Fotoğraflı kahverengi pirinç tarifleri. Kahverengi pirinç kabarık nasıl pişirilir? lezzetli yemek nasıl

Çoğu kadın garnitür olarak beyaz pirinci seçer - yumuşaktır, lezzetlidir, çabuk pişer ve mideye aşinadır. Ve çeşitli olağan diyetler için oldukça uygunsa, kilo vermek için kahverengi bir tahıl satın almaya değer. Ayrı bir çeşit değildir, ancak yalnızca işleme sırasında minimum öğütme geçirdiğini gösterir. Kabuk çıkarılır, ancak tüm besleyici ve faydalı biyoaktif maddelerle birlikte kabuk kalır. Tanelere karakteristik kahverengi rengini verirler.

kilo vermenin faydaları nelerdir

Beslenme uzmanları, kilo kaybının tam olarak seçilmesini şiddetle tavsiye eder. Esmer pirinç konsantrasyon gibi azami sayı vitaminler ve mikro elementler. Tüm bu maddeler, vücudun çalışmasını, gereksiz kilogramları serbest bırakacak şekilde ayarlayabilir.

Tahıl aşırı kiloya karşı mücadelede nasıl faydalıdır:

küçük miktarlarda bile aç kalmanıza izin vermez, çünkü besleyici ve doyurucu ürün yüksek kalorili içeriği nedeniyle (337 kcal);
içerdiği bu kadar büyük miktarda karbonhidrattan korkmayın, çünkü yedekte yağ olarak depolanma yetenekleri yoktur - tamamen vücut tarafından işlenir ve yakılırlar;
olumsuzluk çok sayıda protein, güzel kas kütlesini korumanıza ve onu bölünmekten kurtarmanıza izin verir;
üzerinde faydalı etki gergin sistem(B vitaminleri sayesinde) - bir şeyi çiğnemek istediğinizde, aşırı yemeden iyi bir korunma;
vücut, mide duvarlarında biriken kalıntılardan bitkisel lif yardımıyla temizlenir;
sonuç olarak, sindirim iyileşir, midede olağanüstü bir hafiflik görülür;
böbrekler biraz daha yoğun çalışmaya başlar, bu da fazla sudan salınmanın meydana geldiği anlamına gelir;
sorunlu bölgelerde tortu şeklinde ortaya çıkan kötü kolesterol ve trigliserit yağlarının seviyesi azalır.

özel sayesinde kimyasal bileşim esmer pirinç kilo vermek için çok iyidir. Beyaz da benzer işlevleri yerine getirir, ancak birkaç kat daha zayıftır, çünkü tanelerinin maruz kaldığı öğütme nedeniyle vücut için çok daha az değerli maddeler içerir.

Kilo kaybı doğru organize edilirse haftada 3 kg'a kadar kaybedebilirsiniz. Bununla birlikte, sonuç büyük ölçüde seçilen diyete ve porsiyon miktarına bağlı olacaktır.

Aklında tut. Esmer pirinçle kilo vermek şeker hastaları için bile faydalı olacaktır. Çünkü o düşük Glisemik İndeks- Kan şekerini düşürür.

Zarar

Bazı durumlarda pirinç zayıflama vücuda zararlı olabilir. Bu, aşağıdaki durumlarda oluşabilecek yan etkilerden kaynaklanmaktadır:

ürünü kullanın çok sayıda, uzun ve sık sık (yani, tüm diyetlerin gerektirdiği şey budur);
kontrendikasyonları görmezden gelin: kabızlık, şişkinlik ve şişkinlik eğilimi;
tahılları saklamak yanlıştır: ambalajı açtıktan sonra, kabukları ışık ve hava ile temas ettiğinde oksitlenen çok sayıda yağ içerdiğinden buzdolabına yerleştirilmelidir - ürün hızla bozulur.

Yanlış kullanım kilo kaybına değil, ciddi sağlık sorunlarına yol açacaktır. Yan etkilerçeşitli bağırsak bozuklukları ve baş dönmesi şeklinde kendini gösterebilir.

İlginç gerçek. Kahverengi pirinçte glüten yoktur - bu nedenle alerjisi olanlar bile onunla kilo verebilir.

Seçim

Mağazada farklı üreticilerin pirinçlerini bulabilirsiniz. 1 dolarlık paketler var ve 10 dolarlık paketler var. yüksek fiyat demek iyi kalite? Soru çok önemlidir, çünkü kötü tahıllar kilo vermeye katkıda bulunmayacaktır.

Satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiği aşağıda açıklanmıştır:

Üretim tarihine bakın. Gerçek, cilasız kahverengi pirinç, bir yıldan fazla saklanmaz. Ne kadar gençse, o kadar yumuşak ve kullanışlıdır. İstisna, Basmati çeşididir.
Çin ve Tayland'dan tahılların raflarımıza ulaşması çok uzun zaman alıyor. Bu nedenle, yerli üreticinize güvenmek daha iyidir.
İthal tahılın bir diğer dezavantajı, gemi ambarlarında nakliye sırasında haşerelerden gelen pestisitlerle muamele edilmesi ve sunum talk ile cilalanmış ve sentetik vitaminlerle zenginleştirilmiştir.
İsviçre en ekolojik ürün olarak kabul edilir.

Bu yüzden satın almadan önce etiketi dikkatlice okuyun.

Bir notta. Ambalaj üzerinde farklı isimler olabilir: "Kahverengi", "Kahverengi", "Kargo" - ancak bunların hepsinin bir ve aynı ürün olduğunu anlamalısınız.

Hızlı ve etkili bir şekilde kilo vermek için kahverengi pirinci nasıl doğru pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Doğal kabuğunu koruduğu için beyaz muadilinden daha serttir. Bu, daha uzun süre ısıl işlem görmesi gerektiği anlamına gelir. Birkaç sır, bundan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır.

Pişirmeden önce, tahıllar akan su altında birkaç kez iyice yıkanmalıdır. soğuk su.
Kahverengi pirinci beyaz pirinçten daha uzun süre kaynatın, aksi takdirde dişlerinizde hoş olmayan bir şekilde gevrekleşir.
Isıl işlemin tüm faydalı maddelerin %90'ından fazlasını öldürdüğüne inanılmaktadır. Bu nedenle çiğ, önceden suya batırılmış veya filizlenmiş pirinç yemek mantıklıdır.
Açıkça söylemek gerekirse, açlık grevi dayanılmaz. Tuzsuz, sert pirinç, ne kadar iyi pişirilirse pişirilsin size zevk vermez.
Böyle bir diyete dayanmak için, diyeti diğer gıdalarla seyreltmek gerekir - düşük kalorili, ancak en azından lezzetli (meyveler, tavuk göğsü, sebzeler).
Günde en az 2 litre içmeniz gerekir.
Sonuçları iyileştirmek için spor yapmanız veya en azından fiziksel aktiviteyi artırmanız gerekir.

Bu tür kilo kaybına bir doktor ve beslenme uzmanı ile yapılan istişareler eşlik etmelidir, çünkü uzun süreli ve Sık kullanılan pirinç, tüm tavsiyelere uyulsa bile sağlığa zararlı olabilir.

Diyet Seçenekleri

Sıkı

Günde altı kez 60 gram esmer pirinç tuzsuz, şekersiz ve yağsız yenir. Balık ve et yasak. Taze sebzeler ve şekersiz meyvelere izin verilir. Süre - 1 hafta. Bu teknik hamile kadınlar için kontrendikedir.

Örnek menü:

koruyucu

Bir bardak haşlanmış veya buğulanmış pirinç saf formu akşam yemeği için yenir. Kahvaltı ve öğle yemeği, yağ ve karbonhidrat içermeyen mümkün olduğunca düşük kalorilidir. Süre - 2 hafta. Genellikle diyet bağırsak bozuklukları ile sona erer, bu nedenle esenliğe dikkat etmeniz gerekir. Daha uzun süre dayanmak için hafifçe yiyecek eklemesine izin verilir.

oruç günü

Günde beş defa bir avuç pirinç hiçbir katkı maddesi olmadan yenir. Tolere etmek zordur, ancak sonuçlar (günde 2 kg) haklıdır.

Pişirme yöntemleri

diyet

Yemek pişirmek için zaman yoksa, yavaş bir tencerede yemek yapabilirsiniz. Pilav özellikle iyidir - diyet tavuk göğsü ve yağ yakan baharatlarla, herhangi bir kilo verme programına mükemmel uyum sağlar.

Kahverengi pirinci (200 gr) multicooker kabına dökün.
200 ml su dökün.
"Karabuğday" modunu ayarlayın.

Hızlı

Boş zamanın yokluğunda pirinç mikrodalgada pişirilebilir. Isıl işlem sadece 10 dakika sürer, bu da maksimum faydalı maddeyi tutacağı anlamına gelir.

Tahılları mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun.
Üzerini biraz örtecek şekilde su dökün. Bu süreçte, tahıl hacmi 2 kat artacaktır.
Bir kapakla gevşek bir şekilde örtün.
800 gücünde 10 dakikaya ayarlayın.
Zaten kapalı mikrodalgada 10 dakika daha bırakın. Kalan su buharı tahıllara yumuşaklık ve ufalanan doku verecektir.

Pişmiş

ufalanan diyet lapası fırında elde edilir.

Akşamları bir bardak mısır gevreğini soğuk suda bekletin.
Sabah süzün, 2 bardak su dökün.
Ocakta kaynatın.
180°C'de 45 dakika fırına koyun.

buğulanmış

Çift kazanda pişirilen kahverengi pirinç, besleyici özelliklerini korurken daha yumuşak ve daha hassastır.

Tahılları çift kazanın kasesine koyun.
1 ila 2 oranında su dökün.
Yarım saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.

Haşlanmış

Pirinci 6-8 saat (tercihen bir gece) soğuk suda bekletin.
10 dk kaynatın.
Kaynattıktan sonra ocaktan alın, durulayın.
Suya dökün, 15 dakika daha pişirin.
Ocaktan alın, sıvıyı boşaltın, tavayı bir battaniyeye sarın, 10 dakika bekletin.

Çiğ

Beslenme uzmanları ve doktorlar, kahverengi pirincin suya iyice batırılırsa çiğ olarak da yenebileceğini söylüyorlar. Böylece faydalı maddeleri kaybetmeyecek ve vücuttaki tüm temizlik çalışmalarını daha da hızlı gerçekleştirecektir.

Bir çorba kaşığı mısır gevreği bir bardak suya batırılır.
5 gün içinde su her gün değiştirilmelidir.
6. günde, şişmiş tahıllar herhangi bir diyetin parçası olarak bir açlık krizi olduğunda çiğnenmelidir.
Diyetin süresi 5 gündür.

filizlenmiş

Çiğ ve filizlenmiş pirinçle kilo vermenin şüphesiz daha etkili olduğunu hemen belirtmekte fayda var. ısı tedavisiÜrün:% s. Ancak aynı zamanda tolere edilmesi çok zordur ve sıklıkla neden olur. bağırsak bozuklukları uzun zamandır beklenen kilo kaybından önce bile.

Tahılları soğuk suda durulayın. Uygun olmadıkları için yüzen taneleri çıkarın.
Su, tahılları zar zor örtecek şekilde bir bardağa batırın.
Gazlı bezle örtün.
Beyaz filizler görünene kadar her gün tatlı suyla nemlendirin.
Kullanım şeması, ham ile aynıdır.

Tarifler

Kahverengi pirinç yemeyi amaçlayan, kilo veren herkesi neşelendirmek için diyet yemekleri, en fazlasını sunuyoruz lezzetli yemek tarifleri. Bir yandan, düşük kalorili, diğer yandan - besleyici ve çok çekici!

Piliç ile

Kahverengi pirinç, kas kütlesinin zarar görmemesi için kilo kaybı için gerekli olan kadar protein içermez. Bu nedenle, diyetin süt ürünleri ile çeşitlendirilmesi şiddetle tavsiye edilir. Daha da iyisi, göğsünün mükemmel olduğu bilinen tavuklu bir garnitür seçin. diyet et. Yemeğin bir tavada pişirilmesine rağmen, miktarı takip ederseniz diyet olduğu ortaya çıkacaktır.

İçindekiler:

200 gr tavuk göğsü;
50 gr esmer pirinç;
1 BİLGİSAYAR. arpacık soğanı;
1 diş sarımsak;
1 orta boy domates;
500 ml su;
1.5 çay kaşığı Zerdeçal;
1 demet yeşillik: kişniş, fesleğen, nane;
biraz (tatmak için) zeytinyağı.

Yemek pişirme:

dönüş tavuk göğsü blender ile ezin.
Taneyi tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kısık ateşte pişirin.
Domatesi haşlayın, cildi çıkarın, tohumları çıkarın, küçük küpler halinde kesin.
Soğan, sarımsak doğrayın.
Bir tavaya eşit oranda su ve zeytinyağı koyun. İçine soğan, sarımsak koyun, soteleyin.
Domates ekleyin, 10 dakika pişirin, zerdeçal ekleyin.
Kıymayı bir tencereye koyun, pişene kadar pişirin.
Elde edilen kütleyi tahıllarla karıştırın.
Üzerine doğranmış otları serpin.

sebze ve mantar ile

Cilasız Saracen tahılı sebzelerle çok iyi gider, bu nedenle diyetinizin bir parçası olarak bu tür tarifleri ihmal etmeyin.

İçindekiler:

2 diş sarımsak;
3 parça. beyaz mantarlar;
200 gr herhangi bir sebze: brokoli, kereviz vb.;
500 ml su;
200 gr esmer pirinç.

Yemek pişirme:

Mantarlar küpler halinde kesilir.
Sarımsağı rendeleyin.
Tahılları bir çift kazanın kasesine koyun, mantarları sarımsakla ekleyin.
Sebzeler başka bir bölmeye konur.
Pişirdikten sonra dilimleyin küçük parçalar, bitmiş garnitür ekleyin.
Kapağı kapat. 10 dk ısrar

Alternatif kilo verme yöntemlerine gelince, kahverengi pirinç bu konuda kırmızı ve yabani pirinçten daha düşüktür. Daha da faydalı maddelere sahiptirler, doğrudan kabukla birlikte geldikleri için kesinlikle herhangi bir endüstriyel işleme tabi tutulmazlar. Böylece onlara bir göz atabilirsiniz. Diğer tahıllarda olduğu gibi, aynı etki ancak karabuğday yardımıyla elde edilebilir.

Çok uzun zaman önce sağlıklı beslenmeyi düşünmeye başladık. Ancak o zamandan beri sürekli olarak sağlığa faydalı yeni ürünler keşfediyoruz. Kahverengi pirinç ile aynıydı. Marketten 2 paket alıp eve getirdik. Fakat kahverengi pirinç nasıl pişirilir lezzetli olmak?

Kahverengi pirincin faydaları

Neden kahverengi pirinç, soruyorsun? Cilalı beyaz pirinçten çok daha sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Temel olarak, kahverengi pirinç, kabuklu, soyulmamış tanelerdir. Kabuğun yararlı maddelerin çoğunu içerdiği yer burasıdır.

Selüloz, besin lifi, gerekli amino asitler, proteinler ve karbonhidratlar, doymamış yağ asidi, birçok B grubunun vitaminleri, ayrıca C ve A. İz elementler ve mineraller de vardır: potasyum, çinko, demir, fosfor, bakır, manganez, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve diğerleri.

Beyaz pirinç ise cilalamanın tüm aşamalarından geçmiştir ve aslında, faydalı unsurlar. Beyaz pirinçten, çoğu zaman sütte yulaf lapası pişirdik, sebzeli pilav pişirdik ve garnitür için pilav yaptık ve sadece garnitür için. Kesinlikle onun zevkine ve düzgün görünümüne alıştık.

Kahverengi pirinç nasıl pişirilir

Aldığımız esmer pirinci eve getirdiğimizde nasıl pişirileceğini paketin üzerinde okumaya başladık. Pirincin 30 dakika pişirilmesi gerektiği söylendi. Suyun 1'e 2 oranını alın, yani. 1 ölçü pirinç için 2 ölçü su.

Her şeyi yazıldığı gibi yaptım ama pirinç kauçuk gibi sert çıktı. Yine de tadını beğendik. Farklı pişirmeye karar verdim. İnternete girdim - bu bilgi deposu, birçok tarifi kürekle taradım ve sonunda kahverengi pirinç pişirmenin özelliklerini buldum.

Pişirmeden önce pirinci 3-4 saat bekletin.
Bunu şu şekilde pişirmelisin:
- 1. İrmikleri durulayın ve bir kısım pirincin üzerine 3 kısım su oranında su dökün ve 10 dakika pişirin.
  2. Suyu boşaltın, pirinci durulayın ve üzerine tekrar su dökün ve tekrar 15 dakika pişirin.
  3. Pirinci ocaktan alın, sarın ve bir saat bekletin.

Bu elbette çok zahmetli, ama buna değer. Pirinç, kabarık ve çok lezzetli.

Esmer Prinç Pilavı

Bu tarif, internetten alınan ve zevkinize göre değiştirilen birkaç tariften oluşur.

500 gr esmer pirinç

700 gr domuz eti

100 gr. soğan

500 gr. havuçlar

100 gr. eritilmiş tereyağı

sarımsak 2 kafa

0,5 çay kaşığı zira

tatmak için tuz

1 litre + 0,5 su bardağı su

Yemek pişirme:

Pilavı pişirmeden 3-4 saat önce pirinci iyice yıkayın ve üzerine soğuk su dökün.

Pirinç ıslanırken, kalan malzemeleri hazırlayın. Havuçları çubuklar, soğanları yarım halkalar halinde kestik, sarımsağı dış kabuğundan çıkardık, eti küçük parçalar halinde kestik.

Eritilmiş tereyağını sıcak bir kazana koyun ve sırayla soğan, havuç ve eti koyun. Her şeyi 15 dakika kısık ateşte kızartın.

Daha sonra kazana bir litre kaynar su ekleyip zirvak denilen et suyunu pişiriyoruz. Et suyunu kaynatın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.

15 dakika sonra zirvak'a zira, sarımsak başları, tuz ekleyin. 15 dakika daha pişirin. Tuz için bitmiş suyu tadalım. Biraz tuzlu olmalı.

Islatılmış pirinci bir kazana koyuyoruz ve yarım bardak kaynar su döküyoruz. Kaynatın, bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve 20 dakika daha pişirin.

Dikkat! Şimdi ana özellik:

20 dakika pişirdikten sonra kazanı açın. Pirinci bir slaytta topluyoruz ve en alta bir bıçakla deliyoruz. Oldukça fazla et suyu kalmış olmalı. Pirinç henüz her şeyi emmedi.

Pirinci bir kase ile örtün. Kazanı bir kapakla kapatıyoruz. Bundan sonra, kazanı en zayıf ateşe 25-30 dakika daha koyun. Pirincin tüm suyu emmesi gerekir ve ardından pilav hazır olacaktır.

Kazanı açıyoruz. Plakayı çıkarıyoruz. Ve fotoğraftaki gibi resmi görüyoruz. Mutfakta öyle bir koku var ki direnmek mümkün değil! Ve pilavımız ufalandı.

Afiyet olsun!

Dünyada üç “ekmek” vardır: buğday, mısır ve pirinç. Öyle oldu ki Avrupa'da Asya tahıl mahsulü oldukça geç geldi. Alıcı için zaten “toz haline getirilmiş”, yani temizlenmiş ve cilalanmış pirinçle tanıştık. Çok az Avrupalı, bu tahılın sıradan bir tanesinin neye benzediğini biliyor. Ve buğday gibi amniyotik zardadır. Bu nedenle pirinç tanesi özensiz kirli kahverengi bir renge sahiptir. Ancak Asya'da, kahverengi pirincin beyazdan çok daha sağlıklı olduğunu çoktan anladılar. Orada, yaşlılar ve çocuklar için yiyecek hazırlamak için çiğ tahıllar kullanılıyor. Doğru, bu tür pirinç cilalı muadilinden çok daha uzun süre pişirilir. Evet ve tadı kabuğa özgüdür. Bu nedenle, başka bir pirinç türü biliniyordu - yarı kaynatma. Rafine edilmemiş tahıllar buharda pişirilir, hepsi faydalı malzeme ve tat nitelikleri perikarp nükleolusa geçer. Daha sonra pirinç gereksiz kabuktan temizlenir. Tahıllar biraz olur sarı renk, ancak çok çabuk hazırlanırlar - 15 dakika içinde. Bu yazıda, kahverengi pirinci nasıl düzgün şekilde pişireceğimizden bahsedeceğiz. Bu çok ilginç ve eğitici!

Zımparalama iyi mi?

Pirinç kesinlikle faydalı tahıl. Fakat vücut için gerekli maddelerden aslan payının amniyotik tahıl kesesinde bulunduğunu biliyor muydunuz? Harvard'dan bilim adamları, beyaz ve kahverengi pirinç arasındaki farkı belirlemek için araştırma yaptılar. Bu iki tahıl türünün yararları ve zararları The Independent'ta açıklanmıştır. Beyaz pirincin diyabet riskini artırdığı ortaya çıktı. Kahverengi muadili ise tam tersine bu riski %16 oranında azaltıyor. Kalori açısından biraz daha düşüktür - 111'e 130'a (100 gram ürün başına). Ama içinde değil besin değeri esmer pirincin faydaları Tiamin, riboflavin, niasin, B6 vitamini, folik asit, iyot, bakır, fosfor, çinko, sağlık için en önemli amino asitler perikarpta fazla bulunur. Esmer pirinç parlatılarak rafine edilen tahıla karşı sadece bir şeyi kaybeder: raf ömrü. Nükleollerin yağlı bir kabukla kaplı olması nedeniyle uzun süre saklanamazlar.

Daha önce öğrendiğimiz gibi, kaba ve cilasız tahılların güzel beyaz tahıllardan daha faydalı olduğu durum tam olarak budur. Bununla birlikte, cilt ve bitmiş yemeğin tadı nedeniyle çok farklı olacaktır. Ve bu tahıl yaklaşık yarım saat pişirilir - beyaz muadilinden daha uzun. Ancak pilav yerine yulaf lapası alacağınız riski azalır. Ama kahverengi tahılı ne kadar pişirirsek pişirelim, yine de biraz sert kalacaktır. Bu arada, çoğu bu pirinç çeşidini kendine özgü tadı için sevmiyor. Ve boşuna, sadece nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmeniz gerekir. Ve doğru ürünlerle birleştirin. O zaman harika bir bağımsız yemek veya muhteşem görünümlü ve lezzetli garnitür. Peki esmer pirinç nasıl pişirilir? Aşağıdaki tarifler, bu faydalı ürünün kullanımıyla ilgili bilginizi zenginleştirecektir.

Tahıl pişirmek için genel kurallar

Soyulmamış pirinç, beyaz çeşitlerin kullanıldığı tüm yemeklerde kullanılabilir: pilavda, tahıllarda, güveçte, lahana rulolarında. Görünüşe göre benzer, sadece hafif bir ceviz aroması, cilasız tahılın kullanıldığını ele veriyor. Pirinci daha yumuşak, daha yumuşak yapmak için iki ila üç saat ıslatılır. Tahılları bütün gece suda tutarsanız, yulaf lapası on beş ila yirmi dakika içinde pişecektir. Oranların biraz değişmesi gerekiyor. Bir bardak mısır gevreğinde üç kez almanız gerekir. daha fazla su. Pişirmeden önce kahverengi pirinci durulayın. Akan su tamamen şeffaf hale gelene kadar bu işleme devam ediyoruz. Ufalanan yulaf lapası pişirmek istiyorsanız, önce pirinci biraz zeytinyağında kızartmanız gerekir. Bundan sonra, tahılı soğuk suyla dökmek, bir kez karıştırmak ve yüksek ateşte bırakmak gerekir. Sıvı kaynar kaynamaz, ısıyı en aza indirmeniz, yemeğin tadına bakmanız, kapağı kapatmanız ve su tamamen emilene kadar bırakmanız gerekir. Ayrıca pirinci yaklaşık 20 dakika kadar gazı kapattıktan sonra sobanın kenarında dinlenmesi için zaman vermekte fayda var.

Beyaz peynir ve kabak ile Yunan güveç

Kahverengi pirinç (100 g) yukarıda anlatıldığı gibi yumuşayana kadar pişirin. Soğutun, bir yumurta ve 100 gr ekleyin. rendelenmiş peynirçeşitler. karıştırıyoruz. Formu yağlayın Tereyağı ve güveç tabanını sıkıca kurcalayarak yerleştirin. Beş dakika boyunca 220 C'ye ısıtılmış bir fırına koyduk. Küçük bir kabak veya genç bir kabak ovuyoruz, suyunu sıkın. İki yüz ila üç yüz gram beyaz peynir çatalla yoğurun. Kabak ekleyin. İki yumurta daha çırpıyoruz. İnce kıyılmış sarı tatlı biber ve otlar (dereotu, nane, yeşil soğan, maydanoz) ile yoğurun. Dolguyu 70 gram% 10 yağ içerikli krema ile seyreltiyoruz. Tuz biber. Üzerine dolguyu yayın pirinç tabanı. Yukarıdan hafifçe bastırarak bütün kiraz domatesleri yerleştirin. Fırın sıcaklığını 200 C'ye ayarlıyoruz. Güveci yarım saat pişiriyoruz.

risotto

Soğanı ve kereviz sapını ince ince kıyın. Bitkisel yağda kızartın, derin bir tavaya iki diş sarımsak daha sıkın. Soğan yarı saydam hale geldiğinde, ince doğranmış havuçları ekleyin. Birkaç dakika sonra kahverengi pirinci (bir bardak) ekleyin, karıştırın ve kapağın altında iki dakika biraz buğulaması için bırakın. 0,6 litre sıcak dökün tavuk suyu. Kapağın altında çeyrek saat pişirdikten sonra baharat ekleyin: fesleğen, tatlı kırmızı biber, Şili. karıştırıyoruz. İki dakika sonra üç yemek kaşığı ketçap koyun. On dakika daha pişirme. Bu yemek bağımsız bir yemek olabilir veya kızarmış veya pişmiş tavuk garnitürü olabilir.

kahverengi pirinç ile İran pilavı

İlk olarak bir kaşık zeytinyağında ince doğranmış soğan ve havuçları soteliyoruz. 180 gram kahverengi pirinç dökün. Karıştırın, bir dakika kızartın. 50 gram ezilmiş hurma, bir kaşık rendelenmiş lezzet, 400 ml et suyu ve yarım bardak su ekleyin. Biber ve yemeği tuzlayın, kaynatın, ısıyı en aza indirin. Kahverengi pirinci örtün ve 45 dakika pişirin. Tüm sıvı kaynadığında, bir kaşık limon suyu ekleyin. Ulaşmak için kapağın altında bırakıyoruz. Bitmiş pilavı serpin yeşil soğan ve servis yapın.

Karnabahar ile sıcak salata

Kahverengi pirinçle pişirebileceğiniz tek şey sıcak ana yemekler değil. Tarifler bize salatalar için birçok seçenek sunar. İşte onlardan biri, Akdeniz. 200 gram yapmak için kahverengi pirinci yıkayıp kaynatıyoruz ufalanan yulaf lapası. Soğanı ince ince kıyıyoruz ve kırmızı dolmalık biber küçük parçalar halinde kesin. İki küçük karnabaharı tuzlu suda kaynatın, çiçek salkımına bölün. Bir avuç kuru kızılcık buğulaması, durulama, süzme, peçete üzerinde biraz kurulama. aynı miktar Çam fıstığı yağda kızartmak. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Pirincin hala sıcak olması arzu edilir. Tuz ve biber. Kapaklı bir kavanozda pansuman yapın. Üç yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyunu birlikte sallayın. Salatayı bu sos ile süsleyin.

Tahıl manevraları

Kahverengi pirinçle denemekten korkmayın. Beyaz taneler yerine kullanılabilir ve biraz farklı, cevizli bir tada sahip yemekler üretebilir. Satışta kahverengi pirinç içeren birçok tahıl karışımı var. Yorumlar, Parboild ile bir "kokteyl" denemenizi şiddetle tavsiye eder. Yarı kaynatılmış tahıl daha hızlı pişer, böylece bütün yulaf lapası eşit şekilde pişirilir. Yarı kaynatılmış ve yabani pirinç karışımı özellikle değerlidir. Bu arada, son tür bize Asya'dan değil, Kuzey Amerika'dan geldi. Kızılderililer tarafından uzun süredir yenildiler ve onu sadece geçen yüzyılın 50'li yıllarında yetiştirmeye başladılar. Su lezzeti (yabani pirinç bilimsel olarak adlandırılır) yoğun bir siyah renge ve zengin, tatlı, cevizli bir tada sahiptir. Böyle bir tahıl karışımından egzotik yemekler pişirmek en iyisidir: köri, hindistan cevizi sosu, ceviz, tarhun.

Esmer pirincin yararları ve zararları denemeyi sevenler için ilginç bir konu. sıradışı ürünler mutfağınızda. Tahılların özelliklerini değerlendirmek için özelliklerinin ne olduğunu anlamanız gerekir.

Kahverengi pirinç normal pirinçten nasıl farklıdır?

Beyaz ve kahverengi pirinç taneleri aynı tahıla aittir. Aralarındaki tek fark işlemedir.

Beyaz kabuğu çıkarılmış taneler, paketlenmeden ve satışa gönderilmeden önce iyice temizlenmiş ve cilalanmış tanelerdir. Bu süreçte, kabuk ve mikrop çıkarılır. Bu işlem, ürünün raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir ve zararlı mikroorganizmaların neden olduğu enfeksiyonlara karşı koruma sağlayabilir. Aynı zamanda, faydalı özellikler önemli ölçüde azalır - tahıllar, bileşimlerindeki değerli maddelerin% 90'ına kadarını kaybeder.
Kahverengi tahıllar, minimum işleme tabi tutulmuş ve bu nedenle lif ve besin maddelerini neredeyse tam olarak tutan tahıllardır. Bununla birlikte, aynı zamanda, mikroorganizmalar ve küf, kahverengi tahıllara çok daha sık zarar verir, ayrıca pişirme sırasında pirinç çok kaynatılır.

İki çeşit tahıl, besin değeri bakımından farklılık gösterir. Kahverengi tahıllar daha fazla lif ve beyaz tahıllar daha fazla karbonhidrat içerdiğinden, kahverengi pirinç daha diyet ürünü olarak kabul edilir.

Kahverengi pirincin kimyasal bileşimi

Minimum işlemden sonra kahverengi tahılların faydalarını tam olarak anlamak için, ürünün bileşimine aşina olmanız gerekir. Kahverengi pirinç şunları içerir:

lif - minimum işlemle büyük hacimlerde korunan bu bileşendir;
B vitaminleri - niasin ve piridoksin, riboflavin ve tiamin;
nikotinik asit PP;
E ve K vitaminleri;
H vitamini;
folik asit;
magnezyum ve demir;
bakır ve çinko;
manganez ve sodyum;
fosfor, iyot ve selenyum.

Kahverengi tahılların, çocuklarda ve yetişkinlerde sıklıkla alerjiye neden olan glüten - glüten içermediğine dikkat etmek çok önemlidir. Herkes mide rahatsızlığı korkusu olmadan kullanabilir.

Esmer pirincin kalori ve glisemik indeksi

Kahverengi pirincin kalori içeriği 100 g ürün başına sadece 362 kcal'dir - bu ortalama bir besin göstergesidir. Temel olarak, tahılın bileşimi karmaşık karbonhidratlarla temsil edilir - 77.2 g'a kadar, ancak kahverengi pirinç ayrıca yaklaşık 7.5 g protein ve yaklaşık 1.8 g yağ içerir.

Ürünün glisemik indeksi 45-50 birim olup, bu özelliği ile tüketime uygundur. diyabet- kahverengi pirinçten glikozda sıçrama olmaz.

Kahverengi pirincin sağlığa faydaları

Kahverengi tahıl, sağlık için değerli bir takım özelliklere sahiptir. Ürünün faydası şudur:

açlığı iyi giderir, enerjiyi yeniler ve tonik bir etkiye sahiptir;
glüten içermez, bu nedenle glüten intoleransı olan kişiler için idealdir;
sinir sistemini güçlendirir ve sağlıklı beyin aktivitesini destekler;
kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kalp fonksiyonunu iyileştirir;
konsantrasyonu ve hafızayı arttırır;
bağırsakların çalışmasını düzenler, hafif bir sabitleme etkisine sahiptir;
karaciğerin çalışmasına yardımcı olur, toksinlerin ve toksinlerin vücuttan hızla atılmasını destekler;
Bileşimindeki antioksidanların varlığı nedeniyle kanser önleyici olarak hizmet eder.

Kahverengi pirinç bazlı şifalı tarifler

Kahverengi taneler, birçok rahatsızlığın gelişmesini önlemeye yardımcı oldukları için düzenli bir diyette çok faydalıdır. Ancak kahverengi pirincin vücut için yararları ve zararları mevcut hastalıklarda açıkça kendini göstermekte, bazen tedavi için ürünün özellikleri kullanılmaktadır.

Tuzların eklemlerini temizlemek için

Sağlıklı tahıllar metabolizmayı düzenlemek, eklemlerdeki fazla tuzları atmak ve korumak için kullanılır. kemik dokusu artrit ve artrozdan. Aşağıdaki çareyi hazırlamak gereklidir:

5 özdeş bardağa az miktarda kahverengi pirinç konur - her biri için 2 büyük kaşık mısır gevreği;
tahıl soğuk suyla dökülür, bardaklar numaralandırılır ve karanlık bir yerde bir gün boyunca çıkarılır;
bir gün sonra, bardaklardaki su dikkatlice boşaltılır ve ardından tahıllara tatlı su dökülür;
prosedür arka arkaya 5 gün boyunca tekrarlanır;
ıslatmanın 6. gününde, ilk bardaktan pirinç kaynatılır ve kahvaltıya alınır, ardından taze taneler tekrar su ile dökülür;
7. gün, ikinci bardaktan pirinci kaynatıp yerler, ayrıca mısır gevreğinin yeni bir kısmını boş kapta ıslatırlar.

Verilen şemaya göre kullanışlı ürün 40 gün üst üste sabah almaya devam edin. Temizlik sırasında daha fazla içmek önemlidir. sade su ve vücuttaki potasyum kaybını telafi etmek için bol sebze yiyin. Tüketimden sonra pirinç infüzyonu sabahları herhangi bir yiyecekle yemek yemesine izin verilir, ancak 4 saatten daha erken olmamalıdır.

Vücudu temizlemek için

Esmer pirincin özellikleri vücudun genel temizliğini sağlar. Bunu yapmak için, bir litre su ile 100 g tahıl dökün ve kapalı bir kapak altında 40 dakika kısık ateşte kaynatın.

Günde 1 kez, bir bardağın üçte birinin kaynağını alın, süzün ve ılık bir sıcaklığa soğutun. Tedavinin 10 gün boyunca yapılması ve ardından zarar görmemesi için ara verilmesi önerilir. Makul kullanımı olan bir iyileştirici ajan metabolizmayı hızlandıracak, toksinlerin hızla atılmasına katkıda bulunacaktır. Bu sadece kilo göstergelerini normalleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda kan kalitesini de iyileştirecek ve karaciğer daha az stres yaşayacaktır.

pankreatit ile

Hastalığın akut aşamasında, hastalara genellikle açlık gösterilir - bu, pankreas iltihabını hızla gidermenizi sağlar. Bununla birlikte, hastalık azaldıktan birkaç gün sonra kahverengi pirinç diyete geri dönülebilir. Küçük miktarlarda, haftada iki kez kullanıldığında ürünün özelliklerine zarar vermez, ancak büyük faydaçünkü sindirimi düzenlemeye yardımcı olur. Pankreasa zarar vermemek için, ürün önce uygun şekilde kaynatılmalı ve hatta bir karıştırıcıda ovalanmalıdır.

diyabetli

Esmer pirincin şeker hastaları için yararları ve zararları, ürünün tüketim oranına bağlıdır. Kahverengi taneler vitaminler, folik asit ve lif içerir, bu nedenle kahverengi pirinç diyabetes mellitus için çok faydalıdır - glikoz seviyelerini doğru seviyede tutmanıza izin verir. Üründeki hızlı karbonhidrat miktarı azalır ve pirinç şekerde keskin artışlara yol açmaz, ancak dengeli bir sağlık durumunun korunmasına yardımcı olur.

Bununla birlikte, büyük hacimlerde, ürünün özellikleri sindirim sistemi için tehlikelidir. Çok fazla varsa, zarar şişkinlik ve şişkinlik olarak ifade edilir, kabızlık hariç tutulmaz. kahverengi pirinç üzerinde aşırı kullanım kilo alabilirsiniz ve bu diyabette kesin zarar verecektir.

Kilo kaybı için kahverengi pirincin yararları ve zararları

Kahverengi kahverengi pirincin faydaları, lif açısından son derece zengin olmasıyla kendini gösterir. Ancak beyaz çeşidin aksine az nişasta içerir, tahılların kalori içeriği azalır. Bütün bunlar, kahverengi tahılları aşağıdakiler için ideal kılar: diyet yemeğiürün. Kullanıldığında, toksinler vücudu hızla terk eder ve bir kişi hızla kaybeder. fazla ağırlık. Pirinç diyetinin sağlık üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve dış görünüş, ürün verir iyi ruh hali ve kuvvetlerin dalgalanmasından sorumludur.

Bununla birlikte, kahverengi pirincin kilo kaybı için yararları ve zararları yakından ilişkilidir. Ürün sabitleyici özelliklere sahiptir, çok sık ve çok yerseniz kabızlığa neden olur. Ayrıca tahıl, şiddetli obezite, bağırsak ve mide kronik hastalıkları, kalp ve kan damarları hastalıkları olan kişiler için zararlıdır.

Kahverengi pirinç diyetinin temel prensipleri

Kahverengi cilasız pirincin faydalarının maksimum düzeyde olması ve ürünün zarar vermemesi için diyetle ilgili birkaç kurala uyulması önemlidir.

Kabızlığı önlemek için ürün, taze veya haşlanmış sebzeler, salatalar, otlar ile birleştirilmelidir.
Diyette vitamin eksikliği oluşabilir, bu nedenle pirinci fındık ve kuru meyvelerle desteklemek önemlidir.
Kilo verirken içmelisin yeterli su, yeşil ve bitki çayı. Bu, kabızlığın ve diğer bağırsak hasarlarının önlenmesine ve ayrıca potasyum depolarının yenilenmesine yardımcı olacaktır.
Esmer pirincin özelliklerinin zarar görmemesi için ürün tek seferde 200 gr'ı geçmeyecek şekilde tüketilmelidir.

Pirinç diyetinin toplam süresi bir haftadan fazla olmamalıdır. Pirinç üzerine beş ve üç günlük diyetler de kullanılır.

Tavsiye! Yararlı bir mısır gevreği üzerinde düzenleyebilirsiniz oruç günleri. Bu durumda gün içerisinde sadece küçük porsiyonlarda esmer pirinç tüketilmeli ve bol su ile yıkanmalıdır.

Ev kozmetolojisinde kahverengi pirinç kullanımı

Esmer pirincin faydalı özellikleri, ev yapımı kişisel bakım tariflerinde kullanılır. Pirinç hem cilde hem de saça fayda sağlar - onlara değerli elementler sağlar ve güç verir, temizleyici ve besleyici etkiye sahiptir.

Gençleştirici yüz maskesi

Esmer pirincin faydalı özelliklerinin yardımıyla ince kırışıklıkları giderebilir, yüz derisini sıkılaştırabilir ve daha taze ve elastik hale getirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan:

2 büyük kaşık pirinç tanesini öğütün;
2 büyük kaşıkla karıştırın yoğun krema veya doğal yoğurt;
önceden temizlenmiş bir yüze çeyrek saat uygulayın.

Saç kremi

Ev yapımı kahverengi pirinç saç kremi bukleleri daha kolay yönetilebilir, parlak ve pürüzsüz hale getirmeye yardımcı olur. Yemek pişirme kullanışlı araç Yani:

küçük bir avuç pirinç tanesi su ile dökülür;
birkaç dakika ısrar edin;
taneler yıkanır ve ardından taze bir miktar su ile dökülür;
5 dakika daha ısrar et.

Bundan sonra, elde edilen infüzyondan gelen su süzülür ve saç tüm uzunluk boyunca yıkanır. Saç kremi kullandıktan 10 dakika sonra saçlar tekrar temiz suyla durulanmalıdır. ılık su. Ürünün düzenli kullanımıyla bukleler daha yumuşak hale gelir ve ek hacim kazanır.

Kahverengi pirinç pişirme

Kahverengi pirinç, yapı olarak beyaz pirinçten oldukça farklıdır, daha serttir ve kolay pişmez. Bu nedenle, kahverengi pirincin faydalı özelliklerinin tam olarak ortaya çıkması için tahılları özel bir yönteme göre pişirmek gerekir.

Kahverengi pirinç nasıl ve ne kadar pişirilir

Basit kurallara uygun olarak sağlıklı bir ürün pişirirseniz, pirinç sizi yumuşaklığı ve yumuşaklığı ile memnun edecektir. hoş tat bir parça ceviz ile. Aynı zamanda, kalori içeriği çok düşük kalacaktır.

Pişirmeden önce kahverengi pirinç ıslatılmalıdır - ve uzun zaman. Tahıl suyla dökülür ve 6 saat veya bütün gece bir kapak altında tutulur ve daha sonra tahıllar yıkanır, taze su ile dökülür. soğuk su ve yarım saat daha bekletin.
İlk olarak, tahıl orta ateşte 10 dakika kaynatılır ve daha sonra püreden su boşaltılır, tatlı su dökülür ve bir çeyrek saat daha kaynatılır.
tencere ile hazır yulaf lapası hemen masaya koymazlar, ama önce bir battaniyeye veya folyoya sararlar ve yarım saat daha kapalı tutarlar, böylece pirinç "ulaşır".

İlk bakışta, basit yulaf lapası yapma tarifi çok zahmetli ve çok aşamalı görünüyor. Ancak, sonuçlar çabaya değer. Kahverengi taneleri beyazlarla aynı şekilde kaynatırsanız, tadı ve faydalı özellikleri takdir edilemez. Ayrıca az pişmiş esmer pirinç zararlı olabilir çünkü zararlı maddeler kabuğunda kalır. insan vücudu maddeler.

esmer pirincin yanına ne gider

Esmer pirinç en çok tüketilmeye uygun bir üründür. çeşitli yemekler. İstenirse, faydalı olanı basitçe kaynatabilirsiniz, lif açısından zengin kahvaltı için yulaf lapası. Bununla birlikte, kahverengi pirincin özellikleri uygulandığında da ortaya çıkar:

ortak taze sebzeler ve sebze garnitürleri;
et ve balık ile;
deniz ürünleri ve yumurta yemekleri ile;
çorbalarda;
doldurulmuş ikramlarda.

Pirinç, meyve ve otlar, baklagiller ve pek çok şeyle birlikte tüketilebilir. fermente süt ürünleri- kefir, yoğurt, kesilmiş süt, süt. Kabuğu çıkarılmış taneler genellikle bulunur ünlü tariflerİtalyan ve Asya Mutfağı, genellikle kahverengi pirinç, yemeklerin besleyici özelliklerini geliştirmek için normal beyaz pirinçle aynı tariflerde kullanılır.

Kahverengi pirincin zararları

Onun ile büyük fayda kahverengi pirinç neden olma potansiyeline sahiptir ciddi zarar. Bu özellik, birçok özelliğiyle ilişkilidir.

Pirinç taneleri, insan sağlığı için tehlikeli olan zehirli arsenik bileşikleri içerir. Ürün kapsamlı işleme tabi tutulmadığından, kahverengi pirinçte beyazdan çok daha fazlası vardır. Pirinci gerçekten güvenli hale getirmek için, suyu değiştirerek iyice yıkanmalı ve kaynatılmalıdır. O zaman tahılda sadece faydalı özellikler kalacak ve zarar ortadan kalkacaktır.
İşlenmemiş kahverengi pirinç, birçok besin maddesi ve zengin nem rezervleri içerir. Bu tam olarak vücut için faydasıdır, ancak ürün daha sık mikroorganizmalardan ve mantarlardan muzdariptir. Tahılların yüzeyinde küf oluşumunu önlemek için kahverengi pirinci saklama kurallarına dikkatlice uymak gerekir. Krup sızmaya başladıysa kötü koku ya da tadı acı gelmeye başladıysa hemen atılmalıdır.

Önemli! Sağlıklı esmer pirinci her gün değil, küçük porsiyonlarda kullanın. Haftada üç kereden fazla değil.

Kahverengi pirinç kullanımına kontrendikasyonlar

Kahverengi pirincin sağlığa yararları ve zararları, belirli rahatsızlıkların varlığına veya yokluğuna bağlıdır. Bazı hastalık ve durumlarda, tamamen kontrendikedir. Ürün şu durumlarda kullanılmamalıdır:

herhangi bir türdeki pirinç kabuğu çıkarılmış tane alerjisi;
hipertansiyon, ateroskleroz, kalp ve damar rahatsızlıkları - pirinç, mevcut hastalıkları şiddetlendirir ve alevlenmelere yol açar;
ürolitiyazis;
gastrit, ülserler ve şişkinlik eğilimi - pirincin özellikleri kabızlığa, şişkinliğe ve gaz oluşumunun artmasına neden olur.

Kahverengi pirinç nasıl seçilir ve saklanır

Kahverengi pirincin popülaritesi giderek artıyor ve bugün hem özel mağazalardan satın alınabiliyor sağlıklı beslenme normal süpermarketlerde olduğu gibi. Satın alırken, birkaç noktaya dikkat etmeniz gerekir.

Paketteki pirinç taneleri yaklaşık olarak aynı boy ve renkte olmalıdır. Pirincin göze çarpan heterojenliği, düşük kalitesinden bahseder.
Kaliteli kahverengi pirincin rengi açık kahverengidir. Çok açık veya çok koyu renk, pirincin sahte veya bozuk olduğunu gösterir.
Kahverengi pirinç içeren pakette yabancı tahıl taneleri, döküntü ve kabuk olmamalıdır.

Unutulmamalıdır ki esmer pirinç son derece sağlıklı ve aynı zamanda bozulabilir ürün. Bu özellikler maliyetini etkiler - tahılların fiyatı çok düşük olamaz.

Depolamaya gelince, pirinci açık bir torbada değil, iyi havalandırılan bir yerde kuru bir kapta tutmanız önerilir. Konteynerin kapağı sıkıca kapatılmalıdır. Pirinç soğutulabilir. Onun üstünde faydalı özellikler bu yansımayacaktır, ancak ürünün hızla bozulma riski daha düşük olacaktır.

Kahverengi pirinç, sıcak ve açık güneşli bir yerde muhafaza edilmemelidir. Bu şartlar altında tahılın kabuğundaki yağlar oksitlenmeye başlayacak ve tahıl kullanılamaz hale gelecektir. Pirinç kötü tatları emebileceğinden, onu diğer yiyeceklerden uzak tutmak en iyisidir.

Çözüm

Kahverengi pirincin yararları ve zararları - bir soru uygun saklama ve ürün hazırlama. Pirinci uygun şekilde kaynatır ve küçük porsiyonlarda tüketirseniz, kontrendikasyon yoksa, şüphesiz sağlık yararları sağlayacaktır.

Mutfak Etüdü 15.05.2018

Mağazada çok çeşitli pirinç görebilirsiniz, ancak bunu temsil eden kahverengidir. en büyük fayda vücut için. Bunun nedeni, tahılın üst kabuğunun minimum düzeyde cilalanmış olması ve iç kısımda olmasıdır. besinler ve vitaminler.

Bu tahılın benzersizliği, üretimde tahılların minimum düzeyde parlatılması gerçeğinde yatmaktadır. Bu, her nükleolusun doğal kabuğuyla kaldığı anlamına gelir.

Bu işleme yöntemi sayesinde esmer pirincin meşhur olduğu faydalı elementleri korumak mümkün.

Bu tahıl B1, B6, B9, PP vitaminleri bakımından zengindir ve içerdiği mineraller arasında: bakır, potasyum, demir, magnezyum, çinko, bor, vanadyum, silikon. Beyaz pirinçten bir diğer farkı ise esmer pirincin 3,5 kat daha fazla çoklu doymamış yağ içermesidir.

Tahılların ön muamelesi

Deneyimli şefler, pişirmeye başlamadan önce, yumuşak ve ufalanan bir hale gelmesi için kahverengi pirinci lezzetli ve sağlıklı pişirmeye ve pişirmeye ilişkin temel önerileri okumanızı tavsiye eder. Her şeyden önce, tahılları pişirmeden önce iyice durulamak önemlidir.

Pirinci iyice durulayın

Bu ihtiyaç şu şekilde açıklanmaktadır:

akan su fabrikada nakliye sırasında pirincin içine giren kiri ve tozu temizler;
süpermarketler genellikle raf ömrünü uzatmak için özel maddelerle ön işleme tabi tutulmuş bir ürün satarlar. Pirincin yıkanması sırasında katkı maddelerinin zararlarını azaltmak mümkündür.

Bunu Unutmayın Önemli hazırlık aşaması hangi sağlığınız için gereklidir.

Pirinç, akan dereler şeffaf hale gelene kadar akan su altında yıkanmalıdır. Bundan sonra, taneleri kaynar su ile dökmek ve tekrar soğutmak gerekir.

Pirincin önceden ıslatılması gerekiyor mu ve neden?

Birçoğumuz gerçekten ufalanan pişirmek istiyoruz, çok lezzetli pirinç. Bunu yapmanın en iyi yolu nedir?

Esmer pirinci ufalamak için sizinle paylaşacağım küçük bir numara var. Yıkanmış tahıl 3-4 saat suya batırılmalıdır. Şişmiş taneler daha hızlı pişecek ve tadı daha yumuşak olacaktır.

Kahverengi Pilavı Yumuşak ve Kabarık Hale Getirmek için Ocakta Nasıl Pişirirsiniz?

Kısa sürede kilo vermek istiyorsanız öğle yemeği için kahverengi pirinç lapanızı ocakta pişirin. Diğer tahılların pişirilmesinde olduğu gibi, oranların doğru hesaplanması önemlidir.

Su ve pirinç oranları

1 su bardağı cilasız pirinç için 3 su bardağı su almanız gerekiyor. Gerekli miktarda suyu tavaya dökün ve hemen yıkanmış mısır gevreğini ekleyin. Dilerseniz biraz tuz ekleyebilirsiniz. Pirinç, zerdeçal, köri, siyah baharatlardan öğütülmüş biber, safran, kırmızı biber.

ne kadar pişirilir

Ev hanımları genellikle kahverengi pirinci pişirmenin ne kadar sürdüğünü merak eder. Bu mısır gevreğinin az cilalı olduğu göz önüne alındığında, pişirmesi daha fazla zaman alır.

Bu nedenle bir tencerede su kaynattıktan sonra pirinci yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte pişirmeye devam etmeniz gerekir. Sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve 40 dakika daha pişirin. Esmer pirincinizi rahatsız etmeyin, karıştırmayın, kapağını kaldırmayın.

Ocağı kapattıktan sonra tavayı kalın bir havluya sarın ve 15 dakika demlenmesine izin verin. Böylece yapışkan yulaf lapası değil, ufalanan ve kokulu tahıl hangi herkesin seveceği.

Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç nasıl pişirilir

Birçok ev hanımının mutfakta yavaş pişiricisi vardır, çünkü bu, zamandan tasarruf sağlayan ve yemeğin yanmasını önleyen çok benzersiz bir cihazdır. Bu teknikle kahverengi pirinç pişirmek kolaydır.

Önceden yıkanmış pirinci multicooker kasesine koyun, 1: 1 oranlarına göre su dökün. Birçok modern modelin özel bir "Pirinç" modu vardır. Diğer tüm durumlarda, zamanlayıcıyı 30-40 dakikaya ayarlayarak "Püresi" modunu seçmeniz yeterlidir.
Pişirmenin bitiş sinyali duyulur duyulmaz tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Kilo vermek istiyorsanız, kahverengi pirinci yağ ile baharatlamayın veya miktarını minimuma indirmeyin.

Kahverengi pirinç nasıl lezzetli pişirilir. Pişirme tarifleri

Artık garnitür için pirinç pişirmenin ne kadar basit ve kolay olduğunu biliyorsunuz. Kahverengi pirinç, beyaz pirinçten daha zengindir. ceviz aroması Bu yüzden pişirmeyi çok seviyorlar. Bu tahıl, süslemek için uygundur. et yemekleri, Deniz ürünleri, yağsız balık, hindi.

Olarak diyet seçeneği sebzeli pilav, salata, yağsız köfte ve çorba, güveç yapabilirsiniz.

Şimdi hızlı bakalım ve popüler yemekler bu faydalı tahıldan.

sebzeli esmer pirinç tarifi

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

200 gr kahverengi pirinç;
4 orta boy domates;
3 kabak;
1 patlıcan;
1 dolmalık biber;
1 soğan;
pansuman için tereyağı;
seçtiğiniz yeşillikler (kişniş, dereotu, maydanoz);
tatmak için tuz ve öğütülmüş biber.

Tahılları akan su ile iyice durulayın, 2-3 saat bekletin. Hazırlanan tahılları tavaya aktarın, 1: 3 oranında su dökün ve yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.

Pirinç pişirilirken sebzelere dikkat edin. Patlıcanları küp küp doğrayın, tuzlayın ve bir kapta 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, meyve suyu akacak ve fazla acılık kaybolacaktır. kesmek küçük parçalar halinde kabak, domates, bulgar dolmalık biber, ve soğan - yarım halkalarda.

Ocağa bir tava koyun, biraz bitkisel yağ dökün ve kızarana kadar kızartın. altın kahve tüm sebzeler. 3-5 dakika sonra ısıyı düşürmeniz, baharatları eklemeniz ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam etmeniz gerekir. Haşlanmış pirinci tereyağı ile baharatlayın ve haşlanmış sebzelerle servis yapın ve tabağı taze otlarla süsleyin.

"Evde Yemek" mutfak programının popüler sunucusu Yulia Vysotskaya'dan bir video tarifi izlemeyi öneriyorum. Mantar ve yeşil bezelye ile kahverengi pirinç.

Esmer Prinç Pilavı

Esmer pirinci nasıl lezzetli ve doyurucu pişireceğinizi bilmiyorsanız, diyet kanatlı eti ile tarifi mutlaka deneyin. Bu seçenek diyet diyeti için idealdir.

İçindekiler:

200 gr cilasız pirinç;
1 pırasa;
200 gr dondurulmuş yeşil bezelye;
300 gr hindi filetosu;
100 gr kereviz;
sebze yağı;
tuz, karabiber, soya sosu tatmak.

İlk önce pirinci kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için, tahılları iyice durulayın, 2-3 saat bekletin. Şişmiş pirinç tanelerini bir tencereye aktarın ve 1 ölçü pirinci 2 ölçü su suyuna ekleyin. Ateşe koyun ve karıştırmadan veya kapağı kaldırmadan yumuşayana kadar pişirin.

Pırasaları halka halka ve hindiyi küçük dilimler halinde kesin. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup etleri ve soğanları kavurun. 5-7 dakika sonra ekleyin bezelye ve doğranmış kereviz.

Isıyı azaltın ve hindi bitene kadar pişirin. Pişmiş pirinci tavaya aktarın, tuz ve karabiber serpin ve ardından kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Eğer seversen tuzlu yemekler, pilavı soya sosuyla baharatlayın. Hindinin tadını sevmiyorsanız, bu pilavı tavuk, kuzu eti ile de pişirebilirsiniz.

basit salata

Eğer hoşuna giderse Gürcü mutfağı takdir etmelisin sonraki tarif marul. Bu yemek çok çabuk hazırlanır ve kayıtsız kimseyi bırakmaz.

İçindekiler:

200 gr kahverengi pirinç;
1 dolmalık biber;
1 salatalık;
2 yemek kaşığı ceviz;
1 kırmızı soğan;
maydanoz;
tuz;
pansuman için limon suyu.

Hazırlanan tahılları yumuşayana ve ufalanana kadar kaynatın. Sebzeleri ince dilimler halinde kesin ve derin bir kaba aktarın. Ekle kokulu pirinç, ezilmiş ceviz, yeşillikler. baharatlamak sebze salatası tuz, limon suyu ve tadın tadını çıkarın.

Ispanaklı kahverengi pirinç

Severmisin Yunan mutfağı? O zaman ıspanaklı ve beyaz peynirli esmer pirinç tarifini tekrarlamayı denemenizi öneririm. Çok özel ve lezzetli bir yemek!

İçindekiler:

bir bardak kahverengi pirinç;
bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 baş soğan;
bir demet taze ıspanak (2-3 küp donmuş ile değiştirilebilir);
2 diş sarımsak;
2 su bardağı tavuk suyu;
maydanoz;
100 gr beyaz peynir;
pansuman için tuz, karabiber, limon suyu.

İlk olarak, bir tencerede bitkisel yağı orta ateşte ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın. 5 dakika sonra, yemeğe ince bir lezzet verecek doğranmış sarımsak ekleyin.

Durulmak taze ıspanak ve şeritler halinde kesin. Dondurulmuş kullanırsanız, önce çözülmeli ve boşaltılmalıdır. Bir tencereye ıspanak, önceden yıkanmış kahverengi pirinç ekleyin.

2 su bardağı tavuk suyunu dökün, doğranmış dereotu ekleyin. Şimdi yemeği tuz, karabiber ile baharatlamaya devam ediyor ve ısıyı azaltarak, tahıl yumuşayana kadar 50 dakika pişirin. Hazır yemek cömert bir çiseleyen limon suyu ile servis yapın ve doğranmış beyaz peynir serpin.

Kabaklı kahverengi pirinç - yağsız ve diyet tarifi

Bu tarifi yapacak yalın ve diyet menüsü. Pişmiş balkabağının tatlılığı, irmiklerin cevizli tadıyla tamamlanacak.

İçindekiler:

200 gr kahverengi pirinç;
400 gr balkabağı;
bir avuç ayçiçeği tohumu;
Bir yemek kaşığı zeytinyağı;
2 çay kaşığı soya sosu;
½ diş sarımsak;
yarım çay kaşığı şeker;
bir demet taze roka.

Kabak çekirdeğini soyun, soyun ve dilimler halinde kesin. Balkabağını folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Ayçiçeği tohumlarını kuru bir tavada kızartın, kızartın.

200 gr pirinci 600 ml su ile dökün ve bir tutam tuzla pişene kadar kaynatın. Tahılın yumuşak kaynamaması için tencerenin kapağını kaldırıp karıştırmanıza gerek yok. Şimdi pansuman hazırlamaya başlama zamanı. Bunun için soya sosunu bir kapta karıştırın, zeytin yağı, sarımsak, şeker.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır