Ľahké tvarohové koláče. Najchutnejší tvarohový koláč v rúre

Cupcake je sladká pochúťka, ktorá si získala srdcia mnohých maškrtníkov a nielen to. Recepty sú veľmi odlišné. Ale dnes vám chcem povedať, ako uvariť chutné tvarohový koláč.

V porovnaní s inými druhmi koláčov má tvaroh výraznejšiu chuť a vydrží dlhšie čerstvý.

Základom tohto koláča je tvarohový krém. Chcem tiež upozorniť na skutočnosť, že do cesta na tvarohový koláč sa nepridáva soľ, aby sa neznižovala chuť tvarohu.

Ak sa napriek tomu do cesta pridá soľ, vôňa masla a vajec bude výraznejšia. Preto jemná vôňa tvarohový krém jednoducho zmizne.

Cesto na tvarohový koláč je veľmi jednoduché na prípravu.

Ale na spestrenie banálne recepty tvarohový koláč, ponúkam Vám niekoľko mnou vylepšených receptov s pridaním orechov, hrozienok, pomarančová šupka atď.

Som si istý, že túto pochúťku si vy a vaša rodina zamilujete.

Ako pripraviť ingrediencie na tvarohový koláč

Takže na prípravu tvarohového koláča je prvým krokom správna príprava ingrediencií. Stojí za to venovať pozornosť kvalite múky a samozrejme tvarohu.

Múka by sa mala odoberať iba najvyššej kvality. Okrem toho sa odporúča 3 krát preosiať celé. Táto akcia pomôže múky získať dostatok veľká kvantita kyslík, po ktorom bude pečivo nielen chutné, ale aj veľkolepé.

Pokiaľ ide o tvaroh, existujú aj niektoré nuansy. Po prvé, musí byť čerstvé a nie prehriate.

A po druhé, musí sa rozdrviť, to znamená, že ho musíte prejsť cez mlynček na mäso alebo ho pretrieť cez sito. Mimochodom, tvaroh sa dá pripraviť nezávisle doma. Ale toto je voliteľné.

Recept na výborný klasický tvarohový koláč

Ako je uvedené vyššie, v rúre sa pripravuje tvarohový koláč, ktorého recepty s fotografiami dnes podrobne zvážime. Začnime klasickým receptom.

Ak chcete pripraviť najchutnejší tvarohový koláč, mali by ste si v obchode kúpiť nasledujúce produkty:

0,2 kg domov tvaroh; jeden zásobník. sah piesku; 3 kurčatá vajcia; sto gramov vypúšťacieho oleja; dve malé lži. prášok do pečiva na cesto; 0,2 kg prosa. vyššia múka odrody; lupienky soľ; šepkať. vanilín; rast. mazací olej. formulárov.

Ak teda chcete upiecť chutné koláčiky v rúre, mali by ste postupovať podľa všetkých krokov krok za krokom a nevynechať žiadny z procesov:

V hlbokej nádobe spojím vajíčka s kryštálovým cukrom a ručne ich trochu prešľahám metličkou. Potom pridám štipku soli.
Maslo musíte roztopiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, buď v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Potom necháme trochu vychladnúť a vlejeme do vaječnej hmoty. Len dávajte pozor, aby sa vajíčka nezvlnili, inak sa vám tvarohový koláč nepodarí upiecť. V zásade možno do cesta pridať aj zmäknuté maslo. Ale na to ho musíte najskôr vybrať z chladničky a umiestniť na teplé miesto. Po pridaní oleja výslednú hmotu dôkladne vyšľaháme metličkou do hladka.
Teraz vezmeme tvaroh. Musí sa rozdrviť do sýtosti alebo nasekať v mixéri. Potom pridám do vaječnej hmoty. Znova všetko premiešam.
Vezmem múku najvyššej triedy a niekoľkokrát ju preosejem cez jemné sito. Potom to spojím s práškom do pečiva a vanilkou. Potom ho postupne pridávajte do cesta a zmes opatrne premiešajte lyžičkou. Ak múka nie je preosiata, tvarohové muffiny nebudú také svieže ako na fotografii.
Cesto je hotové. Teraz to opatrne rozdelím do foriem a tvarohové muffiny dám piecť do rúry na 180 stupňov.
Doba varenia - 30-40 minút. Ale toto je približný čas. Všetko závisí od veľkosti foriem. Preto treba cesto sledovať, aby sa košíčky nepripálili.

Naše lahodné tvarohové košíčky sú hotové. Ako vidíte, toto recept krok za krokom varenie nie je zložité. A som si istý, že takúto pochúťku pre svoju rodinu zvládne upiecť každá gazdinka.

Originálny tvarohový koláč s hrozienkami

Ponúkam vám ďalší jednoduchý recept na varenie s fotografiou tvarohového koláča, ale s pridaním hrozienok.

Budeme potrebovať nasledujúce komponenty v takom pomere:

dva zásobníky. proso vyššia múka odrody; 0,25 kg vypúšťacieho oleja; 0,3 kg domov tvaroh; jeden zásobník. sah piesku; 4 kuracie vajcia; sto gramov hrozienok; citrón; 3/4 lyžičky. l. sóda; lupienky soľ.

Ak chcete pripraviť tvarohový koláč, recept s fotografiou krok za krokom, ktorý vám poviem, mali by ste postupovať podľa týchto krokov:

Tvaroh prejdite cez mlynček na mäso.
Vytlačte šťavu z polovice citróna a pripravte si kôru.
Hrozienka zalejte vriacou vodou a po 15 minútach vodu sceďte a hrozienka osušte na papierovej utierke.
Pšeničnú múku preosejeme cez sito.
V miske zmiešame maslo a cukor a tieto dve suroviny vyšľaháme do bielej.
Potom pridajte vajcia, kôru, sódu uhasenú citrónovou šťavou, múku, hrozienka, tvaroh a soľ. Cesto dôkladne vymiesime.
Potom ho preložíme do veľkej formy, ktorú treba najskôr vymastiť olejom a pečieme 40 minút v rúre.

Pečenie je pripravené. Zhora sa môže posypať práškom alebo pripraviť ovocnú polevu. Recept je celkom jednoduchý a ľahký. Ale s výsledkom budete spokojní. Dobrú chuť!

Tvarohový koláč s kôrou

Varenie koláča s tvarohom tento receptčisté potešenie. Okrem toho môžete variť ako jeden veľký košíček, a cesto rozdelíme na tvary a upečieme malé tvarohové muffiny.

Na test budete potrebovať:

tri kuracie vajcia; polovičný zásobník. sah piesku; 0,2 kg vypúšťacieho oleja; 0,3 kg nasekaného tvarohu; jeden zásobník. proso vyššia múka odrody; 150 gr. škrob; jedny stoly. lži. citrónová šťava; 1 malý lži. pomarančová šupka; 50 gr. prášok sah-oh; voľný. na skúšku.

Na prípravu cesta teda robíme nasledujúce akcie:

Vajíčka vyšľahám s kryštálovým cukrom do biela.
Potom do hmoty pridám kôru, prášok do pečiva, citrónová šťava s tvarohom.
Pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti vyšľaháme v miske spojené ingrediencie.
Potom pridám múku, škrob a maslo. Všetko dôkladne premiešam.
Ďalej beriem formy na pečenie. Môžete urobiť jeden veľký tvarohový koláč alebo malé košíčky. Všetko závisí od vašich preferencií.
Tvarohové muffiny pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 40 minút.
Po uplynutí času hotový cupcake vyberieme a posypeme práškového cukru.

The recept postačí Pre tých, ktorí milujú kysnuté pečivo. Kôra a citrónová šťava totiž dodajú cesta citrusovú vôňu a sladkokyslú chuť. Preto budú tvarohové muffiny s nejakým prekvapením.

Recept na košíčky na tvarohovej báze s čerešňovou náplňou

Ako môžete vidieť, recepty na koláčiky sú pomerne jednoduché na prípravu a varenie nezaberie veľa času. Rada by som vám ponúkla ďalšie zaujímavý recept- tvarohové muffiny s čerešňovou plnkou.

V zásade je lepšie piecť jeden veľký cupcake, aby bola plnka rovnomerne rozložená.

Ak chcete pripraviť košíček, mali by ste si vziať nasledujúce produkty:

4 kuracie vajcia; 80 g vypúšťacieho oleja; 3/4 zásobník. sah piesku; 0,5 kg sladké tvarohová hmota alebo domov. tvaroh; 0,5 kg krupice; pol vrecka prášku do pečiva; kôra z 1 citróna; 500 gramov čerstvých alebo mrazených odkôstkovaných čerešní; 0,25 kg nízkotučnej kyslej smotany.

Varenie cupcakes s tvarohom je veľmi jednoduché. Hlavná vec je dodržiavať moje pokyny:

Bielkoviny sú oddelené od žĺtkov.
Žĺtky potrieme maslom a polovicou kryštálový cukor. Akonáhle sa hmota stane bujnou, ihneď pridajte krupicu, tvaroh, prášok do pečiva a citrónovú kôru.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do zmesi.
Cesto pečieme pri miernej teplote, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
Kým sa koláč pečie v rúre, pripravte si čerešne. Musia byť zbavené kôstok. V samostatnej miske zmiešajte čerešne, kyslú smotanu a zvyšný kryštálový cukor.
Keď je cesto hotové, nalejte naň čerešňovo-kyslú smotanu a pošlite ju späť do rúry, len ju musíte vypnúť. Tortu stačí držať 7-10 minút v teplej rúre.

Tak jednoduché a nezvyčajný recept tvarohový koláč. Milovníkom čerešní sa bude určite páčiť!

Recept na nadýchané košíčky s tvarohovou a banánovou plnkou

Nič nechutí lepšie ako tvaroh a banán. to perfektná možnosť pečenie. A navrhujem vám upiecť tvarohový koláč s banánom. Recept je veľmi zaujímavý, a čo je najdôležitejšie, koláčiky sú veľmi chutné.

Na test potrebujeme:

4 kuracie vajcia; 3/4 balenia vypúšťacieho oleja; jeden zásobník. sah piesku; 0,25 kg domček. tvaroh; 0,3 kg prosa. vyššia múka odrody; jeden banán; sto gramov vykôstkovaných hrozienok; 1 balenie vanilka; voľný.

Kroky varenia:

V hlbokej miske zmiešajte maslo, cukor a vanilku a šľahajte mixérom. Potom do hmoty vložíme po jednom vajíčka a tvaroh, opäť rozšľaháme.
Pridajte hrozienka a dôkladne premiešajte.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a po malých častiach pridávame do cesta.
Banánový režim na hrnčekoch.
Nalejte cesto do panvice a navrch poukladajte plátky banánu. Koláč posielame do rúry na 40 minút. Vrch torty posypeme práškovým cukrom.

Po uvarení sa tvarohové muffiny môžu ihneď konzumovať.
Ale je lepšie ich nechať jeden deň po zabalení do fólie. Celý koláč tak bude nasýtený tvarohovou vôňou a chuťou.
Takže nemôžete urobiť chybu, ak si koláčik pripravíte pár dní pred príchodom hostí.

Dúfam, že sa vám moje recepty páčili a pomôžu vám naučiť sa variť tvarohové muffiny doma sami. Všetkým dobrú náladu a samozrejme dobrú chuť!

Môj videorecept

Voňavý a neuveriteľne jemný tvarohový koláč - skvelá príležitosť pozvať starých priateľov na šálku čaju alebo stretnúť celú rodinu Nedeľný obed. Toto chutné pečivo doslova sa topí v ústach a oživuje spomienky zo vzdialeného detstva.

Skúsené gazdinky majú na tento dezert svoj osvedčený recept, vďaka ktorému je pečivo vždy dokonalé. Komu tradičné recepty z času na čas môžete pridať nejaké zmeny - zahrnúť všetky druhy korenia, ovocia alebo bobúľ. Takáto rozmanitosť určite poteší všetkých členov rodiny.

Aby bol tvarohový koláč ľahký a vzdušný, cesto naň musí byť správne pripravené. Malo by byť jednotné a nie príliš hrubé. Tvaroh na tvarohový koláč je lepšie brať drobivý a veľmi čerstvý. Rozdrvte ho na mlynčeku na mäso alebo porazte mixérom. Ak sa tvaroh nezmení na homogénnu hmotu, zbytočné hrudky môžu spôsobiť, že pečivo bude menej chutné.

Pripraviť takýto cupcake nie je náročné a vďační a spokojní členovia domácnosti budú tou najlepšou odmenou za vašu námahu.

1. Tvarohový koláč s hrozienkami
2. Tvarohový koláč s kyslou smotanou
3. Tvarohový koláč podľa GOST
4. Tvarohové košíčky vo formách
5. Tvarohový koláč bez masla
6. Tvarohový koláč bez vajec
7. Tvarohová čokoládová torta
8. Tvarohové košíčky s hrozienkami
9. Tvarohový koláč s citrónom
10. Tvarohový banánový koláč
11. Tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre
12. Tvarohový koláč v pomalom hrnci
13. Recept na tvarohový koláč
14. Tvarohový koláč v pekárni
15. Tvarohový koláč s jablkami

1. Tvarohový koláč s hrozienkami

Úplne každý bude mať rád lahodný, šťavnatý, svieži, voňavý a hlavne veľmi zdravý tvarohový koláč s hrozienkami. Koniec koncov, napriek tomu, že hlavnou zložkou túto pochúťku je tvaroh, jeho chuť v hotovom koláči absolútne nie je cítiť.

Na prípravu tvarohového koláča s hrozienkami musíte:

1. 100 gr. umyte hrozienka, nalejte do pohára a nalejte malé množstvo brandy - asi 30 gr.

2. Roztopte 100 gramov masla. Pridajte 1 šálku múky, 2 lyžice prášku do pečiva, 100 gramov cukru, 1/3 lyžičky soli a dobre premiešajte, kým sa nevytvoria mastné omrvinky.

3. Pridajte 250 gr. tvaroh strúhaný cez sito a 3 vajcia (je lepšie zavádzať vajcia po jednom), všetko dôkladne premiešajte. Cesto by malo mať konzistenciu hustá kyslá smotana.

4. Oddeľte hrozienka od brandy a osušte papierovou utierkou.

5. V hotové cesto pridáme hrozienka a premiešame.

6. Do vymastenej formy maslo, vyložíme cesto. Formy na toto pečenie sa hodia k akémukoľvek - môže byť veľké formy na košíčky a formy na malé porcie; s dierou v strede a bez nej; formy s nepriľnavý povlak, silikón alebo oceľ.

7. Tvarohový koláč pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 45-50 minút.

8. Hotový koláč vyberte z rúry a ochlaďte, potom ho vyklopte z formy a položte na misku.

Tvarohový koláč s hrozienkami sa ukáže ako veľmi chutný, s chrumkavou kôrkou namočenou v masle, jemnou strúhankou so svetlou krémová chuť, ktorý sa hodí k sladkým a voňavým hrozienkam.

2. Tvarohový koláč s kyslou smotanou

Ponúkam recept nežný koláčik. Je to rýchle a jednoduché na prípravu a je to chutné. Tvarohový koláč s kyslou smotanou si navyše zachováva čerstvosť ešte niekoľko dní. Samotné cesto je vzdušné, stredne sladké a topí sa v ústach. Náplň je možné ľubovoľne meniť za oriešky, kandizované ovocie, vanilku, čokoládové lupienky.

Ingrediencie potrebné na výrobu koláča:

2 polievkové lyžice hustej kyslej smotany;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
1 pohár múky;
200 gramov tvarohu;
pol lyžičky sódy;
50 gramov masla;
štipka soli;
hrozienka.

Ingrediencie na výrobu glazúry:

50 gramov mlieka;
200 gramov cukru.

Ako urobiť košíček:

1. Roztopíme maslo.
2. Sódu uhaste malým množstvom vriacej vody.
3. Vajcia vyšľaháme mixérom s cukrom do nadýchanej hmoty.
4. Pridáme tvaroh, rozpustené maslo, kyslú smotanu, sódu, soľ. Dôkladne premiešať.
6. Pridajte preosiatu múku a znova premiešajte, kým sa hrudky úplne neodstránia.
7. Zlejte umyté hrozienka a znova premiešajte.
8. Cesto nalejte do silikónovej tortovej formy (alebo inej formy vymastenej olejom a vysypanej múkou).
9. Pošlite do rúry, ktorá sa zohreje na 180 stupňov, na tridsať minút.
10. Hotový koláč vyberte z rúry, preneste do misky a ochlaďte.
11. Kým koláč chladne, pripravíme si polevu. Do mlieka nasypeme cukor a za stáleho miešania varíme do sirupu.
12. Cupcake polejeme horúcou, nie však vriacou polevou, počkáme, kým poleva stuhne.

3. Tvarohový koláč podľa GOST

Ak sa chcete naučiť, ako vyrobiť tvarohový koláč podľa GOST, venujte pozornosť ďalší recept. S ním môžete kedykoľvek uvariť veľmi chutné, chrumkavé a jemné košíčky.

Budete potrebovať

287 gramov múky

155 gramov masla,

330 gramov cukru

257 gramov 18% tvarohu,

práškového cukru,

16 gramov prášku do pečiva, voliteľné (a nie podľa GOST) hrozienka, nasekané orechy a citrónová kôra.

Upozorňujeme, že možno nedodržíte také presné proporcie, vaše pečivo bude stále veľmi chutné a ľahké.

Cukor a maslo vyšľaháme mixérom. To isté urobte s tvarohom. Pridajte k nej vajcia a znova šľahajte. Vaječnú hmotu zmiešame s práškom do pečiva a premiešame. Potom pridajte múku, ktorá sa musí najskôr preosiať. Ďalej - citrónová kôra a mleté orechy. Ak chcete do tvarohových muffinov pridať hrozienka podľa GOST, najskôr ich namočte do vody a potom sceďte.

Čo urobiť ďalej? Cesto dáme do vymastenej formy a pečieme asi 50 minút pri teplote 170-180 stupňov. Pripravenosť pečenia tvarohu môžete posúdiť podľa farby - mala by byť svetlo zlatá. To, že sa príprava pokrmu skončila, zistíte tak, že ho prepichnete vidličkou alebo zápalkou. V niektorých prípadoch je stred pochúťky mierne vlhký. Po vybratí formy z rúry by mali lahodné tvarohové muffiny mierne vychladnúť, potom posypať práškovým cukrom a podávať s obľúbeným nápojom.

4. Tvarohové košíčky vo formách

Aj doma je príprava chutných tvarohových muffinov vo formách veľmi jednoduchá a rýchla.

Ingrediencie- 1 balenie tvarohu, 2 vajcia, soľ, 60 gramov hrozienok, vanilín, 150 gramov masla, prášok do pečiva alebo sóda, 1 pohár múky, 1 pohár kryštálového cukru.

Najprv musíte pripraviť cesto. Pomocou mixéra vyšľaháme cukor a vajcia do hustej peny. Maslo rozpustíme, ochladíme a tenkým prúdom pridáme k vajíčkam s cukrom. Pridajte tvaroh a miešajte, kým sa nevytvorí homogénna kompozícia. Uistite sa, že v hmote nie sú žiadne hrudky. Zmiešajte múku, soľ a sódu, pridajte do tvarohové cesto. Hrozienka sparíme a precedíme, pridáme k ostatným surovinám.

Ak na výrobu tvarohových muffinov používate silikónové formy, nie je potrebné ich vymazávať maslom. Naplňte ich cestom o 40-50 percent, pretože polotovar veľmi narastie. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej formy na 20-25 minút. Skontrolujte pripravenosť zápalkami alebo vidličkou. Farba jedla by mala byť zlatá. Ak chcete urobiť toto jedlo ešte chutnejšie, môžete muffiny po dokončení posypať práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou. Tým sa však nielen zlepší chuť, ale aj taký tvarohový dezert bude viac kalorický.

5. Tvarohový koláč bez masla

Diéty si väčšinou vyžadujú obmedzenie alebo úplné opustenie používania mastných, škrobových jedál a sladkostí. Podľa toho aj recept diétne jedlo by nemal obsahovať olej, múku a cukor. Zdalo by sa, aké pečivo môže byť bez týchto komponentov? Ale nie je to tak, môžete napríklad uvariť tvarohový koláč bez masla. Košíčky sú lahodné, jemné, s výraznou tvarohovou príchuťou.

Ingrediencie:

200 gramov tvaroh bez tuku;
4 polievkové lyžice ovsených otrúb (nezamieňať s obilninami);
2 polievkové lyžice pšeničných otrúb;
6 lyžíc odstredeného mlieka;
2 vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva;
3 lyžice cukru (alebo sladidla)
1 lyžička škorice;
2 polievkové lyžice sušeného odstredeného mlieka;
2 polievkové lyžice kukuričný škrob;
1 citrón;
pol pohára sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky);
2 lyžice strúhaného kokosu.

Ako pripraviť tvarohové muffiny bez masla:

1. Mlieko (tekuté) zohrejte v mikrovlnnej rúre na tridsať sekúnd.
2. Nalejte otruby (ovsené a pšeničné) s ohriatym mliekom na pätnásť minút.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
4. Zmiešajte prášok do pečiva, sušené mlieko, škorica, škrob a kokosové lupienky.
5. Stlačte šťavu z citróna.
6. Spojte všetky komponenty a dôkladne premiešajte.
7. Cesto necháme ešte desať minút odstáť.
8. Cesto dáme do silikónových foriem na malé košíčky (nevyžadujú mazanie olejom).
9. Pečieme pri teplote asi 195 stupňov 30 minút.
10. Po pripravenosti necháme košíčky vychladnúť a z formičiek vytiahneme už vychladnuté (za tepla sa rozbijú).

6. Tvarohový koláč bez vajec

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, cesto na pečenie nemusí vždy obsahovať vajcia. Príklad netreba hľadať ďaleko. lahodný chlieb Ukazuje sa, aj keď sa pri jeho príprave nepoužívajú vajcia. Takže vajcia nie sú nevyhnutne zahrnuté v tvarohovom cesta. Dôvody na výrobu tvarohového koláča bez vajec môžu byť rôzne - od banálneho nedostatku vajec v dome po potravinovú intoleranciu bielok. Vyskúšajte náš recept a presvedčte sa sami, že cupcake bude chutný.

Na prípravu koláča potrebujeme:

Zeleninový olej;
Múka - 1,5 šálky;
Tvaroh - 1 balenie;
Cukor - neúplné sklo;
Mlieko - pol pohára;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ - podľa chuti;
Vanilkový cukor;
Akékoľvek sušené ovocie, kandizované ovocie asi 100 g.

Tvaroh pomelieme. Mixérom vyšľaháme maslo s cukrom, pridáme tvaroh a mlieko. Pokračujeme v šľahaní, kým sa nedosiahne homogénna hmota, po ktorej pridáme múku, soľ, prášok do pečiva a sušené ovocie. Ak sú veľké, musia sa najskôr odrezať. Nemenej chutné sa ukáže, ak nahradíte sušené ovocie jemne nakrájanými jablkami.

Nakoniec cesto vymiesime a vložíme do formy. Na tvarohový koláč je lepšie vziať formu s otvorom v strede - takto sa upečie rovnomernejšie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov asi 50 minút (až zlato-hnedá).

Tento recept, rovnako ako mnohé iné, podlieha zmenám. Napríklad časť múky možno nahradiť krupicou, namiesto mlieka použiť kefír alebo kyslú smotanu. Takýto koláč bez vajec sa môže vyrábať aj v elektrických strojoch na chlieb - v tomto prípade vezmite normy výrobkov v súlade s receptami uvedenými v príručke.

7. Tvarohová čokoládová torta

Obrovskou výhodou tvarohových muffinov je, že veľmi dlho nezvädnú. Naopak, ak si takýto cupcake pripravíte vopred a zabalíte do alobalu, tak na druhý deň bude ešte chutnejší.

Veľmi často, aby diverzifikovali chuť tvarohového koláča, pridávajú rôzne prísady- hrozienka, sušené marhule, čerstvé bobule alebo ovocie.

jedinečný čokoládová chuť tvarohový koláč dáva kakao. okrem toho tvarohový čokoládový koláč veľmi jednoduché na varenie. Môžete si to overiť pokusom uvariť taký košíček. podľa nasledujúceho receptu:

1. Roztopte 180 gramov masla a ochlaďte ho.

2. Vyšľahajte štyri vajcia, 300 gramov tvarohu a 1 šálku cukru pomocou mixéra alebo mixéra. Do cesta by sa nemala pridávať soľ, pretože aj malé množstvo soli zvýrazní vôňu vajec a masla a utlmí vôňu tvarohu.

3. Zmiešajte 2 šálky múky, 5 lyžíc kakaa a 1 lyžicu prášku do pečiva.

4. Spojte tvarohovú hmotu a zmes múky a kakaa, dôkladne premiešajte.

5. Tortovú formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto.

6. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 stupňov a pečieme asi 30 minút.

7. Hotový tvarohovo-čokoládový koláč vyberte z formy a ochlaďte.

Košíček pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako jemný a vzdušný, jeho chuť a vôňa nezanechajú ľahostajných znalcov tvarohu a čokoládového pečiva.

8. Tvarohové košíčky s hrozienkami

Malé vysokokalorické košíčky - doma s minimálnymi nákladmi môžete pripraviť dezertné porciované jedlo, ktoré nie je v žiadnom prípade horšie ako jedlo z obchodu. Má zmysel robiť tieto chutné koláčiky, ak sa vaša rodina chystá na piknik. Tvarohové muffiny s hrozienkami sa budú hodiť deťom aj starším ľuďom, je vhodné si ich vziať na raňajky do práce alebo do školy.

Na výrobu koláčikov budete potrebovať 20 malých nádob na pečenie a veľmi jednoduchú sadu produktov:

Tvaroh - 1 balenie;
Múka - 2 šálky;
Cukor - 1 sklo;
Margarín - 1 balenie (môže to byť maslo alebo rastlinný dezodorizovaný olej);
Vajcia - 2 kusy;
Vykôstkované hrozienka - pol pohára;
Prášok do pečiva (môže byť nahradený sódou uhasenou octom).

Vajcia trochu vyšľaháme s cukrom, pridáme k nim rozpustený margarín, tvaroh a hrozienka. Dobre premiešame, potom pridáme múku a prášok do pečiva. Cesto natierame lyžicou do foriem, ktoré vložíme na pol hodiny do rúry predhriatej na 200 stupňov - v malom objeme sa košíčky pečú oveľa rýchlejšie a môžu dokonca zatuchnúť, takže nepremeškajte čas pripravenosti.

Aby sa tvarohové muffiny ľahko vzdialili od foriem, krátko ich položte na mokrú utierku. Ak ste pripravovali košíčky na stôl, posypte ich práškovým cukrom. Prášok však bude nadbytočný, ak ich budete dávať do raňajkových vrecúšok.

Varenie tvarohových muffinov, ako vidíte, trvá veľmi málo času - celý proces od prípravy produktov až po podávanie bude trvať menej ako hodinu.

9. Tvarohový koláč s citrónom

Neobvyklá chuť tvarohového koláča s citrónom sa ľahko pripravuje doma.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Tvaroh 200-250 g;
Citrón 1 kus;
Múka 200 g;
Cukor - neúplné sklo;
Vajcia - 3 kusy;
Olej 1 polievková lyžica;
Soda 1,5 lyžičky;
Soľ - podľa chuti.

Citrón nakrájajte, vyberte semienka a spolu s kôrou rozdrvte v mixéri. V miske zmiešame cukor s maslom a pridáme k nemu tvaroh. Dôkladne premiešajte a premiešajte, potom pridajte vajcia a citrónovú kašu. Znova premiešajte a súčasne nalejte sódu do výslednej hmoty. Obsah sa takmer okamžite začne zvyšovať vďaka uvoľnenému plynu – ide o organické kyseliny z citróna reagujúce so sódou. Po minúte pridáme múku a soľ podľa chuti a vymiesime cesto tak, aby neboli hrudky.

Cesto rozotrieme do formy, ktorá bola predtým naolejovaná. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40-60 minút. Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom.

Na tvarohový koláč s citrónom je vhodnejšia forma s otvorom v strede - v takom strede sa zaručene upečie. Z rovnakého cesta môžete pripraviť malé chutné košíčky – stačí použiť malé formičky, čím sa primerane skráti čas pečenia.

Tvarohový koláč s citrónom má krásnu žltkastú farbu, ale pre zmenu sa do cesta môže pridať viacfarebné kandizované ovocie.

10. Tvarohový banánový koláč

Voňavý tvarohovo-banánový koláčik je výbornou voľbou, ak potrebujete rýchlo pripraviť niečo chutné a zdravé k čaju. Vyrobiť si ho doma nie je náročné, pretože stačí zmiešať všetky ingrediencie, vložiť do formy a vložiť do rúry.

Kombinácia banánu a tvarohu dodáva pokrmu jemnú chuť a jemnú textúru. Tento dezert osloví dospelých aj deti.

Varenie tvarohovo banánový koláč Začnime s prípravou potrebných produktov:

tvaroh (200 g):
múka (120 g);
cukor (120 g);
olej (60 g);
vajcia (2 ks);
vanilkový cukor(1 vrecko);
prášok do pečiva (1 čajová lyžička);
banán (1 ks);
práškový cukor na ozdobenie hotového pečiva.

Najprv si pripravte tvaroh na koláč. Ak chcete tvaroh premeniť na homogénnu hmotu, môžete ho pretrieť cez sito alebo ho poraziť v mixéri.

Tvaroh kombinujeme so zmäknutým maslom, potom do výslednej zmesi striedavo pridávame vajcia, cukor a vanilín. Všetko dôkladne premiešame a po malých častiach pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Ošúpaný banán nakrájame na malé kúsky a vmiešame do cesta. Formu namažte malým množstvom oleja, nalejte do nej zmes a pošlite ju do predhriatej rúry na 40 minút. Teplota počas pečenia by mala byť 180 stupňov.

Hotový a mierne vychladnutý koláč vyberieme z formy a pomocou malého sitka posypeme práškovým cukrom. Banánový tvarohový koláč môžeme podávať teplý alebo vychladený.

11. Tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre

Ak chcete uvariť niečo chutné, skúste upiecť tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre. Je neuveriteľne jemný a lahodná pochúťka s radosťou si ho dajú aj tie deti, ktoré, ako sa hovorí, ohŕňajú nosom od tvarohu. A o dospelých nie je čo povedať. Recept nebude vyžadovať hostesku zvláštny problém a Vysoké čísločas strávený v kuchyni.

Aké suroviny potrebujeme na správne upečenie cupcake doma? Požadovaný

tvaroh - 100 g,

2 vajcia, 100 g

200 g krupice,

2 polievkové lyžice med,

2 sl kyslá smotana

0,5 lyžičky sóda,

trochu strúhaného kokosu

vanilín a soľ.

Prípravu koláča začneme trením vajec s cukrom, kým nevznikne pena. Pridajte vanilín, krupicu, pridajte trochu. Hmotu premiešame. Tvaroh zmäkčíme, rozomelieme na homogénnu hmotu bez hrudiek. Na tento účel je najvhodnejšie použiť mixér alebo prejsť tvarohom cez mlynček na mäso. Obe zmesi spojíme. Za stáleho miešania pridáme kokos, kyslú smotanu, sódu. Tvarohovú hmotu nalejte do formy - vo svojej konzistencii bude vyzerať ako kyslá smotana. Varte v mikrovlnnej rúre na plný výkon asi 5-10 minút. Môže to trvať dlhšie, pretože sila mikrovlnné rúry sa líši od výrobcu k výrobcovi. Pre porovnanie - pri výkone 900 W sa výrobky pečú 10 minút. Pri varení tvarohového koláča v mikrovlnnej rúre sa ukáže, že je vzdušný a jemný a vzhľadom na to, že neobsahuje múku a muffin, je aj diétny. Ak hmotu nalejete do špeciálnych foriem, získate roztomilé košíčky. Ideálne na dekoráciu citrónový krém, ktorý sa navyše pripravuje veľmi jednoducho: kyslú smotanu zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou.

12. Tvarohový koláč v pomalom hrnci

Tvarohový koláč je francúzske pečivo s hustou kôrou a tvarohové cesto vo vnútri bledobiela. Tvarohový koláč môžete samozrejme variť v rúre, ale varenie tvarohového koláča v pomalom sporáku je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.

Na prípravu tvarohového koláča v pomalom hrnci budete potrebovať:

1. Tri vajcia vyšľaháme s jedným pohárom cukru do peny.

2. Tvaroh (220 gramov) premelieme cez sitko a zmiešame s 1 polievkovou lyžicou kyslej smotany a rozšľahanými vajíčkami.

3. Preosejte dve šálky múky spolu s 1 lyžičkou prášku do pečiva.

4. Zmiešajte múku s tvarohová hmota a dobre premiešame.

5. Ak chcete, môžete do cesta pridať nasekanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, bobule, kúsky ovocia, sušené ovocie alebo orechy.

6. Namažte hrniec multivark maslom. Nalejte do nej cesto. Multivark naprogramujte na jednu hodinu v režime "Pečenie".

7. Po upečení otvorte dvierka multivarky, nechajte koláč vylúhovať. Potom vyberte panvicu z multivarky a nechajte v nej koláč, kým úplne nevychladne.

8. Hotový koláč preložíme na misu a posypeme práškovým cukrom.

Nebude ťažké pripraviť taký košíček, ale ukáže sa, že je nezvyčajne svieži, ľahký a jemný, s úžasnou krémovou chuťou. Tvarohový koláč má navyše oproti klasickému obrovskú výhodu anglický muffin: tvarohová torta zostane dlhšie mäkká a svieža. Preto, keď si na víkend pripravíte cupcake s tvarohom, môžete si jeho chuť vychutnávať počas celého pracovného týždňa.

13. Recept na tvarohový koláč

Recept na tvarohovú tortu by mala mať po ruke každá správna gazdinka, pretože je rýchly, jednoduchý a košíčky sú veľmi chutné, vzdušné a stredne vlhké. Môžu byť malé, veľké, s hrozienkami, citrónom, vanilkou. Stačí ukázať fantáziu a z jedného receptu môžete variť rôzne dobroty.

Ingrediencie:

250 gramov tvarohu;
20 gramov margarínu alebo masla;
20 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
1 šálka cukru;
3 kuracie vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva (možno nahradiť pol lyžičkou hasená sóda);
? lyžička soli;
1,5 šálky múky;
náplň voliteľná - strúhaná citrónová kôra, vanilín, hrozienka, nasekané sušené marhule.

varenie:

1. Tvaroh pomelieme cez sitko, aby sme odstránili hrudky.
2. Tvaroh a vajcia vyšľaháme mixérom.
3. Pridajte kyslú smotanu, vopred rozpustené maslo, cukor, soľ. Dobre premiešajte.
4. Do múky pridajte prášok do pečiva (ak je prášok do pečiva nahradený uhasenou sódou, pridajte ju v ďalšom kroku).
5. Zmiešame múku a tvarohovú hmotu.
6. Pridajte náplň do cesta, dobre premiešajte.
7. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Cesto do nej vložte do polovice výšky strany (viac by ste nemali dávať, lebo cesto sa zdvojnásobí).
8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
9. Malé košíčky pečieme asi 30 minút, skvelý tvar asi 50 minút. Farba košíčkov by mala byť zlatistá.
10. Hotové koláčiky necháme trochu vychladnúť, vytiahneme ich z formy.
11. Na vrch posypeme práškovým cukrom.

Malé tajomstvo: aby boli cupcakes ešte chutnejšie, musíte ich nechať odstáť cez noc v chladničke.

14. Tvarohový koláč v pekárni

Nie je to tak dávno, čo automatické pekárničky pevne vstúpili do každodenného života našich milých dám. Tieto zázračné stroje boli vytvorené špeciálne na to, aby nás každý deň potešili vôňou domáce koláče. Skúsme uvariť tvarohový koláč v pekárni - mimoriadne jemný a vždy úspešný.

Takže recept:

tvaroh - 200 g;
múka - 200 g;
cukor - neúplný pohár;
vypustite olej. - 150 g;
vanilín - 1 vrecko;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
hrozienka - 100 g

Múku zmiešame s kypriacim práškom, tvaroh roztlačíme vidličkou alebo pretrieme cez sitko, najlepšie druhé - konzistencia koláča bude vzdušnejšia. Väčšina lahodný košíček získané z tvarohu, získaného doma - berte to na vedomie. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Vložte všetky ingrediencie v poradí uvedenom v recepte do vedra v pekárni. Hrozienka vopred namočené vo vriacej vode dekantujeme a vložíme do dávkovača (ak je vo vašom modeli k dispozícii). Ak nie je dávkovač, hrozienka by sa mali naliať do cesta po zaznení pípnutia, ktoré by mal stroj vydať počas procesu miesenia. Koláč sa pečie spravidla na špeciálnom programe s rovnakým názvom, celý proces (spolu s miesením) zvyčajne trvá asi hodinu a pol. Ak vo vašej pekárni nie je žiadny program Cake, nevadí, vymiesime cesto ručne, preložíme ho do vedra a stlačíme tlačidlo Pečenie. Kým sa uvarí tvarohový koláč, stihnete uvariť čerstvý čaj a zavolajte svojim blízkym. Prášok hotové pečivo práškový cukor a podávame. Je to odskúšané v praxi - tento košíček „nežije“ dlhšie ako pár hodín!

15. Tvarohový koláč s jablkami

Ak chcete správne pripraviť tvarohový koláč s jablkami, pomôže vám nasledujúci recept.

Vezmite ingrediencie:

400 gramov múky

balenie nízkotučného, najlepšie drobivého tvarohu,

150 gramov mlieka alebo smotany,

300 gramov cukru

100 gramov masla,

1 lyžica citrónovej šťavy,

10 gramov cesta z prášku do pečiva, štipka sódy a soli,

1 lyžica vanilkového cukru

Ako urobiť cupcake s tvarohovými jablkami pomocou tohto všetkého? Na začiatok by ste mali poraziť balenie tvarohu s cukrom a maslom. Ak nemáte doma mixér, môžete použiť obyčajnú vidličku. Hlavná vec je uistiť sa, že máte homogénnu krémovú hmotu bez hrudiek. Potom nalejte citrónovú šťavu a znova všetko dobre premiešajte.

Ďalším krokom je zmiešanie vanilkového cukru, mlieka a vajec. Vajcia by sa mali pridávať po jednom a neustále ich šľahať metličkou. Do misky s tvarohovou zmesou pridáme prášok do pečiva, preosiatu múku a soľ. Dobre premiešajte.

Jablká umyjeme, ošúpeme (môžu byť akékoľvek, ale najlepšie sú sladké) a nakrájame malé kúsky. Do cesta pridáme nakrájané ovocie, premiešame a dáme do formy. Formu (alebo plech na pečenie) nezabudnite vopred vymastiť zeleninový olej. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte tam formu. Tvarohový koláč s jablkami pečieme asi 1 hodinu. O pripravenosti pochúťky sa dozviete zápalkou alebo vidličkou. Po uvarení treba misku pred vybratím z rúry nechať mierne vychladnúť.

Voňavý a neuveriteľne jemný tvarohový koláč je skvelou príležitosťou, ako pozvať starých priateľov na šálku čaju alebo sa stretnúť s celou rodinou na nedeľný obed. Toto lahodné pečivo sa doslova topí v ústach a oživuje spomienky z vášho vzdialeného detstva.

Skúsené gazdinky majú na tento dezert svoj osvedčený recept, vďaka ktorému je pečivo vždy dokonalé. Z času na čas je možné k tradičným receptom pridať nejaké zmeny - zahrnúť všetky druhy korenia, ovocia alebo bobúľ. Takáto rozmanitosť určite poteší všetkých členov rodiny.

Pripraviť takýto cupcake nie je náročné a vďační a spokojní členovia domácnosti budú tou najlepšou odmenou za vašu námahu.

1. Tvarohový koláč s hrozienkami

Úplne každý bude mať rád lahodný, šťavnatý, svieži, voňavý a hlavne veľmi zdravý tvarohový koláč s hrozienkami. Napriek tomu, že hlavnou zložkou tejto pochúťky je tvaroh, jeho chuť v hotovom koláči absolútne nie je cítiť.

Na prípravu tvarohového koláča s hrozienkami musíte:

1. 100 gr. umyte hrozienka, nalejte do pohára a nalejte malé množstvo brandy - asi 30 gr.

2. Roztopte 100 gramov masla. Pridajte 1 šálku múky, 2 lyžice prášku do pečiva, 100 gramov cukru, 1/3 lyžičky soli a dobre premiešajte, kým sa nevytvoria mastné omrvinky.

3. Pridajte 250 gr. tvaroh strúhaný cez sito a 3 vajcia (je lepšie zavádzať vajcia po jednom), všetko dôkladne premiešajte. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

4. Oddeľte hrozienka od brandy a osušte papierovou utierkou.

5. Do hotového cesta pridáme hrozienka a premiešame.

6. Cesto dáme do formy vymastenej maslom. Formy na toto pečenie budú vyhovovať všetkým - môžu to byť veľké košíčky a formy na malé porcie; s dierou v strede a bez nej; formy s antiadhéznym povlakom, silikónové alebo oceľové.

7. Tvarohový koláč pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 45-50 minút.

8. Hotový koláč vyberte z rúry a ochlaďte, potom ho vyklopte z formy a položte na misku.

Tvarohový koláč s hrozienkami je veľmi chutný, s chrumkavou kôrkou namočenou v masle, jemnou strúhankou s ľahkou krémovou chuťou, ktorá sa hodí k sladkým a voňavým hrozienkam.

2. Tvarohový koláč s kyslou smotanou

Ponúkam recept na jemný cupcake. Je to rýchle a jednoduché na prípravu a je to chutné. Tvarohový koláč s kyslou smotanou si navyše zachováva čerstvosť ešte niekoľko dní. Samotné cesto je vzdušné, stredne sladké a topí sa v ústach. Náplň je možné ľubovoľne meniť za oriešky, kandizované ovocie, vanilku, čokoládové lupienky.

Ingrediencie potrebné na výrobu koláča:

2 polievkové lyžice hustej kyslej smotany;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
1 pohár múky;
200 gramov tvarohu;
pol lyžičky sódy;
50 gramov masla;
štipka soli;
hrozienka.

Ingrediencie na výrobu glazúry:

50 gramov mlieka;
200 gramov cukru.

Ako urobiť košíček:

3. Tvarohový koláč podľa GOST

Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť tvarohový koláč podľa GOST, venujte pozornosť nasledujúcemu receptu. S ním môžete kedykoľvek uvariť veľmi chutné, chrumkavé a jemné košíčky.

Budete potrebovať

287 gramov múky

155 gramov masla,

330 gramov cukru

257 gramov 18% tvarohu,

práškového cukru,

16 gramov prášku do pečiva, voliteľné (a nie podľa GOST) hrozienka, nasekané orechy a citrónová kôra.

Upozorňujeme, že možno nedodržíte také presné proporcie, vaše pečivo bude stále veľmi chutné a ľahké.

4. Tvarohové košíčky vo formách

Aj doma je príprava chutných tvarohových muffinov vo formách veľmi jednoduchá a rýchla.

Ingrediencie- 1 balenie tvarohu, 2 vajcia, soľ, 60 gramov hrozienok, vanilín, 150 gramov masla, prášok do pečiva alebo sóda, 1 pohár múky, 1 pohár kryštálového cukru.

Najprv musíte pripraviť cesto. Pomocou mixéra vyšľaháme cukor a vajcia do hustej peny. Maslo rozpustíme, ochladíme a tenkým prúdom pridáme k vajíčkam s cukrom. Pridajte tvaroh a miešajte, kým sa nevytvorí homogénna kompozícia. Uistite sa, že v hmote nie sú žiadne hrudky. Zmiešame múku, soľ a sódu, pridáme do tvarohového cesta. Hrozienka sparíme a precedíme, pridáme k ostatným surovinám.

5. Tvarohový koláč bez masla

Diéty si väčšinou vyžadujú obmedzenie alebo úplné opustenie používania mastných, škrobových jedál a sladkostí. V súlade s tým by recept na diétne jedlo nemal obsahovať maslo, múku a cukor. Zdalo by sa, aké pečivo môže byť bez týchto komponentov? Ale nie je to tak, môžete napríklad uvariť tvarohový koláč bez masla. Košíčky sú lahodné, jemné, s výraznou tvarohovou príchuťou.

Ingrediencie:

200 gramov tvarohu bez tuku;
4 polievkové lyžice ovsených otrúb (nezamieňať s obilninami);
2 polievkové lyžice pšeničných otrúb;
6 lyžíc odstredeného mlieka;
2 vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva;
3 lyžice cukru (alebo sladidla)
1 lyžička škorice;
2 polievkové lyžice sušeného odstredeného mlieka;
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu;
1 citrón;
pol pohára sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky);
2 lyžice strúhaného kokosu.

Ako pripraviť tvarohové muffiny bez masla:

1. Mlieko (tekuté) zohrejte v mikrovlnnej rúre na tridsať sekúnd.
2. Nalejte otruby (ovsené a pšeničné) s ohriatym mliekom na pätnásť minút.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
4. Zmiešajte prášok do pečiva, sušené mlieko, škoricu, škrob a kokosové lupienky.
5. Stlačte šťavu z citróna.
6. Spojte všetky komponenty a dôkladne premiešajte.
7. Cesto necháme ešte desať minút odstáť.
8. Cesto dáme do silikónových foriem na malé košíčky (nevyžadujú mazanie olejom).
9. Pečieme pri teplote asi 195 stupňov 30 minút.
10. Po pripravenosti necháme košíčky vychladnúť a z formičiek vytiahneme už vychladnuté (za tepla sa rozbijú).

6. Tvarohový koláč bez vajec

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, cesto na pečenie nemusí vždy obsahovať vajcia. Pre príklad nebudete musieť chodiť ďaleko – lahodný chlieb získate aj vtedy, ak sa pri jeho príprave nepoužijú vajcia. Takže vajcia nie sú nevyhnutne zahrnuté v tvarohovom cesta. Dôvody na výrobu tvarohového koláča bez vajec môžu byť rôzne - od banálneho nedostatku vajec v dome po potravinovú intoleranciu na vaječný bielok. Vyskúšajte náš recept a presvedčte sa sami, že cupcake bude chutný.

Na prípravu koláča potrebujeme:

7. Tvarohová čokoládová torta

Obrovskou výhodou tvarohových muffinov je, že veľmi dlho nezvädnú. Naopak, ak si takýto cupcake pripravíte vopred a zabalíte do alobalu, tak na druhý deň bude ešte chutnejší.

Veľmi často sa na spestrenie chuti tvarohového koláča pridávajú rôzne prísady - hrozienka, sušené marhule, čerstvé bobule alebo ovocie.

Kakao dodáva tvarohovému koláču jedinečnú čokoládovú chuť. Tvarohový a čokoládový muffin je navyše veľmi jednoduchý na prípravu. Môžete si to overiť pokusom uvariť taký košíček. podľa nasledujúceho receptu:

1. Roztopte 180 gramov masla a ochlaďte ho.

3. Zmiešajte 2 šálky múky, 5 lyžíc kakaa a 1 lyžicu prášku do pečiva.

4. Spojte tvarohovú hmotu a zmes múky a kakaa, dôkladne premiešajte.

5. Tortovú formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto.

6. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 stupňov a pečieme asi 30 minút.

7. Hotový tvarohovo-čokoládový koláč vyberte z formy a ochlaďte.

Košíček pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako jemný a vzdušný, jeho chuť a vôňa nezanechajú ľahostajných znalcov tvarohu a čokoládového pečiva.

8. Tvarohové košíčky s hrozienkami

Na výrobu koláčikov budete potrebovať 20 malých nádob na pečenie a veľmi jednoduchú sadu produktov:

Varenie tvarohových muffinov, ako vidíte, trvá veľmi málo času - celý proces od prípravy produktov až po podávanie bude trvať menej ako hodinu.

9. Tvarohový koláč s citrónom

Neobvyklá chuť tvarohového koláča s citrónom sa ľahko pripravuje doma.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Tvaroh 200-250 g;
Citrón 1 kus;
Múka 200 g;
Cukor - neúplné sklo;
Vajcia - 3 kusy;
Olej 1 polievková lyžica;
Soda 1,5 lyžičky;
Soľ - podľa chuti.

Cesto rozotrieme do formy, ktorá bola predtým naolejovaná. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40-60 minút. Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom.

Tvarohový koláč s citrónom má krásnu žltkastú farbu, ale pre zmenu sa do cesta môže pridať viacfarebné kandizované ovocie.

10. Tvarohový banánový koláč

Kombinácia banánu a tvarohu dodáva pokrmu jemnú chuť a jemnú textúru. Tento dezert osloví dospelých aj deti.

Začnime s prípravou tvarohovo-banánového koláča prípravou potrebných produktov:

tvaroh (200 g):
múka (120 g);
cukor (120 g);
olej (60 g);
vajcia (2 ks);
vanilkový cukor (1 vrecúško);
prášok do pečiva (1 čajová lyžička);
banán (1 ks);
práškový cukor na ozdobenie hotového pečiva.

Najprv si pripravte tvaroh na koláč. Ak chcete tvaroh premeniť na homogénnu hmotu, môžete ho pretrieť cez sito alebo ho poraziť v mixéri.

Hotový a mierne vychladnutý koláč vyberieme z formy a pomocou malého sitka posypeme práškovým cukrom. Banánový tvarohový koláč môžeme podávať teplý alebo vychladený.

11. Tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre

Ak chcete uvariť niečo chutné, skúste upiecť tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre. Túto neskutočne jemnú a chutnú pochúťku s chuťou zjedia aj tie deti, ktoré, ako sa hovorí, ohŕňajú nosom od tvarohu. A o dospelých nie je čo povedať. Recept nebude vyžadovať veľa problémov od hostesky a veľa času stráveného v kuchyni.

Aké suroviny potrebujeme na správne upečenie cupcake doma? Požadovaný

tvaroh - 100 g,

2 vajcia, 100 g

200 g krupice,

2 polievkové lyžice med,

2 sl kyslá smotana

0,5 lyžičky sóda,

trochu strúhaného kokosu

vanilín a soľ.

Prípravu koláča začneme trením vajec s cukrom, kým nevznikne pena. Pridajte vanilín, krupicu, pridajte trochu. Hmotu premiešame. Tvaroh zmäkčíme, rozomelieme na homogénnu hmotu bez hrudiek. Na tento účel je najvhodnejšie použiť mixér alebo prejsť tvarohom cez mlynček na mäso. Obe zmesi spojíme. Za stáleho miešania pridáme kokos, kyslú smotanu, sódu. Tvarohovú hmotu nalejte do formy - vo svojej konzistencii bude vyzerať ako kyslá smotana. Varte v mikrovlnnej rúre na plný výkon asi 5-10 minút. Môže to trvať dlhšie, pretože výkon mikrovlnných rúr sa líši od výrobcu k výrobcovi. Pre porovnanie - pri výkone 900 W sa výrobky pečú 10 minút. Pri varení tvarohového koláča v mikrovlnnej rúre sa ukáže, že je vzdušný a jemný a vzhľadom na to, že neobsahuje múku a muffin, je aj diétny. Ak hmotu nalejete do špeciálnych foriem, získate roztomilé košíčky. Na ozdobu sa hodí citrónový krém, ktorý sa navyše pripravuje veľmi jednoducho: kyslú smotanu zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou.

12. Tvarohový koláč v pomalom hrnci

Tvarohový koláč je francúzske pečivo s hustou kôrkou a jemným bielym tvarohovým cestom vo vnútri. Tvarohový koláč môžete samozrejme variť v rúre, ale varenie tvarohového koláča v pomalom sporáku je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.

Na prípravu tvarohového koláča v pomalom hrnci budete potrebovať:

1. Tri vajcia vyšľaháme s jedným pohárom cukru do peny.

2. Tvaroh (220 gramov) premelieme cez sitko a zmiešame s 1 polievkovou lyžicou kyslej smotany a rozšľahanými vajíčkami.

3. Preosejte dve šálky múky spolu s 1 lyžičkou prášku do pečiva.

4. Múku zmiešame s tvarohovou hmotou a dobre premiešame.

5. Ak chcete, môžete do cesta pridať nasekanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, bobule, kúsky ovocia, sušené ovocie alebo orechy.

6. Namažte hrniec multivark maslom. Nalejte do nej cesto. Multivark naprogramujte na jednu hodinu v režime "Pečenie".

7. Po upečení otvorte dvierka multivarky, nechajte koláč vylúhovať. Potom vyberte panvicu z multivarky a nechajte v nej koláč, kým úplne nevychladne.

8. Hotový koláč preložíme na misu a posypeme práškovým cukrom.

Nebude ťažké pripraviť taký košíček, ale ukáže sa, že je nezvyčajne svieži, ľahký a jemný, s úžasnou krémovou chuťou. Tvarohový koláč má navyše oproti klasickému anglickému koláču obrovskú výhodu: tvarohový koláč zostane dlhšie mäkký a čerstvý. Preto, keď si na víkend pripravíte cupcake s tvarohom, môžete si jeho chuť vychutnávať počas celého pracovného týždňa.

13. Recept na tvarohový koláč

Ingrediencie:

250 gramov tvarohu;
20 gramov margarínu alebo masla;
20 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
1 šálka cukru;
3 kuracie vajcia;
1 čajová lyžička prášku do pečiva (môže byť nahradená polovicou čajovej lyžičky hasenej sódy);
? lyžička soli;
1,5 šálky múky;
náplň voliteľná - strúhaná citrónová kôra, vanilín, hrozienka, nasekané sušené marhule.

varenie:

1. Tvaroh pomelieme cez sitko, aby sme odstránili hrudky.
2. Tvaroh a vajcia vyšľaháme mixérom.
3. Pridajte kyslú smotanu, vopred rozpustené maslo, cukor, soľ. Dobre premiešajte.
4. Do múky pridajte prášok do pečiva (ak je prášok do pečiva nahradený uhasenou sódou, pridajte ju v ďalšom kroku).
5. Zmiešame múku a tvarohovú hmotu.
6. Pridajte náplň do cesta, dobre premiešajte.
7. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Cesto do nej vložte do polovice výšky strany (viac by ste nemali dávať, lebo cesto sa zdvojnásobí).
8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
9. Malé košíčky pečieme asi 30 minút, veľké asi 50 minút. Farba košíčkov by mala byť zlatistá.
10. Hotové cupcakes necháme mierne vychladnúť, vytiahneme z formy.
11. Na vrch posypeme práškovým cukrom.

Malé tajomstvo: aby boli cupcakes ešte chutnejšie, musíte ich nechať odstáť cez noc v chladničke.

14. Tvarohový koláč v pekárni

Nie je to tak dávno, čo automatické pekárničky pevne vstúpili do každodenného života našich milých dám. Tieto zázračné stroje boli vytvorené špeciálne na to, aby nás každý deň potešili voňavým domácim pečivom. Skúsme uvariť tvarohový koláč v pekárni - mimoriadne jemný a vždy úspešný.

Takže recept:

tvaroh - 200 g;
múka - 200 g;
cukor - neúplný pohár;
vypustite olej. - 150 g;
vanilín - 1 vrecko;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
hrozienka - 100 g

Múku zmiešame s kypriacim práškom, tvaroh roztlačíme vidličkou alebo pretrieme cez sitko, najlepšie druhé - konzistencia koláča bude vzdušnejšia. Najchutnejší košíček sa získava z tvarohu získaného doma - berte to na vedomie. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Vložte všetky ingrediencie v poradí uvedenom v recepte do vedra v pekárni. Hrozienka vopred namočené vo vriacej vode dekantujeme a vložíme do dávkovača (ak je vo vašom modeli k dispozícii). Ak nie je dávkovač, hrozienka by sa mali naliať do cesta po zaznení pípnutia, ktoré by mal stroj vydať počas procesu miesenia. Koláč sa pečie spravidla na špeciálnom programe s rovnakým názvom, celý proces (spolu s miesením) zvyčajne trvá asi hodinu a pol. Ak vo vašej pekárni nie je žiadny program Cake, nevadí, vymiesime cesto ručne, preložíme ho do vedra a stlačíme tlačidlo Pečenie. Kým sa bude pripravovať tvarohový koláč, stihnete si uvariť čerstvý čaj a zavolať svojim blízkym. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom a podávame. Je to odskúšané v praxi - tento košíček „nežije“ dlhšie ako pár hodín!

15. Tvarohový koláč s jablkami

Ak chcete správne pripraviť tvarohový koláč s jablkami, pomôže vám nasledujúci recept.

Vezmite ingrediencie:

400 gramov múky

balenie nízkotučného, najlepšie drobivého tvarohu,

150 gramov mlieka alebo smotany,

300 gramov cukru

100 gramov masla,

1 lyžica citrónovej šťavy,

10 gramov cesta z prášku do pečiva, štipka sódy a soli,

1 lyžica vanilkového cukru

Jablká umyjeme a ošúpeme (môžu byť akékoľvek, ale najlepšie sú sladké) a nakrájame na malé kúsky. Do cesta pridáme nakrájané ovocie, premiešame a dáme do formy. Nezabudnite vopred namazať formu (alebo plech na pečenie) rastlinným olejom. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte tam formu. Tvarohový koláč s jablkami pečieme asi 1 hodinu. O pripravenosti pochúťky sa dozviete zápalkou alebo vidličkou. Po uvarení treba misku pred vybratím z rúry nechať mierne vychladnúť.

Bez ohľadu na to, aké chvály odborníci na výživu spievajú na tvaroh a iní lekári, nepreháňajme, nútime sa ho jesť v čistej forme možno ani nie každý dospelý, ale užiť si to a urobiť ako zázrak. Pravdepodobne kvôli tomuto nedostatku sympatií voči čistý produkt a bola tam taká omša rozmanitosť jedál z nej, ktorá si dokázala navždy podmaniť naše srdcia. Medzi najobľúbenejšie dezerty mnohých z nás určite patrí tvarohová torta, ktorej recept prešiel toľkými zmenami, no každá z nich ho len doladila k dokonalosti! Ako ste možno uhádli, predstavíme niektoré z najobľúbenejších možností na prípravu tohto neuveriteľného jedla.

Lahodná verzia tvarohového zázraku

jemná vôňa, bohatá chuť, zlato-hnedá, - stačí jeden pohľad na to, aby ste sa zbláznili túžbou rýchlo to zjesť. Napriek jasnému pravidlu uvedenému v recepte - „brániť“ pečivo asi jeden deň, často ani nestihne vychladnúť a je okamžite zmetené zo stola!

Podľa receptu je najchutnejší tvarohový koláč neuveriteľne jednoduchý a ľahko sa pripravuje, že ani nemôžete uveriť, že také šialene chutné pečivo je pre vás také nenáročné. No, skúsime?

Ingrediencie:

Tvaroh - 540 gramov;
Vajcia - 6 kusov;
Margarín - 300 gramov;
Múka - 600 gramov;
Hrozienka - 1 sklo;
Cukor - 350-400 gramov;
Vanilkový cukor - 1 balenie;
Prášok do pečiva - 2 balenia (alebo 1 20-gram).

Spôsob varenia:

Najprv musíme urobiť nasledujúce veci: hrozienka zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli, vyberieme vajcia a margarín z chladničky, pretože prvé by sa mali zahriať a druhé by mali dobre zmäknúť. Ak ste nemali margarín, ale maslo bolo v chladničke zatuchnuté, môže byť dôstojnou náhradou zaň.
Podľa receptu, ak sa pečie v rúre, nemali by byť v ceste cítiť zrnká tvarohu, takže mu musíme dať jednotnú štruktúru. Pomôcť nám k tomu môže mixér, mlynček na mäso alebo obyčajné kovové sitko, cez ktoré celú hmotu prepasírujeme. V prvých dvoch prípadoch dostaneme pastovitú hmotu, v poslednom - sypkú a vzdušnú.
Medzitým nám margarín zmäkol. Pridajte k nej kryštálový cukor a vanilku a začnite šľahať. Hmota by mala zbelieť, mierne zväčšiť objem a zrnká cukru by sa mali úplne rozpustiť. Potom tam zaspíme tvaroh a premiešame.
Vajcia rozbijeme na melanž a nalejeme do margarínovo-cukrovej hmoty, po ktorej pokračujeme v šľahaní do hladka.
Hrozienka hodíme do cedníka a necháme odtiecť prebytočnú vlhkosť. Dodatočne vysušte na papierovej utierke. V tejto situácii je lepšie "udržať", pretože každá zostávajúca kvapka vlhkosti zabráni tomu, aby sa koláč normálne zdvihol a upiekol. Na rovnomerné rozloženie bobúľ cez cesto je vhodné ich posypať múkou. Ak sa takéto pečivo nedostane na stôl deťom, môžete jednoducho opláchnuť vriacou vodou a hrozienka namočiť do koňaku alebo rumu.
Pred pridaním múky do cesta je potrebné ju zmiešať s práškom do pečiva a preosiať v tejto forme a potom ju poslať na náš obrobok. Ručne miesime, kým nezískame homogénnu hmotu.
Teraz začneme pripravovať formu. Vymastíme ho olejom a vysypeme múkou, krupicou príp strúhanka. Ak máte Silikónové formy, stačí ho podliať vodou.
Cesto vložte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozložte po celej ploche.
Teplota pečenia je 170 stupňov, ale stále by ste sa mali zamerať na vlastnosti vašej „jednotky“. Doba pečenia - 50 minút - hodina. Pripravenosť je možné skontrolovať zápalkou alebo špáradlom, ak ste koláč po prepichnutí vyschli, môžete ho vybrať.

Zvláštnosťou tohto pečenia je, že medzi prípravou a podávaním uplynie pomerne dlhá doba, pretože koláč musí byť vylúhovaný. Už vychladnutý sa môže posypať práškovým cukrom, pretože na horúcom povrchu sa takmer okamžite rozpustí a úplne stratí svoju estetickú funkciu.

Recept podľa GOST

Pre mnohých z nás sa recept na tvarohový koláč GOST stal symbolom detstva, pretože práve jeho sladká vôňa lákala na prestávku v škole k najbližšiemu stánku s pečivom. Vo chvíľach nostalgie za veselým a tak vzdialeným detstvom tak túžite vrátiť aspoň kúsok toho tepla a dopriať tie isté svetlé chvíle aj svojim deťom.

Pomerne drsné slovo GOST nás občas odstraší od prípravy pokrmov podľa jeho požiadaviek, nie sú však také zložité, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať, a prísne čísla merajúce množstvo do gramu sa dajú trochu zaokrúhliť, ak nie sú žiadne váhy.

Ingrediencie:

Tvarohový syr - 130 gramov;
Cukor - 165 gramov;
Maslo - 75 gramov;
Vajcia - 2 kusy;
prášok do pečiva - ½ lyžičky;
Múka - 150 gramov;
Práškový cukor - pár polievkových lyžíc na ozdobu.

Spôsob varenia:

Maslo zmäkneme, ako pri iných druhoch koláčov a v tejto forme ho začneme šľahať s cukrom, kým nevznikne olejová strúhanka.
Do hmoty vložíme tvaroh. Na pečenie s prísne regulovanými pravidlami, ktorými je GOST, sa odporúča brať tvaroh s obsahom tuku najviac 18%, minimálny obsah tuku je 9%. Keďže všetky ingrediencie vyšľaháme do hladka, nie je potrebné tvaroh vopred mlieť.
Bez zastavenia procesu šľahania zavádzame jedno vajce naraz. Je lepšie vybrať nie príliš veľké.
Poslednou fázou je pridanie múky zmiešanej s práškom do pečiva. Po získaní homogénnej hmoty je cesto pripravené na ďalšie pečenie.
Teplota pečenia -180 stupňov. Približná doba pečenia je 55 minút. Tento recept na koláč v pekárni sa dokonale pečie v režime „Pečenie“ počas 50 minút.

Ak po skontrolovaní pripravenosti už dobre hnedého koláča uvidíte surový stred, situáciu môžete zachrániť zakrytím fóliou alebo pergamenom, aby sa piekol rovnomernejšie.

Vo formách

Rýchle, krásne a šialene chutné – ide o tvarohové minikoláčiky, ktorých recept sa veľmi nelíši od ich veľkých náprotivkov, no aké pohodlné je dať ich deťom na desiatu do školy alebo podávať v porcie na čaj.

Ingrediencie:

Tvarohový syr - 200 gramov;
Vajcia - 2 kusy;
Maslo - 50 gramov;
práškový cukor - 50-75 gramov;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Vanilkový cukor - 1 balenie.

Spôsob varenia:

Začneme vyšľahaním vajec a práškového cukru. Počet vajec závisí výlučne od ich veľkosti: malé budú musieť vziať pár, dostatočne veľké a jedno. Množstvo cukru je vecou chuti, ale dávame recept na strednú sladkosť. Obidve ingrediencie šľaháme, kým hmota nezväčší objem a nezmení sa na hustú penu.
Maslo vopred roztopte na ohni alebo v mikrovlnnej rúre bez toho, aby ste ho nechali zovrieť. Necháme trochu vychladnúť a po malých častiach prilievame do vaječnej hmoty. Vďaka tejto ingrediencii budú naše košíčky jemné a šťavnaté.
Počas šľahania postupne pridávame zvyšné suroviny, až kým nebude cesto hladké.
Zapneme rúru na 180 stupňov a cesto začneme ukladať do foriem. Silikón pred použitím nie je lubrikovaný. Pri plnení foriem nesmieme zabúdať, že cesto sa počas pečenia zmestí, preto mu necháme „rezervu“: asi tretinu objemu formy.
Zásadne dôležité je poslať cesto do už vyhriatej rúry, pretože tak bude upečené rovnomerne. Po 40-45 minútach na strednej úrovni rúry je možné skontrolovať ich pripravenosť. Po 50 minútach budú pravdepodobne upečené.

Tvarohové košíčky v silikónové formy môžeme ozdobiť práškovým cukrom ovocný džem alebo sirup. Podávajte už poriadne vychladené, pretože horúci tvaroh má dosť tekutú štruktúru.

Video recepty

Tento tvarohový koláč sa stal častý hosť v našej rodine, a nielen u nás. Jeho bohatá chuť a neporovnateľná vôňa len mätúce, pretože sa pripravuje z úplne konvenčné produkty. Všetkým, ktorým to nie je ľahostajné a dokonca aj tým, ktorým je to ľahostajné, radím aspoň raz vyskúšať tento cupcake!

zlúčenina:

300 g tvarohu
150 g masla
250 g múky
250 g cukru
1,5 lyžičky prášku do pečiva
30 g kokosových vločiek (8 polievkových lyžíc)
1 st. lyžice citrónovej kôry

Recept na tvarohový koláč:

V prvom rade si cez sitko premelieme tvaroh.
Rozdrvte tvaroh
Rozpustite maslo na ohni.

Rozpustite maslo
Do rozpusteného masla pridajte cukor a zmes dobre prešľahajte (buď mixérom alebo mixérom)
Maslo vyšľaháme s cukrom
Do maslovo-cukrovej zmesi pridajte kokosové lupienky a kôru z jedného citróna a dobre premiešajte.
Vyskúšala som pečenie rôzne varianty tento tvarohový koláč: len s kokosovými lupienkami, len s kôrou (vzala som zmes citróna a pomaranča). Zmiešaná verzia je moja najobľúbenejšia. Samozrejme, kokos dáva cestu zvláštnu textúru a chuť. Budete to cítiť, ak budete piecť. A citrónová kôra veľmi dobre dopĺňa kokosovú príchuť.
Pridajte kokos a citrónovú kôru
V samostatnej miske preosejeme múku spolu s práškom do pečiva. Na tento tvarohový koláč beriem vždy múku prvej triedy (nie je ešte celozrnná, ale nie je ani najvyššia). Cesto sa ukáže nádherne, takže s najvyšší stupeň Pečenie som ani neskúšala. Ostáva vyskúšať s celozrnnými, možno ma niekto predbehne.
Múku zmiešame s práškom do pečiva
Múčnu zmes spojíme s olejom, pridáme tvaroh.
Tvaroh zmiešame so zmesou múky a masla
Vymiesime cesto. Je hustý, ľahko sa zhromažďuje do drdola a berie sa do ruky, môže sa trochu lepiť. Nebojte sa, koláč bude veľmi jemný, aj keď bude hustý a ťažký kvôli tvarohu.
Tvarohovú tortu môžete upiecť v malých formách na tortu alebo v jednej veľkej na tortu. Najradšej pečiem vo veľkej forme. Pri podávaní vyzerá veľmi efektne a chutí trochu inak ako v prípade malých košíčkov. Jeden veľký koláč je taký vlhký a jemný. Cesto teda vtlačíme do formy.
Cesto preložíme do tortovej formy
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút pri teplote 180 stupňov. V malých formách to bude trvať menej času, asi 25 minút. V každom prípade sa zameriavame na našu rúru. Koláč by mal mať zlatistú kôrku a zápalka by mala byť suchá.
Pečieme