Recept na punč alkoholický doma. Varenie punču - recept na alko a nealko druh nápoja

udrel to nealko resp alkoholický koktail s obsahom štiav alebo ovocia v priebehu rokov. Zvyčajne sa v jeho zložení používa 5 zložiek, z tohto a názvu "Punch", v preklade z angličtiny Punch.

História punču

Po dlhú dobu existovala verzia o vynáleze punču anglickými pirátmi, aby pôsobili proti ochladzovaniu tela v podmienkach prenikavých zimných vetrov. Ale v budúcnosti začali považovať za najpravdivejšiu verziu, že punč bol vytvorený v Indii a jeho názov pochádza zo slova „päť“ (indický „punč“). Toto meno je spojené s klasické zloženie punč, ktorý obsahoval 5 ingrediencií (2 alkoholické nápoje – víno a rum, alkoholové riedidlo – voda alebo čaj, korenie na dochutenie nápoja, zvýrazňovač chuti – med alebo cukor).

Zdá sa, že toto rozloženie piatich ingrediencií sa s najväčšou pravdepodobnosťou líšilo od pôvodného indického, pretože. je známe, že rum bol prvýkrát zaradený do receptúr karibských rumov - plantážny, karibský a barbadosský. Čaj bol pridaný do týchto receptúr, aby sa eliminovala horkosť rumu, ktorý sa vyrábal z trstinovej melasy.

Pocta šíriť nápoj do ďalších krajín nepochybne patrí námorníkom, ktorí v službe chodili do mnohých krajín a zdieľali recepty na punč, ktorý sa stal ich obľúbeným nápojom. Verí sa, že v Európe sa stal známym v 14. storočí, v Rusku oveľa neskôr, v 18. storočí, v tom istom čase sa v ruskom slovníku objavilo nové slovo „punč“ - piť punč v spoločnosti priateľov alebo príbuzných. .

V súčasnosti sa punč rozšíril takmer do všetkých krajín sveta, rozmanitosť jeho receptúr je zameraná na prilákanie spotrebiteľov všetkých kategórií, vr. deti, pre ktoré sú okrem punčov na báze alkoholických nápojov vypracované aj receptúry na nealkoholické punče.

Akýkoľvek recept na alko i nealko punč si môže doma vyrobiť každá gazdinka a každý majiteľ. K tomu je potrebné vybrať recepty, ktoré sú prijateľné pre konkrétny prípad, pripraviť potrebné prísady a zásobiť sa potrebnými kuchynskými spotrebičmi a vybavením.

Z jedál, ktoré musíte mať smaltované hrnce potrebnú kapacitu, čajový lúhovač, kameninový džbán, porcelánovú misku, hlinené alebo porcelánové hrnčeky, prípadne hrubostenné poháre na dávkovanie punču, trubičky na koktaily, sitko, dosku na krájanie.

Potrebné vybavenie: odmerné nádoby, teplomer do 100ºС na vodu, váha a odšťavovač na prípravu čerstvých štiav.

Recepty a odporúčania na výrobu punčov sú dostupné v literatúre a na internete, ale mnohí spotrebitelia idú nad rámec odporúčaných receptov a využívajú vlastnú vynaliezavosť podľa individuálnych chutí a potrieb. Zároveň by sa nemali zanedbávať tradičné pravidlá a ustálené tradície rozvíjané v priebehu storočí.

A tu je najjednoduchší recept na video punč: Minúta a hotovo:

Neberte to bez úsmevu!

Sladkosť punču by nemala byť nadmerná, takže množstvo medu, cukru, likéru, vanilkový cukor treba prísne dávkovať. Med má mnoho zdravotných výhod, ktoré pri dlhom alebo silnom zahrievaní strácajú svoje vlastnosti, preto sa med pridáva vždy na konci postupu prípravy punču pri prijateľnej teplote. Med dáva viac rafinovaná chuť ako cukor a líši sa od neho vo svojom užitočné vlastnosti, teda vo všetkom možné prípady treba mu dať prednosť.

Alkoholické nápoje pri zahriatí do varu strácajú svoju špecifickú chuť, optimálna teplota ohrev horúceho punču po pridaní alkoholických nápojov by mal byť do 80°C. Zložky, ktoré vyžadujú rozpustenie vo vriacej vode, sa zmiešajú s vodou a pred pridaním alkoholických nápojov sa privedú do varu. Optimálny pomer objemu alkoholických nápojov k objemu hotového punču je 1:3, t.j. v 300 ml punču je bežný obsah alkoholických nápojov 100 ml.

Hlavnou alkoholickou zložkou v klasickom punči je rum, k jeho výberu sa pristupuje z nasledujúcich pozícií: odmietnutie lacných falzifikátov, pomerne vysoká cena, krátka expozícia, použiteľné tmavý rum ale radšej svetlo.

Druhá alkoholová zložka klasický punč- víno, môže byť červené a biele, ale spravidla suché. Pri pití polosladkých a dezertných vín je potrebné obmedziť množstvo na viac užitočné produkty(med, sladké ovocie a šťavy), čo zhoršuje kvalitu punču a zvyšuje jeho pevnosť (kvalita, ktorá je skôr nevýhodou ako cnosťou punču).

Čaj by mal byť chutný a silný, preto netreba používať čajové vrecúška, radšej si vyberte kvalitný listový čaj. Je povolené zvoliť si čaj s prísadami (bylinky, ovocie, esenciálne oleje), ale čaj sa pridáva do punču na začiatku výrobného procesu a korenie je najlepšie pridávať na konci procesu, takže je lepšie dochucovať nie čaj, ale punč.

Pri čajových obradoch sa používa najkvalitnejšia, no pomerne komplikovaná príprava čaju, pri výrobe punču možno tento postup zjednodušiť na nasledujúcu technológiu. Čajová kanvica na varenie čaju (parník) sa zaleje vriacou vodou, suchý čaj sa naleje rýchlosťou 2 polievkové lyžice. na 1 liter plánovaného objemu punču sa zaleje horúcou, ale neprivedie sa do varu, po minúte sa preleje do ďalšieho paráku a postup sa opakuje druhýkrát, ale čas lúhovania sa zvýši na 10 minút (aspoň 5 minút).

Korenie sa neodporúča používať mleté, je lepšie použiť púčiky klinčekov, bylinkové listy, tyčinky škorice, koreň zázvoru. Počet korenín je obmedzený podmienkou: musia dodať chuti punču sofistikovanosť a jemnosť, bez toho, aby prehlušili alebo narušili vôňu ostatných ingrediencií.

Konzervované šťavy vyrobené v továrni nemajú zdravotné výhody ako čerstvo vylisované šťavy. Preto sa kvalitný punč vyrába zo štiav, ktoré sa vytláčajú citrusové ovocie a iné ovocie a bobule priamo v procese prípravy punču.

Bobule a ovocie by sa nemali variť, ak to nevyžaduje technológia výroby punču, na tento účel sa vyberajú ich tvrdé odrody.

Horúce razníky sa zvyčajne zahrievajú v smaltovanom hrnci na teplotu pod bodom varu. Punč sa podáva na stole v estetickom spoločnom jedle alebo v osobnom jedle, ktoré je krásne a pohodlné. vzhľad, tepelná odolnosť a nízky odvod tepla. Takéto kvality spájajú esteticky riešené kameninové alebo porcelánové hrnčeky, termohrnčeky, hrubostenné poháre či poháre s uškom alebo v podložkách.

Punč s vodkou- Fľašu Cabernetu a 100 g čučoriedkovej šťavy zmiešame s cukrom (40 g), kým sa nerozpustí, zohrejeme na 70 °C, uhasíme oheň, pridáme 100 g vodky.

havajský- Na vymastenú panvicu dáme 0,15 kg cukru maslo do hneda.
Výsledný karamel ochlaďte a roztopte v pohári horúceho čaju. Do čaju pridajte pol pohára vodky z anízu, hrozna alebo ryže (araka), 1/3 šálky Madeiry, fľašu dezertné víno(najlepšie biely), šťava a kúsky ananásu podľa chuti, zohrejte, miešajte na 70°C.

Husár- Na 12 porcií dáme do misky mandle, hrozienka a kandizované ovocie podľa chuti, zapálime 0,75 kg hrudkového cukru, zalejeme pollitrovou fľašou koňaku a vodkou 1:1 na rošte nad misou. Po rozpustení cukru v miske pridajte liter horúceho čaju, 2 litre horúceho bieleho vína s citrónovou kôrou a škoricou, vytlačenú šťavu z pomarančov a citrónov v rovnakom množstve (4 ks).

Punč Cranberry- Zmiešajte pohár brusnicového džúsu, pohár rumu a pol pohára čerešňovej vodky so 40 g cukru, zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte 2 tyčinky škorice, polievkové lyžice. lyžicu citrónovej kôry a 0,3 kg brusníc. Nechajte 10 minút, potom preceďte a zalejte 0,4 litrom vriacej vody. Nalejeme do pohárov (od 4 do 6 kusov), ozdobíme brusnicami a plátkami citróna.

Tropické- Zmes sirupu z granátového jablka, rumu, pomarančovej šťavy, kokosový krém, ananásový a pomarančový džús 1:1,5:3:2:2, schlaďte kockami ľadu, nalejte do pohárov s ľadom.

Írsky punč- Pol pohára írskej whiskey rozrieďte v zohriatom hrnčeku na pivo s pohárom horúcej vody, pridajte 4 kvapky citrónovej šťavy a lyžičku cukrového sirupu, ozdobte muškátovým orieškom a plátkom citróna.

Šampanské punč V 2-litrovom hrnci uvarte zmes z fľaše bieleho vína, ¼ kg cukru, 5 klinčekov, citrónovej kôry a škorice podľa chuti. Preceďte a pridajte pol pohára šampanského, nalejte do pohárov ozdobených plátkom citróna. Video receptu so šampanským.

Ľadový ovocný punč- Tortovú formu ochlaďte litrom citrónovej perlivej vody v mrazničke. Do vody, ktorá nestihla zamrznúť, ozdobne poukladajte kúsky ovocia, zalejte ďalším litrom perlivej vody a zmrazujte, kým nezískate silný, dlhotrvajúci ľadový kruh. Ľadový kruh s ovocím ponorte do punčovej misky a nalejte doň päť litrov zmesi ananásovej a hroznovej šťavy s perlivou vanilkovou vodou 1:2:2.

Kávový punč- v 3-litrovom hrnci zmiešame liter vriacej vody, st. lyžicu kávy, 0,75 litra Cahors, pollitrovú fľašu koňaku, 0,15 kg cukru a 50 g čokolády, zohrejte na 70 °C a miešajte, kým sa čokoláda a cukor nerozpustia.

Anglický punč- Nastrúhajte 10 kúskov cukru s citrusovou kôrou a roztopte, potom pridajte pohár vína (najlepšie červeného) a zahrievajte za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte zvyšné víno vo fľaši, zahrejte na 80 °C, pridajte 3 šálky horúceho čaju a pohár curacaa.

Punč s citrónom- vytlačte šťavu z 3 citrónov, zmiešajte s cukrovým sirupom (pol kila cukru na pol litra
voda) a citrónová kôra. Zmes zahrejte, kým nezhustne, vychladnite, nalejte do 0,5-litrovej fľaše suchého vína, pohár silného čaju, ¾ šálky rumu a vodky, nechajte 1 hodinu a znova zahrejte na 65 ° C.

Ananásový punč- v mixéri rozmixujeme 70 g nastrúhaného zeleru, Ananásový džús(400 ml), koriander (2 polievkové lyžice), pol pohára vody s 3 polievkovými lyžicami. cukor, punč precedíme cez sitko a dáme do chladničky.

Novoročný punč- 6 neošúpaných pomarančov upiecť v rúre do hneda s 10 púčikmi klinčekov vložených do každého z nich, vložiť do ohňovzdornej porcelánovej nádoby, zaliať pollitrovými fľašami rumu a koňaku, osladiť pol pohárom cukrového sirupu a variť. Do vriacej zmesi pridáme liter limonády, stiahneme oheň, dochutíme škoricou a muškátovým korením podľa chuti a nalejeme do pohárov pre 18 osôb.

zázvorový punč- zázvor nielen dáva príjemná chuť punč, ale aj stimuluje imunitný systém osoba. Avšak zneužívajte zázvorový punč ako iné alkoholické nápoje, z toho nevyplýva. V 2,5-litrovej punčovej miske zmiešajte pol pohára rumu (najlepšie zlatého), 0,7-litrovú fľašu bieleho vína (suchého), 1,5 šálky pomarančovej šťavy a ¾ šálky grapefruitovej šťavy. Misku uzavretú vekom vložíme na 2 hodiny do chladničky. Do vychladnutej zmesi pridajte 0,7-litrovú fľašu zázvorového piva a nalejte do pohárov pre 15-18 osôb.

Od nás vám prajeme dobré zdravie A pamätajte na nebezpečenstvo alkoholu!

Punč (nemecky Punsch) je zovšeobecnený názov pre alkoholika resp nealkoholické koktaily, v ktorom je hlavnou zložkou ovocie alebo ovocná šťava. Takéto nápoje sú neoddeliteľnou súčasťou večierkov a môžu sa podávať teplé aj studené, v závislosti od receptu.

Kalorický obsah tohto „tekutého jedla“ sa pohybuje medzi 50-90 kcal na 100 g, v závislosti od toho, ktoré ovocie je v zložení a koľko cukru je v nich. Zvážte, ako variť punč s fotografiou krok za krokom v niekoľkých druhoch .

Klasický recept na punč

Toto je pôvodná verzia, ktorá sa stala základom pre mnoho ďalších receptov. Do Európy bol privezený z Indie začiatkom 17. storočia.

Zoznam komponentov:

Horúca voda - 700 ml;
rum - 350 ml;
Čierny čaj v listoch - 2 čajové lyžičky;
Stredný citrón;
Pieskový cukor - 3 veľké lyžice.

Príprava klasického alkoholického punča:

Varíme vodu a trochu ju ochladíme, uvaríme na ňu čaj, trváme 12-15 minút, potom prefiltrujeme cez sitko;
Pridáme rum, čerstvú šťavu z jedného citróna, pridáme cukor a dôkladne premiešame;
Tekutú zmes nalejte do hlbokej nádoby (napríklad kastróla) a zahrievajte na malom plameni asi 15 minút. Je dôležité, aby ste neprekročili teplotný limit 70 stupňov, inak sa alkoholová báza začne rozpadať a chuť sa zmení k horšiemu;
Odstráňte panvicu zo sporáka a nalejte obsah.

Zvyčajne sa podáva v špeciálnych čajových pohároch s podložkami alebo v šálkach vyrobených z porcelánu alebo keramiky.

Studený ovocný variant

Tu môžete skúsiť experimentovať rôzne druhy ovocie a vytvorte si vlastný domáci punč. Ako základ môžete použiť túto schému varenia.

Budete potrebovať:

3 druhy šťavy (citrón, ananás a pomaranč) - každý po 100 ml;
Stredná oranžová;
5 banánov;
Koňak alebo rum - 150 ml;
12-15 čerešní;
Cukor - 3 veľké lyžice.

Návod na varenie:

V jednej miske kombinujeme koňak s tromi druhmi šťavy, dáme cukor;
Čerešne zbavíme semienok, zvyšné ovocie ošúpeme zo šupky a nakrájame na plátky, pridáme do celkovej nádoby, premiešame;
Tento ovocný punč sa podáva studený. Musí sa naliať do pohárov a pridať do každej kocky ľadu na dodatočné chladenie.

Nealkoholický punč

Chutné a voňavé alkoholický punč bude úžasná dekorácia akúkoľvek slávnostnú udalosť alebo jednoducho každodenný stôl. Tento osviežujúci tonikový nápoj bude konkurovať kupované šťavy, pretože vďaka prirodzenosti a benefitom ho možno podávať deťom.

Ingrediencie na 5 porcií:

jablko, pomaranč, citrón - 1 ks;
Čierny čaj - 4 čajové lyžičky (možno odobrať z vrecúšok);
Cukor - 120 g;
Mrazené jahody - 150 g;
Zázvor a korenie - podľa chuti.

Recept na domáci punč je nasledovný:

Plody dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a potom zľahka zalejeme vriacou vodou;
Z jablka očistíme semienka a dužinu nakrájame na plátky, pomaranč a citrón nakrájame na kolieska. Neodstraňujeme šupku;
Všetko presunieme do pohodlnej veľkej misy, pridáme jahody a cukor;
Prísady dobre premiešajte a nechajte 40 minút. V tomto prípade sa obsah musí pravidelne miešať, aby šťava vynikla;
Uvedené množstvo čaju uvaríme so 700 ml vody, pridáme zázvor;
Pre zvýraznenie chuti môžete do ovocnej zmesi pridať svoje obľúbené korenie (napríklad mätu alebo škoricu). Nalejte sem precedené čajové lístky, premiešajte, zakryte nádobu vekom a počkajte asi hodinu a pol;
Hotový Punsch prepasírujeme cez gázu alebo sitko a dáme na hodinu do chladničky. Potom sa môže podávať pri stole.

Krvavý Punsch

Vďaka svojmu jedinečnému gotickému vzhľadu sa stane originálnou ozdobou každej udalosti. Najmä mimochodom, takýto alkohol bude mať na Halloween.

Budete potrebovať:

Cukor - pol kilogramu;
Voda - pol litra;
2 citróny + 3 na kôru;
rum - 200 ml;
Polosuché červené víno - fľaša 0,7 litra.

Proces varenia:

Zmiešame vodu a cukor, dáme na plameň a necháme zovrieť. Po varení sirup varte 5 minút;
Sladkú tekutinu ochlaďte a pridajte do nej citrónová kôra a šťava z dvoch citrónov;
Premiešame, precedíme a pridáme rum a víno;
Čistíme v chladničke 3 hodiny;
Robí originálna dekorácia v podobe bielej ruky. Aby ste to urobili, obyčajná lekárska rukavica musí byť naplnená vodou, starostlivo zviazaná a vložená mraznička až do úplného zamrznutia. Potom len odtrhnite rukavicu;
Krvavý punč sa podáva v hlbokej veľkej miske a na vrch sa položí ľadová ruka.

Dá sa použiť na výrobu ďalšieho recept na alkohol, obsahujúce brusnicová šťava. Vytvorí akési „pruhy krvi“.

Kombinujeme v jednej nádobe s objemom pol litra jablčný mušt a víno Pinot Gris, ako aj pol pohára koňaku (možno nahradiť brandy);
Akékoľvek ovocie (jablká, ananás, broskyne, hrušky) nakrájame na plátky a vložíme sem;
Obsah uchovávajte v chlade aspoň hodinu;
Nalejte 750 ml brusnicovej šťavy;
Nalejte nápoj do džbánu a podávajte. Nádobu môžete prikryť suchým ľadom alebo prilepiť marmeládovými figúrkami, napríklad pavúkmi.

Čerešňový punč

Technológia varenia je podobná vareniu resp. Toto je len jeden z mnohých receptov.

Čerešňová tinktúra a rum - každá 300 ml;
Limetka - 1 ks;
Cukor - 2-3 veľké lyžice;
Suché korenie (napríklad klinčeky, škorica atď.) - voliteľné.

Príprava čerešňového punču:

Nalejte tinktúru do tepelne odolnej nádoby, pridajte cukor a korenie podľa želania;
Obsah zohrievame pri teplote 70 stupňov, kým sa cukor nerozpustí. Najlepšia cesta na to - vodný kúpeľ;
Pridávanie limetkový džús a tekutinu precedíme
Do samostatnej mierne zohriatej misky nalejte rum a výslednú čerešňovú zmes. V tomto je naše otepľovacie majstrovské dielo pripravené.

Recept na bobule

Berry punč sa vyrába veľmi jednoducho a rýchlo. Stačí sa zásobiť potrebnými ingredienciami.

Potrebuješ:

Maliny a čučoriedky - každá po 125 g;
Brusnicová šťava - 1,5 l;
Jahody - 250 g;
Jedna limetka;
Vodka - pohár;
Limonáda - 1,25 l;

Návod na varenie:

Jemne nakrájajte jahody a zmiešajte vo veľkej miske s inými bobuľami;
Pridajte šťavu a vodku, potom vložte riad na hodinu do chladničky;
Limetku nakrájajte na tenké plátky a vložte na dno džbánu. Tu pridajte zmes bobúľ, nalejte limonádu a vložte kocky ľadu;
Podávajte ihneď vychladené.

Variant tequily

Horúci punč sa pripravuje podľa mnohých receptov z rôznych surovín. Toto je len jedna z mnohých možností.

Tequila - 500 ml;
Pomarančová, citrónová a grapefruitová šťava - 100 ml, 75 ml a 200 ml;
Silný čierny čaj - 2 šálky;
Polovica tyčinky škorice;
Pieskový cukor - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

V hrnci zmiešame tri druhy šťavy a tequilu, pridáme škoricu, nádobu postavíme na stredný plameň a privedieme do varu;
Potom vyberte riad zo sporáka, odstráňte škoricu a pridajte čaj;
Cukor podľa chuti a nalejte obsah do špeciálnej misky alebo karafy;

Potom môžete nápoj naliať do pohárov a podávať.

Video: Recept na horúci punč

Ako si vybrať správne ingrediencie

Vyberajú sa stredne veľké jablká na punč, pomaranče a citróny sú stredne veľké.
Ak je nápoj pripravený na hroznový džús, musíte si kúpiť šťavu z červených (tmavých) odrôd hrozna.
Ani jeden punč nie je pripravený bez citróna a pomaranča – to sú povinné ingrediencie.
Klinčeky a škorica sú tiež považované za základné korenie pri varení nápoja.
Tyčinky škorice je možné nahradiť mletou škoricou.
Na alkoholickú verziu punču, hotový teplý nápoj Pridá sa 50 g silného alkoholu v množstve 50 ml na liter.

Recept na starý anglický ovocný džúsový punč

Odmerka, potiahnutá panvica, čajová lyžička a polievková lyžica, škrabka na zeleninu, zapekacia misa, sitko, punčové poháre.

Ingrediencie

jablkový džús	1000 ml
Brusnicová šťava	1000 ml
pomarančový džús	500 ml
Pitná voda	820 ml
jablko čerstvé	6 ks.
citrón a pomaranč	1 ks.
Hnedý cukor (trstinový)	6 lyžičiek
Kryštálový cukor	1 zásobník
Čierny čaj	4 lyžičky
mletý muškátový oriešok	¼ lyžičky
nasekaný zázvor	½ lyžičky
Škorica	2 palice
Púčiky klinčekového stromu (klinček)	8 karafiátov

Ako pripraviť ovocný punč krok za krokom

Skvele sa hodí na detskú oslavu Nového roka alebo narodenín tých detí, ktoré sa narodili v zime. Poviem a ukážem na fotografii, ako uvariť horúci ovocný punč.

Príprava jabĺk

Varenie punču

Videorecept na starý anglický ovocný punč

Oboznámte sa so základnými aspektmi varenia punču z pečené jablká s prídavkom ovocných štiav podľa starej anglickej receptúry.

recept na kávový punč bez alkoholu

Aktívny čas varenia- 10 min.
Celkový čas prípravy nápoja- 30 minút.
Porcie – 4.
kalórií- 64 kcal / 100 ml.
Kuchynské vybavenie a náradie: odmerka, lopatka, polievková lyžica, miska na punč.

Ingrediencie

Krok za krokom varenie kávového punču v pomalom hrnci

Počas obdobia zima zima alkohol môže hrať krutý vtip. Je oveľa užitočnejšie piť horúce ako silné nápoje. Predstavujem najjednoduchší recept na voňavý nealkoholický punč s príchuťou kávy.

Videorecept na prípravu kávového nealkoholického punču

Ponúkam najjednoduchšiu prípravu punču v pomalom hrnci. Proces si nevyžaduje veľa úsilia ani času.

klasický recept na punč

Čas na prípravu- 15 minút.
VÝCHOD- 950 ml.
kalórií- 76 kcal / 100 ml.
Kuchynské vybavenie a náradie: dvojlitrový kastról, miska, ovocná doska, naberačka, punčové poháre.

Ingrediencie

šťava z červeného hrozna	1 l
Pitná voda	100-150 ml
Škorica	2 palice
Aníz	4-5 ks.
Kardamón (akákoľvek farba)	15-20 ks.
Púčiky súkvetí klinčekového stromu (klinček)	10-12 ks.
Hrozienka	za hrsť
Zázvor	15 g
Citrón	½ kusu
Apple	1/3 ovocia
hnedý cukor	1-2 lyžice. l.
Alkohol	50 ml
čerstvá mäta (na ozdobu)	1-2 vetvy

Krok za krokom recept na klasický punč

Punč je druh kokteilu varený z ovocnej šťavy, korenia, korenia a alkoholu. Zdieľam recept na jednoduchý a rýchly klasický alkoholický punč.

Do hrnca nalejte 1 liter šťavy z červeného hrozna a zapnite horák pod ním na maximálny výkon.
Ihneď (pred varom) spustite 2 tyčinky škorice, 4-5 anízových hviezdičiek, 15-20 ks. kardamóm, 10-12 ks. klinčeky a poriadna hrsť hrozienok.
Od koreňa čerstvý zázvor odrežte 6-8 tenkých koliesok (asi 15 g) a tiež ich vložte do hrnca.
Polovicu citróna pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na tenké plátky.
tretia časť veľké jablko rozpustiť tenké plátky a tiež poslať do už vareného nápoja.
Odstráňte teplotu pod hrncom a pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice hnedý cukor. Punč varte na miernom ohni nie dlhšie ako 10 minút.
Po vypnutí horáka nalejte do punču 50 g silného alkoholu – rum, whisky alebo koňak.
vyliať horúci punč pri pohári, zdobenie čerstvé listy mäta.

Klasický punčový videorecept

Ponúkam na prezeranie majstrovskej triedy na varenie klasiky Novoročný nápoj, nasýtené arómami korenie a korenie. Recept krok za krokom alkoholický punč uvádza videokanál Midea.

Ako a s čím sa podáva voňavý nápoj

Punč podávame horúci s kúskami ovocia a plátkami citrusových plodov. Teplota podávaného nápoja by nemala byť nižšia ako 60-65 °C. Okraje pohára, v ktorom sa nápoj podáva, sú ozdobené cukrovým posypom a plátkami grapefruitu, pamely, citrónu alebo pomaranča.

Základné spoločné pravdy

Doslovný preklad slova „punč“ znamená 5. Nápoj preto musí obsahovať aspoň päť zložiek – šťavu, čaj, vodu, cukor, korenie. Alkohol sa však nepovažuje za povinnú zložku nápoja.
Horúci punč sa spája výlučne so zimným obdobím.
Možnosti teplých nápojov sú nealkoholický a ovocný punč, ako aj s prídavkom tvrdého alkoholu.
Nealkoholický punč je skvelou náhradou teplých nápojov pri prechladnutí.
Punč a varené víno - rôzne nápoje . Prvý je pripravený na báze ovocnej šťavy a druhý je vyrobený z červeného vína.

Top 5 obľúbených koktailov na všetky príležitosti

Opýtajte sa, na čom je založený slávny kubánsky aperitív svetlý rum, známejšie ako, a prečo ho medzinárodná asociácia barmanov IBA zaradila do kategórie oficiálnych kokteilov.
Kombinácia brusnicovej a citrónovej šťavy s vodkou a triple sec likérom, to je ten, ktorý má mimoriadnu, úžasnú chuť. Podľa klasifikácie je klasifikovaný ako „celodenný“ kokteil.
Kto nevie klasická kombinácia paradajkový džús s vodkou, označovaný len ako. IBA ho kategorizuje ako „modernú klasiku“.
Tequila a limetka – základ, príbuzný aj klasickým moderným „celodenným“ koktailom.
Aromatický nápoj na báze suchého vermútu s jemnou pomarančovou príchuťou - to sú hlavné charakteristiky kokteilu Bianco martini. Je to jeden z mála koktailov, ktoré sa nemiešajú.

A lesk a hluk a reči o loptičkách,

A v hodine sviatku nečinný

Syčanie spenených pohárov

A punč plameňovo modrý.

A. S. Puškin, „Bronzový jazdec“.

Názov nápoja "punč" k nám prišiel zo starovekého indického jazyka. "Punch" znamená "päť" - toľko základných ingrediencií bolo prítomných tradičný recept. Tento nápoj sa do Európy dostal z Indie. Prvýkrát sa názov „punč“ objavil v anglických dokumentoch začiatkom 17. storočia. Spočiatku bol základ punču iný silný alkohol- brandy, pivo alebo aj víno. Ale po objavení Jamajky v roku 1655 sa základnou ingredienciou stal rum.

Dnes sa punčom nazýva takmer každý koktail (alkoholický aj nealkoholický) obsahujúci ovocie alebo ovocnú šťavu. Existuje veľa receptov na jeho prípravu. Nápoj môže obsahovať rôzne zložky, ako je med, čaj, koňak. Punč sa vyrába chladený, s ľadom, aj horúci, zimný. Hlavná vec je, že sa neodporúča zahrievať nad 60–70 ° C, inak sa chuť nemusí zmeniť k lepšiemu.

horúce údery

čokoládový punč

Červená stolové víno- 1 liter;
Voda - 0,5 litra;
Koňak - 0,25 litra;
Cukor - 200 gramov;
Čokoláda - 100 gramov;

Čokoládu rozomelte a zmiešajte v hrnci s vínom, koňakom, vodou a cukrom. Zahrejte panvicu na miernom ohni a pravidelne miešajte. Nápoj zohrejeme na cca 70 °C a nalejeme do porcelánovej misky.

horúci punč

Silný varený čaj - 1 liter;
Cukor - 300 gramov;
Rum - ½ šálky;
Vanilkový cukor - 1 vrecúško;
Citrón - 1 kus;
Vaječný žĺtok - 5 kusov.

Citrón nakrájajte na malé kúsky, zbavte ho semienok. Pridajte ho do hrnca so silným uvareným čajom, nalejte tam vrecko vanilkového cukru. Hrniec prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu, potom precedíme. Žĺtky pomelieme s cukrom. Čaj zmiešame v hrnci s hotovou vaječnou hmotou. Panvicu dáme na paru a za pravidelného miešania varíme do zhustnutia. Potom odstráňte z tepla, trochu ochlaďte a bez prestania do nej nalejte rum. Punč je pripravený! Nápoj sa podáva horúci.

vínny punč

Biele stolové víno - 1 fľaša;
Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
Silný čaj - 1 pohár;
Pomaranče - 2 kusy;
Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
Koňak - 2 poháre.

V hrnci zmiešame víno, cukor a horúce silný čaj. Zahrejte na 70 °C, pridajte vytlačenú šťavu z dvoch pomarančov, citrónová šťava a koňak. Potom je nápoj pripravený.

ohnivý úder

Červené stolové víno - 1 fľaša;
Cukor - 50 gramov;
Voda - 1 sklo;
koňak - ½ šálky;
Vodka - 50 gramov;
Rafinovaný cukor - 100 gramov.

V hrnci zmiešame víno, 50 gramov cukru, pohár vody, koňak. Zmes zahrejeme na 70 °C, potom ju nalejeme do porcelánového riadu. V ďalšej hlbokej miske urobíme nasledovné: vložíme kocky rafinovaného cukru a nalejeme na ne vodku a zapálime. Len čo horiaci cukor zhnedne, vyklopíme (horí!) do taniera s ohriatym nápojom. Punč je hotový, podávajte ho horúci.

Citrónovo pomarančový punč

Citróny - 2 kusy;
Pomaranče - 2 kusy;
biely suché víno- 1 fľaša;
Cukor - 250 gramov;
Voda - 1 liter;
Rum - 0,5 litra.

Z citrónov a pomarančov vytlačíme šťavu, pridáme víno a cukor, premiešame. Hmotu necháme hodinu lúhovať, potom ju zahrejeme na 60-70°C. Pridajte do horúceho nápoja horúca voda a rum. Premiešame a nalejeme do pohárov.

čajový punč

Červené stolové víno - 250 gramov;
Čierny čaj - 4 lyžice;
Voda - 2,5 šálky;
Cukor - 50 gramov;
Citrónová kôra, škorica a klinčeky - podľa chuti.

Uvarte čaj s 2 šálkami vriacej vody, trvajte na tom a prefiltrujte. Hotový čaj nalejeme do hrnca, pridáme víno a zohrejeme na cca 70°C. Oddelene zmiešajte pol pohára vody s cukrom, škoricou, klinčekmi, citrónovou kôrou. Túto zmes povaríme asi 3 minúty, precedíme a pridáme do prvého hrnca. Všetko spolu premiešame a nalejeme do pohárov. Tento punč sa podáva horúci.

kávový punč

Cukor - 400 gramov;
Koňak - 0,5 litra;
Rum - 0,5 litra;
Káva - 1,5 litra.

Varíme na silno prírodná káva. Ďalej potrebujeme plochý smaltovaný riad. Dáme do nej cukor, zalejeme koňakom a rumom, zapálime. Keď sa horúci cukor rozpustí v zmesi koňaku a rumu, na to isté miesto nalejte kávu. Punč je pripravený! Horúci nápoj nalejte do pohárov.

vaječný punč

Čaj - 6 lyžičiek;
Voda - 0,5 litra;
Vaječný žĺtok - 2 kusy;
Cukor - 35 gramov;
Muškátový oriešok.
Rum - podľa chuti.

Varíme silný čaj: na 6 lyžičiek - 0,5 litra vriacej vody. Trváme na tom a vytrváme. Bič žĺtky napeniť a pridať do čaju. Pridajte do pitia muškátový oriešok a ak chcete, môžete si dať trochu rumu.

pilotný úder

Rum - 1 fľaša;
Suché červené víno - 1 liter;
Cukor - 400 gramov;
Voda - 1 liter;
Citrón - 1 kus.

Víno, rum, cukor a vodu zmiešame v hrnci a zohrejeme na 60–70 °C. Do nápoja pridajte citrónovú šťavu. Punč sa podáva horúci v pohároch.

čerešňový punč

Čierny čaj - 2 čajové lyžičky;
Čerešňový likér - 0,5 litra;
Červené stolové víno - 1 liter;
Cukor - 70 gramov;
Voda - 0,5 litra;
Citrón - 1 kus;
Klinčeky, citrónová kôra - podľa chuti.

Nalejte vodu do hrnca, vložte tam klinčeky a citrónovú kôru. Zahrievame na 60–70 ° С. Nalejte čaj do horúceho nápoja, trvajte 5 minút, prefiltrujte. Potom tam pridajte čerešňový likér, víno a vytlačená citrónová šťava. Všetko dobre premiešame, opäť zohrejeme na rovnakú teplotu. Nápoj je pripravený.

malinový punč

Voda - 1 liter;
Cukor - podľa chuti;
Malinový sirup - 1 šálka;
Citrón - 1 kus;
Čierny čaj - 5 lyžičiek;
Rum - 0,5 šálky;
Koňak - 0,5 šálky.

Uvarte čaj vriacou vodou, trvajte na tom a prefiltrujte. Do čaju pridáme malinový sirup, citrónovú šťavu, koňak, rum, cukor podľa chuti. Zmes sa mieša a zahrieva na 60-70 °C.

ovocný punč horúci

Červené stolové víno - ½ fľaše;
Silný čaj - 3 šálky;
Ovocný sirup - ½ šálky;
rum - 50 ml;
Oranžová - 1 kus;
Ovocie - podľa chuti a túžby.

Zmiešajte čaj so sirupom a vínom. Zmes zohrejeme na 60-70°C. Potom pridáme rum, nalejeme do pohárov, ozdobíme ovocím.

Večerný punč

Voda - 0,5 litra;
Cukor - 75 gramov;
Čierny čaj - 2 čajové lyžičky;
Červené stolové víno - 1 fľaša;
Čerešňový likér - 0,5 litra;
Koňak - 0,25 gramov;
Klinčeky a škorica - podľa chuti;
Citrónová kôra.

Zmiešame vodu, cukor, klinčeky, škoricu a kúsok citrónová kôra. Zmes zahrejte do varu. Do horúcej zmesi nalejte čaj, nechajte 5 minút pôsobiť a prefiltrujte. Pridáme víno, čerešňový likér, koňak. To všetko znova zahrejeme, ale už na 60–70 ° С. Punč je pripravený.

mliečny punč

Mlieko - 2 litre;
Cukor - 250 gramov;
Rum - 1 pohár;
Koňak - 1 pohár;
Muškátový oriešok roztlačený.

Mlieko zohrejeme, pridáme a rozmiešame cukor. Prilejeme rum a koňak. Nápoj nalejte do pohárov, do každého pohára pridajte štipku muškátového orieška.

Punč "Čierna mačka"

Vaječné žĺtky - 2 kusy;
Práškový cukor - 1 polievková lyžica;
rum - 70 ml;
Káva - 200 ml.

Potrieme žĺtkami práškového cukru, nalejte do nich rum. Do zmesi pridajte horúcu čiernu kávu (nevyhnutne prírodnú!). Punč podávajte horúci.

Novoročný punč

Cukor - 250 gramov;
Čierny čaj - 4 čajové lyžičky;
Voda - 1 liter;
Suché červené víno - 1,5 litra;
Klinčeky, škorica - podľa chuti;
Pomaranče - 4 kusy;
Citróny - 2 kusy.

Čaj, klinčeky a škoricu zalejte 1 litrom vriacej vody. Trváme na čaji 5 minút, filtrujeme. Pridáme aj cukor, víno, šťavu z pomarančov a citrónov. Všetko premiešame, zahrejeme na 60–70 ° С. Nalejeme do pohárov a podávame hosťom.

K horúcim punčom patria aj rôzne varené vína a grogy. Prečítajte si recepty na tieto nápoje v samostatnom článku - "Varené víno a grog: príprava."

studené údery

Základný punč

Tmavý rum - 50 ml;
Cukrový sirup - 25 ml;
Limetková šťava - 25 ml.

Vložte ¾ drveného ľadu do pohára. Zmes všetkých ingrediencií nalejeme do pohára, ozdobíme plátkom limetky. Voliteľne môžete ku kokteilu podávať slamku.

dámsky punč

Rum - 1 pohár;
Voda - 750 ml;
Cukor - 1 sklo;
Citrón - 1 kus;
Citrónová kôra.

Zmiešajte vodu, rum, pridajte citrónovú šťavu a kôru. To všetko sa dvakrát uvarí a ochladí. Dáme na ľad, potom scedíme a nalejeme do pohárov.

Ovocný punč studený

jablková šťava - 1 liter;
Koňakový alebo čerešňový likér - 125 ml;
Cukor - podľa chuti.

Miešanie jablkový džús s koňakom (alebo likérom), pridajte cukor, premiešajte, ochlaďte. Punč je pripravený.

mrazený punč

Cukor - 300 gramov;
Voda - 0,5 litra;
Citróny - 2 kusy;
Pomaranče - 3 kusy;
Vaječný bielok - 4 kusy;
Rum - 1 pohár;
Citrónová a pomarančová kôra.

Najprv sa pripravme cukrový sirup: uvaríme ju z cukru a vody. Pridajte do sirupu vytlačenú šťavu z citrónov a pomarančov, citrón a pomarančová šupka. Zmes ochlaďte, preceďte a nalejte do vysokej úzkej nádoby. Tvar nádoby by mal byť taký, aby sa dala umiestniť do širokej misy naplnenej ľadom, kde sa nádobou môže pravidelne otáčať, kým kvapalina v nej nezhustne.

Bič bielok do peny jemne vmiešame so zahustenou hmotou a pohárom rumu. Nápoj podávajte vo vysokých pohároch.

pivný punč

Pivo - 2 litre;
Citrón - polovica;
Vajcia - 4 kusy;
Mlieko - 1 sklo;
Klinčeky a škorica - podľa chuti.
Cukor - podľa chuti (asi 1 gram);
Ľad.

Do piva pridajte cukor, klinčeky, škoricu, nakrájaný citrón. Túto zmes priveďte do varu, potom ochlaďte a preceďte. Vajcia rozšľaháme s mliekom do peny a pomaly prilievame do pivnej zmesi. Takýto punč sa podáva s ľadom vo vysokých pivných krígľoch.

jahodový punč

Jahody - 400 gramov;
Citrónová kôra - 3 čajové lyžičky;
Citrónová šťava - 50 ml;
Šampanské polosladké - 200 ml;
Suché biele víno - 200 ml;
Červené polosladké víno - 200 ml.

Jahody, kôru a citrónovú šťavu priveďte do varu a varte 10 minút. Potom sa musí hmota pretrieť cez sito a ochladiť. Pred podávaním punču hosťom dáme do misky veľa ľadu, jahodovú zmes a nalejeme do nej šampanské, biele a červené víno, vždy vychladené.

Malinový studený punč

Malinová šťava - 100 ml;
Práškový cukor - 1/3 šálky;
smotana - ½ litra;
Čerstvé maliny.

Vyšľahajte smotanu, vložte ich do malinovej šťavy, pridajte práškový cukor. Dôkladne premiešame a nalejeme do vysokých pohárov. Ozdobte malinami.

Kreolský punč

Rum - 0,3 litra;
Cukrový sirup - 0,1 litra;
plátok citróna;
Ľad.

Recept je veľmi jednoduchý: zmiešajte cukrový sirup s rumom. Punč nalejeme do pohárov a podávame s drvený ľad, ozdobený plátkom citróna.

Punc-sklo

Cukor - 400 gramov;
Vaječný bielok - 4 kusy;
Voda - 3 poháre;
pomarančová a citrónová kôra;
Citrónová a pomarančová šťava;
Likér a koňak (alebo rum).

Príprava sirupu: nalejte cukor do hrnca, nalejte studená voda a varíme. Do horúceho sirupu vložíme najemno nastrúhanú kôru z citróna a pomaranča a necháme vychladnúť. Pridajte do vychladenej tekutiny podľa chuti: citrón a pomarančový džús, ako aj alkohol - likér a koňak (namiesto koňaku je možný rum). Zmes premiešame a precedíme. Z bielkov vyšľaháme penu, pridáme k zmesi a opäť všetko spolu vyšľaháme – hotový nápoj by mal byť biely a nadýchaný.

kráľovský fialový punč

Červené víno - 1 liter;
Zázvorové pivo - 1 liter;
ľad;
Citrón.

Zmiešajte víno, pivo a kocky ľadu. Podávajte v punčovej miske, navrchu ozdobte tenkými plátkami citróna.

Prémiový punč

Tequila - 1 liter;
Sódová voda - 1 liter;
Brusnicová šťava - 1 liter;
Limonádový koncentrát - 2 plechovky.

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem sódovej vody. Tesne pred podávaním hosťom sa pridáva sódová voda a drvený ľad. Punč sa podáva v miske.

osviežujúci punč

Rum - 0,5 litra;
Cukor - 500 gramov;
Citrón - 4 kusy;
Silný čaj - 2 litre.

Cukor rozpustíme v rume a šťave vytlačenej z citrónov. Do zmesi nalejte silný čierny čaj, premiešajte. Nádobu s nápojom pevne prikryte vekom a položte na ľad.

Západoindický punč

Tmavý rum - 50 ml;
Likér "Banánový krém" - 20 ml;
Pomarančová šťava - 25 ml;
Ananásová šťava - 25 ml;
Limetková šťava - 12 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do pohára s drveným ľadom, pretrepte. Pohár ozdobíme ovocím podľa chuti, nápoj posypeme muškátovým orieškom.

Škótsky krémový punč

Likér "Drambuie" - 25 ml;
škótska whisky - 12 ml;
Likér "Cointreau" - 1 čajová lyžička;
Mlieko - 100 ml;
Cukrový sirup - 8 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do jednej nádoby, pretrepte a sceďte do pohára s drveným ľadom. Posypeme muškátovým orieškom.

Punč "Mliečna dráha"

Tmavý rum - 17 ml;
Whisky "Bourbon" - 17 ml;
Marhuľová pálenka - 17 ml;
Mlieko - 115 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do jednej nádoby, pretrepte a sceďte do pohára s drveným ľadom. Posypeme škoricou.

Zmienka o horúcom punči nás zahreje pri srdci. Bez ohľadu na to, aký ťažký je život, bez ohľadu na to, aké problémy vás prenasledujú, teplý ovocný punč opitý s priateľmi alebo spolu s blízkym (milovaným) vždy povznášajúci a posilňujúci. A život opäť ukáže svoju svetlú, príjemnú stránku.

Variácie tohto nápoja sú rôzne: alkoholický punč je najobľúbenejší, ale môžete nájsť recepty, v ktorých je podiel alkoholu nahradený osviežujúce citrusové šťavy. Punčový nápoj sa podľa historických prameňov zrodil v starovekej Indii.

Tam bol pripravený z:

Sahara;
citrónová šťava;
čaj a korenie.

Ako si vyrobiť punč doma? Dnes sa popri staroindickom recepte na punč objavilo mnoho nových variácií. Budeme uvažovať o troch „modeloch“:

punč klasický "s titulom";
horúci punč bez kvapky alkoholu;
studený osviežujúci nápoj.

Ovocie

Ak si chcete na dovolenke vychutnať drink – zn Nový rok Alebo oslavovať inú oslavu? Pripravte si ovocný punč pre seba a svojich blízkych.

Ingrediencie na to:

pár citrónov;
4 pomaranče;
(jeden a pol litra);
4 lyžice čierneho čaju;
lyžica vriacej vody;
pohár kryštálového cukru.

Pridajte podľa chuti škorica a klinčeky. Prípravu punču začneme nasypaním suchých čajových lístkov a korenia do samostatnej nádoby. Všetko naplníme horúca voda a počkajte 20 minút.

Krok dva: zmes preceďte. Stlačte šťavu z citrusových plodov, nalejte do našej zmesi. Pridajte k tomu cukor a premiešajte. Misky dáme na oheň a dusíme 15 minút, ale nenechaj to vrieť. Odstráňte z tepla, nalejte do pohárov na vysokej nohe.

AT tento prípad punč je nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý môžete piť bez strachu z intoxikácie.

Imperiálny alkoholik

Chcete si doma uvariť cisársky punč podľa nášho receptu? Potrebné produkty:

polosladké (červené alebo ružové, 1,5 l);
300 g;
brusnicová šťava (250 ml);
šťava z čiernych ríbezlí (tiež 250 ml);
grapefruitová šťava (250 ml);
pohár cukru.

Zmiešajte ingrediencie, trochu zahrejte. Ovocný (alebo skôr ovocný a bobuľový) punč nevarte, pretože strácajú silu a ostrosť.

Čokoláda

Čakáte chuť na sladké? Bez čokoládového nektáru sa nezaobídete. Výroba čokoládového punču zahŕňa kontrolu domácich zásob na prítomnosť:

červené polosladké víno (0,5 l);
kakao (potrebujete 50 g);
(150 ml);
cukor (100 g).

Stále potrebujete jedno vajce a 250 ml vody.

Ako vyrobiť punč? Rozpálime sporák. Postavíme naň hrniec s vodou, kam ju nalejeme kryštálový cukor a kakao, zmes zohrejeme. Hneď ako vrie, vyberte panvicu zo sporáka a ochlaďte.

Víno zvlášť zohrejte (nie varte). Zmiešame s vychladnutou zmesou. Je potrebné dosiahnuť necháme usadeninu sadnúť na dno. Potom opatrne prelejte "sladinu" do inej misky, aby ste "nechytili" sediment.

Zostáva posledná etapa. V miske rozšľaháme vajíčko. Nalejte tam 50 ml vody. Vezmeme náš „blank“, nalejeme doň rozšľahané vajíčko a koňak.

Tento alkoholický punč sa podáva teplý.

Apple

Je tu pre vás ďalší „božský nektár“ – jablkový punč. Je dobré ho variť v auguste, keď už jablká v záhrade dozrievajú a po večeroch je už chladno a chcete sa zahriať.

Z čerstvých jabĺk vytlačte 250 ml šťavy. K tomu budete musieť pridať nasledujúce zložky:

červené víno (suché) - 350 ml;
pár škoricových tyčiniek;
pár polievkových lyžíc medu;
1 badián;
klinčeky (pár púčikov);
koňak podľa chuti;
jedno jablko.

Jablko nakrájame na kolieska, po odstránení stredu. Víno zohrejeme ako na (teda bez privedenia do varu), nasypeme doň kúsky jabĺk, koreniny, dáme med. Dusíme na miernom ohni 15-20 minút.

Keď je pripravený, nalejte do pohárov a mierne vychladnite. Ozdobte poháre štvorčekmi čerstvé jablko hodí sa priamo do horúcej zmesi korenia.

Punč s vodkou

Je príjemné piť studený nápoj v horúci júlový deň alebo večer, keď si oddýchnete od práce na letnej terase. ale silný alkohol v nezriedenej forme neprinesie požadovaný chlad: bude ešte horúcejší. Čo robiť? Pripravíme si studený punč.

Zaznamenať si klasický recept. Ide o vodkový punč, ktorý vyžaduje jablkový džús a pivo. Tento punč sa tiež ľahko pripravuje. Berieme:

pomarančový džús (370 ml);
vodka (200 ml);
jablková šťava (pol litra);
(0,5 1);
limonáda (0,75 l).

Ako budeme variť? Zmiešajte ovocnú šťavu a limonádu, pridajte vodku. Dáme do chladničky, počkáme 15 minút.Vyberieme z chladu. Pridajte pivo. Ozýva sa príjemné syčanie? Nápoj je pripravený na podávanie.

malý trik: Do pohára vhoďte maliny a kocku ľadu. Krásne, ako obrázok z časopisu!

Studený punč je známy aj ako kapucňa. Jednoduchý recept známy väčšine milovníkov je nasledujúci: berieme konzervované broskyne(malá nádoba) a pohár cukru.

Alkohol, ktorý potrebujete: fľaša suchého bieleho vína a 40 ml koňaku. Tekutiny obsahujúce alkohol nalejte do nádoby so sladkými broskyňami. Necháme 2 hodiny odstáť na chladnom mieste. Potom nalejte ďalšiu fľašu bieleho vína do hrnca s aromatickou tekutinou. Dáme na hodinu do chladničky. V poslednej fáze pridajte pohár akejkoľvek ovocnej šťavy.

Takto pripravený punč vás ušetrí od únavy a dodá vám pocit veselosti.

Nealkoholické

Ak ste ľahostajní k nápojom obsahujúcim alkohol alebo lekári zakázali akýkoľvek nápoj silnejší ako kefír, skúste nealkoholickú možnosť.

Pripravte si nektár z rakytníka. Nákupný zoznam:

rakytníkový džem (60 g);
med (60 g);
zelený čaj (400 ml);
pár plátkov citróna;
pár kúskov limetky.

Uvarte zelený čaj ako obvykle. Prefiltrujeme, aby sme sa zbavili čajových lístkov.

Do nádoby pridáme med, džem, položíme na sporák a udržiavame na ohni 5-10 minút. Nevaríme.

Po odstavení z ohňa do nápoja vhodíme plátky ovocia a pohár, do ktorého nalejeme, ozdobíme kúskom citróna.

Rovnaká možnosť ale s pridaním 50 g koňaku, ponúknuť tým hosťom, ktorí sa nemusia vzdať alkoholu.

Crimson

Udierajte s malinová šťava každému sa to bude páčiť, najmä deťom. 100 ml malinovej šťavy zmiešame s práškovým cukrom (tretina pohára). Smotanu na šľahanie (0,5 l), nalejte do šťavy s cukrom.

Nalejte do vysokých pohárov. Nápoj bude ešte chutnejší, ak ho hodíte do pohárov niekoľko čerstvé bobule maliny.

S mliekom a čajom

Nechajte hostí na rodinnej párty vyskúšať inú verziu punču. Produkty na jeho prípravu sa takmer určite nájdu v dome, takže nebudete musieť bežať do obchodu. to:

granulovaný cukor (200 g);
vanilkový cukor (balenie);
4 vajcia;
pár lyžičiek suchého čierneho čaju;
250 ml mlieka.

Najprv vyšľaháme penu z vaječný bielok. Necháme to a zaoberáme sa ďalšími zložkami: uvaríme čaj, prefiltrujeme, pridáme žĺtky, cukor, mlieko. Premiešame. Teraz je čas zaradiť do procesu bielka, ktoré spojíme so zmesou.

Zostáva len vychladnúť nápoj a naliať do pohárov.

s brusnicami

Jedna z odrôd nealkoholického punču môže byť bezpečne Pripísať lieky . Ide o nápoj, ktorý obsahuje brusnicový džús (ovocný nápoj).

Obsahuje veľa vitamínu C, ktorý odstraňuje zápalové ochorenia. varenie:

0,6 l brusnicovej šťavy;
studená voda (0,3 l);
pomarančový džús (0,6 l);
kúsky koreňa zázvoru (čajová lyžička);
škorica (pol čajovej lyžičky).

Scedíme a suroviny nalejeme do jednej nádoby. Zasahujeme. Ďalej do zmesi pridáme vyšľahaný bielok (z jedného vajca). Teraz je to pripravené, nalejte do pohárov.

Mám jesť punč?

Nápoj s nízkym obsahom alkoholu nepotrebuje vážne občerstvenie. Podáva sa oddelene, aby bola chuť cítiť jasnejšiu a nemiešala sa s ostatnými. Ale ak sa chcete občerstviť, môžete spolu s nápojom položiť na stôl ľahké jedlá. V prvom rade ide o ovocie.

Spárujte s punčom jablká, hrušky, pomaranče, kivi, mandarínky. Poháre s nektárom položíme na stôl a veľké jedlo ktorý je naplnený ovocím. Občerstvenie si vyberie každý sám.

S jablkovým koláčom a jeho variáciami dobre „koexistujú“ aj sušené marhule, hrozienka, sušené slivky a iné sušené ovocie.

Vyššie uvedené platí pre studené aj teplé nápoje. Pri teplých jedlách sa zoznam jedál rozširuje. Môžete sa naňho prihlásiť:

syr nakrájaný na tenké plátky;
dusená ryba.

Sladký alkohol harmonizuje s čokoládou. Ale keďže je sám o sebe sladký, neponúkajte ho hosťom mliečna čokoláda. Vhodné horké, ako aj horké s prísadami: korenie, orechy, korenie.

Výroba punču je skvelá činnosť pre priateľskú spoločnosť. Ak sa stretnete v mrazivý zimný večer, požiadajte svojich priateľov, aby vám pomohli vykonať experiment a pripraviť horúci nápoj, vďaka ktorému zabudnete na vážne „mínusy“ za oknom.

Ak je párty naplánovaná na letný alebo jarný deň, vymyslite nové variácie studeného punču.

Počas procesu varenia na ne nezabudnite ktorý teraz nemôže piť alkohol: o ľuďoch, ktorých žalúdok či pečeň nie sú v poriadku, o ženách, ktoré čakajú skorý prírastok do rodiny. Pre nich môžete urobiť jablko, brusnica alebo pomaranč brusnica kde sa nahradí vodka a koňak ovocné šťavy a limonády.

Užitočné videá

Pozrite sa, aké ľahké je vyrobiť si vlastný punč:

Varenie lahodného jahodového punču na báze bieleho alebo červeného vína, doba varenia 5 minút, pozrite sa:

Nealkoholický recept domáci punč so škoricou, citrónom a ďalšími prísadami:

Zdieľali sme naše tajomstvá lahodný nápoj, a teraz čakáme na vašu spätnú väzbu: možno budú vaše recepty jednoduchšie a výsledok bude chutnejší. Napíšte nám. Vaše návrhy a rady radi zverejníme na stránke. Nech si každý vychutná skvelý punč vyrobený vlastnými rukami z tých najjednoduchších surovín.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok