Masové závitky plněné sušenými švestkami. Sekaná se sušenými švestkami pečená v troubě: příprava lahodné pochoutky

Nabízíme vám recept na rohlík z kuřecí fileta se sušenými švestkami. Toto jídlo vypadá skvěle sváteční stůl a vždy potěší každého, kdo to zkusil. Křehké kuřecí maso s lehkou vůní koření a šťavnatá nádivka ze sušených švestek nenechá lhostejným ani vás, ani vaše hosty. Tento předkrm se připravuje velmi jednoduše a rychle a konzumuje se okamžitě!

Informace o chuti Druhá jídla z drůbeže / Novoroční recepty

Ingredience

Kuřecí prsa - 2 ks. (600 g);
Sušené švestky - 50-70 g;
Suchá směs bylinky- 0,5 lžičky;
Sůl - 0,5 lžičky;
Majonéza - 1 polévková lžíce. l.

Jak vařit kuřecí roládu se sušenými švestkami

Pro přípravu role vezměte dvě velká prsa, důkladně je omyjte a odstraňte všechny filmy.

Na pracovní plochu položte potravinářskou fólii a položte na ni maso. Pokud vaše prsa nejsou spojena, překryjte je jedno přes druhé.

Utlučte kuchyňským kladivem kuřecí prso na obou stranách, abyste získali rovnoměrnou vrstvu. Je vhodné to udělat tak, že jej nejprve přikryjete sáčkem nebo potravinářskou fólií, aby se na nástroj nelepily kousky masa. Pokud si po vyklepání všimnete, že se na prsou vytvořily příliš tenké části, odřízněte kousek z hustšího místa a problémové místo jím překryjte.

Posypte prsa pikantními suchými bylinkami a solí. Můžete použít jakékoli koření, které máte rádi. Bez koření se roláda ukáže jako svěží.

Kuřecí prsa namažte majonézou po celém povrchu. Pokud chcete mít v roládě pikantní tón, přidejte do omáčky nasekaný stroužek česneku.

Sušené švestky namočte na 15 minut do teplé vody. Jemně z něj vymačkejte přebytečnou vlhkost a volně rozložte na kuřecí prsa.

Rozřízněte sáček na pečení a otevřete ho na stole. Kuřecí prsa se sušenými švestkami pevně srolujte do rolády. Položte jej na okraj pečícího sáčku.

Pevně to utáhněte kuřecí rolka sáček a nahoře ho svažte hustou nití.

teaser síť

Výsledný přířez dobře zabalte do fólie, aby nezůstaly žádné mezery. Přeneste rolku na malý deco nebo malý plech na pečení se stranami a pošlete jej do trouby předehřáté na 190 ° po dobu 30 minut. Poté vyjměte a bez odstranění fólie nechte 1 hodinu vychladnout a poté vložte na několik hodin do chladničky. Čím déle bude rolka stát, tím bude chutnější. Nechte ho proto pokud možno přes noc v lednici. Během této doby bude rolka dobře nasycená a získá svůj tvar.

Kuřecí roláda se sušenými švestkami v troubě je zcela připravena! Před podáváním sejmeme alobal, sáček a nakrájíme ostrým nožem na porce.

Uspořádejte kousky role krásné jídlo a ozdobte snítkami petrželky, kopru nebo hlávkového salátu. Tento masová přesnídávka dokonale harmonizuje s rajčatové omáčky, hořčice, křen a omáčka z bobulí. Dobrou chuť vy a vaši hosté!

Tipy na vaření:

Sušené švestky se skvěle hodí k vlašským ořechům. Pokud chcete, přidejte je do této rolky po nakrájení na malá jádra. Kuřecí rolky s vlašskými ořechy a sušenými švestkami jsou ideální na Nový rok nebo jakoukoli jinou dovolenou.
Náplň sušených švestek lze zcela vyměnit. Skvělá alternativa bude smažené houby. Můžete také použít sýr, sušené meruňky, různé druhy zeleniny A tak dále. Vše záleží na vašich preferencích a fantazii.
Místo jednoho velký předkrm, můžete vařit mnoho malých plněných kuřecích závitků. Chcete-li to provést, nařízněte prsa do malé kousky a mlátit je kladivem. Zbytek procesu vaření zůstává stejný.

1. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou, podélně rozřízněte a otevřete jako knihu. Pokud je hodně přebytečného tuku a filmu, odřízněte je. Vrstvu masa naklepejte z obou stran kuchyňským kladívkem, osolte, opepřete a jednu stranu namažte hořčicí. Pokud je pro vás vepřové maso příliš tučné, použijte místo něj telecí, hovězí nebo kuřecí.

2. Česnek oloupeme a nasekáme malé kousky nebo projít lisem. Sušené švestky omyjeme a nakrájíme na kousky. Pokud jsou v bobulích semena, nejprve je odstraňte. Velmi suché švestky spařte 10 minut vroucí vodou, aby se odpařily.
Na vrstvu masa dáme kousky sušených švestek a nasekaný česnek.

3. Maso opatrně srolujte do rolády a provázku nebo obyčejného kuchyňského provázku, rolku svažte, aby výrobek získal úhledný tvar.

4. Na pánvi rostlinný olej rozehřejte olej a vložte rolku. Roládu opečte ze všech stran na středním plameni.

5. Poté pekáč přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 15 minut. Pokud není pánev vhodná do trouby, přendejte maso do žáruvzdorné formy.

Závitky podávejte horké s libovolnou přílohou. Po vychladnutí je však můžeme podávat jako studený předkrm ve formě řezaného masa.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Co je chutné? Svátek přijde velmi brzy, a tak tato otázka nyní zaměstnává mysl všech hospodyněk. Výběr jídel pro sváteční stůl je skutečně neuvěřitelně velký, ale který z předložených receptů je nejlepší vybrat?
Nabízíme vám uvařit rolku se sušenými švestkami. Svým neobvyklým a jedinečná chuť je připraven konkurovat mnohým masitá jídla, ale zároveň je jeho příprava také neuvěřitelně jednoduchá. Tato roláda vyžaduje jen pár ingrediencí a pět minut na přípravu, a zatímco se připravuje, můžete se pustit do přípravy dalších jídel, což vám ušetří spoustu času, který je při přípravě na dovolenou velmi důležitý.
Chuť této báječné rolky je prostě kouzelná, bude se jistě líbit vašim blízkým a hostům a stane se jednou z hlavních na vašem stole. Pojďme zjistit, jak vařit tuto úžasnou sekanou se sušenými švestkami.

- 100 g sušených švestek s odstraněnými peckami;
- půl kila vepřového masa;
- černý pepř a sůl;
- koření na maso;
- pár stroužků česneku;
- 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Příprava sekané se sušenými švestkami je vlastně docela snadná, je to mnohem snazší než vaření, protože se nemusí nacpat hromadou koření.

Maso opláchněte pod tekoucí vodou a poté osušte papírovou utěrkou. Vezměte nůž, řežte velký kus abychom získali poměrně širokou vrstvu pro naši roli. Můžete jednoduše nakrájet kus masa uprostřed, aniž byste řezali na konec vrstvy, abyste vytvořili knihu.

Nakrájený kus masa přikryjte potravinářská fólie a dobře ho z obou stran roztlučte kladivem.
Je třeba opatrně natlouct, aby se maso neproměnilo v nepořádek, aby neztratilo strukturu.

V misce smícháme koření, sůl, slunečnicový olej a česnek, který se musí prolisovat lisem na česnek nebo nastrouhat jemné struhadlo. Vše dobře promícháme.

Poté touto směsí potřeme z obou stran kousek masa.

Sušené švestky rovnoměrně rozložte na kus masa. Sušené švestky se musí předem umýt teplá voda.
Mimochodem, pokud máte rádi nádech uzených sušených švestek v kombinaci s masem, doporučujeme si je také uvařit.

Roládu se sušenými švestkami srolujeme rukama co nejtěsněji.

Aby se masová vrstva neodvíjela, stačí ji svázat nitěmi.

Masová roláda musí být pečena ve speciálním pečícím rukávu, který lze zakoupit v každém obchodě. Díky rukávu je maso šťavnaté a měkké. Ale pokud jste nemohli získat takový rukáv, můžete maso jednoduše zabalit do fólie.

Roládu posíláme do trouby zahřáté na 180 stupňů.

Roládu pečeme asi hodinu a půl, podle potřeby doléváme vodu do formy, ve které se roládka peče, aby se nepřipálila.

Vychladlou sekanou se sušenými švestkami zbavíme nití a nakrájíme. Při podávání zdobíme bylinkami.
A určitě se vám bude líbit

Uvařit lahodnou svačinu se může někomu zdát obtížné, ale není. Hlavní je mít vše po ruce potřebné přísady a přísně dodržovat pokyny krok za krokem na vaření. Jedním z občerstvení, které si všichni hosté a blízcí určitě oblíbí, jsou závitky se sušenými švestkami. Receptů je spousta, takže se stačí rozhodnout, kterými rohlíky své hosty a blízké pohostíte.

Co jsou to švestkové závitky

Lahodný, šťavnatý masový předkrm – tak lze stručně definovat plněné závitky. Základem vaření není vůbec těsto, ale maso, a berou nejen vepřové nebo hovězí maso, ale také kuřecí maso a dokonce i ryby. Hlavní tajemství spočívá v náplni, jejíž rozmanitost nemá hranice. Tento předkrm se podává jak studený, tak teplý. Omáčku můžete vařit samostatně, aby se chuť pokrmu ještě lépe odhalila.

Jak vařit masové rolky se sušenými švestkami

Sekaná Ic s náplní se sestavuje v několika fázích:

základ se připravuje;
náplň se promíchá;
vše je zabaleno do role;
namočené ve vaječné směsi
drolí se v chlebu.

Předkrm můžete vařit v troubě i na pánvi a smažit ze všech stran na oleji. První možnost osloví milovníky lehčího jídla, protože není potřeba používat rostlinný olej. Rohlíky se zabalí do potravinářské fólie, složí do návleku nebo se jednoduše složí do tvaru těsně k sobě. Druhá možnost se ukáže být šťavnatější a vysoce kalorická, s lahodnou křupavou zlatavě hnědá. K rohlíkům se podává omáčka: rajčata, smetana, majonéza - zde nejsou žádná speciální doporučení a výběr omáčky závisí pouze na chuti šéfkuchaře nebo přání hostů.

Nadace

Základ je ze svíčkové, která nemá chrupavky ani kosti, jinak se vám masové rolky se sušenými švestkami a vlašskými ořechy nebudou moc dobře jíst. Můžete si vzít vepřové, hovězí, kuřecí, dokonce i játra, ale mějte na paměti, že každý druh masa má určité kvality. Takže hovězí maso je tužší, vepřové je tučnější. Za ideální se považuje použití kuřecího filé, ale pokud se nebojíte obsahu kalorií v pokrmu, pak je docela možné vařit rolky z vepřové panenky.

Příprava masa zabere trochu času. Co je třeba udělat:

Maso opláchněte vodou, odstraňte silné filmy.
Nakrájejte na steaky o tloušťce maximálně 0,7 cm.
Jemně odklepněte kusy kladivem tak, aby se nevytvářely otvory, ale aby se získalo husté, ale tenké plátno.

Plnicí

Náplň pro takové role může být absolutně jakákoli. Je třeba vzít v úvahu pouze to, že příliš šťavnaté složky dají hodně šťávy, která při vaření vyteče, což způsobí určité potíže: při smažení bude olej stříkat, při pečení nebudou rohlíky mít kůrku , ale spíše se bude vařit vlastní šťáva. Jakou náplň zvolit do rohlíků:

Sýr se šunkou: sýr nastrouháme, šunku nakrájíme na nudličky.
Sušené švestky s vlašskými ořechy: ořechy nasekejte, sušené ovoce opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Aby se vše promíchalo.
Sušené meruňky: Sušené ovoce opláchněte, nakrájejte na kousky nebo protáhněte mlýnkem na maso.
Houby: žampiony smažte, aby se odpařila přebytečná vlhkost. Přidáme smetanu, provaříme.
Zelenina: Bulharský pepř, zelí, mrkev nakrájená na tenké proužky. Smícháme se sójovou omáčkou a smažíme na pánvi 5 minut.
Nakrájené maso: Maso protáhněte mlýnkem na maso, přidejte sůl, pepř, koření podle chuti.

Recepty na masové závitky se sušenými švestkami

Vaření masových závitků s náplní vám nezabere mnoho času. Připravte si všechny potřebné suroviny, stejně jako zapékací misku nebo pánev. Vzhledem k tomu, že takový předkrm lze podávat v jakékoli formě (horký nebo studený), můžete si ho bezpečně připravit předem. V případě potřeby ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Další recepty vám pomůže rozhodnout, co bude na vašem svátečním stole.

Z kuřecího řízku

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 160 kcal / 100 g.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: střední.

Vynikající kuřecí závitky se sušenými švestkami určitě potěší dospělé i děti. Jsou velmi jemné, šťavnaté, s křupavou kůrkou. strouhanka. Můžete přidat jídlo smetanová omáčka vyrobené ze zakysané smetany, česneku a koření podle chuti. Na základ se hodí prsa i paličky, ze kterých bude potřeba maso opatrně nakrájet, aniž by došlo k poškození jeho celistvosti.

Ingredience:

kuřecí řízek - 500 g;
vypeckované švestky - 150 g;
česnek - 3 stroužky;
majonéza - 100 ml;
vejce - 1 ks;
strouhanka.

Způsob vaření:

Kuře omyjte, nakrájejte na nudličky o tloušťce 1 cm a rozklepněte kladivem.
Namočte sušené švestky studená voda stát se měkčí. Poté nakrájejte na malé kousky.
Česnek nasekáme najemno nebo prolisujeme lisem na česnek.
Smíchejte sušené ovoce s česnekem a majonézou, nechte 1-2 hodiny nasáknout.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Vejce rozšlehejte metličkou.
Zabalte nádivku kuřecí základ, svážeme nití, namočíme do vajíčka a dáme do formy.
Vařte 25 minut.
Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Vepřové maso s vlašskými ořechy

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 200 kcal / 100 g.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: střední.

Další způsob vaření lahodná svačina je použít jako základ vepřové maso. Jako náplň vezměte vypeckované sušené švestky a Vlašský ořech. Toto jídlo se stane nezapomenutelným a každý se určitě bude ptát na jeho tajemství. Budou to jen dobře upravené maso: pečlivě naklepané a úhledně zabalené. Tyto rohlíky můžeme podávat s jakýmkoliv jemná omáčka.

Ingredience:

vepřové maso - 500 g;
švestky - 200 g;
ořech - 150 g;
majonéza - 100 ml;
vejce - 1 ks;
rostlinný olej - na smažení;
strouhanka.

Způsob vaření:

Vepřové maso omyjte, nakrájejte na steaky o tloušťce maximálně 0,7 cm a rozklepněte kladivem. Velikost ruliček si vyberte sami.
Sušené švestky namočíme, nasekáme.
Ořech umelte, smíchejte se sušeným ovocem a majonézou.
Na sporák dejte pánev, aby se rozehřála. Nalijte do oleje.
Náplň vložíme do připravených masových vrstev, pečlivě zabalíme a svážeme nití.
Vejce rozšlehejte metličkou.
Každý rohlík namočte ve vejci, poté ve strouhance a vložte do pánve. Smažíme z každé strany do zlatova.
Všechny rohlíky složte do zapékací misky a nechte dalších 20 minut chřadnout v troubě při teplotě 150 stupňů.

Se sušenými švestkami a sušenými meruňkami

Čas: 3 hodiny.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 180 kcal / 100 g.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: střední.

Kombinace masa se sladkým sušeným ovocem se nedá ničím nahradit. Takové masové závitky se sušenými švestkami v troubě se budou hodit k červenému vínu. Můžete si pro ně vybrat naprosto jakýkoli filet: hovězí, vepřové, kuřecí nebo krůtí. Dobu vaření zkraťte nebo prodlužte podle svého výběru, aby bylo maso propečené. Ideální s bobulí popř sladkokyselá omáčka.

Ingredience:

vepřové maso - 600 g;
švestky - 100 g;
sušené meruňky - 100 g;
chmel-suneli;
sůl, pepř - podle chuti;
rostlinný olej.

Způsob vaření:

Sušené meruňky a sušené švestky namočíme do vlažné vody.
Maso nakrájejte na steaky o tloušťce maximálně 1 cm, poklepejte kladivem, aby bylo tenčí a lépe se vaří.
Každý kousek posypeme kořením, osolíme, opepříme a necháme 2 hodiny marinovat.
Suché ovoce nakrájejte.
Rohlíčky srolujeme tak, aby náplň nepřesahovala okraje. Každá rulička je na konci převázána nití.
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Polotovar vložíme do zapékací misky a necháme 30 minut vařit.

Se sušenými švestkami a sýrem

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 170 kcal / 100 g.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: střední.

Jemné sýrové rolky, které se jen rozplývají v ústech. Jako základ je lepší vzít vepřové nebo kuřecí maso. Vezměte si jakýkoli sýr: můžete smíchat několik druhů, ale nezapomeňte přidat mozzarellu, která se po upečení stane tekutou a spojí všechny složky a během jídla se chutně natáhne. Pro pikantnost přidejte do náplně česnek nebo vlašské ořechy, pokud chcete. Je velmi důležité vybrat zapékací mísu tak, aby rohlíky ležely těsně k sobě.

Ingredience:

kuřecí řízek - 500 g;
švestky - 150 g;
sýr - 100 g;
mozzarella - 100 g;
česnek - 2 stroužky.

Způsob vaření:

Kuřecí řízek opláchněte, nakrájejte na proužky, rozklepejte kladivem, čímž vytvoříte základ pro zabalení závitků.
Sušené švestky opláchněte, nakrájejte na malé kousky.
Nastrouháme sýr a mozzarellu hrubé struhadlo.
Nasekejte česnek.
Smícháme sušené švestky, sýry a česnek.
Nádivku zabalíme do kuřecího základu, závitky svážeme nití.
V pekáčku složte polotovary tak, aby k sobě těsně přiléhaly. To pomůže, aby sýr nevytekl.
Vložte do trouby (180 stupňů) na 30 minut.

Se sušenými švestkami a zeleninou

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 190 kcal / 100 g.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: střední.

Velmi chutné jsou vydatné vepřové závitky se sušenými švestkami a zeleninou. Takový předkrm se může stát hlavním chodem, protože má všechno: maso a zeleninu. Podávejte horké s česnekovou majonézovou omáčkou. Složky jsou zaměnitelné, takže pokud není po ruce žádný produkt, můžete se bez něj bezpečně obejít. Dodává pikantní kyselost citronová šťáva, které lze přidat při smažení zeleniny.

Ingredience:

vepřová krkovice- 500 g;
švestky - 50 g;
Bulharský pepř - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
zelí - 100 g;
sójová omáčka- 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Dužninu opláchněte, nakrájejte na steaky, vyklepejte, dokud nezískáte tenkou vrstvu.
Pepř, mrkev nakrájíme na tenké proužky, nakrájíme zelí. Přidejte nadrobno nakrájené švestky.
Do předehřáté pánve dejte zeleninu, přidejte sójovou omáčku a opékejte 5-7 minut.
Na masový základ vyložit krájení zeleniny, zabalit do ruliček, omotat nití.
Složte budoucí svačinu do zapékací misky a pošlete ji do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Se sušenými švestkami a houbami

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 150 kcal / 100 g.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: mezinárodní.
Obtížnost: střední.

Další recept na lahodné rohlíky, které se budou hodit každé hospodyňce. Můžete na něj použít úplně jakékoli houby, ale nejjednodušší je udělat ho z žampionů, protože nevyžadují dlouhou přípravu a rychle se vaří. Hlavní je z nich předem odpařit veškerou tekutinu. Použijte jakékoli maso. Podávejte se smetanovou omáčkou. Jako přílohu podávejte špagety bramborové klínky, pyré.

Ingredience:

kuřecí řízek - 500 g;
švestky - 100 g;
žampiony - 300 g;
máslo - na smažení;
cibule - 1 ks;
ořech - na posypání.

Způsob vaření:

Filet opláchneme, nakrájíme na proužky a nakrájíme na tenké vrstvy.
Houby omyjeme vodou, nakrájíme najemno. Pečeme v máslo dokud nevyteče veškerá tekutina.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, přidáme k houbám. Smažte ještě 3 minuty.
Sušené švestky nakrájíme nadrobno, přiložíme k houbám.
Nádivku zabalíme do kuřecího základu, závitky svážeme nití.
Vložte do formy a pečte 30 minut v troubě (180 stupňů).
5 minut před koncem vaření posypte závitky kuřecího řízku se sušenými švestkami nahoře s ořechovou strouhankou.

Video

Krok 1: připravte sušené švestky a česnek.

Nejprve nalijte do konvice trochu přečištěné vody a dejte ji na střední teplotu, nechte ji zahřát. Mezitím protřídíme sušené švestky a odstraníme odpadky všeho druhu. Poté ji pošleme do cedníku, důkladně opláchneme, přemístíme do malé misky a nalijeme vařící vodu z konvice. Sušené plody v této formě uchováváme 10–15 minut, dokud se nezapaří, znovu opláchneme, namočíme do papírových kuchyňských utěrek, dáme na prkénko a nakrájíme na malé kostky nebo kousky libovolného tvaru o velikosti 1 centimetr.

Poté česnek oloupeme, polovinu stroužků vymačkáme speciálním lisem do misky a zbytek nasekáme na vrstvy a jedeme dál.

Krok 2: připravte maso.

Bereme čerstvé vepřová panenka, dobře opláchněte pod proudy studené tekoucí vody a osušte. Rozložíme na prkénko a ostrým nožem zbavíme přebytečného tuku, žilek a také malé kosti, které velmi často zůstávají na srubu. Poté na mase uděláme podélný řez do poloviny tloušťky kusu, jeho okraje rozpůlíme rukama, panenku zakryjeme igelitem a lehce naklepeme kuchyňským kladívkem tak, aby se jeho tloušťka zmenšila na cca 1,5– 2 centimetry. Poté vepřové maso ze všech stran podle chuti potřeme solí, černou mletý pepř, muškátový oříšek a česnek vylisovaný lisem. Přeneste ji do hluboké mísy a nechte ji v klidu 10-15, nejlépe 20 minut k nasátí vůně koření.

Krok 3: připravte náplň.

Během vyluhování masa neztrácíme ani minutu, pošleme malou pánev na střední teplotu a nalijeme do ní rostlinný olej. Po pár minutách vhoďte česnek do rozehřátého tuku a minutu ho opékejte. Nemá cenu to příliš přehánět, prostě to musíme tato zelenina propustil jeho kořenité aroma. Proto, jakmile začne hnědnout, ihned na pánev přidejte nakrájené sušené švestky a za intenzivního míchání dřevěnou kuchyňskou stěrkou je společně opékejte asi 5 minut. Poté aromatickou hmotu stáhněte ze sporáku, mírně zchlaďte a rozemelte s jakoukoli pohodlný způsob, např. pomocí ponorného mixéru, mlýnku na maso, nebo rozemlet v obyčejném hmoždíři do stavu pyré, je to možné s hrudkami - náplň je hotová!

Krok 4: vytvarujte masovou rolku se sušenými švestkami.

Nyní zapněte a předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Poté na pracovní desku rozložíme kousek naklepaného masa, na jeho povrch naneseme švestkové pyré a srolujeme pevný váleček. Ihned svážeme kuchyňským provázkem, vzniklý šev výrobku přeneseme dolů na dno nepřilnavého plechu, do stejné misky nalijeme sklenici přečištěné vody, utáhneme hliníkovou potravinářskou fólií tak, aby nebyly žádné mezery a přejděte k dalšímu, téměř poslednímu kroku.

Krok 5: Upečte sekanou se sušenými švestkami.

Zkontrolujeme troubu a jestli je rozehřátá na požadovanou teplotu, dejte prozatím na střední stojan syrové jídlo. Roládu pečeme v této formě 1 hodinu, poté zcela odstraníme alobal a necháme vepřové maso v troubě ještě půl hodiny. Zároveň jej nezapomeňte každých 7-10 minut zalévat nebo mazat směsí vody a masové šťávy, která se hromadí na dně plechu.

Po hodině a půl bude roláda hotová a opečená ze všech stran. Jakmile k tomu dojde, natáhneme si na ruce kuchyňské chňapky, přesuneme plech na prkénko, které jsme předtím položili na pracovní desku, a necháme chutný pokrm mírně vychladnout. Poté se rozhodneme, jak tento zázrak naservírovat ke stolu.

Krok 6: Sekanou podávejte se sušenými švestkami.

Sekaná se sušenými švestkami - univerzální kuchařské mistrovské dílo. Může se podávat, předem nakrájený příčně na porce o tloušťce 1,5 až 2 centimetry, horký jako druhý hlavní chod, spolu s nějakou přílohou, jako je bramborová kaše, těstoviny, obiloviny z různé obiloviny, saláty, dušené, vařené, smažená zelenina nebo co máte nejraději. Velmi často se také zcela ochladí, několik hodin se uchovává v chladničce a podává se jako řez spolu s dalšími uzenými, vařenými, suchými masnými výrobky, s nimiž se na stůl dávají marinády, nakládané okurky nebo kousky čerstvé zeleniny. Vařte s láskou a užívejte si!
Dobrou chuť!

Velmi často se do náplně dává smažený na másle nebo rostlinném oleji. cibule, houby, drcené ořechy, zeleninový guláš např. cuketa, lilek, květák. Každá z těchto složek samostatně dá hotové jídlo jeho příjemná dochuť, stejně jako vůně;

Pokud chcete, můžete si vyrobit směs sušeného ovoce, to znamená přidat nějaké rozinky, sušené meruňky, sušené jahody a datle bez pecek;

Nezapomeňte do formy nalít vodu, jinak se může masný výrobek při delší tepelné úpravě připálit na dno velmi horkého nádobí;

V tomto receptu je zvolena neutrální, tedy nejjednodušší sada koření, která však není zásadní, upravte ji podle chuti, doplňte ji o ostatní. vonné koření, stejně jako bylinky vhodné do masitých pokrmů.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek