Tabuľka obsahu kalórií v hotových výrobkoch. Kalorický obsah hotových jedál

Jedlom, ktoré denne jeme, prijímame energiu potrebnú pre fungovanie nášho tela. Ako viete, kalorický obsah potravín je určený takou jednotkou merania energie, ako sú kalórie. Každý výrobok má svoju vlastnú nutričnú hodnotu. Často sa stáva, že nadbytočné spotrebované kalórie vedú k nadmernej hmotnosti. Narušený je aj látkový metabolizmus. Preto musíte starostlivo kontrolovať stravu. A s tým môže pomôcť tabuľka (kalorický obsah potravín je uvedený na 100 g), o čom vám povie náš článok.

Kalorický obsah hlavných produktov

Všeobecná tabuľka obsahu kalórií v potravinách a jedlách pozostáva z niekoľkých častí, ktoré obsahujú najbežnejšie typy komponentov. Pozývame vás, aby ste sa s niektorými zoznámili. Predtým však určíme, čo by malo byť denná norma kalórií spotrebovaných osobou. Je nepopierateľným faktom, že množstvo energie, ktorú človek vydá, závisí od individuálnych faktorov: pohlavia, veku, životného štýlu, úrovne dennej aktivity. V súlade s tým, berúc do úvahy tieto individuálne charakteristiky, sa určuje počet kalórií spotrebovaných za deň konkrétnou osobou.

Napríklad, ak má muž mierne aktívny životný štýl, potom by mal vo veku 19-30 rokov skonzumovať 2600-2800 kcal denne, vo veku 31-50 rokov - 2400-2600, po 51 - 2200-2400. Ale žena s rovnakým mierne aktívnym životným štýlom by mala prijať 2200 kcal každý deň vo veku 19-25 rokov, 2000 kcal - 26-50 rokov, 1800 kcal - viac ako 51 rokov.

Okrem všetkého opísaného vyššie je denný príjem kalórií, ktorý je pre ľudské telo povinný, ovplyvnený vlastnou hmotnosťou. Ak máte nadváhu, odporúča sa znížiť denný príjem kalórií. A tí s tenkou stavbou tela by mali zvýšiť svoju hmotnosť, aby pribrali.

Kalorický obsah ovocia, bobúľ, zeleniny a bylín

Okrem kalórií prijíma ľudské telo z potravín určité množstvo vitamínov a minerálov. Preto je veľmi dôležité, aby denná strava bola pestrá. V prvom rade je potrebné použiť čerstvé ovocie, zelenina, bobule a bylinky. Pozrime sa na kalorický obsah týchto produktov. Nižšie uvedená tabuľka vám o tom povie. Kalorický obsah produktov v ňom je uvedený na 100 g.

Ovocie, bobule

Meno Produktu	Kalórie na 100 g
Grapefruit
Jahody
mandarínka
Ríbezle
Cowberry
Oranžová
Marhule
Kustovnica
Hrozno
Zelenina, zelenina
ružičkový kel
Čerstvé uhorky
Karfiol
Zelené cibule
Zelená paprika
Paradajky
Biela kapusta
Petržlen
červená kapusta
Baklažán
Kyslá kapusta
Cibuľa
Varené zemiaky
Zelený hrach

Kalorický obsah pekárenských výrobkov

Kalorická tabuľka pre hotové výrobky (pečivo) popisuje, koľko kalórií obsahuje 100 g výrobku. Ak ho porovnáte s predchádzajúcim zoznamom, okamžite to bude jasné výrobky z múky obsah kalórií výrazne prevyšuje zeleninu, ovocie a bobule. Hoci užitočné látky tí druhí majú oveľa viac.

Obsah kalórií v mliečnych výrobkoch

Pred vami je stôl. Obsah kalórií v produktoch, ktoré sú v ňom uvedené, sa pohybuje od 30 do 380 kalórií na 100 g Po starostlivom preštudovaní nutričnej hodnoty mliečnych výrobkov môžete určiť, čo je najlepšie pre tých, ktorí chcú schudnúť, a čo jesť každý deň, napríklad pre dieťa, ktoré má denný výdaj energie veľmi vysoký.

Mliekareň

Meno Produktu	Kalórie na 100 g
Nízkotučný kefír
3,2 % acidophilus
Zrazené mlieko
Plnotučný kefír
3,2 % mlieka
Plnotučné kravské mlieko
Nízkotučný tvaroh
10% kyslá smotana
10% smotany
20% kyslá smotana
Zmrzlina
18% tvaroh
Tvaroh s kyslou smotanou
Kravský syr
Klobásový syr
20% smotany
parmezán
holandský syr
ruský syr
Syr Lambert
Tvarohové syry

Obsah kalórií v obilninách a strukovinách

Tabuľka kalorického obsahu potravinárskych výrobkov, konkrétne obilnín a strukovín, je uvedená nižšie. Po preštudovaní môžete pochopiť, prečo sa školákom odporúča pripravovať jedlá z týchto surovín na raňajky. Je zrejmé, že sú veľmi výživné a zlepšujú funkciu mozgu.

Obilniny a strukoviny

Meno Produktu	Kalórie na 100 g
Zelený hrášok
Ovsené vločky
Šošovica
Jačmenné vločky
Krupicová kaša
Perlový jačmeň
Jačmenná krupica
Pohánkové krúpy
ražná múka
Pšeničná múka
Výrobky z cestovín
Pšeničné krúpy
Kukuričné ​​lupienky
Ovsené krúpy
Kakaový prášok

Obsah kalórií v hydine, mäse, morských plodoch, rybách

Nižšie je tabuľka. Obsah kalórií v potravinách (hydina, mäso, morské plody) sa veľmi líši. Pohybuje sa od 16 do 475 kalórií na 100 g výrobku. Ale napriek tomu si musíte vybrať produkt nielen podľa jeho nutričnej hodnoty, ale aj podľa obsahu užitočných látok v ňom.

Mäso, hydina

Meno Produktu	Kalórie na 100 g
Teľacie mäso
Hovädzia pečeň
Králičie mäso
Varené kura
Klobásy
Pečené hovädzie
Dusené hovädzie
Vyprážané kurča
Varená klobása
Bravčová kotleta
Mastné jahňacie
Dusené bravčové mäso
Poloúdená klobása
Hrudník
Ryby, morské plody
Morský kel
Atlantický sleď
Krevety
Konzervované potraviny v vlastná šťava(ryba)
Pollock kaviár
Vyprážaný kapor
Grilovaný losos
Kaviár z lososa Chum
Šproty v oleji
Granulovaný kaviár
Konzervy v oleji (ryby)
Údený losos

Kalorický obsah omáčok, tukov

V súčasnosti je veľmi populárne používať rôzne omáčky a tukov. Odborníci na výživu však neodporúčajú nechať sa nimi unášať, pretože tieto produkty sú najkalorickejšie. Omáčky a tuky preto nemajú najviac najlepší vplyv na ľudskom tele. Aký je teda obsah kalórií v potravinách (tabuľka)? 100 gramov najvýživnejšieho z nich, a to kafilerického tuku, obsahuje až 930 kcal. Súhlas, oveľa zdravšie by bolo dať si nejakú prílohu, niečo z mliečnych výrobkov a napríklad ovocie. Telo teda prijme rovnaké množstvo kalórií a bonusom budú vitamíny a živiny, ktoré sú pre zdravie nášho tela tak potrebné.

Omáčky, tuky

Meno Produktu	Kalórie na 100 g
Svetlá majonéza
Sendvičový margarín
Margarín na pečenie
Krémový margarín
Maslo
Olivový olej
Roztopené maslo
Kukuričný olej
Sójový olej
Slnečnicový olej
Vytavený tuk

Kalorický obsah potravín: tabuľka hotových jedál

V tabuľke nižšie nájdete najobľúbenejšie používané prílohy Každodenný život. Ako obvykle, ich obsah kalórií je uvedený na 100 g hotového jedla.

Tabuľka ukazuje, že najkalorickejšou prílohou sú vyprážané zemiaky, no najmenej výživná je zemiaková kaša s mliekom.

Poďme rovno k praxi.

Váhy Najlepšie je zvoliť elektronické. Takto budete vedieť presnú hmotnosť. Pred nákupom je ľahké otestovať váhu: vezmite malý predmet (alebo niekoľko predmetov), ​​ktorých hmotnosť poznáte, a niekoľkokrát ho položte na váhu. Reštartujte váhu a znova otestujte. Ak sa číslo nemení, váhy neležia. Veľa výrobcov pripúšťa chybu +/- 5 gramov. Tabuľky hmotností a mier na určenie hmotnosti produktov tu nie sú užitočné: Po uvarení bude potrebné jedlo odvážiť, aby sa vypočítal jeho celkový obsah kalórií a potom vaša jedna porcia.

Najlepšie je zvoliť elektronické váhy

Zbierka kalorických tabuliek nájdete v každom kníhkupectve a budete ho mať vždy po ruke. Obsah kalórií vo výrobku je tiež uvedený na obale. IN rôzne tabuľkyčísla sa môžu mierne líšiť. Vyberte si jeden stôl pre seba a používajte iba ten.

Všetky kuchynské riady Je vhodné si to vopred odvážiť, aby ste neskôr mohli ľahko odpočítať hmotnosť riadu alebo tanierov.

Pri príprave jedál je dôležité pamätať na: obsah kalórií vody, soli- 0 (nula) kcal. Voda však pridáva váhu a tým mení celkový obsah kalórií v miske.

Čím viac vody pridáte, tým väčšia hmotnosť a menej kalórií na 100 gramov

Jedlo, ktoré ste raz spočítali, je viac netreba prepočítavať, ak sa jeho zloženie nemení. Stačí si do poznámkového bloku zapísať potrebné množstvo ingrediencií.

A najdôležitejšia vec - vzorec na výpočet obsahu kalórií v 100 gramoch hotového jedla:

Ako chápať symboly v tomto vzorci?

A (gramy) - celková hmotnosť hotového jedla v gramoch;

B (kcal) - celkový kalorický obsah potravín v hotovej miske.

Ako použiť tento vzorec?

Vynásobíme dve čísla diagonálne navzájom a vydelíme číslom, ktoré je diagonálne s X:

B × 100: A= počet kalórií v 100 g jedla, ktoré ste pripravili.

Nie je vzorec veľmi jasný? Pozrime sa na podrobné príklady, ako to aplikovať v praxi.

Jednoduché jedlá: kaša

Začnime s jednoduché jedlo a vypočítajte obsah kalórií bežného ryžová kaša.

100 gramov ryžovej kaše obsahuje 110 kcal

Ingrediencie:
. Ryža - 300 g
. Voda
. Soľ

1. 100 gramov suchej ryže obsahuje 330 kcal.
2. Na kašu sme zobrali 300 g cereálií: 330 kcal × 3 = 990 kcal.
3. Celý objem varenej ryžovej kaše bude mať obsah kalórií 990 kcal: Okrem vody a soli, ktoré, ako už vieme, nemajú žiadne kalórie, sme nepridali nič iné.
4. Z 300 g suchej ryže získate asi 900 g hotovej kaše.
5. Pomocou vzorca vypočítame obsah kalórií v ryžovej kaši na 100 gramov:

900 g ryžovej kaše = 990 kcal

100 g ryžovej kaše= X kcal

990 × 100: 900 = 110 kcal (990 vynásobené 100 a delené 900)

Takže náš výsledok: 100 gramov ryžovej kaše obsahuje 110 kcal.

Pomocou podobnej schémy vypočítame obsah kalórií uvarené cestoviny, fazuľa, šošovica. Pred varením odvážte suché cestoviny a vypočítajte obsah kalórií v sušine. Uvarte cestoviny, sceďte vodu a odvážte hotové cestoviny: hmotnosť bude väčšia, pretože cestoviny absorbovanej vody. Potom vypočítame obsah kalórií na 100 g.

Komplexné jedlá: krémová polievka a jablková sambuca

Kalorický obsah viaczložkovej misky nie je oveľa ťažšie vypočítať ako obsah kalórií jednoduchej kaše. Uvaríme si výdatné jedlo tekvicová polievka.

V 100 g tekvicová polievka- pyré obsahuje 64 kcal

Pre vaše pohodlie sú všetky údaje uvedené v tabuľke.

Produkt	Hmotnosť produktu	Obsah kalórií na 100 gramov
mlieko 3,5%	1 l (1 000 ml)
Zemiak
Cibuľa cibule
Maslo 82,5 %
Celkom:			1630,5 kcal

1. Celková hmotnosť produktov potrebných na prípravu polievky z tekvicového pyré je 2675 g.
2. Celkový obsah kalórií v potravinách - 1630,5 kcal.
3. V hlbšom hrnci opražíme na masle cibuľu, potom pridáme nakrájanú v malých kúskoch mrkvu, zemiaky a tekvicu, zalejeme mliekom, pridáme soľ. Priveďte do varu a na veľmi miernom ohni varte 30-40 minút. Potom zeleninu spolu s mliekom rozdrvte v mixéri na pyré.
4. Hmotnosť hotového jedla je 2562 g a obsahuje všetko rovnako 1630,5 kcal (pripomínam, že sa odparuje voda, nie kalórie).
5. Pomocou vzorca vypočítame obsah kalórií v tekvicovej polievke na 100 g:

V 2562 g polievky = 1630,5 kcal

100 gramov polievky = X kcal

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 kcal (zaokrúhlené na 64 kcal)

100 g tekvicovej polievky obsahuje 64 kcal.

A nezabudnime na ľahký dezert. Dnes v našom menu vzdušná jablková sambuca s úžasnou škoricovou arómou.

Produkt	Hmotnosť produktu	Obsah kalórií na 100 gramov	Kalorická hmotnosť produktu podľa receptúry
Jablká (ošúpané a zrnité)
Bielok
Celkom:			479,4 kcal

1. Celková hmotnosť produktov, ktoré budeme potrebovať na varenie jablkový dezertškorica - 790 g.
2. Celkový obsah kalórií týchto produktov je 479,4 kcal.
3. Pripravíme si jablkovú sambucu.

Sambuca je gélový dezert vyrobený z vyšľahaných vaječných bielkov.

Jablká nakrájajte na štvrtiny, odstráňte šupku a jadierka. Vložíme do formy, na dno nalejeme pár polievkových lyžíc vody, prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 180°C na cca 25-30 minút (do mäkka). Hotové jablká necháme vychladnúť a medzitým rozpustíme želatínu tak, ako je uvedené na obale a zahrejeme na 40-50°C, potom tiež ochladíme. Jablká rozdrvte mixérom na kašu, pridajte cukor a šľahajte metličkou (nástavcom) alebo mixérom asi 1 minútu. Potom pridajte k jablkám vaječný bielok, šľaháme aspoň 5 minút: hmota zbelie a zväčší objem. Potom vlejte želatínu a šľahajte ešte asi 1 minútu. Zmes nalejeme do misiek a dáme na 3 hodiny do chladničky. Pred podávaním posypeme škoricou a ozdobíme plátky jabĺk a vetvičkou mäty.
4. Hmotnosť hotový dezert je asi 675 g a obsahuje 479,4 kcal.
5. Počítajme kalórie jablková sambuca v 100 g:

675 g dezertu = 479,4 kcal

100 g dezertu = X kcal

479,4 × 100: 675 = 71 kcal

100 g jablka sambuca obsahuje 71 kcal.

V cestíčku opečieme rezne, kotlety a mäso

Pri počítaní kalórií vyprážané jedlá jedna vec, ktorú treba zvážiť kľúčový moment: 20% množstvo oleja, ktoré nalejete do panvice, sa absorbuje do produktu (rezne, kotlety). Ak však vyprážate zemiaky, inú zeleninu, múčne výrobky, nezabúdajte na to tento riad absorbuje olej takmer 100%. To platí najmä pre cuketu, baklažán, palacinky, palacinky: absorbujú olej ako špongia a vždy vyžadujú dodatočné „kŕmenie“. Keď podusíte zeleninu na oleji, všetok olej skončí vo vašom guláši. V tomto prípade musíte brať do úvahy všetky tuky používané pri varení.

Baklažány absorbujú olej ako špongia.

Navrhujem, aby ste si dali výdatný obed vyprážané kuracie filé s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

Produkt	Hmotnosť produktu	Obsah kalórií na 100 gramov	Kalorická hmotnosť produktu podľa receptúry
Filet z kuracích pŕs
Citrónová šťava
Zeleninový olej		900 kcal – 20 %*
Soľ korenie
Celkom:			768 kcal

*20% z uvedeného obsahu kalórií v oleji je 180 kcal, ktoré sa vstrebú do kuracieho mäsa. Zvyšok oleja zostane v panvici.

1. Na prípravu vyprážaného kuracieho filé potrebujeme 650 g Produkty.
2. Celkový obsah kalórií týchto produktov je 768 kcal.
3. Pustíme sa do prípravy obeda. Kuracie filé pozdĺžne prekrojíme na dve časti a zľahka naklepeme. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 20-30 minút marinovať. Potom smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách, kým zlatá kôrka. Pripravíme si omáčku ku kuraciemu filé. Prísady podľa chuti v množstve, ktoré potrebujete: kyslá smotana, cesnak, bylinky, soľ. Cesnak pretlačte lisom, zeleninu jemne nakrájajte, skombinujte s kyslou smotanou, pridajte soľ a premiešajte. Alebo všetky ingrediencie rozdrvte ponorným mixérom. Obsah kalórií kyslá smotanová omáčka sa bude rovnať obsahu kalórií vo vašej kyslej smotane: zelenina a cesnak sú produkty s veľmi nízkym obsahom kalórií.
4. Hmotnosť kuracieho filé po varení je asi 400 g a obsahuje všetky rovnaké 768 kcal.
5. Teraz vypočítajme hmotnosť vyprážaného kuracieho filé v 100 g pomocou vzorca:

400 g Vyprážané kurča= 768 kcal

100 g vyprážaného kurčaťa = X kcal

768 × 100: 400 = 192 kcal

V 100 g vyprážaného kuracieho filé máme 192 kcal (bez obsahu kalórií v kyslej smotanovej omáčke).

Ak chcete variť mäso v cestíčku, potom kalorický obsah mäsa a zeleninový olej musíte pridať obsah kalórií v cestíčku (múka, mlieko, vajce).

Koľko kalórií je vo vývare a kompóte?

Pri varení sa časť kalórií prenáša z jedla do vývaru: z rýb - 15%, z mäsa - 20%, ovocia - 30%, knedle, manti a khinkali - 20%. Tieto čísla môžu kolísať: všetko závisí od času varenia produktov.

Poďme vypočítať obsah kalórií rybí vývar z lososa. Vezmime steak z lososa s hmotnosťou 300 g a 1 liter vody. Kalorický obsah lososa v 100 g = 142 kcal, v 300 g tejto ryby = 426 kcal (142 × 3).

426 kcal – 15 % = 63,9 kcal (zaokrúhlené na 64 kcal).

1 liter vývaru z lososa obsahuje 64 kcal. 100 ml vývaru obsahuje len 6,4 kcal!

Varené mäso a zelenina

Dnes máme na večeru varené hovädzie mäso, pohár kefíru a šalát. Kalorický obsah kefíru je napísaný na obale, ale obsah kalórií v mäse a šaláte si vypočítame sami. So šalátom je všetko jednoduché: spočítajte obsah kalórií všetkých jeho zložiek. Počítame mäso.

Pri varení mäsa sa asi 20% jeho obsahu kalórií dostane do vývaru

Ingrediencie:
. Hovädzie pliecko (mäso bez kostí) - 1 kg
. Soľ

1. 100 g hovädzieho pliecka obsahuje 208 kcal.
2. V 1 kg lopatky: 208 kcal × 10 = 2080 kcal.
3. Po varení hmotnosti varené mäso je asi 700 g: uvarené mäso zmenšilo objem a hmotnosť.
4. Pri varení mäsa ide do vývaru asi 20% jeho kalorického obsahu, takže 2080 kcal - 20% = 416 kcal, presne toľko sa uvarilo do vývaru z 1 kg kúska mäsa a v samotnom mäse zostáva 1664 kcal.
5. Teraz vypočítajme obsah kalórií varené hovädzie mäso v 100 g:

700 g vareného mäsa = 1664 kcal

100 g vareného mäsa = X kcal

1664 × 100: 700 = 237,7 kcal

100 gramov vareného hovädzieho pliecka obsahuje 237,7 kcal (zaokrúhlené na 238 kcal).

A na záver vám chcem dať užitočná rada: kalórie ovocný kompót(bez cukru), bujóny, káva a čaj (aj bez cukru), cesnak, bylinky, mnohé suché koreniny sú také malé, že by ste sa na to nemali sústrediť. Za deň nebudete môcť vypiť toľko vývaru, aby ste katastrofálne prekročili svoj príjem kalórií. A navyše je nepravdepodobné, že by ste zvládli toľko cesnaku. Ak však varíte pomocou tukov, môžete znížiť obsah kalórií v prvom alebo druhom chode: po varení odstráňte mastný film z povrchu misky lyžičkou.

Počítanie kalórií sa na prvý pohľad môže zdať ťažké. Už druhý alebo tretí raz vám to pôjde lepšie a po chvíli to urobíte automaticky.

Teraz je jar najkrajším obdobím roka, kedy sa príroda prebúdza. Úprimne vám želám, aby ste boli v sviežej nálade a energicky smerovali k zamýšľanému cieľu.

S pozdravom Natalie Lissi

Kalorická hodnota alebo energetická hodnota je množstvo energie, ktoré sa uvoľní pri oxidácii živiny počas metabolizmu.

Obsah kalórií etylalkohol 96% alkoholu rovná sa 710 kcal/100 g. Samozrejme vodka je alkohol zriedený vodou a preto Obsah kalórií vodky sa pohybuje od 220 do 260 kcal/100 g. Mimochodom, výrobcovia sú povinní to uviesť na svojich výrobkoch!

Prečo sa veľa ľudí čuduje: „Nejem takmer nič, len pijem vodku, ale míľovými krokmi som tučnejší!“? -A to všetko preto, že málokto vie, čo je vodka vysokokalorický produkt a dodáva telu veľa energie, a že pol litra vodky obsahuje denný príjem kalórií chudého človeka a 0,75-litrová nádoba obsahuje denný príjem kalórií priemerného človeka! Pre porovnanie: 100 gramov vodky je 100 g. palacinky s maslom, 100 g. hovädzie fašírky alebo 100 g. dusené mäso.

Existuje názor, že kalórie v alkohole sú „prázdne“, pretože neobsahujú živiny, čo znamená, že sa nedajú uložiť ako tuk, a preto kalórie z alkoholu nerobia tuk. Je to klam! To len znamená, že kalórie z alkoholu sa nedajú uložiť priamo do tuku. Alkoholické kalórie, takzvané „prázdne“ kalórie, sú čistou energiou, ktorú telo potrebuje vydať. Určite ste si všimli, že ľudia sa stávajú aktívnejšími pod vplyvom alkoholu. 🙂?

Telo, ktoré dostáva dávku napr prázdne kalórie, je okamžite prestavaný tak, aby sa ich najskôr zbavil, tie. najprv telo horí alkohol kalórie, a potom všetci ostatní, ak je to ešte potrebné. Telo nedokáže preniesť alkohol, tento škodlivý produkt vo veľkých množstvách, do rezervy, preto sa ho zo všetkých síl snaží čo najskôr odstrániť a prejde na alkoholické palivo, prestane spaľovať zásoby tukov, bielkovín a sacharidov a prirodzený tuk. zásoby pripravené na spaľovanie sa jednoducho odložia na neskôr.

Preto, napriek tomu, že alkoholické kalórie sa nazývajú „prázdne“, pretože... neobsahujú živiny, napriek tomu dodajú telu veľa energie a túto prijatú energiu telo potrebuje minúť. A ak v ten istý deň nielen pijete alkohol, ale aj niečo iné zjete :), tak telo dostane oveľa viac energie ako z jedla bez alkoholu. A odvtedy veľká kvantita Je pre neho ťažšie míňať energiu, potom sa najskôr spaľujú kalórie z alkoholu, ako už bolo spomenuté, a kalórie, ktoré pochádzajú z jedla, sa jednoducho nespotrebujú, ale majú nutričný základ a ukladajú sa ako tuk do tukových zásob.

Okrem toho alkohol vyvoláva necitlivosť buniek na inzulín. (inzulín je hormón, ktorý tvorí tukové tkanivo). Produkuje sa viac inzulínu, a preto sa tvorí viac tuku. Malo by sa tiež pamätať na to, že alkohol je toxín, ktorý ovplyvňuje pečeň a vedie k rozvoju alkoholického stukovatenia pečene, stukovateniu pečene.

Preto neverte „vedecky dokázaným faktom“, keď sa hovorí, že kalórie v alkohole sú „prázdne“ a tieto kalórie z vodky vás netučnia. Sú stále tučnejšie!

Aby ste si vytvorili vyváženú stravu, mali by ste si preštudovať obsah kalórií v použitých potravinách, k čomu vám pomôže tabuľka energetickej hodnoty. Ak to chcete urobiť, môžete študovať výživu hotové jedlá. Extra libier sa neobjaví, ak obsah kalórií v potravinách zjedených za deň nepresiahne 1200-4000 kcal. Jedálniček by mal byť zostavený pre každého individuálne s prihliadnutím na jeho vekovú skupinu a telesnú hmotnosť. Tabuľka hotových jedál vám pomôže vytvoriť jedálny lístok, ktorý zobrazuje počet kalórií v 100 gramoch jedla.

Je dôležité poznamenať, že uvedené hodnoty nie sú 100% presné, pretože pri príprave sa môžu použiť potraviny s rôznym obsahom tuku a hmotnosti. Zostaviť maximum presná tabuľka Mali by ste vyhľadať pomoc kvalifikovaného odborníka na výživu.

Výpočet energetickej hodnoty hotových jedál

Kalorický obsah konkrétneho jedla môžete zistiť sami. Na tento účel by sa pred jeho prípravou mali vykonať všetky výpočty. Každá zložka sa váži samostatne a presne v množstve, v akom sa použije pri varení. Kalorický obsah každej zložky môžete vypočítať pomocou špeciálnych tabuliek energetickej hodnoty jednotlivých produktov.

Pri varení polievok sa výsledný objem pokrmu nemení v súlade s pôvodným. Pri výpočte obsahu kalórií v prvých chodoch by ste sa mali sčítať energetická hodnota každý výrobok a vydeliť celkovým objemom. Zistenie obsahu kalórií v kotletách je ešte jednoduchšie. Za týmto účelom vydeľte celkovú energetickú hodnotu počtom rezňov. Pri určovaní nutričnej hodnoty kaše je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že pri varení obilnín sa konečný objem misky zvyšuje. V dôsledku toho sa obsah kalórií v obilninách vydelí výsledným množstvom dokončený produkt. Pri sušení sa objem produktu naopak znižuje, takže v tomto prípade sa vykonáva množenie. Aby ste to dosiahli, musíte určiť, koľkokrát originálny produkt a výsledné číslo vynásobte štandardným ukazovateľom energetickej hodnoty produktu.

Energetická hodnota šalátov

Kalorický obsah všetkých jedál závisí od toho, aké zložky sú zahrnuté v ich zložení. Najviac nízkokalorické potraviny do úvahy prichádzajú uhorky, kapusta a paradajky. Môžete z nich vyťažiť maximum zdravý šalát s nízkou energetickou hodnotou. Napriek nízkej nutričnej hodnote tejto zeleniny je po jej konzumácii telo nasýtené vitamínmi a minerálmi, čím sa dopĺňa ich denná potreba.

Je takmer nemožné vypočítať obsah kalórií v jedlách so 100% presnosťou pomocou tabuliek. Je to spôsobené tým, že sa dajú použiť na varenie rôzne produkty potraviny, ktoré sa líšia energetickou hodnotou. Napriek tomu môžete týmto spôsobom získať predstavu o obsahu kalórií v jedlách. Pri dodržiavaní diéty to často stačí na dosiahnutie pozitívneho výsledku vynaloženého úsilia.

Aby sa znížil počet kalórií v šaláte, odporúča sa dochucovať ho nie majonézou, ale nízkotučným jogurtom. Treba si uvedomiť, že v šalátoch s klobásami a údeninami sa okrem veľká kvantita kalórie obsahujú množstvo zdraviu škodlivých látok. Preto by ste mali dať prednosť zeleninovým šalátom.

Energetická hodnota prvých chodov: polievky, boršč

Kalorický obsah polievky závisí od energetickej hodnoty produktov zahrnutých v jej zložení. Dôležité je aj to, z čoho je vývar vyrobený: hovädzie, hydinové alebo bravčové. Nižšie uvedená tabuľka obsahuje niekoľko možností pre polievky, medzi ktorými si môžete vybrať tú najvhodnejšiu na vytvorenie menu, berúc do úvahy jej obsah kalórií. Najnižšiu energetickú hodnotu majú tie polievky, ktoré obsahujú morské plody a hydinu.

Na základe získaných údajov a zapísaných do tabuľky nie je energetická hodnota polievok vysoká. Podľa popredných odborníkov na výživu je zaradenie takýchto jedál do denné menu, je povinným pravidlom správnej výživy. Je dôležité správne pripraviť prvé jedlá, aby priniesli telu maximálny úžitok.

Energetická hodnota hlavných jedál: ryby, kuracie mäso, mäso

Obsah kalórií v druhom kurze je vyšší ako v prvom, čo je spôsobené nutričnou hodnotou produktov, z ktorých sú pripravené. Spôsob prípravy je tiež veľmi dôležitý, pretože správnym prístupom môžete znížiť obsah kalórií v jedlách. Najškodlivejšou potravinou sú napríklad vyprážané mäsové výrobky. Do tejto kategórie patria ryby v cestíčku, obaľované rezne a kuracie mäso so zlatohnedou kôrkou.

Názov hotových jedál	Energetická hodnota na 100 g. produktu
Pečené hovädzie	389
Dusené hovädzie	230
Pečený moriak	170
Varená morka	114
Hovädzie rezne	260
Bravčové rezne	489
Varené kuracie mäso	173
Vyprážané kuracie mäso	270
Varené bravčové mäso	375
Vyprážané bravčové mäso	496
Pečené kačacie mäso	278
Varené kačacie mäso	250
Eskalopa	492
Plnená paprika	162
Ružový losos v cestíčku	280
Varený ružový losos	168
Vyprážaný ostriež riečny	190
Vyprážaná treska	110
Rolky	40-55

Pri určovaní energetickej hodnoty hotových jedál z tabuľky by ste mali brať do úvahy, že akýkoľvek druh mäsa obsahuje určité množstvo vody, čím sa zväčšuje objem výrobku. Po tepelnom spracovaní sa odparí 15-40% hmotnosti produktu. Zníženie počiatočnej hmotnosti závisí nielen od kvality mäsa, ale aj od druhu vykonanej tepelnej úpravy.

Energetická hodnota príloh

Mnoho ľudí, ktorí z jedného alebo druhého dôvodu museli čeliť diéte, úplne vylúčilo kašu zo svojho jedálnička. Mylný názor, že obsah kalórií v týchto jedlách je príliš vysoký, zavádza takmer každého. Upozorňujeme, že kaše nemajú vysoké nutričná hodnota, napriek tvrdeniam väčšiny. Výhody týchto jedál sú také veľké, že s ich pomocou dodáte telu energiu na celý deň bez rizika obezity.

Prílohy k mäsovým výrobkom by sa mali vyberať v súlade s ich obsahom kalórií. To znamená, že mäso, ktoré má vysokú energetickú hodnotu, by sa malo podávať s nízkokalorickou prílohou.

Upozorňujeme, že pri pridávaní maslo v hotových jedlách takmer zdvojnásobuje ich obsah kalórií. Pridanie cukru ovplyvňuje aj obsah kalórií, čo treba brať do úvahy pri príprave hlavných jedál.

Energetická hodnota občerstvenia

Takmer všetky slávnostné stoly okrem širokého sortimentu mäsové výrobky, šaláty a prílohy sú rôzne občerstvenie. Sú to obľúbené jedlá všetkých hostí. Mali by sa však zneužívať na nízkokalorickú diétu?

Energetická hodnota rýchleho občerstvenia

Rýchle občerstvenie predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Je to spôsobené tým, že rýchle občerstvenie neobsahuje prakticky žiadne užitočné látky. Po zjedení takéhoto jedla sa človek rýchlo zasýti, čo svedčí o jeho vysokej energetickej hodnote.

• Po skončení zimy snívajú všetky ženy o zhodení nadbytočných kilogramov. Leto sa blíži a vy chcete byť vo forme, aby ste na pláži vyzerali skvele
• Často na jar kvôli zvýšeniu centimetre navyše na páse a bokoch nemôžeme nosiť naše obľúbené džínsy alebo šaty. Ak chcete rýchlo schudnúť, musíte urýchlene cvičiť a správne jesť. Nebude stačiť vylúčiť len sladkosti a múčne jedlá musíte počítať kalórie
• Koniec koncov, aby ste schudli, musíte skonzumovať nie viac ako 1200-1300 kilokalórií denne. Je pohodlnejšie vypočítať obsah kalórií v spotrebovaných potravinách pomocou hotovej tabuľky

Tabuľka obsahu kalórií v potravinách na chudnutie

Nižšie uvedená tabuľka porovnáva množstvo bielkovín, tukov a sacharidov.

Dôležité: Pozorne si ho preštudujte, aby ste vedeli, ktoré potravinové produkty sú zdravé, aby ste ich používali vo svojom dennom menu.

Tabuľka obsahu kalórií v potravinách na chudnutie:

Mliekareň

Jedlo	Voda	Veveričky	Tuky	Sacharidy	kcal
Mlieko	88,0	2,7	3,1	4,6	56
Nízkotučný kefír	90,0	2,8	0,1	3,7	29
Plnotučný kefír	89,5	2,7	3,1	4,0	58
Brynza	51	17,8	20,0	0	259
Jogurt bez prísad, 1,5%	87	4,9	1,5	3,4	50
Kondenzované mlieko s cukrom	25,9	7,1	8,4	55	314
Rjaženka	85,1	3,0	4,9	4,2	84
smotana 10%	81,2	2,9	9,9	4	118
smotana 20%	71,9	2,7	19,9	3,5	204
kyslá smotana 10%	81,6	2,9	9,9	2,8	115
kyslá smotana 20%	71,7	2,6	19,9	3,1	205
Sladké syry a tvaroh sladké	40,0	7,0	22,0	27,4	339
Tvrdý syr	39,0	22,4	29,9	0	370
Tavený syr	54	23,9	13,4	0	225
Tučný tvaroh	63,7	13,9	17,9	1,2	224
Nízkotučný tvaroh	77,6	17,9	0,5	1,4	85

Olej, tuky, majonéza

Chlieb a pekárenské výrobky

Jedlo	Voda	Veveričky	Tuky	Sacharidy	kcal
ražný chlieb	41,4	4,6	0,6	49,4	210
Pšeničný chlieb vyrobený z múky 1. triedy	33,3	7,6	2,3	53,3	250
Pečenie	25,1	7,4	4,4	59	294
Pšeničné krekry	11	11,0	1,3	72,3	330
Pšeničná múka 1.st	13	10,5	1,2	72,2	324
ražná múka	13	6,8	1,0	75,9	320

Obilniny

Zelenina

Jedlo	Voda	Veveričky	Tuky	Sacharidy	kcal
Baklažán	90	0,5	0,1	5,4	23
Zelený hrášok	79	4,9	0,1	13,2	71
Cuketa	91	0,5	0,2	5,6	25
Kapustnica	89	1,7	0	5,3	25
Zemiak	75	2	0,1	19,6	82
Cibuľa	85	1,6	0	9,4	43
Mrkva	88	1,2	0,1	6	32
uhorky	95	0,7	0	2,9	14
Sladká paprika	90	1,2	0	4,6	22
Petržlen	84	3,6	0	8,0	46
Reďkovka	92	1,1	0	4,0	19
Šalát	94	1,4	0	2,1	13
Repa	85,5	1,6	0	10,7	45
Paradajky	92,5	0,5	0	4,1	18
Cesnak	69	6,4	0	22,0	104
Sorrel	89	1,4	0	5,2	27
Špenát	90,2	2,8	0	2,2	21

Ovocie

Jedlo	Voda	Veveričky	Tuky	Sacharidy	kcal
Marhule	85	0,8	0	10,4	44
Čerešňová slivka	88	0,1	0	7,3	33
Ananás	85	0,3	0	11,6	46
Banány	73	1,4	0	22,2	90
čerešňa	84,2	0,7	0	10,3	48
Hruška	86,5	0,3	0	10,5	40
Broskyne	85,5	0,8	0	10,3	43
Slivka	85	0,7	0	9,7	41
Persimmon	80,5	0,4	0	14,8	60
Čerešne	84	1,0	0	12,2	51
Apple	85,5	0,3	0	11,2	45
Pomaranče	86,5	0,8	0	8,3	37
Grapefruit	88	0,8	0	7,0	33
Citrón	85,7	0,8	0	3,5	30
mandarínka	87,5	0,7	0	8,5	37
Hrozno	79,2	0,3	0	16,5	66
Jahody	83,5	1,7	0	8,0	40
Kustovnica	84	0,6	0	9,8	45
Maliny	86	0,7	0	8	40
Rakytník rešetliakový	74	0,8	0	5,4	29
Ríbezle	84	1,0	0	7,5	39
Čučoriedkový	85,5	1,0	0	8,5	39
Šípka	65	1,5	0	23	100

Sušené ovocie

Jedlo	Voda	Veveričky	Tuky	Sacharidy	kcal
Jablká	19	3,1	0	67	270
Sušené slivky	24	2,2	0	64,6	260
Broskyne	17	3,0	0	66,6	274
Hruška	23	2,2	0	60,1	244
čerešňa	17	1,4	0	72	290
Hrozienka	16	2,2	0	70,2	275
Sušené marhule	19,3	5,2	0	66,4	270
Sušené marhule	16	4	0	66,4	273

Mäso, hydina

Jedlo	Voda	Veveričky	Tuky	Sacharidy	kcal
Baranie mäso	66,6	15,3	15,2	0	201
Hovädzie mäso	66,7	18,8	12,3	0	186
Králik	64,3	20,0	11,9	0	198
Bravčové mäso	53,8	16,3	25,8	0	350
Teľacie mäso	77	20,0	1,1	0	89
Pečeň	70,2	16,4	2,6	0	110
Srdce	77	16,0	3,1	0	88
Jazyk	65,1	13,2	15,8	0	206
hus	46,7	15,1	12,3	0	360
Turecko	63,5	20,6	11	0,7	195
Kurčatá	66,9	19,8	8,7	0,5	160
Kurčatá	70,3	17,7	7,7	0,3	150
Kačica	50,5	15,5	60,2	0	320

Klobásy

Ryby, vajcia

Jedlo	Voda	Veveričky	Tuky	Sacharidy	kcal
Kuracie vajce	73	11,7	10,2	0,5	150
Prepeličie vajíčko	72,3	11,5	12,1	0,5	164
Ružový losos	70,0	20,0	6,9	0	145
karas	77,3	16,5	1,6	0	86
Kapor	77,1	15	2,3	0	95
Losos	62,1	20,7	14,3	0	210
Pollock	79,1	14,3	0,6	0	68
korušák poľný	74	12,3	10,5	0	155
Navaga	80,1	15,6	1	0	72
Burbot	77,1	17,1	0,6	0	80
Nototénia	72,4	13,2	10,2	0	154
Ostriež	77	18,0	3,5	0	105
jeseter	70,3	15,6	10,8	0	163
Halibut	75,3	17,4	2,9	0	102
Kapor	74,2	16,5	4,2	0	120
Saira	70,3	20,0	0,8	0	150
Sleď	60,7	16,6	18,5	0	240
Makrela	70,8	17,0	8,8	0	146
Stavridy	72,3	17,5	4,5	0	112

Orechy

Cukrovinky

Jedlo	Voda	Veveričky	Tuky	Sacharidy	kcal
Marshmallow	19,9	0,7	0	77,3	295
Iris	6,4	3,2	7,6	80,6	369
Marmeláda	20	0	0,1	76,2	289
Karamel	4,3	0	0,1	74,4	259
Čokoládové cukríky	8,0	2,5	10,5	74,4	398
Halva	3,5	11,8	30,0	52,0	505
Čokoláda	0,7	5,5	36,7	53,0	550
Vafle	0,9	3,3	29,3	66,4	525
Krémová torta	8	5,5	37,5	45,3	540
Med	18,0	0,8	0	80,2	296
Medovník	13,2	4,8	2,6	74,4	325

Dôležité: Na varenie používajte nízkokalorické potraviny. To pomôže nielen nepribrať, ale aj schudnúť.

Tabuľka obsahu kalórií v diétnych výrobkoch

Diétne jedlá sú potraviny, ktoré vám pomôžu schudnúť a zlepšiť proces trávenia. Patria sem ovocie, zelenina, ryby, chudé mäso, strukoviny, orechy a rastlinný olej.

Kalorická tabuľka diétne produkty Každý si bude môcť skladať sám za seba. Vyberte si nízkokalorické jedlá z tabuľky vyššie a pripravte si chutné jedlá.

Pamätajte: Správne diétne jedlo musí sa dusiť, variť alebo piecť v rúre. Vďaka tomu bude obsah kalórií hotového jedla nízky a jedlo bude zdravé a chutné.

Kalorická tabuľka pre potraviny na chudnutie - menu

Než začnete chudnúť, musíte vedieť, koľko kalórií môžete denne skonzumovať. Existuje vzorec, ktorý vypočítal americký vedec ešte v 20. storočí.

Vzorec: Výška (cm) vynásobená konštantným číslom 6,25. K výsledku pridajte svoju váhu desaťnásobne. Od súčtu týchto ukazovateľov odpočítajte vek vynásobený číslom 5. Napríklad 164 cm x 6,25 + 650 - 30 x 5 = 1525 kalórií za deň.

Teraz, keď viete, koľko kalórií môžete denne skonzumovať, a pomocou tabuľky kalórií pre potraviny na chudnutie si môžete vytvoriť jedálny lístok na jeden deň alebo týždeň.

Vedci varujú, že kalorická norma vypočítaná na deň je normou za predpokladu, že človek bude celý deň ležať na gauči. Ak chcete vypočítať normu s fyzickou aktivitou, musíte vynásobiť kalórie v pasívnom stave najmenej 1,2.

Maximálny koeficient bude 1,9. Napríklad pracovník v kancelárii potrebuje 1525 x 1,2 = 1830 kalórií za deň. Pre športovca s konštantnou záťažou budete potrebovať 1525 x 1,9 = 2898 kalórií.

Pamätajte: Výsledok bude udávať záťaž v deň, keď športujete. V deň voľna musíte spotrebovať kalórie bez koeficientu.

Približné denné menu, ktoré vám pomôže efektívne schudnúť:

• Prvé raňajky: Kapustový a mrkvový šalát s lyžičkou rastlinného oleja (130 kcal). Kuracie filé - 50 gramov (117 kcal), čaj bez cukru a jeden chlieb (40 kcal)
• obed: Pohár ovocného želé (60 kcal), kiwi želé bez pridaného cukru (68 kcal)
• Večera: Zeleninová polievka- 150 gramov (110 kcal), pečené mäso so zeleninou - 150 gramov (170 kcal), bylinkový čaj (20 kcal), ovsené sušienky bez pridaného cukru - 100 gramov (80 kcal)
• Olovrant: Pohár kvasu pripraveného bez pridaného cukru (30 kcal), 2 bochníky chleba s bobuľovým džemom (110 kcal)
• Večera: Pohánka- 100 gramov (110 kcal), varené kurací rezeň– 100 gramov (118 kcal), kompót bez cukru (30 kcal)
• Druhá večera(2 hodiny pred spaním): Pohár nízkotučný kefír(50 kcal)

Kalorická tabuľka pre hotové jedlá na chudnutie

Tip: Vytvorte si jedálny lístok na týždeň naraz, aby ste mohli konať podľa jasne stanoveného plánu. Kúpte si jedlo na varenie vopred a stanovte si časový rámec na chudnutie.

Rada: Urobte si dovolenku každý deň, ale so správnym riadom.

Približná tabuľka obsahu kalórií v hotových jedlách na chudnutie na niekoľko dní:

Polievky

Druhý kurz

Občerstvenie

Dezert

Nápoje

Dôležité: Prvý týždeň chudnutia s takýmito jedlami vám pomôže schudnúť až 7 kilogramov. Držte sa diéty a do dvoch-troch mesiacov môžete svojmu telu prinavrátiť mladosť a krásu.

Potraviny s negatívnymi kalóriami na chudnutie

Nadváha Môžete ho získať aj pri dobrej fyzickej aktivite. Prečo sa to deje? Okrem cvičenia sa musíte správne stravovať.

Existujú produkty s negatívna kalória na chudnutie. Ide o potraviny, na trávenie ktorých telo vydá viac energie, ako z nich prijme.

Dôležité: To všetko sa deje kvôli prítomnosti pevných vlákien a vláknina. Na jeho spracovanie musí náš tráviaci trakt tvrdo pracovať, míňať energiu.

Ak chcete schudnúť, zaraďte ho do svojho jedálnička nasledujúce produkty negatívne kalorické potraviny:

• Špenát - 21 kcal
• Červená paprika- 26 kcal
• Jablká - 44 kcal
• Citrón - 30 kcal
• Listy šalátu - 15 kcal
• rebarbora - 16 kcal
• Reďkovka - 20 kcal
• Morský kel - 5 kcal
• Paradajky - 15 kcal
• Grapefruit - 33 kcal
• Baklažán - 25 kcal
• Mrkva - 31 kcal
• Uhorky - 10 kcal

Tip: Tento zoznam použite pri vytváraní menu. To vám pomôže rýchlo schudnúť bez použitia bolestivých diét.

Hotové negatívne kalorické jedlá na chudnutie

Na prípravu jedál s negatívnymi kalóriami nemusíte pridávať kyslú smotanu, omáčky a dresingy.

Dôležité: Napriek tomu, že hotové negatívne kalorické jedlá na chudnutie majú málo kalórií, nemali by sa konzumovať neskoro večer alebo pred spaním.

Tip: Ak sa chcete pred spaním najesť, vypite pohár vody alebo zjedzte list zeleného šalátu. Môžete jesť trochu surovej kapusty.

Príklady hotových jedál s negatívnymi kalóriami:

Kuracie mäso s kiwi a zeleninou

Recept: Odstráňte všetok tuk z filé. Dusíme mäso, kým nebude hotové. Pridajte mrkvu, bylinky a trochu soli. Keď misku odstavíte z ohňa, pridajte niekoľko kvapiek šťavy z kiwi.

Recept: Mrkvu a jablká ošúpeme a nastrúhame hrubé strúhadlo. Zmiešajte ingrediencie, pridajte lyžičku rastlinného oleja a niekoľko kvapiek citrónu.

Losos s citrusovými plodmi

Recept: Rybu nakrájame na prúžky a dusíme. Zmiešajte aprílový film a trochu grapefruitu v mixéri. Do tejto zmesi pridajte niekoľko kvapiek citrónová šťava. Uvarené kúsky lososa poukladáme na tanier a polejeme citrusovou zmesou a ozdobíme lístkami mäty.

Zeleninová polievka

Recept: Na sporák postavte hrniec s vodou. Keď voda vrie, pridajte do nej zeleninu (paradajky, cibuľu, papriku a kapustu). Varíme, kým zelenina nezmäkne. Odstráňte panvicu z ohňa a ochlaďte polievku. Pomocou mixéra premeňte polievku na pastu, pridajte trochu zemiaková kaša a dajte to znova na plyn. Polievku s pyré zohrejeme a osolíme. Vylejeme na tanier a posypeme bylinkami.

Ak schudnete počítaním kalórií, potom sa vám podarí schudnúť 10 až 15 kilogramov za krátky čas. Zároveň sa nezhorší váš zdravotný stav, dôjde k návalu sily a elánu.

Jesť negatívne kalorické jedlá je múdrejším riešením ako pôst alebo dočasné nejesť. Starajte sa o svoje zdravie a chudnite správne!

Video: Čo nejesť pri chudnutí Top 5 potravín? Elena Chudinová.