Ako vyrobiť adjiku z paradajok. Raw adjika klasika. Pikantná adjika s cibuľou a paradajkami
Klasická adjika - gruzínska a abcházska - neobsahuje paradajky. Jedná sa o pikantné korenie, ktoré sa vyrába z feferónky a rôznych korenín trením. Ukáže sa pastovitá hmota. V Rusku sa adjika najčastejšie nazýva omáčka, ktorá je pravdepodobne pikantná, vyrobená z paradajok, paprika a inej zeleniny. Adjika z paradajok je jednou z najbežnejších v našej krajine. Ale veľa žien v domácnosti robí adjiku aj z baklažánu.
V tomto článku napíšem 7 receptov na paradajkovú adjiku. Dá sa uvariť, alebo si z neho môžete pripraviť omáčku surová zelenina. Môžete pridať do paradajkovej adjiky Paprika, mrkva, jablko, baklažán, cesnak, feferónka. Prečítajte si obsah a vyberte si recept podľa svojej chuti.
Pred vložením do pohárov určite vyskúšajte adjiku. Keďže paradajky môžu mať rôzne kyseliny, množstvo cukru a octu sa môže líšiť. Ku koncu varenia dochutíme a prípadne doplníme podľa potreby.
Adjika môže byť vyrobená bez varenia, surová. Toto je veľmi jednoduchý recept a celkom rýchly. Zároveň si všetka zelenina zachováva vitamíny, ktoré pri varení miznú. Takéto paradajková omáčka bude vôňa čerstvá zelenina, ktorá veľmi poteší v chladných jesenných a zimných dňoch. Je potrebné uchovávať takúto adjiku v chladničke. Na jeho prípravu musíte použiť iba čerstvú, nie pokazenú zeleninu. Ak zelenina nie je v dobrom stave, obrobok bude kvasiť.
Ingrediencie:
- paradajky - 1 kg
- sladká paprika - 25 ks.
- horúca čili paprička - 3-4 ks.
- cesnak - 1 polievková lyžica. v purifikovanej forme
- petržlen a kôpor - každý 1 zväzok
- cukor - 100 gr.
- ocot 9% - 100 ml
- soľ - podľa chuti - 1 polievková lyžica. (chuť)
Spôsob varenia:
1. Ako vidíte, cesnaku potrebujete veľa. Ale ak nemiluješ silnú cesnaková príchuť, znížte množstvo. Hlavne, že cesnak zostane čerstvý. Cesnak ošúpeme. Cesnak rýchlo olúpete odrezaním koreňa. Potom rozdrvte hlavu cesnaku nožom a vložte do kovovej misky. Navrch dajte druhú misku a pretrepte. Otvorte - a cesnak je už olúpaný.
2. Sladkú a horkú papriku zbavíme semienok, paradajky nakrájame na 4 časti.
Pristupujte k umývaniu zeleniny zodpovedne. Keďže adjika nebude vrieť, musíte zeleninu veľmi dobre umyť. Môžete ho dokonca na pár sekúnd opariť vriacou vodou. Nič sa z toho neuvarí, ale zárodkov bude o niečo menej.
3. Čistú zeleň jemne nakrájajte nožom.
4. Zostáva premeniť zeleninu na kašu. Aby ste to urobili, prejdite ich cez mlynček na mäso (paradajky, všetky papriky, cesnak). Do tejto zmesi pridajte bylinky, soľ, cukor, ocot a dôkladne premiešajte. Nechajte 4 hodiny, aby sa rozptýlil cukor a soľ. Počas vylúhovania adjiku niekoľkokrát premiešajte.
5. Usporiadajte obrobok do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami, ktoré boli vo vriacej vode. Uchovávajte v chladničke.
Adjika z paradajok s paprikou
V tomto recepte je adjika varená, počas tejto doby trochu zhustne. Preto sa môže skladovať na dlhú dobu a pri izbová teplota(napríklad v kuchyni v skrini alebo pod posteľou). Všetky chute sú celkom vyvážené, ale množstvo soli a cukru sa môže zmeniť, ak sú paradajky príliš kyslé alebo naopak sladké. Pred zaváraním nezabudnite ochutnať hotový výrobok. Vždy môžete pridať dochucovaciu zložku, ktorá je potrebná tento prípad.
Ingrediencie (na 2,7 l):
- paradajky - 2 kg
- červená paprika - 1 kg
- červená paprika - 2-5 ks. (podľa požadovanej pikantnosti)
- cesnak - 100 gr.
- cukor - 1/2 lyžice. (100 ml)
- zeleninový olej- 100 ml
- ocot 9% - 100 ml
- soľ - 1 polievková lyžica. bez šmykľavky
Adjika z paradajok - príprava:
1. Začnite prípravou zeleniny. Treba ich umyť, olúpať cesnak. Sladkú papriku nakrájajte na ľubovoľné kúsky a odstráňte krabicu so semenami. Odstráňte stopku z paradajok a nakrájajte na štvrtiny. Ak sú na zelenine škvrny (hniloba, výrastky, praskliny), je potrebné ich odrezať. O feferónka nie je potrebné získať semená, bude stačiť odrezať stonku. Semená dodajú extra ostrosť.
Ak chcete rýchlo olúpať hlavu cesnaku, odrežte koreň a zatlačte nožom.
2. Rozdrvte paradajky a papriku (sladkú a pikantnú) pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
3. Zomletú zmes nalejte do hrnca a nechajte zovrieť. Po uvarení adžiky znížte oheň na minimum a varte 40 minút za stáleho miešania, aby omáčka neprihorela. Kým sa obrobok varí, sterilizujte poháre a viečka.
4. Po 40 minútach varenia pridajte do adjiky soľ, cukor a rastlinný olej, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
6. Umiestnite vriacu adžiku do sterilizovaných pohárov a ihneď hermeticky zrolujte s viečkami. Na písací stroj môžete použiť viečka s gumičkou alebo môžete použiť kovové skrutkovacie viečka na opakované použitie. Otočte konzervu, skontrolujte, či je viečko dobre zrolované. A zabaľte sa do teplého uteráka alebo deky. Nechajte deň pôsobiť a potom odstráňte na akékoľvek miesto, pokiaľ je tmavé a suché.
7. Tu je taký jednoduchý recept. Táto paradajková adjika sa dobre uchováva a hodí sa k mäsovým jedlám.
Neštipľavá adjika z paradajok s mrkvou
Sú ľudia, vrátane mňa, ktorí nemajú radi pikantné jedlá. Nemôžem jesť jedlá veľkoryso ochutené červenou paprikou. Deti tiež nebudú jesť pikantná omáčka. A tento recept je pre tých ľudí – neobsahuje čili papričky. V tomto prípade bude korenistá chuť, ktorú dáva cesnak. A tiež je omáčka ochutená rôznymi aromatickými koreninami.
Táto adjika bude na rozdiel od nej hustá predchádzajúci recept. Z inventára budete potrebovať odšťavovač.
Ingrediencie:
- paradajky - 5 kg
- sladká paprika - 1 kg
- mrkva - 1 kg
- cesnak - 200 gr.
- soľ - 10 lyžičiek
- cukor - 300 gr.
- ocot - 0,5 lyžice.
- čierne korenie - 20 ks.
- biele korenie - 20 ks.
- hrášok z nového korenia - 10 ks.
- mletý koriander - 1 polievková lyžica.
- mletý zázvor - 1 polievková lyžica.
- bobkový list- 4 veci.
- suchá mäta - 2 lyžice.
- čerstvý kôpor - 3 lyžice
Adjika z paradajok nie je pikantná - varenie:
1. Paradajky dobre umyjeme a nakrájame na plátky. Prejdite ich odšťavovačom. Výslednú šťavu nalejte do hrnca a dajte na sporák zovrieť. Po varení varte na miernom ohni 30 minút.
2. Cesnak a mrkvu ošúpeme, papriku zbavíme semienok. Nastrúhajte mrkvu a potom prejdite cez mlynček na mäso. Nasekajte aj papriku a cesnak.
3. Všetky koreniny položte na gázu zloženú v dvoch vrstvách. Zhromaždite okraje gázy, aby ste vytvorili vrecúško. Vrecúško s korením zviažte silnou niťou. Odstrihnite dlhé konce nite a gázy.
4.Kedy paradajkový džús varte pol hodiny, vložte do nej zvyšok skrútenej zeleniny a premiešajte. Potom vložte do adjiky vrecko s korením a utopte ho.
5. Položte adjiku na varenie pomalý oheň po dobu 1,5 hodiny. Občas premiešame, aby sa nič nepripálilo. Keď je zelenina uvarená, vyberte vrecko a dobre ho vytlačte do panvice. Pridajte soľ a cukor, varte ďalších 10 minút. Keď sa soľ a cukor rozpustí, určite to vyskúšajte. Vzhľadom na rôzne odrody paradajok by sa tieto prísady mali pridávať podľa chuti. Množstvo sa môže líšiť v závislosti od rôzne situácie. V prípade potreby pridajte soľ, ak je adjika príliš kyslá, pridajte cukor.
6. 5 minút pred pripravenosťou nalejte ocot. Ale ocot sa nedá pridať, adjika bude aj tak dobre uskladnená. Zamerajte sa na svoj vkus.
7. Horúcu adžiku nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť. Takáto adjika bude mať pikantnú, sladkokyslú chuť. Toto je úžasná omáčka.
Paradajková adjika bez octu s cesnakom
Táto adjika nie je surová, musí sa uvariť. Doba varenia môže byť ľubovoľná, záleží na tom, akú hustú omáčku uprednostňujete. Ak chcete maximum užitočný produkt, po uvarení povaríme 5 minút a hneď stočíme do pohárov. Ak je hustota na prvom mieste, môžete adjiku variť 1 hodinu, počas ktorej sa omáčka uvarí.
Ingrediencie:
- paradajky - 3 kg
- paprika - 4 ks. hlavný
- cesnak - 2 hlavy
- horká paprika - 2-3 ks.
- soľ - 3 lyžičky
- cukor - 150 gr.
- bobkový list - 4 ks.
- zmes mletej papriky - 1 polievková lyžica.
Adjika z paradajok bez octu - ako variť:
1. Začiatok je štandardný. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky, ktoré pôjdu do mlynčeka na mäso. V horúcich paprikách musíte odrezať stonku. Ak máte radi adžiku pikantnejšie, nechajte semená - obsahujú všetku horkosť. Pre viac mierna chuť semená musia byť odstránené. Odstráňte všetky semená zo sladkej papriky, odrežte stopku z paradajok.
2. Všetku zeleninu otočte v mlynčeku na mäso a vložte ju veľká panvica. Pridajte cukor, soľ, mleté čierne korenie, Bobkový list. Dajte na oheň, priveďte do varu a varte 5 minút. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte cukor alebo soľ.
3. Horúcu adjiku nalejte do sterilných pohárov a pevne priskrutkujte viečkami. Konzervu necháme vychladnúť a uložíme na miesto, kam nedopadajú slnečné lúče. Bude to chutné, voňavé, pikantné a svetlé!
Adjika bez varenia s chrenom
Táto omáčka sa tiež nazýva „chren“, pretože koreň chrenu sa používa namiesto feferónky. Ukazuje sa svetlé korenistá chuť. Keďže tento prípravok nie je varený, musí sa uchovávať v chladničke.
Ingrediencie:
- paradajky - 1 kg
- koreň chrenu - 100 gr.
- cesnak - 100 gr.
- cukor - 1 lyžička
- soľ - 1-2 lyžičky
Ako variť chren:
1. Chren a cesnak ošúpeme. Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky, ktoré pôjdu do mlynčeka na mäso. Posúvajte všetku zeleninu v mlynčeku na mäso a vložte do veľkej nádoby.
2. Pridajte soľ a cukor a premiešajte. Práve procesu miešania treba venovať väčšiu pozornosť. Hlavnou úlohou je rozpustiť soľ a cukor. Nerozpustia sa okamžite, preto omáčku nechajte deň pri izbovej teplote. Hrniec prikryte pokrievkou, aby sa do jedla nedostali drobné nečistoty a prach. Pravidelne miešajte adjiku, aby sa kryštály rýchlejšie rozpustili.
3. Nasledujúci deň môže byť občerstvenie rozložené do pohárov. Len poháre by sa mali sterilizovať, aby adjika dlhšie stála a nekysla. Môžete ho uzavrieť nylonovými alebo euro viečkami, vopred sterilizované. Takáto adjika by sa mala uchovávať v chladničke.
Pikantná adjika na zimu s paradajkami a jablkami
Jablká dajú hotová omáčka pekný extra chuť. Lepšie brať kyslé jablká ale môžete aj sladkokyslé. Potom bude potrebné znížiť množstvo cukru.
Ingrediencie:
- paradajky - 2,5 kg
- mrkva - 1 kg
- paprika - 1 kg
- jablká - 1 kg
- horúca chilli paprička - 60 gr.
- cesnak - 200 gr.
- cukor - 200 gr.
- soľ - 40 gr.
- slnečnicový olej - 250 g.
- ocot 70% - 1/4 lyžičky (alebo 1 polievková lyžica 9%)
Spôsob varenia:
1. Zeleninu umyjeme, ošúpeme mrkvu a cesnak, sladkú papriku zbavíme semienok. Paradajky, mrkvu, jablká a papriku pretlačte cez mlynček na mäso. Vložte nakrájanú zeleninu do veľkej misy.
2. Dajte adžiku na oheň a priveďte do varu. Potom varte na miernom ohni 1 hodinu, veko by malo byť otvorené. Občas premiešame, aby sa nič nepripálilo.
3. Po hodine nečinnosti pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Cesnak a feferónku pretlačte cez mlynček na mäso a vložte do adjiky. Premiešame a varíme ďalších 15 minút.
4.Nalejte ako posledný. octová esencia, premiešajte a nalejte vriacu omáčku do sterilizovaných pohárov. Zrolujte, otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť. Ukazuje sa, adjika s zaujímavá chuť, v zime je jednoducho nenahraditeľná.
Adjika z paradajok s baklažánom
Ďalšia možnosť paradajková adjika- s baklažánom. Ľahko sa pripravuje a dobre sa uchováva. Takáto adjika sa musí uvariť, respektíve môže sa skladovať pri izbovej teplote.
Ingrediencie:
- červené mäsité paradajky - 1,5 kg
- baklažán - 1 kg
- paprika - 1 kg
- cesnak - 300 gr.
- horká paprika - 4 ks.
- soľ - 35 gr.
- cukor - 100 gr.
- slnečnicový olej - 250 g.
- kyselina octová 70% - 3/4 lyžičky
Spôsob varenia:
1. Umyte všetku zeleninu. Z baklažánov odrežeme šupku, paradajky zbavíme stopiek a nakrájame na kúsky, sladkú a horkú papriku zbavíme semienok, cesnak ošúpeme.
2. Paradajky, sladkú papriku a baklažány prejdite cez mlynček na mäso. Vezmite veľkú panvicu, na dno nalejte rastlinný olej. A do tejto panvice vložte nakrájanú zeleninu. Dajte na oheň a priveďte do varu, nezabudnite miešať. Potom znížte teplotu a varte 30 minút s otvoreným vekom, pričom nezabudnite z času na čas premiešať.
3. Kým sa adžika varí, pomelieme cesnak a feferónky na mäsovom mlynčeku. Po pol hodine varenia ich pridáme do omáčky. Zároveň pridajte soľ a cukor, premiešajte a varte ďalších 10 minút.
4. Adjika je pripravená, stačí len naliať octová kyselina, premiešajte a nalejte do sterilizovaných pohárov. Potom poháre zrolujte, otočte a počkajte, kým úplne nevychladnú. Baklažán dodáva tejto omáčke jedinečnú chuť.
Adjika z paradajok - veľmi jednoduchý prázdny. Ak sa to robí bez varenia, vo všeobecnosti varenie nezaberie veľa času. Ak v chladničke nie je dostatok miesta na uloženie pohárov, uvarte adjiku a uložte ju v byte na tmavom mieste. V každom prípade získajte lahodná omáčka, ktorý sa v zime môže podávať takmer ku každému jedlu.
Keď už hovoríme o omáčkach. Slávna majonéza Dá sa uvariť doma za 5 minút prírodné produkty. Zároveň bude konzistencia a chuť ako z Provensálska z obchodu. Prečítajte si na blogu. A ak chcete pomôcť tejto stránke rásť, stlačte tlačidlá sociálnych médií nižšie a zdieľajte tento recept so svojimi priateľmi. Až do nových chutných stretnutí!
V kontakte s
Dnes vás chcem pozvať na varenie pochúťky s názvom "papriková soľ". Zaujatý? Prezradím vám tajomstvo – takto sme kedysi volali naše známe a milované jedlo – adjika. Aj keď za starých čias bol aj proces jeho prípravy výrazne odlišný od moderného. Len si predstavte, že všetky produkty sa vtierali medzi dva kamene... Neuveriteľné, však? Hovorí sa, že táto metóda vám umožňuje zachovať arómu všetkých produktov, pretože rastlinné vlákna sú mleté s vysokou kvalitou. Pravdepodobne vysoko v horách tento spôsob varenia adjika stále žije. Ale v našom modernom rytme života, s kuchynskými pomocníkmi, je teraz toto podnikanie oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Zdieľam recepty, ktoré nezaberú veľa času, ale po ochutnaní zanechajú príjemnú pachuť.
Adjika z paradajok a cesnaku na zimu s varením
Úroda paradajok tento rok prekonala všetky očakávania. Stačí mať čas konzervovať a hľadať nové recepty. Ale mám jednu, ktorú zatváram už mnoho rokov, a adžika je vždy voňavá, korenistá. Páči sa ti to zasnežená zima otvorte pohár a vychutnajte si - ako na chlieb, tak na prílohu, a bude to stačiť na boršč. Hovorí sa, že takéto korenie bolo vynájdené v Abcházsku a toto slovo sa prekladá - „soľ“, nebudem sa hádať, ale každá žena v domácnosti má svoje vlastné recept na podpis, ktorý sa prenáša „dedením“ a opakovania nie sú vítané. V pôvodnom gruzínskom resp Abcházska adjika, nikdy nestretnete jablká, mrkvu, či inú „extra“ zeleninu, ktorá preruší chuť skutočnej „soľky“. Môj recept netvrdí, že je autentický, ale skúste ho uvariť - uisťujem vás - bude sa vám páčiť.
Ingrediencie:
- paradajky - 0,5 kg;
- Bulharské korenie (sladké) - 2-3ks;
- feferónka - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1 malá hlava (6-7 strúčikov);
- cukor - 25 g;
- soľ - 0,5 lyžice;
- rastlinný olej - 50 ml;
- ocot 9% - 0,5 lyžice.
Ako urobiť adjiku z paradajok s cesnakom a mrkvou na zimu s varením
Takáto adjika je dobre zachovaná v špajzi, nenadúva, neputuje.
Surová adjika z paradajok a cesnaku na zimu bez varenia
Horúca adjika bude pre vás nielen pikantným občerstvením, ale aj chutný doplnok na akékoľvek jedlo. Ak máte chuť, pomôže zahnať hlad – stačí si ho natrieť na kúsok čierneho chleba. Na pikantné občerstvenie, ktoré si uchová svieža vôňa a chuť, varí sa surový, teda bez varenia. Dnes si pripravíme lahodnú adžiku z paradajok a pikantnú chuť jej dodajú ostré korenie. Môžete ním okoreniť akékoľvek jedlo, preto si na zimu určite pripravte pár zaváracích pohárov. Surovú zeleninu si ponechajte maximálny úžitok a čo môže byť lepšie? Náš recept je celkom jednoduchý, doplnený o fotografie krok za krokom, preto, ak je to žiaduce, každý začínajúci kuchár to môže ľahko zopakovať.
Čo potrebujeme:
- červená zrelé paradajky- 1 kg;
- cesnak - 100 g;
- sladká paprika - 500 g;
- chilli paprička - 1-2 kusy;
- soľ - 1,5 lyžičky;
- čerstvá petržlenová vňať a kôpor - 0,5 zväzku;
- cukor - 1 lyžička;
- 9% stolový ocot- 2 polievkové lyžice
Ako uzavrieť adjiku na zimu bez varenia:
Adjika zo zelených paradajok, jabĺk a cesnaku na zimu: jednoduchý recept s varením
Tí, ktorí pestujú paradajky v krajine, vedia, že plody nie vždy stihnú dozrieť, rozmary počasia sú nevyspytateľné. A čo - zmiznú zelené alebo čo? A tu to nie je. Ak šalát hnedé paradajky už zatvorené a zelenina ešte zostala, použite recept na adjiku zo zeleného ovocia. Od klasickej červenej sa líši farbou a chuťou.
Nákupný zoznam:
- zelené paradajky - 350 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- feferónka - 1 ks;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- slnečnicový olej - 60 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ - 0,5 lyžice;
- bazalka - 1 vetvička (alebo 0,5 lyžičky sušená);
- ocot 9% - 25 ml.
Ako uvariť adjiku zo zelených paradajok na zimu
Skladujte v chladničke alebo chladiarenskom sklade.
Správna adjika zo zelených paradajok nie je varená, ale putuje niekoľko dní. Hovorí sa, že toto je skutočný gruzínsky recept. Ale v našich podmienkach, keď je v zime v byte horúco, takáto lahodnosť dlho nevydrží, „vykysne“. Ale podľa vyššie uvedených receptov plechovky nestrieľajú, v byte stoja dobre, hoci u nás dlho nezostáva, odíde predovšetkým.
Korenie z paradajok, feferóniek a cesnaku už dlho používajú kulinárski špecialisti rozdielne krajiny. Vďaka pikantnej omáčke, mäsu a rybie jedlá získať hlbšiu, výraznejšiu chuť.
Bez varenia
Adjika je úžasné korenie. Môže sa skladovať surový aj varený a tepelné spracovanie neovplyvňuje chutnosť. Samozrejme, korenie bez varenia je bohaté veľká kvantita vitamíny a mikroelementy, hoci dátumy spotreby v porovnaní s varený výrobok znížený.
Hlavnou vlastnosťou horúcej omáčky je schopnosť vzbudiť chuť do jedla. Preto pre ľudí, ktorí sú na diéte, tento produkt nebude užitočný pri chudnutí. Napriek prítomnosti horiacich zložiek, ktoré stimulujú trávenie, a nízkokalorický(59 kcal na 100 g) takýto doplnok spôsobí, že skonzumujete viac jedla, ako je potrebné na ukojenie vášho hladu.
Raw adjika klasika
Presne povedané, na začiatku klasická adjika vôbec nezahŕňal paradajky: kaukazské korenie obsahovalo červenú papriku strúhanú s bylinkami. Ale ako sa omáčka rozšírila po krajinách a kontinentoch, hlavná verzia začala vyzerať presne tak, ako je popísané v našom recepte.
Ingrediencie:
- červené paradajky - 1,5 kg;
- cesnak - 200 g;
- feferónka - 3 malé alebo 2 stredné kusy;
- paprika - 2 červené kópie;
- repa - 2 veľké cibule;
- rastlinný olej - 70 ml;
- 9% ocot - 60 ml;
- soľ - 25 g.
Vyberieme zrelé červené paradajky, umyjeme a odstránime husté jadro. Čisté papriky sa očistia od semien. Prečistený Cibuľa nakrájame na kúsky, aby sa dalo ľahko prejsť do mlynčeka na mäso. Suché šupiny odstránime podielom cesnaku. Pripravenú zeleninu posielame na elektrický mlynček na mäso.
Rozdrvené výrobky dôkladne premiešame rukami alebo vareškou, zalejeme olejom, osolíme a ochutíme octom. Všetky ingrediencie na omáčku opäť premiešame. Produkt je pripravený na použitie a skladovanie. Nalejte zmes do sterilizovanej sklenené nádoby a uchovávajte pod polyetylénovým vekom v chladničke.
Adjika - výborný nástroj prevencia prechladnutia. Produkt obsahuje vitamíny ako PP, A, C, vitamíny skupiny B. Medzi minerály patrí jód, draslík, fosfor, vápnik, meď, chlór a ďalších 9 prvkov. Toto zloženie zabezpečuje odolnosť organizmu voči vírusom a celkovo posilňuje jeho ochranné funkcie.
Surová adjika s chrenom
Jeden z najpopulárnejších a jednoduché recepty varenie adjika obsahuje iba 4 produkty: paradajky, cesnakové laloky, koreň chrenu a soľ. Jednoduchosť pokrmu spočíva aj v tom, že omáčka nevyžaduje dodatočné tepelné spracovanie.
Ingrediencie:
- zrelé paradajky - 1,5 kg;
- chren - 100 g koreňa;
- cesnak - 6 akcií;
- soľ - 20 g.
Paradajky umyte pod tečúcou vodou. Oparíme vriacou vodou a odstránime šupku, ktorá praskla pri vysokej teplote. Odstráňte tvrdé jadro. Korene chrenu očistíme od tmavých škvŕn, nožom zoškrabeme vonkajšiu vrstvu do biela. Oba produkty položíme na obrúsok, aby prebytočná vlhkosť odišla.
Cesnak očistíme od suchých ochranných vrstiev, opláchneme pod tečúcou vodou. Mletie komponentov receptúry sa odporúča iba v mlynčekoch na mäso (mechanických alebo elektrických): niektoré mixéry si nemusia poradiť s tvrdými koreňmi chrenu. Zeleninu osolíme po prechode cez rošt mlynčeka na mäso. Výsledný roztok miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
Omáčku rozložíme do suchých, vychladených pohárov, ktoré sme sterilizovali. Skladujte na hornej polici chladničky.
Korene chrenu je najlepšie uvariť tesne pred zmiešaním so zvyškom zeleniny. Vyčistené časti pod holým nebom sa rýchlo navetrajú, samotný koreň vybledne. Aby sa tomu zabránilo, pred mletím by mala byť pripravená prísada ponorená do ľadovej vody.
Gruzínsky surový
Gruzínska prísada sa posiela do mäsových a rybích pokrmov vo fáze ich tvorby aj v čase pripravenosti. Vrcholom omáčky je prítomnosť bylín, ktoré hojne rastú na Kaukaze a používajú sa v národnej gruzínskej kuchyni.
Ingrediencie:
- červené paradajky - 2 kg;
- paprika - 3 červené ks;
- feferónka - 2 struky;
- cesnak - 4 hlavy;
- sušený koriander - 10 g;
- chmeľ-suneli - 1 balenie;
- soľ - 25 g.
Lusky horkej papriky sa umyjú a sušia 10 hodín na uteráku. Po uplynutí tejto doby z každého odstránime stopky a semienka. To isté robíme s čerstvou sladkou paprikou: očistíme a nakrájame na polovicu. Hlavičky cesnaku nalámeme na plátky, ošúpeme a opláchneme vo vode. Paradajky umyjeme vo vode, oparíme vriacou vodou a zbavíme šupky.
Papriku a paradajky pomelieme v mixéri, cesnak nasekáme nožom nadrobno. Pridajte sušený koriandr, slnečnicový chmeľ a soľ. Všetky produkty zmiešame. Aby ste zabránili popáleniu rúk horkou paprikou, môžete pracovať v rukaviciach. Trvanlivosť takéhoto dochucovadla je štyri, maximálne štyri a pol mesiaca v chladničke.
Gruzínska adjika má veľké množstvo možnosti. Mnohé z nich sú vytvorené na báze vínneho octu. Samostatne stojí za zmienku zelená gruzínska adjika, ktorá zahŕňa iba bylinky a struky zelenej papriky. Na rozdiel od abcházskej odrody sa tu nikdy nenachádzajú vlašské orechy.
S varením
Varená adjika je pripravená na použitie po celý rok, ak je v čase prípravy tepelne spracovaná. Ostrosť takéhoto korenia nezávisí od času varenia, ale od množstva feferónky v produkte.
Adjika nie je najlepšia bezpečný výrobok. Jeho pikantnosť a štipľavosť nepôsobí práve najlepšie na zdravie ľudí so žalúdočnými problémami. Akákoľvek forma gastritídy okamžite reaguje na korenie. Mäsový alebo rybí doplnok by sa nemal konzumovať počas obdobia zlyhania pečene alebo obličiek. Ohrozené sú aj deti do 13 rokov a tehotné ženy.
Varená adjika na zimu
Možnosť s varením je v prvom rade vhodná pre obyvateľov mestských bytov. Tam, kde nie je chladná pivnica a chladnička je obsadená hrncami a skladovacími pochúťkami, môžu byť varené zimné prípravky uložené v obyčajnej skrini.
Ingrediencie:
- zrelé paradajky - 2 kg;
- cesnak - 300 g;
- paprika - 1 kg;
- feferónka - 3 struky;
- rastlinný olej - 100 ml;
- petržlen - 50 g;
- kôprová zelenina - 50 g;
- soľ - 15 g;
- cukor - 10 g.
Zeleninu umyjeme. Paradajky zbavíme jadrovníkov, papriky semienka. Oboje posielame do mixéra, pomelieme. Varte na miernom ohni 50-60 minút.
Olúpaný cesnak pomelieme a feferónka. Do tejto zmesi pridáme nadrobno nasekané bylinky. Po hodine varu pridajte horúcu zmes k paradajkám a paprike. Nalejte olej, soľ a pridajte cukor. Výsledný roztok chradne na miernom ohni pol hodiny.
Sklenené nádoby sterilizujeme a bez toho, aby sme ich nechali vychladnúť, naplňte ich čerstvo pripravenou adjikou. Zazátkujeme cínovými viečkami, prevrátime, prikryjeme prikrývkou alebo prikrývkou až do úplného vychladnutia.
Nie každá odroda paradajok je vhodná na prípravu omáčky. Aby bola konzistencia hustá, bohatá, výber by sa mal zastaviť na mäsitých vzorkách s nízkym obsahom vody. Najčastejšie si ženy v domácnosti vyberajú odrodu Slivka na varenie adjiky. Ale okrem tejto odrody sú na korenie vhodné Pink Flamingo, President, Dar Zavolzhya, Big Beef. Sú charakteristické vysoký obsah cukry, jemná koža, ktorá sa nedá odstrániť, a slabé plnenie malými semienkami.
s mrkvou
Napodiv, horúca omáčka, ktorá zahŕňa koreňovú zeleninu, tiež odkazuje na adjiku. Gazdinky experimentujú s rôzne produkty- repa a repa, zeler a mrkva. Jasne oranžová mrkva zostáva najobľúbenejšou súčasťou týchto druhov polotovarov.
Ingrediencie:
- paradajky - 1,5 kg;
- cesnak - 7 akcií;
- Bulharská paprika - 4 ks;
- feferónka - 1 struk;
- repa - 2 malé alebo 1 veľké;
- mrkva - 2 stredné;
- rastlinný olej - 150 ml;
- ocot (9%) - 30 ml;
- soľ - 15 g;
- granulovaný cukor - 50 g.
Čistú zeleninu pripravíme na tepelnú úpravu: paradajky a papriku zbavíme stopiek a jadrovníka, očistíme cesnak a mrkvu. Husté ingrediencie pomelieme v kuchynskom robote. Nakrájanú zeleninu varte na miernom ohni pol hodiny. Aby neprihoreli, nezabudnite miešať drevenou varechou.
Po 30 minútach osolíme, pridáme olej a pridáme kryštálový cukor. Zmes priveďte do varu a varte ďalších 5 minút. Výsledný produkt nalejeme do dezinfikovaných pohárov, zvinieme s viečkami, otočíme a obalíme teplom, kým úplne nevychladne.
Pikantná zmes korenia a zeleniny na prvý pohľad nevyžaduje špeciálne znalosti. Existujú však nuansy, ktoré pomôžu urobiť chuť jemnejšou alebo naopak kyslou, čo umožní koreniu jasnejšie odhaliť vôňu a predĺži trvanlivosť produktu.
- Adjika sa pripravuje zo zrelej zeleniny bez známok choroby alebo škodlivého hmyzu. Prítomnosť poškodených vzoriek môže spôsobiť predčasné kysnutie produktu.
- Nedostatočné množstvo soli, cesnaku a koreňov chrenu, ktoré sú prírodnými konzervačnými látkami, môže spôsobiť aj „naplavenú“ adžiku.
- Nádoby na skladovanie omáčky musia byť dokonale čisté. Môžete ho dezinfikovať parou nad vriacou vodou, vysoká teplota v rúre alebo pomocou elektrického poľa v mikrovlnnej rúre.
- Surová adjika skladované výhradne na chladných miestach: chladnička alebo pivnica. Vitamíny sú dlhšie skladované v tme. Ak bolo korenie varené aspoň 20 minút a bolo uzavreté horúco plechové veko, možno ho skladovať pri izbovej teplote na tmavom mieste.
- Minimálne zloženie adjiky je paradajky, paprika, cesnak a soľ. Pikantné bylinky (koriander, kôpor, senovka grécka, zeler, bazalka, majoránka atď.), Ako aj zelenina (sladká a feferónka, mrkva, cibuľa) a ovocie (jablká, slivky) pomáhajú spestriť chuť korenia.
- Ak sa bylinky a semená ingrediencií kalcinujú na panvici, esenciálne oleje sa uvoľní a zmes sa stane skutočne voňavou.
- Semená papriky dodávajú omáčke zvláštnu pikantnosť. Ak je výrobok vyrobený na báze zeleného ovocia, chuť bude jemnejšia a menej korenistá.
- Aby šťava z feferónky nedráždila pokožku rúk, mali by ste so zeleninou pracovať v jednorazových rukaviciach.
Záver
Zmes korenia a soli, ktorá sa pôvodne volala adjika, je dnes kulinárskou prísadou viacerých druhov. Môže to byť zmes soli, suchých bylín a červenej papriky. Takéto plnivo sa spravidla používa ako súčasť marinády na hydinu a mäso pred vyprážaním alebo dusením. Môže to byť omáčka z paradajok, sladkej papriky a cesnaku, ktorá sa podáva s už pripravenými jedlami. A môže sa priblížiť k šalátom vrátane prísad, ako je mrkva, vlašské orechy a nahrubo nasekaná zelenina. V každom prípade, bez ohľadu na to, ktorý z receptov si vyberiete, vďaka koreniu bude pochúťka chutná a zdravá.
Adjika je pikantné pastovité korenie obľúbené v Abcházsku a Gruzínske kuchyne - častý hosť na našich stoloch. A to nie je vôbec prekvapujúce, pretože je to univerzálnosť pikantná omáčka umožňuje využiť pri príprave naj rozmanitosť jedál alebo ako chutné občerstvenie ktorý sa hodí k mäsu a zelenine. Hoci tradičná adjika pripravený z horenia paprika, cesnak, soľ a korenie, možnosť výroby adjiky z paradajok je medzi ruskými ženami v domácnosti veľmi populárna.
Adjika z paradajok na zimu sa stane skvelý doplnok k mnohým jedlám, zatieni ich chuť a dodá nádych pikantnosti. Adjika vám viac ako raz pomôže, keď potrebujete uvariť polievku, marinovať gril, upiecť pizzu, dusiť mäso alebo pripraviť omáčku. A ak ste milovníkom jedla orientálna kuchyňa, potom sa bez tohto korenia vôbec nezaobídete.
Paradajková adjika na zimu je skvelá príprava, ktorej chuť sa môže meniť podľa vlastného uváženia. Môže byť napríklad pikantnejšia, sladšia alebo pikantnejšia, do adjiky pridajte jablká, chren, papriku alebo viac zeleniny. Všetko závisí od vašich preferencií chuti a želaní vašej rodiny. Keďže hlavnou zložkou paradajkovej adjiky sú paradajky, k ich výberu by sa malo pristupovať obzvlášť opatrne - plody musia byť zrelé, mäsité, bez stôp hniloby a poškodenia. V tomto prípade sa zmestia aj prezreté paradajky.
Zloženie paradajkovej adjiky by malo zahŕňať aj zložky tradičného korenia, ako je feferónka, cesnak a soľ. Všetky ostatné zložky sa pridávajú podľa vašej chuti. Nezabudnite na korenie bylinky, čo pomôže urobiť adjiku chutnejšou a voňavejšou: medzi koreninami sú to slnečnicový chmeľ, chilli papričky, koriander, kurkuma, senovka grécka, kôprové semienka a horčičné semienka, medzi bylinkami koriandr, petržlen, bazalka a majorán. Adjika z paradajok na zimu je možné zbierať surové aj varené. Každá možnosť má svoje výhody – surová adjika si zachová viac vitamínov, zatiaľ čo varená adjika sa môže skladovať dlhšie.
Aby vaša adjika z paradajok na zimu bola úspešná, nebuďte príliš leniví na to, aby ste poháre opatrne sterilizovali. Mimochodom, pollitrové nádoby sa považujú za najvhodnejšie pre veľkosť adjiky - je vhodné takúto nádobu liečiť príbuzných alebo priateľov, okrem toho sa jej obsah rýchlo zje, aby ste mohli otvoriť ďalšiu. Možnosti varenia Adjika sú pozoruhodné svojou rozmanitosťou, takže si vyberajte, experimentujte, skúšajte a inšpirujte sa recepty ponúka naša stránka!
Adjika z paradajok a papriky s cesnakom
Ingrediencie:
3 kg paradajok,
1 kg papriky,
500 g cesnaku
150 g feferónky,
100 ml 9% octu,
80-100 g soli,
60 g cukru.
varenie:
Paradajky, cesnak a papriku ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota rozdrvte tieto ingrediencie, potom dobre premiešajte a nechajte zmes 1 hodinu. Výslednú tekutinu sceďte, pridajte soľ, cukor a ocot. Dôkladne premiešajte, vložte adjiku do sterilizovaných pohárov a zrolujte so sterilizovanými viečkami.
Adjika "Domáce" s mrkvou, paprikou a jablkami
Ingrediencie:
2 kg paradajok,
1 kg mrkvy
1 kg papriky,
1 kg jabĺk
200 g cesnaku
100 g feferónky,
200 ml rastlinného oleja,
150 ml 9% octu,
150 g cukru
100 g slnečnicového chmeľu,
50 g soli.
varenie:
Odstráňte stopku z paradajok a nakrájajte na niekoľko kusov. Z jabĺk odrežte šupku a odstráňte jadrovník. Ošúpte mrkvu, odstráňte semená z papriky. Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso a výslednú zmes vložte do veľkého hrnca a premiešajte drevenou lyžicou. Varte na miernom ohni 1 hodinu, pravidelne miešajte. Približne 10 minút pred pripravenosťou pridajte nasekaný cesnak, cukor, soľ, slnečnicový chmeľ a ocot, dobre premiešajte. Hotovú adžiku nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a ochlaďte, prikryte teplou prikrývkou.
Adjika "Sharp" s chrenom a bylinkami
Ingrediencie:
2 kg paradajok,
2 kg papriky,
10-15 feferóniek
8-10 hláv cesnaku.
3 kusy koreňa chrenu,
2 zväzky petržlenu.
2 zväzky kôpru,
4 polievkové lyžice soli
4 polievkové lyžice cukru
150 ml 9% octu.
varenie:
Všetku zeleninu dobre opláchnite, odstráňte stonky a semená. Opláchnite bylinky, ošúpte cesnak. Všetky ingrediencie (okrem soli, cukru a octu) prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte mixérom. Výslednú zmes dobre premiešajte. Pridajte soľ, cukor a ocot, znova premiešajte a umiestnite do sterilizovaných pohárov. Poháre uzavrite viečkami a uskladnite.
Adjika "Ajarian style" paradajok, papriky, mrkvy a cibule
Ingrediencie:
5 kg paradajok,
1 kg papriky.
1 kg mrkvy
500 g cibule.
5-10 feferóniek
5-7 hlávok cesnaku,
500 ml rastlinného oleja,
soľ podľa chuti
mletý koriander chuť.
varenie:
Odstráňte stopku a jadrovník z paradajok, ošúpte papriku zo semien. Paradajky, paprika a cibuľa nakrájame na 2-4 časti a prejdeme cez mlynček na mäso. Vložte zmes do hrnca, pridajte nasekaný cesnak, rastlinný olej, soľ a koriander podľa chuti. Zmes poriadne premiešame drevenou vareškou a za občasného miešania dusíme asi 2 hodiny. Hotovú adjiku rozložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a ochlaďte, otočte hore dnom.
Adjika z paradajok a baklažánov
Ingrediencie:
1,5 kg paradajok,
1 kg baklažánu,
1 kg papriky,
6 hlávok cesnaku,
3-4 feferónky,
1 pohár rastlinného oleja,
100 ml 9% octu,
1 polievková lyžica soli.
varenie:
Pripravte zeleninu s cesnakom a prejdite cez mlynček na mäso. Výslednú zmes vložte do veľkého hrnca, nalejte olej a varte 40-50 minút. 10 minút pred koncom varenia pridáme soľ a ocot. Hotovú adžiku rozložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a nechajte vychladnúť, otočte hore dnom.
Adjika z paradajok v pomalom hrnci
Ingrediencie:
1,5 kg paradajok,
3 veľké hlavy cesnaku,
2 feferónky
1 zväzok byliniek (petržlen, kôpor a koriandr),
100 ml rastlinného oleja,
1 lyžica cukru
1 lyžica soli
1 lyžica mletého koriandra,
50 ml 5% octu.
varenie:
Odstráňte stopky z paradajok a nakrájajte na niekoľko kusov. Z papriky odrežte stonky a odstráňte semienka. Cesnak ošúpeme. Rozdrvte paradajky, papriku a cesnak pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Vložte paradajkovú zmes do misky multivarkára a nastavte režim "Hasenie" na 2 hodiny. Zmes počas varenia sa musí pravidelne miešať a po 1 hodine pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Zmiešať. 30 minút pred pripravenosťou pridajte nasekané bylinky a mletý koriander. 10 minút pred pripravenosťou nalejte ocot. Nalejte adžiku do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite, otočte poháre hore dnom a zabalené do prikrývky nechajte vychladnúť. Adjika skladujte na chladnom mieste.
Ako vidíte, varenie adjiky je jednoduchá záležitosť, ale taká chutná a voňavá, že túto omáčku určite musíte pridať do svojho zoznamu príprav. Adjika z paradajok na zimu nepochybne poteší vás a vašich blízkych viac ako raz svojou nádhernou chuťou a vysokou kvalitou.
Dobrú chuť!
Akútna domáca adjika niet divu, že sa uvažuje najlepšie korenie k mäsu. Toto predjedlo môžete variť rôzne cesty a s rôzne prísady od čoho bude závisieť od jeho chuti. Napríklad čerstvé a pikantná adjika získané bez varenia. Na jeho prípravu sa často používajú paradajky, paprika a jablká. S orechmi si môžete pripraviť klasickú adjiku s príjemnou vôňou. Ale s varením bude každá žena v domácnosti schopná ľahko pripraviť predjedlo, ktoré bude uložené čo najdlhšie. Takúto lahodnú adjiku na zimu je možné pripraviť podľa jedného z nižšie uvedených receptov. Jednoduché pokyny s fotografiami a videami vám umožnia ľahko sa pripraviť na zimu a dopriať svojej rodine a priateľom originálnu adjiku.
Pikantná adjika na zimu - najlepšie recepty s fotografickými a video návodmi
Kombinácia feferóniek s paradajkami a ďalšími prísadami vám umožňuje vytvoriť nezvyčajnú adjiku, ktorá môže byť buď mierne kyslá alebo má miernu sladkosť. variť pôvodná adjika s akoukoľvek chuťou pomôže najlepšie recepty, uvedené nižšie. Jednoduché pokyny s fotografiami a videami budú užitočné pri príprave chutného občerstvenia na zimu.
Prísady na varenie pikantnej adjiky na zimu
- paradajky, paprika - 2 kg;
- cesnak - 5 hláv;
- jablká - 2 kg;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- feferónka - 5 ks;
- soľ - 100 g;
- olej, ocot - 150 ml;
- chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice;
- koriandr - zväzok.
Foto-recept na zber adjika s korením na zimu
Najlepší video návod na zimný zber adjika s korením
Pomocou nasledujúceho receptu môžete variť nemenej originálnu a pikantnú adjiku s korením. Zaujímavý návod je vhodný pre hostesky, ktoré chcú každý rok skúšať nové. zeleninové prípravky s rôznymi prísadami a korením. Napríklad v tomto recepte sa dozviete, aké ľahké je variť adjiku s chrenom.
Ako pripraviť adjiku z paradajok a cesnaku, orechov na zimu bez varenia - fotorecept krok za krokom
V klasickom gruzínskom recepte adjika je pridanie orechov nutnosťou. Práve oni robia obrobok nezvyčajným a dodávajú mu úchvatnú chuť. A ak uvaríte podobnú prípravu z paradajok a cesnaku, voňavých bylín, korenia, výsledné občerstvenie sa určite stane „hitom“. AT ďalší recept krok za krokom je popísané, ako sa pripravuje domáca adjika s pridaním rôznych neobvyklých prísad a korenín.
Zoznam prísad na varenie adjika s paradajkami, orechmi a cesnakom na zimu bez varenia
- horúca paprika - 1 kg;
- paradajky - 1 ks;
- cesnak - 400 g;
- čerstvý a suchý koriander - 100 g;
- vlašské orechy - 300 g;
- pikantné - 40 g;
- olej - 50 ml;
- vínny ocot- 150 ml;
- soľ 2 lyžice
Foto-recept na adjiku bez varenia na zimu z paradajok, cesnaku a orechov
Lahodná paradajková a cesnaková adjika na zimu s varením - recept s fotografickým návodom
Na predĺženie trvanlivosti adjiky sa odporúča pridať do nej ocot a olej. Je pravda, že takéto zložky receptu zvyčajne trochu menia chuť. hotový výrobok. Ale aj bez octu a oleja môžete ľahko skladovať obrobok až do jari. Môžete napríklad zmraziť adjiku alebo ju len vložiť do chladničky. Nasledujúci recept popisuje krok za krokom, ako uvariť lahodnú adjiku z paradajkového pretlaku, korenia a cesnaku bez octu a ako správne skladovať takýto obrobok v chladničke a mrazničke.
Ingrediencie pre recept na lahodnú paradajkovú adjiku s cesnakom na zimu s varením
- paprika - 1 kg;
- feferónka - 0,5 kg;
- cesnak - 3 hlavy;
- paradajkový pretlak- 300 g;
- soľ - 4 polievkové lyžice;
- cukor - 0,5 lyžice;
- chmeľ-suneli - 2 lyžice.
Foto-návod na recept na varenie adjika z paradajok na zimu s prídavkom cesnaku
Ako variť adjiku so sladkými jablkami a paradajkami na zimu - videorecept krok za krokom
Pridanie jabĺk do adjiky vám umožní mierne zmeniť jej chuť a ešte viac zdôrazniť jej pikantnosť. V práci môžete použiť rôzne odrody jablká, ale je lepšie pridať ovocie s malou sladkosťou a vysokou hustotou. Potom bude hotová adjika jemnejšia a sviežejšia.
Recept s videom krok za krokom varenia adjiky z jabĺk a paradajok na zimu
Pomocou nižšie uvedeného videoreceptu si môžete pripraviť domácu adjiku z paradajok s jablkami. Podobne popisuje kroky na prípravu občerstvenia a pravidlá jeho spájania. Jednoduchý návod vám to pomôže zvládnuť bez problémov. pôvodný polotovar, ktorá bude chutiť všetkým „degustátorom“.
Pikantná adjika z paradajok a cesnaku na zimu - jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom
Surová korenistá adžika zaujme nielen sviežou chuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy. Aj pri používaní Vysoké číslo ingrediencií, nemusíte tráviť veľa času jeho prípravou. Nasledujúci recept podrobne popisuje, ako vyrobiť jednoduchú a veľmi pikantnú adjiku z paradajok a cesnaku. Korenie a ich množstvo je možné ľubovoľne meniť podľa vlastnej chuti.
Prísady na varenie pikantnej paradajkovej adjiky s cesnakom na zimu
- paradajky - 3 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- feferónka - 0,5 kg;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- sušený koriander - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 200 g.
Recept s krok za krokom fotografiami zimného zberu adjika s paradajkami a cesnakom
Originálna adjika zo zelenej papriky na zimu - recepty s foto a video návodmi
Zvyčajne má adjika príjemnú červenú resp oranžová farba. Ale pri použití horúceho zeleného korenia a množstva zeleniny v práci, hotové občerstvenie získať úplne iný vzhľad. Takáto adjika si dokáže získať srdcia aj tých najnáročnejších gurmánov: zelená farba ochucovadlá určite oslovia všetkých milovníkov originálnych a chutných úprav.
Zoznam ingrediencií pre recept na zimnú prípravu zelenej adjiky s feferónkou
- pikantné Zelené korenie- 1 kg;
- cesnak - 250 g;
- vínny ocot - 100 ml;
- čerstvá petržlenová vňať - 70 g;
- čerstvý koriander - 100 g;
- listy zeleru - 40 g;
- sušený koriander - 2 polievkové lyžice;
- sušená modrá senovka grécka - 2 polievkové lyžice;
- sušený kôpor - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička
Recept s fotografiou prípravy na zimu pikantnej zelenej adjiky s korením
Video návod na recept na zber horúceho zeleného korenia adjika na zimné prechladnutie
Existuje mnoho ďalších receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť originálnu korenistú adžiku zo zeleného korenia. S ich pomocou to nebude ťažké vyrobiť nezvyčajné občerstveniečo je ideálne pre každý druhý kurz. Všetky potrebné pokyny na varenie takejto adjiky je možné získať v nasledujúcom videu:
Abcházska klasická adjika - recept s video pokynmi krok za krokom
Mnohé ženy v domácnosti by sa chceli naučiť variť „pravú“ abcházsku adjiku, ktorá má dokonalú chuť. Takéto predjedlo sa bude dobre hodiť k akýmkoľvek jedlám, môže sa pridať ako korenie do polievok a obilnín. K tomu originálna domáca adžika klasický recept okorení aj každodenný obed či večeru. pikantné občerstvenie by bol najlepší doplnok známe jedlá a sviatočné jedlo.
Video recept na varenie klasickej abcházskej adjiky
V nasledujúcom videorecepte sa to dozviete užitočné rady a tipy na varenie klasickej abcházskej adjiky. Prísnym dodržiavaním pokynov domáce určite bude chutné, pikantné a chutné.
Ako pripraviť adjiku vlastnými rukami, ktoré nie je potrebné variť - fotorecept krok za krokom
Pri výbere vhodné recepty na varenie adjika mnohé hostesky hľadajú pokyny, v ktorých by obrobok nemusel byť varený. Nasledujúci recept je ako stvorený rýchle občerstvenie pikantná surová adjika na zimu. Hotové občerstvenie si pri dodržaní uvedených pomerov zachová svoju chuť a sviežosť po dlhú dobu.
Zoznam ingrediencií podľa receptu na adjiku, pripravených vlastnými rukami, bez varenia
- paprika - 0,5 kg;
- feferónka - 0,5 kg;
- čerstvá petržlenová vňať - 200 g;
- listy zeleru - 150 g;
- bazalka - 150 g;
- cesnak - 400 g;
- sušená modrá senovka grécka a koriander - 3 lyžičky;
- kari - 3 polievkové lyžice;
- sušený kôpor - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- vínny ocot - 50 ml.
Recept krok za krokom s fotografiou varenia adjika bez varenia vlastnými rukami
Domáca adjika z čerstvých paradajok a papriky, cesnak - jednoduchý recept s fotografiou
Krásna a chutná adjika z paradajok, ak je správne zozbieraná, môže byť roky skladovaná v pivnici alebo špajzi. Na to je však potrebné pridať ocot aj olej. Potom sa obrobok nezhorší a zachová si svoju čerstvosť po dlhú dobu. V nasledujúcom recepte sa dozviete viac o pravidlách rolovania adjiky na zimu z papriky, paradajok a cesnaku. Pokyny sa dajú ľahko dodržiavať a príprava občerstvenia si nevyžaduje veľa času.
Ingrediencie pre domáci recept na paradajkovú adjiku s korením a cesnakom
- paradajky - 2 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- horúca paprika - 300 g;
- chilli paprička - 2 ks;
- cesnak - 100 g;
- soľ - 3 lyžice;
- cukor - 5 polievkových lyžíc;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- ocot - 2 polievkové lyžice;
- olej - 9 polievkových lyžíc;
- koreň chrenu - 50 g.
Recept na varenie adjika doma s paradajkami, paprikou, cesnakom
Najchutnejšia domáca adjika, ktorú si budete olizovať - recept s fotografiami krok za krokom
Môžete variť lahodnú adjiku rôzna zelenina a bez pridania paradajok alebo papriky. Iba s použitím štipľavej papriky, orechov a cesnaku si rýchlo a jednoducho uvaríte predjedlo, ktoré sa bude páčiť. Takýto prípravok bude mať maximálnu ostrosť a je ideálny na podávanie k mäsovým jedlám.
Zoznam ingrediencií na varenie najchutnejšej adjiky Budete si olízať prsty
- horúca paprika - 1 kg;
- vlašské orechy - 250 g;
- cesnak - 5 hláv;
- semená koriandra - 5 polievkových lyžíc;
- chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice;
- koriander - 250 g;
- soľ - 4 polievkové lyžice;
- čerstvý kôpor, bazalka - 20 g.
Krok za krokom fotorecept na zber lahodnej adjiky si budete olizovať prsty
S vyššie uvedenými receptami, akékoľvek gruzínska adjika príprava na zimu je rýchla a jednoduchá. Môže sa to robiť s prísadami na varenie alebo bez nich. Surové občerstvenie musí sa skladovať v chladničke, ale varená adjika sa môže skladovať v zime v pivnici aj v špajzi, na balkóne. Vlastnosti obrobku odlišné typy pikantné korenie sa tiež výrazne líšia. Môže byť napríklad z paradajok a papriky, cesnaku alebo výlučne z feferóniek s orechmi. Chutné sú aj domáce jablká. Spomedzi navrhovaných pokynov s fotografiami a videami si môžete vybrať najviac pohodlné recepty na prípravu adjiky, ktorá pomôže pripraviť najchutnejšie a originálne občerstvenie.
Zobrazenia príspevku: 88