शायद बहुत से लोग सोच सकते हैं कि स्नैक्स तैयार करना सबसे ज्यादा है सरल प्रक्रियाकिसी भी उत्सव की तैयारी में, और वास्तव में यह स्नैक व्यंजन हैं जो आज जन्मदिन या शादी के भोज का एक अभिन्न अंग हैं। बेशक, एक भव्य स्वागत के लिए मुख्य व्यंजनों में से एक की तुलना में स्नैक्स तैयार करना बहुत आसान होगा, लेकिन ठंडे और गर्म स्नैक व्यंजनों के लिए व्यंजन हैं जो लंबे समय तक तैयार होते हैं और काफी कठिन होते हैं। दुर्भाग्य से, बहुत सी गृहिणियां बहुत कुछ पकाने के लिए पर्याप्त कल्पना नहीं जोड़ सकती हैं। अलग स्नैक्सउन उत्पादों से जो घर पर उपलब्ध हैं, यही कारण है कि यहां का चयन किया जाएगा सबसे अच्छा नाश्तापर उत्सव की मेज, तस्वीरों के साथ व्यंजनों से परिचारिका को उत्तम स्नैक व्यंजन बनाने और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में मदद मिलेगी पाक कृतियों.

अगर हम सबसे ज्यादा बात करने लगें सरल प्रकारस्नैक्स, साधारण सैंडविच और क्लासिक विचारसलाद, क्योंकि यह क्षुधावर्धक व्यंजन हैं जो परिचारिकाएं आमतौर पर उत्सव की मेज के लिए तैयार करती हैं। बेशक, आप टेबल पर सिर्फ ब्रेड और बटर नहीं परोस सकते हैं, लेकिन बहुत से लोग ब्रेड और बटर से ऐपेटाइज़र बनाते हैं। ताजा टमाटरऔर स्प्रैट का एक टुकड़ा। कुछ के लिए, ऐसा ऐपेटाइज़र एक उत्सव नहीं है, और कुछ के लिए, ऐसा व्यंजन बहुत पसंद आएगा, लेकिन आज गृहिणियां प्रयोग करने की कोशिश कर रही हैं, यह इस तरह के प्रयोगों के लिए धन्यवाद है कि हमारी वेबसाइट पर आप कई अद्भुत पा सकते हैं और हल्के स्नैक्स के लिए सरल रेसिपी जो इसके लिए भी उपयुक्त हैं पारिवारिक डिनर, और मेहमानों के साथ एक बड़ी दावत के लिए।

उत्सव के स्नैक्स को कई मानदंडों को पूरा करना चाहिए, उन्हें तैयार करना आसान होना चाहिए, और गर्म प्रकार के स्नैक व्यंजनों की तुलना में ठंडे स्नैक्स को तैयार करने में आमतौर पर कम समय लगता है। इसके अलावा, तैयार करना जरूरी है हल्का व्यंजनचूंकि क्षुधावर्धक ही है हल्का नाश्तामुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले। के लिए शादी की मेजस्नैक्स भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि आराम के दौरान मुख्य पाठ्यक्रम जल्दी से खाया जाएगा, और स्नैक्स बहुत अंत तक बने रहेंगे, जिसके साथ मेहमान उत्सव के दौरान अपनी थोड़ी सी भूख को संतुष्ट करेंगे। यह याद रखने योग्य है कि स्नैक व्यंजन में न केवल उन प्रकार के व्यंजन शामिल होते हैं जिनसे तैयार किया जाता है विभिन्न उत्पाद, लेकिन सॉसेज या पनीर की सामान्य कटिंग भी।

आज आप सबसे चुन सकते हैं विभिन्न प्रकार के विकल्पस्नैक फूड, यह हो सकता है भरवां सब्जियांमशरूम, मांस, पनीर और अन्य प्रकार के उत्पादों से भरे हुए, छोटे कैनपेस भी टेबल पर परोसे जाते हैं डायनरहर तरह का सलाद भी होता है। स्नैक्स को टेबल पर ठंडे और गर्म रूप में परोसा जा सकता है, अगर डिश को बेकिंग की आवश्यकता होती है, तो इसे गर्म या गर्म होने पर टेबल पर रखना चाहिए। इसके अलावा, प्रत्येक व्यंजन की अपनी व्यक्तिगत मूल सजावट होनी चाहिए।

उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र को खूबसूरती से सजाने के लिए यह पर्याप्त नहीं होगा, क्योंकि उनके स्वाद पर जोर देने के लिए, आपको उनके लिए सबसे अच्छा वाइन विकल्प चुनने की ज़रूरत है, एक प्रकार के ऐपेटाइज़र के लिए, रेड सेमी-स्वीट वाइन बेहतर है, और दूसरे के लिए , आमतौर पर व्हाइट वाइन पीना बेहतर होता है। स्वादिष्ट नाश्ता केवल सब्जियों से ही नहीं बनाया जा सकता है, क्योंकि आज नाश्ते के व्यंजनों में पिज्जा के छोटे विकल्प, साथ ही विभिन्न प्रकार के रोल भी शामिल हैं। मांस उत्पादोंऔर भरवां टार्ट्स। स्नैक्स केवल सब्जियों से ही बनाए जा सकते हैं, या वे अतिरिक्त रूप से विभिन्न मीट, उबली हुई या नमकीन मछली, सभी प्रकार के पनीर, साग, मशरूम और यहां तक ​​​​कि फलों का भी उपयोग करते हैं।

हमारी साइट पर आप सबसे अधिक पा सकते हैं स्वादिष्ट स्नैक्स, जो सबसे परिष्कृत मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा, जबकि पसंद इतनी विविध है कि प्रत्येक परिचारिका अपने लिए एक नुस्खा चुन लेगी जो घर में उपलब्ध उत्पादों की सूची में फिट बैठता है।

अपने हाथों से सुंदर ठंडे ऐपेटाइज़र

कोल्ड ऐपेटाइज़र का सुंदर डिज़ाइन आपके उत्सव की मेज और उत्सव के मूड की विशिष्टता की गारंटी है। का उपयोग करते हुए नियमित उत्पादआप कला के असली काम कर सकते हैं! याद रखें कि आपने एक बच्चे के रूप में क्या अद्भुत शिल्प किया था, और अब आपके पास अवसर है, कम से कम थोड़े समय के लिए, लेकिन बचपन में लौटने और अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम देने का। केवल अब आपके सभी शिल्प न केवल सुंदर होंगे, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होंगे।

मैं उत्सव की मेज के लिए सबसे लोकप्रिय, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र का विवरण और तस्वीरें प्रदान करता हूं जो आप अपने हाथों से कर सकते हैं।

गेंदों में मूल और सुंदर सलाद

सुंदर सलादगेंदों से

अवयव:

• उबले हुए चावल - 1 कप ;
• कोई डिब्बाबंद मछली- 1 बैंक;
• उबले अंडे - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 3 टेबल। चम्मच;
• ताजा डिल का गुच्छा;
• ताजा गाजर - 1 टुकड़ा

गेंदों की तैयारी:

1) एक कटोरी में मिला लें उबला हुआ चावल, मछली (एक कांटा के साथ मसला हुआ), बारीक कटा हुआ प्रोटीन (एक बढ़िया grater पर), मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

2) ताजी गाजर को महीन पीस लें।

3) जर्दी को महीन पीस लें।

4) डिल के साग को धो लें, अच्छी तरह से सूखा लें, जितना संभव हो उतना छोटा काट लें।

5) एक बाउल में सामग्री को बॉल्स में रोल करें।

6) गेंदों के हिस्से को साग में, कद्दूकस की हुई गाजर में, कटे हुए यॉल्क्स में भाग में रोल करें।

7) रंग-बिरंगी गेंदें लगाएं सुंदर पकवान, सलाद के पत्तों से ढका हुआ।

दही के गोले सब्जियों के सलाद के साथ

पनीर बॉल्स के साथ सलाद

अवयव:
गेंदों के लिए:

• 500 ग्राम पनीर;
• 1 छोटा गाजर;
• डिल का 1/2 गुच्छा;
• मुट्ठी भर कटा हुआ अखरोट;
• 1 सेंट। एल वनस्पति तेल;
• 1 जर्दी;
• 1 चम्मच जीरा;
• नमक की एक चुटकी।

सब्जी सलाद के लिए:

• ताजा ककड़ी - 2 टुकड़े;
• मूली - 100 ग्राम ;
• हरे प्याज का गुच्छा,
• अजमोद का गुच्छा;
• सलाद पत्ते।

खाना बनाना:

1) एक बाउल में दही को फोर्क से मैश कर लें।

2) बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, अखरोट, कटा हुआ डिल डालें, वनस्पति तेल, नमक। अच्छी तरह से मलाएं।

3) गीले हाथों से परिणामस्वरूप मिश्रण से गेंदों के रूप में क्रोकेट्स बनाएं, 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
4) एक डिश पर लेट्यूस के पत्ते डालें, लेट्यूस के पत्तों के ऊपर खीरे और मूली के स्लाइस रखें, कटा हुआ छिड़कें हरी प्याजऔर अजमोद।

5) तैयार पर वेजीटेबल सलादकॉटेज पनीर क्रोकेट्स डालें, कसा हुआ जर्दी और गाजर के बीज के साथ छिड़के।

गार्निश के लिए आलू के गोले

गार्निश के रूप में आलू के गोले

अवयव:

• आलू - 800 ग्राम ;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा (मैश किए हुए आलू के लिए);
• लाल और काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक स्वाद अनुसार
• गेहूं का आटा - 40 ग्राम;
• गहरी तलने के लिए वनस्पति तेल

आलू के गोले तैयार करना:
1) आलू को धोइये, छीलिये, आधा पकने तक उबालिये और पानी निथार लीजिये.

2) ठंडा होने के बिना, जल्दी से आलू को कुचल दें।

3) पहले से पिघला हुआ गर्म मक्खन डालें, एक कच्चा अंडा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, फिर से अच्छी तरह से रगड़ें और मसले हुए आलू में मिलाएँ।

4) गर्म से रूप भरतालगभग 5 सें.मी. व्यास की लोईयां बनाकर आटे में या बेल लें ब्रेडक्रम्ब्स.
5) वनस्पति तेल को एक बड़े फ्राइंग पैन में उच्च पक्षों के साथ या सॉस पैन में उबाल लें और उसमें भूनें। आलू के गोलेसुनहरा होने तक।
ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।

जैतून और बादाम के साथ पनीर के गोले

जैतून और बादाम के साथ बॉल्स

अवयव:

• पनीर - कोई भी;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• जैतून - गेंदों की संख्या से
• बादाम पागल - गेंदों की संख्या से;
• ताजा डिल ग्रीन्स

पनीर बॉल्स की तैयारी:
1) पनीर (किसी भी) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बहुत बारीक कटा हुआ लहसुन डालें (एक प्रेस से गुजरें)।
2) फिर मिश्रण में थोड़ा मेयोनेज़ डालें जब तक कि एक प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, अच्छी तरह गूंधें और मिलाएँ।
3) प्रत्येक जैतून के बीच में एक बादाम रखें।

4) इससे बनाएं पनीर द्रव्यमानएक टॉर्टिला, बादाम के साथ भरवां जैतून डालें, गेंदों में रोल करें।

5) डिल को धो लें, अच्छी तरह से सुखा लें और बारीक काट लें। डिल को जितना सुखाया जाता है और जितना महीन काटा जाता है, बॉल्स को ब्रेड करना उतना ही सुविधाजनक होता है।

6) गेंदों को बारीक कटा हुआ साग में रोल करें और एक सुंदर डिश पर डालें।

टमाटर के साथ पनीर के गोले

अवयव:

• पनीर - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
• लहसुन 2 लौंग (एक प्रेस के माध्यम से दबाया गया);
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नरम पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन या नरम पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
• डिल और अजमोद का ताजा गुच्छा;
• तिल के बीज।

पनीर बॉल्स की तैयारी:
1) पनीर काट लें, एक कांटा के साथ मैश करें, पनीर या नरम मक्खन, लहसुन, काली मिर्च जोड़ें।

2) चिकना होने तक मिलाएँ।

3) टमाटर तैयार करें। धोएं और सुखाएं।

4) पूरे टमाटर को द्रव्यमान के अंदर रखा जाना चाहिए, इसके लिए, अपने हाथ की हथेली पर एक केक बनाएं, टमाटर डालें, इसे ऊपर रोल करें और इसे एक गेंद में आकार दें।

5) गेंदों को बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल में रोल करें। डिल लेना बेहतर है (यह अधिक सुंदर हो जाएगा), और फिर तिल में।

6) 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। नाश्ता तैयार है।

हेरिंग के साथ चुकंदर के गोले

हेरिंग के साथ चुकंदर के गोले

अवयव:

• उबले हुए चुकंदर - 3 टुकड़े;
• हार्ड पनीर (बारीक कसा हुआ) - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• हेरिंग (पट्टिका) - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• डिल और अजमोद - सजावट के लिए

गेंदों की तैयारी:

1) बीट्स को कद्दूकस कर लें।

2) हेरिंग पट्टिका को बड़े क्यूब्स में काटें।

3) कड़ी उबले हुए अंडे उबालें और छीलकर कद्दूकस कर लें।

4) बीट्स में अंडे डालें, आधा डालें कसा हुआ पनीरऔर मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच।

5) बीट्स से फॉर्म केक, प्रत्येक के बीच में हेरिंग का एक टुकड़ा डालें, एक गेंद में रोल करें।

6) साग और मेयोनेज़ की एक बूंद से सजाएँ।

सलामी और क्रीम पनीर रोल

क्रीम चीज़ के साथ सलामी रोल

अवयव:

• मक्खन (नरम) - 5 किलो;
• सलामी (पतली स्लाइस में कटी हुई) - 300 जीआर;
• बल्गेरियाई हरी मिर्च(पतली स्ट्रिप्स में काटें) - 1 टुकड़ा;

सलामी रोल तैयार करना:

1) टेबल पर क्लिंग फिल्म फैलाएं, पनीर फैलाएं, फिल्म की एक और परत के साथ कवर करें और एक सेंटीमीटर-मोटी परत में रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करें।

2) सावधानी से फिल्म को हटाएं और सलामी को पनीर की पूरी सतह पर फैलाएं, फिर फिल्म के साथ फिर से कवर करें और सावधानी से पलट दें।

3) दूसरी तरफ से फिल्म हटा दें और पनीर पर हरी शिमला मिर्च फैलाएं।

4) अब इसे पूरी तरह से एक टाइट रोल में रोल करें, जिससे कोई हवा न निकले।

5) ब्लेड को लगातार पोंछते हुए, बहुत तेज चाकू से काटें।

रोल्स को गोल पटाखे पर रखकर सर्व करें।

लवासा में लाल मछली के साथ रोल्स

पतला अर्मेनियाई लवश

अवयव:

• लवाश (अर्मेनियाई पतला);
• लाल मछली का बुरादा;
• ताजा साग

पिटा ब्रेड से रोल तैयार करना:

1) समतल सतह पर क्लिंग फिल्म या फॉइल बिछाएं।

2) एक फिल्म या पन्नी पर पिटा ब्रेड डालें।

लवाश में लाल मछली रोल करती है

3) लवाश समान रूप से फैल गया मक्खनया पनीर।

4) लाल मछली के बुरादे को पतले प्लास्टिक में काटें और मक्खन या पनीर पर एक समान परत में फैलाएं।

5) ताजा साग को बारीक काट लें और इसे मछली के ऊपर छिड़क दें।

6) अब क्लिंज फिल्म या फॉयल की मदद से स्टफ्ड पिटा ब्रेड को कस कर रोल कर लें, इसे ठीक कर लें।

7) यदि आवश्यक हो, तो पिटा ब्रेड के किनारों को ट्रिम (काट) करें और रोल को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

8) समय बीत जाने के बाद, रोल को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और पतले तेज चाकू से 2 सेंटीमीटर मोटे रोल में काट लें।

9) सेवा करते समय, रोल को एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

हैम स्टफिंग के साथ रोल करता है

हैम रोल करता है

अवयव:

• जांघ
• टूथपिक्स (रोल फिक्सिंग के लिए);
• ताजा ककड़ी या ताजा गोभी;
• डिब्बाबंद मक्का;
• मुर्गी का अंडा;
• ताजा गाजर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

हैम रोल को हरे प्याज से बांध लें

सामग्री की मात्रा पके हुए रोल की संख्या पर निर्भर करती है।

नुस्खा की जटिलता यह है कि हैम और ककड़ी को पतले काटने की आवश्यकता होगी।

टूथपिक्स के बजाय, आप रोल्स को ठीक करने के लिए पंखों का उपयोग कर सकते हैं। ताजा प्याजया पिगटेल पनीर।

रोल तैयार करना:

चलिए फिलिंग की तैयारी शुरू करते हैं।

1) अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, बारीक काटें या महीन पीस लें।

हैम रोल्स को पिगटेल चीज़ से बाँध लें

2) गाजर को छील लें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

3) मकई का एक जार खोलें, तरल निकालें। जार की सामग्री को एक कोलंडर में रखना बेहतर होता है - इसलिए सभी तरल निकल जाएंगे।

4) एक कटोरे में अंडे, गाजर और मकई मिलाएं और स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। बहुत मेयोनेज़ न जोड़ें, भरना तरल नहीं होना चाहिए।

5) यदि आप खीरे को रोल में डालने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पतले हलकों में काट लें। अगर ताजी गोभी - तो इसे पतले स्ट्रिप्स में काट लें।

6) हैम को पतली स्लाइस में काट लें।

7) पतले कटे हुए हैम प्लास्टिक पर समान रूप से कटे हुए खीरे या गोभी फैलाएं।

8) फिर हम भरने को फैलाते हैं और हैम को एक रोल में भरने के साथ रोल करते हैं।

9) टूथपिक से ठीक करें। हम रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए निकाल देते हैं।

10) फिर हम एक डिश पर खूबसूरती से रोल बिछाते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और परोसते हैं।

हैम सॉसेज पनीर और गाजर के साथ रोल करता है

हैम रोल करता है

हैम रोल के लिए भरना हो सकता है ताजा गाजर और स्मोक्ड सॉसेज पनीर.

हैम रोल की तैयारी:

1) ताजी गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

2) सॉसेज पनीरएक मोटे grater पर भी कद्दूकस करें।

3) गाजर और पनीर मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और यदि वांछित हो तो मिलाएं।

4) हैम प्लास्टिक पर फिलिंग डालें और टूथपिक से रोल बनाएं।

5) रेफ्रिजरेट करें और परोसें।

भरवां लाल मछली रोल

मछली रोल

अवयव:

• लाल मछली पट्टिका (थोड़ा नमकीन);
• क्रीम पनीर (कोई नरम);
• ताजा साग

लाल मछली रोल की तैयारी:

1) मछली को प्लास्टिक में काटें;

2) नरम क्रीम पनीर को मछली पर समान रूप से फैलाएं;

3) बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के;

4) फॉर्म रोल, किसी भी तरह से ठीक करें।

5) 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

6) ठंडा करके हर्ब्स से सजाकर सर्व करें।

लाल मछली से बना मिनी बोट सैंडविच

canape नावें

अवयव:

• काली रोटी;
• लाल थोड़ा नमकीन मछली का बुरादा;
• मक्खन या मलाईदार नरम पनीर;
• बल्ब प्याज;
• हरी मटर;
• सलाद पत्ते

सैंडविच तैयार करना:

1) काली ब्रेड का क्रस्ट काट लें।

2) ब्रेड को बराबर चौकोर या आयत में काट लें।

3) ब्रेड के टुकड़ों पर नरम मक्खन या नरम पनीर फैलाएं।

4) ब्रेड ब्लैंक्स के आकार में मछली के बुरादे को क्यूब्स में काटें, पनीर के साथ ब्रेड स्लाइस पर मछली डालें।

5) प्याज को छीलकर परतों में छांट लें। कट स्ट्रिप्स - ये भविष्य की पाल हैं।

6) हमारे "पाल" को टूथपिक्स पर रखें और परिणामस्वरूप "मास्ट" को सैंडविच पर ठीक करें।

7) "मस्तूल" के ऊपर मटर से सजाएँ।

8) उत्सव का व्यंजनलेटस के पत्तों से गार्निश करें और परिणामी नावों को बिछाएं।

सैंडविच (मिनी) हेरिंग के साथ

हेरिंग के साथ कैनप

अवयव:

• सफेद डबलरोटी;
• मक्खन या नरम क्रीम पनीर;
• नमकीन हेरिंग (पट्टिका);
• प्याज (लाल);
• अचारी ककड़ी

मिनी सैंडविच बनाना:

1) सफेद ब्रेड को समान क्यूब्स या स्टिक में काटें, ओवन में सुखाएं ताकि ब्रेड के स्लाइस थोड़े भूरे हो जाएं।

2) ब्रेड पर बटर या चीज़ फैलाएं।

3) हेरिंग पट्टिका को टुकड़ों में काटें (सैंडविच के आकार के अनुसार)।

4) मक्खन या पनीर के ऊपर हेरिंग का एक टुकड़ा डालें।

5) प्याज को परतों में अलग करें और स्ट्रिप्स ("पाल") में काट लें।

6) टूथपिक्स पर "पाल" रखो, "मस्तूल" बनाओ।

7) सैंडविच पर "मस्त" रखें।

8) मसालेदार खीरे के स्लाइस के साथ "मस्तूल" को ऊपर करें।

लाल मछली और कैवियार के साथ सैंडविच

लाल मछली और कैवियार के साथ सैंडविच

अवयव:

• सफेद डबलरोटी;
• मक्खन नरम हो गया);
• लाल मछली का बुरादा;
• कैवियार लाल या काला;
• डिल साग

सैंडविच तैयार करना:

1) ब्रेड से क्रस्ट काट लें।

2) ब्रेड को बराबर टुकड़ों में काट लें।

3) नरम मक्खन की एक पतली परत के साथ टुकड़े फैलाएं।

4) एक सैंडविच के आकार में लाल मछली की पट्टिका को पतले प्लास्टिक में काटें।

5) मक्खन की एक पतली परत के साथ ब्रेड का दूसरा टुकड़ा ऊपर रखें।

6) साग को बारीक काट लें और तेल के ऊपर छिड़कें।

7) कैवियार को अंतिम रूप दें। कैवियार लाल या काला हो सकता है। आप बहुरंगी सैंडविच को मिलाकर बना सकते हैं।

8) सैंडविच को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

9) तैयार चिल्ड सैंडविच को लेट्यूस से ढके डिश पर रखें। मेज पर परोसें।

लाल कैवियार "जामुन" के साथ सैंडविच

मक्खन और लाल कैवियार के साथ सैंडविच

अवयव:

• कैनप या सफेद ब्रेड;
• मक्खन या नरम क्रीम पनीर;
• लाल कैवियार;
• अजमोद

सैंडविच तैयार करना:

1) सफेद ब्रेड को स्लाइस में काट लें। अगर ये कैनपेस हैं, तो ये खाने के लिए तैयार हैं। अगर वांछित है, तो रोटी या कैनपेस को ओवन (भूरा करने के लिए) में सुखाया जा सकता है।

2) ब्रेड पर मक्खन या क्रीम चीज़ की एक समान परत फैलाएं।

3) लाल कैवियार को बेरी के रूप में फैलाएं।

4) अजमोद के पत्तों को कैवियार के बगल में रखें - आपको पत्तियों के साथ जामुन मिलते हैं।

5) सैंडविच को फ्रिज में ठंडा करें।

6) एक सुंदर थाली पर ठंडा परोसें।

उबले हुए सॉसेज और टमाटर "लेडीबग" के साथ सैंडविच

सैंडविच "लेडीबग"

अवयव:

• कैनप या सफेद ब्रेड;
• मलाईदार नरम पनीर;
• उबला हुआ सॉसेज या हैम;
• चैरी टमाटर;
• जैतून (काला)
• अजमोद या डिल ग्रीन्स
• मेयोनेज़;
• सलाद पत्ते

सैंडविच तैयार करना:

1) ब्रेड या कैनपेस को ओवन में सुखाएं।

2) पनीर या मेयोनेज़ की एक परत के साथ ब्रेड को फैलाएं।

3) सॉसेज को पतले प्लास्टिक में काटें और चीज़ पर रखें।

4) सॉसेज पर अजमोद या डिल के पत्ते डालें।

5) टमाटर को पत्तों पर रखें। चेरी टमाटर को धोया जाना चाहिए, आधे में काट लें, एक किनारे से एक संकीर्ण कोने काट लें, और दूसरे से एक छोटा सा टुकड़ा काट लें।

6) जैतून को क्वार्टर में काटें। टमाटर के बगल में एक चौथाई संलग्न करें।

7) हरियाली के डंठल से एंटीना बनाएं और जैतून को संलग्न करें।

8) जैतून के कुछ टुकड़ों को टुकड़ों में काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर टमाटर को इन टुकड़ों से सजाइये - काले धब्बे बना दीजिये.

9) मेयोनेज़ के दो बिंदु जैतून पर रखें - ये आँखें हैं।

10) लेटस के साथ पंक्तिबद्ध थाली पर व्यवस्थित करें।

बस इतना ही! हमारा गुबरैलातैयार! मेज पर परोसें।

चिप्स के साथ सैंडविच

ठंडा क्षुधावर्धकचिप्स के साथ

अवयव:

• हार्ड पनीर - 10 ग्राम;
• टमाटर - 300 ग्राम ;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ ;
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• वाइड आलू के चिप्स (प्रिंगल्स की तरह) प्रिंगल));
• काले जैतून या जैतून - गार्निश के लिए

सैंडविच तैयार करना:

1) एक महीन grater पर तीन पनीर।

2) टमाटर को छोटे क्यूब या स्टिक में काट लें।

3) हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे प्रेस के माध्यम से पास करते हैं।

4) साग को चाकू से बारीक काट लें।

5) लहसुन के साथ पनीर मिलाएं, टमाटर और हर्ब्स डालें, मिलाएँ।

6) अब आपको मेयोनेज़ को स्वाद के लिए सलाद में जोड़ने की ज़रूरत है और यदि पर्याप्त नमक, नमक नहीं है। मत भूलो - चिप्स पहले से ही नमकीन हैं!

7) हम अपने सलाद को चिप्स पर फैलाते हैं, शीर्ष पर जैतून, जैतून के साथ सजाते हैं।

8) तुरंत परोसें, नहीं तो चिप्स नरम हो जाएंगे।

बैंगन का ठंडा क्षुधावर्धक "मोर की पूंछ"

ठंडा बैंगन क्षुधावर्धक

अवयव:

• बैंगन - 2 टुकड़े;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 3-4 कलियाँ ;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• काला जैतून - सजावट के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

बैंगन का नाश्ता तैयार करना:

1) बैंगन को धो लें, 1 सेंटीमीटर हलकों में काट लें, वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें सुनहरा भूरा. नमक मत करो!

2) तलने के बाद, अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए बैंगन को एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।

3) बैंगन को ठंडा कर लें।

4) कठोर उबले अंडे, छिलके, महीन पीस लें।

5) प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें (30 मिनट के लिए फ्रीजर में पनीर को प्री-होल्ड करें - उन्हें कद्दूकस करना आसान है)।

6)

7) एक कटोरे में, पनीर, लहसुन, अंडे मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। एक सलाद प्राप्त करें।

8) जैतून को जार से निकालें और आधा में काट लें।

9) खीरे को पतले हलकों में काटें।

10) मीठी शिमला मिर्च धोइये, बीज निकालिये, चौथाई भाग में काट लीजिये. फिर काली मिर्च के चौथाई हिस्से को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

11) तले हुए और ठंडे किए गए बैंगन के स्लाइस पर लैट्यूस को समान रूप से फैलाएं।

12) बैंगन के एक तरफ, खीरे का एक चक्र रखें, और खीरे के ऊपर - आधा जैतून, हल्के से नीचे से सलाद के साथ लिप्त (ताकि जैतून मजबूत हो जाए)।

13) दूसरी ओर, बैंगन के बिल्कुल किनारे पर काली मिर्च की एक पट्टी रखें।

14) एक थाली पर व्यवस्थित करें मोर की पूँछबैंगन और परोसें।

बेल मिर्च और पनीर का ठंडा क्षुधावर्धक

ऐपेटाइज़र से शिमला मिर्चऔर चीज़

अवयव:

• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अखरोट - 10 टुकड़े;
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च ( अलग - अलग रंग) - चार टुकड़े;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ ;
• अजमोद और डिल ग्रीन्स

एक काली मिर्च नाश्ता तैयार करना:

1) मिर्च धो लें, डंठल के किनारे से काट लें, यह एक टोपी की तरह निकलेगा। ढक्कन को फेंके नहीं - यह अभी भी काम में आएगा। मिर्च के बीज निकाल दीजिये.

2) कसा हुआ जमे हुए मक्खन।

3) पनीर को महीन पीस लें।

4) लहसुन को छीलें, एक प्रेस से गुजरें।

5) अखरोटपिसना।

6) साग को चाकू से बारीक काट लें।

7) सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

8) परिणामी द्रव्यमान के साथ मिर्च को कसकर स्टफ करें, थोड़ी देर के लिए काली मिर्च की टोपी को बंद करें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

9) परोसने से पहले, मिर्च को रेफ्रिजरेटर से निकालें, ढक्कन हटा दें और एक तेज चाकू से 1.5-2 सेमी मोटी हलकों में काट लें।

10) खूबसूरती से एक डिश पर डालें, ऊपर से जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

नाश्ते के लिए चावल और सामन के साथ भरवां टमाटर

नाश्ते के लिए भरवां टमाटर

अवयव:

• मध्यम आकार के टमाटर - 5 टुकड़े;
• चावल बेहतर पका हुआ है (ऐसे चावल अधिक उखड़ जाते हैं) - 2 टेबल। चम्मच
• सामन (थोड़ा नमकीन) - 50 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल (जैतून) - 2 टेबल। चम्मच;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

1) टमाटर धोइये, ऊपर से चाकू से (लगभग 1 सेंटीमीटर) काट लीजिये, टमाटर का गूदा चम्मच से निकाल दीजिये. अतिरिक्त रस निकालने के लिए टमाटर को एक कागज़ के तौलिये पर उल्टा कर दें।

2) चावल को नर्म होने तक उबालें।

3) मछली पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।

4) खीरे को भी छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. अगर खीरे का छिलका ज्यादा मोटा है तो खीरे को छील लें।

5) साग को चाकू से बारीक काट लें।

6) चावल, मछली, ककड़ी और हर्ब्स मिलाएं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें, नींबू का रसऔर वनस्पति तेल। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

7) टमाटर में मिश्रण को अच्छी तरह से भर दीजिए.

8) मछली के टुकड़ों और जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

लहसुन पनीर के साथ क्षुधावर्धक भरवां टमाटर

भरवां टमाटर

अवयव:

• छोटे ताजे टमाटर - 12 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 टेबल। चम्मच;
• लहसुन - 3-4 कलियाँ ;
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

सख्त पनीर को नरम या प्रसंस्कृत पनीर के साथ मिलाया जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट निकलेगा!

टमाटर ऐपेटाइज़र तैयार करना:

1) टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, रुमाल से पोंछ लें, डंठल की तरफ से टोपी काट लें, ध्यान से एक चम्मच से गूदा निकाल लें, इसे रुमाल पर पलट दें। टमाटर के बचे हुए हिस्सों को कटोरे में डालें - फेंके नहीं। अलग ढक्कन और अलग लुगदी।

2) एक महीन grater पर तीन पनीर।

3) लहसुन को छीलें, एक प्रेस से गुजरें।

4) एक बाउल में पनीर, लहसुन, टमाटर का पल्प मिलाएं। स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

5) टमाटर में मिश्रण को अच्छी तरह से भर दीजिए. इसे एक चम्मच से धीरे-धीरे करें।

6) ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

7) ढकना भरवां टमाटरशेष ढक्कन। या हरी मटर के साथ एक सर्कल में लेट जाओ, यह बहुत प्रभावशाली दिखता है!

टेबल पर मूल रूप से कैवियार कैसे परोसें

कैवियार के साथ सुंदर गोले

अवयव:

• खोल पास्ता;
• लाल कैवियार;
• काला कैवियार

1) बड़े गोले उबालें, कुल्ला करें।

2) तैयार गोले में काले और लाल कैवियार डालें।

3) साग या सलाद के साथ परोसें।

नींबू परोसना कितना अच्छा है? नींबू का रसगुल्ला

नींबू गुलाब

आपको चाहिये होगा:

• नींबू मोटी त्वचा के साथ
• टूथपिक या छोटा बेकिंग डिश;
• ताजा अजमोद

नींबू का गुलाब बनाना:

1) नींबू को छिलके समेत पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

2) स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर रखें। यह नींबू के स्लाइस से एक तरह की ट्रेन निकलेगी।

3) अब प्रत्येक स्लाइस को पकड़ते हुए ध्यान से स्लाइस को एक साथ एक रोल में घुमाएं। इसमें थोड़ी सरलता लगेगी!

4) एक बार इकट्ठा हो जाने के बाद, नीचे को टूथपिक से पिन करें या गुलाब को एक सांचे में रखें।

5) गुलाब को पार्सले के पत्तों से गार्निश करें।

मेज पर परोसें। मेहमान प्रसन्न होंगे!

बॉन एपेतीत!

महान( 27 ) बुरी तरह( 2 )

निश्चित रूप से, उत्सव की मेज स्नैक्स के बिना करने की संभावना नहीं है, और उनकी विविधता जितनी अधिक होगी और वे जितने परिष्कृत होंगे, उतना ही बेहतर होगा। लेकिन कभी-कभी प्री-हॉलिडे हलचल में याद रखना बहुत मुश्किल होता है मूल व्यंजनों, इसलिए हम आपको "8 मार्च के लिए स्नैक्स" के अपने चयन की पेशकश करते हैं। हमारे चयन के व्यंजनों में सबसे सरल भी हैं, उदाहरण के लिए, फ्लाई एगारिक, बचपन से सभी के लिए परिचित, केवल यहाँ के बजाय नियमित अंडाइस्तेमाल किया गया सलाद मिश्रण, और हल्के सलाद, चिप्स, अनानस स्लाइस, और स्क्वीड, कैवियार और अन्य विदेशी उत्पादों से वास्तविक स्वादिष्ट कृतियों पर भागों में रखे गए।

1. स्नैक "अमनिटा"

अवयव:

30 मूल अमनियों के लिए:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• हैम - 120 जीआर।;
• पनीर - 100 जीआर।;
• चेरी टमाटर - 15 पीसी ।;
• ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच। एल।;
• साग - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले अंडे और पनीर को महीन पीस लें। हम हैम को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, आकार में लगभग 5 से 5 मिलीमीटर।
2. एक गहरे कटोरे में अंडे, पनीर, हैम और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। चेरी टमाटर को आधा काट लें। खीरे को आधा सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें। स्नैक के सभी घटक तैयार हैं, यह उन्हें मूल संरचना में इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है।
3. हम कटे हुए साग को एक सपाट डिश पर फैलाते हैं, जो फ्लाई एगारिक के लिए समाशोधन के रूप में काम करेगा। बिल्कुल कोई भी साग जो आपके हाथ में है: प्याज, डिल, अजमोद, आदि।
4. साग के ऊपर खीरे के टुकड़े बिछाएं, जो मशरूम के लिए आधार होगा। अंडे, पनीर और हैम के मिश्रण से हम छोटी गेंदें बनाते हैं। यदि ऐसी गेंद को ऊपर और नीचे से चपटा किया जाता है, तो आपको एक बैरल मिलता है जो मशरूम के पैर के रूप में काम करेगा। हम परिणामी पैरों को खीरे पर रखते हैं। ऊपर से हम चेरी टमाटर के आधे हिस्से से लाल टोपी पहनते हैं। पहले से ही सुंदर ऐपेटाइज़र को एक पूर्ण रूप देने के लिए, यह केवल मेयोनेज़ से लाल टोपी पर सफेद डॉट्स खींचने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका नियमित टूथपिक है।

यह केवल ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस क्षुधावर्धक को मेहमानों के आने से ठीक पहले (अधिकतम एक घंटा) पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि खीरे और टमाटर रस दे सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

2. नाश्ते के लिए केक

अवयव:

• सेंकना पेनकेक्स - 5 पीसी।
• एक अंडा + एक बड़ा चम्मच दूध + एक चुटकी नमक 1 पैनकेक होता है।

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी। (उबलना)
• गाजर (भुना हुआ)
• प्याज (तला हुआ)
• अचार,
• लहसुन,
• मेयोनेज़, काली मिर्च हथौड़ा।

खाना पकाने की विधि:

• एक ब्लेंडर (मोटी खट्टा क्रीम के समान मिश्रण) के साथ सब कुछ पीस लें।
• प्रत्येक पैनकेक को पीट के साथ लुब्रिकेट करें, लेटस लीफ आदि के साथ शिफ्ट करें।
• थोड़ा आसव और आप खा सकते हैं!

बॉन एपेतीत!

3. स्नैक "बेल्स"

अवयव:

• 100 जीआर। उबला हुआ सॉसेज ("डॉक्टर"),
• 50 जीआर। पनीर (आप पनीर के बजाय नमकीन वसायुक्त पनीर का उपयोग कर सकते हैं),
• 1-2 गाजर
• लहसुन लौंग,
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। प्रत्येक प्लेट से एक बेल बैग को रोल करें और इसे कटार से मारें (मैंने टूथपिक्स का इस्तेमाल किया)
2. अब हम बेल के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं। महीन पीस लें कच्ची गाजर, पनीर और लहसुन।
3. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ और मौसम मिलाएं।
4. इस सलाद के साथ घंटियाँ भरें और एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। बेल के बीच में, यदि वांछित हो, तो आप जैतून का एक टुकड़ा या केचप की एक बूंद डाल सकते हैं, जो भी आपको पसंद हो।

बॉन एपेतीत!

4. भरवां व्यंग्य

अवयव:

• 4 विद्रूप शव, पूर्व-छिलका
• 6 मध्यम अंडे
• 300 ग्राम शैम्पेन
• डिल का छोटा गुच्छा
• 150 ग्राम सेमी-हार्ड पनीर
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मशरूम को स्लाइस में काटते हैं, डिल को बारीक काटते हैं, एक grater पर तीन पनीर।
   मध्यम आँच पर एक कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल। मशरूम डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ।
2. मशरूम के साथ पैन में अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। अंडे को स्पैटुला से हिलाते हुए पकाएँ, जब तक मिश्रण सेट न हो जाए, लगभग 3 मिनट। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पनीर डालें, मिलाएँ।
3. स्क्वीड शवों को अंडे-मशरूम के मिश्रण से भरें। हम दंर्तखोदनी से छुरा घोंपते हैं वनस्पति तेल के साथ स्क्वीड को चिकना करें, इसे एक सांचे में डालें और इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
4. गर्म या ठंडा परोसें, स्लाइस में काटें और क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।

बॉन एपेतीत!

5. पनीर और लाल मछली के साथ पैनकेक रोल

अवयव:

• 60 जीआर। क्रीम पनीर प्रकार फिलाडेल्फिया (कमरे का तापमान)
• 3 बड़े चम्मच क्रीम 10-15% (आप दूध कर सकते हैं)
• 1 बड़ा चम्मच डिल (बारीक कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच हरा प्याज (यदि उपलब्ध हो तो चिव्स) बारीक कटा हुआ
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• 200 जीआर। नमकीन (स्मोक्ड) सामन (पतली स्लाइस)

• 2 टीबीएसपी। आटा
• 3 कला। दूध
• 2 अंडे
• 3 बड़े चम्मच आर। तेल
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को व्हिस्क (हल्के से) से फेंटें, गर्म दूध, नमक डालें, चीनी, वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। जब तक आटा बिना गांठ के पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक फेंटें, ताकि द्रव्यमान सजातीय हो। 10 मिनट खड़े रहने दें। पहले पैनकेक से पहले पैन गरम करें, इसे तेल में डूबा हुआ ब्रश से चिकना करें, पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. एक रोबोट में क्रीम के साथ क्रीम पनीर मिलाएं, क्रीम के रूप में एक सजातीय द्रव्यमान तक, यदि वांछित हो तो मसाले जोड़ें (नमक, काली मिर्च - बहुत हल्का)। फिर, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ, अच्छी तरह से हिलाते हुए, क्रीम में साग डालें।
3. पर तैयार पेनकेक्सएक स्पैटुला का उपयोग करके, पूरी सतह पर क्रीम लगाएं। और सामन कट पट्टिका बिछाएं। एक ट्यूब में कसकर रोल करें। हम वांछित आकार के नलिकाओं को काटते हैं और उन्हें एक डिश में डालते हैं।* यदि यह क्षुधावर्धक है, तो आप इसे परोसने से पहले 30 मिनट तक ठंडा कर सकते हैं।
   * यदि हम गर्म नाश्ते के रूप में परोसना चाहते हैं, तो क्रीम को अधिक तरल रूप में पतला किया जा सकता है और पानी के रूप में परोसा जा सकता है गर्म पैनकेकक्रीम, सामन अंदर डाल रहा है।
   क्षुधावर्धक बहुत कोमल है सुखद स्वादहल्के से नमकीन मछली और साग, कनेक्शन के साथ मलाईदार स्वादपेनकेक्स, मैं सलाह देता हूं!

बॉन एपेतीत!

6. अनानास के छल्ले पर नाश्ता करें

अवयव:

• डिब्बाबंद अनानस - 1 जार
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• उबले अंडे - 2 पीसी
• केकड़े की छड़ें या झींगा - 100 ग्राम
• मेयोनेज़
• सलाद।

खाना पकाने की विधि:

जार से निकाल लें डिब्बाबंद छल्लेअनानास, उन्हें एक डिश या एक बड़ी प्लेट पर रखें। लेट्यूस के पत्तों के टुकड़े तोड़ लें गोलाकारऔर उन्हें अनानास के ऊपर रख दें। अंडे उबालें और उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें, उन्हें भी काट लें सख्त पनीरऔर केकड़े की छड़ें। कटे हुए मिक्स करें उबले अंडेहार्ड पनीर और केकड़े की छड़ें। आप यह सब मेयोनेज़ से भर सकते हैं। अनानास के ऊपर स्टफिंग फैलाएं।

बॉन एपेतीत!

7. "चुम्बन" सामन क्षुधावर्धक

अवयव:

• नमकीन सामन (कटा हुआ)
• क्रैब स्टिक
• फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर जड़ी बूटियों के साथ
• ताजा सौंफ
• चिपटने वाली फिल्म
• नींबू।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को उबाल लें और एग कटर से स्लाइस में काट लें।
2. डिल काट लें, फिलाडेल्फिया में जोड़ें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिलाएं।
3. इस तरह के "किस" बनाने के लिए आपको कई सांचों की आवश्यकता होगी, आप ग्लास, कपकेक मोल्ड्स, चाय के कप का उपयोग कर सकते हैं।
4. लाइन कप कसकर चिपटने वाली फिल्मकिनारों पर पर्याप्त फिल्म छोड़ते हुए ताकि बाद में आप कपों को ऊपर से बंद कर सकें।
5. सैल्मन स्लाइस बिछाएं। इसे आकार दें।
6. स्टफिंग से फॉर्म को आधा भरिये, टुकड़े डाल दीजिये क्रैब स्टिकऔर फिर से स्टफिंग भर दें।
7. ऊपर एक अंडे का टुकड़ा रखें।
8. सामन के एक टुकड़े के साथ बंद करें।
9. फिल्म के किनारों को लपेटें, मजबूती से दबाएं और हल्के से टैम्प करें।
10. एक दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
11. नींबू को स्लाइस में काट लें।
12. कुछ घंटों के बाद, "किस" को फ्रिज से बाहर निकालें, फिल्म को खोलें और कप को नींबू के घेरे में एक प्लेट पर पलट दें।
13. इच्छानुसार सजाएँ, ऊपर से लाल कैवियार बहुत अच्छा लगता है।

बॉन एपेतीत!

8. त्वरित नाश्ता"जहाजों"

अवयव:

• लाल कैवियार का जार
• कुछ अंडे
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• मेयोनेज़
• गार्निश के लिए लेट्यूस या अजमोद की टहनी

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, उन्हें छीलें, कुल्ला करें, आधे में "नावों" में काटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बीच, एक पतले चीज़ स्लाइसर का उपयोग करके, नावों की संख्या के बराबर चीज़ के स्लाइस काट लें।
2. जब अंडे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक आधे हिस्से को मेयोनेज़ से कोट करें। एक चम्मच के साथ मेयोनेज़ पर कैवियार डालें और पनीर के टुकड़े और टूथपिक से बने "सेल" को चिपका दें। सब कुछ - पकवान लगभग तैयार है!
3. आप नावों को साग के साथ सजा सकते हैं जो आपके पास है - अजमोद, सलाद, डिल। आप रचना में हरे जैतून या अंगूर, अरुगुला, मशरूम आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

9. पनीर का नाश्ताचिप्स पर

अवयव:

• लाल टमाटर - 300 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 30 ग्राम
• डिल - 20 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

स्टेप 1:
टमाटर को बारीक काट लीजिये.
अगर टमाटर ज्यादा रसीले हैं तो जूस निकाल लें।

चरण दो:
साग को बारीक काट लें।
पनीर को महीन पीस लें।
पनीर, टमाटर, हर्ब्स मिलाएं।
एक लहसुन प्रेस के माध्यम से कुचल लहसुन डालें।

चरण 3:
मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

चरण 4:
परिणामी द्रव्यमान को चिप्स पर रखें (सेवा करने से ठीक पहले)।

बॉन एपेतीत!

10. केकड़े के गोले

प्रकाश और सुंदर क्षुधावर्धक- यह हमेशा किसी भी टेबल की सजावट होती है।

सच है, एक शौकिया के लिए एक क्षुधावर्धक, क्योंकि कुछ मूल रूप से जैतून के दोस्त नहीं हैं।

अवयव:

• 200 जीआर। डच पनीर
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 100 जीआर। क्रैब स्टिक
• 1 अंडा
• 3-4 सेंट। मेयोनेज़ के चम्मच
• भरवां जैतून (नींबू)।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर, अंडा और लहसुन को कद्दूकस कर लें ठीक grater, एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाने के लिए इतना मेयोनेज़ जोड़ें, जिससे गेंदों को गढ़ना सुविधाजनक हो।
2. केकड़े की छड़ियों को अलग से महीन पीस लें।
3. अपने हाथों को पानी से गीला करें, थोड़ा पनीर द्रव्यमान लें, "केक" बनाएं, बीच में जैतून डालें।
4. एक गेंद में रोल करें, केकड़े की छड़ें में रोल करें।
5. तैयार गेंदों को थोड़ा सख्त करने के लिए फ्रिज में रख दें।

अतिथि सबसे पहले क्या देखता है? उत्सव की दावत? ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ उत्सव की मेज। उत्सव की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के व्यंजन दिखने में विविध हैं, तैयारी की विधि, श्रम की तीव्रता और सामग्री की सामग्री। उत्सव की मेज पर सबसे सरल ठंडे ऐपेटाइज़र सैंडविच हैं। सैंडविच भी सबसे आम स्नैक हैं। रोटी और मक्खन से सैंडविच तैयार करें, विभिन्न गैस्ट्रोनोमिक उत्पादऔर पाक उत्पादों. भोज, रिसेप्शन का आयोजन करते समय, वे छोटे स्नैक सैंडविच - कैनपेस तैयार करते हैं।

उत्सव की मेज से तात्पर्य व्यंजन को सजाने की आवश्यकता से है, इसलिए इसमें स्नैक्स परोसना उचित है अलग - अलग प्रकार. कोल्ड ड्रिंक खाने में विविधता ला सकते हैं। मांस नाश्ताउत्सव की मेज के लिए, लवाश से उत्सव की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र, कटार पर उत्सव की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र। उत्सव की मेज पर ठंडे और गर्म स्नैक्स को मिलाने की भी सलाह दी जाती है। हमारी साइट उत्सव की मेज के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र प्रस्तुत करती है। उनमें से आप उत्सव की मेज के लिए सस्ते ठंडे ऐपेटाइज़र, उत्सव की मेज के लिए मूल ठंडे ऐपेटाइज़र, उत्सव की मेज के लिए दिलचस्प और असामान्य ठंडे ऐपेटाइज़र पा सकते हैं।

परिचारिकाओं के लिए सबसे बड़ी रुचि उत्सव की मेज पर त्वरित ठंडे ऐपेटाइज़र हैं। उनका वर्गीकरण भी बड़ा है, जिनमें से मुख्य भाग उत्सव की मेज के लिए ठंडे मांस ऐपेटाइज़र हैं। और फिर भी, यदि आपके पास उत्सव की मेज के लिए कोई नया ठंडा ऐपेटाइज़र है, तो हमें इन व्यंजनों की तस्वीरें और व्यंजन भेजें, वे हमारे संग्रह को सजाएंगे। सरल व्यंजनोंउत्सव की मेज पर ठंडे ऐपेटाइज़र हमारे कई पाठकों के लिए रुचि रखते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करने में आपकी सहायता के लिए आपको कुछ और युक्तियों में रुचि हो सकती है:

यदि आप सलाद को पहले से नमक करते हैं, तो सब्जियां बहुत रस छोड़ देंगी, और यह प्रभावित करेगा स्वाद गुणसलाद पत्ता। इसलिए, परोसने से ठीक पहले नमक डालना बेहतर है;

सलाद और विनैग्रेट को परोसने से तुरंत पहले सीज़न किया जाना चाहिए;

यह याद रखने की कोशिश करें कि आपके कौन से मेहमान और वास्तव में उन्हें नाश्ते के लिए क्या पसंद है। नियोजित सेवा योजना को ठीक करना आपके लिए कठिन नहीं होगा, और वे प्रसन्न होंगे;

ठंडे ऐपेटाइज़र, सलाद को अंडरसाल्ट और अंडरसाल्ट करना बेहतर है, और मसालों के साथ प्रयोग न करना बेहतर है - मेहमान इसे पसंद नहीं कर सकते हैं। मेज पर केवल नमक और काली मिर्च शेकर, मेयोनेज़, सरसों, सहिजन और विभिन्न जड़ी बूटियों के साथ एक डिश रखना सही होगा;

सलाद आलू को बिना छीले और पकाने के बाद छीलकर सबसे अच्छा पकाया जाता है। पकाते समय, बिना छिलके वाले आलू में विटामिन सी का 20% हिस्सा खो जाता है, और छिलके वाला - 40%;

मुरझाए हुए साग को अंदर रखना ठंडा पानीसिरका के अतिरिक्त के साथ, आप इसके नए रूप को बहाल करते हैं।