Deliciosa sopa con salmón fresco. Sopa de salmón rosado fresco: un almuerzo rápido y saludable

Peces pequeños de gran familia salmón, que vive en los océanos Pacífico y Ártico - salmón rosado. Sano y sabroso, con carne Color rosa, es ampliamente utilizado en la cocina. Se fríe rebozado y se asa a la parrilla, al horno, salado. También cocinan una sopa de pescado maravillosa, que tiene un aroma increíble.

Cómo cocinar sopa de salmón pescado

El primer plato de la cena es una tradición estable de la cocina rusa. No el último lugar entre los primeros platos lo ocupa la sopa de pescado, cuyas recetas existen tantas como amas de casa. En el caldo del río o pescado de mar, con pimienta, laurel y otras especias, oído fragante tiene fans no sólo entre los pescadores. Una excelente base para ello son Salmón. Por ejemplo,sopa de salmónmerecidamente considerado el más delicioso entre los primeros platos de pescado. Tradicionalmente, se hierve de la cabeza, la cola, las aletas, utilizando la parte principal de la canal para un segundo plato exquisito.

Receta de sopa de salmón rosado

Si a sus seres queridos les encantan y aprecian los platos de pescado, entonces necesita un paso a pasoreceta de sopa de salmón. En casa no es nada difícil cocinarlo, pero resulta que no es peor que en la mayoría restaurantes caros paz. De una docena de recetas que difieren en composición y método de cocción, elija la suya, que se convertirá en la sopa de pescado característica de su familia. Con y sin patatas, con cereales diferente tipo, con la adición de crema: cada plato que se describe a continuación es inusual, sabroso y aromático.

De la cabeza y la cola

Calorías: 48 kcal.
Cocina: rusa.

generalmente hervidooído de la cabeza y cola de salmón rosa, porque la carne “ceremonial” acondicionada se utiliza para preparar segundos platos delicados en porciones. Y con razón, huesos de la cabeza y plumas de las aletas: la mejor parte pescado, si hablamos del caldo. Y la pulpa en la cola y la cabeza es suficiente para que la oreja se vea rica, complaciendo a los comedores con el verdadero sabor del pescado caro.

Ingredientes:

cabeza y cola de salmón rosado - de 3 peces;
papas (medianas) - 5-6 piezas;
zanahorias (grandes) - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
verduras - 1 manojo;
sal, pimienta molida.

Metodo de cocinar:

Antes de cocinar la sopa de pescado, lave bien la cabeza y la cola del pescado. Asegúrese de quitar las branquias, hacen que el caldo se vuelva turbio y sin sabor. Llene las partes de pescado con agua, agregue un poco de sal.
Hervir el salmón rosado hasta que esté tierno. Veinte minutos después de hervir es suficiente para que el pescado se cocine. Escurrir el caldo en otra cacerola, colarlo.
Dados de tubérculos de patata pelados, cebollas, zanahorias. Si no le gustan las cebollas hervidas en su sopa, puede hervirlas enteras con el pescado y luego retirarlas. Ralla las zanahorias si lo deseas.
Lleve a ebullición el caldo de pescado, agréguele las papas. Después de diez minutos, echa el resto de las verduras. Verifique que el plato tenga sal, agregue pimienta.
En otros diez minutos, la oreja estará lista. Durante este tiempo, separe la carne de pescado hervida de los huesos y la piel, desmonte la cabeza, casi todo es comestible. Agregue rodajas de salmón rosado a la sartén, espolvoree con hierbas picadas, espere a que hierva y retire la sopa del fuego.

Sopa

Tiempo de cocción: 40-50 minutos.
Número de raciones: para 6 personas.
Contenido calórico: 52 kcal.
Propósito: almuerzo, primer plato caliente.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Es muy afortunado si tienes el pescado vivo o recién cortado. ricosopa con salmón frescotiene un sabor más brillante y aroma único. Incluso después de haber hervido una oreja de la cabeza y la cola de un salmón rosado que no conoció las heladas, sentirá la diferencia. Pero añade un trozo de pulpa de pescado hervida al plato, así conviertes el primer plato en obra maestra de cocina. Para disfrutar del sabor de un buen pescado, use con cuidado especias que tengan un fuerte olor específico.

Ingredientes:

pequeña salmón fresco- 1 PC.;
papas - 3-5 piezas;
perejil - 1 manojo;
sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica, laurel.

Metodo de cocinar:

Limpie cuidadosamente el pescado de las escamas, lave, destripe. No tires el caviar, es muy sabroso. Cortar la cabeza, la cola, las aletas, sacar la columna vertebral. Retire las branquias, ¡esto es importante! Necesitará 400-500 gramos de filete de salmón rosado, el resto de la carne se puede usar para otros platos.
Hervir la cabeza, la cola, los huesos durante 15-20 minutos. El caldo debe ser de 1.2-1.5 litros. Para hacer el caldo transparente, retire la espuma después de que hierva. No te olvides de salar.
Saca los trozos de pescado. Se debe quitar la carne de la cola y la cabeza, colar el caldo con una gasa.
Hervir el caldo de pescado, agregarle papas. No intentes cortar las patatas demasiado pequeñas: los trozos deben ser medianos, del mismo tamaño.
Coloque trozos de filete de pescado en porciones (6 piezas) en una oreja hirviendo, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
Añadir a la olla piezas pequeñas pescado de la cabeza y la cola, una o dos hojas de laurel, pimienta negra y pimienta de Jamaica (3-4 guisantes cada uno).
Deje el plato en infusión debajo de la tapa, después de cinco minutos retire el perejil de la sartén. La sopa está lista para servir. Espolvorea la sopa de pescado caliente con perejil fresco ya en el plato.

Fuera de mi cabeza

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Número de raciones: para 6 personas.
Calorías: 48 kcal.
Propósito: almuerzo, primer plato caliente.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Es cierto que la cabeza de un pez es mejor producto para el oído El caldo no es grasoso, sino rico, fragante. En alta concentración, se convierte fácilmente en gelatina. Particularmente buenooreja de la cabeza de salmón rosado. Se cocina rápidamente, el caldo da un transparente, fragante, sabroso. Solo es importante quitar las branquias con anticipación y enjuagar bien las cavidades debajo de ellas. Dentro de la cabeza, todo lo blando es comestible y útil: tanto las piezas oscuras como las claras pueden enviarse a la oreja.

Ingredientes:

cabezas de salmón rosado - 5-6 piezas;
papas - 4-5 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
raíz de perejil 1/2 ud.;
aceite vegetal - 1-2 cucharadas. l.;
eneldo - 1 manojo pequeño;
sal, pimienta, laurel.

Metodo de cocinar:

Antes de preparar la oreja, se deben lavar las cabezas y quitarles las branquias.
cabezas de relleno agua fría, déjalo hervir, cocina a fuego lento durante unos veinte minutos. Durante el proceso de cocción, no te olvides de salar.
Retire el pescado del caldo, retire todas las piezas comestibles de las cabezas. Colar la decocción.
Prepare las verduras: corte las papas en cubos medianos, pique las zanahorias y las cebollas para freír.
Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite hasta obtener un hermoso tono dorado.
Hervir el caldo colado. Agregue las papas, cocine a fuego lento durante unos quince minutos.
Cargue los trozos de pescado, fríalos, eneldo finamente picado en la sartén, agregue pimienta. hoja de laurel ponga el ik en la sopa durante cinco minutos, después de lo cual debe sacarlo.
La mazorca necesita infusión, 15 o 20 minutos después de finalizada la cocción estará más sabrosa y aromática.

De pescado congelado

Número de raciones: para 6 personas.
Calorías: 123 kcal.
Propósito: almuerzo, primer plato caliente.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Se cree que la sopa de pescado, a diferencia de la sopa de pescado clásica, contiene todo tipo de aditivos además de pescado y verduras. No vale la pena discutir sobre la terminología cuando existe la oportunidad de cocinar deliciososopa de salmón congeladade acuerdo con la receta a continuación. sabor a queso, tierno y único, complementa sorprendentemente al pescado, lo hace noble, refinado.

Ingredientes:

salmón congelado (filete) - 450 g;
cebolla (grande) - 1 pieza;
queso procesado - 2 piezas (180-200g);
harina - 2 cucharadas. l.;
mantequilla - 50 g;
sal, pimienta, hierbas.

Metodo de cocinar:

Descongele el pescado congelado de forma natural (a temperatura ambiente).
Cortar la carne sin piel en porciones (12 piezas), agregar un poco de sal, espolvorear con pimienta, pan en harina, freír en aceite por ambos lados.
Picar finamente la cebolla, saltear en aceite, añadir un poco de harina en el último minuto de fritura, revolver.
En agua hirviendo (alrededor de 1,2 l), sumerja los trozos de pescado, freír la cebolla. La sopa debe hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue queso rallado, revuelva muy suavemente para no dañar los trozos de pescado.
Pruebe el plato de sal y pimienta, agréguelos si es necesario. Al servir, espolvorea la sopa con hierbas.

De alimentos enlatados

Tiempo de cocción: 20 minutos.
Número de raciones: para 3-4 personas.
Calorías: 63 kcal.
Propósito: almuerzo, primer plato caliente.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Opción de almuerzo familiar rápidooído fuera salmón rosado enlatado que se puede cocinar muy rápidamente. Para agregar calorías, haga que la sopa sea más satisfactoria, agregue arroz, mijo, sémola o cebada perlada. Cualquiera de las opciones es encantadora a su manera, cada una puede saturar y dar el placer del gusto. La receta es extremadamente simple, incluso un niño puede manejar un plato así.

Ingredientes:

salmón rosado enlatado - 1 lata;
papas - 3 piezas;
cebada perlada - 1/3 taza;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
mantequilla - 30 g;
sal, hierbas, pimienta.

Metodo de cocinar:

Enjuague el cereal, viértalo en agua hirviendo (1 l), cocine hasta que esté medio cocido durante unos quince minutos.
Cocine las verduras: corte las papas, las cebollas en cubos, pique las zanahorias con un rallador.
Sofreír la cebolla por manteca. Agregue todas las verduras a la olla donde se cocina el cereal. Cocine hasta que esté listo. No te olvides de sal y pimienta.
Mientras se cocinan las verduras, abrir pescado enlatado, quitarle los huesos, cortarlo en trozos. Sumerja el salmón rosado en la sopa, agregue el eneldo picado y el perejil.
Deje reposar la sopa para que adquiera el sabor y el aroma del pescado.

Con crema

Número de raciones: para 6 personas.
Calorías: 117 kcal.
Propósito: almuerzo, primer plato caliente.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

De la pulpa del salmón rosado se pueden cocinar deliciosos y sopa de puré suave. Es especialmente bueno para los niños y comida dietetica. Esta sopa se pica en una licuadora.oreja de salmón con crema. El tono lechoso se adapta bien a los platos de pescado, lo que hace que la sopa de puré sea tierna y agradable. Agregue jugo de limón, ajo, un poco de pimienta a la sopa. Este plato está llenando y calentando.

Ingredientes:

pulpa de salmón rosado - 500 g;
queso duro - 50 g;
crema baja en grasa - 1 taza;
papas - 3-4 piezas;
cebolla - 1 pieza;
cebollas (verduras) - 2 piezas;
aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
eneldo - 2-3 ramas;
sal, pimienta, jugo de limón.

Metodo de cocinar:

Cortar las patatas en trozos grandes, hervir en agua (necesita 1,5 litros).
Freír la cebolla en aceite, agregarle ajo, zona blanca de cebolla verde. Tirar verduras a las patatas.
Cuando las patatas estén cocidas, poner el filete de salmón rosado, cortado en rodajas grandes. Hervir 5-7 minutos.
Haga puré el contenido de la sartén (sin caldo) con una licuadora. Agregue las verduras picadas (cebollas, eneldo), vierta la crema. Moler la masa nuevamente con una licuadora, diluir con caldo.
Haga hervir la masa e inmediatamente apáguela, agregue un poco de jugo de limón recién exprimido.
Servir la oreja caliente. Espolvorear queso en un plato.

con mijo

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Número de raciones: para 6 personas.
Calorías: 93 kcal.
Propósito: almuerzo, primer plato caliente.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Es extremadamente importante para las personas ocupadas que cocinar no les lleve demasiado tiempo. En este sentido, la oreja es un plato ideal.Sopa de pescado salmón rosado con mijohervido durante aproximadamente media hora. Sale delicioso del pescado fresco y congelado, incluso de los alimentos enlatados. Para la grasa, es mejor tomar la cabeza y la cola, pero agregarles trozos de filete "condicionales", uno para cada comensal.

Ingredientes:

salmón rosado - cabeza, cola, 300-450 g de pulpa;
papas - 3-5 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
mijo - 1/3 taza;
raíz de perejil, apio - 40-50 g cada uno;
sal, pimienta, laurel, eneldo.

Metodo de cocinar:

Lave bien el pescado, retire las branquias de la cabeza, corte el filete en seis porciones. Primero, hierva las partes "deficientes" en 1,5 litros de agua hasta que estén tiernas. Puede hervir una cebolla entera con ellos, en este caso, no se deben agregar cebollas picadas. Recuerda salar el caldo durante el proceso de cocción.
Cuele el caldo, desmonte el pescado, aparte todos los componentes comestibles (deberán devolverse a sopa lista).
Hervir cubos de patata, zanahorias ralladas, perejil, apio, cebolla picada, mijo en caldo de pescado durante 10 minutos.
Sumerge los trozos de pescado en la sartén. Haga esto con cuidado para que cada porción del filete permanezca intacta. Otros diez minutos a fuego lento, y puedes apagarlo.
No abra la tapa durante al menos un cuarto de hora, deje que el plato se prepare.

En una olla de cocción lenta

Tiempo de cocción: alrededor de una hora.
Número de raciones: para 6 personas.
Contenido calórico: 60 kcal.
Propósito: almuerzo, primer plato caliente.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

La información sobre las sopas de pescado estará incompleta si no recuerda la realreceta de sopa de salmón. En una olla de cocción lenta, resulta especialmente fragante. Para sopa de pescado real importante caldo rico, que se elabora a partir de la cola, la cabeza, las aletas, la cresta. Posteriormente se le añaden trozos de carne de salmón rosado "ceremonial" para que no hierva blanda. Un color dorado y un sabor picante le darán a la sopa una cebolla sin pelar, que debe hervir en el caldo junto con el pescado. Toque final- agregue vodka a la oreja terminada. Los conocedores dicen que sin él, una oreja no es una oreja, sino una sopa dietética.

Ingredientes:

cabeza, cola, aletas, espina dorsal de un pez;
filete de salmón rosado - 300-450 g;
papas - 3-5 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
cebollas - 2 piezas;
vodka - 1 cucharada l.;
pimienta, sal, hierbas.

Metodo de cocinar:

Enjuague el pescado, asegúrese de quitar las branquias, póngalo en una olla de cocción lenta. Ponga la cebolla allí, bien lavada, pero sin pelar. Llene con agua (volumen 1,5 l), agregue sal. Encienda el modo de extinción durante 30 minutos.
Cortar las verduras: papas, en cubos, zanahorias, en tiras, la cebolla restante, finamente.
Cortar el filete en seis porciones para servir.
Cuele el caldo terminado, agréguele vegetales, cocine por diez minutos o un poco más.
Sumerja los trozos de pescado en la olla de cocción lenta. Se cocinarán por no más de quince minutos en el modo "sopa". Revuelva la oreja suavemente, con cuidado para no dañar condición comercializable pedazos de pescado
Vierta las verduras picadas en un recipiente, vierta una cucharada de vodka. No exagere, se vierte un vaso en un caldero de diez litros, una cuchara es suficiente para su volumen.
Retire el recipiente de la olla de cocción lenta para evitar que hierva sin autorización, de lo contrario, el salmón rosado hervirá. Insista, cubierto con una tapa, durante al menos quince minutos.

con arroz

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Número de raciones: para 5-6 personas.
Calorías: 89 kcal.
Propósito: almuerzo, primer plato caliente.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

tradicional, nutritivosopa de salmón con arrozsimilar en ejecución a la espiga con mijo o cebada perlada. Puede cocinarlo tanto con pescado crudo como con un frasco de comida enlatada. El arroz no tiene independiente sabor brillante, por lo que se convierte en un excelente fondo para el ingrediente principal del plato, por ejemplo, el pescado. Ukha con arroz satisface el hambre cualitativamente y durante mucho tiempo, mientras que es tan fragante como otras sopas de pescado.

Ingredientes:

salmón rosado en un frasco - 200-250 g;
papas - 4-5 piezas;
arroz - 1/3 taza;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
ajo - 2 dientes;
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
sal, laurel, pimentón, eneldo.

Metodo de cocinar:

En 1-1.2 litros de agua hirviendo, sumerja las papas, córtelas en cubos. Sal y hervir durante unos diez minutos.
Freír las cebollas y las zanahorias, agregarle ajo, mantener el fuego por otro minuto.
Vierta el arroz a las papas, envíe las verduras asadas allí. Después de 5-7 minutos, mezcle la sopa, ponga salmón rosado enlatado cortado en trozos.
Después de cinco minutos, agregue especias, eneldo y apague. La sopa está lista para servir, pero sabrá aún mejor si se deja reposar de 15 a 20 minutos.

con huevo

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Número de raciones: para 6 personas.
Contenido calórico: 66 kcal.
Propósito: almuerzo, primer plato caliente.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Muchas amas de casa agregan a la sopa de pescado huevo, a partir del cual se realza el sabor del plato, se vuelve aún más interesante. Si nunca has hecho esto antes, ahora es el momento de probarlo. Fraganteoreja de salmón rosado con huevoy champiñones: el primer plato que puede convertirse en uno de los favoritos de sus seres queridos. Es fácil de hacer, solo mantente firme. receta paso a paso abajo.

Ingredientes:

cabezas y colas de salmón rosado - de 3 peces;
arroz - 1/3 taza;
champiñón fresco - 5-6 piezas;
huevo - 2 piezas;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
sal, pimienta, eneldo.

Metodo de cocinar:

Tome 1-1.2 litros de agua. Hervir el pescado, separar las partes comestibles, colar el caldo.
Moler verduras y champiñones, hervirlos en caldo de pescado durante 10-15 minutos. Agregue sal, pimienta.
Devuelva los trozos de pescado comestibles a la olla.
Bate los huevos, añádelos a la sopa en un chorro fino, revuélvelo vigorosamente en este momento.
Agregue verduras, infunda y sirva.

Como se vio despues, oreja con salmón rosado- Un plato sencillo, pero agradecido. Se cocina con la adición de cereales, champiñones, hierbas, verduras. De estos últimos, se usan zanahorias, cebollas, papas, con menos frecuencia: tomate, pimiento, raíces de apio, perejil. A veces se añaden huevos. Para que la oreja salga bien, observa recomendaciones simples:

El sabor depende del grado de frescura del pescado, las condiciones de almacenamiento y descongelación.
La oreja es transparente si el pescado se limpia a fondo, se lava y se quitan las branquias.
El aroma del plato se intensificará cuando se infusione la sopa de pescado.
Filete de pescado cocine no más de 15 minutos. En este momento, remueve la sopa suavemente para que la carne no se dañe.
Agregue verduras al final del proceso.

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Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

quiero decirte como cocinar sopa maravillosa con salmón rosado fresco y arroz, ¡y este no es en absoluto el plato en el que pensaste! Sí, no es sopa de pescado, es solo una deliciosa sopa de pescado. Y no importa cuantas opiniones haya sobre el primero platos de pescado, Siempre me adhiero a la regla de que la oreja es un caldo rico en especias, y si le agregas verduras, haz un aderezo, entonces esto ya es una sopa.
La sopa de salmón rosado es sabrosa y fragante, porque el salmón rosado en sí mismo es un pescado muy delicioso que tiene su propia sabor único. Por eso me encanta cocinar con él. diferentes platos, incluida la sopa, porque resulta muy rica, fragante y saciante. Mi receta detallada te ayudará a preparar fácilmente esta sopa en casa.
Para cocinar un plato de este tipo, necesitamos tomar pescado recién congelado, que primero tendremos que cortar en trozos. Este no es un proceso tan complicado como te puede parecer en un principio, basta con saber y poder hacerlo, y si tienes experiencia cortar te llevará un poco de tiempo. Y también podemos añadir cabeza, rabo y aletas a la sopa para hacerla más rica y sabrosa.
La base de la sopa es caldo de pescado, es importante cocinarlo a fuego lento, entonces la concentración de sabor será más rica. En el caldo terminado, agregamos cebollas y zanahorias salteadas, papas picadas y arroz lavado. Cuando la sopa está lista, le agregamos carne de pescado, que extraemos de los huesos. Si lo desea, puede poner filete en este y luego será más sabroso.

Ingredientes:

- pescado fresco congelado salmón rosado (necesitamos cabeza, cola, espina dorsal),
- tubérculos de patata - 3 uds.,
- raíz de zanahoria - 1 pieza,
- cebolla de nabo - 1 pc.,
- arroz (largo) - 1 taza,
- agua - 3 l,
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo,
- hoja de laurel - 1 ud.,
- sal,
- pimienta negro.

Receta con foto paso a paso:

A menudo compro un llamado conjunto listo para usar (cabeza, cola, columna) para esta sopa.
Pero puedes comprar un pescado entero.
En un cazo ponemos los trozos de pescado reservados para cocer y los llenamos de agua fría.
Llevamos el agua en la sartén a ebullición rápida e inmediatamente eliminamos el ruido: copos de proteína en la superficie del agua. Luego reduzca el fuego y cocine el caldo a fuego muy lento durante 1,5-2 horas.
A continuación, sacamos el pescado y filtramos el caldo, lo vertemos en la sartén, en la que cocinaremos la sopa.

Tan pronto como hierva, agregue las papas peladas cortadas en cubitos.

Lavamos el arroz (si tomamos uno redondo, hervirá en papilla, así que mejor tomar uno largo), lo agregamos a las papas y cocinamos la sopa durante 10 minutos.

Cortar la cebolla pelada en cubos y picar las zanahorias con un rallador o picar con un cuchillo.

Luego viene el proceso de saltear las verduras, necesitamos que las cebollas y las zanahorias estén blandas.

Enviamos las verduras a la sartén con patatas y arroz y cocinamos hasta que estén tiernas.
Luego, antes de retirar la sopa del fuego, ponga en ella trozos de pescado extraídos de los huesos.

Fragante sopa sabrosa El salmón rosado está listo. ¡Disfrute de su comida!

También puede intentar cocinar para la cena.

A muchas personas les encantan las sopas de pescado, pero no a todas las amas de casa les entusiasma la idea de cocinar oreja casera. Para ella, es necesario limpiar, destripar el pescado y luego colar el caldo para eliminar las espinas. La solución al problema puede ser sopa de pescado enlatado. No se necesita mucho tiempo ni habilidad para hacerlo. La sopa de salmón rosado enlatado resulta tierna, sabrosa y fragante incluso para aquellos que no saben cocinar. Disponibilidad un número grande Las recetas de este primer plato te permite elegir una opción para cada gusto.

Características de cocción

La sopa de pescado enlatada es rápida y fácil de preparar, pero el resultado puede no ser exactamente el esperado si no conoce algunos puntos importantes.

Para la preparación de sopa, salmón rosado, enlatado en propio jugo o aceite. Algunas recetas requieren el uso de pescado en salsa de tomate. La composición de los alimentos enlatados no debe incluir colorantes artificiales, potenciadores del sabor, conservantes. Además de pescado, aceite o tomate, sal, pimienta y laurel, nada debe estar en las conservas.
El pescado enlatado se agrega a la sopa 10 minutos antes de cocinarlo, generalmente junto con el jugo o el aceite en el que se conservó. Ya sea para moler el pescado antes de esto, depende de la receta. Cocineros experimentados independientemente de los requisitos de la receta, se recomienda quitar los huesos grandes de los trozos de salmón rosado enlatado, ya que se vuelven ásperos en la sopa y estropean su sabor.
Para la saciedad, se agregan verduras y cereales a la sopa. El salmón rosado combina bien con arroz y mijo.
El delicado sabor cremoso de la sopa se puede agregar al plato con leche, crema, queso procesado.
cocinar sopa de pescado amas de casa experimentadas aconsejado en agua purificada. De lo contrario, el caldo puede volverse turbio.
La mantequilla agregará un sabor agradable a la sopa. Se puede agregar a una olla de sopa un par de minutos antes de retirarla de la estufa o colocarla en el plato de todos. Es importante que el aceite no resulte untado, de lo contrario se formará una película poco apetecible en la superficie de la sopa.
Las verduras frescas harán que el sabor de la sopa de salmón rosado enlatado sea aún más agradable. Las cebollas verdes van especialmente bien con este plato.

La sopa de salmón enlatada es relativamente económica. Resultará tierno y fragante, si se tienen en cuenta las sutilezas anteriores al cocinar. Para cocinar incluso solo receta complicada no tomará más de 30 minutos.

Sopa de patata con salmón rosado en lata

salmón rosado enlatado - 0,22–0,25 kg;
patatas - 0,4 kg;
zanahorias - 120 g;
cebollas - 150 g;
hoja de laurel - 2 piezas;
granos de pimienta negra - 4 piezas;
agua - 1,5 l;
perejil fresco - 20 g;
vegetales o mantequilla: cuánto tomará;
sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Vierta agua purificada en una cacerola, póngala en la estufa.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos de un centímetro y medio.
Pelar las zanahorias, rallar en trozos grandes.
Libere la cebolla de la cáscara, córtela en cubos medianos.
Caliente el aceite en una sartén, ponga las cebollas y las zanahorias, fría hasta que estén doradas.
Cuando hierva el agua de la olla, echamos las patatas. Hervir 10 minutos.
Abra la comida enlatada, transfiera el contenido del frasco a un tazón. Dividir con un tenedor piezas grandes en 2 partes, retire los huesos de la columna. Triture el resto con un tenedor y póngalo en una olla con papas.
Después de 10 minutos, agregue la hoja de laurel, pimienta. Salpimienta la sopa al gusto.
Agregue las zanahorias y las cebollas. Hervir 3 minutos.
Añadir perejil finamente picado con un cuchillo. Deje que hierva a fuego lento en la sopa durante uno o dos minutos, retire la sartén del fuego. Infundir durante 10-15 minutos debajo de la tapa.

La receta del primer plato de salmón rosado en lata con patatas es una de las más sencillas, incluso un escolar puede cocinar sopa de pescado con ella. En la gente, esta sopa a menudo se llama sopa de estudiantes.

Sopa de salmón rosado en lata con arroz

salmón rosado enlatado - 0,45–0,5 kg;
agua - 1,5 l;
patatas - 0,25 kg;
zanahorias - 0,2 kg;
arroz - 80 g;
aceite vegetal: cuánto irá;
sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Enjuague el arroz antes agua limpia. Poner en una cacerola. Llenar con agua filtrada, prender fuego.
Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Cuando hierva el agua en la olla de arroz, agregue las papas, las especias y la sal.
Coloque la comida enlatada en un tazón, triture con un tenedor. Poner en la olla 10 minutos después de las papas. Continúe cocinando durante otros 7-8 minutos.
Durante este tiempo, pelar, rallar finamente y freír las zanahorias en aceite. Poner en sopa.
Cocine por otros 5 minutos, retire del fuego. Manténgalo debajo de la tapa durante 10 minutos para que la sopa se infunda e invite a la familia a la mesa.

La sopa de acuerdo con esta receta se puede preparar en una olla de cocción lenta usando el programa Sopa. En este caso, las zanahorias deben saltearse por separado o agregarse al recipiente de la multicocina sin saltearlas junto con los alimentos enlatados. Es aconsejable insistir el plato en el modo de calentamiento.

Sopa de mijo con salmón rosado enlatado

patatas - 0,5 kg;
zanahorias - 100 g;
cebolla blanca - 100 g;
mijo pulido - 100 g;
mantequilla - 50 g;
agua - 2 l;
hierbas, sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Retire los alimentos enlatados del frasco. Divida los trozos de salmón rosado en rodajas de tamaño mediano, mientras quita los huesos grandes.
Enjuague bien el mijo.
Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
Pelar las cebollas y las zanahorias. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla.
Derretir la mantequilla en una sartén. Envíale cebollas y zanahorias, fríelas hasta que estén blandas.
Hervir agua en una cacerola, poner el mijo y las papas en ella. Hervir 10 minutos.
Agregue la comida enlatada junto con el jugo del frasco. Sal la sopa. Temporada.
Después de 5 minutos, agregue las zanahorias y las cebollas, revuelva. Cocine por 5 minutos más.

Cuando sirva la sopa en la mesa, espolvoréela con hierbas picadas, asegúrese de que los trozos de salmón rosado estén distribuidos uniformemente en los platos.

Sopa cremosa de salmón rosado en lata con queso derretido

salmón rosado enlatado - 0,25 kg;
patatas - 0,3 kg;
zanahorias - 100 g;
cebollas - 75 g;
piñones - 50 g;
queso fundido- 0,2 kg;
eneldo fresco - 50 g;
agua - 1 litro;
mantequilla - 40 g;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

En mantequilla, freír la cebolla picada finamente y la cebolla picada hasta que estén blandas. rallador fino zanahoria.
Cortar el queso derretido en trozos pequeños.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños.
Tostar ligeramente en una sartén seca. piñones. Agregue las verduras salteadas.
Picar finamente el eneldo con un cuchillo.
Retire el salmón del frasco. Dividir en trozos medianos, quitando los huesos grandes.
Hervir agua, poner patatas.
Cuando el agua hierva nuevamente, agregue sal y pimienta, cocine por 10 minutos.
Agregue las verduras asadas y las nueces, deje hervir nuevamente.
Introduzca queso derretido. Cocine a fuego lento la sopa, revolviendo, hasta que el queso se derrita por completo.
Poner salmón rosado en la sopa. Hervir 3-4 minutos.
Agregue el eneldo, mantenga el fuego por otro minuto, retire del fuego.

Antes de servir esta sopa en la mesa, déjela reposar durante 15 minutos debajo de la tapa. El plato resulta tierno y sabroso, tiene un sabor agradable. sabor cremoso bien satura. No será una pena alimentar a los invitados con este plato sin pretensiones.

La sopa de salmón rosado enlatado es sustanciosa y saludable, aunque no tiene un alto valor energético. Entre las muchas recetas para este plato, los gourmets que aman la comida deliciosa, las personas que hacen dieta y los cristianos en ayunas encontrarán opciones adecuadas. Las ventajas de la sopa también incluyen la simplicidad y rapidez de su preparación, la ausencia de la necesidad de comprar productos caros.

El salmón rosado pertenece a la familia de los salmones. Se considera un pescado "noble" y no es barato. Gracias a su sabor y propiedades útiles, es tan querido por la gente. Contiene muchas proteínas valiosas, ácidos omega-3, antioxidantes. El pescado es bajo en grasa, incluso aquellos que tienen sobrepeso pueden incluirlo en su dieta de manera segura. Se prescribe para la nutrición dietética.

La carne del salmón rosado es roja. Se hierve, se fríe, se sala, se guisa y se hornea; utilizado como un componente separado para muchas ensaladas.

Receta clásica

eso plato ligero, pero al mismo tiempo abundante y muy sabroso. Además, es útil. Cocinar sopa de pescado con salmón rosado es simple y no lleva mucho tiempo. encaja perfectamente en menú de inicio entre sopa de col y borscht. generalmente pescado más saludable que la carne y debe estar presente en cada mesa.

Antes de cocinar sopa de pescado con salmón rosado fresco, debe elegir la carcasa adecuada en la tienda. No debe ser gris oscuro, sino tener un tinte rosado. Sin daños visibles en la parte trasera y los lados. Si el salmón rosado se ve igual, entonces existe la posibilidad de que el pescado llegue a usted de un lote fresco y no congelado más de una vez.

Las amas de casa ahorrativas no cocinan la sopa con todo el cuerpo del pescado, es más práctico cocinarla con la cabeza, la espalda y las aletas. Y el filete restante se puede hornear en el horno, freír en masa, cocer al vapor en una olla de cocción lenta.

variante crema

Ingredientes (para una sartén de cinco litros):

6 piezas de patatas:
2 zanahorias medianas;
2 cebollas - nabos;
sal, pimienta - al gusto;
verduras: eneldo, perejil; condimentos;
3 tomates;
2 salmones pequeños;
Crema al 35% - 0,5 litros.

El procedimiento para preparar sopa de salmón rosado con crema.

Primero, prepara las verduras. Pele las zanahorias, las cebollas, las patatas, lávelas y córtelas en tiras medianas. Las zanahorias se pueden rallar rallador grueso. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y retire la piel. Córtalos en rodajas.
Enjuague el pescado, límpielo, córtelo en trozos grandes.
3Coloque las cabezas en una cacerola, agregue agua y deje hervir. Sal y agregar condimentos.
Freír las zanahorias y las cebollas en mantequilla durante un cuarto de hora. Coloque los tomates allí, agregue una gota de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa, agregue agua periódicamente.
Después de media hora, el caldo está listo, retire las cabezas con una cuchara ranurada, arroje las papas y cocine por un cuarto de hora. Agregue el salmón allí, fríalo, cocine por otros 15 minutos.
Calentar ligeramente la crema y verter en la sopa. Hervir durante 15 minutos, luego agregar las verduras picadas y cocinar durante otros 5 minutos.

La sopa de salmón rosado con crema está lista. Apetitosa sopa ligera.

Decore el plato con hierbas y no olvide poner 2-3 filetes en el plato. ¡Disfrute de su comida!

Sopa con pescado ahumado

La sopa de pescado se prepara no solo con salmón rosado fresco. Salmón ahumado le dará al plato un sabor y aroma únicos.

Ingredientes:

1 pescado fresco por 1,5 kg;
salmón rosado ahumado - 250 gramos;
agua - 2,5 l;
1 kg de papas;
zanahorias medianas - 1;
apio - 2 raíces;
al gusto - hinojo;
harina de trigo - 1.5 cucharadas. cucharas;
Crema al 25% - 2 tazas.

Sopa de cocina con salmón rosado ahumado.

Hervir primero el caldo, en el que se encuentran la cabeza, la cola y las aletas, durante 25 minutos después de la ebullición. Colarlo.
Retire las espinas del resto del pescado, córtelo en porciones. salmón rosado ahumado cortar en pequeñas piezas.
Corte las zanahorias y el apio en tiras, corte las papas en cuatro partes, hinojo, a lo largo.
Cuando el caldo colado hierva nuevamente, agregue las zanahorias y el apio y cocine por no más de 12 minutos, luego ponga las papas y el hinojo.
Cuando la sopa esté casi cocida, póngale pescado fresco y ahumado, cocine por otros 8-10 minutos.
Combine la harina con la crema y, revolviendo, vierta en la sopa, pique el eneldo, suba el fuego para que la sopa hierva nuevamente y apáguelo. Tape y deje por 10 minutos, tiempo durante el cual la sopa se infundirá.

Nota. El salmón rosado puede ser reemplazado por cualquier otro pescado de la familia del salmón: trucha, salmón, salmón. Pescado ahumado nunca dejes que la leche o la nata cuajen.

El almuerzo esta listo. Puedes servir.

La sopa preparada según esta receta es la más deliciosa de todas las sopas. No creas, cocina, no te arrepentirás.

Plato con conservas de pescado

Si quieres alimentar a tu familia deliciosa y comida saludable, y no hay tiempo para cocinar en absoluto, ayudará receta rapida sopa con salmón rosado de una lata. Cocinarlo, como dicen, es fácil.

Elija alimentos enlatados hechos de acuerdo con GOST, y no de acuerdo con TU (especificaciones técnicas).

Ingredientes (para una sartén de tres litros):

papas - 5 piezas;
nabo, zanahoria - 1 pieza;
una lata de salmón rosado en su propio jugo;
hoja de laurel, condimentos para pescado - al gusto;
sal, pimienta, hierbas - opcional;
mijo - 0.5 tazas;
aceite de girasol - para freír.

Vamos a la cocina a hacer sopa de pescado.

Pele las papas, córtelas como desee, vierta agua y póngalas en la estufa.
Antes de que hierva el agua, preparar el asado. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla. A aceite de girasol freír hasta que estén doradas.
Vierta el asado en la sopa, agregue el mijo lavado, el perejil, los condimentos, la sal y la pimienta. Hervir no más de 20 minutos.
Abra el frasco y envíe el salmón rosado a la sopa. Hervir durante 10 minutos. Luego agregue las verduras, deje hervir nuevamente. Cubra y deje por 10 minutos.

Rápido y cena sabrosa Listo.

Por cierto, el mijo se puede reemplazar con arroz. Hervir sopa de pescado en lugar de sopa. Se prepara de la misma manera que la sopa. Cocina como quieras.

Para referencia. El salmón rosado en lata no se diferencia del salmón fresco, ya que no destruye su características beneficiosas en proceso de conservación según la tecnología de las plantas de elaboración de pescado.

Desmenuce las hierbas frescas en cada tazón de sopa. Servir con pan grueso.

El salmón rosado es un pescado que contiene poca grasa, por lo que el aporte calórico de los platos preparados con él es bajo. Por eso los nutricionistas aconsejan comer este pescado a aquellas personas que tienen problemas de exceso de peso. Ahora ya sabes cómo cocinar esta o aquella sopa con pescado rojo.

Usando las recetas del artículo, alimentará a su familia con un almuerzo delicioso, económico y saludable. Cocina con placer. Disfrute de su comida.

Salmón rosado - increíble variedad útil pescado rojo. Pero su principal ventaja radica en el sabor. De textura delicada y pescado fragante simplemente se derrite en tu boca. Por lo tanto, no es de extrañar que todos los platos preparados con este ingrediente sorprendan por su sabor y picante. El salmón rosado se usa en muchos recetas. Pero la sopa de pescado con salmón rosado merece una atención especial. La sopa fragante y rica en sabor a pescado atraerá a todos los miembros de su familia. Este es el primer plato. gran opción para el almuerzo de todos los días. Además, su preparación no lleva mucho tiempo.

¿Cómo distinguir la sopa de pescado de la sopa de pescado? ¡Muy simple! Solo va en el oído pescado fresco(uno o más tipos), especias (incluyendo y vegetales picantes) y raíces. Todos. Delicioso, por supuesto, pero de alguna manera bastante simple, ¿no crees? Por lo tanto, dejaremos la oreja verdaderos conocedores, y hoy cocinaremos sopa de pescado con salmón rosado. La receta, además de pescado, incluye conjunto mínimo"sopa" de verduras y cereales. ¡La sopa se cocina rápidamente y resulta extremadamente fragante, rica y muy, muy sabrosa!

Información sobre el sabor Sopas calientes

Ingredientes

Salmón rosado (fresco / fresco congelado) - 1 ud. para 500-700 g;
Arroz largo, al vapor - 70-100 g;
Patatas - 300 g;
zanahorias - 100 g;
Bombilla - 1 pequeña;
Condimentos y especias - al gusto y en las cantidades deseadas;
Hoja de laurel - 1-2 piezas;
Sal - 1 cucharada. yo sin tobogán;
Rastrillo de aceite. - para freír;
Verduras (cualquier sabor) - 50 g;
Limón - al servir.

Cómo cocinar sopa de salmón pescado

Comencemos con el salmón rosado. Cortamos la cabeza y la cola del pescado, lo desarmamos en filetes. Además, si tiene el tiempo y el deseo, puede cocinar el caldo con estos restos. Luego cuélelo y cocine sopa de pescado en este caldo.

Para los que quieren hacer todo rápido, existe una opción mucho más sencilla, pero no menos sabrosa. Retiramos el filete de pescado a un lado por ahora, tomamos el arroz. Si cocina una pequeña porción de sopa para una comida, entonces el tipo de arroz no es particularmente importante. Para más porciones, es mejor tomar arroz al vapor: no hierve demasiado y mantiene su forma por más tiempo, sin convertir la sopa en papilla. Lava bien el arroz y colócalo en un colador.

Dejamos hervir el arroz durante 10 minutos, y durante este tiempo preparamos las verduras. Los limpiamos todos.

Dado que la próxima papa irá a la sartén, córtela en cubos (o cubos) primero. El tamaño de los cubos queda a criterio del cocinero.

Luego rallar las zanahorias en un rallador grueso. Picamos la cebolla en un cubo pequeño.

En este punto, el arroz acaba de hervir por la cantidad de tiempo asignada. Le tiramos patatas.

Paralelamente, ponemos una sartén con aceite en otra estufa: haremos un aderezo de verduras para la sopa de pescado. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue las verduras a la sartén. Espolvoréalas con especias al gusto. 5-7 min. debajo de la tapa, y las verduras se pueden quitar de la estufa.

Ahora volvamos al pescado. Cortar el filete de salmón en trozos medianos.

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y tan pronto como aderezo vegetal estará listo, mandamos tanto el pescado como el aderezo a la olla con la sopa.

Una vez más, hierva la sopa y, cubriéndola con una tapa, cocine por otro minuto. 10-15. El pescado se prepara bastante rápido. En la sopa terminada, ponemos un par de hojas de lavrushka y verduras, picadas frescas o secas.

Dejamos reposar la sopa unos minutos más, retirando la cacerola del fuego, luego de lo cual se puede servir. Al momento de servir, a voluntad y gusto, acidificar la sopa con jugo de limón. ¡Disfrute de su comida!

Puntas:

Se puede utilizar pescado enlatado en lugar de pescado fresco.
La sopa con salmón rosado fresco, si lo desea, se puede picar en una licuadora y servir como una sopa de puré. Asi que sumisión original goza de gran popularidad en los países occidentales.
El queso procesado finamente picado, que se corta finamente y se agrega 3 minutos antes del final de la cocción, ayudará a diversificar el sabor de la sopa congelada de salmón rosado. Combinación de pescado rojo y queso fundido hacer que el plato sea más fragante y atractivo en apariencia.
El arroz se reemplaza opcionalmente con trigo sarraceno o sémola de mijo.
Para mejorar propiedades gustativas sopa de pescado, hierbas y condimentos como mejorana, salvia, curry, nuez moscada, romero, tomillo y ajedrea.

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