Ako variť kuraciu pečeň. Kuracia pečeň s cibuľou. recept na kuraciu pečeň foie gras

13. novembra 2017

Kuracia pečeň je veľmi jemná a lahodný produkt výživa. A musíte to vedieť uvariť chutne. Aj keď nie chutné jedlá z kuracia pečeň Nenatrafil som. Je to taká jednoduchá a ľahká prísada, že je jednoducho nemožné ju pokaziť.

Lekári na celom svete odporúčajú tento produkt na použitie tehotným ženám, ako aj tým, ktorí trpia touto poruchou. nervový systém. Vitamíny a živiny v pečeni pomáhajú liečiť metabolizmus a tiež pomáhajú obnoviť silu po ťažkej duševnej práci. Navyše je to jednoducho chutné.

Kuracia pečeň je zdravý a chutný produkt, ale nie každý ju miluje. Myslím si, že keď vyskúšajú kuraciu pečeň varenú v kyslej smotane, zmenia názor. Keďže pečeň sa len topí v ústach a zanecháva za sebou len pozitívne recenzie.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň 300-350 gramov.
Cibuľa 1 hlava.
Kyslá smotana 4 veľké lyžice.
Maslo 10 gramov alebo zelenina.
Pšeničná múka 1 veľká lyžica.
Pol pohára vody.
Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Ošúpte cibuľu, nakrájajte krúžky na podlahu a pošlite na panvicu, aby ste ju smažili na oleji.

Kým je cibuľa vyprážaná, skontrolujte pečeň. Hneď ako cibuľa spriehľadní, pridáme k nej pečeň a trochu osolíme a premiešame. Pečeň smažte zo všetkých strán doslova 2-3 minúty. Potom do misky pridajte múku a neustále miešajte, kým nezostane žiadna stopa múky.

Keď sa múka vsiakne, prilejeme vodu, premiešame a panvicu prikryjeme pokrievkou. Za stáleho miešania držte pečeň v panvici 3-4 minúty. Počas tejto doby sa voda zmení na hustá omáčka ktorá by mala poriadne vrieť. Teplo pod panvou by nemalo byť príliš vysoké. Potom pridáme kyslú smotanu a nové korenie. Premiešame a opäť prikryjeme. Zhasneme doslova 3 minúty a vypneme oheň. Pečeň by mala pod zatvoreným vekom trochu viac chradnúť. Po niekoľkých minútach sa jedlo môže podávať.

Podávajte dobre s pečeňou zeleninový šalát alebo príloha z cestovín. Pečeň v kyslej smotane je jemná, uspokojivá a jednoduchá krásne jedlo. Dobrú chuť.

Palačinky z kuraciej pečene

Predtým na blogu bol článok o varení pečeňový koláč z kuracej pečene. Toto je takmer analóg dnešného jedla, pretože recepty sú podobné. Ale palacinky sú palacinky a koláč je koláč. Poďme sa teda pozrieť na to, ako si môžete pripraviť lahodnú kuraciu pečeň.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň 500.
Cibuľa 2 hlavy.
Pšeničná múka pol pohára.
2 vajcia.
Zeleninový olej.
Kyslá smotana 1-2 veľké lyžice.
Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

V tomto recepte na výrobu pečene z pečene a sady produktov musíte pripraviť cesto, z ktorého pripravíme naše palacinky.

Za týmto účelom očistite cibuľu a nakrájajte ju na 3-4 časti. Opláchnite pečeň a skontrolujte zvyšky žlče. Ďalej nakrájajte cibuľu s akoukoľvek pečeňou prístupným spôsobom. Mlynček na mäso alebo mixér, ktorý máte po ruke.

Potom do výslednej hmoty pridajte mlieko, trochu rastlinného oleja, vajcia, múku, korenie. Dobre premiešame a na rozpálenom oleji už môžete placky vyprážať.

Pripravte sa na palacinky zemiaková kaša. Pretože takéto palacinky budú vyzerať skôr ako tenké kotlety. Dobrú chuť.

Ako variť kuraciu pečeň na panvici s cibuľou

Tento recept je jeden z naj jednoduché jedláčo sa dá uvariť z kuracej pečene. Jedlo je naozaj jednoduché a chutné. Kúsky sú jemné a šťavnaté. Ingrediencie sú jednoduché a nájdete ich takmer v každej domácnosti.

Ingrediencie:

Pečeň 350 g.
1-2 cibule.
Kyslá smotana 2 veľké lyžice.
Zeleninový olej.
Zeleň.
Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

vytriediť pečeň, umyť. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pošlite na panvicu, aby ste ju smažili na oleji. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, môžete rozložiť pečeň. Pečeň opečieme a prikryjeme pokrievkou. V tejto vodke vynikne veľa vody z pečene, aby sa jedlo trochu podusilo. Po 2-3 minútach položte kyslú smotanu na soľ a korenie podľa chuti. Znížte teplo a prikryte pokrievkou. Pečeň podusíme 2-3 minúty. Zeleninu nasekajte nadrobno.Zeleninový olej.

Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

smažte cibuľu v rastlinnom oleji. K cibuli pridáme nakrájané šampiňóny. Varíme, kým z húb nevytečie všetka tekutina.

Pred podávaním ozdobte nasekanými bylinkami. Dobrú chuť.

Ako uvariť lahodnú kuraciu pečeň na panvici

Dobrú chuť!

Kuracia pečeň je veľmi zdravý a diétny produkt. Je bohatý na stopové prvky a vitamíny. Kuracia pečeň je obzvlášť užitočná pre tehotné ženy kvôli vysoký obsah obsahuje kyselinu listovú, užitočnú pre krv a imunitný systém, ako aj iné prírodné kyseliny a železo.

Tento mäsový výrobok má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém telo, zlepšuje gastrointestinálny trakt, štítnej žľazy a napomáha činnosti mozgu.

Je dôležité mať na pamäti, že toto všetko prospešné vlastnosti obsahuje iba čerstvé a varené správna cesta kuracia pečeň. Čerstvá pečeň by mala byť hnedo-bordovej farby, hladká, lesklá a bez akýchkoľvek škvŕn. Musíte vedieť, ako variť kuraciu pečeň, aby ste v nej zachovali všetky stopové prvky a vitamíny. Najdôležitejšie je neprepiecť a neprevariť. Keď k tomu dôjde, produkt nielenže stratí svoje mnohé prospešné vlastnosti, ale stane sa aj tvrdým. Dobre uvarená pečeň je jemná, šťavnatá a bohatá na chuť.

Mnoho ľudí sa pýta: ako uvariť lahodnú kuraciu pečeň, aby nechutila horko? Tajomstvo spočíva v tom, že pred varením by malo byť namočené v mlieku. Potom si aj tí najcitlivejší gurmáni budú môcť vychutnať jemné a sladká chuť jedno z jedál pripravených z tohto mäsového výrobku. A naše recepty vám povedia, čo variť z kuracej pečene a ako to urobiť, aby to bolo chutné a nezvyčajné.

Kuracia pečeň vyprážaná s cibuľou

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

0,5 kg kuracia pečeň
2 cibule
Hrsť múky (pšenice)
Pepper

Vyprážaná pečeň s cibuľou - veľmi jednoduchý recept:

Ale to je len plus. Koniec koncov, je jemný a voňavý vďaka kôre múky a korenia, ako aj zlatej cibuľke, ktorá dáva mäkkosť sladká chuť. Kuraciu pečeň môžete variť na panvici veľmi krátky čas a s minimálnymi kulinárskymi zručnosťami.

Najprv si pripravte cibuľu. Mala by byť nakrájaná na polovičné krúžky. Potom pečeň dobre opláchnite. Už viete, ako správne variť kuraciu pečeň - musíte ju namočiť, aby ste odstránili horkú pachuť. Nakrájajte ho na malé kúsky. Múku zmiešame s korením a v tejto zmesi vyvaľkáme tyčinky. Rozohrejte panvicu so slnečnicovým alebo olivovým olejom a poukladajte kúsky do jedného radu. Ak je ich viac, nemali by ste ich klásť do druhého radu, je lepšie panvicu znova zohriať a znova vyprážať. Po 4 minútach ich otočte a pridajte Cibuľa, pokračujúc v smažení druhej strany na pomerne silnom ohni. Po ďalších 4 minútach misku osolíme, znížime oheň a panvicu prikryjeme pokrievkou. Miešajte ďalších 7 minút a vypnite Varenie kuraciej pečene s cibuľou bolo jednoduché. Teraz ho môžete podávať na stôl s obľúbenou prílohou alebo ho jesť v čistej forme.

Kuracia pečeň varená v pomalom hrnci

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

0,5 kg kuracia pečeň
2 cibule
200 - 300 g kyslej smotany (akýkoľvek obsah tuku)
Obľúbené korenie

Recept:

Pomalý hrniec je ďalším jednoduchým spôsobom, ako variť chutné a zdravé jedlo. Zároveň si pečeň zachováva užitočné mikro a makro prvky. Varenie kuracej pečene v pomalom hrnci nie je ťažké, pretože výberom vhodného režimu sa vaše úsilie minimalizuje.

Varenie cibule - nakrájajte na pol krúžky. Pečeň dôkladne umyjeme, aby nezostali žiadne filmy a žilky. Potom ho nakrájajte na stredne veľké kocky. Multicooker musí byť nastavený na príslušný režim. Pre toto jedlo bude optimálny režim „Pečenie“ s dobou varenia 55 minút. Nalejte slnečnicový a olivový olej do špeciálnej nádoby a nalejte cibuľu na vrch. Musíte smažiť asi 10 minút.Potom vložte pečeň do cibule a varte ďalšiu pol hodinu. 5 minút pred koncom režimu pridajte kyslú smotanu, soľ a obľúbené korenie.

Kuracia pečeň v rúre

Požadované ingrediencie:

0,5 kg kuracia pečeň
1 veľká cibuľa
3 paradajky
2,5 lyžice hladká múka
180 g syra (najlepšie tvrdého)
3,5 lyžice nízkotučná kyslá smotana
Pepper
Obľúbené korenie

Recept:

Toto recept postačí milenci mäsové výrobky pečené v rúre. Hotové jedlo je nasýtený šťavou a vôňou korenia a kyslej smotany a syr mu dodáva vynikajúci odtieň a robí chuť nezabudnuteľnou. Kuraciu pečeň je možné piecť v rúre celkovo za 45 minút.

Pri tejto možnosti varenia by mala byť pečeň po dôkladnom umytí a narezaní okamžite posypaná soľou a korením (ak je to žiaduce, pridajte svoje obľúbené korenie). Potom kúsky obalte v múke a smažte ich na slnečnicovom alebo olivovom oleji 6-8 minút. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a zľahka opečte. Paradajky nakrájame na kocky. Strúhaný syr, zmiešame s kyslou smotanou. Potom predhrejte rúru a začnite ukladať ingrediencie do pekáča. Najprv pečeň, potom cibuľa a paradajky. Soľ a korenie. Všetko podlejeme kyslou smotanou a vložíme do rúry. Musíte piecť na 180 stupňov, v čase - asi 30 minút, kým sa nevytvorí krásna kôra. Hotové jedlo uspokojí všetky chuťové požiadavky.

Kuracia pečeň s kyslou smotanou

Ingrediencie potrebné na prípravu receptu:

0,5 kg kuracia pečeň
1 žiarovka
160 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku
Pepper

Recept:

Toto jedlo je veľmi obľúbené a je to prvé, čo vám príde na myseľ pri diskusii o receptoch na pečenie. Ide o to, že kyslá smotana ju zmäkčuje a nasýti jedinečnou mliečnou chuťou. Ak ste nikdy v živote neskúšali jedlo z tohto polotovaru, potom musíte najskôr uvariť kuraciu pečeň s kyslou smotanou, pretože toto je druh klasiky vo varení.

Pečeň by sa mala dôkladne umyť a nakrájať na malé kocky. Cibuľu je možné nakrájať na pol krúžky alebo kocky. Zalejeme slnečnicou resp olivový olej a mierne sa zahriať. Cibuľu opražíme do zlatista a pridáme pečeň. Je dôležité, aby rovnomerne pokrývala dno panvice. Po korení, soli a pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte. Zatvorte veko dostatočne pevne a za občasného miešania smažte ďalších 12 minút.

Kuraciu pečeň v kyslej smotane uvaríte v bežný deň alebo pre hostí, v každom prípade bude toto jedlo pastvou pre váš žalúdok.

Paštéta z kuracej pečene

Na prípravu paštéty pripravte nasledujúce ingrediencie:

900 g pečene (môžete kilogram)
2 malé mrkvy
1 cibuľa
Balenie masla
Zeleň
Pepper

Recept:

Varenie paštéty z kuracej pečene je skvelou voľbou pre tých, ktorí nemajú radi alebo nemôžu jesť tuhú stravu. Je to tiež skvelé predjedlo a môže sa podávať na slávnostnom stole. A premýšľať o tom, ako uvariť kuraciu pečeň pre dieťa tak, aby bola chutná a zdravá v rovnakej miere, najlepšia možnosť než paštétu nenájdete.

Po prvé, pečeň sa musí dôkladne umyť a starostlivo očistiť od žíl. Potom ju treba osoliť, okoreniť a nechať pol hodiny namočiť izbová teplota. V tejto dobe jemne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle. Vyprážame - na to pridelíme asi 10 minút. Môžete použiť slnečnicový alebo olivový olej. Tam pridáme aj už namočenú pečeň a petržlenovú vňať. Smažte ešte asi 15 minút, ale nie dlhšie, pretože pečeň má tendenciu tvrdnúť v dôsledku prepečenia. Celý obsah panvice musí prejsť trochu cez mlynček na mäso a potom poraziť maslom. Táto hmota môže byť opäť posypaná soľou a korením podľa chuti. Paštétu môžeme natrieť na chlieb alebo zjesť s prílohou.

Kuracia pečeň s hubami

Pre toto jedlo vezmite nasledujúce zložky:

700 g kuracia pečeň
400 g konzervovaných šampiňónov
2 stredné cibule
Niekoľko strúčikov cesnaku
2-3 malé paradajky
150 ml vína (suché biele)
2-4 polievkové lyžice hladká múka
Obľúbené korenie

Recept:

Pečeň sa hodí k hubám. Huby dopĺňajú chuť pečene svojím jedinečným lesným šarmom. V zásade sa huby môžu brať čerstvé, ale nie vždy ich nájdete na sklade a v obchode je jednoduchšie kúpiť si konzervy.

Ošúpanú a umytú cibuľu teda nakrájajte nadrobno a strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak. Smažte ich 10 minút a pridajte huby. Keď huby zhnednú, môžete panvicu vypnúť. Potom pečeň nakrájame na malé kocky a obalíme v múke. Teraz ho opatrne vložte do panvice, osoľte, pridajte korenie a smažte 5 minút. Potom pridajte huby a dusíme ďalších 5 minút na miernom ohni. V tomto okamihu nastrúhajte paradajky a zmiešajte s vínom, aby ste získali pomerne homogénnu hmotu. Zalejeme ňou pečeň, premiešame a opäť osolíme. Toto všetko dusíme ešte asi 13-15 minút na tom istom ohni. Jedlo bude chutné teplé aj studené.

Palačinky z kuraciej pečene

Pre to zaujímavé jedlo budete potrebovať:

0,7 kg kuracia pečeň
2-3 kuracie vajcia
1 biela cibuľa
3-4 lyžice nízkotučná kyslá smotana
Niekoľko strúčikov cesnaku
4,5 lyžice hladká múka
Pepper

Recept:

Ak by ste mali otázku, čo môže byť také zaujímavé uvariť z kuracej pečene, potom sú palacinky skvelou odpoveďou. Jedlo je nezvyčajné a zároveň nenáročné na prípravu. Či už na raňajky alebo večeru, sú dokonalé. Navyše si ich môžete vziať so sebou do práce a mať istotu, že obedňajšia prestávka sa zmení na plnohodnotné jedlo.

Pri začatí varenia nezabudnite, že pečeň sa musí dobre umyť. Nakrájajte ho na náhodné kúsky a zmiešajte s vopred nakrájanou cibuľou a cesnakom. Celú túto zmes prejdite cez mlynček na mäso a pridajte do nej vajcia. Potom posypte výslednú kašu soľou a korením podľa chuti. Potom ho dochutíme kyslou smotanou, opatrne pridáme múku a dôkladne premiešame. Je lepšie smažiť palacinky na miernom ohni 2-3 minúty z každej strany. Takže musíte smažiť zvyšné cesto. Odporúča sa poliať trochou oleja, aby sa jedlo príliš nezmastilo.

Kuracia pečeň a srdce

Požadované produkty:

0,5 kg kuracia pečeň
0,5 kg kuracieho srdca
1 cibuľa
Trochu vývaru (z toho istého kuracieho mäsa)
4-5 lyžice nízkotučná kyslá smotana
Pepper

Recept:

Toto jedlo je veľmi výživné, pretože obsahuje vo veľkom počte bielkoviny. Je veľmi vhodné uvariť kuraciu pečeň a srdce tak, že najskôr vypitváte celé kura. Všetky vedľajšie produkty budú použité, a to múdro. Pečeň a srdce sa dokonale dopĺňajú a tvoria voňavku mäsový pokrm. Môžete ich podávať s akýmkoľvek lahodná príloha. variť kuracie srdiečka a pečeň môže byť podľa nasledujúcej schémy.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladne umyť pečeň a nie menej dôkladne - srdce, odstrániť prebytočné cievy a tuk. Ak sú srdcia malé, potom ich nemožno rezať, ale pečeň by sa mala rezať v malých kúskoch. Potom musíte smažiť nakrájanú cibuľu na panvici v rastlinnom alebo olivovom oleji, kým nezíska zlatý odtieň. Potom k nej pridajte nasekané polotovary a smažte na silnom ohni asi 6 minút. Zároveň túto hmotu z času na čas premiešajte. Po 6 minútach nalejte vývar do panvice a varte misku asi 10 minút na miernom ohni s pevne uzavretým vekom. V tomto čase pečeň a srdce zmenia farbu. Potom do panvice pridáme kyslú smotanu a dusíme ďalších 6 minút. Na konci varenia soľ a korenie podľa chuti premiešajte. Ak je to žiaduce, do hotového jedla je možné pridať čerstvé bylinky.

Kotlety s kuracou pečeňou

Ingrediencie:

0,5 kg kuracia pečeň
150 ml čerstvého mlieka
Pár strúčikov cesnaku
100 g chleba (môže byť už starý)
2 surové vajcia

Recept:

Ako chutné variť kuraciu pečeň ste už mohli vidieť predchádzajúce recepty, ten istý recept vám povie, že z kuracej pečene sa dá variť aj taká, zdalo by sa, tradičné jedlo ako fašírky. Zároveň nebudú chuťovo horšie ako kuracie resp hovädzie rezne, ale budú jemnejšie a diétnejšie. A ak váš pankreas neakceptuje príliš tučné jedlá, potom sú tieto rezne práve pre vás.

Najprv si pripravíme hlavnú ingredienciu. Za týmto účelom ho opláchnite a dôkladne vyčistite. čistý produkt pomelieme mlynčekom na mäso alebo kuchynským robotom na mleté mäso jednotná konzistencia. Ak ste vzali zatuchnutý chlieb, potom sa musí namočiť do mlieka a tiež nakrájať. Ak je čerstvý, stačí ho namočiť do mlieka. Ošúpaná cibuľa a cesnak sa tiež posielajú na mlynček na mäso alebo kombinujú. Zmiešajte všetky zložky v homogénnej hmote a pridajte vajcia. Potom znova premiešajte. Mleté mäso necháme pol hodiny vylúhovať. Potom začneme variť. Tak ako sme na panvicu rozložili palacinky, položíme aj mleté mäso a smažíme niekoľko minút z oboch strán, kým sa neuvarí. Hotové jedlo rozložíme vo vrstvách na veľký tanier, pričom každú vrstvu prekryjeme hrubou papierovou utierkou, aby absorbovala nepotrebný tuk. Kotlety sú veľmi voňavé a nezvyčajné.

Koláč z kuracích pečienok

Na tortu budete potrebovať:

0,5 kg kuracia pečeň
1 PC. surové vajce
100 ml hustej kyslej smotany
150 g múky
Niekoľko strúčikov cesnaku
200-300 g nízkotučnej majonézy
3 stredné mašle
Pepper

Recept:

Pečeňový koláč je sviatočný pokrm Vyzerá to veľkolepo a chutí to jednoducho nádherne. Vaši hostia budú potešení takýmto jedinečným majstrovským dielom, pretože slovo „torta“ sa v našich mysliach zvyčajne spája s niečím sladkým, ale nie s mäsom alebo slaným. Ako uvariť kuraciu pečeň vo forme koláča, povie tento recept.

Pripravte hlavnú zložku: dôkladne opláchnite a nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Potom pošlite na mlynček na mäso. Pridáme k zrolovanej pečeni surové vajce a hustá kyslá smotana. Soľ, korenie, pridajte akékoľvek korenie a dôkladne premiešajte. Potom pridajte múku. Cesto by malo byť rovnaké ako na palacinky. Teraz si pamätajte, ako zvyčajne robíte palacinky. Podobne ako pri tomto postupe nalejte časť tekutej pečeňovej hmoty do stredu panvice a krúživým pohybom panvou rozdeľte cesto. Na vyprážanie takejto palacinky stačí jedna minúta. Otočte ho a smažte ďalšiu minútu. Vykonajte tieto manipulácie s celým testom. Nechajte palacinky vychladnúť.

Pripravíme si plnku. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Rozdrvte cesnak v lise na cesnak. Smažte cibuľu dozlatista, 7 minút a mierne vychladnúť. Pridajte k nemu cesnak a premiešajte. Potom vyberte veľké jedlo na koláč a položíme naň prvú palacinku. Vrch štedro namažte majonézou a položte zmes cesnaku a cibule. Prikryjeme ďalšou plackou a pokračujeme v predchádzajúcich krokoch. Takže jedna po druhej z palaciniek vytvorí koláč. Hotové jedlo nechajte 3 hodiny v chladničke. Potom ho ozdobte bylinkami, majonézou alebo varené vajce. Môžete tiež povedať tajomstvo, ako variť kuraciu pečeň, uverejniť fotografiu na Instagrame a vychutnať si reakciu svojich fanúšikov.

Šalát z kuracej pečene

Na šalát budete potrebovať nasledujúce zložky:

350 g kuracia pečeň
Niekoľko nakladaných uhoriek
2 malé mrkvy
200 g kráľovských šampiňónov
1 stredná cibuľa
Niekoľko strúčikov cesnaku
nejaká zeleň

Recept:

Čo variť s kuracou pečeňou? Tieto otázky si kladie veľa žien v domácnosti pri hľadaní nových a chutné recepty. Tento produkt je možné použiť na výrobu veľké množstvo najviac rôzne občerstvenie, prvý a druhý kurz. Ale v tomto recepte zvážime spôsob prípravy šalátu. Ukázalo sa, že je veľmi pikantné a diétne, vďaka cesnaku, uhorkám a inej zelenine, ktoré sú jeho súčasťou. Existuje veľa možností pre takéto šaláty. Použiť sa dajú napríklad aj nakladané uhorky. Ale solené sú nepochybne chutnejšie a žiarivejšie. S hubami môžete experimentovať aj tak, že šampiňóny nahradíte hubami alebo hlivou ustricovou. Môžu byť solené (nakladané) aj čerstvé.

Ako variť lahodná pečeň na šalát? Najdôležitejšie je, aby bol čerstvý a dobre vyčistený od zbytočných žiliek. Môžete ho tiež namočiť do vody alebo mlieka, ako je uvedené vyššie. Potom ho nakrájame malé kúsky a smažte 5 minút na vysokej teplote, kým sa neuvarí. Huby nakrájame na taniere a cibuľu na pol krúžky. Mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle. Všetku zeleninu a huby opečte na panvici asi 10 minút. Potom ich zmiešame s pečeňou. Výslednú zmes ochutíme nakrájanými uhorkami, bylinkami a cesnakom. Všetko premiešame a necháme vychladnúť. Šalát preložíme do šalátovej misy, ozdobíme vetvičkou čerstvých byliniek a podávame na stôl.

Teraz viete, ako variť mäkkú kuraciu pečeň a ako určiť jej kvalitu. Existuje veľa variácií na tému jedál z toho užitočný produkt, pričom možnosť variť ho má každý, aj nie ten najšikovnejší kuchár. Takže neváhajte fantazírovať a obohacujte prasiatko receptov o nové možnosti jedál.

Kuracia pečeň je prítomná v strave takmer každej rodiny, a to nielen kvôli nej nutričná hodnota, ale aj vďaka rýchlej a jednoduché varenie. Predtým, ako uvaríte kuraciu pečeň, mali by ste zistiť, že nie je horšia ako hovädzia pečeň, pokiaľ ide o železo a vitamíny B, ale je absolútne nenáročná na výber súvisiacich produktov.

Kuracia pečeň - klasický recept

Najjednoduchší, ale nie menej uspokojivý, je klasický recept, ktorý vyžaduje najbežnejšie prísady:

pečeň - 500 g;
cibuľa - 2-3 hlavy;
slnečnicový olej - 30 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ak chcete vytvoriť klasický recept, môžete postupovať podľa nasledujúcich krokov, ktoré vám umožnia podávať na stôl veľmi chutnú pečeň:

Vedľajší produkt sa premyje a vysuší papierovou utierkou, potom sa rozdelí na štvrtiny.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska.
Cibuľu dáme na panvicu do rozpáleného oleja a na stredne vysokej teplote opekáme do zlatista.
Pečeň sa položí na cibuľu a za stáleho miešania sa smaží 7 minút.
Obsah panvice sa osolí, okorení, potom sa prikryje pokrievkou a oheň sa zníži na minimum.
Po 5 minútach dusenia je kuracia pečeň s cibuľou hotová.

Dusené v kyslej smotane (pečeň Stroganov)

Ideálne jedlo na všednú večeru, ktoré sa jednoducho rozplýva v ústach a je diétne. Na vytvorenie výživného vedľajšieho produktu v kyslej smotane stačí pridať k hlavným zložkám z klasický recept 200-300 g kyslej smotany, v závislosti od požadovanej hrúbky omáčky. Spôsob varenia je tiež podobný klasickému s jedným upozornením: pred pokračovaním v poslednom kroku sa vyprážaná cibuľa s pečeňou naleje s kyslou smotanou a dusí sa pod vekom štvrť hodiny.

Poradte! Kuracia pečeň v kyslej smotane bude ešte jemnejšia, ak pred varením namočíte výrobok na štvrť hodiny do mlieka.

Palačinky z kuraciej pečene

Vynikajúci samostatný druhý chod, ktorý sa hodí aj k zemiakovým prílohám.

Na prípravu lievikov z pol kilogramu pečene potrebujete:

pečeň - 500 g;
cibuľa - 1 hlava;
slnečnicový olej - 30 ml;
kuracie vajce - 1 ks;
múka - 50 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako výsledok si vychutnať jemné palacinky:

Pripravená pečeň a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa rozomelú v kombajne.
Do mletého mäsa sa vtlačí vajíčko a pridá sa múka, potom sa všetko dôkladne premieša, osolí a okorení.
Zmes je pekná tekutej konzistencie rozložené na horúcu panvicu s lyžicou slnečnicového oleja.
Vyprážanie prebieha na nie príliš intenzívnom ohni: jedna strana sa vypráža, kým sa neobjaví na okrajoch zlato-hnedá, druhý - so zatvoreným vekom, kým plne pripravený palacinka.

Pozor! Ak je pečeňová hmota zahustená, potom bude výstup pečeňové kotlety: princíp prípravy a zostava surovín pre dve jedlá je podobný.

Ako pripraviť paštétu?

Paštéta z kuracích pečienok – iná výživná pochúťka, ktorý pri správnom prevedení bude veľmi užitočný aj na slávnostnom stole.

Na ochutnanie domácej paštéty budete potrebovať:

pečeň - 250 g;
cibuľa - 2-3 hlavy;
mrkva - 1 ks;
maslo - 100 g;
slnečnicový olej - 50 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Než začnete variť, pripravte produkty:

olej sa udržiava pri izbovej teplote, aby zmäkol;
ošúpaná cibuľa je nakrájaná;
mrkva natretá jemné strúhadlo;
umytá pečeň sa nakrája na malé kúsky.

Po príprave produktu:

Na vyhrievanú panvicu s ½ slnečnicový olej cibuľa sa rozloží a opraží sa 5-6 minút na miernom ohni.
Pridajte mrkvu k cibuli, všetko sa premieša a pokračuje v dusení ďalších 10-12 minút, kým koreňová plodina nie je mäkká.
Zmes mrkvy a cibule sa umiestni do samostatnej nádoby a zvyšná polovica slnečnicového oleja sa naleje do panvice.
Pečeň sa položí na horúci olej a smaží sa 5 minút na pomerne intenzívnom ohni.
Po vymiznutí krvi sa pečeň priloží k zelenine.
Droby a zelenina prechádzajú cez mlynček na mäso.
Po vychladnutí sa do zmesi pridá maslo, soľ a korenie.
Všetko sa opatrne presunie a umiestni sa na pol hodiny do chladničky.

Paštéta je pripravená na konzumáciu.

Orientálny štýl so sójovou omáčkou

úžasný výživné jedlo s orientálne tóny, ktorý je okorenený sójovou omáčkou a korením používaným v orientálnej kuchyni.

Na prípravu jedla je potrebné zakúpiť:

pečeň - 500 g;
cibuľa - 1 hlava;
sójová omáčka - 75 ml;
paradajková pasta - 25 g;
med - 25 g;
škrob - 20 g;
cesnak - 3 strúčiky;
slnečnicový olej - 50 ml;
soľ, korenie (kari, paprika) - podľa chuti.

Spôsob varenia je pomerne jednoduchý:

Umytá pečeň sa nakrája na tenké plátky.
V samostatnej nádobe sa zmieša ½ oleja, škrob, korenie, soľ, roztlačený cesnak.
Zatiaľ čo pečeň je držaná v zmesi po dobu 15 minút, náplň sójová omáčka, med a paradajkový pretlak.
Pečeň sa položí na vyhrievanú panvicu so zvyšným olejom, po vyprážaní na intenzívnom ohni počas 5 minút sa položia cibuľové polkrúžky.
Po 5 minútach sa všetko naleje omáčkou, ktorú je možné v prípade potreby zriediť vriacou vodou.
Po 10 minútach dusenia obsahu na miernom ohni je pochúťka hotová.

Pozor! Ak sa namiesto cestovín použije kečup, dá sa medu o polovicu menej.

Kuracia pečeň vyprážaná so zeleninou

Jedlom bohatým na vitamíny a ďalšie živiny je pečeň so zeleninou, ktorá sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

pečeň - 500 g;
cibuľa - 2 hlavy;
cuketa - 1 ks;
baklažán - 1 ks;
Bulharská paprika - 2 ks;
paradajky - 3 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
slnečnicový olej - 50 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Pripraviť druh zeleninový guláš droby a zelenina sa nakrájajú s pečeňou: pečeň - na polovicu, cibuľa - na pol krúžky, baklažán a cuketa - na krúžky, paprika - na prúžky, paradajky - na plátky, cesnak - na tenké okvetné lístky.

Keď je všetko pripravené:

Krúžky baklažánu sa osolia a po 20 minútach sa vytlačia.
Pečeň sa položí na vyhrievanú panvicu, kde sa vypráža na strednom ohni.
Po 7 minútach kúsky drobov otočíme na druhú stranu, osolíme, okoreníme a za stáleho miešania uvaríme do mäkka.
V hrnci sa cibuľa a cesnak vyprážajú do zlatista, potom sa prenesú do pečene.
Potom sa baklažány, cuketa a paprika vyprážajú oddelene, potom sa všetka zelenina a pečeň spoja v ohrievanej panvici.
Paradajky sa položia do duseného mäsa a sporák sa vypne.
Všetko osolíme, okoreníme a uzavrieme pokrievkou.
Po 5 minútach je jedlo pripravené.

Jednoduchý a chutný šalát s kuracou pečeňou

Keď hostia nečakane prídu, na záchranu príde pečeňový šalát, ktorý je lahodnou pochúťkou, na prípravu ktorej potrebujete:

pečeň - 350 g;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
zemiaky - 2 ks;
kuracie vajce - 5 ks;
majonéza - 250 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Vrstvený šalát sa pripravuje takto:

Zemiaky a vajcia sú varené a nakrájané.
Nakrájaná cibuľa a strúhaná mrkva sa vyprážajú.
Pečeň sa uvarí, nakrája sa na prúžky a vypráža sa.
Vrstvy sú namazané majonézou: zemiaky, pečeň, mrkvovo-cibuľová zmes, vajcia.

Pečeň so zemiakmi pečená v hrnci

Zaujímavý recept na pečeňový kastról osloví aj tých najnáročnejších gurmánov.

Na implementáciu receptu z pol kilogramu drobov budete potrebovať:

cibuľa - 150 g;
mrkva - 200 g;
zemiaky - 600 g;
tvrdý syr - 150 g;
slnečnicový olej - 30 ml;
kyslá smotana - 300 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Na varenie:

Nakrájaná cibuľa a strúhaná mrkva sú ľahko vyprážané.
Kusy pečene sa pridajú do zmesi mrkvy a cibule, potom sa všetko smaží 3-4 minúty.
Pridáme kyslú smotanu, osolíme, okoreníme a potom všetko dusíme 7 minút.

Polievka z kuraciej pečene je tradičný prvý chod škótskej tradície, na prípravu ktorého budete potrebovať:

pečeň - 300 g;
jačmeň - 70 g;
cibuľa - 1 hlava;
mrkva - 1⁄2 ks;
zemiaky - 150 g;
voda - 1,5 l;
soľ, korenie - podľa chuti.

Pripravené podľa tejto schémy:

Jačmeň sa vloží do hrnca s vodou a varí sa na strednom ohni.
Po pol hodine sa pridajú na kocky nakrájané zemiaky, nakrájaná zelenina, soľ a korenie.
Keď zemiaky dosiahnu pripravený stav, pečeň, predvarená na 2 minúty, sa vloží do panvice.
Po 5 minútach sa sporák vypne a pred podávaním sa polievka lúhuje 10-12 minút.

A ešte raz ahojte, milí znalci dobrej kuchyne! Dnes si povieme niečo o kuracej pečeni, z ktorej si môžete pripraviť širokú škálu jedál.

Pred vyprážaním sa musí rozmraziť, umyť a vysušiť. Na vyprážanie sa používa rastlinný olej.

Treba vyprážať 4-6 minút z každej strany.

Ako uhasiť?

Droby môžete dusiť na panvici, v kotlíku alebo v hrnci. Takto pripravíte šťavnatú pečeň s omáčkou.

Tu je návod, ako rýchlo uvariť chutné jedlo. Kúsky pečene opečte s cibuľou a potom ich zalejte omáčkou a na miernom ohni ich poduste asi 10 minút.
Pečeň dusená v kyslej smotane je veľmi jemná. Môžeme podávať so zemiakovou kašou, cestovinou a s akýmkoľvek.

Ako variť?

Na prípravu paštéty sa droby predvaria. Vezmite dostatok vody na úplné zakrytie kúskov.

Potom sa kúsky pečene ponoria do vriacej vody a varia sa 12-15 minút. Ak sa pri prepichovaní produktu neuvoľní ružová šťava, potom je pripravený.

Najlepšie recepty

Teraz vám navrhujem preskúmať niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu diverzifikovať vašu každodennú stravu.

Na fotografii môžete vidieť podrobný proces varenia.

Kráľovská kuracia pečeň: Recept krok za krokom

Kombinácia pečene a kyslej smotany je jednou z najúspešnejších. Kyslá smotana dokonale zdôrazňuje štruktúru mäsa.

Najprv pripravte nasledujúce produkty:

0,5 kg drobov;
žiarovka;
lyžica maslo;
štyri polievkové lyžice kyslej smotany;
lyžica múky;
pol pohára vody;
korenie.

Príprava jedla je jednoduchá.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

Pečeň opláchneme a nakrájame na malé kocky.
Nakrájanú cibuľu opražíme na masle do zlatista.
Potom vložte pečeň do panvice a smažte ďalšie dve minúty.
Nalejte pol pohára vody a múky, premiešajte a osoľte.
Dusíme droby štyri minúty a potom pridáme kyslú smotanu. Potom kompozíciu dobre premiešajte.
Vypnite oheň a nádobu prikryte. Necháme postáť 7-12 minút, aby suroviny nasiakli krémovou chuťou.

Recept na multivarku

Ak máte multivarku, potom je to úžasné. Pomáha nielen šetriť váš čas, ale zachováva aj chuť a užitočné vlastnosti produktov.
Na recept budete potrebovať:

1 kg pečene;
lyžica masla a múky;
500 gramov mlieka;
pol lyžičky muškátového orieška;
korenie.

Tu je postup:

Odrezky nakrájajte na kúsky 3-4 cm.
V režime „vyprážanie“ opražte na masle nadrobno nakrájanú cibuľu.
Vložte pečeň a nastavte ju na 20 minút do režimu „pečenie“ alebo „dusenie“.
Urobte omáčku na panvici. Maslo rozpustíme a pridáme múku. Potom nalejte mlieko a prisypte muškátový oriešok.
Po dokončení varenia pridajte omáčku k pečeni. Potom zapnite režim "hasenie" na pol hodiny.

Varenie paštéty

Domáca paštéta prevyšuje zakúpený analóg v kvalite a zložení. Vyrába sa z mrkvy.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

250 gramov pečene;
100 gramov oleja;
jedna mrkva a jedna cibuľa;
tri polievkové lyžice slnečnicového oleja;
korenie a soľ.

Postup prípravy zahŕňa nasledujúce kroky:

Maslo musí mať izbovú teplotu, aby zmäklo.
Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte ich 6-8 minút.
Droby nakrájajte na malé kúsky a smažte 5 minút.
Všetku zeleninu a pečeň prejdite cez mlynček na mäso a ochlaďte.
Do hmoty pridajte olej, soľ, korenie a premiešajte.

Vložte misku na pol hodiny do chladničky a potom môžete paštétu natrieť na tartaletky alebo chlieb.

Efektné palacinky

Skúste sa rozlíšiť kuracia pečeň- palacinky.

Pre recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

700 gramov drobov;
pol pohára múky;
2 lyžice kyslej smotany;
mrkva a cibuľa;
2 vajcia;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
čierne korenie a soľ.

Príprava sa vykonáva v niekoľkých krokoch:

Pečeň otočte cez mlynček na mäso, až kým nebude hladká.
Do výslednej zmesi pridajte kyslú smotanu, vajcia a korenie.
Pridáme múku a vymiesime cesto. Pre nádheru pridajte trochu sódy.
Pečieme na horúcej panvici. Dôležité doplniť dosť olejov.
Smažte na každej strane 2-3 minúty.

Na oleji a troche soli podusíme oddelene cibuľu a mrkvu. Lievance môžeme podávať s akoukoľvek prílohou alebo jednoducho s kyslou smotanovou omáčkou.
Zaujímavé je, že toto jedlo môžeme zaradiť medzi ľahké a diétne. Takéto jedlo nielenže nepoškodí postavu, ale prinesie aj zdravotné výhody. Ako druhé môžeme podávať lievance.

chutné mäsové guľky

S pridaním krupice môžete variť chutné mäsové guľky. Môžete pridať do mletého mäsa kuracie srdce. Toto jedlo sa skvele hodí.
Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce komponenty:

450 gramov pečene;
cibuľová hlava;
vajcia;
korenie a soľ;
tri lyžice krupice;
zeleninový olej.

Krupica vám umožní urobiť jedlo sviežejším a šťavnatejším. Pripraviť chutné mäsové guľky prejdite pečeň na mlynčeku na mäso spolu s cibuľou.

Potom pridajte vajíčko. Pre chuť pridajte korenie a čierne korenie. Nalejte krupicu a dôkladne premiešajte.

Nechajte ju pre 30 minút aby sa zmes zväčšila. Nalejte olej do panvice, ktorá by mala pokrývať dno panvice o 4 mm.

Lyžicou rozložíme kotlety. Potom ich z každej strany smažte maximálne tri minúty.

Po vyprážaní prikryte panvicu pokrievkou a kotlety držte na ohni ešte niekoľko minút.

Kuracia pečeň na panvici

Ak sa chystáte vyprážať droby, potom dávajte pozor, aby ste ich neprepálili.

Pár minút navyše a zmení sa na kus gumy.

Pripravenosť môžete určiť prepichnutím mäsa vidličkou. Ak vyteká šťava, nie krv, potom je produkt pripravený.
Pripravte si tieto ingrediencie:

500 gramov kuracej pečene;
žiarovka;
dve polievkové lyžice múky;
tri polievkové lyžice oleja;
korenie a soľ.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

Pečeň nakrájame na kúsky.
Cibuľu nasekáme nadrobno alebo nakrájame na pol krúžky.
Do misky nasypeme múku, osolíme a okoreníme.
Každý kúsok vyvaľkáme v múke, ale tak, aby sa nevytvorili hrudky.
Nalejte olej do panvice a počkajte, kým sa zahreje.
Vložte pečeň do panvice a opečte z oboch strán.

Potom na tom istom oleji opečte cibuľu do zlatista.

snack koláč

Koláč z kuraciej pečene nemá takú výraznú chuť drobov ako jedlo z bravčovej alebo hovädzej pečene.

Niekedy sa do cesta pridávajú kuracie srdcia.
Na hlavný test budete potrebovať:

pečeň - 750 gramov;
1 cibuľa;
2 vajcia;
250 ml mlieka;
150 gramov múky;
Slnečnicový olej a korenie.

Na náplň budete tiež potrebovať 2 vajcia, 150 gramov majonézy, 1 cibuľa, 3 mrkvy a zväzok cibule.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

Droby prejdite cez mlynček na mäso. Tiež otočte cibuľu.
V samostatnej miske rozšľaháme 2 vajcia a zmiešame ich s mliekom.
Nalejte zmes do misky s pečeňou a cibuľou.
Potom pridajte múku.

Urob to. Naskladajte palacinky. Potom opečte cibuľu a mrkvu.
Po vychladnutí smaženia koláč zostavte. Koláčiky natrieme majonézou a navrchu posypeme opečeným rožkom.

Vrch môže byť ozdobený vajíčkom a zelenou cibuľkou.

Dúfam, že tieto jednoduché recepty vám pomôžu priniesť niečo nové a chutné do vašej každodennej stravy.

Na dnes mám všetko. čau čau.

Pečeň je cenovo dostupný a mimoriadne užitočný produkt. Lekári odporúčajú jesť pečeň s nízkou hladinou hemoglobínu a pečeň je bohatá aj na vitamín B9, bielkoviny, železo a vápnik. Tento produkt by mali zaradiť do stravy aj budúce mamičky, keďže obsahuje kyselinu listovú. Do úvahy prichádza pečeň diétny výrobok ktorý neobsahuje takmer žiadny tuk.

Ako variť kuraciu pečeň? Túto otázku si kladie takmer každá gazdinka. Pre mnohých pečeňové jedlá nie sú obľúbené, pretože pečeň môže byť tvrdá, suchá alebo dokonca horká. Aby boli jemné a šťavnaté, existuje niekoľko tajomstiev, o ktorých si dnes povieme.

Spočiatku si treba vybrať kvalitnú pečeň.

Ako si vybrať pečeň:

vždy vyberajte iba čerstvú pečeň;
dávajte pozor na farbu a vôňu produktu. Farba pečene by nemala byť príliš tmavá alebo príliš svetlá, tiež čerstvá pečeň má mierne sladkú vôňu, ak je prítomná kyslosť, potom je to znak, že výrobok je pokazený a nie je vhodný na konzumáciu;
kvalitný výrobok má hladký povrch, bez fľakov, štruktúra musí byť elastická.

V skutočnosti existuje veľa možností a spôsobov, ako chutne uvariť pečeň. Dnes sa pozrieme na mnoho spôsobov, buďte si istí, že jedlá z kuracích pečienok budú odteraz jedny z vašich obľúbených. Spočiatku by ste mali pripraviť produkt na varenie, a preto by ste mali dodržiavať niekoľko povinných odporúčaní:

je potrebné odstrániť filmy, veľké žily a cievy z pečene. Deje sa tak, aby vaše jedlo nezhorklo a nebolo tvrdé;
nakrájajte na porcie a namočte pečeň na 40 minút. v studenom mlieku jej to da jemná chuť. Po tomto postupe je potrebné osušiť pečeň papierovou utierkou;
pečeň počas varenia nesolte, urobte to na konci, inak bude tvrdá;
snažte sa neprevariť pečeň, držte ju na nízkej teplote dosť dlho;
plátok lepšia pečeň cez vlákna.

Po vyššie uvedených postupoch je pečeň pripravená na ďalšie varenie. Recepty varenie tento produkt, sú také rozmanité, že je niekedy veľmi ťažké rozhodnúť sa, akým spôsobom uvariť konkrétne jedlo. Poďme si povedať o najbežnejších spôsoboch prípravy chutných jaterníc, ktoré prekvapia nielen vašich hostí, ale možno aj vás. Aký spôsob varenia kuracej pečene si vyberiete pre seba, každému sa to môže páčiť.

Kuraciu pečeň opečte na panvici s omáčkou:

Potrebné ingrediencie na varenie:

1 kg kuracia pečeň
300 ml odstredeného mlieka
200 g pšeničnej múky
1 cibuľa (veľká)
2 polievkové lyžice. l. nízkotučná majonéza
1 mrkva
Zeleninový olej
3 strúčiky (malé) cesnaku
1 st. l. rajčinová pasta
Zelení (petržlen, kôpor, koriander)
Soľ, korenie, mleté čierne korenie

Príprava jedla:

1 krok: Pečeň dobre umyjeme, odstránime fóliu a vývody, osušíme, nakrájame na porcie a zalejeme mliekom asi 1 hodinu. Každý kúsok obalíme v múke a smažíme na dobre rozohriatej panvici asi dvadsať minút.
2 krok: Zeleninu, cibuľu, mrkvu, cesnak umyjeme a očistíme. Zeleninu, cibuľu a cesnak pomelieme, mrkvu nastrúhame najemno na strúhadle. Do pečene je potrebné pridať cibuľu a mrkvu, dobre premiešať a smažiť ešte asi päť minút.
3 krok: Vezmite misku a premiešajte ju rajčinová pasta a majonézy, pridajte malé množstvo vody a premiešajte, pridajte lyžicu múky a nalejte výslednú hmotu na dobre vyhrievanú panvicu. Do omáčky pridajte zeleninu, korenie, cesnak, soľ, svoje obľúbené korenie. Všetok obsah panvice dôkladne premiešame a dusíme asi 5 minút.
4 krok: Vezmeme tanier a dáme naň hotovú pečeň a polejeme výpekom. Obloha môže byť zemiak resp pohánka. Dobrú chuť!

Ak ste z jedného alebo druhého dôvodu časovo obmedzení, mali by ste sa obrátiť na svojho pomocníka pre multivarky. V ňom uvaríte nielen veľmi rýchlo, ale aj šialene chutne. Pečeň uvarená v pomalom hrnci zachová veľa užitočné látkyže obsahuje.

Varenie pečene v pomalom hrnci :

Ingrediencie:

1 kg pečene
2 stredné cibule
4 stredné mrkvy
50 ml olivového oleja

Spôsob varenia:

Pripravte kuraciu pečeň, potom nakrájajte cibuľu a hrubé strúhadlo nasekať mrkvu. Potom vložte zeleninu do pomalého hrnca, pridajte olivový olej a zapnite režim "Stew" na 30 minút. Keď od okamihu dusenia uplynie 10 minút, pridajte k zelenine predtým pripravenú (umytú, olúpanú, nakrájanú) pečeň. Až do konca prevádzkového režimu varíme pod zatvoreným vekom, ale niekedy by sa mali produkty miešať. K takejto pečeni môže poslúžiť ako príloha ryža alebo zemiaky. Pripravený! Dobrú chuť!

Varenie pečene na panvici s kyslou smotanou:

Ingrediencie:

300 gr pečene
1 malá cibuľa
4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
1 st. l. pšeničná múka
10 gr masla
0,5 šálky vody
Mleté čierne korenie, soľ

Príprava jedla:

Krok 1: Zahrejte panvicu, rozpustite na nej maslo;
Krok 2: Cibuľu umyte, ošúpte, nakrájajte na pol krúžky a opečte do zlatista;
Krok 3: Kým je cibuľa opečená, nakrájajte pečeň, ktorú ste predtým pripravili, na porcie. Pridajte kúsky do panvice, keď je pečeň takmer pripravená, potom korenie a soľ;
Krok 4: Pečeň by mala byť trochu ružovkastá, preto ju smažte z každej strany 30 sekúnd;
Krok 5: Teraz pridajte múku a dobre premiešajte;
Krok 6: Pridajte vodu, premiešajte a priveďte našu omáčku hustá konzistencia. Varte na miernom ohni 3-4 minúty;
Krok 7: Pridajte kyslú smotanu, dobre a rýchlo premiešajte, aby sa omáčka stala homogénnou, a vypnite oheň. Vezmite prosím na vedomie! Ak kyslú smotanu preexponujete na ohni, zrazí sa.
Krok 8: Podávajte jedlo s prílohou podľa vlastného výberu, ale zelenina je najlepšia, pretože pečeň varená v kyslej smotane sa ukáže ako uspokojivá.

Ak chcete pečeňové jedlo trochu spestriť, môžete do receptu pridať aj srdce:

Požadované produkty:

1 kg kuracia pečeň
300 g kuracieho srdca
3 cibule
3 čl. l. kyslá smotana
Slnečnicový olej - podľa chuti
Korenie, soľ

Príprava krok za krokom:

Krok 1: Pečeň a srdcia dôkladne umyte. Pripravte pečeň na varenie a odstráňte krvné zrazeniny zo sŕdc.
Krok 2: Smažte naše produkty na panvici. Potom cibuľu nakrájame na kocky a pridáme k pečeni so srdiečkami na orestovanie. Prikryjeme pokrievkou, dusíme 20 minút.
Krok 3: Keď cibuľa zozlatne, môžete pridať kyslú smotanu, soľ, korenie. Ak chcete urobiť viac omáčky, môžete pridať prevarená voda potom prikryjeme pokrievkou a varíme ďalších 5 minút.
Krok 4: Jedlo môžeme podávať s obľúbenou prílohou, najlepšie však s pohánkou alebo cestovinou.

Dobrú chuť!!!

Šialene lahodná kuracia pečeň pečená v rúre:

Ingrediencie:

0,5 kg kuracia pečeň
125 g tvrdého syra
2 čerstvé paradajky
1 cibuľa (malá)
2 polievkové lyžice. l. olivový olej
Soľ, mleté čierne korenie
Korenie "talianske bylinky" - podľa vášho vkusu

Príprava krok za krokom:

Krok 1: Nakrájajte pečeň na porcie;
Krok 2: Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle;
Krok 3: Ošúpte a nakrájajte cibuľu a smažte, kým nezhnedne;
Krok 4: K cibuli pridajte pečeň a všetko smažte asi tri minúty;
Krok 5: Keď je pečeň pripravená, musí sa ochladiť a preniesť do žiaruvzdornej formy. Pridajte korenie a soľ;
Krok 6: Ďalej musíte olúpať paradajky. Urobte zárez v tvare kríža a paradajky zalejte vriacou vodou. Zeleninu nakrájame na malé kocky a navrstvíme na kuraciu pečeň;
Krok 7: Vložte strúhaný syr na paradajky;
Krok 8: Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte do zlato-hnedá syr.
Varenie pečene týmto spôsobom neoľutujete!

Pripravením pečene už s prílohou môžete ušetriť veľa času.

Kuracia pečeň varená so zemiakmi:

Požadované produkty:

0,5 kg kuracia pečeň
7 stredne veľkých zemiakov
1 žiarovka
1 stredná mrkva
1 strúčik cesnaku
Zeleninový olej

Príprava jedla:

Pečeň umyjeme a nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak nasekáme, mrkvu nahrubo rozotrieme na strúhadle. Zemiaky je potrebné olúpať a nakrájať na tenké polkruhy. Na panvicu (výška oleja v panvici je asi 1 cm) nalejeme olej, rozohrejeme a opražíme cibuľu do zmäknutia. Pridáme mrkvu, osolíme a za občasného miešania opekáme 5 minút.

Pridajte pečeň k zelenine, smažte 5 minút za stáleho miešania. Pridajte soľ a cesnak. Po uplynutí času pečeň so zeleninou vyberieme z panvice a preložíme do inej misky. V prípade potreby pridajte do panvice viac oleja a opečte zemiaky. Zatvorte veko a smažte 10 minút. Potom pridáme pečeň so zeleninou a dusíme ešte 5 minút. Soľ podľa chuti.

Príjemne prekvapte svojich hostí podávaním kuracej pečene v cestíčku:

Ingrediencie:

500 g pečene
70 g slnečnicového oleja
1 vajce
70 g pšeničnej múky
100 ml piva (svetlé)

Spôsob varenia:

Pečeň pripravíme, odstránime fóliu atď. Nakrájame na 2 polovice. Zohrejeme panvicu, vložíme pečeň a dusíme, kým sa neuvarí. Na konci varenia - soľ, korenie.

Teraz musíte pripraviť cesto na cesto:

Vezmeme misku, rozbijeme do nej vajíčko, pridáme pivo a premiešame. Potom pridajte múku a soľ. Miešajte, kým nezískate homogénnu hmotu. Cesto by malo vykysnúť ako palacinky.

Kúsky hotová pečeň namáčame v cestíčku a opekáme z oboch strán do zlatista. Potom položte na papierovú utierku. Ako príloha je najlepšie podávať kyslé uhorky alebo zeleninu.

Dobrú chuť!!!

Kuraciu pečeň môžete variť s hubami , bude to celkom chutné:

Ingrediencie:

0,5 kg kuracia pečeň
150 g šampiňónov
1 stredná cibuľa
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
1 lyžička horčica
0,5 lyžičky soľ
20 ml slnečnicového oleja
1 st. l. pšeničná múka
0,5 lyžičky kari

Varenie krok za krokom:

Krok 1: Predpripravte pečeň (umyte, odstráňte film atď.)
Krok 2: Samozrejme, že varíme s cibuľou. Vezmite cibuľu, umyte ju, ošúpte a nakrájajte. Vyprážame na slnečnicovom oleji.
Krok 3: Pečeň nakrájajte na porcie a pridajte k cibuli. Prikryjeme pokrievkou a smažíme 10 minút.
Krok 4: Vezmite prázdnu misku, zmiešajte horčicu (nie pikantnú), kyslú smotanu, korenie a múku. Opatrne miešame do hladka.
Krok 5: Pečeň zalejte pripravenou omáčkou a pridajte 100 ml vody. Nezabudnite pridať soľ.
Krok 6: Huby nakrájajte na taniere, poukladajte na pečeň a pod prikrytou pokrievkou poduste asi 15 minút.
Krok 7: Keď je naše jedlo hotové, jemne premiešajte a podávajte hosťom.

Dobrú chuť!

Mnohí z rôznych dôvodov dodržiavajú diétu, a tak si uvarme diétnu kuraciu pečeň, pričom nebude o nič menej chutná a zdravá.

Ingrediencie:

600 g pečene
3 cibule
2 strúčiky cesnaku
2 mrkvy
1 červená paprika
1 žltá sladká paprika
2 paradajky
70 ml smotany (nízkotučnej) alebo kyslej smotany
Zeleninový olej
Soľ korenie
Zelení - na ozdobenie jedla

Spôsob varenia, recept krok za krokom:

Krok 1: Pečeň po príprave varte 10 minút v osolenej vode;
Krok 2: Kým sa pečeň varí, musíte nakrájať zeleninu: cibuľu - na pol krúžky; cesnak a mrkva - tenké plátky; nakrájajte paradajky a papriku na kocky;
Krok 3: Pečeň uvaríme - položíme ju do cedníka, aby bola voda dobre sklovitá. Po miernom vychladnutí nakrájajte na porcie;
Krok 4: Panvicu rozohrejeme, zalejeme olejom a orestujeme cibuľu, mrkvu, papriku, cesnak a paradajky (potrebujeme napoly uvarenú zeleninu, pamätajte na to, že sa ešte musí dusiť);
Krok 5: Pridajte pečeň a varte ďalších 5 minút;
Krok 6: Na samom konci varenia pridajte smotanu alebo kyslú smotanu a dobre premiešajte. Soľ, korenie a nechajte ešte pár minút pôsobiť.
Krok 7: Pripravte sa slúžiť našim dusená pečeň so zeleninou. Dáme na tanier, posypeme bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!!!

Ako ste už videli, existuje veľa možností na varenie kuracieho pečene. Čo však robiť, ak ste proti všetkým druhom tukov a olejov? Existuje cesta von!!! Najmä pre vás sme teraz my uvaríme kuraciu pečeň pečenú v rúre bez oleja.

Ingrediencie:

100 g kuracia pečeň
50 ml mlieka
1 vajce
Soľ, mleté čierne korenie

varenie:

Pripravte pečeň na ďalšie použitie. Prerušíme to mixérom spolu s mliekom. Do výslednej hmoty pridajte korenie a soľ. Potrebujeme vyšľahaný proteín, preto oddelíme žĺtok od proteínu. Proteín rozšľahajte oddelene do peny a potom ho opatrne preneste do pečene. Zmiešajte a rozložte do porciovaných hlinených nádob.

Rúru vyhrejeme na teplotu 160 stupňov a umiestnime tam naše hrnce. Pečieme 30 minút. Podávajte jedlo na stole by malo byť horúce a v kvetináčoch. Dobrú chuť!

Uvaríme viac kuracej pečene s cestovinami:

Ingrediencie:

150 gr cestovín
300 gr pečene
200 ml paradajkovej šťavy
1 žiarovka
1 mrkva
Zeleninový olej
Soľ, mleté čierne korenie
bobkový list

Spôsob varenia:

Moja kuracia pečeň a nakrájame na prúžky. Smažte na vyhrievanej panvici, musíte odpariť pečeňovú šťavu. Cibuľu a mrkvu dobre umyte a očistite. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu a potom pridajte zeleninu do pečene na vyprážanie. Jedlo premiešame a opečieme. Ďalej je potrebné pridať paradajkový džús a dusíme pod zatvorenou pokrievkou 10 minút, šťava by mala zhustnúť.

Ku koncu varenia pridáme soľ, mleté korenie a bobkový list. Uvarte cestoviny. Hotové cestoviny dáme na tanier a na vrch dáme pečeň so zeleninou v omáčke (môžeme premiešať, ak chceme). Pripravený! Dobrú chuť!

Ak máte radi experimenty, potom je vašou pozornosťou kuracia pečeň s jablkami:

Ingrediencie na varenie:

300 gr pečene
1 žiarovka
1 veľké jablko
50 gr masla
Korenie: soľ, korenie, oregano, sušená petržlenová vňať

Krok za krokom varenie kuracej pečene s jablkami:

krok: Cibuľu nakrájame na polkolieska, opražíme na oleji do zlatista. Najprv musíte vyprážať pod zatvoreným vekom a potom by ste ho mali otvoriť;
krok: Pripravte pečeň nakrájanú na kúsky. Jablko ošúpeme a tiež nakrájame na kúsky. Nepoužívajte sladké jablká, rozpadnú sa! Vložte pečeň a jablká do panvice s cibuľou. Pod zatvoreným vekom varte, kým sa neuvarí, pravidelne prevracajte;
krok: Soľ, korenie, pridajte korenie podľa vášho vkusu.

Vaši hostia budú milo prekvapení. Dobrú chuť!!!

Kuracia pečeň pre dojčiacu matku :

Dojčiace matky veľmi starostlivo vyberajú a zaraďujú niektoré potraviny do svojho jedálnička. A je to správne!!! Treba mať na pamäti, že dieťa aj jeho matka by mali dostať dobrú výživu pre svoje telo, ktorá je obohatená o vitamíny a užitočné stopové prvky. Pečeň je najlepšou možnosťou na dosiahnutie tohto cieľa.

Ako už bolo spomenuté, pečeň sa považuje za diétny produkt s minimálnym množstvom tuku. Obsahuje veľa užitočné prvky, ako je fosfor, vitamíny skupín A, D, E, K, draslík, vápnik, sodík.

Najlepšie pre dojčiace mamičky varená pečeň možno dusené, ale nie vyprážané.

Aby si aj dojčiace mamičky s radosťou pochutnali na chutne uvarenej kuracinej pečeni, uvaríme diétne jedlo podľa Dukana:

Rezne z pečene (podľa Dukana)

Ingrediencie:

300 gr pečene
1 vajce
1 stredná cibuľa
0,5 lyžice kukuričný škrob
Korenie, soľ, korenie

Príprava produktu:

Cibuľu pomelieme a dusíme s pridaním vody, kým nezmäkne. Dajte na tanier vychladnúť. Pečeň nakrájame nadrobno, pridáme vychladnutú cibuľu, vajce, škrob a koreniny. Všetky produkty dobre premiešajte.

Rezne lyžicou vkladáme na rozohriatu panvicu a na miernom ohni opekáme z oboch strán do zlatista. Ak chcete, môžete namiesto toho použiť mäkký tvaroh bez tuku smotanová omáčka. Dobrú chuť!

Zostáva len variť a potešiť svojich drahých a blízkych chutné jedlá z takého cenovo dostupného, ale šialene užitočného produktu. Varte s láskou!

Ako variť palacinky z kuraciej pečene

Chutné a lahodné pečeňové palacinky ocenia aj tí, ktorí zvyčajne pečeň nejedia.

Na prípravu lievikov budete potrebovať: 0,5 kg kuracej pečene, 2 vajcia, 3-4 lyžice. múka, 4 lyžice. kyslá smotana, 1 cibuľa, soľ, korenie.

Očistite pečeň od žlče, opláchnite, otočte na mlynček na mäso spolu s cibuľou. Alebo môžete mlieť v mixéri.
Porazte vajcia, nalejte do výslednej zmesi spolu s kyslou smotanou, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Po častiach nalejte múku, miešajte a sledujte konzistenciu. Mali by ste dostať cesto ako na obyčajné palacinky. Ak to s múkou preženiete, budú tvrdé.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Nalejte mleté mäso lyžičkou v malých porciách. Smažte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista. Nesušte, palacinky by mali zostať šťavnaté a jemné.

Ako variť paštétu z kuracej pečene

Jemná a výdatná paštéta pristane obom každodenné jedlo, a ako slávnostnú pochúťku.

Pripraviť klasická paštéta, potrebujete: 0,5 kg kuracej pečene, 50 g masla, 1 strednú mrkvu, 200 ml vody, soľ, korenie, bobkový list.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme. Mrkvu nastrúhame, cibuľku nakrájame nadrobno.
Pečeň dôkladne opláchnite, odstráňte žlč a nakrájajte na malé kúsky.
Predhrejte panvicu, namažte ju olejom, opečte cibuľu do zlatista, pridajte mrkvu a pečeň.
Pomaly nalejte vodu, vhoďte pár lístkov petržlenu, soľ. Prikryjeme a dusíme na strednom ohni pol hodiny.
Otvorte pokrievku a nechajte 10 minút dusiť, aby sa všetka tekutina vyparila.
Výslednú zmes premiestnite do mixéra a rozdrvte na pyré.
Hotovú paštétu vložte do misy a ochlaďte, kým stuhne.

Ako pripraviť koláč z kuraciej pečene

Pečeňový koláč sa stane úžasná dekorácia sviatočný stôl. Dá sa pripraviť vopred a prikryté potravinovou fóliou uchovávať v chladničke až 12 hodín.

Ingrediencie na pečeňový koláč: 500 g kuracej pečene, 150 g múky, 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 2 vajcia, soľ, korenie podľa chuti, 3 stredné cibule, 3 malé mrkvy, 1-2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice majonézy, 30 g tvrdého syra.

Varenie pečeňových koláčov. Kuraciu pečeň zbavíme všetkých žíl a žlče, opláchneme tečúcou vodou.
Vložte pečeň do mixéra a rozdrvte do hladka. Môžete použiť mlynček na mäso.
Mleté mäso preložíme do misy, pridáme kyslú smotanu, vajcia, soľ, korenie. Dôkladne premiešame.
Opatrne pridajte múku. Znova premiešajte.
Panvicu rozohrejeme, vymastíme zeleninový olej. Cesto nalejte lyžicou do kruhu. Smažte na strednom ohni z oboch strán do hneda. Koláčiky pečieme, kým nevybehne cesto.
Na náplň potrebujeme cibuľu a mrkvu. Zeleninu ošúpeme, mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Duste na strednom ohni do zlatista.
V miske zmiešame majonézu s cesnakom. K tomu musí byť cesnak olúpaný a jemne nastrúhaný. Pridajte štipku čierneho korenia.
Zbierame koláč: potiahnite koláč majonéza - cesnak omáčka, dajte trochu zeleninová náplň. Postupnosť sledujeme vrstvu po vrstve.
Vrchný koláč tiež potrieme omáčkou a rozložíme zvyšnú zeleninu. Na ozdobu môžete navrch posypať strúhaným syrom a bylinkami.
Koláč bude šťavnatý a chutný, ak ho necháte namočiť v chladničke aspoň pár hodín.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok