Krém na košíčky, ktorý dobre drží tvar. Vzduchový krém s bielou čokoládou. Ako vyrobiť čokoládový tvarohový krém na košíčky

Cupcakes sa kedysi piekli v malých košíčkoch, odtiaľ pochádza aj názov týchto košíčkov. Cukrári ich často zdobia krémom, polevou alebo tmelom, menej často sypaním a iným dekorom. Ponúkame niekoľko ľahkých a rýchle možnosti čokoládový krém na zdobenie cupcakes.

Čokoládový krém na cupcaky na báze ganache

Recept na čokoládovú ganache sa berie ako základ pre čokoládový krém na košíčky. Zdobia sa ním košíčky, dobre sa hodí pod mastičku a je úžasný ako plnka.

  • 200 g (alebo 300 g pre mliečnu smotanu);
  • 100 g smotany s obsahom tuku viac ako 33 %.

Na krém z tmavej čokolády na košíčky sa tmavá čokoláda používa v pomere 2: 1 ku smotane, ak je potrebná biela (mliečna) ganache, vezmeme zodpovedajúcu svetlú čokoládu a smotanu v pomere 3: 1. V horúčave sa odporúča zvýšiť množstvo použitej čokolády o 0,5-1 diel (50-100 g), aby sa zachovala stabilná konzistencia.

Takže čokoládu nasekajte veľmi jemne.

Zahrejte smotanu na strednom ohni, odstráňte z tepla, počkajte 1 minútu a pridajte do krému čokoládu. Nádobu so smotanou trochu potrasieme, aby bola v nich čokoláda úplne ponorená a necháme roztopiť.

Postavte našu nádobu na najmenšie svetlo a jemne premiešajte výslednú hmotu suchým šľahačom, snažte sa nevytvárať bubliny, kým sa neroztopia posledné kúsky čokolády.

Bez toho, aby ste nechali krémovú čokoládovú hmotu vychladnúť, nalejte ju do inej nádoby, ktorú potom môžete vložiť do mikrovlnnej rúry. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc odstáť na kuchynskej linke.

Pred použitím krém trochu zohrejte v mikrovlnke na minimálny výkon.

Ako vyrobiť čokoládové košíčky s maslovým krémom, ktoré držia svoj tvar

V prípade potreby do krémová dekorácia na cupcakes si zachoval svoj tvar počas celej dovolenky, potom by ste mali venovať pozornosť tomuto receptu, v ktorom si čokoládový krém na košíčky drží svoj tvar. Hustotu jej dodáva olej v zložení a napriek obsahu tuku v smotane je jej chuť jednoducho lahodná.

  • 230 g masla;
  • 2 gr.st. práškového cukru;
  • 1/3 gr.st. kakaový prášok;
  • 170 g;
  • 1/4 gr.st. smotana 35% tuku;
  • 1 lyžička vanilkový extrakt;
  • 1 čip. soľ.

Vyberte maslo z chladničky a nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Opatrne v dvoch krokoch preosejeme práškový cukor a kakao.

mäkké maslošľaháme mixérom pri strednej rýchlosti asi 2 minúty. Do masla pridáme práškový cukor a šľaháme ďalšie 2 minúty. Teraz pridajte kakao a znova šľahajte (4 minúty) do hladkého krému.

Čokoládu rozpustíme, pridáme do smotany, vanilkový extrakt a soľ a po troškách pri minimálnej rýchlosti mixéra miešame. Po rovnomernom rozdelení čokolády do čokoládovej zmesi postupne pridávajte smotanu, pokračujte v miešaní až do požadovanej ľahkosti a postupne zvyšujte počet otáčok mixéra.

Hotový krém vystačí na 24 malých košíčkov.

Recept na koláčový koláč s čokoládovým krémom

Ak ste veľkým fanúšikom tvarohových koláčov a variácií na ich tému, potom vás bude zaujímať, ako vyrobiť čokoládový krém na košíčky. Toto jemný krém tiež drží tvar, no zároveň je menej mastný a má viac nasýtený a zaujímavá chuť pripomínajúce tvarohový koláč. Takýto čokoládový tvarohový krém sa hodí na cupcaky, sušienkové torty či zákusky, môžete ho podávať aj sólo vložením do dezertných misiek a ozdobením lístkom mäty.

  • 500 ml krému;
  • 300 g tvaroh;
  • 180 g čokolády;
  • 100 g práškového cukru.

450 ml veľmi studenej smotany šľaháme mixérom 7 minút, postupne zrýchľujeme. Do smotany vložte cukor a premiešajte mixérom, potom tvaroh a znova premiešajte.

Zohrejte 50 ml smotany, zalejte nasekanú čokoládu so smotanou a pokračujte v zahrievaní, kým sa všetka čokoláda nerozpustí. Vlejeme do vyšľahaného syra a mixérom ich spolu vyšľaháme do nadýchanej hmoty.

Pripravený!

Ako vyrobiť čokoládu tvarohový krém na koláčiky

Druhá verzia čokoládového tvarohového krému na košíčky je založená na klasický recept smotanový syrový krém na tortu. Kombinácia nasýtených syrová chuť a krémová čokoládová jemnosť v ňom sú ideálne pre akýkoľvek dezert.

  • 300 g mäkkého syra;
  • 2 vajcia;
  • 100 g smotany;
  • 100 g práškového cukru;
  • 100 g čokoládová poleva alebo kakaový prášok
  • 0,25 lyžičky vanilka.

Fotografia receptu na čokoládový krém na košíčky ukazuje proces miesenia syra, práškového cukru, vanilky a kakaa - v tejto veci je veľmi dôležitá jednotnosť, uistite sa, že krém je bez hrudiek. V homogénnej hmote, postupne za miešania, pridajte smotanu a za nimi - rozšľahané vajcia oddelene. Hmotu vyšľaháme do hladka a použijeme podľa návodu.

Ak ste použili suché kakao a krém nie je na vašu chuť dostatočne sladký, môžete zvýšiť množstvo práškového cukru opatrným vmiešaním mixérom do hotového výrobku.

1. JEMNÝ CUPCAKE

Ingrediencie:

● 1,5 šálky múky
● 1 pohár cukru
● 1/2 lyžičky. soľ
● 1/2 lyžičky. prášok do pečiva
● 1/4 lyžičky. prášok na pečenie
● 100 g rozpusteného masla (82 % alebo viac)
● 1 vajce
● 1/4 šálky kyslej smotany (15-20%)
● 3/4 šálky mlieka
● 2 lyžičky. vanilkový cukor

varenie:

V hrnci alebo hlbokej miske zmiešame metličkou alebo vidličkou cukor, vajce, vanilkový cukor, kyslou smotanou a mliekom. Potom pridajte mierne vychladnuté rozpustené maslo a znova dobre premiešajte.V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. Múčnu zmes preosejeme cez sitko do hrnca s mliečnou zmesou. Dobre vymiešame metličkou do hladka. Ešte lepšie je nechať cesto trochu odpočívať pri izbovej teplote 15 minút.

Cesto dáme lyžičkou do formičiek (mám silikónové, ale stále používam papierové formy, ktorý som dal do silikónu) o 2/3. Košíčky dáme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečú sa asi 9-13 minút. Každý má inú rúru, preto vám dávam univerzálny tip, aby boli košíčky jemné a nie suché. Skontrolujte ich pripravenosť špáradlami, zapichnite ich a ak vyjdú suché, ihneď ich vyberte. Košíčky by mali byť biele, ak začnú „zlatnúť“, potom sú už vysušené.

Maslový krém na košíčky

Ingrediencie:

Na krém potrebujete:
● 1,5 šálky práškového cukru
● 100 g veľmi mäkkého masla
● 1-2 lyžice. 20% alebo 10% smotany
● 1/2 lyžičky. vanilkový cukor

varenie:

Podľa receptu na krém stačí poraziť všetky produkty, ALE. Aby bol krém skutočne jemný a jemný, musíte urobiť toto: Beat maslo mixérom na strednej rýchlosti do biela., do masla preosejeme práškový cukor (musí to byť preto, aby sa v práškovom cukre často tvorili hrudky, ktoré potom mixér nedokáže zabiť a budú prekážať).Teraz pridáme vanilkový cukor a smotanu.

Šľaháme mixérom niekoľko minút, kým naša zmes nezíska krémovú konzistenciu, vzdušnú a príjemnú. Hotový krém je možné farbiť kakaom alebo farbivami, neodporúčam pridávať sirupy, kvôli nim sa zmení štruktúra krému a môže vytekať, delaminovať.Krém je potrebné nanášať na vychladnuté košíčky, inak nebude len prúdi, ale voda sa oddelí a bude to vyzerať hnusne.

2. ORANŽOVÉ ČOKOLÁDOVÉ POHÁRKY


Ingrediencie:

Na test:
● vajcia - 2 ks,
● mlieko - 120 ml,
● maslo - 100 g,
● cukor - 220 g,
● múka -310-320 g,
● 2 stredné pomaranče (350 g),
● čokoláda (horká) - 50 g,
● prášok do pečiva - 1 čajová lyžička,
● vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička (možno nahradiť vanilkovým cukrom),
● soľ na špičke noža

Pre maslový krém
● maslo - 200 g,
● kondenzované mlieko - 6 polievkových lyžíc,
● práškový cukor - 2 polievkové lyžice,
● pomarančový džús - 2 polievkové lyžice,
● vanilkový extrakt (voliteľné) - 0,5 lyžičky

varenie:

Pomaranče umyjeme, zalejeme vriacou vodou a utrieme dosucha.Pomaranče zbavíme kôry špeciálne zariadenie alebo strednom strúhadle.Pomaranče prekrojte na polovicu a vytlačte z nich šťavu (budete potrebovať 120 ml pomarančovej šťavy).Čokoládu nasekáme nožom.Múku spolu s práškom do pečiva preosejeme do misky, pridáme cukor , štipku soli a zmäknuté maslo Všetky suroviny zmiešame dýzou na „lopatkové“ alebo „gitarové“ cesto (cesto môžete miesiť v kombajne s nožmi).

Poradenstvo. Cesto je možné pripraviť bez použitia kuchynského robota. Na to si v miske alebo na veľkej doske zomelieme múku s práškom do pečiva, cukrom a štipkou soli (alebo nasekáme veľkým nožom) so zmäknutým maslom. Do cesta v 2-3 dávkach nalejeme mlieko a premiešame. Zašľaháme vajcia a vymiešame cesto. Poradenstvo. V tejto fáze môžete do cesta pridať vanilkový extrakt. Ak nie je vanilkový extrakt, môžete časť cukru v recepte nahradiť vanilkovým cukrom.

Tiež v 2-3 dávkach nalejte pomarančový džús a cesto vymiesime do hladka.Tip. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana. Ak je cesto príliš tekuté, pridajte doň trochu múky. A ak je hustý - trochu pomarančového džúsu alebo mlieka. Pridáme nasekanú čokoládu a pomarančová šupka a dobre premiešajte. Cesto rozdeľte do pripravených foriem, ktoré naplňte do 2/3. Košíčky pečieme ~25-30 minút v predhriatej rúre na ~180°C do svetlohneda.
Hotové košíčky vyberte z rúry a ochlaďte.

Na kondenzovanom mlieku si pripravíme maslový krém.Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu.Bez prestávania prilievame po malých dávkach kondenzované mlieko.Potom pridáme práškový cukor a smotanu vyšľaháme do hladka pri strednej rýchlosti mixéra.vanilkový extrakt a zašľaháme dobre nakrémovať Tip. Na želanie je možné krém zafarbiť potravinárskym farbivom.Pomocou zdobiť cupcakes maslovým krémom cukrárske vrecko(tryska "hviezdička") a posypeme rôznofarebnými cukrárskymi polevami.

3. DOMÁCI CUPCAKE "RAINBOW"


Ingrediencie:

● Vajcia (bielkoviny) - 4 ks.
● Mlieko - 1 sklo
● Vanilín - 2 lyžičky
● Múka - 3 šálky
● Cukor - 1,5 šálky
● Prášok do pečiva – 1 polievková lyžica
● Soľ - 1/4 lyžičky
● Maslo - 1,5 balenia
● Konfety - 1/2 šálky
● Krémová glazúra

varenie:

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Šľaháme vaječný bielok, mlieko a vanilín. Prešľaháme, preosejeme múku a cukor.
V kuchynskom robote zmiešame múku, cukor a zmäknuté maslo.Pridáme zmes vajec a mlieka a vymiešame do hladka.Pridáme konfety. Cesto rozdeľte do všetkých foriem a naplňte ich do polovice. Pečieme asi 20 minút. Vychladnutý cupcake potrieme maslovou polevou

4. ČOKOLÁDOVÝ CUPCAKE


Ingrediencie:

Na test:
● maslo - 100 g,
● kakaový prášok - 4 polievkové lyžice,
● cukor - 0,5 - 0,75 šálky,
● mlieko - o niečo menej ako 0,5 šálky,
● múka - 1 sklo,
● vajcia - 2 kusy,
● prášok do pečiva.

Na krém:
● 4 polievkové lyžice hustá kyslá smotana,
● 3 jedálne kakaové lyžice,
● 3 jedálne lyžice cukru,
● 20 g masla.
● Orechy alebo farebný prášok na ozdoby.

varenie:

Maslo, kakao, cukor a mlieko zmiešame, premiešame a privedieme do varu. Horúcu hmotu odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.Do vychladnutého pridáme pohár múky, prášok do pečiva a 2 vajcia.Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Do okrúhlych formičiek na muffiny vložíme papierové košíčky a do 2/3 naplníme vzniknutou hmotou.
zapiecť horúcu rúru pri teplote 200C 15 minút.Počas pečenia košíčkov si pripravte krém na ozdobenie vrchu torty.K tomu zmiešame kyslú smotanu,kakao,cukor a maslo.Privedieme do varu a necháme vychladnúť.Krém by mal byť dostatočne husté. Vychladnutý cupcake už stačí len ozdobiť krémom.
Vrch posypte krémom s orechmi, drobnými sladkosťami alebo viacfarebným práškom.

5. RED VELVET CUPCAKE


Ingrediencie:

● Múka ~190g
● Sóda - 1/2 lyžičky
● Soľ - 3/4 lyžičky
● Kakao - 1 polievková lyžica
● cukor - 180 g (ja som dal 150 g)
● Rastlinný olej - 160 g (3\4 šálky v origináli)
● Vajcia - 1 kus
● Kefír - 125 g ( izbová teplota)
● Stolový ocot 9% - 1/2 lyžičky
● Potravinárske farbivočervená - v súlade s pokynmi na obale
● Vanilkový cukor - 1 lyžička

Na krém:
● Smotanový syr – 240g
● Maslo – 40 g (voliteľné)
● Práškový cukor – podľa chuti (mne stačilo 100g prášku)
● Vanilkový extrakt – podľa chuti

varenie:

Košíčky na muffiny vysteľte papierovými vložkami. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Do misky preosejeme múku, sódu bikarbónu, soľ a kakaový prášok a premiešame. V inej miske metličkou vyšľaháme maslo, cukor, vanilkový cukor, pridáme vajíčko a opäť dobre premiešame, ale príliš nešľaháme. Zmiešajte kefír s farbivom, pridajte ocot. Použite farbivo tak, ako je napísané v návode, ak je potrebné farbivo riediť vo vode, tak ho rozrieďte vo veľmi malom množstve tekutiny a pridajte do kefíru.
Pridajte kefírovú zmes do zmesi masla a vajec, premiešajte.

Zmes spojíme so suchými ingredienciami a vymiešame do hladka (ja som miešala mixérom). Formičky naplníme do 1/2 cestom a vložíme do predhriatej rúry. Pečte 15-20 minút, skontrolujte pripravenosť špáradlom. Hotové košíčky vyberieme z foriem a necháme vychladnúť. Na krém vyšľaháme maslo pri izbovej teplote, krémový syr, práškový cukor a vanilkový extrakt. Vychladnuté cupcakes ozdobíme polevou.

6. ČOKOLÁDOVÝ CUPCAKE SO KRÉMOVÝM SYROM


Ingrediencie:

● 195 gramov múky
● 200 gramov cukru (rozomletého v mixéri, aby nezostali žiadne veľké zrná)
● 30 gramov nesladeného kakaa
● 1 čajová lyžička sódy
● 1/4 lyžičky soli
● 240 ml vody
● 80 ml zeleninový olej
● 1 polievková lyžica 5% octu
● 1 vrecúško vanilkového cukru s hmotnosťou asi 8 gramov

Na krémovú náplň:
● 227 gramov smotanového syra Philadelphia, Almeta alebo inej značky
● 65 gramov cukru (rozomletého v mixéri, aby nezostali žiadne veľké zrná)
● 1 veľké vajce (izbovej teploty)
● lyžičku bez kopca vanilkového cukru

varenie:

Najskôr si pripravíme 12-mafinovú formu tak, že ju vymastíme olejom alebo vystelieme papierovými obliečkami na muffiny. Rúru predhrejeme na 177°C. Príprava cesta: Do veľkej misy preosejeme múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu, vanilkový cukor a soľ. V samostatnej miske zmiešajte vodu, olej a ocot. V preosiatej múčnej hmote urobte jamku a nalejte do nej tekutú zmes vody, oleja a octu. To všetko premiešajte metličkou alebo špachtľou až do homogénnej konzistencie.

varené čokoládové cesto rozdeľte do 12 foriem a potom musíte uvariť krémová náplň: V miske vyšľaháme smotanový syr do hladka, pridáme k nemu cukor a vanilkový cukor a šľaháme asi minútu, kým sa cukor nespojí so smotanovým syrom. Potom pridajte vajce a šľahajte, kým nebude krémová a hladká. Hmota by sa mala ukázať ako hustá kyslá smotana.

Takže, ako som už písal, na vrch každého košíčka je potrebné rozložiť krémovú náplň na 12 košíčkov, potom vložiť do rúry piecť na 18-25 minút pri 177 °C, kým nebude uvarená (pozrite sa na vašu rúru). Cesto vyskúšajte drevenou špajdľou, ak špajľu zapichnete do cesta, mala by vyjsť suchá. Keďže v košíčkoch sa plní v strede krémová hmota a bude to horúce a tekuté, potom je potrebné napichnúť špajľu pozdĺž okrajov cesta, zapichnúť ju hlboko do stredu cesta. Hotové cupcakes vyberte z rúry, položte ich na mriežku spolu s formy a necháme ich asi 8 minút vychladnúť, po košíčkoch ich vyberieme z formy a necháme úplne vychladnúť na mriežke.

7. CUPCAKE


Ingrediencie:

● 100 gramov masla
● 2/3 šálky cukru
● 2 vajcia
● 1 1/4 šálky múky
● 1/8 lyžičky. soľ
● 2 lyžičky. prášok do pečiva
● 1/3 šálky mlieka
● rôzne prísady podľa chuti (orechy, čokoláda, hrozienka)

varenie:

Maslo vyšľaháme s cukrom. Po jednom pridávame vajíčka, zakaždým dobre prešľaháme. Celkové množstvo múky rozdeľte na tri časti. Do celkovej hmoty pridajte tretinu múky, dobre premiešajte. Pridajte prášok do pečiva a soľ. Potom pridajte zvyšné dve časti múky striedavo s mliekom. Poslednou pridanou zložkou by malo byť mlieko, potom pridajte hrozienka, orechy a ďalšie.

Naaranžujeme do formičiek (formu som vyložila papierovými rozetami). Pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch do sucha. Z tohto pomeru mi väčšinou vyjde 48 mini cupcakes alebo 20 stredných cupcakov. Potom naberiem plnku (džem, Nutella, ganache), koláč prepichnem a naplním cukrárskym vreckom. A potom v kruhu nanášam krém so špeciálnou tryskou.

Na krém:
●~140 gramov tvarohu (štandardné balenie Hochland)
● 100-120 gramov masla
● práškový cukor podľa chuti
● rôzne prísady podľa ľubovôle (50 gramov akejkoľvek čokolády, džemu, arašidové maslo, Nutella)

varenie:

Smotanový syr vyšľaháme s maslom. Pridajte prášok, premiešajte. Na záver premiešame s ďalšími prísadami. Vložte do vrecka (alebo cukrárskej striekačky) a vložte na košíček. Na vrch môžete položiť bobule, posypať čokoládové lupienky alebo cukrársky viacfarebný toping. Dajte voľnú ruku svojej fantázii!

8. JABLKO CUPCAKE


Ingrediencie:

● 2 vajcia
● 160 ml mlieka
● 100 g masla
● 220 g múky
● 150 g cukru
● 1 lyžička. škorica
● 1 lyžička. prášok do pečiva
● 1 lyžička. vanilkový extrakt
● 250 g jabĺk

Na krém:
● 175 g syra Philadelphia alebo Almette,
● 100 g masla,
● 100 g práškového cukru,
● 0,5 lyžičky. vanilkový extrakt,
● 3/4 lyžičky. škorica.

varenie:

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom. Po jednom pridávame vajíčka, prilievame mlieko, šľaháme, pridáme van. extrakt. Do maslovo-vaječnej zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva a škoricou, dobre premiešame.
Pridáme nadrobno nakrájané jablká, premiešame. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Nalejte do foriem a pečte 20-25 minút. Na prípravu krému zmiešame všetky ingrediencie v miske a vyšľaháme mixérom. Krém natrieme na úplne vychladnuté košíčky. V prípade potreby ozdobte posýpkou.

9. ČOKOLÁDOVÝ ČEREŠŇOVÝ CUPCAKE


Ingrediencie:

● 100 g sl. olejov
● 100 g cukru
● 100 ml. krém
● 3 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku
● 2 lyžice rumu alebo Grand Marnier
● 1 vajce
● 1 lyžička prášku do pečiva
● 200 g zavárané čerešne
● 200 g múky
● 100 g mascarpone
● 4 polievkové lyžice cukru
● 100 ml. krém
● 1 polievková lyžica rumu alebo Grand Marnier

varenie:

Z čerešní scedíme šťavu, necháme 100 ml, zmiešame s 1 polievkovou lyžicou Grand Marnier, zalejeme čerešne a necháme 1 hodinu odstáť. Smotanu vymiešame s cukrom a kakaom, pridáme olej a bez varu a stáleho miešania zohrievame na miernom ohni do hladka. Schladiť. Pridajte vajíčko a dobre premiešajte. Múku zmiešame s práškom do pečiva alebo 1 lyžicou škrobu. Preosejeme do čokoládovo-smotanovej hmoty, jemne premiešame. Pridajte 1 polievkovú lyžicu Grand Marnier.

Čerešne sceďte v cedníku, aby stiekla tekutina. Formičky na košíčky vymastíme maslom. Do 1/3 naplníme cestom, dáme pár čerešní, na vrch opäť nalejeme cesto tak, aby boli formičky do polovice naplnené. Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia 20 minút, pripravenosť skontrolujte zápalkou.
Smotanu vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty, pridáme Mascarpone a 1 polievkovú lyžicu Grand Marnier. Naplňte injekčnú striekačku alebo vrecko a položte na vychladnuté košíčky. Navrch položte zvyšné čerešne a strúhanú čokoládu.

Cupcakes sú malé koláčiky. V poslednom čase si získali veľkú obľubu v cukrárskom svete. Najčastejšie sú založené na sušienkové cesto, do ktorého sa podľa chuti pridáva vanilka, kakao, mleté ​​mandle, kúsky ovocia či marmeláda . Zhora je mini torta krásne zdobená krémom pomocou špeciálneho cukrovinková striekačka. Krém na košíčky môže byť iný. Hlavné je, že sa hodí k samotnej sušienke.

Krémové košíčky. švajčiarske maslové pusinky

Toto slávny krém je celkom možné variť doma. Ruže z nej sú krásne a pozoruhodne si zachovávajú svoj tvar. dlho. Produkty na to vyžadujú najjednoduchšie.

Požadované ingrediencie:

  • bielkoviny (kuracie) - 3 kusy;
  • maslo (maslo, mäkké) - 250 g;
  • obyčajný cukor- 85 g;
  • soľ (varenie) - štipka.

varenie:

Zľahka poraziť kuracie bielkoviny a bežný cukor vo vodnom kúpeli. Hneď ako sa cukor rozpustí a hmota sa stane homogénnou, odstavíme zo sporáka. Osolíme, dobre vyšľaháme mixérom. Šľahané bielkoviny by mali byť husté. V samostatnej miske vyšľaháme mäkké maslo, kým nebude nadýchané. Pridajte vanilkový cukor, znova prešľahajte. Potom doslova pridajte šľahané maslo do vaječnej zmesi, doslova po lyžičke, zakaždým, keď šľahajte mixérom. Pripravené je možné uchovávať v chladničke maximálne 72 hodín.

Citrusový Kurd

Citrusový tvaroh je výborný do akýchkoľvek koláčov, tohtoreceptnielen prekošíčky so smotanou. Na prvý pohľad sa zdá, že je ťažké ho variť, ale nie je to tak. Základom Kurda je citrusová šťava, najčastejšie citrónová. Menej používané sú pomaranče, mandarínky či grapefruity. Vďaka kyseline obsiahnutej v citrusoch sa vajíčka nekrútia. Množstvo cukru je potrebné upraviť na základe stupňa kyslosti ovocia. Recept obsahuje aj maslo, musí byť vynikajúcej kvality, bez margarínovej príchute.

Požadované ingrediencie:

  • citróny (stredne veľké) - 2 kusy;
  • vajcia (kuracie) - 2 kusy;
  • cukor (bežný biely) - 100 g;
  • maslo (maslo) - 1 plná polievková lyžica.

varenie:

Opatrne odstráňte kôru z jedného citróna. Z oboch plodov vyžmýkame citrónová šťava. Zmiešajte kôru, šťavu a cukor. Samostatne rozšľaháme vajíčka bežnou vidličkou.

Zmiešajte rozšľahané vajcia a citrónovú šťavu, nechajte 30 minút pôsobiť a potom sceďte. Do výslednej zmesi pridajte maslo a dajte na sporák. Varte na miernom ohni, kým tvaroh nezhustne, za občasného miešania drevenou varechou.

Jednoduché recepty na koláčový krém

Maslový krém

Najjednoduchšie a rýchly recept. Tento krém na košíčky dokonale drží tvar, získavajú sa z neho krásne a úhľadné ruže. Ale sú tu aj nevýhody - miluje chlad, takže hotové koláče musia byť uložené v chladničke.

Požadované ingrediencie:

  • maslo (maslo) - 150 g;
  • práškový cukor - 6 polievkových lyžíc.

Tento recept vyžaduje olej. dobrá kvalita. V opačnom prípade môže chuť margarínu pokaziť chuť koláčov. Práškový cukor je možné pripraviť nezávisle mletím bežného granulovaného cukru v mlynčeku na kávu.

varenie:

Mäkké maslo vyšľaháme mixérom s trochou práškového cukru. Potom bez zastavenia šľahania postupne pridajte zvyšný práškový cukor. Potom šľahajte mixérom 5-10 minút, kým sa nevytvorí vzduchová hmota. Výslednú hmotu vložte do chladničky.

Tvarohový smotanový syr

Výroba vlastného smotanového syra je jednoduchá a pomerne rýchla. Tento na cupcaky osloví všetkých milovníkov tvarohu. Krém je hustý. Je ideálny na zdobenie pečiva a tort.

Požadované ingrediencie:

  • tvaroh (chladený) - 500 g;
  • práškový cukor - 150 g;
  • maslo (maslo, izbová teplota) - 180 g.

varenie:

Mixérom vyšľaháme maslo práškového cukru. Potom pridáme tvaroh, opäť prešľaháme. Krém by mal byť homogénny.

Ak nemáte tvaroh, môžete použiť aj smotanový syr.

Puding

Tradičný recept, ktorý sa pripravuje z vajec, mlieka a bez nich pšeničná múka. Je nenáročný na prípravu, koláčiky s ním sú veľmi chutné, s príjemnou vôňou vanilky.

Požadované ingrediencie:

  • mlieko (obsah tuku 2,5%) - 150 ml;
  • maslo (maslo) - 200 g;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • bežný cukor - 4 polievkové lyžice;
  • vajcia (kuracie) - 2 kusy.

varenie:

Nalejte mlieko do misky, dajte na sporák, priveďte do varu. Pridajte bežný cukor do mlieka a premiešajte. V inej miske rozšľaháme vajcia metličkou. Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievame horúce mlieko do vaječnej zmesi. Vajecno-mliečnu zmes dáme na sporák, za stáleho miešania drevenou vareškou privedieme do varu. Okamžite vypnite sporák a nechajte zmes mierne vychladnúť. Mixérom vyšľaháme mäkké maslo, na záver pridáme vanilkový cukor. Potom prilejte mierne vychladnutú mliečnu zmes a opäť šľahajte mixérom, kým nevznikne hustý krém.

Recepty na cupcake krém bola naposledy zmenená: 19. mája 2016 MaximB

V posledných rokoch sa košíčky stali veľmi populárnymi, často sa používajú ako vynikajúca a chutná dekorácia sviatočný stôl. Avšak, ak nemáte správne pripravený krém, o chutný slávnostný vzhľad a nezabudnuteľné jemná chuť produkty budú zabudnuté.

Poďme teda spoločne prísť na všetky jemnosti, ktoré potrebujete vedieť, aby ste pripravili naozaj chutný, vzdušný krém na jemné cupcakes. Zapojte sa do úžasne rýchleho a jednoduchého procesu výroby rôznych krémov na každú príležitosť.

Recept na koláčový krémový syr

Kuchynský riad: jemné sito, misky rôznych priemerov a hĺbok, odmerka, kuchynský robot.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Video recept na cupcake s krémovým syrom

Pozrite si video z vyššie uvedeného receptu a dozviete sa, ako vyrobiť krém na košíčky, ktorý perfektne drží tvar.

  • Smotana musí obsahovať najmenej 33 % tuku a najlepšie 35 – 36 %.
  • Práškový cukor sa musí najskôr preosiať, pretože počas skladovania získava vlhkosť, čo vyvoláva tvorbu hrudiek. Ak nalejete produkt s hrudkami do smotanového syra, budete potrebovať viac času na porazenie krémového polotovaru. Okrem toho sa počas tejto doby môže syr "zablúdiť" a pokaziť vaše úsilie. Po prechode práškového cukru cez sito sa zbavíte najmenších hrudiek a krémová hmota bude jednotná a vzdušná.
  • Je veľmi dôležité, aby boli všetky ingrediencie studené, inak sa môže krém pri aplikácii na pečivo oddeliť, usadzovať alebo vytekať.
  • Nepremeškajte moment, kedy hmota naberie hustá konzistencia. Ak krém „zabijete“, bude stále redší a nakoniec sa stane nepoužiteľným.

Recept na krémový tvarohový koláč

Čas na prípravu: 15-18 minút.
Porcie: na 8-10 koláčikov.
Kalórie (100 g): 210-223 kcal.
Kuchynský riad: kuchynský robot, misky rôznych priemerov a hĺbok, odmerka, gumená stierka, Potravinová fólia alebo plastový sáčok.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

  1. Do misky kombajnu dáme 185-190 ml hustej kyslej smotany.

  2. Zapneme prístroj a po pár minútach šľahania tam pridáme 12 g vanilkového cukru.

  3. Po určitom čase nalejte 70-80 g do misky so zvyškom produktov kryštálový cukor.

  4. Výslednú hmotu šľahajte pri nízkej rýchlosti a počkajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. V procese šľahania čistíme steny misky prístroja gumovou stierkou, aby sme sa vyhli nehomogénnemu hneteniu krému.

  5. Po rozpustení cukru zvýšte rýchlosť kombajnu a šľahajte homogénnu hmotu asi päť minút.

  6. Bez vypnutia kombajnu pridajte po malých dávkach 500 g tvarohu. Pre pohodlie nakrájajte tvaroh na stredne veľké štvorce.

  7. Po tvarohu zalejeme 50-85 ml mlieka a zmes šľaháme 3-4 minúty.

  8. Tenkým prúdom rozotrite 135 – 140 ml kondenzovaného mlieka.

  9. Porazte výslednú hmotu až do viditeľnej nádhery, nezabudnite vyčistiť steny misky.

  10. Hotový krém presunieme do hlbokej misky, zakryjeme potravinovou fóliou a pošleme do chladničky na 5-10 minút.

    Vedel si? Krém sa môže skladovať až päť dní pri teplote 2-4 stupňov. Hmota je ľahká, vzdušná a možno ňou ozdobiť torty, pečivo alebo podávať ako samostatný dezert s čerstvé bobule a ovocie.



Video recept na cupcake cream cheese

Pozrite si navrhované video a dozviete sa o všetkých zložitostiach správne varenieľahký a vzdušný krém na cupcaky.

  • Vanilínový cukor je možné nahradiť 2 g vanilínu, chuť tým v žiadnom prípade neutrpí.
  • Ak nemáte po ruke kondenzované mlieko, použite namiesto toho rovnaké množstvo kryštálového cukru alebo práškového cukru. Pridajte ich však v počiatočnej fáze miesenia - nalejte do kyslej smotany.
  • Množstvo mlieka zvoľte podľa vlastného uváženia: čím viac mlieka, tým menej hustá a jemnejšia bude konzistencia krému.

Recept na košíčky s čokoládovým maslom

Čas na prípravu: 15-17 minút.
Porcie: na 6-9 koláčikov.
Kalórie (100 g): 530-532 kcal.
Kuchynský riad: malý kastról na vodný kúpeľ, železnú hlbokú misku, odmerky, jemné sitko, mixér alebo mixér.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom


Čokoládový krém na cupcakes video

Recept na proteínový krém na cupcaky

Čas na prípravu: 17-20 minút.
Porcie: na 10-13 koláčikov.
Kalórie (100 g): 387-390 kcal.
Kuchynský riad: veľká žiaruvzdorná misa, mixér, malý kastról, odmerka, vrecko na pečivo alebo striekačka.

Ingrediencie

veľký vajce 3 ks.
kryštálový cukor120 g

Varenie krok za krokom


Videorecept na proteínový krém na cupcaky

Video ukazuje celý proces varenia. proteínový krém, ktorý sa skvele hodí ako ozdoba na torty, zákusky, košíčky a bude ideálnou výplňou do košíkov, trubičiek a pod.

  • Je veľmi dôležité, aby metla a riad boli suché a bez mastnoty. V opačnom prípade bielkoviny nebudú šľahať.
  • Za žiadnych okolností nedovoľte hotový krém trvať na tom, okamžite ho použite na určený účel. Odporúčam vám najskôr pripraviť pečivo a potom sa zapojiť do prípravy bielkovinovej hmoty.
  • Neaplikujte dekoráciu na horúce košíčky, pretože takýto kontakt môže spôsobiť roztopenie a stekanie krému.
  • Po nanesení dekorácie na pečivo ju pošlite do chladničky na 15-25 minút, počas ktorých sa krém dobre „chytí“ s povrchom výrobku.

Recept na cupcake smotanový syr

Čas na prípravu: 15-17 minút.
Porcie: na 7-10 koláčikov.
Kalórie (100 g): 430-436 kcal.
Kuchynský riad: mixér alebo kuchynský robot, odmerky, hlboká misa, drevená alebo gumená stierka.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom


Video recept na cupcake s krémovým syrom

Pozrite si video nižšie a príprava krémového tvarohového krému na cupcake už pre vás nebude neprekonateľným problémom.

  • Použité suroviny musia byť studené, dávajte si pozor najmä na tvaroh.
  • Pred šľahaním výrobkov vám odporúčam nechať maslo niekoľko hodín na teplom mieste.
  • Aby sa výrazne skrátil čas šľahania, odporúčam práškový cukor preosiať cez najjemnejšie sitko alebo prepasírovať cez gázu.

Recept na krém z mascarpone na košíčky

Čas na prípravu: 12-17 minút.
Porcie: na 8-12 koláčikov.
Kalórie (100 g): 286-290 kcal.
Kuchynský riad: kuchynský robot, malé náčinie, gumená alebo drevená stierka, plastové vrecko alebo potravinová fólia, odmerka.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom


Videorecept na mascarpone krém na cupcakes

Video nižšie ukazuje krok za krokom proces príprava krému na cupcaky, ktorého hlavnou zložkou je syr mascarpone. Upozorňujeme, že tu je príprava ešte jednoduchšia, pretože sa navrhuje okamžite zmiešať mascarpone a smotanu a potom vyšľahať s pridaním prášku a fixátora.

Aké krémy na košíčky existujú, o tom sme už diskutovali. Neodolám a ponúknem vám ten základný. Domáce cupcakes sú podľa mňa oveľa chutnejšie ako tie z obchodu – presvedčte sa sami a ubezpečujem vás, že nebudete sklamaní! Chuťovo jemné, na pohľad úžasné, pochúťky potešia deti aj dospelých. Aj vyberavý maškrtník bude spokojný a ocenia vaše kulinárske schopnosti.

Možno poznáte aj iné krémové recepty, ktoré sú ideálne na cupcaky, popíšte ich v komentároch, budem vám veľmi vďačná! Zdieľajte informácie o tom, ako zvyčajne vytvárate šperky, aby neboli svojim dizajnom horšie ako tie z obchodu. kulinárske majstrovské diela? Povedzte nám, aké zložky kombinujete, aby príprava krému nezabrala veľa času a nebola veľmi prácna a náročná. Napíšte o všetkom a nezabudnite zanechať spätnú väzbu na vyššie uvedené recepty! Vopred ďakujem a jedz zdravo!

Nájsť

Jednoduché a chutné recepty krém na košíčky: maslo, kyslá smotana, čokoládová ganache, ako aj výrobu masticu vlastnými rukami.

Ako darovať svojim blízkym kúsok svojej duše a potešiť ich svojou pozornosťou? Jedným zo spôsobov, ako prejaviť svoje pocity, je varenie. V tejto oblasti môžete vlastnými rukami realizujte akékoľvek fantázie, ktoré si zapamätajú estetický pohľad pre oči a fantastická rozmanitosť chutí pre žalúdok! Tento článok je pre milovníkov dezertov.

Počuli ste už o cupcakes? Ide o pečivo zložené z sušienkový základ, skrášlené krémovými čiapkami, ktoré im dodávajú osobitosť chuťové vlastnosti. Vzhľadom na to, ako rýchlo si tieto malé koláčiky získavajú na popularite, čo sa deje vďaka ich jedinečnej jemnosti, veľa žien v domácnosti sa pýta - ako vyrobiť krém na koláčiky?

Na základe vlastných kulinárskych skúseností vám o tom porozprávam, ako aj o tom, aké nástroje použiť a odhalím tajomstvá, ktoré varenie uľahčujú. Primárny detail celej kompozície - chutná dekorácia. Zaobchádzajte s jeho výtvorom s osobitnou zodpovednosťou a starostlivosťou, ak chcete, aby nestratil svoju príťažlivosť a okamžite zvádzal svojim dokonalým vzhľadom.

A nenechajte sa odradiť, ak formičky na prvýkrát nebudú dokonalé, po prvé sa to len učíte a po druhé, hlavné je, že sú šialene chutné, vyrobené s láskou a pozostávajú z prírodné produkty, ktorého zloženie dobre poznáte.

Takže som vo svojom kulinárske experimenty Používam niekoľko spôsobov varenia. Striedam ich, aby sa moja rodina nenudila a najzaujímavejšie je robiť niečo nové, skúšať originálne nápady.

Ponúkam vám na výber viacero možností. Vyskúšajte a možno sa jeden z nich stane vaším obľúbeným!

recept na maslový krém na košíčky

Pripravte si:

  • Maslo - 250 g;
  • Prášok - 575 g;
  • Mlieko - štvrtina pohára;
  • Vanilkový extrakt - 1 g;
  • Potravinárske farbivo (voliteľné)

Proces varenia je nasledujúci. Pred použitím je vhodné preosiať práškový cukor. Uvedené množstvo v gramoch je približne štyri a pol pohára, ak nechcete zakaždým tak presne merať.

Ako teda vyrobiť krém na košíčky. Najskôr rozpustite maslo. Aby som to urobil, vyberiem ho z chladu na pol hodinu predtým, ako začnem variť. Už roztopené vložte do nádoby (dostatočne veľkej, aby sa do nej zmestili všetky komponenty a pohodlne sa v nej zapracovalo metličkou).

Vyšľaháme maslo a po troškách pridávame vanilku. Nelejte všetko naraz! Najprv musíte pridať asi polovicu celkového objemu. Potom prejdeme na ďalšie zložky: zavádzame mlieko a vanilín. Ešte trochu prešľaháme a pridáme zvyšok práškového cukru. Ďalej šľaháme do príjemnej konzistencie. Hmota by mala byť nadýchaná. To sa stane celkom rýchlo.

čokoládová ganache

Ide o úplne stabilný krém na košíčky na báze čokolády. Takže je ideálny pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Tento recept som vyskúšala ako prvý, keďže nie je príliš zložitý a moja rodina jednoducho zbožňuje čokoládové dobroty. Potom, čo sa mi úspešne podarilo ozdobiť malé tortičky čokoládovými vrchnáčikmi, pristúpila som k ďalším cukrárskym pokusom.

Potrebujete teda minimum ingrediencií:

  • Čokoláda - 250 g;
  • Med - 40 g;
  • 30% smotana - 270 g.

Vložte smotanu do hrnca, ktorý je potrebné zapáliť. Pridajte k nej med a nechajte zmes zovrieť. Čokoládu nasekáme nožom nadrobno. To, ako jemne je nakrájané, určí ľahkosť a rovnomernosť miešania. Pridajte ju do už zohriatej medovej pasty. Jemne miešajte špachtľou, kým sa rovnomerne nespojí.

Vzniknutú esenciu dáme do chladničky a chladíme, kým sa hmota nezachytí, aby držala tvar. Prítomnosť medu a čokolády dáva dostatočnú viskozitu a hustotu, takže je veľmi vhodné zdobiť.

Ako vyrobiť krém na košíčky z kyslej smotany

Kyslá smotana je produkt, ktorý je takmer vždy v dome. A výsledok je veľmi chladivý, jemný a príjemný. Vďaka jednoduchosti všetkých komponentov môžete začať variť kedykoľvek, bez toho, aby ste museli opustiť svoj domov a ísť do obchodu.

Budeme potrebovať:

  • Kyslá smotana (je lepšie brať s 20% obsahom tuku) - 360 g;
  • Maslo - 130 g;
  • Múka - 3 polievkové lyžice;
  • vanilkový extrakt;
  • Cukor - 110 g;
  • Vajcia.

Pre túto možnosť používam úplne rozpustené maslo, vyberiem ho z chladničky pár hodín pred varením.

Pripravíme sa na parný kúpeľ. Preto budete potrebovať dva hrnce alebo misky, oba odolné voči vysoká teplota: jeden pre vodu, druhý pre komponenty. Zlaďte ich veľkosťou k sebe tak, aby jedna pasovala do druhej. V našej prvej nádobe bude tekutina vrieť. Zhromažďujeme vodu, ale nenapĺňame ju úplne, aby sa nádoba umiestnená na vrchu „neutopila“. Zapálime a kým voda vrie, pristúpime k miešaniu ingrediencií.

V samostatnej nádobe zmiešajte jedno kuracie vajce s kyslou smotanou. Beriem 20 %, ale to nie je zvlášť dôležité. Ovplyvňuje iba obsah tuku. hotový výrobok. Do výslednej zmesi nalejte cukor, vanilín a múku. Vanilín sa zmestí na 1 gram (spravidla ide o jedno balené vrecko), už to nestojí za to - objaví sa horkosť.

Keď voda v prvom hrnci vrie, položte na ňu druhý. Neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky, ale jednotná konzistencia a získate ten najlepší krém na cupcaky. Na zahustenie všetkého zvyčajne stačí päť minút. Ale aby ste sa nemýlili, je lepšie skontrolovať pripravenosť. K tomu prejdem lyžicou po povrchu zmesi. Ak netečie späť do vytvorenej brázdy, je hotová.

Po vybratí z tepla zakryte výslednú zmes fóliou a pošlite ju do chladničky.

Do konečného stavu vyšľaháme maslo a postupne ho pridávame do vychladenej kompozície. S mixérom neprestávame pracovať. To dodá ľahkosť, vzdušnosť a jemnosť chuti. Toto je podľa mňa jedna z najlepšie lahôdky, takže určitá pracnosť prípravy je plne opodstatnená.

Pusinky - cupcake krém, ktorý drží tvar, recept s fotkou

Táto možnosť vhodné pre tých ktorý nebude ľutovať, že si nájde čas na prípravu lahodný dezert a vložiť do toho nejaké úsilie. Ale v dôsledku toho môžete získať dokonalý dekor: rozmanitý a originálny. Túto dekoráciu si zamiluje každý. Toto je jedna z najobľúbenejších variácií mojej rodiny, pretože s ňou môžete experimentovať, ako chcete.

Na ozdobenie 12 koláčikov budete potrebovať:

  • Kuracie vajce - 3 ks;
  • Voda - štvrtina pohára;
  • Cukor - 1 šálka;
  • kyselina citrónová;
  • Maslo - 170 g;
  • vanilkový extrakt;
  • Potravinárske farbivo (voliteľné)

Vajcia sú potrebné pri izbovej teplote, preto ich vyberieme z chladničky vopred, ako maslo (30 minút). Z vajec oddelíme iba bielkoviny.

Vložíme do hlbokej nádoby. Nezabudnite skontrolovať, či je úplne čistý a suchý, aby čo najviac lahodný krém na koláčiky.

Do malého hrnca nalejte štvrť šálky vody a nasypte do nej cukor. Nádobu dáme na stredný oheň a zohrejeme na cca 120 stupňov. Nezabudnite občas premiešať, aby zmes neprihorela. V dôsledku toho sa cukor úplne rozpustí a nezanechá žiadne hrudky a zrná.

Bielky dobre vyšľahajte, pridajte do nich štipku kyselina citrónová. Už sa tam hrnieme. hotový sirup a tiež poraziť. Musíte to robiť dlho, kým kompozícia nevychladne. Trvá mi to o niečo menej ako pol hodiny.

Po vychladnutí pridáme trochu oleja a opäť prešľaháme. Zároveň sa objem začne zmenšovať a opadávať, no po vyšľahaní sa vráti rovnomernosť a hladkosť. Ak sa tak nestane, žiadny problém. V tomto prípade dávam hmotu do chladničky. Po desiatich minútach držania v chlade všetko dopadne dokonale.

Keď získate jednotnú konzistenciu, pridajte jeden gram vanilínu, farbivo, ak chcete zmes zafarbiť, a akékoľvek príchute alebo prísady. Zároveň si dezert dokonale zachová svoj tvar. Takže odporúčam vyskúšať to všetkým, ktorí milujú varenie a sladké dobroty!

Krém na cupcakes jednoduchý recept s mascarpone

Budete potrebovať:

  • Krém - 250 ml;
  • Banán - 1 ks;
  • Syr mascarpone - 130 g;
  • Cukor - 65 g;
  • Vanilkový extrakt.

Na výrobu takéhoto dezertu preferujem 33% smotanu, odporúčam každému. Berieme banán strednej alebo malej veľkosti a celkom zrelý.

V tomto recepte je jeden trik: vopred ochlaďte komponenty a dokonca aj jedlá, ktoré budete používať. Potom proces pôjde oveľa lepšie a rýchlejšie.

Takže nalejte smotanu a syr do nádoby, cukor, trochu vanilínu na vrch. Zmes začneme šľahať mixérom. A najprv zapneme minimálnu rýchlosť, postupne ju možno zvyšovať. Hmota sa čoskoro stane bujnou. Tam postupne hnetieme roztlačené ovocie a zašľaháme. Nakoniec získate homogénnu konzistenciu.

Použitie mastichy

Na ozdobu môžete zapojiť nielen krémy na košíčky. Jednou z úžasných techník, ktoré dovolia vašej fantázii sa rozbehnúť, je masticha.

Pripravuje sa z najbežnejších surovín a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti, takže smelo experimentujte.

Budete potrebovať:

  • Marshmallow sladkosti - 100 g;
  • Citrónová šťava - jedna lyžica;
  • Práškový cukor - jeden alebo jeden a pol pohára (bude to jasné počas procesu varenia);

    • Viacfarebné potravinárske farbivá.

Ak chcete začať, nalejte marshmallow citrusovou šťavou a vložte do mikrovlnnej rúry na 10-20 sekúnd. Namiesto toho môžete naparovať. V dôsledku toho sa objem produktu výrazne zväčší.

Tento recept sa zvyčajne používa potravinárske farbivo, keďže rozmanitosť všetkých druhov farieb je jedným z kúziel mastichy. Do marshmallow vložíme farbivo a veľmi opatrne premiešame, aby bola farba jednotná.

Za stáleho miešania pridajte trochu práškového cukru. V určitom okamihu bude ťažké miešať hmotu v nádobe. V tejto chvíli začnite miesiť ako cesto. Posypte stôl, akoby múkou, práškovým cukrom a pri miesení pokračujte v nalievaní prášku. Keď sa sladké "cesto" prestane lepiť, zabaľte ho do filmu bez medzier a pošlite ho do chladničky.

Chladte pol hodiny a máte hotovo!

nástroje na varenie

Počas varenia, najmä ak sa venujete cukrárstvu, sa nezaobídete bez použitia špeciálneho vybavenia, ktoré vám celý proces uľahčí. A niekedy bez správneho špeciálneho nástroja nedostanete presne to, čo ste chceli.

Ak sa pýtate, ako zdobiť cupcakes krémom, odpoviem Najlepšia cesta na to - pomocou špeciálneho vrecka na pečivo. A kúpil som si vrecko a trysky na mieste. Vhod príde aj špachtľa, rôzne nádoby a lyžice. To všetko je jednoducho potrebné na ozdobenie košíčka krásnym krémovým klobúkom.

Na prípravu samotnej sušienky sú užitočné aj formy na pečenie. A ak chcete vyrezávať z masticu, potom šablóny nebudú zasahovať.

Krásna prezentácia

Keď je všetko pripravené na použitie, pre väčšiu radosť domácnosti ostáva už len zaujímavo naaranžovať všetko, čo sme si pripravili. Existuje množstvo rád, ako presne cupcakes podávať. Verím, že je to osobná záležitosť každej gazdinky, pretože len vy veľmi dobre viete, čo vašu rodinu poteší najviac. Existuje len niekoľko univerzálnych trikov pre všetky možnosti.

Aby sa košíčky dobre podávali, položte ich na misu v takom množstve, aby sa navzájom nedotýkali uzávermi, inak sa môže zhoršiť ich tvar. Samotné krémové topy, bez ohľadu na zvolenú receptúru, môžeme posypať čokoládou resp kokosové lupienky, práškový cukor, ozdobte rôznymi bobuľami, sladkosťami a sušienkami. Možno použiť aj na jedlú dekoráciu cukrárske ozdoby, ktoré možno nájsť v internetovom obchode alebo vyrobené nezávisle od toho istého tmelu.

V každom prípade zdobenie cukrovinky, ukážte fantáziu a experimentujte. Bez ohľadu na to, či ste zvolili jednoduchý cupcake krém alebo zložitý, rozhodli ste sa ho ozdobiť zložito alebo nechať v klasickej forme, roztomilo vyskladaný zdobený vrch nielen zatraktívni košíček na pohľad, ale dodá mu aj jedinečne jemný a originálna chuť, pre ktoré sú tieto chutné malé koláčiky tak cenené.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore