एक प्रकार का अनाज दलिया से आहार पेनकेक्स। केफिर और दूध पर एक प्रकार का अनाज के आटे से पेनकेक्स (खमीर के साथ)

पेनकेक्स एक प्रकार का अनाज से भी हो सकते हैं

हम में से प्रत्येक को पेस्ट्री पसंद है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि जो लोग इसे नहीं खाते हैं, ताकि अतिरिक्त पाउंड प्राप्त न करें। आखिरकार, हम सभी पोषण विशेषज्ञों की मुख्य वर्जनाओं में से एक को जानते हैं - कोई मीठा और स्टार्चयुक्त भोजन नहीं। क्योंकि बहुत से लोग खुद को नकारते हैं विभिन्न व्यंजन, जो अक्सर खराब मूड का कारण बनता है। लेकिन सभी पेस्ट्री हमें नुकसान नहीं पहुंचा सकती हैं, बहुत स्वादिष्ट हैं, आहार व्यंजनोंजो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा और स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होगा। और इन व्यंजनों में एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स हैं। जी हां, आप सिर्फ अनाज से ही दलिया नहीं बना सकते।

ग्रोट्स हर किसी की जरूरत है - रानी एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज एक संस्कृति है जो सभी को पता है, दलिया को हम बचपन से जानते हैं, हम हमेशा इसके लाभों के बारे में सुनते हैं। अक्सर ऐसा होता है कि स्वस्थ भोजनहमारे आहार में कम से कम मात्रा में मौजूद हैं, लेकिन हम अधिक अर्द्ध-तैयार उत्पाद, सैंडविच खाते हैं, हानिकारक उत्पाद. लेकिन जो लोग अपने आहार के बारे में सोचते हैं, वे समझते हैं कि अनाज की जरूरत है, और उनमें से एक प्रकार का अनाज नेताओं में से एक है। केवल अब दलिया जल्दी उबाऊ हो जाता है, आप कुछ नया चाहते हैं, और एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स रोजमर्रा की जिंदगी में रंग ला सकते हैं।

अलावा लाभकारी विशेषताएंयदि आप रात के लिए अनाज को भाप देते हैं, तो निश्चित रूप से थोड़ी कम मात्रा में, एक प्रकार का अनाज इस तरह के बेकिंग में जाएगा, लेकिन फिर भी आपको आवश्यक पदार्थ मिलेंगे और आंशिक रूप से उनकी कमी को पूरा करने में सक्षम होंगे। और एक प्रकार का अनाज, वैसे, विटामिन - बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, साथ ही ए, ई, पीपी में समृद्ध है। इसमें खनिज भी शामिल हैं - पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सल्फर, सोडियम, लोहा, सिलिकॉन, जस्ता, तांबा, आयोडीन, फ्लोरीन और अन्य। बेशक, एक प्रकार का अनाज एक सब्जी उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि यह एक मोटे फाइबर या फाइबर है जो हमारे पाचन तंत्र को चाहिए, जो शरीर को शुद्ध करने और वजन कम करने में मदद करता है।
जो डिश आप बना सकते हैं विभिन्न व्यंजनों, जिसके बारे में आप बाद में जानेंगे - ये एक प्रकार का अनाज दलिया पेनकेक्स हो सकते हैं, इन्हें एक प्रकार का अनाज के आटे से बनाया जा सकता है। आपको अपना सबसे अच्छा विकल्प मिल जाएगा, आप जैम, जैम, बेरी और सिरप के साथ इस तरह की विनम्रता परोस सकते हैं। आपके बच्चे इसे पसंद करेंगे, या आप बिना मिठाई के पेनकेक्स खा सकते हैं, जो बहुत उपयोगी होगा और एक नियम के रूप में, वजन कम करने वाले लोगों के खराब आहार में विविधता लाएगा।

यह दिलचस्प है! एक प्रकार का अनाज हमारे स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिसमें शामिल हैं नियमित उपयोगआहार में अनाज ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के रूप में कार्य करता है, शरीर को कम संवेदनशील होने में मदद करता है नकारात्मक प्रभावपर्यावरण और विकिरण जोखिम भी।

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स - पूरे परिवार के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

आटे की दो तरह की रेसिपी

हमें आवश्यकता होगी:

• दूध - एक गिलास;
• पानी - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 मध्यम;
• एक प्रकार का अनाज का आटा - एक गिलास बिना स्लाइड के;
• गेहूं का आटा - आधा जितना, लगभग 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
• चीनी - स्वाद के लिए या लगभग एक बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेलतलने के लिए और एक चम्मच आटे में. आप जैतून या मकई ले सकते हैं।

हम दो प्रकार के आटे को एक कप में उच्च पक्षों के साथ डालते हैं। हम नमक और चीनी के साथ सब कुछ मिलाते हैं, हिलाते हैं, एक चम्मच की नोक पर सोडा डालते हैं। अब हम पानी डालना शुरू करते हैं, हर समय हिलाते रहते हैं, दूध के बाद, एक चम्मच वनस्पति तेल। एक बार में सब कुछ न डालें, पूरे द्रव्यमान को चम्मच से हिलाते हुए प्रक्रिया धीरे-धीरे होनी चाहिए। मिक्सर, व्हिस्क या फोर्क से अंडों को अलग-अलग फेंटें। हम अपने आटे में डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि द्रव्यमान गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह हो।

अब हम अपने कप को बालकनी या रेफ्रिजरेटर पर ठंडे स्थान पर रख देते हैं, ऊपर से सब कुछ एक तौलिया के साथ कवर करते हैं या चिपटने वाली फिल्म. समय - 30 मिनट। हम पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं, तेल में डालते हैं, इसे शांत करते हैं, पैनकेक भूनना शुरू करते हैं, एक चम्मच के साथ आटा फैलाते हैं, लगभग 3-4 पेनकेक्स प्रत्येक। इन्हें दोनों तरफ से फ्राई करें, और आप सर्व कर सकते हैं सुर्ख पेस्ट्रीमेज पर, मक्खन, पाउडर, खट्टा क्रीम, जाम या शहद के साथ मसाला।

सलाह! पेनकेक्स, फ्लैट केक, पेनकेक्स बनाने के लिए रसीला, अच्छी तरह से बेक और स्वादिष्ट होने के लिए, एक मोटी तली और दीवारों के साथ एक पैन लेना बेहतर है।

केफिर पर एक प्रकार का अनाज पैनकेक

हमें आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज का आटा - एक गिलास;
• अंडे - 4 मध्यम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम का एक बैग;
• केफिर - एक गिलास;
• चीनी - स्वाद के लिए या दो बड़े चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - कोई भी जिसे आप पसंद करते हैं;
• नमक स्वादअनुसार।

एक प्रकार का अनाज के आटे से स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाना।
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, उन्हें कांटा या व्हिस्क से फेंटें, केफिर में डालें और फिर से फेंटें। हम आटे को नमक करते हैं, कुछ बड़े चम्मच चीनी और बेकिंग पाउडर का एक बैग डालते हैं। अब हम जर्दी को केफिर और सभी सूखी सामग्री के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।

एक मिक्सर के साथ झागदार होने तक चार अंडे से सफेद मारो। हम आटा और प्रोटीन को धीरे-धीरे मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं, जिसके बाद हम पैन को तेल से गर्म करते हैं और तलते हैं स्वादिष्ट पेनकेक्स. वे बहुत हवादार और कोमल होने चाहिए।

सलाह! ऐसा होता है कि पेनकेक्स पैन में फैलते हैं और सेंकना नहीं करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे बहुत तरल हैं, आटा की स्थिरता मलाईदार होनी चाहिए, इसके लिए आप आदर्श से अधिक आटा जोड़ सकते हैं।

केफिर और खमीर पर पकोड़े

हमें आवश्यकता होगी:

• खमीर - 20 जीआर ।;
• एक प्रकार का अनाज का आटा - 300 जीआर ।;
• गेहूं का आटा - 300 जीआर ।;
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• सोडा - चाकू की नोक पर;
• एक अंडा;
• एक मध्यम बल्ब;
• तलने का तेल।

पकौड़े पकाना।

प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। केफिर और तरल खट्टा क्रीम में खमीर डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, एक चुटकी नमक, सोडा डालें, एक पीटा अंडे के साथ सब कुछ मिलाएं। अब मैदा और मैदा को मिलाकर एक लोई बना लें, जो बाद में आधे घंटे के लिए खड़ी हो जाए कमरे का तापमान. प्याज को आटे में डाल दिया जाता है, इसमें एक और 7-10 मिनट का समय लगता है और आप केफिर पर हमारे एक प्रकार का अनाज पैनकेक भून सकते हैं। वे खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट हैं।

वजन कम करने का नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 150 जीआर ।;
• कम वसा वाला पनीर - एक पैकेट;
• खट्टा क्रीम भी कम वसा वाला है - एक गिलास;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज का आटा - 4 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

सलाह! पकवान को यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, ब्राउन शुगर, बेंत लेना बेहतर है। या आप इसे तरल शहद से बदल सकते हैं। खट्टा क्रीम को केफिर से बदला जा सकता है। इस तरह के पेस्ट्री आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, वे बच्चों के लिए बिल्कुल सही हैं।

पकौड़े पकाना।

खाना बनाना अनाज का दलिया- अनाज को धो लें, उसमें दुगना पानी भर दें, ढक्कन से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक उबलने के बाद प्रतीक्षा करें ताकि पानी वाष्पित हो जाए. ठंडा होने दें, पनीर के साथ मिलाएं और फिर बाकी सामग्री के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पूरे द्रव्यमान को स्क्रॉल करें, लेकिन अंत में पूरे स्क्रॉल किए गए द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अब आप एक बेकिंग शीट लें, उस पर चर्मपत्र बिछाएं और पैनकेक को 180 डिग्री के तापमान पर पकने तक बेक करें।

जानकारी के लिए! बेकिंग के लिए खट्टा क्रीम ताजा और एक सप्ताह के लिए पहले से ही उपयुक्त है। इसकी वसा की मात्रा इतनी महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन पेनकेक्स और पेनकेक्स अधिक तरल से अधिक शराबी होते हैं, और दूध के साथ एक गाढ़ा मिलाया जा सकता है।

उनके अनाज पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

द्वारा खाना बनाना यह नुस्खा, आपको बहुत पौष्टिक मिलेगा, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वस्थ पेनकेक्स, क्योंकि वे एक प्रकार का अनाज से होंगे और जई का दलिया. उत्तरार्द्ध भी हमें आवश्यक पदार्थों की सामग्री में नेताओं में से एक हैं और मोटे रेशे(फाइबर)।
हमें आवश्यकता होगी:

• दो प्रकार के गुच्छे - प्रत्येक का एक गिलास;
• केफिर - ½ लीटर। हम 2.5% लेते हैं;
• नमक और सोडा - एक चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• पानी - एक गिलास;
• अंडा - एक माध्यम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए जैतून, मक्का, सूरजमुखी और आटे में दो बड़े चम्मच डालने की जरूरत है।

स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाना।

केफिर को थोड़ा गर्म किया जाता है ताकि वह गर्म हो जाए। हम एक चम्मच सोडा डालते हैं, मिश्रण करते हैं, 10 मिनट प्रतीक्षा करते हैं। फ्लेक्स मिलाएं, हमारे वर्तमान केफिर के साथ मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, यहां गर्म पानी डालें, फिर से मिलाएं और आटे को कम से कम आधे घंटे के लिए पकने दें।

अब आटे में स्वादानुसार नमक डालिये, दानेदार चीनी, आटा का परीक्षण करके सुनिश्चित करें कि नुस्खा आपके और आपके परिवार के लिए सही है। जोर देने पर, गुच्छे सूज जाते हैं, आटा बहुत गाढ़ा हो जाएगा। अब इसमें अंडा डालने का समय है, जिसे आप पहले से अच्छी तरह फेंट लें और अपने पसंदीदा वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच डालें। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, पैन को शांत करें, पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें।

सलाह! ओवन में डिश बेक कर सकते हैं चर्मपत्र 180 डिग्री के तापमान पर, जो पेनकेक्स को यथासंभव उपयोगी बना देगा।

आपको ये कुट्टू के पकौड़े कैसे पसंद हैं? हमें लगता है कि अगर आप इन्हें पकाते हैं, तो आप निश्चित रूप से निराश नहीं होंगे। सही खाना मुश्किल नहीं है, और आपका मेनू बहुत विविध हो सकता है।

एक प्रकार का अनाज के पकोड़ेके लिए पकाना विभिन्न आधार. सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक केफिर है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है: इस तरह के पेस्ट्री वास्तव में शानदार हो जाते हैं, इससे खुद को दूर करना असंभव है। क्या आप जानते हैं कि इस व्यंजन को पकाने के कई तरीके हैं? प्रयत्न विभिन्न प्रकारऔर अपना पसंदीदा चुनें।

केफिर पर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स - एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन

• सर्विंग्स: 6
• तैयारी का समय: 1 मिनट

कुट्टू के आटे के पकोड़े

यह नुस्खा आपको देगा स्वादिष्ट व्यंजनसंपूर्ण परिवार के लिए। यह बहुत सुविधाजनक है कि इसके कार्यान्वयन के लिए आवश्यक सामग्री लगभग हमेशा घर पर होती है।

1 सेंट अनाज का आटा;

1 सेंट केफिर (कोई भी वसा सामग्री करेगा);

2 बड़ी चम्मच। एल चीनी (यदि आप अधिक पसंद करते हैं तो अधिक) मिठाई पेस्ट्री);

बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;

1 चुटकी नमक।

एक कटोरी में, यॉल्क्स और केफिर मिलाएं, और दूसरे में - सभी सूखी सामग्री। जब दोनों मिश्रण सजातीय हो जाएं, तो तरल मिश्रण को गाढ़े मिश्रण में डालें और मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से बैटर में फोल्ड करें। बहुत देर तक हस्तक्षेप न करें! पेनकेक्स सेंकना गर्म कड़ाहीवनस्पति तेल के साथ। वे बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, इसलिए सावधान रहें कि वे जलें नहीं।

अगर आप इस डिश को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसमें मैश किया हुआ केला मिलाएं। यह न केवल एक उज्ज्वल बेकिंग देगा केले का स्वाद, लेकिन यह भी एक सुखद विशेषता सुगंध।

दलिया के साथ केफिर पर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

हर किसी के पास एक प्रकार का अनाज को आटे में पीसने का अवसर नहीं होता है। इस मामले में, आप एक प्रकार का अनाज के गुच्छे का उपयोग कर सकते हैं। वे वही हैं जिनकी आवश्यकता होगी अगला नुस्खा.

1 सेंट एक प्रकार का अनाज के गुच्छे;

1 सेंट जई का दलिया;

0.5 लीटर फैटी केफिर;

1 सेंट पानी;

1 चम्मच नमक की एक स्लाइड के बिना;

1 चम्मच सोडा की एक स्लाइड के बिना;

2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल (तलने के लिए अतिरिक्त तेल)

गर्म केफिर में सोडा डालें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, केफिर के साथ दो प्रकार के फ्लेक्स डालें और गर्म पानी. उन्हें फूलने का मौका दें। आधे घंटे के बाद, नमक, अंडा और वनस्पति तेल डालें। ठीक से पका हुआ आटा काफी गाढ़ा और चिपचिपा होगा। इसे गरम तवे में फ्राई करें।

वैसे आप नमक की जगह चीनी डालकर मीठी डिश बना सकते हैं. कृपया ध्यान दें कि कभी-कभी गुच्छे पूरी तरह से फूलने के लिए आधा घंटा पर्याप्त नहीं होता है। यदि आपके पास अवसर है, तो वर्कपीस को रात भर छोड़ दें। सुबह आप प्राप्त करेंगे उत्तम आटा.

एक प्रकार का अनाज पर आधारित पेनकेक्स से बने पैनकेक स्वस्थ होते हैं गेहूं का आटा. भले ही वे एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार हों या दलिया के साथ, ये पेनकेक्स बन जाएंगे बढ़िया नाश्ताया मिठाई। बच्चों और बड़ों दोनों को इसे खाने में मज़ा आएगा।

अनाज पेनकेक्स - पुराना पकवान, जो कि कमी के अनुभवी समय के कारण गलत तरीके से भुला दिया गया था। एक प्रकार का अनाज दलिया अपने आप में बहुत है उपयोगी उत्पाद, बिना किसी कारण के इसे "अंतरिक्ष यात्रियों का दलिया" कहा जाता है।इसके अलावा, केफिर पर पकाए गए और ओवन में पके हुए एक प्रकार का अनाज के आटे के पकोड़े काफी आहार वाले होते हैं, जो अच्छी खबर है, क्योंकि ऐसे फ्रिटर्स ढूंढना मुश्किल है जिन्हें आप आहार के दौरान खा सकते हैं। एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स तैयार करने के कई तरीके हैं।

दूध पर

इन उत्पादों को लें:

• 150 मिली पानी
• लीटर दूध
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज का आटा
• आधा कप मैदा
• 0.5 चम्मच सोडा
• 2 चिकन अंडे
• चाकू की नोक पर नमक
• स्वाद के लिए चीनी
• बड़ा चमचा जतुन तेल

सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है। एक गहरे बाउल में मैदा, सोडा, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ, पानी और दूध मिलाएँ, एक चम्मच जैतून का तेल डालें। अंडे अलग से फेंटें और आटे में भी मिला लें, जो गाढ़ा होना चाहिए। फिर आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकना याद रखें। समय बीत जाने के बाद, हम पैनकेक को पैन में पकाना शुरू करते हैं, अधिमानतः साथ नॉन - स्टिक कोटिंग, तो तेल की व्यावहारिक रूप से आवश्यकता नहीं है। बस इतना ही, पकौड़े के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाजतैयार है, आप केतली को उसी समय पर रखकर, मेज पर परोस सकते हैं।

केफिर के अतिरिक्त के साथ

यह नुस्खा अधिक अंडे की मांग करता है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज का आटा लस मुक्त होता है और अच्छी तरह से चिपकता नहीं है। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज का आटा
• केफिर का एक गिलास
• नमक की एक चुटकी
• अपने स्वाद के लिए चीनी
• बेकिंग पाउडर का एक पाउच
• चार अंडे

सबसे पहले, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। गोरों को अभी के लिए छोड़ दें, और जर्दी को केफिर के साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में मैदा के साथ नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर हम यहां यॉल्क्स और केफिर का मिश्रण मिलाते हैं, यह निकला बैटर. गोरों को मारो और धीरे से परिणामस्वरूप फोम को आटे में जोड़ें, जो तब वांछित स्थिरता प्राप्त करता है। एक चम्मच का उपयोग करके, हम पेनकेक्स बनाते हैं, उन्हें अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर डालते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करना न भूलें, और ब्राउन होने तक भूनें। केफिर पर लस मुक्त एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ पेनकेक्स न केवल बेहद स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं।

वैसे, यदि आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि क्लासिक नुस्खा और इसे परोसने के विकल्प हमारे लेख में हैं।

पथ्य

यह नुस्खा काफी सरल है, पकवान गैर-कैलोरी निकला और उन गृहिणियों के लिए आदर्श है जो अपना फिगर रखना पसंद करती हैं। तो चलिए निम्नलिखित लेते हैं:

• 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया
• पनीर का एक पैकेट
• 1 कप लो फैट खट्टा क्रीम
• कुछ नमक
• 2 बड़ी चम्मच। एल गन्ना की चीनी
• 4 बड़े चम्मच। एल अनाज का आटा

हम एक मांस की चक्की के माध्यम से दलिया और पनीर पास करते हैं, खट्टा क्रीम को छोड़कर सब कुछ जोड़ते हैं, जिसे हम धीरे-धीरे जोड़ते हैं, बाकी सामग्री को मिलाते हैं। हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, एक चम्मच के साथ पेनकेक्स बनाते हैं और ओवन में सेंकना करते हैं। आप खट्टा क्रीम के बजाय केफिर पर पेनकेक्स भी बना सकते हैं, उनका स्वाद खराब नहीं होगा। एक प्रकार का अनाज दलिया पेनकेक्स आधे खाने वाले नाश्ते के साथ क्या करना है, इस समस्या को पूरी तरह से हल करता है - आपको इसे अब और फेंकने की ज़रूरत नहीं है।

जिगर के साथ

जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पेनकेक्स रात के खाने के लिए या इसके बजाय भी एक अच्छा अतिरिक्त के रूप में तैयार किया जा सकता है। इसके लिए हमें चाहिए:

• गोमांस जिगर - 400 ग्राम
• पिघलते हुये घी- 3 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज दलिया - 100 ग्राम
• कड़ी पनीर - अधिक बेहतर
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक की एक चुटकी

सबसे पहले आपको जिगर से निपटने की जरूरत है। इसे धोया जाना चाहिए, अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और मांस की चक्की में पीसना चाहिए, जबकि तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें, जिसके बाद प्रोटीन को फोम में मार दिया जाता है। जिगर में जर्दी, पिघला हुआ मक्खन, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें, सभी को ध्यान से मिलाएं। फिर कुट्टू का दलिया और व्हीप्ड प्रोटीन डालें, फिर से मिलाएँ और पैनकेक बनाएँ। हम उन्हें अच्छी तरह से गरम तवे पर फैलाते हैं और मध्यम आँच पर, पिघले हुए मक्खन में तलते हैं। हम बहुत जल्दी भूनते हैं, जैसे ही कीमा बनाया हुआ मांस हल्का हो जाता है, लेकिन फिर भी रसदार, पेनकेक्स तैयार हैं। अन्यथा, पेनकेक्स कठिन होंगे। कसा हुआ पनीर से तैयार पैनकेक छिड़कें गोमांस जिगरएक प्रकार का अनाज के साथ और हम जड़ी बूटियों के साथ थोड़ा सा सजा सकते हैं।

खमीर आटा पर

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स के लिए एक और नुस्खा - इस बार खमीर और एक प्रकार का अनाज दलिया का उपयोग कर। पेनकेक्स भुलक्कड़ और बेहद स्वादिष्ट होते हैं। इन उत्पादों को लें:

• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया
• आधा कप गेहूं का आटा
• 125 मिली दूध
• आधा गिलास पानी
• 1 अंडा
• 1 सेंट एल मक्खन
• 3 कला। एल कम वसा वाली खट्टा क्रीम
• 2 चम्मच सूखी खमीर
• चाकू की नोक पर नमक

ऐसे पैनकेक बनाने के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। प्रोटीन और जर्दी का अलग-अलग इस्तेमाल किया जाएगा। जर्दी को खट्टा क्रीम, दूध और पानी से फेंटें, यह सब आटे के साथ मिलाएं। यहां हम एक प्रकार का अनाज डालते हैं और आधे घंटे के लिए गर्मी में डालते हैं, पिघलाते हैं मक्खन, इसे व्यावहारिक रूप से जोड़ें तैयार आटाऔर एक और 15 मिनट प्रतीक्षा करें। उसी समय, फोम में प्रोटीन को हरा दें और उन्हें शेष द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आटा तैयार है, अब हम पैनकेक तलना शुरू करते हैं। वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं, इसमें केवल कुछ मिनट लगते हैं और आप खा सकते हैं।

ऐसा प्रतीत होता है, किसने सोचा होगा कि यदि आप एक प्रकार का अनाज का उपयोग करते हैं, तो पेनकेक्स न केवल आहार, बल्कि स्वस्थ भी बनेंगे। इस अनाज के प्रशंसक इस तरह की तैयारी के लिए नुस्खा की बहुत सराहना करेंगे आहार पेनकेक्स. इसके अलावा, नुस्खा उन माताओं के लिए अपरिहार्य होगा जो लगातार इस बात पर विचार कर रहे हैं कि उनके बच्चों और उनके पति को एक ही समय में खिलाने के लिए क्या दिलचस्प होगा। और यह पेनकेक्स के ऊपर मीठा जाम डालने के लायक है, और बस - शाम के लिए मिठाई तैयार है, आप अपने दोस्तों को चाय के लिए भी आमंत्रित कर सकते हैं। इस तरह के इलाज के लिए वे हर दिन आएंगे।

सेब, केला, मशरूम और सब्जियों के साथ हार्दिक केफिर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2017-11-08 जूलिया कोसिचो

श्रेणी
नुस्खा

5796

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

8 जीआर।

10 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

37 जीआर।

269 ​​किलो कैलोरी।

विकल्प 1: केफिर एक प्रकार का अनाज पकौड़े के लिए क्लासिक नुस्खा

क्लासिक पेनकेक्स को हमारे साथ एक लोकप्रिय व्यंजन कहना कुछ भी नहीं कहना है। और वास्तव में वे अक्सर और हर जगह तैयार किए जाते हैं। लेकिन इस प्रतीत होने वाली परिचित मिठाई का स्वाद विविध हो सकता है। उदाहरण के लिए, फल और जामुन सहित। और फिर भी, गहरे स्वाद से भरपूर रेसिपी में शामिल करना अनाज का आटा. अंत में क्या होगा? आइए पता लगाने के लिए केफिर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स बनाने की कोशिश करें।

सामग्री:

• 195 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 105 ग्राम सफेद आटा;
• 15 ग्राम जैतून का तेल;
• 205 ग्राम केफिर;
• तलने के लिए तेल;
• सोडा;
• 40 ग्राम चीनी।

एक प्रकार का अनाज और गेहूं का आटा मिलाएं। सोडा और दो चम्मच डालें सफ़ेद चीनी. सूखी सामग्री मिलाएं।

एक दूसरे कंटेनर में उच्च पक्षों के साथ, दो को हरा दें ताजे अंडेऔर एक गिलास केफिर से थोड़ा अधिक। वसा सामग्री - कोई भी।

केफिर मिश्रण में एक चम्मच सुगंधित जैतून का तेल भी डालें। कटोरे की सामग्री को मिलाते समय, सूखी सामग्री डालें।

अधिक चिपचिपा गूंधें मोटा आटा. एक चौड़े, मोटे तले वाले पैन में तेल गरम करें।

तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें, वसा से गीला करें और नाश्ते के लिए परोसें। हम आपको दूध या फलों के पेय के साथ पेनकेक्स जोड़ने की सलाह देते हैं।

मिश्रण करते समय, एकरूपता प्राप्त करना सुनिश्चित करें। नहीं तो अंदर मौजूद गांठें कच्ची रहकर खराब हो जाएंगी स्वाद विशेषताओंबर्तन। लेकिन निस्संदेह मिठाई की सजावट काम आएगी निविदा खट्टा क्रीमया खट्टा बेरी जाम।

विकल्प 2: केफिर एक प्रकार का अनाज पकौड़े के लिए एक त्वरित नुस्खा

हार्दिक पेनकेक्स और इतनी जल्दी तैयार। लेकिन अगर आपको करने की ज़रूरत है हार्दिक नाश्ताकुछ मिनटों में, सामग्री की मात्रा कम करें और बिजली की तेजी से आटा गूंथने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करें।

सामग्री:

• 105 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा;
• 105 ग्राम गेहूं का आटा;
• 2 अंडे;
• 35 ग्राम चीनी;
• तलने के लिए तेल;
• 155 ग्राम केफिर;
• सोडा।

एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में अंडे फोड़ें। केफिर भी डालें और धीमी गति से मिलाना शुरू करें।

धीरे-धीरे गेहूं और एक प्रकार का अनाज के आटे के अंदर ले जाएं। सोडा डालना न भूलें। और इसे बुझाने की जरूरत नहीं है। सही प्रतिक्रिया के लिए केफिर में निहित एसिड पर्याप्त है।

अब चीनी डालें। चिपचिपा आटा चिकना होने तक लाओ। कंबाइन को बंद कर दें।

तेज़ आँच पर, एक चौड़े तले वाले पैन में तेल (1-2 बड़े चम्मच) गरम करें।

स्कूप से डायल करें पर्याप्तपरीक्षण। इसे सावधानी से कड़ाही में डालें। छोटे गोल टुकड़े बना लें।

पैनकेक को एक-दो मिनट (प्रत्येक पक्ष के लिए) से अधिक नहीं भूनें। केफिर पर तुरंत एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स परोसें, नैपकिन के साथ अनावश्यक वसा को भिगो दें।

अगर आपके किचन में फूड प्रोसेसर नहीं है, तो मिक्सर का इस्तेमाल करें। ऐसा करने के लिए, सभी सामग्रियों को एक लंबे प्लास्टिक कंटेनर में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि गांठ गायब न हो जाए। आप इसे मैन्युअल रूप से भी कर सकते हैं, हालांकि इस मामले में तैयारी की प्रक्रिया में थोड़ी देरी होगी।

विकल्प 3: केफिर पर एक प्रकार का अनाज और मशरूम से पेनकेक्स

किसने कहा कि पेनकेक्स चीनी के साथ होना चाहिए? आज हम साबित करेंगे कि आप मशरूम के साथ नाश्ते के लिए सामान्य पेनकेक्स बना सकते हैं। उसी समय मसाले, प्याज और ताजी जड़ी बूटियों को जोड़ना।

सामग्री:

• 55 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 170 ग्राम पानी;
• 3 ताजे अंडे;
• 105 ग्राम केफिर;
• 105 ग्राम शैंपेन;
• प्याज़;
• तलने के लिए तेल;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• ताजा साग।

खाना कैसे बनाएं

ग्रिट्स को छाँटें, मलबे को हटा दें और एक प्रकार का अनाज पैन में डालें। बरसना ठंडा पानी. नमक डालें।

दलिया को तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। अनाज खुद ही उखड़ जाना चाहिए।

इसी समय, तेल गरम करें। 5-6 मिनट के लिए बारीक कटे हुए शिमला मिर्च और प्याज़ को भूनें। थोड़ी देर बाद इसमें कटी हुई सब्जियाँ और नमक डालें।

तले हुए मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज मिलाएं। मिक्स।

केफिर के साथ एक मिक्सर या एक लंबे कांटा के साथ अंडे मारो। केफिर पर एक प्रकार का अनाज फ्रिटर्स के लिए विषम मोटी आटा बदलें।

तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल में, गोल पैनकेक (2-3 मिनट) पकाएं। नैपकिन से अतिरिक्त चर्बी हटाने के बाद नाश्ते में चाय के साथ परोसें।

हमारे मेनू में बिना पके हुए पेनकेक्स शायद ही कभी पाए जाते हैं। और व्यर्थ। आखिरकार, वे निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य हैं। इसके अलावा, ऐसे व्यंजनों में न केवल मसालों के साथ, बल्कि इसके साथ भी प्रयोग करने की अनुमति है अतिरिक्त सामग्री. तो, मशरूम तलने में, आप गाजर, तोरी या . डाल सकते हैं शिमला मिर्च.

विकल्प 4: केले के साथ अंडे के बिना केफिर पर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

अंडे के इस्तेमाल के बिना यानि बिना वीगन पैनकेक बनाना बहुत ही आसान है। यह केवल आटे की मात्रा बढ़ाने और एक चिपचिपा फल को नुस्खा में पेश करने के लिए पर्याप्त है। उदाहरण के लिए, यह एक सुगंधित केला हो सकता है।

सामग्री:

• मध्यम केला;
• 155 ग्राम गेहूं का आटा;
• 155 एक प्रकार का अनाज का आटा;
• रिफाइंड तेल;
• केफिर के 210 मिलीलीटर;
• 49 ग्राम चीनी;
• बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक उपयुक्त सूखे कंटेनर में, गेहूं और एक प्रकार का अनाज का आटा मिलाएं। बेकिंग पाउडर, चीनी और सुगंधित वैनिलिन डालें। इसे ज़्यादा मत करो, नहीं तो पेनकेक्स कड़वा हो जाएगा।

गर्म केफिर को अंदर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (चिकना होने तक) एक गाढ़ा बहने वाला आटा।

छिलके वाले केले को ब्लेंडर में पीस लें। इसे छलनी से भी रगड़ा जा सकता है। नतीजतन, हमें एक चिपचिपा द्रव्यमान की आवश्यकता होती है, जो अतिरिक्त रूप से केफिर पर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स की सामग्री को "बांध" देगा।

एक चौड़े फ्राई पैन में तेल डालें। वार्म इट अप। फिर पैनकेक के कुछ गोल ब्लैंक्स को तल पर डालें। ऐसा करने के लिए, आप एक छोटे स्कूप का उपयोग कर सकते हैं।

एक दो मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स को पकने तक भूनें। इस मामले में, पकौड़े की सतह एक सुंदर भूरे रंग की हो जाएगी। खट्टा क्रीम और चाय के साथ परोसें।

चूंकि नुस्खा में अंडा नहीं होता है, मुख्य बाध्यकारी घटक, यह महत्वपूर्ण है कि वर्कपीस को तब तक न छूएं जब तक कि नीचे की सतह अच्छी तरह से तली हुई न हो। यह तब होता है जब आप पेनकेक्स को आसानी से पलटते हैं। और इस प्रक्रिया में वे अलग नहीं होंगे।

विकल्प 5: केफिर पर सेब के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

जहां पेनकेक्स हैं, वहां सेब हैं, और जहां वे हैं, वहां हैं मसालेदार दालचीनी. क्या आप इस कथन से सहमत हैं? फिर हम इन सभी घटकों को मिलाने की पेशकश करते हैं और अभी एक अद्भुत नाश्ता तैयार करते हैं।

सामग्री:

• बड़ा सेब;
• 135 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा;
• 115 ग्राम गेहूं का आटा;
• 30 ग्राम चीनी;
• सोडा;
• आटे में मक्खन;
• 2 अंडे;
• 160 ग्राम केफिर;
• दालचीनी।

खाना कैसे बनाएं

एक गहरे बाउल में सोडा, दालचीनी, चीनी, गेहूँ और कुट्टू का आटा डालें। सारे घटकों को मिला दो।

एक अन्य कटोरे में, अंडे को फेंटें ताकि प्रोटीन जर्दी के साथ अच्छी तरह मिल जाए और एक हल्का झाग दिखाई दे।

मिश्रण में केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तरल मिश्रण में सूखी सामग्री डालें। आटा गूंधना। यह चिपचिपा होना चाहिए।

एक बड़े छिलके वाले सेब को कद्दूकस कर लें। फलों के चिप्स को आटे में फेंटें। एक चम्मच तेल में डालें।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, केफिर पर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स को निविदा तक तेल में भूनें। इसमें 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

यदि आपके पास अन्य फल हैं, जैसे नाशपाती, आड़ू, या आलूबुखारा, तो आप उन्हें सेब से बदल सकते हैं। वैसे, एक साथ कई प्रकार का उपयोग करना काफी स्वीकार्य है। इससे पेनकेक्स केवल अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होंगे।

विकल्प 6: केफिर पर तोरी और गाजर के साथ सब्जी एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

एक अन्य विकल्प दिलकश पेनकेक्स, जो इस बार हम सब्जियों के साथ करेंगे। हमने गाजर और तोरी को चुना। और आप सुरक्षित रूप से उनमें अन्य फल मिला सकते हैं। ये बैंगन, प्याज, मीठी मिर्च या ब्लांच किए हुए टमाटर हो सकते हैं।

सामग्री:

• मध्यम गाजर;
• 195 ग्राम गेहूं का आटा;
• 195 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा;
• तलने का तेल;
• 150 ग्राम केफिर;
• मध्यम तोरी;
• सोडा;
• ताजा साग;
• 2 अंडे;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पर बारीक कद्दूकसतोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें। फलों को धोकर छीलना चाहिए। चिप्स को एक सूखे कंटेनर में स्थानांतरित करें। नमक डालकर अलग रख दें। मलबे को अंदर जाने से रोकने के लिए, कटोरे को फिल्म से ढकने की सलाह दी जाती है।

केफिर के साथ एक व्हिस्क के साथ ताजा अंडे मारो। एक पतली धारा में दोनों तरह का आटा, नमक, सोडा और मसाले डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।

सब्जियों को हल्का सा दबाते हुए उनके नीचे से रस निकाल लें। द्रव्यमान को आटे में स्थानांतरित करें और कटा हुआ साग फेंक दें।

एक बार फिर, एक स्पैटुला के साथ, केफिर पर एक प्रकार का अनाज के पकौड़े का आधार मिलाएं। अब एक चौड़े तले की कढ़ाई में तेल गरम करें।

स्कूप से एक साथ कई खाली स्थान बिछाएं गोल आकार. पैनकेक को चारों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसमें आमतौर पर 4-5 मिनट लगेंगे। नैपकिन से तेल निकालने के बाद पेनकेक्स को दूध या चाय के साथ नाश्ते में सर्व करें.

कद्दूकस की हुई सब्जियों को निचोड़ना लाजमी है, नहीं तो परिणामी रस आटे को पानीदार बना देगा। और आप पैनकेक को ठीक से फ्राई नहीं कर सकते। आप तोरी और गाजर को पहले से उबाल भी सकते हैं और उन्हें ब्लेंडर में पीस लें। यह विधि आपको अविश्वसनीय रूप से निविदा पेनकेक्स बनाने की अनुमति देगी।

विकल्प 7: एक प्रकार का अनाज के पकौड़े के लिए मूल नुस्खा केफिर नहीं है

उदाहरण के लिए, गेहूं के आटे की तुलना में एक प्रकार का अनाज की नावें मेज पर बहुत कम पाई जाती हैं। एक प्रकार का अनाज बहुत स्वस्थ होता है, इसमें थोड़ा ग्लूटेन होता है, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। फ्रिटर्स एक प्रकार का अनाज के आटे से, एक प्रकार का अनाज और गेहूं के आटे के मिश्रण से और यहां तक ​​कि एक प्रकार का अनाज से भी बनाया जा सकता है। और अगर उन्हें कड़ाही में नहीं तला जाता है, लेकिन ओवन में बेक किया जाता है, तो वे इसके लिए एकदम सही हैं आहार खाद्य. हम केफिर पर पारंपरिक एक प्रकार का अनाज के आटे के पैनकेक पकाएंगे।

सामग्री:

• 160 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा;
• 250 ग्राम केफिर;
• 4 चिकन अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• 3 ग्राम नमक;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच।

केफिर पर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

गर्म केफिर को कंटेनर में डालें।

अंडे तोड़ें, जर्दी को गोरों से अलग करें।

केफिर में यॉल्क्स डालें और मिलाएँ।

अब मैदा, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिला लें।

अब केफिर को मैदा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि स्थिरता बहुत अधिक तरल है, लेकिन हम अभी तक समाप्त नहीं हुए हैं।

मिक्सर से मारो सफेद अंडेझाग आने तक और आटे में डालें। आप देखेंगे कि आटा कैसे गाढ़ा होता है।

युक्ति: प्रोटीन को एक बार में, कई चरणों में पेश करें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

फ्राइंग पैन गरम करें, रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और दोनों तरफ एक प्रकार का अनाज पैनकेक भूनें।

पेनकेक्स को मध्यम आंच पर पकाना बेहतर है ताकि वे जलें नहीं। पहले कुछ मिनटों को ढक्कन से ढका जा सकता है।

चाय के लिए एकदम सही दावत तैयार है! शहद या जैम के साथ परोसें।

विकल्प 8: केफिर पर सूखे खुबानी के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स के लिए एक त्वरित नुस्खा

ये पेनकेक्स बहुत तेजी से पकते हैं, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। सूखे खुबानी के साथ थोड़ा दलिया और किशमिश डालें - स्वादिष्ट। केवल एक आधार के रूप में हमारे पास होगा एक प्रकार का अनाज अनाजजिसे हम पकाएंगे, फिर उसे ग्राइंडर में पीस कर आटा गूंथ लें. यहां हमें ऐसे असामान्य पेनकेक्स मिलेंगे। लेकिन सरल, तेज और बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 1 चिकन अंडा;
• 1 गिलास आटा;
• चीनी के 6 बड़े चम्मच;
• 1 गिलास केफिर;
• एक प्रकार का अनाज लॉज की 4 टेबल;
• 1.5 बड़े चम्मच किशमिश;
• 1.5 बड़े चम्मच सूखे खुबानी।

केफिर पर जल्दी से एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

सबसे पहले एक प्रकार का अनाज दलिया पकाएं। इसे नमकीन या चीनी डालने की जरूरत नहीं है - यह सब हम आटा गूंथते समय करेंगे।

अब आपको दलिया को ब्लेंडर से प्यूरी करने की जरूरत है।

केफिर में डालो, हरक्यूलिस में भरें और एक ब्लेंडर के साथ भी संसाधित करें।

अंडे में फेंटें, मिलाएं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए आटा छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, चीनी, किशमिश, सूखे खुबानी और प्यूरी को फिर से चिकना होने तक डालें। आटा तैयार है, आप पैनकेक तल सकते हैं।

इन पेनकेक्स के लिए बिल्कुल सही नियमित दहीया फल जाम।

विकल्प 9: पनीर और हैम के साथ केफिर पर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

बहुत से लोग हैम और पनीर के साथ पेनकेक्स पसंद करते हैं, और हम स्वादिष्ट पकाएंगे अनाज पेनकेक्स. हम तुरंत आटा में भरने को गूंधते हैं और एक पैन में तलते हैं। निविदा, दिलकश और स्वस्थ पेनकेक्सहैम और पनीर के साथ यह सभी को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 2 कप एक प्रकार का अनाज का आटा;
• चार अंडे;
• 500 ग्राम केफिर;
• 10 ग्राम सोडा;
• 100 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम हैम;
• 1 चुटकी नमक;
• 10 ग्राम चीनी।

खाना कैसे बनाएं

केफिर को एक गहरे बाउल में डालें। इसमें हम आटा बनाएंगे। नमक और चीनी डालें और मिलाएँ।

अंडे में फेंटें और सोडा डालें - मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

अब इसमें धीरे-धीरे मैदा डालें और आटे को मनचाहे कंसिस्टेंसी में गूंद लें।

हैम और पनीर काटा या कद्दूकस किया जा सकता है मोटा कद्दूकस- वही करें जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

आटे में आखिरी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम या केचप आदर्श है। कोई मेयोनेज़ डाल सकता है।

विकल्प 10: केफिर पर मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

यह खाना पकाने के पकौड़े का एक वास्तविक मर्दाना संस्करण है। आप सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको चिकन पसंद है, तो इसके साथ पकाने की कोशिश करें। किसी भी मामले में, यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलेगा। आप लगभग पैंतालीस मिनट बिताएंगे, लगभग 15 . प्राप्त करें स्वादिष्ट पकोड़े. वैसे कुछ गृहिणियां इन्हें बुलाती हैं" आलसी गोरे”, हालांकि नुस्खा अभी भी अलग है।

सामग्री:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 4 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज का आटा;
• 1 प्याज
• 250 ग्राम केफिर;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी नमक;
• 3 चिकन अंडे;
• 3 ग्राम काली मिर्च काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल बढ़ता है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

केफिर को एक गहरे कंटेनर में डालें। तुरंत अंडे में फेंटें और नमक डालें।

बेकिंग पाउडर को आटे में डालें, मिलाएँ और केफिर द्रव्यमान में डालें। सभी सामग्री को फिर से हिलाएं।

प्याज को एक ब्लेंडर में काट लें या चाकू से बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। काली मिर्च छिड़कें और मिलाएँ।

अब हम मांस के घटक को आटे के साथ मिलाते हैं और चम्मच या स्पैटुला से अच्छी तरह गूंधते हैं। सिद्धांत रूप में, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

अगर आटा पतला हो गया है, तो थोड़ा और आटा डालें। यह महत्वपूर्ण है कि पैनकेक तवे पर न फैले, बल्कि अपना आकार बनाए रखें।

पहले एक बंद ढक्कन के नीचे भूनें, फिर पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

चाकू या कांटे से तत्परता की जाँच की जाती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि न केवल आटा बेक किया गया है, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस भी है।

इन पैनकेक के लिए सहिजन, अदजिका, खट्टा क्रीम या अपनी पसंदीदा चटनी परोसें।

विकल्प 11: केफिर पर मशरूम और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

अगर अनुसरण करें चरण-दर-चरण निर्देश, तुम सुंदर हो जाओगे और हार्दिक पेनकेक्समशरूम और गाजर के साथ। आप लंच के रूप में काम करने के लिए या लंबी सैर के लिए और यहां तक ​​कि हाइक पर भी इस तरह के ट्रीट को अपने साथ ले जा सकते हैं। ये पेनकेक्स तैयार करने में बहुत आसान और सरल हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 चुटकी नमक;
• 200 ग्राम केफिर;
• 4 ग्राम काली मिर्च;
• 60 ग्राम तेल उगाएं;
• 5 कच्चे शैंपेन;
• 1 छोटा गाजर;
• 2 ग्राम सोडा;
• नींबू के रस की कुछ बूँदें।

खाना कैसे बनाएं

आटे के कटोरे में अंडे फोड़ें और नमक के साथ सीज़न करें - मध्यम गति से लगभग एक मिनट के लिए व्हिस्क के साथ हरा दें।

द्रव्यमान को गर्म केफिर के साथ डालें, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, आटे को धीरे-धीरे चलाएं। तुरंत एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, बुझा हुआ नींबू का रससोडा - अच्छी तरह मिला लें।

मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में डालें।

धुली हुई गाजर उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हम इसे आटे के साथ कंटेनर में भेजते हैं।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। आटे की स्थिरता की जाँच करें।

अब आप वनस्पति तेल में तल सकते हैं।

तैयार पैनकेक को पहले मोटे नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखें - इस तरह हम अतिरिक्त तेल को खत्म कर देंगे।

खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

नोट: सिद्धांत रूप में, वन मशरूम का भी उपयोग किया जा सकता है। उन्हें बस पहले डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है। अगर वे सूख गए हैं तो पानी में भिगो दें। फिर उबाल लें, और पहले से ही आटा में जोड़ें। से वन मशरूमकोई भी व्यंजन अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

विकल्प 12: केफिर पर आलू के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

केफिर पर पकाए गए हार्दिक और स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज के लिए एक और नुस्खा। हम अजमोद और डिल के साथ नुस्खा को पूरक करते हैं - यह और भी सुगंधित हो जाएगा। और आटा आटे से नहीं, बल्कि एक प्रकार का अनाज दलिया से बनाया जाएगा।

सामग्री:

• 100 ग्राम उबला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• 3 आलू कंद;
• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• अजमोद और डिल स्वाद के लिए;
• 1 प्याज;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक प्रकार का अनाज उबाल लें, यह थोड़ा अधिक पका हुआ होना चाहिए - ठंडा।

धुले और छिले हुए आलू को कद्दूकस कर लें।

एक ब्लेंडर के साथ एक प्रकार का अनाज पीस लें।

प्याज को काटकर मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल में भूनें।

एक बड़े कटोरे में, एक प्रकार का अनाज, प्याज, आलू को मिलाएं।

अंडे, नमक, काली मिर्च और आटा डालें - एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

धुले हुए साग को पीस लें - आटे के साथ एक कटोरे में भेजें।

अब आप तलना शुरू कर सकते हैं। पैनकेक बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और दोनों तरफ से भूनें।

यह उपचार सबसे अच्छा खट्टा क्रीम या मशरूम सॉस के साथ परोसा जाता है।

मालिक को नोट: रेसिपी में मशरूम भी मिला सकते हैं। वे आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उन्हें प्याज के साथ तला जा सकता है, और फिर ठंडा करके आटा में डाल दिया जा सकता है।

तो मेरा दलिया तैयार है। मैंने इसे आधा गिलास एक प्रकार का अनाज और एक गिलास पानी से थोड़ा अधिक पकाया। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मैंने दलिया को नमकीन किया।

एक अंडे को अलग बाउल में तोड़ लें। इसमें एक चुटकी नमक और सोडा मिलाएं, एक नियमित कांटे का उपयोग करके, बस हिलाएं।

मैं परिणामस्वरूप अंडे के द्रव्यमान को एक प्रकार का अनाज दलिया में डालता हूं।

लेकिन भविष्य के एक प्रकार का अनाज पकौड़े की संरचना में विविधता लाने से पहले लहसुन का स्वाद, इसे (अर्थात लहसुन) छीलकर, लौंग में तोड़कर बारीक काट लेना चाहिए। मैं लहसुन प्रेस का उपयोग करना पसंद करता हूं। यदि लहसुन प्रेस नहीं है, तो आप लौंग को बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं। दलिया में कटी हुई लहसुन की कलियां डालें।

अब आपको दलिया में लहसुन के स्वाद के साथ आटा डालना है। मैं आमतौर पर नियमित एक का उपयोग करता हूं, अर्थात। गेहूँ।

हम लहसुन के स्वाद के साथ एक प्रकार का अनाज के पकौड़े के लिए सभी शुरू की गई सामग्री को मिलाते हैं। मैं इसे बहुत सावधानी से करता हूं ताकि अंत में एक सजातीय एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान बन जाए।

पेनकेक्स के लिए तैयार एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान का अगला "आश्रय" एक फ्राइंग पैन है। लेकिन उस पर एक प्रकार का अनाज पैनकेक बेक करने से पहले, मैं इसे पहले वनस्पति तेल में डालकर अच्छी तरह से गर्म करता हूं। मैं सूरजमुखी का उपयोग करना पसंद करता हूं। जैसे ही तेल बुलबुला शुरू होता है, सबसे साधारण चम्मच का उपयोग करके, मैंने पैन में लहसुन के स्वाद के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया से आटा फैला दिया।

मैं एक प्रकार का अनाज और लहसुन के पकौड़े भूनता हूं ताकि प्रत्येक तरफ एक समृद्ध सुनहरा रंग के साथ एक "स्थिर" खस्ता क्रस्ट बन जाए। बस इतना ही। कुछ ही मिनटों में, मुझे स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक पैनकेक मिल गए। इस तरह के लोगों के साथ एक साधारण पकवानरात का खाना हमेशा अच्छा जाता है।