ฉันพบสูตรนี้บน YouTube ฉันชอบมันมากและตัดสินใจลอง จริงอยู่พริกถูกเตรียมโดยไม่มีผัก แต่ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มสีเขียวและไม่เสียใจเลย มันอร่อยมาก!

พริกหยวกกับกระเทียม - น่าทึ่ง ของว่างน่ากิน. สามารถเพิ่มไปยัง สลัดต่างๆและซุป นอกจากนี้การรักษาที่สดใสไม่ละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล โดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร - คุณจะไม่เสียใจ!

สินค้า:

สำหรับน้ำ 1 ลิตร:

1. พริกไทยบัลแกเรีย
2. ผักใบเขียว - 1 พวง
3. กระเทียม - 10 กลีบ หรือประมาณ 1 หัว
4. น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
5. น้ำตาล - 1 ถ้วย
6. น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
7. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
8. พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น
9. ใบกระวาน - 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

วิธีทำขนมสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก:

ปอกพริกหยวก (เอาก้านเอาเมล็ดออก) ตัดเป็นเส้นใหญ่

บดกระเทียมด้วยมีดด้านกว้างแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

สับผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

เตรียมน้ำดอง. ผสมน้ำในกระทะ น้ำมันพืช, น้ำตาล , เกลือ และ ใบกระวาน. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำน้ำดองไปต้ม เมื่อเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

ควรใช้พริกไทยมากจนน้ำดองหมด (หรือเกือบหมด) ใส่พริกไทยลงในน้ำดองและปรุงเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

แล้วใส่ในขวดโหลสลับกับกระเทียมและสมุนไพร วางพริกไทยดำที่ก้นขวดไว้ล่วงหน้า อย่าเติมพริกไทยจนเต็มขวด ปล่อยให้มีที่สำหรับหมักไว้

เมื่อเติมพริกไทยเต็มขวดแล้ว ให้เทน้ำดอง (ฉันมีขวดลิตร)

พริกไทยบัลแกเรีย - ผักที่ไม่เหมือนใครซึ่งแตกต่างออกไป รสชาติดั้งเดิม, มีประโยชน์และสีสันสดใส รูปร่าง. ดังนั้นอาหารที่มีพริกไทยจึงดูสวยงามและเป็นที่รักของใครหลายคน

คุณสามารถใช้พริกบัลแกเรียและพริกร้อนในรูปแบบใดก็ได้ ที่ การรักษาความร้อนจำนวน สารที่มีประโยชน์ลดลง แต่ คุณสมบัติรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นและผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างลงตัว

พริกกับกระเทียม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เมื่อเตรียมพริกต้องแน่ใจว่าได้ล้างเมล็ดออกจากเมล็ดแล้ว มิเช่นนั้นจะเข้าไปแทรกแซง จานพร้อม. วิธีที่ดีที่สุดรอยตัดของพวกเขาอยู่ตามแถบขนาดใหญ่ พริกหนึ่งเม็ดแบ่งออกเป็น 4-6 ส่วนได้ดีที่สุด

พริกสามารถหมักได้ทั้งตัวหากต้องการ ควรล้างให้สะอาดเอาหางออกด้วยมีดแล้วเจาะเป็นโหลในที่ต่างๆด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบและในแง่ขององค์ประกอบให้นำผลิตภัณฑ์ที่ได้เข้ามาใกล้ที่สุด พริกสด.

วัตถุดิบ:

พริกไทย 4 กก.

4 กานพลูกระเทียม

เกลือ 150 กรัม

น้ำส้มสายชู 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา

น้ำตาล 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกให้สะอาดเอาเนื้อหาทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณแปดส่วนแล้วปล่อยให้แห้ง หากคุณต้องการได้รับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่สนุกสนานด้วยการใช้พริกที่มีสีต่างกันยิ่งคุณใช้พริกไทยเฉดสีมากเท่าไหร่อาหารเรียกน้ำย่อยก็น่าสนใจยิ่งขึ้น

ปอกหัวกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผักชีฝรั่งสีเขียวล้างปล่อยให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โถทำอาหารมีฝาปิด หากคุณนำส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนที่กำหนด คุณจะต้องใช้ 0.7 ลิตรห้าถึงหกกระป๋อง

จากนั้นเราก็ทำน้ำดอง เราต้องการกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันดอกทานตะวันและแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูไวน์. เราใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาบน ไฟช้าและเอาออกทันทีหลังจากเดือด

เราใส่พริกไทยสับเป็นส่วน ๆ ในน้ำดองแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เราโอนพริกไทยที่ต้มในน้ำดองเป็นขวดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรแต่ละชั้น

หมักซึ่งยังคงอยู่ที่ด้านล่าง เติมในเหยือก ยังคงม้วนฝาบนฝั่งและปล่อยให้เย็นสนิท

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

พริกไทย 4 กก.

กระเทียม 400 กรัม

ผักชี 400 กรัม

เกลือ 40 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำส้มสายชู 80 กรัม

100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกเอาเนื้อหาทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะจำนวนมาก ใส่ผักชีสับ น้ำตาลทราย เกลือ กระเทียม และน้ำมันพืชลงไปพริกไทย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางชิ้นงานลงบนกองไฟที่ช้าคนให้เข้ากันนำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เราม้วนธนาคารและรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

พริกไทย 2 กก.

น้ำส้มสายชู 50 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

3 กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า ต้มฝาในชามอีกใบ แล้วต้มน้ำและน้ำส้มสายชูในภาชนะที่สาม

จากนั้นเราไปเตรียมพริกไทย เราล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงแหวน ปอกกระเทียม 3-4 กลีบต่อขวด

ตอนนี้เราลดกระเทียมลงในแต่ละขวดใส่พริกไทยสับเกลือ (20 กรัมต่อ โถลิตร). เทเนื้อหาทั้งหมดด้วยน้ำเดือดกับน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ประมาณ 1.5 เซนติเมตรที่ขอบ เราวางธนาคารไว้ อ่างอาบน้ำวางบนฝาแล้วม้วนขึ้นเป็นเวลา 15 นาที

พริกหยวกย่างกระเทียม

วัตถุดิบ:

พริกไทย 500 กรัม

3 กานพลูกระเทียม

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

หลังจากล้างผลไม้พริกไทยแล้วให้ตัดเมล็ดออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3-4 ซม. สับกระเทียมใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ใส่พริกไทยลงในน้ำมันที่เดือดใส่กระเทียมลงไปผัดจน สีน้ำตาลทอง,กวนอย่างต่อเนื่อง. หลังจากที่พริกไทยนิ่มแล้ว ให้โรยด้วยเกลือ คลุกเคล้าและยกออกจากเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที กับข้าวอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ - พร้อม!

พริกหยวกตุ๋นกระเทียม

วัตถุดิบ:

พริกไทย 600 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

4 กานพลูกระเทียม

ผงปรุงรสพริกไทยดำ;

โหระพา.

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราล้างผลพริกไทยทำความสะอาดเมล็ดแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน เราถูแต่ละส่วนด้วยกระเทียมบด เกลือ พริกไทยและจุ่มในน้ำมัน เทน้ำมันที่ด้านล่างของจานอบแล้วจัดวางชิ้น พริกหยวก. เราใส่พริกไทยในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที พริกพร้อมตกแต่ง โหระพาสด.

สูตรสำหรับคาเวียร์จากพริกไทยและมะเขือยาวกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

พริกไทย 500 กรัม

มะเขือยาว 5 กก.

หัวหอม 300 กรัม

แครอท 250 กรัม

มะเขือเทศ 300 กรัม

4 กานพลูกระเทียม

น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมมะเขือยาว ล้างให้สะอาด ผ่าก้านแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นเราก็กระจายมะเขือยาวบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเทน้ำมันเดียวกันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยสีผิวควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

หลังจากการอบ ปล่อยให้มะเขือยาวเย็น ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มาเริ่มทำพริกกันเลย ขั้นแรกให้ล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเราทำความสะอาดสับหัวหอมขูดแครอทและทอดในน้ำมันในระดับปานกลาง

เรารวมการต้มมากเกินไปกับพริกไทยใส่มะเขือเทศมะเขือยาวกระเทียมปอกเปลือกและขูดสมุนไพรและเครื่องเทศม้วนด้วยเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

มันยังคงผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเสิร์ฟเย็นที่โต๊ะ และถ้าคุณต้องการ ใส่คาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในอ่างน้ำประมาณ 20-25 นาทีแล้วปิดฝา

พริกหยวกกับกระเทียมในน้ำดองรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

พริกไทย 600 กรัม

กานพลูกระเทียม

อบเชยแท่ง;

4 กานพลู;

พริกไทยดำ

ใบกระวาน;

น้ำมันพืช;

น้ำตาล 50 กรัม

เกลือ 40 กรัม

น้ำส้มสายชู 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกปล่อยให้แห้งและไม่ต้องหั่นให้ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชสักสองสามวินาที

จากนั้นจะต้องนำออกจากกระทะแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที หลังจากที่พริกไทยเย็นตัวลงแล้ว ให้เอาผิวหนังที่บางและเนื้อหาทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า และเตรียมน้ำดองโดยผสม 200 ml น้ำเดือดกับน้ำส้มสายชู, กระเทียมบด, อบเชยบด, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ

จุ่มพริกไทยที่เตรียมไว้ในขวดใส่ใบกระวานแล้วเทน้ำดองร้อน มันยังคงม้วนฝาและปล่อยให้เหยือกอยู่ในที่อุ่น

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

น้ำ 1 ลิตร

พริกไทย 500 กรัม

4 กานพลูกระเทียม

น้ำผึ้ง 600 กรัม

เกลือ 40 กรัม

น้ำส้มสายชู 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกใส่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาออกและเทลงในน้ำเย็น ถัดไปคุณต้องทำความสะอาดฝักจากเมล็ดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดและเอาผิวหนังออก

จากนั้นเราเตรียมน้ำดองสำหรับสิ่งนี้ในปริมาณที่กำหนดสำหรับหนึ่งมื้อให้ละลายน้ำผึ้งด้วยน้ำเดือดเติมเล็กน้อย กระเทียมบดและเกลือ

เราใส่พริกไทยแปรรูปในขวดใส่น้ำดองที่ปรุงสุกแล้วเติม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันและม้วนฝา

พริกไทยบัลแกเรียหมักกระเทียมและกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

พริกไทย 1 กิโลกรัม

รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม

รากผักชี 100 กรัม

กะหล่ำดอก 200 กรัม

4 กานพลูกระเทียม

ผงปรุงรสพริกไทยดำ;

น้ำ 1 ลิตร

น้ำส้มสายชู 100 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

เกลือ 100 กรัม

3 ชิ้น ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทยและกะหล่ำปลีหั่นเป็น 5-6 ส่วนถูกระเทียมผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นเราลดกระเทียมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่พริกไทยในชั้นเล็ก ๆ เกลือเปิดเครื่องเทศทั้งหมดเพิ่มกะหล่ำปลีในชั้นเดียวกันจากนั้นกระเทียมและทำซ้ำส่วนผสมทั้งหมดในชั้นอีกครั้ง จากนั้นเตรียมน้ำดองในชามแยกโดยเติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และใบกระวานลงในน้ำเดือด เทขวดใส่ผักหลายชั้นด้วยน้ำดองนี้แล้วปล่อยให้ต้มอย่างน้อย 14 ชั่วโมง จากนั้นจึงจำเป็นต้องระบายน้ำดองจากเหยือกต้มอีกครั้งเทผักร้อนอีกครั้งแล้วม้วนเหยือก

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมันกับกระเทียมอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

น้ำ 1 ลิตร

พริกไทย 700 กรัม

2 กานพลูกระเทียม

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

เกลือ 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อพริกแห้งแล้ว ทาน้ำมันบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้เกรียม

เปิดเตาอบที่ 180 องศาใส่พริกไทยบนตะแกรงเพื่ออบประมาณ 40-45 นาที พริกจะพร้อมเมื่อ ชั้นบนมันจะเริ่มเหี่ยวย่นเล็กน้อย

หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเอาผิวที่เหี่ยวย่นออกอย่างระมัดระวังใส่พริกไทยในกระทะใส่เกลือกระเทียมขูดละเอียดลงไปเทน้ำมันแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

ต้องใส่พริกไทยเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมและมะเขือเทศสีเขียวในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

พริกไทย 5 กก.

มะเขือเทศ 5 กก.

กระเทียม 250 กรัม

หัวหอม 1 กิโลกรัม

น้ำส้มสายชู 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

เกลือ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกและมะเขือเทศให้ดี จากพริกไทยอย่างระมัดระวังปล่อยให้มันทั้งหมดตัดแกนและก้านออก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกระเทียมแล้วถู เครื่องขูดละเอียด. จากนั้นเราก็รวมมะเขือเทศกับกระเทียมคลุกเคล้ากับพริก

พริกยัดไส้มะเขือเทศและกระเทียมวางในกระทะโรยด้วยหัวหอมด้านบน

หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เกลือ น้ำตาลและน้ำมัน

ตอนนี้ยังคงเทพริกลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

จากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดที่อุ่นแล้วม้วนขึ้น เก็บนี่ไว้ ของว่างแสนอร่อยเมื่อเหยือกเย็นสนิทควรเก็บไว้ในที่เย็น

การเก็บรักษาพริกหวานในน้ำมันด้วยกระเทียมและผัก

วัตถุดิบ:

พริกไทย 1 กิโลกรัม

มะเขือเทศ 1 กก.

แครอท 200 กรัม

5 กานพลูกระเทียม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

น้ำส้มสายชู 40 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

เกลือ 50 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดให้สะอาด เราทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและกระเทียมสับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นเราใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเพียงครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราใส่ผักทั้งหมด กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันลงในมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

โดยไม่ต้องรอให้ส่วนผสมเย็นลง เราก็เปลี่ยนทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วม้วนขึ้น

พริกไทยร้อนกับกระเทียม

ในช่วงปลายฤดูร้อนเจ้าของแปลงสวนจำนวนมากมีการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม พริกขี้หนู. สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก ของคาวซึ่งมักเรียกว่า adjika แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่เป็นความจริงทั้งหมด

ส่วนผสมนี้สามารถเพิ่มเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง หรือข้าว รับประทานร่วมกันและเป็นจานแยกพร้อมกับขนมปัง

วัตถุดิบ:

พริกไทย 1 กิโลกรัม พันธุ์คม;

พริกหวาน 1 กิโลกรัม

กระเทียม 4-5 กลีบ;

80 กรัม วางมะเขือเทศ;

น้ำส้มสายชู 80 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

เกลือ 40 กรัม

ฮอปส์-ซูเนลีปรุงรส 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใช้เครื่องบดเนื้อบิดพริกไทยของทั้งสองพันธุ์และกระเทียม เพื่อให้หายใจได้ง่ายขึ้น เราปิดส่วนผสมที่บิดเป็นเกลียวในภาชนะด้วยถุงพร้อมกับทางออกของเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในพริกไทย ผสมให้ละเอียด ใส่ส่วนของวางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

การเพิ่มเครื่องปรุงรสฮ็อป - ซันลีลงในจานจะเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบเอเชีย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้

หลังจากเกลี่ยส่วนผสมเผ็ดในขวดที่เตรียมไว้แล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น

ในการทำให้ส่วนผสมเผ็ดขึ้น คุณควรทิ้งเมล็ดไว้ในพริกไทย มิฉะนั้น ให้เอาเมล็ดออกดีกว่า เพื่อป้องกันไม่ให้นิ้วไหม้หลังถอดออก แนะนำให้ใช้ถุงมือยาง ที่ พริกหยวกนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเอาก้านพร้อมกับเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากพริกไทยยังคมอยู่แม้ไม่มีเมล็ด ก็แช่ไว้สักสองสามชั่วโมงใน น้ำเย็น. สูตรดังกล่าวจะสูญเสียความเผ็ดไปตามเวลา ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์จะไม่เผ็ดเกินไป

พริกไทยร้อนกับกระเทียมในน้ำมะเขือเทศ

นี้ รสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อ pilaf และพาสต้า สูตรค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด พริกจานนี้ต้องทานเท่านั้น สีเขียวในขณะที่ควรมีความคมและบาง

วัตถุดิบ:

พริกไทยร้อน 1 กิโลกรัม

มะเขือเทศ 3 กก.

10 กานพลูกระเทียม

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 500 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 กรัม

พริกไทยดำป่น 20 กรัม

ใบกระวาน 3-4 ใบ

วิธีทำอาหาร:

พริกต้องล้างและทำให้แห้ง ทำจากมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ. ตั้งไฟ ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ต้มสิบห้านาที ใส่พริกไทยลงในฝักแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลายี่สิบนาที เพิ่มกระเทียมขูดและน้ำมันพืช เอาผักชีฝรั่งออก เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหลังจากต้มส่วนผสมและผสมทุกอย่าง

ควรใส่พริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำมะเขือเทศ ม้วนธนาคาร ปิดฝาจนเย็นสนิท

พริกไทยที่ได้รับด้วยวิธีนี้จะไม่คมมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคาดเดาไม่ได้ สถานที่ที่ดีที่สุดเพื่อเก็บส่วนผสมที่ได้ - ตู้เย็น

พริกไทยร้อนกับกระเทียม

พริกขี้หนูกับกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อน ปรากฎว่าน่ารับประทานและเผ็ดมาก ต้องขอบคุณกระเทียมทำให้พริกไทยได้กลิ่นหอม พริกขมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีเรียลไร้เชื้อ คอร์สแรกและเข้มข้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

วัตถุดิบ:

พริกไทยร้อน 1 กิโลกรัม

กระเทียม 3-4 กลีบ;

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 200 กรัม

เกลือ 50 กรัม

พริกไทยดำป่น 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมเหยือกและฝาปิดโดยล้างด้วยเบกกิ้งโซดาให้สะอาด สิ่งสำคัญคือการฆ่าเชื้อ

พริกไทยร้อนควรล้างใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ใน 5-6 แห่งคุณต้องเจาะพริกไทยด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พริกไทยอิ่มตัวด้วยน้ำดองได้ดีขึ้นและไม่มีอากาศส่วนเกินในขวด

หลังจากปอกแล้วต้องล้างกระเทียม น้ำดองเตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้: เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, พริกไทย, น้ำมันพืชลงในน้ำและผสม จากนั้นนำของเหลวที่ได้ไปต้มและต้มกระเทียมและพริกไทยร้อนเป็นเวลาหลายนาที

หลังจากนึ่งพริกกับกระเทียมแล้วพวกเขาจะใส่ในขวดโหลแล้วราดด้วยน้ำดอง เมื่อม้วนเหยือกแล้วแนะนำให้พลิกฝาแล้วรอสักครู่จนเย็นลง หลังจากนั้นควรเก็บไว้ในที่เย็นไม่เช่นนั้นอาจระเบิดได้

1. สำหรับพริกดอง ควรใช้เฉพาะฝักที่สุกเต็มที่เท่านั้น ซึ่งจะไม่มีเส้นสีน้ำตาลหรือสีเขียว

2. สูตรพริกไทยกับกระเทียม ไม่แนะนำอย่างยิ่ง เกลือเสริมไอโอดีนเพราะอาจทำให้เกิดความขมขื่นได้

3. ต้องใช้ของดองจากพริกไทยและกระเทียม น้ำสะอาด. จะเป็นขวดหรือกุญแจก็ได้ มันไม่คุ้มที่จะเอาน้ำจากก๊อก

4. จำเป็นต้องเก็บช่องว่างของพริกไทยกับกระเทียมไว้ในที่เย็น

5. เพื่อให้พริกเผ็ดน้อยลงต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

6. นอกจากนี้เพื่อเพิ่มความคมชัดของพริกไทยคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือแอปเปิ้ลลงในผักดอง

7. พริกดองเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายประเภท มันให้เครื่องเทศบางอย่างแก่พวกเขา เข้ากันได้ดีกับ ของว่างเนื้อและ เมนูผัก.

8. พริกดองโทรม รสจัดจานแรก

9. พริกดองร้อนๆ เข้ากับบาร์บีคิวได้ดีมาก

10. รสชาติของสูตรพริกไทยและกระเทียมส่วนใหญ่เกิดจากเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ใส่เข้าไป เหมาะสำหรับปรุงรส: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หญ้าฝรั่น, ผักชีและเฟนูกรีกสีน้ำเงิน

11.เมื่อดองพริกให้ รสชาติที่ดีที่สุดคุณสามารถเพิ่มมะนาวแห้งสองสามชิ้น

พริกหยวก - 1 กก.

น้ำ - 1 ลิตร

สีดำ พริกไทยป่น(หรือสีแดง) - 0.5 ช้อนชา

สีแดง พริกขี้หนู- 1 ฝัก

ใบกระวาน - 3 ชิ้น,

พริกไทยดำ - 5 ชิ้น,

กระเทียม - 5 กานพลู

น้ำมันพืช (กลั่น) - 0.5 ถ้วย

น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำที่ต้มพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หลากหลายขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) พริกไทยป่นเกลือน้ำมันพืชและน้ำตาล นำน้ำพริกหมักไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู

จากนั้นเทขวดพริกไทยด้วยน้ำดองเดือด ม้วนด้วยฝาต้มแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเก็บพริกดองไว้ในที่เย็น

สูตรนี้เข้าสู่การแข่งขันแบบโฮมเมด

Bon appetit ทั้งหมดและ ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จขอให้ Notebook ของ Anyuta และผองเพื่อน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพริกไทย

เลือกพริกหยวกสุกที่สวยงาม ล้างออกให้สะอาดจากภายนอก และหลังจากที่คุณตัดเมล็ดออกแล้ว ก้านและเอาพาร์ทิชันสีขาวออกจากด้านในด้วย
พริกแห้งที่ล้างแล้วเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ นั่นคือคุณสามารถตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 2-3 ส่วนหรือคุณสามารถหั่นพริกเป็นเส้นได้เช่นฉัน

ขั้นตอนที่ 2: ลวกพริก

นำพริกที่เตรียมไว้ใส่หม้อ เท 1 ลิตรน้ำเย็น. นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 3: พริกดองและกระเทียม

ในขณะที่พริกกำลังเดือด ให้เตรียมขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใส่กลีบกระเทียม พริกไทยดำ และพริกไทยขมหั่นเป็นวงแหวนที่ก้นขวด
ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้แยกชิ้นผักออกมาแล้วจัดวางบน เหยือกแก้ว, อัดแน่น.
อย่าสะเด็ดน้ำที่พริกต้มให้นำไปเผาไฟ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมัน พริกไทยดำป่น และใบกระวาน นำไปต้มและทันทีหลังจากนั้นให้ใส่น้ำส้มสายชูและนำน้ำดองออกจากความร้อน


เทน้ำดองร้อนที่เพิ่งออกจากเตาลงในขวดพริกไทย ปิดฝาช่องว่างให้แน่นทันที ห่อด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้น 12-18 ชั่วโมงจนเย็นสนิท หลังจากขวดพริกดองจะต้องถูกลบออกในที่มืดและเย็น

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟพริกดองกับกระเทียม

พริกดองกับกระเทียมเหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ใช้คู่กับไขมัน อาหารจานเนื้อ, ทำอาหาร เครื่องเคียงที่ซับซ้อน, ซอสเผ็ดและเอาใจคนรักความเผ็ด รับประกันคำชมเชยสำหรับคุณ และไม่ต้องแปลกใจหากพวกเขาเริ่มขอสูตรพริกดองกับกระเทียมจากคุณ
ทานให้อร่อย!

อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการเตรียมช่องว่างเนื่องจากความขมอาจปรากฏขึ้น

ใช้เฉพาะน้ำสะอาด น้ำพุ หรือน้ำขวด แต่อย่าใช้น้ำที่ไหลจากก๊อกของคุณ

พริกสามารถดองได้ทั้งตัว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างตัดหางที่ใหญ่เกินไปแล้วเจาะเนื้อในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน

ความสุขที่ไม่ธรรมดาถูกส่งมาในฤดูหนาวด้วยการเตรียมการที่โต๊ะ ตัวอย่างเช่น คาเวียร์พริกไทยและมะเขือยาวจะเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับอาหารจานหลักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นอย่ารอช้าและเริ่มปรุงคาเวียร์พริกหยวกตามสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม การเตรียมนี้สามารถใช้ได้ในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างเพิ่มเติมหรือซอสรสเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานร้อนที่ดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย

สูตรคาเวียร์พริกไทยและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 4 กก.
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• กระเทียม 14 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราเริ่มปรุงคาเวียร์พริกไทยกับมะเขือยาว พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดเอาก้านออกจากผักแต่ละชนิดแล้วหั่นเป็นสองส่วนตามยาว อย่าลืมเตรียมแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน ใส่มะเขือยาวลงไป (แนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน) ผักควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 - 250 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหาร 25 นาที

ไม่จำเป็นต้องนำมะเขือยาวออกจากเตาอบจนกว่าผิวของพวกมันจะมีสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นนำผักที่อบออกจาก เตาอบและเย็นลงที่อุณหภูมิ 40-50 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกและมะเขือยาวเองก็ถูกตัดด้วยมีดอย่างประณีต ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน

หัวหอมสับละเอียดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทสับละเอียดลงในหัวหอมและผัดผักต่ออีก 7 นาที ตอนนี้ใส่พริกหยวกที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะเดียวกัน ทอดชิ้นงานต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเพิ่มมวลมะเขือเทศและมะเขือม่วงอบสับที่นั่น

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที คนเป็นครั้งคราว ในกระบวนการเตรียมคาเวียร์จากพริกไทยและมะเขือยาว ให้เตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศ กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดกระเทียม ผักใบเขียวจะถูกล้างแห้งและบดให้ละเอียด การเตรียมทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มลงในจานพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่คาเวียร์ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ ใส่โถลงไป กระทะขนาดใหญ่กับ น้ำอุ่นนำไปต้มและฆ่าเชื้อชิ้นงานประมาณ 15-20 นาที ม้วนขวดที่เสร็จแล้วด้วยคาเวียร์ที่มีฝาปิด

แต่ละขวดจะต้องห่อและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในที่เย็น พริกไทยคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยการเก็บรักษา หากคุณยังคงใส่กระเทียมลงในคาเวียร์ เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นงานจะไม่ระเบิด ให้เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงไป

สูตรพริกหยวก น้ำดองแสนอร่อย

อย่างสูง สูตรเด็ดการเก็บรักษาพริกไทย การเตรียมการก็ไม่ยากเลย สัดส่วนกำลังดี เราได้เตรียมสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการรักษาพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวแล้ว เราขอเสนอทางเลือกอื่น

ส่วนผสมพริกหวาน:

• พริกหวาน 5 กก. (เขียว เหลือง แดง)

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช

วิธีเตรียมพริกหยวกกระป๋อง:
ล้างพริกไทยเอาแกนหั่นเป็นเส้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ใส่ไฟเมื่อน้ำดองเดือด

ใส่พริกไทยสับลงไป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที
ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียมบด 200 กรัม

ใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่น

ม้วนขึ้นและห่อ

เลโชหอมจากพริกหยวก

เราขอเสนอสูตรสำหรับ lecho จากพริกหยวกซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกลายเป็นของกินที่คุ้มค่าอย่างแน่นอน ตารางวันหยุดและกระจายอาหารค่ำวันธรรมดา

ดังนั้น, ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพริกหยวก lecho: พริกหวาน - 1.5 กก., มะเขือเทศ - 3 กก., แครอท - 0.5 กก., น้ำตาล - 0.2 กก., เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู - 100 มล., หัวหอม - 0, 5 กก., น้ำมันพืช - 200 มล.

ควรล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งเอาก้านออกและในกรณีของการปรุงอาหารให้สับด้วยเครื่องบดเนื้อ แล้วผลที่ได้ มะเขือเทศบดคุณต้องเทลงในชามเคลือบใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไปแล้วต้มประมาณ 15 นาที

แครอทต้องปอกเปลือกขูด เครื่องขูดหยาบและใส่มะเขือเทศสับลงในหม้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่นแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาที

จากนั้นปอกและสับหัวหอมเป็นก้อน นำพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะ ต้มผักทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 30 นาที พร้อมเต็มที่.

lecho จากพริกหยวกสีเขียวนั้นสดใสและสวยงามเป็นพิเศษ

ในการเตรียม lecho กับถั่วสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) - สองกิโลกรัม

มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม

เกลือหยาบ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย- หนึ่งช้อนชา

น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - สองถึงสามช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ถั่วแห้ง - ห้าร้อยกรัม

สูตร Lecho กับถั่ว

ขั้นแรก นำมะเขือเทศมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วกรองทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำมะเขือเทศ

ถัดไป ให้นำน้ำมะเขือเทศที่ได้ไปต้ม อย่าลืมคนเป็นระยะๆ แล้วเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่อย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่พริกไทยสับลงในน้ำมะเขือเทศที่เดือด ที่นั่นเราเติมน้ำตาล, พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ, ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วต้มประมาณ 30-35 นาที

ถั่วแห้งควรแช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าหกถึงแปดชั่วโมง แล้วต้มจนนิ่ม ถัดไป นำถั่วต้มร้อนใส่ตะแกรง ล้าง น้ำเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเย็นสนิท สำหรับชิ้นงานชิ้นนี้ คุณสามารถใช้ร้านค้าหรือบ้านกระป๋อง ถั่วขาว- สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณอย่างมากในการเตรียม lecho นี้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร lecho ให้เพิ่มอย่างระมัดระวัง ถั่วต้มและบีบออกหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. ต้มรวมกันเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วนำชิ้นงานออกจากความร้อน

จากนั้นวาง lecho ร้อนที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังด้วยถั่วในขวดแก้วที่ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วปิดฝาขวดแต่ละขวดแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดเพื่อพาสเจอร์ไรส์สลัด

หลังจากที่เหยือกที่ว่างเปล่าได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ฝากระป๋องพลิกคว่ำแต่ละด้านอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบความแน่นของตะเข็บ และคลุมหลายชั้นด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างช้าๆ 2-3 วัน

เมื่อ lecho ในเหยือกเย็นลงอย่างสมบูรณ์เราจะถ่ายโอนไปยังที่เก็บในที่เย็นมืดและแห้ง

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 2 กก.
พริกหวาน 2 กก.
แครอท 1 กก.
500 กรัม ถั่วแห้ง,
น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
น้ำมันพืช 500 มล.
½ กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำส้มสายชู 9%,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
4 หัวกระเทียม,
พริกไทยร้อน 2-3 ฝัก

การทำอาหาร:
ต้มถั่วจนนิ่ม หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเกลือทิ้งไว้ 20-30 นาทีหลังจากนั้นควรล้างและบีบเบา ๆ ขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้น เทน้ำมันพืชลงในน้ำมะเขือเทศผสมใส่ผักทั้งหมดแล้วตั้งไฟ ต้มสลัดกวนเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มถั่ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที บดกระเทียมและพริกไทยร้อนและเพิ่มสลัดผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พริกไทย ยัดไส้แครอทและคำนับ

sl.พริกไทย-24ชิ้น.
มะเขือเทศ - 2 กก.
หัวหอม -0.5 กก.
แครอท-1.5 กก.
กระเทียม 4-5 กลีบ
น้ำส้มสายชู 70% tsp
เกลือ-1 ช้อนชา
น้ำตาล-1 ช้อนชา
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

พริกไทย - เอาก้านเมล็ด
แครอทหลอด, หัวหอมครึ่งวง, มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
แครอทหัวหอมทอดบนราสต์ น้ำมัน.
(ซอส) - แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศบด (มะเขือเทศบิด) ใส่ในกระทะ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, กระเทียม (บีบ) ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ใส่พริกกับแครอทและหัวหอมใส่ในกระทะ, รูขึ้น, เทซอสที่เหลือ, ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที พริกไทยใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทีละอันโดยเปิดรูเทซอสเทน้ำส้มสายชูลงในขวดม้วนขึ้น

ในน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสพริกไทยใบกระวาน โยนพริกไทยลงในน้ำเกลือในอัตรา 1 ขวด (ฉันมี 12-14 ชิ้นในขวด 2 ลิตร) ต้มเล็กน้อย (ไม่เกิน 5 นาที) ใส่ในขวดเทน้ำเกลือม้วน ...

สำหรับน้ำ 1 ลิตร:

• 700 กรัม พริกไทย
• 2 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• 2 โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• พริกไทย 10 เม็ด