Ríbezľový koláč alebo zhnitý pahýľ. Dort "Hnilý pahýľ": recepty krok za krokom. Ako uvariť lahodný zhnitý pahýľový koláč na kefíre, kyslej smotane s rôznymi krémami

Elena, čitateľka stránky, ma požiadala, aby som urobila domáci koláč Rotten Stump s kefírovým džemom. Vyjadrujem svoju vďaku za tento nápad, pretože sme si užili veľa zábavy! Najprv z prípravy a zdobenia a potom z ochutnávky, keďže náš „Stump“ dopadol veľmi chutne!

Je to výdatné, s mierou sladký koláč-cupcake, bohato namočený v kyslej smotane, vďaka čomu sa zmení na šik 4-poschodovú tortu.

Cesto podľa klasického receptu na koláč Rotten Stump sa miesi na kefíre s pridaním odkôstkovaného džemu. Je pozoruhodné, že v zložení cesta nie je vôbec žiadny tuk - ani rastlinný olej, ani maslo - je ním mazaná iba forma. Vďaka džemu získajú koláče nezvyčajný tmavý béžový odtieň, hoci v ich zložení nie je kakao. Pre túto zaujímavú farbu dostala torta svoje meno a tiež pre voľnú štruktúru tort. Po impregnácii a natretí kyslou smotanou, keď sme začali krájať koláč, sa nám začal rozpadať priamo v rukách - to nás však nerozrušilo, ale naopak potešilo: no, skutočný zhnitý peň! Rozpadá sa nám priamo pred očami, ale čo, malo by!

Tenkosť je dosiahnutá vďaka Vysoké číslo prášok do pečiva (alebo sóda) v ceste, ktorý reaguje s fermentovaný mliečny výrobok- cesto môžete miesiť nielen na kefíre, ale aj na kyslomliečnom kvásku (ako ja), ryazhenka alebo jogurt. Ale neviem, ako sa bude správať jogurt: líšia sa bakteriálnym zložením.

V procese hľadania receptu som zistil, že okrem klasického existuje aj ďalšia možnosť - torta z roliek so sušeným ovocím, ktorá je tiež veľmi zaujímavá a krásna. A nechýbajú ani koláče "Stumps"! Na stránke sú už dlho - príďte sa pozrieť a vyskúšať. A je tu aj tretí recept na tortu "Stump" - sušienka, technologicky veľmi zaujímavá - torta je potretá krémom a zrolovaná. Ale to až nabudúce, teraz poďme piecť klasická torta Hnilý peň.

Piekol som vo forme 17 cm, koláče sa ukázali ako malé v priemere, ale vysoké - to je vec konope, pretože je úzka a vysoká. Ak vezmete tvar trochu viac, koláče sa ukážu byť menšie na výšku, ale budú sa piecť rýchlejšie.

Ingrediencie:

Pre formu 17-20 cm:
Na test:

2 veľké vajcia;
150 g cukru;
1 šálka (200 ml) kefíru;
1 šálka (200 ml) džemu;
1,5-2 šálky (200-260 g) múky;
1 vrecko prášku do pečiva, určené na 0,5 kg múky (mám 18 g, to nie je veľa, skontroloval som).

Namiesto prášku do pečiva si môžete vziať prášok na pečenie- 2 lyžičky.
Džem je vhodný na akékoľvek odkôstkované. Aby koláč nebol príliš sladký, je lepšie zvoliť džem s kyslou: čerešňa, slivka. Náš koláč - na polovicu na čiernych ríbezliach a čučoriedkový džem. Keďže bobule neboli rozvarené, ale jednoducho roztlačené s cukrom, a preto boli dosť sladké (2 diely cukru na 1 diel bobúľ), znížil som množstvo cukru v ceste z 1 šálky (200 g) na 150 g.
A cesto som miesila na polovicu na múke a špaldovej pšenici, má vhodnú béžovú farbu a je veľmi užitočná.

Na krém:

350 ml hustej kyslej smotany;
2 lyžice práškového cukru (alebo podľa chuti)

V origináli si kyslá smotana vyžadovala 500 ml a musela sa uchovávať v gázovom plátne, aby dostala viac hustý krém. Rozhodol som sa zjednodušiť úlohu, vzal som 380 ml balenie kyslej smotany s obsahom tuku 21%, vychladil som ju na hodinu v chladničke a potom som ju len dobre vyšľahal s práškovým cukrom. Krém sa ukázal ako normálny v hustote - a posypanie sa dobre drží a koláče sú dokonale namočené. A v balení zostalo ešte trochu kyslej smotany.

Na ozdobu:

Hrsť ošúpaných vlašské orechy;
Sladká slama;
Čokoládové mince.

Ako piecť:

Zapnite rúru na predhriatie na 200 C.

Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchaného stavu - asi 2 minúty mixérom pri nízkej rýchlosti, kým sa hmota nezväčší 2-3 krát a nestane sa vzdušnou.

Džem nalejeme do bujnej hmoty, zľahka premiešame.

A potom - kefír. Pozor! Ak varíte so sódou, musíte ju zamiešať do kefíru a potom naliať do cesta. Neskúšala som - radšej používam prášok do pečiva.

Trochu premiešajte alebo šľahajte - to je to, čo zaujímavé cesto ukazuje sa, lila!

Teraz postupne preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva.

V závislosti od múky možno budete potrebovať o niečo menej alebo viac. Riaďte sa cestom: nemalo by byť veľmi husté, ale pomaly sa nalievať - trochu hustejšie ako na palacinky.

Spodok formy pokryjeme pergamenom, formu vymastíme maslo a vylejeme polovicu cesta. Druhá polovica zostane na druhý koláč. Dáme na stredný stupeň rúry a pečieme pri 200°C 20-25 minút. Hotová torta navrchu sa sfarbí do hnedasto-červena a tyčinka sa počas testu prestane viazať v ceste a zostane suchá. Aby bol koláč vo vnútri upečený a zároveň sa zospodu nepripálil (ak je rúra s nižším ohrevom), položte na jeho dno žiaruvzdornú nádobu s vodou.

Hotový koláč vyberieme z formy a necháme vychladnúť na mriežke. Druhú pečieme rovnakým spôsobom.

Keď koláčiky mierne vychladnú, opatrne ich rozrežte na dve časti. Tu je štruktúra koláčov.

A druhý sa ukázal byť ešte voľnejší ako prvý - buď preto, že cesto pred pečením stálo, alebo preto, že som sa ponáhľala a druhý koláč som krájala v teplej forme.

Krém si pripravíme vyšľahaním hustej kyslej smotany s práškovým cukrom.

Takto to dopadlo husto kyslá smotana.

Aby bol koláč vlhkejší, môžete koláče namočiť zriedeným džemom prevarená voda.

Zbierame koláč, natierame koláče kyslou smotanou. Počkajte, kým vychladnú izbová teplota alebo trochu teplého stavu, aby sa pri natieraní na horúci koláč kyslá smotana nezačala topiť.

Tortu natrieme krémom aj zvrchu a po bokoch.

Ako ozdobiť zhnitý pahýľový koláč:

Na ozdobu som rozdrvila valčekom vlašské orechy a posypali nimi boky a vrch torty.

Rozloženie sa mi veľmi páčilo. videné na internete: medové huby z koláčikov "Huby" uhniezdené okolo konope. Keďže som ich v obchode nenašla, rozhodla som sa ich vyrobiť sama. Vzal som si sladké slamky a čokoládové mince. Po rozpustení 20 gramov čokolády som prilepil „nohy“ slamiek k čokoládovým klobúkom rozpustenou čokoládou. Ukázalo sa, že cool huby, ktoré sme malebne prilepili okolo "pňa".

Tortu sme ani nenechali nakysnúť - bol večer a ja som chcela fotiť, kým bola svetlá. A potom - hurá! - cez okno sa pozerali úžasne krásne červeno-zlaté lúče slnka odrážajúce sa z okien domu oproti a my sme si s radosťou zariadili rýchle fotenie našej torty.

A tu sa posadili žaby na čistinke pri pni!

Kedysi bola taká tradícia - variť z džemu rôzne bobule ktorí sa stretli iba v záhrade. Ani to nie je tradícia, ale bol to jednoducho spôsob, ako si všetky bobule uchovať do ďalšej sezóny. Zo zvyku bola u starej mamy celá pivnica plná rôznych zaváranín. "Kde to použiť?" Opýtal som sa. A našiel krasna torta « hnilý peň» .

Svoje meno dostal podľa nadýchanosti a mäkkosti, presne ako starý peň. Recept je veľmi jednoduchý a obsahuje jednoduché produkty. Zvyčajne sa varí na kefíre as džemom. Ale ak kefír nie je k dispozícii, môžete zmeniť recept a dať kyslou smotanou. Aj domáce dobre kyslé mlieko do hustej hmoty je tiež vhodné.

Požadované produkty:

Kefír alebo kyslá smotana - pohár s objemom 250 ml
Cukor - 200 g
Marhuľový džem alebo džem (akýkoľvek iný podľa vášho vkusu) - 250 g
Stredné kuracie vajcia - 2 ks.
Jedlá sóda - 1 lyžička
Kyslá smotana (na smotanu) - 500 g
Cukor (na smotanu) - 50 g
Pšeničná múka - 2 šálky

Spôsob varenia:

Na skúšku kuracie vajcia poraziť s cukrom. Potom pridajte džem. Samostatne pridajte rýchlo uvarenú (to je dôležité) sódu bikarbónu do kefíru. Potom všetko spolu zmiešame. Ďalej vmiešame preosiatu múku.
Pečenie koláčov. Cesto rozdeliť na dve rovnaké časti. Pečieme jednotlivo 20-25 minút pri strednej teplote. Každý koláč rozrežte niťou na dve časti.
Pripravíme si krém. Vyšľaháme kyslú smotanu s kryštálový cukor do bujnej hmoty.
Zber koláča. Každý koláč bohato naplňte krémom. Namažte aj vrch a boky. Všetko je pripravené! Môžeš jesť!

Recept nezahŕňa čas na naliehanie, iba ak ho necháte odstáť aspoň dvadsať až tridsať minút, doslova sa roztopí. Tu je výrezová fotka. Na fotke to možno nie je vidieť, ale koláčiky sú doslova nadýchané, ako prevzdušnená čokoláda. Tento účinok bol daný kefírom so sódou.

Ďalší recept je slávnostný! Fotografia ukazuje, že technológia jej prípravy je trochu iná, pretože je potrebné dosiahnuť takýto vzor. Rozdiel je tiež v tom, že tu musíte použiť tri druhy náplne - dva druhy džemu (alebo tesný džem) a orechy.

Slávnostný "peň"

Požadované produkty:

Tekutá kyslá smotana (10 - 15%) - 250 g
Cukor - dva poháre
Veľké kuracie vajce - 1 ks. plus žĺtok
Sóda uhasená octom - 0,5 lyžičky
Pšeničná múka - asi 750 - 800 g.
150 g každý džem alebo dva džemy odlišné typy, rôznej farby (napríklad marhuľová a čerešňová)
Vlašské orechy - 200 g
Mastná kyslá smotana - 750 g

Ako variť:

Orechy opražíme. Odlúpnite ich. V kuchynskom robote alebo mixéri rozdrvte orechy s pol pohárom cukru a žĺtkom. Prvá náplň je pripravená. Zvyšné dve nepotrebujú varenie.
Rozšľahajte jedno vajce a pol pohára cukru. Pridajte múku a hasená sóda. Postupne pridávame preosiatu múku. Vymiesime cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Rozdelíme na osem častí.
Každú časť cesta vyvaľkáme na obdĺžnik a vyložíme plnkami, každú na svoj obdĺžnik. Je potrebné nesiahať trochu po okraj, aby nevytieklo a neprihorelo pri pečení. Rolky zvinieme a upečieme do svetlozlatista.
Medzitým si pripravíme krém. Kyslú smotanu vyšľaháme s pohárom cukru do nadýchanej hmoty.
Vychladnuté rolky nakrájajte na hrúbku jeden a pol centimetra.
Vezmite panvicu alebo hlbokú misku. Rolky poukladáme na dno misky rôzne náplne v poradí. Každá vrstva je husto naplnená krémom. Vložte do chladu trvať na tom.
Pred podávaním vyberieme koláč z misy a potrieme zvyšnou kyslou smotanou. Dezert môže byť ozdobený orechmi a sušeným ovocím.

Tento recept sa samozrejme líši od jednoduchého na kefíre. Ale aj na fotke vidno jej prednosti. Zvislé plátky roliek naozaj vyzerajú ako zvyšky dreva. Chuť koláča je bohatá na rôzne plnky.

Ak je pre vás prvý recept príliš jednoduchý a druhý príliš zložitý. Potom skúste odobrať cesto z prvého, a navrstviť ho pudingovým krémom.

recept na puding

Produkty potrebné pre krém:

Mlieko - 1 šálka
Cukor - 0,5 šálky
Biela múka - 1 lyžička
Maslo - 50 g
Kuracie vajce - 1 ks.

Ako variť:

Cukor vyšľaháme s vajíčkom. Varte mlieko.
Do vriaceho mlieka opatrne vlejeme vajíčko rozšľahané s cukrom.
Múku zvlášť rozrieďte v mlieku a nalejte do mliečno-vaječnej zmesi. Smotanu uvaríme za stáleho miešania do zhustnutia.
Odstráňte z ohňa. Pridáme olej a dobre prešľaháme.

Ako vidíte, aj ten najjednoduchší koláč sa dá urobiť inak. Vyskúšajte to a užite si výsledky!

Video recept na výrobu zhnitého pňového koláča

Dezert, ktorý vám dnes chceme predstaviť, neprifarbuje názov, ale ten neporovnateľná chuť na ktoré sa ťažko zabúda. Ide o ten zhnitý pahýľový koláč. Jeho recept je považovaný za klasický - viac ako jedna generácia obdivovala túto pochúťku. Poďme sa teda dozvedieť viac o tajomstvách výroby takejto torty.

Dort "Hnilý pahýľ" - čo to je?

Najprv sa rozhodnime, aké „ovocie“ máme pred sebou. Dort "Hnilý pahýľ" je lahodný dezert, ktorý sa dá aj krásne navrhnúť. Mnohí ho milujú pre jeho vzdušnú štruktúru, pórovitosť a jemné cesto. Chuť koláča je stredne sladká, nelepivá, s pôvodnou kyslosťou, ktorú mu dáva džem.

Recept domáci koláč"Hnilý pahýľ" je jednoduchý - dokonca aj začínajúca hosteska zvládne varenie. Poteší aj zoznam ingrediencií - ide o produkty, ktoré buď určite máte doma, alebo sa dajú kúpiť v najbližšom obchode.

Prečo teda „Rotten Stump“? O správne varenie na reze je torta sypká a farba jej koláčikov je sivastá (tento odtieň dáva špeciálne džem). Veľmi podobný starému pni v lese.

Koláč je dobrý na rodinná večera, stretnutie s priateľmi a na detskú dovolenku. Môže byť ozdobený podľa vašej fantázie.

A teraz vám predstavíme niekoľko receptov na tortu Rotten Stump krok za krokom.

"Classic": prísady

Pripravíme potrebné produkty.

Pre test koláča Rotten Stump:

Cukorový piesok - 1 polievková lyžica. l.
Vajcia - tri kusy.
Sóda bikarbóna uhasená octom - 1 lyžička.
Kyslá smotana nie menej ako 25% - 250 ml.
Múka - 500 g.

Váš obľúbený džem, želé - 1 sklo.
Sušené ovocie - podľa chuti.

Môžete pridať aj orechy – dodajú pikantný nádych.

Cukor - 200 g.
Kyslá smotana nie menej ako 25% - 0,5 kg.

Soufflé z kyslej smotany je klasika do torty Rotten Stump (fotku postupu a výsledku si môžete pozrieť v celom článku). Je vybraný pre nízkokalorický(v porovnaní s olejom) jemná chuť a užitočnosť. A to je dôležité, ak je pochúťka pripravená detská dovolenka.

Cukor - 2 lyžice. l.
tekutá kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Kakaový prášok - 2 lyžice. l.
Briketové maslo - 50 g.

"Classic": príprava cesta

Začneme variť? Tu recept krok za krokom koláč "Hnilý pahýľ":

Pripravte si sušené ovocie vopred, ak ho budete používať. Výrobok je potrebné umyť, vypariť (na chvíľu namočiť horúca voda), brúsiť.
Vyberte si hlbokú nádobu. Rozbite 3 vajcia, nalejte pohár kryštálového cukru.
Zmes šľahajte mixérom alebo metličkou, kým nezdvojnásobí alebo strojnásobí svoj objem.
Potom sa pridá pohár džemu a kyslej smotany. Opäť šľaháme, kým sa hmota nezmení na homogénnu – stačia 2 minúty.
Teraz môžete pridať sušené ovocie a znova premiešať.
Nebuďte príliš leniví, aby ste múku niekoľkokrát preosiali cez sito, potom ju tiež pridajte do "spoločného kotla".
Teraz musíte cesto miesiť lyžičkou. Pomaly otočte hmotu zhora nadol, aby ste kompozíciu obohatili kyslíkom. Vďaka tomu je cesto drobivé a vzdušné. Bude pripravený, keď bude hustý, ako kyslá smotana, a homogénna hmota.

Pečenie koláčov

Cesto sa naleje na stredný plech - koláč sa pečie v jednej vrstve. Potom, keď vychladne, rozrežeme ho pozdĺžne na tri rovnaké časti. Ak sa bojíte urobiť chybu, pripravte si šablónu z papiera.
Samostatne sa pečú 3 koláče - jeden pre každú vrstvu. Mali by to byť rovnaké pásy, z ktorých sa vytvorí pahýľ.

Sušienka bude hotová za 20 minút pri 180° v rúre.

Príprava krému

Pokračujeme v predstavovaní receptu krok za krokom na tortu "Rotten Stump". Fotografie prípravy a tvorby misky môžete vidieť vyššie a nižšie. Kyslá smotana pre neho sa pripravuje takto:

V hlbokej miske dôkladne premiešajte uvarenú kyslú smotanu a pohár cukru.
Potom musí byť hmota porazená mixérom, až kým nebude hustá jednotná konzistencia.
Krém bude pripravený po úplnom rozpustení.

Príprava glazúry

A teraz - čokoládová poleva na dezert:

V malom hrnci zmiešame kakao, cukor a kyslú smotanu.
Nádoba je umiestnená na vodný kúpeľ.
Polevu nezabudnite miešať, aby sa nepripálila.
Produkt bude pripravený, keď sa cukor úplne rozpustí.
Vyberte panvicu, pridajte maslo do zmesi, dobre premiešajte.

S glazúrou bude možné pracovať až po úplnom vychladnutí.

Montáž koláča

A posledná časť postupného receptu na tortu "Rotten Stump". Fotografie tohto jedla, uvedené v článku, vám povedia, aké krásne a originálne sa dá zariadiť.

Aby bol zákusok čo najchutnejší, koláčiky sú dvakrát potreté krémom. Prvýkrát, keď sú ešte teplé. Necháme chvíľu pôsobiť a opäť nasýtime krémom.
Potom sa pásy koláčov zvinú do rolky. Aby ste získali naozaj krásny pahýľ, musíte ich poskladať tak, aby sa jedna vrstva stala pokračovaním druhej. Nerovnosti sú rezané nožom. Zvyšok použijeme na ozdobenie torty.
Nalejte vychladnutú polevu cukrárske vrecko a popustite uzdu svojej fantázii - predstavte si, ako vidíte starý peň v lese, a ozdobte dezert čokoládou.
Korene sú vyrobené zo zvyškov, ktoré sú tiež pokryté glazúrou. Zvyčajne je koláč zo strán namazaný čokoládou, aby sa vytvoril vzhľad kôry, a na vrchu, na reze (a na pahýľ - na reze píly), sú letokruhy nakreslené tenkým prúdom glazúry.
Aby bol "Hnilý pahýľ" úplne nasýtený krémom a stuhol, vložte ho na niekoľko hodín do chladničky.

Dobrý koláč s voňavým horúcim kakaom alebo čajom. Dobrú chuť!

"Hnilý pahýľ" v domácom multivarke

Pokračujeme v predstavovaní receptov krok za krokom na domáci koláč Rotten Stump, fotografiu tejto možnosti si môžete pozrieť nižšie. Robí sa, ako sa hovorí, na narýchlo a pomocou moderných technológií.

Ingrediencie sú rovnako jednoduché:

Vajcia - 3 ks. (veľký).
Múka - 250 ml.
Džem - 200 ml.
Granulovaný cukor - 120 g.
Prášok do pečiva - 10 g (jedno balenie).
Vanilín - 10 g (jedno balenie).

A tu je príprava dobrôt:

Oddeľte bielka od žĺtkov. Do zmesi pridajte trochu soli.
Šľahajte metličkou (mixérom) do pevných vrcholov - keď hmota bude držať na nástroji bez roztečenia.
Žĺtky sú porazené oddelene - s cukrom a vanilkou. Pridajte k nim pohár džemu, dôkladne premiešajte.
Tam posielame aj pohár múky, vopred zmiešaný s práškom do pečiva.
Proteínovú aj žĺtkovú hmotu spojíme do jedného celku, nalejeme do misky multivarkára.
Na zariadení aktivujte režim „Pečenie“ alebo „Polievka“ na 40 minút. Nezabudnite otvoriť ventil.
Sušienku vyberieme zo zariadenia, necháme vychladnúť. Teraz je čas rozrezať hmotu pozdĺžne na koláče - najjednoduchšie to urobíte pomocou hrubého nylonového vlákna.
Vrstva medzi koláčmi môže byť vyrobená z džemu. Ak chcete, môžete použiť kyslú smotanu z vyššie uvedeného receptu. Dokonale nakladané, konzervované ovocie.
Polevu si nemôžete uvariť sami, ale zrieďte kupovanú z vrecka a ozdobte ju takým rýchlym koláčom.

Koláče nemôžete krájať ani vrstviť, ale podávajte "Hnilý pahýľ" na stôl ako koláč - sušienka už bude mäkká, šťavnatá a voňavá vďaka džemu.

Palacinka "Hnilý pahýľ": prísady

A ešte jeden koláč "Rotten Stump", ktorého recept krok za krokom budeme ďalej zvažovať. V tomto prípade nezvyčajné - palacinka. Ale rovnako chutné! Uveďme si, čo potrebujete.

Mlieko - 700 ml.
Múka - 130 g.
Vajcia - tri kusy.
Olej (akákoľvek zelenina) - 3 lyžice. l.
Cukor - 2 lyžice. l.
Cesto prášok do pečiva.
Soľ.

Prvá náplň:

Tvarohový syr - 200 g.
Džem - 2 lyžice. l.

Druhý typ náplne:

Tvarohový syr - 200 g.
Kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
Vanilín.

Kyslá smotana:

Kyslá smotana - 0,5 kg.
Cukor - 150 g.
Želatína granulovaná - 15 g.
Vanilín.

Mlieko - 150 g.
Cukor - 150 g.
Tmavá čokoláda- 70 g.
Kakaový prášok - 2 lyžice. l.

Varenie

A teraz začneme vytvárať majstrovské dielo:

Z predložených surovín premiešajte mixérom alebo šľahačkou palacinkové cesto mierna hustota.
Pečieme tenké palacinky v rastlinnom oleji.
Na prvé plnenie sa tvaroh kombinuje s džemom. V mixéri alebo mixéri z tejto hmoty vypracujeme jemnú a homogénnu zmes. tvarohový krém.
Druhá náplň je jednoducho zmiešaný tvaroh s kondenzovaným mliekom. Do hmoty pridajte štipku vanilínu.
Teraz je jedna z polevy rozložená na každú palacinku v rovnomernej vrstve. Potom sa zroluje do pevnej rolky. Okraje odrežte tak, aby rolky vyšli rovnomerným rezom. Segmenty pôjdu vytvoriť korene" hnilý peň".
Začneme formovať náš koláč - na tieto účely môžete použiť malú panvicu. Na jeho spodok je položená palacinka bez náplne a bočné steny sú zvnútra obalené pergamenovým papierom.
A teraz dáme palacinky do panvice na zadok, na úzku stranu. Tým pádom vám budú vidieť aj plnky - skúste striedať džem s vanilkovo-tvarohovým.
Vopred namočte želatínu na kyslú smotanu.
Pre smotanu musíte zmiešať kyslú smotanu pri izbovej teplote s cukrom a vanilkou.
Hmotu rozšľaháme, pridáme k nej želatínu, premiešame.
Rolky naplníme krémom. Navrch dáme ďalšiu palacinku.
Odložíme do chladničky do úplného stuhnutia. Potom otočte obsah hrnca na misku a uvoľnite koláč pergamenový papier.
Zo zvyškov na miske vytvorte korene pňa.
Glazúru pripravíme v hrnci – cukor zmiešame s kakaovým práškom, zalejeme mliekom. Hmotu priveďte do varu, počkajte 5 minút. Odstráňte zo sporáka, nechajte vychladnúť.
Rozpustite čokoládu, pridajte do polevy. Počkajte, kým hmota trochu zhustne.
Boky a korienky potrieme hrubou vrstvou glazúry. Na reze píly sú nakreslené letokruhy.
Počkajte, kým výtvor stuhne, a môžete ho podávať na stôl!

Teraz viete, ako vytvoriť chutné a krásny dezert- "Hnilý peň".

Recepty krok za krokom na neuveriteľný koláč "Rotten Stump" s džemom a kondenzovaným mliekom, orechmi, koňakom na kefíre, jogurtom a mliekom

2018-02-04 Júlia Košičová

stupeň
predpis

2388

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

4 gr.

12 gr.

sacharidy

35 gr.

259 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na zhnitý pahýľový koláč s džemom

Ak sa s niečím v gastronómii spája hnilý lesný peň, tak je to s hubové jedlá. Ale niekto raz volal exkluzívne chutný koláč presne tak. Základom je cesto podobné sušienku. A ako krém a ozdoba sa používa kyslá smotana, práškový cukor a čokoláda. Z takýchto ingrediencií len ťažko vytvoríte dezert bez chuti. Aby sme však neurobili chyby, podrobne vám povieme, ako uvariť zhnitý pahýľový koláč s džemom.

Ingrediencie:

jeden a pol pohára múky;
dve tretiny pohára cukru;
dve vajcia;
pohár prírodného jogurtu;
lyžica sódy;
dve tretiny pohára džemu;
490 gramov kyslej smotany;
vanilka podľa chuti;
55 gramov čokolády (na ozdobu);
55 gramov práškového cukru.

Krok za krokom recept na hnilý pahýľový koláč s džemom

Zohrejte jogurt v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Odporúčaná teplota je 38 stupňov. Pridajte sódu a odstavte.

Súbežne šľahajte cukor s čerstvými kuracími vajcami metličkou. Akonáhle zmes začne zosvetľovať a pribúdať, zalejeme napučaným jogurtom.

Teraz nalejte do pohára akýkoľvek džem. Za stáleho miešania hmoty preosejeme múku. Vymeňte lepkavé cesto.

Plech vystelieme papierom na pečenie (alebo vymastíme olejom). Nalejte polovicu cesta. Pečieme približne 25-26 minút. Teplota ohňa je 180 stupňov.

Teraz získajte tortu. Formu očistite a utrite dosucha. Nalejte druhú časť cesta. Oveľa viac na varenie.

Keď sú oba koláče úplne vychladnuté, rozrežte ich pozdĺžne na polovicu.

Preneste hustú smotanu do misky. Nalejte vanilku a práškového cukru. Miešajte, kým nebude nadýchaná a hladká. Povrch koláčikov namažte dresingom z kyslej smotany.

Zhnitý pahýľový koláč preložíme džemom. Potrieme zvyšnou kyslou smotanou.

Čokoládu zjemnite vo vodnom kúpeli. Nalejte lyžicu mlieka. Premiešame a trochu zahustíme. Ozdobte pečivo náhodne. Podávame s čajom.

V závislosti od použitého džemu sa môžete „pohrať“ s farebnou schémou koláčikov. Takže čučoriedka, čerešňa alebo ríbezle dodajú cesta tmavé odtiene. Ale jablko, hruška, rakytník alebo broskyňa - príjemné zlaté nuansy.

Možnosť 2: Rýchly recept na hnilý pahýľový koláč s džemom

Aby ste nestrácali čas zohrievaním čokolády, odporúčame proces skrátiť pridaním kakaového prášku do zálievky z kyslej smotany. To vizuálne a chuťovo nahrádza bežnú čokoládu.

Ingrediencie:

pohár múky;
dve vajcia;
vrecko prášku do pečiva;
pol pohára cukru;
pol pohára džemu;
155 gramov kefíru;
390 gramov kyslej smotany;
vanilka;
lyžica (stolové) kakao;
tri polievkové lyžice (lyžice) práškového cukru.

Ako rýchlo uvariť zhnitý pahýľový koláč s džemom

Vychladnuté vajcia zmiešame s cukrom. Vyšľahajte mixérom alebo šľahačkou do bielej.

Do teplého kefíru nasypeme lyžicu prášku do pečiva. Keď zmes začne bublať, vlejeme do vaječnej zmesi.

Nalejte základ zhnitého pahýľového koláča s džemom do formy. Okrem toho štedro namažte steny kruhu olejom.

Pečte vysoký koláč 35-38 minút. Sila ohňa je 185 stupňov. Paralelne vyšľaháme kyslú smotanu s práškovým cukrom a vanilkou.

Hotový základ ochlaďte. Nakrájajte na tri kusy. Každý natrieme zálievkou z kyslej smotany. Jednu tretinu necháme na ozdobu. Prečo do krému naliať kakao, premiešať a tenkými pramienkami polievať celú tortu. Uchovávajte v chlade.

Je lepšie si vybrať tukovú kyslou smotanou, aby sa dobre šľahala a dlho si udržala tvar. Množstvo kakaa ale určte od oka. Mal by maľovať cez krém s hlbokými čokoládovými odtieňmi.

Možnosť 3: Rotten Stump Pie s džemom a orechmi

Orechy nemôžu pokaziť chuť dezertu. Najmä ak používate niekoľko druhov naraz. A aby sa dobre mleli, odporúča sa použiť mlynček na kávu, mixér alebo mlynček na mäso.

Ingrediencie:

dve chladené vajcia;
dve tretiny pohára cukru;
jeden a pol pohára múky;
dve tretiny pohára džemu;
vanilka;
pohár jogurtu;
lyžica sódy;
50 gramov prášku (cukor);
čokoláda a mlieko na ozdobu;
105 gramov zmiešaných orechov.

Ako variť

Priveďte jogurt do teplého stavu (38 stupňov). Nalejte sódu. Zmiešať.

V ďalšom kroku vyšľaháme metličkou studené vajcia s bielym cukrom. Hneď ako hmota zbelie, nalejeme dovnútra jogurt. Do tejto doby to začne bublať.

Ďalším krokom je pridanie džemu do zmesi. Zmiešať. Preosiať múku. Vymeňte viskózne a homogénne cesto.

Hmotu nalejte do formy vo forme kruhu. Mimochodom, odporúčame vám ho namazať olejom.

Koláč pečieme pri teplote 185 stupňov. Požadovaný čas na pečenie - 30-32 minút.

Hotové cesto ochlaďte a nechajte ho v rúre hodinu. V tomto čase pripravte kyslú smotanu spojením kyslej smotany s práškovým cukrom a vanilkou.

Vychladnutý koláč rozrežeme na tri časti. Každý namažte krémom. Zvyšnou hmotou pokryjeme celý koláč „Hnilý pahýľ“ džemom.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s mliekom. Tortu ozdobíme teplými čokoládovými posýpkami. Výdatne posypeme zmesou nasekaných orechov. Podávajte s čajom alebo studeným mliekom.

V recepte sme navrhli použiť orechová zmes. Dá sa kúpiť na hotové alebo si vyberte podľa svojho vkusu. Je tiež povolené zahrnúť do kompozície iba jeden druh orechov. Napríklad orech, arašid alebo les.

Možnosť 4: Rotten Stump Pie s džemom a kondenzovaným mliekom

Kondenzované mlieko je častou prísadou používanou vo väčšine domácich domácich dezertov. Preto sme ju nemohli ignorovať. A tentoraz ponúkame vynechať záhradu husté mlieko vnútorné obaly.

Ingrediencie:

pol pohára džemu;
pol pohára cukru;
jeden a pol pohára múky;
dve vajcia;
pol pohára mlieka;
vrecko prášku do pečiva;
banka kondenzovaného mlieka;
pol tabuľky mliečnej čokolády;
155 gramov kyslej smotany;
vanilka.

Recept krok za krokom

Vychladnuté vajcia vyšľaháme s cukrom. Po získaní ľahkej hmoty nalejte mlieko. Potom pridajte pol pohára ľahkého džemu (broskyňového alebo marhuľového).

Pokračujte v miešaní a pridajte múku, prášok do pečiva a vanilku. Vymiesime husté, lepkavé cesto.

Formu na pružinu vymastíme olejom. Posypeme múkou. Nalejte pripravené cesto. Vyrovnajte povrch.

Presuňte do rúry. Pečieme pri 185 stupňoch. Požadovaný čas - 37-38 minút.

Počas tejto doby vyšľaháme tukovú kyslú smotanu s ľahkým práškovým cukrom. Krém necháme v chladničke. Otvorte plechovku kondenzovaného mlieka.

Hotový koláč opatrne vyberieme z formy. Po úplnom vychladnutí nakrájame na 3 rovnako vysoké kusy.

Prvý namažte kondenzovaným mliekom. Vložte druhú. Postup zopakujte. Tieto dve vrstvy zaberú celú banku.

Teraz pokryte budúci koláč "Rotten Stump" s džemom s treťou vrstvou. Celý dezert zalejeme kyslou smotanou. Presuňte sa na policu chladničky.

Roztopte polovicu dlaždíc. Je lepšie to urobiť vo vodnom kúpeli s pridaním malého množstva mlieka, aby sa zmes ukázala ako viskózna a po ochladení nezmrazila. Tortu ozdobíme čokoládovým krémom.

Klasické kondenzované mlieko možno nahradiť vareným alebo karamelovým. Vďaka tomu nebude dezert celkom obyčajný, ale nie menej chutný. Vyskúšajte obe možnosti a sami sa rozhodnite, ktorá vám najviac vyhovuje.

Možnosť 5: Rotten Stump Pie s džemom z celých bobúľ

Do cesta môžete pridať džem, ako v predchádzajúce recepty. Použiť z nej ale môžete aj celé plody, ktoré odporúčame natrieť navrch zálievka z kyslej smotany. To naplní dezert jasnými bobuľovými nuansami, vďaka ktorým bude koláč ľahší a sviežejší.

Ingrediencie:

dva poháre džemu s celými bobuľami;
jeden a pol pohára múky;
pol pohára cukru;
dve kuracie vajcia;
pol pohára kefíru;
vanilín podľa chuti;
lyžica (bez sklíčka) sódy;
485 gramov kyslej smotany (tuk);
105 gramov čokolády;
60 gramov práškového cukru;

lyžicu mlieka.

Ako variť

V mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli zohrejte kefír na telesnú teplotu. Nalejte sódu. Zmiešať.

V samostatnej, určite suchej nádobe vyšľaháme cukor so studenými kuracími vajcami. Do vzniknutej zmesi vlejeme tekutú časť džemu (asi 165 ml). Pridajte aj kefír so sódou.

Pokračujte v miešaní, kým nebude hladká. Potom posypte pšeničná múka. Vymiesime tekuté viskózne cesto.

Nalejte ju do špeciálnej nádoby na pečenie. Vložte obrobok do rúry. Zhnitý pahýľový koláč varte s džemom asi 36-38 minút. Teplota je 185 stupňov.

Počas tejto doby pripravte kyslú smotanu pomocou mixéra, pre ktorý porazte práškový cukor s tukovou kyslou smotanou a vanilkou. Necháme v chladničke zhustnúť hmotu.

Teraz vypnite rúru. Schladiť. Potom vyberte formu. Koláč vyberieme, rozrežeme na 3 časti.

Každý veľkoryso namažte kyslou smotanou a na každý koláč položte celé bobule. Potrieme zvyšným voňavým dresingom z kyslej smotany.

V poslednej fáze zohrejte čokoládu vo vodnom kúpeli s lyžicou mlieka. Po miernom vychladnutí zmesi nalejte na neuveriteľný koláč.

Typ džemu závisí výlučne od vašej chuti. Musí však obsahovať drobné bobule. Môžu to byť čučoriedky, ríbezle, čerešne alebo jahody. Ak sú plody veľké, pred položením na povrch koláčov ich nasekajte najemno.

Možnosť 6: Rotten Stump Pie s džemom a koňakom

Napriek tomu, že koňak - silný alkohol, často sa nachádza v cukrársky podnik. Používa sa teda na impregnáciu koláčov. Pridávajú sa aj priamo do cesta. Ukazuje sa to veľmi nezvyčajne. Vyskúšajte túto verziu tohto koláča.

Ingrediencie:

dve vajcia;
vanilka;
tri panáky koňaku;
jeden a pol pohára múky (pšenice);
tretina pohára mlieka;
pol pohára cukru;
85 gramov vlašských orechov;
pol pohára malinového džemu;
vrecko prášku do pečiva;
65 gramov čokolády na ozdobu;
550 gramov kyslej smotany;
65 gramov práškového cukru.

Recept krok za krokom

Múku (pšenicu) preosejeme do misky. Pridáme prášok do pečiva a nasekané vlašské orechy.

V inej nádobe (suchej) vyšľaháme s cukrom čerstvé vajcia. Potom nalejte koňak a mlieko. Zadajte malinový džem. Všetko premiešajte.

Múčnu zmes nalejte do vajíčka. Metličkou vymiesime cesto.

Hustú hmotu vylejeme do formy. Pečieme 29-32 minút. Požadovaná teplota pre rovnomerné pečenie je 180 stupňov.

Po vypnutí sporáka necháme koláč vychladnúť. V tejto dobe je dobré poraziť tučnú čerstvú kyslú smotanu s práškovým cukrom.

Hotové cesto nakrájame. Mali by byť tri časti. Povrch každého namažte kyslou smotanou.

Celý Rotten Stump Pie s džemom prikryjeme zvyšnou kyslou smotanou. Tradične ozdobíme čokoládou rozpustenou vo vodnom kúpeli.

Alkohol pri vysoká teplota odparovať. Zároveň poskytne koňak jedinečná aróma a trochu brutálna chuť prezentovaného koláča. To osloví najmä mužov s chuťou na sladké. Aj keď sme si istí, že ženám to vadiť nebude.

Koláč s džemom "Rotten Stump" je veľmi jednoduchý na prípravu. Preto si hostesky často pamätajú tento recept, keď sú neplánovaní hostia už na prahu. Toto však nepodceňujte obľúbený dezert. Stačí pridať ďalší džem a bude z toho úplne nová a originálna torta!

Krása tohto receptu spočíva v tom, že na prípravu dezertu sa dá použiť takmer akýkoľvek džem. Všetko závisí od toho, aké pečivo preferujete: kyslé alebo sladšie. tradičný recept znamená pridanie tmavého džemu: slivka, ríbezle, čučoriedka. Torta bude tmavá a bude zodpovedať svojmu názvu, navonok bude pripomínať starý peň.

Ale každá gazdinka do každého receptu vnesie niečo svoje. Môžete si vziať malinu, jahodu, jablko, hrušku príp marhuľový džem. Môžete zmiešať aj niekoľko druhov ovocného džemu. Z toho bude "Rotten Stump" ešte chutnejší. Navyše recept pravdepodobne nikto nezopakuje!

Požadované ingrediencie

Na skúšku

pšeničná múka - 2 šálky;
kefír 2,5% - 1 šálka;
kuracie vajcia - 2 ks;
cukor - 1 šálka;
džem - 1 šálka;
slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
jedlá sóda - 2 lyžičky;
vanilín - 10 g;
maslo - 20 g;
krupica - 1 hrsť.

Na ozdobu

kyslá smotana 20% - 2 šálky;
práškový cukor - 4 lyžice. l.;
hrozienka alebo perníkové omrvinky - 100 g.

Proces varenia

Krok 1. Začnime s krémom na zdobenie torty. Zmiešame kyslú smotanu a práškový cukor. Šľaháme mixérom pár minút. Nebojte sa, ak je krém príliš tekutý. V tomto prípade stačí dať na chvíľu do chladničky, aby zhustlo.

Krok 2. Teraz môžete začať pripravovať cesto. Vajcia a cukor dobre vyšľaháme mixérom do peny.

Krok 3. Vo výslednej penovej kvapaline pridajte pšeničnú múku, vanilín a sódu. Nie je potrebné hasiť sódu! Vznikne nám kefír, ktorý pridáme o niečo neskôr. Všetko dôkladne premiešame mixérom.

Krok 4. Pridajte svoj obľúbený džem a všetko znova premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.

Krok 5. Potom do výslednej hmoty pridajte pohár kefíru. Znova premiešajte mixérom. Cesto by malo byť trochu husté, ako kyslá smotana s nízkym obsahom tuku.

Krok 6. Pridajte slnečnicový olej do cesta a premiešajte ho drevenou lyžicou.

Krok 7 Do hotový koláč dal sa ľahko vybrať z formy, vymastiť maslom a jemne posypať krupicou. Potom pripravenú hmotu vylejeme do zapekacej misy (priemer 23-24 cm). Formu odošleme do rúry a koláč pečieme pri teplote 180-200 °C. Doba varenia - 40-60 minút.

Hnilý pahýľový koláč s džemom môžete upiecť aj v pomalom hrnci. Formu k tomu tiež vymastíme olejom, ale už môžeme vysypať múkou. Teraz nalejte cesto do formy. Koláč varte v multivarke v režime „Pečenie“ asi 60-65 minút, kým nebude hotový.

Krok 8. Keď je koláč s džemom dobre upečený, vyberte ho z rúry (pomalý hrniec), vyberte ho z formy a nechajte vychladnúť.

Krok 9. Odstráňte zahustenú kyslú smotanu z chladničky. Natrieme ho na vychladnutý koláč zo všetkých strán. Tortu ozdobíme hrozienkami alebo tmavými perníkovými posýpkami.

Recept sa skončil a Rotten Stump Pie s džemom je hotový. Teraz ho môžete pokojne nakrájať na kúsky a vychutnať si voňavý domáce koláče. K lekvárovému koláču sa ideálne hodí šálka vášho obľúbeného čaju.

Nezabudnite zanechať komentár a dobrú chuť!

Začiatok stránky

Koniec strany

vkuspirog.ru

Koláč "Hnilý pahýľ" s džemom - recept

Ak máte neobľúbený stagnujúci džem, môžete si z neho pripraviť jednoduchý, ale neskutočne chutný koláč pod zábavným názvom „Hnilý pahýľ“, ktorý dezert dostal pre svoju sypkú a tmavú štruktúru. Nižšie sú uvedené recepty na kefírové jedlá v rúre a mlieko v pomalom sporáku.

Ako uvariť zhnitý pahýľový koláč s kefírovým džemom - recept

Ingrediencie:

dve poháre múky;
dve vajcia;
pohár granulovaného cukru;
pohár džemu;
pohár kefíru;
vrecko prášku do pečiva;
malá štipka soli;
maslo alebo rastlinný olej.

Varenie

Rotten Stump Pie sa pripravuje rýchlo, takže si ho môžete rýchlo pridať do prasiatka receptov. Varenie začneme vyšľahaním vajec s kryštálovým cukrom. Zároveň dosiahneme vyčírenie hmoty a rozpustenie všetkých kryštáliky cukru. V druhom kroku pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a dobre premiešajte, kým sa všetky kryštáliky múky nerozpustia. Potom do cesta vmiešajte džem a kefír, šľahajte, kým sa nedosiahne homogénna textúra, napr hustá kyslá smotana a vylejeme do vymastenej zapekacej misy.

Nevyhnutné teplotný režim na pečenie tohto koláča - 180 stupňov. Nádobu vložíme do už vyhriatej rúry a koláč v nej necháme pol hodiny.

Hotový a vychladnutý koláč môže byť podľa potreby pokrytý polevou alebo natretý kyslou smotanou alebo iným krémom. Namiesto koláča teda dostaneme jednoduchý, ale veľmi lahodný koláč.

Koláč "Hnilý pahýľ" s džemom v mlieku - recept v pomalom sporáku

Ingrediencie:

dve poháre múky;
dve vajcia;
pohár práškového cukru;
pohár džemu;
pohár mlieka;
štvrť šálky oleja;
dve čajové lyžičky sódy;
lyžica octu;
čajová lyžička mletá škorica;
malá štipka soli;
nasekané orechy a sušené ovocie podľa chuti a chuti.

Varenie

V širokej miske zmiešame preosiatu múku, sódu hasenú s octom, soľ, práškový cukor a podľa chuti aj prísady v podobe orieškov alebo sušeného ovocia. V inej nádobe zmiešame mlieko, džem a rozšľahané vajcia a potom vlejeme do suchých surovín a dobre premiešame. Výsledné cesto nalejte na viacnásobnú panvicu naolejovanú a dodatočne pokrytú pergamenom a pečte koláč vo funkcii „Pečenie“ jednu hodinu.

Hotovú, čo pre vernosť potvrdíme drevenou špajdľou, necháme koláč vychladnúť, nakrájame a podávame s čajom.

Súvisiace články:

Kváskový koláč s jablkami Nič náročné na prípravu jablkové koláče, dokonca aj kvasnice. Najmä ak použijete návrhy uvedené nižšie, veľmi jasné recepty. Povieme vám, ako bez problémov zostaviť lahodný, svieži a neopísateľne voňavý koláč.	Koláč z lístkového cesta s džemom Dnes nie je vôbec ťažké potešiť príbuzných domácimi koláčmi. Mať na sklade pohár milovaného človeka voňavý džem a po zakúpení balíka lístkového cesta si môžete postaviť lahodné chutný koláč. Rozmaznávajte svojho domáceho maškrtníka takýmto úžasným pečivom a určite bude každý spokojný.
Krehký koláč s džemom narýchlo Pieskové koláče vždy pomôžu, ak potrebujete rýchlo postaviť niečo chutné na čaj alebo pre nečakaných hostí. Najmä ak je v chladničke pohár s voňavým džemom. Prípravou tejto nádhernej pochúťky určite potešíte každého.	Koláč s ríbezľovým džemom Použite téglik s chutným jedlom, ktorý je zatuchnutý od zimy ríbezľový džem Môžete použiť nižšie uvedené recepty. Nižšie sú uvedené niektoré z nezvyčajnejších možností. chutné koláče, a ako náplň používame našu obľúbenú žiarivú pochúťku.

womanadvice.ru

Pie Rotten Stump na kefíre: vynikajúci sladký koláč

Koláč Rotten Stump dostal svoje meno kvôli svojmu trochu neobvyklému vzhľadu: tmavý, porézny, so zeleno-hnedým odtieňom. Táto štruktúra sa vysvetľuje neustálym pridávaním džemu do cesta (akéhokoľvek, okrem čerešní s kôstkami). Ale "Rotten Stump" môžete variť niekoľkými spôsobmi: v rúre alebo pomalom sporáku, na kefíre alebo kyslej smotane.

Toto klasický recept, ktorý bežne používali „lenivé“ gazdinky na rýchlu prípravu chutného dezertu z džemu, ktorý zostal doma.

Budete potrebovať:

Džem - 1 sklo;
Vajcia - 2 ks;
Múka - 400 g;
Kyslá smotana - 200 g;
Soda - 1 lyžička;
Cukor - 1 sklo.

Vajcia trochu vyšľaháme s cukrom, kým sa nevytvorí jemná pena.
Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.
Do zmesi pridáme džem, sódu (vopred uhasíme octom) a múku.
Misu na pečenie zľahka naolejujte a vylejte pripravené cesto.
Pečte koláč s džemom v rúre 30-40 minút pri nastavenej teplote 200 stupňov.

Hotový koláč môžete okamžite podávať na stôl alebo môžete recept mierne zmeniť pridaním kyslej smotany. Na to dôkladne vyšľahajte 0,5 l kyslej smotany s cukrom, tortu rozrežte na 2 koláčiky a do stredu namažte krémom. Potom vložte do chladničky len na pár hodín, aby sa dôkladne namočila - slávnostná možnosť dezert "Rotten stump" je pripravený.

Zhnitý pahýľ na kefíre

Recept na kefírový koláč s džemom sa príliš nelíši od kyslá smotana, preto vám odporúčame, aby ste to skúsili uvariť čokoládová poleva.

Budete potrebovať:

Jedlá sóda - 1 lyžička;
Cukor - 1,5 šálky;
Maslo - 100 g;
Džem - 1 sklo;
Pšeničná múka - 2 šálky;
Kakaový prášok - 1 čajová lyžička;
Kefír - 1 pohár.

Šľahajte 1 šálku cukru s vajíčkami, kým sa úplne nerozpustí.
Do zmesi pridajte múku a sódu bikarbónu a dobre premiešajte.
Pridáme džem a všetko rozmixujeme do hladka.
Nalejte kefír ako posledný a zľahka prešľahajte cesto (môžete použiť mixér). Zloženie by malo byť podobné ako hustá kyslá smotana.
Zapekaciu misu vymastíme zeleninový olej, nalejeme tam cesto a pečieme asi pol hodiny v rúre na 180 stupňov.
Kým sa koláč pečie, pripravíme si polevu: na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme doň zvyšný cukor a kakao.
Za stáleho miešania zohrejte smotanu na miernom ohni asi dve minúty.
Prijaté pole s námrazou hotový dezert a necháme trochu povariť.

Na koláč Rotten Stump si môžete vziať rôzne džemy – napríklad ak vám z každého trochu ostalo niekoľko rôznych druhov džemu, môžete ich pokojne zmiešať.

Zhnitý koláč v pomalom hrnci

V pomalom hrnci uvaríme „Hnilý pahýľ“ ako dezert s rôznymi chutnými prísadami.

Na koláč v pomalom hrnci budete potrebovať:

Cukor - 200 g;
Soda - 2 čajové lyžičky;
Džem - 1 sklo;
Vajcia - 3 ks;
Orechy, hrozienka, sušené marhule, slivky, jablká (podľa chuti);
Kefír - 1 sklo;
Múka - 500 g.

Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme múku a polovicu pripraveného kefíru.
Zmes miešame, kým sa všetky hrudky cesta nerozpustia.
Do cesta pridajte sódu bikarbónu hasené octom) a zvyšný kefír - mali by ste dostať cesto, ako palacinky.
Nalejte akékoľvek chutné doplnky v ľubovoľnom množstve a opäť vymiesime cesto.
Namažte panvicu v multivarke maslom, nalejte do nej cesto a pošlite ho piecť do multivarky na hodinu v režime „Pečenie“.

Majte na pamäti, že režim a čas pečenia koláča závisia konkrétne od typu a výkonu, ktorý je prítomný vo vašom pomalom sporáku, takže si ich upravte sami.

Zhnitý peň je jedným z „najrýchlejších“ koláčov a okrem toho sa na jeho prípravu používajú komponenty, ktoré je niekedy škoda vyhodiť, ale dajú sa úplne použiť na pečenie lahodného a lahodného dezertu.

amazingwoman.ru

Recept na hnilý pahýľový koláč s fotografiou

Náročnosť prípravy: Stredná

Doba varenia: do 1 hodiny

Vegetarián: nie

Kuchyňa: domáca

Porcie: 10 porcií

Druh jedla: Pekáreň

Kalórie: 243 kcal

Bielkoviny: 5 g / tuky: 2 g / sacharidy: 53 g

Na druhý deň som si kúpil kefír, hodil ho do chladničky a zabudol. Keď som si na neho spomenul, bolo už neskoro - dátum spotreby už uplynul. Je škoda to vyliať, ale pôjde to do cesta. Navrhujem napraviť situáciu a upiecť veľmi chutný koláč. Takže: pridajte kuracie vajcia do cukru.