Kalorie rybího lososa na 100 gramů. Lahodný mořský život - losos: jaký je obsah kalorií a cenné vlastnosti ryby

Losos patří k mořským rybám z čeledi lososovitých. Jeho hmotnost může dosáhnout padesáti kilogramů. V 19. století začalo lidstvo chovat lososy v umělé podmínky. A tato skutečnost není vůbec překvapivá, protože losos je cenná pochoutka. Pokrmy z této ryby ozdobí každou slavnostní stůl. Losos, růžový losos a chum losos jsou červené ryby. Jejich maso je jiné jemná chuť a pěkná růžová barva. Kaviár losos- známá pochoutka, která blahodárně působí na lidské zdraví.

Výhody a kalorie lososa

Jako každá jiná ryba obsahuje kromě kalorií i losos hodně fosforu. Tento prvek je nezbytný pro tvorbu silných zubů, kostí, pro udržení síly, tvorbu energie Fosfor se spolu s dalšími látkami podílí na nejdůležitějších fyziologických procesech v Lidské tělo. Kromě kalorií obsahuje losos hořčík, vápník, draslík a sodík. Draslík pomáhá našim svalům odolávat stresu. Všechno je to o lososovi potřebný produkt k vytvoření elastického materiálu svalová tkáň a silnou kostrou.

Důležitou roli hrají také vitamíny v mase lososa. V množství vedou vitamíny skupiny B. Jsou zodpovědné za normální fungování mozku, za zdraví nervový systém. A to je zásadní v moderní podmínkyživot. Kromě toho vitamíny skupiny B normalizují imunitní systém, podílejí se na tvorbě buněk a napomáhají tvorbě hormonů. Složení ryb obsahuje téměř všechny vitamíny této skupiny. A to je důležité, protože jednotlivě tyto látky ztrácejí část své účinnosti. Kromě kalorií obsahuje losos vitamín A, který je pro vyvíjející se organismus nesmírně důležitý.

Samozřejmě nejdůležitějším benefitem lososa je obsah omega-3 kyselin. Tyto polynenasycené mastné kyseliny Tělo si je nedokáže vyrobit samo, proto je důležité přijímat je s jídlem. Omega-3 kyseliny mají řadu důležitých vlastností:

tyto kyseliny jsou nezbytné pro srdce. Stimulují jeho práci, regulují tvorbu krvinek, chrání před rizikem kardiovaskulární choroby;
omega-3 přispívají k normálnímu vývoji nervového systému, stimulují činnost očí a mozku;
ve spojení s vitamínem D působí kyseliny jako antidepresivum, které tělu neškodí, na rozdíl od chemických léků.

Losos je preferován před ostatními rybami kvůli nejvyšší koncentraci omega-3. Jedna porce ryby obsahuje 1,9 g kyselin. Losos také obsahuje minimální množství škodlivých trans-tuků, které vyvolávají hromadění cholesterolu.

Je třeba také poznamenat vysoký obsah kalorií lososa. Kolik kalorií obsahuje losos? Kalorický obsah lososa je 269 kcal. To je docela hodně, když se podíváte na dietní výživu. V tomto ohledu se může jíst ne více než 150 g denně.

Losos je také skvělým pomocníkem v boji proti stárnutí. Díky užitečným látkám, které jsou v ní obsaženy, použití této ryby zastavuje biologické procesy stárnutí. Studie ukazují, že omega-3 zabraňují zkracování koncových zón chromozomů, a tím zpomalují stárnutí.

Kalorický obsah lososa, jeho použití a poškození

Jak bylo uvedeno výše, vzhledem k vysokému obsahu kalorií v lososu je třeba k němu přistupovat opatrně. Co se nedá říci o jiných rybách z čeledi lososovitých. Tohle je keta, skutečná dietní produkt. Kalorický obsah lososa chum je 127 kcal na 100 g. Pokud vezmeme v úvahu také vysoký obsah bílkovin, pak můžete pochopit, že po snědení trochy chum lososa budete sytí. Při tom obdržíte velké množství živin. A tuky v chum jsou snadno stravitelné, přičemž nezpůsobují poškození těla. Díky nízkému obsahu kalorií a nízkému obsahu tuku je ideální pro diety. Obsah kalorií v chum lososu pro pár je ještě nižší než v čerstvém. Proto vám toto jídlo doporučujeme. Ale je lepší odmítnout kouření a okurky. Kalorický obsah soleného lososa chum je 184 kcal a obsah kalorií uzeného lososa chum je 385 kcal.

Ale vraťme se k lososovi, našemu hlavnímu tématu rozhovoru. Vzhledem k vysokému potenciálu obsahu rtuti se losos během konzumace nedoporučuje kojení a těhotenství. To může být pro dítě nebezpečné. Ale během menopauzy nebo PMS nebude losos ženám vůbec překážet. Muži, kteří si chtějí porod prodloužit, by měli do jídelníčku zařadit i lososa. Nejlépe je používat v páře. Kolik kalorií obsahuje losos v páře? Kalorický obsah dušeného lososa je 187 kcal. Dopřát si můžete i grilované ryby. Kalorický obsah grilovaného lososa je 199 kcal.

Kolik kalorií obsahuje losos v jídle? Je třeba si uvědomit, že obsah kalorií v lososu se přidáním lžíce oleje zvyšuje o 60 kcal. Pokud rádi používáte předvařenou rybí marinádu, která obsahuje omáčku, cukr a víno, pak pamatujte, že to vše také zvyšuje kalorický obsah lososa.

Populární články Přečtěte si další články

02.12.2013

Všichni přes den hodně chodíme. I když máme sedavý způsob života, stále chodíme – protože nemáme...

604680 65 Přečtěte si více

10.10.2013

Padesát let pro něžné pohlaví je jakýmsi milníkem, po jehož překročení každou sekundu ...

444111 117 Přečtěte si více

Výrobek je nasycený vitamíny skupiny B (včetně B1 a B2), PP, C, E, A, stejně jako minerály zinek, hořčík, chlór, draslík, fosfor.

Kalorický obsah lososa pečeného v troubě na 100 gramů je 127 kcal. Na 100 gramovou porci:

15,7 g bílkovin;
6,1 g tuku;
2 g sacharidů.

Kalorický obsah lososa pečeného ve fólii na 100 gramů je 176 kcal. Ve 100 g pečené ryby:

23,2 g bílkovin;
9,3 g tuku;
0,3 g sacharidů.

Kroky k vaření lososa ve fólii:

4 věci. opepřete steak z lososa a podle chuti osolte;
1 cibule a 2 ks. středně velká rajčata nakrájíme na kroužky;
nakrájejte 1 svazek zeleniny;
položte cibuli, steak z lososa, rajčata, zeleninu do fólie ve vrstvách, vše zakryjte fólií nahoře;
ryby pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 10 - 15 minut.

Uvažované pokrmy jsou obohaceny o vitamíny A, B1, B2, B6, E, C, PP, minerály hořčík, draslík, vápník, sodík, fosfor, chlór, železo, mangan, měď, kobalt, molybden.

Kalorie soleného lososa na 100 gramů

Kalorie solený losos na 100 gramů 270 kcal. Ve 100 g produktu:

21,2 g bílkovin;
20,6 g tuku;
0 g sacharidů.

Solený losos je kontraindikován u cholecystitidy, pankreatitidy, zánětlivé procesy v žaludku a střevech. Takové ryby budou muset být opuštěny s tendencí k edému.

Na přípravu soleného lososa budete potřebovat 0,5 kg čerstvého lososa, každý 1 polévkovou lžíci kamenná sůl, cukr. Kroky solení:

ryby očistíme od kostí, odstraníme šupiny, aniž bychom odřízli film;
smíchejte sůl a cukr;
naplňte ryby výslednou směsí;
zavřete ryby víčkem a trvejte na jeden den;
druhý den se v miskách tvoří solanka;
slijte lák, osušte rybu ubrousky.

Pokrm je připraven! Dobrou chuť.

Solená ryba se solí 1 den, střední slanost - 2 dny, silné solení - 3 dny.

Kalorický obsah dušeného lososa na 100 gramů

Obsah kalorií dušeného lososa na 100 gramů je 136 kcal. Na 100 gramovou porci:

17 g bílkovin;
6,2 g tuku;
2,6 g sacharidů.

Na vaření lososa v páře:

dobře opláchněte a nakrájejte na plátky 200 g čerstvé ryby;
lososa osolte špetkou soli, pokapejte půl lžičkou citronové šťávy a půl lžičkou citronové kůry;
trvat na rybě po dobu 10 minut;
nalijte několik sklenic vody do nádoby multivarku;
vařte lososa se zapnutým režimem „v páře“, dokud nebude zcela uvařený.

Smažený losos kalorií na 100 gramů

Obsah kalorií smaženého lososa na 100 gramů je 140 kcal. Ve 100 g smažené ryby:

18,5 g bílkovin;
6,38 g tuku;
0,37 g sacharidů.

Na jídlo na 4 porce budete potřebovat:

800 g čerstvé filé losos
150 g vypeckovaných oliv;
50 g vypeckovaných oliv;
7 lžic olivového oleje;
pepř, sůl podle chuti;
hořčice - 1 lžička.

Kroky vaření:

olivy rozmixujte v mixéru olivový olej a hořčice;
jemně nakrájejte olivy;
smažte lososa na suché pánvi, sůl, pepř;
vysílání smažená ryba na talíři ozdobíme olivovou pastou a navrch nasekanými olivami.

Grilovaný losos kalorií na 100 gramů

Kalorický obsah grilovaného lososa na 100 gramů 284 kcal. Na 100 gramovou porci:

20,6 g bílkovin;
22,5 g tuku;
0,7 g sacharidů.

Grilovaný losos má vysoký obsah tuku, proto je kontraindikován při chronických a zhoršených onemocněních slinivky břišní, žaludku, střev, žlučníku.

Kalorický vařený losos na 100 gramů

Kalorický vařený losos na 100 gramů 151 kcal. Ve 100 g vařených ryb:

19,8 g bílkovin;
9 g tuku;
0,5 g sacharidů.

Pro misku jsou vyžadovány následující ingredience:

1 kg čerstvého lososa;
2 ks. mrkve;
1 kořen petržele;
1 cibule;
bylinky a sůl podle chuti;
trochu citronové šťávy.

Kroky vaření:

ryba je nakrájena na filety, očištěna od kostí a šupin;
mrkev, petržel a cibule se oloupou a nakrájí;
smažit zeleninu;
ryba se nalije horká voda, kořen petržele, sůl se k němu přidává;
vařte ryby až do vaření;
připraveného lososa dáme na misku, ozdobíme smaženou zeleninou, lehce posypeme citronová šťáva.

Kalorická polévka s lososem na 100 gramů

Nejoblíbenější lososová polévka je ukha. Kalorická rybí polévka z lososa na 100 gramů 55 kcal. Na 100 gramovou porci:

6,1 g bílkovin;
2,32 g tuku;
2,43 g sacharidů.

Lososové ucho je nasyceno vitamíny A, B1, B2, B6, PP, E, C, minerály hořčík, draslík, fosfor, měď, mangan, železo, molybden, fluor, chrom, kobalt.

Kalorická roláda s lososem na 100 gramů

Kalorické rolky s okurkou a lososem na 100 gramů 170 kcal. Ve 100 g produktu:

6,58 g bílkovin;
3,72 g tuku;
28 g sacharidů.

Jedna 25gramová rolka obsahuje 42,5 kcal, 1,65 g bílkovin, 0,93 g tuku, 7 g sacharidů.

Kalorické rolky s lososem a sýrem na 100 gramů 142 kcal. Na 100 gramovou porci:

9,7 g bílkovin;
6,7 g tuku;
10,8 g sacharidů.

Obsahuje 1 ks. výrobek (váha role 25 gramů) 35,5 kcal, 2,43 g bílkovin, 1,68 g tuku, 2,7 g sacharidů.

Kalorický sendvič s lososem na 100 gramů

Kalorický sendvič s lososem na 100 gramů 261 kcal. 100 g obsahuje:

15,7 g bílkovin;
15,1 g tuku;
17,9 g sacharidů.

V jednom chlebíčku průměrně 300 kcal, 18,1 g bílkovin, 17,37 g tuku, 20,59 g sacharidů.

Výhody lososa

Losos má mnoho užitečné vlastnosti, počítaje v to:

produkt je nasycen lehce stravitelnými bílkovinami, které jsou nezbytné pro udržení zdraví kosterního systému, vlasů, nehtů, srdce a cévního systému;
Omega 3 kyseliny obsažené v rybách snižují hladinu špatného cholesterolu, normalizují činnost srdce, udržují cévní tonus;
při konzumaci lososa se aktivuje působení inzulínu. Díky tomu se zlepšuje vstřebávání cukrů, klesá hladina cukru v krvi;
užitečné látky ryb stimulují mozkovou činnost, mají příznivý vliv na fungování nervového systému, zlepšují paměť a koncentraci;

losos poskytuje prevenci Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby;
v pravidelné používání ryby zpomalují proces stárnutí, zabraňují předčasnému výskytu vrásek;
losos má příznivý vliv na zrak, včetně doporučené pro prevenci suchých očí.

Škodí lososovi

Na škodlivé vlastnosti ryby lze klasifikovat jako:

uzený losos je nasycen toxickými látkami, které mohou provokovat otrava jídlem, poruchy trávicího traktu;
někteří lidé mají alergické reakce na ryby;
produkt je vyloučen ze stravy pro dnu (je to kvůli obsahu purinů v něm);
jíst nasolené ryby může vést k otokům, sadě nadváhu(nadbytečné kilogramy jsou získány díky vlastnosti soli zadržovat tekutinu v těle);

losos - mastné ryby proto se jí po troškách při obezitě, při hubnutí a dietě;
syrové ryby mohou být infikovány larvami helmintů;
losos ulovený ve znečištěných vodách často obsahuje rtuť, která je nebezpečná zejména pro těhotné ženy a děti;
přípravek by měl být zlikvidován v případě exacerbace cholecystitidy, pankreatitidy, jakož i zánětlivých procesů ve střevech a žaludku.

Kalorický obsah syrového lososa na 100 gramů je 142 kcal. Podle svých nutričních ukazatelů je to jeden z nejužitečnějších a lahodná ryba. Kulináři po celém světě připravují lahodného a lahodného lososa dobré jídlo.

Výhody lososových ryb

Ve srovnání s jinými typy řek nebo stejně mořské ryby, rodina lososů vyniká obsahem tuku. Jeho maso však neobsahuje vůbec žádné sacharidy s následující nutriční hodnotou:

8,1 gramů tuku;
20 gramů bílkovin;
bez sacharidů.

Kromě toho obsah kalorií lososa zcela závisí na obsahu tuku. Čím je tedy vyšší, tím více kalorií bude obsaženo v rybím mase.

Na druhou stranu je jeho konzumace v nejmenších porcích zcela vhodná a možná i pro diety, protože ryby z čeledi lososovitých mají ultravysoké a četné užitečné vlastnosti. A ty jsou zase nezbytné pro vyvážená výživa a udržování celého organismu, i zatíženého dietami, ve zdravém tónu.

Bezpodmínečná výhoda lososa spočívá v následujících jedinečných přírodních složkách v jeho složení:

vitamíny A, E, D;
stopové prvky zinek, fosfor, fluor, jód, hořčík, vápník, sodík;
omega 3 mastné kyseliny.

Jejich rekordní koncentrace v rybách je tak vysoká, že ji mohou jíst lidé všech věkových kategorií a bez omezení s výjimkou alergiků.

snižuje cholesterol, urychluje metabolismus v buňkách;
normalizuje tlak;
zvyšuje elasticitu krevních cév;
kontroluje výskyt kardiovaskulárních onemocnění a srdečního infarktu;
příznivě působí na zuby a kosti zevnitř, posiluje je, na kožní buňky - jako omlazující účinek a odstraňuje ekzémy, dermatitidu, lupénku;
vykresluje sedativní účinek na nervový systém a duševní zdraví;
podporuje zdravou dynamiku hormonálního a imunitního systému.

Výše uvedené nutriční a zdraví zlepšující vlastnosti rybího masa z čeledi lososovitých plně vysvětlují jejich vysoký obsah kalorií. To druhé však závisí také na tom, jak je steak z lososa propečený. Na základě metod kulinářských specialit se mohou kalorie ryb pohybovat od 160 do 270 kcal na 100 gramů ryby.

Nutriční hodnota lososa na 100 gramů

Lehce nasolený losos se doporučuje k jídlu kvůli nejméně škody na jeho kalorický obsah, kde je koncentrace užitečné látky a kalorie jsou si přímo úměrné a vitamíny A a E rozpustné v tucích fungují nejen na trávení, ale na celé tělo.

Solený losos, v závislosti na způsobu solení, díky krystalům soli a dalším kořením, může obsahovat až 260 kcal na 100 gramů produktu.

V procesu vaření ryba ztrácí část tekutiny v ní obsažené, a proto se hladina kalorií v mase stále zvyšuje. Kromě toho bude zvýšený obsah kalorií lososa ovlivněn slunečnicovým olejem přidaným během smažení a různé omáčky a marinády, které mohou obsahovat cukr nebo víno.

Proto bude smažený losos působit jako maximální zdroj vysoce kalorické koncentrace: přes 265 kcal na 100 g.

Při péči o své zdraví, trávení, cévy a nervy a také pro udržení stálé tělesné hmotnosti je lepší dodržovat nízkokalorické způsoby vaření rybích steaků: pečeme na grilu, otevřený oheň, dušená nebo vařená.

Vařený losos je nejvhodnější pro lidi trpící gastrointestinálními chorobami, kojící matky a seniory. Obsah kalorií v takovém pokrmu, jako je losos v páře, nepřesáhne 185 kcal, což je nejvíce nízkokalorickým způsobem konzumace této ryby.

Steak z pečeného lososa je jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších kulinářských požitků. Ve svém složení však mohou kalorie akumulovat až 200 kcal a více, vše závisí na způsobu pečení ryby.

Na základě toho se filety z lososa doporučují konzumovat v malých steacích vařený nebo dušená. Vzhledem k tomu, že ryby mají vysoký obsah kalorií, je jako příloha nejvhodnější rýže nebo zelenina. Upečený steak můžeme podávat i se zeleninou, která by se měla péct společně s rybou.

kulinární varianta uzená ryba z čeledi lososovitých, odborníci na výživu doporučují užívat pouze v případě, že dietní forma výživy nezakazuje konzumaci uzeného masa.

Takových jídel moc není vysoce kalorický produkt jak moc jsou škodlivé kvůli vysokému obsahu soli. Jakákoli úroveň jejich koncentrace v těle zpomaluje buněčný metabolismus, vyvolává otoky a tento faktor je příliš škodlivý pro většinu diet.

Přísně vzato, losos není nějaká ryba, ale souhrnný název celé rodiny ryb – losos. Tato čeleď zahrnuje takové druhy ryb, jako je losos chum, losos, losos růžový, síh, omul, lipan, losos sockeye, losos coho, pstruh a další. Tyto ryby se nacházejí jak ve sladké vodě, tak ve vodách oceánu.

Losos je zdrojem jak mimořádně cenného chutného červeného masa, tak červeného kaviáru, ale jejich hodnota není jen ve vynikající chutnost. Složení lososového masa obsahuje mnoho užitečných látek - bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny (ten stejný rybí tuk, který se prodává v lékárnách, je tuk extrahovaný z lososího masa), vitamíny, minerální sloučeniny, aminokyseliny, takže losos je velmi zdravý. a nutriční produkt.

V lososovém mase nejsou vůbec žádné sacharidy. Zdrojem kalorií lososa jsou bílkoviny a tuky. Bílkoviny obsažené v této rybě se vstřebávají mnohem lépe než bílkoviny ze zvířecího masa – téměř o 98 %, jsou lépe stravitelné a zanechávají méně odpadu. Lososové maso obsahuje velký počet vyměnitelné a esenciální aminokyseliny potřebné pro lidské tělo.

Tuky obsažené v lososových rybách jsou cenným zdrojem omega-3 a omega-6 kyselin, normalizují metabolismus, působí antioxidačně, posilují nervový systém a zlepšují imunitu. V závislosti na obsahu tuku se může kalorický obsah lososa lišit – tučné druhy lososa obsahují více kalorií než libové. Ale bez ohledu na obsah kalorií v lososu jsou všechny druhy lososa bohaté na vitamíny a minerály.

Losos je cenným zdrojem fosforu, který tvoří silné zuby a kosti a také stimuluje mozkovou činnost. Pevnost kostní tkáně a zubní skloviny pozitivně ovlivňuje také fluor a vápník – ten navíc chrání sliznice a podporuje odbourávání lipidů. Díky vysokému obsahu draslíku je losos výborným produktem pro zdraví srdce, cév a také pro svalovou sílu a vytrvalost. Kromě toho draslík odstraňuje sůl z tkání těla, což zase zmírňuje otoky a zabraňuje vzniku mnoha onemocnění pohybového aparátu.

hořčík - nezbytný prvek pro energetický metabolismus, syntézu hormonů, enzymů a DNA (stejně jako vitamínů B obsažených ve velkém množství v lososím mase, ale provádějí i další důležité vlastnosti). Proto s jakýmkoli obsahem kalorií přispívá losos ke spalování tuků v těle.- vápník, hořčík a vitamíny skupiny B zajišťují rozklad lipidů a nenasycené mastné kyseliny obsažené v lososu se neukládají v tukové tkáni těla, ale jsou vynaloženy na užitečnější účely.

Vitaminy skupiny B navíc regulují činnost mozku a nervového systému, jsou přírodními antidepresivy a prostředkem ke zvýšení účinnosti, posílení paměti a pozornosti. Losos obsahuje také vitamíny A, E a D, které mají tonizující a antioxidační účinek.

Maso z lososa je bohaté také na selen, který zpomaluje stárnutí organismu a zabraňuje vzniku rakoviny, dále na zinek, který zlepšuje regenerační schopnosti organismu a zvyšuje imunitu. Kromě toho obsahuje další minerály – železo, měď, mangan, sodík atd.

Průměrný obsah kalorií v lososu je 140-160 kcal na 100 g. Při vaření je o něco vyšší. Například solené ryby obsahují asi 270 kcal, uzené ryby asi 220 kcal. Kalorický obsah pečeného lososa je asi 150 kcal na 100 g.

S tak relativně nízkým obsahem kalorií má losos velmi vysoké sazby nutriční hodnotu a užitečnost a vzhledem k absenci sacharidů v jeho složení také neškodí postavě. Maso z lososa je užitečné při chudokrevnosti, při problémech se štítnou žlázou, při hormonální nerovnováze, při vysoké psychické a fyzické zátěži, v těhotenství a při kojení. Měl by být zařazen do jídelníčku také při trombóze, hypertenzi, kardiovaskulárních problémech, špatném zraku nebo vysokém zrakovém stresu, stresu, poruchách spánku a jako profylaktikum k prevenci Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby a stařecké demence.

Kolik kalorií v lososu

Protože existuje mnoho druhů této ryby, kolik kalorií obsahuje losos, závisí na jeho druhu.. Kalorický obsah syrového lososa je 127 kcal na 100 g. Kalorický obsah lososa uzeného je 196 kcal na 100 g a kalorický obsah pečeného lososa je asi 140 kcal na 100 g. 100 g

Kalorický obsah lososa atlantického (lososa) je 153 kcal na 100 g mírně osoleného lososa obsahuje asi 200 kcal na 100 g. Obsah kalorií čerstvého růžového lososa je 147 kcal na 100 g a soleného lososa - 170 kcal na 100 g. Čerstvé maso pstruha obsahuje 160 kcal na 100 g a mírně solený pstruh - asi 230 kcal na 100 g.

Kalorický obsah lososa sockeye je 157 kcal na 100 g čerstvý a 161 kcal na 100 g soli (bez oleje). Nejvíc nízké kalorie losos (a proto nejvhodnější pro dietní jídlo) je obsah kalorií v chum lososu. Doporučuje se používat při redukčních dietách.

Losos na hubnutí

Navzdory poměrně vysokému obsahu tuku a poměrně vysokému obsahu kalorií je losos široce používán při redukčních dietách. Výše byly pojmenovány vlastnosti lososového masa, které jsou užitečné pro hubnutí: tuky v něm obsažené nejsou uloženy „v rezervě“, toto maso neobsahuje sacharidy, ale obsahuje složky, které normalizují metabolismus a podporují zvýšené spalování tuků. Pravidelná konzumace lososa vám pomůže udržet si postavu v krásné a zdravé kondici. Pokrmy z této ryby jsou navíc nejen zdravé, ale také velmi chutné.

Například vám doporučujeme zkusit vařit lahodně dietní pokrm losos. Kalorický obsah lososa pečeného s brokolicí je pouze 147 kcal na 100 g, ale tento pokrm obsahuje mnoho vitamínů, živin, stopových prvků, vlákniny a dalších tělu prospěšných látek.

Budete potřebovat půl kila brokolice a lososa, sklenici mléka, půl sklenice smetany, 4 vejce, 100 g tvrdý sýr, trochu máslo, 2 lžíce citronové šťávy a špetku muškátového oříšku.

Nakrájený filet z lososa pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a necháme půl hodiny odležet, poté na 10 minut vložíme do vroucí vody. Brokolici vařte 10 minut odděleně od ryby. Rozšleháme mléko, smetanu, vejce a strouhaný sýr, přidáme muškátový oříšek, opepřete a nalijte zeleninu a ryby rozložené ve vrstvách do vymazané formy. Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 220 stupňů.

Kalorický obsah lososa pečeného s brokolicí můžete snížit, pokud místo másla použijete olivový olej, nanesete jej štětcem v tenké vrstvě na zapékací misku a také pokud nahradíte smetanou a běžné mléko odstředěné mléko. Při výběru sýra sledujte jeho obsah tuku a obsah kalorií – vybírejte druhy obsahující méně než 40 % tuku. Tímto způsobem můžete snížit obsah kalorií. hotový pokrm až asi 120 kcal na 100 g.

Pokud se vám tento článek líbil, hlasujte pro něj:(2 hlasy)

Losos je dravá ryba z čeledi lososovitých s hustými stříbrnými šupinami. Během období tření se barva ryby stává tmavě šedou a na bocích a hlavě se objevují oranžové a červené skvrny. Většina druhů lososů je anadromních – rodí se v čerstvou vodu, migrují ke zdrojům slané vody a vracejí se do sladké vody na období tření.

Vařené maso z lososa je poměrně tučné, ale není kalorické, má velmi jemné a jemné šťavnatá chuť, s nízkými kostmi a lakovaný růžovo-červenou barvou. Kalorický obsah lososa se liší v závislosti na druhu ryby, například kuřecí losos je mnohem tučnější a výživnější než losos. V přírodě existuje 23 druhů lososů, včetně masa lososa chum, lososa, nelmy, růžového lososa, lososa coho a pstruha, které se nejčastěji používají při vaření.

Bez ohledu na to, kolik kalorií obsahuje losos, je tato chutná a poměrně drahá ryba široce používána v mnoha dietních dietách.

Užitečné vlastnosti lososa

Lososové maso je vysoce výživné, s vysokým obsahem bílkovin a „dobrých tuků“. Pouhých 100 g lososového masa, jehož kalorie se pohybují od 100 do 208 kcal v závislosti na způsobu přípravy, poskytuje denní potřeba tělo ve vitaminu D. Nedostatek tohoto esenciální vitamín vede ke zvýšenému riziku vzniku rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění, roztroušené sklerózy, revmatoidní artritidy a cukrovka 1 typ.

Tento stejný kus ryby poskytuje polovinu požadovaného denního příjmu vitamínu B12, niacinu a selenu a je výborný zdroj vitamín B6 a hořčík. V konzervovaný losos obsahuje velké množství vápníku díky rybím kostem obsaženým v jeho složení.

Navzdory nízký obsah kalorií losos, obsahuje vysoká úroveň kyselina dokosahexaenová, což je hlavní strukturální mastná kyselina nezbytná pro fungování centrálního nervového systému a sítnice očí. Konzumace lososa snižuje riziko makulární degenerace, chronického očního onemocnění, které vede ke ztrátě zraku.

Losos také obsahuje antioxidanty a omega-3 nenasycené mastné kyseliny, které jsou efektivní nástroj k boji proti srdečním chorobám, cukrovce a artritidě, ke snížení rizika rakoviny a prevenci krevních sraženin.

Losos obsahuje malé množství molekul bioaktivních bílkovin – tzv. biologicky aktivních peptidů, které mají pozitivní vliv na stav kloubů a chrupavek.

Losos, který má nízký obsah kalorií, je vynikajícím zdrojem tryptofanu, přírodního sedativa, který zvyšuje ospalost u lidí s mírnou nespavostí.

Lososové kalorie: nutriční a energetická hodnota ryb

Kalorický obsah lososa není vysoký, i když je tato ryba klasifikována jako tučné odrůdy, která umožňuje používat maso této ryby při různých dietách.

Nutriční hodnota a kalorický obsah syrového lososa na 100 g ryby je:

Lipidy - 13 g;
Nasycené tuky - 3 g;
Cholesterol - 55 mg;
sodík - 59 mg;
Draslík - 363 mg;
Sacharidy - 0 g;
Lososové kalorie - 208 kcal;
Dietní vláknina - 0 g;
Bílkoviny - 20 g;
Vitamín C - 3,1 mg;
Vápník - 9 mg;
Železo - 0,3 mg;
Vitamín B6 - 0,6 mg;
vitamín B12 - 3 mcg;
Hořčík - 27 mg.

Nutriční hodnota a obsah kalorií soleného lososa na 100 g ryby je:

Bílkoviny - 21;
Tuky - 20;
Sacharidy - 0;
Kalorie soleného lososa - 269 kcal.

Nutriční hodnota a obsah kalorií pečeného lososa na 100 g ryby je:

Bílkoviny - 15,9;
Tuky - 15,7;
Sacharidy - 0;
Voda - 23,5;
Kalorický pečený losos - 211 kcal.

Nutriční hodnota a obsah kalorií syrového lososa na 100 g ryby je:

Bílkoviny - 19 g;
Tuky - 5,6 g;
Voda - 74,2 g;
Cholesterol - 80 mg;
Vitamín A - 40 mcg;
Riboflavin - 0,2 mg;
Pyridoxin - 0,5 mg;
Vitamín B12 - 4,1 mcg;
Vitamín C - 1,2 mg;
Vitamín D - 16,3 mcg;
Kalorický chum losos - 127 kcal;
Vápník - 20 mg;
Fosfor - 200 mg;
Celkové Omega-3 mastné kyseliny - 4023 mg.

Nutriční hodnota a obsah kalorií uzeného lososa na 100 g ryby je:

Bílkoviny - 22;
Tuky - 12;
Sacharidy - 0;
Voda - 0;
Kalorie z uzeného lososa - 196 kcal.

Nutriční hodnota a obsah kalorií pečeného lososa na 100 g ryby je:

Bílkoviny - 22,2;
Tuky - 5,1;
Sacharidy - 0;
Voda - 0;
Kalorický pečený chum losos - 135,13 kcal.

Kolik kalorií v lososu: rybí strava

Nízký obsah kalorií v lososu a úplná absence uhlohydrátů v něm umožňují použití této odrůdy ryb v různých dietách, zejména v Dukanově proteinové dietě a kremelské dietě.

Rybí diety jsou velmi oblíbené, protože při dodržování diety pro ně určené se můžete zbavit 3-5 kg nadváhy za 7-10 dní. Chcete-li jim vyhovět, je nejlepší koupit čerstvé libové ryby a vařit je bez přidání oliv nebo slunečnicový olej v troubě, grilované nebo dušené. Možností rybí diety je mnoho, existují i rybí monodiety, kdy během dne potřebujete sníst 1,5 kg ryb jakéhokoli druhu, vařených, grilovaných nebo dušených.

S výhradou rybí dieta po dobu 7-10 dní jsou k dispozici čtyři možnosti nabídky denní dávka, které se mohou střídat v libovolném pořadí:

Varianta 2: snídaně - pečená kuřecí prsa s dušené zelí. Svačina - 100 g krůtího řízku se 2 rajčaty. Oběd - filet z tresky s listy zeleného salátu. Svačina - 100 g kuřecí prso se 75 g brokolice. Večeře - jeden steak z lososa, jehož kalorie jsou přibližně 350 kcal, s nasekaným koprem a 50 g vařených fazolí;
Varianta 3: snídaně - 100 g uzeného lososa se špenátem a kouskem černého celozrnný chléb. Svačina - 100 g kuřecích prsou s zeleninový salát. Oběd - 250 g jakékoli vařené ryby. Svačina - 100 g krůtího masa s plátky avokáda. Večeře - steak z lososa a 100 g vařené brokolice se špenátem;
Možnost 4: snídaně - 100 g tvaroh bez tuku a 120 g vařeného lososa s plátkem černého celozrnného chleba. Odpoledne - porce řecký salát s libovým sýrem. Oběd - 120-180 g grilovaného lososa. Svačina - 60 g vařených kuřecích prsou nebo 180 g přírodní jogurt. Večeře - 120-180 g steaku z lososa, 100 g vařeného chřestu a květáku.

Každé ráno na lačný žaludek je vhodné vypít 250 ml čištěné vody. pokojová teplota. Při dodržování diety je důležité nezapomínat vypít 1,5 litru vody denně, zelený a černý čaj bez cukru je povolen v neomezeném množství, a pokud se náhle objeví hlad, vývojáři doporučují sníst vařeného lososa, který má nízký obsah kalorií. Takže taková svačina neovlivní celkové výsledky hubnutí. připravené jídlo je zakázáno solit a kořenit česnekem, bylinky a černý pepř.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek