Hubový nálev. Medová agarická paštéta. A maslový džem. hubová paštéta

Mimoriadne aromatické a chutné občerstvenie z lesných darov, ktoré sa nazývajú hubová paštéta alebo kaviár, sa veľmi ľahko vyrába. Dá sa použiť nielen čerstvé ovocie ale aj mrazené, sušené či solené.

Neobvykle voňavé a chutné predjedlo z lesných darov, ktoré sa nazýva hubová paštéta alebo kaviár, je veľmi jednoduché.

Ako hlavný produkt sa používajú šampiňóny, huby, maslo, líšky alebo iní jedlí zástupcovia. hubové kráľovstvo a pochutiny z lesných druhov sú aromatickejšie a chutnejšie. Zároveň sa veľmi silno upravuje pomocou korenín a ich množstva.

Jednoduchý recept na hubovú pastu

Najprv musíte plody spracovať, dôkladne ich očistiť od lesných zvyškov a opláchnuť. Kúpené šampiňóny stačí umyť a nakrájať. Z kuchynského náradia si vezmite panvicu, mlynček na mäso alebo mixér, nôž a dosku na krájanie. Pre rýchly spôsob na prípravu občerstvenia budete potrebovať:

huby 0,4 kg;
žiarovka;
pár strúčikov cesnaku;
korenie.

Ľahký proces:

Nakrájajte ošúpanú cibuľu. Orestujeme a dáme do voľnej nádoby.
Lesný produkt by sa mal variť pol hodiny. Potom preceďte a naplňte novou vodou. Po 30 minútach preceďte cedníkom. Ochlaďte a nakrájajte. Hlivu alebo šampiňóny je možné krájať aj bez predvarenie. Sušené suroviny sa najskôr namočia do vody a potom sa varia, kým sa neuvaria. V prípade potreby sa používa viac ako jeden druh húb.
Do rozohriateho oleja vložíme huby a orestujeme. Uvoľňovanie kvapaliny prispieva k ochladzovaniu. Po odparení sa kúsky vyprážajú.
Pridajte cibuľu a premiešajte. Odstráňte po 10 minútach. Soľ a korenie. V záverečnej fáze pridajte nasekané strúčiky cesnaku alebo pretlačené lisom.
Preneste hmotu do hlbokej nádoby a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Vychladené predjedlo môžeme natrieť na hrianky.

Ako rýchlo pripraviť hubovú paštétu (video)

Ako variť paštétu z hlivy ustricovej doma

Na prípravu občerstvenia je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi produktmi:

0,3 kg hlivy ustricovej;
rastlinný olej (4 polievkové lyžice);
žiarovka;
strúčik cesnaku.

Návod:

Sušené huby pomelieme.
Nakrájajte cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná.
Nalejte hlivu na panvicu. Po 10 minútach osolíme, pridáme cesnak a koreniny. Zmiešať.

Prejdite hubovú kompozíciu cez mlynček na mäso a potom rozdrvte mixérom. Na uskladnenie preneste do pohárov a ochlaďte.

Do misky môžete pridať mrkvu. Na 1 kg húb, okrem mrkvy, potrebujete 4 cibule a maslo(150 g).

Umyté huby nakrájajte a nalejte do panvice s rastlinným olejom.
Nakrájajte zeleninu: nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu. Preneste na huby.
Po uvarení vychladíme, pridáme maslo a korenie.

Kaviár nasekaný mixérom vložte do nádoby. Pri použití môžete zeleninu nakrájať a pridať majonézu.

Ako pripraviť paštétu z húb a smotanového syra

Vďaka prídavku syra je štruktúra občerstvenia jemná krémová chuť. Odoberajú sa akékoľvek ovocie, zbierané nezávisle aj zakúpené v obchode. Ak sa používajú šampiňóny, potom na 300 g budete potrebovať:

2 cibule;
Málo biely chlieb;
strúčik cesnaku;
80 g masla;
muškátový oriešok;
petržlen;
100 g taveného syra (1 balenie).

Sekvenovanie:

Cibuľu a cesnak nakrájame a orestujeme na masle.
Pridajte kúsky húb a zatvorte veko.
Po tretine hodiny otvorte riad, aby sa prebytočná tekutina odparila.
Cibuľovo-hubovú hmotu dáme do hlbokej misy, pridáme kúsky syra, maslo a chlieb. Rozdrvte mixérom.
Dochutíme korením. Znova prešľahajte a potom nechajte vychladnúť v chladničke.

Podávame s petržlenovou vňaťou a bazalkou.

V prípade potreby je v recepte zahrnutá krupica (2 polievkové lyžice). V tomto prípade počas vyprážania húb pridajte na panvicu krúpy.

Paštéta z húb a taveného syra

Recept na hubovú paštétu z hlivy ustricovej so zeleninou

Paštéta je skvelé jedlo, vhodné nielen na drobné občerstvenie, ale aj ako polevy. Existuje viac ako tucet receptov, jednoduchých na prípravu a tých, s ktorými sa musíte trochu pohrať. Podľa odporúčaní môžete variť vynikajúci kaviár.

Na 1 kg hlivy budete potrebovať:

3 zemiaky;
pár mrkvy;
300 g karfiolu;
3 cibule;
200 g masla;
4 strúčiky cesnaku;
1 lyžička hubového korenia;
polovičné sklo hubový vývar;
soľ a korenie.

Príprava predjedla:

Umytú hlivu zalejeme osolenou vodou a varíme tretinu hodiny. Precedíme cedníkom, ochladíme, nasekáme malé kúsky. Nevylievajte všetok hubový vývar.
Opražíme nasekaný cesnak, pridáme kocky cibule a ďalej restujeme.
Pridajte huby a po 10 minútach dochuťte nové korenie a iné korenie.
Pridáme vývar z húb a dusíme ďalšiu štvrťhodinu.
Karfiol rozdelený na súkvetia vložíme do osolenej vody.
V inej miske uvarte zemiaky a mrkvu. Potom nadrobno nakrájame a spojíme s hlivou ustricovou.
Mixujte do pyré pomocou mixéra. Ak chcete, pridajte petržlen.

Pastu môžeme použiť ako náplň do palaciniek.

Ako vyrobiť hubový kaviár na zimu (video)

Ako si vyrobiť hubovú paštétu na zimu doma

V závislosti od použitých produktov sa hubová miska líši v chuti. Dózy s paštétou určené na dlhodobé skladovanie, podliehajú povinná sterilizácia. Viečka je lepšie brať plastové, nie kovové. Všetky ingrediencie obsiahnuté v recepte musia byť tepelne spracované.

Pripraviť zimná príprava od varené huby, budete si musieť urobiť zásoby:

0,5 kg medových húb;
3 cibule;
100 ml octu;
mrkva;
hlava cesnaku;
korenie, klinčeky, zelenina.

hubová paštéta najlepšie skladovať v sklenených nádobách

Jednoduchý proces varenia:

Huby dôkladne opláchneme, nakrájame na väčšie časti, uvaríme v osolenej vode. Ak sa použijú šampiňóny alebo hliva, stačí 30 minút.
Nakrájajte zeleninu a smažte, kým sa neuvarí zlato-hnedá. Skombinujte s hubami.
Výslednú zmes rozdrvte cez mlynček na mäso alebo mixér. Pridajte ocot a znova premiešajte.
Na dno pohárov nasypte nasekanú zeleninu a cesnak a potom rozložte hubové pyré a prikryjeme listami chrenu.

Na prípravu paštéty ako hlavného produktu môžete použiť čerstvé huby(500 g), ako aj:

hlava cibule;
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
korenie a bylinky.

Ak v tomto recepte použijete mliečne huby alebo valuev, odporúča sa ich niekoľko dní vopred namočiť. ďalej:

Nakrájajte huby na kúsky a dajte na mierny oheň.
Po hodine vychladnúť. Prejdite mlynčekom na mäso spolu s korením a smaženou cibuľou.

Cibuľovo-hubovú hmotu naaranžujte do sterilizovaných pohárov.

Hubová paštéta na zimu doma

Paštéta zo sušených húb

Vhodné na paštétu sušené huby. V tomto prípade bude aróma ešte silnejšia. Zoznam zložiek obsahuje:

0,5 kg sušených šampiňónov;
pár žiaroviek;
korenie.

Suché ovocie by malo byť namočené vo vode na 5 hodín, aby napučalo. Potom sceďte a zalejte čistou vodou.

Huby uvaríme do mäkka, potom nakrájame na malé kocky.
Opečte nakrájanú cibuľu. Pridajte do nej huby, soľ a korenie.
Po 10 minútach vypnite oheň.

Po vychladnutí premeňte na pyré pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Potom rozdeľte medzi banky. Gurmáni ocenia aj paštétu z mrazených alebo konzervovaných surovín.

Biela hubová paštéta (video)

Hlavnou podmienkou pri príprave hubovej paštéty je dôkladné zomletie všetkých zložiek, aby bola hmota homogénna a elastická s pastovou konzistenciou. Na dosiahnutie jednotnej chuti sa pred postupom mletia odporúča soľ. Zelení môžu byť čerstvé alebo varené 5 minút vo vriacej vode. V tomto prípade je chuť výraznejšia.

Zobrazenia príspevku: 148

Aby ste v zime rozmaznávali svoju rodinu a hostí lahodným občerstvením, musíte sa postarať o prípravu polotovarov vopred. konzervované paradajky a uhorkami nikoho neprekvapíte, no s výdatnými paštétami na zimu to určite zvládnete. Pasty na zimu môžu byť veľmi odlišné: najčastejšie pripravujú prípravky z pečene, mäsa a húb. Aby bola chuť bohatšia a bohatšia, do mletého mäsa sa pridáva zelenina, voňavé bylinky a korenia. Poháre môžete sterilizovať v hrnci, pomalom hrnci alebo rúre.

Pasty na zimu - príprava jedla a jedál

Ak chcete pripraviť paštéty na zimu, musíte si pripraviť poháre, viečka, veľkú nádobu s vekom, ako aj mlynček na mäso, mixér, strúhadlo atď. Poháre musia byť dôkladne sterilizované. Môžete to urobiť v hrnci, dvojitom kotli, mikrovlnnej rúre alebo pomalom sporáku. Viečka je potrebné prevariť.

Pred prípravou paštéty je potrebné pripraviť produkty: opláchnite mäso a odrežte z neho žily, filmy atď., Vytriedte huby od zvyškov a pokazených húb, umyte, ošúpte a nakrájajte zeleninu.

Recepty na paštéty na zimu:

Recept 1: Paštéta na zimu

Pečeňová paštéta sa pripravuje nielen na pár dní, ale aj na dlhšie obdobie. Máloktorá gazdinka to vie pečeňová pasta dá sa pripraviť na zimu. Na takéto predjedlo budete potrebovať rovnaké suroviny ako na bežnú paštétu. Recept bude stačiť tí, ktorí majú multivarku.

Požadované ingrediencie:

½ kg kuracia pečeň;
Žiarovka;
mrkva;
½ balenia masla;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájame, pečeň umyjeme a nakrájame na kúsky. Pečeň najskôr opečte, po 5 minútach pridajte do panvice mrkvu a cibuľu. Všetko spolu smažíme, kým sa neuvarí pod vekom, aby bol oheň slabý. K pečeni so zeleninou pridáme mäkké maslo. Všetko rozdrvte mixérom. Sterilizujeme niekoľko malých pohárov, viečka spracovávame vo vriacej vode. Paštétu rozložíme do pohárov, pevne skrútime viečka. Na dne misky multivarkára vyložíme handru alebo špeciálny koberec. Vložíme poháre, naplníme vodou po hornú značku. Zapneme režim „multi-cook“ na 50 minút. Po 20 minútach dostaneme plechovky - skôr to nie je možné!

Recept 2: Hubová paštéta na zimu

Hubová paštéta na zimu môže byť vyrobená z akéhokoľvek čerstvé huby, v tento prípad používajú sa hríby. Predjedlo sa ukáže ako veľmi chutné a voňavé, môže sa bezpečne podávať s kýmkoľvek. slávnostná hostina. Okrem lesných húb budete potrebovať aj mrkvu s cibuľou a korením. Zelenina sa môže odoberať v strednej veľkosti.

Požadované ingrediencie:

Jedna mrkva;
Jedna žiarovka;
Kilogram čerstvých lesných húb (hríb, medové huby, osikové huby atď.);
dve lyžice stolový ocot;
75 ml slnečnicového oleja;
lyžica soli;
Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Huby sú starostlivo triedené od pokazených vzoriek a zvyškov. Dôkladne opláchnite a vložte do misy. Huby zalejeme vodou a necháme zovrieť. Varte 20 minút po zovretí vody. Cibuľu nakrájame, opražíme na oleji a pridáme k nej nastrúhanú mrkvu. Zeleninu dusíme na miernom ohni asi 6 minút. Vypustite vodu z húb, rozdrvte mixérom. Dochutíme soľou, korením, rozotrieme výpek zo zeleniny. Hmotu rozložíme do dvoch sterilizovaných pohárov, na vrch nalejeme lyžicu octu. Poháre prikryjeme viečkami a hodinu sterilizujeme v hrnci s vodou. Potom brehy zrolujeme a prevrátime.

Recept 3: Mäsová paštéta na zimu

AT tento recept paštéta na zimu sa používa niekoľko druhov mäsa, a to: teľacie (môžete si vziať staré hovädzie), bravčové mäso a bravčová pečeň. Okrem toho je potrebné pripraviť slaninu, vajcia, zeleninu a korenie.

Požadované ingrediencie:

300 g teľacieho mäsa;
250 g bravčová pečeň;
¼ kg bravčového mäsa;
1/5 kg slaniny;
100 ml vody;
Cibuľa - 110 g;
Niekoľko hrášku nového korenia;
Soľ;
Bobkový list;
Starý kotúč - 100 g;
Korenie podľa chuti;
Dve vajíčka.

Spôsob varenia:

Mäso opracujeme z kostí a žíl, umyjeme a nakrájame na kúsky. Slaninu nakrájame a roztopíme tuk. V časti vzniknutého tuku opečieme mäso. Mäso preložíme do kotla, nalejeme do vody, dáme tam cibuľu a pridáme korenie. Mäso dusíme, kým nie je hotové.

Pečeň umyjeme, odstránime žily a filmy, pečeň nakrájame na kúsky. Na zvyšnom tuku opečieme pečeň. Guláš preložíme do hlbokej nádoby, rolku namočíme do šťavy z duseného mäsa. Pečeň, mäso a chlieb prejdeme cez mlynček na mäso. Potom opäť preskočíme. Do mletého mäsa rozbijeme vajcia, pridáme soľ a mleté korenie. Hmotu rozložíme do sterilizovaných pohárov, necháme 3-4 cm navrchu.

Nádobu uzavrieme viečkami a vložíme veľká panvica s horúca voda. Voda by mala siahať do 3 cm od horného okraja pohárov. Sterilizujeme 45 minút, potom uzavrieme viečka nasadením svoriek. Každých 24 hodín opakujeme sterilizačnú procedúru ešte trikrát (čas jednej sterilizácie je hodina a pol). Počas procesu sterilizácie musí byť panvica zakrytá vekom. Poháre sa ochladzujú v tej istej nádobe, kde boli sterilizované. Potom môžu byť svorky odstránené.

Recept 4: Paštéta na zimu z kuracej pečene a mäsa

Ďalší spôsob zberu lahodná paštéta na zimu. Používa kuraciu pečeň, prsia, cibuľu a korenie.

Požadované ingrediencie:

Kilogram kuracej pečene;
dva kilogramy Kuracie prsia;
dva kilogramy bravčová masť;
kilogram cibule;
Soľ;
Koreniny.

Spôsob varenia:

Pečeň spracujte, potom umyte a nakrájajte. Pečeň namočíme do vody. Pečeň melieme mixérom spolu s kuracím mäsom, cibuľou a masťou. Mleté mäso ochutíme korením, soľou a bylinkami. Poháre sterilizujeme a sušíme, viečka vyvaríme. Paštétu rozložíme do pohárov a necháme pár cm navrchu. Poháre položíme na plech a odošleme na studená rúra. Nastavíme priemernú teplotu, po zahriatí dusíme od jeden a pol hodiny do dvoch (čím väčšia banka, tým dlhšie dusíme). Potom poháre zrolujte, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť. Paštétu môžete jesť po 2 týždňoch, predjedlo sa skladuje až 8 mesiacov.

- Paštétu na zimu možno podávať ako prílohu k jedlám alebo použiť ako náplň do koláčov;

- Aby bola pečeňová paštéta mäkká, môžete pridať ťažký krém. Tuk sa v tomto prípade nepoužíva;

- Na ozdobenie paštéty ju môžete naplniť želatínou a pridať vetvičky zelene, kolieska mrkvy resp. veľké kusy korenie.

Hubová paštéta sa niekedy nazýva hubový kaviár. Ide o ľahko pripraviteľný a veľmi chutný snack, ktorý sa dá pripraviť zo šampiňónov, lesných húb, ale aj sušených alebo solených húb. Existujú recepty na paštéty z dvoch alebo viacerých druhov húb. Princíp prípravy je veľmi jednoduchý: huby sa spracujú, podrobia sa tepelnému spracovaniu (vyprážané, varené alebo varené v pomalom hrnci), potom sa rozdrvia v mixéri do hladka.

Do hubovej paštéty sa zvyčajne pridáva nakrájaná smažená cibuľa a varená mrkva ako aj koreniny. Paštéta sa osolí, okorení alebo okorení špeciálnou zmesou na huby. Hotovú hubovú paštétu je potrebné pred podávaním mierne ochladiť. Predjedlo sa podáva s toastom, prípadne ozdobeným zeleňou, nasekanou zelené cibule a plátky čerstvej zeleniny.

Hubová paštéta - príprava jedla a pokrmov

Na prípravu hubovej paštéty budete potrebovať hlbokú misku, dosku na krájanie, mixér, panvicu a panvicu. Vhod môže prísť aj multivarič. Hotovú paštétu preložíme do nádoby a vložíme do chladničky.

Veľkú pozornosť treba venovať spracovaniu húb. Bežné šampiňóny sa dajú jednoducho umyť a nakrájať a Lesné huby je potrebné triediť od odpadu a poškodených kópií. Huby môžu byť vyprážané, varené alebo varené v pomalom hrnci. Lesné huby musia byť dôkladne varené a až potom vyprážané. Porcini huby sa môžu ihneď vyprážať, ale aj tak je vhodné ich najskôr trochu povariť.

Recepty na hubovú paštétu:

Recept 1: Hubová paštéta

Najbežnejšia hubová paštéta sa vyrába zo šampiňónov. Ak je možné zbierať lesné huby, potom bude predjedlo z nich samozrejme chutnejšie. Ale aj zo šampiňónov sa paštéta ukáže ako veľmi voňavá a chutná.

Požadované ingrediencie:

1/3 kg šampiňónov;
2 stredné cibule;
Tri polievkové lyžice majonézy;
Slnečnicový olej;
strúčik cesnaku;
Toast;
Korenie na huby;
Soľ;
korenie;
Zeleň;
Čerstvá zelenina- na ozdobu.

Spôsob varenia:

Huby umyjeme, nakrájame, nakrájame cibuľu. Najprv opečte cibuľu, potom k nej rozložte huby a pokračujte v smažení ešte niekoľko minút. Panvicu prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a dusíme, kým sa tekutina neodparí. Hmotu ochutíme hubovým korením a korením, soľou podľa chuti. Posúvame hmotu z misky a rozdrvíme mixérom, kým jednotná konzistencia. Hubovú paštétu naplníme majonézou, premiešame a dáme do chladničky. Paštétu podávame s opečenou hriankou potretou cesnakom. Na vrch položíme plátok paradajky, koliesko uhorky a vetvičku zelene (príp zelená Cibuľa).

Recept 2: Hubová paštéta s taveným syrom

Hubová paštéta s taveným syrom je veľmi jemná a krémová. Vhodné na varenie obyčajné šampiňóny Môžete použiť aj čerstvé lesné huby.

Požadované ingrediencie:

300 g šampiňónov;
Tavený syr bez prísad;
2 cibule;
Biely chlieb;
strúčik cesnaku;
Soľ;
Mleté čierne korenie;
Štipka muškátového orieška;
petržlen;
Maslo.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu a cesnak, opečte na masle do zlatista. Huby umyjeme, nakrájame a rozložíme na cibuľu. Prikryté dusíme 15-20 minút. Potom odstráňte veko a trochu smažte, kým sa tekutina neodparí. Huby ochlaďte, vložte do misy, pridajte syr nakrájaný na kúsky, mäkké maslo a krajec bieleho chleba. Hmotu rozomelte mixérom. Potom hubovú paštétu dochutíme soľou, korením a muškátový oriešok. Znova šľahajte mixérom. Paštétu posielame do chladničky. Podávame s hriankami a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept 3: Hubová paštéta zo šampiňónov a hríbov

Hubovú paštétu je možné kombinovať, t.j. obsahuje viacero druhov húb. Tento recept používa hríby a šampiňóny. Predjedlo je veľmi bohaté, s výrazným hubová príchuť.

Požadované ingrediencie:

Pol kila šampiňónov;
1/3 kg bielych húb;
Veľký Cibuľa;
Citrónová šťava - jeden a pol polievkovej lyžice;
Slnečnicový olej;
Soľ;
Strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

Šampiňóny umyjeme a nakrájame na niekoľko častí, to isté robíme s hríbikmi. Na panvici zohrejte olej a vložte všetky huby, premiešajte. Smažte na miernom ohni asi 20 minút a potom dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí. Premiestnite huby do misky. Smažte cibuľu do zlatista, rozložte na huby. Dali sme tam nasekaný cesnak, zalejeme citrónová šťava. Hmotu dochutíme soľou a korením. Rozdrvte mixérom, kým nevznikne homogénny pastovitý stav. Hubová paštéta je pripravená!

Recept 4: Suchá hubová paštéta

Od sušené huby môžete urobiť veľa chutných a voňavé jedlá, ako je hubová paštéta, na ktorú sa zalievajú ústa. Predjedlo sa pripravuje veľmi jednoducho, v recepte je použitá aj cibuľa a koreniny.

Požadované ingrediencie:

Suché huby - 450 g;
Niekoľko malých cibuľových hláv;
Niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja;
Soľ;
Mleté čierne korenie;
45 ml octu;
Kocka cukru.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame, opražíme na oleji do zlatista. Huby namočíme, uvaríme do mäkka v osolenej vode a potom vodu zlejeme. Huby zmiešame s cibuľou, dochutíme soľou a korením. Pridáme k nim aj kúsok cukru a octu. Všetky ingrediencie rozdrvte mixérom. Varené suché huby sa dajú jednoducho nasekať nožom a potom zmiešať s nakrájanou smaženou cibuľou. Podávame s chlebom, posypeme kolieskami zelenej cibule.

— Aby bola hubová paštéta krémová a jemná, môžete pridať tavený syr;

- Huby sa nevaria na príliš intenzívnom alebo nízkom ohni. Z tohto dôvodu sa môžu ukázať ako príliš tvrdé alebo naopak ochabnuté;

- aby som neprerušil jemná chuť a vôňu hubovej paštéty, do predjedla nedávajte príliš pikantné korenie.

Hubová paštéta je voňavé a chutné jedlo. Je veľmi jednoduchý na prípravu a hodí sa k rôznym produktom.

Hubová paštéta zo šampiňónov

Ak chcete potešiť svojich blízkych originálne občerstvenie, potom určite použite náš recept.

Ingrediencie:

Šampiňóny - 500 gramov.
Cibuľa - tri kusy.
Dve kuracie vajcia.
Dva tavené syry.
Soľ.
Zeleninový olej.
Majonéza.

Spracujte šampiňóny, každý nakrájajte na niekoľko častí a nasekajte mixérom.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a potom nadrobno.
Pripravené jedlá vyprážajte na rozpálenom oleji.
Keď sa prebytočná tekutina odparí, huby je potrebné osoliť a pridať k nim korenie.
Rošt varené vajcia a tavené syry.
Skombinujte produkty a ochuťte ich majonézou.

Hotovú paštétu môžeme použiť ako náplň do sendvičov alebo tartaletiek.

Hubová paštéta s cuketou

Nádherná chuť tohto jedla nenechá ľahostajným ani toho najprísnejšieho kritika.

Pre neho budeme potrebovať nasledujúce produkty:

Cuketa - 200 gramov.
Šampiňóny - 200 gramov.
Jedna veľká cibuľa.
Jedna stredne veľká mrkva.
Tvaroh krémový syr(možné s hubovou príchuťou) - 50 gramov.
Cesnak - štyri strúčiky.
Sójová omáčka - dve polievkové lyžice.
Zeleninový olej.

Ako pripraviť hubovú paštétu? Recept nájdete tu:

Cuketu ošúpeme, odstránime všetky jadierka a potom nastrúhame dužinu.
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme zeleninový olej. Keď je zhnednutá, pridáme k nej nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájané šampiňóny.
Nalejte do panvice sójová omáčka a pridajte korenie podľa chuti.
Po niekoľkých minútach vložte cuketu do produktov (nezabudnite najskôr vytlačiť prebytočnú vlhkosť).
Zeleninu a huby dusíme ďalších päť alebo sedem minút.
Shift hotové výrobky do mixéra a rozmixujte do hladka.
Paštétu zmiešame so smotanovým syrom.

A jednohubka je hotová.

Lišková paštéta

Aromatické lesné huby majú špeciálnu chuť. Ak máte to šťastie, že si v lese nazbierate košík líšok, uvarte si ich podľa nášho receptu.

Ingrediencie paštéty:

Huby - 500 gramov.
Žiarovka je z jedného kusu.
Olivový olej - dve polievkové lyžice.
Tymián - štyri vetvičky.
Krém (mastný) - 150 ml.
Maslo - 50 gramov.
Cesnak - jeden alebo dva strúčiky.
Čierne korenie - štvrtina čajovej lyžičky.
Soľ - pol lyžičky.

Ako variť hubovú paštétu doma? Prečítajte si chutný recept nižšie:

Lišky sa musia dôkladne umyť a potom vyčistiť.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak nasekáme. Jedlo opečte na rastlinnom oleji a na záver pridajte tymián.
Vložte huby do panvice a smažte ich, kým sa neuvaria.
Vyberte vetvičky a nalejte smotanu do výrobkov.
Keď sa tekutina odparí, preložíme huby do misky kuchynského robota a nakrájame.

Podávajte hotové jedlo na stôl a rozložte ho na bochník alebo chlieb.

Paštéta z húb, papriky a vajec

Pre to jemné jedlo poslúžia akékoľvek huby, ale paprika musí byť šťavnatá a sladká.

Produkty:

Štyri strúčiky cesnaku.
Dve žiarovky.
Zväzok kôpru.
500 gramov húb.
Jedna mrkva.
Dve veľké papriky
50 gramov tukovej kyslej smotany.
Dve kuracie vajcia.
Čierne korenie.
Zeleninový olej.
Soľ.

Ako variť hubovú paštétu? Podrobné pokynyčítaj tu:

Umyté a olúpané huby uvaríme do mäkka. Potom musia vychladnúť a jemne nasekať.
Papriku zbavíme stopky a semien a dužinu nakrájame na kocky.
Cibuľu tiež nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.
Smažte huby na panvici s cibuľou a cesnakom. Pridajte k nim pripravené jedlá a nasekané bylinky. Výrobky osolíme a okoreníme korením.
Huby a zeleninu dusíme pod zatvoreným vekom.
Vajcia uvaríme a nastrúhame.
Huby a zeleninu rozdrvte mixérom, pridajte k nim kyslú smotanu a vajcia.

Paštétu podávajte so slanými krekrami, chlebom a nakrájanou zeleninou.

Hubová paštéta na zimu. Recept je jednoduchý

Na toto jedlo si môžete vziať akékoľvek lesné huby alebo šampiňóny. V našom prípade použijeme oba typy.

Požadované ingrediencie:

Biele huby - 800 gramov.
Šampiňóny - 800 gramov.
Dve žiarovky.
Soľ podľa chuti.

Hubovú paštétu na zimu uvaríme takto:

Šampiňóny a hríby očistíme, nakrájame na kúsky a orestujeme na rastlinnom oleji.
Samostatne smažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Spojte produkty, naplňte ich vodou a varte, kým sa kvapalina úplne neodparí.
Pomocou mixéra rozdrvte huby do stavu pyré a potom do nich pridajte soľ a korenie.

Paštétu naaranžujte do čistých pohárov a sterilizujte 10 minút a potom zrolujte viečka. Hubovú paštétu môžeme ihneď konzumovať alebo skladovať na chladnom mieste.

Medová agarická paštéta

Toto chutné jedlo môžete použiť ako prílohu alebo ako náplň do sendvičov.

Medové huby - 500 gramov.
Tri žiarovky.
Dve mrkvy.
Dve jablká.
Tri strúčiky cesnaku.
Kopa čerstvých byliniek.
Päť polievkových lyžíc rastlinného oleja.
soľ, bobkový list a korenie podľa chuti.

Hubová paštéta sa pripravuje veľmi jednoducho:

Na začiatok je potrebné huby umyť a roztriediť.
Uvaríme ich v osolenej vode s mleté čierne korenie alebo bobkový list.
Huby preložíme do cedníka a necháme chvíľu pôsobiť.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a opražíme na rastlinnom oleji.
Pridajte do nej strúhanú mrkvu a jablká, ako aj nakrájanú zeleninu a cesnak.
Prejdite huby cez mlynček na mäso a zmiešajte ich so zeleninou.
Pripravené jedlá dusíme na miernom ohni pod pokrievkou.

Paštétu preložíme do zaváracích pohárov a uložíme do chladničky resp mraznička. Tento výrobok je tiež možné zrolovať a dať pred zimou na tmavé miesto.

Paštéta zo sušených húb

Náš recept vám pomôže pri varení obľúbené jedlo v ktoromkoľvek ročnom období.

100 gramov sušených húb.
Žiarovka.
Jedna mrkva.
Strúčik cesnaku.
Jedno vajce.
Dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Lyžica olivovej majonézy.
Mleté korenie a soľ.

Recept na paštétu:

Vložte huby do tepla prevarená voda na jednu hodinu.
Vypustite tekutinu. Opláchnite huby a jemne nakrájajte.
Uvarte vajíčko.
Cibuľu a cesnak ošúpeme a potom nakrájame.
Opečte zeleninu v rastlinnom oleji a potom k nej pridajte huby.
Presuňte ingrediencie do mixéra. Pošlite tam nasekané vajce, soľ a korenie.
Nakrájajte ingrediencie, pridajte k nim majonézu, soľ a korenie.

Toto jedlo sa môže ihneď podávať.

Paštéta z lesných húb

Úžasné predjedlo na vychutnanie rýchle dni. Pripravuje sa veľmi jednoducho a celý proces vám nezaberie viac ako hodinu.

Požadované ingrediencie:

Dve žiarovky.
Jeden kilogram húb (môžete si vziať niekoľko druhov).
Trochu rastlinného oleja.
Soľ a korenie.
50 ml suchého vína.
Lyžička tymiánu.

Recept na voňavé a chutné jedlo je veľmi jednoduchý:

Umyte a osušte huby.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky a potom ju opečte do zlatista.
Huby nakrájame a tiež pošlite na panvicu. Osolíme, okoreníme a pridáme tymian.
Nalejte víno do produktov, zakryte ich pokrievkou a dusíme, kým sa neuvarí na najmenšom ohni.
Hotové huby rozdrvte mixérom.

Pred podávaním dajte paštétu na pár hodín do chladničky.

Dúfame, že sa vám páčia recepty, ktoré sme zhromaždili v tomto článku. Varte s nimi chutné jedlo a potešte svojich blízkych neobvyklé občerstvenie, výdatné sendviče a voňavé ozdoby.

A k počítaču!!

Hubová paštéta alebo hubový kaviár - je to tak chutné! Kým varí, po celom dome lietajú tak úžasne hubové príchute. Hneď chcem ísť s košíkom do lesa, kde je mokrý mach, vŕzgajúce borovice, hríby a vychutnávanie si ticha a samoty. Nikde sa necítim tak dobre ako doma a v lese.

Hubový kaviár sa dá pripraviť z najviac rôzne huby, ktoré máte k dispozícii alebo máte možnosť zakúpiť - z radov, medohríbov, lykožrútov, bielych, šampiňónov, - spravidla z akýchkoľvek. Dokonca aj z mokrých olejov sa ukáže vynikajúci hubový kaviár, ak sú dobre vyprážané. Hubový kaviár sa dá na zimu zrolovať do pohárov, môžete variť v malých porciách, pretože je jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie na varenie hubového kaviáru:

Čerstvé huby - 1 kg Cibuľa - 300 g Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. Cesnak - podľa chuti Soľ - podľa chuti Paprika podľa chuti.

Huby na kaviár sa musia najskôr vytriediť, dôkladne umyť, naliať vodou (tak, aby úplne zakrývala huby) a priviesť do varu na miernom ohni. Hneď ako sa huby uvaria, oheň sa zníži a varia sa 20-30 minút. Ak sa používa na kaviár nakupovať šampiňóny, potom sa čas varenia skráti na 5-10 minút. Potom, čo sú huby opreté späť do cedníka a ponechané na odtok prebytočnej vlhkosti. Ochladené a scedené huby sa rozdrvia nožom; na sekanie môžete použiť aj mixér alebo mlynček na mäso, ja radšej pridám šampiňóny k cibuli a potom spolu opečiem.

Kým sa huby ochladzujú, musíte uvariť cibuľu. Je olúpaný, jemne nakrájaný a dôkladne vyprážaný do svetlohnedej farby v predhriatej panvici na rastlinnom oleji. Keď je cibuľa uvarená, naleje sa do nej hubová hmota, cez lis na cesnak sa prelisujú strúčiky cesnaku, podľa chuti sa pridá čierne korenie a soľ.

Z lahodnej smaženej cibule závisí od chuti vašej hubový kaviár.Smažte huby do mäkka a do chrumkava.Niektorým hubám to trvá dlhšie ako iným. Čas vyprážania závisí aj od počtu húb.V priemere 20-30 minút.Pár minút pred pripravenosťou pridajte nasekaný cesnak, soľ, bylinky, korenie. Paprika v kaviári dodá chuť, vôňu, preto papriku nešetrite a pár minút sa vypotte s hubami, nech paprika dodá kaviáru vôňu.Pridajte cesnak podľa chuti.

Potom preložíme vyprážané huby s cibuľou na panvicu a prepichneme mixérom. To je, ak chcete získať hubovú paštétu.

A ak rolujete v mlynčeku na mäso, dostanete hubový kaviár. Kaviár môžete jesť ako občerstvenie, môžete si z neho uvariť chudú polievku alebo ho pridať varené zemiaky, cestoviny, ryža alebo pohánka, existuje veľa možností varenia rýchla večera. Kaviár z húb v pôste obzvlášť pomáha.Existuje niekoľko možností pre hubový kaviár, líšia sa pridaním rôzne produkty, napríklad pridaním cesnaku už dostaneme nová chuť. Môžete pridať aj paradajky resp rajčinová pasta, ale toto je už amatér.

nakrájame nahrubo rôzne huby, varíme v osolenej vode 10 minút. Prejdite cez mlynček na mäso pomocou veľkého roštu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo a smažte v 1 šálke rafinovaného slnečnicového oleja.Huby zmiešame s cibuľou a mrkvou, pridáme ešte 1 pohár zeleninovej mala, bobkový list, čiernu a červenú papriku, soľ.Všetko dusíme 2 hodiny. Na konci pridajte ocot.Horúci kaviár vložte do čistých, suchých, sterilizovaných pohárov a zrolujte. Môžu sa použiť aj skrutkovacie uzávery. Hlavná vec je, že všetko je sterilné.Kaviár je jemný, chutný a veľmi rýchlo sa konzumuje.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok