ปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แคลอรี่ช็อคโกแลตขม องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางอาหาร

เมื่อใช้เป็นประจำ ช็อกโกแลตมี อิทธิพลในเชิงบวกเกี่ยวกับสภาพร่างกายและอารมณ์ของบุคคล ผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระ: ฟลาโวนอล, คาเทชิน, โพลีฟีนอล ฯลฯ พวกมันยับยั้ง อนุมูลอิสระ,ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดสมอง ข้ออักเสบ ทำลายระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดู Baba Nina:"จะมีเงินมากมายเสมอถ้าคุณวางไว้ใต้หมอน..." อ่านเพิ่มเติม >>

สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและไม่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ที่แนะนำ อัตรารายวันการบริโภคช็อคโกแลต - 30 กรัม ควรกินในตอนเช้าเนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่การเผาผลาญของมนุษย์มีการใช้งานมากที่สุด

เนื้อหาแคลอรี่ของพันธุ์ต่างๆ

ขนมหวานแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา เมื่อลดน้ำหนักควรเลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้อย่างน้อย 70%จากการดื่ม ไวท์ช็อกโกแลตนักโภชนาการแนะนำให้ปฏิเสธเนื่องจากมีไขมันสูง ผู้ผลิตไร้ยางอายบางรายมักเพิ่มอันตราย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ

ช็อกโกแลตนมคุณภาพอุดมไปด้วยแคลเซียม อย่างไรก็ตาม จำนวนกิโลแคลอรีในผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูง แพทย์จึงแนะนำให้ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

มีแคลอรี่จำนวนมากอยู่ในกระเบื้องด้วย ไส้ต่างๆ: ถั่ว คาราเมล ชิ้นบิสกิต แยมผิวส้ม ฯลฯ อาหารลดน้ำหนักไม่ควรรวมไว้ ข้อยกเว้นคือดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติที่มีถั่ว มันตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและเพิ่มพลังให้กับร่างกาย

ช็อกโกแลตบาร์

ตารางแสดงอาหาร (BJU) และ ค่าพลังงานยอดนิยมบน ตลาดรัสเซียช็อกโกแลตบาร์ ผู้ผลิตต่างๆต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

หอยแมลงภู่ - แคลอรี่และ BJU ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้

ตารางแสดง KBJU ของเครื่องดื่มต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของช็อคโกแลต

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกายคือ:

1. 1. เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ช่วยให้การทำงานของสมองดีขึ้น ดังนั้นก่อนการสอบสัมภาษณ์หรือวันทำงานที่สำคัญขอแนะนำให้กินดาร์กช็อกโกแลตในตอนเช้า นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กนักเรียน
2. 2. ลดระดับฮอร์โมนความเครียดในร่างกาย ทำให้อารมณ์ดีขึ้น ในอาการแรกของความไม่แยแส แพทย์แนะนำให้รักษาตัวเองด้วยของหวาน สิ่งสำคัญคือการสังเกตการวัด
3. 3. เร่งการรักษาอาการไอเนื่องจากเนื้อหาของ theobromine ในองค์ประกอบของมัน ดังนั้นในช่วงที่เจ็บป่วย โกโก้ร้อนสักแก้วคือ ทางเลือกที่ดีการเตรียมการทางการแพทย์
4. 4. ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
5. 5. ปกป้องผิวมนุษย์จากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เท่านั้น ช็อคโกแลตธรรมชาติมีส่วนผสมของโกโก้

ข้อห้าม

ก่อนกินช็อกโกแลตคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อห้าม:

• การแพ้ส่วนผสมของแต่ละบุคคลช็อกโกแลตเองไม่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามองค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบที่สามารถกระตุ้นอาการแพ้ได้
• วัยสูงอายุ.คำเตือนเนื่องจากในวัยชราการรับประทานของหวานใน ปริมาณมากทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนได้
• แผลในกระเพาะอาหารแนะนำให้กินช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะกับแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากมีส่วนในการผลิตน้ำย่อย
• โรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบหวานระคายเคืองเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารดังนั้นในที่ที่มีโรคเหล่านี้ ใช้มากเกินไปทำร้ายร่างกายได้

หากคุณปฏิบัติตามคำเตือนข้างต้น คุณจะสามารถเปลี่ยนอาหารของคุณให้หลากหลายด้วยขนมหวานได้โดยไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากเมล็ดโกโก้บดกับน้ำตาล ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของโกโก้ในช็อคโกแลต, สีดำ, ของหวาน, นมและช็อคโกแลตสีขาวจะแตกต่างกัน ขอบคุณพวกเขา คุณสมบัติเฉพาะช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในที่สุด ขนมยอดนิยม. ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตเป็นแนวคิดที่เปลี่ยนแปลงได้ ค่าพลังงานของช็อคโกแลตไม่เพียงขึ้นอยู่กับ เศษส่วนมวลโกโก้ แต่ยังมาจากสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ใช้ในกระบวนการผลิต สิ่งที่เป็น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช็อคโกแลต? ช็อกโกแลตมีกี่แคลอรี่ พันธุ์ที่แตกต่างกัน? วิธีการรวมช็อคโกแลตและอาหาร?

ช็อคโกแลต: พันธุ์, ปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลต, คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ช็อกโกแลตและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงเป็นประเด็นถกเถียงในหมู่แพทย์ ซึ่งหลายคนเห็นพ้องต้องกันว่าช็อกโกแลตคือ องค์ประกอบที่ขาดไม่ได้อาหารเนื่องจากมีเนื้อหาสูง สารที่มีประโยชน์คุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติ

ส่วนประกอบทางโภชนาการของช็อกโกแลต:

• คาร์โบไฮเดรต - ตั้งแต่ 48 ถึง 55 กรัม
• ไขมัน - 32-38 กรัม
• โปรตีน - 4.7 - 6.2 กรัม

ช็อกโกแลตยังมีอัลคาลอยด์ (ธีโอโบรมีนและคาเฟอีน - มากถึง 1%) และฟีนิลเอทิลามีน (มากถึง 0.5%):

• Phenylethylamine เป็นสารเคมีซึ่งเป็นพื้นฐานของสารสื่อประสาทหลายชนิด อนุพันธ์ของสารนี้คือสารที่ทำให้เคลิบเคลิ้มและสารกระตุ้น
• ธีโอโบรมีนเป็นอัลคาลอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกับคาเฟอีนในปริมาณที่ต่ำทำให้เกิดการกระตุ้นของกล้ามเนื้อหัวใจ
• คาเฟอีนเป็นสารอัลคาลอยด์ที่มีฤทธิ์กระตุ้นจิต

เป็นสารเหล่านี้ในองค์ประกอบของช็อกโกแลตที่ส่งผลต่อศูนย์อารมณ์ของสมองทำให้เกิดความรู้สึกสบาย ๆ มีส่วนทำให้อารมณ์เพิ่มขึ้นและยังกำหนดคุณสมบัติของช็อกโกแลตเป็นยากล่อมประสาท ความเข้มข้นของสารเหล่านี้ในช็อกโกแลตนั้นน้อยมาก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่นอน

ปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ถึง 680 แคลอรี่และจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและสารตัวเติมของการรักษา อย่างไรก็ตามแคลอรี่ ช็อคโกแลตลดลงเล็กน้อยและถึง 480 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ช็อกโกแลตประกอบด้วยวิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครจำนวนมาก ซึ่งที่สำคัญที่สุด ได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส รวมถึงวิตามิน PP, B1, B2, E

ด้วยช็อกโกแลตที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติพิเศษ:

• แทนนินช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
• โพแทสเซียมและแมกนีเซียมกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อและ ระบบประสาทสิ่งที่ทำให้ช็อกโกแลตพิเศษ สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬา แมกนีเซียมช่วยกระตุ้นจังหวะการเต้นของหัวใจ กระตุ้นการส่งกระแสประสาท โพแทสเซียมมีผลทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• กลูโคสช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง เพิ่มความสามารถในการทำงาน ลดความเหนื่อยล้าทางจิตใจ
• ส่วนผสมของเนยโกโก้และน้ำตาลมีผลกระตุ้นการผลิตเซโรโทนินและเอ็นดอร์ฟินในสมอง
• ฟีนอลในช็อกโกแลตป้องกันการหดตัว หลอดเลือด, การก่อตัวของลิ่มเลือด, กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด, ซึ่งช่วยลดภาระในหัวใจ;
• ธีโอโบรมีนและคาเฟอีนช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียด

เนื้อหาแคลอรี่สูงของช็อกโกแลตทุกชนิดมีส่วนช่วยให้ร่างกายอิ่มเร็วและคงความอิ่มนานขึ้น

แม้จะมีปริมาณช็อกโกแลตแคลอรี่สูง แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้นำไปสู่โรคอ้วนด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง แนะนำให้กินช็อกโกแลตในปริมาณที่จำกัดสำหรับโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคต่างๆหัวใจ

การศึกษาอิสระหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า ใช้เป็นประจำช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อยช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดแผลในทางเดินอาหาร เนื้องอกต่าง ๆ และยังช่วยเพิ่ม ฟังก์ชั่นป้องกันสิ่งมีชีวิต

ช็อคโกแลตขม: แคลอรี่, องค์ประกอบ

ตามมาตรฐานสมัยใหม่ ช็อกโกแลตที่มีผงโกโก้ 60% หรือมากกว่านั้นมีรสขม

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมซึ่งมีแคลอรี่ถึง 540 แคลอรี่มีน้ำตาลมากถึง 40% เนยโกโก้มากถึง 30% และโกโก้ประมาณ 30% ซึ่งเป็นตัวกำหนดองค์ประกอบของช็อคโกแลตจริง ในดาร์กช็อกโกแลตปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าค่าพลังงานของพันธุ์นมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดกาแฟ ผลไม้หวาน วาฟเฟิล และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่เปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลต เมื่อเร็ว ๆ นี้ช็อคโกแลตที่มีไส้ขนมต่าง ๆ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เมื่อซื้อช็อคโกแลตคุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับส่วนประกอบ เนยโกโก้เป็นส่วนผสมที่มีราคาแพงและมักถูกแทนที่ด้วยไขมันที่ถูกกว่า (ปาล์ม มะพร้าว เนยถั่ว, ไขมันสัตว์) ซึ่งเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตอย่างมีนัยสำคัญ ลดคุณภาพและรสชาติ

ช็อกโกแลตนม: แคลอรี่, องค์ประกอบ

ช็อกโกแลตนมซึ่งมีแคลอรี่สูงถึง 550 แคลอรี่มี 20% นมผง, โกโก้มากถึง 30% (เนยโกโก้มากถึง 15%) และน้ำตาลมากถึง 35% อานิสงส์มากกว่า เนื้อหาต่ำช็อกโกแลตนมโกโก้ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนดาร์กช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตนมสำหรับเด็กเนื่องจากไม่มีผลต่อระบบประสาท

รวมนมและครีม ช็อกโกแลตนมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงมีผลทำให้สงบและช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับและเร้าอารมณ์มากเกินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ แนะนำให้แยกช็อกโกแลตนมซึ่งแตกต่างจากช็อกโกแลตขมออกจากอาหาร

ช็อกโกแลตและอาหาร: ปริมาณที่ยอมรับได้

ช็อกโกแลตมีกี่แคลอรี่? ช็อกโกแลตสามารถให้พลังงานได้ถึง 680 แคลอรี ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและต่างๆ สารปรุงแต่งรสชาติ. ช็อกโกแลตจะรวมกับอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่สูงได้อย่างไร?

ควรสังเกตว่าในระหว่างการรับประทานอาหารอนุญาตให้ใช้เฉพาะดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารปรุงแต่งกลิ่นรส (ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน, ไส้ฟองดอง) ช็อกโกแลตส่งผลต่อศูนย์ความสุขของสมอง และทำให้เกิดความรู้สึกพึงพอใจ นักโภชนาการบางคนแนะนำให้รับประทานอาหารแต่ละมื้อให้เสร็จระหว่างการไดเอทด้วยช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ซึ่งจะมีสารกระตุ้นเพียงพอที่จะทำให้รู้สึกอิ่ม ด้วยการบริโภคดังกล่าว อาหารอันโอชะนี้ในระหว่างการควบคุมอาหารคุณไม่สามารถคำนึงถึงจำนวนแคลอรี่ในช็อกโกแลตได้

แต่ช็อกโกแลตนมและอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตควรแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์รวมถึงลดปริมาณการใช้ในอาหารปกติ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตจึงต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตเล็กน้อย แต่ขนมไม่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังกล่าวไม่ได้ให้ความรู้สึกอิ่มนานและไม่ทำให้เกิดความรู้สึกพึงพอใจ

ในการจัดเตรียมอาหารนักโภชนาการแนะนำให้เลือกดาร์กช็อกโกแลตหลากหลายชนิด เนื้อหาสูงโกโก้ (จาก 72% ขึ้นไป) รสชาติที่สดใสและ คุณสมบัติทางโภชนาการซึ่งสามารถให้ความอิ่มตัวและความพึงพอใจในระยะยาว ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นของโกโก้จะต่ำกว่ามาก เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของโกโก้ 100 กรัมคือ 400 แคลอรี่

ช็อกโกแลตเป็นขนมหวานที่โปรดปรานสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จนถึงปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์นี้มากมายบนชั้นวางของร้านค้า ข้อใดมีประโยชน์มากที่สุดและส่วนประกอบของช็อกโกแลตแตกต่างกันอย่างไรขึ้นอยู่กับความหลากหลายคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

ประโยชน์ของช็อกโกแลต

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มันมีฟลาโวนอยด์ - กลุ่ม สารออกฤทธิ์ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของเกล็ดเลือดและป้องกันไม่ให้เกาะติดกันซึ่งป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด ช็อคโกแลตไม่เพียง แต่ช่วยตอบสนองความหิว แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองกระตุ้นกระบวนการต่างๆ การป้องกัน โรคหัวใจและหลอดเลือด- นี่เป็นอีกด้านบวกของการใช้สารพัด ควรสังเกตว่า ประโยชน์สูงสุดร่างกายมนุษย์นำมาซึ่งความขมขื่นและปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์นี้ค่อนข้างสูง อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์มีฮอร์โมนแห่ง "ความสุข" - เอ็นดอร์ฟิน ไม่น่าแปลกใจที่คนที่อยู่ในภาวะเครียดพยายาม "ไขว่คว้า" ปัญหาเกี่ยวกับขนมหวาน ช็อกโกแลตช่วยเพิ่มอารมณ์ - ข้อเท็จจริงนี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่อย่าใช้มากเกินไป ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านอกเหนือจากข้อดีเหล่านี้แล้วช็อกโกแลตยังเป็นยาโป๊

ช็อคโกแลต. เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

อย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ไม่เพียงต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของการรักษาเท่านั้นแต่ยังได้รับประโยชน์อีกด้วย คุณต้องกิน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 540 หน่วย มีเมล็ดโกโก้ในปริมาณสูงและน้ำตาลเล็กน้อย นมผง, ครีม, น้ำตาลผงมีปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะสูงกว่าเล็กน้อย - 547 กิโลแคลอรี รสชาติของผลิตภัณฑ์นั้นนุ่มนวลและหวานกว่าพันธุ์ก่อนหน้า ในระดับเดียวกันกับนมมีทั้งรูพรุนและปริมาณแคลอรี่เกือบจะเท่ากัน

อันตรายของช็อกโกแลต

อย่าลืมว่าช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรต ผู้ที่ควบคุมอาหารหรือรับประทานอาหารพิเศษเนื่องจากโรคเบาหวานควรควบคุมปริมาณน้ำตาลอย่างระมัดระวัง หากคุณพบว่ามันยากที่จะทำโดยไม่มีขนม ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีช็อกโกแลตหวานอมขมกลืน ปริมาณแคลอรี่และน้ำตาลในนั้นน้อยมากเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น วันละสองสามชิ้นจะไม่ทำร้ายแม้แต่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง มีวันอดอาหารประเภทพิเศษซึ่งแนะนำให้กินดาร์กช็อกโกแลตและเครื่องดื่มเท่านั้น ชาเขียว. กระเบื้องถูกแช่แข็งแล้วทีละแผ่น ชิ้นเล็กละลายระหว่างวัน แต่ไม่ควรนำขนถ่ายดังกล่าวออกไปมากกว่าหนึ่งหรือสองครั้งทุกๆ 2 สัปดาห์ คำนึงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เมื่อซื้อช็อกโกแลต ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของมัน เพื่อลดต้นทุน ผู้ผลิตจึงเปลี่ยนเมล็ดโกโก้ด้วยสารต่างๆ ที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ที่บ้านคุณสามารถทำการทดลองเพื่อทดสอบคุณภาพของช็อคโกแลต: วางผลิตภัณฑ์ไว้ในฝ่ามือของคุณ กดค้างไว้ 20 วินาที ช็อคโกแลตจริงควรเริ่มละลาย หากไม่เกิดขึ้น แสดงว่าคุณเจอผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมของเมล็ดโกโก้

ปริมาณแคลอรี่รวมของดาร์กช็อกโกแลตต่อ 100 กรัมคือ 540 กิโลแคลอรี 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 6 กรัม
• ไขมัน - 35.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 48 กรัม

องค์ประกอบวิตามินของดาร์กช็อกโกแลตแสดงด้วยวิตามินบี, พีพี ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วย เส้นใยอาหาร, กรดไขมันธาตุเหล็กและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลต 1 ชิ้น 36.1 กิโลแคลอรี ขนมหวานหนึ่งชิ้นประกอบด้วยโปรตีน 0.4 กรัม ไขมัน 2.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.7 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลต Babaevsky ที่มีรสขมต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลต Babaevsky ที่มีรสขมต่อ 100 กรัมคือ 544 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 8.2 กรัม ไขมัน 37.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 44.6 กรัม

ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงไม่แสดงให้ทุกคนเห็นและในปริมาณที่จำกัด ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความหวาน เราไม่สามารถละเลยที่จะสังเกตได้:

• ใช้ในช็อคโกแลตเป็นส่วนประกอบหลักของโกโก้ซึ่งสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่สามารถพบได้

• ความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ด้วยคาเฟอีนและธีโอโบรมีน, กระตุ้นการทำงานของสมอง, เร่งปฏิกิริยาทางอารมณ์, เพิ่มการออกกำลังกาย;
• การทดลองและการทดลองมากมายได้พิสูจน์ถึงประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต ดำเนินการตามปกติระบบไหลเวียน;
• ผลิตภัณฑ์จะดูดซึมได้ดี ดังนั้นเมื่อใช้ใน ปริมาณที่อนุญาตไม่ทำให้หนักท้อง ท้องผูก และท้องอืด
• เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจึงอนุญาตให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตได้แม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• เนยโกโก้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อสภาพของเคลือบฟัน
• ในการศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน มีความเป็นไปได้ที่จะพิสูจน์ว่าดาร์กช็อกโกแลตช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือด และลดโอกาสในการเกิดริ้วรอยก่อนวัย

อันตรายของดาร์กช็อกโกแลต

เมื่อพิจารณาถึงอันตรายของดาร์กช็อกโกแลตพบว่าไม่มีข้อห้ามมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ผลเสียต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีอาจเกิดขึ้นได้ในกรณีต่อไปนี้:

• คน ๆ หนึ่งมีอาการแพ้ช็อคโกแลตเป็นรายบุคคล
• ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ, อิ่มตัวด้วยสารกันบูด, สารทดแทนเนยโกโก้, สารเคมี;
• ปริมาณของดาร์กช็อกโกแลตที่กินไม่ได้รับการควบคุมซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของการทำงานผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร นำไปสู่อาการท้องผูก ชุดของกิโลกรัมพิเศษ;

• เพราะว่า เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมเป็นส่วนหนึ่งของช็อกโกแลตขม คาเฟอีนอาจทำให้นอนไม่หลับ ปลุกระดมมากเกินไปของจิตใจ ฯลฯ

มันจะยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบช็อคโกแลต นี้ ของหวานรสเลิศซึ่งมีอายุหลายพันปี ไม่เพียงกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของคนนับล้านเท่านั้น แต่ยังได้รับตำแหน่งที่แข็งแกร่งในด้านวัฒนธรรมอีกด้วย ช็อคโกแลตและขนมช็อคโกแลตกลายเป็นหนึ่งในของขวัญหลักที่ผู้คนมอบให้กันในวันหยุด แม่น้ำช็อกโกแลตแท้ไหลเข้าร้านในช่วงวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส รวมถึงในช่วงเฉลิมฉลองวันวาเลนไทน์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่างฝีมือที่มีความสามารถสามารถสร้างประติมากรรมที่น่าทึ่งจากความหวานนี้และแม้แต่วาดภาพทิวทัศน์และภาพบุคคลสำหรับพวกเขา

ในขณะเดียวกันผู้คนก็สนใจเนื้อหาแคลอรี่ของช็อคโกแลต ท้ายที่สุดแล้ว เพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของพันธุ์ต่าง ๆ มากมาย เป็นเรื่องยากที่จะต้านทานการล่อใจที่จะป้อนอีกอันในปากของคุณ ชิ้นหวาน. เป็นผลให้สิ่งนี้สามารถส่งผลให้น้ำหนักเกินซึ่งจะต้องกำจัดออกด้วยความพยายามอย่างมาก อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์ให้การว่าช็อกโกแลตมีจำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ สิ่งสำคัญคือการเลือกอัตราการบริโภคที่เหมาะสมสำหรับขนมนี้เพื่อให้ความหวานไม่ทำให้เกิดเซนติเมตรพิเศษที่เอว

ปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตทรินิตี้

จนถึงปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญได้แยกแยะช็อกโกแลตหลักสามประเภทในตลาดขนมหวาน ได้แก่ สีดำ นม และสีขาว จากบรรทัดที่นำเสนอมากที่สุด มุมมองที่เป็นประโยชน์ถือเป็นครั้งแรก - สีดำ แบ่งออกเป็นประเภทตามความอิ่มตัว

ดาร์กช็อกโกแลตหลากหลายชนิด

พิจารณาว่าดาร์กช็อกโกแลตมีกี่แคลอรีโดยพิจารณาจากปริมาณโกโก้ ปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขมมากที่สุดคือประมาณ 540 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ตัวแปรคลาสสิกอาจมี 530–545 แคลอรี่ ในขมเข้มยกเว้นโกโก้ไม่ จำนวนมากอย่างไรก็ตามค่าพลังงานของนมก็ไม่เกิน 540–545 แคลอรี ในที่สุด ของหวานสีดำที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานมากขึ้นโดยไม่มีความขมขื่นมีปริมาณแคลอรี่เพียง 538 แคลอรี่ สายพันธุ์สีดำ - ด้วยองค์ประกอบที่ร่ำรวยที่สุด ประกอบด้วยวิตามินอี วิตามินบี 1 และบี 2 ธาตุอาหารรองมีดังต่อไปนี้:

• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม.

สูตรสำหรับช็อกโกแลตนมมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อเวลาผ่านไป หากเริ่มแรกผู้สร้างคืออองรี เนสท์เล่ผู้มีชื่อเสียง ได้เพิ่มนมข้นลงในมวลช็อกโกแลต ตอนนี้แทนที่จะเป็นนมข้น นมผงหรือบางทีก็เป็นครีมแห้ง ตามกฎแล้วปริมาณไขมันของนมผงไม่เกิน 2.5% แต่ถึงกระนั้นปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตนมก็สูงกว่าสีดำมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีโกโก้และเนยโกโก้ในปริมาณที่น้อยกว่า แต่นี่คือปริมาณ ผงน้ำตาลเพิ่มขึ้น. เป็นผลให้โดยเฉลี่ยแล้วค่าพลังงานของช็อกโกแลตนมที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ถึง 556 แคลอรี่

ประเภทนี้มีสองพันธุ์มีสีและรสชาติต่างกัน ช็อกโกแลตนมคลาสสิกในหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยโกโก้ 25 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ เนื้อหาแคลอรี่ของกระเบื้องดังกล่าวถึง 562 แคลอรี่ ในดาร์กช็อกโกแลตนม ปริมาณโกโก้บริสุทธิ์เริ่มต้นที่ 37% ขึ้นไป ค่าพลังงานของความหลากหลายนี้สำหรับผู้ผลิตแต่ละรายมีตั้งแต่ 540 ถึง 575 แคลอรี่

โกโก้บริสุทธิ์ไม่ได้ใช้ในการสร้างไวท์ช็อกโกแลต แต่จะใช้เนยโกโก้เท่านั้น นอกจากนี้ยังรวมถึงน้ำตาล วานิลลิน และนมผงหรือครีม แม้จะมีความจริงที่ว่าประเภทนี้ค่อนข้างหวาน แต่ในแง่ของแคลอรี่ก็เกือบจะเท่ากับดาร์กช็อกโกแลตที่เป็นอาหารส่วนใหญ่ ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม ให้พลังงาน 541 แคลอรี จริงอยู่เนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจงความหลากหลายนี้จึงไม่มีแฟน ๆ มากเท่ากับ "พี่ชาย" ของนม

คุณควรพูดถึงช็อกโกแลตอัดลมด้วย มันไม่ใช่สายพันธุ์ที่แยกจากกัน แต่เป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยม ขนม. หลายคนชื่นชอบและสนใจว่าช็อกโกแลตโปร่งสบายนี้มีกี่แคลอรี่ ที่จริงแล้วในแง่ของแคลอรี่นั้นไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกเนื่องจากทำจากพวกมัน

อย่าคาดหวังว่าช็อกโกแลตนมที่มีรูพรุนจะทำให้รูปร่างของคุณเสียหายน้อยลง

ขั้นตอนการเตรียมความหลากหลายที่ผิดปกตินี้เป็นที่สนใจ เพื่อให้ได้รูพรุน ช็อกโกแลตเหลวเทลงในรูปแบบพิเศษโดยปล่อยให้หนึ่งในสี่ของปริมาตรไม่เต็ม จากนั้นนำไปใส่ในหม้อต้มสุญญากาศแบบพิเศษ โดยที่มวลช็อกโกแลตจะถูกเก็บไว้ในรูปของเหลวเป็นเวลาสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิสี่สิบองศา ในสภาพแวดล้อมที่เป็นสุญญากาศนี้ ฟองอากาศจะก่อตัวขึ้นในมวลช็อกโกแลต ทำให้เกิดโครงสร้างที่มีรูพรุนซึ่งทุกคนสามารถจดจำได้

สารเติมแต่งและท็อปปิ้งมากมาย

ค่าพลังงานสุดท้ายของช็อกโกแลตหนึ่งแท่งได้รับอิทธิพลอย่างมากจากส่วนประกอบมากมายที่ประกอบกันเป็นส่วนประกอบ บ่อยครั้งที่เนื้อหาแคลอรี่ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่หลากหลาย แต่ไม่เพียงเท่านั้น ผู้ผลิตที่ประมาทเลินเล่อบางรายละเมิดสูตรดั้งเดิมในการทำช็อคโกแลตและเพิ่มเนยโกโก้ไม่เพียงพอโดยเจือจางด้วยสารทดแทนราคาถูก ที่พบมากที่สุดคือน้ำมันปาล์ม เคล็ดลับนี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในบางครั้งเท่านั้น ช็อคโกแลตถือว่าแต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคที่ใช้งานอยู่ น้ำมันปาล์มขู่ว่าจะปรากฏตัว โรคมะเร็ง. ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแบรนด์ของผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเนื่องจากพวกเขาพยายามยึดติด สูตรคลาสสิกไม่ให้เสื่อมเสียชื่อเสียง

หากเราพูดถึงสารเติมแต่งในช็อคโกแลต ความหลากหลายของสารเติมแต่งนั้นน่าประทับใจอย่างแท้จริง เม็ดมีดที่ใช้บ่อยที่สุด ได้แก่ :

• ถั่ว (ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, อัลมอนด์);
• เกล็ดมะพร้าว;
• คุกกี้;
• ลูกเกด;
• งา;
• ฟิลเลอร์โยเกิร์ต
• วาฟเฟิล;
• คอนยัค;
• ผลไม้หวาน
• คาราเมล

ถั่วเป็นสารเติมแต่งฟันหวานที่ชื่นชอบมากที่สุด พวกมันมีแคลอรีค่อนข้างสูงดังนั้นค่าพลังงานของของหวานจึงสูงมาก สำหรับดาร์กช็อกโกแลตที่เพิ่มเข้ามา ชนิดที่แตกต่างปริมาณแคลอรี่ของถั่วสูงถึง 550-560 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ในผลิตภัณฑ์นมที่มีถั่วจะเพิ่มเป็น 570 แคลอรี ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือช็อคโกแลตสีขาวกับถั่วซึ่งมีแคลอรี่เพียง 545 แคลอรี่

ช็อคโกแลตดำด้วย ไส้มะพร้าวมันจะลากไปที่ 534 ผลิตภัณฑ์นมที่มีมะพร้าวมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 547–550 ไวท์ช็อกโกแลตด้วย เกล็ดมะพร้าวในแง่ของค่าพลังงานจะถึงอัตราสูงสุด - 562 แคลอรี่

ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะไม่ผลิตช็อคโกแลตที่มีคุกกี้หนึ่งชิ้นเป็นสารเติมแต่ง บ่อยครั้งที่ชั้นวางของในร้านมีช็อกโกแลตนมหลากหลายชนิดพร้อมคุกกี้และลูกเกด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่อร้อยกรัมถึง 502-513 แคลอรี่ ลูกเกดยังมาพร้อมกับถั่วและเยลลี่ มี 512 แคลอรี่ในช็อกโกแลตนม 100 กรัมที่มีส่วนผสมเหล่านี้

สารเติมแต่งเช่นงาก็มีแคลอรีสูงเช่นกันซึ่งแสดงในตัวบ่งชี้สุดท้าย: ดาร์กช็อกโกแลต - 540 แคลอรี, ช็อกโกแลตนม - 565 สำหรับช็อกโกแลตที่มีโยเกิร์ตฟิลเลอร์ตัวบ่งชี้จะลดลงเล็กน้อย ดังนั้นสำหรับดาร์กช็อกโกแลตที่มีโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่ปริมาณแคลอรี่คือ 515 สำหรับช็อกโกแลตนม - 578 สำหรับสีขาว - 566 แต่ เศษวาฟเฟิลซึ่งส่วนใหญ่มักพบในสูตรของนม เพิ่มมูลค่าพลังงานให้กับพวกมัน ทำให้มีพลังงานสูงถึง 548 แคลอรี

ดาร์กช็อกโกแลตกับคอนยัคมีปริมาณพลังงานค่อนข้างต่ำ มี 490 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของขนมนี้ ในผลิตภัณฑ์นมที่มีการเติมคอนญักมีตั้งแต่ 453 ถึง 490 แคลอรี่ ค่าพลังงานของช็อกโกแลตแท่งกับผลไม้หวานต่างๆ จะสูงขึ้น ตัวอย่างเช่น รูปลักษณ์สีดำกับมะนาวหวานและขิงจะดึงพลังงาน 528 แคลอรี่ น้อยหน่อยก็จะอยู่ในกระเบื้องสีเข้มด้วย ผลไม้หวานมะนาวและกาแฟ - 518 แคลอรี่ ถือว่านมด้วยผลไม้หวานถึง 540

อร่อยเป็นพิเศษ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากคือช็อกโกแลตแท่งหลากหลายชนิดที่มีไส้คาราเมล ดาร์กช็อกโกแลตมีค่าพลังงาน 515 แคลอรี นมเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นด้วยการเพิ่มคาราเมลไม่เพียง แต่ยังมีถั่วด้วย มี 507 แคลอรี่ในหนึ่งกระเบื้องดังกล่าว แต่ในช็อคโกแลตสีขาวกับคาราเมล - 550

เครื่องดื่มช็อคโกแลตหอมกรุ่น

อาหารอันโอชะที่เป็นที่รู้จักของผู้คนไม่เพียงชอบใช้ในสภาพที่เป็นของแข็ง แต่ยังอยู่ในรูป เครื่องดื่มรส. อันที่จริงเขาเป็นที่รู้จักมาแต่เดิมใน สถานะของเหลว. ดังนั้น Mayans และ Aztecs โบราณจึงเตรียมพร้อม ช็อคโกแลตร้อน. เครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้ถูกพบเห็นโดย Hernando Cortes ผู้พิชิตชาวสเปนซึ่งนำมันมาสู่โลกเก่า ชาวยุโรปชื่นชมความผิดปกติอย่างรวดเร็ว คุณภาพรสชาติ เครื่องดื่มช็อคโกแลต. อย่างไรก็ตาม พวกเขาเตรียมมันให้เผ็ดน้อยลง โดยเอาพริกที่ชาวอินเดียใส่ไว้ออกจากสูตร ต่อมามันถูกทำให้หวานขอบคุณที่แฟน ๆ จำนวนมากเริ่มปรากฏตัวในอาหารอันโอชะนี้

ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตร้อนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา แต่ค่าพลังงานเฉลี่ยค่อนข้างน้อย - เพียง 150 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม ดังนั้นหากคุณสนใจรูปร่างของคุณควรใช้สิ่งนี้ ของหวานแสนอร่อยกว่าช็อกโกแลตแท่ง นี่คือสูตรบางส่วน

1. ในแบบคลาสสิก ตัวเลือกแคลอรี่ต่ำรวมส่วนผสมต่อไปนี้: ดาร์กช็อกโกแลต, นม, เล็กน้อย แป้งมันฝรั่งเพื่อความหนาแน่น
2. คุณยังสามารถปรุงอาหาร เครื่องดื่มร้อนด้วยการเติมกล้วยที่นิ่มแทนแป้ง มันจะไม่เพียงให้ความสม่ำเสมอที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานอีกด้วย ในกรณีนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลและค่าพลังงานจะอยู่ที่ 108 แคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้น
3. ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันจะมีแคลอรีสูงกว่า ซึ่งรวมถึงดาร์กช็อกโกแลต นม พริกป่นผงโกโก้ อบเชย และน้ำตาล ค่าพลังงานเฉลี่ยอยู่ที่ 216 แคลอรี

ที่น่าสนใจคือตัวเลือก นมช็อคโกแลตเป็นที่นิยมอย่างมากกับเด็ก ๆ เครื่องดื่มนี้มีประวัติอันยาวนานมาก เนื่องจากมันถูกคิดค้นขึ้นในปี 1680 โดยแพทย์ชาวอังกฤษ Hans Sloan สำหรับการเตรียมจะใช้นม (วัวหรือแพะ) ซึ่งผสมกับช็อคโกแลตละลายหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต สามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาลงไปได้ นักกีฬาชื่นชอบนมช็อกโกแลตเพราะเชื่อว่าจะช่วยเร่งกระบวนการฟื้นตัวของร่างกายหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก

ในขณะเดียวกัน นมที่ผลิตในอุตสาหกรรมดังกล่าวอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง นอกจากนี้ค่อนข้าง แคลอรี่ต่ำ(เพียง 100 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) มีปริมาณไขมันสูง: 6 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ใช้บ่อยเครื่องดื่มนี้เต็มไปด้วยการคุกคามของโรคอ้วนอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของ น้ำเชื่อมช็อคโกแลต. ตัวอย่างเช่น เหล้าช็อกโกแลต 100 กรัมมี 332 แคลอรี และที่นี่ ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์"ช็อคโกแลตที่ชื่นชอบ" ที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของช็อคโกแลตละลาย เนยและแชมเปญจะกินพลังงาน 307.5 แคลอรี ค็อกเทลน้ำแข็งช็อกโกแลต (ช็อกโกแลต ไวน์แดง ครีม เหล้า และน้ำแข็ง) มี 263 แคลอรีต่อ 100 กรัม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับดาร์กช็อกโกแลตและพริกไทยดำ (เพิ่มนม, คอนยัค, น้ำตาล, อบเชยและวานิลลิน) มีปริมาณแคลอรี่ 161.5 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ที่เรียกว่าช็อคโกแลต เบลีย์โฮมเมด"(วอดก้า, ไข่แดง, นมข้นหรือนมข้นหวาน , กาแฟ และช็อกโกแลต) ในด้านค่าพลังงานสูงถึง 278 แคลอรีต่อร้อยกรัม

แคลอรี่น้อยลงและ น้ำอัดลม. ค็อกเทล "ปรากฤดูร้อน" ( ดื่มโยเกิร์ต, ส้ม และ น้ำพีชช็อคโกแลตและเกล็ดมะพร้าว) ออกมาที่ 220 แคลอรี เหมาะสมกว่าคือ ช็อกโกแลตค็อกเทลกับชาและโกโก้ (โดยเติมนม น้ำตาล และก้อนน้ำแข็ง) - 83.9 แคลอรี

สิ่งสำคัญคือการสังเกตการวัด

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปไม่เพียง แต่รสชาติของช็อคโกแลตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของมันด้วย ผลประโยชน์บน ร่างกายมนุษย์. ที่น่าสนใจคือในช่วงเช้าของศตวรรษที่ 19 เภสัชกรยังขายในรูปแบบของเครื่องดื่มร้อนอีกด้วย วิธีการรักษาที่ดีเพื่อฟื้นพลัง บางคนเชื่อว่ามันสามารถเสพติดได้เพราะมันกระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เอ็นโดรฟิน แต่จนถึงวันนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่พบหลักฐานสำหรับข้อเสนอที่ขัดแย้งนี้ แต่พวกเขาค้นพบคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของช็อกโกแลต การวิจัยในพื้นที่นี้ดำเนินไปเป็นเวลาหลายปี และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับผลกระทบของของหวานนี้ต่อความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คน

ตัวอย่างเช่น เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์จากอิตาลีได้ข้อสรุปว่าหากคุณบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะทุกวัน สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท พวกเขาพบว่าสายพันธุ์สีดำมีสารพิเศษที่กระตุ้นความจำในการทำงาน เธอมีหน้าที่รับผิดชอบต่อข้อเท็จจริงที่ว่าบุคคลสามารถจดจำข้อมูลที่จำเป็นในการแก้ปัญหาเชิงตรรกะที่ซับซ้อนได้

แต่เพื่อนร่วมงานของพวกเขาจากรัฐแคลิฟอร์เนียของสหรัฐฯ ได้ทำการวิจัยเพิ่มเติมและพิสูจน์ว่าดาร์กช็อกโกแลตสามารถชะลอความชราของร่างกายได้ สำหรับการทดสอบ พวกเขา "รักษา" หนูทดลองด้วยสารพิเศษ - ฟลาโวนอยด์อีพิคาเตชิน อุดมไปด้วยดาร์กช็อกโกแลต จากการวิจัยพบว่าในหนูสูงอายุที่ได้รับสารนี้ ระดับความเครียดจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด กระบวนการอักเสบในเซลล์ประสาท ในที่สุดสิ่งนี้นำไปสู่การฟื้นฟูสิ่งมีชีวิตหนูทั่วไป

แน่นอน ผลกระทบมหัศจรรย์เหล่านี้สามารถแสดงออกในร่างกายมนุษย์ได้ภายใต้เงื่อนไขสองประการ: คุณต้องกินดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้นและไม่เกิน 40 กรัมต่อวัน ในกรณีนี้จะบรรลุผลของการทำความสะอาดหลอดลมในปอดและขยายหลอดเลือด นอกจากนี้ยังทำให้กระดูกแข็งแรงและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ การบริโภคสายพันธุ์ที่มีรสขมในระดับปานกลางคือการป้องกันอาการหัวใจวาย นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าความเสี่ยงของโรคอันตรายนี้ลดลง 17%!

นอกจากนี้การบริโภคลูกกวาดนี้ในระดับปานกลางเป็นปัจจัยยับยั้งการพัฒนาของภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ระบบภูมิคุ้มกันและชะลอความแก่ของร่างกายโดยทั่วไป และเอ็นดอร์ฟินส์ไม่เพียงแต่เพิ่มอารมณ์และระดับสมรรถภาพของบุคคลเท่านั้น แต่ยังช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้าอีกด้วย หลายคนกังวลว่าการกินขนมหวานนี้จะเป็นอันตรายต่อรูปร่างของพวกเขา แต่ในความเป็นจริงเพียงเล็กน้อย ใช้ทุกวันในทางตรงกันข้ามดาร์กช็อกโกแลตช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติ

ในขณะเดียวกันเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ช็อคโกแลตมีข้อห้ามและ ผลเสียจากการละเมิดของพวกเขา ความจริงก็คือเนยโกโก้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงมีข้อห้ามในผู้ที่แพ้ส่วนประกอบนี้ มิฉะนั้นกระโดด ความดันโลหิตและความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้ไม่ควรรับประทานช็อกโกแลต: โรคเบาหวาน,โรคของตับและกระเพาะอาหาร ตับอ่อน โรคกรดยูริก ข้ออักเสบ (นิยมเรียกว่า “เกาต์”) ผู้ที่เสี่ยงเป็นนิ่วในไตก็ต้องงดความหวานนี้เช่นกัน

ช็อกโกแลตช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

เป็นที่ชัดเจนว่าการบริโภคขนมเพียงเล็กน้อยจะไม่ทำร้ายแม้ว่าคุณจะตัดสินใจใช้วิธีควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักก็ตาม แต่สำหรับผู้ที่ไม่เชื่อในความมุ่งมั่นกลัวที่จะหลุดและกินทั้งแท่งแทนช็อคโกแลตชิ้นเดียวนักโภชนาการได้พัฒนา ชนิดพิเศษความหวานนี้ ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตมังสวิรัติจึงถูกสร้างขึ้นโดยไม่เติมน้ำตาล สีย้อมและรสชาติ ประกอบด้วยเนยโกโก้และผงโกโก้ และเพิ่มขนมหวานด้วยผลไม้แห้งเช่นวันที่ ปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตดังกล่าวต่ำกว่ามาก ประเภทคลาสสิก. ดังนั้นในดาร์กช็อกโกแลตวีแก้นที่มีเกล็ดมะพร้าว 100 กรัม จะมีแคลอรีเพียง 407 แคลอรี นอกจากนี้ยังมีการสร้างช็อกโกแลตมังสวิรัติด้วยนม ในพวกเขาแทน นมวัวเพิ่ม ผักทดแทน: นมที่ทำจากถั่วเหลือง อัลมอนด์ มะพร้าว หรือข้าว

นอกจากนี้ยังมีช็อกโกแลตเบาหวานซึ่งเป็นสูตรที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับขนมนี้ แทน น้ำตาลแบบดั้งเดิมสูตรของเขาใช้สารให้ความหวานเทียม แต่ใน กรณีนี้มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับดาร์กช็อกโกแลต ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของสายพันธุ์นี้คือ 500 แคลอรี

และเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์จากเมืองบอสตันของอเมริกาได้พัฒนาสูตรสำหรับช็อกโกแลตใหม่ทั้งหมดซึ่งมีปริมาณน้ำตาลและไขมันลดลง ในขณะเดียวกันตามคำรับรองของผู้สร้างของหวานนี้ รสชาติและคุณประโยชน์ทั้งหมดของแท่งช็อกโกแลตดัดแปลงยังคงอยู่ในระดับที่ดี ช็อกโกแลตประเภทนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือโรคไขมันในเลือดสูง แต่ไม่สามารถปฏิเสธของหวานได้

แต่จนกว่าความรู้ของชาวอเมริกันจะมาถึงชั้นวางของเรา คุณสามารถเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตตามปกติต่อไปได้ แต่ทำได้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น หากคุณกำลังปฏิบัติตามระบบการควบคุมอาหารเพื่อกำจัด น้ำหนักเกินคุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลตได้วันละสองชิ้นเพื่อขจัดความอยากของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งความปรารถนาที่จะทำให้ชีวิตของคุณหวานขึ้นในวันแรกของการรับประทานอาหารเมื่อความเสี่ยงของการเสียสูงเกินไป ก้อนช็อคโกแลตสองสามก้อนจะไม่เป็นอันตรายต่อเอว แต่จะช่วยบรรเทาความเครียดทางจิตใจ นอกจากนี้ นักโภชนาการบางคนยังแนะนำให้ลูกค้ารับประทานอาหารแต่ละมื้อด้วยช็อกโกแลตชิ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าช็อคโกแลตส่งผลกระทบต่อศูนย์กลางของสมองที่รับผิดชอบต่อความรู้สึกพึงพอใจ การคำนวณทำขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อคน ๆ หนึ่งกินช็อกโกแลตเมื่อสิ้นสุดมื้อค่ำ ศูนย์นี้จะส่งสัญญาณแห่งความพึงพอใจและความเต็มอิ่ม

เนื่องจากปริมาณความหวานจะต่ำมาก แคลอรีจากการรับประทานจึงอาจไม่ถูกนำมาพิจารณาในการคำนวณค่าพลังงานโดยรวมด้วยซ้ำ ปันส่วนรายวัน. แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับดาร์กช็อกโกแลตชั้นเยี่ยม หากต้องการคุณสามารถใช้สีขาวซึ่งใกล้เคียงกับประเภทแรกในแง่ของแคลอรี่ แต่ไวท์ช็อกโกแลตมีปริมาณไขมันสูงกว่ามาก ดังนั้นไขมันจะต้องรวมอยู่ในตารางโภชนาการโดยรวมในแต่ละวันอย่างแน่นอน

มีความพิเศษด้วยซ้ำ อาหารช็อคโกแลตซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถอยู่รอดได้โดยไม่หยุดชะงัก มันยากมากดังนั้นคุณจึงสามารถติดตามได้ไม่เกินสามวัน แต่ควรลดให้เหลือเพียงหนึ่งเดียว วันขนถ่าย. สาระสำคัญอยู่ที่ความจริงที่ว่าคน ๆ หนึ่งได้รับอนุญาตให้กินดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในระหว่างวันและดื่มกาแฟด้วย แบ่งกระเบื้องสามครั้งเพื่อให้เพียงพอสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ ดื่มกาแฟ 3 แก้วกับพวกเขา เพราะมากเรื่องนี้ อาหารแคลอรี่ต่ำที่มีปริมาณคาเฟอีนสูง ก่อนเริ่มใช้วิธีนี้ - ปรึกษาแพทย์ของคุณ

ตอนนี้รู้จักช็อกโกแลตเพียงสามชนิด แต่บางทีโลกก็ใกล้จะค้นพบชนิดที่สี่ แต่อะไรนะ! ในเดือนกันยายน 2017 ช็อกโกแลตสวิสชื่อดังได้นำเสนออย่างสมบูรณ์ ชนิดใหม่ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งเรียกว่าช็อกโกแลต "ทับทิม" ผู้สร้างทำงานนี้มาเป็นเวลา 13 ปีแล้ว ในการทำเช่นนี้ พวกเขานำเมล็ดโกโก้สีชมพูหลากหลายสายพันธุ์ดั้งเดิมออกมา ตามที่นักทำขนมชาวสวิสระบุว่าช็อกโกแลตชนิดใหม่จะต้อง สีชมพูและรสผลไม้แก่ถั่วเหล่านี้ พวกเขาอ้างว่าไม่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้แม้แต่กรัมเดียวในสูตรซึ่งพวกเขาสงสัยทันทีว่าเป็นผู้สร้างความหวานของทับทิม

ชาวสวิสกล่าวอ้างเสียงดังว่าเป็นผู้คิดค้นช็อกโกแลตชนิดที่สี่ ซึ่งเป็นครั้งแรกนับตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1930 ที่ช็อกโกแลตชนิดนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับชาวโลก พันธุ์สีขาว. ยังไม่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใหม่มีแคลอรี่เท่าไร แต่เป็นที่ทราบกันดีว่ามีความเด่นชัด รสชาติครีม. อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญยังคงไม่รีบร้อนที่จะแสดงความยินดีกับชาวสวิสเกี่ยวกับการปฏิวัติในอุตสาหกรรมขนมหวานเนื่องจากความแปลกใหม่ของ "ทับทิม" ยังไม่ได้พิสูจน์ให้คนทั้งโลกเห็นว่าเป็นจริงอย่างแน่นอน มุมมองเดิมช็อกโกแลตไม่ใช่แผนการตลาดที่ประสบความสำเร็จ