मफिन: चॉकलेट, केला, पनीर, केफिर - सबसे अच्छी रेसिपी। पनीर केला केक: सामग्री, नुस्खा

पालन ​​करने वाले लोग उचित पोषणऔर उनके वजन की निगरानी करते हैं, पनीर और केला अक्सर उनके आहार में शामिल होते हैं। पनीर के लिए धन्यवाद, शरीर को मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक प्रोटीन प्राप्त होता है। केला आपको आहार से चीनी को पूरी तरह से खत्म करने की भी अनुमति देता है, जो शरीर के लिए बिल्कुल अस्वस्थ है। अन्य बातों के अलावा, केला और पनीर किसी भी पेस्ट्री को यथासंभव स्वादिष्ट बना सकते हैं। इन दो सामग्रियों के साथ पकाया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है। हम इस नाजुक और सुगंधित मिठाई को तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रस्तुत करते हैं।

केले के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स में स्वादिष्ट पनीर मफिन

पनीर और केला व्यावहारिक रूप से माना जाता है एकदम सही संयोजनस्वस्थ कपकेक बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद। इस तरह की बेकिंग पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करती है और ऊर्जा संतुलन को जल्दी से भर देती है, जिसका अर्थ है कि यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपने वजन और एथलीटों की निगरानी करते हैं। सबसे अच्छा विकल्प पनीर बनाना है, क्योंकि इस तरह के उत्पाद को अपने साथ सड़क पर या नाश्ते के रूप में प्रशिक्षण के लिए ले जाना सुविधाजनक है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग कपकेक इस प्रकार है:

1. बड़े अंडे (4 पीसी।) चीनी (120 ग्राम) और वेनिला के साथ मिक्सर से पीटा जाता है।
2. पहले से पिघला हुआ जोड़ा जाता है मक्खन(मार्जरीन) लगभग 100 ग्राम की मात्रा में।
3. फैटी पनीर (12-15%) 200 ग्राम की मात्रा में एक कांटा के साथ जमीन है एकसमान स्थिरताबिना गांठ के।
4. मध्यम आकार के केले (2 पीसी।) को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काटकर दही द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है।
5. अंडे-मक्खन और दही-केले के द्रव्यमान को मिलाकर एक साथ मिलाया जाता है। आटा (220 ग्राम) और 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।
6. आटा बाहर रखा गया है सिलिकॉन मोल्ड्स, जिसके बाद मफिन को 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

चूंकि कपकेक काफी नरम और कोमल होते हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि ठंडा होने के बाद पेस्ट्री को मोल्ड्स से हटा दें।

केफिर पर पनीर और केले के साथ केक पकाने की विधि

एक साधारण कपकेक केक को पूरी तरह से बदल सकता है यदि आप इसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाते हैं।

दही- केला मफिनकेफिर पर निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले मैश किए हुए आलू को पके, यहां तक ​​कि अधिक पके केले (2 पीसी।) से भी तैयार करें।
2. तैयार प्यूरी, 2 अंडे, नरम मक्खन (130 ग्राम), एक गिलास चीनी को कंबाइन के कटोरे में डालें। एक मिनट के लिए सामग्री को फेंट लें। केफिर (100 मिली) डालें, फिर आटा (225 ग्राम) और सोडा (0.5 छोटा चम्मच) डालें।
3. एक घी लगी कड़ाही में घोल डालें और ओवन में लगभग 60 मिनट (या जब तक टूथपिक सूख न जाए) तक बेक करें।
4. क्रीम चीज़ (125 ग्राम), पाउडर (1 बड़ा चम्मच), नरम मक्खन (50 ग्राम) और 20% (50 मिली) वसा वाली क्रीम पर आधारित क्रीम तैयार करें।
5. कूल्ड केक के ऊपर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग फैलाएं। यदि वांछित है, तो इसे केले के स्लाइस के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है, और ताकि वे काले न हों, प्रत्येक टुकड़े को नींबू के रस से सिक्त किया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में केक की तरह

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार कपकेक ओवन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में पकाना बहुत सुविधाजनक है। इसे बेक होने में केवल 50 मिनट लगते हैं, और इसका स्वाद ओवन की तुलना में उतना ही अच्छा (या इससे भी बेहतर) होता है।

पनीर केला केकइस नुस्खा के अनुसार निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. अंडे की सफेदी (3 पीसी।) को जर्दी से अलग किया जाता है और चीनी (200 ग्राम) के साथ फोम में पीटा जाता है।
2. जर्दी को पनीर (250 ग्राम), 150 ग्राम मक्खन और एक केले से रगड़ा जाता है।
3. आटा (2.5 बड़े चम्मच), 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और वैनिलिन को धीरे-धीरे पेश किया जाता है।
4. एक और केला डाला जाता है, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
5. प्रोटीन आखिरी बार पेश किए जाते हैं। फोल्डिंग मूवमेंट के साथ आटे को सावधानी से गूंथ लें।
6. केक के लिए आटा एक तेल से सना हुआ (मार्जरीन) मल्टीक्यूकर के कटोरे में रखा गया है। "बेकिंग" मोड सेट है। खाना पकाने का समय 50 मिनट है।

एक और 15 मिनट के बाद, केक को उपकरण के कटोरे से निकाला जा सकता है और परोसा जा सकता है।

ब्रेड मशीन में पनीर और केले के साथ कपकेक

से कम नहीं स्वादिष्ट पेस्ट्रीब्रेड मेकर में पकाया जा सकता है। ब्रेड मशीन में पनीर-केला केक निम्नलिखित क्रम में बनाया जाता है:

1. सबसे पहले, पीटा अंडे (3 पीसी।), 100 ग्राम मक्खन और दही द्रव्यमान (200 ग्राम) को कटोरे में लोड किया जाता है।
2. ऊपर से आटा (2 बड़े चम्मच) डाला जाता है और सिरका से बुझा हुआ सोडा (1 1/2 चम्मच) डाला जाता है।
3. सबसे आखिर में कटे हुए मेवे और केले के टुकड़े डाले जाते हैं।
4. अब ब्रेड मेकर मोड "कपकेक" चुना गया है। बेकिंग का समय लगभग 2 घंटे है। पर विभिन्न मॉडलब्रेड मशीन, यह थोड़ा भिन्न हो सकता है।

बिना आटे के

नीचे दी गई रेसिपी में 5-6 सर्विंग मफिन सिलिकॉन मोल्ड्स में बनाए जाएंगे जिन्हें नाश्ते या रात के खाने में परोसा जा सकता है। या आप एक बड़ा पनीर केला केक बना सकते हैं, लेकिन ओवन में केवल बेकिंग समय को कुछ मिनटों तक बढ़ाने की जरूरत है।

लो-कैलोरी डाइट केक तैयार करने के लिए, पनीर और केला (150 ग्राम प्रत्येक) को एक कांटा या चम्मच के साथ चिकना होने तक पीस लें। हालाँकि, आप ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। तैयार दही में केले का द्रव्यमान डाला जाता है सूजी(3 बड़े चम्मच) और जमीन अनाज(1 बड़ा चम्मच)। फिर कपकेक के लिए आटा अच्छी तरह से गूंथा जाता है और सांचों में वितरित किया जाता है। कपकेक लगभग 20 मिनट तक बेक होते हैं। ओवन में जाने से पहले ब्राउनिंग के लिए, उन्हें कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही से चिकना किया जा सकता है।

कीवी के साथ पनीर-केला मफिन्स

बहुत स्वादिष्ट मफिन के लिए एक और नुस्खा, जिसे सिलिकॉन मोल्ड्स में भी बेक किया जा सकता है और भागों में परोसा जा सकता है। इन्हें बनाने के लिए केले के अलावा कीवी का इस्तेमाल किया जाता है। फलों को पहले से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। सामान्य तौर पर, कपकेक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

10 . के लिए छोटे कपकेकपनीर (180 ग्राम) और मक्खन (65 ग्राम) को मिक्सर से फेंटना आवश्यक होगा। एक अलग कटोरे में, चीनी (120 ग्राम) और 2 अंडे भी फेंटें। दो व्हीप्ड जनता को एक साथ कनेक्ट करें। फिर बेकिंग पाउडर और वैनिलिन (प्रत्येक में 1 चम्मच), साथ ही छना हुआ आटा (120 ग्राम) मिलाएं। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और पहले से कटे हुए फलों के साथ मिला लें।

तैयार द्रव्यमान को सांचों में फैलाएं और 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। लेकिन आप छोटे लोगों को नहीं पका सकते हैं, लेकिन इस मामले में एक बड़ा ओवन में 15 मिनट अधिक समय व्यतीत करेगा। सूखे टूथपिक से इसकी तत्परता की पुष्टि की जा सकती है।

जो लोग अपना वजन देख रहे हैं, उनके लिए इसका पालन करना बेहद जरूरी है पौष्टिक भोजन. मिठाई खाने का तो सवाल ही नहीं उठता।

लेकिन क्या होगा अगर आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं या दोस्त मिलने आते हैं और आपको उन्हें खिलाने की ज़रूरत है?

बेशक, एक रास्ता है, और यह पनीर केला मफिन है। इसमें उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि यह वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देगा।

आटा गूंधने के लिए, आपको दो मुख्य सामग्री की आवश्यकता होगी - पनीर और केला।

उनमें से पहले में कैल्शियम और प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक होता है। दूसरी ओर, केले में एक स्पष्ट मीठा स्वाद होता है और आप चीनी को पूरी तरह से त्याग सकते हैं।

पनीर और केले किसी भी पेस्ट्री को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाते हैं, इसलिए पनीर और केला मफिन पकाने का मौका न चूकें।

यह मिठाई आपको इसकी सुगंध और नाजुक संरचना के लिए याद होगी, छोटे बच्चों सहित आपका परिवार निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा।

आज आप सीखेंगे कि दो युक्त व्यंजनों को कैसे सेंकना है उपयोगी घटक- केला और खट्टा दूध पनीर। नीचे कुछ व्यंजन हैं जो पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करते हैं।

पकाने की विधि: सिलिकॉन मोल्ड्स में केले के साथ पनीर केक

भाग कपकेक आपको भागों में विभाजित करने की ज़रूरत नहीं है, उनमें से प्रत्येक एक व्यक्ति के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस मिठाई को सर्विंग प्लेट्स पर, बेरीज से सजाकर और वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप पर परोसा जाता है।

किराना सूची:

0.2 किलो पनीर; अंडे की एक जोड़ी; 2 कप गेहूं का आटा; 0.5-1 कप चीनी (स्वाद के लिए); तेल का पैक; दो छोटा केला; एक छोटा चम्मच सोडा और सिरका।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बेकिंग में वेनिला या अन्य स्वाद शामिल नहीं है। बात यह है कि केला उष्मा उपचारएक स्वाद का उत्सर्जन करना शुरू कर देता है जो अन्य सभी पर प्रबल होगा।

ताकि, तैयार कपकेकयह बहुत पता चलता है सुहानी महक, और जब आप मिठाई का स्वाद लेंगे तो आप स्वाद का न्याय करेंगे।

खाना बनाना:

1. इन सामग्रियों को एक गहरे बाउल में रखते हुए, अंडे और चीनी को फेंट लें।
2. मक्खन को एक बाउल में निकाल लें और माइक्रोवेव में पिघला लें।
3. मक्खन और अंडे मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
4. पनीर को मीट ग्राइंडर से घुमाएं और केले की प्यूरी के साथ पीस लें। इस मिश्रण को बाउल में बाकी सामग्री में मिला लें।
5. एक गिलास सिरके में बेकिंग सोडा डालें।
6. सोडा के बाद मैदा को आटे में डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.
7. परिणामी द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड्स में फैलाएं। वैसे, यदि वे पहले से ही उपयोग में हैं, तो आपको उन्हें वसा के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। धातु के सांचों को पूर्व-तेल करें और आटे के साथ छिड़कें, ताकि केक दीवार से चिपके नहीं और जल्दी से एक तश्तरी पर निकल जाए।
8. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। इन शर्तों के तहत, मिठाई को लगभग 25 मिनट तक बेक किया जाएगा।
9. याद रखें कि मोल्ड ऊपर से आटे से नहीं भरे जाते हैं। बेकिंग के दौरान, मिठाई मात्रा में फैलती है और बेकिंग शीट पर अभी भी कच्ची हो सकती है।

पकाने की विधि: केफिर पर केला और खट्टा दूध पनीर के साथ केक

अगर आप इस पेस्ट्री को सजाते हैं खट्टी मलाई, तो यह केक को पूरी तरह से बदल देगा। केक बनाने के लिए, आपको निम्न से आटा गूंथना होगा:

दो पके केले; 130 ग्राम एसएल। तेल; दो अंडे; एक गिलास चीनी; 1.5 कप आटा; 100 मिलीलीटर केफिर और ½ चम्मच सोडा।

क्रीम के लिए, लें:

एक गिलास पाउडर चीनी; मक्खन का पैक; 50 मिली क्रीम 20% फैट और 125 ग्राम क्रीम चीज़।

प्रगति:

1. छिले केले कटे हुए बड़े टुकड़ेऔर एक ब्लेंडर में ट्रांसफर करें। फलों को प्यूरी करें और अभी के लिए अलग रख दें।
2. अंडे को नरम मक्खन और दानेदार चीनी के साथ पीस लें। क्रिस्टल के वैभव और विघटन तक मिक्सर के साथ मिश्रण को फेंटें। यह स्थिरता में एक क्रीम की तरह होना चाहिए।
3. केले की प्यूरी डालें।
4. फिर थोड़ा गर्म केफिर डालें।
5. अंत में, छना हुआ आटा और सोडा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
6. आटे को में डालें गोल आकारऔर डाल दो गरम ओवन. केक 60 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे लकड़ी के कटार से चेक कर लें।
7. जब पेस्ट्री ठंडी हो जाए, तो इसकी सतह को क्रीम से ढक दें। अगर आप अपने काम में इलेक्ट्रिक मिक्सर का इस्तेमाल करते हैं तो यह बहुत जल्दी पक जाती है। आपको एक भुलक्कड़ द्रव्यमान में कोड़ा मारने की जरूरत है नरम मक्खन, पिसी चीनी, मलाई पनीरऔर क्रीम।
8. परोसने से पहले, मिठाई को केले के स्लाइस से सजाएं, और ताकि वे अपना पीला रंग बनाए रखें और काला न करें, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़के।

पकाने की विधि: ब्रेड मशीन में बनाना पनीर केक

ब्रेड मेकर रसोई में सबसे महत्वपूर्ण सहायकों में से एक है। इसकी मदद से आप न सिर्फ खाना बना सकते हैं बेकरी उत्पाद, लेकिन पेटू डेसर्ट, जिन्हें बाद में रसीला क्रीम से सजाया जाता है।

यहाँ कपकेक में से एक है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 ग्राम निविदा दही द्रव्यमान; 0.1 किलो मक्खन; तीन अंडे; 2 कप मैदा; 2 केले; डेढ़ चम्मच सोडा; मुट्ठी भर कटे हुए मेवे।

मैदा छान कर और केले काट कर पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।

फिर:

1. अंडे को कांटे से फेंटें और उन्हें ब्रेड मशीन के कटोरे में भेज दें।
2. इसके बाद, नरम मक्खन और पनीर भेजें।
3. सोडा बुझाना सेब का सिरकाऔर मैदा के बाद आटे में डालिये.
4. केले को क्यूब्स में काट लें, और नट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें। इन दोनों सामग्रियों को कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
5. ढक्कन बंद करें और "कपकेक" मोड सेट करें। दो घंटे के बाद, पेस्ट्री तैयार हो जाएगी, यह केवल इसे हटाने और एक डिश पर छिड़कने के लिए बनी हुई है पिसी चीनी.
6. मिठाई को चाय या आइसक्रीम के साथ भागों में परोसें।

पकाने की विधि: धीमी कुकर में केले का केक

स्वादिष्ट मिठाइयों को धीमी कुकर में बेक किया जा सकता है यदि आप अधिक नाजुक बनावट के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन चाहते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

3 अंडे; 200 ग्राम दानेदार चीनी; 1 बड़ा केला; 250 ग्राम पनीर; मक्खन के पैक; 2 ½ कप मैदा; कला। बेकिंग पाउडर चम्मच।

खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. अलग सफेद अंडेऔर उन्हें चीनी के साथ एक मोटी और फूली हुई झाग में हरा दें।
2. मक्खन को नरम करें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक खट्टा-दूध पनीर और अंडे की जर्दी के साथ रगड़ें।
3. मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर छान लें।
4. केले को बारीक काट कर सबसे आखिर में आटे में डालिये.
5. व्हीप्ड प्रोटीन को सावधानी से पेश करें ताकि उन्हें गिरने के लिए उकसाया न जाए।
6. मल्टी कूकर के प्याले को चिकना कर लीजिये और आटे से दो-तिहाई मात्रा भर दीजिये. 50 मिनिट बाद केक बनकर तैयार हो जाएगा, लेकिन इसे सांचे से बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें. यह एक घंटे का एक और चौथाई होगा जब आपको डिश पर केक के कप को टिपना होगा।

तैयार दही मिठाईअपनी इच्छानुसार सजाएँ और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

रेसिपी: मैदा रहित बनाना केक

डाइट बेकिंग आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, अगर इसके अलावा आप इसे सुबह इस्तेमाल करते हैं। उत्पादों की संख्या 6-7 छोटे कपकेक या एक बड़े कपकेक के लिए डिज़ाइन की गई है और निम्नलिखित अवयवों द्वारा दर्शायी जाती है:

150 ग्राम पनीर; एक मध्यम केला; 1 सेंट एक चम्मच दलिया; 3 कला। सूजी के चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर के साथ छिलके वाले केले और पनीर को ब्लेंड करें।
2. सूजी और पिसा हुआ दलिया डालें।
3. आटे को अच्छी तरह से गूंद लें और मोल्ड में बांट लें। हालांकि, यदि आप दही की एक बड़ी मिठाई को सेंकने का निर्णय लेते हैं, तो उपयुक्त आकार के साँचे का उपयोग करें।
4. खाना पकाने का समय, जिसके बाद कपकेक को माचिस से छेदने की सिफारिश की जाती है, बीस मिनट में मापा जाता है। बेकिंग के लिए बड़ा कपकेककम से कम आधा घंटा लगेगा।

पेस्ट्री को पाउडर चीनी, पुदीने की पत्तियों या जामुन से सजाएं।

पनीर और कीवी के साथ केले का केक

सर्विंग कपकेक तैयार करें सिलिकॉन मोल्ड्सकाफी सरल है, और अब हम यही करने जा रहे हैं। सबसे पहले आपको आटा गूंथने के लिए उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है, सूची में शामिल हैं:

60 ग्राम मक्खन; 180 ग्राम पनीर; 1 केला; दो अंडे; 0.120 किलो महीन क्रिस्टलीय चीनी; एक चम्मच बेकिंग पाउडर और 0.120 किलो गेहूं का आटा।

हम एक पतला आटा गूंधते हैं।

इसके लिए:

1. पनीर और नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें।
2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और एक मिक्सर का उपयोग करके बुलबुले के साथ एक शराबी द्रव्यमान में बदल दें।
3. दोनों मिश्रणों को एक में मिलाएं, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। केले को क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
4. पतला आटा गूंथ लें और इसे दस सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें।
5. मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर रखें, जिसे ओवन में भेजा जाना चाहिए, 190 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।

30 मिनट के बाद, मफिन को पकने तक बेक किया जाएगा, उन्हें बाहर निकाला जा सकता है और ठंडा होने के बाद, अलग-अलग प्लेटों में निकाल दिया जाता है।

थोड़ी कल्पना दिखाते हुए, फाइलिंग को व्यवस्थित करें। मैं आपको सलाह देता हूं कि प्रत्येक सर्विंग को ताजा बेरीज और केले के स्लाइस से सजाएं।

खट्टा दूध पनीर और गाढ़ा दूध के साथ केले का केक

गाढ़ा दूध हमेशा क्रीम बनाने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। अब हम केक के लिए आटा गूंथने के विकल्प पर विचार करेंगे, जहां निम्नलिखित घटक दिखाई देते हैं:

2 अंडे और उतने ही पके केले; 100 ग्राम गाढ़ा दूध; आधा किलो पनीर; 8 बड़े चम्मच मैदा; चीनी के 3 चम्मच; 6 बड़े चम्मच से। दूध और वनस्पति तेल के चम्मच; छोटी चम्मच बेकिंग पाउडरढीला करने के लिए।

आटे से, आप 5-6 छोटे कपकेक बेक कर सकते हैं और दोस्तों के पूरे समूह को खिला सकते हैं। आप अपने हाथों को गंदा भी नहीं कर पाएंगे, सामग्री मिलाने का सारा काम अपने ऊपर ले लेगा रसोई उपकरण- मिक्सर या ब्लेंडर

अंडे को चीनी के साथ फेंटकर केक बनाना शुरू करें। जैसे ही द्रव्यमान भव्यता और वायुता प्राप्त करता है, निम्न चरणों पर आगे बढ़ें:

1. दूध में डालो और वनस्पति तेल. फिर मैदा में बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाएं।
2. केले को प्यूरी करें और बैटर में डालें। एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं।
3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पनीर के साथ एक ब्लेंडर में गाढ़ा दूध मारो। इसे आटे में डाला जा सकता है, या आप इसे ऊपर रख सकते हैं, और फिर सेंक सकते हैं।
4. चलो पहले रास्ते पर चलते हैं और दही को समान रूप से वितरित करते हैं मीठा द्रव्यमानपूरे आटे में, जिसके बाद आपको सांचों को 2/3 मात्रा में भरना होगा।
5. ओवन को पहले से गरम करो। जब तापमान 180 डिग्री तक बढ़ जाए, तो कपकेक बेक करना शुरू करें। ये 30-35 मिनट में बनकर तैयार हो जाएंगे।

खुश चाय!

चॉकलेट के साथ पनीर केला मफिन

से उपलब्ध उत्पादबना सकता है पेटू विनम्रता, जो उस समय चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है जब करीबी दोस्त आपसे मिलने आते हैं।

घर पर, आटा गूंथना या तो मैन्युअल रूप से या घरेलू रसोई के उपकरणों का उपयोग करके किया जाता है।

यदि आपके पास अभी भी मिक्सर है, तो इस निरीक्षण को ठीक करना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे बेकिंग प्रक्रिया में काफी तेजी लाएंगे और सुविधा प्रदान करेंगे।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

1 अंडा; 200 ग्राम खट्टा दूध पनीर; दो केले; 160 ग्राम आटा; मक्खन का ½ पैक; 80 ग्राम चीनी; बेकिंग पाउडर का मिठाई चम्मच; 100 ग्राम चॉकलेट; एक चुटकी वेनिला और एक चुटकी नमक।

प्रगति:

1. चीनी और कच्चे अंडेफोम बनने तक फेंटें।
2. मक्खन को पिघलाएं और पनीर के साथ मिलाएं, वेनिला और एक चुटकी नमक डालें।
3. केले को कांटे से मैश करें या ब्लेंडर से फेंटें, परिणामस्वरूप प्यूरी को आटे में भेजें।
4. कपकेक को फूला हुआ बनाने के लिए, आटे को छान लें और उसके बाद ही इसे एक कटोरे में डालें। बेकिंग पाउडर डालें।
5. चॉकलेट को बारीक काट लें, टुकड़ों को कुल द्रव्यमान में डालें। आप भरने के साथ एक मिठाई बना सकते हैं, जिसके लिए प्रत्येक बड़ा टुकड़ासही रूप में आटे में डूबो।
6. कपकेक बेक किया जाता है उच्च तापमानपच्चीस मिनट। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ट्रीट तैयार है, इसे माचिस से छेदें।

केले और जामुन के साथ पनीर केक

लेना:

आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर; एक अंडा और एक केला; किसी भी जामुन के 100 ग्राम; 1% केफिर का 50 मिलीलीटर; एक चुटकी वैनिलिन अदरकऔर दालचीनी।

चरणबद्ध तैयारी:

1. एक बाउल में सारे मसाले डालकर मिला लें और कद्दूकस किया हुआ पनीर भेज दें।
2. केले को प्यूरी में पीसकर अंडे और केफिर के साथ मिलाएं।
3. सभी अवयवों को एक द्रव्यमान में मिलाएं, धुले और सूखे जामुन में डालें।
4. सेंकना पनीर केकएक आयताकार आकार में और स्लाइस में काट कर परोसें।

मिठाई में मिठास जोड़ने के लिए, परोसने से पहले इसे एक चम्मच शहद के साथ डालें।

• रसीले दही की मिठाई मैदा से ही प्राप्त होती है। छानने के दौरान, उत्पाद ऑक्सीजन से संतृप्त होता है और आटा को ढीला करने में योगदान देता है।
• एक ब्लेंडर में पोंछने या व्हिप करने से पनीर के दानों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। आटा की स्थिरता बिल्कुल सजातीय होनी चाहिए ताकि चखने के दौरान कोई अप्रिय उत्तेजना न हो।
• प्राकृतिक से पकाना गुणवत्ता वाला उत्पादअधिक स्वादिष्ट हो जाता है। आटे के लिए बाजार से खरीदे हुए पनीर का इस्तेमाल करने की कोशिश करें।
• बेकिंग पाउडर ओवन में आटे को ऊपर उठाने में मदद करता है। यदि इस सामग्री को रेसिपी में शामिल किया जाए तो आपके कपकेक झरझरा और नरम हो जाएंगे।
• कमर की मात्रा का पालन करने वालों के लिए, मैं सुझाव देता हूं कि प्रतिस्थापित करें गेहूं का आटाजमीन दलिया के लिए। उनमें बहुत कुछ होता है कम कैलोरीऔर वजन बढ़ने को प्रभावित नहीं करेगा।
• इस लेख में दी गई कपकेक रेसिपी आपको दोस्तों और प्रियजनों के लिए एक ट्रीट तैयार करने में मदद करेगी। पेस्ट्री के लिए आपको पाक विभाग में जाने की जरूरत नहीं है, आप इसे आसानी से खुद बना सकते हैं।
• चीनी, ताकि यह आंकड़ा खराब न करे, फ्रुक्टोज या शहद के साथ बदलें।
• बेकिंग में जामुन या फलों के टुकड़े डालें, यह संदर्भ में अधिक दिलचस्प लगेगा।
• प्रयोग करना छाना, पीसते समय, यह अधिक आसानी से एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाता है।
• सिलिकॉन मोल्ड्स को तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है, किसी भी मामले में बेकिंग को बिना किसी प्रयास के आसानी से हटाया जा सकता है।

मेरी वीडियो रेसिपी

मफिन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मफिन - बहुत ही सरल, लेकिन स्वादिष्ट दावतजो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। एक दावत तैयार करना काफी सरल और त्वरित है, इसलिए आपके पास मेहमानों के अनियोजित आगमन के लिए मफिन सेंकने का समय हो सकता है। कपकेक के लिए आटा अक्सर गेहूं के आटे पर तैयार किया जाता है, इसमें अंडे, मक्खन और चीनी भी मिलाया जाता है (मीठे मफिन के लिए)। कई व्यंजनों में दूध का उपयोग होता है, साथ ही अतिरिक्त सामग्रीबेकिंग पाउडर और वैनिलिन के रूप में।

मफिन भी दिलकश हो सकते हैं, जैसे पनीर और हैम। इस तरह के बेकिंग के लिए, आप विभिन्न सीज़निंग, मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं (मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है)। चॉकलेट, पनीर और फलों के मफिन व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं। प्रत्येक उपचार अपने तरीके से अच्छा होता है, लेकिन तैयारी का सिद्धांत समान रहता है: आटा गूंथा जाता है, मक्खन वाले सांचों से भरा होता है और पहले से गरम होने तक बेक किया जाता है। वांछित तापमान 14 से 35 मिनट के लिए ओवन। आटा में विभिन्न भराव जोड़े जाते हैं: फलों के टुकड़े, मेवे, चॉकलेट के टुकड़े, मुरब्बा, सूखे मेवे आदि।

मफिन - भोजन और व्यंजन तैयार करना

मफिन तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: 1 या 2 मिश्रण कटोरे (नुस्खा के आधार पर) और बेकिंग मोल्ड। आप एल्यूमीनियम या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं (बाद के मामले में, उन्हें तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है)। आप मोल्ड में कपकेक बेक करने के लिए पेपर रिब्ड टैब लगा सकते हैं। रसोई के बर्तनों से आपको चॉकलेट और मक्खन को पिघलाने के लिए एक मापने वाले कप, एक ग्रेटर, एक व्हिस्क या एक चम्मच और एक कटोरी की भी आवश्यकता होगी।

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, आटे को छानने की सलाह दी जाती है। दूध पर्याप्त गर्म होना चाहिए। आपके लिए आवश्यक थोक उत्पादों (चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, आदि) की मात्रा को पहले से माप लें। भरावन तैयार करें: किशमिश और ताजे जामुन धो लें और यदि आवश्यक हो तो काट लें, चाकू से नट्स काट लें।

पकाने की विधि 1: चॉकलेट मफिन (विकल्प 1)

चॉकलेट मफिन किसी भी अवसर के लिए एक अच्छा इलाज है। घर और मेहमानों को खुश करने के लिए इस तरह के स्वादिष्ट कपकेक को एक सामान्य दिन में बेक किया जा सकता है। यदि एक बड़े आयोजन की योजना है, तो इन सामग्रियों को दोगुना लेना चाहिए।

• 215 ग्राम गेहूं का आटा;
• 75 ग्राम चीनी;
• प्राकृतिक डार्क चॉकलेट का बार;
• 28 ग्राम कोको;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच वैनिलिन;
• 1/2 कप किशमिश (छिलका हुआ)

मक्खन को फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम होकर पहुंच जाए कमरे का तापमान. एक कटोरे में रखें, चीनी और कोको के साथ पीसें, अंडे में फेंटें और मिलाएँ। चॉकलेट भी थोड़ी नरम होनी चाहिए। टाइल तोड़कर एक बाउल में डालें, सारी सामग्री मिला लें। इसके बाद मैदा, वैनिला और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लें। किशमिश को धोइये, सुखाइये, आटे में लपेट कर मफिन बैटर में डालिये, मिलाइये. पेस्ट्री मोल्ड्स को आटे से भरें, लेकिन ऊपर से नहीं। लगभग 24-25 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें। उपचार को पाउडर चीनी के साथ कवर किया जा सकता है या टुकड़े के साथ फैलाया जा सकता है।

पकाने की विधि 2: चॉकलेट मफिन (विकल्प 2) जल्दी में

ऐसे मफिन के लिए, बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए नुस्खा उस स्थिति में मदद करेगा जहां डेढ़ घंटे में मेहमानों के अचानक आगमन की योजना है। कपकेक बनाना बहुत आसान है, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

• 4 बड़े चम्मच। एल कोको;
• आधा गिलास चीनी;
• 3 चिकन अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• 180 ग्राम मार्जरीन;
• 2 कप आटा;
• पॉल एच. एल. सोडा।

मार्जरीन में चीनी, कोको डालें और दूध के साथ मिलाएँ। जोर से हिलाओ, फिर उबाल लेकर आओ और ठंडा करो। मिश्रण में अंडे फोड़ें, अच्छी तरह फेंटें। मैदा में बेकिंग सोडा डाल कर आटे को एक समान होने तक गूथ लीजिये. सांचों को तेल से चिकना कर लें, आटा गूंथ लें और 180 डिग्री के तापमान पर 28-35 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित है, तो मफिन को गर्म पिघला हुआ चॉकलेट के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।

पकाने की विधि 3: चॉकलेट मफिन (विकल्प 3) एक आश्चर्य के साथ

इस रेसिपी के अनुसार चॉकलेट मफिन बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन बच्चों को यह बहुत पसंद आता है। हर कपकेक के अंदर छिपा हुआ थोड़ा आश्चर्य — तरल चॉकलेट. बच्चों और उनके माता-पिता के लिए बहुत अच्छा इलाज।

• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 105 ग्राम;
• 2 अंडे;
• आटा - 175-180 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध के स्लाइस, डार्क या व्हाइट चॉकलेट (आप अलग-अलग ले सकते हैं)।

मक्खन को चीनी और अंडे के साथ पीसकर अच्छी तरह मिला लें। कोको, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्री को चम्मच या व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। बहुत घने आटे को 20-30 मिली दूध से पतला किया जा सकता है। आटे से तेल लगे सांचों को आधा भरें, चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें और बाकी का आटा बाहर बिछा दें। लगभग 26-27 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें। पाउडर चीनी के साथ मफिन छिड़कें।

पकाने की विधि 4: कॉटेज पनीर मफिन

से ताजा पनीरआप न केवल चीज़केक बना सकते हैं, बल्कि बहुत भी स्वादिष्ट कपकेक. कॉटेज पनीर मफिन बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

• पनीर के 210 ग्राम;
• 210 ग्राम आटा और चीनी;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• 3 अंडे;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

तेल को नरम होने तक गर्म करें। अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, नरम मक्खन डालें और मिलाएँ। अगला, आपको पनीर और बेकिंग पाउडर जोड़ने की जरूरत है। लगातार चलाते हुए, गेहूं का आटा डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लें। कपकेक के साँचे को मक्खन लगाकर चिकना कर लें और आटा गूंथ लें। 180 डिग्री पर पकने तक बेक करें। व्हीप्ड क्रीम और जामुन के साथ कपकेक को कवर करें।

पकाने की विधि 5: चेरी Muffins

चेरी मफिन हैं सामंजस्यपूर्ण संयोजनमीठा कोमल आटाऔर हल्की तीखी चेरी। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी ऐसा उपचार तैयार करने में सक्षम होगी।

• 380 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 280 ग्राम चेरी;
• दूध - 220-230 मिली;
• 7-7.5 ग्राम नमक;
• 25 ग्राम वैनिलिन;
• बेकिंग पाउडर - 10-12 ग्राम;
• 160-170 ग्राम चीनी;
• 75-80 ग्राम मक्खन।

चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा मिलाएं। दूसरे कन्टेनर में, ठंडा मिला लीजिए पिघलते हुये घी, अंडे और दूध। कटोरे की सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। आटे को पिसी हुई चेरी से भरें, कई टुकड़ों में काट लें। पहले से गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 6: केले Muffins

केले के मफिन बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। इन कपकेक को बनाने के लिए आपको केवल आटा, एक अंडा, केला और 2 प्रकार की चीनी चाहिए।

• आटा - 2.5 कप;
• चीनी - 0.7 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गन्ना चीनी - 0.2 कप;
• 2 मीठे लेकिन पके केले नहीं
• मक्खन के कुछ बड़े चम्मच;
• 6-9 ग्राम बेकिंग पाउडर।

नरम गरम मक्खन को दोनों प्रकार की चीनी के साथ पीसकर, अंडों में फेंटें, सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण में मैदा डालें, बेकिंग पाउडर डालें और आटा गूंथ लें। केले को काट कर आटे में डालिये. चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। आटा बहुत सख्त नहीं होना चाहिए, लेकिन पानी वाला भी नहीं होना चाहिए। आप थोड़ा आटा और दूध के साथ स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। मोल्ड्स को मक्खन से ग्रीस करें और केले के घोल से भरें। लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 7: केफिर Muffins

थोड़ा सा केफिर रह जाए तो ऐसे सरल और स्वादिष्ट मफिन तैयार किए जा सकते हैं। कपकेक (पागल, थोड़ी किशमिश या कैंडीड फल) में कोई भी भराव डाला जाता है, लेकिन इसके बिना भी, कपकेक बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं।

• केफिर के एक चौथाई पैकेज;
• 1 अंडा;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• 155 ग्राम आटा;
• 35 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन।

चीनी और वेनिला के साथ आटा मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें। केफिर और वनस्पति तेल के साथ अंडे मारो। सभी सामग्री को मिलाएं और जोर से मिलाएं। आटे में कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। सांचों को तेल से चिकना कर लें और आटे को (ऊपर से नहीं) बिछा दें। 180 डिग्री पर पकने तक बेक करें। आप एक तेज स्टिक से कपकेक के बेक होने की जांच कर सकते हैं।

पकाने की विधि 8: यूलिया वैयोट्सस्काया से मफिन

यूलिया वैयोट्सकाया के मफिन 2 प्रकार की चॉकलेट, थोड़ी मात्रा में कॉफी, नरम मक्खन, आटा और अंडे मिलाते हैं। बेकिंग अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, रसीला और सुगंधित निकलती है।

• डार्क चॉकलेट - 100-115 ग्राम;
• सफेद चाकलेट- 55 ग्राम;
• मक्खन - 90-105 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 37-40 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ग्राउंड कॉफी -1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

कड़वे चॉकलेट ब्रेक, मक्खन के साथ एक कटोरे में डालें और स्टोव पर रख दें। अंडे को चीनी के साथ मिलाएं। अंडे में बेकिंग पाउडर और एक चुटकी कॉफी के साथ आटा डालें, मिक्सर से मिलाएँ। द्रव्यमान में पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ें और सामग्री को हिलाएं। घी लगे कन्फेक्शनरी मोल्ड्स को आटे से भरें। व्हाइट चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और प्रत्येक मोल्ड में कुछ टुकड़े रखें। कपकेक को लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 9: पनीर Muffins

पनीर मफिन एक कप कॉफी के साथ नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। एक विशिष्ट पनीर स्वाद के साथ, कपकेक हार्दिक और सुगंधित होते हैं।

• 130-150 ग्राम पनीर;
• एक गिलास आटा;
• 190 मिलीलीटर दूध;
• 40-50 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चौथाई चम्मच। नमक;
• मसाला: लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, सूखे टमाटर - स्वाद के लिए;
• एक चुटकी काला तिल।

पनीर को बारीक़ करना। मैदा में नमक, मसाला और बेकिंग पाउडर डालें। मक्खन को नरम करें और एक कांटा के साथ मैश करें। अंडे को फोड़कर तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर मैदा और दूध डालें। सामग्री को चम्मच से मिलाएं और पनीर में डालें। हम सामग्री को एक समान द्रव्यमान तक मिलाते हैं। आटे को घी लगे साँचे में बाँट लें (ऊपर से नहीं)। काले तिल के साथ छिड़के। हम पनीर मफिन को 180-200 डिग्री पर 22-24 मिनट के लिए बेक करते हैं।

पकाने की विधि 10: पनीर के साथ मफिन

पनीर के साथ मफिन - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत स्वस्थ पेस्ट्री. इस रेसिपी के अनुसार कपकेक कोमल और सुगंधित होते हैं।

• पनीर के 260 ग्राम;
• 2 अंडे;
• चीनी - 150 ग्राम;
• 200 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर - 10-12 ग्राम;
• 8 ग्राम वैनिलिन;
• 155 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी।

अंडे को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन और पनीर के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को ठीक से मिलाएं। मिश्रण में मैदा डालें, बेकिंग पाउडर और थोड़ा नमक डालें। सारी सामग्री को फिर से मिला लें। सांचों को तेल से चिकनाई दें और अपूर्ण मात्रा में भरें दही का आटा. पनीर के साथ मफिन को लगभग 26-32 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 11: स्ट्रॉबेरी Muffins

सुगंधित स्ट्रॉबेरी मफिन गर्मियों के लिए एकदम सही पेस्ट्री हैं जब आप बगीचे में ताजा जामुन उठा सकते हैं। जामुन से निकलने वाले रस की प्रचुरता के कारण जमे हुए स्ट्रॉबेरी कपकेक को स्वादिष्ट नहीं बनाते हैं।

• 2 अंडे;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन का एक पैकेट;
• दूध - 115-120 मिली;
• गेहूं का आटा - 220-225 ग्राम;
• 180-185 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।

मक्खन को ½ भाग चीनी के साथ पीस लें। मिश्रण में अंडे डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और बची हुई चीनी डालें। दूध डालें और व्हिस्क के साथ जोर से फेंटें। बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि गुठलियां न पड़ें। स्ट्रॉबेरी को छांटा जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है, काटा जाता है छोटे टुकड़ों में. हम सांचों में पेपर इंसर्ट डालते हैं और आटा डालते हैं (किनारे तक नहीं)। स्ट्रॉबेरी स्लाइस को सतह पर व्यवस्थित करें। हम स्ट्रॉबेरी मफिन को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 22-25 मिनट तक बेक करते हैं।

पकाने की विधि 12: लिसा ग्लिंस्काया से मफिन

इस रेसिपी के अनुसार कपकेक मैदा, चॉकलेट, चीनी, मक्खन और दूध से बनाए जाते हैं। कैंडीड चेरी का उपयोग भराव के रूप में किया जाता है।

• 200 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• चीनी - 100 ग्राम;
• चॉकलेट - 80 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• मक्खन - 42-45 ग्राम;
• दूध - 215 ग्राम (2.6%);
• कैंडिड चेरी - 115 ग्राम।

चॉकलेट बार को स्लाइस में तोड़ें और नरम मक्खन के साथ एक कटोरे में डालें, पानी के स्नान में सामग्री को नरम करें। मिश्रण को ठंडा होने दें। मैदा को चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। एक अन्य कंटेनर में, अंडा और दूध मिलाएं, जोर से हिलाएं। मैदा और चीनी में मिश्रण डालें। एक सजातीय स्थिरता तक द्रव्यमान को मिलाएं। कैंडीड चेरी को बैटर में डालें और चम्मच से समान रूप से फैलाएं। रूपों को तेल से चिकना कर लें और आटा गूंथ लें। ऊपर से चीनी छिड़कें। 200-205 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 13: ब्लूबेरी Muffins

ब्लूबेरी मफिन एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ उपचार है जो आटे, अंडे, चीनी और जामुन से बनाया जाता है।

• 380 ग्राम गेहूं का आटा;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 160-170 ग्राम;
• मक्खन - 120-125 ग्राम;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• ब्लूबेरी - 175-185

मैदा छान लें, चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अंडे और दूध के साथ मक्खन मिलाएं, मिलाएं। इस मिश्रण को मैदा और चीनी में मिला लें। बैटर में ब्लूबेरी डालें और चम्मच से समान रूप से फैलाएं। बेकिंग मोल्ड्स को तेल लगाकर चिकना कर लें और आटा गूंथ लें। ब्लूबेरी के साथ मफिन को 20 मिनट के लिए 205-210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

- मफिन की तत्परता निम्नानुसार निर्धारित की जाती है: यदि आटा बढ़ गया है, दीवारों से अच्छी तरह से दूर चला जाता है, एक लोचदार बनावट और एक सुनहरी सुर्ख सतह है, तो इलाज तैयार है;

- ठंडे मफिन को सुरक्षित रूप से फ्रोजन किया जा सकता है। कपकेक को लपेटने की जरूरत है चिपटने वाली फिल्मताकि सारी हवा बाहर आ जाए और अंदर आ जाए फ्रीज़र, उसके बाद उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में गरम किया जा सकता है;

- मफिन के लिए चमचे से आटा गूंथ लेना बेहतर है, मिक्सर से फेंटने से पेस्ट्री ज्यादा भारी हो सकती है.

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज मैं आपको स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सांचों में एक बहुत ही सरल रेसिपी पेश करना चाहता हूँ। ठाठ पेस्ट्री- पनीर और केले के साथ मफिन तैयार करें - कोमल, सुगंधित और बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! इस तरह के मफिन को पकाना एक वास्तविक आनंद है, नुस्खा को किसी भी जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है, सब कुछ सरल है, और इसके अलावा, यह याद रखना आसान है। मफिन नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं, एक कप कॉफी या एक गिलास दूध के साथ - आपको एक अच्छा और स्वादिष्ट नाश्ता मिलता है। अन्य बातों के अलावा, आप हमेशा अतिरिक्त मसालों के साथ आटे का स्वाद ले सकते हैं - मसाले, साइट्रस जेस्ट, विभिन्न खाने का स्वाद. खाना पकाने के लिए, आपको सरल पर स्टॉक करना होगा कागज के सांचे. तो चलो शुरू करते है। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को भी आजमाएं।

- केला - 1 पीसी।,
- पनीर - 100 जीआर।,
- चिकन अंडे - 1 पीसी।,
- गेहूं का आटा - 1 कप,
- चीनी - ½ कप,
- मक्खन - 100 जीआर।,
- वनीला शकर- 2 चुटकी,
- सोडा - 0.5 चम्मच,
- नींबू का रस - 1 चम्मच,
- वनस्पति तेल -1 बड़ा चम्मच।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

सब कुछ तैयार करें आवश्यक सामग्रीसूची के अनुसार, एक गहरी कटोरी लेने के बाद, उसमें ड्राइव करें अंडा, दानेदार चीनी का एक हिस्सा जोड़ें। थोड़ी वेनिला चीनी भी डालें।




मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, चीनी और अंडे को फेंट लें। मक्खन को अलग से पिघलाएं - आप पानी के स्नान में, माइक्रोवेव में कर सकते हैं। मक्खन को अंडे और चीनी के बेस में डालें। मिक्स। सोडा को नींबू के रस के साथ निचोड़ें, सभी सामग्री में डालें और सब कुछ फिर से थोड़ा सा मिलाएँ।




इसके बाद, ब्लेंडर बाउल तैयार करें - पनीर और छिलके वाले केले को मनमाने टुकड़ों में तोड़कर कटोरे में डालें। केला और पनीर को चिकना होने तक पीस लें।




पनीर-केला द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें, मिलाएँ।






गेहूं के आटे को अलग-अलग हिस्सों में छान लें और सभी सामग्री के साथ एक प्याले में डाल दें। इस स्तर पर, आप मिक्सर या व्हिस्क के साथ भी आटा गूंध सकते हैं - जैसा आप चाहते हैं।




आटा तरल नहीं है, इसके विपरीत - मोटा। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।




आटे को तैयार सांचों में व्यवस्थित करें, जिसे पहले वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करना चाहिए। फॉर्म एक तिहाई भरते हैं। हमारा आटा 6 भागों वाले कपकेक बनाता है और एक कपकेक एक आकार के कपकेक से थोड़ा बड़ा होता है।




20 मिनट के लिए कपकेक बेक करें - लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच करें। कपकेक को दूध, चाय या कॉफी के साथ परोसें। मुझे यकीन है कि आप इसे पसंद करेंगे और यह बहुत स्वादिष्ट है।

मफिन छोटा है गोल उत्पादएक आटे से जो आपके स्वाद को कुछ मिनटों के लिए खुश कर देगा, लेकिन आपको जिम में कई घंटों के आनंद के लिए भुगतान करना होगा। आखिरकार, मफिन न केवल चाय के लिए स्वादिष्ट है, बल्कि साधारण कार्बोहाइड्रेट और वसा का मिश्रण भी है! पनीर और केले के साथ आहार मफिन एक पूरी तरह से अलग मामला है - पीपी-नुस्खा में उपयोग शामिल नहीं है आटा, चीनी, मार्जरीन और अन्य इसी तरह के उत्पादों. केले के साथ पनीर मफिन - सही विकल्पचाय के लिए उन लोगों के लिए जो सही और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं।

बनाना कॉटेज पनीर मफिन सीक्रेट्स

"सही" पनीर केले के मफिन या मफिन बिना किसी परेशानी के तैयार किए जाते हैं।

वैसे, ये दोनों उत्पाद बहुत समान हैं, लेकिन कपकेक के लिए आपको आटा रगड़ना होगा, और मफिन के लिए आपको जल्दी से मिश्रण करना होगा। परंपरागत रूप से पहले प्रकार के उत्पादों में केवल किशमिश डाली जाती है या कुछ भी नहीं जोड़ा जाता है, और दूसरे प्रकार के उत्पादों को अलग-अलग भरने के साथ बनाया जाता है।

उदाहरण के लिए, पनीर और केला पीपी के साथ मफिन पूरी तरह से एक घनत्व के लिए उबला हुआ नारंगी प्यूरी भरने का पूरक होगा, ताजी बेरियाँसेब के टुकड़े, आलूबुखारा, आड़ू, खूबानी या एक चुटकी कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट।

केला पीपी-बेकिंग के लिए एक बेहतरीन उत्पाद है, न केवल इसलिए कि यह बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है, बल्कि इसके बाध्यकारी और मधुर गुणों के कारण भी है। केले सेंकने में चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, और अंडे की संख्या को काफी कम किया जा सकता है या बिल्कुल भी नहीं डाला जा सकता है।- उत्पाद वैसे भी उखड़ेगा नहीं और पूरी तरह से बेक हो जाएगा।

पनीर स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है. यह ट्रेस तत्वों से भी संतृप्त होता है, जो व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होते हैं थोडा समयपकाना

आलसी के लिए एक सरल नुस्खा

पनीर केले के मफिन के लिए नुस्खा सरल है: पनीर, केला, अंडे, दलिया (चोकर के साथ प्रतिस्थापित, कॉर्नस्टार्च), दूध (पानी 1:1 से पतला किया जा सकता है), वनस्पति तेल, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर।

यदि आप कैलोरी सामग्री को थोड़ा बढ़ाने से डरते नहीं हैं तैयार उत्पाद, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं नारियल के गुच्छे, नट, शहद।

कॉटेज पनीर केला मफिन इन उत्पादों के लाभों को मिलाते हैं और लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।

इन सामग्रियों से 6 कपकेक बनते हैं। एक कपकेक की कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी, बीजू - 10 ग्राम प्रोटीन, 2.2 ग्राम वसा, 15.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

सामग्री

• नरम पनीर - 200 ग्राम
• 1 बड़ा केला
• 2 अंडे का सफेद भाग
• 0% - 2 बड़े चम्मच वसा वाले दूध का पाउडर।
• कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• पिसा हुआ दलिया या कोई भी चोकर - 2 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 5-10 ग्राम
• चीनी का विकल्प, नमक - स्वाद के लिए।

पनीर और केले के साथ मफिन कैसे पकाएं

केले के साथ आहार पनीर मफिन को चरणबद्ध तरीके से तैयार किया जाता है:

1. पनीर को छलनी से मला जाता है या ब्लेंडर में फेंटा जाता है। यह सजातीय, नरम, कोमल, एक मोटी क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
2. आप केले के साथ दो काम कर सकते हैं: या तो इसे ब्लेंडर में भी फेंटें (विकल्प के रूप में, कांटे से मैश करें), या टुकड़ों में काट लें। अगर केला मैश किया हुआ है, तो आटे को मीठा करने की कोई जरूरत नहीं है, अगर कट जाता है, तो इसमें थोड़ा सा सखजम मिलाने लायक है। यदि आप नहीं जानते कि किसे चुनना है, तो पढ़ें।
3. फोम, स्थिर चोटियों के लिए प्रोटीन को पीटा जाना चाहिए।
4. इसके बाद, आपको प्रोटीन और बेकिंग पाउडर को छोड़कर, सब कुछ अच्छी तरह मिलाना होगा।
5. प्रोटीन, बेकिंग पाउडर डालने के बाद, नीचे से ऊपर की ओर चमचे से गूंद लें।
6. आटे को सांचों में बिछाया जाता है। अगर फिलिंग नहीं है, तो आटे का पूरा हिस्सा तुरंत डाल दिया जाता है। यदि भरना माना जाता है, तो आधा सेवारत रखा जाता है, फिर भरना रखा जाता है, दूसरे भाग को शीर्ष पर कवर किया जाता है।
7. 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
8. आप सीधे सिरेमिक कप में आटा डालकर माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं। मैं एक बार में एक कप बेक करती हूं ताकि सब कुछ समान रूप से बेक हो जाए। याद है - उच्चतम शक्ति पर 1 चाय का प्याला माइक्रोवेव ओवन में 2 मिनट से अधिक के लिए नहीं है!

मफिन को स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर बनाने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:

• प्रोटीन को छोड़कर सभी उत्पादों का उपयोग केवल गर्म किया जाना चाहिए, पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया गया है;
• केले मैश करने के लिए बहुत पके, मुलायम और मीठे होने चाहिए, लेकिन काटने के लिए दृढ़ होने चाहिए;
• यदि आप अपना वजन कम कर रहे हैं तो वसा रहित पनीर लेना बेहतर है, लेकिन पेस्ट्री वसा के साथ थोड़ी स्वादिष्ट होती हैं;
• केले-दही मफिन को सिलिकॉन मोल्ड्स में सेंकना सुविधाजनक है, उन्हें 2/3 या 1/2 भरकर, सिलिकॉन मोल्ड्स को किसी भी चीज़ से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है;
• धातु वाले सुविधाजनक नहीं हैं - वे अक्सर मोल्ड के मजबूत हीटिंग के कारण उनमें जलते हैं।
• बिना पैटर्न के चाय के कप में माइक्रोवेव में मफिन बेक करना सुविधाजनक है।

पनीर के साथ वीडियो रेसिपी बनाना मफिन

इस वीडियो में आप देख सकते हैं कि इसे तैयार करना कितना आसान है आहार कपकेक. और अगर आप इसे मीठा बनाते हैं केले की चटनी, तो यह सिर्फ एक जादुई स्वादिष्ट निकला!