หมูตุ๋นกับลูกพรุน หมูตุ๋นลูกพรุน

ปรุงเนื้อด้วยการเติมลูกพรุนหอมๆ ของอร่อย. สูตรมาจากตะวันออก นักชิมที่ชื่นชอบการฉลองครั้งที่สองนี้ กลิ่นหอมของลูกพลัมซึมซาบเข้าสู่เนื้อได้ดี และคุณสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศนานาชนิด สมุนไพรแห้ง ผลไม้และผัก

วิธีทำเนื้อลูกพรุนให้อร่อย

ผลไม้เพิ่มความน่าดึงดูดใจและผิดปกติให้กับเนื้อสัตว์เสมอ ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุก็มีคุณค่าเช่นกัน - ลูกพรุน เขามี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. สามารถใส่เนื้อ สตูว์ ของต่างๆ ทำให้เผ็ดได้ ซอสเปรี้ยวหวาน. สามารถใส่ได้หลายจาน เคล็ดลับบางอย่างจะช่วยให้คุณปรุงเนื้อลูกพรุนให้อร่อย:

• ต้องนำผลไม้แห้งโดยไม่ใช้หิน
• เลือกลูกพรุนขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหาย
• ลูกพรุนถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์: ผลไม้แห้งหวานเหมาะสำหรับเนื้อวัวและเปรี้ยวสำหรับหมูแกะ
• เวลาทำอาหาร จานจะทำ: สันใน, คอ, ซี่โครง, ส่วนสะโพก

เนื้อกับลูกพรุน - สูตร

เป็นเรื่องง่ายที่จะหาสูตรสำหรับเนื้อลูกพรุนที่เจ้าบ้านจะชอบ เนื้อสัตว์ทุกประเภทสามารถนำมาประกอบอาหารได้ ผลไม้แห้งภาคใต้เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ เนื้อลูกวัว เนื้อวัวและหมู ตัวเลือก:

1. เนื้อสามารถอบในหม้อ ตุ๋น ทอด ย่าง หรือในหม้อหุงช้า
2. คุณสามารถรวมฐานที่อุดมสมบูรณ์ไม่เพียง แต่กับลูกพรุนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและผลไม้อื่น ๆ ด้วย อาหารประเภทเนื้อทำด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว กะหล่ำดาว, มะเขือเทศเชอรี่ และโหระพา
3. ในขณะที่เครื่องเทศใช้อบเชยแห้ง ใบกระวาน,พริกขี้หนู ผักชีทั้งลูก

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุน

• เวลาทำอาหาร: 127 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 442 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.

สตูเนื้อวัวมีแคลอรีน้อยและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ง่ายต่อการเตรียม เนื้อกับลูกพรุนตุ๋นกับผัก - ดีต่อสุขภาพมากรสชาติ ในอุดมคติ การผสมผสานรสชาติจะดึงดูดนักชิม ความเปรี้ยวของผลไม้ตากแห้งภาคใต้เน้นรสหวานของเนื้อ คำแนะนำ: เลือกเนื้อวัวหนุ่มที่มีฟิล์มและไขมันต่ำ เนื้อดังกล่าวจะง่ายต่อการล้างทำความสะอาดและหั่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (เนื้อสันใน) - 435 กรัม
• ลูกพรุนแห้ง - 210 กรัม
• สีขาว ไวน์แห้ง- 126 มล.
• หัวหอม- 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 27 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 36 กรัม
• ส่วนผสมของพริกป่น - 3 กรัม
• อบเชยป่น- 4 กรัม
• น้ำมันพืช - 55 กรัม
• น้ำ - 225-275 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าขนหนู ทำความสะอาดชิ้นงานจากเส้นเลือด ฟิล์ม และไขมัน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ลูกพรุนขนาดใหญ่ล้างแห้ง
3. ปอกหัวหอมสับ
4. ในกระทะร้อน น้ำมันพืชผัดเนื้อด้วยไฟแรง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา เมื่อเนื้อสุกทั่วทุกด้านแล้ว ให้ย้ายไปยังหม้อหรือหม้อขนาดเล็ก
5. เทไวน์ครึ่งแก้วลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีเทลงในกระทะที่มีเนื้อ
6. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส สามารถเพิ่มได้ วางมะเขือเทศหรือซอส หลนเป็นเวลา 5 นาทีใส่ในกระทะ
7. เทน้ำลงบนเนื้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
8. เพิ่มผลไม้แห้งที่ล้างแล้วปรุงรส หลนเป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา นำจานที่เสร็จแล้วใส่จานร้อน

ในหม้อหุงช้า

• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 147 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรที่ผิดปกติสำหรับเนื้อวัวกับลูกพรุนในหม้อหุงช้าจะดึงดูดพนักงานต้อนรับทุกคน สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือกับกับข้าว เนื้อเข้ากันได้ดีกับ ข้าวต้ม, พาสต้า, สลัดจาก ผักสดและสมุนไพร อาหารจานเดิมคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Redmond multicooker ด้วย คุณจะต้องใช้โหมด "Frying", "Extinguishing"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไหล่เนื้อ - 455 กรัม
• แครอท - 78 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ- 185 มล.
• หัวหอม - 155 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 68 กรัม
• ลูกพรุน - 86 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 55 กรัม
• พริกขี้หนู - 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 4 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู

วิธีทำอาหาร

1. เทผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วเป็นเวลา 4 นาที เอาออกไป แห้ง ตัดครึ่ง.
2. ล้างเนื้อจากฟิล์มล้าง ตัดเป็นชิ้น
3. ปอกหัวหอม, แครอท, กระเทียม หั่นแครอทเป็นครึ่งวง หัวหอมเป็นลูกเต๋า
4. ใส่เนื้อและผักลงในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "การทอด" กวนอย่างต่อเนื่องทอดประมาณ 5-8 นาที
5. ใส่เครื่องเทศ เกลือ ผลไม้แห้ง บีบกระเทียม ผสมให้เข้ากัน
6. เทน้ำซุปอุ่นหนึ่งแก้วและน้ำให้ทั่วเนื้อ ปิดฝา multicooker ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. รอสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 135 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.

วิธีการปรุงเนื้อกับลูกพรุนในเตาอบ? มันเป็นเรื่องง่าย! สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในเรื่องนี้ ในเตาอบเนื้อจะออกมาหอมและฉ่ำ มันคุ้มค่าที่จะใช้ซี่โครงเนื้อลูกวัว ระหว่างปรุงให้หมักเนื้อใน ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งลูกพรุนกับวอลนัท จานนี้จะดูสมบูรณ์แบบบนโต๊ะเทศกาล เสิร์ฟพร้อมกับใบโหระพาและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อลูกวัว - 670 กรัม
• ลูกพรุน - 325 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 50 มล.
• มัสตาร์ด - 20 มล.;
• วอลนัท - 115 กรัม
• ใบกระวานแห้ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 7 กรัม
• พริกไทยดำ - 2 กรัม
• กานพลู - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เทผลไม้แห้งทั้งผลขนาดใหญ่ลงในแก้วน้ำเย็นเป็นเวลา 32 นาที ล้างออกให้สะอาดและแห้ง
2. หมัก ซี่โครงเนื้อ. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมน้ำผึ้งมัสตาร์ดพริกไทยดำ เคลือบซี่โครงในส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ปอกเปลือกถั่วสับเบา ๆ ลูกพรุนกับถั่ว
4. ทอดซี่โครงในกระทะที่อุ่นไว้สักครู่จน สีน้ำตาลทอง. เกลือ.
5. จัดซี่โครงและผลไม้แห้งบนแผ่นอบ เทลงในแก้วน้ำ ใส่ใบกระวานกานพลู คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน
6. อบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที

หมูกับลูกพรุนในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 115 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 174 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ม้วนหมูน่ารับประทานกับลูกพรุนในเตาอบกลายเป็นเพียงจานที่น่าตื่นตาตื่นใจและตระการตา การผสมผสานของผลไม้แห้งและแอปเปิ้ลเปรี้ยวทำให้เนื้อมีความละเอียดอ่อน ม้วนที่สวยงามดูดีบนโต๊ะเทศกาล มันจะทำให้แขกของคุณพอใจด้วยรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าพึงพอใจ ส่วนประกอบหลักคือหมูยอไม่ติดมัน เลือกสำหรับทำอาหารเท่านั้น ทั้งชิ้น,ไม่มีกระดูก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 725 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว - 33 มล.;
• ลูกพรุนแห้ง - 125 กรัม
• มัสตาร์ด - 22 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สีแดง พริกไทยป่น- 2 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหมู ซับให้แห้ง ห่อใน ติดฟิล์มและตีเบา ๆ จาก 2 ด้าน ทำการตัดเล็ก ๆ ให้ทั่ว เกลือและพริกไทย.
2. แช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็นเป็นเวลา 23 นาที ตัดให้ละเอียด เหลือไว้สักสองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง
3. เล็ก แอปเปิ้ลเปรี้ยวตัดเป็นก้อน
4. นำแอปเปิ้ลและลูกพรุนครึ่งลูก ใส่หมูที่ตีแล้ว โรย น้ำมะนาว. ม้วนเนื้อและมัดด้วยเชือกในครัว
5. ผสมมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะมายองเนส เคลือบด้านบนของม้วน
6. อบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 85 นาที
7. โรลพร้อมนำออกจากเตาอบหลังจากที่เย็นลงจนหมด หั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 105 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

มันง่ายมากและรวดเร็วในการปรุงหมูกับลูกพรุนในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้ เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งทุกชนิด หากต้องการคุณสามารถกระจายจานนี้ได้ง่ายโดยการเพิ่มไม่เพียง แต่ลูกพรุน แต่ยัง แอปริคอตแห้งหวาน, ลูกเกด. หมูควรเสิร์ฟร้อนเท่านั้น เนื้อนุ่มหอมฉ่ำอร่อยถูกใจทุกครัวเรือน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 625 กรัม
• ลูกพรุนดิบ- 155 กรัม
• แครอท - 110 กรัม
• หัวหอม - 110 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• พริกไทยดำ - 2 กรัม
• น้ำมันพืช - 23 กรัม
• น้ำ - 275 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด ตัดเป็นฟาง
2. ล้างหมูติดมัน. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. สับหัวหอม
4. เทน้ำมันลงในชาม multicooker (เรดมอนด์). ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียด เปิดโหมด "Frying" และผัดผักประมาณ 9 นาที
5. วางหมู. ทอด (5 นาที)
6. ใส่ผลไม้แห้ง เกลือ และพริกไทย เทน้ำลงในชามอย่างระมัดระวัง เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 65 นาที

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 38 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การทำหมูยออร่อยๆ กับลูกพรุนในกระทะ ช่วยคุณได้ สูตรเด็ดพร้อมรูปถ่าย เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่มีเส้นไขมันสลับกัน สำหรับสิ่งนี้ เนื้อสันใน, คอ, เนื้อหน้าอกมีความเหมาะสม จานนี้จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม เนื้อนี้มีรสชาติภาคใต้พิเศษ หากต้องการเน้นให้ใช้ เครื่องเทศ(โรสแมรี่, โหระพา, มิ้นต์).

วัตถุดิบ:

• หมู - 455 กรัม
• ลูกพรุน - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ (แอปเปิ้ล) - 12 มล.;
• หัวหอม - 65 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• โรสแมรี่และโหระพา - 2 ก้าน;
• เกลือ - 7 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยผลไม้แห้งต้องล้างและหั่น ชิ้นเล็ก ๆ.
2. หมูยอ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, เอาชนะ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผ่าครึ่งมะเขือเทศ. ทอดในน้ำมันพืช
4. เพิ่มสับลงในกระทะทอด ราดน้ำส้มสายชูไวน์ด้านบน เกลือพริกไทย
5. เพิ่มผลไม้แห้งสับสมุนไพร ทอด 12 นาที.
6. เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ย่าง

• เวลาทำอาหาร: 128 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.

เนื้อย่างกับลูกพรุนสามารถอบในเตาอบในหม้อที่มีส่วนลึก เป็นอาหารจานร้อนที่ดี ต้นฉบับ ฟีดวันหยุดเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณ จานหอมเหมือนเด็กและผู้ใหญ่ ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพราะเนื้อย่างมีมันฝรั่งอยู่แล้ว เนื้อหนุ่มเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 900 - 1250 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 225 กรัม
• วางมะเขือเทศ (ซอส) - 110 กรัม
• ส่วนผสมของพริกป่น - 3 กรัม
• หัวหอม - 125 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 60 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น เกลือพริกไทย
2. ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้น
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อวัวและผลไม้แห้ง ทอดทุกด้าน ซอสมะเขือเทศ.
4. ล้างและปอกมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. สับผักใบเขียวอย่างประณีตผสมกับมันฝรั่ง
6. ใส่มันฝรั่งในชั้นแรกในหม้อ จากนั้นเนื้อในซอสมะเขือเทศกับหัวหอมและผลไม้แห้ง
7. น้ำเกลือในแก้ว เทลงในหม้ออย่างระมัดระวัง ระดับน้ำควรอยู่ต่ำกว่าคอ ปิดฝาด้วย.
8. ใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องแกะเนื้อย่างออกจากหม้อก่อนเสิร์ฟ

หมูใส่เห็ด

• เวลาทำอาหาร: 108 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมหมูนุ่มกับลูกพรุนและเห็ดได้ ส่วนผสมหลักคือลูกพรุนแห้งหนึ่งกำมือ เธอจะให้จานรสเผ็ดรมควันและความหวาน เห็ดรวมกับหมู ป่าไม้ดูดีและซับซ้อนเป็นพิเศษ (เห็ดน้ำผึ้ง ชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง) หมูกับผลไม้แห้งและเห็ด เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• หมูติดมัน - 955 กรัม
• ชานเทอเรล - 315 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• ลูกพรุนรมควัน - 125 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 125 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นชิ้น
2. ล้างผลไม้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ
3. ในน้ำมันพืช ทอดหมูทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แบ่งปัน.
4. ผัดหัวหอมและเห็ดสับละเอียด เกลือ, ฤดูกาล.
5. ใส่หมู หัวหอม เห็ด ผลไม้แห้งลงในหม้อ เทลงในซอสมะเขือเทศ หลนเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 78 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 217 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

อร่อยและ มันฝรั่งหอมด้วยลูกพรุนและเนื้อที่ปรุงตามสูตรนี้จะทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนพอใจ เนื้อแกะเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งรสเปรี้ยวและไม่รมควัน พวกเขาให้ความเอร็ดอร่อยกับเนื้อสัตว์ที่ต้องการ หากหาซื้อเนื้อแกะไม่ได้ คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัว หมูติดมัน หรือเนื้อไก่งวงจากต้นขาได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 825 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ลูกพรุน - 225 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 3 กรัม
• ครีม - 115 มล.;
• เกลือ - 8 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ผลไม้แห้งเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที แห้ง.
2. ตัดเนื้อแกะเป็นส่วน ๆ แล้วตี เกลือพริกไทย
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น เทลงในจานอบ
4. วางเนื้อแกะกับผลไม้แห้งไว้บนมันฝรั่ง เทครีมลงไป คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที นำฟอยล์ออกทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีที่ 200 องศา

วีดีโอ

นักกินเนื้อหลายคนที่รู้เรื่อง อาหารจานเนื้อเข้าใจถึงความสำคัญของการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสม ถ้าเนื้อเป็นสตูว์ก็จะต้องถึงเงื่อนไขดังกล่าวเมื่อ ชิ้นเนื้อจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และถ้าเนื้อดังกล่าวและใน กรณีนี้เนื้อหมูยังผสมผสานกับกลิ่นและกลิ่นของตัวอื่นที่เหมาะสมและไม่น้อย ส่วนผสมอร่อยจากนั้นจานสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

และคำว่า "ผลงานชิ้นเอก" ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นี่ สูตรสำหรับหมูตุ๋นกับลูกพรุนเหมาะกับคำอธิบายนี้อย่างยิ่ง มีเพียงลองทำหมูกับลูกพรุนตามสูตรนี้ - และคุณจะต้องทำซ้ำอย่างแน่นอนและมากกว่าหนึ่งครั้ง

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณผู้อ่านที่รักสิ่งนี้ประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ สูตรที่ซับซ้อนทำหมูยอกับลูกพรุนแล้วรับรองได้เลยว่าหลังจากเก็บตัวอย่างแรกจาก อาหารพร้อมทานคุณจะพอใจกับผลลัพธ์มาก

วัตถุดิบ:

• สันในหมู 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ลูกพรุน 50-70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

ลูกพรุนหมู สูตรพร้อมรูปถ่าย

สันในหมู 500 กรัม ล้างให้สะอาด จำนวนมากน้ำไหลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่พอสมควรขนาดประมาณ 4 ซม.

เราใส่เตาอั้งโล่หรือกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที (เพื่อให้เนื้อไม่ติดผิวระหว่างขั้นตอนการทอด) ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. ลงในเตาอั้งโล่ (ฉันใช้เตาอั้งโล่แก้ว) แล้วใส่หมูและใบกระวานลงในที่เดียวกัน

ผัดเนื้อด้วยไฟแรงปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ไม้พายคนบ่อยๆ (การทอดใช้เวลาประมาณ 7 นาที)

จากนั้นปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างหยาบ เพิ่มลงในเครื่องปิ้งขนมปังด้วยหมูแล้วทอดต่ออีกสักครู่

จากนั้นเทน้ำลงในหม้อทอด เราต้องการเพียงแค่เพียงพอเพื่อคลุมเนื้อทั้งหมดและอีกเซนติเมตรบนเนื้อ ควบคุมไฟและลดให้น้อยที่สุด ปิดฝากระทะอย่างหลวม ๆ แล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที เติมน้ำให้อยู่ในระดับเดิม (ค่อยๆ ระเหย) และลืมหมูอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากรอบครึ่งชั่วโมงที่สองแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย และลูกพรุนที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในกระทะย่างกับเนื้อ เราเติมน้ำให้อยู่ในระดับเดิมอีกครั้งและตรวจพบ 30 นาที ฝาปิดเตาอั้งโล่ยังหลวมอยู่

หมดเวลาอีก 30 นาที คราวนี้หมูกับลูกพรุนพร้อมแล้ว เนื้อสัตว์และ ซอสเนื้อได้รับเฉดสีที่อิ่มตัวมากขึ้นเนื่องจากลูกพรุนและลูกพรุนเองก็นิ่มและอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติ

เสิร์ฟหมูพร้อมลูกพรุนร้อน ๆ บนโต๊ะ ทานคู่กับเครื่องเคียง

เนื้อหมูออกมานุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และเมื่อแทงด้วยส้อม ชิ้นส่วนของเนื้อจะกระจุย เนื้อนี้ละลายในปากของคุณ ลูกพรุนผสมกับเนื้อ “เสียง” สูงส่งและรสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ลูกพรุนเป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระต้านเชื้อแบคทีเรีย choleretic และยาขับปัสสาวะ ใช้งานปกติผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร ปรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติ และเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลูกพรุนมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง กระเพาะอาหาร และผู้ที่เป็นโรคตับและไต

อื่น คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ลูกพรุน - รสหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นบุหรี่เล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้พายและขนมอบ ซึ่งเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด เนื้อที่ปรุงด้วยผลไม้แห้งเหล่านี้มีความนุ่มและเผ็ดมากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถเคี่ยวเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แต่โดยทั่วไปแล้วหมูกับลูกพรุนเป็นเพลง! ลองทำอาหาร คุณจะไม่เสียใจ

หมูกับลูกพรุน

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

อุปกรณ์: เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่, มีดคม, ส้อม, สามลึกและสามจานเล็ก, กระทะ 2-3 ลิตรและกระทะ

สินค้า : นำหอมใหญ่ แครอท และ พริกหยวก. หมูติดมันหนึ่งกิโลกรัมและลูกพรุน 200 กรัม มีหรือไม่มีกระดูก น้ำมันสำหรับทอด คุณสามารถเลือกน้ำมันได้ตามใจชอบ: คุณสามารถทานเนย ทานตะวัน มะกอกหรือไขมันหมู

ในการเตรียมซอสที่จะตุ๋นหมูกับลูกพรุนคุณจะต้อง: น้ำหรือน้ำซุปครึ่งลิตร, ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยและเกลือ, ใบกระวานและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสก็ต้องระวัง ลูกพรุนก็พอแล้ว รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม

หมูกับลูกพรุน การทำอาหาร

ล้างผักให้สะอาด จากนั้นขูดแครอทแล้วใส่จานเล็กๆ โค้งคำนับและ พริกหยวกตัดเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วจัดใส่จานแยก ล้างลูกพรุนใส่จานลึกแล้วเท น้ำร้อน. ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับเนื้อ ต้องทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 4 เซนติเมตร นี่ไม่ใช่มาตรฐาน แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าเป็นชิ้นส่วนที่สะดวกในการแทงด้วยส้อมและค่อยๆ ใส่เข้าไปในปากของคุณ ใส่เนื้อสับลงในจานลึก

ตอนนี้ถึงคราวของการประกอบผลงานชิ้นเอกในอนาคตของเรา เราใช้กระทะและวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้น เทน้ำมันพืชที่ก้นหม้อหรือใส่ 50 กรัม เนย. จากนั้นเนื้อ หัวหอม แครอทขูด พริกและลูกพรุนด้านบน ใส่ส่วนผสมสำหรับซอสลงในจานลึก ตีด้วยส้อมเบาๆ แล้วราดหมูที่รออยู่ในกระทะ ตอนนี้ใส่ภาชนะบนกองไฟปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปต้ม

ต้ม? ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงหมูที่นุ่มที่สุดพร้อมลูกพรุนก็พร้อม

สลัดกับเห็ดและลูกพรุน

มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และเติมเต็ม (เป็นชั้น) เพื่อรักษาความสวยงามของชั้นควรปรุงเป็นส่วน ๆ

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง คุณจะต้อง: หนึ่ง เนื้อไก่น้ำหนัก 300 กรัมไข่ลวก - 5 ชิ้นลูกพรุนหลุม - 150 กรัมทั้งหมด 200 เป็นไปได้ ถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว - 100 กรัมวอลนัทระบุไว้ในแหล่งดั้งเดิม 100 กรัมแพ็คมายองเนสเกลือ

การทำอาหาร

เนื้อไก่ต้มสับละเอียดแล้วใส่ในชามแยก ทำเช่นเดียวกันกับลูกพรุน แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับโปรตีนอย่างประณีตขูดไข่แดง ขูดชีสด้วย เลื่อนถั่วในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ทำรูเล็กๆ ในถุงมายองเนส เพื่อว่าเมื่อคุณกดลงไป หยดจะหนาพอๆ กับไม้ขีด

ดังนั้น เมื่อเตรียมเสร็จแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในจานแยกกัน ใช้ชามสลัดขนาดเล็กหกชามหรือหนึ่ง จานใหญ่และเริ่มวางสลัดด้วยลูกพรุนเป็นชั้นๆ ชั้นแรกเป็นเนื้อไก่ เกลี่ยให้ทั่ว เกลือและทามายองเนสตาข่ายบางๆ ชั้นที่สองคือไข่แดงและมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นใส่ถั่วและทาด้วยมายองเนส เทลูกพรุนกับชีสขูดและไขมันกับมายองเนส ชั้นสุดท้ายเป็นไข่ขาว ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส เชื่อเถอะว่าอร่อยมาก

มีอีกมาก สลัดแสนอร่อย- จากลิ้นที่มีลูกพรุนก็รวมถึงแชมเปญด้วย

สลัดกับเห็ดและลูกพรุน

วัตถุดิบ: ลิ้นต้ม- 300 กรัม (หมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ ไม่สำคัญ) เห็ด - 200 กรัม ลูกพรุนหลุม - 200 กรัม บดหรือสับละเอียด วอลนัท- 100 กรัม หอมหัวใหญ่เท่ากับไข่ไก่ 1 ลูก

น้ำสลัด: สลัดนี้ใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัด สำหรับครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาและน้ำผลไม้ครึ่งช้อนชา เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ตัดลิ้นต้มเย็น ๆ เป็นเส้นหัวหอมจะต้องหั่นบาง ๆ และบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นส่วนเล็ก ๆ ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน ยิ่งเล็กยิ่งดี ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในสลัดเพื่อเพิ่มความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะทดลองกับ เทคโนโลยีต่างๆการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และในขณะเดียวกันก็พยายามให้รสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง ด้วยความมั่นใจอย่างเต็มเปี่ยม ฉันสามารถพูดได้ว่าพวกเขาผสมผสานกันอย่างกลมกลืน ลูกพรุนทำให้เนื้อมีความพิเศษและรสชาติที่รมควันและตามที่นักโภชนาการช่วยให้การดูดซึมดีขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว มีสองตัวเลือกสำหรับการปรุงหมูกับลูกพรุน กรณีแรกสามารถอบเนื้อได้ทั้งชิ้นในเตาอบ ยัดไส้ โรยลูกพรุน หรือปรุงสุก มีทโลฟอัดแน่นไปด้วยลูกพรุน ตัวเลือกการทำอาหารที่สองคือเคี่ยวบนเตา ในไมโครเวฟ หรือในหม้อหุงช้า แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียของมันแน่นอน

สตูว์อร่อยมาก ในกระทะ. ฉันใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมตัว ถ้าคุณชอบเนื้อตุ๋นในซอสเปรี้ยวหวาน คุณจะชอบสูตรนี้ สำหรับสูตรนี้ เลือกแบบที่มีความมันมากกว่า สันในหมูต้นขา คอ หรืออันเดอร์คัทเหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม,
• ลูกพรุน - 100 กรัม,
• เชอร์รี่แห้ง - 50-70 กรัม,
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• พริกไทยป่นดำ - เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

หมูกับลูกพรุน - สูตร

ปอกหัวหอมและสับครึ่งวง ล้างเนื้อใต้น้ำไหล จุ่มกระดาษเช็ดมือทั้งสองข้าง (คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากได้) หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. หลังจากอุ่นเครื่องแล้วให้ใส่หัวหอมครึ่งวงลงไป

ผัดหัวหอมด้วยไม้พาย Spasser เป็นเวลา 2-3 นาที ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นสีน้ำนม ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไป

ผัดหมูกับหัวหอมด้วยไม้พาย ปิดไฟ ทอดเนื้อประมาณ 5-7 นาที

สำหรับรสหวานอมเปรี้ยวของหมู ให้ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

คุณสามารถใช้ .แทนได้ น้ำส้มสายชูไวน์. ในกรณีนั้น. หากไม่พบซอสอย่างใดอย่างหนึ่งในบ้าน คุณสามารถเตรียมซอสอื่นได้ กล่าวคือ ผสมซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวสองสามหยด

ในขั้นตอนนี้ของการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยลูกพรุน เนื้อหมูควรเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ราดหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ

ผัดหมู แท้จริงแล้วหลังจาก 2-3 นาที, ใส่ในกระทะ เชอร์รี่อบแห้งและลูกพรุน หากคุณมีกระดูกต้องแน่ใจว่าได้เอาออก ในสูตรนี้ ลูกพรุนไม่สามารถนึ่งในน้ำเดือดได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ในสองนาทีของคุณ หมูตุ๋นลูกพรุนจะพร้อม. เสิร์ฟสตูว์กับลูกพรุน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ทั้งข้าวและ เครื่องเคียงมันฝรั่ง, เช่นเดียวกับ พาสต้า. ทานให้อร่อย.

หมูกับลูกพรุน รูปภาพ

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งสำหรับการปรุงทั้งชิ้นในเตาอบด้วยลูกพรุน หมูในเตาอบที่มีลูกพรุนจะปรุงในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 1 กก.,
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ลูกพรุน - 200 กรัม,
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.,
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสในเมล็ดพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

หมูกับลูกพรุนในเตาอบ - สูตร

ตามปกติจะต้องล้างเนื้อและตากให้แห้งก่อนปรุงอาหาร ถัดไปด้วยมีดคมตัดตามยาวตลอดชิ้นเนื้อทุก 2-3 ซม. แต่ไม่ต้องตัดไปที่ฐาน ดังนั้นคุณควรได้รับ "หนังสือ" ชนิดหนึ่ง ใส่ลูกพรุนลงในรูที่เกิด (คุณสามารถทั้งชิ้นหรือสับ) เทลงในชามใบเล็ก น้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ เครื่องเทศและธัญพืช

ผัดซอส ทาให้ทั่วเนื้อหมู ห่อเนื้อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200C หมูย่างกับลูกพรุนบนหิ้งกลางเป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากเวลานี้ คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เนื้ออบต่ออีก 15 นาที หมูกับลูกพรุนในเตาอบควรฉ่ำด้านในและกรอบนอก

หมูเข้ากันได้ดี ซอสเปรี้ยวหวานแต่มันจะยิ่งอร่อยกว่านี้ถ้าเคี่ยวในซอสหรือผลไม้รสเปรี้ยวทันที หนึ่งในผู้นำในจานดังกล่าวคือหมูตุ๋นกับลูกพรุน เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมมันนุ่มชุ่มฉ่ำ

ไม่ยากเลยที่จะตุ๋นหมูกับลูกพรุนและมันยากที่จะทำให้เสียจานนี้ อย่างไรก็ตาม การรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะทำให้พร้อม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารอร่อยยิ่งขึ้น

• ความลับแรกอยู่ในการเลือกส่วนผสมสำหรับจาน มันต้องการเนื้อหมูมันเป็นไปได้ด้วยไขมันสิ่งสำคัญคือเนื้อสดจากหมูหนุ่ม มันคุ้มค่าที่จะเลือกนึ่งในกรณีที่รุนแรง - เนื้อสัตว์แช่เย็น ลูกพรุนยังต้องสวยงามแม้ไม่แห้งเกินไป
• หากยังแช่แข็งหมูอยู่ก็จะต้องละลายทีละน้อย ทางที่ดีควรใส่ในหม้อน้ำ อุณหภูมิห้องและรอเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
• หากลูกพรุนแห้งเกินไปก็ต้องแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที น้ำอุ่น. ไม่ควรเก็บผลไม้แห้งในน้ำให้นานขึ้นเพราะอาจทำให้เปียกและเสียรูปทรงได้ จากลูกพรุนที่มีกระดูกจะต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง
• การหมักเนื้อก่อนปรุงจะช่วยให้สุกเร็วขึ้น คงความนุ่มชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อแช่แข็ง ทางที่ดีควรหมักหมูสำหรับเคี่ยวกับลูกพรุนในมายองเนสหรือ ผลิตภัณฑ์นมหมัก, คุณสามารถหมักในน้ำเกลือหรือ ซีอิ๊ว. ในกรณีนี้น้ำหมักที่ใช้น้ำส้มสายชูเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เนื้อควรอยู่ในน้ำดองประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดต่างๆ (ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​แต่ให้ตัดขวางเส้นใยเสมอ มิฉะนั้นจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารและเคี้ยวยาก นอกจากนี้เนื้อสัตว์ที่ตัดผ่านเส้นใยยังดูดซับซอสได้ดีกว่า

คุณสามารถตุ๋นหมูกับลูกพรุนบนเตาหรือในหม้อหุงช้า ในซอสมะเขือเทศหรือครีม ชิ้นแบ่งหรือชอบสตูว์เนื้อวัว รายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

• หมู - 0.5 กก.
• ลูกพรุนหลุม - 100–150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ตามต้องการ
• น้ำ - ตามต้องการ

• ล้างลูกพรุนคลุมด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 15 นาที
• ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งถึงสองเซนติเมตร
• นำลูกพรุนออกแล้วบีบออกเพื่อไม่ให้มีของเหลวมากเกินไป ตัดเป็นเส้น
• ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อน
• ทอดเนื้อในกระทะในน้ำมันจนซีด
• เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์และผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่เกลือ พริกไทย ใส่มะเขือเทศและลูกพรุนลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ
• เทน้ำหนึ่งแก้ววางบนเตา
• เคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน 1-1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวและเพิ่ม น้ำเดือด. เนื้อจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณเคี่ยวนาน เนื้อจะนุ่มและแช่ในซอสได้ดีขึ้น

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ใช้กันทั่วไปในการทำหมูกับลูกพรุน เนื้อตุ๋นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

เหรียญหมูตุ๋นลูกพรุนในซอสครีม

• เหรียญหมู - 0.8 กก.
• ลูกพรุนหลุม - 100 กรัม (8 ชิ้นใหญ่);
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• น้ำซุปไก่ - 150 มล.
• ครีม 30-35% ไขมัน - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งสับ - 10 กรัม
• แป้ง - ตามต้องการ;
• เกลือและส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

• ล้างเหรียญหมูให้แห้ง หากคุณมีเนื้อทั้งชิ้น ให้ตัดกับเส้นใยเป็นส่วนๆ
• ล้างลูกพรุน เอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น แช่ผลไม้แห้งใน น้ำอุ่นถือไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ทำแผลตรงกลางของแต่ละเหรียญใส่ลูกพรุนลงในแผล
• ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยม้วนเหรียญ
• ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เทน้ำมันมะกอกลงไป
• ในส่วนผสมของน้ำมัน ทอดเหรียญทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกนุ่ม
• ผสมน้ำซุปกับไวน์ เคี่ยวเนื้อภายใต้ซอสนี้จนระเหยเกือบหมด
• เทครีม ใส่เนยที่เหลือ ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
• โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ตามสูตรนี้ เนื้อหมูกับลูกพรุนไม่ค่อยเคี่ยว แต่น่าจะเป็นเพราะไม่เป็นที่รู้จักมากนักเพราะอาหารที่ปรุงตามนั้นจะนำไปตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล

• หมู - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• ลูกพรุน - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่ที่จำเป็นสำหรับการทอด

• ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน
• ใส่เนื้อลงในหัวหอมและผัดให้เข้ากันจนเนื้อเปลี่ยนสี
• โอนเนื้อกับหัวหอมไปที่ด้านล่างของหม้อหรือกระทะหนา
• แช่ลูกพรุนเป็นเวลา 15 นาทีหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ใส่เนื้อ.
• ฉีกกะหล่ำปลีและใส่ในชั้นถัดไป
• ตะแกรงแครอทวางบนกะหล่ำปลี
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นตามชอบ วางบนเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ
• เกลือพริกไทย
• ผสมครีมกับกระเทียมผ่านการกดแล้วปิดเนื้อหาของกระทะด้วย
• เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาแล้วตั้งไฟให้สงบ
• เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเอาฝาออกเป็นครั้งคราวและคนจาน จับตาดูปริมาณน้ำ เติมมากขึ้นหากจำเป็น

แม้ว่าจะมีผักอยู่ในจาน แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะกินโดยไม่มีเครื่องเคียง พอดีกับเขาดี มันฝรั่งบดและกะหล่ำปลีตุ๋น

• หมู - 0.8 กก.
• ลูกพรุน - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 150 มล.

• ตัดเนื้อเป็นแท่งไม่เล็กเกินไป
• ลอกลูกพรุน; ถ้าเป็นเช่นนั้นให้หั่นเป็นเส้นหลังจากแช่ในน้ำ
• หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่เนื้อแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดอบหรือทอด
• ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมซอสกับน้ำแล้วเทลงในชาม multicooker เพิ่มเครื่องเทศ
• ปิดฝาและเริ่มโปรแกรมดับเพลิงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นี้เป็นหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆปรุงหมูตุ๋นกับลูกพรุน แม้จะเตรียมง่าย แต่จานก็อร่อยมาก

สตูว์หมูกับลูกพรุน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สามารถส่งมาได้ที่ ตารางงานรื่นเริง. โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง