Ensaladas con salmón rosado enlatado. Salmón rosado enlatado: calorías, beneficios y daños

Muchas personas aman el salmón rosado precisamente por su maravilloso sabor y aroma, esto también se aplica al pescado enlatado. En los estantes de las tiendas y supermercados, por supuesto, también puedes encontrar buenos productos. Pero a menudo hay falsificaciones o simplemente copias de baja calidad. Por eso, muchas personas quieren aprender a cocinar pescado rojo en casa para que les guste a todos los miembros de la familia.

Descripción y uso del producto.

El salmón rosado en sí mismo es el representante más pequeño de la familia del salmón. Su carne tiene un tinte rosado y prácticamente no contiene grasa. Puede comprar dicho pescado tanto en forma salada como congelada. En las tiendas, puede comprar filetes, lomos e incluso canales enteras, tanto cortadas como sin cortar.

Este pescado contiene mucho vitaminas beneficiosas y minerales Así, contribuye a la regulación de los procesos digestivos. El pescado rojo, entre otras cosas, tiene un gran efecto sobre sistema cardiovascular, contribuye a elevar el sistema inmunológico, protegiendo el cuerpo de la entrada de varios sustancias nocivas

Cabe señalar que esto es relativo. producto bajo en calorias, que puede ser utilizado incluso por aquellos que cuidan su figura o simplemente siguen una dieta. Así, en 100 gramos de salmón rosado hay aproximadamente 139 kilocalorías.

Por supuesto, como cualquier producto, ese pescado puede dañar a una persona. Sobre todo si se cocina de forma incorrecta o si alguien es alérgico a ella. Desafortunadamente, esta es una ocurrencia bastante común.

Selección y preparación del pescado.

Para preparar salmón rosado enlatado en casa, es necesario no solo elegir el adecuado, sino también preparar el pescado. Lo primero que hay que hacer es decidir para qué se compra el producto. El pescado con cabeza debe comprarse solo si planea cocinar sopa de pescado o sopa de pescado. En todos los demás casos, es mejor comprar solo canales para no gastar dinero y tiempo extra en quitar la cabeza. La mejor opción sería el pescado ya cortado en filetes o incluso filetes.

Al comprar, debe prestar atención al color del salmón rosado. El abdomen debe tener un tinte rosado. Si es amarillo, significa que el pescado está en mal estado. Además, la piel debe ajustarse muy bien a la parte de la carne de la canal. De lo contrario, significará que el pescado se almacenó incorrectamente y no vale la pena comprarlo. Cuando presiona la carcasa, debe nivelarse inmediatamente. Si la carne está suelta, entonces está congelada.

Preparar salmón rosado lleva algo de tiempo. El primer paso es limpiarlo de escamas, si las hay. Después de eso, es necesario enjuagar bien el pescado con agua corriente. Luego puede hacer el corte real de la carcasa. Primero debes cortarlo y sacar todo el interior. Después de eso, deberá quitar la película, de lo contrario, el pescado se amargará cuando se cocine. También necesitas cortar las aletas y la cola. Luego corte la carcasa en dos partes y elimine la cresta. El lomo de salmón rosado debe estar separado de la piel. Esto debe hacerse con mucho cuidado, comenzando desde la cola.

Recetas de salmón enlatado

Mucha gente quiere preparar conservas de pescado para el invierno para poder disfrutar de su plato favorito en cualquier momento, por ejemplo, en vacaciones de año nuevo. Para hacer frente con precisión a esta tarea, puede elegir las recetas más simples.

Salmón rosado enlatado en salsa de tomate

El pescado cocinado de esta manera tiene un sabor natural pronunciado.

Componentes requeridos:

60 g de pasta de tomate;
200 ml de agua pura;
1 kg de salmón rosado;
una pizca de sal;
un poco de pimienta molida;
unos guisantes de pimienta negra;
unas cuantas hojas de laurel;
200 g de aceite de girasol;
3 cebollas medianas;
20 ml de vinagre.

Para que el resultado sea del agrado, debe seguir las recomendaciones paso a paso.

El salmón rosado debe prepararse. Para hacer esto, debe limpiarse, eviscerarse y enjuagarse a fondo. Luego puedes cortar en porciones.
Las cebollas deben pelarse y cortarse en aros.
Ponga el salmón rosado en una sartén precalentada, sazone con pimienta y también sal, agregue hoja de laurel y granos de pimienta. Espolvorea la parte superior con aros de cebolla.
Cuando el pescado esté frito, debe transferirse a un recipiente hondo, verter aceite de girasol, agua purificada y vinagre.
Después de hervir la masa, agregue la pasta de tomate, después de lo cual es necesario cocinar durante otros 60 minutos.
cuando pasara tiempo correcto, el recipiente debe retirarse de la estufa y envolverse con algo tibio, por ejemplo, una manta. Por lo tanto, debe reposar durante varias horas.

Luego, los alimentos enlatados deben transferirse a frascos esterilizados, y cuando se hayan enfriado, colocar en un lugar frío para ser almacenados.

Conservas caseras en aceite de girasol

en este plato aceite vegetal favorece favorablemente el sabor del pescado, por lo que los alimentos enlatados se consumen muy rápidamente.

Ingredientes requeridos:

1 salmón rosado grande eviscerado;
4 hojas de laurel;
30 g de granos de pimienta;
200 ml de aceite de girasol.

Necesitas cocinar de acuerdo con la siguiente receta.

Primero debes preparar el salmón rosado, es decir, limpiarlo y cortarlo. Luego, el filete debe lavarse bien con agua corriente. Después de eso, cortar en porciones.
Luego, en los frascos preparados, debe descomponer el pescado, la pimienta y la hoja de laurel. Todo debe verterse con aceite de girasol para que no exceda la mitad del frasco.
Después de eso, el recipiente con el contenido debe colocarse sobre la rejilla del horno y, después de hervir el líquido, cocine a fuego lento durante 5-7 horas. La temperatura no debe ser superior a 90 grados.

Después de cocinar el pescado, debe enrollar los frascos con tapas y guardarlos en un lugar frío.

Salmón rosado en una olla de cocción lenta

En el mundo moderno, cocinar es mucho más fácil que en los días en que todas estas recetas recién se inventaban. Después de todo, hay un gran número de diferente dispositivos tecnicos. Uno de esos fieles ayudantes anfitriona moderna también cuenta como una multicocina. harinas de pescado no resulta peor que en una cacerola o en una sartén.

Necesitas tomar:

2 canales pequeñas de salmón rosado eviscerado;
unas hojas de laurel;
30 g de granos de pimienta negra;
una pizca de sal;
250 ml de aceite de girasol.

Primero debe limpiar el pescado y quitarle las aletas, así como la cola. Después de eso, debe lavarse y cortarse en piezas pequeñas y frotar con sal.
A continuación, debe tomar frascos esterilizados y ponerles salmón rosado picado. También agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta. Desde arriba, todo debe verterse con aceite de girasol para que solo llegue al medio.
El fondo del recipiente de la multicocina debe cubrirse con un sustrato de teflón. Los bancos se colocan encima de él.
Después de eso, debe cerrar la tapa y encender el botón de "extinción". El tiempo de cocción debe establecerse en 6 horas.

Después de que el temporizador se apague, los frascos deben retirarse de la multicocina y luego sellarse con tapas. Luego, los alimentos enlatados deben enfriarse y colocarse en un lugar fresco para su almacenamiento.

Si sigue todas las reglas de preparación, el salmón rosado eventualmente se puede almacenar por mucho tiempo. Estos platos se pueden servir con una guarnición, así como con bocadillos independientes. Como complemento, las verduras, especialmente las frescas, son las más adecuadas.

El salmón enlatado también se puede utilizar para cocinar variedad de ensaladas, sopas de dieta. La comida enlatada es deliciosa pasteles de pescado. Además, puedes cocinar guisos salados.

Almacenamiento de alimentos enlatados.

Los alimentos enlatados preparados en casa se pueden almacenar hasta por tres años. La temperatura no debe exceder los 17 grados. Para esto, es adecuado un sótano o despensa común que no se calienta. Puede almacenar frascos en una habitación así tanto en invierno como en verano.

No todas las personas pueden comer todos los alimentos enlatados inmediatamente después de abrirlos. Luego, los frascos deberán cerrarse herméticamente nuevamente y asegurarse de ponerlos en el refrigerador. Tal producto no puede soportar más de cinco días. a través de más a largo plazo simplemente pueden envenenarse.

Cocinar salmón enlatado en casa no es difícil ni siquiera para un cocinero inexperto. Este pescado es sabroso y apetitoso.

Vea la receta en video para cocinar alimentos enlatados en una olla de cocción lenta a continuación.

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¿Hay al menos una persona en el planeta a la que no le guste el pescado? Si es así, entonces haber aprendido cómo es útil el pescado, ¡y no puede evitar amarlo! En primer lugar, cualquier pescado, como los mariscos, producto único en cuanto a la composición de nutrientes. Hay mucha proteína en el pescado, un poco grasas saludables y sin carbohidratos. Si está a dieta o tiene una dieta especial, ¡debe incluir pescado en su dieta diaria! Además del ideal valor nutricional, el pescado es rico en vitaminas P, fósforo, yodo, azufre, cromo, contiene cobalto y ácidos grasos insaturados. Especialmente entre los pescados, destaca en sus características el salmón rosado. Su contenido calórico es de solo 140 kcal por cada 100 gramos, pero debido al contenido récord de proteínas, te sentirás lleno incluso después de una pequeña porción. El salmón rosado en ensaladas es muy sabroso, para esto, el salmón rosado enlatado se usa con mayor frecuencia.

Ensalada de salmón rosado enlatado - preparación de productos y utensilios.

Antes de preparar una ensalada de salmón rosado en lata, tómate un tiempo para elegir los platos. La primera regla: si mezcla la ensalada, use platos hondos, si la ensalada está hinchada, luego grandes y planas. Prepare también varios tazones pequeños para ingredientes individuales.

Lave bien todos los alimentos antes de cocinarlos. agua tibia- su plato además de utilidad y sabor agradable, aún debe ser seguro en términos de estándares sanitarios e higiénicos.

Recetas de ensalada de salmón enlatado:

Receta 1: Ensalada De Ensalada Rosa Enlatada

Si tiene salmón rosado enlatado en casa, se le brinda una deliciosa cena. Otros productos para deliciosa ensalada se puede encontrar en la casa de cualquier anfitriona o dueña, y la receta en sí cautiva por su sencillez. Esta es la base para cualquier otra ensalada de salmón rosado enlatado. No tenga miedo de experimentar y agregar varios ingredientes a tu gusto

Ingredientes requeridos:

1 lata (250-300g) de salmón rosado en lata;
1 queso fundido "Amistad";
3 huevos;
perejil fresco y eneldo;
mayonesa para aderezo;
sal.

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos. Sumérjalos en agua fría, espere a que hierva y luego cocine durante 8-10 minutos. Luego vierta el agua hirviendo y vierta agua fría- así los huevos enfriados serán fáciles de limpiar. Pelar los huevos de la cáscara y frotarlos rallador fino.
Rallar el queso en un rallador mediano. Si no tienes queso derretido en casa, puedes usar cualquier queso grado duro salinidad media.
Abra el pescado enlatado, escurra el líquido y triture el salmón rosado con un tenedor.
Mezcle los ingredientes, sazone con mayonesa o crema agria, para que la ensalada resulte menos grasosa.

Adorne con hierbas picadas antes de servir.

Receta 2: Ensalada Mimosa de salmón rosado enlatado

No puede mezclar los ingredientes de su ensalada, sino distribuirlos en capas, por lo que la ensalada de salmón rosado enlatado tendrá un sabor completamente diferente. Se agregan zanahorias a esta ensalada, no solo diversifica el "sonido" de sabor de la ensalada, sino que también la hace más saludable. Después de todo, las zanahorias son una súper fuente de betacaroteno, útil para la visión y la actividad vital general del cuerpo.

Ingredientes requeridos:

2 latas (250-300g) de salmón rosado en lata;
2 o queso fundido 250 gramos de cualquier queso queso duro;
5 huevos;
2 zanahorias medianas;
perejil fresco;
caviar rojo para decorar ensaladas;
sal.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los huevos. Hágalo de la forma más correcta posible sumergiéndolos en agua fría. Después de que hierva el agua, marque 8 minutos y hierva los huevos durante este tiempo. Luego drene el agua hirviendo y llénelo con agua fría; de esta manera, los huevos enfriados se limpiarán fácilmente. Pele los huevos de la cáscara y frótelos en un rallador mediano, separando las yemas de las proteínas. Mezcla de proteínas con una cucharada de mayonesa y hierbas picadas. Esta será la primera capa de lechuga, y colócala en un plato plano y grande y nivela con una cuchara.

2. Abre el pescado enlatado, escurre el líquido, tritura el salmón rosado con un tenedor y coloca la segunda capa encima de las proteínas. Unte el salmón rosado con mayonesa o crema agria en una capa delgada.

3. Zanahorias Lave, corte las colas y cocine hasta que estén blandas. Esto tomará aproximadamente 8-10 minutos. Enfriar y frotar rallador grueso, luego coloque una capa sobre el salmón rosado y cepille con mayonesa.

4. Frote el queso en un rallador mediano y colóquelo encima de las zanahorias, luego cepille con el aderezo.

5. Extienda las yemas trituradas sobre las zanahorias, úntelas con una fina capa de crema agria y decore con caviar rojo.

Receta 3: Ensalada de salmón rosado en lata con maíz

Este receta sencilla perfecto no solo para una mesa ordinaria, sino también para una fiesta festiva. Su secreto está en el uso del maíz: las mazorcas de maíz brillantes harán que el plato esté presentable, ¡y las sensaciones de sabor estarán en la cima!

Ingredientes requeridos:

1 lata (150-200 gramos) de salmón rosado enlatado;
1 queso procesado;
2 huevos;
1 lata de maíz enlatado;
100 gramos de aceitunas negras;
perejil fresco;
mayonesa o crema agria para aderezar;
sal.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los huevos duros (cocinar en agua hirviendo durante 8-10 minutos). Enfriar, pelar y frotar en un rallador fino.

2. Frote el queso en un rallador fino.

3. Abra el salmón rosado enlatado, escurra el líquido y pique el pescado con un tenedor.

4. Abierto Maíz enlatado, drene el líquido.

5. Cortar las aceitunas en cuatro rodajas cada una.

4. Mezclar todos los ingredientes, aliñar la ensalada con mayonesa. ¡La ensalada de salmón rosado enlatado con maíz está lista para servir!

Receta 4: Ensalada De Salmón Rosado En Lata Con Patatas

Si lo crees ensalada normal Con salmón rosado enlatado Si no te satisface lo suficiente, agrega papas como uno de los ingredientes. Una ensalada modificada de esta manera, en cuanto a su valor nutricional y contenido calórico total, puede convertirse en el plato principal para ti y tu familia.

Ingredientes requeridos:

papas 3-4 piezas talla mediana;
150 - 200 gramos (1 lata) de salmón rosado en lata;
3 huevos de gallina;
100 gramos de aceitunas verdes;
galletas saladas;
crema agria o mayonesa para aderezar;
perejil fresco;
cebolla 1 pieza de tamaño mediano;
sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos. Enfriar, pelar y cortar en cuadrados.
Hervir las patatas con piel (cocinar durante 10-15 minutos), enfriar y pelar en pequeños trozos cuadrados.
Picar el salmón enlatado con un tenedor o un cuchillo.
Picar finamente las aceitunas. Lo más conveniente para una ensalada es llevar aceitunas sin hueso.
Picar finamente la cebolla, picar el perejil.
Mezcle todos los ingredientes, aliñarlos con mayonesa o especias, y disfrute ensalada lista de salmón rosado enlatado con papas!

Receta 5: Ensalada De Salmón Rosado Enlatado Con Manzana

Si quieres cocinar algo picante o inusual, prueba gran ensalada con salmón rosado enlatado con la adición de una manzana! A primera vista, la combinación de pescado salado y manzana dulce puede parecer extraña, pero cree que estos ingredientes se combinan armoniosamente en una ensalada. Para el atractivo estético del plato, use manzanas verdes o amarillas.

Ingredientes requeridos:

250-300 g de salmón rosado en lata;
2 queso fundido"Amistad" u "holandés";
2 manzanas dulces;
4 huevos;
perejil fresco;
crema agria para aderezo;
1 cucharada de jugo de limón;
sal.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los huevos duros, enfriarlos y, después de limpiarlos, picarlos finamente; picar las verduras.

2. Frote el queso en un rallador mediano.

3. Abra el pescado enlatado, escurra el líquido y pique el salmón rosado con un cuchillo o un tenedor.

4. Lava las manzanas, quita las semillas y las colas y córtalas en cuadrados pequeños.

4. Mezcle todos los ingredientes, espolvoree con jugo de limón y sazone con crema agria. La ensalada de salmón rosado enlatado con manzana está lista, ¡disfrútala!

Ensalada de salmón rosado enlatado: secretos y consejos de los mejores chefs

Al comprar salmón rosado, es mejor elegir salmón rosado enlatado en propio jugo y no en aceite. Tal pescado será más jugoso y la ensalada resultará mucho más sabrosa. Otro secreto: la ensalada de salmón rosado enlatado debe reposar en el frío durante media hora o una hora: los componentes interactuarán y, después de probar una ensalada de este tipo, ¡apreciará toda la gama de sabores!

El pescado de la familia del salmón contiene una gran cantidad de sustancias útiles, rico en valiosos poliinsaturados ácidos grasos. El salmón rosado es el representante más asequible de esta familia. Se puede incluir en el menú familiar diario que se ofrece a los huéspedes. Si la anfitriona no tiene tiempo para cocinar, es recomendable usar pescado enlatado, ya que contienen la mayoría valor nutricional el producto se guarda. Las ensaladas con salmón rosado enlatado, a pesar de la facilidad de preparación, son sabrosas, satisfactorias y se ven apetitosas. Son capaces de decorar la mesa festiva.

Características de cocción

Las recetas de ensaladas de salmón enlatado no son difíciles. Incluso una anfitriona sin experiencia hará frente con éxito a la preparación del plato. Sin embargo, conocer algunas sutilezas ayudará a que el aperitivo sea especialmente sabroso.

Rango pescado enlatado en los estantes de las tiendas es impresionante. Elegir producto de calidad, hay que tener en cuenta varios puntos. La comida enlatada más útil está hecha de salmón rosado fresco en el área de su captura, la fecha de su producción a menudo cae en el período de verano. Al agitar el frasco, puede determinar fácilmente si hay mucho líquido en él y comprenderá aproximadamente qué parte ocupa el pescado.
Si no hay instrucciones en la receta, el salmón rosado destinado a la preparación de ensaladas debe envasarse en aceite o en su propio jugo, se debe elegir este último: es más jugoso y menos calórico.
El salmón rosado se saca del tarro justo antes de ponerlo en la ensalada para que no se cuaje y no pierda su jugosidad.
Si es necesario quitar el aceite, extienda el puré de salmón rosado en una servilleta y déjelo por media hora. Durante este tiempo, la servilleta absorberá el exceso de aceite.
Antes de agregar a la merienda, se tritura el salmón rosado, amasándolo con un tenedor. Los huesos grandes deben ser removidos. Son sanos, pero ásperos y estropean el delicado sabor de la ensalada.
El salmón rosado va bien con cebollas, zanahorias, limón. Estos ingredientes no serán superfluos en una ensalada. Es buena idea agregar papas, arroz, queso, maíz, pepinos, manzanas, Fruta cítrica, guisantes verdes, verduras: estos productos le permiten disfrutar junto con el salmón rosado combinaciones de sabores. No se recomienda poner carne en ensaladas de salmón rosado enlatado, una excepción puede ser pechuga de pollo, pero esta opción no es para todo el mundo.
Para las ensaladas, use cebolla blanca, que también se llama ensalada, ya que tiene sabor delicado sin nitidez pronunciada. Amargo cebolla para darle suavidad, es necesario verter agua hirviendo sobre él después de moler o marinar.
Hervir los huevos para ensalada durante no más de 10 minutos, de lo contrario, las yemas se cubrirán con una capa gris y, a menudo, se usan para decorar bocadillos.
Las ensaladas de salmón rosado suelen ser hojaldre. Se vuelven sabrosos solo 2 horas después de la cocción, cuando las capas tienen tiempo de remojarse en la salsa.
Las verduras hervidas, el arroz y los huevos deben enfriarse antes de agregarlos a la ensalada. Entonces las capas se mantendrán mejor y la ensalada en sí no se deteriorará por más tiempo.

Las ensaladas de salmón rosado enlatado se preparan a partir de ingredientes disponibles. Sin embargo, muchos de ellos requieren pre-hervir. Si espera invitados por la noche, puede preparar los ingredientes para la ensalada con anticipación, por la noche quedará para picarlos y recoger la ensalada.

Ensalada de salmón rosado enlatado con queso derretido y zanahorias

huevo de gallina - 2 piezas;
queso fundido- 100 gramos;
zanahorias - 0,2 kg;
Hierbas frescas, mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar:

Coloque el queso en el congelador durante media hora, luego rállelo en trozos grandes y déjelo en un plato por un tiempo, mientras prepara otros productos.
Lava tus zanahorias. Hervirlo sin limpiar, enfriar. Limpiar y cortar en cubos pequeños.
Hervir los huevos durante 10 minutos. Enfriarlos corriendo agua fría. Claro. Saca las yemas. Ardillas de corte mediano. Moler las yemas en un rallador.
Abra el frasco de comida enlatada, drene el líquido de ellos. Transfiere el pescado a un bol y tritúralo con un tenedor. Asegúrese de eliminar los huesos grandes.
Coloque los productos en capas, cada una untada con mayonesa. La primera capa será pescado, la segunda - proteína, la tercera - zanahoria, la cuarta - queso.
Picar finamente las verduras, mezclarlas con yemas picadas, espolvorear la ensalada.

Hay otra opción para preparar esta ensalada, cuando todos los productos, excepto las yemas y las verduras, se combinan en un tazón y se sazonan con mayonesa. La ensalada se coloca en una ensaladera o se coloca en tazones, alisando con una cuchara. Luego queda espolvorear el aperitivo con una mezcla de verduras y yemas para darle un aspecto más estético.

Ensalada de salmón rosado con aceitunas y maíz

salmón rosado enlatado - 1 lata;
maíz enlatado - 1 lata (alrededor de 130 g);
queso procesado - 100 g;
huevo de gallina - 2 piezas;
aceitunas sin hueso - 100 g;
perejil fresco - 50 g;
mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos. Después de enfriar, pélelos, córtelos en cubos medianos y póngalos en un tazón.
Congele el queso y pique en un rallador grueso, envíelo a los huevos.
Saca las aceitunas del frasco. Corte cada uno en 4-8 partes, envíe a otros productos.
Abre un tarro de maíz, escurre el líquido, vierte los granos en un recipiente con aceitunas, huevos y queso.
Retire el salmón rosado del frasco, triture con un tenedor, combine con el resto de los ingredientes.
Lavar, secar el perejil, picar con un cuchillo, verter en un bol.
Agregar mayonesa, mezclar.
Transfiera el aperitivo a una ensaladera y sirva.

La ventaja innegable de este snack es la rapidez de preparación. Se puede preparar una ensalada de salmón rosado enlatado si los invitados se le acercan inesperadamente.

Ensalada de salmón rosado enlatado con manzana

salmón rosado enlatado (en su propio jugo) - 1 lata;
queso procesado - 140 g;
manzanas - 0,3 kg;
huevo de gallina - 4 piezas;
perejil fresco - 50 g;
jugo de limón - 20 ml;
sal, pimienta, crema agria - al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar grueso el queso.
Cortar los huevos duros en cubos.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón. Corte pulpa de manzana cubos de pequeño tamaño.
Picar el perejil.
Drene el jugo del frasco de salmón rosado en un recipiente separado, agregue jugo de limón, sal, pimienta y unas cucharadas de crema agria. Revuelva hasta obtener una salsa suave.
Triture el salmón rosado con un tenedor.
Combina todos los ingredientes. Remover.

La lechuga se puede poner en capas. Luego, las manzanas y los huevos se muelen en un rallador, con las yemas y las proteínas, por separado. Se coloca salmón rosado en la primera capa, se colocan ardillas sobre él, luego se untan manzanas, se unta queso encima y se espolvorea con yemas y perejil. Todas las capas, excepto la última, están untadas con salsa. A los seguidores les encantará la receta. alimentación saludable, dado que el aperitivo resulta saludable y no demasiado alto en calorías, se prepara sin el uso de mayonesa.

Ensalada "Mimosa" de salmón rosado

salmón rosado enlatado - 1 lata;
lechuga o cebolla - 100 g;
huevo de gallina - 5 piezas;
manteca- 100 gramos;
arroz - 80 g;
mayonesa, hierbas frescas - al gusto.

Metodo de cocinar:

Ponga la mantequilla en el congelador durante 20-30 minutos.
Hervir el arroz hasta que esté tierno en agua con sal, mezclar con un trozo de mantequilla (unos 10 g) y una cucharada de mayonesa. Enfriarse.
Picar finamente la cebolla.
Hervir los huevos. Picar las yemas y las claras por separado.
Picar las verduras, mezclar con las yemas.
Corte el salmón en 2 partes después de triturarlo con un tenedor.
Coloque capas de salmón rosado, cebolla, arroz, claras de huevo, el salmón rosado restante. Vierta todas las capas, excepto la última, con mayonesa. Rallar el aceite encima de la última capa de salmón rosado, espolvorear con una mezcla de yemas y hierbas.

El arroz se puede sustituir en la receta. zanahorias hervidas o patatas. Se muelen previamente en un rallador. La mantequilla se puede reemplazar con queso duro rallado.

Cómo decorar una ensalada

Las ensaladas de salmón rosado enlatado a menudo se colocan en capas y se espolvorean con yema picada. Se ven atractivos, limpios, pero demasiado modestos. Por lo tanto, muchas amas de casa intentan decorarlas con elementos adicionales.

A menudo, una ensalada de salmón rosado enlatado se decora con ramitas de verduras o una mezcla de verduras picadas y yemas de huevo, lo que le da un parecido con la mimosa.
Si la ensalada se prepara para el Año Nuevo, puede decorarla con eneldo, que simbolizará rama de abeto, y trozos de verduras que harán el papel de adornos para el árbol de Navidad.
Las flores sobre una superficie amarilla lisa de ensalada de salmón rosado se ven armoniosas y atractivas. Puedes hacerlos a partir de cualquiera de los productos que componen la merienda. La mayoría de las veces, las zanahorias y los huevos se usan para esto.
En lugar de flores en la superficie de la ensalada, puede colocar una figura de cualquier animal, una inscripción, números. Para hacer esto, use aceitunas finamente picadas, granos de maíz, guisantes verdes enlatados.
A menudo, se representa un pez en la superficie de la ensalada. Una opción es recortar una figura de sus zanahorias, hacer un ojo con trozos de ardilla y aceitunas, usar medio aros de cebolla para representar olas, cebolla verde u otras verduras reemplazarán las algas. Otra opción es diseñar los contornos del pez. guisantes verdes o aceitunas, rellene el centro con granos de elote.
La forma del pescado se la puedes dar a la propia ensalada. Entonces sería una buena idea colocar círculos de pepino encima, se verán como escamas.

Cuando se sirve en porciones, la ensalada se puede distribuir usando formas especiales. Puedes hacer el tuyo con latas.

La ensalada de salmón rosado es económica, rápida y fácil de preparar, pero resulta sabrosa y hermosa. Se puede hacer a cena familiar y a la fiesta festiva.

Usar pescado fresco para la merienda es muy costoso y encontrar un producto buena calidad difícil, por lo que las amas de casa ayudan con la comida enlatada. Entre ellos, gusta especialmente el salmón rosado, que pertenece al grupo de los pescados rojos, que siempre lucen espectaculares en mesa de vacaciones. ¿Qué ensalada de salmón rosado enlatado se te ocurre y cuál es la mejor manera de servirla?

Cómo hacer ensalada de salmón rosado en lata

La conveniencia de trabajar con pescado enlatado es que no hay necesidad de tratarlo con calor. Los cocineros simplemente escurren todo el líquido, muelen el producto y lo mezclan con el resto de los ingredientes que deben prepararse con anticipación: pescado enlatado no se debe esperar demasiado el momento de su uso. Además de salmón rosado y en su versatilidad: todas las verduras, hierbas, cítricos, quesos, complementan perfectamente este producto. Prepara una ensalada de salmón rosado enlatado e incluso inventa receta propia muy fácil.

Ensalada con salmón rosado enlatado - receta

Todos los pescados rojos son intercambiables, por lo que las recetas de fiambres enfocadas en chum o salmón se pueden reenfocar en salmón rosado. Sin embargo, algunas opciones con pescado blanco también se pueden modificar sin dolor: puede untar remolachas, papas y mayonesa con un abrigo de piel grueso no solo en el arenque; la receta de ensalada con salmón rosado enlatado también merece atención.

Mimosa

Tiempo de cocción: 2 horas 35 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 857 kcal.
Propósito: para una merienda.
Cocina: hogar.

Entre las ensaladas de pescado en tiempo soviético el más famoso fue "Mimosa": desde los años 70 ha aparecido en el menú de casi todos los días festivos. La razón de esto es la disponibilidad de todos los productos, especialmente cuando se trata de salmón rosado enlatado. eso una buena opción ponga pescado rojo sobre la mesa, aunque sea económico, porque la ensalada, gracias a la selección competente de los componentes, es sabrosa y aparentemente atractiva, como lo demuestran las fotos.

Ingredientes:

papas - 3 piezas;
lata de salmón rosado;
huevos - 3 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla roja - 2 piezas;
mantequilla - 15 g;
mayonesa - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, cortarlas en cuartos. Zanahorias después de pelarlas en 2-3 partes (determinar por su tamaño). Vierta agua, cocine después de hervir hasta que esté suave. Sal hacia el final.
Después de enfriar, ralle las verduras: papas grandes, finamente zanahorias. ¡No mezclar!
Huevos duros. Dejar enfriar, separar en proteína y yema. Moler con un cuchillo o en un rallador por separado.
Retire el salmón rosado enlatado del frasco, triture con un tenedor.
Rallar las cabezas de cebolla. Con la mantequilla, que primero debe estar en el congelador, haz lo mismo.
Comience el montaje en un recipiente de vidrio en capas: cebollas, papas, mayonesa, zanahorias, mayonesa, clara de huevo, salmón rosado, mantequilla, papas, mayonesa, clara de huevo.
Deje reposar la Mimosa durante un par de horas en el refrigerador para remojar todas las capas. Espolvorear con yema justo antes de servir.

con arroz

Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 1171 kcal.
Propósito: para una merienda.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

Por conjunto de componentes esta ensalada de salmón rosado enlatado con arroz es muy simple. Se hace espectacular por una hermosa porción de porción, cuya peculiaridad se discutirá en detalle, y una ralladura de sabor debido a las cebollas en escabeche. Se recomienda el arroz para tomar largo, aquellas variedades que no se convierten en papilla cuando se cocinan, y que puedes cocinar con la adición de tus especias favoritas. La cantidad de mayonesa la determina el chef: solo necesita remojar algunas capas.

Ingredientes:

arroz dorado - medio vaso;
pepinos - 300 g;
queso semiduro - 140 g;
limón;
cebolla - 110 g;
mayonesa - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Enjuague cuidadosamente el arroz, cocine a fuego medio durante 20 minutos, sin remover. La proporción de cereales a agua es de 1:1,5. Después, debe apagar el quemador y dejar el arroz debajo de la tapa durante otros 8 minutos. La sal no vale la pena, esto afectará negativamente la friabilidad.
Escaldar los aros de cebolla, picar. Verter jugo de limon, sal, olvidar por un cuarto de hora.
Ralla finamente los pepinos, aprieta con las manos. Moler el queso de la misma manera.
Drene el líquido del frasco de pescado enlatado, triture las piezas, combine con las cebollas.
Poniendo un anillo con un diámetro de 9-10 cm en un plato, comience a colocar la ensalada en capas: arroz, pepino, pescado, queso. Entre ellos está la mayonesa. Servir inmediatamente, adornado con una rodaja de limón.

con patata

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 1139 kcal.
Propósito: para una merienda.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

El pescado, las patatas y las cebollas verdes son una combinación tradicional para almuerzo abundante. Sin embargo, en una ensalada, estos productos quedan igual de bien, sobre todo si le añades champiñones encurtidos picantes y un poco de ajo. El plato es tan nutritivo que no se necesita cocinar nada más. Se recomienda rellenar esta ensalada de salmón rosado en lata con papas con crema agria al 10%.

Ingredientes:

salmón rosado enlatado - 240 g;
papas - 2 piezas;
cebollas - 2 piezas;
champiñones enlatados - 210 g;
crema agria - medio vaso;
raíz de rábano picante - 2 cm;
plumas de cebolla - 40 g;
dientes de ajo - 2 piezas;
sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Hornee las papas con piel. Después de limpiar, cortar en cubos.
Picar finamente la cebolla.
Los champiñones se cortan arbitrariamente, pero relativamente por igual.
Rallar la raíz de rábano picante y los dientes de ajo.
Retire el salmón rosado del frasco, haga un puré.
Combine todos los productos en un tazón, sazone con crema agria, sal y pimienta. Deje reposar en el refrigerador. Espolvorear con picado plumas de cebolla antes de servir.

Con arroz y huevo

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 1272 kcal.
Propósito: para una merienda.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

Nutritivo, casi como un plato principal, y hermoso debido al juego de colores: esta es una ensalada de salmón rosado con arroz y huevo. Los chefs llaman a esta combinación de alimentos un clásico no solo para ensaladas: también cocinan deliciosos platos con ella. pastel de pescado(puede hornear esta ensalada en masa). Pimientos recomendado para elegir Colores diferentes para que la ensalada luzca elegante.

Ingredientes:

una lata de salmón rosado en lata;
huevos - 3 piezas;
arroz - 5 cucharadas l.;
zanahorias - 140 g;
pimientos - 300 g;
puerro - 50 g;
un manojo de eneldo;
sal;
mayonesa - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Hervir el arroz según cualquiera de los esquemas, después de lavarlo bien. El agua debe volverse clara, de lo contrario los granos se pegarán.
Pelar las zanahorias, envolver en papel de aluminio, hornear a 190 grados ( tiempo aproximado esperando - 25 minutos). O puede llevarlo a la suavidad en una caldera doble. Rallar.
Vierta los huevos con agua, cocine después de hervir durante 6 minutos. Cortar en cubos.
Picar los pimientos finamente, hacer lo mismo con las cebollas.
Lave el eneldo, elimine la humedad con una servilleta, pique con un cuchillo.
Retire los trozos de salmón rosado enlatado del aceite, córtelos arbitrariamente, pero no grandes.
Combine todos los componentes de la ensalada, sal, sazone con mayonesa. Servir inmediatamente.

mimosa con queso

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 1727 kcal.
Propósito: para una merienda.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

La ensalada de mimosa con salmón rosado y queso es casi igual a la clásica, pero ligeramente diferente en sabor y conjunto de componentes. Aquí no hay papas, se excluyen las zanahorias, pero exteriormente no es menos hermoso. hay un par reglas importantes Cómo cocinar ensalada de mimosa con salmón rosado. Primero, debe diseñar 9 capas: este es un clásico soviético tácito. En segundo lugar, el diseño se lleva a cabo inmediatamente en porciones, de lo contrario, al cortar, obtendrá una mezcolanza que mata todo el aspecto atractivo de la ensalada.

Ingredientes:

salmón rosado enlatado - 1 lata;
queso ruso - 245 g;
cebolla - cabeza;
huevos de codorniz- 7 piezas;
mayonesa - 3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Vierta los huevos de codorniz lavados con agua. Después de hervir, cocine por 6 minutos y deje enfriar. Pelar, rallar las claras, desmenuzar las yemas con las manos.
Picar la cebolla en medio aros, verter agua hirviendo durante un par de minutos, de esta manera desaparecerá el exceso de amargura. Aprieta con las manos, corta en trozos pequeños.
Ralle el queso en trozos gruesos, mezcle aproximadamente 2/3 del volumen con una cucharada de mayonesa.
Retire los huesos de los trozos de salmón rosado enlatado, amase el pescado.
Coloque los productos en la ensaladera de la siguiente manera: claras de huevo, queso con mayonesa, salmón rosado, cebollas. Todo se repite para obtener 9 capas.
Lubrique la parte superior de la ensalada con mayonesa, espolvoree con el resto del queso y yemas de huevo. Déjalo reposar durante media hora en frío.

con pepino

Tiempo de cocción: 10 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 815 kcal.
Propósito: para una merienda.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

eso ensalada rapida con salmón rosado enlatado, que se verá apropiado incluso en la mesa festiva, pero no requerirá mucho esfuerzo por parte de la anfitriona. Si se siente vacío, puedes ponerlo aquí. huevos hervidos. Es recomendable llevar aceitunas verdes, sobre todo para decorar. No es necesario aliñar la ensalada de salmón enlatado con pepino y queso derretido, pero si se desea se puede agregar una cucharada de crema agria.

Ingredientes:

salmón rosado enlatado - 200 g;
pepinos - 250 g;
aceitunas sin hueso - 70 g;
queso procesado - 150 g;
un manojo de eneldo;
sal.

Metodo de cocinar:

Queso y salmón rosado, elimine el exceso de líquido, triture con un tenedor, mezcle.
Sal, agregue eneldo desgarrado.
Agregue pepinos cortados en mitades de círculos, cuartos de aceitunas (la mitad del volumen, el resto para decorar). Mezclar de nuevo.
Cubrir toda la superficie de la ensalada con aros de aceitunas y servir inmediatamente.

con maíz

Tiempo de cocción: 35 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 1086 kcal.
Propósito: para una merienda.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

Ligera, crujiente y elástica: esta ensalada de salmón rosado enlatado con maíz, tallos de apio y granos de maíz dorado simplemente atrae. A él bajo contenido calórico y contenido de grasa, pero es muy satisfactorio, por lo que se puede cocinar para la cena. Para acelerar el proceso de creación de una ensalada, también se puede tomar maíz enlatado, aunque será más útil congelado.

Ingredientes:

salmón rosado (enlatado) - 1 lata;
maíz congelado - 130 g;
tallos de apio - 100 g;
arroz - un vaso;
huevos de codorniz - 4 piezas;
limón;
blanco Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

Hervir y pelar los huevos de codorniz, cortarlos en cubos.
Cocine al vapor el arroz o use el esquema para el risotto: fría los granos secos, agregue medio vaso de agua hirviendo, espere hasta que se evapore. Verter en porciones agua caliente hasta que el arroz esté suave.
Freír el maíz en una sartén seca separada para eliminar el exceso de humedad.
Ralla el pepino en trozos grandes, haz lo mismo con el apio. Triture el salmón rosado con un tenedor.
Combine todos los productos, sazone con jugo de limón. Pimienta, mezcla, sirve.

con zanahorias

Tiempo de cocción: 15 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 819 kcal.
Propósito: para una merienda.
Cocina: hogar.
Dificultad de preparación: fácil.

Simple ensalada de pescado de salmón rosado enlatado con zanahorias - huésped frecuente menú de año nuevo, porque el conjunto de componentes crea un ambiente festivo con su apariencia. Gran proporción de proteínas bajas en calorías, crujientes manzana acida, Hierbas frescas, zanahoria jugosa y el ligero picante del jugo de limón dan lugar a una extravagancia de sabor. La mayonesa se puede reemplazar con crema agria si le preocupan los beneficios.

Ingredientes:

un tarro de salmón rosado en lata;
zanahorias - 300 g;
pepinos salados - 240 g;
palitos de cangrejo - 120 g;
huevos - 2 piezas;
manzana verde;
manojo de perejil;
limón - 1/2 pieza;
mayonesa ligera - 40 g.

Metodo de cocinar:

Picar la manzana y el pepino en tiras cortas. Rallar las zanahorias en trozos grandes.
Hervir los huevos, cortar en cubos.
Lavar el perejil, picar.
Privar al salmón rosado de líquido, amasar. Mezclar con comidas preparadas.
Para el aderezo, bata la mayonesa con jugo de limón. Puedes agregar pimienta blanca molida aquí. Sirva la ensalada inmediatamente.

Ensaladas con salmón rosado - secretos de cocina

Los puntos principales de trabajar con pescado enlatado se mencionaron en cada una de las recetas anteriores, pero hay algunos matices más interesantes. Los profesionales desvelan sus secretos para hacer ensaladas con salmón rosado:

Elija el componente principal correctamente: este pez debe capturarse en el verano.
Siempre trate de cortar alimentos que tengan aproximadamente el mismo tamaño para que "suenen" armoniosamente juntos.
Si no le gusta el pescado enlatado debido a la presencia de aceite, pero no puede encontrar uno natural, ponga los trozos ya machacados (!) en una servilleta de papel y olvídese de ellos durante media hora. Durante este tiempo, el exceso de grasa se absorberá por completo.
Usted mismo puede componer una receta de ensalada con salmón rosado enlatado, dado que este producto no es deseable combinarlo con carne (excepto pollo), pero puede complementarse con mariscos y otros tipos de pescado rojo.
A todos los peces les encanta el limón y la cebolla. El salmón rosado, incluso enlatado, no es una excepción. Usa estos productos, agrega Hojas de lechuga y cubos pequeños pepino fresco para obtener la merienda más rápido.

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