Recepty len zo zeleniny. Jedlá zo zeleniny: recepty s fotografiami sú jednoduché a chutné

Mnohí podceňujú potenciál zeleniny a považujú ju za niečo druhoradé, napríklad ako voliteľný doplnok k mäsu alebo rybe. Z toho posledného sa často pripravuje všetko, snáď okrem dezertov, pričom zelenina je predurčená do úlohy prílohy, v r. najlepší prípad- predjedlá pred hlavným chodom. Prinajmenšom to nie je fér. Bratia zeleniny by mali byť rešpektovaní nie menej ako ich úspešnejší susedia v chladničke a mnoho ďalších produktov bude závidieť množstvo rôznych spôsobov, ako ich variť. Samozrejme, nikoho nenabádam, aby sa stal vegetariánom, ale môže sa ukázať, že po prečítaní tohto článku začnete zeleninu milovať o niečo viac.

Zaslúžia si to.

Pečieme v rúre

Pečená zelenina môže slúžiť ako hlavný chod alebo ako príloha. Dobrou správou je, že to môžete urobiť s mnohými, ak nie väčšinou, zeleninou. Napríklad položte mrkvu na alobal, dochuťte soľou, korením a rascou, uzavrite fóliu a pečte v rúre do mäkka. Rôzne cesty môžete piecť zemiaky, cviklu, fenikel, cibuľu a pod.

smažiť

S týmto, verím, nebudú žiadne otázky. Môžem vám len poradiť, aby ste namiesto toho použili obyčajná panvica a varíme na prudkom ohni, aby zelenina nestratila farbu a chrumkavosť. Čím tenšie zeleninu nakrájate, tým rýchlejšie sa uvarí.

Glazúra

Na varenie zeleniny, ako je mrkva, toto nezvyčajným spôsobom, mali by ste ho uvariť do mäkka, potom za stáleho miešania opražiť na sirupe. Existuje veľa možností pre tento recept, ale výstupom by mala byť svetlá zelenina sladká chuť lahodiaci oku lesklá glazúra. Môžete tiež glazovať repu, repu, cibuľu alebo dokonca sladké zemiaky, ak ich môžete získať.

Varte pre pár

Pripravte si šalát

Šalát môže byť vyrobený z akejkoľvek zeleniny, zdá sa, že je na to stvorená, takže sa nemusíte báť experimentov. Ak podávate šalát ako prílohu, pamätajte na to, že po prvé by nemal byť príliš ťažký a po druhé, nemal by odvádzať pozornosť jedlíka od hlavného jedla (pokiaľ to, samozrejme, nebolo vami zamýšľané z úplný začiatok).

Blanch

Blanšírovanie - skvelý spôsob vhodné pre všetku zeleninu, ktorá sa môže konzumovať surová. Ak zeleninu na chvíľu ponoríte do vriacej vody, uvarí sa zvonku, ale zostane čerstvá a chrumkavá vo vnútri, čo pridá na chuti a textúre. Blanšírovať môžete aj listovú zeleninu, z obyčajný šalát do kapusty. Listy blanšírujeme, necháme odkvapkať v cedníku, potom pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou a cesnakom.

Uvaríme v cestíčku

Tempura, spôsob varenia v šľahačke vynájdený Japoncami (alebo skôr požičaný od Portugalcov), je vhodný aj pre zeleninu. Pre neho je vhodná mrkva, Paprika, tekvica, cuketa, zelená fazuľa, brokolica, cibuľa, huby a tak ďalej. Všetko je veľmi jednoduché - nakrájaná zelenina sa ponorí do cesta a potom sa vypráža. Zeleninovú tempuru môžete podávať s omáčkou ako horúce predjedlo alebo hlavné jedlo.

uhasiť

Dusená zelenina je jedlo známe z detstva a asi nikto sa ho nemusí učiť variť. No, ak sa vám v určitom okamihu zdá, že dusenie zeleniny je nudné a nezaujímavé, nezabudnite, že na to môžete použiť nielen vodu. Cuketu rýchlo uvarte a potom priveďte do varu v smotane a nebudete sklamaní.

Veci

Cuketa alebo paprika mleté ​​mäso známe každému a každému, takže ak chceme uvariť niečo nezvyčajné, musíme zapnúť fantáziu. Čo tak zemiaky plnené šampiňónmi alebo malé cherry paradajky s tvarohová plnka ako studené predjedlo? Stačí sa pozrieť na svoje existujúce produkty z neobvyklého uhla a nápady vám nebudú chýbať!

variť v

Sous vide je relatívne nový spôsob varenia, pri ktorom sa potraviny vákuovo balia a varia vo vodnom kúpeli pri varenej teplote, a nie o stupeň vyššej. To vám umožní získať jedlo úžasná chuť a textúry, ktoré zachovávajú maximum vitamínov a živín a zelenina sa našťastie dá pripraviť aj týmto spôsobom.

Urobte kastról

Zeleninový kastról so zlatou syrovou alebo krekrovou kôrkou je ďalším spôsobom, ako pripraviť lahodné, výdatné a hrejivé zeleninové jedlo. Zapekaciu misu vymastíme, pridáme nakrájanú zeleninu, podľa potreby pridáme tekutinu (napríklad smotanu alebo víno), dobre okoreníme, posypeme strúhaným syrom alebo strúhankou a zapečieme, kým nebude hotové.

Gril

Gril je najvhodnejším kompromisom, ak chcete variť chutné jedlo, s minimom tuku a veľa zeleniny funguje na grile dobre. V horúcom období je najlepšie variť zeleninu čerstvý vzduch, ale zima tiež nie je dôvod odoprieť si gril: na pomoc príde elektrický gril do kuchyne.

Urobte palacinky

Zeleninové lievance - úžasné jedlo pozná každý už od detstva. Mimochodom, nie je vôbec potrebné variť palacinky z dlho známej cukety a zemiakov. Ako sa vám páči nápad urobiť ponuku, vzdušné palacinky s pórom alebo obyčajnou mrkvou?

- Myslím, že v kulinárskom zmysle možno huby považovať za zeleninu.

zeleninové jedlá. Zeleninové jedlá sú vítanými hosťami na každom stole, pretože sú veľmi chutné, zdravé a výživné. Zelenina je ľahko stráviteľná veľký prínos zdravie a sú najlepších pomocníkov pre všetkých na diéte. V období náboženského pôstu sa bez nich nezaobídete. A varenie zeleninových jedál zvyčajne zaberie dosť času!

Zelenina môže byť varená veľké množstvo chutné jedlá - šaláty, dusené mäso, dusené mäso, všetky druhy zimné prípravy, polievky, cestovaná zelenina, ľahké občerstvenie a dokonca aj dezerty. Nemenej chutné a pečené resp zeleninový guláš a grilovaná zelenina.

Aby zeleninové jedlá boli vždy chutné a voňavé, musíte poznať základné nuansy varenia zeleniny. Než začnete variť karfiol, musíte znížiť hlavu kapusty doslova desať minút v studenej slanej vode - táto jednoduchá manipulácia dokonale pomáha zbaviť hlavy nečistôt a hmyzu. A na odstránenie horkosti z uhoriek sa ošúpajú a namočia do mlieka, do ktorého sa pridala lyžica cukru.

Ak neozelenené mrkvové chvostíky neodrežete, mrkva môže začať chutiť horko a zo zemiakov s očkami treba odrezať aj dva centimetre. Najvhodnejšie by bolo na pyré biele zemiaky, ružové hľuzy sú ideálne na vyprážanie a žlté zemiaky sa dajú pokojne použiť na prípravu rôznych varené jedlá vrátane polievok. Aby zemiaky pečené v rúre zmäkli a získali atraktívnejší vzhľad, musia byť namazané rastlinným olejom a mletým mäsom zemiakové rezne Nezaškodí pridať malú štipku sódy bikarbóny. Čo sa týka prípravy zemiakovej kaše, na kilogram zemiakov sa zvyčajne odoberá pol pohára mlieka a ideálne je mlieko prevariť.

Ochutnať Cibuľa v šaláte bola menej výrazná, zalieva sa vriacou vodou, a aby reďkovka bola menej žieravá a zároveň minimalizovala jej zápach, po narezaní sa dôkladne umyje studenou vodou.
Pred odoslaním do polievky sa odporúča cibuľa, mrkva a petržlen so zelerom orestovať - ​​v tento prípad ich vôňa sa zachová a polievka získa veľkolepý zlatý odtieň. A výrazne zvýrazniť chuť vyprážaná zelenina, je lepšie uprednostňovať rastlinné oleje na vyprážanie a bezprostredne pred pripravenosťou pridať malý kúsok čerstvého oleja do panvice so zeleninou maslo. Ak je zelenina vyprážaná na následnú prípravu guláša, potom je lepšie ju vyprážať oddelene - potom bude guláš oveľa chutnejší.

Ako variť hranolky? Táto otázka trápi mnohých fanúšikov jedál z rýchleho občerstvenia. V skutočnosti je príprava hranolčekov doma oveľa jednoduchšia, než si mnohí myslia.

Hranolky milujú dospelí aj deti, no každý z nás dobre vie, aké škodlivé je toto jedlo a koľko cholesterolu sa do tela dostáva spolu s jednou zjedenou porciou.

rýchle a chutné? náš fotorecept krok za krokom odpovie na túto otázku a pomôže vám pripraviť to najchutnejšie kapustové rezne. Toto jedlo sa môže stať jedným z vašich obľúbených, ak ste takéto kotlety ešte nikdy nevarili, dôrazne vám odporúčame, aby ste to urobili!

Zemiaky so šampiňónmi v rúre sa dajú uvariť pomerne rýchlo. Aké veľké množstvo rozmanitosť jedál neboli zemiaky a šampiňóny, tento recept vyniká jednoduchosťou prípravy a šialene lahodnou vôňou pripravovaného jedla. Zemiaky so šampiňónmi môžete variť v rúre na večeru a obed.

Pečené zemiaky s kyslou smotanou - chutné jedlo, ktoré sa dá variť narýchlo. S týmto jednoduchým jedlom potešíte svojich hostí a prakticky netrávite čas varením. Snáď každý má rád jedlá varené v rúre, sú zdravšie a ich chuť je intenzívnejšia a vôňa je jednoducho neopísateľná.

veľmi rýchle občerstvenie pre rodinná večera. Zdalo by sa, že by mohlo byť jednoduchšie uvariť cestoviny, ale snažíme sa diverzifikovať známe jedlá aby boli zaujímavejšie, chutnejšie a krajšie. Dnes vám povieme, aké chutné a ľahké variť cestoviny pečené v rúre. Toto je skvelé jedlo, ktoré musí vyskúšať každý. Predovšetkým lahodné rizoto získané z tekvice. V Taliansku je rizoto ryžová kaša a jedno z najobľúbenejších jedál v krajine. Na prípravu lahodného zeleninového rizota by ste si preto mali dať taliansku ryžu odrody arborio s guľatým zrnom, k tejto ryži sa hodí tekvica a parmezán, ktoré dodajú pokrmu úžasnú chuť.

Cestoviny s hubami smotanová omáčka je veľmi výživný a zdravé jedlo. V našom recepte budeme variť toto jedlo s liškami, prečo tieto huby? Sú jedny z úplne prvých, ktoré sa v lese objavili. Tieto huby sú také chutné, že sa im nedá odolať. Cestoviny s hubami v smotanovej omáčke sa pripravujú pomerne rýchlo.

Zeleninový kastról v rúre je šťavnaté a zdravé jedlo, ktoré sa navyše ľahko pripravuje. Toto jedlo je dobré aj preto, že ingrediencie môžete meniť podľa vlastného uváženia, experimentovať a hľadať si svoje. jedinečná chuť toto jednoduché jedlo.

Cestoviny s baklažánom sú prekvapivo chutné a veľmi jednoduché jedlo, ktorého recept vám teraz prezradíme. Na prípravu tohto jedla strávite asi 1 hodinu, ale dostanete veľmi chutná večeraže si pochutná celá rodina. Ale aby boli baklažánové cestoviny veľmi chutné, musíte poznať niektoré jemnosti a malé triky varenia tejto zeleniny.

- je to veľmi chutné a zdravé! Zdalo by sa, že grilovanie zeleniny nie je náročné. Ale aj tu sú nejaké nuansy. Napríklad baklažány sa pri pečení ľahko pripália, je veľmi ťažké zachytiť moment, keď sú hotové, no ešte nie sú pripálené. Ale úplne odmietnuť zdravá zelenina nestojí za to, ale vymyslite si svoj vlastný a bezpečným spôsobom ich príprava bola veľmi jednoduchá.

Zemiakové rezne jeden z jednoduché jedlá, ktorý sa dá ľahko pripraviť bez špeciálneho kulinárske znalosti a zručnosti. Najviac dávame do pozornosti bežný recept varenie rezňov zo zemiakovej kaše, bez náplne. Existuje veľa možností, takže môžete experimentovať, vďaka tomu bude naše jedlo chutnejšie.

Zemiakové zrazy s hubami úplne stačí univerzálny riad, ktorý sa môže jesť na raňajky s kyslou smotanou a na večeru. Náš recept vám pomôže pripraviť sa zemiakové zrazy s chutné huby rýchle a chutné. Náš recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje od vás žiadne špeciálne kuchárske zručnosti, stačí si len pozorne prečítať náš recept a variť s nami.

Cuketová kastról so syrom sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií a jemná chuť. Toto jedlo sa ukáže byť dosť šťavnaté kvôli tomu, že cuketa dáva veľa vlastná šťava. Varenie rajnice je potešením a každá žena v domácnosti, ktorá raz ocení jednoduchosť varenia, bude milo prekvapená.

ide o veľmi jednoduché jedlo na prípravu, ktoré je pripravené pomerne rýchlo a je vhodné pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie alebo chcú schudnúť. diétne zeleninový guláš, pripravený podľa nášho receptu, je nielen veľmi chutný, ale aj nízkokalorický, 100 gramov tohto úžasného prívarku obsahuje len 108 kcal.

Špagety s hubami sa pripravujú jednoducho a rýchlo, tento recept je ideálny na rýchle a rýchle varenie zdravá večera. Obľúbené špagety každého sú talianskou národnou surovinou a dajú sa variť na rôzne spôsoby. Dnes vám povieme, ako rýchlo a chutne uvariť diétne jedlošpagety s hubami. Všetky produkty, ktoré použijeme v tomto recepte, ľahko nájdete v ktorejkoľvek potraviny. Pokiaľ ide o huby, šampiňóny sú vhodné.

Zemiakový kastról so syrom je jedno z tých jedál, ktorým sa nedá odolať. Pripravuje sa z naj jednoduché produkty, ktoré sú v každej chladničke a vo vzhľade a chuti sa ukáže veľmi krásne a chutné jedlo. Zemiakový kastról so syrom je vhodný na každodennú rodinnú večeru a bez problémov zasýti celú rodinu.

Možno sa tento kastról stane prílohou, alebo sa dá použiť ako hlavný chod, to všetko je na vás, ale fakt je, že je veľmi chutný, veľmi uspokojujúci a veľmi

Zeleninové rezne - to naozaj nie je bežné jedlo, názov hovorí sám za seba. Dnes vám povieme, aké ľahké je varenie chudé mäsové guľky zeleninové. Nech sa nazývajú "falošné", ale majú niekoľko vlastností, ktorými sa mäsové guľky pravdepodobne nebudú chváliť.

Toto jedlo je veľmi zdravé, diétne a veľmi rýchlo pripravené. Ale aj tu sú nejaké nuansy varenia, bez toho, aby ste vedeli, ktoré zeleninové kotlety Nebudú chutiť tak dobre, ani sa úplne nerozpadnú.

Ak chcete variť chudé zeleninové kotlety, musíte postupovať dodržiavanie pravidiel:

možno variť ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu. Tento recept ukazuje iba rozmanitosť chutí a prísad, ktoré možno použiť na varenie. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, sme si istí, že chuť zostane rovnaká jedinečná.

Zelenina pečená v rúre je vždy veľmi chutná a zdravá, zelenina je uvarená pomerne rýchlo a zachováva si takmer všetky svoje prospešné vlastnosti. Zelenina sa dá piecť aj celá, aj nakrájaná nadrobno alebo nahrubo, v našom recepte budeme piecť nakrájanú zeleninu.

Cuketové palacinky so syrom patria k tým najviac obľúbené jedlá z cukety. Vďaka ľahkej príprave a lacnosti ingrediencií si cuketové lievance so syrom získali lásku miliónov ľudí. Ak potrebujete niečo jesť alebo ste unavení z každodenných raňajok, odporúčame vám pripraviť si toto skvelé jedlo.

A ak neviete, ako variť cuketové palacinky, potom vám radi pomôžeme a ukážeme vám, ako rýchlo a chutné raňajky. Ako každé jedlo, aj cuketové palacinky so syrom sa dajú pripraviť na viacero spôsobov, môžete ich vyprážať, alebo zapiecť v rúre, urobiť na sladko alebo obyčajné, všetko záleží na vašej chuti a fantázii. Experimentujte a varte s nami!

Chcete vyskúšať čo najviac lahodná cuketa pečené v rúre? Náš recept zhromaždil všetko najlepšie, zdravé a chutné jedlo, ktoré sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, čo môže byť lepšie? Cuketa pečená v rúre sa hodí k syru a paradajkám, toto jedlo je ideálne ľahké leto večera.

Cuketa pečená v rúre je nízkokalorické, diétne jedlo, obsahuje malé množstvo vlákniny. Cuketa vďaka obsahu živín pomáha posilňovať imunitný systém počas celého roka.

Pečené zemiaky so syrom sú nielen veľmi jednoduché jedlo na prípravu, ale aj veľmi chutné! Ďalšou výhodou, vďaka ktorej je tento recept prioritou pri výbere, je, že pečené zemiaky so syrom môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako skvelú prílohu k mäsovým jedlám.

V každom prípade, nech si vyberiete ktorúkoľvek možnosť, jednoduchosť a chuť tohto jedla vás ohromí. Uvarte si s nami pečené zemiaky so syrom, nechajte sa prekvapiť novými chuťami a jedzte na zdravie!

Zemiaky s hubami v rúre - jedlo, ktoré chcete znova variť! Pre mnohých ľudí sú zemiaky viac ako len zelenina, ktorá sa pridáva do polievok alebo sa z nich vyrába. zemiaková kaša. Zemiaky sú ako chlieb, bez nich takmer nikde. Našťastie existuje veľké množstvo jedál, ktoré sa dajú pripraviť zo zemiakov. Dnes vám povieme, aké chutné je variť zemiaky so šampiňónmi v rúre. Jedlo budeme variť s malým množstvom oleja alebo bez neho, takže zemiaky uvarené týmto spôsobom budú mať znížený obsah tuku, čo je veľmi užitočné!

vyprážané zemiaky so slaninou ako variť vyprážané zemiaky

Pravdepodobne jednoduchšie ako smažené zemiaky nie je pokrm s bravčovou masťou. to naozajľudové a všetko obľúbené jedlo. Každý to varí po svojom, ale princíp varenia zostáva vždy rovnaký. Samozrejme, postupne sa pripravujú opekané zemiaky so slaninou moderných ľudí stále menej a menej, ale niekedy chcete cítiť chuť tohto skvelého jedla natoľko, že si to nemôžete odoprieť!

Vyprážaný baklažán s paradajkami - jednoduchý Ukrajinský recept Toto jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. O užitočné vlastnosti ach baklažán je známy už dávno, má nielen vlákninu, ale aj pektíny, ktoré rozpúšťajú stagnáciu v žlčníku, ako aj napr. vyprážaný baklažán s paradajkami sú výbornou prevenciou aterosklerózy. to skvelé jedlo je tiež diétne a veľmi

Ako často v snahe udržať si ideálnu postavu prerušíme zamýšľaný chod práve po večeroch, keď prídeme domov z práce unavení a pripravení zjesť všetko, čo nám príde pod ruku. Toto zvyčajne klame hlavná chyba- v zhone je človek pripravený zjesť normálnu porciu a ďalšiu polovičnú porciu a ešte niekoľko malých občerstvenia. Aby ste tomu zabránili, musíte sa naučiť, že správna kulinárska večera je ľahká večera. Nie je náhoda, že už dlho existuje príslovie, v ktorom sa ponúka večera, aby ju dostal nepriateľ. Faktom je, že pre normálny metabolizmus je potrebné poskytnúť ich telu také množstvo, aby ich malo čas asimilovať.

Dôležité! Mastné a škrobové jedlá obsahujú veľa sacharidov, na spálenie ktorých telo potrebuje veľa času a úsilia – takéto jedlá je lepšie jesť ráno, bez toho, aby sme večer zaťažovali žalúdok.

Čo sa dá uvariť zo zeleniny na večeru

Ideálnou večerou z pohľadu odborníkov na výživu je jedlo in japonský štýl keď sa jedlá pripravujú s morskými plodmi. Porcie sú v tomto prípade zvyčajne malé, ale to stačí na uspokojenie pocitu hladu a nezlepší sa. Nie každý si však môže dovoliť pravidelne večerať morské plody a navyše pestrosť v jedle je pre našu mentalitu prijateľnejšia. Z tohto dôvodu môžete na večeru jesť väčšinu potravín, ktoré neobsahujú zvýšenú hladinu sacharidov, ale striktne dávkujte to, čo zjete. Je lepšie kontrolovať porcie jedla, ako v to dúfať v snahe znížiť počet kalórií surová kapusta nahradiť plnohodnotné jedlo.

Pamätajte si, keď vaše telo nemá dostatok užitočný materiál z jedla, začne ich brať z rezervy, takže často pri nesprávnej nesprávnej výžive, vyčerpávajúcich diétach vyzerá človek ešte horšie. Preto môže byť veľmi ľahká večera chutná, ak k jedlu pridáte napríklad diétne kuracie filé. Skvelá možnosť sú zelenina: sú nízkokalorické, obsahujú vitamíny a možno do nich pridať akúkoľvek inú zložku. Navyše, lahodná zeleninová večera sa môže meniť: dusené mäso, kastróly, šaláty, zeleninové kotlety, omelety so zeleninou. Dokonca aj zemiaky sa dajú variť celý týždeň bez opakovania.

Večera zo zeleniny a mäsa

Cuketový kastról s kuracím mäsom

Vedci pomocou experimentov zistili, že mäso vyvoláva nepokojný spánok, takže milovníci tejto zložky by mali mať tendenciu diétna možnosť- kuracie alebo iná hydina. Zelenina sa hodí ku kuraciemu mäsu do šalátov aj zapekaných jedál.

Jediná vec na zapamätanie: zeleninové jedlá na večeru netreba dochucovať korením a mali by ste prestať jesť kuracie kože.

Na leto skvelá možnosť bude kastról z cukety s kuracím mäsom. Je to jednoduché a ľahký recept. Takáto zdravá a chutná večera je dobrá aj keď je už studená. Budete potrebovať veľká cuketa gramov na 600, 200 g kurací rezeň, 2 vajcia, 1 cibuľa, 100 g tvrdého syra, 100 g kyslej smotany, bylinky, 3 lyžice múky, 3 lyžice zeleninový olej, 0,5 lyžičky mletý koriander, 0,5 lyžičky papriky, korenia a soli podľa chuti.

1. Kuracie filé je potrebné nakrájať v malých kúskoch, potom soľ, korenie, pridajte lyžicu rastlinného oleja a premiešajte. Panvica na vyprážanie by mala byť suchá a zahriata, mäso na nej musíte variť 5-7 minút, kým sa nevytvorí zlatá kôra.
2. Počas vyprážania mäsa je potrebné nakrájať cibuľu, nastrúhať syr.
3. Surové vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme kyslú smotanu, korenie, soľ a premiešame. Potom pridajte múku a zvyšné 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a znova premiešajte.
4. Aj cuketu treba nastrúhať. hrubé strúhadlo, a nemôžete odlúpnuť kožu z mladých, ale je lepšie ju odstrániť zo starej zeleniny. Je lepšie ich riešiť ako posledné, aby neprepúšťali šťavu.
5. Teraz musíte skombinovať mäso, cibuľu, zeleninu a cuketu, syr, naliať to všetko zmesou vajec a kyslej smotany a po naliatí zmesi do naolejovanej formy poslať do rúry. Pečenie v rúre trvá asi 40-50 minút pri teplote 180 stupňov. Takéto zeleninová večera Bude to dobré teplé aj studené.

Jedlá v rúre na zeleninovú večeru

Baklažán môže byť plnený mäsom a hubami alebo zeleninou.

Miska v rúre je zvyčajne veľmi uspokojivá a umožňuje vám oceniť všetky výhody správna výživa. Aby ste to nepreháňali s korením, je lepšie pokúsiť sa zachovať chuť zeleniny a používať soľ a korenie na minimum. Okrem rajnice môžete v rúre piecť baklažán alebo papriku, plnené hubami a mäso. Ktorákoľvek z prísad sa hodí k zvolenej náplni av oboch prípadoch je algoritmus varenia identický. Ako základ si vezmime baklažán. Je potrebné ho umyť a rozrezať pozdĺžne, potom sa jadro trochu očistí, čím sa vyrobia člny. Aby zelenina nemala horkú chuť, musí sa osoliť a nechať 30 minút, potom soľ opláchnuť. mleté ​​kura môžete jednoducho zmiešať s opečenými šampiňónmi, prípadne pridať surová paradajka, najemno posekané. Plnka by mala byť vložená do člnov, potom nalejte smotanu na vrch a vložte do rúry na 30-40 minút.

Ľahká zeleninová večera

Milovníci veľmi nízkokalorických riad urobia večera od čerstvá zelenina. Obľúbená bylinná prísada môže byť spárovaná s ostatnými prípravou ľahký šalát, ochutené buď maslom alebo kyslou smotanou, ale nie majonézou. Neublíži ani surové resp varená mrkva a varené vajce, ktorý dodá pokrmu sýtosť.

Rýchla zeleninová večera

Ak chcete stráviť minimum času a rýchlo uvariť večeru, všimnite si tie recepty, ktoré nevyžadujú veľa času tepelné spracovanie prísad. Môžu to byť šaláty aj omelety s prídavkom zeleniny. Krájanie tej zeleniny, ktorá neprepúšťa šťavu, sa dá urobiť ráno a na večeru stačí nasekať zvyšok surovín bez toho, aby ste sa celý deň venovali vareniu.

mrazená zeleninová večera

Mrazená zelenina sa vyrába z skvelé jedlá na večeru

Ak problém rýchle občerstvenie sa objavil v zime, môžete použiť mrazenú zeleninu pripravenú v lete alebo zakúpenú v supermarkete - jej dusenie zaberie minimum času a ktorákoľvek zo zložiek si zachová podiel užitočných vlastností. Dokonca aj štandardný šalát bude pikantný s omáčkou, ktorá sa na večeru najlepšie pripravuje na báze kyslej smotany alebo smotany.

Teraz už viete, akú zeleninu si môžete dať na večeru a ďalšie recepty nájdete v nasledujúcom videu.

Simplyrecipes.com

Ingrediencie

• 1 veľká cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 300 g zrelých paradajok;
• 250-300 g konzervovanej bielej fazule;
• 1 vetvička rozmarínu;
• 350 ml vody;
• soľ - podľa chuti;
• 50 g strúhaného parmezánu;
• niekoľko cherry paradajok;
• pár lístkov bazalky.

Varenie

Položte panvicu alebo panvicu na strednú teplotu a zohrejte 2 polievkové lyžice oleja. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a za občasného miešania restujeme 6-8 minút.

Pridáme na kocky nakrájané paradajky, fazuľu, rozmarín, vodu, soľ a korenie. Priveďte do varu a varte ďalších 20-25 minút, kým paradajky nezmäknú.

Odstráňte rozmarín z polievky, pridajte strúhaný parmezán a premiešajte. Polievku premiešajte v dávkach, kým nebude hladká.

Ak sa vám zdá výsledné pyré husté, pridajte vodu. Polievku zohrejte bez varu.

Pred podávaním ozdobíme polovicami cherry paradajok a nasekanou bazalkou, pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme soľou a korením.

skinnytaste.com

Ingrediencie

• ½ polievkovej lyžice olivový olej;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 350 g malých paradajok;
• štipka papriky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 veľká cuketa;
• pár lístkov bazalky.

Varenie

Postavte panvicu na vysokú teplotu a zohrejte olej. Pridajte nasekaný cesnak a restujte 30 sekúnd. Pridajte rozpolené alebo na štvrtiny nakrájané paradajky, papriku, soľ a korenie.

Prikryté dusíme na miernom ohni asi 15 minút, kým paradajky nezmäknú. Cuketu nakrájajte na špirálu alebo tenké dlhé pásiky. Ak je zelenina mladá, nemusíte ju šúpať.

Vložte cuketu a nasekanú bazalku do panvice. Pokrm dochutíme soľou a na miernom ohni varíme 2-4 minúty za občasného potrasenia panvicou.

greatbritishchefs.com

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 čajová lyžička rasce;
• 3-5 veľkých zemiakov;
• soľ - podľa chuti;
• ½ čajovej lyžičky mletého čili;
• ½ lyžičky kurkuma;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 10 g čerstvého;
• 200 g zelenej fazule;
• 1 veľká zrelá paradajka;
• 1 lyžička paradajkovej pasty;
• ½ limetky.

Varenie

Panvicu položte na strednú teplotu a zohrejte olej. Vložte tam rascu a smažte 30 sekúnd, aby ste odhalili jej vôňu. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 2-3 minúty.

Dochutíme soľou, čili práškom a kurkumou a restujeme ešte 2 minúty. Nasekajte cesnak a zázvor, pridajte k zemiakom, premiešajte a varte 2-3 minúty.

Pridať zelené fazule, nadrobno nakrájanú paradajku a rajčinová pasta. Premiešame a varíme ešte pár minút, kým zemiaky nezmäknú. Odstavíme z ohňa a prelejeme limetkovou šťavou.

jamieoliver.com

Ingrediencie

• 1 veľký baklažán;
• 150 ml olivového oleja;
• 1 veľká cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 800 g zemiakov;
• 6 stredných paradajok;
• 5 malých cukiet;
• 12 cherry paradajok;
• 300 g pasátov (paradajková kaša);
• 200 ml vody;
• 1 lyžica sušeného oregana;
• ½ zväzku petržlenu;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Baklažán prekrojíme pozdĺžne na polovicu a nakrájame na plátky. Rozohrejte trochu oleja na panvici na strednom ohni. Plátky baklažánu smažte v dávkach 5 až 7 minút, kým nezhnednú a nezmäknú. Vložte do hlbokej misky.

Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a cesnak na plátky. Vhodíme ich do panvice, pridáme ešte trochu oleja a opekáme asi 5 minút. Potom pošlite zeleninu do baklažánu.

Zemiaky nakrájame na kocky, paradajky a cuketu na kolieska. Dáme do misy s opraženou zeleninou, pridáme celé cherry paradajky, passatu, vodu, oregano a nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.

Zeleninu preložíme do zapekacej misy a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre 30 minút pri 220°C a potom ďalších 20-30 minút pri 200°C.

5. Zeleninové plnené fetou od Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Ingrediencie

• 1 malá cibuľa;
• 750 g mrkvy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 25 g mandlí;
• 3 polievkové lyžice olivového oleja;
• 1 čajová lyžička rasce;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 8 veľkých listov savojskej kapusty
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 50 g syra feta.

Varenie

Cibuľu a mrkvu nakrájame na veľké kocky a nasekáme cesnak. Mandle nahrubo nasekáme a zľahka opečieme na panvici.

Rozohrejeme 2 lyžice oleja a orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridajte cesnak, rascu, soľ, korenie a trochu vody. Varte prikryté asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Občas premiešame a ak zmes začne horieť, pridáme vodu.

Kapustné listy po častiach ponoríme na 2-3 minúty do vriacej osolenej vody. Potom diskutujte. Dusenú zeleninu zmiešame s nasekaným kôprom, orechmi a na kocky nakrájanou fetou.

Do stredu každého dáme asi 3 polievkové lyžice plnky kapustný list. Zvinieme a uložíme do zapekacej misy švom nadol. Pokvapkáme zvyšným olejom a pečieme pri 180°C 15 minút.

natashaskitchen.com

Ingrediencie

• 4 vajcia;
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 3 polievkové lyžice majonézy;
• 4 polievkové lyžice múky;
• ½ čajovej lyžičky;
• ½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu;
• 450 g kapusty;
• soľ - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• niekoľko peria zelenej cibule;
• kúsok masla;
• 120 g mozzarelly príp tvrdý syr ktorý sa dobre topí.

Varenie

Vajcia, kyslú smotanu a majonézu vyšľaháme. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a škrob. Pridajte múčnu zmes do vaječnej zmesi a dobre premiešajte.

Nakrájajte kapustu, dochuťte soľou a pamätajte rukami. Pridajte jemne nasekané bylinky a premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Najvhodnejšia je forma s priemerom 22 cm.Kapustu dáme do formy, nalejeme na cesto a posypeme strúhaným syrom. Pečieme 35 minút pri 190°C.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

• 1 hlava karfiolu;
• 1 malá hlavička brokolice;
• 1 červená paprika;
• 1 malá cibuľa;
• 150 g zeleného hrášku;
• 150 g kukurice;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 vajcia;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice sezamových semienok.

Varenie

Karfiol nakrájajte na kúsky a rozdrvte mixérom tak, aby pripomínal ryžu. Brokolicu nakrájame nadrobno. zo semienok a nakrájame na kocky.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Vložíme na kocky nakrájanú cibuľu a smažíme 2-3 minúty do mäkka. Pridajte kapustu, brokolicu, papriku, hrášok a kukuricu a varte 5-6 minút. Prihoďte nasekaný cesnak a dobre premiešajte.

Zeleninu presuňte na okraj panvice a do voľného priestoru rozšľahajte vajíčka. Vajcia premiešajte a počkajte, kým sa nevypražia.

Zeleninu a vajcia dôkladne premiešame. Dochutíme soľou a korením, posypeme sezamovými semienkami a opäť premiešame.

8. Ružičkový kel zapečený so syrom

Ingrediencie

• soľ - podľa chuti;
• 900 g ružičkového kelu;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 2 klinčeky;
• niekoľko vetvičiek tymiánu;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 100 g mozzarelly;
• 30 g parmezánu;
• pár vetvičiek petržlenu.

Varenie

Osolenú vodu privedieme do varu a kapustu v nej varíme 10 minút. Zeleninu scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina.

Kapustu preložíme na plech. Pokvapkáme olejom, posypeme mletým cesnakom a tymianom, osolíme a okoreníme. Dobre premiešajte.

Dnom pohára zatlačte každú hlávku kapusty tak, aby bola plochá. Posypeme strúhaným syrom a plech vložíme do rúry predhriatej na 220 °C na 25 minút. Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

9. Pikantný dip z baklažánu Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Ingrediencie

• 1 baklažán;
• 1 strúčik cesnaku;
• ½ zväzku petržlenu;
• ½ zelené korenieČile;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• ½ citróna;
• ½ lyžičky papriky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica je voliteľná.

Varenie

Vidličkou alebo nožom urobte do baklažánu niekoľko otvorov. Zeleninu položte na plech a pečte pri teplote 180 °C 45 minút. Schladiť.

Nasekajte cesnak a petržlen. Odstráňte semená z čili a nakrájajte papriku malé kúsky. Baklažán prekrojíme na polovicu a dužinu vyberieme lyžičkou.

Dužinu baklažánu, cesnak, petržlenovú vňať, čili, olej, citrónovú šťavu, papriku, soľ a korenie pomelieme mixérom do hladka.

Ak chcete, pridajte majonézu a dobre premiešajte. Podávajte dip s tortillami alebo slanými krekrami.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

• 1 veľká uhorka;
• 2-3 veľké mrkvy;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1 polievková lyžica tekutého medu;
• 3 polievkové lyžice jablčného octu;
• 1 polievková lyžica sezamového oleja;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 50 g pražených kešu;
• 1 polievková lyžica sezamových semienok.

Varenie

Uhorku a mrkvu nakrájajte pomocou špeciálneho noža do špirály. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Vložte zeleninu a bylinky do misky.

Dôkladne premiešajte med, ocot, olej, mletý cesnak, soľ a korenie. Touto zmesou nalejeme na šalát a dobre premiešame. Ozdobte kešu a sezamovými semienkami.

• lístkové cesto;
• 2-3 zemiaky;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek rozmarínu;
• pár vetvičiek tymiánu.

Varenie

Cesto rozvaľkajte na tenkú obdĺžnikovú vrstvu na plechu na pergamen. Preneste pergamen na plech na pečenie.

Okraje cesta zahneme asi na 1 cm, stlačíme vidličkou, formujeme krásny vzor. Do cesta popichajte vidličkou niekoľko dierok, aby sa pri pečení nenafúklo.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Poukladáme ich na cesto, polejeme olejom, posypeme soľou, korením a polovicou nasekaných byliniek – tých, ktoré sú uvedené v surovinách, prípadne iných.

Pečieme pri 190°C 35-40 minút. Koláč by mal byť zhnednutý a zemiaky mäkké.

Hotové jedlo ozdobíme zvyšnými bylinkami a podávame s kyslou smotanou.