Cibuľový želé francúzsky koláč „Najchutnejší. cibuľový koláč

Milujete cibuľu? Chceli by ste vyskúšať chutné cibuľový koláč? Zdalo by sa, že z cibule sa dá vymyslieť niečo také zaujímavé, pretože všade to ide ako prídavok, korenie. Ale neponáhľajte sa so závermi! Tu je niekoľko jednoduchých receptov s cibuľovým koláčom krok za krokom, ktoré sú vaše chuťove poháriky budú to jednoducho milovať! Vyberte si recept, varte a užívajte si.

Mimochodom, chcem poznamenať, že v týchto receptoch sa kladie dôraz na cibuľu. V plnkách nebudú žiadne ďalšie prísady, no, nepočítajúc syr, kyslú smotanu a vajcia a niektoré ďalšie drobnosti, ako sú plnky.

Používa sa takmer všade Cibuľa. Ak chcete, môžete nahradiť pór, zelená Cibuľa atď.

A tu sa dozviete, ako sa pripravuje. Choď - pozri.

Recepty

Rýchly cibuľový koláč z hotového lístkového cesta. Plnka bude okrem cibule obsahovať aj syr a vajíčka rozšľahané s kyslou smotanou. To všetko tvorí jemný smotanová omáčka. No a zvonku je chrumkavé vrstvené cesto.

Ingrediencie:

Lístkové cesto (bez droždia alebo droždia) - 520 g.
Cibuľa - 4 veľké hlavy;
Kuracie vajcia - 3 ks.
Olej na vyprážanie - 2 polievkové lyžice;
Soľ a korenie - každá po 3 štipkách;
Syr (akýkoľvek) - 110 g.
Kyslá smotana (môžete majonézu) - 4 lyžice. lyžice;

Ako variť

Lístkové cesto dáme na teplé miesto, necháme rozmraziť. Keď už sme pri tej plnke.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo jemne nakrájajte. Vyprážame na oleji, kým jemne nezhnedne. Soľ a korenie.
Vajíčka rozbijeme do kyslej smotany a dobre rozšľaháme metličkou. Pridajte k nemu strúhaný syr.
Cesto rozvaľkáme a rozdelíme na 2 časti v pomere 2/3 a 1/3.
Väčšiu vrstvu poukladáme do vymastenej formy (okrúhlej alebo obdĺžnikovej). Urobte strany.
Natrieme na cesto smažená cibuľa. Jemne nalejte zmes kyslej smotany.
Zvyšné cesto je potrebné nakrájať na prúžky. Tieto pásy sú položené na vrchu vo forme mriežky. Môžete prikryť aj celou líškou cesta, ale potom ju nezabudnite neskôr popichať vidličkou.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Čas pečenia tohto cibuľového koláča je 30 minút.

Cibuľový koláč s taveným syrom

A to otvorený koláč s cibuľou, tvarohovou plnkou a kyslou smotanou na tenkom základe cesta bez droždia.

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 180 g.
Maslo - 100 g.
Vajcia - 1 ks.
Syr (polotvrdý) - 120 g.
Cibuľa - 350 g.
Soľ a korenie - každá 2 štipky;
Kyslá smotana - 4-5 lyžice. lyžice;

Varenie

Začnime s cestom. Skombinujte 80 gramov masla s dvoma polievkovými lyžicami kyslej smotany. Pridajte múku a dobre premiešajte.

Vezmite formu, rovnomerne do nej vložte cesto, stlačte ho na dno a urobte boky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na zvyšku masla na panvici. Môže byť zlatá, alebo len mäkká. Pridajte soľ a korenie.

Zapnite rúru na 190 stupňov. Na cesto dáme cibuľu, na vrch nastrúhame syr. Vajíčko rozšľaháme s kyslou smotanou, štipkou soli a korením. Touto hmotou nalejte syr a pošlite piecť na 35 minút.

Želé cibuľový koláč

Najjednoduchší želé cibuľový koláč na kefíre (alebo kyslej smotane). V predvolenom nastavení je tu cibuľa, ale ak chcete, môžete pridať zelenú cibuľu.

Tento koláč je možné piecť v rúre aj v pomalom sporáku.

Ingrediencie:

Maslo - 40 g.
Kefír - 1 sklo;
Vajcia - 3 ks.
Sóda - 0,5 lyžičky (uhasiť octom);
Olej na vyprážanie - 2 polievkové lyžice;
Cibuľa - 2-3 veľké hlavy;
Múka - 1 šálka;

Varenie krok za krokom

Nakrájajte cibuľu a opečte na oleji do svetlo zlatej farby.
Porazte kefír s vajcom hasená sóda a múku. Ak chcete, môžete soľ. Dobre premiešajte, kým nevznikne homogénne tekuté cesto.
Formu namažte akýmkoľvek olejom, nalejte do nej polovicu cesta, položte vrstvu smaženej cibule. Cibuľu zalejeme dvoma rozšľahanými vajíčkami a potom prikryjeme zvyškom cesta.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov, koláč v nej zatvoríme a počkáme asi 40 minút.

Francúzsky cibuľový koláč

Považuje sa za klasický francúzsky cibuľový koláč. Čo je jeho podstatou: chrumkavý základ krehké pečivo, pokryté cibuľou a plnkou zo smotany, syra a iných vecí. Cibuľový koláč, cibuľový quiche – názvov je veľa, ale podstata je rovnaká.

Tieto koláče chutia úžasne! Zároveň môžete do receptu vždy pridať nejaké nové detaily.

Ingrediencie:

Soľ - 2 štipky;
Voda - 30 ml.
Surové žĺtky - 2 ks.
Maslo - 100 g.
Pšeničná múka - 200 g.

Plnenie (plnenie):

Cibuľa - 800 g.
Tekutý krém - 150 ml.
Vajcia - 1 ks.
Soľ - 2 štipky;
čierna mleté čierne korenie- 3 štipky;
Rastlinný olej - 20 ml.
Tvrdý syr - 100 g.

Varenie

Začnime s pieskový koláč. Do misy s múkou dáme nasekané maslo. Rozdrvte rukami na hustú hmotu. Zašľaháme žĺtky a zalejeme vodou. Pokračujte v miešaní, kým nebude hladká. Potom zvinieme do gule, prikryjeme fóliou a dáme do chladničky na 40-60 minút.
Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu v malých kúskoch. Smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude mäkký a priehľadný.
Cesto vyberieme z chladu, rozvaľkáme a vložíme do vymastenej formy so stranami. Všetko stlačíme, urobíme boky. Prebytočné cesto odrežeme.
Na cesto položte pergamenový papier alebo fóliu na pečenie. Nalejte pár pohárov na vrch sušená fazuľa, hrášok alebo ryža. To má zabezpečiť, aby sa cesto počas procesu pečenia neohýbalo, aby sa pod hmotnosťou koláča ukázalo ako rovnomerné.
Pošleme do rúry predhriatej na 190 stupňov na 15 minút.
Kým sa vrátime k luku. Do smotany pridajte vajce, soľ a korenie. Šľaháme a potom nalejeme do opraženej cibule. Tu potrieme aj syrom. Dobre premiešajte.
Na cesto natrieme cibuľovú plnku. Zatvoríme v rúre pri rovnakej teplote (180 stupňov) na 35-40 minút.

Vyskúšajte, keď koláč úplne vychladne.

Cibuľový koláč je pekný populárne jedlo. Je jednoduchý na prípravu a ešte ľahšie sa zháňajú ingrediencie. Zároveň sa bude páčiť deťom aj dospelým.

Klasický francúzsky cibuľový koláč

Na klasický francúzsky cibuľový koláč budete potrebovať:

múka - 200 g;
cibuľa - 10 ks;
maslo - 250 g;
kyslá smotana - 50 g;
syr - 50 g;
vajcia - 2 ks;
vínny ocot - 5 lyžíc. l;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 1 polievková lyžica. l;
horčica - podľa oka.

Z čoho pozostáva

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť cesto. Maslo je nakrájané na malé kúsky a poslané do múky, kyslej smotany a vajec. Ide tam cukor a pol lyžičky soli. Cesto je dobre vymiesené, vytvorí sa z neho guľa.

Cibuľa je jemne nakrájaná. Do panvice sa naleje olej, na ktorom sa cibuľa smaží asi pol hodiny. Po naliatí octu pridajte cukor a soľ, trochu horčice a pokračujte v smažení prísad. Keď je zelenina uvarená, musíte dostať cesto a poslať ho do predhriatej rúry.

Keď je cesto trochu upečené, nalejeme plnku na koláč, uhladíme po povrchu. Môžete posypať syrom, prikryť vrstvou cesta a poslať späť do rúry.

Hotový koláč vyberieme z rúry, vyberieme z formy a podávame na večeru.

Recept na tavený syr

Na podobný cibuľový koláč s roztaveným syrom musíte pripraviť:

múka - 200 g;
soľ - pol čajovej lyžičky;
sóda - pol čajovej lyžičky;
maslo - 150 g;
kyslá smotana - 50 g;
tavený syr- 4 veci.;
cibuľa - 4 ks;
mlieko - pohár;
vajcia - 2 ks;
sezam - od oka.

Ako variť

Kým je cibuľa opražená, môžete na ňu nastrúhať tavený syr jemné strúhadlo. Ľahšie sa otierajú, ak si najskôr ľahnú do mrazničky. Do taveného syra sa pridávajú vajcia, soľ, cukor a iné koreniny. Tu sa naleje aj chladená cibuľa.

Múka, maslo, kyslá smotana a sóda sa rozomelú na omrvinky a potom sa tuhé cesto miesi do gule. Potom sa rovnomerne rozloží vo forme s vysokými stranami a odošle sa do chladu. Malo by sa nechať trochu na zakrytie koláča.

Cesto opakovane popicháme vidličkou, aby sa upieklo rovnomerne. Na 20 minút sa odošle do predhriatej rúry a potom sa naplní náplňou. Koláč je pokrytý pripravenou vrstvou, po ktorej je opäť odoslaný do rúry. Ak chcete, môžete posypať sezamom.

Cibuľový koláč z lístkového cesta

Ingrediencie na cibuľový koláč z lístkového cesta:

slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
cibuľa - 3 ks;
korenie - podľa oka;
kyslá smotana - 50 g;
syr - 100 g;
lístkové cesto - 500 g;
C1 vajcia - 2 ks.

Varenie krok za krokom

Najprv rozvaľkajte hotové cesto a rovnomerne ho rozdeľte do tvaru.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nadrobno nakrájame a opražíme na miernom ohni, posypeme korením.

Na prípravu náplne: vajcia so zakysanou smotanou šľahajte spolu s cibuľou. Syr sa jemne rozotrie a naleje do náplne.

Plnka sa naleje na základňu, rovnomerne rozložená po povrchu a pokrytá ďalšou vrstvou na vrchu. Koláč môžete uzavrieť mriežkou z kúskov cesta.

Pečieme v rúre, kým nebude hotový.

Varenie v multivarke

Koláč v pomalom sporáku vyžaduje nasledujúce produkty:

olej najvyššej kvality - 200 g;
múka - 200 g;
kyslá smotana - 300 g;
soľ - pol čajovej lyžičky;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
cibuľa - 3 ks;
vajcia - 5 ks;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
zelenina - podľa chuti;
koreniny.

Varenie krok za krokom

Do misky nasypeme múku, soľ, prášok do pečiva, olej. Všetko sa to rozpadá na kúsky. Druhým krokom je pridať do múky kyslú smotanu a všetko dobre premiešať. Hotové cesto vložené do fólie v chladničke.

Na plnku uvarte dve vajcia, nasekajte ich nadrobno. Cibuľu tiež nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do zlatista. Zelení sa rozpadajú. Cibuľa, vajcia, bylinky a soľ sa dôkladne premiešajú v miske. Všetko je dochutené.

Cesto z chladničky sa rovnomerne rozloží na misku multivarky o 3 cm na výšku.

Plnka sa naleje na cesto a preleje sa cez plnku. Pečené dve hodiny v režime pečenia.

Koláč ochlaďte v miske, inak sa môže rozpadnúť, keď sa ho pokúsite zohriať.

Z pieskového cesta

Cibuľový koláč z krehkého cesta sa ľahko pripravuje, preto si budete musieť kúpiť nasledujúce produkty:

múka - 200 g;
soľ - 1 lyžička;
maslo - 200 g;
voda - 1 sklo;
cibuľa - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
kyslá smotana - 100 ml;
korenie - podľa oka;
zelené - na oko.

Ako variť

Na prípravu cesta je potrebné do múky pridať olej, soľ, vodu. Potom dobre premiešajte, premiešajte a odošlite do chladničky.

Cibuľa sa ošúpe, umyje, rozdrví a smaží do zlatista. Na konci varenia soľ a korenie.

Vajíčka posypeme korením a rozšľaháme. Posiela sa tam aj kyslá smotana, bylinky a vyprážaná cibuľka.

Cesto by sa malo rozdeliť na niekoľko častí. Jeden zakryje dno formy, druhý koláč sa uzavrie. Plnka sa položí na prvú vrstvu, preleje sa plnkou a uzavrie sa ďalšou vrstvou cesta.

Koláč ide do rúry a pečie sa, kým nebude hotový.

Pečenie na kefíre

Kefírový cibuľový koláč vyžaduje nasledujúce produkty:

múka - 200 g;
vajcia - 3 ks;
kefír - 100 ml;
maslo - 100 g;
cukor - 2 lyžice. l;
soľ - pol čajovej lyžičky;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
zelené - na oko.

Kroky varenia

Zelení sa umyjú a jemne nakrájajú. Cibuľa je tiež jemne nakrájaná a poslaná do panvice na vyprážanie. Niekoľko vajec sa uvarí a nakrája na kocky, potom sa zmieša v miske s cibuľou.

Múka sa zmieša s práškom do pečiva, vodou, soľou a cukrom. To všetko sa zmieša a miesi na chladné cesto.

Forma je vymastená a pokrytá vrstvou cesta, pokrytá cibuľou a vajcovou plnkou. To všetko je pokryté ďalšou vrstvou cesta. Pre krásu môžete povrch namazať žĺtkom.

Koláč sa odošle do rúry a pečie, kým nebude hotový.

Želé cibuľový koláč

Ingrediencie na želé koláč:

múka - 1 šálka;
maslo - 150 g;
kyslá smotana - 100 g;
cibuľa - 3 ks;
soľ - 1 lyžička;
vajcia - 2 ks.

Ako variť

Použitý olej je tekutý. Do nej sa naleje múka a kyslá smotana. Takto sa všetko dobre premieša. Cesto ide do chladničky.

Nakrájajte cibuľu a pošlite ju na panvicu do zlatista.

Spodok prikryjeme vrstvou cesta silikónová forma. Na to posypeme opraženou cibuľkou. Rozšľaháme vajcia, soľ a kyslú smotanu. Nalejte túto zmes na koláč. Pre chuť môžete pridať nastrúhaný syr hrubé strúhadlo.

Pošlite do rúry.

Krok za krokom recept od Julie Vysotskej

Recepty sú medzi gazdinkami obľúbené.

Ingrediencie na koláč:

zelená cibuľa - 2 zväzky;
lístkové cesto - 1 balenie;
vajcia - 2 ks;
maslo a olivový olej - každá 1 lyžička;
korenie - podľa oka;
morská soľ - očami.

Ako variť

Cibuľu nakrájame na pomerne jemne šikmé kolieska. Vajcia zmiešame s korením a zmiešame s cibuľou.

Cesto rozvaľkáme a vykrojíme dva rovnaké kruhy. Na plech položíme list papiera na pečenie vymastený olejom a naň prvú vrstvu cesta. Nalejte plnku, ďalšiu vrstvu navrch a všetko pevne pritlačte.

Povrch koláča namažte olejom, vidličkou urobte niekoľko otvorov a pečte v rúre, kým sa neuvarí.

otvorený koláč

Pre tento recept budete potrebovať:

lístkové cesto - 1 balenie;
cibuľa - 2 ks;
greeny - podľa oka;
syr - 100 g;
vajcia - 3 ks;
soľ, korenie - oko;
nearomatický olej - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia

Najprv musíte cesto rozmraziť a rozvaľkať. Vezmeme formu a jej dno prikryjeme vrstvou, nezabudnime na strany vysoké asi 3 cm. Cesto na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Základ pečieme v rúre 10-15 minút.

Jemne nakrájajte cibuľu a pošlite ju smažiť na malom ohni do zlatista. Vajcia uvaríme a olúpeme. Zeleninu nasekajte nadrobno, nastrúhajte syr, nadrobno nakrájajte vajíčka a to všetko skombinujte s opraženou cibuľou. Soľ a korenie podľa chuti.

Vložte plnku na základňu a zarovnajte. Pre krásu môžete vrch ozdobiť napríklad sieťkou.

Pošlite koláč do rúry na pečenie.

Ako urobiť pórový koláč?

Ingrediencie na chutný koláč:

pór - 2 ks;
lístkové cesto - 1 balenie;
maslo - 50 g;
vajcia - 3 ks;
kyslá smotana - 100 g;
soľ, korenie, cukor - podľa oka;
greeny - voliteľné.

proces varenia

Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky, opečte, posypte korením.

Cesto rozmrazte a rozvaľkajte. Jedna vrstva je položená na spodok formy, nízke strany sú 3 cm vysoké. Otvory sa robia vidličkou. Formulár sa odošle na pečenie na 10 minút.

Na plnenie zmiešame vajcia, kyslú smotanu a dobre vyšľaháme. Na pripravený základ náplň je položená, všetko je pokryté náplňou a poslané na pečenie, kým sa neuvarí.

Varenie krok za krokom

Cesto rozmrazte, rozvaľkajte a rozotrite na dno formy, pričom nezabudnite na boky. Aby sa to dobre upieklo, musíte urobiť pár otvorov vidličkou.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Po odoslaní vyprážajte ďalej pomalý oheň do zlatého odtieňa. Uvarte a olúpte tri vajcia. Potom nadrobno nasekáme, prípadne rozotrieme na strúhadle. Zeleninu opláchnite a tiež jemne nakrájajte.

Na nalievanie sa zmieša kyslá smotana, korenie a jedno vajce. Povrch cesta prikryjeme plnkou a nalejeme plnku.

Zatvorte koláč vrstvou, štipnite. Namažte olejom, vytvorte pár otvorov a pošlite do rúry.

Originálna cibuľová placka

Zložky koláča, ktorý sa považuje za vynikajúci doplnok k fašiangovému stolu:

kyslá smotana - 100 g;
vajcia - 6 ks;
soľ, korenie - oko;
greeny - podľa oka;
rastlinný olej - 2 lyžice. l;
cibuľa - 2 ks;
tavený syr - 300 g;
tvrdý syr - 100 g;
múka - 100 ml;
mlieko - 250 ml.

Ako variť

Najprv musíte uvariť palacinky. Na to sa zmiešajú 2 kuracie vajcia, polovica dostupného mlieka, múka, korenie a nasekané bylinky. Prilejeme maslo a zvyšok mlieka. Mali by ste dostať homogénnu hmotu, ktorá pripomína kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.

Na prípravu náplne cibuľu ošúpeme a umyjeme, nakrájame nadrobno a opražíme. Tam ide zvyšok zelených. K cibuli sa pridá soľ, korenie a vajcia. Syry sa rozotierajú a pridávajú tam tiež.

V každej palacinke je zabalená náplň. Zapekacia misa sa vymastí olejom, uložia sa tam palacinky. So zvyšnými vajíčkami sa zmieša kyslá smotana a touto zmesou sa nalejú palacinky.

Posledným krokom je odoslanie formy s palacinkami na pečenie 30-40 minút.

S ančovičkami a olivami

Veľmi chutná a jedinečná torta.

Bude to vyžadovať:

ančovičky - 160 g;
cibuľa - 8 ks;
pór - 2 ks;
paradajky - 2 ks;
olivy (vykôstkované) - 20 ks;
rastlinný olej - 4 lyžice. l;
rozmarín - vetvička;
korenie - podľa oka;
múka - 100 g;
droždie - 1 lyžička

Princíp varenia

Vložte ančovičky do vriacej vody na pol hodiny. Potom opláchnite a rozdeľte na dve časti. Vysušte na obrúsku.

Múku zmiešame so soľou a droždím. Zalejeme vodou a olejom. Vymiesime cesto a necháme na teplom mieste kysnúť.

Pór a pravidelné umyté, jemne nakrájané. Potom sa celá cibuľa smaží na miernom ohni asi päť minút. Rozmarín je olúpaný z konárov a poslaný na cibuľu. Paradajky premeňte na kašu pomocou strúhadla a tiež nalejte do cibule. Všetko osolíme, okoreníme a ešte chvíľu povaríme.

Cesto na tenko vyvaľkáme a vyložíme na dno formy, pričom strany urobia asi 3 cm.

Plnka rovnomerne pokrýva celý povrch koláča. Na vrch pekne poukladajte ančovičky a olivy. Koláč sa pečie pol hodiny v rúre.

Nemecký Zwiebelkuchen má korene v sedliackych hostinách, kde jednoduchá zelenina, ktorých bolo neúrekom, sa zmenili na lahôdku. Predstavte si úzke uličky južného Nemecka a nemecky hovoriacu časť Švajčiarska, nasiaknuté takou lákavou, lahodnou vôňou pečenej cibule!

Ako variť

Než zistíte, ako urobiť cibuľový koláč, musíte pochopiť, čo to je. Tradične sa nazýva otvorené pečivo z kysnutého alebo krehkého cesta s kyslou smotanou a cibuľovou plnkou, ktoré sa predáva na jarmokoch a festivaloch, kde prezentujú nová úroda vína z konca augusta. Každá hostiteľka s radosťou štedro zaobchádza s návštevníkmi nezvyčajná pochúťka pridanie vášho podpisového korenia do vášho pečiva a ďalšie prísady. Odporúča sa pridať trochu syra.

Recepty

Hoci sa za rodisko tohto jedla považuje Nemecko, recept na cibuľový koláč prešiel časom značnými zmenami a absorboval to najlepšie z kulinárskych tradícií iných krajín. Tradičnými receptami sa môžu pochváliť aj Francúzsko, Taliansko či Anglicko. Základom jedla je vždy cibuľová plnka. Môžete si vybrať recept na cibuľový koláč, ktorý sa vám páči.

Želé

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: domáca.

Želé cibuľový koláč - voňavý zázrak na narýchlo. Nie je potrebné piecť základ v niekoľkých opakovaniach, počkajte, kým sa neroztopí kupované cesto, pomiesime, po vyvaľkaní ďalšej vrstvy utrieme múku. Jogurt je možné nahradiť kyslou smotanou alebo kefírom, ako aj kôprom - akoukoľvek zeleninou. Miesené, liate - to je celý proces prípravy tohto receptu, opísaný krok za krokom.

Ingrediencie

prírodný jogurt - 400 ml;
múka - 300 g;
maslo - 150 g;
kuracie vajce - 4 ks;
zelená cibuľa - 300 g;
kôpor - 50 g;
prášok do pečiva na cesto - 10 g;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, korenie - 5 g.

Spôsob varenia

Dve vajcia dáme uvariť. Pripravte a nakrájajte cibuľu, kôpor.
Roztopte 120 gramov masla, pridajte cukor a soľ. Rozšľahajte dve vajcia, nalejte kefír.
Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme olej a kefírovú zmes.
Na panvici si na zvyšku oleja podusíme cibuľu.
Mäkká cibuľa zmiešaná s varené vajce a kôprom, soľou a korením.
Hlboký pekáč vymastíme olejom. Nalejte polovicu cesta, položte cibuľovú plnku na jemnú sieť, zvyšok nalejte do formy.
Pečieme 35 minút.

francúzsky

Čas varenia: 70 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Klasický francúzsky cibuľový koláč je jednou z mnohých jedlých atrakcií Francúzska. tradičný recept zdvihnite oponu západnej kuchyne. originálna marináda dodá pokrmu plný pocit sofistikovanosti. Prekvapte hostí svojimi vedomosťami, vďaka ktorým bude tento koláč základnou pochúťkou. sviatočný stôl.

Ingrediencie

múka - 100 g;
maslo - 150 g;
kyslá smotana - 50 ml;
cibuľa - 6 ks;
parmezán - 100 g;
biele víno - 50 ml;
ocot, biele víno - 2 lyžice. l.;
Dijonská horčica - 5 g;
med - 1 lyžička;
žĺtok - 1 ks;
soľ - 10 g;
muškátový oriešok - 5 g.

Spôsob varenia:

Do preosiatej múky pridajte kyslú smotanu, žĺtok; chladené maslo, nakrájame na kocky Vymiesime cesto.
Cesto rozdeľte na dve časti. Rozvinúť. Prvá vrstva sa musí ochladiť.
Zahrejte 50 gramov oleja v hrnci, vložte cibuľové krúžky. Prilejeme biele víno a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 15 minút.
Pridáme ocot, horčicu, med a korenie, soľ. Dôkladne premiešame.
Preneste vrstvu z chladničky na plech na pečenie a pošlite ju do rúry na 5 minút.
Znížte teplotu na 170 stupňov, vyberte plech na pečenie - vyložte teplú cibuľovú plnku, posypte korením. Navrch dajte druhú vrstvu.
Po 20 minútach môžete podávať.

So syrom

Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Chuť a kvalita cibuľového syrového koláča bude závisieť od jeho hlavnej zložky. Môžeš si vybrať rôzne odrody syr: od orechového, krémového, marinovaného až pikantný syr s plesňou. Doprajte si pridávaním Kozí syr, alebo tvaroh, dokonca aj feta a syry sú ideálne. Zvyšok procesu varenia sa ľahko naučíte, ale prvýkrát ho majte na očiach recept krok za krokom.

Ingrediencie

bafať cesto bez kvasníc- 500 g;
červená cibuľa - 3 ks;
syr mozzarella - 400 g;
parmezán - 100 g;
bazalka - 1 zväzok;
olivový olej - 3 lyžice. l.;
maslo - 90 g;
balzamikový ocot - 1 lyžička;
soľ - 10 g.

Spôsob varenia:

Na panvici zohrejte 50 gramov masla. Pridajte k nemu nakrájanú cibuľu, soľ.
Stíšte oheň, pridajte olivový olej, dusíme 20 minút za stáleho miešania.
Prvú vrstvu cesta vyložíme na plech. Najprv nalejte 200 gramov mozzarelly, potom cibuľovú plnku, potom parmezán. Prikryjeme druhou časťou cesta, zahneme po okrajoch.
V strede urobte krížový rez. Dáme tam kúsok zvyšného masla, navrch posypeme zvyškom mozzarelly. Prikryjeme fóliou.
Prvých 10 minút koláč pečieme pri 200 stupňoch. Potom znížte teplotu na 170 a počkajte 10 minút. Odstráňte fóliu, nechajte syr dobre zhnednúť ďalších 10 minút. Miska je pripravená.

Z pieskového cesta

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 220 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Otvorený cibuľový koláč z krehkého cesta spája najjemnejšia plnka cibuľou a syrom zdravý špenát na tenkú tortovú kôrku. Príprava koláča doma nie je taká náročná. Aj keď sme zvyknutí vidieť jedlo s sladká plnka, to je blud! Rozšírte svoje kulinárske hranice a ponúknite svojej domácnosti nový pokrm.

Ingrediencie

predmrazený špenát - 300 g;
múka - 200 g;
kuracie vajce - 5 ks;
syr - 100 g;
kyslá smotana - 200 g;
maslo (alebo margarín) - 100 g;
cibuľa - 150 g, zelená - 150 g;
soľ - 10 g;
čierne korenie a mletý muškátový oriešok - štipka.

Spôsob varenia

Na krehké cesto zmiešame múku a maslo izbovej teploty, rozdrvíme ich rukami na strúhanku. Pridajte vajíčko, pol lyžičky soli.
Z cesta vytvarujeme guľu, ktorú necháme pol hodiny v chladničke.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Špenát – vytlačíme vodu.
Potrieme syrom. Zmiešajte kyslú smotanu so zvyškom vajec, pridajte syr a zelenú cibuľu, korenie, soľ.
Cesto vyberieme z chladničky. Zvinieme do vrstvy, uložíme do vysokej zapekacej misy, prebytočné cesto odrežeme. Pošleme do rúry na 10 minút.
Keď je koláč zhnednutý, dajte na spodok najskôr cibuľu a potom špenát. Potom zalejeme kyslou smotano-vajcovo-cibuľovou zmesou. Vráťte do rúry na ďalších 15 minút.

Na kefíre

Čas varenia: 15 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Cibuľový koláč na kefíre (cibuľa) je ďalšou variáciou jedla. Zjednodušený rýchly recept s menším počtom kalórií. Ponúknite ho svojej rodine na raňajky namiesto zvyčajných miešaných vajíčok. Cesto je ľahké a jemné. Podľa vlastného uváženia ho môžete posypať syrom alebo pridať poľovnícke klobásy, čím sa na panvici úplne zmení na lenivú cibuľovú pizzu.

Ingrediencie:

kefír - 100 ml;
múka - 150 g;
kuracie vajce - 3 ks;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
maslo - 50 g;
rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
soľ, korenie, sóda - 5 g.

Spôsob varenia:

V hlbokej nádobe zmiešajte preosiatu múku s kefírom, s jedným vajcom, sódou. Cesto by malo byť husté ako kyslá smotana.
Cibuľu umyjeme, potom osušíme papierovou utierkou, nakrájame nadrobno. Ľahko smažte v rastlinnom oleji.
Zvyšné dve vajcia rozšľaháme, osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu.
Najprv nalejte cesto do horúcej hlbokej panvice a potom pridajte plnku. Cesto necháme minútu stuhnúť, potom znížime teplotu a prikryjeme pokrievkou. Po 10 minútach je pripravený.

bafať

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Vrstvený cibuľový koláč alebo vyprážaný cibuľový quiche - kulinárskej tradície Lorraine. Môže sa podávať teplý aj studený, ako hlavné jedlo alebo ako rýchle občerstvenie do práce. Diverzifikujte lotrinský quiche zeleninou, kuracie prsia, údená ryba. Kalorický obsah občerstvenia možno znížiť nízkotučnou smotanou alebo dokonca jej nahradením vajcom rozšľahaným s mliekom (ako pri omelete).

Ingrediencie:

lístkového cesta, vopred rozmrazené - 250 g;
cibuľa - 4 ks, zelená - 1 zväzok;
kuracie vajce - 4 ks;
syr Gruer - 200 g;
krém - 100 ml;
šampiňóny - 100 g;
soľ, korenie, provensálske bylinky - 10 g.

Spôsob varenia:

Cesto rozvaľkáme, rovnomerne rozotrieme do formy, vyformujeme boky - a dno niekoľkokrát prepichneme vidličkou.
Vajíčka rozšľaháme so smotanou, okoreníme provensálske bylinky a zelené svetlo.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu - restujeme do zlatista, šampiňóny. Najprv ich zľahka opečte a potom päť minút poduste, pričom oheň zmiernite. Následne dochutíme soľou a korením.
Huby s cibuľou rovnomerne rozmiestnite vo forme (do výšky 3-4 cm) s cestom, polejte smotanovou vajcovou náplňou, hojne posypte syrom.
Pečte cibuľový koláč 30-35 minút.

Z Vysockej

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Cibuľový koláč od Julie Vysotskej je jednoduchý, nenáročný, ideálny pre hostí, ktorí sú zaskočení. zvyčajne správne ingrediencie po ruke. Odporúča sa pridať kôpor, ak máte radi zeleninu. Na základe receptu môžete experimentovať s náplňou: v každom prípade sa predjedlo ukáže ako drobivé, šťavnaté, s chrumkavou kôrkou - nekazte to!

Ingrediencie:

kvasnicové lístkové cesto - 250 g;
pór - 500 g;
kuracie vajce - 2 ks;
maslo - 1 lyžička;
olivový olej - 1 lyžička;
morská soľ - 5 g;
čerstvo mleté čierne korenie - 5 g.

Spôsob varenia:

Cibuľu umyte, nakrájajte na tenké, šikmo. Počas miešania s cibuľou rozšľaháme vajíčka. Soľ korenie.
Vyvaľkajte dve vrstvy cesta, vykrajujte do tvaru kruhu, priemer, aký vám vyhovuje.
Pergamen namažte maslom, položte ho na plech. Navrch položte jednu vrstvu cesta. Rozotrite plnku, nechajte 1 cm od okraja.
Prikryjeme druhým kruhom cesta, okraje zahneme. Potrieme olivovým olejom a celé popicháme vidličkou.
Pečieme pol hodiny.

S taveným syrom

Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Nemecká.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Rôznorodosť tavený syr umožňuje zakaždým implementovať rovnaký recept na Nová cesta. tavený syr s bazalkou, poľovnícke klobásy, s paprikou, s bylinkami, s čedarom, dor blue - a to je len začiatok. A cibuľový koláč s roztaveným syrom je prejedanie, z ktorého sa nedá unaviť! Odporúčame, aby ste tvaroh najskôr vložili do mrazničky na 40-60 minút pred trením na strúhadle - uľahčí to samotný proces. Fotografia s popisom každého kroku varenia je uvedená nižšie.

Ingrediencie:

múka - 250 g;
maslo - 125 g;
kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
cibuľa - 150 g;
kuracie vajce - 5 ks;
tavený syr - 200 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
kôpor, petržlen - 1 zväzok;
soľ - 5 g;
sóda - 5 g.

Spôsob varenia:

Na cesto si pripravte „mrveničku“ z múky a rozpusteného masla. Ďalej vmiešame kyslú smotanu, pridáme sódu a soľ.
Cesto vytvarujte do gule. Zabaliť Potravinová fólia a vložte do chladničky.
2 vajcia uvaríme, ošúpeme a necháme vychladnúť. Syr a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, opláchneme kôprom a petržlenovou vňaťou, nakrájame nadrobno na pásiky.
Smažte cibuľu, kým zlato-hnedá, schladiť.
V hlbokej miske rozšľaháme 3 vajcia, pridáme zvyšné ingrediencie, dôkladne premiešame.
Cesto vyberieme, rozvaľkáme nie príliš na tenko. Preneste do formulára.
Pridáme plnku, prikryjeme okrajmi cesta. Pečieme 45 minút, podľa vašej rúry – cesto by sa nemalo lepiť na špáradlo. Koláč necháme vychladnúť.

V pomalom hrnci

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pomalý hrniec pripraví každé jedlo vhodné na Zdravé stravovanie, a cibuľový koláč v pomalom sporáku sa bude piecť rovnomerne, nepripáli sa, ako v niektorých rúrach. Moderné gazdinky vedieť, ako variť otvorený cibuľový koláč, ale môžete to urobiť. Po predchádzajúcom rozdelení cesta na dve časti vyrábame uzavretý typ koláča z rovnakého cesta a s rovnakou náplňou, ktorá bola plánovaná pre otvorenú verziu.

Ingrediencie:

múka - 1 šálka;
vajcia, kuracie mäso - 3 ks;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
cibuľa, cibuľa - 4 ks;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
maslo, maslo - 100 g;
tvrdý syr (alebo suluguni) - 100 g;
tavený syr - 100 g;
soľ - 5 g.

Spôsob varenia:

Namažte misku multivarky olejom.
Pripravte cesto: zmäknite maslo, pridajte preosiatu múku, kyslú smotanu, soľ. Vymiesime cesto, vložíme ho do misy a prstami ho rovnomerne rozotrieme. Vytvarujeme boky po bokoch. Dáme do chladničky.
Urobíme plnku: očistíme, umyjeme, nadrobno nakrájame dva druhy cibule. Tri syry na hrubom strúhadle zmiešame s cibuľou a vajcami.
Na dno misky natrieme náplň, na hodinu zapneme pomalý sporák v režime „pečenie“. Potom - otvorte veko a nechajte koláč vychladnúť 15-20 minút. Na vrch posypte zelenú cibuľu.

tajomstvá varenia

Bez ohľadu na to, ako sa náplne menia, základy cesta - stojí za to podrobnejšie pristupovať k výberu hlavnej zložky. Tu je niekoľko tajomstiev na výrobu koláča cibule:

Samotnú cibuľu opatrne vyberte - ak je aspoň jedna z nich mierne pokazená, môže to ovplyvniť celé jedlo ako celok.
Pozrite sa bližšie, že na škrupine nie sú žiadne rezy, prepichnutia - inak môžu byť v žiarovke baktérie.
Ak trochu pridáte muškátový oriešok počas dusenia získa výrobok príjemnú vôňu.
Ak chcete odstrániť charakteristickú horkosť, namočte do nej nakrájanú cibuľu studená voda. Môžete pridať lyžičku octu.

Video

Osem receptov na tradičný francúzsky cibuľový koláč: klasické a najzaujímavejšie variácie.

múka - 250 gr
maslo - 180 gr
kyslá smotana - 2-3 lyžice
cibuľa - 300 gr
vajcia - 2 ks
mlieko - 100 ml
tvrdý syr - 100 gr
soľ korenie

Preosejeme múku, pridáme soľ a studené maslo nakrájané na kocky.

Rozdrvte v mixéri, kým sa nerozpadne.

Pridajte kyslú smotanu.

Vymiesime cesto. Počas prípravy náplne je možné cesto vybrať v chladničke.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

Opečte cibuľu do zlatista.

Pridajte vajcia.

Nalejte mlieko.

Pridajte strúhaný syr.

Zmiešajte plnku.

Cesto rozvaľkajte a vložte do koláčovej formy, pričom vytvarujte boky.

Nalejte náplň do formy.

Pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 40 minút.

Klasický francúzsky cibuľový koláč je pripravený! Dobrú chuť!

Recept 2: Francúzsky cibuľový koláč z lístkového cesta

cibuľa - 3 ks
korenie
syr - 100 gr
vajcia - 3 ks
slnečnicový olej - 3 lyžice.
kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
lístkové cesto bez kvasníc - 500 gr

1-1,5 hodiny pred varením rozmrazte pri izbová teplota lístkové cesto (alebo ho pripravíme podľa návodu).

Cibuľový koláč pečieme v rúre predhriatej na 220 °C 25-30 minút.

Podávajte teplé aj studené. Dobrú chuť!

Recept 3: Francúzsky cibuľový koláč s kyslou smotanou

200 g - pšeničná múka
½ lyžičky - prášok do pečiva
100 g - maslo
2 polievkové lyžice - kyslá smotana
štipka soli

4 - 5 ks. - cibuľa (veľká)
1 lyžička – soľ
¼ lyžičky - Mleté čierne korenie
300 ml - kyslá smotana (25%)
1 PC. - vajce
200 g - akýkoľvek tvrdý syr (typ "ruský")
olivový olej.

Rozpustite maslo mikrovlnka alebo vo vodnom kúpeli.

Do vhodnej hlbokej misky nalejte vopred preosiate pšeničná múka, prášok do pečiva a štipku soli.

Prilejeme rozpustené maslo a pridáme kyslú smotanu.

Hniesť mäkké cesto, nemal by sa vám lepiť na ruky.

Hotové cesto rozvaľkajte na vrstvu a vložte do formy vymastenej maslom. Cesto vyrovnajte, vytvarujte boky. Pošlite do chladničky na 30 minút.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké polkruhy.

Cibuľu dáme na rozohriatu panvicu s olivovým olejom.

Dusíme na miernom ohni, kým cibuľa nezmenší objem a nezíska svetločervenú farbu. Z času na čas premiešajte. Na konci chradnutia hmotu osoľte a okoreňte, podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie. Potom odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

Vajíčko zmiešame s kyslou smotanou.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cibuľovú plnku rovnomerne rozotrieme na dno zapekacej misy.

Povrch polejeme kyslou smotanou zmiešanou s vajíčkom. Potom posypte cibuľový koláč strúhaným syrom a pošlite piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov asi 40 - 50 minút, kým kôra koláča nezozlátne.

Môžeme podávať teplé alebo studené. Dobrú chuť!

Recept 4: Cibuľový koláč s provensálskymi bylinkami (fotografie krok za krokom)

200 g pšeničnej múky;
50 ml olivového oleja;
130 ml vody;
3 g soli;
jeden žĺtok (na vymastenie)

4 kuracie vajcia;
400 g cibule;
100 g zeleru;
70 g syra;
rozmarín, tymián, čili paprička

Tvrdý var štyri kuracie vajcia Na plnenie.

Urobíme krémeš krehké cesto. Varte vodu, pridajte do nej soľ a olivový olej. Ak pripravujete cesto s margarínom alebo maslom, musíte ich roztaviť, kým sa úplne nerozpustia v horúcej vode.

AT horúca voda Nasypte všetku múku a cesto intenzívne premiešajte lyžičkou, kým sa nezhromažďuje do hustej hrudky. V tejto fáze bude problematické miesiť cesto rukami, pretože je dosť horúce.

Po zmiešaní múky s horúca voda a olej, zmes trochu vychladne, s cestom môžete ďalej pracovať rukami. Vymiesime cesto, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 30 minút do chladničky vychladnúť.

Nakrájajte cibuľu a hlávkový zeler. Zeleninu opečte v zmesi olivového oleja a masla, kým sa cibuľa nestane priehľadnou, podľa chuti dosolíme.

Z vetvičky rozmarínu odstráňte listy, nakrájajte nadrobno, nasekajte červenú čili papričku, tvrdý syr tri na veľkom strúhadle. Zmiešajte ingrediencie na náplň strúhaný syr, smažená cibuľka, rozmarín, tymián a čili.

2/3 cesta rozvaľkáme na pergamen na hrúbku 3 až 4 milimetre, vložíme do formy, rovnomerne rozložíme pozdĺž dna a stien, urobíme stranu. Vajcia uvarené natvrdo prekrojíme na polovice, dáme na cesto.

Na vajcia dáme plnku, zarovnáme, vyplníme medzery medzi vajíčkami. Plnka musí úplne vychladnúť, nikdy ju nedávajte surové cesto teplé jedlá.

Zvyšné cesto rozvaľkáme tenký plech, položte na tortu, zaštipnite okraje a urobte zárezy, aby sa uvoľnila para. Povrch namažte surovým žĺtok Torta získa zlatohnedú farbu a lesk.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Pečte koláč s cibuľou a vajíčkom asi 40-50 minút. Hotový koláč ochlaďte a nakrájajte na porcie, posypte tymianom.

Recept 5: Pissaladiere - francúzsky cibuľový koláč so sardely

múka - 500 gr
teplá voda - 1,5 šálky
droždie - 1 vrecúško
cukor - 1 polievková lyžica.
rastlinný olej - 2 lyžice.

cibuľa - 5 ks
pór - 500 gr
paradajky - 3 ks
suchý tymián - podľa chuti
ančovičky - 1 plechovka
olivy - podľa chuti

Vypracujeme obyčajné chudé cesto - droždie zmiešame s múkou, cukrom, soľou, pridáme vodu, olej, vymiesime, nastavíme.

Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. 5 stredných cibúľ - asi pol kila, nakrájajte rovnaké množstvo póru.

Najprv opražte cibuľu, po pár minútach k nej pridajte pór.

Toto všetko restujeme asi päť minút a pridáme tri kúsky mäsitých ošúpaných paradajok nakrájaných na kocky a hrsť nasekaného tymiánu. Premiešame, prikryjeme a dusíme 15 minút.Odoberieme pokrievku, necháme v panvici ďalších 10 minút a vyberieme. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Nádobu na ančovičky nakrájame na tenké pásiky filé.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na vrstvu, rozotrieme na plech. Na to natrieme cibuľovú plnku, navrch obrazne znázorníme pásiky ančovičiek a polovice olív. Pečte 30 minút, kým nie sú hotové.

Recept 6: Cibuľový koláč so syrom v multivarke (s fotografiou)

Maslo - 100 gr. (alebo margarín)
Múka - 1 polievková lyžica. (obyčajný)
Sóda - 0,5 lyžičky
Kyslá smotana - 3 lyžice.

Cibuľa - 4-5 ks.
Syr - 100 gr.
Vajcia - 3 ks.
zelená Cibuľa
Zeleninový olej

Zmäknuté maslo zmiešame s múkou, kyslou smotanou, sódou a soľou, vymiesime vláčne cesto. Cesto vložte do vymastenej misy multivarky, vyrovnajte dno a boky prstami a vytvorte boky. Odstráňte do chladničky.

Pripravíme si náplň do nášho cibuľového koláča. Aby ste to dosiahli, cibuľa by mala byť olúpaná, nakrájaná a vyprážaná na panvici v rastlinnom oleji až do zlatohnedej.

Syr rozotrite na strúhadle, mimochodom, môžete použiť aj tavený syr. Skombinujte syr s vajcom a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Pridajte vyprážanú cibuľu, premiešajte a vložte na cesto v miske multivarky.

Nastavte režim "Pečenie" na 60 minút.

Po dokončení varenia vypnite multivark, otvorte veko a nechajte koláč vychladnúť v miske. Potom vyberte pomocou nádoby na naparovanie.

Veľmi chutné a voňavé!

Recept 7: Francúzsky cibuľový koláč s paradajkami a olivami

Cibuľa - 2 ks
Pór - 1 stonka
paradajková šťava alebo čerstvé paradajky- 1 sklo / kus
Olivy - 1 plechovka
Bazalka, oregano, tymian - podľa chuti
Soľ, korenie - podľa chuti
Pšeničná múka - 2 šálky
Voda - 150 ml
Suché droždie - 1 lyžička
Rastlinný olej - 5 lyžíc.
Maslo - 50 gr

Do misy preosejeme múku. Pridajte soľ. Miešajte. V múke urobte jamku a pridajte zriedenú teplá voda droždie. Vymiesime cesto. Nakoniec pridajte rastlinný olej. Znova vymiesime cesto. Cesto by malo byť elastické, ľahké a jednotné.

Cesto necháme prikryté fóliou 1,5 hodiny na teplom mieste.

V panvici rozpustite rastlinný olej. Keď je olej horúci, pridajte trochu masla. Nedávajte maslo okamžite, pretože sa pripáli.

Zmiešali sa teda dva druhy oleja. Pridajte nakrájané:
- cibuľové polkrúžky
- pór, jeho biela časť, krúžky
- pór, jeho zelená časť, slamky

Smažte na miernom ohni za stáleho miešania až do najmenšej sčervenania. Pamätajte, že nič by sa nemalo opaľovať. V cibuli je cukor, cukor v cibuli na miernom ohni skaramelizujeme, čím dáme cibuľu nezabudnuteľná chuť a aróma.

Ďalej, ak robíte s paradajkami: Na paradajkách urobte zárez. Zalejeme vriacou vodou. Vyberte po 1,5 minúte. Odstráňte kožu. Dužinu paradajok nakrájame na malé kocky. Pridajte k cibuli.
S paradajkovou šťavou bude výsledok rovnaký, ale v náplni nebude paradajková šupka ani semienka. V prípade paradajkovej šťavy stačí pridať k cibuli paradajkový džús a pokračujúc vo varení, mierne zredukujte tekutinu.

Pridáme soľ, tymián, bazalku. Varte 3-4 minúty a vypnite. Ak varíte s paradajkami, musíte paradajky dusiť, kým sa paradajka úplne nerozpustí v náplni.

Čas ubehne a naše cesto vzíde.

Cesto vložíme do zapekacej misy. Musí byť okrúhly. Cesto rovnomerne vyrovnáme a mierne urobíme boky. Plnku rozotrieme na cesto. Vyhladiť.

Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov. Doba pečenia - 15-20 minút.

Koláč je pripravený!

Recept 8: Cibuľový koláč so šunkou, kefír

kefír - 300 gr
kyslá smotana - 3 lyžice
vajcia - 1 ks.
jedlá sóda - 0,5 lyžičky

biela cibuľa - 500 g
mletá červená paprika - 1 ks.
šunka - 100 gr
tvrdý syr - 100 gr
slnečnicový chmeľ, soľ, korenie

vajcia - 2 ks
kyslá smotana - 200 gr
tvrdý syr - 100 gr

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte maslo a rastlinný olej do mäkka. Papriku nakrájame na prúžky a blanšírujeme 2 minúty. Šunku nakrájame na pásiky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie, soľ, korenie. Zmiešať.

Vymiesime hladké cesto, ktoré sa však nelepí na ruky.

Plnka: vajce zmiešame so soľou a kyslou smotanou, pridáme na jemnom strúhadle nastrúhaný syr.

Cesto rozvaľkáme, vložíme do formy, vyložíme plnkou, nalejeme plnku a vložíme do rúry predhriatej na 200 ℃.
Pečieme do zlato-hnedá. Necháme vychladnúť.
Dobrú chuť!

Želé cibuľový koláč - neuveriteľné výdatné jedlo ktoré si možno vychutnať v Každodenný život a pohostiť pozvaných hostí. Využite naše jednoduché recepty a uvidíte, aké je to ľahké a chutné.

Želé koláč s cibuľou a vajcom

Ingrediencie:

Na test:

múka - 0,5 lyžice;
margarín - 150 g;
- 3 lyžice. lyžice.

Na plnenie:

cibuľa - 2 ks;
vajcia - 3 ks;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
syr - 100 g;
korenie;
zeleninový olej.

Varenie

Vo vodnom kúpeli roztopíme margarín, opatrne pridáme preosiatu múku a hmotu vymiesime. Potom pridajte kyslú smotanu, premiešajte a odstráňte cesto na 35 minút v chlade. Bez straty času pripravíme náplň na koláč: očistíme cibuľu, nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji, kým nezhnedne. Vajcia vyšľaháme s kyslou smotanou. Vychladnuté cesto nalejeme do formy, rozložíme opraženú cibuľku, posypeme strúhaným syrom a na vrch nalejeme vaječnú zmes. Koláč pečieme v predhriatej rúre 35 minút a pred podávaním ho posypeme nasekanými bylinkami.

Želé koláč so zelenou cibuľkou

Ingrediencie:

Na test:

- 400 ml;
maslo "Roľník" - 150 g;
vajcia - 2 ks;
korenie;
biely cukor - 2 lyžice. lyžice;
múka - 250 g;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

Na plnenie:

zelená cibuľa - 200 g;
vajcia - 2 ks;
korenie.

Varenie

Kefír nalejte do rozpusteného masla, pridajte rozšľahané vajcia, pridajte soľ a cukor podľa chuti. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme a premiešame cesto. Opláchnite zelené cibuľové perie, nakrájajte a opečte niekoľko minút na masle. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom ich zmiešajte s cibuľou a korením. Do formy nalejte trochu cesta, rovnomerne rozložte náplň, nalejte zvyšné cesto a pošlite koláč do rúry na 40 minút.

Recept na najchutnejší želé cibuľový koláč v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Na test:

kefír - 2 polievkové lyžice;
vajcia - 2 ks;
korenie;
sóda - štipka;
biely cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
zeleninový olej;
múka - 200 g.

Na plnenie:

vajcia - 3 ks;
syr - 200 g;
klobása - 150 g;
zelené cibuľové perie.

Varenie

Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme so soľou. Pridajte štipku cukru, sódu a trochu nalejte zeleninový olej. Potom zavedieme kefír a všetko dobre premiešame. Ďalej pridáme múku a vymiešame tekuté cesto. Teraz pripravíme náplň na koláč: uvaríme vajcia, ošúpeme a nakrájame na kocky. Klobásu nakrájame na plátky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľové perie a zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Nalejte trochu cesta do naolejovanej misky multivarkára, rozdeľte náplň a nalejte zvyšné cesto. Zapneme zariadenie do režimu „Pečenie“ a počkáme 1 hodinu, kým nebude pripravený náš najchutnejší želé cibuľový koláč.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok