Etli lezzetli kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir. Yumurtalı kuzukulağı çorbası: tarifler

Çoğu dünya mutfağının aksine, Rus mutfağı çok çeşitli ilk yemeklere sahiptir. Soğuk iklim atalarımızı her şeyden çorba tarifleri bulmaya zorladı; örneğin ısırgan otu veya kuzukulağı ile yapılan pancar çorbası Ruslar arasında popülerdir. Bu tür yemekleri hazırlamak çok kolaydır.

Yemek pişirmek için kuzukulağı nasıl seçilir ve hazırlanır

Piyasadaki ilk yemek için yeşillikleri tanıdık bir tüccardan satın almak en iyisidir. Mağazada ot seçmekten daha ucuza mal olacak. Sonuçta, büyük tencereÇok fazla kuzukulağa ihtiyacınız olacak (iki veya üç kalın demet) ve süpermarketteki kutulardaki önceden paketlenmiş yeşillikler oldukça pahalıya mal olacak. Kuzukulağı kendiniz seçebilmeniz harika (kuzeye doğru büyür). Dış görünüş Bitki özellikle önemli değil, çünkü çorbayı pişirmek için onu doğramanız gerekecek, ancak yapraklar üzerindeki eşit desene dikkat edin. Çiğ yeşillikler Pişirmeden önce suyla durulamanız ve kurutmanız gerekecektir.

Kuzukulağı çorbası nasıl yapılır

Bu yemeği hazırlama teknolojisi birçok yönden pancar çorbası veya lahana çorbasını anımsatıyor (hatta popüler isim kuzukulağı çorbası - yeşil pancar çorbası), bu nedenle çoğu ev hanımı herhangi bir zorluk yaşamayacaktır. Ayrıca yeşil yapraklar neredeyse anında piştiği için yemek pişirmek daha az zaman alacaktır. Kuzukulağı çorbasını ilkbaharda servis etmek en iyisidir. İlk deneme klasik tarif, ardından orijinal varyasyonları seçebilirsiniz.

Etsiz yumurtalı kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir

Kuzukulağı çorbasının vejetaryen versiyonu kilo vermek isteyenlere hitap edecek. İhtiyacın olacak:

  • kuzukulağı – 2 demet;
  • patates – 3-4 adet;
  • havuç;
  • ampul;
  • yumurtalar – 2-3 adet;
  • tuz biber.

Yemek pişirmek çok az zaman alır. Bunu yap:

  1. Ocağın üzerine bir tencere su koyun. Kaynayınca ateşi kısın ve doğranmış patatesleri ekleyin.
  2. Havucu ve soğanı doğrayıp tereyağıyla kızartın. 15 dakika sonra tavaya ekleyin.
  3. Yeşil yaprakları şeritler halinde kesin ve suya koyun. Çorbayı kaynatıp kapatalım.
  4. Yumurtaları ayrı ayrı haşlayın ve ince ince doğrayın. Zaten tabaklarda bulunan ekşi krema ile birlikte servis yapın. Yaparsan Mercimek yemeği, yumurtaya gerek yok.

Etli kuzukulağı lahana çorbası nasıl pişirilir

Et suyu kullanmak ilk yemeği daha doyurucu ve zengin hale getirecektir. İhtiyacın olacak:

  • kemikte sığır eti veya domuz eti;
  • kuzukulağı – 2 demet;
  • patates – 3-4 adet;
  • domates salçası (isteğe bağlı) – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • havuç – 1 adet;
  • ampul;
  • yumurtalar – 2-3 adet;
  • ekşi krema, tuz.

Et suyunu hazırlamanın en az iki saat sürdüğünü unutmayın. Kuzukulağı ile lahana çorbasını şu şekilde yapın:

  1. Kemiği su dolu bir tencereye koyun. Et suyu kaynayınca köpüğü dikkatlice alın, ısıyı azaltın, tuz ve karabiber ekleyin. Bir saat bekletin.
  2. Patatesleri küp küp doğrayıp tavaya dökün.
  3. Eti çıkarın, soğutun, kemiğinden ayırın ve ince ince doğrayın.
  4. Havucu ve soğanı doğrayıp kavurun. Domates salçası eklerseniz tadı ekşi olur. Bir tencereye yerleştirin.
  5. Yeşilleri şeritler halinde kesin, et suyuna ekleyin, ardından et parçalarını ekleyin. Kaynatın ve üstü kapalı bırakın.
  6. Kuzukulağı çorbası, haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile servis edilir.

Kuzukulağı ve pancar ile yeşil pancar çorbası

Büyükannenin kuzukulaklı yeşil pancar çorbası için klasik tarifi birçok ailede nesilden nesile aktarılır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • kemikte sığır eti;
  • kuzukulağı – 2 demet;
  • pancar – 4 adet;
  • patates – 3 adet;
  • havuç;
  • soğan;
  • Ekşi krema;
  • yumurtalar – 2-3 adet;
  • domates salçası – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • karabiber, tuz.

Bu tarife göre kuzukulağı çorbası yapmak normal pancar çorbasına çok benzer. Bunu yap:

  1. Et suyu kabını ocağa yerleştirin. Kaynadığında köpüğü alın, ısıyı azaltın, tuz ve karabiber (veya diğer baharatları) ekleyin.
  2. Bir saat sonra doğranmış patatesleri tavaya ekleyin.
  3. Havucu, soğanı ve pancarı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Sebzeleri kızartın, salçayı ekleyin.
  4. 15 dakika sonra yayınlayın sebze karışımı et suyuna.
  5. Çimleri şeritler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Kaynamaya bırakın.
  6. Haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede kuzukulağı ve tavuk çorbası nasıl pişirilir

Modern bir çoklu pişiriciye sahip ev hanımları, ilk yemeği çok daha hızlı hazırlayabilecek. İhtiyacın olacak:

  • tavuk sırtı;
  • kuzukulağı – 2 demet;
  • havuç:
  • patates – 3 adet;
  • pancar – 4 adet;
  • soğan;
  • Ekşi krema.

İşlemin daha hızlı ilerlemesini sağlamak için bileşenleri önceden kesin. Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:

  1. Kıyılmış havuçları, soğanları ve pancarları kızartma modunda kızartın. ayçiçek yağı. Bir tabağa bir kenara koyun.
  2. Kabı suyla doldurun, tavuğu ekleyin ve pişmeye bırakın. Daha sonra eti çıkarın.
  3. Patatesleri ve sebze karışımını et suyuna koyun ve 20 dakika kaynatma modunda bırakın.
  4. Kıyılmış otları ve tavuk parçalarını ekleyin. 5 dakika daha bekletin."

Yemeğin kalori içeriği

Yumurtalı kuzukulağı çorbası hamile kadınlar, emziren anneler ve vitamin eksikliği olan herkes için çok faydalıdır. Geleneksel olarak kabul edilir yaz yemeği Ancak bir numara kullanabilirsiniz: Yaprakları önceden dondurursanız (lahanada yaptığınız gibi), çorbanın tadını çıkarabileceksiniz. bütün sene boyunca. Önemli olan hiç kimsenin bundan daha iyi olamayacağıdır: üzerinde pişirilen bir porsiyonun kalori içeriği et suyu 120 kcal ve vejetaryen - sadece 75 kcal.

Evde kuzukulağı çorbası yapmak için video tarifleri

Yapmak ilk önce lezzetli Herhangi bir ev hanımı, doğru yeşillikleri seçerse bu yemeği hazırlayabilir. Kuzukulağı çorbası her yaşta çocuğun beslenmesine uygundur, ayrıca blender kullanılarak kolayca püre haline getirilebilir. Burada bazı kişisel mutfak sırları var: Birisi bunun yerine güveç ekliyor taze et Bazıları patatesleri reddediyor ve bazı ev hanımları kuzukulağı bir yıl boyunca korumak için sirke içinde saklamayı tercih ediyor.

Şefin tarifi

Isırgan otu ile çok lezzetli bir tarif

Ispanaklı

Tavuk suyu ile kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir

Kuzukulağı, turpla birlikte ilk hasadını mayıs ayında veren bir üründür. Bu ürünle kolaylıkla ve büyük keyifle yemek pişirebilirsiniz. büyük miktar Kuzukulaklı çorbaların özellikle popüler olduğu lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yemekler. Çok lezzetli ve sağlıklılar, çok miktarda vitamin ve mikro elementle dolular.

Önemli! Kuzukulağı, mayıs ve haziran aylarında hasat edildiğinde en faydalı bitkilerden biri olarak kabul edilir. Genç yaprakları her yaştan insan için yararlı olan çok miktarda madde içerir. Kültür ne kadar eski olursa, genel yüzdeleri o kadar hızlı azalır.

Oldukça fazla tarif var. Hepsi çok lezzetli ve sağlıklı, özellikle yumurtayla haşlananı. Ana pişirme seçeneklerini açıklayarak onunla başlayabilirsiniz.

Yumurtalı kuzukulağı çorbası pişirin

Bu, yapımı kolay bir tariftir. Bir yumurta ekleyerek tadı daha doygun hale gelir, yemeğin tüm aileyi ve misafirleri memnun edeceği kesindir. Hazırlık için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekecektir:

  • Ana ürünün 300 gramı;
  • 5 yumurta;
  • 3 yumru;
  • havuç;
  • ampul;
  • iki yemek kaşığı tereyağı ve standart baharatlar.

Patatesleri küp küp doğrayıp kaynar suya atıp kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor. Ayrı ayrı soğan ve havuç kızartılır ve patatesler pişirildikten sonra patatesli tavaya konur. Hep birlikte 10 dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Sebzeler pişerken kuzukulağın yapraklarını ve saplarını doğramanız gerekir. Yumurtaları bir kaba kırın, biraz tuz ekleyin ve çırpın. Patatesler tamamen pişer pişmez kuzukulağı ekleyip her şeyi birlikte yaklaşık 3 dakika pişirmeniz gerekecek. Daha sonra aynı anda iyice karıştırılması gereken çırpılmış yumurtalar dökülür. Bu formdaki çorba kaynatılmalı, tuz veya karabiber getirilmelidir.

Önemli! Yumurtalar sadece pişirme işlemi sırasında dökülemez, aynı zamanda haşlanmış ve doğranmış olarak da eklenebilir. Birçok kişi ekliyor bıldırcın yumurtası tamamen döşenebilir veya ikiye bölünebilir.

sebze çorbası tarifi

İçi dolu bir yemek hazırlamak için büyük miktar sebzeler, biraz daha hazırlamanız gerekecek çeşitli sebzeler. Talimatları dikkatlice uygularsanız çok lezzetli olabilirsiniz, zengin yemek. Çorbayı hazırlamak için hazırlamanız gereken malzemeler şunlardır:

  1. Kabak 100 gram.
  2. Kuzukulağı 50 gram.
  3. Kereviz kökü.
  4. Ispanak.
  5. Yumurta 2 adet.
  6. Patates, soğan, havuç 1'er adet.
  7. Sarımsak - birkaç karanfil.
  8. Bitkisel veya zeytinyağı.
  9. Ekşi krema.
  10. Tuz ve biber.

Lezzetli bir yemek pişirmek için tavaya bir buçuk litre su veya sebzelerle pişirilmiş et suyu dökmeniz gerekir. Su kaynadığı anda patatesleri, kabakları ve kerevizleri tavaya koyun. Soğan, havuç ve sarımsakların yağda sotelenmesi, et suyuna konulması ve her şeyin tencereye getirilmesi gerekir. tam hazırlık. Tamamen hazır olduktan sonra içine ıspanak ve kuzukulağı koymanız, her şeyi 3 dakika daha birlikte pişirmeniz gerekir. Tüm bileşenler tamamen hazırlandıktan sonra her şey kapatılır ve hazırlanan baharatlarla tatlandırılır. Servis yapmadan önce tadına yarım yumurta ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Kuzukulağı ile pancar çorbası pişirme

Tarif edilen ürünle sadece yukarıda listelenen yemekleri pişirmekle kalmaz, pancar çorbasına kuzukulağı da ekleyerek ayrı, eşsiz ve çok lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Hazırlanmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekecektir:

  • Patates 3 yumru;
  • Havuç 2 adet;
  • Kuzukulağı 200-300 gram;
  • Bir bardak fasulye;
  • Bir soğan ve bir biber;
  • Domates salçası 3 yemek kaşığı;
  • Haşlanmış yumurta;
  • Tuz ve otlar.

Böyle bir pancar çorbası pişirmeniz tavsiye edilir. tavuk suyu. Et suyunu pişirirken eklemeniz gerekir Defne yaprağı, karabiber ve diğer baharatlar. Et suyunu süzdükten sonra hazırlanan tüm sebzeleri ve hazırlanan sotelemeyi eklemeniz gerekir. salça. Patatesler pişecek, kuzukulağı ve fasulyeyi ekleyebilirsiniz. Her şey kaynayıp piştiği anda yemek tamamen hazır olur. Servis yapmadan önce ürünü 10 dakika bekletmeniz tavsiye edilir. Yemeklerden önce tabaklarınıza ekşi krema ve otlar eklemeniz gerekir.

Domuz eti ile kuzukulağı çorbası

Bunu hazırlamak için çok zengin ve çok lezzetli yemek Aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekecek:

  • Domuz eti 750 gram;
  • Ekşi krema 250 ml;
  • Kuzukulağı 200 gram;
  • Soğan ve havuç her biri 150 gram;
  • Yumurta 3 adet;
  • Patates 1 adet;
  • Standart baharatlar.

Etin 5 litrelik bir tencerede köpüğü sürekli alınarak kaynatılması gerekir. Gerekli tüm çiğ ve sotelenmiş sebzeler hazırlanan et suyuna konulmalıdır. Patatesler tamamen piştikten sonra şeritler halinde kesilmiş doğranmış otları ve kuzukulağı ekleyebilirsiniz. Her şey yaklaşık 10 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınabilir. Yumurtalar ayrı ayrı haşlanıp istenildiği gibi servis edilmelidir. Ayrıca iyileştirme için tat nitelikleri ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Özetliyor

Kuzukulağı hazırlamak kolaydır ve çoğu kişiyle iyi gider farklı sebzeler. Ürün, vitaminleri ve çok sayıda faydalı maddesiyle vücuda ideal bir şekilde yardımcı olur. Kuzukulağı çorbaları etkili bir şekilde çeşitlendirilebilir günlük menü. Yukarıda sunulan tariflere dayanarak lezzetli ve çok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. sağlıklı çorbalar, kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin.

Değerlendirme: (1 Oy)

İnsanlar genellikle aromatik, zengin, çok lezzetli ve aynı zamanda mega sağlıklı kuzukulağı çorbası diyorlar (fotoğraflı ve videolu tarifler aşağıdadır) yeşil pancar çorbası veya yeşil lahana çorbası. Ve atalarımız bu yemeğe hala yeşil doktor diyorlardı ve ne olduğunu çok iyi biliyorlardı. büyük fayda sonra vücut için soğuk kış. Özelliklerine göre kuzukulağı çorbası, özellikle bahar aylarında önemli olan vitamin ve mikro elementler açısından zengin bir diyetin temelini kolaylıkla oluşturabilir. Etli ve yumurtalı kuzukulağı çorbasının klasik tarifine ek olarak, ayrıca diyet seçenekleri hatta kolaylıkla verilebilir küçük çocuk. Örneğin tavuk suyuyla kuzukulağı çorbası veya sebze seçeneği hiç et yok. Bu yemeğin faydalarını ve muhteşem tadını garanti eden tek koşul seçimdir. uygun kuzukulağı. Herhangi bir kuzukulağı çorbası pişirmek için sadece genç ve yumuşak yaprakları almalı, kalın damarlarını kesip kuyruklarını çıkarmalısınız. O zaman bu makalede bulacağınız pek çok adım adım tarif olan kuzukulağı çorbası gerçekten sağlıklı ve yumuşak olacak.

Yumurta ve etli klasik kuzukulağı çorbası - fotoğraflı adım adım tarif

Klasik kuzukulağı çorbası et ve haşlanmış yumurta ile hazırlanmalıdır. Hazırlamak için sığır eti, tavuk, tavşan veya yağsız domuz eti kullanabilirsiniz. Aşağıdaki fotoğraflı adım adım tarifte, hem zengin hem de sindirimi kolay olan, yumurta ve hindi eti ile klasik bir kuzukulağı çorbası yapmayı denemenizi öneririz.

Kuzukulağı, yumurta ve etli klasik çorba için gerekli malzemeler

  • kuzukulağı - 300 gr.
  • hindi filetosu - 150 gr.
  • soğan - 1 adet.
  • havuç - 1 adet.
  • yumurtalar - 2-4 adet.
  • patates - 6 adet.
  • maydanoz veya dereotu - 1 demet
  • sebze yağı
  • Karabiber
  • Defne yaprağı

Yumurta ve etli kuzukulağı çorbasının klasik tarifi için adım adım talimatlar

  • Tavayı ateşe verin, biraz tuz ekleyin, birkaç tane karabiber atın ve sebzeleri işlemeye devam edin. Patatesleri soyun ve diğer çorba veya pancar çorbasında olduğu gibi küpler halinde kesin.
  • Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı doğrayın, havuçları doğrayın ince rende. Hindiyi yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Filetodaki filmi ve yağı çıkardığınızdan emin olun.
  • Hindi filetosunu ve patatesleri defne yaprağıyla birlikte suya koyun ve orta ateşte kaynatın. Delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın ve kızartmaya hazırlanın. Bunu yapmak için doğranmış soğanı az miktarda ayçiçek yağında hafifçe kızartın.
  • Yay ve ham havuçlar kaynayan et suyuna ekleyin. Yeşillikleri hazırlamaya geçelim: Yıkanmış kuzukulağı orta boy doğrayın ve dereotu (maydanoz) çok ince doğrayın.
  • Et suyunun yüzeyinde ilk kabarcıklar göründükten beş dakika sonra yeşillikleri ekleyin. Karıştırın, ısıyı biraz azaltın ve pişirmeye devam edin. Yumurtaları bir kaseye kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla çırpın.
  • Kuzukulağı kaynayan et suyuna ekledikten yaklaşık 10 dakika sonra çırpılmış yumurtaları ince bir akıntıya dökün.
  • Patatesler ve etler hazır olana kadar çorbayı kaşıkla çıkardığınızdan emin olarak pişirmeye devam ediyoruz. Sert klasik versiyon yeşil kuzukulağı çorbası ekşi krema ile.

    • Yumurta ve tavuklu yeşil kuzukulağı çorbası - adım adım basit bir tarif

    Basit bir tarife göre yumurta ve tavuklu yeşil kuzukulağı çorbasının aşağıdaki versiyonuna da geleneksel veya klasik denilebilir. Ama farklı olarak önceki tarifçorba, bu versiyonda önce yumurtaların kaynatılması gerekir. Nasıl pişirileceği hakkında daha fazlasını okuyun yeşil çorba tavuk ve haşlanmış yumurta ile kuzukulağı daha da.

    Tavuklu Yumurtalı Yeşil Kuzukulağı Çorbası için gerekli malzemeler

    • tavuk budu - 0,6 kg
    • soğan - 2 adet.
    • patates - 8 adet.
    • havuç (küçük) - 3 adet.
    • kuzukulağı - 400 gr.
    • haşlanmış yumurta— 6 adet.
    • defne yaprağı - 1-2 adet.
    • sebze yağı
    • karabiber

    Kuzukulağı, yumurta ve tavuklu yeşil çorba için basit bir tarif için adım adım talimatlar

  • İlk önce suyu pişirin: yıkanmış bacakları kaynar ve zaten tuzlu suya koyun. Etin ardından tavaya baharat atıyoruz: karabiber, defne yaprağı, istenirse biraz kırmızı biber.
  • Bir soğanı ve iki havucu yıkayıp soyun. Havucu büyük halkalar halinde kesin ve soğanı ikiye bölün. Ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla sıyırdıktan sonra sebzeleri et suyuna ekleyin.
  • Patatesleri soyun ve yumruları orta boy küpler halinde kesin.
  • Akan su altında iyice durulanması ve ardından kağıt havluyla kurutulması gereken kuzukulağa geçelim. Kuzukulağı yapraklarını keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
  • Et suyundaki et kemikten ayrılmaya başladığında bacakları çıkarın ve kemikten ayırın. Derisini ve kemiklerini ayıklayıp eti ince ince doğrayın. Ayrıca sebzeleri oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarıyoruz.
  • Bitmiş suyu birkaç kat katlanmış gazlı bezle süzün. Süzülmüş suyu ocağa alın ve patatesleri ekleyin.
  • Et suyu kaynayınca üzerine ince dilimlenmiş ve sotelenmiş soğan ve havuçları ekleyin. sebze yağı altın rengine kadar.
  • Kızarttıktan 5 dakika sonra tavuk suyunu ve kuzukulağı ekleyin. 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin.
  • Sonunda kuzukulağı çorbasına doğranmış ince haşlanmış yumurtaları ekleyin ve karıştırın. Yemeği taze otlar ve ekşi krema ile servis edin.

    • Etsiz yumurtalı klasik kuzukulağı çorbası, adım adım tarif

    Yumurtalı klasik yeşil kuzukulağı çorbası etsiz de hazırlanabilir. Üstelik bu çorba, et seçeneklerinden farklı olarak diyetsel ve düşük kalorili olarak adlandırılabilir. Ayrıca etsiz kuzukulağı çorbası sadece sıcak değil soğuk olarak da servis edilebilir. Aşağıdaki tariften etsiz yumurtalı (sebze suyunda) klasik kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.

    Etsiz klasik kuzukulağı ve yumurta çorbası için gerekli malzemeler

    • kuzukulağı - 450 gr.
    • bıldırcın yumurtası - 8 adet.
    • patates - 6 adet.
    • orta boy havuç - 2 adet.
    • küçük soğan - 1 adet.
    • Dereotu
    • maydanoz
    • biber

    Etsiz yumurtalı kuzukulağı çorbası için klasik bir tarif için adım adım talimatlar

  • Yemek pişirmek sebze suyu: ikiye kesilmiş bir soğanı ve soyulmuş bir havucu tuzlu suya koyun ve orta ateşte kaynatın.
  • İkinci havucu rende üzerine ince ince doğrayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Su kaynamaya başlar başlamaz hazırlanan sebzeleri tavaya ekleyin.
  • 5 dakika daha kısık ateşte pişirin ve havuçları ve soğanları çıkarın. Kıyılmış kuzukulağı ekleyin (sadece yapraklar).
  • Karıştırın, karabiber ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin.
  • Bıldırcın yumurtasını tencerelerde kaynatın, soğutun ve soyun. İnce ince doğrayın, rendeleyebilirsiniz.
  • Hazır çorba Chik'i bıldırcın yumurtası ve otlarla baharatlayın.

    • Evde bir çocuk için sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir, tarif

    Her anne, küçük bir çocuğa sağlıklı bir şeyler, özellikle de yeşillik yedirmenin kolay bir iş olmadığını bilir. Bu durumdan çıkmanın yolu, evde bir çocuk için sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceğine dair aşağıdaki talimatlar olabilir. Bu tarifte küçük gurmeler için bile sağlıklı bir iştah uyandıracak birkaç küçük püf noktası var. Çocuğunuzun da keyifle yiyeceği, lezzetli ve sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbasını evde nasıl pişirebileceğiniz hakkında daha fazla bilgiyi aşağıda bulabilirsiniz.

    Evde bir çocuk için sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbası için gerekli malzemeler

    • kuzukulağı -250 gr.
    • ıspanak - 250 gr.
    • dereotu - 100 gr.
    • patates -4 adet.
    • Bıldırcın yumurtası - 3 adet.
    • su - 2 l

    Evde bir çocuk için sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceğine ilişkin talimatlar

  • Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Suyu ateşe koyun ve hemen patatesleri ve tuzu atın.
  • Köpüğü kaynar sudan çıkarın ve ince doğranmış otları ekleyin: ıspanak, kuzukulağı, dereotu.
  • Karıştırın, ısıyı azaltın ve patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin.
  • Bıldırcın yumurtasını iyice haşlayın. Soğutun ve ikiye bölün.
  • Bir blender kullanarak bitmiş çorbayı püre haline getirin. Çok orijinal sunum Sıradanlıktan hoşlanmayan bir çocuğun mutlaka ilgisini çekecektir sıvı çorbalar. Yemeği bıldırcın yumurtasının yarısı ile süsleyin.

    • Tavuk suyunda lezzetli ve hızlı kuzukulağı çorbası - adım adım tarif

    Tavuk suyuyla kuzukulağı çorbasının bir sonraki versiyonu sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da hızlı. Bu kuzukulağı çorbasını hazır tavuk suyunu kullanarak pişirin. Dondurulmuş tavuk suyunu da kullanabilirsiniz. Tavuk suyunda lezzetli ve hızlı bir kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir.

    Tavuk suyuyla lezzetli ve hızlı kuzukulağı çorbası için gerekli malzemeler

    • tavuk suyu - 1,5 l
    • kuzukulağı - 300 gr.
    • yumurtalar - 2 adet.
    • pirinç - 1/4 bardak
    • soğan - 1/2 adet.
    • havuç - 1 adet.
    • Defne yaprağı
    • sebze yağı

    Tavuk suyuyla hızlı kuzukulağı çorbası tarifi için adım adım talimatlar

  • Hazırlanan tavuk suyunu defne yaprağıyla birlikte kaynatın.
  • Defne yapraklarını çıkarın ve önceden haşlanmış beyaz pirinci ekleyin. Karıştırıp orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
  • Şu anda havuç, soğan ve bitkisel yağın hızlı bir şekilde kızartılmasını hazırlayın. Rostoyu et suyuna ekleyin ve karıştırın.
  • Kuzukulağı kesip kızarttıktan sonra tavaya koyuyoruz.
  • 5 dakika sonra yumurtaları çatalla çırpın ve kaynayan et suyuna dökün. Karıştırın ve bir kapakla örtün, demlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

    • Etsiz genç kuzukulaklı yeşil çorba - videolu adım adım tarif

    Etsiz genç kuzukulaklı yeşil çorbanın yanı sıra tavuk suyu, yumurta veya soslu seçenekler sığır eti, çok lezzetli ve sağlıklı. Aşağıdaki örneği kullanarak kendiniz görün: adım adım tarif Aşağıdaki videodan etsiz genç kuzukulaklı yeşil çorba. Tarifi aşağıda verilen kuzukulağı çorbası, bu yemeğin klasik versiyonunu anımsatacak şekilde hazırlanıyor. Pişirmesi çok kolaydır ve küçük bir çocuk bile kullanabilir.


    Gönderi Görüntüleme Sayısı: 164

    Kuzukulağı çorbası - harika vitamin tabağı"öne çıkan özelliği" karakteristik ekşiliğidir. Bu çorba, vücudumuzun vitaminleri ve taze otları özlemeyi başardığı soğuk havalardan sonra işe yarayacaktır. Kuzukulağı, mineraller (potasyum, fosfor, magnezyum, demir), beta-karoten ve A, C, B1 ve E vitaminleri açısından zengin, gerçek bir doğal hazinedir. sağlıklı çorba diyette - bu değerli hediye vücut için, çünkü kuzukulağa halk arasında "yeşil şifacı" denmesi boşuna değildir.

    Kuzukulağı çorbası en iyi genç yumuşak yapraklardan hazırlanır - bu bir garantidir mükemmel tat ve vücut için belirgin faydalar. Kuzukulağın genç sürgünlerinde en yüksek miktar vitaminler ve mineraller. Kuzukulağı çorbasının klasik tarifi her zaman et ve haşlanmış yumurta içerir. Çorbaya genellikle soğan, havuç ve patates de eklenir. İçin et versiyonu Tavuk, dana eti, tavşan, hindi veya yağsız domuz eti kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, kuzukulağı çorbasının, diyet yapanlar veya diyet kısıtlamaları olanlar için harika olan vejetaryen versiyonu da dahil olmak üzere birçok başka çeşidi vardır. ek bileşenlerörneğin ısırgan otu, ıspanak, roka, karahindiba yeşillikleri, domates, dolmalık biber, kereviz, Beyaz lahana veya fasulye. Ayrıca diğer yeşilliklerin eklenmesiyle kuzukulağı kremalı çorba hazırlayabilirsiniz - çok parlak hassas yemekÇocuklar kesinlikle bunu takdir edeceklerdir. Dikkat edilmesi gereken ipucu: Çorbaya dahil baharatlı yeşillikler oksalik asitin zararlarını nötralize etmeye yardımcı olur.

    Çorbayı hazırlamadan önce kuzukulağı ayıklanmalı, solmuş ve çürümüş yapraklar atılmalı, kuyrukları ve kalın damarları çıkarılmalı ve yeşillikler iyice yıkanmalıdır. Bunu bir kapta yapmak en iyisidir. soğuk su, suyu birkaç kez boşaltın - bu, kiri ve kumu temizleyecektir. Kuzukulağı çok ince doğramayın, aksi takdirde pişirme sırasında lapa haline gelecektir. Çorbaya ne kadar çok kuzukulağı filizi eklerseniz, ekşi tadı o kadar belirgin olur. Tipik olarak, 2 litre et suyu için yaklaşık 100 g kuzukulağı filizi kullanılırken, pişirme durumunda vejetaryen çorbası 1 litre suya 200 gr kuzukulağı yaprağı almalısınız. Hazırlanması 5 dakikadan az sürdüğü için çorbaya en sonunda kuzukulağı eklenir. Az pişmiş veya fazla pişmiş yeşillikler yemeğin genel izlenimini bozabilir, bu nedenle yapraklar renk değiştirip gevşek hale gelir gelmez çorbayı ocaktan alın. Çorbanız istediğiniz kadar ekşi değilse limon veya limon suyu sorunu gidermeye yardımcı olacaktır. Kuzukulağı çorbasının pişirilemeyeceğini hatırlamakta fayda var. alüminyum tencereçünkü oksalik asit alüminyumla reaksiyona girer.

    Ayrıca soğuk havalarda kışın tadını çıkarmak için taze kuzukulağı dondurabilir, kurutabilir veya koruyabilirsiniz. aromatik çorba, yazı ve gür yeşillikleri anımsatıyor. Dondurulmuş kuzukulağı çorbası yapıyorsanız, önce buzunu çözmenize gerek yoktur; yaprakları kaynayan et suyuna bırakmanız yeterlidir. Kuzukulağı çorbası genellikle doğranmış haşlanmış yumurta ile tamamlanır, üzerine doğranmış otlar serpilir ve ekşi krema ile servis edilir. Yumurtalar çorbanın ekşi tadını dengelemeye yardımcı olur ve bitmiş çorbaya ufalanmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme işlemi sırasında çiğ olarak da eklenebilir veya tek başına haşlanmış olarak servis edilebilir. Kuzukulağı çorbası hem sıcak hem de soğuktur, bu özellikle aşağıdakiler için önemlidir: yaz sezonu. Şimdi bu harika çorbanın tariflerine bakalım.

    İçindekiler:
    1,5 kg sığır eti,
    4-5 orta boy patates,
    1 orta boy soğan,
    1 büyük havuç
    300 gram taze kuzukulağı veya 200 gr dondurulmuş kuzukulağı,
    2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
    4 defne yaprağı,
    5 bezelye yenibahar,

    haşlanmış yumurta,
    dereotu yeşillikleri,
    Ekşi krema.

    Hazırlık:
    Eti 3,5 litre suda haşlayın. Kaynayan et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Rendelenmiş havuçları ekleyip 5-7 dakika kadar kavurduktan sonra defne yaprağını ve çorbaya ekleyin. yenibahar. Patatesler yumuşayınca doğranmış kuzukulağı ekleyin. 3 ila 5 dakika pişirin. Tuz ve tadına göre biber ekleyin. Kıyılmış haşlanmış yumurtaları çorbaya ufalayın ve tabağa dereotu serpin. Çorbayı ekşi krema ile servis edin.

    Tavuk ve pilavlı kuzukulağı çorbası

    İçindekiler:
    500 gr tavuk eti,
    2 litre su,
    2 soğan,
    2 havuç,
    1/2 su bardağı pirinç,
    100 gr kuzukulağı,
    2 sap kereviz,
    3 haşlanmış yumurta,
    Defne yaprağı,
    Karabiber,

    Ekşi krema.

    Hazırlık:
    Tavukların üzerine su dökün ve kaynatın. Köpüğü alın, ısıyı azaltın ve 1 adet soyulmuş soğan ve 1 adet soyulmuş havuç ekleyin. Tavuklar iyice pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Et suyu hazır olmadan 10 dakika önce defne yaprağını ve karabiberi ekleyin, hafifçe tuzlayın. Et suyundan baharatları ve sebzeleri çıkarın, eti kemiklerinden ayırıp doğrayın ve suyu süzün.

    Süzülmüş et suyunu kaynatın ve 1 doğranmış soğanı, 1 jülyen doğranmış havuç ve doğranmış kerevizi ekleyin. Yıkanmış pirinci ekleyin ve mısır gevreği ve sebzeler pişene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kıyılmış kuzukulağı ve tavuğu ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Gerekirse tuz ekleyin ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı yarım buçuk olarak servis edin haşlanmış yumurta ve ekşi krema.

    Kuzukulağı ve ıspanaklı kremalı çorba

    İçindekiler:
    2 litre su,
    4 patates,
    250 gr kuzukulağı yaprağı,
    250 gr ıspanak yaprağı,
    1 demet dereotu,
    4 adet haşlanmış bıldırcın yumurtası,
    tatmak için tuz.

    Hazırlık:
    Küp küp doğradığınız patatesleri tencereye alıp üzerine su ekleyin. Tuz ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Kıyılmış otları ekleyin ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbayı bir blender ile püre kıvamına gelene kadar öğütün. Gerekirse tuz ekleyin ve bıldırcın yumurtası yarımlarıyla süsleyerek tabaklara dökün.

    Fransız kuzukulağı çorbası

    İçindekiler:
    4-6 demet kuzukulağı,
    1 litre tavuk veya sebze suyu,
    1 soğan,
    80 gr tereyağı,
    3 yemek kaşığı un,
    2 yumurta sarısı,
    1/2 su bardağı krema,
    tatmak için tuz.

    Hazırlık:
    60 gr tereyağını bir tavada orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyip 10 dakika kısık ateşte kavurun. Soğanlar kavrulurken et suyunu bir tencerede kaynatın. Kıyılmış kuzukulağı yapraklarını ve büyük bir tutam tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Kuzukulağı yumuşayınca ateşi azaltın, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Hazırlanan soğanı unla karıştırın ve bir çırpma teli ile iyice karıştırarak çorbaya ekleyin. Hızla çıkarmak yumurta sarısı ve kremayı bir kaseye alın. Çırparken sarıların kaynamasını önlemek için az miktarda sıcak çorba ekleyin. Yumurta karışımını sürekli karıştırarak çorbaya dökün. Kalan tereyağını ekleyin ve çorbayı kaynatmadan 5 dakika daha pişirin. Derhal servis yapın.

    Kuzukulağı ve ısırgan otu çorbası

    İçindekiler:
    2 litre su,
    200 gr kuzukulağı,
    200 gr ısırgan otu,
    3-4 patates.
    1 soğan,
    1 havuç,
    1 soğan,
    tuz ve siyah öğütülmüş biber tatmak,
    dereotu yeşillikleri.

    Hazırlık:
    Küp küp doğradığınız patateslerin üzerine su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından doğranmış sebzeleri ekleyin. 15 dakika daha pişirin. Kıyılmış kuzukulağı ve ısırgan otu yapraklarını ekleyin ve 5 dakika sonra çorbayı ocaktan alın. Tatlandırmak için tuz ve karabiber serpin, doğranmış dereotu serpin ve servis yapın.

    İçindekiler:
    800-900 gr herhangi bir et,
    3 litre su,
    1 soğan,
    1 havuç,
    150 gr taze kuzukulağı,
    5 patates,
    3 diş sarımsak,
    4 haşlanmış yumurta,
    1 yemek kaşığı bitkisel yağ,
    tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber,
    dereotu ve maydanoz,
    Ekşi krema.

    Hazırlık:
    Çok pişirici kaseye yağ ekleyin ve doğranmış soğanları, havuçları ve sarımsakları kızartma modunda kızartın. Kıyılmış eti ve doğranmış patatesleri ekleyin. Suyu ekleyin ve kaynama modunda yaklaşık 1 saat pişirin. Bundan sonra doğranmış kuzukulağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynatma modunda pişirin. Bitmiş çorbayı doğranmış otlar serpin ve yarım haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile servis yapın.

    Kuzukulağı çorbası - sağlıklı yemek açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eden, ferahlatıcı bir tada sahiptir. Sunduğumuz kuzukulağı çorbası seçeneklerinin beslenmenizi sağlıklı ve çeşitli hale getireceğini umuyoruz. Afiyet olsun!

    Kuzukulağı çorbası yaz sezonunun başında gerçek bir hit. Halk arasında “yeşil çorba” olarak da bilinir. Birçoğu için, büyükanneleriyle birlikte köyde geçirdikleri mutlu, kaygısız günlerin anılarını ya da okul tatillerinin başlangıcıyla ilgili çağrışımları çağrıştırıyor - ki bu da daha az neşeli değil.

    Elbette birisi şunu söyleyecektir: "Düşünülecek ne var? Kuzukulağı, patates ve yumurta - tarifin tamamı bu." Evet ama öyle değil. Tarifin var olduğu yıllar boyunca temanın birçok varyasyonu icat edildi. Bu makale bunlardan bazılarını tanımanıza yardımcı olacaktır.

    Ancak bundan önce bunun basit olduğunu belirtmek isterim. evrensel çanakÇünkü sağlıklıdır, ucuzdur ve hazırlanması kolaydır. Kuzukulağı tarifi Her deneyimli ev hanımının bildiği, bu özellikleri sayesinde yıldan yıla popülaritesini kaybetmiyor.

    Kuzukulağın faydaları hakkında

    Yaprakların kendisi C ve B6 vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, demir ve potasyum içerir. Bu mikro elementler sayesinde bundan yapılan çorba yararlı bitki karaciğer fonksiyonunu normalleştirmeye, hemoglobini, sindirimi ve hematopoezi artırmaya yardımcı olur.

    Ayrıca bu ilk yemeğin kalorisi düşüktür (100 gramda 40 kcal), ancak kendi başına oldukça besleyicidir.

    Tasarruf ortada

    Basit ve basit bir şekilde konuşursak lezzetli çorbalar O zaman kuzukulağı çorbası, buzdolabındaki top gibi olduğunda bir nevi cankurtarandır. Hala birkaç patates bulabilirsiniz, ancak kuzukulağı neredeyse her yerde, hatta evin yakınındaki çimlerde bile yetişir.

    Elbette birçok anneannemiz ve annemiz onu kış için önceden tuzlar, böylece herkesin en sevdiği çorba sadece yazın değil, istediğiniz zaman sofrada görünür.

    Temel tarif

    Malzemeler (2 litre hazır çorba için):

    • kuzukulağı (300 g);
    • 3 patates;
    • 1 büyük havuç;
    • 1 orta boy soğan;
    • 6 yumurta;
    • ayçiçek yağı (20 g);
    • tuz;
    • karabiber;
    • bir bardak ekşi krema.

    Pişirme işlemi:

    1. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri ayçiçek yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
    2. Küp şeklinde doğradığınız patatesleri bir tencereye koyun, 2 litre su ilave edip ateşe verin. Köpük yükseldiğinde çıkarılmalıdır. Patatesler 10 dakika haşlandıktan sonra havuç ve soğanları tavaya atın. Her şeyin 10 dakika daha birlikte pişmesine izin verin. Bu aşamada damak zevkinize göre tuz ve karabiber de eklemelisiniz.
    3. Kuzukulağı iyice yıkayın, saplarını kesin ve yapraklarını doğrayın (çok ince değil). Pişirmenin bitiminden 3 dakika önce çorbaya atın.
    4. Ayrı bir tencerede haşlayıp soğutun ve küp şeklinde doğrayın.
    5. Çorbayı kaselere dökün ve her kaseye yumurta ve ekşi krema ekleyin.

    Doğru, yumurtaları ayrı ayrı kaynatmanıza gerek yok, ancak onları bir çırpma teli ile çiğ olarak çırpın ve kuzukulağı ekledikten hemen sonra hafifçe karıştırarak kaynar suya dökün. Pek çok insan bunu daha da çok seviyor.

    Bu sözde temel tarif yumurtalı kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir. Ancak birçok ev hanımı kendi ayarlamalarını yaptı, yeni malzemeler ekledi, pişirme teknolojisini veya servis yöntemini değiştirdi. Aşağıdaki tarifler bu şekilde doğdu.

    İşlenmiş peynirli yeşil çorba

    Malzemeler (2 litre çorba için):

    • hazır Et suyu(1,5 l);
    • 3-4 patates;
    • 1 orta boy soğan;
    • 1 havuç;
    • 1 yumurta;
    • işlenmiş peynir;
    • kuzukulağı (200 g);
    • defne;
    • tuz, karabiber.

    Ana tarifle aynı şekilde sadece suyla değil, hazır et suyuyla pişirin. İşlenmiş peynir Kızartılmış soğan ve havuçla aynı anda ince bir şekilde rendeleyin ve tavaya ekleyin ve pişmeden 5 dakika önce çırpılmış yumurtayı, kuzukulağı ve defne yaprağını tavaya ekleyin.

    Tavuk veya etli kuzukulağı çorbası

    Tavuk ve yumurtalı kuzukulağı çorbası hazırlamak için ana tariftekiyle aynı malzemeleri almanız gerekir, ancak ek bir artı ile tavuk göğsü veya fileto. 400 gr'a ihtiyacınız olacak.Tavuk eti ayrı ayrı kaynatılmalı, dikdörtgen parçalar halinde kesilmeli ve kuzukulağı ile birlikte bir tabağa atılmalıdır.

    Kuzukulağı da aynı şekilde hazırlanır. Sığır eti veya dana eti domuz etinden daha iyidir, ancak bu bir zevk meselesidir.

    Elbette göğsü veya eti ayrı ayrı pişirmek yerine çorbanın tamamını tavuk veya et suyunda pişirebilirsiniz, böylece daha doyurucu ve zengin olur, ancak ilk seçenek daha az kalorilidir.

    Genç kuzukulağı ile kremalı çorba

    Gerekli ürünler (1 litre bitmiş çorba için):

    • 3 patates;
    • 2 soğan;
    • genç kuzukulağı (200-300 g);
    • tereyağı (30 gr);
    • zeytinyağı (20 gr);
    • yarım bardak ekşi krema;
    • tuz, karabiber (tatmak için).

    Yüksek duvarlı ve kalın tabanlı küçük bir tencere, yumurtalı kuzukulağı çorbası pişirmek için idealdir. Bu tarif, talimatlara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir.

    1. Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun tereyağı yumuşak hale gelinceye kadar.
    2. Tencereye 1 litre su dökün ve kaynayınca minyatür küp şeklinde doğranmış patatesleri, tuz ve karabiberi atın.
    3. Kıyılmış kuzukulağı pişirmeden 3 dakika önce tavaya atın.
    4. Çorba soğuyunca ekşi kremayı ekleyin zeytin yağı ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.
    5. Servis yapmadan önce her tabağa kruton ekleyebilirsiniz.

    Yumurtalı kuzukulağı çorbası: egzotik sevenler için bir tarif

    Herkes kolay çıkış yolu aramıyor. Yumurtalı geleneksel kuzukulağı çorbası birine çok günlük geliyorsa, aşağıda açıklanan bu yemeğin tarifi kesinlikle onlara hitap edecektir. Doğru, içinde bu durumda Kesinlikle ucuz bir zevk olmayacak.

    İhtiyacın olacak:

    • domuz boynu (300 g);
    • 2 patates;
    • kuskus (0,5 su bardağı);
    • 1 havuç;
    • baharatlar (zerdeçal, adaçayı, kızamık, defne yaprağı);
    • limon (2 dilim);
    • çekirdeksiz zeytin (100 g);
    • 3 yumurta;
    • kuzukulağı (200 g);
    • beyaz ekmek krutonları.

    Hazırlık:

    Köfte ile kuzukulağı çorbası

    Malzemeler (2 litre çorba için):

    • 200 gr kıyma;
    • yumurta (4 adet);
    • kuzukulağı (300 g);
    • patates (3 adet);
    • soğan (2 adet);
    • havuç (1 adet);
    • tuz biber.

    Peki köfteli kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir?

    Hazırlık:

    Etli çorba

    Gerekli ürünler (2 litre çorba için):

    • domuz eti (0,5 kg);
    • kavanoz konserve kuzukulağı(300-400 gr);
    • 3 patates;
    • 3 yumurta;
    • baharatlar (biber, defne yaprağı vb.);
    • ekşi krema (yarım bardak).

    Pişirme işlemi:

    1. Baharat ilavesiyle bir parça etin suyunu pişirin. Domuzu dikkatlice çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin ve liflere ayırın.
    2. Yumurtaların ayrı ayrı kaynatılması gerekir.
    3. Patatesleri küpler halinde kesin.
    4. Et suyunun içine patatesleri, yumurtaları, pişmiş etleri ve kuzukulağı koyun. Bitene kadar her şeyi birlikte pişirin.
    5. Bitirmeden 2 dakika önce ekşi krema ekleyin.

    Kuzukulağı ve ıspanak çorbası

    Hazırlamanız gerekenler (1 litre çorba için):

    • ıspanak (600 gr);
    • kuzukulağı (300 g);
    • bir bardak ekşi krema;
    • 10 gr tereyağı;
    • 10 gr un;
    • 2 taze yumurta sarısı;
    • yeşillikler (dereotu, maydanoz);
    • tuz.

    1. Kuzukulağı ve ıspanakları 1 litre tuzlu suda 5 dakika haşladıktan sonra çıkarıp blenderden geçirin ve tekrar et suyuna ekleyin.
    2. Unu bir tencerede kavurun, ardından yavaş yavaş et suyunu dökün ve kaynatın.
    3. Ekşi kremayı yumurta sarısı ve tereyağıyla ayrı ayrı çırpın, bu karışımı tencereye ekleyin ancak kaynama noktasına ulaşır ulaşmaz hemen ocaktan almalısınız.
    4. Üzerine otlar serpin ve ekşi krema ile servis yapın.

    kuzukulağı

    2 litre çorba için şunları hazırlamanız gerekir:

    • kuzukulağı (500 g);
    • dereotu, maydanoz (büyük demet);
    • taze salatalık (5 adet);
    • yumurta (4 adet);
    • genç patatesler (6 adet);
    • tuz;
    • ekşi krema (servis için).

    Hazırlık:

    1. Bir tencerede suyu kaynatın, kuzukulağı 3 dakika boyunca atın, ardından kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin.
    2. Bu arada salatalıkları küp küp doğrayın, yumurtaları haşlayıp doğrayın, yeşillikleri ince ince doğrayın.
    3. Bütün bunları tavaya ekleyin, tuz ekleyin ve bir süre buzdolabına koyun.
    4. Patatesleri bütün olarak kabuklarıyla haşlayın, fırçayla yağlayın, uzunlamasına kesin ve ayrı ayrı tabaklara koyun. Bu çorba için meze olacak.
    5. Bu yeşil çorbayı soğuk olarak servis edin; ekşi kremayı doğrudan kaseye ekleyebilirsiniz.

    Yavaş bir tencerede bıldırcın yumurtası çorbası

    Malzemeler (3 litre çorba için):

    • kuzukulağı (400 g);
    • 5 orta boy patates;
    • büyük havuç;
    • 1 soğan;
    • tavuk filetosu (400 g);
    • 10 bıldırcın yumurtası;
    • tuz biber.

    Hazırlık:

    1. Patatesleri küpler halinde, havuçları yarım halkalar halinde, eti küpler halinde kesin ve soğanı doğrayın.
    2. Bütün sebzeleri ve etleri bir kaseye koyun, su, tuz ve karabiber ekleyin. “Güveç” modunda 1 saat pişirin, ardından doğranmış kuzukulağı ekleyin ve aynı modda 10 dakika daha pişirin.
    3. Bıldırcın yumurtasını ayrı ayrı kaynatın ve doğrudan tabağa koyun.

    Yavaş bir tencerede hazırlanan kuzukulağı çorbası özellikle besleyicidir. Yararlı malzeme Bu bitkinin içerdiği sebzeler kaynatılmaz, ancak bitmiş tabakta saklanır.

    Yani, basit ve lezzetli çorbalar için tarifler hakkında konuşursak, bu makalede tüm formlarıyla anlatılan yemek avuç içi güvenle tutulur.



    Makaleyi beğendin mi? Paylaş
    Bu makaleyi yazdır
    Tepe