Büyük bir şirket için ilginç bir açık hava menüsü. Misafirler ne içecek, alkol mü? Barbekü için hızlı ve lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar

Yaz, doğa gezileri ve pikniklerin zamanıdır. Böyle bir tatil sadece temiz hava, ağaçlar, nehir ile değil aynı zamanda lezzetli yemek.

Ancak yaz ayları aynı zamanda zehirlenme riskinin de en yüksek olduğu dönemdir. Kavurucu güneş, taze hazırlanmış yemekleri bile hızla bozabilir. Piknik için özel özenle seçilmeleri gerekir.

Piknik için yemek seçimi çok büyük. Ne pişirileceği bireysel tercihlere ve ateş yakmayı ve barbekü veya kaburga gibi bir şeyi yerinde pişirmeyi planlayıp planlamadığınıza bağlıdır.

Yazın pikniğe götürmemelisiniz bozulabilir gıda– pateler, yumuşak peynirler, lorlar, kekler, çiğ yumurta, mayonezli ve çikolatalı salatalar. Portatif buzdolaplarının sahipleri bu kuralı atlayabilir, ancak yalnızca yiyeceklerin uzun süre havaya maruz kalmaması durumunda.

Açık havada barbekü pişirmeyi planlıyorsanız, bir kase pirzola, lahana ruloları ve diğer yemekler uygunsuz olacaktır. Atıştırmalıklar ve sandviçler işinize çok yarayacak, ana yemeği beklerken açlıktan ölmemenizi sağlayacak. Piknik yemeğinin çok yağlı veya ağır olmaması tavsiye edilir. En çok düşünelim popüler ürünler açık hava rekreasyonu için uygundur.

1. Et

Listenin ilk sırasında et yer alıyor. Evde hazırlanabilir. Kızarmış pirzola pikniğe uygundur, tavuk budu galeta unu veya hamurda pişirilebilen ve fırında tavuk pişirilebilen.

Tembel pirzola iyi bir seçenektir. Hazırlanması kolaydır: 1 kg kıyma alın, içine 3 yumurta kırın, tadına göre baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı yağla ısıtılan bir tavaya karıştırın ve kaşıkla küçük "pirzolalar" oluşturarak her iki tarafını da kızartın. Kıyma kalın çıkarsa üzerine bir tane daha ekleyin. Kıyma şu şekilde oluşturulabilir: el pirzolası unu, ardından yumurtaya bulayıp kızartın.

Doğa için en iyi seçenek kömürde ızgara et olacaktır. Hem ızgara hem de şiş kebap için yağlı çizgili etleri tercih etmekte fayda var. Önerilen domuz eti seçenekleri fileto, but, göğüs eti ve boyundur. Izgarada ızgara yapmak için - bonfile, göğüs eti ve kemikli fileto ve kaburga. Sığır etinden - arka bacağın iç bölgesi, sağrı, sığır filetosu ve bonfile. Kuzu - omuz, kaburga ve arka bacak. Tavuk - kanatlar ve bacaklar.

Eti evde marine etmek daha iyidir - bu onun bozulmasını önleyecek ve marine edilmesine izin verecektir. Geleneksel bir turşu, yağ, asit ve soğanın bir karışımıdır. Belirgin bir aroması olmayan herhangi bir yağı kullanabilirsiniz, eti kızartma sırasında kurumasını önleyecek ve böylece sulu kalmasını sağlayacak bir filmle kaplayacaktır. Asit olarak kullanılır sek şarap, sirke veya . Soğan tadı zenginleştirecektir. Baharat kullanabilirsiniz.

1. Sosisler

Sosisler sandviç yapmak ve atıştırmalık olarak kullanışlıdır. Ve eğer onları kömürde pişirirseniz ana yemek görevi göreceklerdir.

Ateş yakmayı ve kızartmayı planlamıyorsanız, haşlanmış sosisleri atın çünkü temiz hava hızla yıpranır ve çekiciliğini kaybeder. Sandviçler için hazır dilimler satın almaya değer.

Sosis ve sosisler kömürde pişirmek için idealdir. Izgaraya konularak ya da şiş üzerine konularak kesilip kızartılabilir.

1. Balık

Evde balık pişirebilirsiniz. Fileto almak daha iyidir - bu sizi kemiklerle uğraşmaktan kurtaracaktır. Hamur veya ekmek şeklinde yapılabilir.

Izgara balıklar lezzetli çıkıyor. Yayın balığı, morina, sazan, uskumru, yayın balığı, mersin balığı, alabalık, somon ve somon ızgaraya uygundur.

Balıkları evde marine etmek daha iyidir. Marine etmek için yağa gerek yoktur, sadece limon suyu yeterlidir. soya sosu veya beyaz şarap ve baharatlar.

1. Sebzeler ve meyveler

Doğa için ideal besinler sebzelerdir. Çiğ olarak yenebilir, salatalarda kullanılabilir veya kömürde ızgara yapılabilir. Pikniğe götürmeden önce iyice yıkayın.

Patates çiğ olarak alınıp kömürde pişirilebilir, şişte pişirilebilir veya evde ceketlerinde haşlanabilir.

Salata, lahana, soğan, otlar, salatalık, turp ve turp hazırlamak için dolmalık biber. Kömürlerde ortaya çıkıyor lezzetli mantarlar, patlıcan, kabak, biber ve domates. Izgarada veya kebap şeklinde pişirilebilirler.

1. Izgara veya ızgara sebzeler

Sebzeleri ızgarada pişirmek kolaydır. Zeytinyağını zeytinyağıyla birleştirerek evde bir marinat hazırlayın. büyük miktarşarap sirkesi, tuz ve karabiber. Piknikte sebzeleri doğrayın, turşuyla karıştırın ve 1/4 saat bekletin. Rendeyi yağlayıp sebzeleri kızartın. Her iki taraf için de 7 dakika yeterli.

Sebzelerin salamura edilmesine gerek yoktur. Patlıcanları pişiriyorsanız acılarının geçmesi için doğrayıp tuzlayıp 20 dakika bekletmeniz gerekiyor. Sebze parçalarının üzerine gezdirin, kızartın, bir tabağa koyun ve sosla tatlandırın. Sosunu damak tadınıza göre seçebilirsiniz. Karışım sebzelerle uyumludur balzamik sirke, şeker, tuz, sarımsak ve zeytin yağı.

1. Sebze kebabı

Yemek pişirmek için herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz - kabak, dolmalık biber, petrol, domates, patlıcan ve soğan. Domatesler küçük olmalı, bütün olarak bırakılabilir veya ikiye bölünebilir. Diğer sebzeler, örneğin patlıcan ve kabak gibi halkalar halinde veya küpler halinde - biber şeklinde kesilebilir. Bunları bir şişin üzerine yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Hazırlamak için 1/2 su bardağı soya sosu, 1 yemek kaşığı birleştirin. zeytinyağı, aynı miktarda limon suyu ve İtalyan otları. Sosu şişlenmiş sebzelerin üzerine dökün; sebzelerden damlayan sosu kullanmak için bunu temiz bir kap üzerinde yapın. Konum sebze kebabıızgarada pişirin ve bitene kadar pişirin. Sebzeleri sürekli çevirin ve üzerine sosu dökün.

1. Konserve

Konserve yiyecekler doğal bir seçenek değildir ancak ateşte pişirmeyi planlamıyorsanız işinize yarayabilir. Yanınızda götürebilirsiniz konserve balık, deniz ürünleri ve bezelye.

Ev yapımı müstahzarlar - salatalar, salatalık turşusu, domates ve mantarlar - pikniğe sığacak. Temiz havada bu tür yiyecekler hızla tükenir.

İşlenmiş ve yarı sert peynirleri pikniğe götürmeyin çünkü çekiciliğini hızla kaybederler. Doğaya bir gezi için sert, yumuşak turşu ve füme peynirler. Sandviç ve salataların yanı sıra bağımsız bir atıştırmalık hazırlamak için de kullanılabilirler. Peynirleri evde rendelemek veya kesmek daha iyidir.

1. Ekmek ve hamur işleri

Birçok insan ekmeksiz yaşayamaz, bu yüzden onu almalısınız. Kişi başına 1/2 somun alın. Bazlama ve pideler pikniğe uygundur. Hamburger çöreklerini, sosisli sandviç çöreklerini alıp yerinde doldurabilirsiniz.

Kapalı et veya peynirli turtalar. Çocuklar buna bayılacak tatlı hamur işleri– kurabiyeler, kremasız bisküviler ve çörekler.

1. Su ve içecekler

Su sadece susuzluğu gidermek için değil aynı zamanda el yıkamak için de faydalıdır. Piknik yapmak için kahve veya çay, meyve suyu ve komposto içeren bir termos alabilirsiniz.

Diğer ürünler

Doğada tuza ihtiyacınız olacak. Bitkisel yağ ve sosların zararı olmaz; kendiniz hazırlayabilir veya hazır olanları ve baharatları satın alabilirsiniz.

Kendinizi ve sevdiklerinizi korumak için termal çanta alın veya buna benzer bir şey yapın. Bunu yapmak için dondurun plastik şişeler pikniğe çıkmayı planladığınız su, maden suyu veya diğer içecekler. Çantanızı dışarıya taşımadan önce altını ve yanlarını kalın bir bez veya havluyla kaplayın, içinde donmuş sıvı bulunan şişeleri yerleştirin ve üstüne yiyecek koyun. Masaya oturma zamanı geldiğinde sadece taze yiyeceklerle değil, aynı zamanda güzel, soğuk içeceklerle de karşılaşacaksınız.

Piknik salataları

Piknik salatalarının çoğu en iyi yerinde giyilir. Bazıları doğada hazırlanmalıdır, örneğin domates salatası. Bu, tazeliği, tadı ve dış görünüş. Doyurucu salatalar Mayonez ilavesi ile çabuk bozulup yıprandıkları için piknik yapmaya uygun değildir. Aynı şey fermente süt ürünleriyle tatlandırılan yemekler için de söylenebilir.

Pikniğe uygun salataları düşünelim.

Açık havada piknik için harika bir salata – Yunan. Ana maddeleri beyaz peynir, domates, soğan, kekik ve zeytinyağıdır. İsteğinize göre başka ürünler de eklenebilir.

Gerekli Ürünler:

• 3 olgun domates;
• 1/2 dolmalık biber;
• orta boy salatalık;
• orta boy kırmızı soğan;
• 3 yemek kaşığı. zeytin yağı;
• 120 gr. beyaz peynir;
• 20 çekirdekleri çıkarılmış zeytin;
• 1 yemek kaşığı. kekik kaşığı;
• tuz ve karabiber.

Domates dışındaki tüm sebzeleri doğrayın - en iyisi onları doğrayıp piknikte salataya eklemektir. Soğan ve salatalık - yarım halkalar halinde, biberler - şeritler halinde.

Sebzeleri karıştırın, zeytinleri ekleyin ve salatayı bir kaba koyun. Beyaz peyniri küpler halinde kesin ve ayrı olarak paketleyin. Tuz, kekik, karabiber ve yağdan oluşan bir sos hazırlayın ve içine dökün. uygun konteyner. Pikniğe geldiğinizde salataya dilimlenmiş domates ekleyin. Baharatlayın, karıştırın ve üstüne beyaz peynir serpin.

Evde lahanayı, salatalıkları yarım halkalar halinde kesin, dereotu ve yeşil soğanlar. Karıştırın ve bir kaba yerleştirin. Pansumanı ayrı olarak hazırlayın ayçiçek yağı, az miktarda sirke ve tuzu bir kaba dökün. Piknik yaparken tek yapmanız gereken sebzeleri içeren kaba sosu ekleyip karıştırmak.

Caprese salatası

Salata çabuk hazırlandığı için piknikte de yapılabilir. Dört domatesi ve 1/2 kg Mozzarella peynirini halkalar halinde kesin. Fesleğen yapraklarını güzelce bir tabağa dizin, biber ve tuzla tatlandırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Benzer şekilde Sezar veya Sezar gibi başka salatalar da hazırlayabilirsiniz. düzenli salata turp, domates, marul ve salatalık ile.

Sandviçler

Doğada piknik yapmak için sandviç hazırlayın. Kesimleri stokladıysanız, bunları hızlı bir şekilde yerinde yapabilirsiniz. Ekmek parçalarını ateşte kızartırsanız daha lezzetli olurlar. Ekmek dilimlerinin arasına peynir, et, sosis ve sebze koyabilirsiniz. Bunları ızgaraya yerleştirin ve ateşin üzerinde tutun, böylece mükemmel sıcak sandviçleriniz olacak.

Hızlı basit sandviçler Fransız somunundan yapılabilir. Uzunlamasına kesin, hamurun bir kısmını küçük bir girinti oluşacak şekilde çıkarın, ardından en sevdiğiniz dolguyu ekleyin ve ekmeği parçalara ayırın.

Avokado sandviçleri

ile sandviçler. Bir Fransız somununa ihtiyacınız olacak, Keçi peyniri, roka, pesto sos, soğan halkası, avokado, kızarmış veya haşlanmış göğüs.

Somunu uzunlamasına kesin, alt kısmına peynir sürün ve kalan malzemeleri üzerine sos sürün. Üstünü örtün ve ekmeği porsiyonlara bölün.

Jambonlu sandviçler

Doldurmayı hazırlayın. Salatalığı, domatesi ince dilimler halinde, dolmalık biberi yarım halkalar halinde ve 1/2 kırmızı soğanı kesin. Kıyılmış maydanoz ve fesleğeni, biraz zeytinyağı ve tuzu birleştirin. Sosu sebzelerin üzerine gezdirin.

Somunu uzunlamasına kesin, posasının bir kısmını çıkarın, içine 1 çay kaşığı karışım serpin. zeytinyağı ve 0,5 yemek kaşığı. balzamik sirke. Marul yapraklarını, iç malzemeyi ve jambon parçalarını yerleştirin. Ekmeğin üst kısmını tereyağı ve hardal karışımıyla fırçalayın. Sandviçin üzerini bununla örtün.

Sabrınız varsa kanepe tarzı sandviçler yapmayı deneyin. Yemek etkileyici görünüyor ve yemeye uygun.

Bahar, parkta veya ormanda piknik yapmak, ızgarada veya ateşte lezzetli yemekler pişirmek için harika bir zamandır. Ve eğer açıksa Mayıs tatilleri Zaten arka arkaya 4 gün izin var, o zaman bundan yararlanmamak sadece bir günahtır!

İlkbaharda pikniğe ne pişireceğinizi, hangi ürünleri mutlaka almanız gerektiğini, hangilerini atlamanız gerektiğini mi arıyorsunuz? "24" web sitesi, pikniğinizi mükemmelleştirecek leziz salatalar, et yemekleri, içecekler ve hatta tatlılar için 14 orijinal tariften oluşan bir piknik menüsü sunuyor.

Piknik için salatalar

Piknik için salata hazırlarken dikkatli olmalısınız. İşlenmiş gıdalardan (örneğin sosis veya jambon) yapılan salataların alınması ve ayrıca yağlı soslardan (özellikle mayonez) kaçınılması tavsiye edilmez. Bu tür malzemeler içeren salatalar hızla bozulabilir ve pikniğiniz planladığınızdan çok uzakta sona erebilir.

O yüzden onu yanına alsan iyi olur taze sebzeler. Bunları basitçe kesip zeytinyağıyla tatlandırabilirsiniz. limon suyu veya balzamik sirke. Ekşi salata sosu iştahınızı kabartacak ve sebzeler aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Bu nedenle ana yemekten önce bu salatalardan birini tercih edin.

Zeytinli portakal salatası

İlk bakışta portakal ve zeytin uyumsuz ürünler gibi görünse de tatlı ve ekşi meyvelerin baharatlı zeytinlerle birleşimi sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:
Romaine salatası 2 çatal
portakal 2 adet.
zeytin 1 kavanoz
zeytinyağı 5 yemek kaşığı.
sirke 3 yemek kaşığı
rezene tohumu 2 çay kaşığı
hardal 1 çay kaşığı
tatmak için tuz, karabiber

Bu piknik salatasının hazırlanması çok hızlıdır.

Piknik için portakallı salata tarifi:

1. Küçük bir kavanozda zeytinyağı, hardal, şarap sirkesi, rezene tohumu, tuz ve karabiberi birleştirin. Bunu evde bile yapabilirsiniz ve zaten hazır pansuman doğaya götürün.

2. Marul salatasını yerleştirin. büyük parçalar tabakta. Üzerine dilimlenmiş portakal ve zeytin serpin. Salataya da ekleyebilirsiniz taze salatalık, ancak yalnızca kendi isteklerinize göre yönlendirin.

3. Servis yapmadan önce sosu salatanın üzerine dökün ve üzerine rezene tohumu serpin.

Turp ve patatesten oluşan bahar salatası

İçindekiler:
patates 500 gr
turp 1/2 demet
ceviz 5-7 adet.
zeytinyağı 4 yemek kaşığı.
limon suyu 3 yemek kaşığı.
yeşil soğan 2-3 adet.
bal 1 çay kaşığı
hardal 1 çay kaşığı
tuz, siyah öğütülmüş biber tatmak

Açık hava piknik menüsü: patates ve turp salatası

Patates ve turplu piknik salatası tarifi:

1. Patatesleri evde veya doğrudan ateşte haşlayabilirsiniz. Fakat en iyi seçenek– patatesleri folyoda pişirin. Bunu yapmak için her patatesi folyoya sarın, ancak bunu yapmadan önce tuz ve biraz yağ ekleyin. Küçük patatesleri seçmek daha iyidir, o zaman daha hızlı kızarırlar. Patatesleri kömürün üzerine koyun. Pişirme süresi – 15-20 dakika.

Folyoda fırında patates

2. Pişmiş patatesleri dilimler halinde kesin ve zeytinyağı, limon suyu, hardal ve bal karışımından yapılan turşuyu dökün.

3. Soğanları ve turpları kesin, fındıkları doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Piknik için Waldorf salatası

Bu salatanın korkutucu bir adı var, ama aslında Amerikalıların sevdiği çok basit ve inanılmaz derecede hızlı hazırlanan bir yemek.

İçindekiler:
3 sap kereviz
4 tatlı ve ekşi elma
ceviz 3-4 adet
bir salkım üzüm (isteğe bağlı)
Pansuman için Yunan yoğurdu
limon suyu

Waldorf – mükemmel salata piknik için

Piknik için Waldorf salatası tarifi:

1. Kereviz ve elmaları doğrayın. Orijinal tarifte büyük parçalar halinde kesin.

2. Kereviz, elma, fındık ve üzümleri karıştırın. Salatayı giydir Yunan yoğurt ve limon suyu.

3. Soğanları ve turpları kesin, fındıkları doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Doğada piknik için sandviçler

Salata yedikten sonra doyurucu bir şeyler isteyeceksiniz. Etler kızarırken lezzetli sandviçler hazırlayabilirsiniz. Bu harika bir alternatif olacak sağlıksız cips ve krakerler.

Tavuklu sandviç (2 kişilik)

İçindekiler:
Baget
tavuk fileto 150 gr
domates 1 adet
zeytin yağı
sarımsak 2 diş
yumurta sarısı (sos için)
tahıl hardalı
yaprak salatası
sert peynir 2 dilim

Sandviçin ana sırrı aioli sosudur.

Piknik için sandviç yapma tarifi:

1. Sandviç aioli sosuyla harika gider. Hazırlanması çok basit - sarımsakları doğrayın ve bir karıştırıcıda yumurta sarısı, limon suyu ve tuzla çırpın. İnce bir akıntıya yağ dökün. Sosu önceden hazırlamak daha iyidir - buzdolabında birkaç saat bekletin. Daha sonra sosu uygun bir kaba aktarın ve pikniğe giderken yanınıza alın.

2. Tavuk filetoyu tuzlayın ve ızgarada pişirin. Bageti ikiye bölün ve aioli ile yayın.

3. Domatesleri ve peyniri kesin. Bagetin üzerine domates, peynir, marul ve kızarmış tavuk ekleyin. Bagetin diğer yarısıyla üzerini kapatın. Baget kabuklanıp peynir eriyene kadar sandviçi ızgaraya yerleştirin.

Bruschetta domates ve fesleğen ile

Böyle bir atıştırmalıkların en büyük avantajı, baz olarak baget kullanmalarıdır ancak dolgu, elinizde bulunan herhangi bir üründen hazırlanabilir.

İçindekiler:
Baget
domates
reyhan
sarımsak 1 diş
zeytinyağı 2 çay kaşığı
şarap sirkesi 1 çay kaşığı

Bruschetta klasik bir İtalyan mezesidir.

Piknik için bruschetta tarifi:

1. Bageti kesin ve çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirin. Kızarmış ekmeği bir diş sarımsakla ovun.

2. Domatesleri ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Tadına göre zeytinyağı ve şarap sirkesi, tuz ekleyin. İyice karıştırın. Kaseyi örtün streç film ve 5-10 dakika demlenmesine izin verin. Bu şekilde domatesler yağ, sirke ve fesleğen aromalarına daha iyi doygun hale gelecektir.

3. Üstte altın kabuk Domates dolgusunu ekmeğin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Piknik için et

Kebaplar veya ızgara etler domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları veya balık gibi her şeyden hazırlanabilir. Ana kural: yalnızca taze eti seçin - soğutulmuş. Dinlendikten sonra aç kalmamak için yetişkin başına 300-400 gr et tüketin.

Barbekü etinde minimum miktarda yağ bulunmalıdır - bu durumda mide için "daha kolaydır" ve çok fazla yanmaz.

Piknik için barbekü tarifleri

Ancak gizli lezzetli kebap - turşunun içinde saklanır. Size 5 marine seçeneği ve bir tane daha sunuyoruz - kendiliğinden pikniğe gitmeye karar verdiğinizde ekspres seçenek.

Soğan ve domates bazlı turşusu (herhangi bir etten şiş kebap tarifi)

Bu turşusu her tür ete, hatta yağlı etlere bile uygundur. Marine etme süresi 6-10 saattir.

Bir büyük domatesi rendeleyin kaba rende, iki tanesini daha küçük küpler halinde kesin. Ayrıca bir büyük soğanı rendeleyin ve ikisini ince ince doğrayın. Sebze kütlesine tatmak için 3-4 diş doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, maydanoz, kişniş veya fesleğen gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.

Bir kilo doğranmış eti derin bir kaseye koyun, bir bardak suyla doldurun ve soğan-domates karışımını ekleyin.

Lezzetli kebabın sırrı turşusundadır

Baharatlı turşusu (domuz eti veya dana eti şiş kebap tarifi)

Bu turşusu domuz eti veya dana eti için en uygunudur. Marine etme süresi 5-8 saattir.

1-2 yemek kaşığı balı su banyosunda ısıtın. Eriyince üzerine 3 yemek kaşığı soya sosunu her defasında 1 çay kaşığı olacak şekilde ekleyin. Susam yağı, taze veya kuru zencefil, 2 diş ezilmiş sarımsak ve isteğe göre kırmızı biber.

Ortaya çıkan turşunun bir kilogram et için yeterli olması gerekir.

Limon turşusu (tavuk şiş kebap tarifi)

Bu turşusu tavuk için idealdir. Marine etme süresi 2-3 saattir.

1/2 çay kaşığı karabiber, aynı miktarda tarçın, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve tuzu ve 2 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan otunu karıştırın. Baharatlara 2 diş ezilmiş sarımsak ve bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Bu karışım yaklaşık yarım kilo tavuk fileto için yeterlidir.

Kebabın özellikle yumuşak olması için 2 yemek kaşığı limon suyu ve zeytinyağını karıştırın ve kızartırken eti bu karışımla fırçalayın.

Et için sebzeleri şişlere geçirin - bunlar garnitür görevi görecek.

Yoğurt ve köri bazlı turşusu (kümes hayvanı kebap tarifi)

Bu turşu, kümes hayvanları veya Beyaz et. Marine etme süresi 2-3 saattir.

Katkı maddesi içermeyen bir bardak doğal az yağlı yoğurdu 2 çay kaşığı köri ve damak tadınıza göre tuzla karıştırın. Karışıma doğranmış yeşil soğanları ve kiraz domatesleri ekleyin. Eti 2-3 saat marine edin.

Balık kebabı için turşusu

Bu turşu her tür balık için idealdir. Marine etme süresi 1-2 saattir.

Yarım kilo balık fileto bir orta boy soğanı alın ve halkalar halinde kesin. Daha sonra 1-2 diş sarımsağı (boyutuna bağlı olarak) doğrayın ve küçük bir demet dereotu ince ince doğrayın. Bütün bunları, tuzu, karabiberi öğütülmüş beyaz biberle karıştırın ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Çeşitlilik için barbeküde çeşitli et veya balık türleri seçin

Karışım hazır olduğunda yarım limonu ince halkalar halinde kesin, turşuya ekleyin ve hemen üzerine balık parçalarını ekleyin.

Marine için hızlı tarif (kendiliğinden piknik için kebap tarifi)

Kendiliğinden pikniğe gitmeye karar verirseniz ve eti marine etmek için 6-8 saatiniz yoksa hemen “ağır toplara” başvurmamalı ve eti mayonez veya sirkeye batırmamalısınız. Bu turşu sadece kebabı bozacaktır.

Kıyılmış etin tadına rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Ve eti dökün maden suyu. Yarım saat sonra güvenle kızartmaya başlayabilirsiniz.

Barbekü için ekspres turşunun tarifi çok basittir.

Izgarada domuz kaburgaları

İçindekiler:
domuz kaburga 1,5 kilo
4 yemek kaşığı. l. domates sosu
2 yemek kaşığı. l. portakal suyu ve sıvı bal
1 yemek kaşığı. l. soya sosu ve şarap sirkesi

Izgara domuz kaburgaları barbeküye iyi bir alternatiftir

Izgarada domuz kaburga pişirmek için tarif:

1. Kızartmadan önce kaburgaların kaynatılması gerekir. Bunu önceden evde yapmak daha iyidir. Bu sayede etler kurumayacak ve oldukça sulu olacaktır. Turşuyu hazırlayın - portakal suyu, bal, soya sosu ve şarap sirkesini karıştırın. Sosu kaburgaların üzerine dökün ve 3-4 saat marine etmeye bırakın.

2. Kaburgaları ızgaraya yerleştirin ve 20-30 dakika kızartın. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, kalan turşuyu kaburgaların üzerine dökün - bu şekilde mükemmel bir altın kabuk elde edeceksiniz.

Izgarada tavuk ve pastırma ruloları

İçindekiler:
tavuk göğsü 3-4 adet
pastırma 1 paket
sert peynir
sarımsak 2-3 diş
tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar

Tavuk ve pastırma ruloları taze sebzelerle daha lezzetli olur

Tavuk ve Pastırma Rulo Tarifi:

1. İyice durulayın tavuk göğsü ve kağıt havluyla kurulayın. Her filetoyu uzunlamasına kesin. Eti tuzlayıp karabiberleyin.

2. Her filetonun ortasına peyniri koyun. Domates veya kırmızı biber gibi otlar ve sebzeleri ekleyebilirsiniz. Filetoları rulo halinde sarın. Eti sulu tutmak için her ruloyu bir parça pastırma ile sarın.

3. Ruloları ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin. Çok çabuk pişiyorlar - 10-15 dakika.

Izgara biftek

İçindekiler:
domuz bifteği
2 yemek kaşığı soya sosu
hardal fasulyesi
tatmak için tuz, karabiber

Biftekleri ızgaradan en az 40 dakika önce tuzlayın

Izgara biftek tarifi:

1. Biftekleri tuzlayıp karabiberleyin. Soya sosu ve hardalı ekleyin. Eti 1-2 saat marine etmeye bırakın. Önemli! Bifteğinizi ızgara yapmadan hemen önce tuzlamak yerine, pişirmeden en az 40 dakika önce tuzlamanız gerekir.

2. Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 5'er dakika kızartın (etin kalınlığına bağlı olarak).

3. Eti ızgaradan çıkarın ve folyoya sarın. Eti 15-20 dakika dinlendirin.

Piknik için tatlılar

Evde fırında herhangi bir şey pişirebiliyorsanız, piknikte ızgarada veya ızgarada pişirilebilecek özel yemeklere dikkat etmeye değer. Mükemmel seçenek tatlı olarak meyvedir.

Izgara için en uygun olanlar muz, elma, armut, kavun, karpuz, şeftalidir. Ancak turunçgilleri kızartmamak, suyunu ana yemek için sos olarak kullanmak daha iyidir.

Şeker ve tarçınlı elmalar

İçindekiler:
1 kg elma (güçlü çeşitleri tercih edin)
1 portakalın suyu
şeker 3 yemek kaşığı
öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı

Bu elmalar ızgarada da yapılabilir

Tarçın ve şekerli elma tarifi:

1. Tatlı sosunu evde hazırlamanız tavsiye edilir. Portakal suyu ve şekeri karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Tarçın ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Sosu küçük bir kavanoza dökün ve yanınıza alın.

2. Elmaları soyun ve dörde bölün. Elmaları sosa batırın ve şişlere geçirin. Izgarada yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

Izgarada çikolatalı muz

İçindekiler:
muz (kişi sayısına göre)
çikolata 1 bar
Marşmelov

Muzları patateslerle aynı anda ızgarada pişirebilirsiniz.

Izgarada çikolatalı muz yapma tarifi:

1. Kayık şekilleri oluşturmak için muzları ortadan kesin. Bir muzu çikolata ve marshmallow ile doldurun.

Izgara muzlar çok çabuk pişer

2. Muzları folyoya sarın ve ızgarada 5 dakika kızartın. Servis yapmadan önce muzları serpebilirsiniz. Hindistan cevizi parçaları veya tarçın.

Piknik için içecekler

Gazlı içecekleri ve tatlı meyve sularını evde bırakmak, dışarı çıkarken bol miktarda içme suyu almak daha iyidir. Limonatalar mükemmeldir; canlandırıcıdırlar ve aynı zamanda normal sodadan çok daha sağlıklıdırlar.

Nane limonata

İçindekiler:
250 mi su
125 gr şeker
4-5 dal taze nane
2 büyük portakal
1 büyük limon
1 litre sprite

Limonata piknikteki susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderir

Naneli limonata tarifi:

1. Şekeri geniş bir kaba koyun ve suyla doldurun. Suyun ısıtılması daha iyidir. Şuruba nane ekleyin ve soğumaya bırakın.

2. Narenciye meyvelerinin suyunu sıkın. Meyve suyunu ve soğutulmuş şurubu bir sürahide karıştırın ve sprite ekleyin.

3. Bir tutam nane ve limon veya portakal dilimleri ile bardaklarda servis yapın. Soğutucu çantanız varsa yanınıza bir miktar buz alın ve her bardağa ekleyin.

Vişneli limonata

İçindekiler:
1 büyük limon
2 orta boy portakal
3-4 dal nane
100 ml kiraz şurubu veya suyu
küp buz
soda

Doğada piknik yapmak için ne alınmalı: içecekleri unutmayın

Kirazlı limonata tarifi:

1. Yarım portakalı ve çeyrek limonu dilimler halinde kesin. Diğer meyvelerin suyunu sıkın.

2. Büyük bir kapta sıkılmış meyve suyunu ve vişne şurubunu/meyve suyunu birleştirin. Nane ve buz ekleyin. Tadına göre her şeyi köpüklü veya normal içme suyuyla doldurun.

Pikniğe giderken hangi alkol alınmalı?

Alkol olmadan nasıl piknik yapabilirsiniz? Ancak doğada bu tür içecekleri içmenin birkaç kuralını unutmayın. İlk içkinizden önce mutlaka bir şeyler atıştırın; hafif salatalar, mezeler veya sandviçler harikadır. Tercih ver hafif içeceklerörneğin şarap, elma şarabı veya bira. Ana kural, orantı duygusunu hatırlamaktır: Sonuçta, gezinizin asıl amacı temiz havada aktif rekreasyon, arkadaşlarla iletişim kurmak, lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak ve içtiğiniz alkol miktarı açısından bir maraton değil.

Sangria tarifi

İçindekiler:
kırmızı şarap 0,7 l
içme suyu 0,7 l
şeker 2 yemek kaşığı.
2 portakal
1 limon
buz

Sangria – mükemmel içecek piknik için

Sangria tarifi:

1. Meyveyi kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin.

2. Şarap ve suyu bir kaba dökün, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Doğranmış meyveleri ekleyin.

3. Buz ve meyve parçalarıyla servis yapın.

Afiyet olsun! Yemeklerinizin fotoğraflarını yorumlarda paylaşın :)

Doğaya yapılan kış gezileri de çok ilginç ve izlenimlerle dolu, ayrıca evde veya yerinde hazırlanabilen lezzetli yemekler de var.

Doğada bir kış doğum günü kutlaması için menü oluşturmaya başlamadan önce birkaç kuralı göz önünde bulundurmanız gerekir:

• Sebze ve meyveleri kesmemelisiniz. Donabilecekleri ve lezzetli olmayacakları için;
• salatalar, atıştırmalıklar da dahil olmak üzere tüm yemekler, ellerinizle almaya uygun olacak şekilde porsiyonlara ayrılmalıdır (tartalet, cips veya başka şekilde);
• ateşte pişirmeyi planladığınız etin uzun süre kızartılması gerekmemelidir;
• Salatalar ve mezeler için tüm malzemeleri evde kesmek, sadece baharatlamak, doldurmak ve dışarıda süslemek daha iyidir.

Doğada bir kış doğum günü kutlaması için dilimler hazırlanıyor

İçin kış masası Dilimlenmiş et, peynir ve balık idealdir. Konserve sebzelerle seyreltilebilir.

Kesimler evde hazırlanabilir. Bunları kaplara koyun ve doğadaki tabakların üzerine koyun

Soğuk etler için tütsülenmiş ve çiğ tütsülenmiş sosisleri kullanabilirsiniz. farklı şekiller, av sosisleri, ayrıca tütsülenmiş et (domuz eti, sığır eti, tavuk), et ruloları, tütsülenmiş ve tuzlanmış domuz yağı

Peynir bileşimi için sert peynirler kullanabilirsiniz. yumuşak çeşitleri, mavi peynirler, füme, işlenmiş peynirler

Ayrıca çeşitlendirir şenlikli masa- balık tabağı. Balıklar tuzlanabilir, tütsülenebilir (ringa balığı, uskumru), hafif tuzlanmış somon, alabalık, tütsülenmiş kırmızı balık katmanları ve istediğiniz diğer balıklar olabilir.

Açık havada piknik için sıcak ve soğuk kış atıştırmalıkları

Ana yemek hazırlanırken doyurucu bir atıştırmalık alabilmeniz için mezenin yeterince besleyici olması gerekir. Soğukta yemeye uygun olması için evde, tercihen porsiyonlar halinde hazırlamanız gerekir.

İhtiyacımız olacak:

• Ekmek – 20 dilim
• Jambon (sosis) – 150 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Ceviz – 50 gram
• Sarımsak – 2-3 diş
• Mayonez – 3-4 tablo. Kaşıklar

Hazırlık:

• Mayonezi rendelenmiş veya ince kıyılmış sarımsakla karıştırın. Ekmek dilimlerini yağlayın
• Salatalıkları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve yağlanmış ekmeğin üzerine yerleştirin.
• Üzerine bir dilim jambon koyun. Peyniri bir sonraki katmanla ovalayın
• İkinci dilim ekmeği üstüne yerleştirin

Önceden hazırlanmış sandviçleri ızgaraya koyun ve ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Peynir ve jambonla doldurulmuş fırında patateslerin hazırlanması kolaydır. Çok lezzetli, lezzetli yemek! Pikniğe götürdüğünüzden emin olun!

Kullanılan ürünler:

• Patates – 4 adet.
• Jambon – 150 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Ekşi krema – 50 gr.
• Yeşiller - bir demet
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş biber - tatmak.

Hazırlık:

• Patatesleri ceketlerinde kaynatın
• İki parçaya bölün. Patatesin içini çıkarın, duvarları yaklaşık 5-10 mm bırakın
• Jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Peyniri rendeleyin
• Bir kapta patates posasını peynir, jambon, ekşi krema, ince doğranmış otlar, baharatlarla karıştırın ve patatesleri doldurun.
• Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve yerleştirin patates dolması. Fırın sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın ve patatesleri 15-20 dakika pişirin.

Patates dolması tüm konukları memnun edecek! Afiyet olsun!

Lavaş atıştırmalıkları anlamlı dolgularla çeşitlendirilebilir.

Böyle bir atıştırmalıkların tadı yalnızca kullanılan ürünlere bağlıdır, aksi takdirde pişirme yöntemi farklı değildir.

Pide ekmeğini masanın üzerine yayıyoruz ve üzerine dolguyu koyuyoruz. Pide ekmeğinin üzerine ince bir tabaka halinde dağıtın.

Kesinlikle damak tadınıza uygun dolgu seçenekleri sunuyorum.

"Somon ve krem ​​peynir"

İhtiyacımız olacak:

• Hafif tuzlu somon – 150 gr.
• Krem peynir (Philadelphia kullanılabilir) – 200 gr.
• Yeşiller - bir demet

"Yumurtalı yengeç çubukları"

Ürünler:

• Yengeç çubukları – 200 gr.
• Haşlanmış yumurta – 5 adet.
• Dereotu - demet
• Tuz - tatmak
• Mayonez – 2 masa. YANLIŞ

"Sosis ve Kore havuçları"

İhtiyacımız olacak:

• 250 gr. - Haşlanmış sosis
• 200g – Kore havuçları
• 150g – Mayonez
• 50g – Maydanoz ve dereotu

Doğada doğum günleri için şenlikli salatalar

Salata olmadan hiçbir kutlama tamamlanmaz. Açık hava rekreasyonu için bunları tartletler halinde düzenlemek çok uygun olacaktır. Ellerinizle almayı kolaylaştırmak için. Bu nedenle tartletleri yanınıza alın, evinizde damak tadınıza uygun salatalar hazırlayın ve tartletleri doğada doldurun.

Bu şekilde servise uygun birkaç tarif seçeneği sunuyorum.

Salata “Tuzlu mantarlı peynir”

Ürünler:

• 200 gr. - Sert peynir
• 2 adet. - Diş sarımsak
• 2 adet. - soğanlar
• 100 gr. - Tuzlu mantarlar
• 1 BİLGİSAYAR. - Haşlanmış havuç
• Mayonez veya ekşi krema - pansuman için
• Dereotu yeşillikleri - bir demet.

Mantarları, havuçları ve soğanları ince ince doğrayın. Peyniri ve sarımsağı rendeleyin. Her şeyi karıştırın. Ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın. Tartlets için dolgu hazır.

Salata "Bayanlar"

Ürünler:

• Tavuk fileto (haşlanmış) – 200 gr.
• Konserve ananas – 150 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Sarımsak – 2 diş
• Mayonez – pansuman için

Hazırlık:

• Tavuk filetoyu ve ananasları küçük küpler halinde kesin.
• Peyniri ve sarımsağı rendeleyin.
• Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın ve mayonezle tatlandırın.

Kış tatilinde sıcak bir yemek için ne pişirilir?

Doğada elbette sıcak yemeklerin ateşte pişirilmesini istersiniz. Kışın dikkate almak gerekir düşük sıcaklık havalandırın ve pişmesi uzun sürmeyen yemekleri seçin.

Şiş kebap ise, o zaman olması arzu edilir. tavuk eti. Kupaty, sosis, sosis gibi yarı mamul ürünleri ateşte pişirme seçeneklerini de düşünebilirsiniz.

Kömürde pişirilen balıkları unutmayın. Bu yemeğin üzerinde daha detaylı duracağız. Size kömürde somon pişirmek için çok lezzetli bir tarif sunuyorum.

Alman gerekiyor:

• Somon bifteği – 6 adet.
• Tatmak için tuz, karabiber
• Limon – 1 adet.

Hazırlık:

Tuz ve karabiberi karıştırın.

Somon bifteklerini baharatlarla ovalayın. Izgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 5-7 dakika kızartın. Periyodik olarak dönüyoruz. Bitmiş balığın üzerine limon suyu dökün. Tadıma başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kışın bir doğum günü için tavuk kebabı pişirmek

Eti önceden evde hazırlamanız gerekiyor ki tatile çıktığınızda parçaları hızla şişlere geçirip birkaç dakika içinde harika bir sıcak yemek hazırlayabilirsiniz. Tavuk için çeşitli soslar hazırlamak için 6 tarife ve Satsebeli sos tarifine göz atın.

Doğada bir kış tatili için içecekler

Kışın içmek yaza göre çok daha zordur. Yanınızda poşet çay getirmeyi unutmayın, içme suyu böylece yapabilirsin sıcak çay. Ve elbette damak tadınıza uygun meyve suları ve kompostolar almayı da unutmayın.

Ayrıca yemek yapmanı da öneririm lezzetli içecek Kışın doğada içinizi ısıtacak olan sıcak şaraptır. Baharatlı aroma, ekşi tat davetlilerinizden hiçbirini kayıtsız bırakmayacak. Ancak bu içeceğin alkol içerdiğini unutmayın, bu nedenle çocuklara ikram edilmemelidir.

İlkbahar, yaz ve sonbaharın başları piknik yapmak, nehirde veya gölde yüzmek ve doğada doğum günü partileri düzenlemek için harika mevsimlerdir. Temiz hava iştahı artırır, bu nedenle bu tür etkinlikleri düzenlemek için önceden bir menü hazırlamak gerekir. Çoğu zaman, iyi bir açık hava rekreasyonu sadece barbekü ve biradan ibaret değildir; daha pek çok şey vardır. alternatif seçenekler.

Dışarıya çıktığınızda yanınızda ne pişirebilirsiniz?

Dışarıdaki atıştırmalıklar evde servis edilenlerden farklıdır. yağlı, besleyici gıdalar, sıcak birinci ve ikinci yemekler piknik ikramları hazırlamak için uygun değildir. Doğa gezileri için uygundur sonraki yemekler:

1. Soğuk mezeler. Bu tür ikramların birkaç türü vardır:
   • Soğuk et yemekleri. Fırında veya kızartılmış et, dilimlenmiş jambon veya sosis.
   • Sebze karışımı. Taze, marine edilmiş, tuzlanmış domates, salatalık, dolmalık biber, pancar.
   • Un ürünleri. Turtalar, rulolar, gözlemeler, turtalar, çörekler, cheesecake'ler.
   • Sandviçler.
2. Salata şeklinde mezeler. Hazırlanan yemekler tercih edilir taze sebzeler.
3. Peynir ürünleri. Her türlü sert peynir uygundur, işlenmiş peynir.
4. Taze meyveler.
5. Atıştırmalıklar konserve sebzeler. Kışın piknik yapmak için ideal, ilkbaharın başlarında.

Fotoğraflarla açık hava gezileri için atıştırmalıklar için basit ve lezzetli tarifler

Başarılı bir piknik düzenlemeye son derece ciddiyetle yaklaşılmalıdır. Sadece lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak değil, aynı zamanda bunları doğru şekilde paketlemek de önemlidir. Bir gezide yemek servisi yaparken aşağıdaki basit kuralları kullanın:

• Her yemek ayrı ayrı paketlenir.
• Sandviçler ve dilimler kağıda sarılır.
• Güçlü kokulu piknik atıştırmalıkları (turşu, balık, salamura yiyecekler) ve salatalar, ağzı kapalı plastik tepsilerde paketlenir.
• Ekmek ayrı bir plastik torbaya konur.
• Cam ve porselen tabaklar çabuk kırılır ve pikniğe uygun değildir.
• Ellerinizi kurulamak için yanınıza peçete ve mutfak havlusu alın.
• Piknik sırasında yemek için tek kullanımlık çatal, kaşık ve tabak kullanın.

Doğaya yanınızda götürmeye uygun yemekler, büyük miktar, hazırlanmaları fazla zaman gerektirmez. Bu tür atıştırmalıklarda çoğunlukla taze sebzeler ve bozulmayan yiyecekler kullanılır. Henüz menüye karar vermediyseniz, aşağıda adım adım anlatılan tariflerle açık hava atıştırmalıkları hazırlayın; açık hava ziyafetinizi mükemmel bir şekilde çeşitlendirecekler.

Sandviçler aceleyle

Piknikte bir sandviçin yeri doldurulamaz. Bunu yapıyorlar farklı ürünler Buzdolabınızda bulunan asıl mesele ekmek ve herhangi bir sos veya mayonezin olmasıdır. Tatilinizin kalitesiz bir atıştırmalıkla bozulmasını önlemek için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız önerilir:

• Mümkünse atıştırmalık malzemelerini mutfağınızda önceden hazırlayın, farklı kaplara koyun ve piknik alanına vardığınızda sandviç yapın.
• Eriyebilecek yiyecekleri kullanmayın ( tereyağı).
• Meze için patlıcanları önceden kızartın.
• Sandviç soslarının akıp koyulaşmasını önlemek için doğranmış otları içine karıştırın.
• Ekmek, atıştırmalıkların en önemli malzemesidir; yemeğin tadı, çeşidine bağlıdır. İstediğinizi kullanın - çavdar, beyaz, susamlı, tahıl gevrekleri veya kepek, pide ekmeği, kızarmış ekmek veya kruton şeklinde.

sebzeli sandviç

Harika kolay seçenek vejetaryenler veya diyet yapanlar için atıştırmalıklar. Yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Çavdar ekmeği- 2 parça;
• patlıcan – 5-6 dilim;
• küçük domatesler – 1-2 adet;
• marul yaprakları – 2-4 adet;
• dereotu, maydanoz – 0,5 demet;
• taze fesleğen yaprakları – 5 adet;
• domates baharatlı sos;
• Ghee.

Pişirme metodu:

1. Patlıcan parçalarını az miktarda yağda her iki taraftan kızartın.
2. İki dilim orta kalınlıkta ekmek hazırlayın ve sosu tüm uzunluğu boyunca yayın.
3. Daha sonra bir parça ekmeğin üzerine koyun. Lahana Yaprakları, kızarmış patlıcan dilimleri.
4. Patlıcanların üzerine fesleğen yapraklarını, ardından domatesleri ve yeşil dereotu.
5. Ekmeğin diğer yarısını üzerine kapatın.

Amerikan tarzı sandviç

Söğüş mezesi doyurucu ve lezzetlidir. Özgünlük gösterin - küçük sandviçler hazırlayın, ekmeği üçgenler halinde kesin ve yiyecekleri güzelce düzenleyin. Tarif için ihtiyacımız olan:

• siyah ekmek – 2 dilim;
• sosis veya jambon – 50 gr;
• salata – 1-2 yaprak;
• domates - yarım;
• salatalık – 2-3 dilim;
• hardal.

Pişirme metodu:

1. Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş parçaları ekmeğin yarısının üzerine yerleştirin.
2. Peyniri ekmek büyüklüğünde kesip jambonun üzerine koyuyoruz.
3. Daha sonra yıkanmış marul yapraklarını yerleştirin.
4. Mezeyi tamamlamak için ince dilim domates ve salatalık ekleyin. Kenarları hardalla önceden yağlanmış ekmeğin diğer yarısını kaplayın.

Doğa için soğuk atıştırmalıklar

Pikniklerde kanepeler çok popüler. Ellerinizi yıkamaya vaktiniz olmasa bile bunları kullanabilirsiniz. Bu tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• sert peynir – 150-200 gr;
• taze salatalık – 2-3 adet;
• sosis – 20 adet;
• şişler – 20 adet.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları soyun ve eşit dilimler halinde kesin.
2. Sosisleri de aynı şekilde doğruyoruz.
3. Peyniri dilimler halinde kestik.
4. Sonra kanepeler oluşturuyoruz. Peyniri, salatalığı ve sucuğu sırasıyla şişin üzerine koyuyoruz.

Peynirli ve jambonlu rulo

Aşıklar için et atıştırmalıkları Küçük jambonlu rulolara bayılıyorum. Tarifin aşağıdaki versiyonunu kullanmanızı öneririz; tüm piknik katılımcıları bundan memnun kalacaktır. Gerekli Malzemeler atıştırmalık için:

• jambon – 300 gr;
• işlenmiş peynir – 200 gr;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• sarımsak – 2-3 diş;
• Ceviz- 100 gram;
• mayonez;
• yeşil soğan – 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Açık ince rende peyniri ve önceden pişirilmiş ve soyulmuş yumurtaları rendeleyin.
2. Fındıkları soyun ve ince ince doğrayın.
3. Soyulmuş sarımsakların dişlerini sıkın.
4. Mayonez ile karıştırın işlenmiş peynir, yumurta, fındık, sarımsak.
5. Jambonu ince dilimler halinde kesin ve her bir kenarına 1 eksik çorba kaşığı dolgu koyun.
6. Jambonu rulo halinde yuvarlayın ve yeşil soğanla bağlayın. Her şeyin daha iyi yerinde kalması için her demeti bir kürdan ile sabitleyin.

Barbekü için hızlı ve lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar

Barbekü olmadan doğaya çıkmayı hayal etmek zor. Ama bir kızarmış et buradan geçemiyorum. Harika ekleme Kebabın lezzetini ön plana çıkaracak bol sebzeli salata şeklinde atıştırmalıklardır. Yemek için sebzelerin önceden evde hazırlanıp yıkanması, açık havada kesilip karıştırılması tavsiye edilir. Salatalar servis edilmeden hemen önce giyinir.

Beyaz peynirli ve taze sebzeli salata

İçindekiler:

• domates – 3-4 adet;
• salatalık – 2 adet;
• salata – 2-3 yaprak;
• dolmalık biber – 1 adet;
• çekirdeksiz zeytin - 1 kutu;
• Beyaz peynir – 100 gr;
• zeytin veya sebze yağı- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hardal – 0,5 çay kaşığı.

Atıştırmalık hazırlama yöntemi:

1. Önceden yıkanmış biberleri, domatesleri ve salatalıkları büyük küpler halinde kesin.
2. Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın, yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Ayrı bir kapta zeytinyağını hardalla karıştırın.
4. Doğranmış sebzeleri ve otları bir tabağa koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün ve karıştırın.
5. Daha sonra mezeye doğranmış beyaz peynir ve bütün zeytinleri ekleyin.

Lahana ve turp salatası

İçindekiler:

• taze lahana– 300-500 gr;
• salatalık – 3 adet;
• turp – 100-150g;
• yarım limon.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri iyice durulayın.
2. Lahanayı doğrayıp elinizle hafifçe ezip salata kasesine dökün.
3. Turpları ve salatalıkları ince dilimler veya dilimler halinde kesip lahanaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Mezeyi taze sıkılmış limon suyuyla tuzlayın ve baharatlayın.

Doğada bir doğum günü için çocuklar için hafif atıştırmalıklar

Çocuk pikniği – harika bir fırsatÇocuklarınızla temiz havada rahatlayın. Çocuklara yönelik atıştırmalıklar yetişkinlere yönelik yiyeceklerden farklıdır, mümkün olduğunca sağlıklı olmalı ve çekici bir görünüme sahip olmalıdır. Bir tatil hazırlıyorsak tatlıların ve taze meyve atıştırmalıklarının bulunmasına dikkat etmemiz gerektiğini düşünmeye değer. Daha sonra doğum günü, doğum günü kişisi tarafından hatırlanacak ve çocukluğu anımsatan harika bir an haline gelecektir.

Meyve kanepesi

İçindekiler:

• muz;
• kivi;
• üzüm;
• şeftaliler;
• armutlar.

Pişirme metodu:

1. Kanepeler için başka malzemeler de kullanabilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Meyveleri akan suda iyice durulayın ve kurumasını bekleyin.
2. Üzüm hariç her şeyi küpler halinde kesin.
3. Meyve karelerini şişlerin üzerine renklerine göre değiştirerek geçirin. Son olarak üzüm tanesini delin.

Sosisler puf böreği

Çocuklar tatlı ikramlara doyamayacaktır, bu yüzden biraz çeşit eklemenizi öneririz. tatil menüsü sosisli basit bir meze. Gerekli malzemeler şunlardır:

• puf böreği - 1 kg;
• sosisler – 15 adet;
• salatalık turşusu – 4-5 adet;
• sert peynir.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları dörde bölün.
2. Peyniri ince dilimler halinde kesin.
3. Milföy hamurunu çözün, ince bir şekilde açın ve 4 santimetre genişliğinde uzun (30 santimetre) şeritler halinde kesin.
4. Sosisleri soyun ve hamur, peynir veya salatalık ile bir şerit halinde sarın.
5. Sarılmış sosisleri önceden kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. parşömen kağıdı.
6. Pişen ürünleri önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.

Lavaş atıştırmalıkları için basit tarifler

Lavaş ince bir Ermeni ekmeğidir. Lavaşlı atıştırmalıklar için çok sayıda seçenek var, her aşçı kendi lezzetini bulabilir orijinal tarif. Doldurulmuş pide ekmeği için en popüler malzemeler:

• Tavuk eti.
• Balık.
• Mantarlar.
• Sert peynir.

Lavaş, jambon ve somonlu rulolar

İçindekiler:

• lavaş – 2 paket;
• somon balığı – 200-300 gr;
• peynir ezmesi – 2 adet;
• jambon – 300 gr;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Yeşilleri doğrayın.
2. Somonu ve jambonu ince dilimler halinde kesin.
3. Bir lavaş tabakasına ince bir tabaka uygulayın krem peynir.
4. Sonra somonu yayın, her şeye otlar serpin.
5. Pide ekmeğini somonla rulo halinde sarın ve 10 dakika dondurucuya koyun.
6. Daha sonra çıkarıp parçalara ayırın.
7. Ayrıca başka bir rulo yapın, ancak somonu jambonla değiştirin.

Lavaş zarfları

İçindekiler:

• domates – 4 adet;
• jambon – 300 gr;
• peynir (sert) – 300g;
• lavaş – 2 adet;
• mayonez – 200 gr;
• sarımsak – 1 adet;
• yeşillik;
• tuz ve biber.

Atıştırmalık hazırlama yöntemi:

1. Kıyılmış sarımsak ve dereotunu mayonezle karıştırın.
2. Her pide ekmeğini 8 kareye kesin.
3. Karelerin bir tarafını sarımsaklı mayonez sosla yağlayın.
4. Jambonu ve peyniri ince dilimler halinde, domatesleri halkalar halinde kesin.
5. Lavaş yapraklarının üzerine katmanları şu sırayla yerleştirin: peynir, domates, jambon.
6. Zarfı sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 10-15 dakika kadar pişirin.

Bira atıştırmalıkları için lezzetli tarifler

Doğada bir bardak lezzetli ve serin bira içmek uygundur. Cips, tuzlu kuruyemiş ve kraker şeklindeki sıradan ve sağlıksız atıştırmalıkların mevcudiyetiyle sınırlı kalmamak için aşağıdakileri kullanmanızı öneririz: lezzetli tarifler.

Peynir çubukları

İçindekiler:

• puf böreği– 400 gram;
• yumurta sarısı – 1 adet;
• rendelenmiş peynir – 200-300 gr.

Pişirme metodu:

1. Hamuru ince bir şekilde açın ve üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın.
2. Hamur tabakasını görsel olarak ikiye bölün, önceden rendelenmiş peyniri orta rende üzerine yerleştirin.
3. Diğer yarısını üzerini kapatıp, merdaneyle hamuru güzelce açın.
4. İş parçasını eşit şeritler halinde (2 santimetre uzunluğunda) kesin.
5. Şeritleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Sarımsaklı tostlar

İçindekiler:

• yoğun ekmek;
• Ghee;
• sarımsak – 2-3 diş;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. herhangi bir şekilde yoğun ekmek(Borodinsky, Nareznoy) kabuğu çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
2. Ekmek çubuklarını yağlayın eritilmiş tereyağı.
3. Ateşe kuru bir tava koyun ve her iki tarafını da hızla kızartın.
4. Bitmiş krutonları sarımsak, su ve tuz karışımıyla baharatlayın.

Video tarifleri: açık havada pikniğe hazırlanmak için hangi atıştırmalıklar

Doğaya (ormana veya nehre) çıkmak hoş bir olaydır. Ancak önce lezzetli atıştırmalıkları uygun şekilde hazırlamanız, birleştirmeniz ve hazırlamanız gerekir. Basit sebze ve soğuk etler Artık herkes bıktı. Ailenizi ve arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtmak için aşağıdakilere göre orijinal ve hazırlaması kolay atıştırmalıklar hazırlayın: adım adım video talimatlar.

Yaz pikniği için lezzetli atıştırmalık

Ringa balığı ile doldurulmuş somun

Şiş üzerinde kanepeler

Genç kabaktan yapılan baharatlı meze

Sarımsaklı marine edilmiş domates salatası

Piknik sezonu güvenli bir şekilde başladı. Artık daha sık düzenleme yapabilirsiniz aile yemekleri temiz havada, ormanın rahat bir kenarında, en sevdiğiniz kulübede veya evinizin avlusunda. Sadece telafi etmen gerekiyor lezzetli menü doğada piknik yapmak için.

Yeşillik kutlaması

Açık havada hangi atıştırmalıkları hazırlamalısınız? Tabii ki taze sebzelerden yapılmış bir salata çünkü bu mükemmel garnitür barbeküye. Yarım baş lahanayı parçalıyoruz Çin lâhanası, 8-10 dal dereotu ve maydanoz. 2 salatalık, 150 gr ıspanak doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve zeytinyağıyla tatlandırın. Bu salata yeşilin her tonuyla göze hitap edecek ve iştah açacaktır.

Cömert baget

Baget dolması - doğa için doyurucu ve lezzetli. 300 gr jambonu küp, tatlı biberi küp, 150 gr zeytini halka şeklinde kesiyoruz. 100 gr kapari, 2 diş sarımsak ve 100 gr kişniş ekleyin. Sebzeleri 200 gr ekşi krema ve tadına göre tuzla karıştırın. Bagetin üst kısmını kesin, kırıntıyı çıkarın, iç malzemeyle doldurun ve üzerine 100 gr rendelenmiş serpin sert peynir 15 dakika boyunca fırına koyun. Bunun için doyurucu atıştırmalık susam gibi katkı maddeleri içeren herhangi bir bageti seçebilirsiniz.

Gökkuşağı sebzeleri

Kızarmış sebzeler - atıştırmalık Menüye renk katacak doğaya. Soğanı yemeklik doğrayıp 2 diş sarımsakla birlikte ekleyin. 250 ml dökün domates suyu, 4 yemek kaşığı. l. soya sosu, zeytinyağı ve limon suyu. Kabak, patlıcan, havuç ve kabağı irice doğrayın. karnabahar. Sebzeleri marine edin domates sosu 2 saat ızgarada kızartın.

Alevli sosisler

Et yiyenlere yönelik yiyeceklerden piknik için neler hazırlayabilirsiniz? "Kürk mantolu" sosisler onları kayıtsız bırakmayacak. 2 yumurta, 1 yemek kaşığı çırpın. l. salça ve ekşi krema. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. un, tuz ve baharatları ekleyip kuvvetlice karıştırın. Uzun tahta şişlere 6-8 adet sosis geçirin ve hamura batırın. Şimdi geriye kalan tek şey onları her taraftaki kömürlerin üzerinde iyice kızartmak. Bu kadar renkli bir atıştırmalığa karşı koymak mümkün değil.

Kaburga tutkusu

Doğada piknik tarifleri arasında domuz kaburgası germeciözel bir yer işgal ediyor. 6 diş sarımsağı bir presten geçirin, 100 gr rendelenmiş zencefil kökü, 100 ml soya sosu, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. tatlım, bir tutam tuz ve karabiber. 2 kg doğrayın domuz kaburga porsiyonlara ayırın, yağlayın baharatlı turşu 500 ml domates suyunu dökün ve bir gece buzdolabında bekletin. Izgarada kızartılan bu domuz kaburgaları çok iştah açıcı ve lezzetlidir.

asil kuş

Kilo veren aileniz için hızlı ve lezzetli bir piknik için ne pişirmelisiniz? İtibaren yumuşak kebap Hindiyi reddetmeleri pek mümkün değil. 5-6 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı karıştırın. l. sebze yağı½ çay kaşığı. şerbetçiotu-suneli, acıka, kırmızı biber ve tuz. 2 kg hindi filetosunu 3-4 cm'lik küpler halinde kesin ve 2 saat marine edin. Eti dönüşümlü olarak sebzelerle birlikte şişlere geçirin ve pişene kadar kömür üzerinde kızartın. Bu kebap memnun edecek enfes tat ve figürünüzü hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Ateşin kanatlarında

Piknikte kalori hesabı yapmayanlar için daha doyurucu bir kümes hayvanı yemeği hazırlayın. Örneğin, baharatlı kanatlar. 3 çay kaşığı homojen bir kütleye çırpın. hardal, 50 gr bal, 200 ml krema, 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. köri ve 1 çay kaşığı. tuz. 1 kg'ı marine içinde tutun Tavuk kanadı saat. Bunları altın kahverengiye dönene kadar ızgaradaki kömürlerin üzerinde kızartın. Baharatlı-tatlı soslu çıtır kanatlar en sert eleştirmenleri bile memnun edecek.

Izgarada klasik

Pek çok kişi biftek olmadan açık hava rekreasyonu için bir menü hayal edemiyor. Bir demet kekik, adaçayı ve biberiyeyi doğrayın. Kafayı taşlamak genç sarımsak, otlarla birleştirin, tuz, karabiber ve 3 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytin yağı. Geniş bir tavaya 5-6 dana bifteğini kemiğin üzerine koyun, üzerini turşuyla örtün, üzerini filmle örtün ve bir saat bekletin. Bifteklerin her iki tarafını da 8-10 dakika ızgarada kızartın. Çok basit ama inanılmaz lezzetli yemek tüm aileyi memnun edecek.

Parlak somon

Hiçbir piknik menüsü ızgara olmadan tamamlanmış sayılmaz. 6-8 büyük somon bifteğini ovalayın deniz tuzu ve beyaz biber, üzerine limon suyu serpin. Her bifteği folyoya sarın, üstüne limon dilimleri ve taze doğranmış maydanoz ekleyin. Buzdolabında yarım saat marine ettikten sonra doğrudan folyo üzerinde tel ızgara üzerinde 20-25 dakika ara sıra çevirerek pişiriyoruz. Enfes aromatik somon her gurmeyi mutlu edecektir.

Neptün'ün Hediyeleri

Izgara karides - piknik için bir kazan-kazan yemeği, adım adım tarif Yeni başlayanların bile ustalaşabileceği bir konu. 2 yemek kaşığı karıştırın. l. bal, 1 yemek kaşığı. l. balzamik sirke ve 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı. Limon kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı ekleyin. susam, bir tutam tuz ve karabiber. Marine edilmiş 1 kg soyulmuş karidesin üzerine dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin. Karidesleri şişlere geçirin ve her iki tarafını da 1-2 dakika kadar kızartın. Çıtır deniz ürünlerinin zaferi garantilidir.