Co je to skořice a jak je užitečná. Použití koření v boji s nadváhou. Skořice. Jak brát pro zdravotní výhody

Skořice má mnoho léčivých vlastností, které mohou pomoci zlepšit vaše zdraví.

Skořice je jedno z mých oblíbených koření. Používám ho k ochucení jídel, protože miluji jeho sladkou chuť. Kromě toho má skořice mnoho léčivých vlastností, které mohou pomoci posílit vaše zdraví. V tomto článku budu mluvit o nemocech, na které můžete použít skořici jako lék.

Skořice je koření, které lidé používají již tisíce let. V dnešní době našla skořice široké využití při vaření (přidává se do pečiva, teplých nápojů atd.). Pro své léčivé vlastnosti je skořice také široce používána v mnoha tradičních medicínách světa.

Různé druhy skořice

Pro kulinářské účely se používají dva hlavní druhy skořice: skořice cejlonská (Cinnamomum Verum, také známá jako „pravá skořice“) a skořice Cassian (Cinnamomum aromaticaum). Skořice cejlonská pochází ze Srí Lanky, zatímco skořice Cassian pochází z Barmy, Číny a Vietnamu. Cassian skořice je levnější koření, zatímco cejlonská skořice ano velký seznam léčivé vlastnosti (reguluje hladinu cukru v krvi atd.). Další výhodou cejlonské skořice je, že obsahuje velmi nízká úroveň kumarin, což je přírodní toxin (poškozuje játra).

Cejlonská skořice má sladší a více jemná chuť, zatímco Cassian skořice je tmavší barvy a má silnější chuť. Pokud si koupíte skořicový prášek, nikdy nepoznáte rozdíl mezi Cassian skořicí a cejlonskou skořicí. Pokud si koupíte tyčinky skořice, snadno poznáte rozdíl mezi těmito dvěma druhy skořice. Kůra cejlonské skořice je tenčí, takže její tyčinky jsou tenčí než skořice Cassian.

Použití skořice pro léčebné účely

Použití skořice v léčebné účely se stává stále populárnější praxí z několika důvodů. Za prvé, skořice má široký rozsah léčivé vlastnosti, z nichž deset bude diskutováno v tomto článku. Toto koření má vysoký bezpečnostní profil a je také jedním z nejjednodušších a nejchutnějších zdravotních prostředků.

Níže jsem uvedl způsoby použití skořice pro léčebné účely. Na konci článku se dozvíte, jaká dávka skořice je považována za léčivou.

Skořice snižuje hladinu cukru při cukrovce

Při cukrovce je velmi důležité naučit se kontrolovat hladinu cukru v krvi. Studie prokázaly, že užívání skořice pomáhá tělu reagovat na inzulín efektivněji, což vede ke zdravé hladině cukru v krvi.

Léčivé vlastnosti skořice pro snížení hladiny cholesterolu

Pokud hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) nejsou ve zdravých mezích, zdraví se zhoršuje kardiovaskulárního systému. Skořice je přírodní lék který snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi.

Skořice pomáhá léčit kvasinkovou infekci

Jednou z nejúčinnějších léčivých vlastností skořice je, že toto koření pomáhá léčit kvasinkové infekce. Studie ukázaly, že skořice je účinná při léčbě drozdů, i když se stala rezistentní vůči lékům. Skořicový olej je nejlepší lék k vyléčení kvasinkové infekce.

Protizánětlivé hojivé vlastnosti skořice

Na univerzitě v Texasu proběhly lékařské studie, které zkoumaly, jak účinná je skořice při onemocněních, jako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba. Tyto studie ukázaly, že skořice skutečně pomohla zabránit zánětu v mozkové tkáni. Skořice tedy působí na mozek hojivě protizánětlivě.

Antioxidační léčivé vlastnosti skořice

Skořice je jedním z TOP 7 nejsilnějších a nejúčinnějších antioxidantů na světě. Tělo se pomocí antioxidantů čistí a chrání před tvorbou škodlivých volných radikálů. Pomáhají také buňkám těla mnohem rychleji se zotavit z poškození.

Antibakteriální a protiplísňové vlastnosti skořice

Při použití skořicového oleje je zaznamenán silný antibakteriální účinek. Rozpusťte pár kapek skořicového oleje ve vodě – je to skvělý způsob, jak dezinfikovat věci ve vaší domácnosti. Je také široce používán v boji proti plísňovým infekcím, jako je atletická noha (plíseň nehtů na nohou).

Skořice zlepšuje trávení

Pro své antibakteriální vlastnosti skořice léčí infekce trávicího traktu a také podporuje zdravé trávení potravy. Bylo prokázáno, že skořice zmírňuje příznaky nadýmání, zabraňuje nevolnosti, pomáhá při trávení mléčných výrobků a je účinná při léčbě průjmu. K tomuto účelu čínská lidová medicína používá skořici již stovky let.

Skořice snižuje bolest

Skořice dokáže účinně snížit produkci prostaglandinů, které ovlivňují receptory bolesti. Vysoké množství manganu ve skořici také dodává sílu kostní tkáně a zabraňuje bolesti při artritidě.

Použití skořice podporuje hubnutí

Je neuvěřitelné, že skořice podporuje hubnutí. Zlepšuje krevní oběh, což podporuje rychlejší metabolismus. Skořice také zlepšuje inzulínovou rezistenci, normalizuje hladinu cukru v krvi a snižuje pocit hladu.

Skořice ředí krev

Bylo provedeno mnoho výzkumů o schopnosti skořice ředit krev. Studie prokázaly, že toto koření zabraňuje slepování krevních destiček, což obvykle vede k vážným zdravotním problémům.

Terapeutická dávka skořice

Je těžké tomu uvěřit narozeninový dort se skořicí a vonnými svíčkami mohou být velmi prospěšné pro naše zdraví. Jaká dávka skořice je pro člověka léčivá?

Někteří odborníci doporučují konzumovat až 1 lžičku. skořicový prášek za den. Skořicový olej se liší v koncentraci, proto byste si před jeho použitím měli pečlivě přečíst pokyny. Rozhodněte se pro cejlonskou skořici, která obsahuje méně kumarinového toxinu. Také pokud užíváte nějaké léky na ředění krve, nepoužívejte skořici.

Skořice byla vždy považována za ušlechtilé koření. Toto koření, známé v dobách starověkého Egypta, bylo nejdražší mezi mnoha národy. Dnes se koření používá nejen při vaření. Každá hosteska ví, jak používat skořici v alternativní medicíně. Dokonce i složení mnoha módních parfémů zahrnuje vůni vonné koření. S klidem můžeme říci, že skořice je univerzální koření.

vlast koření

pravá skořice roste na Cejlonu. Cinnamomum zeylanicum (skořice cejlonská) patří do čeledi vavřínovitých. Je to stálezelená rostlina, která ve volné přírodě může dosáhnout výšky 10-15 metrů. Na zemědělských plantážích je skořice hojným keřem.

Listy mladé rostliny mají červenou nebo karmínovou barvu. Tomu napomáhá antokyanový pigment, který chrání skořici před ultrafialovými paprsky. Koruna starších rostlin získává tmavě zelenou barvu. Listy, stejně jako kůra, vyzařují příjemnou vůni, která připomíná hřebíček.

Koření (jiné než výraz skořice) se nazývá skořice, twak, durusita, dalchini, kirpkha, darachini, cassia a kinamon.

Odrůdy koření

Skořice je běžná v rozdílné země. Druhy rostlin se liší vůní, barvou a strukturou. Čtyři z jejích odrůd jsou běžné, ale ne každý může být považován za skutečnou skořici.

Originální koření je cejlonská skořice. Roste také v Indii, Indonésii, Malajsii, Brazílii a Guyaně.

Vlastnosti tohoto typu koření jsou:

• Typ trubky.
• světle hnědá nebo žlutohnědá barva vnějšího povrchu,
• Tloušťka stěny trubky je přibližně 1 mm. Nejkvalitnější odrůdy jsou ještě tenčí.
• Skořice je velmi křehká a snadno se láme.
• Vlastní jemné aroma a sladko-hořkou chuť.

Skořice, která roste v jižní Číně, je podobná koření zvanému kasie. Rostlina je také běžná v Indonésii, Kambodži a Laosu. Hlavní vlastnosti kasie jsou:

• Typ fragmentu kůry.
• Červenohnědý povrch s šedohnědými skvrnami.
• Kůra je poměrně silná - asi 2 milimetry.
• Ostrá sladce pálivá chuť se svíravou svíravou dochutí.

Malabaran (dřevitá, hnědá nebo cassia-vera) skořice pochází z jihozápadní Indie. Koření má následující vlastnosti:

• Drsný vzhled okamžitě prozrazuje původ koření.
• Nerovnoměrná tmavě hnědá barva vás nutí přemýšlet, jak správně používat skořici.
• Silné vrstvy 3 mm se obtížně brousí.
• Svíravá hořká chuť není vždy příjemná.

Jak si vybrat koření

Abyste věděli, jak používat skořici, musíte se orientovat ve výběru to správné koření. Za nejkvalitnější koření se považuje koření ze Srí Lanky. Koření se v prstech snadno rozdrobí a díky světle hnědé barvě lze tyčinku na pohled odlišit od červenohnědé kasie.

Doma také snadno rozeznáte falešnou mletou skořici. Jak? S pár kapkami jódu. Cassia v kombinaci s antiseptikem se stává tmavě modrou a skutečné koření si zachová svou původní barvu. Spařením skořicového prášku s vroucí vodou lze získat dva druhy látek. Pokud je výsledná kompozice pryskyřičná červeno-šedého odstínu, jedná se o kasii. Rosolovitý červenohnědý vzhled svědčí o pravosti skořice.

Tyčinky nebo prášek?

Skořice je v podstatě kůra vysušená a svinutá do trubek. Pro toto elitní cejlonské koření se používají trubičky nejmenší tloušťky.

Skořice je stejně užitečná v prášku a tyčinkách. Vše závisí na oblasti použití. Při pečení a vaření je vhodnější brát mleté ​​koření. Při přípravě různých druhů nápojů (svařené víno, čaj atd.) je vhodnější použít tyčinky skořice. Jak ukazuje praxe, chuť pokrmu nezávisí na tom, zda je koření nasekáno nebo ne.

Jaké jsou výhody skořice

Aromatické koření obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů. Obsahuje železo, draslík, vápník, fosfor, hořčík, vitamíny C, A, PP a skupinu B. Kromě toho skořice obsahuje silice, třísloviny a vlákninu.

Koření má mnoho zdravotních výhod. Pomáhá vyrovnat se s takovými potížemi, jako je plynatost, křeče gastrointestinálního traktu, nevolnost, zvracení, průjem, infekce atd.

Koření lze také použít při enuréze, impotenci, periodických ženských bolestech, revmatismu, křečích. S těmito nemocemi se doporučuje používat mletou skořici s výhodami. A v těchto případech není na škodu.

Koření se s úspěchem používá i v kosmetice. Různé spreje, pasty, léčivé kapky, ústní a zubní výplachy zahrnují tuto vonnou rostlinu ve svém složení.

Je koření škodlivé?

Jako každá rostlina má i koření nějaké kontraindikace. Samozřejmě, výhody mleté ​​skořice a poškození koření jako složky léky závisí na individuální toleranci organismu. Je třeba si nastudovat, kdo umí skořici s přínosem. Koření může ublížit dětem do tří let kvůli možnosti alergických reakcí. Lidé, kteří mají nepohodlí po jídle jakékoli kulinářské produkty se skořicí je vhodné upustit od používání tohoto koření. Při onemocněních jater je třeba skořici užívat opatrně, jako v těhotenství, vnitřní krvácení, epilepsie. Vzhledem k tomu, že koření snižuje krevní tlak, nedoporučuje se lidem se sklonem k hypotenzi.

Jak používat skořici při vaření

Příjemná, nasládlá a stálá chuť koření umožňuje jeho použití při vaření. různé pokrmy. Zvláště chutná je kombinace skořice a medu. Jak takovou směs použít, záleží na fantazii kuchaře. I nápoj složený z vody, skořice a medu je velmi chutný a pomáhá uhasit žízeň.

Koření je velmi univerzální. Úspěšně se používá k vytváření cukrářských mistrovských děl. všechny druhy sladké buchty, buchty a sušenky dostat vytříbená chuť s přídavkem koření. ovocné koláče bez tohoto voňavého koření vypadají bez chuti. Skořice se přidává i do sladkých omáček, dokonce i do zmrzliny. Punče, čaje a kompoty s kořením dostanou velmi neobvyklá chuť.

Často používaný zkušení kuchaři skořice při vaření masitá jídla, omáčky, druhá jídla a dokonce polévky.

Koření je vynikající přírodní antiseptikum, které zabraňuje E. coli infikovat potraviny. Proto se doporučuje přidávat do trvanlivých pokrmů a čerstvých šťáv.

Skořice dodává jídlu pikantní chuť. Proto je oblíbená u lidí, kteří milují kořeněná jídla. Koření dodává každému jídlu noblesu a sofistikovanost.

Koření se přidává do tekutých potravin ve formě tyčinek a do těsta nebo druhých chodů - ve formě prášku. Jak s výhodou využít mletou skořici? Nebude na škodu, když se posype voňavým práškem hotová jídla. Lze jej také přidat do pečená jablka a dýně.

Jak používat skořici při cukrovce

Na dlouhou dobu koření se používalo pouze při vaření. Nedávno se však ukázalo, že koření velmi dobře působí na příznaky cukrovky 2. typu. Řada studií zkoumala, jak používat skořici ke snížení cukru. V důsledku toho byly vypracovány recepty na prostředky pro boj s nemocí. Všeho by však mělo být s mírou, takže oficiální medicína doporučuje používat koření s opatrností.

Zastánci alternativních metod léčby dosvědčují, že skořice snižuje hladinu cukru v krvi u 24 % pacientů a normalizuje hladinu cholesterolu u 18 %. Pravidelné používání přípravku zesiluje účinek. Tyto údaje nejsou nepodložené, ale vycházejí ze skutečného výzkumu. Po dobu 40 dnů konzumovala skupina dobrovolníků skořici.

Konzumace skořice může být také škodlivá. Jak správně používat koření, aby nebylo vedlejší efekty? Nejprve musíte vědět, jaké další potraviny mohou zvýšit účinek snižující hladinu glukózy. Cukr také klesá z přísad, jako je chrom, česnek, Kaštan, hořký meloun, jitrocel, sibiřský ženšen, panax, pískavice řecké seno, kyselina alfa-lipoová, ďábelský dráp. Všechny tyto látky mohou být součástí různých léků a tinktur. Použití skořice ke snížení hladiny cukru v krvi se doporučuje pečlivě prostudovat strukturu současně užívaných léků.

Při užívání koření při léčbě diabetu 2. typu se můžete řídit následujícími recepty:

• Jogurt pro diabetiky. Do sklenice biokefiru nebo fermentovaného pečeného mléka přidejte dvě polévkové lžíce. lžíce mletých lněných semínek a ¼ nebo ½ lžičky skořice, promíchejte a nechte 5-7 minut louhovat. Když jogurt zhoustne, může se konzumovat.
• Také na snížení cukru je vhodný obyčejný skořicový čaj. Příprava nápoje je snadná. V konvice na čaj spolu s čajovými lístky přidejte dvě až tři tyčinky koření a zalijte vodou. Na mírném ohni přiveďte k varu, nechte louhovat asi 15 minut.Čaj můžete pít přidáním citronu nebo limetky.

• Nápoj z pomeranče a skořice nejen sníží glukózu, ale také dodá sílu, osvěží v horkém dni. Jednu tyčinku skořice vložíme do horké převařené vody, necháme vychladnout. Poté nápoj nalijte do šálků a vychutnejte si přidáním plátku pomeranče.
• Jak víte, použití cukru při cukrovce je nepřijatelné. Med je jedinou povolenou sladkostí pro onemocnění 2. typu. Kombinace přírodního včelího produktu se skořicí může také poněkud snížit hladinu krevního cukru. V horku vařící voda trvat na jedné neúplné lžičce koření. Po třiceti minutách přidejte dvě lžíce medu. Nechte na chladném místě. Užívejte poloviční porce ráno před jídlem a večer před spaním.

Stojí za to připomenout, že pravidelné užívání skořice může nejen snížit hladinu glukózy, ale také zabránit nástupu onemocnění ve fázi prediabetu.

Použití koření v boji s nadváhou

Dnes se téměř každý člověk s nadváhou zajímá o to, jak využít skořici na hubnutí. Koření nejen spaluje tuky, ale také dělá nevýrazné pokrmy lahodnějšími.

O recepty na hubnutí se zajímá především něžné pohlaví. Při použití všech druhů diet se dámy vystavují riziku vážného poškození zdraví. Užívání pochybných léků, které spalují tuky, si ženy mohou také ublížit. Proto jsou recepty, jak využít skořici při hubnutí, velmi oblíbené u těch, kteří chtějí zhubnout.

Pravidelné používání koření v případě boje s nadbytečnými kilogramy má pozitivní účinek. Samozřejmě, než začnete používat koření, musíte určit, jak to ovlivňuje tělo jako celek. Chronické poškození jater nebo individuální nesnášenlivost skořice může být vážnou překážkou pro použití koření. Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete se bezpečně pustit do práce.

nejvíce jednoduchý prostředek pro hubnutí ze skořice je každodenní používání nápoje vyrobeného ze směsi medu a koření. Připravte jej podle stejného návodu jako výše pro diabetiky. Takový lék musíte vypít ráno půl hodiny před snídaní a večer před spaním. Pravidelné užívání takového nápoje může snížit váhu i toho nejobéznějšího člověka. Nástroj neumožňuje hromadění tuku v těle.

Na druhou snídani můžete použít směs skořice a zázvoru. Kořen zesílí účinek koření. Zázvor je také schopen bojovat s přebytečnými tukovými buňkami a v kombinaci se skořicí je prostě univerzálním lékem. Nicméně použití směsi čistá forma Nedoporučeno. Nejlepší je použít kompozici s přídavkem medu a vody jako lahodný tonický nápoj.

Kombinace med-voda-skořice je velmi účinná v boji proti cholesterolu. Nadbytek této organické sloučeniny vede k tvorbě celulitidy. Jak používat skořici pro hubnutí a eliminaci " pomerančová slupka» řekni další recept. Směs bude vyžadovat dvě polévkové lžíce. a tři lžičky. mletá skořice. Tyto přísady nařeďte ve dvou sklenicích teplá voda. Pijte tento nápoj po dobu tří týdnů třikrát denně. Velmi rychlý výsledek není zaručen, ale vytrvalost a vytrvalost povedou k ohromujícímu efektu. Kromě toho je vám poskytnuto vynikající zdraví a vitalita.

Skořice na jiné nemoci

Léčivé vlastnosti umožňují nejen používat skořici pro hubnutí. Jak doloženo tradiční léčitelé a zástupci oficiální medicíny, koření lze použít ke zlepšení pohody člověka. Existuje mnoho receptů na použití skořice různé nemoci.

• Psychologové tvrdí, že koření dobře uklidňuje nervy a zlepšuje náladu. Vůně skořice v interiéru může mít na člověka pozitivní vliv. To vysvětluje skutečnost, že v mnoha vzdělávacích společnostech je po tomto koření mírně cítit.
• Pasta z medu a skořice, namazaná na krajíc chleba a konzumovaná k snídani, snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje infarktu myokardu. Kromě toho takové jídlo pomůže posílit srdeční sval a zlepšit dýchání. Žíly a tepny se stávají pružnějšími i ve vyšším věku denní použití dobroty.
• Vitamíny obsažené v medu podporují sílu. Směs medu a skořice působí velmi blahodárně na seniory. Oldtimeři výrazně zlepšili paměť a koncentraci. Výzkum Dr. Miltona ukazuje, že denní použití 1/2 polévkové lžíce. l. med s 1/2 lžičky. skořice obnovuje sílu. Nápoj by měl být konzumován ráno na lačný žaludek a uprostřed dne (po 15-00).
• Koření také pomáhá při artritidě. Jeden šálek teplé vody se dvěma lžícemi medu a lžící koření dokáže tuto nemoc vyléčit i v chronickém stádiu. Hlavní je pít nápoj denně. Směs medu a skořice se však může jíst s vodou. Výzkum nizozemských vědců prokázal, že 1 polévková lžíce. l. med a 1/2 lžičky. koření konzumované před snídaní bylo omezeno nebo zcela odstraněno bolest při chůzi u 73 z 200 pacientů.

• O tom, jak používat skořici při cukrovce, bylo řečeno výše. Koření snižuje hladinu cukru i cholesterolu. Dost dvě polévkové lžíce. Smíchejte lžíce medu se třemi lžičkami koření a směs zřeďte ve dvou sklenicích teplé vody. Pijte třikrát denně. Směs je schopna během dvou hodin snížit hladinu cholesterolu o 10 %.
• Pravidelné užívání medu a skořice může posílit imunitní systém. Směs je také velmi účinná při nachlazení. Čaj s medem, citronem a skořicí zmírňuje rýmu a zimnici. Koření se však nedoporučuje vysoká teplota. Užitečné je i kloktání bolavého krku tekutinou s přídavkem medu a skořice. Další výhodou koření je poskytování svěžího dechu. Proto je vhodné před důležitými schůzkami vypláchnout ústa vodou s kořením.
• Skořice pomáhá při zažívacích potížích, zánětech Měchýř i s bolestí zubů. Stačí použít směs medu a koření.
• Nedávno vědci v Japonsku a Austrálii zjistili, že koření úspěšně bojuje s rakovinou žaludku a kostí. Skupina pacientů se zhoubnými nádory byla požádána, aby po dobu jednoho měsíce třikrát denně jedla jednu lžíci medu a jednu lžičku skořice. U některých dobrovolníků strašlivá nemoc ustoupila.

Skořice (Ceylon Cinnamon) je stálezelený strom patřící do čeledi vavřínovitých, původem z jižní Indie a Srí Lanky. Komerčně se pěstuje na Jávě, v západní Indii, Indonésii, Vietnamu, Brazílii, Egyptě a na Madagaskaru. Skořice má širokou škálu užitečných vlastností a je velmi oblíbená při redukčních dietách.

Srí Lanka je tradičně považována za místo narození orientálního koření. Právě tento kout země je proslulý tou nejkvalitnější skořicí. Vyrábí se z tenké a na dotek měkké kůry nažloutlé nebo hnědé barvy. Konečný produkt má úžasnou vůni, velmi sladkou a příjemnou chuť.

Hrubé vrstvy stromové kůry se používají k výrobě skořice v Číně, Indonésii a Vietnamu. To určuje jeho chuť.

Mnoho lidí ví o skořici jako o lahodné a vonné koření. Překvapivě, dříve byl tento produkt prezentován jako dárek pouze panovníkům, císařům a dalším vládcům.

Aplikace skořice

Dnes se používá skořice tradiční medicína, vaření a kosmetologie. Na trhu je prezentován jako prášek a jako stromová kůra stočená do tubusů. Tento článek podrobně popisuje výhody, kontraindikace skořice, její složení a použití.

Pro své aromatické vlastnosti se orientální koření používá především jako přísada do zeleniny, masa a dokonce i do těsta. Velmi často se míchá s třešněmi, jablky, sušenými meruňkami, dýní. Jako složka se používá také aromatické koření cukrovinky. Je těžké si bez něj představit sladký džem, lahodný dezert nebo ochucený nápoj. Na východě se skořice tradičně používá k přidání chuti a vůně do pokrmů z jehněčího masa a drůbeže. V Koreji a Číně se přidává do smaženého vepřového masa.

Kalorická a nutriční hodnota skořice

Výživová hodnota skořice je (na 100 g výrobku):

• proteiny - 4,6 % (což se rovná 3,99 g);
• tuky - 1,4% (což se rovná 1,24 g);
• sacharidy - 93,9 % (což se rovná 80,59 g).

Celkem 100 gramů skořice obsahuje 247 kcal.

Složení skořice

Abyste pochopili výhody skořice, musíte se seznámit s jejím složením.

Koření obsahuje:

1. Potravinová vláknina.
2. Éterické oleje.
3. Třísloviny.
4. Polyfenol.
5. Eugenol (jedna ze složek esenciálního oleje) je nejdůležitější součástí orientálního koření, který je zodpovědný za jeho úžasnou vůni.
6. Vitamíny: A, B3, K, B6, B9, E, PP, C, B1, B2;
7. Minerály: hořčík, sodík, vápník, železo, draslík, měď, fosfor, mangan, selen, zinek;
8. kumarin. Tato látka ve velkém množství může způsobit bolesti hlavy. Naštěstí v 1 kg cejlonské skořice obsahuje pouze 0,02 g, ale ve složení čínské - 2 gramy na 1 kg.

Druhy skořice

Každý druh skořice má svou vlastní chuť a aromatické vlastnosti:

1. Cejlon- je velmi populární po celém světě. Má sladkou chuť a mírnou hořkost. Je v něm méně kumarinu než v čínštině, proto má vyšší kvalitu. Na trhu lze cejlonskou skořici nalézt pod těmito názvy: ušlechtilá skořice nebo „pravá skořice“.
2. čínština- není tak voňavý jako Cejlon, má ostrou a palčivou chuť.
3. Malabar - známý pro svou ostrou a hořkou chuť.
4. skořice má pikantní chuť a štiplavou vůni.

Je třeba připomenout, že čím sladší a silnější je vůně orientálního koření, tím je svěžejší.

Skořice: užitečné vlastnosti

Skořice má rozsah užitečné vlastnosti a často se používá:

Skořice na cukrovku.

Už jen půl lžičky skořice denně dokáže výrazně snížit množství cukru v krvi, a zabránit tak vzniku cukrovky.

S nemocemi střev a žaludku.

Aromatické koření je vynikající lék a má příznivé vlastnosti při gastritidě s vysokou kyselostí. Je skvělý na zmírnění bolesti gastrointestinální trakt. Kromě toho skořice pomáhá bojovat proti žaludečním vředům, nadýmání a kolikám.

Jako antiseptikum a prostředek proti bolesti.

Orientální koření působí antimikrobiálně a dokonale ulevuje od bolesti. A to vše proto, že obsahuje eugenol. Rána se rychleji zahojí, když ji posypete skořicí. Pomocí vonného koření lze vyléčit plísně a ekzémy.

Vědci se začali zajímat o antimikrobiální vlastnosti orientálního koření a rozhodli se provést experiment. Nakapali do něj extrakt ze skořicového oleje masový vývar. Kupodivu takový pokrm stál u pokojová teplota do dvou měsíců a nekyselé.

Se slabou imunitou.

Recept je následující:

Pro zvýšení obranné síly Tělo by mělo pravidelně konzumovat lžíci medu smíchanou s 1/3 lžičky skořice.

S onemocněním cév a srdce.

Koření se používá ke snížení hladiny „špatného“ cholesterolu v krvi a také ke snížení rizika mrtvice, infarktu, aterosklerózy.

Recept a způsob použití:

• smíchejte pár lžic medu a tři lžičky skořice se dvěma sklenicemi teplé vody;
• vypijte připravený nápoj.

Přibližně několik hodin po takové terapii se hladina cholesterolu v krvi sníží o 10%. Pro ty, kteří neustále trpí vysokým cholesterolem, je nutné tento lék používat třikrát denně.

Užitečné vlastnosti skořice při artritidě.

Pro boj s nemocí je nutné vzít si denně (po probuzení a před spaním) hrnek teplé vody s jednou lžičkou skořice a několika lžícemi medu. Pravidelné používání tento lék vám pomůže zbavit se i chronické artritidy.

Zmíněné vlastnosti skořice prokázali vědci. Z 200 pacientů, kteří týden užívali léčivou směs před snídaní, se 73 zcela uzdravilo z bolesti a o měsíc později se vyléčila většina lidí, kteří se dříve nemohli bez bolesti hýbat.

S únavou, ztrátou paměti, špatným výkonem, problémy s koncentrací.

Orientální koření dokonale tónuje a má vazodilatační účinek. Nejúčinnějším prostředkem je čaj s medem a skořicí.

Vonné koření spolu s bylinkami lze použít ke zlepšení paměti i k boji změny související s věkem PROTI nervový systém. Skořice s medem je užitečná zejména pro starší lidi trpící nedostatkem vitalita. Abyste se cítili dobře, stačí si denně dát půl polévkové lžíce medu a skořice smíchané ve stejném poměru. To by mělo být provedeno přesně dvakrát denně: ráno na lačný žaludek a po třetí hodině odpoledne. Směs je nejlépe rozpustit ve sklenici vody.

Blahodárně působí při nachlazení a chřipce.

Orientální koření díky svým hřejivým vlastnostem pomůže vyrovnat se s příznaky chřipky a nachlazení.

Recepty a aplikace:

Možnost jedna: třikrát denně používejte směs skládající se z jedné lžíce medu a půl lžičky skořice. Taková terapie zmírní kašel, odstraní rýmu a zlepší separaci sputa.

Možnost dvě: vezměte 8 šálků vody, půl šálku oloupaného strouhaného zázvorového kořene, tři tyčinky skořice (nebo stejné množství v mleté ​​formě), půl citronu, půl lžičky hřebíčku;

• dejte skořici, zázvor a hřebíček do hrnce s vodou;
• přiveďte roztok k varu a poté zapněte hořák pomalý oheň, do pánve vymačkejte šťávu z půlky citronu;
• nechte směs na sporáku další hodinu;
• vyjměte pánev z ohně, napněte nápoj;
• pijte teplé s medem nebo bez medu.

Výhody skořice pro hubnutí.

Skořice zlepšuje činnost žaludku a střev a také podporuje přeměnu glukózy na energii, nikoli na tuk. Použití koření navíc dodává pocit sytosti.

S bolestí hlavy.

V důsledku použití aromatického koření se zlepšuje průtok krve, a proto se zvyšuje průtok kyslíku do tkání. Skořice má tedy příznivé vlastnosti a je výborným nástrojem pro prevenci bolestí hlavy.

Na bolest zubů.

Recept:

Na bolest zubů dobře zabírá skořice a med (v poměru: 1 ku 5). Nástroj musí být aplikován na zub 4krát denně, dokud bolest neustoupí.

Se špatným dechem.

První způsob, jak osvěžit dech: jíst trochu orientálního koření.

Druhý způsob, jak osvěžit dech:

• nalijte sklenici teplé vody pár citronů, přidejte 1/2 lžičky skořice, med a lžičku jedlé sody;
• smíchejte všechny složky;
• nalijte roztok do skleněné láhve s těsně přiléhajícím víčkem;
• vyplachujte si ústa podle potřeby minutu.

Na rozdíl od máty skořice nejen neutralizuje zápach ale také eliminuje škodlivé bakterie v dutině ústní.

S rakovinou žaludku a kostí.

Voňavé koření si dokáže poradit s rakovinou.

Recept je jednoduchý: užívejte směs jedné polévkové lžíce medu a jedné lžičky skořice 3krát denně po dobu tří měsíců.

Výhody skořice pro cystitidu.

východní koření - vynikající nástroj k léčbě různých typů zánětů močového měchýře.

• rozpusťte ve sklenici teplé vody několik polévkových lžic aromatického koření a jednu čajovou lžičku medu;
• užívejte lék, dokud příznaky nezmizí.

Pro dlouhověkost.

Čaj s medem a skořicí při pravidelném užívání pomůže oddálit stáří.

Recept a sled akcí:

1. nalijte lžičku skořice do tří sklenic vody;
2. směs ochlaďte a přidejte do ní 4 lžíce medu;
3. pijte v půl hrnku třikrát až čtyřikrát denně.

Z vypadávání vlasů.

Vlasy budou luxusní a husté, pokud je budete hýčkat maskou připravenou na bázi orientálního koření.

Recept a sled akcí:

1. smíchejte lžíci medu, lžičku skořice, jednu lžíci teplého olivového oleje a 5 kapek vitaminu E;
2. aplikujte produkt na kořeny vlasů;
3. nechte masku 15-30 minut, poté důkladně opláchněte.

Akné skořice.

Pupínky zmizí za dva týdny, pokud proti nim použijete vonné koření.

Recept a sled akcí:

• smíchejte 3 lžíce medu a lžičku skořice;
• naneste směs na problematická pleť před spaním;
• ráno omyjte teplou vodou.

Při kousnutí hmyzem.

Další užitečná vlastnost: skořice proti bodnutí hmyzem.

Bolest, která vznikla po kousnutí hmyzem, zmizí po několika minutách, pokud použijete orientální koření.

Recept a sled akcí:

• smíchejte med a vodu v poměru 1:2;
• do roztoku přidejte lžičku skořice;
• vetřete pastu do části těla postižené bodnutím hmyzem.

Užitečné vlastnosti skořicového oleje. Aplikace a receptury

Používá se skořicový olej Každodenní život. Má velmi specifickou vůni, ale je nepostradatelná pro ty, kteří si chtějí odpočinout a obnovit ztracenou energii. S účastí skořice můžete:

1. Hřejivé koupele nohou jsou výborným prostředkem pro ty, kteří chtějí zmírnit únavu a zahřát se. Chcete-li je připravit, musíte přidat pár kapek do umyvadla s vodou. vonný olej skořice a 4-5 kapek rozmarýnového oleje.
2. Směs pro masáž - bude potřeba pro ty, kteří chtějí zahřát svaly a zmírnit bolest v nich. K jeho přípravě je třeba smíchat následující složky: 25 ml oleje hroznová semena, pár kapek zázvorový olej a pár kapek skořicového oleje.
3. Pokročilý krém. S pomocí orientálního koření můžete nasytit kosmetiku pro péči o obličej a tělo užitečné látky. K tomu stačí vymačkat jednu kostku oleje do krému ze stříkačky a poté přípravek promíchat speciální špachtlí nebo párátkem.
4. Osvěžovač do bytu - pomůže vyrovnat se s nepříjemným zápachem, který je ve vzduchu. Chcete-li připravit lék, musíte vařit pár tyčinek skořice v malém množství vody. Místnost se postupně naplní příjemnou vůní, která pohltí naprosto všechny nepříjemné pachy. Takový osvěžovač je dobrý v chladném období, kdy se vám nechce otevírat okno.
5. Směs pro posílení imunity. K jeho přípravě je třeba smíchat pár kapek citronového oleje, skořicového oleje a tea tree oleje v aromatické lampě.

Skořice: kontraindikace a předávkování

Kontraindikace pro použití skořice jsou:

• těhotenství (kvůli možnosti zvýšených kontrakcí dělohy);
• individuální nesnášenlivost;
• vnitřní krvácení (je povoleno použití v omezeném množství);
• zvýšená nervová excitabilita;
• nemoc ledvin;
• hypertenze a srdeční onemocnění (nutná konzultace s lékařem);
• zvýšená tělesná teplota;
• společné užívání s aspirinem (koření má vazodilatační účinek, proto v kombinaci s lékem může zvýšit jeho účinek);
• věk dětí do 3 let;
• pokročilý věk (nutná konzultace s lékařem).

Nadužívání orientální koření může způsobit průjem, plynatost, bolest hlavy a v kombinaci s medem - alergická vyrážka. Při gastritidě se nedoporučuje jíst vonné koření ve velkém množství, protože to může vést k podráždění žaludku.

Tato rostlina je široce používána nejen ve vaření, ale také v terapii. různé nemoci. Užitečné vlastnosti a kontraindikace skořice určují vhodnost jejího použití v každém případě. Před zahájením domácí terapie byste proto měli určitě podrobněji porozumět složení rostliny a jejímu účinku na tělo.

Druhy skořicového koření a jeho složení

Skořice obsahuje velké množství různých užitečných látek.

• Má velmi vysoký obsah kalorií (247 kcal na 100 g produktu). vysoký obsah sacharidy.
• Rostlina obsahuje také bílkoviny a malé procento tuků.
• Nejvýraznější místo ve skladbě zaujímá alimentární vláknina(celulóza). Je to dáno rostlinným původem koření.
• Dále obsahuje vodu, malé množství popela a nasycené mastné kyseliny.

Výhody skořice jsou způsobeny účinnými látkami v jejím složení.

Tyto zahrnují:

• vápník a draslík, fosfor a hořčík, mangan a železo, sodík, zinek, měď a selen;
• cholin;
• kyselina askorbová (vitamín C);
• tokoferol (vitamin E) a niacin (vitamin PP);
• celá řada vitamínů B, včetně nejcennější kyseliny listové pro ženy (vitamín B9);
• beta karoten;
• fylochinon (vitamin K) a retinol.

Mezi další účinné látky patří třísloviny, pryskyřice, kumarin, škrob, polyfenol, aldehyd a skořicový alkohol. Ovlivňují také vlastnosti produktu a mají léčivý potenciál.

Chemické složení skořice se liší v závislosti na druhu.

• Nejvíce roste Srí Lanka užitkové rostliny. Koncentrace účinné látky a jejich poměr v nich je optimální.
• V Čínská podoba Cassia našla velké množství kumarinu a tříslovin. Proto může škoda z takové skořice převýšit výhody.
• Druhy Malabar a Skořice jsou průměrné kvality a nemají vysoký terapeutický účinek.

Skořice: užitečné a léčivé vlastnosti v detailu

Díky bohatému složení má skořice spoustu užitečných vlastností.

Tyto zahrnují:

• tonizace díky pyridoxinu;
• dezinfekce pod vlivem skořicového alkoholu;
• uklidňující díky kumarinu;
• normalizace fungování gastrointestinálního traktu v důsledku vlákniny;
• snížení koncentrace nebezpečného cholesterolu v krvi;
• prevence rakoviny konečníku v důsledku přítomnosti vitaminu K;
• regulace metabolismu sacharidů polyfenolem;
• zlepšená paměť a schopnost koncentrace díky vitamínu B1;
• regulace menstruačního cyklu díky kyselině listové.

Skořice odkazuje na stálezelené stromy vavřínová rodina. Strom se pěstuje v tropických oblastech. Před uvedením do prodeje rostlina roste dva roky, poté se kůra odřízne a suší. Vnitřní tenká vrstva kůry se používá jako koření. Skořice se prodává ve formě kroucených trubiček a má zvláštní, teplé aroma.

Milenky již dlouho našly použití tohoto koření při vaření, přidávají ho do pečení. V parfumerii se esenciální olej z rostliny používá ke složení parfémových kompozic parfémů, mýdel, gelů a tonik. Vlastnosti rostliny se využívaly i v lékařství. Zmínky o něm lze nalézt v traktátech ájurvédy, starověké indické doktríny zdraví, kde jsou mu připisovány jedinečné lékařské vlastnosti.

Složení skořice

100 gr. skořice obsahuje:

Skořice - 15 zdravotních výhod

1. Schopnost skořice snižovat hodnoty cukru v krvi

   Chemické složky složení rostliny jsou schopny kontrolovat hladinu glukózy v krvi, což je důležitý faktor pro lidi s diabetem 2. typu. Přítomnost flavonoidů a polyfenolů pozitivní akce s touto nemocí. Skořice snižuje hladinu triglyceridů a cholesterolu díky nízké hustotě lipoproteinů. Studie provedené v této oblasti americkými vědci prokázaly, že vlastnosti rostliny lze využít v dalších léčebných režimech pro pacienty. cukrovka.

   Užívání pouhé poloviny čajové lžičky rostlinného extraktu v každodenní stravě snižuje hodnoty glukózy u pacientů s diabetem 2. typu. Skořici můžete přidat do všech druhů jídel - cereálie, čaj, nálevy.

2. Pomozte rostlinám s vysokým cholesterolem

   Když se setkáme se slovním spojením špatný cholesterol, je třeba chápat, že se jedná o útvary protein-apoproteinové sloučeniny a v medicíně se označují jako LDL komplex. Cholesterol sám o sobě má organickou sloučeninu ve formě přírodního mastného alkoholu. Jeho usazení na zdech cévy vést k usazování plaků, které ucpávají lumen cévy a brání volnému průchodu krve.

   Schopnost skořice omezit tvorbu cholesterolové plaky na stěnách cév je nepostradatelný pro zlepšení fungování mozku. Použitím rostliny jako přísady do kulinářských pokrmů je možné snížit procento LDL v těle a chránit se před nemocemi, jako je mrtvice a infarkt myokardu.

3. Použití skořice pro hubnutí

   Špatný způsob života špatné návyky, používání potravin s vysokým obsahem tuků to vše vede k nárůstu tělesné hmotnosti a zbytečných kilogramů.

   Přidání jedné polévkové lžíce rostlinného extraktu do hlavních jídel diety jako dietní koření zlepší trávení a pomůže zvládnout nadváhu.

4. Pomozte skořici zlepšit krevní oběh

   Použití rostliny v potravinách může zlepšit krevní oběh, což příznivě ovlivní její saturaci kyslíkem a aktivuje metabolickou aktivitu buněk.

5. Preventivní vlastnosti rostliny u rakovinných novotvarů

   Antioxidační vlastnosti rostliny umožňují použití rostlinného extraktu v rámci protirakovinných preventivních opatření v kombinaci s správná cestaživot a fyzická aktivita, zejména pokud existuje dědičné ohrožení onemocněním.

6. Antimikrobiální a antifungální vlastnosti rostliny

   Ve farmakologii jsou vlastnosti esenciálního oleje rostliny považovány za jedny z nejlepších, které jsou schopné působit proti tvorbě virů, bakterií a plísňových infekcí. V období sezónních onemocnění dýchacích cest stačí provést mokrý úklid domu s přidáním pár kapek oleje a dezinfekční účinek je zajištěn.

   A čaj se skořicí normalizuje mikroflóru ústní dutina a eliminuje patogenní kvasinky podobné houbám Candida, které se často vyskytují na pozadí obecného snížení imunity.

   Pro lidi trpící hyperhidrózou, nadměrným pocením nohou způsobeným přítomností houbových infekcí, antifungální vlastnosti rostliny pomohou zbavit se tohoto problému. Přidáním 5-8 kapek do vody na koupel nohou můžete nejen zabránit nepříjemnému zápachu, ale také eliminovat výskyt plísní.

7. Vlastnosti skořice zaměřené na zlepšení trávení

   Odborníci na výživu doporučují používání koření ve stravě s ohledem na jeho přítomnost velký počet mikro a makro minerály hořčík, železo, vápník, které příznivě ovlivňují činnost trávicího traktu. Bylo zjištěno, že rostlina je schopna odolávat zánětům způsobeným Escherichia coli a zlepšuje peristaltiku trávení. Skořice je také výborný zdroj vlákno. Jeho složky vápník a mangan jsou zaměřeny na zlepšení trávení vazbou solí žlučových kyselin a jejich odstranění z těla.

8. Pomoc při artritidě

   Pozorování pacientů s artrózou, u kterých byla použita terapie využívající vlastnosti skořice, prokázala schopnost rostliny redukovat cytokiny, které inhibují produkci lubrikace chrupavky. Pacienti, kteří užívali mletou skořici po dobu 10 dnů, pocítili výraznou úlevu a získali schopnost volně se pohybovat bez pocitu bolesti.

9. Využití skořice ve stomatologii

   Mnoho produktů dentální hygieny obsahuje rostlinný esenciální olej ve výrobcích pro péči o ústní dutinu. A to je oprávněné. Antibakteriální vlastnosti rostliny nejen odstraňují nepříjemný zápach z úst, ale také zlepšují stav dásní.

10. Vlastnosti rostliny pro zlepšení kognitivních schopností

    Právě kognitivní schopnosti psychiky (paměť, pozornost, čich atd.) nám dávají možnost orientovat se ve společnosti. Procesy čichu fyziologicky úzce souvisí s procesem paměti a zapamatování. Skořice je zařazena do seznamu esenciálních olejů, které mohou mít stimulační účinek na lidské kognitivní schopnosti. Pokud nahlas vyslovíte slovo „skořice“, všichni bez výjimky si vybaví její příjemnou vůni.

    Skořice nejen aktivuje procesy mozková činnost ale je také výborným tonikem. Výzkum provedený na Floridě Dr. Zoladzem zjistil schopnost extraktu skořice zlepšit kvalitu paměti a zrakové motoriky.

11. Prevence Alzheimerovy choroby se skořicí

    Jednou z výjimečných vlastností skořice je její schopnost předcházet Alzheimerově chorobě. Vědecký výzkum v této oblasti dávají pozitivní výsledky, založené na vlivu kořeněné rostliny na pozitivní vliv na lidský mozek. Prevence tohoto onemocnění je založena na každodenním užívání extraktu ze skořice ve stravě.

12. Použití esenciálních výparů skořice k odpuzování hmyzu

    Sladké aroma skořice je ekologický způsob, jak odpudit nežádoucí hosty našeho domova - mravence, komáry, moly, mouchy a další hmyz. Doma si můžete samostatně připravit sprej pro tento účel zředěním několika kapek oleje v jednom litru vody a ošetřením míst, kde se hromadí hmyz. Tyčinky skořice lze zavěsit do dveří, čímž se v létě ochráníte před mouchami.

13. Použití skořice jako potravinového koncentrátu

    Skořice nejen odpuzuje hmyz, je také výborným konzervantem, často používaným při vaření. Dáte-li špetku rostlinného prášku do chladničky, můžete se ho zbavit zápach v něm. Chléb zůstane čerstvý a nebude vykazovat známky plísně, pokud je v chlebníku tyčinka skořice.

14. Schopnost rostliny vyrovnávat hormonální hladiny

    Cinnamaldehydová organická sloučenina dokáže vyvážit hormony ženské tělo během menopauzy a v intervalech mezi "kritickými" dny, zvýšení hladiny ženského progesteronu. I když lék má přírodní rostlinného původu Před použitím byste se však měli poradit se svým lékařem.

    Vědci z Kolumbijské univerzity prokázali schopnost rostliny řídit ženský menstruační cyklus při projevech polycystických vaječníků, které ženy tak často zažívají.

15. Pomoc při bolestech v krku

    Díky antibakteriálním vlastnostem může mít skořice protizánětlivé účinky způsobené bolestmi v krku. K tomu se používají postupy ve formě výplachů. Tyčinky skořice vyluhované jeden den v jednom litru vody nasycují roztok užitečnými látkami a zklidňují bolest v krku.

16. Skořice je přírodní afrodiziakum

    Esenciální výtažky z rostliny, dráždí naše receptory, křičí, kladně reagují na její vůni a zároveň probouzejí sexuální touhu u mužů a touhu žen. Mnoho osobních antikoncepčních prostředků voní po skořici.

17. Využití skořice v kosmetologii

    Skořicový olej našel široké uplatnění nejen pro lékařské, ale i pro kosmetické účely. Zajištění proměny pleti jeho aplikací.

    Maska se skořicí a medem

    Předem roztavený med v množství dvou polévkových lžic, smíchaný v jedné lžičce skořice. Naneste na obličej a nechte 20-30 minut. Tato procedura má omlazující účinek.

    Maska se skořicí, medem a muškátový oříšek

    Rozpuštěný med 2 lžíce, smíchaný s jednou lžičkou skořice. Do vzniklé hmoty přidejte 1 lžíci jemně mletého muškátového oříšku. Doba trvání masky je 20 minut. Maska je nejen výživná, ale také působí jako součást.

    Skořicová maska ​​na vlasy

    Esenciální olej skořice, která má tonizující účinek, se používá v komponentech pro péči o suché, tenké vlasy. Základní složkou pro takový postup může být jakýkoli olej podle chuti - olivový, lopuch. 6-7 kapek skořicového éteru se přidá do 50 ml základního oleje a produkt se rozděluje masážními pohyby po celé délce pramenů. Doba procedury je jedna hodina. Manipulaci se doporučuje opakovat v intervalu jednou za pět dní.

Skořice - kontraindikace

V mírných dávkách má skořice pozitivní vliv na různé tělesné systémy, ale existuje řada kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu při používání koření. Skořice by se neměla konzumovat:

Lidé s individuální nesnášenlivostí ke složkám rostliny;

Ženy, které kojí. Koření si zachovává své chutě v mateřském mléce a novorozenci ho nemají rádi;

Skořice je také zakázána pro projevy primární vaskulární hemostázy v důsledku špatné srážlivosti krve;

Použití s ​​omezením pro projevy vředů a zvýšené indikace kyselosti žaludku;

Ve velkých dávkách skořice vyvolává alergické reakce, doprovázené kožními vyrážkami a otoky.

V Egyptě se cena skořice rovnala ceně stříbra. Pouze pro zástupce šlechty se přidával do pečiva a vína.

Skořicový olej je součástí hřejivých hojivých mastí.

Rostlina pochází ze Srí Lanky. Tam pěstovaná skořicovník zaujímá svými kvalitami přední místo. Na druhém a třetím místě jsou plantáže Indonésie a Brazílie.

Skořice změní cokoliv kulinářské jídlo s jedinečnou pochoutkou. Když vstoupíte do obchodu a ucítíte vůni skořice, prostě si chcete koupit buchtu ochucenou ní. Manažeři používají tento trik, aby získali více prodejů.

Co dalšího je užitečné?