Cómo marinar un pollo entero. Pollo al horno con patatas. Marinar carne de pollo y hornearla.

se puede cocinar diferentes caminos. Si planeas freírlo, hornéalo en el horno o en abran fuego, entonces asegúrese de usar marinada. Dependiendo de los ingredientes le dará picante, suavidad y jugosidad. ¿Cómo marinar pollo? Hablaremos de esto en este artículo.

Seguramente muchas amas de casa tienen la suya propia. Para enumerar todo. opciones posibles tomará mucho tiempo. Pero aún así, hay adobos que utilizan la mayoría de las amas de casa y amantes del kebab de pollo. Es necesario que las especias e ingredientes saturen la carne y la hagan jugosa y apetitosa. ¿Cómo marinar deliciosamente pollo?

lo mas adobos simples son mayonesa y ketchup. Ya están a la venta en forma terminada y son un excelente remedio para darle más carne de pollo rico sabor. Solo necesitas espolvorear la carcasa de pollo o los trozos de pollo con pimienta, sal y untar encima con mayonesa o ketchup. Utilice los condimentos que considere oportunos. Estos adobos también le darán al pollo hermosa corteza.

Otra forma de marinar pollo es utilizar kéfir. Para ello, tome aproximadamente 400 ml de kéfir por cada canal de pollo de tamaño mediano. Agregue sal, orégano, pimienta, pimentón y albahaca. Es mejor cortar el pollo en trozos, así se marina mejor. Rellénelo con kéfir y especias y déjelo por unas dos horas. El pollo terminado queda tierno y rosado.

Hay muchos amantes del kebab de pollo. A pesar de que esta carne es muy tierna, también requiere marinado previo, para darle un cierto sabor. Antes de preparar el pollo, debes decidir la marinada. Para ello también se utiliza kéfir mezclado con condimentos y especias. Pero hay otras opciones.

Puedes tomar algunos aceite vegetal y jugo de limón. No es recomendable utilizar vinagre, por eso tomamos jugo de limón, que aportará el ácido necesario a la carne. También añadimos pimienta, sal y las especias que deseemos.

Como adobo puedes utilizar aceite de oliva y un poco de salsa de soja. En este caso el uso de sal debe ser moderado. El pollo debe mantenerse en la marinada durante unas 2-4 horas, no más.

Cómo marinar pollo de una manera original? Utilice una marinada con miel y jugo de frutas. Para hacer esto necesitas tomar una cucharada. buena miel, un poco (una cucharadita) de salsa de soja, sal, unas tres cucharadas de zumo de naranja o piña y pimienta. Recubre la carne de pollo con esta mezcla y déjala por dos horas. Cabe señalar que durante el marinado es necesario revolver periódicamente la carne. Gracias a la miel se forma una bonita costra dorada durante el proceso de fritura, pero hay que tener cuidado de no quemar la carne.

Como mezcla de decapado carne de pollo También se utilizan huevos. Batir ligeramente unos huevos y añadirles sal. Luego vierte esta mezcla sobre el pollo picado y deja reposar un rato. Luego sacamos la carne y escurrimos el exceso de líquido del huevo. Ahora puedes enrollar cada pieza en una mezcla de diferentes hierbas picadas y luego espolvorear con pan rallado. De esta forma, sofreír el pollo en una sartén o al grill.

amantes platos originales Puedes usar crema o en combinación con curry y salsa de chile. El ajo va muy bien con él. Se puede agregar a mayonesa, condimentando esta mezcla con picado eneldo verde. Unte la marinada preparada sobre el pollo y déjela por 2 horas.

Hay muchas opciones para marinar pollo. Puede elegir uno de los que se ofrecen, complementarlos con sus propias especias y condimentos, o crear el suyo propio. receta original escabeche Lo principal es que la carne de pollo quede sabrosa, tierna y apetecible.

¡Buen día! Sin embargo, echaba de menos el pollo al horno. En el calor del verano, no tenía muchas ganas de hornearlo, pero ahora, cuando afuera hay aguanieve y tierra, inmediatamente quise hacerlo, y uno que agradara a la vista y tuviera un sabor delicioso, jugoso y con un apetitoso crujiente. corteza.

¿Te gusta eso? Creo que es positivo. Hoy intentaré contarte todos los matices y secretos de la cocina, para que luego puedas prepararla fácilmente en cualquier mesa del comedor o para unas vacaciones.

El artículo está dedicado a los métodos de cocción más famosos y populares, pero también existen métodos como, por ejemplo, hornear pollo en un frasco, en un asador, que encontré ayer en este artículo https://karamellka.ru/recept -kuricy-v-duxovke.html

A nuestro pueblo ruso le encanta la carne de pollo porque contiene mucha menos grasa que otros tipos de carne. Se cocina rápidamente y cuesta un orden de magnitud menos que la carne de cerdo o de ternera. Además, a absolutamente todo el mundo le encanta la carne de pollo, incluso aquellos que están a dieta.

Me gustaría señalar de inmediato que es necesario conocer algunas sutilezas para que este plato quede exactamente como está acostumbrado a verlo en las tiendas y en las parrillas. Es decir, recuerde que debe elegir la carne de pollo en los estantes teniendo ciertos conocimientos:

1. Calidad de la canal pollo entero más fácil de identificar que cuando se corta en pedazos. Elija uno y dé preferencia al pollo en bolsa, porque es menos susceptible a las bacterias del medio ambiente.

2. Si ve pinchazos en el pollo, absténgase de comprarlo, esto indica que estaba lleno de inyecciones.

3. Comprobar la elasticidad de la carne. Presione la carcasa cruda, si las fibras no han vuelto a su forma original, entonces este no es el pollo más fresco.

4. Apariencia: Los moretones y las plumas indicarán una violación de la tecnología de procesamiento.

Bueno, descubrimos cómo elegir pollo en una tienda o en el mercado, ahora aprendamos a cocinar de acuerdo con esta descripción paso a paso.

Necesitaremos:

Pollo – 1 ud. (2 kilogramos)
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Mostaza – 3 cucharaditas.
Adjika – 3 cucharaditas.
Aceite de girasol – 30 g
Limón – 1 ud.
Azúcar – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Primero, enjuague el pollo joven con agua. A continuación, sécalo con servilletas de papel.

2. hacer marinada aromática, que ayudará a que el pollo quede jugoso y con esa misma costra que tanto gusta a todos. Para ello, mezcle en una taza mostaza, adzhika, azúcar y aceite vegetal de girasol. También necesitarás limón, es decir, su jugo. Exprime 1/2 del limón.

3. Corta la mitad restante en aros, intenta hacerlo con un cuchillo afilado y lo más fino posible.

4. Espolvorea la canal de pollo con pimienta y, por supuesto, sal finamente molida.

5. Después de esto comienza toda la diversión, cubre el pollo con una salsa especialmente preparada, el aroma será simplemente increíble. ¡Amo este trabajo!

Agregue la mitad plástica de un limón al interior de la carcasa.

6. Ahora toma papel de aluminio y enrolla con él las patas y las alas, esto se hace para que no se estropee el sabor. plato preparado, estas piezas pueden quemarse fácilmente en el horno. Ate con hilo para asegurar.

7. Coloca el pollo en una bandeja para horno y hornea en el horno a 180-200 grados durante 30 minutos, luego retíralo y cúbrelo nuevamente con el jugo que se desprendió durante el proceso de fritura. Vierta suavemente con una cuchara. Hornee por otros 40 minutos.

8. Para obtener una costra, enciende el modo Grill y fríe durante 15 minutos. Luego lo sacamos del horno y verificamos que la carne esté cocida, la pinchamos con un cuchillo, si no hay rastros de sangre, entonces todo está listo. Llámanos a la mesa para probar. Para decorar, use cualquier plato vegetariano, por ejemplo o

Pollo al horno con limón: receta paso a paso con foto

Otro opción incomparable preparación, es completamente diferente y diferente a la anterior. También resulta muy bonito y sabroso, porque la composición será ligeramente diferente, una ramita de romero y ajo harán su trabajo. Recomiendo probarlo y escribir tu reseña al final de este artículo.

Necesitaremos:

pollo - alrededor de 2 kg
aceite de oliva- 1 cucharada
ajo - 2 dientes
ramita de romero - 1 ud.
limón - 1 pieza
pimienta

Metodo de cocinar:

1. Coger una carcasa fresca y, para que absorba mejor el aroma de todas las especias, engrasarla. aceite de oliva.

2. Agregar Pimienta molida y frótalo por toda la superficie de la carne de pollo. Y luego agregue sal a todas las partes de la carcasa. Coloca en su interior una ramita de romero, los dientes de ajo pelados y el limón. Primero corta el limón en dos mitades.

3. Ate las piernas formando un lazo con hilo.

4. Y luego pasa la carcasa sobre una lámina de vidrio untada con cualquier aceite, incluso puedes llevar aceite de oliva. Hornee a 180 - 200 grados durante aproximadamente 1-1,5 horas.

Video sobre cómo cocinar pollo en casa.

Si miras este video, inmediatamente te abrirás el apetito, correrás a la tienda y freirás inmediatamente este tesoro. Además, de esta forma, para evitar repeticiones, el pollo no se fríe en el horno entero, sino cortado en trozos. secreto principal La cuestión es que el pollo queda muy jugoso, pero por eso mira este vídeo:

Receta de pollo en bolsa para horno con ajo y mayonesa

Sinceramente, en la mayoría de los casos cocino el pollo en una bolsa o bolsa para hornear. Me gusta más este método, es mi favorito, por así decirlo.

Necesitaremos:

pollo - 1 pieza
sal y pimienta para probar
Condimento Maggi o Knorr - sobre
ajo - 4 dientes
mayonesa - 4-5 cucharadas
bolsa para hornear - 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pechuga de pollo a lo largo con un cuchillo, haciendo un agujero como este. Luego toma un tenedor y perfora con él las baquetas, haciéndolo en varios lugares.

2. Luego, usando el condimento Maggi o Knorr, también puedes usar bolsas especiales con especias y condimentos preparados para pollo, espolvorearlos y frotarlos por toda la carcasa. Condimentar con sal y pimienta.

Luego, pase el ajo por una prensa de ajos en una taza aparte o píquelo finamente con un cuchillo. Agregue mayonesa y revuelva bien para crear un olor a ajo. Después de esto, cubre el pollo con esta salsa.

Si no desea usar mayonesa, simplemente no puede agregarla, pero quedará mejor y más tierna.

3. Luego coloque el plato terminado en una bolsa para hornear. Ate los extremos de la bolsa con hilos o use un sujetador especial. Será necesario perforar la bolsa en varios lugares con un tenedor o un cuchillo. Colocar en el horno para hornear durante 40-50 minutos a 200 grados. Buen provecho!

Pollo con manzanas en manga para horno.

Este plato queda igual de bueno en una manga para hornear. Para una variedad de gustos, puedes freírlo con manzanas o, por ejemplo, ponerle patatas redondas.

Necesitaremos:

pollo para asar mediano - 1 ud.
sal y pimienta para probar
manzana - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Primero marina el pollo, hay una gran variedad de adobos, por cierto, puedes usar cualquiera como base, recuerda que estos ya los hemos hecho para ti, hay tanta variedad que puedes elegir cualquiera. Bueno, podemos ir de una manera sencilla y frótelo con pimienta y sal normales.

3. Para evitar que las manzanas se caigan durante la cocción, cóselas con hilo normal o conéctalas con palillos.

4. Colocar en una manga para hornear, atar los bordes. Ahora coloque la carcasa en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 1 a 1,5 horas. ¡Buen provecho!

Pollo salado muy jugoso

Lo creas o no, esto es posible. Se prepara sobre una costra de sal y no se requieren absolutamente otros ingredientes. ¡Uno, dos y listo! El método de cocción más sencillo que puedas imaginar.

Necesitaremos:

pollo - 1 pieza
sal gruesa - 1 kg

Metodo de cocinar:

1. Vierta un paquete de sal en una bandeja para hornear y nivele con las manos para crear una superficie lisa y sin resbalones.

2. No es necesario agregar sal ni pimienta adicional al pollo. Simplemente ponlo sobre sal y el pollo absorberá y absorberá tanto como necesite.

3. Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 50-60 minutos.

4. Y aquí está ella, nuestra belleza, completamente lista para usar. ¡Buen provecho!

Pollo con patatas en papel de aluminio al horno.

Esta opción es para quienes gustan de comer comidas más sustanciosas y saciantes. Freír el pollo junto con las patatas, y en este caso es mejor picar el pollo en trozos, o al menos en partes, es decir, no freírlo entero, para que sea más conveniente envolverlo en papel de aluminio.

Necesitaremos:

pollo - 1 pieza
sal y pimienta para probar
cebolla - 1 pieza
ajo - 1 pieza
especias favoritas para pollo - 1 paquete o al gusto
patatas - 1 kg

Metodo de cocinar:

1. Primero, marina el pollo. Para hacer esto, mezcle mayonesa con cebolla cortada en mitades y ajo picado, agregue sal y pimienta, así como condimentos (por ejemplo, lúpulo suneli o pimentón, curry) y especias. Remover. Lugar Pedazos de pollo en esta marinada. Dejar marinar al menos 1 hora en un lugar fresco.

Déjame recordarte que puedes ver los mejores adobos para cocinar carne de pollo.

2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, el espesor de las piezas es de 3-4 mm. Toma una hoja de papel de aluminio y coloca encima las patatas. Condimentar con sal y pimienta. Será tan único almohada de patata. A continuación, dispone la carne y la cebolla.

3. Envuelva los alimentos en papel de aluminio para que no se escape el jugo durante la fritura. Coloque esta bolsa en una bandeja para hornear y hornee durante 1 hora a 200 grados. Para formar una costra en el pollo, debes abrir el papel de aluminio al final de los 20 minutos.

4. Ocurrió tal milagro. Listo y deliciosa cena listo. Llame a todos a la mesa. ¡Buen provecho!

Preparando una deliciosa marinada para hornear pollo en el horno.

Bueno eso es todo por hoy. Hornear el pollo con corteza dorada para el deleite de todos. Con o sin motivo, ¡come por tu salud! Escribe comentarios a esta publicación, comparte tu opinión y nos vemos pronto. ¡Adiós a todos!

existe cantidad increíble adobos hoy. Hemos seleccionado para ti los mejores para que puedas descubrir por ti mismo nuevos sabores y aromas.

Por supuesto, para que el plato quede delicioso, definitivamente debes elegir un buen producto. Ahora te escribiremos todas las recomendaciones sobre cómo hacer esto:

La apariencia siempre juega un papel importante. La canal debe tener una pechuga redonda, firme y de tamaño óptimo. Una pechuga demasiado pequeña indicará que el pollo estaba enfermo o era demasiado joven. Y el grande dirá que el pájaro fue alimentado con medicamentos hormonales;
Tampoco debe haber absolutamente ningún defecto en la superficie. Es decir, sin sangre, manchas, rayones, etc. La piel debe estar seca, pero suave y libre de mucosidad;
Presione la carne hacia abajo. Debe ser elástico y elástico. Si la abolladura del dedo desaparece después de unos segundos, le recomendamos encarecidamente que cancele su compra. Si no ha notado dónde desapareció, puede tomarlo con seguridad;
Y por supuesto, olor agradable. Sin podredumbre, humedad ni especias. solo el olor carne cruda. No dudes en pedir una inhalación, porque es tu salud y la de tu familia.

Ahora que ya sabes elegir una canal, te aconsejamos que empieces a estudiar todos los adobos para poder elegir el más delicioso para ti y cocinarlo con pollo jugoso.

Adobo de pollo clásico

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

Lo clásico siempre es una buena opción. usado bastante ingredientes simples, y el sabor es increíble.

Cómo cocinar:

La cantidad de ingredientes aquí es adecuada para pollo pequeño, aproximadamente 1 kg. Y debes comenzar de inmediato con la cebolla. Se debe pelar y luego cortar en mitades;
Se debe picar una quinta parte de toda la cebolla hasta formar una pasta en una licuadora;
Luego agrega pimienta, azúcar, vinagre, sal y un poco al puré de cebolla resultante. aceite de girasol. Vuelve a batir todo hasta obtener una masa homogénea. Es importante que los pimientos estén molidos también;
Vierta un vaso de agua en esta mezcla y revuelva, agregue las hojas de laurel. Marina el pollo preparado en este líquido y espolvorea aros de cebolla encima;
Colocar en el refrigerador para marinar durante al menos dos horas. Durante este tiempo, voltea el pollo un par de veces, y también es importante que quede rodeado por todos lados por aros de cebolla.

Consejo: si no tienes licuadora, simplemente puedes rallar la cebolla. rallador fino, y triturar todas las especias en un mortero o simplemente con un rodillo.

Adobo picante con jugo de uva para pollo al horno.

Muy adobo picante, empapa la carne de forma suave y eficaz. Después de esto, el pollo queda perfecto. cena romántica con una copa de vino.

¿Cuánto tiempo? 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 33 calorías.

Cómo cocinar:

En una cacerola, mezcla agua con jugo de uva y coloca a fuego lento;
Mientras la mezcla se calienta lentamente, es necesario moler los clavos y la pimienta negra en un mortero;
Ponga un poco de ácido cítrico en el jugo ya tibio y agregue azúcar, disuélvalo;
No es necesario que la mezcla hierva, solo hay que calentarla. Apaga el fuego;
Cuando el líquido se haya enfriado a la temperatura corporal, es necesario agregarle especias molidas. Dejar actuar cinco minutos, luego marinar el pollo y dejarlo en remojo durante cuatro horas. Cuando cocine aves, rocíe la parte superior con marinada de vez en cuando.

Consejo: jugo de uva Es recomendable tomar de variedades de uva oscuras, ya que su sabor es más intenso. De acuerdo con carne cocinada El vino tinto es adecuado.

Las notas cítricas siempre se han combinado con éxito con carne dietética aves. Además, ácido de limón evita que pierda su jugosidad, y esto es muy importante a la hora de hornear.

¿Cuánto dura? ¿10 minutos?

¿Cuál es el contenido calórico? 231 calorías.

Cómo cocinar:

Lava el limón, córtalo por la mitad y exprime todo el jugo. Puedes hacerlo manualmente o puedes recurrir a un exprimidor;
Quitar la piel a los ajos y picarlos muy finamente. Alternativamente, puede simplemente pasarlo por una prensa;
Picar finamente el tomillo, después de enjuagar las ramas con agua. Si no tienes frescas, puedes tomar secas, solo necesitas dos pizcas;
Mezcla jugo de limon con aceite de oliva, y luego añadir una pizca de sal, ajo y tomillo;
Marinar el pollo en la mezcla y dejar en remojo un máximo de tres horas. Si se deja más tiempo, el ácido cítrico afectará demasiado la carne y la endurecerá.

Consejo: a la hora de exprimir el jugo de los cítricos a mano, es importante recordar una regla: antes de utilizar la fruta, conviene hacerla rodar sobre la mesa, presionándola firmemente con la palma. En el futuro, esto contribuirá a una liberación de jugo más rápida y sencilla. Esto funciona con todos los cítricos, no solo con el limón.

Quizás uno de los más adobos originales. Les resulta fácil sorprender no solo a los invitados, sino también a ellos mismos. Corteza pollo cocinado¡Será simplemente increíble!

¿Cuánto tiempo? 55 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 172 calorías.

Cómo cocinar:

Lo primero que debes hacer es rallar el queso. Puede ser cualquier producto que se derrita bien. Por ejemplo, ruso, parmesano, gruyere. O incluso puedes usar mozzarella. Reserva la masa rallada;
En un bol pequeño mezcla la mostaza y el pimentón, añade un poco de sal. Puede ser usado pimienta blanca. Mezclar con un tenedor o batidora;
Poner un trozo de mantequilla en una sartén y derretirlo, luego verter la harina y remover vigorosamente. Hay que sofreírlo a fuego medio. La masa adquirirá un bonito color cremoso. Mezclar con movimientos circulares;
Es necesario calentar la nata en una cacerola cercana, pero no hervirla. También es necesario revolverlos todo el tiempo para que se calienten de manera uniforme;
Después de esto, viértelas en un chorro fino directamente en la sartén con la harina. Revuelva todo bien;
Vierte el vino en la misma cacerola y caliéntalo a la misma temperatura, o mejor dicho, simplemente debes calentar bien el líquido;
Después masa cremosa vierta en el vino, revolviendo constantemente. Cuando empiece a espesar, agrega la mezcla de mostaza;
Revuelve constantemente, retira del fuego, agrega el queso rallado y continúa revolviendo hasta que se derrita;
Marina el pollo durante una hora y hornea. O simplemente puedes agregar esta marinada ya durante el proceso de horneado, quince minutos antes de que el pollo esté listo. Esto le dará al ave una corteza con queso instantánea.

Consejo: para que el queso se derrita más rápido en la mezcla cremosa de vino, es necesario rallarlo lo más fino posible.

La salsa de soja se ha convertido en parte de nuestra cocina. Y a veces es imposible imaginar un delicioso pollo sin él. ¡Especialmente las alitas crujientes!

¿Cuánto dura? ¿20 minutos?

¿Cuál es el contenido calórico? 370 calorías.

Cómo cocinar:

Mezclar en un tazón pequeño salsa de soja Con mantequilla. La forma más sencilla es mezclar activamente con un tenedor;
Luego agregue miel. Debe quedar líquido. Por tanto, si el producto ya se ha confitado, conviene derretirlo en el microondas o al baño maría;
Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo afilado. Añadir a otros productos;
Agrega jengibre a la masa total y mezcla nuevamente. Frote el pollo y déjelo marinar al menos una hora y media.

Consejo: añade sal con mucho cuidado, ya que hay bastante en la propia salsa de soja.

Resultará bastante inusual, al mismo tiempo original y sabroso: agregue nueces a la marinada. Imagínate lo deliciosos que quedarán después de hornearlos. Para ello, puedes utilizar cualquier fruto seco: nueces, avellanas, piñones, nueces de Brasil, anacardos, etc.

El pollo es un tipo de carne bastante ligera y tierna, por lo que absorbe todos los aromas y sabores con la misma facilidad y rapidez. Por eso, te aconsejamos que tengas cuidado con las especias y sepas cuándo parar. No te preocupes, sentirás cada trozo de ajo, cada ramita de romero y cada gramo de queso.

Es mejor marinar en el frigorífico, ya que en un ambiente frío la carne absorbe todos los olores y sabores mucho más rápido. No en vano, a veces la carne del frigorífico sabe a los pasteles que hay a su lado. Si los pones uno al lado del otro en la mesa de la cocina, esto ya no sucederá, debes estar de acuerdo.

Para que la carcasa quede con corteza dorada, puedes cubrirlo con miel antes de meterlo al horno. O una mezcla de miel y cualquier aceite vegetal. Otra opción si horneas el ave en papel de aluminio es sacar la bandeja de horno o molde diez minutos antes de terminar la cocción, abrir el papel de aluminio y dejar que la carne se dore.

No recomendamos agregar mayonesa a los adobos. En primer lugar, no se puede procesar térmicamente, ya que pierde no sólo su sabor, sino también sus beneficios. En segundo lugar, arruinará el pollo y lo convertirá en un desastre sin sabor. Y en tercer lugar, si te excedes, tu plato quedará amargo y duro debido al contenido de vinagre de la mayonesa.

Para que tu pollo quede lo más sabroso posible, te recomendamos marinarlo el mayor tiempo posible. Podría ser una hora o podría ser un día. Primero hay que frotar bien la carcasa con adobo y, si queda algo, verterlo encima. A continuación, empaquételo todo en una bolsa o bolsa para hornear. También funcionará un recipiente con cierre hermético o, en casos extremos, una cacerola. En cualquier caso, la carne debe quedar tapada.

¿Has elegido una marinada? Date prisa y empieza a cocinar pollo para que mañana tu mesa de noche tenga un pollo apetitoso, rosado, jugoso y aromático.

Los platos de pollo son uno de los platos más habituales en nuestras mesas. Esto se explica por el hecho de que este producto tiene un bajo costo, pero tiene excelente cualidades gustativas. La carne de pollo quedará más jugosa y tierna si utiliza una marinada durante la cocción.

Cómo marinar pollo en mayonesa

Ingredientes:
- canal de pollo
- mayonesa – 220 g
- especias
- cebolla

Preparación:
1. Cortar el pollo en trozos pequeños, colocarlo en un bol, agregar sal y especias.
2. Antes de marinar, enjuague el pollo y córtele todo el interior.
3. Vierta mayonesa sobre los trozos de carne, revuelva y déjelo por un par de horas.

La marinada con mayonesa no solo mejora el sabor de la carne de pollo, sino que también le da a la carne una corteza dorada después de hornearla.

Adobo para pollo elaborado con kéfir.

Ingredientes:
- pechugas de pollo- 2 uds.
- kéfir – 120 g
- jengibre – cucharada
- especias
- sal
- jugo de limon

Preparación:
1. Mezcle jugo de limón, sal, especias, jengibre rallado y kéfir.
2. Cortar el pollo en trozos, verter la marinada resultante y dejar actuar durante 6-8 horas.
3. La carne de pollo se puede asar.

Pollo en adobo de soja.

Ingredientes:
- salsa de soja
- aceite de oliva
- sal
- pollo
- especias

Preparación:
1. Mezclar el aceite de oliva con salsa de soja, añade un poco de sal.
2. Cortar el pollo en trozos, colocarlo en un bol, verter sobre la marinada y agregar las especias.
3. Mantenga la carne en la marinada por no más de dos horas.

Cómo marinar pollo para barbacoa.

Para kebab de pollo la carne servirá cualquier parte del pollo. En nuestra receta usaremos muslos de pollo. Esta parte del pollo es incómoda de ensartar en brochetas, por lo que es mejor freírla sobre una rejilla.

Ingredientes:
- mayonesa – 155 ml
- sal
- cebollas – 5 piezas
- muslos de pollo – 2 kilogramos
- pimienta

Preparación:
1. Muslos de pollo enjuagar con agua fría, agregar sal y pimienta, colocar en una cacerola honda y dejar reposar durante 15 minutos.
2. Agrega mayonesa al pollo. Asegúrate de que la mayonesa cubra cada pieza.
3. Cortar la cebolla en mitades anchas y agregar al pollo.
4. Cebolla y Kebab de pollo revuelva, cubra con una tapa, déjelo reposar durante una hora y luego póngalo en el refrigerador. En 10-12 horas el kebab estará listo.
5. Coloca el kebab en la parrilla.
6. Coloque la parrilla sobre la parrilla.
7. El fuego debe ser moderado para que Pedazos de pollo completamente horneado. De vez en cuando voltea la parrilla y rocía la carne con agua, cerveza o vino.
8. Freír los trozos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados.
9. Abrir el grill, colocar la cebolla por el lado frito, tapar con el grill y sofreír hasta que esté cocido. Tan pronto como comience a salir un jugo claro, ¡la carne estará lista!

Puedes determinar la cantidad de pimienta y sal en la marinada probándola con la lengua. Debes sentir claramente tres sabores: salado por la sal, picante por la pimienta y ácido por la mayonesa. Respecto al tiempo de marinado, podemos decir lo siguiente: cuanto más marines el kebab, más tierno y suave quedará el pollo. El proceso será más rápido si marinas la carne a temperatura ambiente.

Adobo con tomates y vinagre de manzana:

Tomates – 2 piezas
- cebollas – 4 piezas
- mayonesa – 255 g
- vinagre de manzana - un par de cucharadas
- sal
- condimentos

Adobo de limón:

Pimienta negra
- sal
- cebolla
- ajo
- jugo de limon

Adobo con vino blanco:

Jugo de limon
- pimienta negra
- cilantro molido
- ajo
- cebolla
- Tomates
- Vino blanco

Adobo con pasta de tomate:

Pimiento rojo molido
- pasta de tomate
- sal
- comino

Adobo con crema agria:

Jugo de limon
- cCrea agria
- pimienta
- sal
- ajo

Adobo con yogur:

yogures naturales
- perejil
- ajo
- cebolla
- sal
- pimienta negra

Adobo con pimentón y curry

Cúrcuma
- comino
- polvo de curry
- sal
-pimentón molido
- aceite vegetal
- yogur natural

Existe la opinión de que dos horas serán suficientes para marinar la carne de pollo, pero cuanto más tiempo dejes la carne en la marinada, más aromática y jugosa quedará.

Cómo marinar pollo para el horno.

Le da al pollo un sabor picante. próxima marinada. Preparar 1,5 litros de agua hirviendo, añadir una cucharada de sal y 3 cucharadas de vinagre. Picar 4 dientes de ajo, mezclar con pimiento blanco, negro y rojo. Mezclar la mezcla con la solución, colocar en ella trozos de pollo. Si tiene mucho tiempo, intente marinar el pollo en jugo de limón fresco: agregue 2 limones y 3 naranjas a un bol, agregue los trozos de pollo y déjelos marinar por un día.

Cómo marinar correctamente el pollo.

Si vas a hornear el pollo entero, remójalo por dentro antes de marinarlo. La marinada para la parte abdominal debe quedar bastante espesa y pastosa. Por ejemplo, mezcle mostaza con miel de trigo sarraceno, diluir con salsa de soja hasta obtener la consistencia de crema agria. Obtendrá un "" real.

Lubrique la carcasa con la mezcla resultante por dentro y por fuera. Enjuagar pieza pequeña Lima, cortar un tercio. Toma un tenedor y tritúralo en su mayor parte. pulpa de cítricos y luego mete el pollo en su panza. ¡En este caso tendrá un sabor simplemente increíble!

¿No tienes mayonesa o miel a mano? ¡Ningún problema! Ayudarán a salvar la situación. especias. Si es posible, elija hojas frescas– menta, salvia, albahaca, romero. Resulta muy sabroso. Puedes agregar vinagre o jugo de limón a la marinada. El kéfir suavizará perfectamente el pecho o los muslos.

¿Quieres algo exótico? Entonces intenta cocinar pollo japonés. Para ello, tome jengibre, salsa de soja, espesada con harina y sazonada con ajo. Esta salsa no solo le dará a su plato un sabor picante, sino que también le creará una corteza crujiente. si amas platos picantes, frote el pollo con salsa de tomate o adjika.

Cómo marinar pollo para freír.

La opción más sencilla para marinar carne de pollo es el ketchup y la mayonesa. Ayudarán a darle a la carne un rico sabor. Primero, frota el pollo con una mezcla de sal y pimienta y luego con ketchup o mayonesa. Otro opción interesante – marinada de kéfir. Para una canal de pollo necesitarás 400 ml de kéfir. EN producto lácteo fermentado agregue albahaca, sal, pimentón. Corta el pollo en trozos y vierte el kéfir con especias. Dejar marinar la carne durante 2 horas.

Cómo marinar deliciosamente pollo. En lugar de kéfir puedes usar leche de coco o crema y agréguele curry y salsa de chile. También puedes utilizar aceite de oliva y añadirle un poco de salsa de soja. La carne de pollo en esta marinada se debe marinar durante unas tres horas. Es adecuada una opción de adobo con ajo. Puedes agregarlo a salsa de tomate o mayonesa, o puedes rallar el cadáver del ave. Puedes agregar eneldo picado a la mezcla. Deja marinar el pollo durante un par de horas.

Puede agregar ternura y sabor especial a la carne usando una marinada con jugo de limón, aceite vegetal y varias especias. La carne quedará especialmente picante si utilizas vino y mostaza para la marinada. Tomar un vaso de vino blanco, una cucharada de mostaza, una cucharada de vino o vinagre de sidra de manzana. Revuelva todos los ingredientes, agregue pimienta y sal. 2 horas serán suficientes para marinar.

Cómo marinar pollo para asar.

3. Retire el pollo, séquelo, frótelo con condimentos y hornee hasta que esté cocido.

Las siguientes recetas incluyen: diferentes productos, así el pollo asado adquirirá Sabor diferente. En lugar de comprar condimentos para parrilla, puedes hacerlo tú mismo. Esto será mucho más saludable, ya que el condimento preparado en casa no contendrá saborizantes ni glutamato.

Cómo marinar pollo para ahumar.

Ingredientes:
- sal - cucharada
- pimienta de Jamaica
- pollo – 1,5 kg
- hoja de laurel
- Pimienta molida
- maduro bayas secas enebro – 5 piezas
- canela
- vinagre de mesa– 3 cucharadas
- jengibre triturado – ½ cucharadita
- azúcar granulada- cucharada

Preparación:
1. Hacer una pasta, rallar el pollo y ponerlo bajo una prensa por un día.
2. Agregue algunos granos de pimienta negra, un par de dientes de ajo, 2 hojas de laurel, canela, bayas de enebro secas, vinagre, jengibre triturado y azúcar granulada al agua hervida y enfriada.
3. Cubra toda la carne de pollo con la salmuera preparada.
4. Mantenga las canales de ave en la marinada durante dos días.

Cómo marinar pollo para hornear. Algunos consejos.

1. Primero, prepare la carne: enjuáguela bien, séquela y séquela con una toalla de papel.
2. Seleccione las especias con cuidado; no todas las especies combinan bien entre sí. Como regla general, para cocinar pollo se utilizan pimentón, albahaca, ajo, curry, lúpulo suneli, pimienta y sal. Sin embargo, esto no significa que no puedas experimentar. Asegúrese de que las especias estén distribuidas uniformemente por todo el pollo.
3. Para marinar el pollo, puedes utilizar mostaza, mayonesa, vino blanco y vinagre. No tome todos los productos enumerados para encurtir, elija uno. Puedes marinar la carne directamente en la bolsa; es rápido y muy cómodo. Ahora puedes cocinar.

Cualquier ama de casa no puede discutir la afirmación de que la carne de pollo debe marinarse bien antes de hornearse en el horno. Solo unas pocas horas de remojo en especias y sal pueden hacer que el plato sea increíblemente sabroso, aromático y literalmente se derrita en la boca. Puedes marinar pollo para el horno de varias formas, por ejemplo, manteniéndolo en salsa de mostaza y miel, vino o incluso kéfir. Especias originales en forma de cúrcuma, hierbas provenzales, jengibre y una mezcla de pimientos harán que el sabor del manjar terminado sea verdaderamente divino.

Se puede utilizar para cocinar carcasa entera y para hornear muslos o piernas en el horno. En cualquier caso, conseguirás una carne jugosa y tierna que tus seres queridos agradecerán.

Todos los consejos a continuación han sido recopilados de chefs famosos que saben mucho sobre cómo cocinar pollo. ¡Intenta seguirlos y siente la diferencia de sabor!

Todos los trucos y consejos anteriores se han identificado a través de muchos años de práctica. Si desea crear su propia receta para marinar pollo, no tema buscar nuevas soluciones.

¿Dificultades para elegir o cómo encontrar las especias perfectas?

Hacer gran plato imposible sin las especias adecuadas. A la hora de preparar pollo, para el que no todas las hierbas y especias son adecuadas, debes tener en cuenta los aromas y sabores de cada aditivo. Muy a menudo las amas de casa eligen a favor varios tipos pimienta ¡Y no es de extrañar! De hecho, además de su accesibilidad, estas especias son aptas para casi cualquier manjar. Si prefiere platos picantes con un sabor picante, puede reemplazar la pimienta negra con chile rojo. Para los amantes de un aroma distinto opción ideal se convertirá en pimienta blanca.

Las hierbas secas también pueden darle sabor a una comida. plato familiar Sin embargo, es necesario seleccionarlos y combinarlos con el mayor cuidado posible. Por ejemplo, la misma mezcla de albahaca, mejorana y romero complementará perfectamente el cilantro o el jengibre. Sin embargo, el último ingrediente debe añadirse con moderación, ya que el plato corre el riesgo de adquirir un olor fuerte y peculiar a esta especia.

La mayoría de los cocineros al hornear. canal de pollo o los muslos (especialmente a la parrilla) no pueden resistirse a la especia roja oriental: el curry. Este componente no solo agregará un delicioso aroma al manjar terminado, sino que también teñirá ligeramente la carne, haciéndola aún más apetitosa.

Al hornear, sería útil utilizar cúrcuma, que es popular en la India. Esta especia complementará el plato con notas especiadas, y la piel adquirirá un bonito tono dorado, que te abrirá el apetito. Si planeas usar champiñones o salsa de crema, entonces una pequeña cantidad de rallado ayudará a ampliar el sabor. nuez moscada. Es cierto que debes tener el mayor cuidado posible con esta especia caprichosa, porque una cantidad excesiva puede ahogar por completo el aroma de la carne.

Te invitamos a familiarizarte con varias formas de preparar adobo para pollo, gracias a las cuales la carne quedará tierna, jugosa, aromática e increíblemente apetitosa.

Receta número 1. Salsa de miel y soja

Para los cocineros novatos, esta combinación de componentes provoca sorpresa y desconfianza. ¡Pero en vano! De hecho, en combinación con salsa de soja agria y salada, complementará el sabor del plato y el pollo adquirirá un agradable tono dorado. Para la preparación necesitarás:

Los primeros tres componentes se mezclan en una taza aparte, luego se les agregan especias y todo se lleva a una masa homogénea. La solución resultante debe tratarse con la carcasa y el resto se debe verter sobre la guarnición y la carne antes de hornear.

Receta número 2. Saludos picantes desde Asia

Si no puedes negarte el placer de saborear picante y picante plato de carne Luego, el ingrediente principal se puede marinar en una mezcla asiática picante. Es bastante sencillo de preparar.

Para esto necesitarás:

aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
sal – 1 cucharada. l.;
azúcar – 2 cucharadas. l.;
jugo de limón - de media fruta;
ajo – 5-6 dientes;
salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
pimienta negra molida – ½ cucharadita;
jugo de lima - opcional;
raíz de jengibre (fresca): del tamaño de un dedo.

Se mezclan aceite, sal, azúcar y jugo de limón en una taza y se les agrega ajo prensado. CON raíz de jengibre quitarle la piel, picar o rallar finamente, agregar a la marinada y mezclar todo bien. Agrega pimienta negra y el jugo de una lima a la masa resultante. La mezcla terminada se procesa a fondo en toda el área de la carcasa y se envía al horno.

Si no tienes lima o eres intolerante a esta fruta, puedes utilizar la otra mitad de un limón. Cualidades gustativas la marinada y el plato terminado no se verán afectados.

Receta número 3. vino y mostaza

Quedará increíblemente sabroso si lo guardas en una mezcla de vino y mostaza.

Para la marinada necesitarás:

vino blanco – 1 vaso;
mostaza – 1 cucharada. l.;
Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada. l.;
sal – 1 cucharadita;
aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
pimienta negra molida – ½ cucharadita.

Mezcle todos los ingredientes en un recipiente aparte y vierta la mezcla resultante sobre la carcasa. Si desea que el sabor sea más intenso, puede verter el resto de la marinada en la bandeja para hornear donde se horneará el plato. La mostaza le dará al manjar un sabor único y picante, y el vino y el vinagre harán que la carne esté tierna y jugosa.

Hay otras formas de preparar la marinada de pollo, desde las más sencillas hasta las originales e inusuales. ¡Pruébalos todos y siente la diferencia de sabor!

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