स्मोक्ड मीट के साथ क्लासिक मटर का सूप। स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप - एक क्लासिक रेसिपी

मटर का सूपस्मोक्ड मीट के साथ - स्वादिष्ट व्यंजनरूसी व्यंजन। यह समृद्ध सूपएक अवर्णनीय सुगंध के साथ गर्म पीला या लाल रंग। स्मोक्ड पसलियांइस पकवान को आग से धुएं की गंध दें।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप - एक क्लासिक नुस्खा

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप कैसे पकाने के लिए बहुत सारी विविधताएं हैं। गृहिणियां विशेष सामग्री जोड़ती हैं, प्रत्येक अपने स्वयं के साथ, और सूप को स्वाद की एक नई छाया मिलती है।

क्लासिक रेसिपी के लिए सामग्री:

• स्मोक्ड पोर्क पसलियों 0.5 किलो;
• नियमित मटर 0.2 किलो;
• पानी 3 एल;
• आलू 4 पीसी;
• प्याज साधारण 2 पीसी;
• गाजर 1 पीसी;
• तलने के लिए तेल;
• मसाले और नमक हमेशा की तरह।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आपको मटर से निपटने की जरूरत है। रात में इसे पानी से भरना बेहतर होता है। यदि यह संभव नहीं है, तो कम से कम 4 घंटे के लिए।
2. स्मोक्ड मीट को सॉस पैन में डालें, डालें सही मात्रापानी और उबाल आने दें।
3. उबालने के बाद धीमी आग, पानी से झाग हटा दें और वहां एक पूरी छिली हुई प्याज डालें।
4. एक घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं, और फिर प्याज को बाहर निकालकर फेंक दें। वह एक घंटे में सारा स्वाद दे देगी।
5. हम शोरबा में मटर डाल देते हैं।
6. मटर के साथ शोरबा को लगभग 2 घंटे तक उबालें, जब तक कि मटर मैश किए हुए आलू की स्थिति तक न पहुंच जाए।
7. हम पसलियों को बाहर निकालते हैं और मांस काटते हैं। मांस को हड्डियों से अलग करें और क्यूब्स में काट लें।
8. कड़ाही में कटे हुए आलू डालें और एक और 20 मिनट तक उबालें।
9. जब तक हम आलू पकाते हैं, हम तलने की तैयारी कर रहे होते हैं। कड़ाही में कटे हुए प्याज और गाजर को गरम तेल में डालें (इसे कद्दूकस करना बेहतर है)। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 3 मिनट तक भूनें।
10. हम हड्डियों से अलग हुए मांस को तैयार तलने में डालते हैं, मिलाते हैं और सूप में डालते हैं।
11. शोरबा में मसाले डालिये और 7 मिनिट तक और पकने दीजिये.इसके बाद, ढक्कन बंद करके इसे पकने दीजिये.

सुगंध आपको सूप को लंबे समय तक खड़े रहने की अनुमति नहीं देगी। आप 20 मिनट के बाद खाना शुरू कर सकते हैं।

स्वादिष्ट सूप पकाना

इस डिश को बनाने के लिए हम मटर को शोरबा से अलग से पकाएंगे.

हमें क्या चाहिए होगा?

• सूखे मटर, अधिमानतः कटा हुआ1 कप;
• स्मोक्ड पसलियों 300 ग्राम;
• आलू 3 पीसी;
• प्याज 1 बड़ा सिर;
• गाजर 1 पीसी;
• ताजा साग;
• पानी 5 एल;
• मसाले

स्मोक्ड के साथ सूप प्यूरी कैसे पकाएं?

1. मटर को अच्छी तरह से धोकर रात भर के लिए भिगो दें।
2. सूजी हुई मटर को 2 घंटे के लिए पानी में उबालने के लिए रख दीजिये, नमक मत डालिये.
3. अलग से, एक सॉस पैन में स्मोक्ड खाना बनाना शुरू करें। एक बार जब यह उबल जाए तो आंच को कम कर दें।
4. शोरबा में कटे हुए आलू डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।
5. इस समय, हम फ्राइंग तैयार करेंगे: प्याज, गाजर को गर्म तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
6. हम शोरबा, मटर और फ्राइंग, नमक को मिलाते हैं, मसाले डालते हैं और लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं।
7. हम स्मोक्ड मीट निकालते हैं, हड्डी से अलग करते हैं और अलग रख देते हैं।
8. सूप को बंद कर दें और एक ब्लेंडर से प्यूरी होने तक फेंटें।
9. स्मोक्ड मीट को सूप में अलग से डालें। क्राउटन के साथ खाएं।

स्मोक्ड पसलियों और बेकन के साथ मटर का सूप

बेकन पसलियों के साथ मटर सूप के स्वाद को बाहर लाएगा।

उत्पाद:

• पानी 2 एल;
• मटर 0.3 किलो;
• स्मोक्ड पसलियों 0.6 किलो;
• बेकन 100 ग्राम;
• आलू 4-5 पीसी;
• गाजर, प्याज और टमाटर 1 पीसी;
• मसाले वही पकाते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हों।

खाना बनाना:

1. मटर को पानी से भरें और रात को जोर दें।
2. हमने स्मोक्ड मीट को काटकर पानी में डाल दिया। हम तब तक पकाना शुरू करते हैं जब तक कि मांस हड्डियों से पीछे न रहने लगे।
3. शोरबा को तनाव दें और मांस को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
4. मटर को छाने हुए शोरबा में डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।
5. इसमें कटे हुए आलू डालें। एक और 20 मिनट के लिए पकाएं।
6. कुकिंग फ्राई : प्याज, गाजर को काट कर एक कड़ाही में गरम तेल में डालें। हम 4 मिनट भूनते हैं। बेकन जोड़ें। फिर धीमी आंच पर और 8 मिनट तक उबालें। उसी फ्राई में कटा हुआ टमाटर, छिला हुआ डालें।
7. पैन की सामग्री को शोरबा में डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
8. सूप को बंद करने के बाद, इसमें पसलियों से मांस डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और इसे पकने दें। पकाने के 15 मिनट बाद आप सर्व कर सकते हैं।

सॉसेज के अतिरिक्त इस तरह के सूप को कैसे पकाने के लिए?

सॉसेज पसलियों के साथ सूप में और भी अधिक धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ देंगे।

हमें क्या चाहिए होगा?

• 3 लीटर पानी;
• स्मोक्ड पसलियों 0.4 किलो;
• मटर 1 बड़ा चम्मच विभाजित;
• सॉसेज 0.3 किलो;
• आलू 3-4 टुकड़े;
• प्याज और गाजर 1 पीसी;
• तलने के लिए तेल;
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच

व्यंजन विधि।

1. पसलियों को धो लें और एक सॉस पैन में उबाल लें।
2. वसा के लिए, 40 मिनट के लिए उबाल लें, और फिर उन्हें हटा दें और एक तरफ रख दें।
3. आलू छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें (काटने का विकल्प आपके पसंदीदा में बदला जा सकता है)।
4. अगर मटर फटे और पीले हो गए हैं, तो आपको उन्हें भिगोने की जरूरत नहीं है। सुनिश्चित करने के लिए, 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
5. - आलू और मटर को शोरबा में डालने के बाद. इसे 15 मिनट तक पकने दें।
6. इस समय, हम ईंधन भरने की तैयारी कर रहे हैं। गरम तेल में प्याज और गाजर भूनें। इस पैन में कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज डालें। हम एक टमाटर डालते हैं। एक और 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें। इस तरह, भुनी हुई सॉसेजपूरी ड्रेसिंग को इसका स्वाद देगा। साथ ही, इसमें से फैट फ्राई हो जाएगा।
7. मांस को पसलियों से अलग करें और शोरबा में फेंक दें। वहां सूप के लिए ड्रेसिंग डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। आखिर में सारे मसाले डाल दें। बहुत से लोग अंत में लहसुन की एक दो कलियां डालना पसंद करते हैं, और फिर थोड़े समय के लिए आग्रह करते हैं।

सब तैयार है!

धीमी कुकर में पकाने की विधि

धीमी कुकर में, सूप कम समृद्ध नहीं होता है और चूल्हे पर पकाए गए सूप से कम नहीं होता है।

किराना सूची:

• मटर के 300 ग्राम;
• 300 ग्राम स्मोक्ड पोर्क पसलियों;
• 2 पीसी प्याज;
• गाजर के 2 टुकड़े;
• आलू के 5 पीसी;
• 2 लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच तेल;
• मसाले

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हमने मल्टीक्यूकर को "सूप" मोड पर सेट किया है। इसे तैयार होने में 2 घंटे का समय लगेगा.
2. पकाने से पहले मटर को 1 घंटे के लिए उबलते पानी में डालें।
3. सब्जियों को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. वनस्पति तेल को कटोरे में डालें और उसमें सब्जियां डालें। "फ्राइंग" मोड सेट करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। कभी-कभी हिलाओ। - मल्टीक्यूकर से अलग प्लेट में निकाल कर रख दें.
5. पसलियों को धोकर अलग कर लें।
6. हम धीमी कुकर में मटर, पसलियां डालते हैं और इसे पानी से भर देते हैं। हम "सूप" मोड, 2 घंटे के लिए टाइमर लगाते हैं।
7. इस बीच, हम आलू पर काम कर रहे हैं। हम साफ करते हैं, हम काटते हैं।
8. 1.5 घंटे के बाद, धीमी कुकर खोलें और ड्रेसिंग के साथ आलू डालें। नमक और फिर से बंद करें।
9. टाइमर खत्म होने के बाद, आप तुरंत मल्टीकुकर नहीं खोल सकते हैं, लेकिन हमारे सूप को थोड़ा पकने दें। सूप को मल्टीक्यूकर से एक सुविधाजनक भंडारण कंटेनर में डालने के बाद। बिल्कुल सही ट्यूरेन, जो सिरेमिक से बना है।

चलो ले लो

• सफेद कई स्लाइस रोटी;
• तलने के लिए तेल;
• लहसुन।

खाना कैसे बनाएं?

ब्रेड को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। हमारी ब्रेड को एक गरम तवे पर मक्खन के साथ डालें और तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए भूनें। तलने के अंत से पहले, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को क्राउटन में डालें। ब्राउन होने पर - तुरंत प्राप्त करें और आप इसे हमारे समृद्ध सूप के साथ परोस सकते हैं।

मटर लंबे समय से प्रसिद्ध है उपयोगी गुण. व्यंजन आधारित फलियांअधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। शिकार सॉसेज, बेकन, मशरूम और अन्य स्मोक्ड उत्पादों के साथ सूप व्यंजन विशेष रूप से प्रासंगिक होते जा रहे हैं। किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, कुकिंग फर्स्ट कोर्स में कुछ विशेषताएं शामिल होती हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए। हम सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर प्रकाश डालते हैं।

बेकन के साथ मटर का सूप

उत्पाद की संभावित विविधताओं के बारे में बात करने से पहले, विचार करें क्लासिक नुस्खास्मोक्ड सूप।

• मटर (अधिमानतः दो में कुचल) - 270 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार
• पीला प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 750 जीआर।
• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 600 जीआर।
• बेकन - 350 जीआर।
• बे पत्ती(स्वाद)
• काली मिर्च, नमक
• सूरजमुखी का तेल
• साग

1. स्थान सूअर की पसलियांएक सॉस पैन में, उबलते पानी डालें और स्टोव पर डाल दें। मध्यम गर्मी चालू करें, 45 मिनट के लिए रचना को उबाल लें, ढीले ढक्कन के साथ कवर करें।
2. समय बीत जाने के बाद, पसलियों को हटा दें, उन्हें थोड़ा ठंडा करें। मांस को हड्डियों से निकालें, काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, आगे की प्रक्रिया के लिए शोरबा को भेजें।
3. मटर को एक कोलंडर में डालें, प्लेक को हटाने के लिए अनाज को बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला करें। इसे यहां रखें सूअर की पसलियां, एक और 30-40 मिनट के लिए पकाएं।
4. गाजर को कद्दूकस पर बारीक काट लें, प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। बेकन को पतले स्लाइस या क्यूब्स (वैकल्पिक) में काट लें।
5. एक गहरे मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे अधिकतम अवस्था तक गर्म करें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए भेजें।
6. अगला, गाजर डालें, यदि आवश्यक हो, तो अधिक तेल डालें, क्योंकि सब्जी सब कुछ सोख लेगी।
7. एक और फ्राइंग पैन लें नॉन - स्टिक कोटिंग, वनस्पति तेल के बिना उस पर हैम के स्लाइस भूनें। तले हुए प्याज और गाजर के साथ बेकन मिलाएं।
8. आलू छीलिये, उन्हें बराबर चौकोर या स्लाइस में काटिये, मटर और मांस में जोड़ें। इसके बाद, बेकन फ्राई डालें, मिलाएँ।
9. साग (डिल, अजमोद) को काट लें, सूप के साथ बर्तन में जोड़ें। काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता के 5 टुकड़े फेंक दें।
10. सूप को आधा बंद ढक्कन लगाकर उबालें। आलू आपको पकवान की तैयारी के बारे में बताएंगे: यह नरम होना चाहिए, पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।

• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 600 जीआर।
• विभाजित मटर - 230 जीआर।
• शिकार सॉसेज- 180 जीआर।
• बेकन (अधिमानतः स्मोक्ड) - 160 जीआर।
• सूखे मशरूम - 45-50 जीआर।
• आलू - 650 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• अजवाइन - 1 डंठल
• नमक और काली मिर्च
• बे पत्ती

1. उंडेलना सूखे मशरूमएक कंटेनर में और में भिगो दें गर्म पानी, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. मटर को कई बार धोएं, पैन में डालें, स्मोक्ड पसलियां डालें
3. मटर और पसलियों के ऊपर उबलता पानी डालें, धीमी आग पर पैन डालें, लगभग 1 घंटे तक पकाएँ।
4. में काटना सुविधाजनक तरीका धूमित सुअर का मांसऔर शिकार सॉसेज, शोरबा में जोड़ें।
5. पसलियों को हटा दें, उन्हें ठंडा होने दें, फिर मांस को हड्डियों से अलग करें। पीस लें छोटे - छोटे टुकड़े, शोरबा में वापस डाल दिया। यदि आप हड्डियों से मांस खाना पसंद करते हैं, तो इस चरण को छोड़ दें और अगले चरण पर आगे बढ़ें।
6. एक सॉस पैन, नमक और काली मिर्च में कटा हुआ सॉसेज और बेकन रखें।
7. भीगे हुए मशरूम को निकालिये, उनका पानी निकालिये, काट लीजिये पतली फाँक, सूप को भेजें। लगभग 20-25 मिनट तक उबालें।
8. में काटना प्याज़और अजवाइन पतले टुकड़ों में, गाजर को कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में सब्जियों को संसाधित करके तलना तैयार करें।
9. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, सूप में रखें और नरम होने तक पकाएं।
10. तेज पत्ता डालें, पकाने के बाद सूप को लगभग आधे घंटे के लिए पकने दें ताकि स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाए।

• विभाजित मटर - 280 जीआर।
• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 350 जीआर।
• हड्डी पर गोमांस टेंडरलॉइन - 750 जीआर।
• सफेद प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 300 जीआर।
• स्मोक्ड लोई - 240 जीआर।
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 210 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• राई की रोटी - 220 जीआर।
• लहसुन - 4 लौंग
• गाजर - 2 पीसी।
• मकई का तेल - 80 मिली।
• काली मिर्च, नमक

1. मटर को कन्टेनर में डालिये, छननी से भर दीजिये ठंडा पानी, 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. हड्डी पर सूअर का मांस पसलियों, गोमांस टेंडरलॉइन भेजें बड़ा सॉस पैन. उबलते पानी डालो, स्टोव पर रखो, एक छोटी सी आग चालू करें, लगभग 2-2.5 घंटे के लिए उबाल लें।
3. शोरबा की समृद्धि बढ़ाने के लिए, सूप में 1 गाजर, छल्ले में काट लें, और 1 प्याज, 4 भागों में कटा हुआ जोड़ें। इसी समय, शोरबा को पकाने के दौरान लगातार पानी डालना न भूलें।
4. आप 2.3-2.5 लीटर के साथ समाप्त हो जाएंगे स्वादिष्ट शोरबा. दो घंटे के बाद, मांस तैयार हो जाएगा, इसे बाहर निकालना होगा।
5. उबले हुए प्याज और गाजर में धुले और मटर के दाने डालें, इसे लगभग आधे घंटे के लिए स्टोव पर उबालें।
6. इस समय, आलू छीलना शुरू करें। इसे क्यूब्स में काट लें, इसे सूप में भेजें, पकने तक पकाएं, जिसे एक कांटा से जांचा जा सकता है (डिवाइस फल में गिर जाएगा)।
7. लोई को छोटे टुकड़ों में काट लें, सूप के साथ एक बर्तन में रखें, नरम होने तक पकाएं। सूप में नमक और काली मिर्च, चाहें तो साग डालें।
8. में काटना स्मोक्ड ब्रिस्केटभूसे, इसे एक पैन में के अतिरिक्त के साथ भूनें मक्के का तेल. सुविधाजनक तरीके से पीसें (स्ट्रॉ, क्यूब्स) शिमला मिर्च, प्याज और गाजर, भुना हुआ मांस भेजें।
9. इसके बाद, सूप में पका हुआ रोस्ट डालें, इसे स्टोव पर लगभग एक चौथाई घंटे तक उबालें।
10. क्राउटन तैयार करें। ब्रेड को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, पैन गरम करें, तेल में डालें और लहसुन डालें। - तैयार होने के बाद इसमें क्राउटन डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.

परोसने से पहले, पके हुए क्राउटन और जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

धीमी कुकर में सॉसेज के साथ मटर का सूप

पकवान को आहार माना जाता है, क्योंकि यह चिकन पट्टिका के आधार पर तैयार किया जाता है।

• मुर्गे की जांघ का मासया स्तन - 600 जीआर।
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर।
• सूखे कुचल मटर - 350 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 400 जीआर।

1. खाना पकाने से पहले, शहर को ठंडे पानी से भर दें और रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। समाप्ति तिथि के बाद, इसे कुल्ला और सॉस पैन में रखें, 1 घंटे के लिए पकाएं।
2. प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें, आलू को चौकोर टुकड़ों में काट लें, सॉसेज काट लें।
3. चिकन पट्टिका को इस तरह से काट लें कि छोटे टुकड़े प्राप्त हो जाएं। इसके बाद, उन्हें 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में तेल में भूनें।
4. उसके बाद, मांस में गाजर, सॉसेज और मटर के साथ प्याज भेजें। सब्जियों की स्थिति पर नजर रखें, जैसे ही वे नरम हो जाएं, मोड को "सूप" इंडेक्सिंग पर स्विच करें।
5. धीमी कुकर में फ़िल्टर्ड पानी डालें, आलू, मसाले स्वादानुसार, जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक, काली मिर्च, टाइमर बंद होने तक पकाएं।

कई लोग दावा करते हैं कि स्वस्थ भोजनस्वादिष्ट नहीं हो सकता, लेकिन यह गलत धारणा गलत है। स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप इसका एक उत्कृष्ट प्रमाण है। "क्लासिक ऑफ़ द स्टाइल" रेसिपी का उपयोग करें, मशरूम या क्राउटन के साथ एक डिश पकाएं।

वीडियो: धीमी कुकर में स्मोक्ड मीट के साथ मटर के सूप की रेसिपी

प्रकाशन तिथि: 01.11.2017

एजेंडे में फलियां - मटर से बना सूप है। सूप में इस एक घटक में आवर्त सारणी की लगभग पूरी सूची है। कल्पना कीजिए कि इस उत्पाद का उपयोग शुरू करके आप अपने आप को कितना संतुलित पोषण विकल्प प्रदान कर सकते हैं।
बेशक, इस संस्कृति का इस्तेमाल लगातार कई सदियों से खाना पकाने में किया जाता रहा है। उसके पास एक उच्च है पोषण का महत्वऔर मांस और अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

शायद सभी गृहिणियां इस संस्कृति को पकाना पसंद नहीं करती हैं, क्योंकि मटर को सूप में नरम होने के लिए शुरू में कई घंटों तक भिगोया जाता है। हालांकि यह अधिक पर लागू होता है साबुत मटर, इसलिए कटा हुआ चुनें, यह तेजी से पकता है।

आज हम सबसे सरल लीन सूप और स्मोक्ड मटर सूप दोनों के लिए खाना पकाने के विकल्पों पर विचार करेंगे, क्योंकि यह कई परिवारों का पसंदीदा है, जिन्होंने रसोई की मेज के खुले स्थानों पर लंबे और मजबूती से अपना स्थान बना लिया है।

हार्दिक मटर का सूप

स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्मोक्ड मांस का एक बैग खरीदते समय, हम कभी-कभी विचारों के साथ संघर्ष करते हैं: यह सब सुगंधित मांस यहीं और अभी खाएं, या फिर भी परिवार को खिलाएं। ज्यादातर मामलों में परिवार भारी पड़ जाता है। अच्छा, आप उनके साथ क्या हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं? बेशक, एक सूप पकाएं जिसमें हम मटर के फल डालेंगे।

सामग्री:

• 4 आलू
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• मटर
• पटाखे
• वनस्पति तेल
• मसाले
• स्मोक्ड मीट

1. मटर को पहले ही डाल दीजिये ताकि वह फूल कर आसानी से पक जाये, छह घंटे तक ऐसे ही खड़े रहना चाहिये.

पहले से सूजी हुई मटर को करीब दो घंटे तक उबालें।

2. आइए स्मोक्ड मीट का एक टुकड़ा लें।

3. प्याज को बारीक काट लें।

4. आलू के चार मध्यम आकार के कंदों को काट लें।

5. के मटर शोरबा 1.5 घंटे के बाद, आप पहले से ही मांस और आलू के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

6. प्याज़ और गाजर को नरम होने तक भूनें और शोरबा के साथ मिलाएँ, इस सारे मिश्रण को मटर के साथ रखें।

अपने स्वाद के अनुसार नमक और अन्य मसालों की मात्रा को समायोजित करें।

क्राउटन को सूप के कटोरे में रखें।

धीमी कुकर में मटर का सूप कैसे पकाएं

मल्टीक्यूकर को केवल मटर और मोती जौ के व्यंजन के साथ आपको लाड़-प्यार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मेरी चमत्कार इकाई में 2 घंटे के लिए "बुझाने" का कार्य होता है। और मटर को पहले से भिगोए बिना उबालना बहुत अच्छा है। मुख्य बात यह है कि ढक्कन उठाकर समय पर भाप छोड़ दें ताकि सूप कंटेनर से बाहर न निकले।

सामग्री:

• 500 ग्राम आलू
• 2 गाजर
• 1 बल्ब
• स्मोक्ड पसलियां
• कप विभाजित मटर
• एक चम्मच वनस्पति तेल
• कुछ नमक और जड़ी बूटी

1. हम एक प्याज और एक गाजर तैयार करते हैं।

2. पूरे आलू को काट कर एक गिलास साफ पानी से भर दें ताकि वह काला न हो जाए.

3. मांस को पसलियों से काटने की कोशिश करें।

धीमी कुकर में, सभी सब्जियां एक ही समय में तली जाती हैं, इसलिए हम एक साथ प्याज, गाजर और कटे हुए टुकड़ों को पसलियों से कम करते हैं।

मोड "फ्राइंग" या "फ्राई" चुनें

धीमी कुकर के लिए, आप अपने आप को कटे हुए मटर को बहते पानी में कई बार धोने तक सीमित कर सकते हैं। लेकिन, यदि आप पूरे न्यूक्लियोली का उपयोग करते हैं, तब भी आपको उन्हें फूलने देना होगा।

4. आलू, मसाला और एक चम्मच नमक डालें।

पसलियां शोरबा को एक समृद्ध शोरबा देगी और तापमान के अंतर से बचने के लिए और चीनी मिट्टी के कटोरे को खराब नहीं करने के लिए इसे उबलते पानी से भर देंगी।

2 लीटर पानी डालें और वांछित मोड के लिए बटन दबाएं। मेरा मल्टीक्यूकर "सूप" है, "कुकिंग" या "स्टू" मोड हैं।

हमारा सूप लगभग 59 मिनट तक पकता है।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप कैसे पकाएं

लगभग सभी लोग पसलियां खाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप उनमें से कुछ मांस काट दें, तो आप पा सकते हैं सुगंधित पकवान. सिर्फ एक अच्छा स्वाद पाने के लिए, उनमें और अधिक जोड़ना बेहतर है। वैसे, पसलियों से हड्डियों और टेंडन के साथ, सूप अधिक समृद्ध हो जाता है।

सामग्री:

• आलू के 3 टुकड़े
• स्मोक्ड पसलियां
• एक गिलास विभाजित मटर
• बल्ब
• 1 गाजर
• नमक, काली मिर्च, मसाले
• 3 लहसुन लौंग

1. धोने के बाद मटर को उबलते पानी के साथ डालें।

2. 3 आलू काट लें

3. पसलियों को अनुदैर्ध्य रूप से अलग करें।

4. हम एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखते हैं और फिर उसमें पसलियां 5 मिनिट के लिए रख देते हैं.

5. हम भुनी हुई सब्जियां बनाते हैं: प्याज और गाजर लहसुन के साथ।

मटर को पसलियों में डालें, आधे घंटे के बाद आलू के टुकड़े करके भूनें।

जैसे ही सूप उबलता है, इसे सीज़निंग और अजमोद के साथ छिड़कें।

क्लासिक मटर सूप पकाने की विधि

पारंपरिक सूप रेसिपी में, समय के साथ सामग्री में ज्यादा बदलाव नहीं आया है। सच है, शोरबा को अधिक भावपूर्ण बनाने के लिए आप मांस का कोई भी टुकड़ा ले सकते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम मटर
• मांस - 500 ग्राम
• प्याज-1 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• 5 आलू
• नमक, मसाले

एक गिलास मटर में पानी डालकर 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

हम एक ही समय में मांस और मटर के दाने पकाएंगे।

सब्जियों को पीसकर भूनें, गाजर के नरम होने तक।

हम सूप में डालने के लिए आलू भी तैयार करते हैं।

जैसे ही आधा घंटा बीत जाए, कुछ मसाले और आलू के टुकड़े डालें।

अब आप रोस्ट डाल सकते हैं।

दोपहर के भोजन का आनंद लें!

किंडरगार्टन की तरह मटर का सूप कैसे पकाएं

हम ऊपर की तरह ही सामग्री लेते हैं, केवल हम स्मोक्ड मीट को चिकन मीट से बदलते हैं। और इस रेसिपी में तला हुआ नहीं है सब्जी ड्रेसिंग. यहां सब्जियों को तुरंत डंप किया जाता है ताकि वे पक जाएं।

अतिरिक्त वसा बच्चों का सूपजरूरत नहीं।

अक्सर किंडरगार्टन में, गाजर को रगड़ा नहीं जाता है, लेकिन बारीक कटा हुआ होता है।

आलू को स्टार्च देना चाहिए या दूसरे शब्दों में उबालना चाहिए।

तीन लीटर शोरबा के लिए, केवल एक छोटा तेज पत्ता लिया जाता है।

फोटो के साथ मटर सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

चिकन सबसे लोकप्रिय उत्पादकई परिवार। मिठाइयों को छोड़कर सब कुछ इससे बनाया जाता है।

यह इसके लिए एकदम सही सूप है। खासकर यदि आपके बच्चे हैं जो केवल प्यार करते हैं हल्का शोरबाऔर कोमल मांस। उदाहरण के लिए, सभी लोग गोमांस चबाने के लिए तैयार नहीं होते हैं।

सामग्री:

• एक गिलास विभाजित मटर
• डिल का गुच्छा
• 1 गाजर
• 1 बल्ब
• 3 छोटे आलू
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका

मटर को पानी के नीचे भिगोने और कुल्ला करने की आवश्यकता होती है, जो सभी मलबे और अनावश्यक स्टार्च को धो देगा।

फिर हम अनाज में फिर से पानी डालते हैं और 20 मिनट तक खड़े रहते हैं ताकि यह सूज जाए, इस दौरान हम बाकी उत्पादों को काट देंगे।

चिकन पट्टिका को अलग करें।

सूप को तेजी से पकाने के लिए बेहतर है कि सभी सामग्री को पतला काट लें।

इसलिए हमने आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया।

मटर, जिसने सारा पानी सोख लिया है, उसमें आलू के टुकड़े डालें और पानी डालें, जो सूप बन जाएगा।

आप मटर के दाने में पट्टिका के टुकड़े डाल सकते हैं और आग की तीव्रता को लगभग बीस मिनट तक कम कर सकते हैं। जब तक हम सूप के तैयार होने का इंतजार करते हैं, हम ड्रेसिंग तैयार कर लेंगे।

सब्जियों को सूप में डालने के लिए नरम होने तक जड़ी-बूटियों के साथ भूनें।

एक घंटे के एक और चौथाई के लिए खाना पकाएं।

बीफ मटर सूप पकाने की विधि

बीफ बहुत स्वस्थ होता है और इसमें बहुत सारा आयरन होता है। लेकिन आपको इसे मटर से कम नहीं पकाना है, ताकि यह नरम और अच्छी तरह से चबाने लगे।

इसलिए, नुस्खा के अनुसार शेष सभी उत्पादों को पेश करने से पहले इसे कम गर्मी पर दो घंटे तक पकाएं।

सामग्री:

• 500 ग्राम बीफ
• 4 आलू
• 250 ग्राम सूखे मटर
• 2 छोटे प्याज
• गाजर
• थोड़ा मक्खन
• नमक, मसाले

सब्जियों को काटते समय मटर में पहले से ही सूजन आ रही है। उन्हें आगे बढ़ाना बेहतर है वनस्पति तेल.

इस समय, यह पहले से ही चूल्हे पर पक रहा है गोमांस शोरबा, जिसमें हम मटर डालते हैं।

बीस मिनिट बाद इसमें कटे हुए आलू के कंद डालें.

मांस को बाहर निकालना, पीसना और शोरबा में वापस कम करना बेहतर है।

रास्ते में सब्जी की ड्रेसिंग।

मसाले और नमक के साथ सीजन।

पोर्क के साथ मटर का सूप पकाने की विधि

पोर्क शोरबा में वसा और पोषण जोड़ता है। हो सकता है कि आपको सुनहरा रंग न मिले, लेकिन आधे दिन के काम के लिए तृप्ति, निश्चित रूप से। आप बहुत अधिक मांस नहीं डाल सकते हैं और इससे सभी खाल और वसा को काट देना बेहतर है।

सामग्री:

• 120 ग्राम मटर
• 250 ग्राम सूअर का मांस
• आलू के 3 टुकड़े
• 3 प्याज
• गाजर
• डिल, नमक, काली मिर्च, मसाले

हम मटर के फलों को मांस के साथ 25 मिनट तक पकाते हैं।

फिर हम आलू काटते हैं, तुरंत शोरबा में जाते हैं।

हम सब्जियां पकाते हैं, लेकिन उन्हें भूनते नहीं हैं, लेकिन आलू के तुरंत बाद उन्हें कम कर देते हैं।

मसाले डालें और आधे घंटे के लिए और पकाएँ।

स्वादिष्ट दुबला मटर का सूप

चर्च की छुट्टियों के अधीन, आप उपवास में भी खाना बना सकते हैं हार्दिक भोजन. मटर का वही सूप तैयार करें, लेकिन बिना मांस सामग्री. मसाले केवल मटर का स्वाद बढ़ाएंगे, जबकि लहसुन स्वाद बढ़ाएगा।

इस सूप को तब तक उबालें जब तक कि आलू और मटर के आधे भाग पक न जाएं। आप ऊपर से छिड़क सकते हैं गार्लिक ब्रेडया क्राउटन। सामान्य तौर पर मांस की अनुपस्थिति पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

सामग्री:

• आधा कप मटर (120 ग्राम)
• पानी का लीटर
• 2 पीसी। आलू
• गाजर
• आधा प्याज सिर
• लहसुन
• साग
• मसाले, तेज पत्ता, नमक

हम मटर के दाने धोते हैं।

स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। रूसी व्यंजनों में इस तरह के पकवान की बहुत सराहना की जाती है, यह हमेशा हार्दिक, सुगंधित और स्वादिष्ट निकला। यह सूप अंतरराष्ट्रीय है और प्राचीन काल से हमें ज्ञात है। इसकी तैयारी में बहुत समय लगता है, लेकिन यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक युवा शेफ भी इसे "बना" सकता है, अगर वह सभी बारीकियों और सुझावों को ध्यान से पढ़ता है।

मटर का सूप पकाने की विशेषताएं

मटर का सूप बनाने की मुख्य विशेषता यह है कि सूखे मटर को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। पानी साफ होने के बाद, इसे तीन या चार घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए, हालांकि इसे रात भर भिगोना सबसे अच्छा है।

ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पकाते समय यह तेजी से उबल जाए। मटर के फूल जाने के बाद, आपको इसे फिर से कुल्ला करना होगा। हरे मटर को भिगोने की जरूरत नहीं है, क्योंकि पीले मटर के विपरीत, वे जल्दी उबालते हैं।

स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप की मूल रेसिपी

मटर सूप के लिए कई क्लासिक व्यंजन हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसकी तैयारी की सामग्री और तरीके कैसे बदलते हैं, मुख्य सामग्री हमेशा मटर रहती है और तदनुसार, स्मोक्ड सामग्री। लेकिन बाद वाला पूरी तरह से अलग हो सकता है - पसलियों, सलामी का स्वागत है, चिकन ब्रेस्टआदि।

कई परिचारिकाएं सोच रही हैं कि स्मोक्ड मीट (चित्रित) के साथ मटर का सूप कैसे बनाया जाए। यह सूप तैयार करने में काफी आसान है और आमतौर पर वयस्कों और बच्चों द्वारा समान रूप से इसका आनंद लिया जाता है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास विभाजित मटर, अधिमानतः हरा;


• 300 ग्राम स्मोक्ड पोर्क;


• पानी - दो लीटर;


• दो आलू;


• एक बल्ब;


• एक गाजर;


• तलने के लिए - वनस्पति तेल;


• एक चुटकी काली मिर्च;


• साग (सूखा जा सकता है);


• नमक की एक चुटकी;


• लहसुन;


• पटाखे

स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप क्लासिक संस्करणनिम्नलिखित चरणों को शामिल करता है।

1. मटर को पहले धो लें, फिर उबलते पानी में डुबोएं और लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं। यदि पीले मटर का उपयोग किया जाता है, तो इसे कम से कम तीन घंटे के लिए भिगोना चाहिए।


2. स्मोक्ड मांस को मध्यम क्यूब्स में काटें, काली मिर्च और नमक डालें और फिर एक और दस मिनट तक पकाएँ।


3. आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और पैन में डाल दिया जाता है।


4. एक कड़ाही में बारीक कटा प्याज और गाजर डालकर सुनहरा होने तक भूनें। सब कुछ पैन में डालें और एक और पंद्रह मिनट तक पकाएँ।


5. नमक और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, सफेद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन के साथ मिलाएं और ओवन में सूखने के लिए भेजें।


6. तैयार सूप, जब परोसा जाता है, पटाखे और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

स्मोक्ड पसलियों के साथ

दिलचस्प!प्रत्येक देश में, पसलियों के साथ मटर का सूप अलग तरह से तैयार किया जाता है, स्लाव के बीच, इस तरह के पकवान को अक्सर क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• एक रोटी सफ़ेद ब्रेड;


• ताजा अजमोद का एक गुच्छा;


• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 500 ग्राम;


• साबुत सूखे मटर - 400 ग्राम;


• प्याज - 150 ग्राम;


• 800 ग्राम आलू;


• 150 ग्राम गाजर;


• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

साबुत सूखे मटर को छाँट लें और अशुद्धियाँ हटा दें, अच्छी तरह से धो लें और रात भर पानी में छोड़ दें। पसलियों को एक घंटे के लिए उबलने के लिए रख दें। जबकि धूम्रपान पोर्क रिब, आपको सब्जियों को साफ और काटने की जरूरत है। प्याज, गाजर और आलू को मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाता है।

कढ़ाई में तेल डालिये, कढ़ाई में गाजर और प्याज डालिये, सुनहरा होने तक भूनिये. हम मटर को फिर से धोते हैं, फिर पानी निकाल देते हैं। मटर को पसलियों में डालें, नमक डालें और एक और घंटे के लिए पकाएँ। समय बीत जाने के बाद, आलू डालें और एक और आधे घंटे के लिए उबाल लें। फिर मसाले डालकर भूनें और पांच मिनट और पकाएं।

सूप तैयार है, परोसते समय आप इसमें क्राउटन डाल सकते हैं।

सलामी के साथ

महत्वपूर्ण!सलामी और छोले के साथ मटर का सूप समृद्ध स्वादतथा नाजुक सुगंधस्मोक्ड मीट।

मटर को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है और ठंडे पानी के साथ डाला जाता है। पर कमरे का तापमानइसे रात भर छोड़ दिया जाता है। अगले दिन, मटर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पानी से निकाल दिया जाना चाहिए, और फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए सब्जी का झोलऔर एक घंटे तक पकाएं।

आलू, लहसुन, सॉसेज और जतुन तेल. आलू के नरम होने तक, लगभग पन्द्रह मिनट, नमक और काली मिर्च डालकर पकाएँ। समय के बाद, पालक डालें और जायफलऔर पांच मिनट और पकाएं।

सामग्री:

• 2 लीटर सब्जी शोरबा;


• चने - चने(500 ग्राम)


• 3 लहसुन लौंग, बारीक कटी हुई;


• 3 पीसीएस। मोटे कटे हुए आलू;


• 50 ग्राम जैतून का तेल;


• 50 ग्राम सलामी, पतले स्लाइस;


• एक चौथाई छोटा चम्मच जायफल;


• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार;


• 250 ग्राम धुले हुए पालक के पत्ते।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

इस सूप की रेसिपी काफी सरल है, और यह डिश कम समय और मेहनत में तैयार की जाती है।

सामग्री:

• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;


• 1 सेंट कुचल मटर;


• 2 आलू;


• बे पत्तियों की एक जोड़ी;


• 1 गाजर;


• नमक स्वादअनुसार;


• तीन लीटर पानी;


• स्वाद के लिए साग;


• 1 पीसी। प्याज़।

पहली बार मटर को अच्छी तरह धोकर उसमें भिगोया गया है ठंडा पानीलगभग तीन घंटे तक। फिर इसे दूसरी बार धोने की जरूरत है। फिर पैन में तीन लीटर पानी डाला जाता है, मटर को पानी में डाला जाता है और लगभग एक घंटे तक उबाला जाता है। वहां आलू भी डाले जाते हैं, जिन्हें क्यूब्स में काटकर पांच मिनट तक उबालना चाहिए।
उबलते मटर में क्यूब्स में कटा हुआ सॉसेज डालें और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। गाजर और प्याज को बारीक काट कर भूनें। पैन में पकी हुई सब्जियां, काली मिर्च और नमक, ताजी जड़ी-बूटियां और तेज पत्ता डालें।

मशरूम और स्मोक्ड मीट के साथ

यह मटर के सूप का हल्का संस्करण है, लेकिन बाकी डिश की तरह ही स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक है।

सामग्री:

• सूखे मटर - 200 ग्राम;


• ताजा शैंपेन - 100 ग्राम;


• पानी - 2 लीटर;


• एक बल्ब;


• एक गाजर;


• 3 पीसीएस। आलू;


• वनस्पति तेल- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;


• नमक स्वादअनुसार;


• पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

मटर को धोकर रात भर के लिए छोड़ दें। बहना स्वच्छ जलऔर आग लगा दो, एक घंटे के लिए पकाएं। प्याज को आधा छल्ले में काटने की जरूरत है, आलू - क्यूब्स में, गाजर - मोटे तौर पर कसा हुआ। मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें, साग को बारीक काट लें।

वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर गाजर डालें, सात मिनट तक भूनें। साथ ही मशरूम को तब तक फ्राई करें जब तक उनका रस न निकल जाए। जब मटर अच्छे से पक जाए तो पैन में आलू डालकर करीब दस मिनट तक पकाएं। अंत में, तलना, जड़ी-बूटियाँ, मशरूम, मसाले, नमक डालें और लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।

सूप के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आपको इसे कम से कम दस मिनट तक पकने देना चाहिए।

क्राउटन और हमी के साथ

ऐसा व्यंजन तैयार करना बहुत सरल है, हॉलैंड में, यह नुस्खा हर रोज या उत्सव की मेज पर एक योग्य और सम्मानजनक स्थान रखता है।

सामग्री:

• 5 टुकड़े। आलू;


• 250 ग्राम मटर;


• 1 प्याज;


• 250 ग्राम हैम;


• 1 गाजर;


• काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;


• 50 ग्राम वनस्पति तेल;


• अजमोद और डिल स्वाद के लिए;


• चिकन शोरबा का एक घन।

मटर को रात भर भिगोया जाता है, धोया जाता है और स्टोव पर रखा जाता है, इसे लगभग चालीस मिनट तक पकाया जाता है। सब्जियों को साफ करें, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। मटर के साथ आलू को दस मिनट तक पकने के लिए फेंक दें। मसाले और नमक डालें। गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सब्जियों में कटा हुआ हैम डालें।

यह सब मटर में डाला जाता है, वहां एक बुलियन क्यूब भी रखा जाता है। अंत में, ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है।

स्मोक्ड बेकन के साथ

यह स्मोक्ड मीट के साथ मटर के सूप का एक और नुस्खा है, जो स्वाद और लोकप्रियता में पकवान के अन्य विकल्पों से नीच नहीं है।

सामग्री:

• मटर के 350 ग्राम;


• 70 ग्राम मक्खन;


• 170 ग्राम स्मोक्ड बेकन;


• 1 प्याज;


• 1 अजवाइन डंठल;


• 2 लीटर मांस शोरबा;


• 1 गाजर।

सबसे पहले, स्मोक्ड बेकन शोरबा पकाया जाता है, फिर आपको इसे एक छलनी के माध्यम से छानने की जरूरत है, मटर डालें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। वनस्पति तेल गरम करें, कटी हुई सब्जियां डालें। वहां 110 ग्राम बेकन डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक भूनें। फिर सब कुछ तैयार शोरबा में स्थानांतरित करें।

पिसी हुई काली मिर्च को शोरबा, नमक में डालें और लगभग चालीस मिनट तक उबालें। बाकी बचे बेकन को अलग से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। पर मक्खनब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

पकवान पकाने के बाद, इसे एक खाद्य प्रोसेसर के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए। परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट में तले हुए बेकन और हर्ब्स के साथ क्राउटन डालें।

अन्य व्यंजन

इस सूप के कई रूप हैं जिनमें सबसे अधिक विभिन्न प्रकार केमांस। यह गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, साथ ही साथ स्मोक्ड मीट की एक विस्तृत विविधता के साथ तैयार किया जाता है। यह अतिरिक्त के साथ बहुत स्वादिष्ट निकलता है स्मोक्ड चिकेनया शिकार सॉसेज।

ताजा के साथ सूप भी उपयोगी और पौष्टिक है हरी मटर, अतिरिक्त के साथ सब्जियों की विविधताया सब्जी प्यूरी. ऐसी डिश काफी हल्की और डाइटरी मानी जाती है और उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। अधिक वज़नऔर स्लिम फिगर रखें।

दिलचस्प!इस डिश में आप फ्रोजन ग्रीन पॉट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं स्वादिष्टइसका ज्यादा असर नहीं होगा। पकवान को तेजी से पकाने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग करके व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, यह और भी स्वस्थ और स्वादिष्ट बन जाएगा।

उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

हम इस अद्भुत पहले पाठ्यक्रम के लिए कई व्यंजनों को जानते हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक की अपनी सूक्ष्मताएं हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप मटर को कुछ घंटों के लिए पानी में रखते हैं, तो वे जल्दी से उबलकर मटर की प्यूरी में बदल जाएंगे।

मटर के सूप को स्मोक्ड मीट के साथ पकाने में बहुत समय लगता है, और सामग्री को भिगोने में कई घंटे लगते हैं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप धीमी कुकर या प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकते हैं।

एक और बारीकियां है। सामान्य लवृष्का के बजाय, आप एक मसाला जोड़ सकते हैं जैसे . प्रोवेनकल जड़ी बूटी. तब पकवान में मार्जोरम, पुदीना का स्वाद और सुगंध होगी।

निष्कर्ष

प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से स्वादिष्ट और स्वस्थ है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उनमें से किसे चुनते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह व्यंजन किससे तैयार किया गया है, एक बात स्पष्ट है: न तो बूढ़ा और न ही युवा इसके प्रति उदासीन रहेगा। क्योंकि इस दिल से प्यार नहीं करना और सुगंधित सूपबस असंभव।

1. सबसे पहले जब आप मटर का सूप बनाने का फैसला करें, तो मटर लें, उन्हें धोकर उसमें भिगो दें पेय जल 12 बजे। इस समय के बाद, यह आकार में लगभग 2.5 गुना बढ़ जाएगा। इसलिए, उपयुक्त मात्रा में भिगोने के लिए व्यंजन चुनें।
मटर साबुत या आधा खरीदें। इसका मतलब है कि बीन अच्छी गुणवत्ता. अगर इसे छील दिया जाता है, तो यह कहता है कि इसमें से एक क्षतिग्रस्त परत काट दी गई थी।
कई गृहिणियां मटर को पहले से नहीं भिगोती हैं, लेकिन बस उन्हें थोड़ी देर और उबाल लें। यह भी किया जा सकता है, लेकिन डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ इसे भिगोने की सलाह देते हैं ताकि पेट में पेट फूलने न पाए।

2. जब मटर फूल जाए, तो उन्हें एक छलनी में निकाल लें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और एक सॉस पैन में रखें। छिली और बारीक कटी हुई गाजर डालें, जिसे चाहें तो वनस्पति तेल में पहले से भून सकते हैं। छिले हुए प्याज में डालें। सूप की तैयारी के अंत में, इसे पैन से हटा दें और त्यागें। सूप के लिए केवल स्वाद और सुगंध प्राप्त करना आवश्यक है। साथ ही तेज पत्ता और मटर भी डाल दें।

3. खाने को पीने के पानी से भरें और बर्तन को चूल्हे पर उबालने के लिए रख दें। एक उबाल लेकर आओ, तापमान कम करें, ढक्कन बंद करें और लगभग 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर सूप उबाल लें।

4. इस समय के बाद सूअर की पसलियांकुल्ला और सूखा। उन्हें टुकड़ों में काट लें ताकि हर एक में एक हड्डी हो।

5. पैन में पसलियां डालें और मटर के लगभग तैयार होने तक डिश को पकाते रहें। तैयारी की डिग्री भिन्न हो सकती है। अगर आप मटर को रहना चाहते हैं साबुत अनाजफिर नरम होने तक पकाएं। अगर आपको उबले हुए बीन्स पसंद हैं, तो मटर के अलग होने तक पकाएं।

6. पकाने के अंत में टमाटर को धोकर काट लें।

7. टमाटर को पैन में डुबोएं और सूप को लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।

8. फिर गैस बंद कर दें और सूप को 15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

9. तैयार किए गए पहले कोर्स को गहरी प्लेटों में डालें, प्रत्येक में एक अतिरिक्त रिब डालें और इसे टेबल पर परोसें। वैकल्पिक रूप से, आप सफेद ब्रेड या लंबी रोटी से ताजा croutons डाल सकते हैं।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।