Recept na lahodné mäsové guľky na polievku z mletého mäsa. Krok za krokom recept na varenie Polievka s mletými mäsovými guľkami s fotografiou. Polievka s mäsovými guľkami v pomalom hrnci
Polievka varená s mäsovými guľkami je každodenným obľúbeným prvým chodom mnohých ľudí a zároveň veľmi chutným, majú ju radi dospelí aj deti. A veľmi pripomína chuť detstva. Mnohí si asi pamätajú, ako nám ho podávali v MATERSKÁ ŠKOLA, a po skole, kedze mama varila a vzdy sme to jedli, a pytala si dalsie prikrmy.
Táto polievka je jemná, ľahká a zároveň veľmi uspokojujúca. Môžete si ho uvariť jednoducho s jedným zemiakom, prípadne pridať rezance, jačmeň, ryžu a iné obilniny. Veľmi chutné sa ukáže aj so špargľou, paprikou, paradajkami a cuketou.
Na fašírky sa berie absolútne akékoľvek mleté mäso, nech je to hovädzie, bravčové, kuracie alebo rybacie, prípadne môžete zmiešať aj viacero druhov mäsa do jedného. Dnes sa pozrieme na fašírkovú polievku s fotkou krok za krokom, ktorá sa pripravuje v zásade rýchlo, čo je ideálne pre ľudí, ktorí sú neustále zaneprázdnení. A pre milencov gruzínska kuchyňa môžete vidieť tu úžasné recepty.
Recept na polievku s mäsovými guľkami a rezancami
Ingrediencie:
- Mleté mäso - 350 gr
- voda - 2,5 litra
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- zemiaky - 2 ks
- cestoviny - 1/2 šálky
- rastlinný olej - na vyprážanie
- bobkový list- 3 ks
- čierne korenie - 10 ks
- soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia:
V prvom rade postavte na sporák hrniec s vodou a pripravte si zeleninu.
Umyte zeleninu a nastrúhajte mrkvu hrubé strúhadlo a cibuľu olúpeme a nakrájame na malé kocky.
Smažte na miernom ohni na panvici v rastlinnom oleji, kým nebude svetlohnedá.
Do mletého mäsa nasypeme soľ a nové korenie podľa chuti, môžeme pridať aj obľúbené korenie na mäso a poriadne premiešame.
Hneď ako voda vrie, začneme rukami formovať malé guľôčky mletého mäsa a spúšťame ich do panvice. Znížte oheň na stredný.
Potom vezmite zemiaky, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
Hneď ako fašírky vyplávajú nahor, vhoďte do nich nakrájané zemiaky.
Asi po 5 minútach varenia pridáme cestoviny a opražíme zeleninu. Varte ďalších 10 minút a pridajte korenie, bobkový list a soľ.
Ešte trochu povarte a vypnite, polievku nechajte chradnúť pod pokrievkou.
Polievku nalejeme do misiek, ozdobíme nasekanými bylinkami a podávame.
Polievka s mäsovými guľkami a ryžou - krok za krokom recept s fotografiou
Ingrediencie:
- Domáce mleté mäso - 250 g
- zemiaky - 3 ks
- kuracie vajce - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- vaječný bielok - 1 ks.
- biela buchta - 2 plátky
- mrkva - 1 ks.
- okrúhla ryža - 1/2 šálky
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- bobkový list - 1 ks.
- čierne korenie - 5-7 ks
- zelenina - podľa chuti
- soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Zo žemle odrežeme kôrku a namočíme ju do studenej vody.
Na oheň dáme hrniec s vodou asi 2-2,5 litra. Voda medzitým vrie, namočený a vyžmýkaný chlieb zmiešame s mletým mäsom, zalejeme mleté čierne korenie osolíme a dobre premiešame.
Zľahka poraziť kurací proteín a namastiť si ruky. A formujte fašírky o veľkosti Orech.
Zemiaky očistíme, umyjeme a potom nakrájame na kúsky.
Vložte do vriacej vody, umytú ryžu, nakrájanú v malých kúskoch zemiaky, korenie, bobkový list a premiešame. Varte 5-7 minút.
Teraz zohrejeme panvicu na strednú teplotu, nalejeme do nej rastlinný olej a opražíme nakrájanú zeleninu za občasného miešania do zlatista.
A do polievky pridajte restovanú zeleninu.
Potom dáme fašírky do panvice a necháme ich 10 minút variť.
Polievka s mäsovými guľkami je pripravená, ozdobte ju bylinkami a môžete ju podávať na stole.
Ako pripraviť mäsovú polievku s ryžou a zemiakmi
Ingrediencie:
- Mleté mäso - 250 gr
- zemiaky - 2 ks
- ryža - 0,5 šálky
- cibuľa - 1 ks.
- maslo - 20 gr
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička
- korenie na mäso - 1 lyžička. l
- soľ a korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Na sporák položte hrniec s vodou a priveďte do varu. Medzitým si ošúpeme zemiaky, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Vložíme do prevarenej vody a varíme päť minút.
Medzitým si ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Rozdelíme na polovicu a jednu časť zľahka opečieme na panvici, alebo ako v mojom prípade v termomiske na maslo. Pridajte jednu polievkovú lyžicu rajčinová pasta, 25 gramov vody, ochucovadlá, premiešať a ešte trochu vypotiť.
Po 5 minútach prepláchnutú ryžu vsypeme do polievky a rovnaké množstvo varíme ďalej.
Pripravené mäsové guľky spustíme na panvicu a varíme, kým nevystúpia na povrch.
Teraz vložíme pečienku takmer hotová polievka pripravte na päť minút, potom vypnite a nechajte trochu variť.
Polievka je hotová. Jedzte pre zdravie!
Lahodná polievka s fašírkami a knedľou
Ingrediencie:
- Mleté mäso - 350 gr
- zemiaky - 3 ks
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 2 ks
- vajcia - 1 ks.
- múka - 3 lyžice. lyžice
- čierne korenie - 5-7 ks
- bobkový list - 2 ks
- soľ a čierne mleté korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Na oheň položíme hrniec s vodou a kým sa varí, musíme zemiaky umyť a olúpať, nakrájať na malé kúsky a spustiť do panvice.
Medzitým si pripravíme mleté mäso na fašírky. A na to potrebujeme Cibuľa nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k mletému mäsu, pridáme aj soľ, čierne nové korenie a dôkladne premiešame.
Teraz si vezmeme misku s vodou, namočíme si do nej ruky a pomocou čajovej lyžičky začneme formovať fašírky.
Vhodíme ich do vriacej vody, prikryjeme pokrievkou a na strednom ohni polievku ďalej varíme.
Ďalej prejdeme na halušky. A na to potrebujeme vraziť vajíčko do misky, pridať trochu soli podľa chuti, tri polievkové lyžice múky a všetko dôkladne premiešať, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto by malo vykysnúť ako palacinky.
Je čas dať halušky do polievky. Aby sme to urobili, vezmeme čajovú lyžičku, navlhčíme ju vo vode a chytíme cesto na polovicu a potom ho spustíme do vriacej polievky. Pridáme tam aj korenie a lavrushku.
Jemne premiešame, aby sa halušky neprilepili na steny panvice a všetko plávalo.
Pri príprave halušiek ich netreba robiť veľké, postačí pol lyžičky, keďže cesto je v horúca voda Stále sa nafúkne a prirodzene zväčší objem.
Ďalej urobíme smaženie a na to si umyjeme a nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na malé kocky. Potom najprv vložte cibuľu do predhriatej panvice a varte ju do polovice varenia a potom pridajte mrkvu a priveďte ju do pripravenosti.
Zostáva len preniesť vyprážanú zeleninu do polievky, soľ, korenie a trochu variť.
Naše jedlo je hotové, podávame v porciách a pohostíme svoju rodinu a priateľov.
Polievka s fašírkami v pomalom hrnci - recept s fotografiou
Ingrediencie:
- Mleté mäso - 200 gr
- zemiaky - 3 ks
- vermicelli - 3-4 polievkové lyžice
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- paprika- 1 PC
- zeleninový olej -
- bobkový list - 1 ks.
- soľ a korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Umyte a očistite zeleninu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zemiaky nakrájame na malé kúsky.
Teraz zapneme multivark pre funkciu „Frying“, nalejeme do neho zeleninový olej a počkajte, kým sa zahreje. Potom k nej pridajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Smažte, kým nebude hotový.
Do mletého mäsa nasypeme soľ, primiešame nové korenie, čierne korenie a začneme formovať fašírky.
Vypnite režim „Frying“ v multivarke, pridajte nakrájané zemiaky, bulharské Paprika, bobkový list, soľ a korenie. Nalejte vodu, zatvorte veko a nastavte funkciu "Polievka" na jednu hodinu. Trvalo to 45 minút.
Hneď ako voda zovrie, vložíme pripravené fašírky a varíme ďalej. A 5 minút pred koncom varenia vhoďte rezančeky.
Nasekanú zeleninu vložíme do hotovej polievky, prikryjeme pokrievkou a necháme trochu uvariť.
Polievka s fazuľkami a fazuľou
Ingrediencie:
- Mleté mäso - 150 gr
- zemiaky - 70 gr
- fazuľa - 100 gr
- mrkva - 30 gr
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 5 strúčikov
- bobkový list - 2 ks
- paradajky - 30 gr
- koriander - 5 g
- soľ a korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Fazuľu namočíme do vody a necháme pár hodín odstáť. Potom varte s pridaním bobkového listu, piatich strúčikov cesnaku a polovice cibule v gáze (pred podávaním odstráňte) 50-60 minút, kým vývar nezíska bohatú hnedú farbu.
Teraz pridajte vytvorené mäsové guľky do vývaru s fazuľou, soľou a korením, varte 15 minút.
Tesne pred podávaním vyberieme gázu s cesnakom, petržlenovou vňaťou a cibuľou. Posypeme koriandrom a podávame.
Recept na mäsové guľky a karfiolovú polievku
Ingrediencie:
- Mäsové guľky - 250 gr
- zemiaky - 3 ks
- karfiol - 1/2 kusu
- paprika - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- paradajka - 1 ks.
- korenie - 5 ks
- bobkový list - 2 ks
- soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Panvicu dáme na oheň, nalejeme do nej asi 3 litre vody a kým vrie, očistíme a nakrájame zemiaky na kocky, mrkvu na kolieska.
Karfiol rozoberieme na ružičky a umyjeme v osolenej vode.
Do prevarenej vody vhodíme zemiaky, mrkvu, vetvičku kôpru, ošúpanú celú cibuľu, zrnká korenia, podľa chuti osolíme a varíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené.
Fašírky hodíme do polievky, dáme tam karfiol, nasekanú papriku, lavrushku a petržlenovú vňať. Pokračujeme vo varení.
Paradajku obalíme vo vriacej vode a hneď studená voda, odstráňte kožu, nakrájajte na plátky a 10 minút pred pripravenosťou. Vypnite a nechajte lúhovať pod zatvoreným vekom.
Polievka s kuracími fašírkami (video)
Dobrú chuť!!!
Nedávno prišla na návštevu moja kamarátka s dieťaťom a na večeru sme mali fašírkovú polievku. Bola to veľká zábava, keď sa dievča spýtalo: „Mami, prečo im v polievke plávajú rezne?“.
V skutočnosti sú fašírky naozaj malé okrúhle rezne z mleté mäso, ktorý možno pridať ako do polievky, tak aj variť ako nezávislé jedlá s omáčkami a prílohami.
Krok za krokom recepty na rýchlu a jednoduchú fašírkovú polievku na obed alebo večeru
Existuje mnoho variácií klasického receptu na „fašírkovú polievku“ – každá gazdiná pridá svoju vlastnú chuť vo forme ryže, rezancov, syra, zemiakov, prosa, zeleného hrnca alebo niečoho iného. .
1. Ako variť fašírkovú polievku
Zvárať to nie je o nič ťažšie ako bežné polievky s mäsovými výrobkami a možno ešte rýchlejšie.
Napriek tomu, že tento prvý chod má pomerne veľa rôznych kombinácií surovín, všetky sú v podstate pripravené podľa všeobecný princíp varenie.
Najprv sa drvené zemiaky ponoria do vriacej vody alebo vývaru. zeleninové zmesi alebo individuálne surová zelenina. Po opätovnom varení sa pridajú zemiaky.
Pár minút po ďalšom objavení sa bublania oheň klesá a klesajú do vývaru fašírky. Po 10 minútach sa podľa želania pridajú vaše obľúbené ingrediencie a po ďalších 5-10 minútach je polievka úplne pripravená.
Len pre väčšie nasýtenie chuti sa nechá ešte pár minút vylúhovať pod pokrievkou.
Polievka sa podáva s obyčajnou zeleninou a kyslou smotanou, sušienkami alebo akýmikoľvek inými rodinnými obľúbenými prísadami.
Ale je to viac diétny princíp varenie, ktoré sa používa v jedálnom lístku materskej školy.
Zvážte recept klasická polievka s fašírkami viac bohatá chuť.
Ingrediencie:
- Voda - 2 litre.
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Mleté mäso - 250 gr.
- Cibuľa - 2 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
- Bobkový list - 1-2 ks.
- Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti
varenie:
1. Nastrúhame 1 cibuľu a zmiešame s mletým mäsom, surovým vajcom, soľou a korením. Môžete pridať svoje obľúbené korenie.
2. Z dobre premiešaného mletého mäsa vyvaľkáme guľky s priemerom asi tri centimetre.
Aby sa mleté mäso nelepilo na ruky a guľôčky mali správny tvar, musíte si navlhčiť ruky v studenej vode
3. Vyčistený surová mrkva trieť na strednom strúhadle. To mu dodá viac chuti.
4. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.
5. Na rozpálenú panvicu nalejte slnečnicový olej a hneď ako sa zahreje, spustite do nej nakrájanú cibuľu a mrkvu na vyprážanie.
6. Umyté a očistené zemiaky nakrájame na kocky.
7. Do vody uvarenej v hrnci pridáme kocky zemiakov a mäsové guľky.
Pred prípravou zeleniny je najlepšie postaviť na sporák hrniec s vodou, aby ste nestrácali čas. Kým bude zeleninový dresing hotový, voda už vrie.
8. Keď nám polievkový základ začne vrieť, nasledujeme škrobovo-mäsovú penu, ktorá sa objaví a ihneď ju odoberieme, aby bol vývar čistý a krásny bez plávajúcich tmavých hrudiek. Akonáhle sa pena prestane objavovať, varte polievku na miernom ohni 15 minút.
9. Pridajte vyprážané zeleninový dresing a bobkové listy. Soľ a korenie podľa chuti.
10. Polievku varíme do plne pripravený fašírky a zemiaky.
11. Pomeľte svoju obľúbenú zeleninu a pridajte ju do polievky na konci varenia.
12. Po vypnutí sporáka prikryjeme vrch hrnca utierkou a necháme 10 minút odstáť, aby chuť viac nasýtila.
Najlepšie podávame s jemnými kúskami čerstvého chleba.
Ukázalo sa, že jedálny lístok každého národa má svoj vlastný „klasický“ recept na jedlého hrdinu tohto článku.
Posúďte sami - tu je ďalšia zaujímavá možnosť varenia:
Ingrediencie:
- Mäsový vývar alebo voda - 1,5 l
- Mleté mäso - 250 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Sladká paprika - 0,5 ks.
- Cibuľa - 2 ks
- Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
- Soľ, mleté korenie, bylinky - podľa chuti
varenie:
1. Obe cibule nakrájame na kocky.
2. Do panvice s slnečnicový olej vložíme nakrájanú cibuľu a opražíme ju do zlatista tak, aby zostala do polovice uvarená.
3. Pomeľte svoju obľúbenú zeleň. Môže to byť buď jeden kôpor, alebo zmes perovej cibule s petržlenovou vňaťou a kôprom.
4. Polovica vychladnutej opraženej cibule, surové vajce, väčšina nasekaných zelených sa pridáva do mletého mäsa. Soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
Čím lepšie mleté mäso nahnete, tým menej sa budú fašírky v mletom mäse rozpadať.
5. Lyžicou formujeme fašírky, ktoré vaľkáme medzi dlaňami.
6. Papriku očistíme z vnútra a klobúka s chvostíkom, dobre umyjeme a ak je malé, tak celé a ak je veľké, tak polovicu papriky nakrájame vo forme kociek.
7. Ošúpanú mrkvu rozotrite na strúhadle, nakrájajte na malé kocky alebo nakrájajte na malé prúžky - podľa vlastného uváženia.
8. K cibuli, ktorá zostala v panvici, pridajte nakrájanú mrkvu a smažte, kým mrkva nie je do polovice uvarená.
9. Na konci smaženia zeleniny pridajte kocky papriky. A dusíme pod pokrievkou ešte pár minút.
10. Jemne vložte fašírky do vývaru (alebo vody) uvareného na panvici a nechajte ich variť asi 5 minút.
Nezabudnite odstrániť mäsovú penu!
11. Medzitým si nakrájame očistené zemiaky na plátky alebo kocky.
12. Kúsky zemiakov ponoríme do vývaru, osolíme podľa chuti a varíme asi 10 minút.
13. Vyprážaný zeleninový dresing preložíme do polievky a varíme ďalších 5-10 minút do mäkka.
14. Do polievky naliatej do porciovaných tanierov posypte zvyšnú nasekanú zeleninu.
Dobrú chuť!
2. Mäsové guľky na polievku
Šťavnaté mäsové guľôčky sa môžu pridávať do akýchkoľvek polievok: zeleniny, mäsa, obilnín alebo dokonca rýb (ale v tomto prípade sa za ne berie mletá ryba).
Hlavnou vecou v týchto domácich mäsových guľôčkach je ich správne varenie, aby sa zachovala jemnosť a šťavnatosť mletého mäsa. Koniec koncov, veľmi často nakupovať mäsové guľky V domáca polievka vyzerajú ako bez chuti beztvaré hrudky.
Tajomstvo lahodných mäsových guľôčok je v tom, že do mletého mäsa nemusíte pchať zbytočné ingrediencie!
Mleté mäso môžete použiť podľa svojej chuti, pokiaľ je čerstvé! Najväčšiu jemnosť, šťavnatosť a chuť však získajú fašírky z rozmixovaného trojnásobného mletého mäsa (bravčové s kuracím a teľacím), ale nepreháňajte to so zakrúteným tukom, aby sa polievka pri chladení v miske nezakryla nepríjemným mastným filmom!
Ak sa rozhodnete použiť mäsové guľky do hrachovej polievky, tak pre sýtejšiu chuť je vhodné zakrútiť do mletého mäsa kúsok surového údeného mäsa. To dá nejakú korenistú chuť.
Pre šťavnatosť, ako v mäsových guľkách, je lepšie pridať do mäsových guľôčok nakrájanú cibuľu. Pri jedení to prakticky nebude cítiť, no konzistencia a vôňa guľôčok, ako aj celej polievky ako celku, sa výrazne zlepší.
Ako už bolo vidieť trochu vyššie, do mletého mäsa môžete použiť aj čerstvú, dokonca aj opečenú cibuľku - to nič nepokazí na vôni a sýtosti vývaru.
Vajíčko pomáha dosiahnuť takú konzistenciu mletého mäsa, v ktorej sa ani pri dôkladnom miešaní počas varenia guličky nerozpadnú. Nie je však potrebné to pridávať - ako sa hovorí, je to na žiadosť hostesky. Na dosiahnutie podobného „silového“ efektu fašírok bez vajíčka stačí mäso na mäsovom mlynčeku dvakrát zakrútiť a mleté mäso veľmi dobre „vyčerpať“, aby vyšiel všetok prebytočný vzduch a vznikla homogénna hmota.
Aby mäsové hrudky v polievke nepôsobili málo fádne, je vhodné ich pri príprave trochu osoliť a jemne okoreniť.
Špeciálnu jemnosť dodáva pridanie strúhanky alebo jednej polievkovej lyžice krupice na 0,5 kg mletého mäsa. Ale na to musíte pridať pár polievkových lyžíc vývaru a nechať mleté mäso stáť 10-15 minút, aby táto zložka dobre napučiavala a absorbovala mäsovú šťavu.
Aby ste v budúcnosti ušetrili čas na varenie alebo ak vám zostalo veľa mletého mäsa, môžete fašírky zrolovať a zmraziť v chladničke.
Stojí za to venovať pozornosť takému kontroverznému bodu, ako je čas spustenia mäsových guľôčok do polievky: úplne prvé alebo po všetkých ostatných zložkách?
Obe možnosti sú správne! V prvom prípade to dopadá bohatšie mäsový vývar, a v druhom - polievka sa stáva diétnejšou.
A teraz ďalší recept na fašírkovú polievku!
Ingrediencie
- Voda - 2,5 litra.
- Mleté mäso - 250 - 300 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zemiaky - 2-4 ks. (v závislosti od veľkosti hľúz)
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 10 gr.
- Konzervované zelený hrach- 4 polievkové lyžice. l.
- Mrkva - 1 ks.
- Zelení - 10 gr.
- Soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti
varenie:
1. Pomelieme zeleň a polovicu cibule.
3. Formujeme tesné guľky.
4. Po varení asi 5 minút v 1 litri vriacej vody ich vyberieme dierovanou lyžicou a zakalený vývar scedíme.
5. Do panvice nalejte 1,5 litra vriacej vody a znova spustite mäsové guľôčky. A spolu s nimi pripravené zemiaky nakrájané na malé plasty, ktoré sú pre vás vhodné.
6. Mrkvu a pol krúžky cibule nastrúhame.
7. Zeleninu prepasírujeme asi 5 minút na masle.
8. Do polievky pridáme zeleninový dresing, zelený hrášok a bobkový list a varíme ďalších 5 minút.
Dobrú chuť!
3. Recept na polievku s fašírkami a ryžou
Toto prvé jedlo sa stane veľmi uspokojivým, ak sa k nemu pridá ryža. Hlavnou vecou nie je preháňať to s obilninami, aby ste namiesto „nalievania tekutín“ nedostali kašu so zeleninou a mäsom.
No pre väčší chuťový efekt pridajte tavený syr, čo pomôže dodať krémovú jemnosť.
Ingrediencie:
- Voda - 2,5 litra.
- Mleté mäso - 300 g.
- Tavený syr - 1-2 ks. (asi 160 gr.)
- Ryža - 3 lyžice. l.
- Zemiaky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
- Soľ, korenie, bobkový list, bylinky - podľa chuti.
varenie:
1. Z mletého mäsa ochuteného soľou a čiernym korením vyvaľkáme fašírky a dobre premiešame.
2. Predtým čistá voda Opláchnite ryžu pod tečúcou vodou.
3. Cibuľu nakrájame a mrkvu nastrúhame.
4. Smažte zeleninu v slnečnicovom oleji. V tomto bode môžete pridať svoje obľúbené korenie alebo nasekaný kôpor, aby bol dresing voňavejší.
5. Zemiaky nakrájame na kocky alebo tyčinky.
6. Mäsové hrudky, ryžu a zemiaky ihneď vhodíme do vriacej vody a varíme 10 minút.
7. tavený syr nakrájajte na akékoľvek vhodné kúsky, aby sa neskôr vo vriacej vode mohli rýchlo rozpustiť.
9. Vynechajte nasekaný syr a dobre premiešajte. Soľ, korenie a varte misku 5-7 minút.
Na konci varenia môžete posypať zeleninou alebo ju môžete ihneď položiť na tanier, aby sa objavil nádych jarnej sviežosti.
Dobrú chuť!
4. Polievka s mäsovými guľkami a rezancami
Najčastejšie ženy radi robia polievku uspokojivejšou vďaka vermicelli. Najlepšia možnosť na to múčny výrobok bude "pavučina", ktorá, po prvé, od tvrdé odrody pšenicu a nerozvarí sa domäkka a po druhé, je dostatočne malý a je vhodné ho počas jedenia naberať lyžičkou spolu so všetkými ostatnými ingredienciami z taniera.
Ingrediencie:
- Voda - 2 litre.
- Mleté mäso - 300 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Pavučina vermicelli - 4 lyžice.
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
- Krupica - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ, čierne korenie, korenie, bylinky - podľa chuti.
varenie:
1. Obe cibule nakrájame nadrobno.
2. S polovicou cibuľovej hmoty v hlbokej miske dobre premiešajte krupicu, 0,5 lyžičky. soľ, obľúbené korenie, 1 polievková lyžica. l. voda a mleté mäso. Dobre premiešanú hmotu odstavíme na 10 minút, aby stihla krupica v mäsovej hmote napučať.
3. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle a spolu so zvyšnou polovicou nadrobno nakrájanej cibule orestujeme na slnečnicovom oleji.
4. Zemiaky nakrájame na kocky alebo plátky a ponoríme na 10 minút do vriacej osolenej vody.
5. Mleté mäso opäť dobre rozšľaháme dlaňami a formujeme guľky, ktoré namáčame do vody k napoly upečeným zemiakom.
6. Po 5 minútach pošlite vermicelli a zeleninový dresing do polievky a varte do mäkka.
Pre väčšiu bohatosť polievky 3-5 minút pred varením môžete pridať kocky mäsa "Maggi" alebo "Galina Blanca" a po uvarení, pred podávaním, nechajte ešte 5-10 minút vylúhovať.
Dobrú chuť!
5. Video - Polievka s fašírkami v pomalom hrnci
Mnoho žien, kvôli zaneprázdnenosti deťmi alebo prácou, uprednostňuje varenie prvých jedál v multivarkách. Pre tento prípad existuje dobrý recept, ktorý si môžete pozrieť nižšie.
Stojí za zmienku, že po Novoročná noc a mnohí sa zobudia s „ťažkou“ hlavou, taká horúca polievka s fašírkami môže byť skutočným spasením. Jednak sa zdá byť ľahký, je príjemné popíjať horúcu tekutinu a zároveň je výživný, no nezaťažuje žalúdok.
Polievka s fašírkami - najlepšie prvý jedlo známe z detstva! Všetci ho milujú - dospelí aj deti, a dokonca aj tí, ktorí v zásade odmietajú prvé, mu neodolajú. Povieme vám, ako variť mäsové guľky na polievku podľa receptu na mleté mäso.
Výdatný, všestranný prvý chod, ktorý nenechá nikoho ľahostajným – ani vaše deti, ktoré jedia málo a zle, ani vašich hostí, ktorých je ťažké uspokojiť pre neznalosť ich chuťových preferencií. Nespôsobuje ťažkosti pri varení. Pokojne si uvarte polievku s mäsovými guľkami – a úspech vašej obedovej prestávky je zaručený!
Recept na mäsové guľky z mletého mäsa
najviac chutné mäsové guľky sa považujú tie, ktoré sú pripravené zo zmesi mletého mäsa s použitím odlišné typy mäso – jahňacie, bravčové, hovädzie, hydina, dokonca aj ryby. Ale aj keď použijete len jeden druh mäsa, mäsové guľky budú stále jemné a chutné. Hlavná vec je pripraviť ich správne!
Väčšina najlepšia možnosť varenie mäsových guľôčok - nezávislá produkcia mleté mäso doma, a nie kúpa tácky s hotovou točenou hmotou.
Hlavné ingrediencie:
- Mäso;
- chlieb;
- mlieko/voda;
- Cibuľa cesnak;
- Korenie - soľ, korenie;
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Ako pripraviť mleté mäsové guľky na polievku
Na prípravu 1 kg mletého mäsa vezmite 900 g mäsa (ak použijete 2 druhy mäsa, pomery sú 1: 1, 450 g každého druhu), asi 100 g zatuchnutého mäsa pšeničný chlieb(ideálne trochu vysušené, ale bez kôrky. S ním budú fašírky jemné), 100 ml mlieka alebo vody, 2 ks strednej cibule (cibuľa dodá šťavnatosť a chuť mäsové jedlá), soľ, korenie a cesnak - podľa chuti. Treba sa pokúsiť oddeliť šľachy a spojovaciu fóliu od mäsa, nakrájať na menšie kúsky a rolovať v mlynčeku na mäso. Potom k mletému mäsu pridajte cibuľu, vopred namočený chlieb v mlieku alebo vode, soľ a korenie.
Pre jemnejšie mäsové guľky môžete zmes opäť pretlačiť cez mlynček na mäso.
Do výslednej zmesi môžete pridať maslo (dodá miske jemnosť). Na 1 kg mletého mäsa - asi 30 g Do mletého mäsa môžete pridať aj vajcia, dodajú mu pružnosť a uľahčia proces tvarovania guľôčok. Na 1 kg mletého mäsa - 2 vajcia. Je vhodné vopred poraziť vajcia a potom vstúpiť do mletého mäsa.
Ako vyrobiť mäsové guľky na polievku z mletého mäsa: tajomstvá a hrozienka
- Dať zaujímavá chuť do mletého mäsa je možné pridať jemne nakrájanú zeleninu a sušené huby (vopred namočené a nakrájané).
- Aby bolo pohodlné pracovať s mletým mäsom, musí sa dôkladne premiešať a poraziť na stôl alebo dosku.
- Mäsové guľky sa formujú ručne vo forme guľôčok, nie väčších ako čerešňa. Tieto sú pohodlnejšie na jedenie.
- Aby ste si uľahčili vyrezávanie mletého mäsa, namažte si ruky slnečnicovým olejom alebo navlhčite vodou. Potom sa mleté mäso v procese modelovania nelepí na dlane a hromadí sa medzi prstami.
- Ďalší pohodlný spôsob tvarovanie mäsových guľôčok - pomocou lyžičiek. 2 lyžičky sú rozmazané slnečnicovým olejom. Jeden potrebuje množstvo mletého mäsa a druhý má zaoblený tvar. Pri tejto metóde zostávajú ruky hostesky čisté, ale vyžaduje si to určitú zručnosť.
Alternatívne mäsové guľky na polievku
- Umyte mäso, oddeľte fóliu a šľachy, nakrájajte na stredne veľké kocky (na prechod do otvoru mlynčeka na mäso), prejdite cez mlynček na mäso;
- Ošúpte pár cibúľ, nastrúhajte ich alebo prejdite cez mlynček na mäso;
- Starý chlieb namočte do mlieka alebo vody.
- Skombinujte všetky ingrediencie a ak je to potrebné, znova prejdite cez mlynček na mäso;
- Do mletého mäsa pridajte korenie podľa chuti - soľ, korenie, cesnak;
- Ak je to žiaduce, rozšľahajte vajcia a maslo do hmoty, pridajte nakrájané huby a bylinky;
- Odstráňte mleté mäso z riadu a porazte ho na dosku alebo stôl (s námahou ho hádzajte na stôl);
- Formujte malé guľôčky (veľké asi ako čerešňa).
Mäsové guľky sú pripravené! Zostáva ich spustiť do vriacej polievky.
Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do mäsových guľôčok v neprítomnosti vajec krupicu alebo múku (pre lepšiu priľnavosť mletého mäsa); ryža na zvýšenie celkovej hmotnosti mletého mäsa.
Pred priamym spustením mäsových guľôčok do polievky sa niekedy vyprážajú na panvici s trochou oleja.
Life hack pre mladé gazdinky, ktoré majú malé deti - dajte dieťaťu misku s mletým mäsom, detské perá robia nádherné malé guľôčky. A bábätko je zaneprázdnené (a zároveň rozvoj jemnej motoriky rúk a pozornosti, koncentrácie) a mama má čas pripraviť ďalšie ingrediencie do polievky.
Životný trik pre premýšľavejšie a šetrnejšie gazdinky: uvarte veľa mäsových guľôčok naraz a položte ich na dosku (predtým prikrytú jednorazovým plastový sáčok), odošlite do mrazničky. Hneď ako sú fašírky zmrazené, otočte vrecko naruby - guľky budú vo vrecku. Mäsové guľky tak budete mať vždy pripravené na polievku a nabudúce sa urýchli proces prípravy prvého chodu.
Tento článok sa hľadá:
- recept na fašírkovú polievku
- fašírky na polievku
- fašírky na polievku recept z mletého mäsa
Obvyklá večera pre všetkých pozostáva z prvého chodu (polievka, kapustnica alebo boršč), druhého s prílohou a zeleninový šalát. Každá gazdinka vie, aké ťažké je potešiť rodinu a naservírovať jedlo, ktoré osloví všetkých členov rodiny, najmä malé deti, ktorých vyberavosť v jedení pozná každá mama. Dnes si povieme niečo o polievke, ktorej recept vo viacerých verziách nájdete v našom článku. svetlý vývar so zeleninou a mäsovými guľkami sa bude určite páčiť vyberavým deťom a dospelí nebudú ignorovať vaše kulinárske vlohy.
Ako vyrobiť mäsové guľky pre č. 1 - Klasika
Na prípravu lahodných a šťavnatých mäsových guľôčok budete potrebovať nasledujúce prísady:
Pol kilogramu mletého mäsa postačí akékoľvek: hovädzie, bravčové alebo zmes;
- 50 ml mlieka;
- strúhanka z polovice bochníka (treba odrezať kôrky);
- Trochu soli a korenia podľa chuti.
Chlieb namočte do mlieka, stačí ho na 5 minút ponoriť do tekutiny a potom ho rukami alebo mixérom premeniť na mäkkú homogénnu hmotu. Zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením. Mimochodom, ak chcete získať vzdušné mäsové guľôčky, ktoré sa topia v ústach, prejdite mäso 2-3 krát cez mlynček na mäso. Mäsové guľky sa dajú pripraviť za menej ako 20 minút: namočte si ruky vodou alebo bielok a z masovej módy malé koloboky veľkosti orecha. Nie je potrebné robiť novú dávku zakaždým, keď robíte polievku. Niektoré loptičky môžete zmraziť a blank použiť neskôr. Postupujte nasledovne: nasaďte mäsové guľky a vložte ich mraznička na pár hodín. Po uplynutí tejto doby ich vyberte z chladničky a usporiadajte po častiach do vrecúšok, každý - 15-20 kusov. Jednoduché a pohodlné.
č.2 - najmä pre deti
Ak vaše dieťa nechce v žiadnom prípade jesť prvý chod, ponúknite mu toto nezvyčajné jedlo, kde neplávajú mäsové koloboky, ale skutočné „chobotnice“. Na prípravu tohto zázraku budete potrebovať:
300 g mletého mäsa podľa vlastného výberu;
- 10 kusov. špagety (áno, presne 10 dlhých tenkých cestovín);
- štvrtina cibule;
- soľ, žĺtok a čierne mleté korenie.
Cibuľu nakrájame nadrobno alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k mletému mäsu zmiešanému so žĺtkom, soľou a korením. Mali by ste dostať homogénnu mäsovú hmotu. A teraz vyrezávame fašírky na polievku. Recept obsahuje malé tajomstvo: na výrobu „chobotničiek“ najskôr urobte malú mäsovú guľku, potom 1 dlhé cestoviny rozlomte na 3 časti a fašírku nimi už len prepichnite. V procese varenia sa špagety uvaria a pozdĺž okrajov kolobokov sa objavia krásne cestoviny. Toto bude dieťa milovať nezvyčajná polievka. Teraz viete, ako variť mäsové guľky. Majte na pamäti, že sa zvyčajne spúšťajú do panvice 15 minút pred koncom varenia. A ak pripravíte mäsové gule do budúcnosti, ako je popísané v recepte č.1, potom chutné a ľahká polievka môžete variť len za pol hodinu.
Strava každej osoby musí nevyhnutne zahŕňať prvé kurzy. Polievka s malými mäsovými guľkami - fašírkami, je považovaná za jednu z najchutnejších. Existuje veľa receptov na jeho prípravu. Každá hosteska musí poznať aspoň jednu z nich a najlepšie niekoľko naraz.
Ako pripraviť mäsovú polievku
Jedlo je veľmi obľúbené. Mäsová polievka sa ťažko pokazí. Okrem kusov mäsa tam môžete dať takmer akékoľvek jedlo: zeleninu, obilniny, cestoviny. V každom prípade to bude výdatné a bohaté. Varenie polievky s mäsovými guľkami pozostáva z niekoľkých fáz. Prvým a hlavným je správne sa pripraviť mäsová zložka.
Ako pripraviť mleté mäsové guľky
Hrudky mäsa by mali byť veľmi jemné. Môžete ich variť s bravčovým, hovädzím, kuracím, morčacím, rybím. Ako variť mäsové guľky na polievku:
- Prejdite mäso alebo ryby, cibuľu dvakrát v mlynčeku na mäso.
- Osolíme, pridáme v mlieku namočené a vyžmýkané pečivo, krupicu alebo strúhanku, koreniny, dobre premiešame. Trvajte na tom 10 min.
- Hmotu tvrdo vyšľaháme na drevenú dosku.
- Plnku dobre vychlaďte. Vyvaľkajte z neho guľôčky, ktorých priemer by nemal presiahnuť niekoľko centimetrov. Môžete ich ihneď použiť alebo zmraziť.
Ako dlho variť mäsové guľky v polievke
Ak guličky vhodíte príliš neskoro, môžu vo vnútri zostať surové. Aby ste tomu zabránili, musíte si zapamätať tieto tipy:
- Najprv vložte zemiaky a počkajte, kým nie sú uvarené do polovice.
- Potom hodia na smaženie a až potom - hrudky mäsa. Podarilo sa vám ich uvariť, ak vyplávali.
Lahodné polievky s mäsovými guľkami - recepty s fotografiami
Je ťažké vymenovať všetky existujúce možnosti varenia. Miska sa varí v rôznych vývaroch, hrudky môžu byť vytvorené z akéhokoľvek mäsa. Varí sa so zeleninou, cestovinami, hubami, obilninami. Skúste si pripraviť mäsovú polievku rôzne recepty a čoskoro pochopíte, ktorý z nich sa vám páčil. S najväčšou pravdepodobnosťou bude neustále súčasťou vašej stravy.
V pomalom hrnci
Vďaka tomuto zázračnému prístroju sa varenie stáva zábavou. Ak ho máte, určite by ste sa mali naučiť variť mäsovú polievku v pomalom hrnci. Ak máte program odloženého štartu, môžete do spotrebiča vložiť jedlo a určiť, dokedy má byť jedlo hotové. Nie je potrebné sledovať proces, zariadenie urobí všetko za vás.
Ingrediencie:
- zemiaky - 3 stredné kusy;
- bochník - pár kusov;
- maslo - 25 g;
- bravčové mäso - 135 g;
- soľ korenie;
- mlieko - 90 ml;
- hovädzie mäso - 135 g;
- mrkva - 1 stredná;
- voda - 2,6 l;
- zeleň;
- cibuľa - 1 veľká hlava.
Spôsob varenia:
- Rozdeľte cibuľu na polovicu.
- Chlieb naplňte mliekom.
- Mleté mäso pripravíme z dvoch druhov mäsa, polovice cibule, vyžmýkaného chleba. Vytiahnite, vychlaďte.
- Zvyšnú cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame.
- Na multivarke nastavte režim "Pečenie". V miske rozpustíme maslo. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte k nej mrkvu a varte, kým nezmäkne. Celý proces bude trvať asi štvrť hodiny.
- Zemiaky nakrájajte na stredné kocky. Nalejte do multivarkovej nádoby.
- Mäso rozvaľkáme na kolieska. Vložte ich a korenie do misy. Naplňte vodou, nastavte program „Hasenie“. Varíme od 40 min. až hodinu.
S kuracími fašírkami
Ak ste zástancom diétne jedlo, potom vás toto jedlo osloví kvôli nízkemu obsahu kalórií. Mleté mäso je najlepšie z kuracie prsia, toto je najštíhlejšia časť vtáka. Polievka bude chutiť aj deťom a bude sa im hodiť. Ukazuje sa veľmi ľahké, nepreťažuje žalúdok a rýchlo sa varí. Naučte sa variť polievku s mäsovými guľkami z mleté kura.
Ingrediencie:
- cibuľa - 2 malé;
- voda - 2 l;
- koreniny;
- zelenina - 70 g;
- karfiol - 120 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- zemiaky - 3 ks;
- mleté kuracie mäso - 340 g;
- mrkva - 1 stredná.
Spôsob varenia:
- Vložte jednu celú cibuľu do hrnca s vodou, zapáľte oheň.
- Z ošúpaných zemiakov vytvorte stredne veľké kúsky. Keď začne vrieť, vhoďte do vody.
- Nakrájajte zvyšnú cibuľu a bylinky. Pridajte k mäsu spolu so soľou a korením. Premiešame, rozvaľkáme na okrúhle hrudky.
- Utrite mrkvu.
- Keď sú zemiaky takmer uvarené, vhoďte do nich kuracie guľky a kúsky kapusty. Pridáme mrkvu, prelisovaný cesnak.
- Varte pár minút po tom, ako fašírky vyplávajú na vrch.
s ryžou
Takto pripravený pokrm má nezvyčajná chuť a úžasná farba, ako môžete vidieť na fotke. Ryžová polievka s mäsovými guľkami je jasne červená, pretože sa do nej pridávajú čerstvé paradajky aj paradajková pasta. Mäsové guľôčky sú namočené vo vývare a stávajú sa ešte chutnejšie a jemnejšie. Každý by mal toto jedlo aspoň raz vyskúšať.
Ingrediencie:
- cesnak - 1 strúčik;
- mleté hovädzie mäso - 450 g;
- korenie, soľ;
- rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.;
- zemiaky - 3 veľké;
- cibuľa - 2 ks;
- ryžové krúpy - 80-100 g;
- paradajky - 6 malých;
- mrkva - 1 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- voda - 3,2 litra.
Spôsob varenia:
- Mrkvu, jednu cibuľu ošúpeme, nakrájame. Vložte do panvice s zeleninový olej, začnite vyprážať.
- Paradajky blanšírujeme, zbavíme šupky, nakrájame nadrobno. Pridajte na panvicu. Pokračujte v smažení päť minút.
- Varte vodu. Opláchnite ryžu. Hoďte do vriacej vody so soľou, korením, varte na minimálnom ohni 10 minút, potom vložte zemiaky.
- Nakrájajte zvyšnú cibuľu a cesnak, pridajte k mletému mäsu. Posypte soľou a korením. Zrolujte gule.
- Vložte mäsové gule, paradajkovú pastu, vyprážanie. Varte ešte asi 10 minút.
s vermicelli
Cestoviny sa často pridávajú do prvých jedál. Recept uvedený nižšie je veľmi jedinečný. Do jedla sa pridávajú huby, ktoré mu dodávajú vynikajúcu rafinovanú chuť. Každý, kto chce diverzifikovať svoje menu, musí vedieť, ako variť polievku s mäsovými guľkami a rezancami. Toto hubové jedlo každému sa to bude veľmi páčiť.
Ingrediencie:
- mrkva - 1 veľká;
- mleté hovädzie mäso - 340 g;
- zemiaky - 3 ks;
- lavrushka - 2 listy;
- korenie, soľ;
- paradajková pasta - 25 ml;
- gossamer vermicelli - 2 polievkové lyžice. l.;
- surové šampiňóny- 180 g;
- cibuľa - 2 ks;
- zeleninový olej.
Spôsob varenia:
- Nakrájajte jednu cibuľu a mrkvu. Huby nakrájame na plátky.
- Na panvici rozohrejeme olej. Opečte cibuľu a mrkvu, aby zmäkli. Pridajte huby, korenie. Varte, kým sa nadbytočná tekutina neodparí. Pridajte paradajkovú pastu a po niekoľkých minútach vypnite.
- Do mletého mäsa pridajte zvyšnú cibuľu, korenie, premiešajte. Zrolujte gule.
- Nalejte vodu do hrnca, zapálte.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame. Vložte do vody, keď vrie, varte do polovice varenia.
- Do vývaru vhoďte mäsové hrudky, koreniny. Počkajte, kým vyskočia. Pridajte vermicelli a pečienky. Keď vývar začne vrieť, prihoďte vermicelli polievka Bobkový list. Prikryjeme, varíme ešte 2 minúty.
syrový
Nižšie popísané jedlo je veľmi nezvyčajné. Jeho chuť a vôňa sú jednoducho úžasné. Ak budete postupovať podľa receptu, nedostanete obyčajnú polievku s mäsovými guľkami a syrom, ale tekvicu. Jeho sladká chuť bude sa páčiť aj dieťaťu. Vďaka jasnej a sýtej farbe vyzerá jedlo na fotografii neporovnateľne. Podobne môžete urobiť polievku z cuketových fašírok.
Ingrediencie:
- kurací bujón- 3,1 l;
- paradajka - 1 ks;
- olivový olej - 20 ml;
- mleté kuracie mäso - 330 g;
- zemiaky - 4 ks;
- koreniny;
- plátok tekvice - 300 g;
- tavený syr - 255 g;
- zelené fazuľky - 300 g;
- mrkva - 1 veľká;
- cibuľa - 1 ks;
- morská soľ - 5 gramov.
Spôsob varenia:
- Do vývaru vhoďte nakrájané zemiaky a začnite variť na miernom ohni.
- Ošúpanú tekvicu nakrájame na kúsky. Pridajte ju spolu s fazuľou do vývaru, keď sú zemiaky takmer hotové. Osolíme, okoreníme.
- Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame, opražíme na olivovom oleji. Pridajte do jedla.
- Paradajku oblanšírujte, nastrúhajte a vložte do panvice.
- Mleté mäso, vopred solené a korenené, hniesť. Formujte gule. Vložte do vývaru.
- Nastrúhajte syr, vložte do misky. Varte, kým sa úplne neroztopí. Ešte chvíľu vydrž.
hrach
Ak chcete ochutnať vynikajúce a mimoriadne jedlo potom pripravte nasledovné. Hrachová polievka s fašírkami sa pripravuje s jedným tajná prísada, ktorý mäsovým guľkám dodáva nadpozemskú chuť a úžasnú jemnosť. Miska je výživná. Ak to urobíte aspoň raz, zaručene si ju pridáte do zoznamu obľúbených. s fašírkami?
Ingrediencie:
- zemiaky - 1 veľký;
- strúhaný parmezán - 3 lyžice. l.;
- kôpor - banda;
- sušený hrášok alebo cícer - 1,5 šálky;
- mletá morka - 450 g;
- soľ;
- voda - 2,25 l;
- lavrushka - 3-4 listy;
- cibuľa - 1 malá;
- olivový olej - 25 ml;
- mrkva - 1 veľká.
Spôsob varenia:
- Hrášok cez noc zalejte vodou, opláchnite.
- Nakrájajte cibuľu, mrkvu. Smažte s prídavkom olivový olej.
- Zemiaky nakrájame na kocky.
- Varte vodu, vhoďte do nej hrášok, varte 40 - 45 minút a pravidelne odstraňujte penu.
- Vložte zemiaky s cibuľou, mrkvou do hrnca. Dusíme 10 min.
- Mleté mäso dôkladne premiešame so strúhaným parmezánom, soľou. Vyvaľkáme guľky, hodíme ich do vývaru. Hádzať bobkový list, varíme štvrť hodiny.
- Soľ niekoľko minút pred vypnutím. Podávame posypané kôprom.
s rezancami
Domáce cestoviny veľa ľudí uprednostňuje nákup v obchode. Sú chutné, mäkké, nerozvarené do mäkka. Ak ste ich fanúšikom aj vy, skúste si pripraviť rezancovú polievku s mäsovými guľkami. Je veľmi výživný, preto sa neodporúča ľuďom na diéte. Namiesto rezancov môžete urobiť halušky, bude to tiež veľmi chutné.
Ingrediencie:
- zeleň - banda;
- soľ korenie;
- vajcia - 1 ks;
- zeleninový vývar - 2 l;
- ľadová voda - 20 ml;
- múka - 130 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- mrkva - 1 malá;
- žiarovky - 2 malé;
- rastlinný olej - 50 ml;
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 0,3 kg;
- strúhanka - 50 gramov.
Spôsob varenia:
- Vajíčko rozšľaháme so studenou vodou. Zmiešame s múkou. Vymiesime tuhé cesto. Urobte z neho guľu, vložte ju do vrecka a nechajte pol hodiny na stole.
- Cesto rozvaľkáme na veľmi tenko. Z výsledného plátu nakrájajte rezance. Dĺžku a šírku si vyberte podľa vlastného uváženia. Nechajte ho na stole, aby dobre vyschol a rozbil sa.
- Jednu cibuľu a cesnak nastrúhame, pridáme k mletému mäsu spolu so strúhankou, soľou, korením. Miešajte a šľahajte. Zrolujte do guľôčok a vložte do chladničky.
- Ošúpeme a nakrájame mrkvu, cibuľu, ktorá zostala. Vypražíme na oleji.
- Dajte vývar na oheň a počkajte, kým sa uvarí. Vložte tam zeleninové smažiť a po niekoľkých minútach mäsové guľky.
- Keď začnú hrudky mäsa plávať, vhodíme do nich rezance a varíme, kým nie sú uvarené. Na servírovanie ozdobte misku nasekanými bylinkami.
s rybami
Vynikajúca originálna verzia rybacej polievky pre tých, ktorí nemajú radi, keď ryba po kúskoch pláva vo vývare. Polievka s rybacími fašírkami osloví deti aj dospelých. Ukazuje sa výdatné, bohaté. Existujú možnosti pre polievky s bielymi aj červenými rybami. Treba si uvedomiť, že pri pridávaní posledné jedlo sa stáva rafinovanejším. Dokonca sa na to môžete pripraviť slávnostný stôl.
Ingrediencie:
- filet z lososa - 400 g;
- soľ korenie;
- ryža - 60-75 g;
- kôpor - pár vetiev;
- žiarovky - 2 malé;
- paradajky - 2 veľké;
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 2 malé.
Spôsob varenia:
- Od rybie filé urobiť plnku. Pridajte soľ, korenie. Vyvaľkáme do guľôčok a necháme vychladnúť.
- Mrkvu nakrájame na malé kocky.
- Priveďte pár litrov vody do varu. Vložte tam mrkvu, umytú ryžu, celú cibuľu, soľ, korenie. Varte približne 5 minút.
- Vložte zemiaky do polievky. Keď je to takmer hotové, vyberte cibuľu a pridajte kúsky lososa.
- Paradajku nakrájame nahrubo. Keď rybie guľky začnú plávať, vhodíme do nich paradajku bez šupky a okoreníme podľa chuti.
- Keď paradajka zmäkne, roztlačíme ju vidličkou a nádobu vyberieme zo sporáka.
Pohánka
Variácia jedla, ktoré ste s najväčšou pravdepodobnosťou vyskúšali ako malé dieťa. Polievka s mäsovými guľkami a pohánkou je veľmi voňavá a chutná. Ak chcete, aby to bolo uspokojivejšie, vezmite si mleté bravčové mäso, hovädzie mäso alebo zmes oboch. Polievka s kuracími fašírkami bude ľahšia. Môžete urobiť vyprážanie z cibule s mrkvou alebo ich dať celé do misky a na konci varenia ich odstrániť.
Ingrediencie:
- voda - 2,3 l;
- mrkva - 1 stredná;
- cibuľa - 1 veľká;
- zeleň;
- maslo - 50 gramov;
- koreň zeleru - 50 g;
- zemiaky - 1 ks;
- soľ korenie;
- krupica - 25 g;
- pohánka - štvrtina pohára;
- mleté hovädzie a bravčové mäso - 0,25 kg.
Spôsob varenia:
- Rozdeľte cibuľu na polovicu.
- Zmiešajte mleté mäso, krupicu, korenie a soľ, polovicu nakrájanej cibule, vytvorte okrúhle hrudky.
- Varte vodu a vhoďte do nej pohánku, varte štvrť hodiny.
- Nakrájané zemiaky so zelerom dáme do hrnca, varíme 10 minút.
- Nakrájanú cibuľu speníme s mrkvou na masle, hodíme do vývaru.
- Keď sú zemiaky takmer uvarené, vložte guľôčky mletého mäsa, pridajte soľ a korenie. Varte, kým nevyplávajú. Podávame so zeleňou.
Detský
Mamičky vedia, aké ťažké je kŕmiť chúlostivých drobcov. Prinútiť ich, aby jedli ako prvé, je takmer nemožné. Okrem toho je veľa potravín a korenín pre dojčatá zakázané. Do ich stravy však musia byť zahrnuté prvé jedlá. Skúste svojmu dieťaťu pripraviť fašírkovú polievku. S najväčšou pravdepodobnosťou sa mu bude páčiť. Prečítajte si, ako uvariť mäsovú polievku pre deti.
Ingrediencie:
- mrkva - 1 malá;
- soľ;
- mleté kurča - 0,25 kg;
- voda - 1,5 litra;
- kôpor - niekoľko vetiev;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 1 malá;
- zemiaky - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Cibuľu nakrájajte na dve polovice. Jednu otočte na mlynčeku na mäso a druhú dajte uvariť do vody spolu s celou mrkvou.
- Mleté mäso zmiešame s vajcom, soľou, cibuľovým pyré, robíme guľky.
- Do vývaru vložíme nakrájané zemiaky a soľ. Keď je takmer hotová, vyberte cibuľu a mrkvu a pridajte mleté mäso.