पैनकेक आटा - उत्पाद संरचना; इसे कैसे बनाना है; खाना पकाने में उपयोग करें; पेनकेक्स, पाई और पैनकेक आटा केक के लिए व्यंजनों। पैनकेक आटे से पैनकेक कैसे बनाते हैं

से पेनकेक्स आटाहमारी वेबसाइट की रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए, अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट हैं। वे आधार पर तैयार किए जाते हैं घर का बना दूधऔर नियमित आटा। उसी समय, उनके पास एक उच्चारण है दूधिया स्वादऔर आश्चर्यजनक रूप से नरम मलाईदार सुगंध. इन पेनकेक्स को शहद, जैम, अपने पसंदीदा सिरप या कंडेंस्ड मिल्क के साथ बहुत स्वादिष्ट परोसें।

सामग्री की सूची

• दूध - 500 मिली
• अंडे - 5 पीसी
• मैदा - 2 कप
• वनस्पति तेल- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल- स्नेहन के लिए

खाना पकाने की विधि

एक बड़े बाउल में चीनी और नमक डालें। वैसे, मिठाई के प्रेमियों के लिए, चीनी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है, लेकिन आपको इसे बहुत अधिक डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पैनकेक पैन से चिपक सकते हैं। दूध और अंडे में डालो। चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें। वनस्पति तेल में डालो और मारना जारी रखें। एक अच्छी छलनी में डालें, धीरे-धीरे मैदा डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।

कास्ट आयरन पैनधीमी आंच पर गर्म करें और इसे अच्छी तरह गर्म होने दें। तेल से चिकना कर लें, आंच को थोड़ा बढ़ा दें और एक कलछी से आटा गूंथ लें। टेस्ट में क्या डालने की जरूरत है एक पूरी करछुल में नहीं, बल्कि केवल आधा, अन्यथा पेनकेक्स बहुत मोटे होंगे। पैन को धीरे से घुमाएं ताकि आटा उस पर समान रूप से फैल जाए और नीचे की तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैनकेक को स्पैटुला से पलट दें और पकने तक भूनें। इसी तरह से आप बाकी के पैनकेक भी फ्राई कर सकते हैं.

अपने भोजन का आनंद लें!

कभी-कभी आप अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, लेकिन पाक प्रसन्नता बनाने के लिए समय, अनुभव या इच्छा नहीं है। फिर पैनकेक के आटे से बने पैनकेक मोक्ष होंगे। नुस्खा सरल है, और बहुत सारे सेवा विकल्प हैं: मीठी चटनी, पनीर, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि मांस भरने के साथ।

सामग्री

एक नुस्खा जो सादगी और को जोड़ती है अद्भुत स्वाद- ये पैनकेक के आटे से बने पैनकेक हैं, जिन्हें दूध में पकाया जाता है। दूध में पैनकेक के आटे से पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• पैनकेक आटा - 250 ग्राम;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी;
• नमक - एक चुटकी (स्वाद के लिए);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच (यदि पेनकेक्स मांस या अन्य बिना चीनी के भरने के साथ हैं, तो आपको चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है)।

खाना बनाना

पैनकेक के आटे पर पेनकेक्स बनाने की विधि काफी सरल है (जो किसी भी गृहिणी को आश्चर्यचकित कर देगी)। ऐसा इसलिए है क्योंकि पैनकेक के आटे में सब कुछ होता है आवश्यक घटकआटा गूंथने के लिए। खाना पकाने के पेनकेक्स में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. दूध गरम करें (अगर यह फ्रिज से आता है तो) कमरे का तापमान. खास बात यह है कि दूध ज्यादा गर्म न हो।
2. एक मिक्सिंग बाउल में, अंडे को फेंट लें।
3. अंडे में नमक और चीनी मिलाएं (यदि आवश्यक हो तो अंतिम घटक जोड़ा जाता है यदि आप एक मीठा पकवान पकाने की योजना बनाते हैं)।
4. अंडे के मिश्रण को गर्म दूध के साथ पतला करें।
5. पैनकेक का आटा छान लें। ऐसा 2-3 बार करना बेहतर होता है। यह आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने की अनुमति देगा, जिसके कारण पेनकेक्स असामान्य रूप से हवादार हो जाएंगे।
6. आटे को तरल मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा बिना थक्कों के सजातीय होना चाहिए।
7. एक फिल्म या तौलिया के साथ कवर करके, आटे को 15-20 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें। यह आटे के घटकों को अच्छी तरह से घुलने देगा। तब पेनकेक्स स्वादिष्ट होंगे।
8. समय बीत जाने के बाद, पैन को अच्छी तरह गर्म करें और तेल से चिकना करें।
9. पेनकेक्स को हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
10. खाना पकाने की प्रक्रिया में, प्रत्येक पैनकेक को पिघला हुआ मक्खन के साथ दोनों तरफ ब्रश करें। यह उन्हें एक विशेष नाजुक स्वाद देगा।

यदि आप पैनकेक में भरने को लपेटते हैं तो यह नुस्खा थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। यह स्वाद और संभावनाओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।

मीठा व्यंजन

पैनकेक के आटे से बने पेनकेक्स एक अद्भुत मिठाई के लिए एक बढ़िया आधार हो सकते हैं। पकाने से पहले, एक नाशपाती भरना तैयार किया जाता है (खाना पकाने में एक नौसिखिया भी इसकी सरल नुस्खा पसंद करेगा)। इसके लिए आपको चाहिए:

1. फलों के फल (5 टुकड़े) धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. पैन गरम करें, उस पर डालें मक्खन(30 ग्राम), ब्राउन शुगर(5 बड़े चम्मच), दालचीनी (1 स्टिक) और नाशपाती।
3. मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 4 मिनट तक उबालें।

भरने को ठंडा, लेकिन फिर भी गर्म पैनकेक में लपेटें। आप पकवान के ऊपर छिड़क सकते हैं पिसी चीनी. भले ही आपने बहुत सारे पैनकेक पकाए हों, लेकिन इस तरह की फिलिंग से वे तुरंत खा जाते हैं। सुंदर प्रस्तुति(दालचीनी की छड़ें, वेनिला या नींबू बाम की टहनी के साथ) पेनकेक्स को किसी भी हॉलिडे टेबल की सबसे चमकदार सजावट में से एक बना देगा।

बेकिंग पैनकेक में पैनकेक के आटे का उपयोग रसोई में युवा और अनुभवी गृहिणियों दोनों के लिए एक अच्छी मदद होगी। यदि आप पकाते हैं तो पेनकेक्स के लिए कोई भी मौजूदा नुस्खा हमेशा थोड़ा बदला जा सकता है नई स्टफिंग. तब पेनकेक्स सिर्फ नहीं बनेंगे साधारण भोजन, और में बदल स्वादिष्ट मिठाई, सुखद आश्चर्य प्रियजनों और अनजाने में उतरते मेहमान।

बनाने की सबसे आसान रेसिपी। यह एक अनुभवहीन परिचारिका के लिए या एक बच्चे को सरल कौशल सिखाने के लिए एक उपकरण के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल है। खाना पकाने की विधि को "एक से एक" कहा जा सकता है, क्योंकि सभी सामग्री इन अनुपातों में ली जाती हैं।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• पैनकेक आटे का एक मापने वाला कप;
• दूध की किसी भी वसा सामग्री को मापने वाला कप;
• 1 चिकन अंडा;
• मेज़। दानेदार चीनी का एक चम्मच (25 ग्राम);
• हम स्वाद के लिए नमक लेते हैं;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

1. हम एक कटोरा लेते हैं, अधिमानतः एक बड़ा, क्योंकि सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. हम एक अंडे में ड्राइव करते हैं, चीनी, नमक डालते हैं, हल्के से मिलाते हैं और दूध डालते हैं।
3. हम आटे को छानते हैं, लेकिन यह इस समय पर विचार करने योग्य है कि पैनकेक के आटे में एडिटिव्स होते हैं और, अगर छलनी बहुत महीन है, तो इसमें जो कुछ बचा है उसे आटे में डालें।
4. आटे को 15-20 मिनिट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देना चाहिए.
5. एक पहले से गरम किए हुए पैन में, आटे के एक छोटे से हिस्से में, लगभग एक चम्मच तेल डालें, ताकि यह केवल पैन के नीचे को कवर कर सके।
6. हर तरफ 2-2.5 मिनट तक बेक करें। आग मध्यम होनी चाहिए, नहीं तो पैनकेक जल सकता है।

इस मामले में, तुरंत मेज पर पेनकेक्स परोसना बेहतर है, गर्म। वे खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन के साथ अच्छे हैं। प्रेमियों के लिए, आप तेल में बारीक कुचले हुए नरम उबले अंडे को मिलाकर पोलिश में सॉस बना सकते हैं। लेकिन यह वयस्कों के लिए सबसे अधिक संभावना है, क्योंकि इस तरह से पकाया गया अंडा एलर्जी के रूप में बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

दूध में पैनकेक के आटे से कस्टर्ड पैनकेक कैसे पकाएं

ये पेनकेक्स अधिक पकाने के लिए उपयुक्त हैं अनुभवी परिचारिका. बढ़िया विकल्पभराई के लिए। के साथ आ रहा है विभिन्न प्रकारटॉपिंग, आप कर सकते हैं खाली समयइन पेनकेक्स का एक गुच्छा सेंकना, उन्हें भरना और फ्रीजर में जमा करना।

स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता, बहुत व्यस्त माँ के बच्चे के लिए दोपहर का भोजन या रात का खाना। आपको बस इसे माइक्रोवेव में डालकर गर्म करना है। बस एक जीवनरक्षक।

पेनकेक्स का एक छोटा बैच तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• आटे का कप मापने;
• 2 चिकन अंडे;
• दूध की किसी भी वसा सामग्री के 1.5 मापने वाले कप;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी पहले से ही पैनकेक के आटे में है, लेकिन मीठे दाँत के लिए, आप एक चम्मच जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और नमक को फेंट लें। यह बेहतर है अगर पूरे मिश्रण को हल्का फेंटा जाए, तो पैनकेक फूला हुआ होगा।
2. थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इसी समय, दूध को लगभग उबाल आने तक गर्म करें।
4. जैसे ही दूध एक टोपी के साथ उठने लगता है, इसे हटा दिया जाना चाहिए और एक पतली धारा में आटे और अंडे के मिश्रण में डालना चाहिए। लगातार मिश्रण करना आवश्यक है ताकि कोई गांठ न बने।
5. तैयार आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, कटोरे को रुमाल से ढक दें। आटा तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए और पैन पर आसानी से फैल जाना चाहिए।
6. डालो ताकि आटा का द्रव्यमान पैन के नीचे की पूरी सतह को कवर करे। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार होने के बाद विभिन्न फिलिंग्स: मशरूम या पनीर, मांस, ऑफल या अंडे के साथ चावल से, आप जल्दी उठने और नाश्ता तैयार करने की चिंता नहीं कर सकते। तैयार भरवां पेनकेक्स को फिर से गरम करना बहुत आसान है।

तोरी के साथ दूध में पैनकेक आटा पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यह, कोई कह सकता है, एक मौसमी नुस्खा है, क्योंकि युवा तोरी को आटे में जोड़ा जाना चाहिए। वे देश में अच्छा खाना बनाते हैं, जब बच्चों को हमेशा भूख लगती है, और हर कोई जानता है कि बच्चों के लिए तोरी कितनी स्वस्थ है।

किसी भी रूप में स्वादिष्ट, गर्म और ठंडा दोनों। इन्हें तैयार करना आसान है। पर क्लासिक नुस्खाआपको एक छोटी तोरी को कद्दूकस करने की जरूरत है। उन्हें मध्यम आँच पर, पहले से गरम पैन में बेक करने की ज़रूरत है, ताकि पेनकेक्स जलें नहीं।

आमतौर पर आटा के साथ पैकेज पर खाना पकाने का नुस्खा लिखा जाता है, लेकिन इस मामले में इसे थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता होती है।

तो, आपको लेने की जरूरत है:

• 1 मापने वाला कप आटा;
• 3/4 मापने वाला कप दूध;
• अंडा;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी ली जाती है;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी तेल;
• 1/2 - 3/4 मापने वाला कप कद्दूकस किया हुआ बारीक कद्दूकसतुरई।

सामान्य तैयारी:

1. अंडे को एक चौड़े बड़े बाउल में निकाल लें, उसमें नमक, चीनी, दूध और छना हुआ आटा मिला लें।
2. कद्दूकस की हुई तोरी डालें और फिर से मिलाएँ।
3. चूंकि तोरी बहुत अधिक तरल प्रदान करती है, इसलिए संभव है कि आटा मिलाना पड़े। इस मामले में आटा में स्थिरता होनी चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम.
4. 20-30 मिनट के लिए, आटा छोड़ दिया जाना चाहिए, एक नैपकिन के साथ कवर किया जाना चाहिए।
5. पकाने से पहले, फिर से मिलाएँ और अच्छी तरह गरम किए हुए पैन में दोनों तरफ से बेक करें।
6. यह ध्यान देने योग्य है कि हर बार जब आप इसे पैन में डालते हैं तो आटा मिश्रित होना चाहिए। नहीं तो सारी तोरी सबसे नीचे रह जाएगी।

ऐसे पेनकेक्स पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, मुख्य बात यह है कि तोरी की अच्छी फसल उगाना है।

एक कुंवारे के लिए पकाने की विधि: पानी पर पैनकेक के आटे से पेनकेक्स

अक्सर अकेला रहने वाला युवक हॉट और के सपने देखता है स्वादिष्ट पेनकेक्स. उसके लिए भी यह पैनकेक के आटे से संभव होगा। हमेशा नहीं आवश्यक उत्पादऔर अनुभवहीन कुक के लिए सामग्री।

अगर घर में कोई लड़की थी, तो शायद उसके खाना पकाने के बाद आटे का एक बैग बचा था, और दूध बदला जा सकता है उबला हुआ पानी. यह बदतर नहीं होगा।

चूंकि आप "अपने लिए" एक भाग तैयार कर रहे हैं, इसलिए आटे को बहुत अधिक पतला करने की आवश्यकता नहीं है।

आवश्य़कता होगी:

• पैनकेक आटे का एक मापने वाला कप;
• 1-2 चिकन अंडे;
• 1-1.5 मापने वाला कप पानी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच, अगर आपको मीठा पसंद है, तो और भी हो सकता है;
• 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेलगंध के बिना।

खाना पकाने की विधि सबसे सरल है:

1. एक अंडे को एक विस्तृत डिश में डाला जाता है, चीनी, मक्खन और पानी मिलाया जाता है।
2. पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और आटे को छोटे भागों में मिलाया जाता है।
3. बाकी सामग्री के साथ आटा लगातार मिलाया जाना चाहिए ताकि अनपेक्षित गांठ न बने।
4. आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, गर्म स्थान पर रुमाल से ढक दें।
5. अब आप पैन को गर्म करके पैनकेक बेक कर सकते हैं।
6. तेल छोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह आटे में मौजूद है।
7. तवे पर द्रव्यमान की एक पतली परत डालें ताकि यह नीचे से ढक जाए, 2 मिनट के बाद पलट दें, दूसरी तरफ भी भूनें।

एक युवा कुंवारे को किसी लड़की को ऐसे पेनकेक्स में आमंत्रित करने में शर्म नहीं आएगी, क्योंकि यदि आप उनमें से प्रत्येक पर डालते हैं तो वे सामान्य से अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं छोटा टुकड़ामक्खन।

केफिर पर पैनकेक के आटे से पेनकेक्स

अक्सर ऐसा होता है कि घर पर दूध नहीं होता है, लेकिन परिवार ने रात के खाने के लिए पेनकेक्स के लिए मतदान किया। रेफ्रिजरेटर में देखते हुए, आपको हर किसी की पसंदीदा डिश तैयार करने के लिए बहुत सी चीजें मिल सकती हैं।

उदाहरण के लिए, केफिर मुर्गी के अंडे. किस घर में पैनकेक का आटा नहीं होता है? बस इतना ही - घर को रात के खाने के साथ प्रदान किया जाता है, और परिचारिका शांत हो सकती है, यदि आप कोशिश करते हैं और अधिक सेंकना करते हैं, तो नाश्ता हार्दिक होगा। ये पेनकेक्स भुलक्कड़ और स्वादिष्ट होते हैं।

तो चलो शुरू करते है:

• केफिर के 2-2.5 मापने वाले कप;
• पैनकेक आटे के 1.5-2 मापने वाले कप;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 चिकन अंडे।

आपको एक विस्तृत सुविधाजनक पकवान में पकाने की ज़रूरत है, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि क्या गूंधने की आवश्यकता होगी।

शुरू करना:

1. अंडे को धीरे से तोड़कर, जर्दी को गोरों से अलग करें।
2. योलक्स को रगड़ने के बाद, उनमें केफिर डालें, कमरे के तापमान पर।
3. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. लगातार हिलाते हुए, आटे को छोटे भागों में मिलाएं, गांठ से बचने की कोशिश करें।
5. एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को नमक के साथ मिक्सर से फेंटें।
6. छोटे हिस्से में, हम मुख्य आटे में व्हीप्ड प्रोटीन डालते हैं, धीरे से मिलाने की कोशिश करते हैं।
7. आटे को पहले से गरम और तेल लगे पैन में डालें, हर तरफ एक से दो मिनट तक बेक करें।

घर ऐसे पेनकेक्स को तालियों से स्वीकार करेगा।

पैनकेक आटे से पेनकेक्स (वीडियो)

पतले पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए (वीडियो)

यह ध्यान देने योग्य है कि लगभग सभी को पेनकेक्स पसंद हैं। बहुत सारे नुस्खा विकल्प हैं। ऐसी डिश को खराब करना असंभव है। आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं और हर बार एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

पैनकेक आटा हाल ही में अलमारियों पर दिखाई दिया है, लेकिन जल्दी से गृहिणियों के बीच लोकप्रियता हासिल की है। यह पेनकेक्स की तैयारी को सरल करता है, क्योंकि आपको जो कुछ भी चाहिए वह पहले से ही इसमें है। और भले ही वांछित आटा स्थिरता प्राप्त करना आमतौर पर मुश्किल हो, यह उत्पादआसानी से स्थिति को ठीक करता है। यह एक बढ़िया विकल्प है यदि आप एक नौसिखिया हैं, या प्यारा तरीकामाताएं आपके बच्चे को सरल व्यंजनों पर खाना बनाना सिखाती हैं।

मूल नुस्खा

दूध में पैनकेक के आटे से पेनकेक्स कैसे बेक करें:

पैनकेक के आटे से पानी पर पैनकेक कैसे पकाएं

• 25 मिलीलीटर तेल;
• 380 मिलीलीटर पानी;
• सोडा के 3 ग्राम;
• 15 ग्राम चीनी;
• पेनकेक्स के लिए 230 ग्राम आटा।

समय: 15 मि.

कैलोरी: 156.

पेनकेक्स कैसे बेक करें:

1. सबसे पहले मैदा को एक बड़े प्याले में छान लें और फिर बीच में एक छोटी सी कीप बना लें। आप क्रेटर जैसा कुछ बना सकते हैं, यह मैन्युअल रूप से किया जाता है;
2. धीरे-धीरे इस कीप में पानी डालना चाहिए। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक सजातीय आटा गूंध लें;
3. सचमुच सोडा को सिरका के साथ थोड़ा बुझाएं, पिछली सामग्री, नमक के लिए मिश्रण मिश्रण जोड़ें;
4. इसमें थोडी़ सी चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
5. सूरजमुखी के तेल में डालो। फिर से हस्तक्षेप करें। आपको एक ऐसा आटा मिलेगा जो बहुत तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। आप तेल नहीं डाल सकते हैं, लेकिन फिर यह कड़ाही में ज्यादा लगेगा;
6. इस व्यंजन को अच्छी तरह से कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए, तेल की एक बूंद डालें और हमेशा की तरह पैनकेक बेक करें। आटे को नीचे से ऊपर उठाने के लिए प्याले की सामग्री को लगातार चलाते रहना न भूलें. यह नुस्खा लेंट के दौरान काम आएगा, और बाकी की अवधि में, आप तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ चिकनाई कर सकते हैं।

केफिर पर चमत्कारी पेनकेक्स

• 20 ग्राम चीनी;
• 15 ग्राम तेल;
• 2 अंडे;
• केफिर के 0.4 एल;
• 160 मिलीलीटर पानी;
• 220 ग्राम पैनकेक आटा;
• 30 मिली तेल।

समय: 40 मि.

कैलोरी: 157.

केफिर पर पैनकेक के आटे से पेनकेक्स कैसे बनाएं:

1. मैदा में नमक मिलाकर छान लें और फिर बीच में एक छोटा सा कुआं बना लें। इसमें अंडे फेंटने चाहिए;
2. एक अलग कंटेनर में, केफिर और पानी मिलाएं, चीनी डालें, इसे घोलें और फिर मिश्रण को आटे में डालें। उसी अवकाश में जहां अंडे हैं। केफिर, वैसे, वसा के किसी भी प्रतिशत के साथ लिया जा सकता है;
3. एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को मिलाएं ताकि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो जाए। बीस मिनट के लिए अच्छी तरह से पकने के लिए छोड़ दें और घटक जुड़े हुए हैं। यह स्थिरता में सुधार करता है;
4. यहाँ वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ;
5. पैन गरम करें और पैनकेक को तलें, बर्तनों को मक्खन के टुकड़े से लगातार चिकना करें।

कस्टर्ड पैनकेक कैसे पकाएं

• 320 मिलीलीटर दूध;
• 240 ग्राम पैनकेक आटा;
• 2 अंडे;
• 2 ग्राम नमक।

समय: 45 मि.

कैलोरी: 176.

कैसे सेंकना है:

1. सबसे पहले अंडे को एक कटोरे में फेंट लेना चाहिए और यहां नमक डालना चाहिए। हालांकि पैनकेक आटा पहले से ही है पर्याप्तचीनी, मीठे दाँत अंडे में तुरंत एक और चम्मच मिला सकते हैं। एक कांटा या व्हिस्क के साथ सामग्री को मारो, पहले फोम की उपस्थिति और द्रव्यमान में वृद्धि को प्राप्त करना वांछनीय है;
2. यहाँ आटे को भागों में मिलाएँ और लगातार हिलाएँ, गांठ को बनने से रोकें;
3. दूध को स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म करें, यह लगभग उबलना चाहिए;
4. उसी गर्म अवस्था में, बाकी सामग्री में दूध को एक पतली धारा में डालें। लगातार हलचल करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि अंडे कर्ल न करें और गांठ न बनें;
5. अच्छी तरह से मिश्रित आटे को एक नैपकिन के साथ कवर करें, इसे आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। यह थोड़ा ठंडा हो जाएगा। इस तरल स्थिरतापैन की सतह पर आसानी से फैल जाना चाहिए;
6. आटे को ऊपर उठाने के लिए कटोरे की सामग्री को फिर से हिलाएं, और मानक के अनुसार बेक करें: गर्म पैन के पूरे तल को कवर करें। बहुत कोमल पेनकेक्स प्राप्त होते हैं।

तले हुए पैनकेक कैसे बेक करें

• 210 मिलीलीटर दूध;
• 2 सेब;
• 2 अंडे;
• 5 ग्राम तेल;
• 210 मिलीलीटर पानी;
• 10 ग्राम पाउडर चीनी;
• 220 ग्राम पैनकेक आटा।

समय: 1 घंटा

कैलोरी: 119.

बेकिंग प्रक्रिया:

1. एक बर्तन में पानी के साथ दूध मिलाएं;
2. एक प्याले में मैदा डालिये, और फिर उसमें सारा तरल डालिये और आटे को अच्छी तरह मसल कर गूथ लीजिये.
3. यह तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करता है, जिसमें दोनों अंडों की जर्दी जोड़ना आवश्यक है। इससे दोनों का रंग बदल जाएगा और स्वाद भी अच्छा हो जाएगा। हस्तक्षेप करना;
4. अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटना चाहिए;
5. फिर उन्हें धीरे-धीरे कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए, धीरे से चम्मच से मिलाएं। द्रव्यमान काफी शानदार निकलेगा;
6. धुले हुए सेब को छील लें, उनके कोर को काट लें, बल्कि पतले स्लाइस में काट लें;
7. फ्राइंग पैन को उच्च तापमान पर गरम करें और आटे के उस हिस्से को डालें, जो आमतौर पर एक पैनकेक के लिए लिया जाता है। इसी समय, मक्खन में पकाने की सलाह दी जाती है, यह स्वाद और एक सुंदर रंग देता है;
8. फिर, जब यह थोड़ा सा जम जाए, तो ऊपर से सेब के कुछ टुकड़े डालें और ऊपर से थोड़ा और आटा डालें;
9. पैनकेक को स्पैटुला या स्लेटेड चम्मच से पलट दें ताकि यह दूसरी तरफ भी ब्राउन हो जाए। निकालें, ठंडा होने दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

प्रत्येक निर्माता उपयोग करता है विभिन्न सामग्रीतुम्हारे दर्द के लिए। इसका उपयोग करने से पहले, आपको पैकेजिंग का अध्ययन करना चाहिए। अक्सर, यह इंगित करता है कि किन सामग्रियों को जोड़ा जाना चाहिए, और कभी-कभी संपूर्ण व्यंजनों का वर्णन किया जाता है। इसके अलावा, रचना का अध्ययन करके, आप चुन सकते हैं सबसे बढ़िया विकल्प, विभिन्न सुगंधों या परिरक्षकों के बिना।

यदि आप "छेद में" पेनकेक्स पसंद करते हैं, तो इसके बजाय सादे पानीखनिज का उपयोग किया जा सकता है। यह अत्यधिक ज्वलनशील होना चाहिए। बेकिंग पाउडर या सोडा समान प्रभाव प्राप्त करने में मदद करता है, लेकिन आपको उनकी मात्रा से सावधान रहना चाहिए।

पेनकेक्स को सिरप के साथ शहद, मक्खन, विभिन्न प्रकार के संरक्षित और जैम के साथ परोसा जा सकता है। उपयुक्त कारमेल, मलाईदार, बेरी, फल और अन्य सॉस जो तैयार किए जाते हैं जल्दी से. अक्सर गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है। से दिलकश भरनाआप प्याज, अंडे, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस को वरीयता दे सकते हैं, उबली सब्जियांआदि। आप ऐसी विविधताओं के लिए सॉस भी चुन सकते हैं: टमाटर, खट्टा क्रीम, मशरूम, लहसुन और अन्य। चुनाव केवल कल्पना द्वारा सीमित है।

पर्याप्त सरल व्यंजनपैनकेक आटे का उपयोग करने वाले पैनकेक समय बचाने में मदद करते हैं अनुभवी रसोइये. और शुरुआती लोगों के लिए, यह एक आसान शुरुआत है, जिससे बेकन या कस्टर्ड के साथ भी पेनकेक्स बनाना संभव हो जाता है। इस आटे पर पकाकर, हमेशा बना रहता है विशेष स्वाद, जो आसानी से आपका हस्ताक्षर बन सकता है!

पैनकेक के आटे से पैनकेक बनाने की विधि - पूर्ण विवरणपकवान को बहुत स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए खाना बनाना।

नुस्खा पसंद आया: 28

पकाने की विधि: पैनकेक आटे पर पेनकेक्स - "दूध पर"

सामग्री:
पैनकेक आटा - 500 जीआर;
दूध - 900 मिली;
वनस्पति तेल - 3 - 4 बड़े चम्मच। ;
चिकन अंडे - 1 पीसी। ;
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच

मेरे परिवार में, सभी को पेनकेक्स बहुत पसंद हैं, इसलिए मुझे खाना बनाना है, हालांकि ईमानदारी से कहूं तो, मुझे वास्तव में उन्हें पकाना पसंद नहीं है, लेकिन मैं क्या कर सकता हूं, मुझे कुछ स्वादिष्ट चाहिए! इसके लिए मैंने पहली बार तैयार पैनकेक का आटा लिया, वहां सभी सामग्री पहले से ही डाली जा चुकी है, पतला और सेंकना! लेकिन मैंने फिर भी अपनी पसंद के हिसाब से अंडा और चीनी दोनों मिलाने का फैसला किया। तो चलिए आटे को छान लेते हैं।

हम दूध को गर्म करते हैं ताकि वह गर्म हो जाए। दूध में धीरे-धीरे आटा डालें, हर समय हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे।

फिर एक अंडे को फेंटें और आटे में डालें।

हम वहां चीनी और वनस्पति तेल भी मिलाते हैं।

चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप अधिक गर्म दूध या पानी मिला सकते हैं। फ्राइंग पैन गरम करें, इसे थोड़ा सा ग्रीस करें वनस्पति तेल. मैं पहले पैनकेक को बेक करने से पहले ही तेल से चिकनाई करता हूं, इसलिए सब कुछ वैसे भी घड़ी की कल की तरह हो जाता है।

एक करछुल के साथ पैन में आटा डालें, समान रूप से पूरी सतह पर वितरित करें।

दोनों तरफ से बेक करें।

तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें। आमतौर पर पेनकेक्स का ढेर जमा करना संभव नहीं है, उन्हें तुरंत छीन लिया जाता है, लेकिन फिर मुझे यह सुनिश्चित करना था कि जब तक मैंने तस्वीर नहीं ली, तब तक कोई इसे चुरा न ले।

पेनकेक्स किसी भी चीज़ के साथ परोसे जा सकते हैं। हर कोई वह प्यार करता है जो उसे पसंद है: खट्टा क्रीम, जाम या गाढ़ा दूध। बोन एपीटिट हर कोई!

तैयारी का समय:PT01H00M 1 घंटा

प्रति सेवारत अनुमानित लागत:50 रगड़।

पैनकेक आटे पर पेनकेक्स

इस रेसिपी में पढ़ें पैनकेक के आटे से लाजवाब पैनकेक कैसे बनाएं।

पैनकेक का आटा आज लगभग किसी भी दुकान में बिक्री पर देखा जा सकता है। यह विशेष प्रकारगेहूं का आटा, जिससे ऐसे अतिरिक्त सामग्रीकैसे अंडे का पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर, मट्ठा पाउडर, आदि - सामान्य तौर पर, सबसे अधिक खाना पकाने के लिए पारंपरिक नियमित पेनकेक्सउत्पाद।

दिलचस्प है, उच्च गुणवत्ता वाले पैनकेक आटे के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले पूरे जमीन के आटे का उपयोग किया जाता है। गेहूं का आटा, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि साधारण परिष्कृत आटा बीमा किस्तइतना अच्छा परिणाम नहीं देता है।

पैनकेक आटा पैनकेक रेसिपी

10 ग्राम मक्खन

2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल

कुल खाना पकाने का समय: 60 मिनट

पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बनाएं:

आटे को छान लें, पहले नमक मिलाकर एक गहरे बाउल में डालें, बीच में एक छेद करें, उसमें अंडे फेंटें और आटे में मिलाएँ, धीरे-धीरे एक कांटा के साथ छेद के किनारों से कटोरे की दीवारों तक ले जाएँ। .

दूध को चीनी और पानी के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाकर, आटे के द्रव्यमान में तरल डालें - कोई गांठ नहीं होनी चाहिए, और आटा की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

आटे को आधे घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें, फिर वनस्पति तेल में डालें और आटे को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

पैन को अच्छी तरह गरम करें, एक पैनकेक में लगभग एक तिहाई कलछी का आटा डालें और पैनकेक बेक करें सामान्य तरीके सेदोनों तरफ से 30-40 सेकंड के लिए ब्राउन होने तक।

तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करें और एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।

जब आटा 30 मिनट से लेकर कई घंटों तक बीट करने से पहले खड़ा हो जाए, तो अधिक वेध के लिए, आप गैस के साथ मिनरल वाटर का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं या केवल मिक्सर से आटे को अच्छी तरह से फेंट सकते हैं जब तक कि मिनरल वाटर के बिना बुलबुले दिखाई न दें।

दोस्तों क्या आप पैनकेक के आटे पर पैनकेक पकाते हैं? यदि हां, तो क्यों ? इस तरह के आटे के बारे में अपने अनुभव और छापों को टिप्पणियों में साझा करें।

पैनकेक आटे पर केक के लिए वीडियो नुस्खा

पैनकेक आटे पर पेनकेक्स: 3 सरल व्यंजन

पैनकेक आटा सादा गेहूं या अन्य आटा है जिसमें विभिन्न योजक होते हैं। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इसका उपयोग पेनकेक्स, साथ ही पेनकेक्स और अन्य उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है तरल आटातेल पर। पैनकेक के आटे से पेनकेक्स पकाने से पहले, आपको इस उत्पाद की सभी विशेषताओं को समझने की आवश्यकता है।

तो, पैनकेक का आटा इस तरह से बनाया जाता है कि इसे प्राप्त करने के लिए केवल एक तरल आधार जोड़ने की आवश्यकता होती है तैयार आटा. यह दूध, पानी, मट्ठा या केफिर हो सकता है। पैनकेक के आटे में आमतौर पर अंडे का पाउडर, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर होता है। इसके अलावा, इन सभी घटकों को कुछ अनुपात में शामिल किया गया है, इसलिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले संतुलित प्राप्त करने के लिए केवल पैकेज पर संकेतित तरल के हिस्से को जोड़ने की आवश्यकता है पैनकेक आटा. पैनकेक आटे पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा सबसे आसान है, क्योंकि आपको बस तरल डालना है, आटा गूंधना है और पेनकेक्स सेंकना है।

निस्संदेह, दूध के साथ पेनकेक्स अधिक रसदार होते हैं, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं सुनहरा भूरालेकिन समृद्ध दूधिया स्वाद भी। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास विशेष पैनकेक आटा;
• 220 मिलीलीटर दूध;
• एक अंडा;
• यदि वांछित हो तो थोड़ा नमक;
• चीनी का 1 बड़ा चमचा (आप नहीं जोड़ सकते हैं, खासकर यदि आप बिना पके हुए भरने के साथ पेनकेक्स भरने की योजना बनाते हैं)।

ऐसे पैनकेक को पैनकेक के आटे पर पकाना भी सबसे आसान है। मिलाए गए आटे की मात्रा के आधार पर वे पतले हो सकते हैं, और आप और अधिक आटा डालकर भी उन्हें फुला सकते हैं।

तो, हम दूध में पैनकेक के आटे से पैनकेक इस प्रकार बनाते हैं:

1. एक बड़े कटोरे में, एक अंडा मिलाएं, फेंटने के अंत में, नमक, चीनी डालें और थोड़ा गर्म दूध के साथ पतला करें (इसका तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए)।
2. पैनकेक का आटा, किसी भी अन्य की तरह, आटे में डालने से पहले छानना चाहिए। इस प्रकार, आटे को छान लें और परिणामी आटे में भागों में डालें। चिकना होने तक हिलाएं, आप इस उद्देश्य के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. आटा बहुत घना नहीं, लेकिन बहुत तरल नहीं निकलना चाहिए। इसे पन्नी से ढक दें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए "आराम" करने दें।
4. अब पैन को वसा से चिकना करें, उदाहरण के लिए, परिष्कृत वनस्पति तेल, कम गर्मी पर कई मिनट तक गरम करें। पैनकेक को हर तरफ मोटाई के आधार पर दो मिनट या उससे कम समय तक बेक करें।

तलने की प्रक्रिया के दौरान आटे को समय-समय पर हिलाना चाहिए ताकि यह बन जाए एकसमान स्थिरता. पेनकेक्स आपकी पसंद के किसी भी भरावन के साथ परोसे जाते हैं; संरचना, रंग और सुगंध के मामले में, वे साधारण सफेद आटे के साथ पके हुए लोगों से अलग नहीं होते हैं।

पानी पर पेनकेक्स सबसे ज्यादा हैं बजट विकल्प, क्योंकि यदि आपके पास विशेष पैनकेक आटा है, तो आपको स्वीकार्य स्वाद के पैनकेक प्राप्त करने के लिए केवल पानी और यदि वांछित है, तो कुछ और सामग्री जोड़नी है। इसके अलावा, पानी पर पेनकेक्स उपवास के लिए उपयुक्त हैं यदि आप आटे में अंडे और अन्य पशु उत्पादों को नहीं जोड़ते हैं।

इन खाद्य पदार्थों को तैयार करें:

• एक छोटी सी स्लाइड के साथ पैनकेक आटे का एक पूरा गिलास;
• 1-3 बड़े चम्मच चीनी;
• गैस के साथ साधारण या मिनरल वाटर के 2 गिलास;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक;
• पेनकेक्स को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आप आधा चम्मच सोडा मिला सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. पैनकेक के आटे को एक बड़े बाउल में छान लें। केंद्र में एक कुआं बनाएं और साफ उबला हुआ या कार्बोनेटेड डालें शुद्ध पानी, मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें. आपका काम आटा को जोर से गूंथना है ताकि आटे की एक भी गांठ न रह जाए।
2. अब सोडा, यदि आप इसे जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो सिरका की कुछ बूंदों के साथ बुझा दें और मिश्रण में डालें। अब दानेदार चीनी और थोड़ा सा नमक डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. प्रक्रिया के अंत में, परिष्कृत सूरजमुखी या अन्य तेल डालें और अंत में कम वसा वाले खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान तरल पैनकेक आटा गूंध लें।
4. फिर हम हमेशा की तरह सब कुछ करते हैं - हम पैन में तेल लगाते हैं, इसे गर्म करते हैं, आटे का एक छोटा सा हिस्सा केंद्र में डालते हैं और इसे तलने की सतह पर वितरित करते हैं। हर तरफ सुनहरा होने तक तलें। यदि आपके पास है अच्छा फ्राइंग पैन, आपको चिकनाई के लिए अतिरिक्त तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटे की संरचना में है।

आप ऐसे पेनकेक्स को पहले नरम मक्खन, साथ ही खट्टा क्रीम या शहद के साथ चिकना करके परोस सकते हैं।

केफिर पेनकेक्स सहित बेकिंग के लिए एक उपजाऊ आधार है। सबसे पहले, यह आटा घनत्व देता है, और दूसरी बात, इसमें एक समृद्ध दूधिया स्वाद और एक विशिष्ट खट्टापन होता है। केफिर की वसा सामग्री के आधार पर, आपको कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है। सबसे मोटा केफिर आटे को बहुत गाढ़ा बनाता है, इसलिए इसे पानी या दूध से पतला करने की सलाह दी जाती है।

तो, केफिर पर पैनकेक के आटे से बने पेनकेक्स के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चीनी के डेढ़ बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन और गंधहीन वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम पैनकेक आटा;
• 3/4 कप पानी;
• 2 कप केफिर;
• 2-3 अंडे;
• वैकल्पिक रूप से, आप स्वाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, वैनिलिन का एक बैग।

हम ऐसे पेनकेक्स इस प्रकार तैयार करते हैं;

1. आटे को तुरंत एक सूखे गहरे बाउल में छान लें। जब सारा आटा छन जाए तो उसे किसी ऊंची पहाड़ी पर इकट्ठा कर लें, सबसे ऊपर एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
2. इसमें अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और आटे में अच्छी तरह मिला लें।
3. एक अलग कटोरे में, केफिर को चीनी और थोड़ा गर्म पानी के साथ मिलाएं और फेंटें। इस तरल मिश्रण को एक पतली धारा में अंडे के आटे के द्रव्यमान में डालें।
4. आटे को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. इस समय के बाद, वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
6. ऐसा करने के लिए, पैन को तेल या लार्ड से चिकना करें, मध्यम आँच पर कैल्सीन करें और प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से हल्की सुर्ख छाया तक भूनें।

ऐसे पेनकेक्स अपने आप में अच्छे हैं, लेकिन उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्रत्येक को मक्खन, जैम, मुरब्बा के साथ फैलाएं या शहद, खट्टा क्रीम, फल और बेरी सॉस के साथ परोसें।

पैनकेक के आटे से बने पतले पैनकेक

प्रति सेवारत ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी 403 किलो कैलोरी
• प्रोटीन 12.1 ग्राम
• वसा 18.8 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 45.9 ग्राम
• * कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए गणना की गई कैलोरी।

• 1 भाग
• 2 सर्विंग्स
• 3 सर्विंग्स
• 4 सर्विंग्स
• 5 सर्विंग्स
• 6 सर्विंग्स
• 7 सर्विंग्स
• 8 सर्विंग्स
• 9 सर्विंग्स
• 10 सर्विंग्स
• 11 सर्विंग्स
• 12 सर्विंग्स

• पैनकेक आटा 200 ग्राम
• चीनी 1.5 बड़े चम्मच
• चिकन अंडे 2 पीस
• दूध 400 मिली
• पानी 150 मिली
• मक्खन 10 ग्राम
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच

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पकाने हेतु निर्देश

1. एक बाउल में मैदा और नमक छान लें, छलनी को ऊपर उठाकर रखें ताकि आटा "हवादार" हो जाए। बीच में एक कुआं बनाएं, उसमें अंडे फेंटें और किनारों से बीच में आटा इकट्ठा करते हुए हिलाएं।

2. दूध में पानी और चीनी मिलाएं। हलचल जारी रखते हुए, धीरे-धीरे आटे में तरल डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं और आटा स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए। आटे को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

3. इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए और अधिमानतः रात भर के लिए छोड़ दें, ताकि आटा पूरी तरह से सूज जाए।

4. वनस्पति तेल में डालने के बाद और फिर से फेंटें ताकि बुलबुले से झाग आने तक, यदि आप चाहें तो छिद्रित पेनकेक्स, आप गैस के साथ एक बड़ा चम्मच मिनरल वाटर मिला सकते हैं।

5. पैन को जोर से गर्म करें, अगर स्टोव इलेक्ट्रिक / ग्लास-सिरेमिक है, तो गर्म करने के बाद, तापमान को 3 में से लगभग 1.5 डिवीजन पर सेट करें, गैस को समायोजित करने की आवश्यकता है। पैनकेक तुरंत नहीं जलना चाहिए, तापमान ऐसा होना चाहिए कि यह आपको पूरी सतह पर आटा फैलाने का अवसर दे और एक तरफ 30-40 सेकंड तलने में लगे।

6. यदि पैन टेफ्लॉन-पैनकेक नहीं है, तो एक नैपकिन के साथ मक्खन का एक छोटा टुकड़ा लें, इसके साथ पैन की पूरी सतह को चिकना करें।

7. एक कलछी के आटे का लगभग 1/3 भाग पैन में डालें, यदि पैन का व्यास 18 सेमी है, यदि अधिक है, तो आनुपातिक रूप से। इसे आंच पर उठाएं और एक त्वरित गोलाकार गति बनाएं ताकि आटा पैन की पूरी सतह पर वितरित हो जाए।

8. 30-40 सेकेंड के बाद, पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें। एक विस्तृत स्पैटुला के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। 10-12 सेकंड के लिए और पकाएं।

9. प्रस्तुत करना तैयार पैनकेकएक डिश पर, थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें। पैनकेक को तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि सारा बैटर खत्म न हो जाए। पैनकेक को ढेर करें, प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से ब्रश करें।

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जिन्होंने कई बार कोशिश की, लेकिन असफल रहे, और उनके लिए जो पहली बार खाना बनाते हैं।

पेनकेक्स को नहीं तोड़ना चाहिए - यदि वे टूटते हैं, तो इसका मतलब है कि बहुत सारे अंडे और कुछ और, लेकिन सूखे कुरकुरे किनारे आदर्श हैं यदि आप आटे को एक विशेष कोंटरापशन के साथ नहीं फैलाते हैं, जैसे कि टेरेमोक-प्रकार के पेनकेक्स में, लेकिन पैन को अंदर झुकाकर विभिन्न दिशाएँ। यदि पेनकेक्स फटे हुए हैं, तो आपने आटे के तरल में फैलने की प्रतीक्षा किए बिना उन्हें तलना शुरू कर दिया। आटे को एक तरफ रख दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा ग्लूटेन भीग न जाए।

पैनकेक आटा और पानी पर पेनकेक्स

पैनकेक आटा और पानी पर पेनकेक्स

मुझे अपने ब्लॉग पर आपका स्वागत करते हुए खुशी हो रही है, प्रिय रनेट उपयोगकर्ता!

आज की रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास अचानक फ्रिज में कुछ भी नहीं है। मेरा मतलब कुछ भी नहीं है, शब्द के सही अर्थों में। मेरा सुझाव है कि आप आज कोशिश करें, इसलिए बोलने के लिए, स्नातक नुस्खा. उन लोगों के लिए एक नुस्खा, जो किसी कारण से भूल गए, समय पर अपने भोजन की आपूर्ति नहीं करना चाहते थे या नहीं कर सके और अब यह नहीं जानते कि इस तरह क्या करना है। अगर यह सिर्फ आपके बारे में है, और वे आपकी रसोई में पूरी तरह से सीधी सामग्री पा सकते हैं, जिसकी सूची मैं नीचे सूचीबद्ध करूंगा, तो आप आसानी से खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट पेनकेक्सपैनकेक के आटे और पानी पर आधारित चाय के लिए।

लेकिन पहले मैं आपको कुछ देना चाहता हूं सामान्य सिफारिशेंपैनकेक के आटे से पैनकेक बनाने के लिए:

1. पैनकेक आटा बनाने वाली लगभग हर कंपनी इसे अपनी रेसिपी के अनुसार बनाती है। इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले पैकेज के पीछे दी गई जानकारी को पढ़ना सुनिश्चित करें। वहां, एक नियम के रूप में, उन सभी अतिरिक्त सामग्रियों को इंगित किया जाता है जिनकी आपको सफल बेकिंग के लिए आवश्यकता होती है।

2. पैनकेक के आटे से बने पैनकेक को गर्मागर्म ही खाना चाहिए. ठंडा स्वाद एक जैसा नहीं रहेगा। लेकिन उन्हें बिल्कुल सभी फिलिंग और परिवर्धन के साथ जोड़ा जाएगा: from मानक खट्टा क्रीम, शहद या जैम, जटिल सब्जी, पनीर या मांस भरने के लिए।

3. यदि अगला बेक किया हुआ पैनकेक टूट जाता है, फट जाता है या फट जाता है, तो इसका मतलब है कि पैनकेक का आटा अभी तक पूरी तरह से आटे पर नहीं फैला है। इस मामले में, आपको अपने बैच को और भी अच्छी तरह से मिलाना होगा, अधिमानतः एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ।

अपने खाना पकाने के साथ गुड लक!

पैनकेक के आटे और पानी पर पैनकेक पकाना

• 1 कप पैनकेक आटा
• 1.5 - 2 कप उबला हुआ पानी
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच सोडा
• 1-2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

Step 1. आटे को आटे के लिए तैयार कंटेनर में डालें। लगभग, बीच में, एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और उसमें धीरे-धीरे उबाला हुआ पानी डालें, लगातार हिलाते रहें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि एक भी गांठ न रह जाए। बैच स्थिरता में भी होना चाहिए।

चरण 2. सोडा को थोड़े से सिरके से बुझाएं और मिश्रण में डालें। नमक और चीनी डालें, फिर आटे को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 3. अंत में आटे में वनस्पति तेल डालकर दोबारा गूंद लें। आपको तरल खट्टा क्रीम के समान स्थिरता के साथ एक बैच मिलना चाहिए।

चरण 4। जितना हो सके कच्चा लोहा पैन गरम करें और वनस्पति तेल से चिकना करें। एक कलछी का प्रयोग करके, उस पर थोड़ा आटा डालें और समान रूप से पूरी तलने वाली सतह पर वितरित करें।

स्टेप 5. प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। का उपयोग करते हुए यह नुस्खाहर बार पैन को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटे में मिला हुआ है।

चरण 6. तैयार पेनकेक्स को एक के ऊपर एक ढेर में मोड़ो, उनमें से प्रत्येक को मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ बिछाएं। खाना बनाते समय, उन्हें एक साफ किचन टॉवल से ढक दें ताकि परोसने से पहले उनके पास ठंडा होने का समय न हो।

Step 7. तैयार गरमा गरम पैनकेक परोसने के लिए तैयार हैं.

अगर आपके पास मक्खन नहीं है तो इसमें कोई बुराई नहीं है। बस इसके साथ, आपके पेनकेक्स नरम, अधिक कोमल और सुगंधित होंगे।

अपने आप को एक कप चाय डालो या सुगंधित कॉफीऔर अपने भोजन का आनंद लें।

सबसे पसंदीदा घर का बना व्यंजन दूध के साथ पैनकेक के आटे से बने पैनकेक हैं

परिचारिका के लिए पेनकेक्स - एक जादू की छड़ी परिचारिका के लिए पेनकेक्स - एक जादू की छड़ी। घर के लोग आमतौर पर उनके साथ नाश्ता करना पसंद करते हैं, चाय या कॉफी पीते हैं, बच्चे बस धूप, तैलीय और स्वादिष्ट पेनकेक्स पसंद करते हैं। इन्हें पकाने के बहुत सारे तरीके हैं, लेकिन दूध में पैनकेक के आटे से बने पैनकेक बनाने की विधि का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

दूध के साथ पैनकेक के आटे से बने पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा

बनाने की सबसे आसान रेसिपी। यह एक अनुभवहीन परिचारिका के लिए या एक बच्चे को सरल कौशल सिखाने के लिए एक उपकरण के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल है। खाना पकाने की विधि को "एक से एक" कहा जा सकता है, क्योंकि सभी सामग्री इन अनुपातों में ली जाती हैं।

• पैनकेक आटे का एक मापने वाला कप;
• दूध की किसी भी वसा सामग्री को मापने वाला कप;
• 1 चिकन अंडा;
• मेज़। दानेदार चीनी का एक चम्मच (25 ग्राम);
• हम स्वाद के लिए नमक लेते हैं;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी का तेल।

पेनकेक्स बनाना बहुत आसान है

1. हम एक कटोरा लेते हैं, अधिमानतः एक बड़ा, क्योंकि सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. हम एक अंडे में ड्राइव करते हैं, चीनी, नमक डालते हैं, हल्के से मिलाते हैं और दूध डालते हैं।
3. हम आटे को छानते हैं, लेकिन यह इस समय पर विचार करने योग्य है कि पैनकेक के आटे में एडिटिव्स होते हैं और, अगर छलनी बहुत महीन है, तो इसमें जो कुछ बचा है उसे आटे में डालें।
4. आटे को 15-20 मिनिट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देना चाहिए.
5. एक पहले से गरम किए हुए पैन में, आटे के एक छोटे से हिस्से में, लगभग एक चम्मच तेल डालें, ताकि यह केवल पैन के नीचे को कवर कर सके।
6. हर तरफ 2-2.5 मिनट तक बेक करें। आग मध्यम होनी चाहिए, नहीं तो पैनकेक जल सकता है।

इस मामले में, तुरंत मेज पर पेनकेक्स परोसना बेहतर है, गर्म। वे खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन के साथ अच्छे हैं। प्रेमियों के लिए, आप तेल में बारीक कुचले हुए नरम उबले अंडे को मिलाकर पोलिश में सॉस बना सकते हैं। लेकिन यह वयस्कों के लिए सबसे अधिक संभावना है, क्योंकि इस तरह से पकाया गया अंडा एलर्जी के रूप में बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

दूध में पैनकेक के आटे से कस्टर्ड पैनकेक कैसे पकाएं

ये पेनकेक्स अधिक अनुभवी परिचारिका तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं। स्टफिंग के लिए बढ़िया विकल्प। विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ, आप अपने खाली समय में ऐसे पेनकेक्स का एक गुच्छा बना सकते हैं, उन्हें भर सकते हैं और फ्रीजर में जमा कर सकते हैं।

इस लेख ने कई बागवानों को अपने भूखंड पर अधिक काम करने से रोकने और साथ ही साथ एक उदार फसल प्राप्त करने में मदद की है।

मैंने कभी नहीं सोचा होगा कि अपने पूरे "दचा करियर" में अपने व्यक्तिगत भूखंड पर सबसे अच्छी फसल पाने के लिए, मुझे बस बिस्तरों में खुद को अधिक काम करना बंद करना होगा और प्रकृति पर भरोसा करना होगा।
जहाँ तक मुझे याद है, हर गर्मी मैंने देश में बिताई। पहले माता-पिता पर, और फिर मैंने और मेरे पति ने अपना खरीदा। शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक, सभी खाली समय रोपण, निराई, बांधने, छंटाई, पानी देने, कटाई और अंत में, संरक्षण और अगले साल तक फसल को बचाने की कोशिश में खर्च किया गया था। और इसलिए एक सर्कल में।

बहुत व्यस्त माँ के बच्चे के लिए स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना। आपको बस इसे माइक्रोवेव में डालकर गर्म करना है। बस एक जीवनरक्षक।

पेनकेक्स का एक छोटा बैच तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• आटे का कप मापने;
• 2 चिकन अंडे;
• दूध की किसी भी वसा सामग्री के 1.5 मापने वाले कप;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी पहले से ही पैनकेक के आटे में है, लेकिन मीठे दाँत के लिए, आप एक चम्मच जोड़ सकते हैं।

ये पेनकेक्स अधिक अनुभवी परिचारिका तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।

1. एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और नमक को फेंट लें। यह बेहतर है अगर पूरे मिश्रण को हल्का फेंटा जाए, तो पैनकेक फूला हुआ होगा।
2. थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इसी समय, दूध को लगभग उबाल आने तक गर्म करें।
4. जैसे ही दूध एक टोपी के साथ उठने लगता है, इसे हटा दिया जाना चाहिए और एक पतली धारा में आटे और अंडे के मिश्रण में डालना चाहिए। लगातार मिश्रण करना आवश्यक है ताकि कोई गांठ न बने।
5. तैयार आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, कटोरे को रुमाल से ढक दें। आटा तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए और पैन पर आसानी से फैल जाना चाहिए।
6. डालो ताकि आटा का द्रव्यमान पैन के नीचे की पूरी सतह को कवर करे। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

विभिन्न भरावन तैयार करना: मशरूम या पनीर, मांस, अंडे के साथ चावल या चावल से, आप जल्दी उठने और नाश्ता तैयार करने के बारे में चिंता नहीं कर सकते। तैयार भरवां पेनकेक्स को फिर से गरम करना बहुत आसान है।

तोरी के साथ दूध में पैनकेक आटा पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यह, कोई कह सकता है, एक मौसमी नुस्खा है, क्योंकि युवा तोरी को आटे में जोड़ा जाना चाहिए। वे देश में अच्छा खाना बनाते हैं, जब बच्चों को हमेशा भूख लगती है, और हर कोई जानता है कि बच्चों के लिए तोरी कितनी स्वस्थ है।

किसी भी रूप में स्वादिष्ट, गर्म और ठंडा दोनों। इन्हें तैयार करना आसान है। एक क्लासिक रेसिपी में, आपको एक छोटी तोरी को कद्दूकस करना होगा। उन्हें मध्यम आँच पर, पहले से गरम पैन में बेक करने की ज़रूरत है, ताकि पेनकेक्स जलें नहीं।

आमतौर पर आटा के साथ पैकेज पर खाना पकाने का नुस्खा लिखा जाता है, लेकिन इस मामले में इसे थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता होती है।

• 1 मापने वाला कप आटा;
• 3/4 मापने वाला कप दूध;
• अंडा;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी ली जाती है;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी तेल;
• 1/2 - 3/4 मापने वाला कप बारीक कद्दूकस किया हुआ तोरी।

पेनकेक्स किसी भी रूप में स्वादिष्ट होते हैं - गर्म और ठंडे दोनों।

1. अंडे को एक चौड़े बड़े बाउल में निकाल लें, उसमें नमक, चीनी, दूध और छना हुआ आटा मिला लें।
2. कद्दूकस की हुई तोरी डालें और फिर से मिलाएँ।
3. चूंकि तोरी बहुत अधिक तरल प्रदान करती है, इसलिए संभव है कि आटा मिलाना पड़े। इस मामले में आटा में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
4. 20-30 मिनट के लिए, आटा छोड़ दिया जाना चाहिए, एक नैपकिन के साथ कवर किया जाना चाहिए।
5. पकाने से पहले, फिर से मिलाएँ और अच्छी तरह गरम किए हुए पैन में दोनों तरफ से बेक करें।
6. यह ध्यान देने योग्य है कि हर बार जब आप इसे पैन में डालते हैं तो आटा मिश्रित होना चाहिए। नहीं तो सारी तोरी सबसे नीचे रह जाएगी।

ऐसे पेनकेक्स पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, मुख्य बात यह है कि तोरी की अच्छी फसल उगाना है।

एक कुंवारे के लिए पकाने की विधि: पानी पर पैनकेक के आटे से पेनकेक्स

अक्सर एक अकेला रहने वाला युवक गर्म और स्वादिष्ट पेनकेक्स का सपना देखता है। यहां तक ​​​​कि उसके लिए पैनकेक के आटे से स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाना संभव होगा। एक अनुभवहीन रसोइए के लिए हमेशा आवश्यक उत्पाद और सामग्री नहीं होती है।

अगर घर में कोई लड़की थी, तो शायद उसके खाना पकाने के बाद आटे का एक बैग बचा था, और दूध को उबला हुआ पानी से बदला जा सकता है। यह बदतर नहीं होगा।

"खुद" के लिए एक भाग तैयार करने के बाद से, आटे को बहुत अधिक पतला करने की आवश्यकता नहीं है।

• पैनकेक आटे का एक मापने वाला कप;
• 1-2 चिकन अंडे;
• 1-1.5 मापने वाला कप पानी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच, अगर आपको मीठा पसंद है, तो और भी हो सकता है;
• 2-3 बड़े चम्मच बिना गंध वाला सूरजमुखी का तेल।

इस तरह के पेनकेक्स को एक अनुभवहीन कुक द्वारा बेक किया जा सकता है

खाना पकाने की विधि सबसे सरल है:

1. एक अंडे को एक विस्तृत डिश में डाला जाता है, चीनी, मक्खन और पानी मिलाया जाता है।
2. पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और आटे को छोटे भागों में मिलाया जाता है।
3. बाकी सामग्री के साथ आटा लगातार मिलाया जाना चाहिए ताकि अनपेक्षित गांठ न बने।
4. आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। एक गर्म स्थान पर एक नैपकिन के साथ कवर किया गया।
5. अब आप पैन को गर्म करके पैनकेक बेक कर सकते हैं।
6. तेल छोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह आटे में मौजूद है।
7. तवे पर द्रव्यमान की एक पतली परत डालें ताकि यह नीचे से ढक जाए, 2 मिनट के बाद पलट दें, दूसरी तरफ भी भूनें।

एक युवा कुंवारे को किसी लड़की को ऐसे पेनकेक्स में आमंत्रित करने में शर्म नहीं आएगी, क्योंकि यदि आप उनमें से प्रत्येक पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालते हैं तो वे सामान्य से अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं।

केफिर पर पैनकेक के आटे से पेनकेक्स

अक्सर ऐसा होता है कि घर पर दूध नहीं होता है, लेकिन परिवार ने रात के खाने के लिए पेनकेक्स के लिए मतदान किया। रेफ्रिजरेटर में देखते हुए, आपको हर किसी की पसंदीदा डिश तैयार करने के लिए बहुत सी चीजें मिल सकती हैं।

उदाहरण के लिए केफिर और चिकन अंडे। किस घर में पैनकेक का आटा नहीं होता है? बस इतना ही - घर का बना रात का खाना प्रदान किया जाता है, और परिचारिका शांत हो सकती है, यदि आप कोशिश करते हैं और अधिक सेंकना करते हैं, तो नाश्ता हार्दिक होगा। ये पेनकेक्स भुलक्कड़ और स्वादिष्ट होते हैं।

• केफिर के 2-2.5 मापने वाले कप;
• पैनकेक आटे के 1.5-2 मापने वाले कप;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 चिकन अंडे।

आपको एक विस्तृत सुविधाजनक पकवान में पकाने की ज़रूरत है, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि क्या गूंधने की आवश्यकता होगी।

पैनकेक के आटे से पेनकेक्स भी केफिर पर पकाया जा सकता है

1. अंडे को धीरे से तोड़कर, जर्दी को गोरों से अलग करें।
2. योलक्स को रगड़ने के बाद, उनमें केफिर डालें, कमरे के तापमान पर।
3. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. लगातार हिलाते हुए, आटे को छोटे भागों में मिलाएं, गांठ से बचने की कोशिश करें।
5. एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को नमक के साथ मिक्सर से फेंटें।
6. छोटे हिस्से में, हम मुख्य आटे में व्हीप्ड प्रोटीन डालते हैं, धीरे से मिलाने की कोशिश करते हैं।
7. आटे को पहले से गरम और तेल लगे पैन में डालें, हर तरफ एक से दो मिनट तक बेक करें।

घर ऐसे पेनकेक्स को तालियों से स्वीकार करेगा।

पैनकेक आटे से पेनकेक्स (वीडियो)

पतले पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए (वीडियो)

यह ध्यान देने योग्य है कि लगभग सभी को पेनकेक्स पसंद हैं। बहुत सारे नुस्खा विकल्प हैं। ऐसी डिश को खराब करना असंभव है। आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं और हर बार एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

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पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बनाएं

• दूध के साथ पेनकेक्स:
• - 2 बड़ी चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 2 बड़ी चम्मच। दूध;
• - 2 ताजा चिकन अंडे;
• - 1.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• - अपने स्वाद के लिए नमक।
• कस्टर्ड पेनकेक्स:
• - 2 चिकन अंडे;
• - 1.5 बड़े चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 2 बड़ी चम्मच। ताजा दूध;
• - 2.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• - थोड़ा सा नमक।
• पानी पर पेनकेक्स:
• - 1.5 बड़े चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 3 बड़े चम्मच। उबला हुआ पानी;
• - 1.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• - 1.5 चम्मच सोडा;
• - 3.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
• - अपने स्वाद के लिए नमक।
• पके नाशपाती के साथ भरवां पेनकेक्स:
• - 3.5 बड़े चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 3 बड़े चम्मच। दूध या उबला हुआ पानी;
• - 3 चम्मच वनस्पति तेल;
• - 5 टुकड़े। पके नाशपाती;
• - 5 बड़े चम्मच। चम्मच ब्राउन शुगर;
• - 2 बड़ी चम्मच। रम के चम्मच;
• - 30 ग्राम ताजा मक्खन;
• - सुगंधित दालचीनी छड़ी।

दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स

एक गहरी कटोरी लें और उसमें चिकन के अंडे तोड़ें, नमक, चीनी डालें और दूध के साथ सब कुछ पतला करें। परिणामस्वरूप मिश्रण में छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। फिर आटे को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। पैन को पहले से गरम करें, इसे तेल से चिकना करें और पैनकेक (दोनों तरफ से लगभग 2 मिनट) बेक करना शुरू करें। पैनकेक को बेक करते समय, आटा गूंथना न भूलें ताकि आटा नीचे न जम जाए।

स्वादिष्ट कस्टर्ड पेनकेक्स

इस तरह से तैयार पेनकेक्स बहुत घने होते हैं और किसी भी भरने के लिए एकदम सही होते हैं: मछली, मांस, मशरूम या कोई अन्य। दूध को थोड़ा गर्म कर लें। इसके बाद, अंडों को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें, डालें दानेदार चीनीऔर नमक। सब कुछ सावधानी से फेंटें। फिर पैनकेक के आटे में अंडे डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। - अब इसमें गर्म दूध डालें, चलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें.

लगभग आधे घंटे के लिए आटे को आराम दें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, इसे तेल से चिकना करें। एक करछुल घोल का लगभग 2/3 भाग निकाल कर कड़ाही में डालें। आटे को धीरे-धीरे पूरे तवे पर फैलाएं। पेनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पानी पर हल्का पैनकेक

मैदा में एक छोटा सा छेद करके उसमें पानी डाल कर हल्का सा आटा गूथ लीजिये. अगला, सोडा जोड़ें, जिसे पहले सिरका से बुझाना चाहिए, चीनी डालें और थोड़ा नमक डालें। एक बार फिर से आटे को अच्छी तरह गूंद लें। फिर उसमें वनस्पति तेल डालें। आटा तरल होना चाहिए। फ्राइंग पैन गरम करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और पैनकेक बेक करें।

नाशपाती के साथ भरवां पेनकेक्स

रसोइया सुगंधित भराईपके नाशपाती से। फलों को अच्छी तरह धोकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, एक गरम पैन में मक्खन, ब्राउन शुगर, दालचीनी स्टिक और कटे हुए फल डालें। सब कुछ धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 4 मिनट तक हिलाना न भूलें। फिर रम में डालें और 2 मिनट और पकाएँ।

पेनकेक्स बनाना शुरू करें। पैन में मैदा डालें, उसके बाद गर्म दूध या उबला हुआ पानी डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, सब कुछ हरा दें और वनस्पति तेल में डालें, यह निकला बैटर. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे गर्म करें। फिर इसमें डालें पैनकेक आटाऔर पूरी सतह पर फैल गया। पेनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार स्टफिंगप्रत्येक पैनकेक में सावधानी से लपेटें और परोसें, आप ऊपर से चीनी पाउडर छिड़क सकते हैं।

यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक