Puding nedir ve nasıl pişirilir? Puding nasıl yapılır: en lezzetli tariflerin başında

Puding- geleneksel İngiliz yemeği, İngiltere'de Noel tatillerinden yüzyıllar önce yapılmıştır. Aynı zamanda, her İngiliz ailesinin bu mutfak şaheseri için hem pişirme teknolojisinde hem de içerik listesinde farklılık gösterebilecek kişisel bir tarifi vardır.

Hikayeye göre, ilk puding hiç tatlı değildi. 16. yüzyılda, o zamanlar en beklenmedik malzemelerden, örneğin et süslemelerinden, ekmek kırıntılarından ve daha fazlasından oluşabilen bir sosisdi. Çoğu tarihçi, pudingi, kesinlikle herhangi bir artık yemekten yapılabileceğinden, ihtiyatlı hosteslerin mutfak hayal gücünün meyvesi olarak görür.

Bazı kaynaklar bu yemeğin kökeni hakkında başka bilgilerden bahseder. İlk pudingin şunlardan oluştuğunu söylüyorlar. yulaf ezmesi et suyunda pişirilir. Aynı zamanda, bu tür yulaf lapası mutlaka desteklendi çeşitli kuru meyveler, çoğu zaman kuru erik.

18. yüzyılın sonunda, tarif edilen ürünün bugün tüm dünya tarafından bilinen tatlı versiyonları ortaya çıkmaya başladı. Bugün klasik puding, un ve yumurtanın yanı sıra süt, şeker ve meyveden oluşuyor. Bu malzemeler genellikle pürüzsüz olana kadar karıştırılır ve çok güzel bir kıvam alana kadar su banyosunda pişirilir. hava ikramları(fotoğrafı gör). Ayrıca bu yemeğin bir sonraki bölümde bahsetmekten mutluluk duyacağımız başka çeşitleri de var.

puding çeşitleri

Şu anda, birçok puding türü var, ancak bunlardan sadece birkaçı en popüler olanlara atfedilebilir:

• süzme peynir;
• Kahve;
• ekmek;
• irmik;
• meyve;
• karamel;
• ceviz;
• jöle;
• çikolata.

Ek olarak, günümüzde patates bazında, ayrıca havuç, kabak ve daha fazlasında hazırlanabilen sebze pudingi popülerdir. Bu tatlılar genellikle Düşük kalorili, bu nedenle, diyet ürünleri kategorisine aittir.

Yunan mutfağında, yapmak gelenekseldir. muhallebi pudingi pirinç kabuğu çıkarılmış tane ve nişasta bazlı. Yunanistan'da böyle bir yemeğe "rizogalo" adı verildi. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Tatlının tadı da bundan değişmiyor. AT Hint mutfağı sütlaç "khir" ve Türkçe - "syutlach" olarak adlandırılır.

Alman şefler genellikle dut ahududu, kuş üzümü ve kiraz meyveli puding. Almanlar bu inceliğe “ezici grutze” diyorlar. Jöle kıvamında, iki katlı hassas bir tatlıdır.

Ayrıca çok ünlü Japon Purin Pudingi Vanilyalı krema ve karamel sostan oluşan. Bu çok lezzetli ve iştah açıcı bir tatlıdır. Servis yapmadan önce mutlaka krem ​​şanti, nane yaprağı ve taze vişne ile süslenir.

Daha önce bahsedildiği gibi, tarif edilen ürün sadece tatlı içeriklerden yapılmayabilir.“Tatlı” bile denilemeyecek pudingler var:

• Yorkshire - un, yumurta, süt ve kuzu yağından oluşan pişmiş hamur;
• kırmızı - hamurda kızartılmış sakatat;
• siyah - siyah bir puding olan geleneksel bir İskoç yemeği;
• beyaz - önceki durumda olduğu gibi bir sosis olan İrlandalı "puding", ancak bu durum kan içermez.

Gerçek bir tatlı pudingi pek çok kişinin düşündüğü gibi sadece pasta şeklinde değildir. Bu incelik, mus, sufle, jöle, krema ve daha fazlası olabilir.

Pişirmede kullanın

Yemek pişirmede genellikle herhangi bir sıvı puding kullanılır (meyve, çikolata, vanilya vb.). Genellikle yemeğe ek bir bileşen olarak eklenir. Puding kullanımı ile genellikle hazırlanır:

• güveç;
• Kekler;
• turtalar;
• çörek, kek;
• süzme peynir;
• Rulo;
• dondurma;
• kurabiye;
• kapkek.

Bazı ev kadınları, pudingi peynirli kek ve elmalı turta vb. için dolgu olarak kullanır. lezzetli krema pankek, cheesecake ve diğer birçok hazır şekerleme ürününün üzerine sık sık dökülür.

Tatlı pudingler sıcak içeceklerle iyi gider, et ve balık pudingleri ise garnitür ve garnitürlerle iyi gider. sebze salataları. İkinci durumda, çanak herhangi birinin yerini alabilir. yemek pişirme şaheseri et ve balıktan ve bütün mesele onun olağandışılığı ve özgünlüğüdür.

Ne değiştirilir?

Tariflerdeki pudingi soğuk muhallebi ile değiştirebilirsiniz ve hatta bir çantadan satın alınan krema bile işinizi görecektir. Bununla birlikte, bu durumda, ürünün sütle önceden dövülmesi gerekir, bu da sütlü bir kütle elde edilmesini sağlar. tekdüze tutarlılık, daha sonra pişirme veya pişirme gerektirmez.

Haşlanmış irmik de pudinge iyi bir alternatiftir. Gerekirse meyve veya meyve püresi ile desteklenebilir. İrmiğe ek olarak, puding yerine hazır jöle veya krem ​​şanti kullanılmasına izin verilir.

Süt, nişasta, toz şeker ve vanilyayı bir kapta karıştırırsanız, çeşitli hamur işleri ve daha fazlasını yapmak için mükemmel olan hızlı bir puding elde edersiniz.

Evde puding nasıl yapılır?

Evde gerçek bir puding yapmak için deneyimli bir şef. Temeli bilmek yeterlidir ve aynı zamanda çok önemli kurallar Aşağıda tartışacağımız bu tatlının hazırlanması.

• Havadar bir puding elde etmek için beyazların sarılardan ayrı olarak çırpılması önerilir. Bu durumda, çırpılmış protein kütlesi sadece en son puding karışımına eklenmelidir.
• Sütü sıvı baz olarak kullanmak her zaman en iyisidir., su ile pişirilen puding her zaman çok kötü kabarır.
• İkramların bile pişirilmesi için ortasında delikli bir form kullanmak daha iyidir. Bu ünlü tatlı, küçük kek kalıplarında da pişirilebilir.
• Hazırlanan puding hemen çok sıcak bir fırına konulursa, ürünün sadece yüzeyi pişecek, içi çiğ kalacaktır. Bundan kaçınmak için, fırın sıcaklığının kademeli olarak artırılması tavsiye edilir.
• Bitmiş puding tamamen soğuyana kadar fırında kalmalıdır. Aksi halde ev yapımı tatlı yemyeşil ve havadar dokusunu kaybeder.

Şimdi aşağıdaki tabloya bir göz atalım. Bu yazımızda evde uygulaması çok kolay olan en popüler puding tariflerini paylaşacağız. Bu eşsiz inceliği kendi ellerimizle yaratma hakkında daha ayrıntılı konuşacağımız aşağıdaki videoyu da izlemenizi öneririz.

Pişirme metodu
fırında süzme peynir ve portakallı puding	Her şeyden önce, fırını yüz seksen derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Fırın ısınırken, üç yumurtayı toz şeker (100 g) ile iyice çırpın, ardından yumurta karışımını bir elekle ovalanmış süzme peynir (250 g) ile birleştirin. Ardından, bir portakal ve kuru üzüm suyuyla (tatmak için) kütleyi ekleyin, ardından her şeyi iyice karıştırın. Pişirme kabını önceden tereyağı ile yağlanmış bitmiş karışımla doldurun. Tatlıyı kırk dakika pişirin. Pudingin yüzeyi erken kahverengileşmeye başlarsa, fırın sıcaklığını yüz elli dereceye düşürün. Aynı şekilde, bir limon inceliğinin yanı sıra greyfurt vb. Hazırlayabilirsiniz.
mikrodalgada süzme peynir ve irmik pudingi	Bir tavuk yumurtasını şeker (25 g), tuz ve vanilya (her biri bir tutam) ile çırpın. Elde edilen bileşimde, bir blender (100 g) ile doğranmış süzme peynir ve ayrıca çiğ irmik (1 yemek kaşığı) ekleyin. kabartma tozu(0.5 çay kaşığı). Her şeyi iyice karıştırın ve önceden yağlanmış sıradan bir kil bardağa dökün. Bundan sonra, iş parçasını mikrodalgaya gönderin ve üç dakika boyunca tam güçte pişirin. Bu süreden sonra, pudingi iki dakika "dinlenmeye" bırakın ve ardından bir buçuk dakika fırını tekrar açın. Hazır hafif tatlı hazırlandıktan hemen sonra masaya servis edilir. Gerekirse, bir çeşit reçel veya reçel ile desteklenebilir.
basit elmalı puding yavaş bir tencerede	Öncelikle irmiği sütte pişirin (sırasıyla 1 su bardağı ve 450 ml). Tahıl pişirme sürecinde, tuz ve şeker unutmayın. İrmik hazır olduğunda, üzerine tarçın (tatmak için) ve bir parça tereyağı ekleyin, ardından soğumaya bırakın. Bu arada elmayı dilimler halinde kesin ve ayrıca dört yumurta hazırlayın. Sincapları sarılarından ayırın ve serin bir yere koyun ve kalan sarıları meyve ile birlikte haşlanmış irmiğe gönderin. Bundan sonra, soğutulmuş proteinleri kabarık olana kadar çırpın ve ayrıca irmik karışımına ekleyin. Elde edilen bileşimi multicooker kapasitesine yerleştirin ve "Pişirme" modunda bir saat pişirin. Bu tarif aynı zamanda muzlu pudingin yanı sıra çilek, hindistancevizi, erik, balkabağı vb. yapmak için de kullanılabilir.
su banyosunda peynirli puding	yedi al tavuk yumurtaları ve beyazları sarılardan ayırın. İlk yumurta bileşenlerini hava köpüğü elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve ikincisini tuz (1 çay kaşığı), ekşi krema (0,5 kg) ve elenmiş un (350 g) ile karıştırın. Sonra ekşi krema kütlesini karıştırın, rendelenmiş peynir (250 g) ve bir protein karışımı ekleyin. Elde edilen bileşimi, önceden yağlanmış ve hafifçe un serpilmiş derin bir forma dökün. Pudingi bir su banyosunda altmış dakika pişirmeniz gerekiyor. Ocaktaki ateş minimum düzeyde olmalıdır.
bir vapurda et pudingi	Bu yemeği evde hazırlamak için herhangi bir yüz gram hazırlamanız gerekir. haşlanmış et(sığır eti, domuz eti, tavuk) veya sakatat (karaciğer, akciğer vb.). et malzemesi ince doğrayın, üstüne süt (1/3 su bardağı), beyaz ekmek (20 gr), yumurta sarısı, tuz (tadına göre) ve baharatları (isteğe bağlı) ekleyin. Elde edilen karışımı bir blender ile öğütün ve ardından önceden çırpılmış yumurta akı ile birleştirin. Ardından, kütleyi kalıplara dağıtın ve yarım saat boyunca çift kazana gönderin. Buğulanmış puding çok yumuşak, sulu ve lezzetli çıkıyor. Afiyet olsun!

Alışılmış yöntemlere ek olarak, bazı ev hanımları bir yoğurt makinesinde ve bir termomikste puding yaparlar. Her iki yöntem de çok basittir, asıl şey tatlı üretimi sırasında teknolojik haritayı açıkça takip etmektir.

Ev yapımı pudingi sadece buzdolabında saklayın. İki ila altı derecelik bir sıcaklıkta yedi güne kadar saklanabilir.

Fayda ve zarar

Sadece hangi malzemelerden yapıldığını biliyorsanız, pudingin belirli faydalarından bahsedebilirsiniz, çünkü zaten anladığınız gibi, bu tür tatlıların farklı bir bileşimi olabilir. Kesin olarak ayırt edilebilecek tek şey, zengin protein ve karbonhidrat içeriğidir. Ayrıca, hemen hemen her tür puding (et hariç) düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu da sadece normal menüye değil, aynı zamanda diyete de dahil edilmesini sağlar.

Bu sağlıklı inceliğin hassas ve yumuşak bir dokuya sahip olması nedeniyle, çocukların diyetine dahil edilebileceği gibi, yaşlıların ve sindirimi zayıf kişilerin diyetine de dahil edilebilir.

Bugüne kadar, pudingin mide ve bağırsakların işleyişi üzerinde faydalı bir etkisi olduğu kesin olarak bilinmektedir. Bu lezzetli tatlı gastrit için olduğu kadar peptik ülserler için de çok faydalıdır.

Bu tatlının olumsuz tarafına gelince, tamamen kompozisyonuna da bağlı. Örneğin, klasik puding vücuda zarar verebilecek tek bir bileşen içerir - şeker. Ancak günümüzde bu madde kullanılmadan yapılan puding çeşitleri bulunmaktadır. Genellikle şeker hastaları için özel olarak tasarlanmıştır.

Pudingin birçok çeşidi olsa da her biri birbirinden farklıdır. eşsiz tat ve aromanın yanı sıra çok çekici dış görünüş. Et "tatlı" bile o kadar iştah açıcı görünüyor ki, diyet yaparken bile direnmek zor. Düzgün hazırlanmış puding şaşırtabilir ve aynı zamanda en kaprisli tatlı dişi bile memnun edebilir.

Arkadaşlar siteye ruhumuzu koyduk. bunun için teşekkürler
bu güzelliği keşfettiğim için İlham ve tüyler ürpertici için teşekkürler.
Bize katılın Facebook ve Temas halinde

Puding, yumurta, tahıl gevrekleri, süt, süzme peynir, un ve meyveye dayalı geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Bu yemeğin, malzemelerin kombinasyonları ve pişirme yöntemleri bakımından farklılık gösteren birçok çeşidi vardır. Sadece lezzetli tadı değişmeden kalır.

İnternet sitesi en çok paylaşır ilginç tarifler Aynı zamanda gerçekleştirmesi kolay olan puding.

Frenk üzümü ve kiraz ile puding

İçindekiler:

• ½ su bardağı kiraz
• ½ su bardağı frenk üzümü
• 2 yemek kaşığı. ben. Mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker (tercihen şeker kamışı)

Yemek pişirme:

1. Kuş üzümü ve kirazları suyla yıkayın. Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
2. Kirazları şekerle karıştırın. Frenk üzümü ekleyin. Kütleyi sobanın üzerine koyun ve kaynatın.
3. Mısır nişastasını suyla seyreltin ve kütleye dökün. Karıştırın ve koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
4. Kalıplara dökün, soğutun ve donana kadar soğutun. Servis yapmak için pudingi koyu renkli meyvelerle süsleyin.

Kuru üzümlü irmik

İçindekiler:

• 80 gr irmik
• 500 ml süt
• 120 gr şeker
• 1 yumurta
• 120 gr kuru üzüm

Yemek pişirme:

1. Kuru üzümleri ılık su dolu bir kapta bekletin. Sütü kaynatın, 65 gram şeker ekleyin, irmik dökün ve sürekli karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten uzaklaştırın.
2. Kuru üzüm ekleyin, ancak süslemek için biraz bırakın. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, tavadaki karışımdan biraz ekleyin. Bu karışımı bir tencereye dökün ve iyice karıştırın.
3. Kalan şekeri bir tencerede kısık ateşte eriterek karameli hazırlayın. Bir fırın tepsisine dökün. Üzerine yumurtalı irmik lapası dökün ve önceden ısıtılmış 140 ° C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
4. Bir tabağa ters çevirmeden önce pudingi biraz soğumaya bırakın. Üzüm veya meyve parçaları ile süsleyin.

kızıl

İçindekiler:

• 300 gr pirinç
• 2 bardak süt
• 50 ml krema
• 25 gr jelatin
• 100 gr dondurma
• 2 su bardağı ahududu (dondurulmuş kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı şeker

Yemek pişirme:

1. Jelatin ıslatın. Pirinci yıkayın ve üç bardak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğutun ve süt, krema ve eritilmiş dondurma ile karıştırın.
2. Karışımı düşük ısıya koyun ve 15 dakika ısıtın.
3. Islatılmış jelatini süzün, şekerin yarısı ile karıştırın ve pirinç sütü kütlesine dökün. Karıştırın, kalıplara dökün ve soğutun.
4. Ahududuları kalan şekerle ovalayın. İstenirse, sosa biraz konyak ekleyebilirsiniz. Servis yapmak için, soğutulmuş pudingi ahududu sosuyla gezdirin ve süsleyin. taze orman meyveleri.

Çikolata

İçindekiler:

• 400 ml süt
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 2 yemek kaşığı. ben. kakao
• 2 yemek kaşığı. ben. zemin fındık(isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı. ben. nişasta (tercihen mısır nişastası)

Yemek pişirme:

1. Sütü çok sıcak ama henüz sıcak olmayacak şekilde kısık ateşte ısıtın.
2. Sütü ocaktan alın, tüm malzemeleri ekleyin. Topaklar olmadan homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5 dakika iyice çırpın.
3. Karışımı ateşe geri verin. Karıştırmaya devam ederken kaynatın. 1 dakika kaynattıktan sonra kalıplara dökün.
4. 2-3 saat soğumaya bırakın ve soğutun.

Sitrik

İçindekiler:

• ¼ su bardağı un
• 2 limon
• 1 bardak süt
• 2 yumurta
• ¾ su bardağı şeker
• ½ çay kaşığı tuz

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları sarıları ve beyazları olarak ayırın. Limon kabuğu rendesi rendeleyin, suyunu sıkın. Limon kabuğu rendesi olmadan halkalar halinde kesin.
2. Un, şeker, limon kabuğu rendesi (2 yemek kaşığı), tuz, yumurta sarısı, limon suyu (¼ su bardağı), sütü karıştırın.
3. Beyazları, çökmemeleri için çırpın. Hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın.
4. Karışımı 4 porsiyona bölün ve porsiyon kalıplarına dökün. Bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinin dibine yaklaşık 1 cm sıcak su dökün, pudingi önceden ısıtılmış 180 ° C'de 35-40 dakika fırına koyun.
5. Bitmiş pudingler limon kabuğu rendesi ve limon halkaları ile süslenebilir.

Lor

İçindekiler:

• 400 gr süzme peynir
• 400 ml ağır krema
• 4 yumurta
• 1 limon
• 6 sanat. ben. Sahra
• 4 yemek kaşığı. ben. un
• 1 inci. ben. vanilya şekeri
• kalıp için kremalı margarin

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları çırpın. Onlara normal ve vanilya şekeri ekleyin. Kalın köpük olana kadar tekrar çırpın.
2. Süzme peynir, krema, un ve bir limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışım.
3. Kalıpları margarinle yağlayın. Karıştırırken karışımı dökün.
4. Pudingi 175 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin.
5. Taze meyveler, kuru meyveler veya reçel ile servis yapın.

Kiraz

İçindekiler:

• 2-3 su bardağı çekirdeksiz kiraz (kompostodan veya dondurulmuş olarak yapılabilir)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• ½ su bardağı süt
• Hamur için 10 gr kabartma tozu
• 40 gr tereyağı
• 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
• 1 tutam tuz

Yemek pişirme:

1. Kirazları şekerle serpin (2 yemek kaşığı.) Unun yarısını ekleyin. Bir kaşıkla dikkatlice karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine aktarın.
2. Kalan unu eleyin. Şeker, kabartma tozu ve tuz ile karıştırın.
3. Süt ve eritilmiş tereyağını ayrı ayrı birleştirin. Sürekli çırpın, kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Hamuru çileklerin üzerine yayın. Kalan şekeri hindistan cevizi ile karıştırın ve pudingin yüzeyine serpin.
5. 180 ° C'de fırında yaklaşık 50 dakika pişirin (altın, yoğun bir kabuk oluşturmak için).

Laktik

İçindekiler:

• ½ l süt
• 1-2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 2 çay kaşığı vanilin veya vanilya fasulyesi
• 2 yemek kaşığı. ben. nişasta
• şurup (tatmak için)

Yemek pişirme:

1. 400 gr sütü bir tencereye dökün, küçük bir ateşe koyun ve karıştırarak, şeker ve vanilyayı seyreltin. Kaynama.
2. Nişastayı kalan soğuk sütte seyreltin, sarısını ekleyin (yumurtalar orta boy ise sarısı) ve yavaş yavaş, sarısı-nişasta karışımını süt ve şekerle birlikte bir tencereye sürekli karıştırarak dökün.
3. Kaynama. 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan çıkarın. İstenirse, lezzet için şurup ekleyin.
4. Sıcak kütleyi duruladıktan sonra kalıplara dökün soğuk su. Folyo veya film ile örtün. Buzdolabına koyun. Tatlı yemekler için krema olarak sıcak olarak da kullanılabilir.

Çilek soslu pirinç

İçindekiler:

• 150 gr pirinç
• 500 ml hindistan cevizi sütü
• 3 sanat. ben. Hindistan cevizi parçaları
• 250 gr çilek
• 30 gr şeker

Yemek pişirme:

1. Pirinci yarı pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) kaynar suda kaynatın, suyu boşaltın.
2. Pirinci tekrar tencereye koyun, hindistancevizi sütünü dökün, rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında süt tamamen buharlaşmamalıdır.
3. Pirinç pişirilirken çilek sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için çilekleri bir karıştırıcıda öğütün, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Sütlaçları bardaklara paylaştırın, üzerine çilek sosu dökün ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Servis ederken çileklerle süsleyin.

fıstık

İçindekiler:

• 35 gr fıstık
• 50 gr esmer şeker
• 235 ml süt
• 1 yumurta
• 1 inci. ben. Mısır nişastası
• 1 inci. ben. Tereyağı
• 1 inci. ben. su
• 1 tutam tuz

Yemek pişirme:

1. 25 gram antep fıstığını blenderdan geçirin, 2 yemek kaşığı şeker ve su ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Karışımı bir tencereye alıp sütü ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak ısıtın.
3. Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası ve tuzu karıştırın. Karıştırmayı kolaylaştırmak için biraz sıcak süt ekleyin. Karışımı süt ve fıstık ezmesi ile bir tencereye dökün.
4. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar çırpın.
5. Pudingi kalıplara dökün ve en az 4 saat soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce kalan fıstıklarla süsleyin.

Çikolatalı Avakadolu Puding

İçindekiler:

• 4 avokado
• ¼ fincan hindistan cevizi sütü
• 4 yemek kaşığı. ben. kakao tozu
• 60 gr bitter çikolata (%80)
• 3 sanat. ben. bal
• 1 tutam vanilya
• 1 tutam tuz
• hindistan cevizi gevreği (tatmak için)
• çikolata parçaları (tatmak için)

Yemek pişirme:

1. Avokado hamurunu bir karıştırıcıda karıştırın.
2. Hindistan cevizi sütünde çikolata ve kakao tozunu eritin, vanilin, bal, tuz ekleyin.
3. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tatlıyı daha kalın yapmak için birkaç saat buzdolabına koyun.
4. Servis yapmadan önce pudingi rendelenmiş hindistan cevizi ile süsleyin. çikolata parçaları.

Muz proteini

İçindekiler:

• 1 litre süt
• 4 yumurta
• 350 gr şeker
• 4 yemek kaşığı. ben. (tepeleme) un
• 2 muz
• 50 gram sütlü çikolata yağmurlama için
• vanilin veya küçük hindistan cevizi tatmak

Yemek pişirme:

1. Un, şeker (150 g) ve hindistan cevizini karıştırın (vanilin mümkündür).
2. Sütü kaynatın, ancak kaynatmayın. Kapatın ve hafifçe soğumaya bırakın.
3. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları bir çırpma teli veya çatalla çırpın. ¼ ılık (ama sıcak olmayan) sütle karıştırın.
4. Önceden hazırlanmış kuru karışımı ekleyin ve kütlenin topaklanmaması için karıştırın. Kalan sütle karıştırın. Kaynatın ve kısık ateşte koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
5. Beyazları şekerle köpürene kadar çırpın. kalın kıvam. Muz dilimleyin.
6. Pudingin bir kısmını bardaklara paylaştırın. Üstüne muz dilimleri, muzların üzerine protein kreması, ardından tekrar muzları koyun. Pudingin geri kalanıyla bitirin. Çikolata parçaları ile süsleyin. Buzdolabına birkaç saat koyun.

Bugün size tüm Büyük Britanya halkının en sevdiği yemek ve ulusal hazineden bahsetmek istiyoruz. Çocukken okumayı seviyorsanız, Noel pudingini anlatan satırlara çok sık rastlamışsınızdır. Ve hayal gücünüz, Britanya Adaları'nın önde gelen sakinlerinin ailelerinin çemberinde alışılmadık derecede lezzetli bir tatlı yedikleri resimler çizdi. Ancak şimdiye kadar çok az insan ne tür bir yemek olduğunu ve gerçek tadının ne olduğunu hayal ediyor. Bu yazıda şu soruyu cevaplamaya çalışacağız: "Puding - nedir?"

İkinci yemek, meze ve tatlı

Bu yemeğin tarihi yüzyıllardır kaybolmuştur. Bir versiyona göre, pudingin uzak atası basitti. yulaf ezmesi Et suyunda kaynatılan kuruyemiş, bal ve kuru erik ilave edildi. İkincisine göre, köylüler hamura haşlanmış et koyup kuru erik eklediğinde, konserve yapma girişiminin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Öyle ya da böyle, ama 18. yüzyılda puding görmeye alışık olduğumuz formu aldı.

Modern puding - nedir bu?

Modern süpermarketlerde satılan bir tatlıyı denediyseniz, gerçek tadı hakkında bir fikriniz olması pek olası değildir. bu ürün. İngiltere'de, kendine saygısı olan her aile, yüzyıllardır markalı bir aile bulundurur ve gerekli tüm ritüelleri yerine getirerek onu büyük tatiller için hazırlar. Modern yemek pişirmede bu yemeğin dört ana türü ayırt edilir: undan, et ve balıktan, tahıllardan ve süt ürünlerinden.

erik pudingi

En popüler puding türündeki ürünlerin kombinasyonu biraz sıra dışıdır ve özellikle bazı hassas Rusları şok edebilir. Ve bu, hazırlanma şeklinden bahsetmiyorum bile. Tatil pudingi - nedir bu? Klasik tarif yaklaşık 16 bileşen içerir, ancak olması gerekir: ekmek, fındık, rom, yumurta, kuru meyveler ve baharatlar. Tüm ürünler belirli bir sırayla karıştırılır. Elde edilen kütle un içinde yuvarlanır, bir beze konur ve yaklaşık dört saat kaynatılır. Noel pudingi daha sonra soğutulur ve olgunlaşması ve sertleşmesi gereken birkaç hafta buzdolabına yerleştirilir. Gerçek gurmeler yalnızca bir yıllık ürünü tanır, ancak sıradan vatandaşlar ürünün hazır olması için yalnızca birkaç ay bekler. göndermeden önce şenlikli masa tatlı rom ile ıslatılır ve ateşe verilir.

Fotoğrafla

Bu hafif, havadar şekerli meyve tatlısı kahvaltıda hazırlanabilir ve sabah çayı ile servis edilebilir. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

450 gram orta yağlı süzme peynir.

iki yemek kaşığı toz şeker veya onun yerine geçer.

İki yemek kaşığı un.

Üç tavuk yumurtası.

Şekerlenmiş meyve ve susam.

Süzme peyniri dikkatlice siliyoruz, şeker veya stevia, yumurta sarısı ve un ekliyoruz. Ayrı bir kapta proteinleri tuzla çırpın ve ana ürüne ekleyin. Şekerlenmiş meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelerle karıştırın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve susam serpin. Derin bir fırın tepsisine su dökün ve fırının alt bölümüne yerleştirin. Üzerine hazırladığınız pudingi koyun, ateşi yakın ve yaklaşık yarım saat pişirin. Yemeğimizi güzel bir altın kahverengi ile kaplamak için kalan yumurta sarısı ile yağlamayı unutmayın. Şekerlenmiş meyve veya kuruyemişli çocuklar için pudingler hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Porsiyon pudingi

Bu basit tarif sizden herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Bekarlığa veda partisi veya çocuk partisi için lezzetli bir vanilyalı puding yapın.

İngiliz pudingi, tüm dünyada popülerlik kazanmış lezzetli bir tatlıdır. Pek çok ülkede hazırlanmakta olup, klasik tarifözel bir şey. Puding bundan hiç kaybetmedi, bu yemeğin hayranlarının sayısı sadece arttı. Yeni ev yapımı yemek tarifleri, geleneksel İngiliz yemeklerini çok daha ilginç ve lezzetli hale getirdi.

evde sütlaç nasıl yapılır

Sütlaç, süt, kuru üzüm, fındık ve diğer malzemelerle pirinçten yapılan bir İngiliz yemeğidir. Bu tür yiyecekler vücuda yarar sağlar: kolayca sindirilir, bizi mikro elementler ve vitaminlerle doyurur. Yemek pişirme sütlaç zor değil, bileşenleri mevcut ve herhangi bir ev hanımı süreçle başa çıkacak. Evde pirinç tatlısının nasıl pişirileceğine dair birkaç sır var:

• Yumurta aklarını iyice çırpın - pudinge hacim katarlar.
• Kullanmak yuvarlak pirinç- yemeğin kremsi dokusunu korur.
• Formu dörtte üçten fazla olmayan bir kütle ile doldurun.
• Kuru üzüm, meyve çok fazla olmamalıdır.
• En sevdiğiniz baharatları tabana eklemekten çekinmeyin: kakule, tarçın, anason. Safran veya zerdeçal, fırınlanmış ürünlere güzel bir altın rengi verecektir.
• Düzgün hazırlanmış bir tatlı, pişirme kabının duvarlarından kolayca uzaklaşır.
• Piştikten sonra pudingi biraz soğumaya bırakın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede sütlaç, turtaya benzer şekilde gür çıkıyor. Şeklini çok iyi tutar ve dağılmaz. Gerekli tüm malzemeler fırın kabına girince gerekli programı açın ve başka işlemler yapabilirsiniz. Ek olarak, fırında pişirirken olduğu gibi toplu yerleşme tehdidi yoktur. Yavaş bir ocak, pudingin yapısını korumaya ve pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olacaktır.

Fırının içinde

Fırında sütlaç pudingi pişirmek için bazı koşullara uymanız gerekir:

• Hamuru meyve, kuru üzüm ile ölçülü olarak doldurun - kullanırken Büyük bir sayı ek bileşenler hamur kabarmayabilir.
• Gerekli sıcaklığı ayarladıktan sonra fırın kapağını daha az sıklıkta açmak daha iyidir: puding çökebilir. Hazırlık sıradan bir kürdan ile kontrol edilebilir. Keki deldikten sonra kürdan kuru kalırsa tatlımız hazır demektir.

Sütlaç - adım adım fotoğraflı tarif

• Porsiyon: 4 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 165.5 kcal / 100 g
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce

Bir İngiliz tatlısı hazırlamak için basit bir sütlaç tarifi kullanabilirsiniz. Pişirme için özel mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacak: pirinç yıkamak için bir kevgir, küçük bir kap ve kase, bir fırın kabı. Pişirilmeden önce pirinç ayıklanır ve iyice yıkanır. Tatlıyı güzel kokulu hale getirmek için, limon kabuğu rendesi, hindistan cevizi, vanilin veya karanfil gibi baharatları ve her türlü baharatı ekleyin.

İçindekiler:

• pirinç - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 4 adet;
• limon kabuğu rendesi - 1 adet;
• şeker -50 gr;
• tereyağı -30 gr;
• krema - ½ yemek kaşığı;
• süt - 2 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış pirinci sütte yarı pişene kadar kaynatın.
2. Sarıları beyazlardan ayırın ve şekerin tamamının yarısıyla hafifçe çırpın.
3. Pirinçle birleştirin, iyice karıştırın.
4. Yumurta aklarını kalan şekerle çırpın.
5. Pirinç ve yumurta sarısı ile dikkatlice birleştirin.
6. Kremayı ekleyip tekrar karıştırın.
7. Kalıpları hamurla doldurun, 175 derecede 60 dakika pişirin.
8. Bitmiş yemeği soğumaya bırakın.
9. Servis yapmadan önce şurupla gezdirin.

elmalı

• Porsiyon: 6 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 153.2 kcal / 100 g
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce
• Hazırlık zorluğu: orta

Elmaları hazırlayın: kabuğu çıkarın, çekirdekleri ile birlikte tohumları çıkarın, parçalara ayırın. Elma kabuğunu atmayın, 5 dakika kaynatın ve elde edilen suyu süzün. İçine şeker ve biraz tuz ekleyerek puding için pirinci pişirin. Tahıl elma aroması ile doyurulacak, tat ve elmalı sütlaç daha sağlıklı, daha zengin ve daha lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• yuvarlak taneli pirinç - 180 gr;
• süt - 0,5 litre;
• tereyağı - 60 gr;
• vanilya şekeri - 10 gr;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• yumurtalar - 5 adet;
• şeker - 50 gr;
• elmalar - 4 adet;
• tuz - bir tutam;
• toz şeker;
• tarçın.

Pişirme metodu:

1. 2 su bardağı elma suyunu bir kaba dökün ve pirinci pişirin.
2. Limon suyu, süt ekleyin, eritilmiş tereyağı, vanilya, tuz.
3. Yumurtaları beyazları ve sarıları olarak ayırın.
4. Şekerin yarısını ayırdıktan sonra sarılarını da onunla birlikte öğütün ve pirinçle birleştirin.
5. Yumurta aklarını şekerin geri kalanıyla sert ve kabarık olana kadar çırpın.
6. Pirincin bir kısmını bir kaseye koyun, üstüne elma dilimleri koyun, pudra şekeri serpin.
7. Karışımın geri kalanını dökün ve eşit şekilde yayın.
8. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
9. Bitmiş hamur kalıptan çıkarılmadan önce hafifçe soğutulur ve üzerine tarçın ve pudra şekeri serpilir.

kuru üzüm ile

• Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
• Porsiyon: 4 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 141.5 kcal / 100 g
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce

Dünyanın her yerinde kar beyazı, hafif ve doyurucu bir tatlı hazırlanır. Zamanla, sakinlerin mutfak tercihlerinin özelliği olan kuru üzümlü sütlaç tarifinde değişiklikler yapıldı. Farklı ülkeler: Yöresel kuru meyveler eklenir, süt ürünleri değişiklik gösterir. Sütlaç için her zaman yer vardır. günlük masa, ve şenlikli.

İçindekiler:

• süt - 1.5 yemek kaşığı;
• şeker - 60 gr;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr;
• kuru üzüm - 50 gr;
• limon suyu - 4 yemek kaşığı. l.;
• limon kabuğu - 20 gr;
• yumurta - 4 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını bir kapta eritin.
2. Yıkanmış pirinç kabuğu çıkarılmış tane ekleyin, parlak bir kabuk görünene kadar kızartın.
3. Kaynayan sütün içine kıyılmış limon kabuğu rendesi ile pirinci koyun.
4. Sütlü pirinci 7 - 10 dakika kısık ateşte buharda pişirin.
5. Yumurta beyazını şekerle çırpın.
6. Çırpılmış sarısı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
7. Limon suyunu kuru üzüm, pirinç ve yumurta sarısı ile karıştırın.
8. Malzemeleri bir kalıba koyun, 170 derecede 1 saat pişirin.

Çocuklar için

• Pişirme süresi: 60 dakika
• Porsiyon: 1 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 115 kcal / 100 g
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce
• Hazırlama zorluğu: orta

Çocuklar için sütlaç, ana diyete iyi bir ektir. Bir buçuk yaşından itibaren bir bebeğe verilebilir ve çocuk onu zevkle yer. Özellikle çocuklar arasında popüler olan pirinç kütlesine bazen lezzetler de eklenir. Hazır yemek mango, muz, çilek ile servis edilebilir, üzerine şurup gezdirilebilir. Bu tarif, bir çocuk tatlısının nasıl doğru şekilde hazırlanacağına dair ipuçları içerir. maksimum fayda.

İçindekiler:

• pirinç - 3 yemek kaşığı. l.;
• elma -1 adet;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• tereyağı - 1 çay kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Sütü yarı pişmiş pirincin içine dökün, şeker ekleyin, viskoz bir yulaf lapası elde edilene kadar pişirin.
2. Sarısına şeker ekleyin, iyice karıştırın.
3. Yumurta beyazını köpük köpük olana kadar çırpın.
4. Soyulmuş elmayı rende ile ezin.
5. Yulaf lapasına yumurta sarısı ve elma püresi ekleyin.
6. Karışımı yoğururken yavaş yavaş proteini ekleyin.
7. 180 derecede 35 dakika pişirin.

balkabağı ile

• Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
• Porsiyon: 6 kişi
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce
• Hazırlama zorluğu: orta

Doğru balkabağı seçerseniz, pilav ve balkabağı pudingi lezzetli olacaktır. Bu amaçla, yem çeşitleri uygun değildir - tatlı, parlak hamurlu yiyecek çeşitlerini seçmeniz gerekir. turuncu renk. Kabak soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Ardından sütü dökün ve kaynama anından itibaren orta ateşte yarı pişmiş hale getirin. Kaynatılmamalı, güveç yapılmalıdır.

İçindekiler:

• kabak - 700 gr;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• pirinç - ½ st.;
• su -100 ml;
• yumurta - 3 adet;
• şeker - 1 tatlı kaşığı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Sütte pirinç kaynatın.
2. Balkabağını süt ve pirinçle birleştirin.
3. Sarısı şekerle ekleyin, karıştırın.
4. Yavaş yavaş çırpılmış proteinleri, tuzu tanıtın.
5. 200 derecede 40 dakika pişirin.

yumurtasız

• Pişirme süresi: 45 dakika
• Porsiyon: 4 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 154 kcal / 100 g
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce

Kilonuza dikkat ediyorsanız, diyet yapıyorsanız veya herhangi bir nedenle yumurta yiyemiyorsanız, lezzetli bir tatlı için bu tarife dikkat edin. Yumurtasız puding çok çabuk hazırlanır, ancak birçok faydalı ürün içerir: elma, pirinç, badem. Yemek pişirmek için, tahılların iyice kaynaması için kalın, yüksek duvarlı bir kap seçin.

İçindekiler:

• yuvarlak pirinç - 1 yemek kaşığı;
• su - 3 yemek kaşığı;
• krema - 2 yemek kaşığı;
• elmalar - 3 adet;
• şeker - 8 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 80 gr;
• badem gevreği - büyük bir avuç.

Pişirme metodu:

1. Tuzlu su ve içinde pirinci kaynatın.
2. Bir çorba kaşığı şeker ekleyin, kremayı dökün, 10 dakika pişirin;
3. Kütleyi kalın, viskoz pirinç lapası haline getirin.
4. Bademleri bir fırın tepsisine dökün, 3 yemek kaşığı şeker serpin ve 30 gr tereyağını tavaya eşit şekilde yayın.
5. Tepsiyi yerleştirin sıcak fırın 10 dakika boyunca.
6. Soyulmuş elmalar küçük dilimler halinde kesilir.
7. Onları bir tencereye koyun, tuzlayın, 4 yemek kaşığı serpin. ben. şeker, 50 gr tereyağı koyun ve 10 dakika soteleyin.
8. Üzerine badem ve karamelli elma serperek servis yapın.

Süzme peynirli sütlaç

• Pişirme süresi: 60 dakika
• Porsiyon: 4 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 224 kcal / 100 g
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce
• Hazırlama zorluğu: orta

Pirinç - süzme peynirli puding hazırlamak için çok zaman gerektirmez, basit içerir, sağlıklı malzemeler. Güzel ve bereketli olması için bir incelik nasıl pişirilir? Böyle bir tatlı için yuvarlak pirinç seçmek daha iyidir, bitmiş yemeğin havadar, narin dokusunu korumak için harikadır. Süzme peynir herhangi bir şey olabilir - yağlı veya az yağlı. Çok lezzetli ve sağlıklı süzme peynirli güveç en iyi kiraz veya yaban mersini reçeli.

İçindekiler:

• yuvarlak pirinç - 1 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• yumurta - 1 adet;
• şeker -1/4 st.;
• süzme peynir - 250 gr;

Pişirme metodu:

1. Bir kaba iki bardak su dökün, pirinç gevreğini ekleyin ve kaynatın.
2. Önceden dövülmüş yumurtayı tanıtın.
3. Süzme peyniri koyun, karıştırın.
4. Bir fırın tepsisine koyun, yüzeyi düzeltin, yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.

Suda

• Pişirme süresi: 45 dakika
• Porsiyon: 4 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 181 kcal / 100 g
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce
• Hazırlık zorluğu: kolay

Su üzerinde sütlaç oluşur mevcut bileşenler, hızlı ve kolay bir şekilde pişirin. Ürünün dağılmaması ve parçalanmaması için üzerine birkaç yemek kaşığı un eklenmesine izin verilir. Pirinç büyükanne yalın ile iyi gider diyet kahvaltı veya öğle yemeği. Tadına çilek, meyve, narenciye kabuğu rendesi, kuru üzüm, fındık ekleyebilirsiniz. Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için servis yapmadan önce üzerine bal, tatlı şurup veya şeker serpilir. ekşi krema sosu.

İçindekiler:

• pirinç - 1 yemek kaşığı;
• su - 3 yemek kaşığı;
• elmalar - 400g;
• kuru üzüm -50g;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• tarçın - tatmak;
• şeker - 6 yemek kaşığı. ben..

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış pirinç tanelerini kaynatın.
2. Soyulmuş elmalar küçük dilimler halinde kesilir.
3. Limon suyuna dökün.
4. Kuru üzümleri bir bardağa koyun, kaynar suyla haşlayın, üstüne bir tabakla örtün.
5. Elmaları kuru üzüm ve tarçınla karıştırın.
6. Pirincin bir kısmını bir kalıba koyun.
7. Dolguyu koyun, şeker serpin.
8. Kalan pirinci üstüne koyun.
9. 150 derecede 25 dakika pişirin.

pirinç lapasından

• Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
• Porsiyon: 6 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 129.5 kcal / 100 g
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce
• Hazırlık zorluğu: kolay

En yaygın pirinç yemeği, süt veya suda kaynatılmış yulaf lapası. Bu tür gıdaların vücut için faydaları paha biçilmezdir: mikro elementler, vitaminler, arınma ve toksinlerin yok edilmesi ile doygunluk vardır, zararlı maddeler. Sütlü pirinç lapası pudingi günlük beslenmeyi başarıyla tamamlar ve yukarıdakilerin hepsine sahiptir. faydalı özellikler.

İçindekiler:

• süt - 1 l;
• pirinç - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 3 adet;
• limon kabuğu rendesi - 20 gr;
• şeker -50 gr;
• tereyağı -30 gr;
• krema - ½ bardak.

Pişirme metodu:

1. Pirinç lapasını sütte kaynatın.
2. Üzerine yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
3. Proteinleri ayırmadan yumurtaları şekerle çırpın.
4. Yulaf lapasına krema ve çırpılmış yumurta koyun, karıştırın.
5. Bir form kütlesi ile doldurun, 1 saat boyunca 175 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
6. Bitmiş ürünü soğumaya bırakın ve servis yapın.

diyet

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
• Porsiyon: 3 kişi
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce
• Hazırlık zorluğu: kolay

Pirinç güveci doyurucu, besleyici bir ana yemek olabilir, ancak lezzetli bir tatlı olarak da yapılabilir. Diyet sütlaç, mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirmeye, vücudu temizlemeye yardımcı olur. Bir tabak kahverengi cilasız pirinç pişirmek tercih edilir - bu tür tahılların en faydalı temsilcisidir ve toz şeker yerine bir ikame kullanın.

İçindekiler:

• Esmer pirinç- 60 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• zeytin yağı- 1 çay kaşığı;
• yağsız süt - 150 gr;
• kuru üzüm - 30 gr;
• tatlandırıcı - tatmak;

Pişirme metodu:

1. Kuru üzümleri kaynar suda bekletin, şişmesine izin verin.

2. Pirinci şeffaf olana kadar yağda hafifçe kızartın.

3. Tahılları sütle dökün, en fazla 15 dakika pişirin.

4. Sarıları beyazlardan ayırın.

5. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın.

6. Sarıları tatlandırıcı ile karıştırın.

7. Pirinç lapasını kuru üzüm sarısı ile karıştırın, iyice çırpın.

8. Proteinleri hafifçe yağlanmış bir forma koyun.

9. 170 derecede yarım saat pişirin.

Anaokulunda olduğu gibi

• Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
• Porsiyon: 4 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 168 kcal / 100 g
• Amaç: tatlı
• Mutfak: İngilizce
• Hazırlık zorluğu: orta

Pirinç, çocuğun vücudu için iyidir ve kolayca sindirilir. Bu nedenle, çocuklara düzenli olarak verilmesi arzu edilir. Okul öncesi kurumlarda bazen çocuklar için bu tür lezzetler hazırlanır. İçin maksimum koruma faydalı maddeler, sütlaç olduğu gibi çocuk Yuvası buharda pişirme tercih edilir. Çocuğun en sevdiği ikramlar buna eklenir: fındık, kuru üzüm, muz, mango. Tatlı meyve veya ekşi krema sosuyla dökülen bitmiş yemek kesinlikle bebeği memnun edecek ve onu zevkle yiyecektir.

İçindekiler:

• süt - 1 l;
• pirinç - 200 gr;
• tereyağı - 70 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilya - tatmak;
• çilek - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Pirinci doğrayıncaya kadar bir blender kabında öğütün.
2. Sütte bir tutam tuz ile kaynatın.
3. Tereyağı ve şekerle karıştırın, pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
4. Kütleyi soğumaya bırakın, pudingi bahçede olduğu gibi kalıplara koyun, güzel doğranmış meyvelerle (çilekler) süsleyin.

Adım adım tarifleri kullanarak evde her zevke uygun enfes bir tatlı hazırlamak çok kolay. Her yemeğin kendi pişirme nüansları vardır, hangisini her zaman lezzetli ve iştah açıcı pişireceğinizi bilerek. Tüm kurallara uygun sütlaç yapmak için şeflerin tavsiyelerine uymanız gerekir:

1. Pirinç akan su altında iyice yıkanmalıdır - birbirine yapışmaz.
2. Pirinç pişirirken kullanılan su miktarı 1:2'ye (pirinç - su) karşılık gelmelidir.
3. Önce pirinç yüksek ateşte kaynatılır, ardından ısısı düşürülerek yumuşayana kadar pişirilir.
4. Pişirmenin sonunda biraz limon suyu, şeker, tereyağı ve bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Bu geliştirecek tat nitelikleri ve tanelerin birbirine yapışmasına izin vermeyecektir.
5. Sütlaç kütlesine çok fazla katkı maddesi koymayın, bu nedenle çökebilir.

Video

Evde yapabileceğiniz 10 puding tarifi

Puding İngiltere'de icat edildi ve Noel masasındaki ana yemeklerden biri olarak kabul edildi. Birkaç yüzyıl boyunca, et suyunda yulaf lapası pişirilir. eklendi galeta unu, badem, kuru üzüm, bal, kuru erik ve bu yemek sıcak olarak servis edilir. Servis yapmadan önce konyak ile ıslatıldı ve ateşe verildi. Yavaş yavaş, puding tarifi değişti. Ve ortaya çıktı büyük miktar Bu tatlı için tarifler. Bu yazımızda sizlere bunlardan ilk 10'unu anlatacağız ve evde nasıl puding yapabileceğinizi öğreneceksiniz.

1. irmik pudingi kuru üzüm ile

Bu pudingi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• irmik lapası - 80 gr;
• Süt - 500 ml;
• Şeker - 120 gr;
• Yumurta -1 adet;
• kuru üzüm - 120g.

İlk önce kuru üzümleri ıslatın. ılık su. Sütün ısınmasına izin verin. Kaynayınca 65 gr şeker ve irmik ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Ardından ateşten alın. Kuru üzüm ekleyin, ancak süslemek için biraz bırakın. Ayrı bir kapta yumurtayı ve tavadan hazırlanan karışımdan az miktarda çırpın. Karışımı tekrar tencereye dökün ve iyice karıştırın.

Şimdi karamel hazırlamanız gerekiyor. Kalan şekeri bir tencerede kısık ateşte eritin. Bitmiş karameli bir fırın tepsisine dökün, üstüne kuru üzümlü irmik lapası ve bir yumurta koyun. Fırını 140 dereceye ısıtın ve pudingi 25 dakika pişirin. Anla hazır tatlı soğumaya bırakın, ardından pudingi bir tabağa ters çevirin ve kuru üzümle süsleyin.

2. Ahududulu puding

İşte bu tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olan ana malzemeler:

• Ahududu - 2 su bardağı;
• Pirinç - 300 gr;
• Süt - 2 su bardağı;
• Krem - 50 ml;
• Dondurma - 100 gr;
• jelatin - 25 gr;
• Şeker - 1 su bardağı.

Jelatini oranlara uygun olarak suda bekletin. Pirinci durulayın ve yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra süt, krema ve eritilmiş dondurmayı ekleyip hepsini iyice karıştırın. Elde edilen karışımı düşük ısıya koyun ve 15 dakika ısıtın.

Jelatin şiştikten sonra süzün, 0,5 su bardağı şekerle karıştırın ve pirinç kütlesine dökün. İyice karıştırın, kalıplara dökün ve tamamen katılaşana kadar soğutun. Bu arada ahududuları şekerle öğütün. Servis yapmadan önce üzerine ahududu sosu gezdirin.

3. Çikolatalı puding

Çikolatalı puding için gerekli malzemelerin listesi aşağıdadır:

• Süt - 500 ml;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• Kakao - 3 yemek kaşığı;
• nişasta - 3 yemek kaşığı.

Sütü küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Çok sıcak olmalı, ama sıcak olmamalıdır. Ateşten alın ve kalan malzemeleri ekleyin. 5 dakika boyunca iyice karıştırın. Homojen bir kütle elde etmeli ve topaklar olmamalıdır. Ortaya çıkan karışıma inanın, kısık ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın. 1 dakika kaynatın, kapatın ve kalıplara dökün. 2-3 saat buzdolabına koyun.

4. Lorlu puding

İşte bir başka lezzetli ve sağlıklı puding tarifi. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri satın almanız gerekir:

• Süzme peynir (granül) - 450 gr;
• Yağ kremi - 450 ml;
• Yumurtalar - 4 adet;
• Limon - 1 adet;
• Şeker - 6 yemek kaşığı;
• Un - 4 yemek kaşığı;
• Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı;
• Kremalı margarin - 50 gr.

Derin bir kaba alın, normal ve vanilya şekeri, yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Kalın bir köpük almalısınız. Daha sonra süzme peynir, limon kabuğu rendesi, krema ve unu ekleyin. Ve her şeyi tekrar karıştırın. Her kalıbı margarinle yağlayın. Karıştırırken karışımı kalıplara dökün. Fırını 175 dereceye ısıtın ve pudingi 40-50 dakika pişirin. Servis yapmadan önce taze çilek, meyve veya reçel ile süsleyin. Puding hazır! Afiyet olsun!

5. Vanilyalı puding

Vanilyalı puding tarifi çok basit ve sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var, yani:

• Yumurtalar - 4 adet;
• Süt - 500 ml;
• Şeker - 85 gr;
• Vanilya - 1 kapsül.

İlk olarak vanilya çubuğunu alın ve bir bıçağın ucunu kullanarak çekirdeklerini çıkarın. Bir tencerede süt, şeker, tohum ve vanilya çubuğunu birleştirin. Kısık ateşte koyun ve kaynatın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve ardından sıcak süt karışımını kaseye dökün, iyice karıştırın. Elde edilen kıvamı kalıplara dökün, bir fırın tepsisine koyun, dibine kadar su dökün. Fırını 200 dereceye ısıtın ve 20 dakika boyunca kalıplı bir fırın tepsisine gönderin. Pudingin kaynamadığından emin olun. Fırından çıkarın ve 3 saat buzdolabında bekletin.

6. Karamelli puding

Karamel Puding için Malzemeler:

• Su - 3 yemek kaşığı;
• Şeker - 9 yemek kaşığı;
• Süt - 250 ml;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Bitkisel yağ - 50 ml.

İlk önce pişirme kalıpları almanız ve bitkisel yağ ile yağlamanız gerekir. Bundan sonra, tencereye 4 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 1 yemek kaşığı. su, kısık ateşte koyun ve karameli altın kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. sıcak su ve hızlıca karıştırın. Karameli kalıplara dökün.

Daha sonra sütü temiz bir tencereye dökün, kalan şekeri ekleyin ve orta ateşe koyun. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Yumurtaları bir kasede çırpın ve ılık süt karışımını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Bir elek ile süzün ve kalıplara dökün.

Her bir puding kalıbını folyo ile kaplayın ve suyla dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 150 dereceye ısıtın ve karamelli pudingi 30-35 dakika pişirin. Daha sonra her kalıbı bir tabağa çevirin ve istenirse süsleyin.

7. Limonlu puding

Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Limon - 2 adet;
• Un - 0,5 su bardağı;
• Süt - 1 bardak;
• Yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 3/4 su bardağı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Yumurta sarısını proteinden ayırın. Limonun kabuğunu rendeleyin ince rende ve limonu halkalar halinde kesin. İkinci limonun suyunu sıkın. Bir kapta un, şeker, 2 yemek kaşığı karıştırın. limon kabuğu rendesi, tuz, yumurta sarısı, ¼ su bardağı limon suyu, Süt. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın ve hamura ekleyin, yavaşça karıştırın. Elde edilen karışımı 4 parçaya bölün ve kalıplara dökün. Bir fırın tepsisine sıcak su dökün, kalıpları ve hamuru koyun. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pudingi 40 dakika pişirin. Bitmiş pudingi lezzet ve limon dilimleri ile süsleyin.

8. Vişneli puding

Ana puding malzemeleri:

• Kirazlar (taze veya dondurulmuş, çekirdeksiz) - 2,5 su bardağı;
• şeker - 1 su bardağı;
• Un - 1 su bardağı;
• Süt - 0,5 su bardağı;
• Kabartma tozu - 10g;
• Tereyağı - 40g;
• hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı;
• Tuz - 1 tutam.

Kirazı bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 0,5 su bardağı un. Her şeyi bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Bir fırın tepsisine dökün. Ayrı, temiz bir kapta elenmiş, kalan un, şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Başka bir tencerede eritilmiş tereyağı ve sütü birleştirin. Kuru malzemeleri eklerken sürekli karıştırın. Topaklar olmadan homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Hamuru, zaten fırın tepsisinde bulunan meyvelerin üzerine dökün. Üzerine şeker ve hindistan cevizi serpin. Pudingi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin.

9. Muzlu proteinli puding

Muzlu protein pudingi aşağıdaki malzemelerle yapılır:

• Muz - 2 adet;
• Süt - 1 l;
• Şeker - 350 gr;
• Yumurtalar - 4 adet;
• Sütlü çikolata - 50 gr;
• hindistan cevizi - tatmak.

Un, 150 gr şeker ve hindistan cevizini karıştırın. Sütü kaynatın, ardından kapatın ve soğumaya bırakın. Beyazı sarısından ayırın. Sarıları iyice çırpın ve az miktarda ılık sütle karıştırın. Daha sonra kuru karışımı ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın. Kalan sütü dökün, karışımı orta ateşte koyun, kaynatın, küçük bir ateş açın ve 2-3 dakika kaynatın.

Yumurta aklarını şekerle sertleşene kadar çırpın. Muzları dilimler halinde kesin. Pudingin bir kısmını kaplara yerleştirin, üstüne muz, protein kreması ve ardından tekrar muz dilimleri koyun. Kalan pudingi de üzerine yayın. Rendelenmiş çikolata serpin ve 3 saat buzdolabında bekletin.

10. Elmalı balkabağı pudingi

puding malzemeleri:

• kabak - 100 gr;
• Elma - 2 adet;
• irmik - 2 yemek kaşığı;
• Yumurta -2 adet;
• Süt - 1 bardak;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 1 çay kaşığı

Kabağı soyun, küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, süt dökün ve yarı pişene kadar pişirin. Bundan sonra rendelenmiş elmaları ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak irmik ekleyin. Küçük bir ateş açın ve sürekli karıştırın.

Isıyı kapatın ve pudingi soğumaya bırakın. Yumurta ve tereyağını köpürene kadar çırpın, pudinge ekleyin, iyice karıştırın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce bal veya fındıkla süsleyin.

Artık mutfağınızda hızlı ve kolay bir şekilde yapabileceğiniz en popüler 10 puding tarifini biliyorsunuz. Tüm malzemeler herhangi bir mağazadan satın alınabilir veya mutfağınızda bulunabilir. Hepsini pişirmeye çalışın! Kendinizi ve sevdiklerinizi birbirinden lezzetli tatlılar ile şımartın.

10 en iyi tarifler fotoğraflı puding: evde puding nasıl pişirilir
Puding - evde yemek pişirmek için her zevke uygun hızlı ve kolay tarifler. Çikolata, ahududu, vanilya, limonlu puding tarifleri öğrenin. Sevdiklerinizi, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı lezzetli ev yapımı puding ile memnun edin.

Kaynak: elgreloo.com

Puding, süt, un, yumurta ve şekerden yapılan geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Pudinge genellikle meyve ve baharatlar eklenir. Puding genellikle soğutulmuş olarak tüketilir.

Uzun bir süre boyunca puding, İngiltere'de şenlikli bir Noel yemeğiydi. Doğru, o zaman pek benzemiyordu modern tatlı. Kuru üzüm, kuru erik, fındık ve ballı yulaf lapasıydı. Ancak 13. yüzyıldan beri puding her zamanki şeklini aldı, bu nedenle bu yemeğin zengin bir tarihi var. Noel masasında servis yapmadan önce puding konyak ile dökülür ve ateşe verilir. Bu formda, daha da lezzetli hale gelir.

Bugünkü pudingler orijinal tarif nadiren pişirilir. Çoğunlukla karışımlar, sadece sütle seyreltilmesi ve soğutulması gereken torbalarda kullanılır. Yine de ev yapımı puding çok daha lezzetli ve yapımı hiç de zor değil.

İçindekiler

Puding yapmanın temeli aynıdır:

Vanilyalı puding her zaman uygundur - doğal veya vanilya şekeri. Meyve sularının ve doğranmış meyve ve meyvelerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

sütlaç tarifi

İçindekiler

• Süt - 500 ml
• Sarısı - 2 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• nişasta - 2 yemek kaşığı. ben.
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Hindistan cevizi parçaları
• Kakao

Yemek pişirme

1. Sütü (400 ml) bir tencereye dökün, şeker, vanilyayı ekleyin ve şeker eriyene kadar yavaşça ısıtın.
2. Nişastayı 100 ml sütte eritin.
3. Yumurta sarısını çırpın ve yavaş yavaş sütün içine dökün.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin.
5. Kalıplara dökün, streç film ile kaplayın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
6. Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi, çikolata, yer fıstığı veya kakao serpin.

Vanilyalı sütlü puding tarifi

İçindekiler

• Süt - 800 ml
• Krem - 200 ml,
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı.
• mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sarısı - 3 adet.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı,
• Vanilya
• Tarçın

Yemek pişirme

1. Nişasta, pudra şekeri, vanilyayı karıştırın.
2. 6 yemek kaşığı dökün. soğuk süt.
3. Sarısı ekleyin.
4. Her şeyi dikkatlice karıştırın.
5. Tekrar kaynatın.
6. Tereyağı ve tarçın ekleyin, bir dakika pişirin.
7. Kalıpları soğuk suyla ıslatın ve pudingi dökün.
8. Soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

Kivi sütlü puding tarifi

İçindekiler

• Süt - 1 l
• Patates nişastası - 5 yemek kaşığı. ben.
• Şeker - 4 yemek kaşığı
• kivi - 4 adet.
• çikolata - 2 adet.

Yemek pişirme

1. 800 ml sütü kısık ateşte kaynatın.
2. Kalan soğuk sütte nişasta ve şekeri eritin.
3. Kaynayan sütün içine nişasta ve şeker karışımını yavaş yavaş dökerek sürekli karıştırın.
4. Puding koyulaşmaya başlayınca altını kapatın.
5. Kalıpların dibine kivi dilimleri koyun.
6. Pudingi döküyoruz.
7. 10 dakika sonra puding sertleşince kivi dilimleri ile süsleyin ve çikolata serpin.

Sütlü çay pudingi tarifi

İçindekiler

• yumurta - 1 adet.
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
• süt - 1 yemek kaşığı.
• çay yaprakları - 3 çay kaşığı
• vanilya

Yemek pişirme

1. Sütü kaynatın
2. Çay yapraklarını ekleyin ve karıştırın
3. Sakin ol
4. Yumurtayı şekerle çırpın
5. Sütün içine dökün
6. Vanilya ekleyin
7. Kalıplara dökün ve yarım saat fırında pişirin.

Sütlaç soğuk yenir. Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata serpebilir, muhallebiyi muhallebi veya dilediğiniz başka bir tatlı sos ile servis edebilirsiniz.

ev yapımı puding tarifi
Ev Yapımı Puding Tarifi Puding, süt, un, yumurta ve şekerden yapılan geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Pudinge genellikle meyve ve baharatlar eklenir. puding kabul edildi

Kaynak: Dealinda.ru

Puding, ilk bakışta oldukça sıra dışı bir yemektir. İlk başta, pudingler sadece yemek artıklarından, diğer yemek artıklarından yapıldı ve adeta birbirine kaynaştırıldı.

Böylece puding teknolojisi, çeşitli malzemelerle karıştırılabilen, hızlı bir şekilde ısıtılıp yenebilen hazır hammaddeleri içerir.

pudinglerin temeli her zaman hizmet et haşlanmış pirinç, beyaz ekmek ve dolgu maddeleri- sıvı, katı veya çeşitli et veya meyve bileşenleri.

Pudingo için yapıştırma dolgusu genellikle süt veya az miktarda alkol - rom, konyak ile birlikte bir yumurtaya hizmet ederler, bu da sadece pudinge dahil edilen ürünlerin fermantasyonunu hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli, özellikle et, süslemelerin "temizlenmesi" rolünü oynar.

İlginç Puding Gerçekleri

Puding, Noel'den birkaç hafta önce büyük bakır kazanlarda bütün aile tarafından hazırlanırdı. Yemek pişirirken, ailenin her üyesi bir dilek tuttu. Pudingin içine dört parça yerleştirildi: bir madeni para, bir yüksük, bir düğme ve bir yüzük. Daha sonra puding yendiğinde pudingin içinde bulunan her öğenin bir anlamı vardı. Yeni yılda madeni para zenginlik, düğme bekar hayatı, yüksük kız için evlenmemiş hayat, yüzük evlilik (evlilik) demekti.

Pudingle ilgili bir rüya, küçük bir geliri temsil eder. Puding var - işinizin kötüye gideceği anlamına geliyor. Puding yapmak - gerçekte sevgilinizde hayal kırıklığına uğrayacak ve onunla tüm ilişkilerinizi keseceksiniz. Evli insanlar için, pudingle ilgili bir rüya cinsel sorunları yansıtır.

İngiltere'de Noel pudingi geçen Noel arifesinde yapılır. Bir yıl sonra, oldukça sert bir puding alkollü bir içecekle, genellikle brendi ile ıslatılır, dekore edilir ve masaya servis edilir.

Siyah puding atmak İrlanda barlarındaki en ünlü eğlencelerden biridir. Siyah puding, domuz kanı, domuz yağı ve peksimetin uzun bir bağırsakta pişirilmiş karışımından oluşan yerel bir lezzettir.

İlk kez, bu yemeğin tarifi yüzyıllar önce Büyük Britanya'ya geldi, dedikleri gibi, Avrupa'dan keşişler tarafından Apeninlerden Lancaster'a hacca getirildi. Yemeğin siyah puding adını aldığı yer burasıdır.

Yıllık turnuvanın amacı, üç denemeden kimin vurabileceğidir. büyük miktar Ahşap bir platformdan çıkan Yorkshire pudingleri, barın duvarının 6 metre yukarısına kurulur ve onlara fırtınalı puding fırlatır. Bu rekabetin, iki İngiliz kraliyet ailesi - Lancaster ve York arasındaki uzun süredir devam eden çatışmadan kaynaklandığına inanılıyor.

Efsanelerden birine göre, yarışma, Kızıl ve Beyaz Güller Savaşı sırasında (1455-1485), her iki ordunun da tüm mühimmatını kullandıktan sonra birbirlerine erzak atmaya başladığı gerçek bir hikayeye dayanıyor.

Ve şimdi tarifler.

Hazırlanması en basit olanla başlayalım, ancak tadı değil.

süzme peynirli puding

Pudingin yumuşak, sulu ve çok hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Şeker biraz daha az konulabilir. Genellikle bir seferde iki porsiyon yaparım çünkü bir tanesi yeterli değil!

Ürün:% s:
- %9'dan 250 gr süzme peynir
- 3 yumurta
- 100 gr şeker
- 1 portakal

Pişirme metodu: Yumurtaları şekerle mikserle 5 dakika çırpın.

Süzme peyniri bütün lezzet ve ½ portakal suyuyla karıştırın. Lor kütlesini yumurta kütlesiyle dikkatlice birleştirin ve yağlanmış veya parşömen kaplı bir kalıba dökün.

180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Puding pişirirken iyi kabarır, ancak soğudukça düşecektir.

Hem sıcak hem de sıcak servis edilebilir.

ekmek pudingi

Elbette, tüm aile için bir somun ekmeğin yenmemesi ve kuruması herkesin başına gelir. Ekmeği çöpe atmamalısın, lezzetli bir puding yapmalısın!

Ekmek pudinginin ana kuralı, sadece küflü ekmekten pişirebilmeniz ve gerçekçi olmayan lezzetli ve çok sağlıklı bir tatlı elde etmenizdir.

Bu harika tatlıdan 4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacımız olan:

– Bir yerde yarım somun bayat beyaz ekmek

– Bir bardak süt

– Üç elma, armut veya kayısı

- Biraz tarçın

- Bir çay kaşığı vanilya şekeri

Harika pudingimizi hazırlama süreci:

1. Önce ekmek ve meyve dilimlerini dikdörtgenler halinde kesmeniz, ardından hepsini bir fırın tepsisine katmanlar halinde koymanız gerekir.

2. Başka bir tencerede şeker, krema, vanilya ve bir tutam tarçını karıştırın. Ocağı açın ve üzerine bu karışımı koyun.

3. Her şey kaynamaya başlar başlamaz, tencereyi ocaktan alıp yumurtaları ekleyerek karıştırmanız gerekir.

4. Bu karışıma meyveli ekmek dökün, tamamen ıslanana kadar 10 dakika bekleyin ve yaklaşık yarım saat fırına koyun.

5. Krema, bal, reçel, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın - bu zaten bir zevk meselesidir.

Üç renkli irmik pudingi

İhtiyacın olacak:

irmik - ½ su bardağı
Yumurtalar - 3 adet.
Süt - 1 bardak
Tereyağı - 4 yemek kaşığı.
Şeker - 3 yemek kaşığı
Reçel (seçim sizin, ben vişne kullanıyorum) - 1-1½ yemek kaşığı
Kakao (toz) - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Puding hazırlanması irmik lapası hazırlanması ile başlar. Bunu yapmak için sütü kaynatmanız, üzerine irmik, şeker eklemeniz ve içeriği sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Yulaf lapası hazır olduğunda içine yağı koyun, karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Yulaf lapası soğurken, beyazları sarılardan ayırın. Proteinlerin güçlü bir köpüğe çırpılması gerekir, bu nedenle bir karıştırıcı kullanın.

Yulaf lapası soğuduğunda, önce sarısı içine girin, her şeyi karıştırın ve ardından çırpılmış proteinleri dikkatlice ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve elde edilen kütlenin tamamını üç eşit parçaya bölün.

Bir kısmını olduğu gibi bırakın, ikincisini reçelle karıştırın ve üçüncüye kakao ekleyin.

Şimdi kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve tüm parçaları karıştırmamaya çalışarak sırayla üst üste koyun. Kalıbı suyla dolu bir tencereye koyun ve pudingi bir su banyosunda bir saat kaynatın.

Daha sonra muhallebiyi dikkatlice kalıptan çıkarın, biraz soğutun ve servis yapın. Yoğunlaştırılmış sütü bu puding için saklarsanız, o kadar lezzetli olur ki anlatılmaz!

Soğanlı mantarlı puding

500-600 gr taze mantar, 5 orta boy patates, 6 soğan, sebze yağı, tuz, ekşi krema (mayonez).

Taze yıkanmış mantarları yeterince kaba kesin, tuzlayın ve bitkisel yağda kızartın. İnce doğranmış soğanı ayrı ayrı kızartın. Patatesleri yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.

Kızartılmış mantarları, soğanları ve patates dilimlerini, bitkisel yağla yağlanmış bir toprak kap veya derin tavaya katmanlar halinde yerleştirin. Tuzlu patates. İkinci patates tabakasını yerleştirdikten sonra, ekşi krema veya mayonez ile tuzlayın ve yağlayın.

Üçüncü kat mantar, soğan ve patates koyun, ekşi krema veya mayonez ile yağlayın, 220-230 C sıcaklıkta 45 dakika fırında pişirin.

ev yapımı puding tarifi
Puding, ilk bakışta oldukça sıra dışı bir yemektir. İlk başta, pudingler sadece yemek artıklarından, diğer yemek artıklarından yapıldı ve adeta birbirine kaynaştırıldı. Böylece puding teknolojisi, çeşitli malzemelerle hızlı bir şekilde karıştırılabilen hazır hammaddeleri içerir ...

Kaynak: www.stepandstep.ru

Pudingler yumurta, şeker, süzme peynir, haşhaş tohumu, pirinç ve diğer ürünlerden yapılır.
Pudingler özel formlarda kaynatılabilir veya fırınlanabilir. Form yağ ile yağlanmalı ve ekmek kırıntıları serpilmeli, hazırlanan kütleyi içine koymalı (form hacminin en fazla 1/2'sini doldurmayın), bir kapakla örtün, kaynar suyla başka bir kaba koyun ve yaklaşık pişirin. 1 saat.
Pişmiş puding kalıbın kenarlarından çekiliyor. Puding pişince ateşten alınır ancak servis edilmeden önce kalıptan çıkarılmaz.
Servis yapmadan önce, pudingi kalıptan bir tabağa veya tabağa alın.
Pudingler refrakter fırında da pişirilebilir. cam eşya. Formun altını yağla yağlayın, beyaz ekmek kırıntıları serpin, hazırlanan kütleyi formun hacminin 2 / 3'ünden fazla olmayacak şekilde doldurun. Pudingin çökmemesi için hareket ettirmeden açık şekilde pişirin. Pişmiş puding kalıbın kenarlarından çekiliyor.
Pudingler, tatlı soslar veya meyve suları ile sıcak olarak servis edilir.

sütlaç

4 yumurta, 100 gr pirinç, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 1/3 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı meyve suyu, 1 vanilya çubuğu.

Sütü vanilya ile kaynatın, yağ, pirinç ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar pişirin. Sarıları şekerle öğütün, içine pişmiş pirinç, yıkanmış kuru üzüm, çırpılmış beyazları koyun, karıştırın. Kütleyi hazırlanan forma koyun ve 1 saat pişirin veya 15-20 dakika fırında pişirin.
Meyve suyu ile servis yapın.

ekmek pudingi

4 yumurta, 1/2 su bardağı siyah galeta unu, 1/2 su bardağı süt veya krema, 1/2 su bardağı şeker, 100 gr patates nişastası, tarçın, karanfil.
Şarap sosu için: 1 su bardağı şarap, 1/4 su bardağı su, 1/3 su bardağı şeker, 3 yumurta sarısı, avokado damlaları.

Sarıları şekerle ovalayın. İnce öğütülmüş ekmek kırıntıları, şişmeleri için süt veya krema ile iyice karıştırılır, ardından onları dövülmüş yumurta sarısı ile birleştirin. Karıştırın, çırpılmış proteinleri, nişastayı, öğütülmüş baharatları ekleyin ve hafifçe karıştırın. Daha sonra hazırlanan puding tabağına dökün ve pişirin veya kaynatın.
Aşağıdaki gibi hazırlanan pudingin üzerine sosu şarapla birlikte servis edin. Kaynar suya şarap dökün. Sarıları şekerle öğütün, şarapla demleyin, arak damlaları ekleyin ve köpürtün.
Servis yapmadan hemen önce sosu hazırlayın.

Pirinçli elmalı puding

1 su bardağı pirinç 1/2 su bardağı şeker (pirinçte), 2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı, 4 ekşi elma, 1/2 su bardağı şeker (elmalarda), 1 yemek kaşığı. bir kaşık kraker, 1 yumurta, 1/2 bardak kuru üzüm, 1/2 çay kaşığı tarçın, tuz.

Pirinç durulayın. Kaynayan sütün içine pirinç, tereyağı, tuz, şeker koyup pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmiş pirince kuru üzüm ekleyin.
Elmaları soyun, ince doğrayın, şeker, tarçın ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan muhallebi kalıbına sırayla kat kat koyun. haşlanmış pirinç ve pişmiş elma. Üzerine yumurta sürün, tereyağını koyun, galeta unu serpin ve pişirin.

süzme peynirli puding

2 su bardağı süzme peynir, 4 yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı kuru üzüm, tarçın, 3 yemek kaşığı. beyaz kraker kaşıkları.

Tereyağını lor ile iyice ovun. Sarıları şekerle ayrı olarak öğütün. Süzme peynirin içine püresi sarısı, kuru üzüm koyun, öğütülmüş tarçın, ezilmiş beyaz krakerler ve çırpılmış proteinler. Karıştırın, kütleyi bir puding kalıbına koyun ve 1 saat pişirin veya kaynatın.
Puding eritilmiş tereyağı ile yenir, üzerine tarçın şekeri serpilir. Sosla da servis edilebilir.

yaban mersinli puding

1/2 litre kızılcık, 3 yemek kaşığı. kaşık un, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 4 yumurta, 6 yemek kaşığı. şeker kaşığı 1/2 bir bardak tatlı badem

Tereyağını iyice ovalayın, bir yumurta sarısı, bir kaşık şeker ekleyin ve tüm yumurta sarıları dövülene kadar ovalayın. Hazırlanan kütleye soyulmuş ve öğütülmüş badem, yıkanmış yaban mersini, çırpılmış proteinler, un ekleyin, hafifçe karıştırın, bir puding kalıbına koyun ve pişirin. Pudingler de diğer meyvelerden hazırlanır.

ev yapımı puding tarifi
Pudingler yumurta, şeker, süzme peynir, haşhaş tohumu, pirinç ve diğer ürünlerden yapılır. Pudingler özel formlarda kaynatılabilir veya fırınlanabilir. Form yağ ile yağlanmalı ve içine ekmek kırıntıları serpilmelidir.

Kaynak: domochag.net

Önemli Lezzetli - evde yemek tarifleri koleksiyonu.

Ev yapımı pudingler - sağlıklı bir ev yapımı puding nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir. Ev yapımı puding tarifleri.

LEZZETLİ VE SAĞLIKLI PUDİNLER HAZIRLAMA TARİFLERİ. EV MUTFAĞINDA PUDING.

VANİLYA BRUCK PUDING
Vanilyalı krakerleri kırın, bir tencereye veya kaseye koyun, üzerine sıcak süt dökün, örtün ve 15-20 dakika bekletin. Şekerlenmiş meyveleri küçük küpler halinde kesin, kuru üzümleri ayırın ve soğuk suda durulayın. Yumurta sarısını proteinlerden ayırın, şekerle öğütün ve ıslatılmış krakerlerle karıştırın. Daha sonra doğranmış meyve şekerleri, kuru üzüm, eritilmiş tereyağı, çırpılmış yumurta beyazı ve hepsini iyice karıştırın. Hazırlanan kütleyi, kalın bir yağ tabakası ile yağlayıp galeta unu serptikten sonra, ortasında bir delik bulunan özel bir forma koyun. Pudingin kabarması için yer bırakmak için kalıbın yalnızca 3/4 oranında doldurulması gerekir. Doldurulan formu 30-40 dakika bekletin. fırına veya fırına orta ateşte koyun. Muhallebi elastik hale geldiğinde kalıp kenarlarının gerisine inip kalkınca hazırdır. Bitmiş pudingi bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın. İstenirse, puding meyve veya meyve sosu ile doldurulabilir.
150 gr vanilyalı kraker için - 3 yumurta, 0,5 su bardağı şeker, 2 su bardağı süt, 50 gr şekerlenmiş meyve, 100 gr kuru üzüm ve tereyağı.

SÜTLAÇ
Ayıklanmış ve iyice yıkanmış pirinci kaynayan suya koyun. 10 dk sonra Kaynayan pirinç bir elek içine atılmalı, suyu süzülmeli, sonra tekrar tencereye koyulmalı, sıcak süt dökülmeli, 15 dakika daha pişirilmelidir. ve hafifçe soğutun. Yumurta sarılarını şekerle öğütün, vanilyayı ekleyin ve pişmiş pirinçle karıştırın. Ayrıca şekerlenmiş meyve parçaları, yıkanmış kuru üzüm, tereyağı, soyulmuş ve ince kıyılmış fındık ve yumurta akı koyun, kalın bir köpük haline getirin. Hepsini iyice karıştırın. Hazırlanan kütleyi özel bir forma veya bir tavaya koyun, yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin ve 30-40 dakika koyun. fırına veya fırına orta ateşte koyun. Servis yapmadan önce, muhallebiyi kalıptan bir tabağa koyun. Ayrı olarak, bir sos teknesinde meyve veya meyve sosu servis edebilirsiniz.
250 gr pirinç için - 1 su bardağı şeker, 100 gr tereyağı, 2,5 su bardağı süt, 4 yumurta, 50 gr şekerlenmiş meyve, 100 gr kuru üzüm, 1/4 vanilya tozu veya 0,5 vanilya çubuğu.

REÇELLİ SAGO PUDING
Sıralanan sagoyu soğuk suda durulayın ve 5 dakika indirin. kaynar, hafif tuzlu suda (5-b bardak). Daha sonra sagoyu bir elek üzerine atın, suyunun süzülmesine izin verin, tekrar tencereye koyun, üzerine sıcak süt dökün ve 10 dakika daha pişirin. yumuşayana kadar, ancak kaynamasına izin vermeden. Pişmiş yulaf lapasını biraz soğutun, içine tereyağı, soyulmuş ve ince kıyılmış fındık, kuru üzüm, yumurta sarısı, şeker ve vanilya püresi koyun ve hepsini iyice karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurta aklarını ekleyin, kütleyi aşağıdan yukarıya doğru hafifçe yoğurun, tereyağı ile yağlanmış ve galeta unu serpilmiş özel bir forma veya bir tavaya koyun ve 30-40 dakika koyun. fırına veya fırına orta ateşte koyun. Bitmiş pudingi fırından çıkarın ve bir tabağa koyun. Puding masaya sıcak servis edilir, istenirse üzerine ısıtılmış dut reçeli dökülür.
3/4 su bardağı sago-150 gr şeker, 100 gr tereyağı, 2 su bardağı süt, 4 yumurta, 50 gr kuru üzüm, 100 gr fındık, 150 gr reçel, 0,5 vanilin tozu için.

fındıklı puding
Beyaz ekmek kırıntısını süte batırın. Somunları hafifçe kurulayın, soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Yumurta sarılarını şekerle öğütün ve fındık kütlesi, süte batırılmış beyaz ekmek ve eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın, çırpılmış yumurta akı ekleyin ve özel bir forma veya bir tavaya koyun, yağlayın ve galeta unu serpin. Puding fırında veya orta hararetli fırında 30-40 dakika pişirilmelidir. Bitmiş pudingi kalıptan bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın. Üzerine puding dökülebilir. vanilya sosu veya sosu ayrı olarak servis edin.
150 gr için ceviz- 3 yumurta, 250 gr beyaz ekmek, 150 gr şeker, 3/4 su bardağı süt, 100 gr tereyağı.

MISIR EKMEK PUDERİ
2 su bardağı sıcak sütle krakerleri dökün ve şişmelerini sağlayın. Ayrı bir kapta şeker veya bal ile yumurtaları çırpın, 1 bardak süt, eritilmiş tereyağı, tarçın, 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin ve her şeyi karıştırarak krakerlere dökün. Bu kütleye ayıklanmış ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin, tekrar karıştırın, yağlanmış ve üzerlerine galeta unu serpiştirip fırınlayın. Tatlı sos veya reçel ile servis yapın.
250 gr için galeta unu- 3 su bardağı süt, 2 yumurta, 1/2 su bardağı şeker veya bal, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, 100 gr kuru üzüm.

Ahududuları ayırın, yıkayın ve birkaç kez süzme peynirle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleyi irmik ve çırpılmış yumurta ile şekerle karıştırın. Pasta ve kek pişirme formunu az miktarda tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve irmik serpin. Formu kütle ile doldurun. Hazır olana kadar pudingi pişirin. Bitmiş pudingi kalıptan dikkatlice bir tabağa koyun, hafifçe soğutun ve ahududu şurubu ile çırpılmış ekşi krema ile servis yapın.
ahududu - 2 su bardağı, süzme peynir - 1 kg, yumurta - 2 adet, şeker - 2/3 su bardağı, irmik - 1/2 su bardağı.

HIZLI MUTLU MUCİZESİ
100 gr süzme peynir 1 yumurta 20 gr şeker 10 gr tereyağı 20 gr kraker 1 gr tuz
100 gr kuru süzme peyniri bir elekle ovalayın, yarısını 20 gr şeker ve 0,5 yemek kaşığı ile öğütün. yağlar. Her şeyi süzme peynirle karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. (üstte) şeker unu, proteini çırpın; ile dikkatlice karıştırın lor kütlesi(yukarıdan aşağıya), bir kalıba koyun, yağlayın ve elenmiş ekmek kırıntıları serpin. Fırında 30 dakika buharlayın. Süzme peynirli puding pişerken kenarlarından çekiliyor olmalıdır. Meyve veya biraz meyve sosu ile servis edilir.

EV YAPIMI MUTLAKA
250 gr süzme peynir 2 yumurta 2 yemek kaşığı irmik 2 yemek kaşığı ekşi krema tereyağı veya bitkisel yağ tuzu tatmak için şeker soda - bir bıçağın ucunda
Lor silin. Yumurta ve irmik ile karıştırın. Ekşi krema ekleyin. İrmiğin şişmesi için 15 dakika bekletin. Yemyeşil bir puding yapmak için tuz, şeker ve soda ekleyin. Pudingi yağlanmış fırın tepsisine dizin. İstenirse ekşi krema ile doldurun. Pişirmek.

Fıstıklı Yazlık Puding
Ezilmiş krakerleri bir elek ile eleyin. Bademleri kaynar su ile haşlayın, soyun, ince ince doğrayın, fırında açık kahverengi olana kadar kızartın ve 2 yemek kaşığı şekerle havanda dövün. Kuru üzümleri dallardan soyun ve ılık suda durulayın. Elek ile ovalanan lorun üzerine şeker, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, yumurta sarısı, 0,5 çay kaşığı tuz, limon kabuğu rendesi ekleyin ve tahta bir spatula ile dikkatlice nakavt edin. Daha sonra lor kütlesini ezilmiş kraker, fındık, kuru üzüm ile karıştırın ve ardından çırpılmış yumurta akı ile kalın bir köpük halinde karıştırın. Puding kalıbının içini tereyağı ile yağlayın, şeker serpin ve lor kütlesi ile doldurun. Kalıbın sadece dörtte üçünü doldurmak, kapağı kapatmak ve büyük bir su kabına koymak gerekir (su sadece kalıbın yüksekliğinin yarısına ulaşmalıdır). Tepsinin dibine kalın kağıt veya ikiye katlanmış tülbent koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve muhallebi kaynarken azar azar su ekleyerek yaklaşık bir saat pişirin. Yükselen ve kenarların biraz gerisinde kalan lor kütlesinin düzgün esnekliği, pudingin hazır olduğunun bir işaretidir. Bitmiş pudingi kalıptan bir tabağa koyun ve meyve şurubu veya ekşi krema ile sıcak servis yapın.
500 gr süzme peynir için - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 5 yumurta, 0,5 su bardağı şeker, 4 yemek kaşığı. kaşık kraker, 100 gr kuru üzüm, 50 gr badem, limon veya portakal kabuğu rendesi.

ŞEKERLEMELİ YAZLIK PUDERİ
Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, içine yumurta sarısı, şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, portakal kabuğu rendesi, irmik koyun ve eritilmiş tereyağını dökün. Tüm bu kütleyi tahta bir spatula ile nakavt edin. Daha sonra soyulmuş ve yıkanmış kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, küçük küpler halinde kesilmiş ve çırpılmış yumurta aklarını kalın bir köpük halinde karıştırın. Lor kütlesini, içi tereyağı ile yağlanmış ve şeker serpilmiş bir kalıba aktarın ve buharda pişirin veya fırında pişirin. İkinci durumda, formu şekerle değil, ezilmiş ekmek kırıntılarıyla serpin. Puding, meyve şurubu veya reçel ile sıcak olarak servis edilir.
500 gr süzme peynir için - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 4 yumurta, 0,5 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı irmik, 100 gr şekerlenmiş meyve, 50 gr kuru üzüm, portakal kabuğu rendesi.

ISPANAKLI PEYNİRLİ PUDING
Rendelenmiş süzme peynire yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, şeker, tuz, irmik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tahta bir spatula ile çırpın. yeşil ıspanak ayıklayın, sapları çıkarın, yaprakları iki veya üç suda yıkayın, bir elek üzerine koyun, suyun akmasına izin verin, ardından ince doğrayın ve lor kütlesi ile karıştırın. Bu kütleyi çırpılmış proteinlerle karıştırdıktan sonra, yağla yağlanmış ve ezilmiş ekmek kırıntıları serpilmiş bir tavaya veya bir tencereye aktarın, yüzeyi düzleştirin, ekşi krema ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin, yağ serpin ve fırına koyun. 25-30 dakika. Bitmiş sıcak pudingi bir tabağa koyun, üzerine yağ dökün ve soğuk ekşi krema ile servis yapın.
500 gr süzme peynir için - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı ekşi krema, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı. kaşık şeker, 2 yemek kaşığı. irmik kaşığı, 250 gr taze ıspanak, 25 gr Hollanda peyniri.

HAVUÇLU PİRİNÇLİ PUDING “PEYNİRLİ”
süzme peynir - 250 gr. pirinç - 0,5 su bardağı havuç - 7 adet. tereyağı - 70 gr yumurta - 3 adet.
Havuçları soyun, rendeleyin ve az miktarda suda haşlayın. Pirinci yıkayın ve az miktarda suya koyun. Pirinç, havuç, yumurta sarısı ve süzme peyniri birleştirin. Karıştır. Yumurta aklarını sabit bir köpük oluşana kadar çırpın ve önceden elde edilen karışıma ekleyin. Karıştırın ve sıvı yağ ile yağlanmış kalıba koyun. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Eritilmiş tereyağı gezdirerek servis yapın.

PUDING “KONUT ELMA”
süzme peynir - 500 gr. cyxari ekmek kırıntıları - 1 su bardağı yumurta - 6-7 adet. caxap - 1,5 su bardağı elma - 6-7 adet. tereyağı - 70 gr. meyve şurubu - 1,5 su bardağı
Süzme peyniri çatalla ezin. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çekirdeklerinden ayırın ve rendeleyin. Süzme peynir, elma, galeta unu, yumurta sarısı ve saksapayı birleştirin. İyice karıştırın. Yumurta aklarını sabit bir köpükte çırpın ve önceden elde edilen kütleye dikkatlice ekleyin. Karıştırın ve sıvı yağ ile yağlanmış kalıba koyun. Yağlı kağıt ile üzerini kapatın. Tamamen pişene kadar bir su banyosunda pişirin. Bitmiş pudingi bir tabağa aktarın ve meyve şurubu ile servis yapın. Meyve şurubu yerine reçel kullanabilirsiniz.

KURUMLU VE TARÇINLI PUDING “PEYNİRLİ”
süzme peynir - 400 gr. yumurta - 5 adet. irmik - 1 yemek kaşığı. ben. süt - 1 su bardağı saksapa - 3 yemek kaşığı. ben. tereyağı - 25 gr. kuru üzüm - 0,5 su bardağı tarçın - 0,5 çay kaşığı meyve coyc - 1,5 su bardağı
Kaynar sütte, sürekli karıştırarak irmik dökün. Hazırlanan soğutulmuş irmik lapasına tereyağı, yumurta sarısı, saksap, buğulanmış kuru üzüm, tarçın ve süzme peynir ekleyin. İyice karıştırın. Yumurta aklarını sabit bir köpüğe çırpın ve önceden hazırlanmış karışıma ekleyin. Karıştır. Elde edilen kütleyi yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun. 25-35 dakika su banyosunda pişirin. Meyveli nane ile servis yapın.

Fıstıklı Puding “PEYNİR”
süzme peynir - 400 gr. caxap - 80 gr. vanilin - bir yumurtayı tatmak için - 2 adet. tereyağı - 25 gr. fıstık - 80 gr. krema - 0.75 bardak
Süzme peynir, caxap, vanilin ve yumurtaları birleştirin. İyice karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı, kıyılmış antep fıstığı ve çırpılmış kremayı ekleyin. İyice karıştırın. Elde edilen kütleyi su serpilmiş kalıplara koyun. 30-40 dakika buzdolabına koyun. Soğuk servis yapın, fıstık ve krema ile süsleyin.

Üzümlü Puding “Yazlık”
süzme peynir - 450 gr. yumurta - 3 adet. caxap - 2 yemek kaşığı. ben. un - 2 yemek kaşığı. ben. kuru üzüm - 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben. cyxari ekmek - 1 yemek kaşığı. ben. ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben. meyve coyc - 0,75 su bardağı vanilin - tatmak için tuz - tatmak için
Süzme peynir, caxap ve yumurta sarısını birleştirin. Karıştır. Tuz, vanilya, buğulanmış kuru üzüm ve unu ekleyin. İyice karıştırın. Sabit bir köpüğe çırpılmış yumurta akı ekleyin. Karıştır. Elde edilen kütleyi yağla yağlanmış ve cyxariae serpilmiş bir kalıba koyun. Yüzeyi ekşi krema ile yağlayın. Tamamen pişene kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Kalıbı fırından çıkarın. 5-10 dakika bekletin. Pudingi alın ve porsiyonlar halinde kesin. Meyveli nane ile servis yapın.

KULÜBÜ MUKAVELE “BUHAR”
süzme peynir - 500 gr. irmik - 2.5 st. ben. caxap - 3 yemek kaşığı. ben. yumurta - 2 adet. kuru üzüm - 3 yemek kaşığı. ben. tereyağı - 15 gr. vanilin - cyxa ve ekmek kırıntılarını tatmak için
Süzme peyniri çatalla ezin. Kuru üzümleri buharda haşlayın, sudan çıkarın ve kurutun. Vanilini az miktarda sıcak suyla seyreltin. Yumurta sarılarını şekerle birleştirin ve iyice ovalayın. Beyazları sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. Süzme peynir, yumurta sarısı, kuru üzüm ve vanilyayı birleştirin. Karıştır. Proteinleri ekleyin. Karıştır. Elde edilen kütleyi yağla yağlanmış ve cyxariae serpilmiş bir kalıba koyun. Kalıpları bir su banyosuna koyun. 20-30 dakika pişirin. Ekşi krema, reçel, reçel veya tatlı sos ile puding servis yapın.

Üzümlü ve limonlu Lor Pudingi
süzme peynir - 500 gr. irmik - 150 gr. süt - 350 ml. yumurta - 4 adet. caxap - 50 gr. vanilin - 1 limonlu kuru üzümün lezzetini tatmak için - 50 gr.
Kaynar sütte, sürekli karıştırarak ince bir akışta irmik dökün. 8-10 dakika kaynatın. Sakin ol. Süzme peynirini iyice ovalayın. Sarısı, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve buğulanmış kuru üzüm ekleyin. Karıştırın ve irmiğe ekleyin. Karıştır. Proteinleri caxar ile birleştirin. Homojen bir kütle oluşana kadar çırpın ve lor-irmik kütlesi ile birleştirin. Karıştır. Hazırlanan kütleyi yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Eritilmiş tereyağı veya ekşi krema ile servis yapın.

ŞURUPLU LORD PUDING
süzme peynir - 500 gr. tereyağı - 60 gr. irmik - 1,5 su bardağı yumurta akı - 4 adet. tuz - meyve şurubu tatmak için - 50 ml. Cyxa ve ekmek kırıntıları
Süzme peynir, yumuşatılmış tereyağı, irmik, meyve şurubu ve çırpılmış beyazları birleştirin. Sulayın. İyice karıştırın. Elde edilen kütleyi bir peçeteye koyun, yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Peçetenin kenarlarını bağlayarak bir rulo ile sarın. Kaynayan tuzlu suda 30 dakika haşlayın. Bitmiş pudingi eritilmiş tereyağı ile dökün ve cyxars serpin.

SÖZLÜK PEYNİRİ VE YEMEKLİ PUDING “BUHAR”
süzme peynir - 500 gr. cyxari galeta unu - 0,5 su bardağı saksapa - 0,5 su bardağı yumurta - 4 adet. kuru üzüm - 0.75 su bardağı opex - 5 yemek kaşığı. ben. tereyağı - 50 gr. ekşi krema - 0.75 su bardağı vanilin - tatmak
Yumurta sarısı, caxap ve yumuşatılmış tereyağını birleştirin. İyice ovun. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Ekmek kırıntıları, yıkanmış kuru üzüm, vanilin ve ezilmiş fındık ekleyin. Sulayın. Karıştır. Çırpılmış beyazları ekleyin. Karıştır. Hazırlanan kütleyi, dörtte üçünü doldurarak yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun. Caxar serpin. Bir su banyosu koyun. Hazır olana kadar pişirin. Kütle yükseldiğinde, elastik hale geldiğinde puding hazır olacak ve kalıp duvarlarından kolayca uzaklaşacaktır. Sıcak servis yapın, tatlı sos, reçel, reçel veya ekşi krema dökün.

Bademli Lor Pudingi
süzme peynir - 500 gr. tereyağı - 40 gr. yumurta - 5 adet. limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı. ben. cyxari ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. ben. soyulmuş badem - 5 yemek kaşığı. ben. saxap - 0,5 su bardağı kuru üzüm - 1 su bardağı ekşi krema - 1,5 su bardağı tuz - tatmak için
Süzme peyniri ve caxapa'nın bir kısmını birleştirin. İyice ovun. Eritilmiş tereyağı, yumurta sarısı ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Sulayın. Karıştır. Bademleri ince ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Kalan caxap'ı ekleyin. Karıştır. Lor kütlesine ekmek kırıntıları, badem, buğulanmış kuru üzüm ve çırpılmış beyazları ekleyin. Karıştır. Hazırlanan kütleyi tatlı su serpilmiş bir kalıba koyun. Tamamen pişene kadar bir su banyosunda pişirin. Kütle yükseldiğinde, elastik hale geldiğinde puding hazır olacak ve kalıp duvarlarından kolayca uzaklaşacaktır. Ekşi krema, meyve şurubu veya nazla servis yapın.

Vanilyalı Lor Puding
500 gr süt, 60 gr un, 180 gr şeker, 0,5 çay kaşığı tuz, 2 yumurta, 2 çay kaşığı tereyağı veya margarin, 1 çay kaşığı vanilin.
2 litreye süt dökün cam tava. Süt tamamen ısınana kadar 2-3 dakika tam güçte ısıtın. Orta boy (1,5 L) bir tencerede un, şeker ve tuzu birlikte çırpın. Yavaş yavaş süt ilave edilerek çırpma teli ile karıştırılır. Kalınlaşana kadar 3-4 dakika tam güçte ısıtın, bir kez karıştırın. Sıcak karışımın yarısını içine dökün. çiğ yumurta, karıştırın ve geri dökün. Kaynamaya başlayana kadar 2-3 dakika tam güçte tekrar ısıtın. Karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın, tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve servis kaplarına paylaştırın.

elmalı puding
4 ekşi elma, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kuru üzüm, 40 gr öğütülmüş kraker, 40 gr şeker, 1 çay kaşığı tarçın, bir tutam tuz, 50 gr yağ.
Elmaları soyun, dörde bölün ve genişçe dizin. cam kalıp. Elmaların üzerine kuru üzümleri serpin. Bir tencereye kraker, şeker, tarçın, tuz ve yağı dökün, karıştırın ve tereyağı eriyene kadar 1 dakika boyunca tam güçte ısıtın, pişirme sırasında karıştırın. Sıcak kütleyi elmaların üzerine dökün, kalıbı bir kapakla kapatın ve tam güçte 7 dakika pişirin.

SÜNGER-MEYVE PUDERİ
300 gr pişmiş elma veya diğer meyveler, 75 gr tereyağı veya margarin, 1 yumurta, bir tutam tuz, 60 gr pudra şekeri, 100 gr sade un, 0,5 çay kaşığı kabartma tozu.
Hazırlanan meyveyi yuvarlak veya oval, metalik olmayan, fırına dayanıklı bir kaba koyun. Tereyağı ve pudra şekerini öğütün, yumurta ile çırpın, elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Bu hamuru meyvelerin üzerine dökün. 5-7 dakika boyunca tam güçte ısıtın. Meyve yumuşak olmalı ve bisküvi iyi pişmiş olmalıdır.

reçelli puding
50 gr reçel, 150 gr un, hamur için su, kenarları ıslatmak için süt, 75 gr böbrek yağı (veya tereyağı).
Un ve ince doğranmış domuz yağı hamurunu yoğurun. Yeterince su ekleyin hazır hamur kalın ve yumuşaktı. Hamuru dikdörtgen bir kek haline getirin ve üstüne kalın bir reçel tabakası sürün. Daha sonra hamurun kenarlarını sütle ıslatıp yuvarlayın. Ruloyu yağlı kağıt (pişirme kağıdı) ile sarın ve 5-7 dakika tam güçte pişirin. Birkaç dakika bekletin. Ardından kağıdı çıkarın, pudingi kesin ve servis yapın.

ÇİKOLATALI PUDİNG
60 gr tereyağı, bir su bardağı un, 0,5 su bardağı pudra şekeri, 1/4 su bardağı kakao tozu, 150 gr süt, 1 çay kaşığı Vanilya özü(veya 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri veya 4 yemek kaşığı. vanilya likörü), 1/3 su bardağı kakao tozu ve 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı esmer şeker (üzerine serpmek için), 2 su bardağı kaynar su.
Yağı bir puding tavasına koyun, tam güçte 45 saniye eritin. Karıştırırken un, şeker, kakao, süt ve vanilyayı ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın. Esmer şeker ve kakao tozunu karıştırın. Puding karışımı ile serpin. Kaynar suya dökün. Orta güçte 12-13 dakika pişirin. Fırından çıkarın, 5 dakika sonra bekletin ve servis yapın.

ÇİLEKLİ VE KAYISI PUDERİ
250 gr çilek 250 gr kayısı limon kabuğu rendesi 50 gr puding şekeri ve 3 yemek kaşığı. krema için 130 ml frenk üzümü suyu 2 yemek kaşığı. nişasta 400 ml süt 1 çay kaşığı. vanilya şekeri 8 gr jelatin 4 yumurta sarısı 200 ml krema 50 gr kavrulmuş 1 dal feijoa melisa veya süslemek için üzüm
Puding için çilekleri ortadan ikiye kesin. Kayısıların çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın, eti dilimler halinde kesin. Meyve 80 ml frenk üzümü suyu dökün, lezzet, şeker ekleyin ve kaynatın. Nişastayı kalan meyve suyuyla karıştırın, meyveye sürekli karıştırarak ince bir akış ekleyin. Kaynatın ve soğutun. Lezzetini çıkarın. Krema için jelatini 100 ml'de ıslatın soğuk su. Sütü kaynatın, vanilya şekeri ekleyin, biraz soğutun. Sarısı ve şekeri bir su banyosunda çırpın. Karıştırırken sütü dökün, hafifçe soğutun. Jelatin ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar kütleyi ısıtın. Kremayı soğutun ve biraz sertleşmesine izin verin. Kremayı çırpın, ızgarayı ezin. Kremaya krema ve kavurma ekleyin, karıştırın. Servis yapmak için, kırılgan kremayı ve soğutulmuş pudingi 4 kaseye koyun. Limon otu yaprakları ve meyveleri ile süsleyin.

Sütü şekerle kaynatın ve içinde nişastayı kaynatın, soğuk sütle karıştırın. Kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kütleyi ocaktan alın, soğutun ve şekerle ezilmiş çilekleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş pudingi çırpılmış krema ile karıştırın, taze meyveler, nane yaprakları ve portakal dilimleri ile süsleyin.
süt - 0,5 su bardağı, şeker - 2 saat. l., nişasta - 1 saat. l., çilek - 250g, krema - 100g.

irmik pudingi
200 gr süt 50 gr irmik 25 gr toz şeker (reçel) 20 gr tereyağı 1 yumurta
Küçük bir tencerede bir bardak süt ve yarım bardak suyu kaynatın, 2 yemek kaşığı ekleyin. irmik, sütü karıştırmayı bırakmadan ve aynı yere 2 çay kaşığı ekleyin. şeker (reçel). Yulaf lapası kalınlaşana kadar iyice karıştırın. Ateşten alın, 10 g tereyağında karıştırın, soğumaya bırakın. Yumurtayı çırpın, soğutulmuş yulaf lapasına dökün, iyice karıştırın, tüm kütleyi iyi yağlanmış bir kalıba koyun ve fırında pişirin. Puding meyve püresi, reçel, komposto sosu ile servis edilir. Ekşi krema ile lezzetli puding.

Önemli Lezzetli - evde yemek tarifleri koleksiyonu
Her zaman lezzetli ve sağlıklı bir puding yapabilmelisiniz. Dikkatinize popüler tarifler ev yapımı pudingler. Vanilyalı puding nasıl doğru pişirilir veya aceleyle puding nasıl yapılır. Ev yemekleri için doğru hızlı puding tarifleri, gerçek bir ev yapımı puding hazırlamanıza yardımcı olacaktır.