Adım adım tarif kış için domates suyu. Bir meyve sıkacağı içinde kereviz ile nasıl pişirilir. Evde kış için domates suyu "Fesleğen tazeliği"

Bugün size bu meyvelerden çok lezzetli ve sağlıklı bir domates suyu yapmayı önermek istiyorum. Çok ev yapımı içecek istisnasız herkes tarafından mükemmel bir şekilde saklandı ve beğenildi. Ve tüm pişirme yöntemleri çok basit, hızlı ve herkes tarafından erişilebilir.

Daha önce domates suyu sadece kıyma makinesiyle yapılıyordu. Artık sadece bu cihazı değil, aynı zamanda bir blender, meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı da kullanabilirsiniz. şunu da not edeyim bu içecek genellikle herhangi bir katkı maddesi içermez, sadece olgun domateslerden hazırlanır. Tabii ki biber, tuz, şeker gibi bazı baharatlar ekleyebilirsiniz. Burada, tat tercihlerinize odaklanın.

Yemek yaparken bile bu ürün domatesin çeşidini ve kalitesini dikkate almak gerekir. Olgun ve çürümemiş olmalılar. Ayrıca sulu ve etli. Bu nedenle salamuralık domatesler uygun değildir. eğer çok sevmiyorsan kalın içecek o zaman çok etli meyveler kullanmayın.

Bu arada domates suyu sadece içecek olarak değil birçok yemeğin hazırlanmasında da kullanılabiliyor. Örneğin çorbalara ekleyin, sos olarak kullanın veya balık, et, patates haşlarken içine dökün.

Domatesten kış için evde domates suyu nasıl yapılır?

Şüphesiz bir artı olan içeceği hazırlamak çok zaman almıyor. Ayrıca tüm faydalı eser elementler meyve suyunda korunur ve 2 yıl saklanır. Ve yine de böyle bir sıvı küçük çocuklara verilebilir.

İçeceğe kırmızı domates çeşitlerini eklediğinizden emin olun. Ancak olgunlaşmamış meyveleri kullanmamak daha iyidir çünkü tatlarında acılık ve asit görünecektir.

İçindekiler:

• Domates - 3 kg;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri güzelce yıkayın ve kurutun.

2. Ardından meyveleri bir kıyma makinesinden veya meyve sıkacağından geçirin.

3. Ortaya çıkan suyu bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Sonunda tuz ekleyin.

4. Sıcak içeceği sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Etli lezzetli bir domates suyu tarifi

Olgunlaşmış meyveleri eklememek de daha iyidir, aksi takdirde salça elde edersiniz. Ve bir değişiklik için baharatlara ek olarak tatlı Bulgar biberi de koyabilirsiniz. Bu, elbette, bir amatör.

Senin için klasik yol sterilizasyon olmadan.

İçindekiler:

• Domates - 1,5 kg;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• Tuz - 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın. Meyveyi dilimler halinde kesin.

2. Şimdi onları bir kıyma makinesinden geçirin. Elde ettiğiniz püreyi bir tencereye alıp üzerine şeker ve tuzu ekleyin. Kabı ateşe koyun ve kaynatın. Hiçbir şeyin yanmaması için ara sıra karıştırmayı unutmadan, kütleyi orta ateşte 30 dakika kaynatın.

yemek yaparken domates püresi daha yüksek yemekleri seçin. Pişirme işlemi sırasında kütle sıçradığı için.

3. 30 dakika sonra, konserveyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kapakların üzerine çevirin, bir havluyla örtün ve soğutun.

Bir meyve sıkacağı ile kış için bir domatesin suyu nasıl kapatılır

Bu içeceğin önceden sterilize edilmesi gereken cam kavanozlarda saklanması tavsiye edilir. Kapaklar en iyi şekilde zamanla hava sızdırmayacak mükemmel sağlamlıkta kullanılır. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatmak önemlidir, o zaman meyve suyu evde bile uzun süre saklanacaktır.

İçindekiler:

• Domates;
• Tuz;
• Şeker.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri iyice durulayın ılık su. Kurutun ve ardından 2 veya 4 parçaya kesin. Sapları çıkarın.

3. Ortaya çıkan sıvıya beğeninize göre tuz ve şeker ekleyin ve bir tencereye dökün. Ateşe verin ve kaynatın. Ardından içeceği 20-30 dakika kaynatın.

4. İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları sarın. Şimdi baş aşağı çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğutun. Saklamak için kaldırın.

Daha sağlıklı bir domates içeceği yapmak için kereviz ekleyin. Bunu yapmak için, bir karıştırıcıda öğütün ve ardından bitmiş meyve suyuyla karıştırın.

Bir meyve sıkacağı içinde lezzetli domates suyu yapma

Çok tembel değilseniz, pişirmeden önce domatesleri 1 dakika kaynar suya indirerek kabuğunu önceden çıkarabilirsiniz. Genel olarak, bir meyve sıkacağınız varsa, bu yapılamaz. Sonuçta, bu cihaz sizin için her şeyi yapacak.

İçindekiler:

• Domates - 3 kg.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri toplayın, yıkayın ve kurutun.

2. Meyveyi dilimler halinde kesin.

3. Şimdi mucize tekniğinizi alın ve birleştirin. Doğranmış domatesleri doldurun, ateşi açın ve suyunun çıkmasını bekleyin.

4. Ortaya çıkan içeceği ısıtılmış şişelere dökün ve kapakları sıkıca kapatın. Sonra bir battaniyeye sarın ve soğutun. Her şey hazır! Saklayabilir veya soğutup içebilirsiniz.

İçeceğin optimum saklama sıcaklığı + 10-15 derecedir.

Bir karıştırıcıda ev yapımı domates suyu

tuzsuz domates suyu nasıl yapılır

Aşağıdaki tarif, öncekilerden biraz farklıdır ve su ilavesini içerir. Seçenek çok iyi. Böyle bir içecek mükemmel bir şekilde saklanır ve tadını kaybetmez.

Bu arada, domates kabuğunu kullanmıyorsanız, meyveleri işlerken onu atmayın, Acıka yapın. Sonuçta cilt çok faydalıdır.

İçindekiler:

• Domates;
• Su.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri iyice durulayın, kurulayın. Ortadan ikiye kesin ve sapları çıkarın. Sonra herhangi bir boyutta parçalar halinde kesin.

2. Parçaları bir tencereye koyun ve dökün Temiz su tüm domatesleri kaplayacak şekilde. Şimdi parçalar yumuşayana kadar içindekileri yavaşça ısıtın.

3. Bundan sonra, domatesleri bir elekten geçirerek çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın. Elde edilen suyu tavaya geri koyun ve kütle orijinal hacmin yaklaşık 1 / 3'ü kadar azalana kadar pişirin.

5. Ardından kavanozları sterilize edin ve içlerine dökün. sıcak içecek. Altındaki boşlukları yuvarlayın demir kapak ve sakin ol. Kilerde saklayın ve kullanmadan önce iyice çalkalayın ve tadına bakmak için tuz ekleyin.

Kış için domates suyu yapmak için basit bir video tarifi

Herhangi bir aletiniz yoksa endişelenmeyin. İçecek onlarsız hazırlanabilir. Önemli olan, bir tencereye ve bir elek, iyi, becerikli ellere sahip olmaktır). Ve aşağıdaki arsa, hatalardan kaçınmanıza ve lezzetli ve güzel kokulu bir incelik pişirmenize yardımcı olacaktır.

Bir kıyma makinesinden lezzetli domates suyu nasıl yapılır

Ve son olarak klasik pişirme yöntemine bir göz atalım. Deyim yerindeyse eski günleri ve sevgili anneannelerimizin tariflerini hatırlayalım. Her şey her zamanki gibi basit ve hızlı.

1 litre meyve suyu için yaklaşık 1,5 kg sulu domates kullanılır.

İçindekiler:

• Domates, tuz.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın ve serbest dilimler halinde kesin.

2. Onları bir kıyma makinesinden geçirin.

Sıvının yüzeyindeki köpük kaybolur kaybolmaz kaynama işlemi tamamlanabilir.

4. Sonunda içeceği tuzlayın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve kapakların üzerine çevirin. Bir havluyla sarın ve sabaha kadar bırakın. Ardından kilerde veya kilerde temizleyin.

Domates suyu kendi üretimi her zaman çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Hazırlanmasının hızı ve basitliği birçok kişiyi büyülüyor, bu nedenle çoğu aile önümüzdeki yıl boyunca böyle bir içecek stokluyor.

Tüm tarifler birbirine çok benzer. Zevkinize göre tek şey, farklı baharatların yanı sıra sarımsak, kereviz ve dolmalık biber. Hatta bazıları elma ve pancar ekler. Her durumda, hangi seçeneği seçerseniz seçin, ilk seferde başaracaksınız, bu yüzden sağlığınıza pişirin! Güle güle!

- inanılmaz kullanışlı ve lezzetli içecek . Kalp, sinir, bağırsak sorunları yaşayanların yanı sıra fazla kilolarından kurtulmak isteyenlerin düzenli olarak kullanması tavsiye edilir. Gerçek şu ki, bu içecek metabolik süreçleri eski haline getiriyor ve kilo kaybını destekliyor.

Elbette ev yapımı hakkında konuşuyoruz doğal meyve suyu hangisinde uygun pişirme onun korur inanılmaz tat ve faydalı özellikler.

İle yüksek kaliteli domates suyu yapmak evde, sulu, biraz olgunlaşmış etli domateslere ihtiyacınız var. Bir litre meyve suyu genellikle 1,5 kilo taze meyve alır.

Domatesleri püre haline getirmek için aşağıdaki yöntemlerden birini kullanabilirsiniz:

• Meyve suları için nozullu kıyma makinesi.
• meyve sıkacağı
• Elek.

Domates bazı baharatlar, otlar, baharatlar, sebzeler ve hatta meyvelerle olabilir. Üstelik tuzsuz ve katkısız yapabilirsiniz. Bu zaten bir zevk meselesi. Ek bileşenler genellikle Taze sarımsak, soğan, kereviz, kırmızı dolmalık biber, elma, pancar, çeşitli baharatlar.

Domates çeşitleri önemli değil. Bu amaçla, yapısal kusurlar veya büyüklükleri nedeniyle dekapaj için kullanışlı olmayan iri ve standart olmayan domatesler oldukça uygundur. Hazırlanmaları, sapın ve şımarık yerlerin çıkarılmasını, yıkanmasını, parçalara ayrılmasını içerir.

Pişirmek için domates suyu meyve sıkacağı kullanmak en iyisidir. Memesiz bir kıyma makinesi kullanırsanız, tohumların bir elek kullanılarak veya manuel olarak ayrılması gerekecektir. Ve bu, özellikle pişirme hacimleri küçük değilse, çok kolay bir iş değildir.

Tariflerde belirtilen tuz ve şeker miktarı oldukça şartlıdır. Her hostes, zevk tercihlerine göre yönlendirilir ve zevklerine eklenir. Baharat ve keskinlik derecesi de kişisel yatkınlıklara bağlıdır.

kavanoz hazırlama

Domates suyu için kutu hazırlama süreci oldukça önemli bir aşamadır. Yıkama, soda ve uygun sterilizasyonun yanı sıra, ciddi yaralanmaları önlemek için en ufak çatlakları bile kontrol etmeniz gerekir. sıcak kavanoz meyve suyu ile kırmak. Kavanozları sterilize etmek için aşağıdaki yöntemler uygundur:

• Kaynar su dolu bir kapta alüminyum daire.
• Mantovarka ızgarası.
• Fırın 150 dereceye kadar ısıtılır.

Litrelik kavanozlar 15 dakika sterilize edilir, a iki litre - 20 dakika. Keskin sıcaklık düşüşü nedeniyle kabın patlamasını önlemek için, hiçbir durumda ıslak ellerle fırından çıkarmayın.

Kapalı ve baş aşağı kavanozları soğutmak için genellikle bir battaniye veya kalın bir battaniye kullanırlar. Meyve suyu sızarsa kapağı değiştirdiğinizden emin olun. Sonrasında tamamlanmış ürün tamamen soğutulmuş kavanozlar ters çevrilebilir ve soğuk bir yerde saklanmak üzere kaldırılabilir. Bodrum, kiler veya yalıtımlı bir balkon olabilir.

basit tarifler

pişirmek harika içecek evdeki domateslerden en çok yapabilirsiniz basit bir şekilde, hiç kullanmadan ek bileşenler. Bunun için ihtiyacınız var:

Geleneksel seçenek

tuzlu yapmak için lezzetli meyve suyu içinde domates tabanı pişirirken biraz şeker ve tuz eklemeniz gerekir. "Geleneksel" domates suyunun hazırlanması kolaydır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Kırmızı olgun domates.
• Kendi zevkinize göre tuz.
• Ürünün litresi başına bir buçuk yemek kaşığı şeker.

Nasıl pişirilir:

Domatesleri herhangi bir şekilde püre haline getirin.

Domates tabanına tuz ve şeker ekleyin. Tuza ihtiyacınız varsa - tuz ekleyin.

Domates kıvamını orta ateşte kaynamanın ilk belirtilerine getirin.

İlk baloncuklar göründükten sonra ısıyı azaltın ve yirmi dakika pişirmeye devam edin.

Daha sonra bitmiş suyu kavanozlara ve mantarlara dökün.

Soğumaya bırakın ve serin bir yerde saklayın.

baharatlı içecek

Aromatik "Baharatlı" domates suyu birçok kişiye hitap edecek. Hazırlanması için sadece domateslere değil, aynı zamanda küçük hindistan cevizi, karanfil, tarçın ve yenibahar.

İçeceğe eklenen asetik asit, orijinal halinde oldukça kalmasını sağlayacaktır. uzun zamandır. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Domates - on bir kilogram.
• şeker - 600 gram.
• Tuz - 180 gram.
• Sofra sirkesi - 280 ml veya asetik asit- yemek kasigi.
• Sarımsak - beş diş.
• yenibahar - otuz bezelye.
• Karanfil - on birim.
• Biber tozu - tatmak için biraz.
• Öğütülmüş tarçın - üç yemek kaşığı.
• Öğütülmüş hindistan cevizi - bir çay kaşığının beşte biri.

Yemek tarifi:

• Bir meyve sıkacağı ile domates tabanını hazırlayın.
• Tabanı bir emaye kaba dökün.
• Orta ateşte kaynatın ve yarım saat daha pişirin.
• Ardından kısık ateşte on dakika daha pişirin.
• Sarımsak, baharat ekleyin ve sirke dökün.
• Katkı maddeleri ile yirmi dakika sindirin.
• Kavanozlara dökün, kapatın ve tamamen soğutun.

kokulu meyve suyu

Lavrushka verir domates içeceği baygın baharatlı aroma. Üstelik pişirmesi de oldukça kolay. İhtiyacın olacak:

• Olgun domates.
• Karabiber - tatmak.
• Kavanoz başına birkaç defne yaprağı.
• Tuz - tatmak.

Yemek tarifi:

• Domatesleri bir meyve sıkacağı içinde püre haline getirin.
• Ortaya çıkan kütleyi içine dökün emaye tava.
• Kaynayana kadar bekleyin ve ardından on beş dakika daha kaynatın.
• Bundan sonra eklenir Defne yaprağı, öğütülmüş biber ve tuz.
• Daha sonra bitmiş içecek hazırlanmış kuru kavanozlara dökülür, kapatılır ve soğutulur.
• Soğutulmuş meyve suyu serin bir yerde saklanır.

kokulu domates

Dolmalık biberli domates içeceği farklıdır orijinal tat ve aroma. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• Domates - on kilogram.
• Sarımsak - üç diş, ancak daha fazlasını tadabilirsiniz.
• Kırmızı dolmalık biber - üç adet.
• Orta ampul - tek parça.

Nasıl yapılır:

• Domatesin kabuğunu soyun. Bunu yapmak için en sapından çapraz kesilir ve yarım dakika kaynar suya batırılır. Daha sonra hemen soğuk suya daldırılır ki deri iyice ayrılsın ve ısı farkından uzaklaştırılsın.
• Biberi lifli bölmelerden, tohumlardan kurtarır ve keseriz.
• Sarımsağı, soğanı da temizleyip kesiyoruz.
• Tüm sebzeleri tek tek püre haline getirin.
• Ortaya çıkan püreyi metal bir elekle siliyoruz.
• Ortaya çıkan kütle emaye bir kaba konur, ateşe verilir ve kaynatılır.
• İçecek on dakika demlenmelidir.
• Daha sonra yukarıdaki teknolojiye göre kavanozlara tıkar, soğutur ve hazırlanmış serin bir yerde saklamaya bırakırız.

vitamin içeceği

İhtiyacın olacak:

• Olgunlaşmış domatesler - bir kilogram.
• Kereviz - üç sap.
• Tuz - bir çorba kaşığı.
• Karabiber.

Nasıl yapılır:

• Domates püresi yapın.
• Yıkanmış kerevizi ince ince doğrayın.
• Domates kütlesini pişirmek için bir emaye kaseye koyun ve kaynatın.
• Suyu kaynadıktan sonra kerevizi ekleyin.
• Kaynayana kadar bekleyin ve on dakika daha kaynatın.
• Ardından soğutulmuş kütleyi bir elekle silin.
• Tekrar kaynatın ve steril bir kaba dökün.
• Mantarı sıkın, soğutun ve serin bir depoya koyun.

Meyve sıkacağı yoksa, domatesleri öğütmek için özel nozullu bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Acı çeken insanlar için domates suyu çok faydalıdır. kronik kabızlık. İçeceğin bileşiminde bulunan maddeler, sindirim süreçlerinin normalleşmesine katkıda bulunur.

kurtulmak isteyenler için fazla ağırlık bu içecek vazgeçilmez bir çare olabilir. Metabolik süreçlerin hızını artırır ve sitrik, oksalik, malik ve tartarik asitler dahil olmak üzere en zengin organik bileşimi içerir.

Domates içeceği, doğal bir iltihap önleyici, idrar söktürücü, koleretik ve antimikrobiyal bir maddedir.

Saklama sırasında meyve suyunun ayrılması ve posasının dibe çökmesi durumunda, normal kıvamına gelmesi için kavanozu sallamanız yeterlidir.

Yukarıdaki tarifler bunu hazırlamanıza yardımcı olacaktır. sağlıklı içecek kış için ve bir sonraki domates hasadına kadar takvim yılı boyunca tadını çıkarın.

Dikkat, sadece BUGÜN!

İşte sonbahar geliyor. Çocuklar okula gitti ama dinlenmek için henüz çok erken, kışa uygun şekilde hazırlanmak gerekiyor. Ve her şeyden önce, kış için mümkün olduğunca çok domates suyu hazırlamalısınız. Görünüşe göre meyve suyu yiyecek değil ve gerçekten yıkanamıyor, ama aslında domates suyu, özellikle posalı, bir numaralı üründür. Pancar çorbası için ihtiyacınız var, ayrıca domates sosu için de ihtiyacınız var ve ne kadar lezzetli yemekler aynı domates suyu ile hazırlanmış, domates suyunun faydalarından bahsetmiyorum, düzenli içmenin zararı olmaz. Bu nedenle tembel değiliz ve domates suyunu kış için sakladığınızdan emin olun. çok basit sunuyorum hızlı tarif domates suyu, sterilizasyon olmadan, sirke ve diğer koruyucu maddeler olmadan bebekler bile içebilir.

İçindekiler:

(Verim: 2,1 litre domates suyu)

• 3 kg. olgun domates
• 1 yemek kaşığı tuz (isteğe bağlı)

• Bu yüzden üç kilo olgun domates alıyoruz. Herhangi bir olgun domates, domates suyu için uygundur: büyük, küçük, çok güzel olmayan, kırmızı, pembe ve hatta sarı. Olgun ve sulu olmaları önemlidir. Genel olarak, sadece bu tür domatesler genellikle bahçede sonbaharla doludur ve pazarda böyle bir önemsememek çok pahalı değildir.

• Domatesleri iyice yıkayın, suyunun süzülmesine izin verin. Domatesler büyükse, ikiye veya birkaç parçaya bölün. Domatesleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin. Ortaya çıkan kütleyi temiz bir kapta topluyoruz, prinayı atıyoruz.

• Henüz bir meyve sıkacağı olmayanlar için satın almanızı tavsiye ederim, çok zaman kazandırır ve ev yapımı domates suyu yapmanın hiçbir maliyeti yoktur: bir veya iki ve bitirdiniz!
• Peki ya meyve sıkacağınız yoksa? Daha sonra aşağıdaki gibi domates suyu elde edebilirsiniz. Doğranmış domatesleri 5-7 dakika kaynatın. Domatesler soğuduğunda, domatesleri büyük bir elekle (etli kısmı geçecek şekilde) veya küçük delikli bir kevgirden sileriz. Normal bir kevgir kullanırsanız, tohumlar posa ile birlikte sürünecektir.
• Ateşe domates posası olan bir kase koyuyoruz (emaye bir kase alıyoruz). İstenirse tuz ekleyin. Ama en iyi ve faydalı seçenek tuzsuz ve baharatsız doğal domates suyunu yuvarlamaktır. Ancak kışın kavanozu açtığınızda tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bu arada, bu meyve suyu tuz ve baharatlarla kaynatmaktan çok daha lezzetli.

• Domates suyunu orta ateşte 15 dakika kaynatıyoruz, yarım saat pişirmenize gerek yok, çeyrek saat yeterli.

• Dikkatlice haşlanmamak için sıcak domates suyunu steril kavanozlara dökün, steril kapaklarla kapatın ve sarın. Kavanozların ve kapakların nasıl uygun şekilde sterilize edileceğini dikkatlice okuyoruz.
• Sarılmış domates suyuyla kavanozları ters çeviririz (kapakların ek sterilizasyonu için), bir battaniyeye sarıp soğumaya bırakırız. Belirtilen domates sayısından 2 litreden biraz fazla domates suyu elde edilir. Ne kadar meyve suyu alacağınız, domateslerin sulu olmasına bağlıdır.
• Ertesi gün soğutulmuş ev yapımı domates suyu kavanozlarını kilerde, kilerde veya pillerden ve güneş ışığından uzak herhangi bir serin yerde saklamak için saklıyoruz.

• Hepsi bu kadar, doğal ürün hazır! Gördüğünüz gibi, domates suyunu yapmak çok fazla zaman veya çaba gerektirmiyor, ancak cüzdan ve sağlık için ne büyük fayda! Lezzetli, sağlıklı, her zaman elinizin altında, salça veya koruyucu içeren domates sosları almaya gerek yok. Ve en önemlisi, domates suyunun varlığı, günlük menüyü oldukça çeşitlendirmenize izin verir. Ve bildiğiniz gibi, lezzetli ve sağlıklı yiyecek ailede sağlık, huzur ve sükunetin garantisidir. Burada sıradan meyve suyuyla başladık ve küresel konularla bitirdik)))

Kır evinizde zengin bir domates mahsulünüz varsa, neden domates suyu yapmıyorsunuz? Taze sıkılmış olması sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığınıza da iyi gelecektir. Ve kış için domates suyu yapmak için tarifleri kullanırsanız, o zaman soğuk kış günlerinde size bir parça sıcak yaz verecektir.

Hafif ekşimsi bu kırmızı-portakal suyunu neden bu kadar çok seviyoruz? Bu lezzetli içeceğin yapıldığı domates gibi, meyve suyu da ruh halimizi iyileştirir, savunma kuvvetleri vücudun gençleşmesini, ömrünün uzamasını destekler. İçinde ne var ilahi içecek sağlık için neden bu kadar iyi? Kendiniz için yargılayın.

• Kalsiyum yıkanmasını ve kemik yıkımını önlediğinden yaşlılarda osteoporozu önlemede, çocuklarda ise C vitamini sayesinde kemik iskeletini güçlendirmede faydalıdır;
• Kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olanlar, fazlalığı ateroskleroz, iskemi, kalp krizi, felç gibi ciddi hastalıklara neden olabilen ve ayrıca kan pıhtılarının oluşumunu önleyebilen düşük yoğunluklu trigliseritlerin - "kötü" kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı olacaktır;
• Endokrinologların hastalara tavsiye ettiği az sayıdaki domates suyundan biri diyabet, küçük bir glisemik indekse sahip olduğu için;
• Yüksek likopen içeriği (bu mükemmel bir antioksidandır) prostat, akciğer, karaciğer, meme ve pankreas kanseri gibi onkolojik hastalıkların gelişimini engeller;
• Likopen görme problemlerinin önlenmesine yardımcı olur. Genellikle 50 yıl sonra korpus luteum ve gözün optik sinirinde distrofik değişiklik riski artar ve bu görme azalmasına ve bazen körlüğe yol açabilir.
• Domates suyunun kalori içeriği (doğal, konserve değil) - 22 kcal. Bu gerçek, kilo kaybı için kullanımından bahseder. Ek olarak, bir domates içeceği metabolik süreçlere ve sindirime yardımcı olur ve bu da kiloyu normalleştirmek için iyidir.
• Melatonin, sirkadiyen ritimleri düzenleyen bir hipofiz hormonudur. Bu özellik, saat dilimlerinin değiştiği uzun yolculuklarda çok faydalıdır. Bu yüzden uzun uçuşlarda domates suyu içmeyi teklif ediyorlar. Ayrıca melatonin beynin yaşlanmasını engeller, onun için önemli olan hücrelerini yeniler.
• Gadget'lar domates posası antiseptik ve yara iyileştirici özelliklere sahip olduğu için cerahatli yaralara kompres yapabilirsiniz. Ek bir tedavi olarak domates kütlesi geceleri varislere uygulanabilir, sonuç elde etmek için işlemin birkaç kez yapılması gerekir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Ancak, yine de zarar olabilir aşırı kullanım Meyve suyu. Aşağıdakilere sahipseniz reddetmek daha iyidir:

• bireysel hoşgörüsüzlük ve alerji;
• eklemlerin enflamatuar hastalıkları - artrit, romatizma, gut;
• böbreklerin enflamatuar hastalıkları ve ürolitiyazis;
• hastalık gastrointestinal sistem akut aşamada - gastrit, pankreatit, ülseratif lezyonlar;
• safra taşı hastalığı;
• Sülfonamidler veya antikoagülanlar alıyorsanız.

Okumak: ve " "

Domates Suyu Tarifleri

Böylece hepimiz domates suyunun faydalı özelliklerini öğrendik ve şimdi onu hazırlamaya başlayalım. Pişirmeye başlamadan önce, ihtiyacınız olan her şeyi önceden hazırlayın.

• Özellikle kış için hasat yapıyorsak domatesleri yıkayın, çürümüş olanları çıkarın. Onları temiz bir havluyla kurulayın veya bir kevgir içinde dolaşmasına izin verin. Buruşuk olanlar varsa, onları atmamalısınız: sadece buruşuk kısımları kesin.
• Herhangi bir ev aleti meyve suyu yapmak için uygundur: bir meyve sıkacağı, bir meyve sıkacağı, basit bir burgu veya elektrikli kıyma makinesi, bir blender.
• Eğer içki içinse Uzun süreli depolama, o zaman kapaklara, bir dikiş makinesine, steril kavanozlara ihtiyacınız olacak.
• Tadı iyileştirmek için tuz ve şekere, istenirse baharatlara ihtiyacınız olacak.

Önemli! Meyve suyu yapmak için sulu ve etli etli ve ince kabuklu domatesleri seçmek gerekir.

Bu şekilde hazırlanarak kullanılabilir. saf formu ve konserve için kullanın veya konserve için diğer sebzelere ekleyin kendi suyu. Et, balık, sos hazırlamak için hazır meyve suyu eklenebilir. makarna, çorba pişir.

İster hemen içelim, ister taze sıkalım, ister kış için saklayalım, domatesler önce doğranmalı. Meyveleri sebzenin büyüklüğüne göre birkaç parçaya ayırıyoruz ve elinizdeki ev aletleri yardımıyla öğütüyoruz.

Taze domateslerden meyve suyu nasıl yapılır?

1 bardak meyve suyu hazırlamak için 2 adet orta boy domatese ihtiyacınız var. Daha fazla pişirmek istiyorsanız domates sayısını arttırmalısınız.

Taze sıkılmış meyve sularına tadı için tuz ve şeker katıyoruz, ancak hiçbir katkı maddesi olmadan içersek sağlık açısından daha fazla faydası olacak.

Bir meyve sıkacağı ile domates suyu nasıl yapılır

Belki de sağlıklı bir içecek almanın en kolay yolu budur. Yıkanan domatesleri, parçalar meyve sıkacağının boynundan geçecek şekilde birkaç parçaya ayırdık. İçin daha iyi sağlık ve lezzet için ekleyebilirsiniz kök kereviz. Meyve sıkacağından geçirilen içecek içime hazırdır.

Kışa bu şekilde meyve suyu hazırlamaya karar verirseniz, elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, ateşe verin ve sürekli karıştırarak (yanmayacak şekilde) kaynatın ve 30 dakika pişirin, periyodik olarak çıkarın köpük. Pişirmenin sonunda tadına bakmak için tuz, şeker, karabiber ekleyin.

Pişirme işlemi sırasında fazla sıvı buharlaşacak, kütle biraz kalınlaşacaktır. Ama asla su eklemeyin!

Kasten oranları belirtmiyorum, hepsi domates sayısına ve zevkinize bağlı.

Meyve sıkacağı olmadan domates suyu yapmak

Tabii ki, meyve sıkacağı süreci büyük ölçüde kolaylaştırır ve hızlandırır. Ama sende olmaması önemli değil. Onsuz meyve suyu yapabilirsiniz. Başlangıç ​​aşaması 2 şekilde tamamlanabilir.

1. Hazırlanan bütün domatesleri 30-40 saniye kaynar suya indiririz, hemen akan su altında soğuturuz. soğuk su. Bu, kabuğun domatesten çıkarılmasını kolaylaştırır. Birkaç parçaya kesin, 1 saat ocakta bir tencereye koyun.
2. Domatesleri birkaç parçaya ayırın, bir araya getirin büyük tencere ve bir saat pişirin. Domateslerin yanmaması için ara sıra karıştırın.

Bir saat sonra elde edilen domates kütlesini bir kevgir içine atıp öğütüyoruz. Elbette deriler olmadan silme işlemi çok daha hızlı olacaktır. Tatmak için tuz ve şeker ekleyin. Püre haline getirilmiş kütleyi tekrar ocağa koyun, kaynatın ve 10 dakika daha kaynatın. Bu domates kütlesinde (aynı zamanda temiz olmalıdır) dökülen bir kaşık olmasına izin verin, bununla daha sonra suyu kavanozlara dökeceksiniz.

Bitmiş kütleyi steril kavanozlara dökün, kaynamış metal kapaklarla kapatın, kavanozları sarın, ters çevirin. Yukarıdan sıcak bir şey (battaniye veya kalın bir havlu) sarıyoruz ve kutuları tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Önemli! Yemek pişirirken, domates kütlesini hızlı bir şekilde kaynama noktasına getirmeye çalışın, böylece daha hızlı ısınır ve gelecekte kütle homojen olur. Kütle yavaşça ısıtılırsa, o zaman 65º çözünürlüğe kadar olan sıcaklıklarda pektin maddeleri yıkmak ve daha fazla depolama meyve suyu sıvı ve tortuya ayrılacaktır.

Bir meyve sıkacağı içinde domates suyu yapma

Mağazada bir meyve suyu pişiricisi seçerken, alüminyum düdüklü tencere yerine paslanmaz çelik düdüklü tencere tercih edin. Mekanik ve kimyasal etkilere karşı daha dayanıklıdır ve her tür levha için uygundur.

Meyve suyu yapmak için olgun domatesler kesilir. küçük parçalar ve ızgaraya yerleştirildi. Meyve suyu pişiricinin alt kısmına su dökülür, üstüne bir meyve suyu toplayıcı, ardından domatesli bir ızgara yerleştirilir ve tüm yapı bir kapakla kapatılır.

Meyve sıkacağının çalışma prensibi, sebzeler üzerindeki buhar etkisine dayanmaktadır. Isıtılmış su kabından yükselen buhar, sebze veya meyvelerin meyve suyu toplayıcıya akan suyu salmasına neden olur. Ondan, bitmiş ürün özel bir tüpten boşaltılır.

40-45 dakika içinde, meyve suyu bir tüp vasıtasıyla değiştirilen temiz bir kaba boşaltılır ve ardından süzülür.

Diğer eylemler, içeceğin amaçlandığı amaca bağlıdır. Kış için ise tadına tuz ve şeker eklendikten sonra 5 dakika daha kaynatılmalıdır. Ardından steril bir kapakla sarın, kavanozları ters çevirin ve ilave pastörizasyon için üstüne sıcak bir şey sarın.

Ve bu video tarifinde öğütme hazırlığında bir blender kullandık.

Domates salçasından meyve suyu nasıl yapılır?

Kendi ev yapımı domates suyunuz yoksa ve poşet konservelerin kalitesi hakkında şüpheleriniz varsa, salçadan kendiniz yapabilirsiniz. Üstelik kalite açısından ev yapımına göre çok daha aşağı olmayacak ve satın alındığından 3-4 kat daha ucuza çıkacaktır.

Önemli! C ok sadece GOST 3343-89'a göre yapılmış yüksek kaliteli domates salçasından yapılabilir. ketçaptan veya domates sosu lezzetli meyve suyu yapamazsınız. Satın alırken, etikette yazılanlara dikkat edin:

• Kompozisyon şunları içermelidir: salça, tuz ve su.
• Kuru madde %25'ten fazla olmalıdır. Bu, tezgahtan ayrılmadan kontrol edilebilir: yoğunluk gereğinden azsa, kavanozu sallayarak içeriği Krasnodar veya ketçap gibi bir sosa benzeyecektir.

İçecek hazırlamak için 1 bardak suya 1 yemek kaşığı makarna ekleyin. Suyu daha kalın yapmak istiyorsanız, iki veya üç yemek kaşığı salça ekleyin. Tatmak için tuz, şeker veya karabiber ekleyin.

Sevgili okuyucular, gördüğünüz gibi ev yapımı domates suyu yapmak hiç de zor değil. Sonuç olarak size diliyorum: domates suyu için ve sağlıklı olun!

Sevgili okuyucularım! Bloguma bakmanıza çok sevindim, hepinize teşekkür ederim! Bu makale sizin için ilginç ve faydalı mıydı? Lütfen görüşlerinizi yorumlara yazın. Bu bilgiyi sosyal medyadaki arkadaşlarınızla da paylaşmanızı gerçekten istiyorum. ağlar.

Sizinle uzun süre iletişim kuracağımızı gerçekten umuyorum, blogda daha birçok ilginç makale olacak. Bunları kaçırmamak için blog haberlerine abone olun.

Sağlıklı olmak! Taisiya Filippova seninleydi.

Takvim, sonbahar zamanının geldiğini söylüyor, ancak sonbaharın kendine gelmek için acelesi yok gibi görünüyor ve yerini yazın son sıcak günlerine bırakıyor. Yaz boyunca, birçok boşluk yapmayı başardık. mevsim sebzeleri, meyveler ve meyveler, domatesler istisna değildi. Ve şimdi turşu ve domates soslu kavanozların düzenli sıraları göze hoş geliyor ama şimdi hazırlıklar yapıldı, sonbahar bile geldi ve domatesler hala bitmeyecek. Ve öyle görünüyor ki, bu kadar zengin bir hasadımız olduğu için kendimizle gurur duyuyoruz, ancak fazlalığı nereye koyacağımızı da düşünmemiz gerekiyor. Mutfak Eden, kış için domates suyu yapmayı teklif ediyor! Domates suyu söz konusu olduğunda, hiçbir zaman çok fazla domates olmadığı anlaşılır.

Aşağıdaki tariflere göre kışa domates suyu hazırlamaya çalışın. Bu ürünün tadı ve faydaları inkar edilemez, uygun saklama tüm faydalı özellikler taze domates domates suyunda iki yıl saklandı! Ancak kış, özellikle vitaminlere ihtiyaç duyduğumuz mevsimdir. Tazeliği şüpheli tabletler ve sebzelerdeki vitaminler yerine, her gün bir bardak kalın, hoş kokulu, taze domates suyu içebilirsiniz. Kış için bir domates suyu tarifi seçin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve kendi ellerinizle lezzetli ve sağlıklı bir içecek yapın!

Kış için domates suyu sarı domates

İçindekiler:
1 litre meyve suyuna 1,5 kg sarı domates,
isteğe bağlı şeker,
arzuya göre tuz.

Yemek pişirme:
Domatesleri hazırlayın, iyice yıkayın, meyveleri bozulmayacak şekilde ayırın, tüm çirkin kısımlarını kesin. Hazırlanan domatesleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin. Meyve sıkacağınız yoksa ama gerçekten kış için domates suyu yapmak istiyorsanız, domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin ve elde edilen domates kütlesini metal bir elekle silin. Elde edilen suyu bir emaye tavaya dökün, ateşe verin ve kaynatın. Domates suyunu ara sıra karıştırarak ve köpüğü alarak 15 dakika kaynatın. Bitmiş suyu steril kavanozlara dökün, kapatmadan önce tadına bakmak için tuz ve şeker ekleyebilir veya kullanmadan hemen önce kapatıp tuz ve şeker ekleyebilirsiniz. Kavanozları steril kapaklarla sarın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Fesleğenli domates suyu

İçindekiler:
4-5 kg ​​hafif olgunlaşmış kırmızı domates,
reyhan,
Şeker,
tuz.

Yemek pişirme:
Domatesleri hazırlayın, yıkayın, saplarını çıkarın ve meyveleri parçalara ayırın. Kesilmiş domatesleri bir meyve sıkacağına koyun, değilse, domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından elde edilen kütleyi bir elekle silin. kokulu meyve suyu hazır, sadece depolamaya uygun hale getirmek için kalır. Suyu bir emaye tavaya dökün, ateşe verin ve suyu 20 dakika kaynatın. Bu sırada kavanozları buharla sterilize edin ve kapakları kaynatın. Meyve suyuna 1 yemek kaşığı ekleyin. tuz ve 1 çay kaşığı. şeker, birkaç dal fesleğen koyun. Eğer bir taze fesleğen hayır, kurutulmuş ile değiştirmekten çekinmeyin. Bitmiş suyu sıcak steril kavanozlara dökün, hemen kapakları açın. Kavanozları ters çevirin, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın, bitmiş suyu serin bir yerde saklayın.

Sarımsaklı domates suyu

İçindekiler:
11 kilo kırmızı domates,
450-700 gr. tadımlık şeker)
175 gram tuz,
1 yemek kaşığı sirke özü veya 275 gr. %9 sirke,
birkaç diş sarımsak
30 bezelye yenibahar,
½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
6-10 karanfil,
3,5 çay kaşığı tarçın,
bir bıçağın ucunda hindistan cevizi.

Yemek pişirme:
Domatesleri yıkayın, saplarını soyun ve birkaç parçaya bölün. Kabuğu veya çekirdeği olmayan saf domates suyu elde etmek için domatesleri bir meyve sıkacağından geçirin. Hazırlanan domates suyunu emaye bir tencereye dökün, ateşe verin ve 30 dakika pişirin, ardından suyu kaynatmaya devam ederken ısıyı azaltın. Tuz, şeker ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin, ardından sarımsak, sirke ve baharatları ekleyin. 10-20 dakika daha kaynatın, ardından suyu steril kavanozlara dökün ve kapakları sarın.

Posa ile domates suyu

İçindekiler:
1,2 kg domates,
2 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Bu tarife göre hazırlanan kışlık domates suyunun kaynatılmasına gerek yoktur ancak sterilizasyona ihtiyacı vardır. Etli meyve suyu yapmak için olgun domateslere ihtiyaç vardır. İyice yıkayın, bir kevgir içine atın ve 1-2 dakika kaynar suya koyun. Bundan sonra, domatesleri çıkarın ve bir tencereye koyun. soğuk su, ayrıca 1-2 dakika. Artık domateslerin kabuğunu kolayca çıkarabilirsiniz, yapılması gereken de bu. Soyulmuş domatesler, tahta bir itici kullanarak, bir kevgir veya elekten geçirilerek emaye veya züccaciye. Suyu birkaç kat katlanmış tülbentten süzün, tuz ekleyin. Meyve suyu kavanozlarını iyice yıkayın ve sterilize edin. Suyu kavanozlara dökün, kaynamış metal kapaklarla kapatın ve meyve suyu kavanozlarını sterilize edin. Sterilizasyon süresi kavanozun hacmine göre değişir, hacim arttıkça sterilizasyon süresi uzar. Sıcak kavanozları kapaklarla sarın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirin.

Dolmalık biber ile domates suyu

İçindekiler:
1 kova domates
3 parça. dolmalık biber,
3 diş sarımsak
1 baş soğan.

Yemek pişirme:
Domatesleri iyice yıkayın ve 1-2 dakika kaynar suya koyun. Bundan sonra domatesleri çıkarın ve bir tencereye soğuk suya 1-2 dakika daldırın ve ardından kabuklarını soyun. dolmalık biber yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, sarımsak ve soğanı soyun. Tüm sebzeleri dilimler halinde kesin ve her şeyi bir meyve sıkacağından geçirin, eğer meyve sıkacağı yoksa her şeyi bir kıyma makinesinden geçirip metal bir elekten geçirebilirsiniz. Elde edilen suyu bir emaye tavaya dökün, ateşe verin ve kaynatın. Suyu 10 dakika kaynatın, ardından hemen steril kavanozlara dökün ve kapakları sarın. İçmeden önce tadına bakmak için tuz ekleyin.

Dereotu ile domates suyu

İçindekiler:
10 kg domates,
1/2 kilo dolmalık biber
1 demet dereotu ile şemsiye,
Şeker,
tuz.

Yemek pişirme:
Bu domates suyunu kışa hazırlamak için taze, olgun, sulu domatesÇatlamış veya çürümüş sebzeler kesinlikle kullanılmamalıdır. Domates ve biberleri güzelce yıkayın, biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Domates ve biberleri meyve sıkacağından geçirin. Elde edilen suyu bir emaye tavaya dökün ve ateşe verin, kaynatın ve 30-40 dakika kaynatın. Meyve suyu kaynadığı anda içine bir dal dereotu atın, tadına bakmak için tuz ve şeker ekleyin. Bitmiş suyu temiz, kuru kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve tamamen soğuyana kadar kavanozları ters çevirin. Bu suyu serin bir yerde saklayın.

Sirke ile domates suyu

İçindekiler:
1 kg hafif olgunlaşmış güzel renkli domates,
½ st. %8 sirke,
1 yemek kaşığı sahra,
½ çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Domatesleri iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin. Ortaya çıkan parçaları ince bir elekten geçirin veya bir meyve sıkacağından geçirin. Domates suyunu birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzün. Ortaya çıkan meyve suyuna sirke, şeker ve tuz ekleyin. Suyu bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın, ancak kaynatmayın, hemen iyi ısıtılmış üzerine dökün cam kavanozlar, kapağı kapatın ve en az 10-15 dakika sterilize edin. Daha sonra kavanozları soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Defne yaprağı ile domates suyu

İçindekiler:
14 kg hafif olgun domates,
2-3 tatlı biber
2-3 defne yaprağı,
5-6 karanfil,
5-6 karabiber
tuz.

Yemek pişirme:
Domatesleri yıkayın, kesin büyük parçalar, biberi yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bir meyve sıkacağı ile her şeyi sıkın. Ortaya çıkan domates suyunu bir emaye tavaya dökün, ateşe verin ve kaynatın. Baharat ve tuz ekleyin. 5-7 dakika kısık ateşte pişirin, ardından steril kavanozlara dökün ve kapakları sarın.

kereviz ile domates suyu

İçindekiler:
1 kilo domates,
3 kereviz sapı,
1 çay kaşığı kara biber,
1 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Kışlık bu domates suyunun hazırlanması kavanoz ve kapağın hazırlanması ile başlamalıdır. Kavanozu iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve temiz, kuru bir havlu üzerine ters çevirin. Kapağı birkaç dakika kaynatın. Domatesleri iyice yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir meyve sıkacağından geçirin. Elde edilen suyu bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın. Kerevizi yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, domates suyuna ekleyin ve tekrar kaynatın. Daha sonra elde edilen kütleyi bir elek ile silin, tekrar kaynatın, suyu bir kavanoza dökün ve kapağı kapatın.

İçindekiler:
2 kg taze olgun domates,
1 litre ev yapımı elma suyu
200 gr. pancar suyu,
tuz.

Yemek pişirme:
Domatesleri iyice yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Daha sonra domatesleri dilimler halinde kesin ve bir elek ile ovalayın veya bir meyve sıkacağı ile suyunu sıkın. Ortaya çıkan domates kütlesine elma ekleyin ve Pancar suyu, karışımı kaynatın. Şu anda steril kavanozlar ve kapaklar hazırlayın. Suyu kaynatarak kavanozlara dökün, kapakları açın.

İçindekiler:
domates,
su.

Yemek pişirme:
Domatesleri iyice yıkayın, su domatesleri tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun. Kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin. Sonra yumuşak haşlanmış domates ince bir elek ile silin ve elde edilen suyu üçte bir oranında kaynatın. Steril kavanozlar hazırlayın. Kaynar suyu hazırlanan kavanozlara dökün, kapağı açın ve soğuduktan sonra serin bir yere koyun. Bu meyve suyu birkaç yıl saklanabilir. İçmeden önce tadına bakmak için tuz ekleyin.

Sulu, taze, olgun domateslerden, güzel kokulu, kalın meyve suyuİle birlikte zengin tat. Mağazadan satın alınan hiçbir domates suyu, ev yapımı meyve suyuyla kıyaslanamaz. Yeter basit tarifler, biraz sabır ve zaman ve size bir yıl boyunca lezzetli, iştah açıcı ve sağlıklı domates suyu verilecek!