ชีสแข็งและนิ่ม: ประโยชน์และโทษ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นม ข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับชีส ประโยชน์ โทษ และแคลอรี่ ชีสที่มีประโยชน์คืออะไร

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผักและผลไม้ในรูปแบบดิบ การรักษาความร้อนจะทำลายวิตามินซีและอื่นๆ วัสดุที่มีประโยชน์ในดิบ ผลิตภัณฑ์สมุนไพรและยังทำให้ร่างกายขาดปริมาณที่เหมาะสมอีกด้วย เส้นใยผักจำเป็นต่อการย่อยอาหารมาก

ทำไมไฟเบอร์ (ใยอาหาร) จากผักและผลไม้ดิบจึงมีประโยชน์? เส้นใยผัก "ทำความสะอาด" ลำไส้จากเมือก สารพิษ ไขมัน และตะกรัน ปรับปรุงการทำงานของมอเตอร์ของลำไส้ ใยผักเป็นอาหารของจุลินทรีย์ในลำไส้ ผู้ที่ได้รับเส้นใยผักเป็นประจำทุกวัน โภชนาการที่มีเหตุผลไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ เส้นใยอาหารมีส่วนช่วยในการทำให้น้ำหนักเป็นปกติและป้องกันโรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือด

แพทย์แนะนำให้กินผักและผลไม้ดิบอย่างน้อย 3 หน่วยบริโภคทุกวัน ศัลยแพทย์ทรวงอก Nikolai Amosov แนะนำให้บริโภคผักและผลไม้ 300 กรัมต่อวันและไขมันให้น้อยที่สุดเพื่อปรับปรุงร่างกาย โดยวิธีการเกี่ยวกับปริมาณไขมันขั้นต่ำนี้: นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานไขมันในอาหารตามสัดส่วนของนิ้วหัวแม่มือ คุณสามารถกิน "นิ้ว" ดังกล่าวได้ไม่เกินสองนิ้วต่อวัน

ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องปกติ แต่จะหาผักและผลไม้ได้ที่ไหนในฤดูหนาว? ผลไม้ “ประดิษฐ์” จากชั้นซุปเปอร์มาร์เก็ตจะช่วยให้สุขภาพดีขึ้นจริงหรือ? ที่นี่เราต้องจำไว้ว่าผัก ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้. เมื่อรู้สิ่งนี้แล้ว คุณสามารถทิ้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์นำเข้าราคาแพงไว้บนชั้นวางในร้านได้ เราจะเริ่มออกล่าผลไม้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งจะมีแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัม และผลเบอร์รี่อื่นๆ ในท้องถิ่นมากมาย ในฤดูหนาว คุณควรเน้นการรับประทานอาหารที่ผลไม้แห้งและผักราก รวมถึงกะหล่ำปลี ฟักทอง และบวบจะดีกว่า

ดังนั้น เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการรับประทานผักดิบในฤดูหนาว คุณต้องทำสลัดโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดหรือใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด ขอแนะนำให้ลืมเกี่ยวกับการมีอยู่ของมายองเนสไปโดยสิ้นเชิง ไขมันทรานส์และส่วนประกอบทางเคมีไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา

ดังนั้นในฤดูหนาวเราจึงทำอาหาร สลัดเพื่อสุขภาพจากกะหล่ำปลี หัวบีท แครอท หัวหอมและกระเทียม ฟักทอง และบวบ เพื่อสุขภาพและ มีอารมณ์ดีครอบครัวทั้งหมด

สลัดแครอทดิบ

ที่จะได้รับ ประโยชน์สูงสุดจาก แครอทดิบขอแนะนำให้ถูบน เครื่องขูดละเอียด. จากนั้นคุณสามารถรวมแครอทกับหัวหอมหรือกระเทียม, แอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง เบต้าแคโรทีน (provitamin A) จะถูกดูดซึมโดยร่างกายเมื่อรวมกับไขมันดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวลงในสลัด

เด็ก ๆ สามารถรวมแครอทกับกล้วยได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่โรยแครอทด้วยน้ำตาล

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าเพื่อให้ได้วิตามินจากแครอทแนะนำให้ปรุง ผนังเซลล์ แครอทต้มนุ่มนวลขึ้นทำให้เธอสามารถให้ ปริมาณที่เหมาะสมเบต้าแคโรทีน ลูทีน และสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะกล่าวว่าสารเหล่านี้ไม่ถูกทำลายด้วยกรรมวิธีทางความร้อน และสารเหล่านี้มีความสำคัญต่อร่างกายมาก เบต้าแคโรทีนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพป้องกัน โรคมะเร็ง. ทั้งลูทีนและเบต้าแคโรทีนมีประโยชน์อย่างมากต่อการมองเห็น

สลัดผักกาดขาว

สะดวกในการเตรียมสลัดในขวดขนาด 3 ลิตร สับกะหล่ำปลีขูด 3 แครอท

เตรียมน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 70%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือด้วยสไลด์

ผสมกะหล่ำปลีและแครอทในอ่างอาหาร ใส่กระเทียม 3 กลีบ ล้างในธนาคาร ต้มน้ำดองและเทกะหล่ำปลี เย็นแล้วทานได้

ผักกาดดองดังกล่าวอุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามินซี วิตามินยูป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร สารบางชนิดจากผักกาดดองยังดูดซึมได้ดีกว่ากะหล่ำปลีดิบที่ยังไม่ผ่านการแปรรูป ใช้ทุกวันสลัดนี้เพิ่มความต้านทานความเครียด

สลัดฟักทองและบวบ

ฟักทองและบวบสามารถรับประทานได้ สดทำสลัดจากพวกเขา ด้วยการเพิ่มฟักทองขูดและบวบลงในผักกาดดองที่เตรียมไว้ เราจะทำให้ร่างกายของเรามีวิตามินและธาตุต่างๆ เพิ่มขึ้น โพแทสเซียม กรดโฟลิค และไฟเบอร์จาก ฟักทองดิบและความหลากหลายของมันจะมีประโยชน์ต่อหัวใจ ตับอ่อน และร่างกายโดยรวมเท่านั้น

สลัดบีทรูทดิบ

สลัดจากผักดิบนี้จะดีต่อลำไส้และเลือด หัวผักกาดจะต้องขูดและสามารถรวมกับกระเทียม, ถั่ว, แอปเปิ้ล, แครอทและแม้แต่ส้ม ใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นเพื่อสุขภาพหรือครีมเปรี้ยวสำหรับทำน้ำสลัด

สลัดเหล่านี้มีประโยชน์เมื่อรวมกับหัวหอมดิบและกระเทียม หัวหอมเป็นแหล่งวิตามินซีและไฟโตไซด์ เหล่านี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุดที่ต้องรวมอยู่ในอาหารในรูปแบบดิบ

จำเป็นต้องให้ร่างกายคุ้นเคยกับผักดิบอย่างค่อยเป็นค่อยไป การใช้อาหารจากพืชดิบที่ไม่สอดคล้องกันอาจทำให้รุนแรงขึ้นได้ โรคระบบทางเดินอาหารและท้องอืด การค่อยเป็นค่อยไปเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในผู้สูงอายุและวัยเด็ก

ด้วยกระบวนการที่เป็นแผลในทางเดินอาหารจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ระบบทางเดินอาหารก่อนที่จะเปลี่ยนอาหาร

การปลูกผักบนขอบหน้าต่างของคุณเองนั้นมีประโยชน์ สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้จิตใจของคุณเบิกบาน แต่ยังเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและรสชาติให้กับสลัดผักดิบอีกด้วย

ชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ไม่ว่าเนยแข็งชนิดใด - ละลาย, วัว, นิ่ม, แข็ง, ด้วยหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ประโยชน์ของมันต่อมนุษย์นั้นมีความสำคัญ

ส่วนประกอบของชีส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสอธิบายได้จากคุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบประกอบด้วยโปรตีน ไขมันนม แร่ธาตุ วิตามิน และสารสกัด ความเข้มข้นของพวกเขาสูงกว่านมที่ใช้ทำชีสเกือบ 10 เท่า ชีส 50 กรัม เทียบเท่ากับการดื่มนม 0.5 ลิตร

โปรตีนที่พบในชีสจะดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจาก แร่ธาตุคิดเป็นประมาณ 3% ของชีส ส่วนใหญ่เป็นแคลเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีสังกะสี ไอโอดีน ซีลีเนียม เหล็ก ทองแดง และโพแทสเซียม

กลุ่มวิตามินนั้นอุดมไปด้วย A, B1, B2, B12, C, D, E, PP และกรด pantothenic การย่อยได้ สารอาหาร– สูงถึง 99% ค่าพลังงานชีสขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและโปรตีนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 300-400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของชีส

สารสกัดจากชีสมีประโยชน์ต่อต่อมย่อยอาหารเพิ่มความอยากอาหาร โปรตีนเป็นส่วนสำคัญของของเหลวในร่างกาย เช่นเดียวกับส่วนประกอบของภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน และเอ็นไซม์

วิตามินบีมีผลดีต่อการสร้างเม็ดเลือด และบี 2 ส่งเสริมการผลิตพลังงานและเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในกระบวนการหายใจของเนื้อเยื่อ ขาดวิตามินบี 2 ค่ะ วัยเด็กนำมาซึ่งการชะลอตัวของการพัฒนาและการเจริญเติบโต อัตรารายวันชีสสำหรับเด็ก - 3 กรัม และไม่แนะนำให้ให้ชีสแก่ทารกอายุต่ำกว่า 1 ปี

9 มิ.ย.-2559

ชีสคืออะไร:

คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ชีสประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์นี้ ผลิตภัณฑ์นมรวมทั้งผลิตภัณฑ์นมนี้มีหรือไม่ คุณสมบัติทางยาเป็นที่สนใจอย่างมากของผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและมีความสนใจใน วิธีการพื้นบ้านการรักษา. และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ บางทีข้อมูลต่อไปนี้อาจตอบคำถามเหล่านี้ได้ในระดับหนึ่ง

ชีสเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากน้ำนมดิบโดยใช้เอนไซม์จับตัวเป็นก้อนของนมและแบคทีเรียกรดแลกติก หรือโดยการหลอมผลิตภัณฑ์นมและวัตถุดิบต่างๆ ที่ไม่ใช่นมโดยใช้เกลือละลาย

วิกิพีเดีย

ตามความสม่ำเสมอ ชีสจะถูกแบ่งออกเป็นฮาร์ดและ พันธุ์อ่อน.

ชีสแข็งทุกประเภทผลิตขึ้นจากคอทเทจชีสซึ่งแยกออกจากหางนม ล้างและบีบ ปริมาณนมเปรี้ยวที่ต้องการจะถูกวางไว้ใต้เครื่องกดและเก็บไว้ข้างใต้จนกว่าจะมีรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ เพื่อให้ได้ชีสแข็งที่อัดแน่นและมีอายุคุณต้องรอประมาณหนึ่งเดือน จากนั้นผลิตภัณฑ์นมนี้จะถูกเคลือบด้วยพาราฟินและทิ้งไว้ให้สุกประมาณหนึ่งเดือน ยิ่งน้ำหนักอยู่บนชีสมากเท่าไหร่ โครงสร้างก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น เวลาบ่มส่งผลต่อความเผ็ดร้อนของชีส ยิ่งบ่มนานเท่าไร ชีสก็จะยิ่งคมขึ้นเท่านั้น จาก นมทั้งหมดคุณจะได้รับมากที่สุด พันธุ์ที่ดีที่สุด ชีสแข็ง.

ซอฟต์ชีสมีเนื้อเนยที่ทาเนยมีกลิ่นแอมโมเนียที่มีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่คมชัด ขอบคุณเขา รสเผ็ด, ซอฟต์ชีสกระตุ้นความอยากอาหาร, แนะนำให้เสิร์ฟเป็นของว่างสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำรวมทั้งดื่มกับไวน์ขาว หลังจากทำให้สุกแล้วจะไม่สามารถเก็บชีสนิ่มไว้ได้นานเพราะจะสุกเร็วเกินไปทำให้สูญเสียคุณภาพ (ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือ Roquefort)

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตซอฟต์ชีสนั้นคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีสำหรับการผลิตฮาร์ดชีส แต่เวลาในการถือครองภายใต้ความกดดันนั้นสั้นกว่ามาก ซอฟต์ชีสหลังจากกดจะไม่ถูกเคลือบด้วยพาราฟิน สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เนื่องจากมีปริมาณของเหลวสูง ชีสนุ่มไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาวซึ่งแตกต่างจากของแข็ง พันธุ์อ่อนไม่เพียงผลิตจากทั้งหมด แต่ยังมาจากนมพร่องมันเนยด้วย

ถึง ชนิดพิเศษชีสเป็นแบบโฮมเมด เป็นผลิตภัณฑ์นมนุ่มที่ทำจากนมเปรี้ยวแยกกับ เนื้อหาสูงของเหลว เก็บได้นานเขาไม่มีสิทธิ์ โดยปกติ, ชิสทำเองพวกเขาทำจากนมทั้งหมดสำหรับตัวเองและนมพร่องมันเนยใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า ซึ่งแตกต่างจากชีสชนิดอื่นตรงที่ทำง่าย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

ทำไมชีสถึงมีประโยชน์? ผลิตภัณฑ์นมมีขนาดใหญ่ คุณค่าทางชีวภาพดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญใน โภชนาการที่เหมาะสม. สำหรับการผลิตชีสนั้นใช้นมซึ่งเป็นส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งผ่านเข้าไปในชีสในรูปแบบเข้มข้น ผลิตภัณฑ์นมนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่าย คุณภาพรสชาติมีความหลากหลายมากและสามารถเอาใจนักชิมที่ต้องการได้มากที่สุด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นมนี้กำหนดคุณสมบัติทางอาหารและยา ปริมาณโปรตีนในชีสสูงถึง 22% ซึ่งมากกว่าเนื้อสัตว์เสียอีก นอกจากนี้ยังมีไขมันมากถึง 30% วิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในนมเกลือแร่ฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมาก

โปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของร่างกาย ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเกือบทั้งหมดมีโปรตีน แต่คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนดังกล่าวนั้นแตกต่างกัน โปรตีนธรรมชาติประกอบด้วยกรดอะมิโน 20 ชนิด โดย 8 ชนิดที่จำเป็นต่อชีวิตปกติ ร่างกายมนุษย์และสัตว์ไม่สามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนเหล่านี้ได้อย่างอิสระ ดังนั้นจึงต้องรับประทานเข้าไปพร้อมกับอาหาร กรดอะมิโนเปรียบได้กับส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนที่ถูกสร้างขึ้น พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในกระบวนการชีวิตที่ซับซ้อน ในชีสประกอบด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็นเช่น เมไทโอนีน ไลซีน และทริปโตเฟน

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับ ร่างกายมนุษย์เป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโน เช่น โปรตีนในเนื้อเยื่อของมัน โปรตีนที่ประกอบเป็นชีสนั้นมีอยู่แค่นั้น นอกจากนี้ยังเสริมองค์ประกอบกรดอะมิโนของอาหารที่บริโภคกับชีส

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมนี้ยังให้ไขมันที่จำเป็นแก่ร่างกาย ปริมาณไขมันสูงของชีสเป็นตัวกำหนด คุณค่าทางโภชนาการ. ไขมันช่วยสนับสนุนกระบวนการชีวิตที่ซับซ้อนให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายส่งเสริมการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสม ยิ่งมีปริมาณไขมันสูง ชีสก็ยิ่งมีเนยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ไขมันนมพบในรูปแบบเข้มข้นในชีส มันมีฟอสฟาไทต์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเลซิตินซึ่งมีหน้าที่ในการย่อยอาหารและการเผาผลาญไขมันในร่างกายอย่างเหมาะสม จุดหลอมเหลวของไขมันนมค่อนข้างต่ำร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเกือบหมด นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่สำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพ แร่ธาตุและธาตุที่มีอยู่ในไขมันนมมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญของเนื้อเยื่อร่างกาย

ชีสแต่ละชนิดมีปริมาณไขมันเป็นของตนเอง อย่างไรก็ตามอย่ากลัวหากปริมาณไขมันอยู่ที่ 45 - 50% ซึ่งไม่ได้หมายความว่าครึ่งหนึ่งของมวลชีสทั้งหมดมีไขมัน ปริมาณไขมันถูกกำหนดโดยอัตราส่วนต่อน้ำหนักของของแข็งที่มีอยู่ในชีส กล่าวอีกนัยหนึ่ง ถ้าชีสมีไขมัน 50% และมีความชื้นประมาณ 40% ปริมาณไขมันจะอยู่ที่ 30% ความชื้นขึ้นอยู่กับชนิดของชีสและอยู่ในช่วง 38 - 48% ปริมาณไขมันในวัตถุแห้ง - 30 - 50%

แคลเซียมและฟอสฟอรัสในชีสค่อนข้างจะมากกว่าองค์ประกอบเดียวกันในอาหารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมนี้ขาดไม่ได้ในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็กเล็ก และผู้สูงอายุ ต้องการใน เกลือแร่ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากคุณกินชีส 100 - 150 กรัมทุกวัน คุณก็สามารถเกินความต้องการนี้ได้ นักกีฬาและผู้ที่ใช้พลังงานมากต้องกินชีสด้วย แพทย์รวมชีสใน อาหารประจำวันผู้ป่วยเบาหวาน วัณโรค โรคโลหิตจาง โรคภัยไข้เจ็บ ทางเดินน้ำดีและตับ

ส่วนประกอบของชีสประกอบด้วยวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ดังนั้น ชีสจึงมีวิตามินเอจำนวนมาก รวมถึงวิตามินบีที่ละลายในน้ำด้วย

รสชาติและกลิ่นที่แปลกประหลาดที่มีอยู่ในชีสกระตุ้นความอยากอาหารเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยเพื่อให้ร่างกายดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น สังเกตได้ว่ายิ่งผลิตภัณฑ์นมนี้อ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักไม่ควรอารมณ์เสีย เพราะปัจจุบันมีนมพร่องมันเนยให้เลือกมากมาย พันธุ์แคลอรี่ต่ำชีสไม่ด้อยกว่าในรสชาติ

ชีสประเภทต่าง ๆ ไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่แตกต่างกันแต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่น ชีสอย่างคามองแบร์หรือบรีมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกมันถูกปกคลุมด้วยเปลือกราซึ่งมีส่วนประกอบใกล้เคียงกับเพนิซิลลิน มันก่อให้เกิดการฟื้นฟูของลำไส้ช่วยให้เขารับมือกับภาระรายวัน

หากร่างกายขาดแคลเซียมจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกชีสเช่น emmental, gouda, epuas ความต้องการแคลเซียมเป็นพิเศษพบได้ในสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีอายุมากกว่า 35 ปี และผู้สูบบุหรี่จัด หากคุณใส่ชีสในปริมาณเล็กน้อยในอาหารประจำวัน คุณก็สามารถตอบสนองความต้องการนี้ได้

ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงหลังๆ มานี้ ชีสถั่วเหลืองเต้าหู้. ชีสชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีน แต่เปอร์เซ็นต์ของไขมันที่รวมอยู่ในนั้นต่ำมาก ด้วยคุณสมบัตินี้ชีสเต้าหู้จึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวด เต้าหู้สามารถรับประทานได้ทั้งดิบและผัดและดองและของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในขณะที่ไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม ใช้มากเกินไปชีสนี้ในอาหารอาจทำให้ความจำเสื่อมได้

หลังอาหารขอแนะนำให้กินสวิสหรือ ชีสดัตช์เพราะช่วยชำระล้าง ช่องปากและป้องกันการพัฒนาของโรคฟันผุ ชีส Adygheมีปริมาณไขมันต่ำจึงสามารถรับประทานได้ในระหว่าง วันขนถ่ายหรือแนะนำในอาหารของคุณเมื่ออดอาหาร ประโยชน์ของชีสนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แพทย์แนะนำให้แทนที่ด้วยไส้กรอก ซึ่งคุณภาพมักจะเป็นที่น่าสงสัย

ผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่มีแลคโตสซึ่งหลายคนไม่ยอมรับและนำไปสู่ปัญหาสุขภาพร้ายแรง ในชีสไม่มีแลคโตส แต่รวมถึงสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนม ผลิตภัณฑ์นมนี้ขาดไม่ได้จริงและ ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งเหมาะกับทุกคน ช่วยฟื้นฟูการมองเห็นมีประโยชน์ต่อสภาพผิวและให้แคลเซียมแก่กระดูก

ข้อห้าม:

ชีสก็มีข้อเสียเช่นกัน แต่ก็มีไม่มาก อย่างไรก็ตามควรกล่าวถึงพวกเขาด้วย ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์นมบางชนิดมีแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคลิสเทอรีโอซิส โรคนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ กระตุ้นให้เกิดความผิดปกติอย่างร้ายแรงในการพัฒนาของทารกในครรภ์ อาจทำให้แท้งบุตรและตายคลอดได้

ในเรื่องนี้บลูชีสเป็นอันตรายอย่างยิ่งดังนั้นจึงห้ามไม่ให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรรับประทานรวมทั้งเด็กเล็ก จะปลอดภัยสำหรับพวกเขา พันธุ์ยากชีสและพันธุ์นุ่มที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ มีประโยชน์มาก ชีสแปรรูปและชีสกระท่อมกด ผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถรับประทานบลูชีสได้ น้ำตาลนม.

ประโยชน์ของชีส:

สำหรับโรคเบาหวาน:

ชีสบางชนิดไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ดังจะเห็นได้จากข้างต้น คุณสมบัติทางโภชนาการผลิตภัณฑ์นี้ด้วย โรคเบาหวานทั้งประเภทที่ 1 และ 2 คุณสามารถรับประทานชีสได้บางชนิดเท่านั้น

การใช้ครีมชีสอายุน้อยซึ่งมีน้ำตาลนมเพียง 3% นั้นเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีโปรตีนจำนวนมากจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคและปริมาณไขมันควรอยู่ภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวดของแพทย์และผู้ป่วย หนุ่มสาว ครีมชีสตัวอย่างเช่น neuchatel มีน้ำตาล 2.5 - 3% ดังนั้นจึงไม่ส่งผลกระทบต่อระดับในเลือดมากนัก ชีส Adyghe สำหรับโรคเบาหวานสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้ เป็นแคลอรี่ต่ำ (เพียง 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) มีแคลเซียมฟอสฟอรัสวิตามินบีกรดอะมิโนจำนวนมาก หากชีสมีอายุนานก็จะมีน้ำตาลนมเพียงครึ่งเดียวหรือมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สำหรับผู้หญิง:

ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาชีส ผลิตภัณฑ์อาหาร. แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับพันธุ์ที่มีไขมัน 10-17% เท่านั้น ชีสดังกล่าวรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักและทำให้เป็นพื้นฐานของวิธีการลดน้ำหนัก

ตัวอย่างเช่นมี อาหารชีสคิดเป็น 10 วัน รับประกันการลดน้ำหนักเป็นจังหวะ 10 กก. ใน 10 วัน มันเกี่ยวข้องกับการใช้ฮาร์ดชีส, ส่วนใหญ่ในรูปแบบขูด, เช่นเดียวกับผัก, สมุนไพร, นม, พืชตระกูลถั่ว, เนื้อสัตว์.

การบริโภคชีสเป็นประจำสามารถปรับปรุงสภาพผิว ผม และเล็บ วิตามินเอในปริมาณสูงมีประโยชน์ต่อการมองเห็น อย่างไรก็ตามความหลงใหลในชีสที่มากเกินไปก็เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีค่อนข้างสูงสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักหรือกำลังควบคุมอาหารควร จำกัด การบริโภคชีส

สำหรับผู้ชาย:

แต่ความสัมพันธ์ของผู้ชายกับเนยแข็งไม่ประสบความสำเร็จ นักวิทยาศาสตร์จาก Harvard School of Public Health ในบอสตัน ในระหว่างการวิจัยสรุปได้ว่าฮอร์โมนเพศหญิง "เอสโตรเจน" ที่พบในนมส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ของชายหนุ่ม เพิ่มความเสี่ยงของภาวะมีบุตรยากในเพศชาย แต่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นมนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ชาย คุณเพียงแค่ต้องรู้มาตรการและไม่ใช้อย่างคลั่งไคล้

ประโยชน์ของชีสสำหรับผู้ชายนั้นชัดเจนเพราะโปรตีนที่อยู่ในนั้นเป็น "วัสดุก่อสร้าง" ที่ดีที่สุดและระยะยาวสำหรับกล้ามเนื้อ คุณสมบัตินี้เกี่ยวข้องกับผู้ที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายเพื่อความแข็งแรงและการเพาะกาย บางอย่างแพงมาก โภชนาการการกีฬาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีเคซีนถูกแทนที่ด้วยคอทเทจชีสหนึ่งซองได้อย่างง่ายดาย - ผลจะคล้ายกันและจะใช้เงินน้อยลงมาก

วิธีทำชีสโฮมเมดจากนม:

เมื่อปรากฎว่าผลิตภัณฑ์นมนี้ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายสามารถทำที่บ้านได้จากนม มีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับอาหารจานนี้ตั้งแต่สูตรที่ง่ายที่สุดไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนที่สุดซึ่งต้องใช้ประสบการณ์และความรู้ในการทำอาหาร

แต่ข้อดีที่สำคัญที่สุดของชีสโฮมเมดคือรสชาติดีกว่าชีสที่ซื้อตามร้าน

โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงหากคุณรวมเวลาทำความเย็นไว้ในตู้เย็น แม้ว่าเชฟหลายคนจะแนะนำให้ใส่ชีสในตู้เย็นค้างคืน (ถ้าคุณมีความอดทน)

ครีมชีส

วัตถุดิบ

ครีม 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใส่ครีมในที่อุ่นเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นกรองครีมเปรี้ยวผ่านผ้าขาวบีบเวย์ส่วนเกินออกแล้ววางมวลที่ได้ภายใต้การกดที่มีน้ำหนักประมาณ 2-3 กก. ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นนำชีสออกจากผ้าก๊อซ

ชีสสตาร์ทเตอร์:

และแน่นอนว่าแป้งเปรี้ยวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีส จะต้องใช้เพื่อกระตุ้นให้เกิดการสร้างกรดในปริมาณนั้นซึ่งก็จะเพียงพอสำหรับ กระบวนการที่ถูกต้อง. ใน การทำชีสที่บ้านและบัตเตอร์มิลค์ โยเกิร์ต และแป้งซาวโดว์แบบผง และผลิตภัณฑ์จากนมธรรมชาติที่ได้จากธรรมชาติ และยีสต์ โปรดทราบว่าลักษณะเฉพาะของชีสสตาร์ทเตอร์ (ให้แม่นยำยิ่งขึ้นคือที่มาของมัน) มีผลโดยตรงต่อรสชาติและกลิ่นของมัน ดังนั้นคุณต้องเลือกตัวเลือกที่สัมพันธ์กับรสนิยมและความชอบของคุณด้วยเทคโนโลยีแบบคลาสสิก

การเตรียมชีสที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งเปรี้ยวพิเศษ สามารถซื้อชีสสตาร์ทเตอร์ได้ที่ร้านขายยาหรือในร้านค้าเฉพาะพร้อมบริการจัดส่ง

การกินดิบเป็นระบบอาหารที่เข้มงวดมาก ซึ่งกำหนดให้ไม่รวมอาหารที่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนโดยสิ้นเชิง ทั้งการต้ม การทอด ฯลฯ และการแช่แข็ง นักชิมอาหารดิบอนุญาตให้บริโภคอาหารที่ตากแดดได้เช่นเดียวกับ น้ำมันพืชกดเย็น พวกเขารวมซีเรียลไว้ในเมนูเฉพาะในรูปแบบของเมล็ดงอก

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารดิบโต้แย้งความได้เปรียบของระบบดังกล่าวด้วยข้อเท็จจริงที่ว่า คุณค่าทางโภชนาการสินค้า. หลักการของระบบขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าห่วงโซ่อาหารของมนุษย์ไม่สามารถรวมอาหารที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนได้ ดังนั้น ในความคิดของพวกเขาคืออาหารดิบซึ่งเป็นสารอาหารทางธรรมชาติทางชีวภาพ รายละเอียดเกี่ยวกับคุณลักษณะของระบบไฟฟ้านี้ ตลอดจนข้อโต้แย้งสำหรับและต่อต้าน บทวิจารณ์แสดงไว้ด้านล่างในบทความ

ลักษณะเฉพาะของโภชนาการของนักชิมอาหารดิบ

ประโยชน์และโทษของอาหารดิบมีมุมมองที่แตกต่างกันโดยนักชิมและนักวิทยาศาสตร์อาหารดิบ ตามที่นักชิมอาหารดิบเมื่อได้รับความร้อนส่วนแบ่งของสารอาหารที่มีประโยชน์ของสิงโตจะถูกทำลาย ดังนั้นอาหารที่ไม่แปรรูปจึงถือว่ามีประโยชน์ซึ่งนักชิมอาหารดิบบริโภคในรูปแบบ "ดั้งเดิม"

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์ของอาหารที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปคือมันมีปริมาณมาก , แร่ธาตุ . ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าการบริโภคของขวัญจากธรรมชาตินั้นมีประโยชน์เพียงใด อย่างไรก็ตาม นักชิมอาหารดิบไม่เพียงแต่กำหนดข้อดีของอาหารดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังตระหนักดีว่าเป็นอาหารที่เหมาะสมต่อร่างกายเท่านั้น

ไม่ว่าจะเป็นกรณีนี้จริงหรือไม่ สามารถสรุปได้โดยการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักการและผลที่ตามมาของโภชนาการประเภทนี้ นักชิมอาหารดิบส่วนใหญ่ถูกครอบงำโดย มังสวิรัติ - นั่นคือผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลย อย่างไรก็ตาม บางคนที่คิดว่าตัวเองเป็นนักกินดิบกลับกินแต่เนื้อดิบและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดิบ

มีการกำหนดประเภทของอาหารดิบดังต่อไปนี้:

• กินไม่เลือก - คนกินอาหารทุกประเภท แต่กินดิบหรือแห้งเท่านั้น
• มังสวิรัติ - ไม่รวมปลาและเนื้อสัตว์, นมรวมอยู่ในอาหาร, ไข่ดิบ.
• มังสวิรัติ - บริโภคอาหารจากพืชดิบเท่านั้น
• กินเนื้อเป็นอาหาร - พื้นฐานของโภชนาการคือ ปลาดิบเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ไข่ ผักและผลไม้ในเมนูให้น้อยที่สุด
• Fruitarianism คือการบริโภคผลเบอร์รี่และผลไม้เท่านั้นรวมถึงผักบางชนิด

ในเวลาเดียวกัน ความคิดเห็นของผู้ที่สมัครพรรคพวกของตัวเลือกทางโภชนาการแต่ละรายการนั้นลดลงจนเชื่อว่าอาหารดิบมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด

ผู้ที่ทานอาหารดิบส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติ ดังนั้นด้านล่างเราจะมุ่งเน้นไปที่ประโยชน์และโทษของอาหารประเภทนี้ บ่อยครั้งที่คุณจะพบคำวิจารณ์ว่าการรับประทานอาหารดิบช่วยกำจัดโรคต่างๆ - ทั้งแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง ลดน้ำหนัก และยังปรับปรุงสภาพของเล็บ ผม ผิวหนัง

บ่อยครั้งที่ผู้ที่ชื่นชอบการบริโภคอาหารดิบมักได้ยินสิ่งเหล่านี้:

• ในบรรดาสายพันธุ์ทางชีววิทยาทั้งหมด มีเพียงมนุษย์และสัตว์เลี้ยงบางชนิดเท่านั้นที่กินอาหารที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นมะเร็งและโรคทางพันธุกรรม
• เมื่ออาหารได้รับความร้อน เอ็นไซม์ที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลาย สารก่อมะเร็ง และ อนุมูลอิสระ ซึ่งก่อให้เกิดโรคอันตราย
• เมื่อสารอาหารในอาหารได้รับความร้อน พวกมันสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาเคมีที่ทำลายล้างได้ ดังนั้น คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนจะกระตุ้นและสลายตัวเป็นสารก่อมะเร็งอะคริลาไมด์
• ในระหว่างกระบวนการทอด พวกมันถูกทำลายและป้องกันอิทธิพลของอนุมูลอิสระ

ผลของอาหารดิบต่อร่างกาย

อาหารที่ผ่านความร้อนมักจะย่อยยากกว่าอาหารดิบ ในทางกลับกัน อาหารที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปจะให้ผลดังต่อไปนี้:

• ลดความเป็นกรดของร่างกาย "ให้" ด้วยด่าง
• มักจะนำไปสู่ กระบวนการอักเสบและการหมักในลำไส้ อาหารดังกล่าวจะผ่านระบบย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าระบบทางเดินอาหารจะทำงานประสานกันมากขึ้น
• ทำให้มากขึ้น การรักษาที่มีประสิทธิภาพป่วย ความดันโลหิตสูง ,โรคแพ้ภูมิตัวเอง ,มะเร็ง เป็นต้น
• ป้องกันการสะสมในร่างกาย

นักโภชนาการมักโต้เถียงว่าควรฝึกรับประทานอาหารดิบหรือไม่ อันตรายหรือผลประโยชน์ครอบงำด้วยอาหารประเภทนี้ บางคนเห็นด้วยกับวิทยานิพนธ์บางส่วนที่สนับสนุนแผนโภชนาการนี้ อย่างไรก็ตาม สาวกของอาหารดิบ "คุณลักษณะ" ของมันมีคุณสมบัติในเชิงบวกมากมาย โดยอ้างว่าอาหารดิบ:

• ลดความรุนแรงของกระบวนการอักเสบในร่างกาย
• ปรับปรุงการทำงานและสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจ
• ทำความสะอาดผิว
• ป้องกันการพัฒนาและช่วยกำจัดปัญหาดังกล่าว
• มีส่วนช่วยในการรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงและมีรูปร่างที่สวยงาม
• ลดปริมาณสารก่อมะเร็งและสารต่อต้านสารอาหารในร่างกาย
• ช่วยปรับการทำงานของตับให้เป็นปกติ
• ให้สารอาหารแก่ร่างกาย

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์มองในแง่ดีน้อยลงเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารดังกล่าว ปัจจุบันการวิจัยเกี่ยวกับผลของสารอาหารประเภทนี้ต่อร่างกายจะยังคงดำเนินต่อไป ผลลัพธ์ของพวกเขาบางส่วนได้ให้เหตุผลในการสรุปผลของการรับประทานอาหารดิบต่อสุขภาพและตอบคำถามว่าอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายหรือไม่

หัวใจ

การศึกษาที่ดำเนินการเพื่อตรวจสอบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างโรคหัวใจและการบริโภคผลไม้ดิบหรือไม่ แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของอาหารดิบ หากคนกินผักและผลไม้ไม่ผ่านความร้อนจำนวนมาก ความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดและหัวใจจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ในคนเหล่านี้ระดับ "ไม่ดี" ลดลงและปริมาณ "ดี" เพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลดีต่อสถานะของหัวใจด้วย

ลดน้ำหนัก

ในระหว่างการศึกษาต่าง ๆ ผู้เชี่ยวชาญได้สรุปว่าการฝึกอาหารดิบคุณสามารถลดน้ำหนักและดัชนีมวลกายได้อย่างมาก ตามผลลัพธ์ของหนึ่งใน การทดลองทางวิทยาศาสตร์ซึ่งกินเวลาเจ็ดเดือนผู้คนที่รับประทานอาหารดังกล่าวสามารถลดน้ำหนักได้เฉลี่ย 3.8 กิโลกรัม ดังนั้นใน กรณีนี้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าอาหารดิบมีประโยชน์หรือไม่นั้นเป็นไปในเชิงบวก

ผลกระทบต่อสุขภาพของผู้หญิงจากการรับประทานอาหารดิบเป็นเวลานาน

การศึกษาได้ดำเนินการเกี่ยวกับผลกระทบของการรับประทานอาหารดิบในผู้หญิง 297 คนและผู้ชาย 216 คน เพื่อกำหนดอาหารดิบและการลดน้ำหนัก อาสาสมัครทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นห้ากลุ่ม ขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของอาหารดิบในอาหารของพวกเขา จากผลการศึกษานักวิทยาศาสตร์ได้บันทึกว่าผู้ชายลดน้ำหนักโดยเฉลี่ย 9.9 กก. และผู้หญิง - 12 กก. อย่างไรก็ตามประมาณหนึ่งในสามของผู้หญิงอายุต่ำกว่า 45 ปีมีอาการ - สมบูรณ์หรือบางส่วน เป็นผลให้ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่า อันตรายที่อาจเกิดขึ้นอาหารดิบเป็นเวลานานซึ่งประกอบด้วยการรักษาน้ำหนักที่ต่ำเกินไปและอาการของประจำเดือน

สภาพฟัน

ในการศึกษาผลกระทบของอาหารดิบต่อความถี่และความรุนแรงของการสึกกร่อนของฟัน มีการศึกษาข้อมูลใน 130 คนซึ่งรับประทานอาหารดิบอย่างน้อย 95% โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาปฏิบัติตามอาหารนี้เป็นเวลา 39 เดือน ผลลัพธ์ยืนยันว่าอาหารประเภทนี้เมื่อเทียบกับปกติจะเพิ่มโอกาสที่ฟันจะสึกกร่อน

โรคเรื้อรัง

ในการทดลองที่มุ่งศึกษาผลกระทบของการกินอาหารดิบอย่างเดียวเป็นเวลา 1 สัปดาห์ต่อร่างกายของผู้ที่มีโรคเรื้อรัง อาสาสมัครแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม คนจากต้นสนแรกเท่านั้น ผักสดจากที่สอง - ปรุงใน เตาอบไมโครเวฟ. จากผลการสำรวจอาสาสมัครผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าอาหารดังกล่าวมีประโยชน์หากปฏิบัติตามในช่วงเวลาสั้น ๆ

ผลกระทบของอาหารดิบ: การศึกษาหนู

จุดประสงค์ของการทดลองนี้คือเพื่อหาผลกระทบของอาหารดิบและอาหารปรุงสุกต่อสุขภาพของสัตว์ฟันแทะ หนูทดลองแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม หนูจากยุคแรกกินแต่อาหารดิบ และในที่สุดพวกมันก็แข็งแรง มีพลัง และออกลูกตามปกติ หลังจากเปิดร่างกายเมื่ออายุเท่ากับ 80 ปีในมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าอวัยวะทั้งหมดของหนูอยู่ในสภาพปกติ

หนูกลุ่มที่สองกินอาหารที่ปรุงสุกแล้ว และเธอ ผลเสียสุขภาพเด่นชัดเนื่องจากหนูได้รับความทุกข์ทรมานจากพวกเขาจึงมักพัฒนา โรคปอดอักเสบ , ต้อกระจก , โรคข้ออักเสบ , มะเร็ง และอื่น ๆ หนูจำนวนมากจากกลุ่มนี้เสียชีวิตก่อนเวลาอันควรในการชันสูตรพลิกศพพบการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในอวัยวะต่าง ๆ หนูจากกลุ่มที่สามได้รับอาหารดิบ แต่มีอายุไม่เกิน 40 ปีเท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็สลับอาหารดิบและช่วงเวลาอดอาหาร หลังจากการชันสูตรศพ นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าอวัยวะภายในของหนูไม่ได้รับความเสียหายเพียงพอ

อันตรายของอาหารดิบ

อันตรายต่อสุขภาพบางประการของอาหารดิบได้อธิบายไว้แล้วข้างต้น แต่นอกเหนือจาก ผลกระทบเชิงลบในแง่ของสภาพฟัน ระบบสืบพันธุ์เพศหญิง และน้ำหนักน้อย ยังมีข้อเสียอื่น ๆ ของโภชนาการประเภทนี้

ตอบคำถามว่าการบริโภคอาหารดิบที่เป็นอันตรายคืออะไร ประการแรกจำเป็นต้องทราบความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคต่างๆ เนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล มันสำคัญมากที่บุคคลจะได้รับพร้อมกับผลิตภัณฑ์อัตราและปริมาณของสารที่มีประโยชน์ที่เขาต้องการ เมื่อพูดถึงอันตรายของอาหารดิบ ผู้เชี่ยวชาญได้กล่าวถึงผลกระทบด้านลบที่เกี่ยวข้องดังต่อไปนี้:

• ในร่างกายเพิ่มขึ้น โฮโมซิสเทอีน ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ขาดสิ่งสำคัญต่อร่างกาย ขาดมวลกระดูก ปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ดี" ไม่เพียงพอ
• ความเสี่ยงของสารพิษในอาหารบางชนิด เนื่องจากพวกมันถูกทำให้เป็นกลางในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• มีโอกาสเกิดการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนเพศในผู้ชายเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะการลดลงของการผลิต

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทนต่ออาหารดังกล่าวได้โดยคำนึงถึงความชอบและจิตตานุภาพ นอกจากนี้บางคนมีข้อห้ามโดยตรงในการรับประทานอาหารดิบเท่านั้น คุณไม่สามารถปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีปัญหาในระบบทางเดินอาหาร, มีแนวโน้มที่จะแพ้อาหาร, เนื่องจากการบริโภคอาหารดิบสามารถก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อน, เช่นเดียวกับการสำแดง ผลข้างเคียง. อาหารนี้ไม่ควรปฏิบัติโดยผู้สูงอายุและผู้ที่มีโรคเรื้อรัง

จนถึงทุกวันนี้ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าเด็กสามารถฝึกโภชนาการประเภทนี้ได้หรือไม่ ในแง่หนึ่ง มีหลักฐานที่พิสูจน์แล้วว่านักชิมอาหารดิบรายย่อยมี สุขภาพดีดี พวกมันคล่องแคล่วและไม่อ้วน ในทางกลับกัน มันยังคงเป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังพัฒนาตั้งแต่นั้นมา ระบบทางเดินอาหารเด็กเล็กไม่สามารถรับสารอาหารที่ต้องการจากอาหารดิบได้เหมือนกับที่ได้รับจากระบบทางเดินอาหารของผู้ใหญ่ ดังนั้นนักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้ทารกรับประทานอาหารดิบเท่านั้น

แพทย์หลายคนยืนยันว่าเด็กที่รับประทานอาหารดิบมักได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนี้ โรคโลหิตจาง ,งขาดโปรตีนและสารสำคัญต่อร่างกายอีกหลายชนิด

จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีการวิจัยเพียงพอเกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคอาหารดิบต่อสุขภาพของเด็ก อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญเห็นด้วยกับความเชื่อต่อไปนี้:

• อาหารดิบเป็นอันตรายต่อเด็ก เนื่องจากไม่สามารถได้รับเพียงพอ วิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในตับปลา สำหรับการพัฒนาสมองของทารกวิตามินนี้มีความสำคัญมากเพราะหากขาดวิตามินจะมีการละเมิดการทำงานของความรู้ความเข้าใจและพัฒนาการทางสังคมของเด็ก
• อาหารประเภทนี้สามารถกระตุ้นให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลงอย่างเห็นได้ชัดซึ่งจะนำไปสู่การพัฒนาของภาวะซึมเศร้าและวิตกกังวล นอกจากนี้ คอเลสเตอรอลต่ำยังเป็นสาเหตุหนึ่งของการสำแดง
• ในเด็กที่กินแต่อาหารสุกๆ ดิบๆ อาจขาดธาตุเหล็กได้ เพราะแหล่งที่มาของธาตุนี้คือ เนื้อสัตว์ พืชตระกูลถั่ว ไข่ ในช่วงปีแรกของชีวิตธาตุเหล็กมีความสำคัญมากต่อการพัฒนาของสมอง - การขาดธาตุเหล็กอาจทำให้ภูมิคุ้มกันเสื่อมลงและพัฒนาการทางสติปัญญาช้า
• การบริโภคอาหารดิบสำหรับเด็กอาจเป็นอันตรายในแง่ของการติดเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ( โคไล , เชื้อซัลโมเนลลา ) การพัฒนาของการติดเชื้อในลำไส้

เป็นเรื่องที่ไม่ควรอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะปฏิบัติตามวิธีการรับประทานอาหารนี้ เนื่องจากอาจนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดและน้ำหนักแรกเกิดต่ำ

หากผู้หญิงถูกกำหนดอย่างเด็ดขาดว่าจะกินเฉพาะอาหารดิบในช่วงที่คลอดลูก เธอจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับสารและองค์ประกอบทั้งหมดที่สำคัญสำหรับการพัฒนาของทารก ในกรณีนี้ สตรีมีครรภ์ควรรับประทานวิตามินเสริม

อาหารจากพืชมีความจำเป็นน้อยกว่าเนื้อสัตว์และปลา แต่ถ้าคุณรวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเมื่อบริโภคอาหารดิบคุณจะได้รับสารที่มีประโยชน์มากมาย

ผู้ที่รับประทานอาหารดิบในระหว่างตั้งครรภ์อ้างว่าสตรีที่รับประทานอาหารดังกล่าวสามารถควบคุมน้ำหนักได้ง่าย รู้สึกตื่นตัว กระฉับกระเฉง และได้รับใยอาหารเพียงพอ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องมีการตรวจสอบตัวบ่งชี้สุขภาพของหญิงตั้งครรภ์โดยผู้เชี่ยวชาญ

ข้อสรุป

ดังนั้น อาหารดิบจึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หากคุณปฏิบัติตามหลักการในช่วงเวลาสั้นๆ สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามระบบโภชนาการดังกล่าวเป็นระยะ สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมอาหารอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กอย่างมีความรับผิดชอบ อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารดิบเพียงอย่างเดียวอย่างต่อเนื่องอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายและก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้

ไข่ดิบเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งแพทย์และนักโภชนาการมักจะพูดถึงประโยชน์ของมัน มีจำนวนมาก ส่วนประกอบที่มีประโยชน์. วิตามินและแร่ธาตุในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นร่างกายดูดซึมได้ง่ายเป็นผู้ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ หลายคนสนใจในคำถามว่าสามารถดื่มไข่ดิบได้หรือไม่เพราะอาจกลายเป็นแหล่งของโรคติดเชื้อได้ คำตอบคือใช่ แต่ก่อนที่จะกินไก่ดิบหรือไข่นกกระทาคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและศึกษาข้อห้ามในการใช้งานอย่างรอบคอบซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ

ส่วนประกอบของไข่ไก่

ไข่ดิบมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เข้มข้น เนื่องจากขาด การรักษาความร้อนวิตามิน เกลือแร่ และธาตุต่างๆ จะถูกเก็บไว้ใน มากกว่า. ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดิบอยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการประมาณ 157 กิโลแคลอรี โปรตีนประกอบด้วยโปรตีน 13% (ไลโซไซม์ โอวูมูซิน โคอัลบูมิน โอวัลบูมิน) น้ำ 85% ส่วนที่เหลือเป็นไขมันและคาร์โบไฮเดรต ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก - ประมาณ 140 มิลลิกรัม ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดไขมัน(ไลโนเลอิก, โอเลอิก, ปาล์มิติก)

เนื้อหาของวิตามินกลุ่ม B, วิตามิน A, E, D, C ในไข่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย สมดุลของแร่ธาตุเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดิบช่วยเติมไอโอดีน แมงกานีส โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส จำนวนมากสารอาหารทำให้ไข่ นอกจากนี้ที่ดี อาหารที่เหมาะสมโภชนาการและช่วยรักษาสุขภาพ สำหรับร่างกายไม่เพียง แต่เนื้อหาของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงเปลือก - เปลือกด้วย มีปริมาณแคลเซียมสูงทำให้ วิธีการรักษาที่ดีเพื่อสุขภาพกระดูกที่ดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ดิบใช้ทั้งในการรักษาโรคและป้องกันโรคทำให้ร่างกายแข็งแรง แพทย์แนะนำให้กินไข่สำหรับผู้ที่มีกระบวนการทางพยาธิวิทยาใน ระบบทางเดินอาหาร- แผลในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูง เนื่องจากโปรตีนของผลิตภัณฑ์มีสารยับยั้งทริปซินซึ่งป้องกันการระคายเคืองของเยื่อบุกระเพาะอาหารและกระบวนการอักเสบ สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด ประโยชน์ของไข่ คือ ช่วยปรับปรุงสูตรเลือด

ปริมาณโปรตีนสูงยังกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว ซึ่งนักกีฬามักจะใช้เมื่อพวกเขาแกว่งในโรงยิม สารนี้เป็นวัสดุก่อสร้างที่ดีเยี่ยมสำหรับเส้นใยกล้ามเนื้อ โปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพยังขาดไม่ได้ในระหว่างการอบแห้งเมื่อจำเป็นต้องรักษากล้ามเนื้อ แต่กำจัดไขมันเกือบทั้งหมด ไข่ดิบเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ระหว่างการลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารที่มีเครื่องดื่มจากไข่ไม่เพียงแต่ทำให้คุณสูญเสียเท่านั้น น้ำหนักเกินแต่ยังสร้างมวลกล้ามเนื้อได้แม้จะเล่นกีฬาที่ไม่หักโหมจนเกินไป

ไข่ไก่มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ พวกเขามีโคลีน (วิตามินบี 4) ซึ่งเป็นสารที่มีผลดีต่อการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตรควรรับประทานไก่และ ไข่นกกระทาซึ่งมีผลดีต่อสถานะของร่างกายเติมวิตามินและแร่ธาตุที่สมดุล แต่ปริมาณในอาหารควรมีขนาดเล็ก

ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องสำอางแนะนำให้ใช้ไข่ดิบสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับสีผิวและโครงสร้าง สภาพผมอ่อนแอ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและให้ความชุ่มชื้นได้ดี สำหรับขั้นตอนเครื่องสำอาง คุณสามารถทำมาสก์แบบพิเศษได้ แต่การกลืนกินยังช่วยให้ผิวหนังและเส้นขนดีขึ้นด้วย

ทำไมการกินไข่ดิบถึงอันตราย?

อันตรายหลักในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คือความเสี่ยงในการติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรียซัลโมเนลลา การติดเชื้อมีลักษณะของอาการไม่พึงประสงค์จากระบบทางเดินอาหาร - คลื่นไส้, อาเจียน, ผู้ติดเชื้อส่วนใหญ่เริ่มมีอาการปวดท้องอย่างรุนแรงและอุณหภูมิของร่างกายสูงขึ้น ด้วยเชื้อ Salmonellosis มีอาการเป็นพิษอื่น ๆ จุลินทรีย์สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดการติดเชื้อคุณต้องเลือกไข่ดิบที่มีคุณภาพสูงสุดและหากมีข้อสงสัยควรปรุงให้สุก

บางคนคิดว่าโอกาสในการติดเชื้อจะลดลงหากคุณซื้อไข่นกจากร้านค้า เนื่องจากพวกเขาผ่านการตรวจสอบจากรัฐบาล แต่ผู้คนไม่มีความเห็นพ้องต้องกันในเรื่องนี้ ไข่ที่ซื้อตามร้านค้ามาจากฟาร์มสัตว์ปีก ซึ่งไก่จะได้รับยาปฏิชีวนะสำหรับการติดเชื้อ แต่สิ่งนี้ทำให้เปลือกบางลง และอาจมีรอยแตกปรากฏบนไข่ แต่มันเป็นเกราะป้องกันที่ป้องกันการแทรกซึมของการติดเชื้อภายใน ในเวลาเดียวกันไก่บ้านในชนบทแม้ว่าจะป่วยด้วยโรคซัลโมเนลโลซิสบ่อยกว่า แต่ก็มีไข่ที่มีเปลือกแข็งแรง การรับประทานผลิตภัณฑ์ดิบที่มีเปลือกแข็งแรงอาจปลอดภัยต่อร่างกายมากกว่า วิธีลดความเสี่ยงของการเป็นพิษจากร้านค้าและไก่บ้าน:

• ซื้อเฉพาะของสด
• อย่าดื่มไข่ที่มีเปลือกเสียหาย
• ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดก่อนใช้
• หากมีอาการเพียงเล็กน้อย ควรปรึกษาแพทย์

ข้อเสียของไข่ดิบอีกประการหนึ่งคือความสามารถในการก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ในทางการแพทย์ มีกรณีของอาการแพ้ในเด็กเล็กอยู่บ่อยครั้ง ผู้ใหญ่ควรใช้ความระมัดระวัง ไข่สดหากก่อนหน้านั้นมีปัญหาในการดูดซึมผลิตภัณฑ์ที่ต้มหรือทอด

ดื่มไข่ดิบดีไหม?

เชื่อกันว่าไข่แดงประกอบด้วย ระดับสูงคอเลสเตอรอลซึ่งเมื่ออยู่ในร่างกายจะส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตามแพทย์โรคหัวใจได้ปฏิเสธถึงอันตรายของสารนี้ ไข่ที่ทอดในน้ำมันนั้นอันตรายกว่ามาก ซึ่งจะเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดค่อนข้างมาก ภายใต้กฎความปลอดภัยในการเลือกและปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการบริโภค การดื่มผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีประโยชน์อย่างมาก

วิธีเลือกไข่สด

มีหลายวิธีในการเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อความสดที่ดีจากไข่ที่ขายในร้านค้า สำหรับเรื่องนี้ในบางส่วน ร้านค้าใช้กล้องส่องไข่ซึ่งส่องผ่านเปลือกและช่วยให้เห็นสิ่งที่อยู่ภายใน เพื่อหาสินค้าสำหรับ การบริโภคดิบปฏิบัติตามคำแนะนำ:

ถือ ไข่นกในมือของคุณ รู้สึกถึงน้ำหนัก อาหารสดดูหนักกว่าเนื่องจากโปรตีนที่มีไข่แดงมีความหนาแน่นสม่ำเสมอซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพ

• ให้ความสนใจกับการติดฉลาก ไข่ที่ซื้อมาจะมีตัวอักษร D และ C กำกับไว้ ตัวแรกหมายความว่าสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ส่วนที่สอง - ไม่เกินหนึ่งเดือน ให้ความสำคัญกับ D-marking
• ตรวจสอบพื้นผิวของไข่ในกล่องหรือบนเคาน์เตอร์ ถ้าเปลือกเหนียว ก็สรุปได้ง่ายว่าส่วนหนึ่งของชุดแตกและเปลือกสกปรก เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะเสี่ยงเพราะซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายสามารถละเมิดไม่เพียง แต่กฎการขนส่ง แต่ยังรวมถึงอายุการเก็บรักษาด้วยซึ่งหมายความว่ามีโอกาสที่จะซื้อไข่เน่า

วิธีดื่มไข่ดิบ

ขอแนะนำให้ดื่มผลิตภัณฑ์ดิบทุกวันในขณะท้องว่าง การกินไข่ในตอนเช้าในขณะท้องว่างแทนอาหารเช้าหรือก่อนอาหารเช้าจะช่วยให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน ผสมโปรตีนและไข่แดงกับน้ำผลไม้ นม เครื่องเทศหรือเครื่องเทศเพื่อให้เครื่องดื่มอร่อย

คุณสามารถดื่มไข่ได้กี่ฟองต่อวัน?

สำหรับผู้ที่ออกกำลังกายปานกลางหรือไม่ออกกำลังกาย คุณไม่ควรดื่มมากกว่าปกติต่อวัน สำหรับผู้หญิง - สูงสุด 3 ชิ้นสำหรับผู้ชาย - 6. นักกีฬาสามารถดื่มไข่ดิบในปริมาณที่มากขึ้นเนื่องจากในคนเล่นกีฬาร่างกายจะดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ง่ายกว่าสารในองค์ประกอบจะไปที่โครงสร้างของกล้ามเนื้อ . แต่จำนวนไข่แดงมีจำกัดแม้ว่าจะออกแรงอย่างหนักก็ตาม

กฎการใช้งาน

ขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ถูกต้อง ผลในเชิงบวกจากไข่แดงดิบและโปรตีน

1. ใช้สบู่เมื่อทำความสะอาดเปลือก
2. เก็บผลิตภัณฑ์ดิบไว้ในตู้เย็นนานถึง 7 วัน
3. ดื่มเพียงวันละครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า แต่เป็นที่ยอมรับในเวลากลางคืนเพื่อหลีกเลี่ยงความอิ่มตัวของร่างกายและภาวะ hypovitaminosis
4. หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ ทางที่ดีควร ไข่ต้มลวกหรือลวกเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ

เพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลิตภัณฑ์ในด้านตรงข้ามแล้วเขย่าให้เข้ากัน

สูตรค็อกเทลไข่ดิบ

บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ใช้แยกต่างหาก แต่ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าบางคนไม่สามารถกินไข่ขาวและไข่แดงบริสุทธิ์ได้ สารปรุงแต่งรสชาติและนักกีฬาเตรียมและดื่มเป็นพิเศษ โปรตีนเชคเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการฝึกในโรงยิม สูตรที่น่าสนใจค็อกเทล:

1. โปรตีนเชคกับไซรัป. ตีนม 500 มล. ในเครื่องปั่น - นี่คือพื้นฐานของเครื่องดื่ม ค่อยๆ (2 ช้อนชา) ใส่ผงโปรตีน 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, คอทเทจชีส 0.1 กิโลกรัม, ตีแต่ละครั้ง ในตอนท้ายให้เติมน้ำเชื่อมสองสามหยด เครื่องดื่มโปรตีนเป็นวิธีที่ทำให้กล้ามเนื้อของคุณเข้ารูปได้ที่โรงยิม โดยวิธีการเพิ่มจำนวนไข่ได้
2. ไข่. ตีไข่แดงสองฟอง เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และน้ำผลไม้ 0.5 ถ้วยตวง ค่อยๆแนะนำนม 2 เสิร์ฟน้ำน้ำแข็ง (1 ถ้วย) แยกโปรตีนออกจากกัน เทลงในส่วนผสมค็อกเทลที่เหลือ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลต
3. ค็อกเทลเบียร์. ตอกไข่ลงในแก้วเบียร์ดำ คนให้เข้ากัน มันจะอร่อยที่จะเพิ่มครีมและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม เครื่องดื่มช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ห้ามใช้ไข่ดิบสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนด้วยตับอ่อนอักเสบเครื่องดื่มจะกลายเป็นสาเหตุของอาการกำเริบ ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นโรคตับ และโรคที่กระบวนการแปรรูปโปรตีนเสื่อมลง ระมัดระวังในการให้เครื่องดื่มแก่เด็ก

วิดีโอ: วิธีกินไข่นกกระทาดิบ

ไข่นกกระทามีสารอาหารสูง และนกมีโอกาสติดโรคน้อยกว่าไก่ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยในการรับประทานสด วิดีโอบอกวิธีดื่มไข่นกกระทาดิบอย่างถูกต้องเพื่อปรับปรุงร่างกาย: