki - bułki w mleku bez jajek na patelni
Potrzebujemy:
- 300 ml mleka
- 30 gramów świeże drożdże(10 suche)
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżka Sahara
- 500 g mąki, przesianej
- 2 łyżki stołowe olej roślinny
Gotowanie:
1. Cukier i drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, umieścić w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem, aż drożdże się rozpuszczą.
2. W przesianej mące dodać sól, wymieszać, zrobić dołek i wlać drożdże, zagnieść ciasto, bez jajek. Na koniec wlej do ciasta olej roślinny i pozostaw do zbliżenia. Nie wyrabiaj ciasta, należy je natychmiast usmażyć.
3. Stawiamy patelnię na małym ogniu, podgrzewamy, ale niewiele. Robimy koloboki i smażymy pod pokrywką z jednej strony, odwracamy i pieczemy bez pokrywki z drugiej.
Ważne: Aby ciasto nie przyklejało się do rąk, zanurz ręce w wodzie.
Wskazówka: W tym przepisie zamiast mleka możesz użyć ciepłej wody i smażyć bez pokrywki, w postaci pierścieni, pokryć glazurą, a następnie dostaniesz pączki.
Bujne chude naleśniki bez jajek i mleka na wodzie
Smażone naleśniki według tego przepisu zachowują świetność już drugiego dnia.
Potrzebujemy:
- 2 łyżki stołowe. przegotowana ciepła woda (1 łyżka = 200 ml)
- 2 łyżki stołowe Sahara
- 1 łyżeczka Sól
- 1 opakowanie (10 11 g) suszonych drożdży
- 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy
- 3 -3,5 ul. mąka, spójrz na konsystencję ciasta
Gotowanie:
1.B ciepła woda Drożdże rozcieńczyć, dodać sól, cukier i mieszać aż drożdże się rozpuszczą. Dodaj olej roślinny do powstałej mieszaniny.
2. Wprowadzamy mąkę porcjami. dobrze wymieszać, ciasto powinno być gęste. Przykryj i przenieś w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
3. Nie opuszczaj wyrośniętego ciasta i nie mieszaj. Bierzemy łyżką i ostrożnie kładziemy na rozgrzanej patelni z olejem. Możesz smażyć z pokrywką lub bez, na małym ogniu.
Rozpieszczaj swoją rodzinę szybko świetny deser raczej latwo. Aby to zrobić, wystarczy upiec naleśniki na kefirze i podać je do stołu z odpowiednim „dodatkami”. Zwykle każda gospodyni domowa ma już ulubioną wersję tego w swoim arsenale. proste danie, ale nasz artykuł oferuje cały wybór sprawdzonych w czasie pyszne przepisy. Jak gotować soczyste naleśniki na kefirze, na drożdżach, z jabłkami, bananami lub Zielona cebula? Nasz artykuł opowie o wszystkich sekretach.
Nie można już znaleźć nazwiska odkrywcy, który odgadł, aby zrobić takie naleśniki. W każdej kuchni świata można znaleźć podobne danie, oczywiście z naciskiem na lokalny smak. Tradycyjnie naleśniki lub naleśniki są uważane za pierwotnie rosyjskie dziedzictwo, więc wielu jest sceptycznie nastawionych do takich znajome danie. Z drugiej strony dostępne przysmaki gastronomiczne nowoczesny mężczyzna można łatwo skierować na urozmaicenie i ulepszenie tego prostego deseru.
Ciasto na naleśniki na kefirze jest gotowe w kilka minut, więc są idealne do szybkie śniadanie lub alternatywnie dla niespodziewani goście. Główną rolę tutaj można nadać odpowiedniemu „akompaniamentowi”, na przykład podawać naleśniki do stołu nie tylko z zwykły dżem, skondensowane mleko lub miód i przygotuj osobny sos lub niespodziankę niewyobrażalną kombinacją z lodami, krem twarogowy lub mus owocowy.
Placki są dobrej jakości zimna przekąska. Jednocześnie mogą być niezależne danie i składniki złożonego deseru.
Przepisy na naleśniki na kefirze uderzają swoją różnorodnością, ciasto można przygotować niemal na każdych podstawach. Zaletą fermentowanych produktów mlecznych będzie szybkość, ponieważ nie będziesz musiał czekać na wyrośnięcie ciasta, ale możesz od razu zacząć je robić. Jest tu też kilka sztuczek, które sprawią, że naleśniki będą apetyczne i soczyste.
- Kefir, jeśli to możliwe i pożądane, można zastąpić dowolnym odpowiednim fermentowanym produktem mlecznym, nawet kwaśnym mlekiem.
- Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane, w przeciwnym razie pojawią się grudki mąki, a smak się zepsuje.
- Aby naleśniki były grubsze, można zacząć ciasto od drożdży, ale do tego reszta składników musi być ciepła.
- Placki na kwaśnym kefirze są znacznie smaczniejsze, więc możesz użyć produktu, który już nie nadaje się do innych celów.
- Mąkę w przepisach można zastąpić kaszą manną. Dla wygody możesz wstępnie ugotować kaszę mannę i dodać już schłodzoną do ciasta.
- Odpowiednia byłaby również odrobina kakao w cieście. A żeby uzyskać piękny czekoladowy kolor, koniecznie olej roślinny. W przeciwnym razie uzyskasz nieapetyczny, ziemisty odcień.
- Konieczne jest smażenie naleśników na rozgrzanej patelni z dość grubym dnem.
- Gdy naleśniki zrumienią się z obu stron, układa się je na szmatce lub ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
- Może być podawany na ciepło lub jako zimne przekąski.
Zwykle to danie zawsze wychodzi dobrze, a na dość wygodnej patelni można szybko smażyć naleśniki lekkie śniadanie. Zawartość kalorii w takim daniu jest niska, zwłaszcza jeśli użyjesz trochę oleju i usuniesz nadmiar z gotowych naleśników.
Tradycyjnie naleśniki są uważane za słodkie danie, ale istnieje wiele przepisów, w których gotuje się je z innymi składnikami.
Klasyczny przepis na naleśniki kefirowe krok po kroku
Łatwa metoda gotowania zwykłe naleśniki. Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tą opcją z hukiem. Jak zwykle do wypieku kalkulacji odpowiednia ilość jest przeprowadzany z cieczy użytej w badaniu, dlatego w razie potrzeby można proporcjonalnie zwiększyć porcję.
Wymagane składniki:
- szklanka kefiru;
- Dwa jajka;
- Cukier - 3 - 5 łyżek stołowych;
- Mąka - 1,5 - 2 szklanki;
- Soda i sól po ½ łyżeczki;
- Olej roślinny do smażenia iw cieście - 1 łyżka stołowa.
Jak gotować:
- Ubij jajka i cukier w misce o odpowiedniej wielkości.
- Po dodaniu kefiru wymieszaj.
- Podgrzej trochę miksturę, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
- Przesiej mąkę, stopniowo dodając do mieszanki.
- Dodaj olej, sól i sodę.
- Dobrze wymieszaj mieszaninę, aby nie było grudek.
- Rozgrzej patelnię z olejem na kuchence.
- Gdy olej się nagrzeje, rozłóż ciasto (wygodnie jest to zrobić łyżką stołową) i usmaż, obracając się z obu stron.
- Gotowe naleśniki połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.
- Podawać z miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną.
Aby naleśniki były grubsze, ciasto na bujne naleśniki na kefirze należy zacząć od lekko podgrzanych składników.
Opcjonalnie możesz dodać cukier waniliowy, cynamon lub inne ulubione przyprawy. Szczęśliwy przepis puszyste naleśniki na kefirze bez drożdży koniecznie zapewnia dość gęstą konsystencję ciasta, w przeciwnym razie „rozmyją się” na patelni.
Przepisy na pyszne i soczyste naleśniki na kefirze
Aby przygotować pyszne i puszyste naleśniki, skorzystaj z przepisów, które specjalnie dla Ciebie zebraliśmy. Mamy nadzieję, że Ci się spodobają.
Bujne naleśniki na kefirze z drożdżami
Tradycyjną recepturę można nieco zmodyfikować, a zamiast sody można użyć drożdży. Ta opcja zajmie trochę więcej czasu, ale wynik będzie odpowiedni.
Naleśniki drożdżowe na kefirze wyróżniają się przepychem i „przewiewną” strukturą.
Wymagane składniki:
- Mleko - 350 ml;
- Dwa jajka;
- Drożdże piekarnicze - 20 gramów;
- Olej w cieście - 70 gramów, resztę pozostawić do smażenia;
- mąka do pożądanej konsystencji;
- Cukier - 50 gramów;
- Trochę soli.
Jak gotować:
- Podgrzej mleko do komfortowej temperatury.
- Pokrusz drożdże i pozostaw ciasto, aby trochę wyrosło.
- Wymieszaj ubite jajka, cukier, sól, masło i przesianą mąkę.
- Niech ciasto wyrośnie podczas podgrzewania patelni.
- Smażyć w ładnym w dużych ilościach olej, aby naleśniki smażyły się równomiernie.
- Połóż na talerzu i odczekaj, aż nadmiar oleju spłynie.
Naleśniki na kefirze i drożdżach są gęste i puszyste. Dla tych gospodyń domowych, które czują się niepewnie z ciastem drożdżowym, lepiej najpierw poćwiczyć z sodą. Po pozytywnym wyniku gotowanie naleśników z kefirem i drożdżami nie będzie wydawać się tak trudnym zadaniem.
Placki z zieloną cebulką na kefirze
Niezbyt słodkie naleśniki, które można podać zamiast nudnych kanapek, mają pikantny smak. Dodatkowo możesz eksperymentować z nadzieniem mięsnym lub rybnym.
Takie naleśniki można gotować na ciasto drożdżowe i za pomocą sody.
Wymagane składniki:
- szklanka mąki i kefiru;
- Jedno jajko;
- Pęczek cebuli;
- Olej do smażenia.
Jak gotować:
- Cebulę opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
- Zagnieść ciasto z pozostałych składników o konsystencji gęstej śmietany.
- Dodaj posiekaną cebulę i wymieszaj.
- Smażyć na patelni z olejem.
Podawaj te naleśniki do stołu jako zimne przekąski, a także podstawę kanapek. Pierwotne zgłoszenie a dodatek przypraw sprawi, że naleśniki staną się niezapomnianym „popisowym” daniem każdej gospodyni domowej.
Placki owsiane na kefirze
Oryginalna receptura zawiera płatki typu Hercules. Do mieszanki można dodać startą marchew lub jabłko. Płatki można trochę zmiażdżyć lub po prostu polać ciepłym kefirem, aby zmiękły.
Wymagane składniki:
- Kefir - 0,5 litra;
- Trzy jajka;
- Płatki - 200 gramów;
- Mąka (najlepiej owsianka) - 2 szklanki;
- Marchewka lub jabłko - 1 sztuka;
- Cukier - 2 łyżki stołowe;
- Sól i soda - 0,5 łyżeczki;
- Olej w cieście - 4-5 łyżek, resztę zostawić do smażenia.
Jak gotować:
- W odpowiednia pojemność wlej ciepły jogurt płatki i pozostawić do spęcznienia.
- W międzyczasie zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Możesz użyć jabłka lub obu.
- Opuchnięte płatki wymieszać z cukrem, masłem, solą i sodą.
- Dodaj startą marchewkę (jabłko) i wymieszaj.
- Smażyć na patelni z obu stron.
Niesamowicie smaczne naleśniki na kefirze uzyskuje się w połączeniu z płatkami owsianymi kwaśne jabłko, na przykład odmiany „Semerenko”. Cukier w tym przypadku musisz wrzucić trochę więcej. Jeśli używa się startej marchewki, nie jest to konieczne.
Naleśniki bananowe na kefirze
Takie naleśniki mają niezwykły smak, szczególnie dzieci je uwielbiają. Dodanie miąższu bananowego do ciasta nadaje wykwintny aromat i nieopisany smak. Aby uzyskać optymalną konsystencję, konieczne jest użycie przejrzałych owoców, których miąższ należy najpierw zmiażdżyć w blenderze.
Wymagane składniki:
- szklanka kefiru;
- Dwa jajka;
- Cukier - 2 łyżki stołowe;
- Mąka - 2 szklanki;
- Banan - 2 średnie owoce;
- Sól i soda - 0,5 łyżeczki;
- Olej roślinny do smażenia.
Jak gotować:
- Oddzielnie wymieszaj kefir z solą, sodą i cukrem.
- Do masy dodać zmiękczonego widelcem banana, wymieszać.
- Dodaj mąkę i wymieszaj.
- Smażyć z obu stron na średnim ogniu.
Naleśniki na kefirze z bananem, pożądane jest podawanie ze specjalnym sosem. Aby to zrobić, wymieszaj zmiękczony miąższ ze śmietaną i polej naleśniki. Taki tandem nie pozostawi obojętnym!
Placki na kefirze z jabłkami
Dodatek jabłka gwarantuje zwiększone zainteresowanie domowników i niesamowitą delikatny smak. Lepiej jest na przykład wziąć kwaśne jabłka, które są nieświeże w lodówce. Kwaskowatość da pewną pikantność, ale aby dostosować smak, wskazane jest wrzucenie nieco więcej cukru niż zwykle.
Wymagane składniki:
- Kefir - 500 ml;
- Trzy jajka;
- Trzy średnie jabłka odmian kwaśnych;
- Cukier - 100 gramów;
- mąka do pożądanej konsystencji;
- Olej w cieście - 100 ml;
- Cynamon i sól do smaku.
Jak gotować:
- Jajka z cukrem - ubij.
- Dodaj kefir, olej, przyprawy i sól.
- Wsypać przesianą mąkę małymi porcjami.
- Rzuć sodę (możesz użyć proszku do pieczenia do ciasta).
- Obierz jabłka ze skórki i rdzenia.
- Możesz użyć tarki do posiekania owoców lub po prostu pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.
- Do ciasta dodać jabłka i podsmażyć na patelni.
Nieopisany aromat uzyskuje się po dodaniu do placki jabłkowe cynamon. Ta przyprawa doskonale podkreśla smak jabłka, a także rozbudza apetyt. Możesz również użyć imbiru i wanilii.
Placki w piekarniku na kefirze
Nieco niekonwencjonalny sposób przygotowania sprawia, że danie to doskonale nadaje się do dietetycznych i jedzenie dla dzieci. W ten sposób można zmniejszyć kaloryczność dania, a także zastąpić rozpieszczanie najmniejszych smakoszy.
Wymieszaj żółtko i masę białkową.
Możesz również użyć specjalnych form, a także popularnych obecnie mat silikonowych. Naleśniki dietetyczne gotują też na pergaminie na kefirze, tylko konsystencja ciasta powinna dobrze zachować swój kształt.
Bujne naleśniki na kefirze bez jajek
Główny sekret sukcesu - poprawna sekwencja dodawanie składników. Bardzo ważne jest również użycie lekko podgrzanego kefiru i całkowite rozpuszczenie wszystkich pozostałych składników.
Naleśniki na kefirze bez jajek mają doskonały smak, najlepiej podawać na gorąco z ulubionym dżemem.
Bujne i pyszne naleśniki na kefirze - ulubione danie, którego smak znany jest od dzieciństwa. Przygotowanie tego deseru nie zajmuje dużo czasu, a wynik jest zawsze przyjemny. Aby zrobić naleśniki na kefirze, musisz nauczyć się kilku sztuczek, a także odebrać odpowiedni przepis. Wiele niuansów szczęśliwego gotowania i odpowiednie przepisy są podane w naszym artykule, ale najlepsza opcja będzie twoja wyobraźnia i chęć eksperymentowania regularne produkty stworzenie kolejnego kulinarnego arcydzieła.
Naleśniki to jedno z najsmaczniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu śniadań. To nie są naleśniki, które wymagają przestrzegania przepisów i poważnego szkolenia praktycznego. Przygotowuje się je szybko i łatwo, uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci.
Placki można gotować różne sposoby i z różnych składników. Jest też kilka chipsów, aby były lekkie jak puch. Ale ogólnie rzecz biorąc, zwykle nie ma trudności z gotowaniem.
Zobaczmy, co i jak możesz ugotować pyszne bujne naleśniki.
Jak zwykle postaramy się przeanalizować jak najwięcej różne składniki służy do wyrabiania ciasta.
Bujne jak pączki naleśniki na kefirze
Zacznijmy od najczęściej używanych składnik - kefir. Dzięki niemu najłatwiej jest stać się delikatnym i naleśniki powietrzne.
Składniki:
- Kefir - 250 ml
- Woda - 40 ml
- Mąka - 230 g
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 3 łyżki
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Soda - 1/2 łyżeczki
Gotowanie:
1. W rondelku wymieszać kefir z wodą i rozgrzać powolny ogień. Musisz podgrzać kefir do około 40 stopni, ciągle mieszając.
Aby zrozumieć, kiedy możesz wyjąć patelnię, zanurz w niej czubek małego palca - jeśli kefir jest trochę ciepły, możesz go już usunąć
2. Wbij jajko do miski, dodaj sól i cukier i wszystko dobrze wymieszaj.
3. Następnie wlej rozgrzany kefir do miski i ponownie wymieszaj.
4. Dodaj mąkę w trzech zestawach. Oznacza to, że wlej jedną trzecią przygotowanej mąki do miski, dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki, a następnie dodaj więcej mąki i ponownie wymieszaj.
Powstałe ciasto powinno być na tyle gęste, aby nie wylewać z łyżki, ale powoli z niego spływać.
Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można je rozcieńczyć kefirem
5. Gdy ciasto będzie gotowe, dodaj do niego wodę sodową i ponownie dokładnie wymieszaj.
6. Podgrzewamy patelnię olejem roślinnym, rozpalamy powolny ogień i nakładamy na nią ciasto porcjami łyżką stołową. 1 łyżka - 1 naleśnik.
7. Smaż naleśniki z obu stron, aż złoto-brązowy. Zajmuje to około 1 minuty z każdej strony.
Ze wskazanej ilości składników uzyskamy około 15 naleśników. Wystarczy nakarmić dwa.
Naleśniki drożdżowe w mleku są lekkie jak puch
Cóż, najbardziej właściwy sposób aby naleśniki były soczyste i przewiewne, należy przygotować ciasto drożdżowe.
Składniki:
- Mleko - 2 filiżanki
- Mąka - 4 szklanki
- Drożdże suszone - 8-12 g
- Jajka - 1-2 szt.
- Cukier - 2-3 łyżki
- Olej roślinny - 100 ml
- Sól - 1 łyżeczka
Przepis wymaga szklanek o pojemności 250 ml.
Gotowanie:
1. Ciepłe mleko wlej do głębokiej miski, dodaj cukier i drożdże. Zamieszaj i odstaw mleko na 5 minut, aby drożdże zaczęły działać.
2. Następnie dodaj jajko do mleka i wymieszaj trzepaczką.
3. Do powstałej mieszanki dodać sól i mąkę i mieszać do uzyskania ciasta bez grudek.
4. Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj je folia spożywcza lub czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
W tym czasie powinien zwiększyć swoją objętość około 2 razy.
5. Gotowe ciasto połóż łyżkę stołową na patelni z duża ilość olej roślinny.
Przed nabraniem ciasta łyżką zwilż łyżkę zimna wodażeby ciasto się do niego nie przykleiło
6. Smażyć na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.
To wszystko. Smacznego!
Jak gotować naleśniki z kwaśnym mlekiem
A jeśli rano nagle odkryjesz, że mleko stało się kwaśne, to nie ma znaczenia - z kwaśnego mleka można również zrobić bujne naleśniki. Wiele osób uważa, że są jeszcze smaczniejsze.
Składniki:
- Zsiadłe mleko - 0,5l
- Cukier - 2 łyżki
- Jajko - 1 szt.
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- 3 szklanki przesianej mąki (250 ml)
- Olej słonecznikowy
Gotowanie:
1. Wbij jajko do miski, dodaj sól i cukier. Ubijamy trzepaczką.
2. Następnie dodaj zsiadłe mleko i ponownie lekko wymieszaj.
3. Do powstałej mieszanki wsyp przesianą mąkę, ale jeszcze jej nie mieszaj, tylko po prostu odłóż na chwilę.
4. Wlej sodę do osobnej miski, dodaj do niej 2 łyżki wrzącej wody i dobrze wymieszaj.
Następnie wlej do mąki.
5. A teraz zaczynamy bardzo ostrożnie wyrabiać ciasto.
6. Ciasto powinno być bardzo gęste, ale nadal spływać z łyżki.
Gotowe ciasto należy pozostawić w spokoju na 15 minut, aby do niego dotrzeć. Po tym nie musisz go mieszać.
7. Smażyć naleśniki na małym ogniu na dobrze rozgrzanej patelni z olej słonecznikowy. Olej należy wlewać tak gęsto jak palec.
8. Gdy zobaczymy, że naleśniki są zrumienione na dnie, odwróć się.
9. Smażenie z każdej strony zajmie około minuty.
Gotowe, smacznego!
Przepis wideo na puszyste placki bez drożdży
Jeśli chcesz zrobić puszyste naleśniki z mlekiem, ale bez drożdży, obejrzyj ten krótki film. Twórcy byli w stanie pomieścić cały proces gotowania w 1 minutę. Uwielbiam takie filmy.
Jak zrobić ciasto naleśnikowe z wodą bez jajek
A oto przepis chude placki, bezmleczne i bez jajek. Ale będziesz potrzebować drożdży - jeśli chcemy bujnych naleśników, nie możemy się bez nich obejść w tym przepisie.
Składniki:
- Woda (ciepła) - 1 szklanka (250 ml)
- Cukier - 1 łyżka
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mąka - 2 szklanki (250 ml)
- Drożdże szybko działające - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 1 łyżka i do smażenia
Gotowanie:
1. W misce z ciepła woda dodaj sól i cukier. Mieszaj, aż się rozpuszczą.
2. Dodaj przesianą mąkę i drożdże do miski.
3. Dokładnie wymieszaj.
Aż do uzyskania gładkiej jednorodnej masy.
4. Następnie dodaj olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj.
5. Ciasto powinno być ciasne i trudne do odsączenia z łyżki.
Jeśli ciasto jest zbyt płynne, dodaj mąkę, a jeśli jest zbyt gęste, rozcieńcz wodą.
6. Przykryj miskę suchym, czystym ręcznikiem i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce. W tym czasie ciasto wyrośnie i zwiększy swoją objętość 1,5-2 razy.
W żadnym wypadku nie należy mieszać wyrośniętego ciasta - należy natychmiast rozpocząć gotowanie
7. Umieść ciasto na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż z obu stron na złoty kolor.
Gotowe, smacznego!
Najlepszy przepis na soczyste naleśniki na kwaśnej śmietanie
W ten przepis Podstawą jest śmietana. Placki są bardzo delikatne i smaczne. To jeden z moich ulubionych sposobów robienia ciasta.
Składniki:
- Śmietana - 1 szklanka (250 ml)
- Mąka - 1 szklanka (250 ml)
- Cukier - 2-3 łyżeczki
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Sól - 1/3 łyżeczki
- Ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki
- Jajko - 2 szt.
- Masło - do smaku
Gotowanie:
1. Śmietanę włożyć do głębokiej miski i przykryć przesianą mąką.
2. Dodaj cukier.
3. A także sól i proszek do pieczenia.
4. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby nie pozostały grudki.
5. W osobnej misce wymieszać jajka z wanilią i ubić trzepaczką lub widelcem.
6. I wymieszaj jajka z ciastem.
7. Rozłóż ciasto łyżką stołową na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
8. I smaż z obu stron na złoty kolor.
Gotowy. Smacznego!
Naleśniki powietrzne na jogurcie
I wreszcie nie najpopularniejszy, ale bardzo pyszny przepis bujne placki na jogurcie. Tylko proszę nie mylić zsiadłego mleka z kwaśnym mlekiem ze sklepu. Jeśli chcesz gotować naleśniki według tego przepisu, kup gotowy jogurt od babć na rynku.
Mleko kupione w sklepie najpierw kwaśnieje i nadal można na nim gotować. Ale potem nie zamienia się w zsiadłe mleko, ale po prostu gaśnie.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- Jogurt - 0,5 l
- Mąka - 2-2,5 szklanki (250 ml)
- Jajko - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Soda - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Cukier 1-2 łyżki
Gotowanie:
1. Do miski z jogurtem wlej sól, cukier, napoje gazowane i olej roślinny. Mieszaj do uzyskania gładkości.
Wszystkie płynne składniki powinny mieć temperaturę pokojową. To jest ważne
2. Zaczynamy napełniać mąkę małymi porcjami i mieszać trzepaczką. Dodając w kilku wizytach uzyskujemy konsystencję gęstej śmietany bez grudek.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, włóż je łyżką stołową na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju (olej roślinny jest już w cieście i naleśniki się nie przypalą).
Powoli rozpalamy i smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Gotowe, smacznego!
Cóż, rozważyliśmy główne produkty, na których można gotować bujne i przewiewne naleśniki.
Tak, jest więcej oryginalne przepisy jak naleśniki na jogurcie, ale łatwo zgadnąć, że przepis na naleśniki na śmietanie można wziąć za podstawę.
A jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o różne opcje naleśniki na kefirze polecam zrobić na stronie mojej dobrej przyjaciółki Iriny. https://willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html Ma bardzo skrupulatne podejście do przepisów, więc wszystkie potrawy wychodzą z hukiem.
Cóż, to wszystko na dzisiaj, dziękuję za uwagę.
Bujny pyszne naleśniki na kefirze przygotowuje się szybko i prosto. Placki na kefirze - to jest świetna opcja na śniadanie, a także na spotkania przy filiżance herbaty, gdy masz ochotę na coś przytulnego i domowego. Aby gotować naleśniki na kefirze, potrzebne produkty są najprostsze i najtańsze: mąka, kefir, jajka (możesz się bez nich obejść), napoje gazowane lub proszek do pieczenia (naleśniki są z nimi bujne), trochę soli i cukru. Każda mąka się nada, ale najbardziej pyszne naleśniki otrzymywana z mąki pszennej najwyższej jakości.
Ujawnimy Ci kilka sekretów, na które możesz zwrócić uwagę. Jeśli dodasz do ciasta więcej mąki, naleśniki będą bardziej puszyste, ale gęstsze niż od płynne ciasto. Jeśli dodasz trochę mąki, naleśniki wyjdą płaskie, ale bardzo delikatne, dosłownie rozpływają się w ustach. Dodaj więc mąkę do ciasta, kierując się swoim gustem. Jeśli chodzi o kefir, nawet już kwaśny wejdzie do akcji. Doświadczone gospodynie domowe wiesz co kwaśny kefir, tym wspanialsze i smaczniejsze będą naleśniki. Przed przygotowaniem ciasta kefir należy lekko podgrzać, aby dodana soda mogła zgasić kwas zawarty w kefirze i rozluźnić ciasto.
Mówiąc o sodzie oczyszczonej, zdecydowanie należy wspomnieć, że należy ją dokładnie spryskać na cieście, a nie dodawać do ciasta w jednym kawałku. Nawiasem mówiąc, zamiast kefiru całkiem możliwe jest użycie innych nabiał: śmietana, zsiadłe mleko, fermentowane mleko pieczone, jogurt naturalny, acidophilus itp.
Placki na kefirze mogą być różne. Są to np. „tylko” naleśniki na kefirze z sodą lub proszkiem do pieczenia, naleśniki z drożdżami, naleśniki bez jajek. Możesz eksperymentować i gotować naleśniki na ostro, na słodko lub na słono.
gotowe ciasto ( idealna opcja, gdy nie wylewa się z łyżki, ale płynie z niej gładko) łyżką stołową, włożyć porcjami na patelnię tak, aby się nie stykały, a naleśniki piec z obu stron, aż złoto-brązowy. Aby Twoje naleśniki były piękne, zanurz łyżkę w wodzie za każdym razem, gdy bierzesz nową partię ciasta.
Gorące naleśniki gotowe! Włóż dżem, mleko skondensowane lub masło i zaparzyć herbatę... Masz apetyt? Wybierz dowolny z naszych przepisów!
Naleśniki na kefirze „Z wizytą u babci”
Składniki:
1 stos kefir,
250 g mąki
2 jajka,
3 łyżki Sahara,
1 szczypta soli
½ łyżeczki Soda,
cukier waniliowy - do smaku.
Gotowanie:
Mąkę przesiej i wymieszaj z sodą, cukrem i cukier waniliowy. Dodaj jajka, kefir i ubij ciasto trzepaczką. Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię i rozprowadzając na niej naleśniki łyżką stołową, piecz je na średnim ogniu na złoty kolor przez 1-2 minuty z obu stron. W razie potrzeby dodaj olej roślinny.
Naleśniki na kefirze „Miód”
Składniki:
3 jajka,
2,5 stosu. kefir,
1,5 stosu. mąka,
2 łyżki stołowe miód,
½ łyżeczki Sól,
łyżeczka Soda,
3-4 łyżki olej roślinny.
Gotowanie:
Wymieszać żółtka, kefir, miód, mąkę, sól, sodę i zagnieść gładkie ciasto. Następnie ubij białka na mocną pianę i wymieszaj je z ciastem. Na patelni rozgrzej olej roślinny, rozłóż na nim ciasto łyżką w małych porcjach i upiecz naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Placki "Kawa"
Składniki:
1-2 łyżki kawa rozpuszczalna,
3 łyżki Sahara,
500 ml kwaśnego mleka,
100 ml wody
400 g mąki
1 łyżeczka Soda.
Gotowanie:
Najpierw gotuj syrop kawowy. Aby to zrobić, wymieszaj 1-2 łyżki. dobra kawa rozpuszczalna, 3 łyżki. cukier i 100 ml wrzącej wody. Wymieszaj przygotowany syrop kawowy i rozlane mleko, dodać sodę, mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na 15 minut. Następnie usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Duże naleśniki czekoladowe na kefirze
Składniki:
500 ml kefiru,
Stos 2-2,5. mąka,
4 łyżki Sahara,
4 łyżki kakao,
½ łyżeczki Soda.
Gotowanie:
Ciepły kefir mieszamy z cukrem, dodajemy sodę, dodajemy kakao i mieszamy. Następnie dodać mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na 10-15 minut. Na patelni podgrzej 1 łyżkę. olej roślinny. Na środku patelni wlej ciasto w ilości 1,5-2 łyżki. łyżki, przykryć i smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Następnie odwróć naleśnik i usmaż pod pokrywką taką samą ilość. W ten sam sposób usmaż resztę naleśników, w razie potrzeby dodając olej roślinny.
Bujne naleśniki z suszonymi morelami i rodzynkami
Składniki:
200 ml kefiru,
100 g mąki
100 g rodzynek,
200 g suszonych moreli,
2 łyżki stołowe Sahara,
½ łyżeczki Soda.
Gotowanie:
Wymieszaj kefir z cukrem, dodaj sodę. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj i odstaw na 20 minut. Dobrze wypłucz suszone morele i rodzynki. Suszone morele pokroić w cienkie paski i do ciasta dodać przygotowane suszone owoce. Podgrzej 1 łyżkę na patelni. olej roślinny. Naleśniki wyłóż łyżką i piecz je na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie odwróć naleśniki, przykryj i smaż przez kolejne 3 minuty.
Placki z pomarańczami
Składniki:
2 stosy kefir,
2 jajka,
3 pomarańcze
½ stosu Sahara,
¼ łyżeczki Soda,
wanilina - do smaku.
Gotowanie:
Jajka ubić z cukrem, dodać kefir, mąkę, sodę, wanilinę i wymieszać. Pomarańcze obrać, podzielić na plasterki i przekroić na pół. Dodaj pomarańcze do ciasta i delikatnie wymieszaj. Piec naleśniki z obu stron w gorącym oleju roślinnym.
Naleśniki Bananowe
Składniki:
300 ml kefiru,
2 banany
3 jajka,
2 stosy mąka pszenna
70 g masła,
½ stosu Sahara,
10 g ciasta na proszek do pieczenia,
1 szczypta soli.
Gotowanie:
Roztop i schłódź masło. Dobrze ubij jajka z cukrem. Połącz ciepły kefir, masło i ubite jajka. Obierz banany, pokrój w kostkę i wymieszaj z mieszanką kefirowo-jajeczną. Oddzielnie przesiej mąkę, dodaj sól i proszek do pieczenia. Rozgrzej olej roślinny na szerokiej patelni. Następnie ostrożnie, ale szybko (nie dłużej niż 30 sekund, inaczej naleśniki nie wyrosną), połącz i wymieszaj suchą mieszankę z płynną masą. Nie pozwól, aby grudki w cieście przeszkadzały ci, nie mieszaj już ciasta. Nałóż ciasto na patelnię, przykryj pokrywką i smaż naleśniki przez 2 minuty z każdej strony. Po obróceniu patelni z naleśnikami nie trzeba już przykrywać pokrywką.
Placki z twarogiem
Składniki:
300 ml kefiru,
100 g twarogu,
1 łyżka Sahara,
1-2 jajka
1 łyżeczka Soda,
2-3 stosy. mąka,
¼ łyżeczki Sól.
Gotowanie:
Kefir wymieszać z sodą, dodać cukier i szczyptę soli, dobrze wymieszać i dodać jajka i twarożek. Ubij mikserem, dodaj wstępnie przesianą mąkę, zagnieść gęste jednorodne ciasto o konsystencji przypominającej tłustą śmietanę i smażyć naleśniki z obu stron na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.
Placki na kefirze bez sody z owocami
Składniki:
1 stos kefir,
2 stosy mąka,
1 jajko
2 łyżki stołowe Sahara,
1 mała garść ziaren orzechy włoskie,
½ jabłka
30 g rodzynek,
1 kiwi
2-3 łyżki Dżem malinowy.
Gotowanie:
Wlej kefir w temperaturze pokojowej do głębokiej miski, dodaj jajko. Podpal orzechy włoskie na suchej patelni, obierz je przez pocieranie między dłońmi i wyślij do ciasta. Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić, odcedzić, wycisnąć rodzynki i dodać do ciasta. Obierz owoce ze skórki. Kiwi pokroić w cienkie półpierścienie, jabłko w drobną kostkę. Całe jabłko i połowę pokrojonego kiwi włożyć do ciasta i posypać cukrem. Ciasto wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości. Następnie stopniowo dodawaj mąkę do ciasta, doprowadzając je do konsystencji gęstej śmietany. Dobrze rozgrzej patelnię i rozłóż na niej porcjami łyżką stołową, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń. Smaż naleśniki na średnim ogniu, przykryj pokrywką, aby nie pozostały surowe w środku z powodu soczysty farsz. Gdy naleśniki z jednej strony zarumienią się, odwróć je i usmaż z drugiej strony. Gotowe naleśniki układamy na porcjowane talerze, polejemy Dżem malinowy i udekoruj plasterkami kiwi.
Placki z marchewką i pomarańczą
Składniki:
1 litr kefiru,
200 g twarogu,
400 g mąki
3 jajka,
100 g cukru
1 łyżeczka Soda,
1 łyżka miód,
500 g marchewki
1 pomarańcza.
Gotowanie:
Zetrzyj marchewki gruba tarka, usuń skórkę z pomarańczy i włóż wszystko na patelnię z olejem roślinnym. Dosłownie za minutę dodaj do tej masy sok z ½ pomarańczy, 1 łyżka. miód i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Aby przygotować ciasto, ubij jajka z cukrem, dodaj kefir, twarożek, sodę i mąkę. Za pomocą blendera zrób puree z marchewki, dodaj do ciasta i dobrze wymieszaj. Przełóż ciasto na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż z jednej strony przykryte, a następnie odwróć i smaż z drugiej.
Pikantny placki dyniowe z imbirem i cynamonem
Składniki:
150 ml kefiru,
200 g dyni,
1 jabłko
100 g kaszy manny,
3 łyżki rodzynki,
1 jajko
1 łyżeczka mielonego imbiru,
1 łyżeczka mielony cynamon,
¼ łyżeczki Sól.
Gotowanie:
Wlej do kefiru Kasza manna, cynamon, imbir, sól. Mieszaj i odstaw na około 10 minut, aby kasza manna nabrzmiała. Na dobra tarka zetrzyj miąższ dyni i jabłka. Łączyć ciasto kefirowe z mieszanką owoców i warzyw dodać jajko, rodzynki zagotowane wrzątkiem i wymieszać. Rozprowadź mieszankę łyżką stołową gorąca patelnia z olejem roślinnym i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Placki gryczane z serem
Składniki:
5 łyżek mąka gryczana
3 łyżki mąka pszenna
1 stos kefir,
3 jajka,
1 łyżka Sahara,
1 łyżeczka proszek do pieczenia
sól dla smaku,
świeże zioła, orzechy, ser topiony - opcjonalnie.
Gotowanie:
W głębokiej misce wymieszaj kaszę gryczaną i mąka pszenna, sól, cukier i proszek do pieczenia. Oddziel żółtka od białek i wymieszaj z kefirem. Ubij białka na gęstą pianę. Wlej mieszankę jajeczno-kefirową do suchej bazy i mieszaj, aż znikną grudki. Białka wlać do ciasta i delikatnie wymieszać. Porcje ciasta wyłożyć na rozgrzaną, posmarowaną olejem patelnię, rozprowadzając je lekko na grubość 0,5-0,7 cm Ułożyć kawałek na rozsmarowanym cieście ser topiony(dodaj warzywa i orzechy do smaku), posyp ciasto i smaż przez 5 minut z każdej strony.
Placki na kefirze z jabłkami
Składniki:
1 stos mąka,
1 jajko
1 stos kefir,
100 kwaśnej śmietany
1 jabłko
1 łyżka Sahara,
soda na czubku noża
sól dla smaku.
Gotowanie:
Obrane jabłko zetrzyj na grubej tarce. Z mąki, kefiru, jajek, soli, sody i cukru zagnieść ciasto. Dodaj do tego starte jabłko, wymieszaj i upiecz naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym z obu stron na złoty kolor.
Placki z sosem mięsnym
Składniki:
Dla testu:
350 ml kefiru,
3 jajka,
1,5 łyżeczki Soda,
1 łyżeczka Sól,
1 łyżeczka Sahara,
300 g mąki.
Do wypełnienia:
500 g dowolnego mięsa mielonego,
1 cebula
10 g zieleniny
½ łyżeczki Sól,
¼ łyżeczki przyprawy do mięsa.
Gotowanie:
Do kefiru dodać jajka, ubić i dodać cukier i sól. Następnie dodaj sodę i wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj, ciągle mieszając, mąkę. Zagnieść jednorodne ciasto i odstawić na 10-15 minut. W międzyczasie obierz cebulę, posiekaj i wymieszaj mięso mielone, sól, pieprz, dodać przyprawy i zioła. Rozłóż ciasto łyżką stołową na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Umieść 1 łyżeczkę na każdym naleśniku. ze stosem mięsa mielonego. Delikatnie wlej kolejne ½ łyżki na mięso mielone. ciasto i przykryj mięsem mielonym. Piec naleśniki na średnim ogniu pod przykryciem, najpierw z jednej strony na złoty kolor, a następnie odwróć i piecz jeszcze przez 2-3 minuty z drugiej.
Naleśniki z sosem grzybowym
Składniki:
1 litr kefiru,
2 jajka,
2 łyżki stołowe Sahara,
1 łyżeczka Soda,
1 szczypta soli
4 łyżki olej roślinny,
mąka,
grzyby świeże lub mrożone.
Gotowanie:
Wymieszaj kefir, jajka, sól, cukier w głębokim pojemniku. Dodaj sodę do kefiru, ubij i stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do płynnej śmietany. Na koniec dodaj do ciasta olej roślinny. Ugotuj pieczarki i drobno posiekaj. Im więcej grzybów zbierzesz, tym więcej smak grzybowy placki będą działać. Na 500 ml ciasta możesz wziąć 500 g grzybów. Wymieszaj grzyby z ciastem i usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym z obu stron, aż będą ugotowane.
Grube naleśniki naleśnikowe w powolnej kuchence
Składniki:
300 g gotowej kruszonej kaszy gryczanej,
1 jajko
1 pęczek zielonej cebuli
200 g kefiru,
100 g twarogu,
100 g mąki gryczanej,
sól, pieprz, soda - do smaku,
czosnek - opcjonalnie.
Gotowanie:
Do kaszy gryczanej dodać 1 jajko, twarożek, pęczek posiekanej cebuli, a następnie dodać mąka gryczana, kefir, sodę, sól i pieprz do smaku, dodać trochę czosnku przepuszczonego przez prasę. Mieszaj i odstaw ciasto na 30 minut, aby mąka nabrzmiewała. Włóż trochę ciasta do natłuszczonej miski multicooker, ustaw program „Pieczenie” i smaż naleśniki przez 7-10 minut z każdej strony z zamkniętą pokrywką. Gotowe naleśniki podawać ze śmietaną, ogórkami kiszonymi lub soloną rybą.
Niech Twoje naleśniki z kefirem okażą się soczyste, rumiane i smaczne, a domownicy będą syci i zadowoleni!
Smakołyk i nowe odkrycia kulinarne!
Larisa Shuftaykina